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NORMA CHILENA
INSTITUTO
NACIONAL
DE
NORMALIZACION
2912-2012
INN-CHILE
Primera edicin
Corregida y reimpresa
: 2012
: 2012
CIN 03.080.30
COPYRIGHT
Direccin
Web
Miembro de
:
:
:
2012:
INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION - INN
* Prohibida reproduccin y venta *
Matas Cousio N 64, 6 Piso, Santiago, Chile
www.inn.cl
ISO (International Organization for Standardization) COPANT (Comisin Panamericana de Normas Tcnicas)
Derechos de autor:
La presente Norma Chilena se encuentra protegida por derechos de autor o copyright, por lo cual, no puede ser
reproducida o utilizada en cualquier forma o por cualquier medio, electrnico o mecnico, sin permiso escrito del
INN. La publicacin en Internet se encuentra prohibida y penada por la ley.
Se deja expresa constancia que en caso de adquirir algn documento en formato impreso, ste no puede ser copiado
(fotocopia, digitalizacin o similares) en cualquier forma. Bajo ninguna circunstancia puede ser revendida. Asimismo,
y sin perjuicio de lo indicado en el prrafo anterior, los documentos adquiridos en formato .pdf, tiene autorizada slo
una impresin por archivo, para uso personal del Cliente. El Cliente ha comprado una sola licencia de usuario para
guardar este archivo en su computador personal. El uso compartido de estos archivos est prohibido, sea que se
materialice a travs de envos o transferencias por correo electrnico, copia en CD, publicacin en Intranet o Internet
y similares.
Si tiene alguna dificultad en relacin con las condiciones antes citadas, o si usted tiene alguna pregunta con
respecto a los derechos de autor, por favor contacte la siguiente direccin:
NCh2912
Contenido
Pgina
Prembulo
III
Referencias normativas
Trminos y definiciones
4.1
Organizacin
4.2
Servicios generales
4.3
17
25
5.1
Reservas y ventas
25
5.2
25
5.3
Otros requisitos
26
26
Anexos
Anexo A (normativo) Buen estado de conservacin de mobiliario
y suministros
27
30
NCh2912
Contenido
Pgina
Anexo C (informativo) Buenas prcticas de sustentabilidad
31
C.1
31
C.2
Ambito econmico
33
C.3
Ambito sociocultural
34
C.4
Ambito medioambiental
34
II
NORMA CHILENA
NCh2912-2012
Prembulo
El Instituto Nacional de Normalizacin, INN, es el organismo que tiene a su cargo el
estudio y preparacin de las normas tcnicas a nivel nacional. Es miembro de la
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO) y de la COMISION
PANAMERICANA DE NORMAS TECNICAS (COPANT), representando a Chile ante esos
organismos.
Si bien se ha tomado todo el cuidado razonable en la preparacin y revisin de los
documentos normativos producto de la presente comercializacin, INN no garantiza que
el contenido del documento es actualizado o exacto o que el documento ser adecuado
para los fines esperados por el Cliente.
En la medida permitida por la legislacin aplicable, el INN no es responsable de ningn
dao directo, indirecto, punitivo, incidental, especial, consecuencial o cualquier dao que
surja o est conectado con el uso o el uso indebido de este documento.
Esta norma se estudi a travs del Comit Tcnico Alojamiento turstico, para especificar
los requisitos mnimos generales, de gestin y de calidad que deben cumplir los hoteles
que presten el servicio de alojamiento turstico, para obtener segn corresponda la
calificacin de 5, 4, 3, 2 1 estrellas.
Por no existir Norma Internacional, en la elaboracin de esta norma se ha tomado en
consideracin:
a) Norma NCh2912.Of2005.
b) Ley chilena de turismo N20.423 del Sistema Institucional para el Desarrollo del
Turismo.
c) Antecedentes tcnicos nacionales.
III
NCh2912
El Anexo A forma parte de la norma.
Los Anexos B y C no forman parte de la norma, se insertan slo a ttulo informativo.
Esta norma ha sido aprobada por el Consejo del Instituto Nacional de Normalizacin, en
sesin efectuada el 02 de marzo de 2012.
Esta norma ha sido corregida y reimpresa en 2012, modificndose las subclusulas
siguientes:
-
IV
NORMA CHILENA
NCh2912-2012
2 Referencias normativas
El documento siguiente es indispensable para la aplicacin de esta norma. Para
referencias con fecha, slo se aplica la edicin citada. Para referencias sin fecha se
aplica la ltima edicin del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda).
NCh2760
3 Trminos y definiciones
Para los propsitos de esta norma, se aplican los trminos y definiciones establecidos en
NCh2760.
NCh2912
b)
a.2)
a.3)
los requisitos y criterios de seleccin del personal para todas y cada una de
las reas del hotel, incluyendo las competencias que debe poseer el personal,
de acuerdo a la definicin y estructuracin de las reas que se haya
establecido.
