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INTRODUCCION........................................................................................................... 3
OBJETIVOS................................................................................................................... 4
LA CENTRIFUGACION.................................................................................................5
CONCEPTO............................................................................................................... 5
LA CENTRIFUGA.......................................................................................................6
TIPOS........................................................................................................................ 7
Segn la velocidad:................................................................................................7
Segn el propsito:.................................................................................................7
Segn el medio en el que se centrifuga y la forma como se aplica la muestra.......8
EQUIPOS................................................................................................................... 9
LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL TIEMPO DE LA CENTRIFUGACIN.....15
APLICACIONES.......................................................................................................15
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................18
CONCLUSIONES........................................................................................................19
INTRODUCCION
La centrifugacin como operacin unitaria es muy importante, ya que
OBJETIVOS
LA CENTRIFUGACION
CONCEPTO
LA CENTRIFUGA
La centrifuga es el equipo que nos proporciona la tcnica de separacin basada en el
movimiento de partculas por rotacin y aceleracin centrfuga de modo que,
sometidas a altas velocidades durante cortos periodos de tiempo, permiten la
sedimentacin de los componentes de una solucin homognea segn sus diferentes
densidades. - See more at: http://www.metrixlab.mx/no-cat/todo-sobrecentrifugas/#sthash.UQ1OPsM3.dpuf
El Rotor o Cabezal es el dispositivo que gira y en el que se colocan los tubos y pueden
ser de dos tipos:
Rotor angular: Los tubos se alojan con un ngulo fijo respecto al eje de giro. Se usan
habitualmente para volmenes grandes de solucin de partculas de alta densidad
como son bacterias, o levaduras y en la separacin isopcnica (isopcnica = de igual
densidad, la densidad del medio es igual a la densidad de la partcula) de
macromolculas (cidos nucleicos, etc.). Los rotores de ngulo fijo se emplean
principalmente para sedimentar materiales hasta que formen una masa muy compacta
en el fondo del tubo (pellet) y despus por decantacin, separar fcilmente el
sobrenadante del sedimento. La ventaja de este tipo de rotores es que normalmente
permiten una sedimentacin ms rpida de las sustancia y, puesto que todos sus
componentes son fijos, el riesgo de fallos mecnicos se reduce.
Rotor oscilante: los tubos se colocan en un dispositivo (cestilla) que, al girar el rotor, se
coloca en disposicin perpendicular al eje de giro. As, los tubos giran siempre
situados perpendicularmente al eje del giro. Su uso se centra bsicamente en la
separacin de partculas por gradiente de densidad y proporciona una gran
versatilidad dado el posible empleo de muy diversos tamaos de tubo en un mismo
cabezal.
TIPOS
Segn la velocidad:
Centrifugacin a baja velocidad
Ultracentrifugacin
ms de 20.000 rpm
Segn el propsito:
Centrifugacin analtica
Objetivo: medir las propiedades fsicas de las partculas que sedimentan, tales como
su coeficiente de sedimentacin o su masa molecular. Especialmente en la variante
ultracentrifugacin analtica.
Las molculas se observan mediante un sistema ptico durante la centrifugacin. Los
tubos de centrfuga deben ser de cuarzo para dejar pasar la luz visible y ultravioleta.
Rotor basculante, observacin en vertical.
Centrifugacin preparativa
De uso ms comn.
Objetivo: aislar partculas, clulas o molculas para su anlisis o utilizacin posterior.
En general, se emplea mayor cantidad de muestra que en la analtica.
EQUIPOS
CENTRFUGAS TUBULARES
CENTRFUGAS DE DISCO
Est formada por una pila de discos delgados en forma de conos. La sedimentacin
toma lugar en direccin radial en el espacio entre los conos adyacentes. La centrfuga
tipo disco por lo general es para trabajo continuo y son usadas para separacin de
lquidos en los cuales el slido no mezclable que est en bajas concentraciones. Son
utilizadas para la purificacin de aceites combustibles, para el aprovechamiento de
aceites usados de motores de combustin y para la refinacin de aceites vegetales.
Una centrfuga de discos permite la separacin de mezclas de lquidos con diferentes
densidades y con separacin simultnea de slidos, por ejemplo en la elaboracin de
aceite de oliva, recuperacin de aceites esenciales, clarificacin de grasas y aceites
animales y vegetales y mucho ms.
CENTRFUGAS CANASTO
CENTRFUGAS DECANTERS
Consiste en un tubo cilndrico horizontal, ahusado por uno de sus extremos. En su
interior, contiene una rosca transportadora que traslada el material en su interior. La
CENTRFUGA DE SEDIMENTACIN
Esta contiene un cilindro o un cono de pared slida que gira alrededor de un
eje horizontal o vertical. Por fuerza centrfuga, una capa anular de lquido de
slidos. 14 El dimetro de los equipos de cmara mltiple vara de 335 a 615 mm,
con velocidades de rotacin entre 5 000 y 8 400 r.p.m., produciendo campos entre
5 000 y 9 000 g, respectivamente. La capacidad de manejo de slidos vara entre
2.5 y 60 litros dependiendo del material y del nmero de cmaras. La descarga de
slidos y el mantenimiento de estos equipos es ms difcil que el de las centrfugas
tubulares, ya que la centrfuga tiene que ser desarmada para sacar los slidos.
APLICACIONES
Extraccin de aceite de oliva
Antes de que se realice el procesamiento las aceitunas se lavan y se les quitan las
hojas, trozos de ramas, piedras, tierra y otras impurezas que puedan recogerse
junto con ellas. Luego se produce una masa resultante de la trituracin de las
aceitunas en un molino triturador. Esta masa es luego transportada hacia la
batidora o molino triturador. Durante el proceso de batido el aceite se libera de las
clulas oleosas en las que se encuentra encapsulado. El proceso del batido es
decisivo para la produccin y la calidad del aceite. Los parmetros de influencia
que se deben mantener son el tiempo del batido y la temperatura. Luego, la masa
es bombeada al DECANTER (2 fases) para su posterior separacin. en aceite,
agua de vegetacin y orujo procedentes de la pulpa y trozos de hueso. Al
transportar la masa al TRICANTER se le agrega agua de dilucin para
fluidificarla. En el proceso de dos fases, la masa es separada en fase ligera
(aceite) y fase de slidos (alperujo) consistiendo esta de trozos de hueso, pulpa y
agua de vegetacin. El proceso de dos fases requiere muy poco o no adicin de
agua de dilucin en la entrada del DECANTER. Posteriormente, el aceite
procedente del DECANTER es clarificado mediante una centrfuga de discos que
separan los restos de agua y las impurezas slidas para conseguir el aceite limpio.
BIBLIOGRAFIA
https://www.flottweg.com/fileadmin/user_upload/data/pdf-downloads/OlivenoelES.pdf
https://www.flottweg.com/fileadmin/user_upload/data/pdfdownloads/Zentrifugen-Bandpressen-Systeme-ES.pdf
https://www.flottweg.com/es/aplicaciones/
https://www.flottweg.com/es/conocer-flottweg/la-empresa/
http://www4.ujaen.es/~ecastro/proyecto/operaciones/movimiento/centrifugacion
.html
http://es.slideshare.net/barluc/centrifugacion-10493280
http://www.monografias.com/trabajos7/centri/centri.shtml
CONCLUSIONES