Planeacin De La Produccin

Es la funcin de la direccin de la empresa que sistematiza por anticipado los factores de mano de
obra, materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la fabricacin que este determinada por
anticipado, con relacin:
Utilidades que deseen lograr.
Demanda del mercado.
Capacidad y facilidades de la planta.
Puestos laborales que se crean.
Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial necesitar para sus futuras
operaciones manufactureras y par distribuir esos medios de tal suerte que se fabrique el producto
deseado en las cantidades, al menor costo posible.
En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:
Disponer de materias primas y dems elementos de fabricacin, en el momento oportuno y en el
lugar requerido.
Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros.
Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estn inactivos.
Programacin de la Produccin.
Actividad que consiste en la fijacin de planes y horarios de la produccin, de acuerdo a la
prioridad de la operacin por realizar, determinado as su inicio y fin, para lograr el nivel ms
eficiente. La funcin principal de la programacin de la produccin consiste en lograr un
movimiento uniforme y rtmico de los productos a travs de las etapas de produccin.
Se inicia con la especificacin de lo que debe hacerse, en funcin de la planeacin de la produccin.
Incluye la carga de los productos a los centros de produccin y el despacho de instrucciones
pertinentes a la operacin.
El programa de produccin es afectado por:
Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para su entrega.
Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al utilizarlo eficazmente, en ocasiones afecta la
fecha de entrega.
Capacidad de produccin de la maquinaria: Para tener una utilizacin adecuada de ellas, deben
observarse las condiciones ambientales, especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la
experiencia y capacidad de las operaciones en aquellas.

Sistemas de produccin: Realizar un estudio y seleccionar el ms adecuado, acorde con las

necesidades de la empresa.
La funcin de la programacin de produccin tiene como finalidad la siguiente:
Prever las prdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de produccin.
Mantener ocupada la mano de obra disponible.
Cumplir con los plazos de entrega establecidos.
Existen diversos medios de programacin de la produccin, entre los que destacan los
siguientes:
Grfica de Barras. Muestra las lneas de tendencia.
Grfica de Gantt. Se utiliza en la resolucin de problemas relativamente pequeos y de poca
complejidad.
Camino Crtico. Se conoce tambin como teora de redes, es un mtodo matemtico que permite
una secuencia y utilizacin ptima de los recursos.
Pert- Cost. Es una variacin del camino crtico, en la cual adems de tener como objetivo minimizar
el tiempo, se desea lograr el mximo de calidad del trabajo y la reduccin mnima de costos.
Control De Produccin.
Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricacin de artculos y vigilar que se haga como se
plane, es decir, el control se refiere a la verificacin para que se cumpla con lo planeado,
reduciendo a un mnimo las diferencias del plan original, por los resultados y prctica obtenidos.
Funciones Del Control De Produccin
Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en funcin del tiempo.
Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si fuere necesario.
Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos que se han de comprar o fabricar.
Determinar las necesidades de produccin y los niveles de existencias en determinados puntos de la
dimensin del tiempo.
Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los que se han previsto y revisar los
planes de produccin si fuere necesario.
Elaborar programas detallados de produccin y planear la distribucin de productos.

Planeacin De La Produccin
Objetivo:
Que el empresario cuente con la informacin necesaria para implementar en su empresa algunas
tcnicas para planear la produccin.
A. Informacin
La planeacin de la produccin es una de las actividades fundamentales que se deben realizar,
con el fin de obtener mejores resultados en esta rea. Bsicamente se refiere a determinar el
nmero de unidades que se van a producir en un perodo de tiempo, con el objetivo de prever,
en forma global, cules son las necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y
equipo, que se requieren para el cumplimiento del plan.
Aunque planear la produccin se relaciona con actividades de las distintas reas funcionales de
la empresa, el punto de partida lo constituye el rea de mercado o sea la estimacin de ventas
que la empresa proyecta realizar en un perodo de tiempo determinado.
B. Ventajas de Planear la Produccin
Planear la produccin trae muchas ventajas para la empresa. Algunas de ellas son:
Se define el nmero de unidades a producir en un perodo.
Se pueden calcular, en forma global, las necesidades de mano de obra, materia prima,
maquinaria y equipo, con base en lo producido en perodos anteriores.
Se planea el cumplimiento de los pedidos por las fechas estipuladas.
Se pueden calcular las compras de materia prima teniendo como base las existencias de la
materia prima necesaria para la produccin estimada.
Se pueden estimar los recursos econmicos para financiar la produccin.

