Carantanta: es un tipo de pasaboca frito que resulta del pegado que deja en la paila el proceso de elaboracin de la

masa de maz con la que se hacen las tortillas.

Sopas: Caldo batido, sancocho de gallina, sopa de tortilla, sango, sopa de carantanta, sopa de envueltos, sopa de
legumbres, de hortalizas y masitas.
Platos: Empanadas de pollo, tamales de pipin, empanadas de pipin, Ternero, tripaso de man, papas chorriadas
con guiso de man.
Vegetales: Papitas de huerta frana, ullucos, envueltos de maz.
Salsas y aderezos: aj pique, aj de man, aj de pia, salsa crema.
Pasteles: pastel de tortilla, pastel de arracacha, torta blanca, torta de banano.
Amasijos: cucas, envueltos de choclo, molletes, pambazos, rosquillas, holjaldras, gelatinas de pata.
Bebidas: aloja, gaseosa Quin (la popular "Reinita"), champs, kumis, etc.

La alimentacin ordinaria estaba constituida por maz, papa, yuca, carne

de animales domsticos y de monte, ullucos, frijoles, pltano, pan, arroz,
batata, arracacha, chocolate, agua de panela y miel de abejas.
Entre los platos de consumo diario con nombre propio deben
mencionarse;
El Sancocho, cocido de papa, yuca y mazorcas de maz, aderezado con
carnes de gallina o de res,
El Locro, sopa de papa, yuca, arracacha y maz tierno con carne de pavo
chumbipe o gallina,
El Sango o Cus Cus cocido de maz molido con yuca y papa,
El Pet o mazamorra de maiz amarillo,
El Sachaporoto, cocido de frijoles de rbol con masas de maz tierno o
choclo,
La Chuya o mazamorra de maz blanco,
La Capioca o sopa de maz tostado,
La Cauncha, maz tostado molido y mezclado con panela, azcar o miel de
abejas,
El Chocolate, infusin preparada con cacao, canela, clavos de olor, azcar,
miel o panela,
Los Quesos de leche de vaca, cabra y oveja,
El Pan de harina de trigo y de maz,
El Chulqun, cocido de cogollos tiernos de caabrava, harina de yuca y
picantes,
La Carantanta, sopa de tortillas de maz aejo muy delgadas y endurecidas
al fuego en callanas o cazuelas de arcilla cocida, se le agregaba papa,
verduras y ajo en abundancia.
Las Empanadas de Pipin, pequeas tortillas fritas de maz aejo con guiso
de papa y man tostado y molido,

El Pipin, guiso de papa con carne de animales domsticos en pequeos

trozos aderezado con man, ajo, tomate y cebolla,
El Champs, picadillo de pia y lulo, con granos de maz capio cocido,
melado de panela y hojas tiernas de naranjo agrio,
Los Tamales de papa, envueltos en hojas de pltano con delicioso pipin,
carne de cerdo, res o gallina, masa de maz aejo con aderezo de "hogao"
de ajo, cebolla, tomate y especies, cada regin tena y tiene su forma muy
particular de confeccionar este plato muy difundido en fiestas y agasajos
populares, los tamales y empanadas de pipin han dado nombre muy
especial a la cocina payanesa, tanto que reza el refrn, "empanadas de
pipin solo las de Popayn",
El Uchuyaco, caldo de pia con hojas picadas de lechuga fresca,
El Morocho, maz duro molido y fermentado en melado de panela, se
preparaba y an se prepara unas bebidas refrescantes que en ocasiones
servan para embriagarse,
La Chicha de Pia, melado de panela y cortezas de pia que al
fermentarse producen una refrescante bebida a la que se le agrega limn y
clavos de olor, tambin se prepara con maz molido y fermentado en
melado de panela.
El Guarapo, fermentado de jugo de caa de azcar.
En las vegas del Cauca, en el valle del Pata o en las faldas de la cordillera,
ocasionalmente se cazaban patos, venados, guatines, puercos de monte,
pavas y torcazas collarejas, cuya carne era muy apreciada por su
delicadeza y lo mismo llegaban a las seoriales casonas de la ciudad para
festejar en los blancos manteles de los hidalgos, que en las humildes
viviendas de las apangas y las gentes de llana condicin. En cuanto a los
dulces los haba de todas las frutas y leches con huevos, panela,
chocolate, coco, man y los famosos desamargados de las cortezas de
frutas cidas y de las mismas frutas se confeccionaban helados llamados
de paila, que se enfriaban y conservaban con la nieve trada a lomo de
mula, desde el cercano Volcn Purac.
No faltaba en el comedor, en el puesto del seor de la casa, el
LargaVida, mezcla de aguacate maduro con man tostado y molido
revuelto con panela rayada, considerado potente afrodisaco, era tambin
consumido por la duea de casa a escondidas; una variante del LargaVida
era,
El Chontaduro maduro cocido y miel de abejas, que an se consume en las
esquinas de nuestra ciudad como comercio informal, de gran aceptacin
popular.