Las siguientes actividades corresponden a aqullas mnimas que deben contar con
uno o ms procedimientos documentados para su realizacin, considerando los
requisitos definidos en la presente norma:
b.1)
b.2)
Servicio de recepcin
correspondientes.
(check
in
check
out),
con
los
registros
NCh2912
c)
b.3)
b.4)
b.5)
b.6)
b.7)
b.8)
c.2)
d)
Contar con un protocolo de atencin para personas con discapacidad, cuyo alcance
sea a lo menos para los servicios de recepcin y de alimentos y bebidas.
e)
Contar con personal con ropa de trabajo o uniforme, segn lo defina la organizacin
del establecimiento.
f)
NCh2912
g)
h)
i)
Informar mediante la exhibicin en lugares visibles de las reas de uso comn y/o en
cada unidad habitacional, de un resumen de las disposiciones sobre el uso de las
instalaciones, dependencias o equipos que corresponda, en espaol e ingls.
j)
k)
l)
m)
Contar con la informacin relevante, que por ser til a los huspedes, debe estar
disponible en la recepcin del hotel, en las habitaciones y en reas comunes del
hotel; los antecedentes deben ser los correspondientes a la comuna, entre otros:
m.1)
m.2)
m.3)
m.4)
NCh2912
m.5)
m.6)
m.7)
Plano de la ciudad.
m.8)
Mapa de la regin.
m.9)
m.10)
Gua de espectculos.
m.11)
NCh2912
4.2 Servicios generales
4.2.1 Todos los servicios ofrecidos por el establecimiento deben estar en condiciones operativas para el cliente. Ver Anexo A.
4.2.2 El hotel debe tener implementados como mnimo los servicios siguientes, segn la categora que corresponda, considerando que
la prestacin de un servicio mayor al servicio especificado permite dar por cumplido el requisito, siempre que sea del mismo tipo:
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Servicio de estacionamiento
propio o concertado, dentro o
fuera del recinto del hotel, en
nmero equivalente al 10%
de las habitaciones del mismo.
Lugar de detencin para
vehculos, ubicado frente al
acceso principal del hotel.
Entrada
exclusiva
para
clientes y otra para servicio.
Sistema
de
sealizacin
interna
relativa
a
los
servicios y recintos de uso
comn del hotel.
Sistema de acondicionamiento
trmico en lugares de uso
comn con:
sistema de enfriamiento
cuando la temperatura
interior sea mayor a 24C.
sistema de calefaccin
cuando la temperatura
interior sea menor a 18C.
Servicio de estacionamiento
propio o concertado, dentro o
fuera del recinto del hotel, en
nmero equivalente al 5% de
las habitaciones del mismo.
Servicio de estacionamiento
propio o concertado, dentro o
fuera del recinto del hotel, en
nmero equivalente al 5% de las
habitaciones del mismo.
Servicio de estacionamiento
propio o concertado, dentro o
fuera del recinto del hotel, en
nmero equivalente al 5% de las
habitaciones del mismo1).
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Sistema
de
sealizacin
interna
relativa
a
los
servicios y recintos de uso
comn del hotel.
Sistema de acondicionamiento
trmico en lugares de uso
comn con:
ventilacin cuando la
temperatura interior sea
mayor a 24C.
sistema de calefaccin
cuando la temperatura
interior sea menor a 18C.
Sistema
de
sealizacin
interna relativa a los servicios
y recintos de uso comn del
hotel.
Sistema de acondicionamiento
trmico en lugares de uso
comn con:
ventilacin
cuando
la
temperatura interior sea
mayor a 24C.
calefaccin
cuando
la
temperatura interior sea
menor a 18C.
Sistema
de
sealizacin
interna relativa a los servicios
y recintos de uso comn del
hotel.
Calefaccin en los lugares de
uso comn, cuando la temperat
ura interior sea menor a 18C.
b)
c)
d)
e)
Servicio de estacionamiento
propio o concertado, dentro o
fuera del recinto del hotel, en
nmero equivalente al 20%
de las habitaciones del mismo.
Lugar de detencin para
vehculos, ubicado frente al
acceso principal del hotel.
Entrada
exclusiva
para
clientes y otra para servicio.
Sistema
de
sealizacin
interna
relativa
a
los
servicios y recintos de uso
comn del hotel.
Sistema de acondicionamiento
trmico en lugares de uso
comn, con:
sistema de enfriamiento
cuando la temperatura
interior sea mayor a 24C.
sistema de calefaccin
cuando la temperatura
interior sea menor a 18C.