C. Pasos a seguir para planear la produccin

A continuacin se presenta una gua para planear la produccin:
PASO UNO
Defina el perodo para el cual va a planear la produccin.
PASO DOS
Calcule la produccin requerida.
Conociendo la cantidad estimada de productos a vender, defina el nmero de unidades por producto
a producir en el perodo. Tenga en cuenta si se tienen existencias de ellos, como tambin el nmero
de unidades que se acostumbra a tener en inventario. Para efectos de facilitar el clculo, haga el
siguiente cuadro:

Empresa:_________________________________________
Producto: _________________________________________
Produccin
requerida/Perodos
Produccin requerida
Nmero de unidades
estimadas en ventas
(+) nmero de unidades
en inventario al finalizar
el perodo
Total unidades
disponibles
(-) nmero de unidades
en inventario al iniciar
produccin
Total unidades a
producir
PASO TRES
Calcule las necesidades de materia prima. A continuacin se calculan las necesidades de materia
prima para llevar a cabo la produccin. Utilice el siguiente cuadro:
Empresa:_____________________________
Producto:_____________________
Perodo:_________________
Materia Prima Requerida:
Lista de materia prima Cantidad necesaria por Nmero de unidades a
Cantidad total de
producto
producir
materia prima requerida

PASO CUATRO
Clculo de la necesidad de mano de obra, maquinaria y equipo. Se puede determinar, en forma
global, con base en la experiencia de perodos pasados.
D. Ejemplo
Con el fin de facilitar la ilustracin de los pasos a seguir en la planeacin de la produccin,
se ha escogido una de las referencias de zapatos que produce Pepe.
Calzado Pili va a planear la produccin de la referencia del zapato No tuerce para los
meses de octubre, noviembre y diciembre. De acuerdo a las estimaciones de ventas
realizadas l espera vender en octubre 530 pares, en noviembre 530 pares, en diciembre
1.500 pares. Pepe estima que al final de cada perodo va a tener en inventario 50 pares de
zapatos.

Al comenzar la produccin requerida hay en inventario 90 pares de zapatos.

2. Clculo de la produccin requerida.
Con la ayuda del siguiente cuadro, calzado Pili calcula las unidades a producir en los meses de
octubre, noviembre y diciembre.
Empresa:_______________________________
Producto:_______________________________
Perodos
Octubre
Noviembre
Diciembre
Produccin requerida
Nmero de unidades estimadas en ventas
530
530
1500
(+) nmero de unidades en inventario al
50
50
50
finalizar el perodo
Total unidades disponibles
580
580
1550
(-) nmero de unidades en inventario al
90
50
50
iniciar produccin
Total unidades a producir
3. Clculo de las necesidades de materia prima
Con base en el consumo de materia prima de los meses anteriores, se calculan las necesidades para
la fabricacin del zapato No tuerce durante el mes de octubre.
Empresa:________________________________
Producto:________________________________
Perodo:_________________________________
Materia prima requerida
Lista de materia prima Cantidad necesaria Nmero de unidades a
Cantidad total de
por producto
producir
materia primera
requerida
Charol
7.5 decmetros
490
3675 decmetros
Suela caucho
2 unidades
490
980 unidades
Plantilla fibra texan
2 unidades
490
980 unidades
Badana
1 pie
490
490 pies
Hilo Kar
3 pies
490
1470 pies
Pegante
1/53 galn
490
9 galones
Hebillas
2 unidades
490
980 unidades
Plantilla plstica
2 unidades
490
980 unidades
El clculo de materia prima para los meses de noviembre y diciembre se efecta de la misma
manera que el de octubre.
4. Clculo de las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo
Con base en la experiencia de perodos anteriores, Pepe considera que con la maquinaria y equipo
que tiene y con 4 operarios puede cumplir con la produccin estimada..