Ingredientes para preparar Sango (cauca)

12 Tazas de caldo bsico

3/4 Libra (375 gr.) de maz amarillo, molido fino
1/2 Libra (250 gr.) de frjol verde
1 Libra (500 gr.) de papas coloradas, peladas y picadas
1/2 Libra (250 gr.) de ullucos, pequeos y enteros
6 Hojas de repollo, picadas
1/2 Libra (250 gr.) de yuca, pelada y cortada en pedacitos
1 Taza de espeso de birimb
Jugo de naranja agria
1/4 Cucharada de tomillo
1/4 Cucharada de organo
1 Taza de hogao
Sal y pimienta a gusto

Preparacin de Sango (cauca)

Se pone a hervir el caldo, se le agrega el maz y se deja cocinar hasta que est blando (1 hora
aproximadamente). Se le agregan las papas y los frjoles verdes, se dejan cocinar por 15 minutos, luego
se aaden la yuca y las hojas de repollo. Cuando todo est blando (en unos 20 minutos) se le agrega el
birimb y se deja espesar. Se prueba la sal y se corrige si es necesario. Una vez servidas las porciones, se
les aade a cada una, una cucharada del hogao y un poco de jugo de naranja agria.

Birimb
Categoria: Bebidas calientes
Tipo de comida: Vallecaucana
Nmero de porciones: 8
Tiempo de preparacin: 15 minutos

Ingredientes:
1 libra de maz pilado
1/4 libra de panela
2 astillas de canela
5 hojas de naranjo tiernas
2 clavos de olor
Agua
Se deja el maz en suficiente agua por tres das, se saca y se muele bien fino, se disuelve en agua fresca y se
cuela en cedazo de crin, para que quede la suganga o afrecho. Se deja reposar por tres das para que
fermente un poco, desagundolo, es decir, quitndole el agua de arriba hasta que quede una colada bien
espesa. Se le agrega canela, clavos, hojas de naranja y panela, se revuelve bien.
Se sirve fro o caliente, mezclado con un poco de leche, si se desea.

LA APANGA DEL CAUCA

El vestido de la apanga del Cauca, fue usado en una amplia zona del departamento, incluyendo no solamente la
ciudad de Popayan sino tambien tierras habitadas por indigenas, en las vertientes de la Cordillera Central. Las
bayetas tejidas por las indigenas, burdos paos de lana elaborados en rudimentarios telares, son el material
empleado en la confeccion de las faldas del traje. El vestido de la apanga fue el que uso la hija del encomendero
habida con la negra, como tambien, y segun algunos testimonios graficos, las indigenas de las zonas en donde se
han tejido las bayetas. Los rasgos del traje corresponden a las influencias del espaol, en la blusa, la falda y los
adornos, y como herencia cultural negra, la ausencia de zapatos ya que generalmente iba el pie al suelo o con
alpargatas sin trabilla en el talon. La planta del pie se ha llevado pintada de color rosado fuerte, segun parece, con
sentido magico, como "contra" para la mordedura de culebras. El vestido consta de las siguientes prendas: Amplia
falda de bayeta. Hay colores que predominan, de preferencia el rojo, el granate, el azul oscuro, el morado, el verde
fuerte, el fucsia y el negro; Un haz de cintas de seda, de vistosos colores, adornan la falda; Blusa que se elabora
generalmente en olan de lino, con adornos de tul, guarnecidos con cintas de seda y bordados, llenos de color; Las
enaguas de bordes de letines o con cenefas bordadas, han sido hechas tambien en generos de algodon o de lino;
Como complemento del traje se lleva una chalina de tela delgada; Las trenzas tambien lucen cintas; Y como
complemento aretes y pendientes de oro o plata. .