(contina)
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
f)
Servicio
de
ascensor(es)
exclusivo(s) de los clientes y
otro(s) de uso exclusivo para
servicios (el cual tambin
puede ser un montacarga), si
el hotel posee dos o ms
pisos
que
contemplen
recintos o instalaciones para
uso de sus huspedes.
En caso de contar con
ascensor la teclera del
ascensor debe contar con
numeracin en Braille en
cada botn o una placa,
ubicada en el costado del
botn del piso respectivo, y
los pasillos de acceso al
ascensor o el recorrido de
accesibilidad a ellos deben
tener un recorrido con un
ancho mnimo de 120 cm en
el que no existan obstculos
y/o desniveles, los que en
caso de existir pueden ser
solucionados a travs del
uso de rampas, desde los
distintos
espacios
de
servicios a pblicos hasta el
ascensor de uso pblico, en
caso que exista.
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Servicio
de
ascensor(es)
exclusivo(s) de los clientes y
otro(s) de uso exclusivo para
servicios (el cual tambin
puede ser un montacarga), si
el hotel posee tres o ms
pisos
que
contemplen
recintos o instalaciones para
uso de sus huspedes.
En caso de contar con
ascensor la teclera del
ascensor debe contar con
numeracin en Braille en
cada botn o una placa,
ubicada en el costado del
botn del piso respectivo, y
los pasillos de acceso al
ascensor o el recorrido de
accesibilidad a ellos deben
tener un recorrido con un
ancho mnimo de 120 cm en
el que no existan obstculos
y/o desniveles, los que en
caso de existir pueden ser
solucionados a travs del
uso de rampas, desde los
distintos
espacios
de
servicios a pblicos hasta el
ascensor de uso pblico, en
caso que exista.
Ascensor(es) si el hotel
posee cuatro o ms pisos
que contemplen recintos o
instalaciones para uso de sus
huspedes.
En caso de contar con
ascensor la teclera del
ascensor debe contar con
numeracin en Braille en
cada botn o una placa,
ubicada en el costado del
botn del piso respectivo, y
los pasillos de acceso al
ascensor o el recorrido de
accesibilidad a ellos deben
tener un recorrido con un
ancho mnimo de 120 cm en
el que no existan obstculos
y/o desniveles, los que en
caso de existir pueden ser
solucionados a travs del
uso de rampas, desde los
distintos
espacios
de
servicios a pblicos hasta el
ascensor de uso pblico, en
caso que exista.
(contina)
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
g)
h)
i)
j)
k)
Servicio
telefnico
con
conexin interna, nacional e
internacional. En las zonas
donde no haya disponibilidad
de Red de telefona pblica,
el
establecimiento
debe
contar, al menos en la
recepcin,
con
conexin
telefnica satelital o de otro
tipo.
Servicio
de
asistencia
telefnica,
con
atencin
durante las 24 h a las
unidades habitacionales, con
atencin en espaol e ingls.
Servicio
de
energa
complementario
mediante
equipo electrgeno, que en
casos de emergencia haga
funcionar los servicios del
hotel,
con
transferencia
automtica de conexin y
desconexin, adems de
sistema de iluminacin de
emergencia con encendido
automtico en todos los
recintos de uso comn.
Servicio de vigilancia y
seguridad.
Sistema de deteccin de
incendios con monitoreo
centralizado.
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Servicio
telefnico
con
conexin interna, nacional e
internacional.
En las zonas donde no haya
disponibilidad de Red de
telefona
pblica,
el
establecimiento debe contar,
al menos en la recepcin,
con
conexin
telefnica
satelital o de otro tipo.
Servicio
de
asistencia
telefnica,
con
atencin
durante las 16 h a las
unidades habitacionales, con
atencin en espaol e ingls.
Servicio
de
energa
complementario
mediante
equipo electrgeno, que en
casos de emergencia haga
funcionar
los
servicios
bsicos de habitabilidad del
hotel, adems de sistema de
iluminacin de emergencia
con encendido automtico,
en todos los recintos de uso
comn.
Servicio
telefnico
con
conexin
nacional
e
internacional
desde
la
recepcin.
En las zonas donde no haya
disponibilidad de Red de
telefona pblica, tendrn la
opcin de alternativa radial o
similar.
Servicio
telefnico
con
conexin
nacional
e
internacional al menos en la
recepcin.
En las zonas donde no haya
disponibilidad de Red de
telefona pblica, tendrn la
opcin de alternativa radial o
similar.
Servicio
telefnico
con
conexin
nacional
e
internacional al menos en la
recepcin.
En las zonas donde no haya
disponibilidad de Red de
telefona pblica, tendrn la
opcin de alternativa radial o
similar.
Servicio
de
asistencia
telefnica desde la recepcin
durante las 16 h del da.
Servicio
de
asistencia
telefnica desde la recepcin
durante las 16 h del da.
Servicio
de
asistencia
telefnica desde la recepcin
durante las 16 h del da.
