-Bonificacin Especial-
Las Mejores Recetas Para Limpieza Y Desintoxicacin
Frederic Patenaude 2007, DietaCrudivegana 2013 www.DietaCrudivegana.com
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Verde Se Cas Con Naranja
! Papaya Mexicana (o ms o menos 3 tazas de papaya pelada)
1 taza de agua (opcional)
1 puado de perejil
Para esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de papaya, aunque prefiero utilizar las
grandes (no la variedad Hawaiana). Pasa la papaya con o sin agua por la licuadora, y
adele perejil. Mezcla hasta que est homognea.
Tanda de Bebida de Invierno
2 tazas de agua
3 pltanos
1 taza de arndanos orgnicos congelados*
3-4 tallos largos de apio
Pasa el agua con los pltanos y los arndanos congelados por la licuadora. Adele los
tallos de apio y mzclalo hasta que est homognea. Esta es una bebida excelente
despus de los ejercicios. Es lo suficiente jugosa, y proporciona azcares naturales en las
frutas y sodio en el apio. Prubalo!
Prueba tambin con otros tipos de arndanos.
El Meique de Lee
Agua (como sea necesario)
1 pinta de fresas
3 pltanos medianos
2 puados de espinaca
Pasa por la licuadora, admira, come...
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Batido Revolucin Verde
1 taza de agua (o ms si es necesario)
3 pltanos grandes
1 puado de espinaca
1 puado de lechuga romana
Pasa primero el agua con los pltanos por la licuadora, y adele los vegetales
progresivamente. Mzclalo hasta que est homognea.
Batido Clsico de Verduras
4 pltanos
1 tallo de apio
8 hojas de lechuga romana grandes
1 pinta de arndanos
1 taza de agua
Pasa todos los ingredientes juntos por la licuadora.
Pltano Fresco
" taza de agua
4 pltanos
1 un puado de ramitos de menta
1 un puado de hojas de lechuga
Una simplicidad no podra saber mejor que esto. Psalo por la licuadora y disfrtalo.
Blues de Arndano
4 pltanos
2 tazas de arndanos frescos congelados
1/2 de una papaya mediana
3 tallos de apio
Pon los ingredientes en la licuadora, y mzclalos hasta que est homognea. Si tu
licuadora es demasiado pequea, mzclalo en dos tandas separadas.
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Los Romanos Se Volvieron Locos
3-4 pltanos
1 a 112 tazas de agua
1-2 tazas de lechuga romana
Pasa los pltanos con el agua por la licuadora. Adele la lechuga romana
progresivamente. Utiliza ms agua de ser necesario.
Batido de Verduras con Gusto a Menta
2 pltanos
1 pera barlett
1 taza de col rizada
1 Puado de menta
Psalos por la licuadora y disfruta este delicioso batido de verduras as como un aliento
fresco!
La Especialidad de Mika
1 taza de agua
2 pltanos
2 peras
1 manzana
2 tallos de apio, cortados
1 puado de espinaca
Pasa los ingredientes por la licuadora en el orden en que aparecen en la lista, para un
gusto travieso, nutritivo.
Frambuesas con Verduras
12 pinta de frambuesas frescas
12 pinta de arndanos frescos
2 pltanos
4-6 hojas de lechuga romana
1 taza de agua
Pasa todos los ingredientes juntos por la licuadora con suficiente agua para alcanzar la
consistencia deseada.
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Sopa de Arndano y Mango
3 naranjas exprimidas
1 mango
1 pinta de arndanos
Pasa por la licuadora el jugo de naranja y el mango y chalo en un tazn. Mzclalo con los
arndanos.
Locura de Mango
Este bien podra ser el mejor batido que he probado.
2-3 mangos dulces
1 taza de jugo de naranja fresca exprimida
1 pera, cortada en cuartos
Pon los ingredientes en la licuadora, mzclalos hasta que est homognea y todos los
pedacitos verdes de acelga hayan sido mezclados. Si tu mezcladora es muy pequea,
mzclalos en dos tandas separadas.
Crema de Mango y Arndano
2 mangos
1 pinta de arndanos
1 taza de agua
Psalos por la licuadora hasta que est homogneo. Disfrtalo como aperitivo.
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Batido Asombroso de Papaya
3 tazas de papaya
2 tazas de jugo de naranjas frescas exprimidas
Psalos por la licuadora juntos y sabe a gloria!
Batido de Pltano y Frambuesa
3-4 pltanos
1 pinta de frambuesas
Agua
Pasa todos los ingredientes por la licuadora y disfruta.
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Remolino de Fruta
1 pera
1 mango
13 pia
1 pinta de frambuesas
Corta las frutas en tajadas y organzalas en forma de espiral en una fuente. Salpcala con
frambuesas.