Norte del Cauca

Los municipios de Villarrica, Santander de Quilichao, Padilla, Caloto, Surez, Buenos Aires y
Puerto Tejada, son poblaciones habitadas, adems de la comunidad afro, por indgenas y
mestizos, ofreciendo al visitante una amplia expresin cultural, representada en su arquitectura,

hbitos y costumbres particulares, y su gastronoma.

En estos territorios del norte del Cauca es comn escuchar apellidos de procedencia africana como
Carabal, Mina, Lucum y Balanta, lo que da cuenta de la presencia de un gran nmero de
poblacin negra, que lleg a la zona cuando an era escenario de la esclavitud, y los payaneses
acaudalados los 'usaban' en sus haciendas.

Una expresin cultural muy importante de las poblaciones afronortecaucanas es la msica, que
tiene elementos de influencia espaola, indgena y africana. Son tpicos los cantos de diversin
como los bundes y los torbellinos, los fnebres como los salves, los de carcter religioso como los
alabaos, y los que le cantan al da a da.
El norte del Cauca, a pesar de la pobreza y los episodios de violencia que lo han marcado, es una
regin que vale la pena visitar, en la que todava sobreviven tcnicas tradicionales africanas para
cultivar los alimentos y para curar a los enfermos.

Nortecaucanos y su folclor
NEGRO ES MI VIVIR...
Roco Crdenas

...es mi vivir como el alma, como el ritmo, como la libertad: Despus de que el alma se despena,
ya descansa y no vuelve.
En norte del departamento del Cauca, parte del valle geogrfico del ro que lleva ese mismo
nombre, fue escenario de haciendas esclavistas hasta mediados del siglo XIX. A ellas fueron
vinculados esclavos de origen africano desde las ltimas dcadas del XVII, origen de los negros
nortecaucanos de hoy. La esclavitud fue de alguna manera sinnimo de cimarronismo, es decir, de
bsqueda de libertad a travs de la fuga.
Actualmente este conglomerado negro se esparce por la zona limtrofe entre los departamentos del
Valle y el Cauca, cobijando las poblaciones y veredas de Jamund, Puerto Tejada, Santander de
Quilichao, Caloto, Villa Rica, Villa Paz, La Dominga, Robles, Mingo, Santa Rosa y otras veredas
aledaas. Subsiste vendiendo su fuerza de trabajo y el cultivo de sus parcelas amenazadas
constantemente por la expansin del cultivo de la caa de azcar. La prspera economa
campesina, hoy desgarrada, se aferra tercamente a su supervivencia en pocos lugares de la
regin, en medio de un mundo rural afectado por los problemas del monocultivo.
LOS COLORES DEL FOLCLOR
A su cultura ancestral africana, los negros sumaron la impuesta por los colonos criollos,
predominando la de estos ltimos. En la regin se destacan tres rituales acompaados de formas
musicales y coreogrficas claramente diferenciables entre s: las adoraciones del Nio Dios, el
Bunde del Angelito y las Novenas.
A la vez, el pasado se recuerda en ocasiones especiales fiestas patrias, eventos escolares y
espectculos populares dando lugar a otros gneros msico danzados no religiosos: el
Torbellino caucano, el Bambucoe Plaza y La Moa.

Las Adoraciones del Nio Dios. En los primeros meses de cada ao los pobladores de muchas
de estas comunidades conmemoran el nacimiento de Jess. Las Adoraciones constituyen la
manifestacin religiosa ms importante de la poblacin negra de la regin, por su arraigo en la
tradicin y la connotacin social que tienen.
Las Adoraciones, de origen europeo, fueron apropiadas, enriquecidas y transformadas por los
negros. Y haba razones para ello: eran una fiesta ligada a la vida, a la celebracin del nacimiento
de Jess, de la llegada de un nio; de otra parte invitaban al jbilo y aportaban alegra dentro del
cautiverio; adems, su ritual no requera de un sacerdote y cualquiera poda liderarlo.
Eran tambin un homenaje a la maternidad, circunstancia que facilit su apropiacin por las
mujeres quienes, especialmente en comunidades matricentradas, se encargaron de transmitir
fielmente la tradicin. Actualmente, en cualquier sitio donde se celebre la fiesta, ellas cumplen un
papel primordial. Son a la vez organizadoras y cantoras, se les dice capitanas y deben conocer
adems los textos, la msica y el baile de las jugas.
Las Jugas acompaan las Adoraciones y estn emparentadas rtmicamente con la juga de la
costa pacfica colombiana: podran ser una consecuente de sta debido a las interinfluencias
musicales entre las dos regiones. La de la costa lleva los textos en su forma religiosa, alusivos al
nacimiento de Jess.
Estas jugas se suceden con un verso entonado por las cantoras y un estribillo como la respuesta.
El estilo responsorial o dialogado es una caracterstica de la mayora de las formas musicales
surgidas en Amrica donde hay presencia significativa de la poblacin negra. Musicalmente, se
desenvuelven dentro de la meldica europea. Son acompaadas con tamboras, fliscornos, tubas y
clarinetes.