Servicio
de
energa
complementario.
Sistema
de
encendido
automtico de iluminacin en
al menos un rea de uso
comn de los clientes.
Servicio
de
energa
complementario.
Sistema
de
encendido
automtico de iluminacin en
al menos un rea de uso
comn de los clientes.
Servicio
de
energa
complementario.
Sistema
de
encendido
automtico de iluminacin en
al menos un rea de uso
comn de los clientes.
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
(contina)
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
l)
m)
n)
Sistema de extincin de
incendios mediante rociadores
automticos o de manejo
manual en zonas de seguridad
y escape segn plan de
emergencia de incendios.
Seal auditiva o chicharra,
de activacin manual o
automtica, para informar a
los huspedes situaciones de
emergencias
tales
como
incendio o similares.
Recinto para business center o
centro de negocios y servicio
de business center o centro de
negocios permanente, cuyo
espacio de circulacin con un
ancho mnimo de 120 cm en el
que no existan obstculos y/o
desniveles, los que en caso de
existir pueden ser solucionados
a travs del uso de rampas, y
un mesn o estacin de trabajo
que tenga una altura libre
mnima bajo la cubierta de 75
cm y altura sobre la cubierta de
85 cm. Cuando el hotel no
disponga
de
estas
instalaciones, podr colocar a
disposicin de los huspedes
con
discapacidad
un
computador
porttil
o
notebook con Internet mvil o
wifi.
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
(contina)
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
o)
p)
q)
r)
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Servicio
de
lavandera,
propio o concertado en
horario
predefinido
de
recepcin y entrega.
Servicio mdico propio o
concertado.
(contina)
10
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
en
forma
Cuando
en
forma Cuando
independiente de los servicios independiente de los servicios
propios del hotel, se ofrezcan propios del hotel, se ofrezcan
otros servicios pero integrados otros servicios pero integrados
en la misma unidad comercial, en la misma unidad comercial,
estos recintos y servicios estos recintos y servicios
deben tener la misma categora deben tener la misma categora
del hotel.
del hotel.
1) Cuando la fraccin sea menor a 1 (uno) el mnimo exigible ser 1
s)
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Cuando
en
forma
independiente de los servicios
propios del hotel, se ofrezcan
otros servicios pero integrados
en la misma unidad comercial,
estos recintos y servicios
deben tener la misma categora
del hotel.
(uno).
No aplica
No aplica
No aplica
b)
c)
d)
e)
Servicio
de
conserjera,
botones y portera permanente,
con atencin en espaol y en
un segundo idioma.
Servicio
de
recepcin
permanente con atencin en
espaol e ingls.
Servicio de
botones.
conserjera
Servicio
de
recepcin
permanente con atencin en
espaol e ingls.
Servicio
de
recepcin
permanente.
Atencin
en
espaol e ingls al menos por
16 h.
Recinto de acceso, recepcin
y sala de estar que en su
conjunto
permita
la
permanencia simultnea del
15% de la capacidad total de
habitaciones del hotel1) con
un mnimo de 20 m2.
Servicio de informacin segn
lo establecido en 4.1 j).
Servicio de custodia de
equipaje, con atencin por
16 h, con su respectivo
recinto.
Servicio
de
permanente.
recepcin
Servicio
de
permanente.
recepcin
11
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
f)
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
b)
c)
Servicios de entretenimiento,
dentro del recinto del hotel,
mnimo cinco actividades
deportivas y/o recreativas,
que incluyan mquinas de
ejercicio y piscina, en horario
definido de atencin.
Servicios de entretenimiento,
dentro del recinto del hotel,
mnimo
tres
actividades
deportivas y/o recreativas, que
incluyan piscina o baeras
para hidromasaje o tinajas de
agua caliente (hot tub), y con
un mnimo de cuatro personas
simultneamente, en horario
definido de atencin.
Recinto(s) para actividades
deportivas y recreativas, que
incluya(n)
mquinas
de
ejercicio, con una superficie
til de 10% del total de
habitaciones,
cuando
se
promocione el servicio. Se
excluye en los casos en que el
negocio provea actividades
relacionadas con el entorno.
Piscina(s) con una capacidad
mnima de 10% de las
habitaciones2),
con
una
superficie mnima de 12 m2 y
profundidad
mnima
de
0,95 m,
o
tinajas
de
hidromasaje de acceso pblico,
con una capacidad mnima de
cuatro personas simultneas.
(contina)
12
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
En
lugares
donde
la
temperatura media promedio
mxima mensual, en la
temporada de operacin, sea
superior a 21C no se
requerir temperar la piscina.
d)
Servicio de SPA que cuente
con sauna, servicio de
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
masajes u otro, propio o
concertado.
1) Para el clculo del 10% se toma como referencia el nmero total de unidades habitacionales del establecimiento, y cada unidad habitacional equivale a 1 m2.