E. Prctica
A continuacin usted har un anlisis de la planeacin de la produccin en su empresa.
1. Actualmente cmo planea la produccin en su empresa?

2. Elabore un plan de produccin en su empresa para su principal producto. Recuerde los

pasos anteriores.
a. Defina el perodo a planear

b. Clculo de la produccin requerida

Empresa:___________________________
Producto: ___________________________
Produccin requerida/Perodos
Nmero de unidades estimadas en ventas
(+) nmero de unidades en inventario al finalizar
el perodo
Total unidades
c. Clculo de las necesidades de materia prima
Empresa:
___________________________
Producto: ___________________ Perodo:______________________
Lista de materia prima Cantidad necesaria por Nmero de unidades a Cantidad de materia
producto
producir
prima requerida

d. Clculo de las necesidades de Mano de obra, maquinaria y equipo

Control De La Produccin
OBJETIVO
Al finalizar esta seccin el participante estar en capacidad de realizar un control de la produccin
en su empresa.
INFORMACION
El control de la produccin es verificar si la empresa est cumpliendo con las metas propuestas en
la planeacin y programacin.
Este control se realiza a travs de herramientas como son:

Ordenes de produccin,
Reportes de trabajo y
Control de materias primas.

VENTAJAS DEL CONTROL DE LA PRODUCCION:

El control de la produccin trae algunas ventajas como son:

Organizacin en la produccin
Se controla el consumo de materias primas.
Se controla en tiempo trabajado por operario.
Se verifican las cantidades producidas.

PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCIN:

A continuacin se presentan los pasos a seguir para controlar la produccin:
PASO UNO: Elaboracin de reportes de trabajo.
El reporte de trabajo es la informacin que el operario suministra al supervisor o dueo de la
empresa. Un modelo de reporte de trabajo Es el siguiente:
MODELO DE REPORTE DE TRABAJO
EMPRESA:___________________________________________________
REPORTE DE TRABAJO No.____________________________________
OPERARIO:__________________________________PERIODO_______________________
Orden
No.
No.
No.
Produccin
Operaciones Realizadas
Cantidad Cantidad Cantidad

TOTAL HORAS TRABAJADAS

PASO DOS: Control de Produccin
La informacin de los reportes de trabajo debe compararse con las de las rdenes de produccin.
Utilice el siguiente formato:
FORMATO DE ORDENES DE PRODUCCION
CONTROL DE PRODUCCIN
EMPRESA:___________________________________________________
OPERARIO:__________________________________PERIODO_______________________
Orden
No.
No.
No.
Produccin
Operaciones
Realizadas
Programa Realizado Programa Realizado Programa Realizado

TOTAL
PASO TRES: Anlisis del cuadro de control de produccin.
Al llenar el cuadro de control de produccin se pueden presentar 3 situaciones:
1. Lo programado igual a lo realizado o sea se cumpli con la programacin establecida.
2. Lo realizado mayor que lo programado. En este caso hay que hacer un anlisis de las causas
por las cuales hay mayor produccin de la requerida.
3. Lo realizado menor que lo programado. Se debe determinar las causas por las cuales no se
pudo cumplir con la produccin requerida e implementar los correctivos necesarios en el
futuro.
PASO CUATRO: Control de materias primas.
Es el registro de las materias primas que se entregan para la produccin.
Al hacer entrega de materias primas se debe indicar la orden de produccin en la que se va a
utilizar, la cantidad entregada, la cantidad devuelta y la persona que las recibe.