Bunde del Angelito. Es el velorio de un nio menor de siete aos quien al morir, segn la
creencia, pasa directamente al cielo por su inocencia y pureza. Tiene rasgos muy particulares,
derivados de la despedida alegre de un nio que abandona la dura realidad terrenal para
convenirse en angelito. En el se canta, se juega y se baila, y a la par se consume licor; es decir,
se bundea al nio durante la noche que sigue a su muerte.
En los bundes encontramos las mayores posibilidades creativas dice Heliana Portes. Algunos se
refieren a reminiscencias de un pasado comn: Mi amo me manda para el Choc/que vida es sta
vlgame Dios! Otros son expresiones erticas o tienen textos fiesteros. Y ste, por ejemplo, est
relacionado con la vida y la muerte: uno por uno se van muriendo/ dos por dos los voy reponiendo.
Los bundes son cantos con solo y coro entonados por mujeres, y se acompaan con un
instrumento de percusin bombo o tambora. Por su denominacin y comps se pueden asociar
con los de la costa Pacfica, presentes tambin en los velorios de nios y adultos. En esta regin
costera existen bundes con textos alusivos a la navidad.
Las Novenas son rogativas hechas durante nueve das despus del fallecimiento de un adulto. Se
cantan himnos y se rezan oraciones para que su espritu sea recibido en el cielo.
Durante los das de la novena se reza el rosario y se cantan unas tres o cuatro salves cuenta
doa Zulma. Con los nueve das que uno reza y canta, va a asegurarse que descanse el alma.
La presencia del alma durante esos das se siente, porque prcticamente uno no muere sino el
cuerpo. Pero entonces el alma queda viva en la casa o sea que queda pendiente aunque a la
persona ya haiga enterrado. Por eso es que uno la siente por ah buscando cosas que haiga
guardado. El ltimo da, todos asisten a la novena, tambin los nios. Se pasa aguardiente,
bananas, pan, caf. El da del ltimo o sea, el terminal de la novena, se viste mejor la tumba que es
como un altarcito que se ha hecho en la casa del finado, con flores y adornos para que la gente
admire. Hacia la madrugada se canta el Ave Mara, se desbarata la tumba, se abren las puertas y
se hace que la gente se quite de ellas para que salga el alma y as despena. Despus de que se
hace la novena y el alma se despena, ya descansa y no vuelve. (Doa Zulma Meja, de la vereda
de Mingo, entrevistada por Heliana Portes en 1986.)
Los cantos en las novenas son las Salves. Se ejecutan a capella sin acompaamiento
instrumental, con voces femeninas, y rememoran los himnos cristianos trados por los misioneros
catlicos en la poca colonial.
Torbellino caucano. Torbellino designa en el folclor colombiano una tonada, canto y danza de
Boyac, Cundinamarca, Caldas, Tolima y el Huila. Se acompaa con cordfonos. No se conoce el
origen del caucano aunque pudo ser trado del Tolima: en algunos aspectos musicales coinciden
los de los dos departamentos.
Al escucharlo y verlo bailar, se asocia, de manera interesante, con el pasillo. Tal parece un pasillo
abambucado. Sabemos ya de la cercana influencia de los indgenas guambiano y pez en esta
regin. Los grupos negros no son ajenos a ello y lo evidencian como en muchas manifestaciones
de su folclor en el torbellino caucano.
Bambucoe Plaza. Las bandas lo dieron a conocer en la regin, y era en los parques y plazas
donde hacan sus retretas. De ah su nombre. Al escuchar la banda, los habitantes bailaban este
aire de bambuco (entrevista Cylena Arroyave, Puerto Tejada, 1987) que hoy vemos ejecutado por
grupos folclricos. Su paso bsico es el del pasillo, con el carcter negro en los movimientos. Se

baila en pareja agarrada, forma que no se da en el bambuco del resto del pas. Se acompaa con
clarinete y bombo.
La Moa: toque y baile heredado de la Costa Pacfica. Es un juego coreogrfico de parejas en el
cual el hombre persigue a la mujer para agarrarle una moa grande de seda que se ha colocado en
la cabeza. Mientras ella baila y huye va cantando: a la moa jugando a la moa/ que no le ponga la
mano a la moa. Se acompaa con clarinete, platillos y bombo.

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Zibara, Antonio y Lozano, Orietta. Poesa del silencio, Antologa, Alcalda de Cali, 1990.
Sann Cano, Baldomero. Letras colombianas, Mxico, F.C.E., 1944.

Es el Departamento del Cauca la regin de Colombia en donde el vestido

tradicional de sus pobladores ha sido ms variado y llamativo.
Quizs una muy remota comunicacin con territorios vecinos en donde diversas
comunidades de aborgenes posean culturas avanzadas influy en la
organizacin y adelanto de nuestros indgenas del sur. No hay que olvidar que los
incas fueron audaces dominadores cuyo mayor empeo fue el de expandir sus
dominios a cuantos territorios pudieran alcanzar. En esas antiguas culturas los
telares y bordados fueron las artes ms notablemente desarrolladas.
En la indumentaria de las principales comunidades indgenas del Cauca, paeces y
guambianos, es innegable la influencia incaica con su decoracin lineal y
colorstica generalmente de formas totmicas en cinturones, mantas y mochilas.
Cuando los espaoles llegaron ya estaban bien adelantadas estas tribus, no
solamente en cuanto a la calidad de sus labores sino tambin en las prcticas de
la metalurgia y de la alfarera.
Los conquistadores encontraron muy bien organizadas las dos principales tribus
establecidas al sur y suroeste del macizo central de los Andes. Son ellos los
paeces, situados sobre la ribera izquierda del ro Pez en la cordillera central y en
Tierradentro, y sus vecinos los guambianos, establecidos en las montaas de la
regin andina denominada Guanacas.
Siendo muy similares sus costumbres y creencias son dos grupos cultural y
lingsticamente diferentes, no mantienen comunicacin ni relaciones entre s.
Emplean los mismos materiales para la elaboracin de sus tejidos pero con textura
y calidad diferentes. Los guambianos se esmeran ms en la preparacin de
materiales as como en la fina calidad de sus gneros.
Como todas las tribus suramericanas, los paeces y guambianos conservan gran
devocin por el oro. Lo estiman como un smbolo sagrado. Los incas adoraban el
oro porque el oro, decan, son las lgrimas que llora el sol, primera divinidad del
imperio Inca.
Los paeces emplean en la fabricacin de sus vestidos materiales habidos en sus
propio medio. La mayora de las familias disponan de ovejas para obtener la lana
que se carmena y limpia cuidadosamente antes de hilarla para una confeccin
determinada. Por lo general la dejan en su color natural, blanco, negro, caf o
jaspeado segn lo d la oveja esquilada; sin tintes ni decolorantes. Por ello,
anacos, alfombras, y gualdrapas se ven siempre iguales tanto en sus modelos
como en color. La lana blanca es muy apetecida por los indgenas; con ella
consiguen obtener los colores vivos que adornan los complementos usados en sus
vestuarios: cinturones y mochilas, gorras y chumbes para sus bebs. Ruanas de
lana blanca tejen para sus hombres las cuales son usadas en ocasiones muy
especiales. Muy poco utilizan el algodn de rama aunque tambin lo hilan y tejen
?? cuando disponen en sus predios de algunos arbustos algodoneros.
La pita o cabuya que se encuentra nmade en cualquier ladera, lomas o cercas,
ha sido siempre muy utilizada por los indgenas en la fabricacin de utensilios
indispensables en las faenas domsticas: cables, lazos, morrales, alpargatas,
sombreritos para los nios, etc. Muy especialmente la cabuya sirve en la