4.2.2.4 Servicios en las unidades habitacionales
Sistema de acondicionamiento
trmico en cada habitacin,
mediante:
Servicio de custodia de
valores mediante caja de
seguridad en todas las
unidades habitacionales o en
la recepcin.
Sistema
de
acondicionamiento
trmico
en cada habitacin, con:
Servicio de custodia de
valores mediante caja de
seguridad
en
todas
las
unidades habitacionales o en
la recepcin.
Sistema de acondicionamiento
trmico en cada habitacin,
con:
a)
Servicio de custodia de
valores mediante caja de
seguridad en todas las
unidades habitacionales.
b)
Sistema de acondicionamiento
trmico en cada habitacin,
con manejo independiente,
mediante:
sistema de enfriamiento
cuando la temperatura
interior sea mayor a 24C.
sistema de calefaccin
cuando la temperatura
interior sea menor a 18C.
Bao privado con agua fra y
caliente, con temperatura y
presin adecuadas, durante
las 24 h del da.
c)
sistema de enfriamiento
cuando la temperatura
interior sea mayor a 24C.
sistema de calefaccin
cuando la temperatura
interior sea menor a 18C.
Bao privado con agua fra y
caliente, con temperatura y
presin adecuadas, durante
las 24 h del da.
ventilacin
cuando
la
temperatura interior sea
mayor a 24C.
sistema de calefaccin
cuando la temperatura
interior sea menor a 18C.
Bao privado con agua fra y
caliente, con temperatura y
presin adecuadas, durante
las 24 h del da.
ventilacin
cuando
la
temperatura interior sea
mayor a 24C.
calefaccin
cuando
la
temperatura interior sea
menor a 18C.
Bao privado o compartido
con agua fra y caliente, con
temperatura
y
presin
adecuadas, durante las 24 h
del da.
Servicio de custodia de
valores mediante caja de
seguridad
en
todas
las
unidades habitacionales o en
la recepcin.
Calefaccin en cada habitacin
cuando la temperatura interior
sea menor a 18C.
13
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
d)
e)
f)
g)
h)
i)
14
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Servicio
telefnico
de
discado
directo
(interno,
nacional e internacional) en
cada habitacin y asistencia
telefnica las 24 h, con
atencin en espaol e ingls.
En las zonas donde no haya
disponibilidad de Red de
telefona pblica, tendrn la
opcin de alternativa radial o
similar.
Otros servicios:
TV abierta de acuerdo a
disponibilidad en la zona,
ms un mnimo de dos
canales adicionales privados
salvo que el servicio de TV
no se ofrezca, lo cual debe
ser informado previamente.
Secador de pelo.
Servicio
telefnico
de
discado
directo
(interno,
nacional e internacional) en
cada habitacin y asistencia
telefnica las 24 h, con
atencin en espaol e ingls.
En las zonas donde no haya
disponibilidad de Red de
telefona pblica, tendrn la
opcin de alternativa radial o
similar.
Otros servicios:
TV abierta de acuerdo a
disponibilidad en la zona,
ms un mnimo de dos
canales adicionales privados
salvo que el servicio de TV
no se ofrezca, lo cual debe
ser informado previamente.
Secador de pelo.
Servicio
telefnico
de
discado
directo
(interno,
nacional e internacional) en
cada habitacin o en la
recepcin, y servicio de
asistencia
telefnica
las
24 h. En las zonas donde no
haya disponibilidad de Red
de telefona pblica, tendrn
la opcin de alternativa radial
o similar.
Otros servicios:
TV abierta de acuerdo a
disponibilidad en la zona,
ms un mnimo de dos
canales adicionales privados
salvo que el servicio de TV
no se ofrezca, lo cual debe
ser informado previamente.
Secador de pelo a solicitud
del husped. La cantidad de
secadores de pelo debe
corresponder al menos el
10%
de
las
unidades
habitacionales del hotel.
Hoteles 1 estrella
No aplica
Otros servicios:
TV abierta de acuerdo a
disponibilidad en la zona salvo
que el servicio de TV no se
ofrezca, lo cual debe ser
informado previamente.
Otros servicios:
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Servicio de despertar.
Servicio de despertar.