FORMATO DE CONTROL DE MATERIAS PRIMAS

PARA ORDEN DE PRODUCCIN No.________________
EMPRESA:___________________________________________________
FECHA DE ENTREGA:__________________________________________
CANTIDAD
CANTIDAD
CANTIDAD
MATERIALES
ENTREGADA
DEVUELTA
UTILIZADA

RECIBI:
EJEMPLO
Una vez realizada la planeacin y la programacin, Pepe se dispone a controlar la produccin en su
empresa.
Elaboracin de reportes de trabajo:
A continuacin se ilustra la elaboracin de los reportes de trabajo para uno de los operarios de
calzado Pili:
FORMATO DE REPORTE DE TRABAJO
EMPRESA: CALZADO PILI
REPORTE DE TRABAJO No. 20__
OPERARIO: No. Uno PERIODO: Del 1 al 6 de Octubre 1983
Orden
No. 10
No.
No.
Produccin
Operaciones Realizadas
Cantidad Cantidad Cantidad
Colocar y cortar cuero
490
Picar
490
Doblar
490
Coser
Perforar
TOTAL HORAS TRABAJADAS

490
245
44

Control de produccin
Pepe ha comparado la informacin de los reportes de trabajo con las rdenes de produccin de la
siguiente manera:
CONTROL DE PRODUCCIN
EMPRESA: CALZADO PILI
OPERARIO: No. Uno PERIODO Del 1 al 6 de Octubre 1983
Orden
No.
Produccin
Operaciones Realizadas
Colocar y cortar cuero
Picar
Doblar
Coser
Perforar

No.

No.

Programa Realizado Programa Realizado Programa Realizado

490
490
490
490
490
490
490
490
245
245

TOTAL

Anlisis del cuadro de control de produccin

Como puede ver, el operario No. 1 cumpli con el trabajo que se le haba programado.
Control de materias primas
Las materias primas que fueron entregadas para la orden de produccin No. 10 fueron las
siguientes:

PARA ORDEN DE PRODUCCIN No. 10

EMPRESA: CALZADO PILI
FECHA DE ENTREGA: 1 DE OCTUBRE
MATERIALES
CANTIDAD
ENTREGADA
Charol
3675 decmetros
Pegante
1 galn
Hilo Kar
1470 pies

CANTIDAD
DEVUELTA
galn

CANTIDAD
UTILIZADA
3675 decmetros
galn
1470 pies

RECIBI:
Al operario No. 1 se le entreg todo el charol y el hilo que era necesario para fabricar los 490 pares
de zapatos porque en esa semana alcanza a cortar y coser esa cantidad. De pegante se le entrega un
galn ya que don Pepe considera que le alcanza para untar los bordes. Los otros 2 galones
restantes se dejan para las otras operaciones de pegar que hay que realizar. Como se puede ver en el

cuadro, el operario no gast todo el pegante, devolvi 1/4 de galn; el charol y el hilo lo consumi
todo.
PRACTICA
A continuacin usted har un anlisis del control de la produccin en su empresa.
1.
Cmo realiza el control de la produccin actualmente?

2.

Se le han presentado problemas con el control que realiza?

3. Para un operario, elabore las herramientas necesarias para controlarle el trabajo y el consumo de
materias primas. Tenga en cuenta los pasos dados en la gua
Elaboracin de reportes de trabajo.
EMPRESA:___________________________________________________
REPORTE DE TRABAJO No.____________________________________
OPERARIO:__________________________________PERIODO_______________________
Orden
No.
No.
No.
Produccin
Operaciones
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Realizadas

TOTAL HORAS TRABAJADAS

Control de produccin.
CONTROL DE PRODUCCIN
EMPRESA:___________________________________________________
OPERARIO:__________________________________PERIODO_______________________
Orden
No.
No.
No.
Produccin
Operaciones
Realizadas
Programa Realizado Programa Realizado Programa Realizado

TOTAL
Analice el cuadro de control de produccin.

Control de materias primas

PARA ORDEN DE PRODUCCIN No.________________
EMPRESA:___________________________________________________
FECHA DE ENTREGA:__________________________________________
MATERIALES
CANTIDAD
CANTIDAD
CANTIDAD
ENTREGADA
DEVUELTA
UTILIZADA

RECIBI: