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Complejo Educacional Joaqun Edwards

Bello
Departamento de Biologa
Nivel: 1 Medio
Profesor: Cristian Astudillo M.

Gua Preparacin Unidad 0


Teora Celular
1.- La clula es la unidad estructural de todos los seres vivos, por lo tanto todo
ser vivo est formado por clulas.
2.- La clula es la unidad funcional de todos los seres vivos, entonces en la
clula ocurren todas las reacciones metablicas de un individuo.
3.- Toda clula se origina de una clula preexistente,
4.- La clula posee el material hereditario para poder reproducirse
La clula
Todos los seres vivos estn constituidos por una o ms clulas. Los
organismos unicelulares estn formados por una sola clula que, de
manera independiente, lleva a cabo todas sus funciones vitales: se alimenta,
crece y se reproduce. Los organismos pluricelulares estn formados por
una o ms clulas que se especializan y se agrupan para llevar a cabo sus
funciones. Las clulas que forman toda la diversidad de seres vivos no son
iguales. Segn su estructura se pueden distinguir dos grandes grupos:
clulas procariontes y clulas eucariontes.
1.- Clulas procariontes
Las clulas procariontes tienen una estructura muy sencilla: el lmite celular es
la membrana plasmtica hacia dentro de la cual se encuentra el citoplasma.
Externamente estn rodeadas por una pared celular. No presentan
subdivisiones en su interior y el material gentico se encuentra disperso en el
citoplasma. Los organismos procariontes son todos unicelulares; las
bacterias son el ejemplo ms caracterstico.

2.- Clulas eucariontes

Las clulas eucariontes tambin se encuentran rodeadas por una membrana


plasmtica, pero a diferencia de las procariontes en el citoplasma se encuentra
una serie de subdivisiones denominados organelos. Los organelos tienen una
forma y funcin bien definidas y estn limitadas por una membrana lipdica. El
material gentico de estas clulas se encuentra al interior de un organelo: el
ncleo celular. Los organismos eucariontes incluyen tanto a seres vivos
unicelulares, como las amebas, y a organismos multicelulares, como muchos
hongos, todas las plantas y los animales.
Todas las clulas eucariontes poseen una estructura similar; sin embargo,
existen algunas diferencias entre las clulas animales y vegetales. Las clulas
animales poseen unas estructuras cilndricas, llamadas centrolos, que no se
encuentran en las clulas vegetales. Las clulas vegetales, adems de estar
rodeadas de membrana plasmtica, poseen una capa externa llamada pared
celular. Adems, presentan dos organelos que no existen en las clulas
animales: las vacuolas y los plastidios.

1.- Actividad N1 (Responde en tu cuaderno)


1. Cules son los principios de la teora celular?
2. Cules son las principales diferencias entre clulas eucariontes y
clulas procariontes?
3. Elabora un mapa conceptual con los tipos de clula que existen
indicando las principales diferencias entre ellos.

Cmo obtienen los nutrientes las clulas?


Como ya sabes, en las clulas se llevan a cabo una serie de procesos vitales
para los seres vivos. Pero de dnde obtienen las clulas la materia y la
energa que necesitan para poder realizar sus funciones? Cada da, los seres
vivos deben tomar del medio, sustancias orgnicas e inorgnicas, como gases

y nutrientes (carbohidratos, protenas, lpidos, sales minerales, vitaminas y


agua) para que todas las clulas del cuerpo puedan desarrollar sus funciones.
A travs del proceso de nutricin, los organismos incorporan los nutrientes
necesarios para mantener las estructuras y funciones de cada clula. Para
lograr la nutricin de las clulas, el ser humano posee un conjunto de sistemas
de rganos, cada uno cumple una funcin especfica.
El sistema digestivo se encarga de incorporar los nutrientes contenidos en
los alimentos.
A travs del sistema respiratorio se incorpora oxgeno al organismo y se
realiza el intercambio gaseoso.
El sistema circulatorio transporta los nutrientes hasta cada clula que forma
parte del organismo.
El sistema excretor elimina los desechos generados en cada una de las
clulas.
Los sistemas no actan de manera separada, sino que trabajan en conjunto y
coordinadamente para hacer llegar a cada clula las sustancias necesarias
para que lleven a cabo sus procesos. Como puedes ver, el cuerpo humano
funciona de manera integrada.
Nutricin en el ser humano
Puede funcionar un automvil sin combustible? Claramente, no. Al igual que
un automvil, nuestro organismo necesita combustible para su correcto
funcionamiento. Los seres humanos obtenemos el combustible que
necesitamos a partir de los alimentos que consumimos. Pero qu son los
alimentos? Los alimentos son mezclas de molculas orgnicas e inorgnicas,
denominadas nutrientes. Un nutriente es un producto qumico procedente del
exterior de la clula y que sta necesita para realizar sus funciones
vitales. Los nutrientes son 6: protenas, carbohidratos, lpidos,
vitaminas, sales minerales y agua. En los alimentos podemos encontrar
una diversidad de nutrientes, cada uno con una funcin especfica. Algunos
nutrientes son:
Carbohidratos: Proporcionan energa de forma rpida a las clulas. Se
encuentran principalmente en el azcar, pastas, arroz, pan, entre otros
alimentos.
Lpidos: Forman parte de la estructura de las clulas y constituyen una
reserva de energa. Se encuentran en los aceites vegetales (de oliva, girasol,
maz) y en las grasas animales (tocino, mantequilla, queso).
Protenas: Forman parte de las estructuras celulares. Podemos obtener
protenas de alimentos de origen animal (carne, pescado, huevos) y de origen
vegetal (legumbres y cereales).
Contenido calrico y nutritivo de los alimentos