fabricacin de los arreos necesarios para aparejar las monturas de las caballeras
de carga.
Las mujeres de la raza Pez siempre han llevado el anaco tradicional que
envuelven al cuerpo recogindole en pliegues uniformes de costado a costado
sobre la espalda, liso y templado adelante mientras lo cie a la cintura con el
chumbe y con mucha habilidad en tres vueltas que luego deja caer suelto sobre la
falda. Blusa del mismo material tejido, abierta en los costados y asegura sobre los
hombros con alfileres de seguridad. Lleva abundantes vueltas de collares en color
blanco los granates, intercaladas con algunas otras vueltas de diversos colores.
Grandes aretes dorados rememorativos de aquellos muy genuinos que pudieron
lucir felizmente sus ascendientes. El rebozo azul muy llamativo por encima de lodo
su atuendo que da la india mucha originalidad.
El hombre viste pantaloncillos de dril. Durante mucho tiempo solo us camisa roja
en tono subido o en el tono carmn del caf ya muy maduro hecha en tela de
algodn. Por debajo de la ruana de telar acostumbra el poncho, ste ya de
fabricacin nacional, cinturn tejido y al cinto sus mochilas. Los sombreros iguales
para la mujer y el hombre tejidos muy sencillos con palma real, luego colgado en
el brazo el inseparable perrero o zurriago que le sirve de apoyo en caminos
escarpados o como arma para defenderse.
La comunidad de cada resguardo elige debidamente las autoridades que han de
dirigirlos entre los principales de la tribu. Estos constituyen el Cabildo que lo
compone: un gobernador, un alcalde, dos comisarios y dos alguaciles. Los
miembros del cabildo se identifican con los bastones de mando entregados a los
elegidos en la reunin en la cual fueron nombrados. Es de observar la puntual
asistencia a tales citaciones y el respeto absoluto hacia sus autoridades. Estas
varias insignias de mando labradas en madera de chonta son de un color negro
reluciente debido el fino pulimento que reciben. Tanto el bastn para el
gobernador como el de alcalde son adornados con anillos de lmina dorada y
plateada adems de finos cordones tejidos en lana o en seda rematados en las
puntas con borlas de colores vivos. Para esta ocasin los elegidos visten sus
ruanas y ropas de fiesta.
Los guambianos, tribu no menos importante que los paeces, establecidos al
suroeste del macizo central andino desde tiempos muy anteriores a la colonia,
tienen gran semejanza entre s en muchas de sus manifestaciones y capacidades
a pesar del distanciamiento absoluto entre los dos grupos vecinos: diferencia de
dialectos, caracteres y culturas. Algunos investigadores lingsticos y antroplogos
tratando de aclarar el origen de los guambianos en el Cauca los incluyen dentro de
la gran familia chibcha. Sin embargo no han logrado afirmar documentalmente la
exactitud de sus aseveraciones y ese inters continua en simple hiptesis.
Los guambianos durante la dominacin espaola estuvieron sometidos al rgimen
de encomiendas. Con la independencia quedaron bajo la institucin legal de la
Repblica llamada Resguardo Indgena.
La circunstancia de habitar en los sitios ms abruptos de la cordillera en
elevaciones de ms de tres mil metros de altura sobre el nivel del mar, el fro, los
obliga a llevar mucha ropa gruesa y abrigada. Sobre el pantaloncillo el hombre