No aplica
No aplica
(contina)
NCh2912
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
4.2.2.5 Servicios de alimentos y bebidas
a)
Servicio de desayuno buffet Servicio de desayuno buffet
tipo full breakfast, el que debe tipo full breakfast, el que debe
contener una variedad de contener una variedad de
alimentos como por ejemplo: alimentos como por ejemplo:
alimentos calientes (huevos, alimentos calientes (huevos,
y
similares),
salchichas
y
similares), salchichas
alimentos fros (distintos tipos alimentos fros (distintos tipos
de pan, pan dulce, quesos, de pan, pan dulce, quesos,
embutidos, cereales y otros), embutidos, cereales y otros),
alimentos integrales (cereal alimentos integrales (cereal
integral), alimentos bajos en integral), alimentos bajos en
grasa y azcar, y bebestibles grasa y azcar, y bebestibles
fros y calientes tales como fros y calientes tales como
caf de grano, leche, jugos caf de grano, leche, jugos
recin preparados o pulpas.
recin preparados o pulpas.
b)
Servicio de cafetera y bar por Servicio de cafetera y bar por
16 h, con atencin en espaol 12 h, con atencin en espaol
y un segundo idioma, en horario y un segundo idioma, en horario
definido de atencin.
definido de atencin.
c)
Servicio de restaurante con Servicio de restaurante con una
una carta que contenga a lo carta que contenga a lo menos
variedad
de
cuatro
menos una variedad de cinco una
alternativas
de
entradas, alternativas de entradas, platos
platos de fondo y postres, de fondo y postres, con
con atencin en espaol y un atencin en espaol y un
segundo idioma, en horario segundo idioma, en horario
definido de atencin.
definido de atencin.
d)
Recintos para cafetera(s) o Recintos para cafetera(s) o
bar(es) o restaurante(s), que en bar(es) o restaurante(s), que en
conjunto permitan la atencin conjunto permitan la atencin
simultnea del 50% de la simultnea del 45% de la
capacidad total de habitaciones capacidad total de habitaciones
del hotel1), con una superficie del hotel1), con una superficie
mnima de 70 m2.
mnima de 50 m2.
(continuacin)
Hoteles 1 estrella
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Servicio
de
desayuno
continental, que incluya pan,
mantequilla, mermelada, jugo
o nctar de fruta y una
bebida caliente (t, caf,
leche) en horario definido de
atencin.
Servicio
de
desayuno
continental, que incluya pan,
mantequilla,
mermelada,
refresco y una bebida caliente
(t, caf, leche) en horario
definido de atencin.
Servicio
de
desayuno
continental, que incluya pan,
mantequilla,
mermelada,
refresco y una bebida caliente
(t, caf, leche) en horario
definido de atencin.
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
(contina)
15
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
e)
16
NCh2912
4.3 Requisitos de arquitectura, equipamiento, mobiliario y suministros
4.3.1 Todos los componentes materiales de arquitectura e infraestructura del establecimiento, debern estar en buen estado y cumplir las
funciones de acuerdo a las especificaciones para uso previsto segn el fabricante. Ver Anexo A.
4.3.2 Los hoteles de 1 a 5 estrellas deben contar con los requisitos mnimos de arquitectura, equipamiento, mobiliario y suministros
siguientes, segn corresponda.
Hoteles 5 estrellas
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Todas
las
unidades
habitacionales, independiente
de su tipo, deben tener bao
privado.
Todas
las
unidades
habitacionales, independiente
de su tipo, deben tener bao
privado.
Todas
las
unidades
habitacionales, independiente
de su tipo, deben tener bao
privado.
b)
Habitaciones
individuales:
12,5 m2 incluido bao.
Habitaciones individuales:
11 m2 incluido bao.
Habitaciones
individuales:
10 m2 incluido bao.
c)
Habitaciones dobles: 17 m2
incluido bao.
Habitaciones
dobles:
15,5 m2 incluido bao.
Habitaciones dobles: 14 m2
incluido bao.
d)
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
e)
f)
g)
(contina)
17
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
Tener como mnimo un 5%
de unidades habitacionales
tipo junior suites, suites, con
al menos dos unidades de
este tipo.
i)
Habitacin(es) con facilidades
para el uso de personas con
discapacidad en silla de
ruedas,
a
solicitud
del
husped, cuando el hotel
cuente
con
ascensor
normalizado
para
estos
efectos o habitaciones en
primer piso.
j)
Contar con al menos una
habitacin con un sistema
de sealizacin en Braile y/o
nmero en relieve que
indique el nmero de la
unidad habitacional, ubicado
en la puerta o en lugar
inmediato a la puerta.
4.3.2.2 Equipamiento, mobiliario y
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
h)
a)
b)
18
Colchn,
cubre
colchn,
frazada(s)
o
plumn,
cubrecama y almohada(s) por
cada cama, todos del tamao
correspondiente a la cama.
(contina)
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
c)
d)
e)
Frazada(s)
o
plumn,
cubrecama y almohada(s)
(estndar(es) de [50 cm x
70 cm (rectangular)] por
cada pasajero, todos del
tamao correspondiente a la
cama;
frazada(s)
y
almohada(s)
extras
a
solicitud del husped.
Ropa de cama (sbanas y
fundas), la cual se debe
cambiar
diariamente
y
siempre que se produzca un
cambio de husped en la
habitacin.