Los alimentos se diferencian en su contenido nutritivo y su contenido calrico.


El contenido nutritivo corresponde al tipo y cantidad de nutrientes que los
alimentos poseen, mientras que el contenido calrico est relacionado con la
cantidad de energa que aportan y depende, a su vez, de la cantidad de
kilocaloras que suministra cada uno de los nutrientes que lo componen.
Valor energtico de un gramo de cada nutriente:
Nutriente

Valor energtico

Carbohidratos

4 kcal

Lpidos

9 kcal

Protenas

4 kcal
Actividad N2 (Responde en tu cuaderno)

1.- Cules son los nutrientes que las clulas requieren para poder realizar sus
funciones vitales?
2.- Dnde se encuentra el combustible de las clulas?
3.- Qu importancia tiene para las clulas los carbohidratos? En qu
alimentos los encontramos?
4.- Qu nutriente funciona como reserva de energa en las clulas? Qu
alimentos los aportan?
5.- Qu nutrientes forman parte de las estructuras de las clulas?
6.- Cul es el nutriente que posee un mayor valor energtico?
7.- Calcule el aporte calrico ( en Kilocaloras) del siguiente Yoghurt,
conociendo el aporte de cada nutriente por gramo.
Protenas 6,8g.
Carbohidratos 10,8 g.
Lpidos 12,4g.
Requerimientos nutricionales y energticos
Todas las actividades que realiza nuestro organismo son producto del trabajo
celular, por lo que las clulas requieren un aporte constante de energa para
funcionar correctamente.
El requerimiento energtico de una persona corresponde a la cantidad de
energa que necesita diariamente y est relacionado con las caractersticas
de cada individuo. La cantidad y tipo de nutrientes requeridos depende de
diferentes factores. Estos se describen a continuacin:

Edad: las personas de mayor edad requieren un menor aporte energtico


debido a su bajo gasto energtico, en comparacin con un adolescente cuyo
gasto energtico es mayor.
Sexo: los hombres tienen un mayor requerimiento energtico que las mujeres.
Actividad fsica: una persona activa fsicamente requiere mayor consumo de
carbohidratos que una con poca actividad.
Para decidir qu alimentos incorporar en nuestra dieta, debemos considerar la
cantidad de kilocaloras que consumimos, la cual depende de nuestro
metabolismo.
La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ha elaborado una forma para
estimar el gasto energtico en reposo (GER) o tasa metablica basal (TMB),
que indica la cantidad de energa que requiere una persona de acuerdo al sexo,
edad y nivel de actividad fsica.

La siguiente tabla indica cmo estimar el GER en personas entre 10 y 18 aos.

Alimentacin sana y equilibrada


Es difcil generalizar respecto de cunto alimento debemos consumir los seres
humanos. No obstante, es evidente que hay ciertos nutrientes que debemos
consumir en mayores cantidades que otros. Por este motivo, la OMS
constantemente investiga este tema y propone formas de asegurar una dieta
equilibrada usando un esquema denominado pirmide alimentaria. Esta
pirmide nos indica las proporciones relativas de alimentos que deberamos
consumir.

Actividad N3 (Conteste en su cuaderno)


1.- Cules son los factores que influyen en la cantidad y tipo de nutrientes que
debe ingerir un individuo?
2.- Qu es la tasa metablica basal (TMB)?
3.- Cul es el nivel de la tabla alimenticia que incluye los alimentos que
debemos consumir en mayor proporcin? Qu tipo de alimentos son?
4.- Qu alimentos son los que debemos consumir menos? En qu nivel se
encuentran?
5.- Calcule la TMB de una futbolista profesional de Brasil de 17 aos que pesa
60 Kg. Y la de un estudiante de primero medio que pesa 60Kg. que prctica
baby futbol slo los domingos.