usa, envuelta a manera de falda, una ancha faja de lana de color azul fuerte que
cie con cinturn tejido o de cuero. Dos ruanas tejidas en sus telares y camisa de
algodn comprada en el mercado. Hoy han reemplazado sus bellsimos sombreros
originales tejidos con paja de la palma real por sombreros de fieltro adquiridos en
el comercio. De igual manera las sandalias de cuero curtido fueron sustituidas por
zapatos de fabricacin industrial. Las mujeres tejen para ellos con mucho cario
las jigritas que usan para cargar la coca y el mamb. Estas laboriosas artesanas
con diseos incaicos demuestran habilidad y muy buen gusto.
Ellas visten el anaco tradicional de la mujer de tribu. Tejen el mismo modelo con la
misma tcnica de sus congneres de la raza Pez, pero, realmente es notoria la
diferencia en la confeccin. La guambiana se esmera mucho ms en la
presentacin, calidad y color uniforme de sus tejidos. Lleva collares de granates
blancos ms abundantes que los de los paeces, pelo lacio muy corto y sus aretes
dorados. Por encima de todo, su rebozo azul. Actualmente ellas tambin usando
los sombreros de fieltro y zapatos de lona. Para la ceremonia nupcial los
guambianos tienen un vestuario muy diferente al traje normal acostumbrado. Ella
lleva un tocado extico que llaman la montera de color azul ribeteado con galn
rojo. La falda o anaco para ese da finamente elaborada en lana virgen blanca
hilada de madera especialmente fina y limpia que resulta de un tono perla
precioso, dos rebozos, uno de color rojo bermelln y sobre este otro de color
magenta o solferino asegurados con vistoso y largo alfiler mientras sostiene los
rebozos cruzados a la altura de los ojos cubriendo la cara. Por atvica ley la novia
en ningn momento puede descubrir su rostro el da de la boda.
Complementos del Vestuario
Como complemento del vestuario de las dos tribus indgenas presentadas en este
registro, estn los lindos chumbes tejidos en el telar en colores y diseos diversos
segn el gusto y habilidad de quienes los hacen. Aparte del chumbe cinturn, la
madre indgena usa otro sobre el rebozo para sostener su beb a la espalda; otro
ms corto y angosto envuelve la trenza de la mujer Pez echada atrs. Las
guambianas usan el cabello muy corto. Todas lucen collares con abundantes
vueltas de canutillos y granates que ellas no se quitan en ningn momento.
A manera de bolso, cargan mochillas pequeas trabajadas a mano con lanas
hiladas en hebra sumamente fina; las mochilas ms pequeas van llenas de hojas
de coca tostadas al sol y el calabacito con mamb. Otras ms grandes son para
cargar pertenencias requeridas durante el viaje.
El hombre lleva las mismas jigritas y un perrero hecho en palo de verraquillo que
le sirve no solamente de apoyo en caminos escabrosos, sino tambin como arma
de defensa. Los varones investidos de algn rango dentro de sus cabildos como
son gobernador, alcalde, prefecto y alguaciles, cargan consigo a donde vayan sus
bastones representativos adornados con anillos de lmina dorada o plateada,
cordones con borlas de seda de varios colores segn el rango del portador que
represente autoridad alguna en su comunidad.
Durante muchos aos el hombre solamente us camisa roja. El da de navidad
cuando bajan de sus montaas con la imagen del Nio Dios al comps de sus

murgas adornan sus sombreros con flores silvestres que van cortando por los
caminos y as adornados llegar a los pueblos.

REGIN SUROCCIDENTAL: NARIO, VALLE DEL CAUCA, CAUCA, TOLIMA Y HUILA

el hombre usa calzn y chaqueta de gnero blanco, camisa blanca con chorrera
en el pecho y pauelo de seda en el cuello. Lo que indica la necesidad de aplicar
la diversidad regional, tanto en el estilo lento o alegre, como en el traje regional.

Las apangas eran mestizas y mulatas nacidas en lugares de artesanos. Su forma de vestir
muy, peculiar mostraba la categora de sus cunas, dando lugar as a la formacin de una
tradicin. El nombre apanga se deriva del quechua LLAPANFU que significa descalzo.
Las faldas de las de Popayn eran de jerga o bayeta y su forma estaba inspirada en el anaco
INCA. Llevaban prenses cosidos en la cintura, pisados con un chombe. Las enaguas eran de
lino con cintas y letines, muy blancos y almidonados. Las faldas se tean de rojo con races
de
las
pencas.
Para
hacerlas
moradas
utilizaban
encino.
La blusa de cotona escotada, con boleros de muselina de encajes eran adornados con cintas
de satn de colores vivos. El paoln era el clsico mantn de Manila importado, de seda o
tela
de
gusano,
con
bordados
y
flecos
del
mismo
material.
Las alpargatas se llevan sin trabillas. Se maquillaban los talones con rojo de achote, Para
disimular la mugre. Las joyas de las apangas eran zarcillos largos de oro con perlas de la
Guajira. El collar era de filigrana de oro con un crucifijo que tambin poda llevarse ensartado
en una cinta de saten. Trenzas con moos y flores en el cabello.