Cuando el establecimiento
informe que por medidas de
sustentabilidad ambiental la
ropa de cama se cambiar
en un mayor nmero de
das, el husped puede
aprobar o rechazar esta
medida a travs de una
tarjeta o documento definido
por el hotel para estos
efectos, la cual debe dejar
sobre su cama.
Velador o mesa de noche
por husped en unidades
habitacionales con cama
matrimonial o bien velador o
mesa de noche compartida
en aqullas con dos camas
individuales contiguas.
Hoteles 4 estrellas
Frazada(s)
o
plumn,
cubrecama y almohada(s)
(estndar(es) de [50 cm x
70 cm (rectangular)] por
cada pasajero, todos del
tamao correspondiente a la
cama;
frazada(s)
y
almohada(s)
extras
a
solicitud del husped.
Ropa de cama (sbanas y
fundas), la cual se debe
cambiar al menos cada dos
das y siempre que se
produzca un cambio de
husped en la habitacin.
Cuando el establecimiento
informe que por medidas de
sustentabilidad ambiental la
ropa de cama se cambiar
en un mayor nmero de
das, el husped puede
aprobar o rechazar esta
medida a travs de una
tarjeta
o
documento
definido por el hotel para
estos efectos, la cual debe
dejar sobre su cama.
Velador o mesa de noche
por husped en unidades
habitacionales con cama
matrimonial o bien velador o
mesa de noche compartida
en aqullas con dos camas
individuales contiguas.
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
(contina)
19
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
f)
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Hoteles 4 estrellas
i)
j)
k)
Iluminacin
elctrica,
controlada junto a la puerta
de acceso.
Luz de velador o cabecera
por husped, con un mnimo
de 80 lux.
Iluminacin
elctrica,
controlada junto a la puerta
de acceso.
Luz de velador o cabecera
por husped, con un mnimo
de 80 lux.
g)
h)
l)
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Iluminacin
elctrica,
controlada junto a la puerta de
acceso.
Luz de velador o cabecera por
husped.
No aplica
Iluminacin
elctrica,
controlada junto a la puerta de
acceso.
Luz de velador o cabecera.
No aplica
Iluminacin elctrica, controla
da junto a la puerta de
acceso.
Luz de velador o cabecera.
(contina)
20
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
m)
n)
o)
p)
q)
r)
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
Servicio
de
conexin
a
Internet en algn lugar de uso
comn segn disponibilidad de
red en la zona, salvo que el
servicio de Internet no se
ofrezca, lo cual debe ser
informado previamente.
Servicio
de
conexin
a
Internet en algn lugar de uso
comn segn disponibilidad de
red en la zona, salvo que el
servicio de Internet no se
ofrezca, lo cual debe ser
informado previamente.
Servicio
de
conexin
a
Internet en algn lugar de uso
comn segn disponibilidad de
red en la zona, salvo que el
servicio de Internet no se
ofrezca, lo cual debe ser
informado previamente.
(contina)
21
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Hoteles 5 estrellas
Papelero.
Papelero.
No aplica
t)
Papelero.
u)
Persianas o cortinas.
Persianas o cortinas.
Persianas o cortinas.
Persianas o cortinas.
Persianas o cortinas.
s)
b)
Lavamanos.
Lavamanos.
Lavamanos.
Lavamanos.
Lavamanos.
c)
Tina o ducha.
Tina o ducha.
Tina o ducha.
Tina o ducha.
Tina o ducha.
d)
e)
f)
g)
h)
(contina)
22
NCh2912
(continuacin)
Hoteles 5 estrellas
i)
j)
k)
l)
Hoteles 4 estrellas
En el bao para personas
con discapacidad, la ducha
debe permitir al menos dos
alturas, siendo la altura
mnima 0,9 m.
Barra de seguridad y piso
antideslizante en tina y
ducha.
Toallero y/o gancho junto a
la tina, ducha y lavamanos.
Un juego de toallas (bao y
manos) por husped y una
toalla de piso para salida de
tina o ducha, los cuales
deben
ser
cambiados
diariamente y siempre que
se produzca un cambio de
husped en la habitacin.
Cuando el establecimiento
informe que por medidas de
sustentabilidad
ambiental,
las toallas se cambiarn en
un mayor nmero de das, el
husped puede aprobar o
rechazar esta medida a
travs de una tarjeta o
documento definido por el
hotel para estos efectos, la
cual debe dejar sobre su
cama.
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
No aplica
No aplica
No aplica
23
NCh2912
(conclusin)
Hoteles 4 estrellas
Hoteles 3 estrellas
Hoteles 2 estrellas
Hoteles 1 estrella
Jabn
individual
por
husped o en dispensador,
en lavamanos, ducha y tina,
papel higinico y repuesto,
un vaso por husped, gorra
de
bao,
champ
y
blsamo.
n)
Jabn
individual
por
husped o en dispensador,
en lavamanos, ducha y tina,
papel higinico y repuesto,
un vaso por husped, gorra
de bao, champ, blsamo y
toallitas
desechables
(pauelos desechables).