Bailes
El Bambuco

Es la manifestacin folklrica mestiza ms tpica de la zona andina colombiana, y por esencia

la danza nacional ms representativa. Sobre su origen se han expuesto diversas hiptesis, en
las cuales se destaca la esencia antropogeogrfica de origen: la indgena, la negra africana y
la espaola. La hiptesis indgena defiende la proyeccin de la msica chibcha, por esencia
triste en el ritmo lento de los aires folklricos del altiplano andino, y en especial en el bambuco.
Algunos antroplogos hablan sobre la existencia de los indios "bambas" en el litoral Pacfico y
la presencia en su habla de la terminacin "uco", asimismo sobre la denominacin de
"bambucos" a los aires musicales indgenas de "movimiento trmulo o de bambaleo". La
hiptesis africana ha expuesto la tesis, hoy muy aceptada sobre el nombre de la palabra
"bambuco", con la cual se designaba un instrumento de los negros antillanos; ellos llamaban
"bambucos" a sus instrumentos carnganos, hechos en tubos de "bamb"; Y por ltimo la
hiptesis espaola que se basa en la posible ascendencia vasca en el ritmo de bambuco. Los
ritmos vascos, y entre ellos el zortcico, presentan ritmos giles, sueltos y alegres, que sirven
de soporte a una meloda de acentos quejumbrosos a veces, formando un interesante
contraste,
muy
parecido
a
nuestro
bambuco.
El Torbellino

Es una de las danzas y canto folklrico ms representativo de Boyac, Cundinamarca y

Santander; la tonada, compaera de los promeseros en las romeras boyacenses, en los
bailes de casorios, en las fiestas patronales y dems ambientes festivos de los pueblos y
veredas del altiplano cundiboyacense. Es la tonada con la cual los campesinos expresan en
sus coplas toda la sencillez de sus reacciones ante el amor, la desilusin, el sentimiento
religioso y el paisaje variado y aire fro de la meseta cundiboyacense. La tonada en cuyas
expresiones de "mesmito" "sumerc" "quer" "truje" "vide" "gancia" "ansia" "paqu" expresan
las supervivencias del castellano antiguo ms tpico, en estos aires de ascendencia hispanocolonial.
Sobre los orgenes del torbellino han surgido las hiptesis indgena y espaola, dignas de
considerar; La indgena tiene una semejanza rtmica entre el torbellino y los cantos de viaje de
los indios motilones de la serrana de Perij. Es conocido que los indgenas no usaban la
marcha o paso normal de los hombres de las ciudades, sino que tienen un trote rtmico que les
permite andar sin fatiga muchas leguas por caminos de montaas y travesa cordilleranas; en
sus viajes van tarareando musiquillas rudimentarias, coplas regionales o sonando tonadillas
del mismo comps. En las ventas camineras, durante el reposo del viaje, pulsan sus requintos
y tiples con el aire tpico del torbellino, para solazarse en sus recuerdos o para acompaar la
danza del mismo nombre que ejecutan en las posadas. Un sello de tristeza y melancola muy
propias
de
los
aborgenes
del
altiplano
cundiboyacense
y
Santanderes.
En general el torbellino es un baile suelto que se baila entre dos personas, aun cuando
aparecen hasta cuatro parejas. Los danzantes dan vueltas, con la particularidad del
movimiento femenino como un trompo, con las manos jugando al danzar. El hombre persigue
a la mujer, pero sta se escapa haciendo giros en remolino; se presenta un cambio de puesto
entre el hombre y la mujer y as sucesivamente. A veces se canta, se entona una copla y se
sigue
bailando.
Se han distinguido variedades del torbellino, destacando el triste o melanclico del altiplano, y
el festivo de las zonas clidas. Se da el nombre de torbellino versiao cuando los danzantes

intercambian coplas graciosas; Torbellino a misa, el que se bailaba antes de la misa de gallo
en la nochebuena, muy caracterstico del Valle de Tenza (Boyac). Adems el torbellino de la
boterra y el torbellino palmoteado, danzado antiguamente en Villa de Leyva. En ritmo de
torbellino se bailan algunas danzas andinas como el tres, la manta, la matarredonda, la perdiz
y otras.Los virtuosos del torbellino en Boyac dicen que antiguamente el ritmo era ms agitado
y muy de remolino; la india boyacense lo bailaba poniendo sobre su cabeza una taza con
chocolate; la gracia precisamente la encontramos en no dejarla caer de la cabeza.