Papelero.
Hoteles 5 estrellas
Papelero.
Papelero.
Papelero.
Papelero.
o)
Secador de pelo.
Secador de pelo.
m)
24
NCh2912
25
NCh2912
c) El material publicitario utilizado en la promocin de los servicios que ofrece el hotel se
debe publicar como mnimo, en espaol y un segundo idioma y debe responder a
parmetros verificables, evitando el uso de trminos que, por su ambigedad,
pudieran inducir expectativas sobre los servicios superiores a los que realmente
presta el hotel.
26
NCh2912
Anexo A
(Normativo)
De los muros:
-
De los pisos:
-
Sin quemaduras
Sin perforaciones.
27
NCh2912
-
28
Sin quemaduras.
De las cortinas:
-
Sin hoyos.
Sin parches.
Del mobiliario:
-
Las mesas, sillas y portamaletas con sus patas de la misma altura, sin desniveles
(cojeras).
NCh2912
De la grifera:
-
Sin xido.
Sin goteras.
Sin sarro.
Sin ralladuras.
De la cuchillera:
-
Sin torceduras.
Sin ralladuras.
Sin xido.
Sin sarro.
Se propone que como mnimo, para todas las calificaciones, una composicin de la
tela de sbanas y telas en general de 50% de algodn y 50% polister de 132 hilos.
29
NCh2912
Anexo B
(Informativo)
30
NCh2912
Anexo C
(Informativo)
Desarrollar y fomentar las buenas relaciones dentro de la comunidad local y con las
comunidades aledaas.
Sea conocido y adoptado por todos sus miembros, quienes han sido preparados para
aplicarlo y han participado de su desarrollo.
Sea visible para los clientes o usuarios, quienes por una parte son beneficiarios de
los compromisos adquiridos y por otra, pueden ser colaboradores activos en su
implementacin.
31
NCh2912
La poltica de sustentabilidad se aplica habitualmente en dos mbitos:
a) Al interior de la organizacin, donde:
-
Es una herramienta de gestin cuyo objetivo principal es que todos sus miembros
se involucren activamente.
Los contenidos mnimos con los que debe contar una poltica de sustentabilidad son:
a) Declaracin de principios
A modo de ejemplo, una declaracin de principios del tipo siguiente:
En (nombre de la organizacin o empresa) creemos en la sustentabilidad y buscamos
llevar a la prctica los valores que la inspiran.
b) Misin y visin
La organizacin declara, de manera sinttica, qu beneficios de la sustentabilidad
entregar a sus clientes, as como la forma ptima de realizarlos.
c) Compromisos
La organizacin ha asumido un compromiso con:
32
La realizacin de su personal.
NCh2912
d) Acciones
Se describen las acciones para los mismos mbitos donde se establecieron
compromisos, desagregando los temas de acuerdo a las medidas establecidas,
identificando los responsables, metas, indicadores y plazos.
Estas acciones deben ser monitoreadas. El monitoreo consiste en llevar registros
claros y peridicos de las acciones realizadas. Esto ser determinante para promover
un mejoramiento continuo, siempre atentos a la experiencia del consumidor.
Los pasos del monitoreo son:
-
Evaluar cumplimiento.
Redisear procesos.
33
NCh2912
Contar con programas que beneficien a la comunidad del destino en que est
inserto.
Facilitar el uso del establecimiento como espacio de difusin de la cultura local y/o
indgena (msica, danza, arte y otros) (aplica a grandes y medianas empresas).
34
NCh2912
La diversidad de escenarios naturales favorece, sin duda, un importante desarrollo
turstico en nuestro pas, el cual incluye la implementacin de una innumerable cantidad
de servicios y actividades enfocados a cumplir las expectativas de los turistas para su
entera satisfaccin.
No obstante, Chile no se encuentra ajeno a presiones ambientales globales que
amenazan el equilibrio del medio ambiente y que en consecuencia afectan sus
ecosistemas y terminan deteriorando el valor propio de stos y sus caractersticas
escnicas. Estas presiones tienen insospechados efectos en las actividades econmicas,
incluido el turismo. La implementacin de prcticas sustentables por las empresas,
organizaciones y destinos tursticos es clave para afrontar responsablemente los
desafos medioambientales del presente y el futuro.
Criterios medioambientales:
slidos
generados
35
NCh2912
Informar a los clientes sobre las reas protegidas y las especies nativas de flora y
fauna.
Procurar que prevalezcan las especies nativas de la zona en las reas verdes del
establecimiento.
36