Bote de Papaya
1 papaya (grande es mejor)
3-4 pltanos
Toma una papaya grande y crtala a la mitad. Scale las semillas y rellena los huecos con
tajadas de pltano (ms o menos 1-2 pltanos por bote Come con una cuchara.
Sndwich de pltano
3-4 pltanos maduros
3-4 hojas grandes de lechuga romana
Envuelve los pltanos dentro de las hojas de lechuga y come como un sndwich.
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Sopas de Vegetales Crudos
Sopa de Zanahoria para Deleite
1 tazas de jugo de zanahoria
12 taza de jugo de apio
1 cucharadita de jugo de limn
12 taza de calabacn cortado
12 aguacate
2 cucharadas de hojas enteras de dulse, brevemente enjuagadas
12 pulgada de jengibre, pelado
12 diente de ajo
Adele pero no mezcles: 3/4 de calabacn rallado
Instrucciones:
Haz primero el jugo de zanahoria y el de apio en tu juguera, o cmpralo fresco en una barra
de jugos. Psalo por la licuadora con los dems ingredientes. Al final, adele el calabacn
rallado, pero no lo pases por la licuadora. Mzclalo bien y srvelo. Esta es una excelente
sopa para servir como plato fuerte.
Gazpacho
5 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 calabacn pequeo
1 pepino
1 cebolla pequea, o al gusto
1 taza de maz
Perejil al gusto
ajo, al gusto
pimienta de cayena
1 cucharadita de jugo de limn
Pasa por una licuadora de alta velocidad SOLO la mitad de los ingredientes.
Corta o haz tajadas de la otra mitad, y revulvelo todo junto con la salsa.
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Sopa de Vegetales Instantnea
2 tazas de tomates
2/3 taza de pia
2 tazas de espinaca
3 tallos de apio o 1 pepino
Pasa primero los tomates y la pia por la licuadora, adele los dems ingredientes
progresivamente y mzclalos hasta que est homogneo.
Nota: Puedes variar indefinidamente esta sopa cambindole los vegetales utilizados.
Crema Baja en Grasa de Sopa de Tomate
1 taza de tomates cortados
1 pimiento dulce maduro, cortado
1 tallo de apio
Jugo de12 limn o 1 lima
2 Cucharadas de almendras crudas, remojadas (aproximadamente 3 cucharadas,
remojadas)
Polvo de apio, alga kelp y/o dulse a gusto
Pasa todos los ingredientes juntos por la licuadora.
*Para mejores resultados, las almendras deben ser remojadas durante toda la noche o
varias horas antes.
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Ensaladas y Vegetales
Salsa Especial De Mango
2 tazas de mango fresco, en dados
2 tazas de mangos, en dados*
1 Cucharadita de vinagre de zumo de manzana
3 Cucharaditas de cebolla roja, picada
3 Cucharaditas de cebollinos, picados
1 Cucharadita de polvo de pimentn
Mezcla todos los ingredientes y srvelos sobre una camada de verduras (NOTA: Esta es
una de mis recetas favoritas...)
Los mangos se pueden sustituir por otras frutas dulces. (Excepto pltanos).
Ensalada Simple con Aderezo de Mango
Ingredientes del Aderezo:
2 tazas de tomate
2 tazas de mango
2 cucharadas de vinagre balsmico (tambin se puede sustituir por jugo de limn o de
lima)
12 taza de agua
Ingredientes de la Ensalada:
4 tazas de pequeos vegetales mezclados (u otras verduras de tu eleccin)
1 taza de lechuga, cortada
1 taza de zanahorias ralladas
Pasa todos los ingredientes del aderezo por la licuadora y disfrtalo sobre un tazn grande,
hinchado de tus verduras favoritas.
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Aj
1 Taza de coliflor
2 Cucharadas de cebolla, cortada
2 Tazas de calabacn, cortado en palillos, tiras finas
1 Cucharada de pimientos rojos en dados
Salsa de tomate (ver Aj Fresco debajo)
1 Cucharaditas de polvo de aj (ligero)
Mezcla todos los ingredientes en un tazn junto con la salsa de tomate. Utiliza ms o
menos el polvo de aj a gusto.
Aj Fresco
Salsa de Tomate
2 Cucharadas de tomates
1 1/2 Cucharadas de jugo de limn
2 dtiles pequeos
1/2 Cucharada de albahaca fresca
1/2 Cucharada de tomates secos al sol, remojados con antelacin
1 Cucharadita de Hierbas Italianas (tomillo, albahaca, romero)
1/3 de diente de ajo (opcional)
Pasa por la licuadora todos los ingredientes hasta que logres una consistencia espesa de
salsa de tomate. Si la salsa es muy fina, adele ms tomates secos. Si est muy espesa,
adele tomates frescos.
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Ensalada de la Mam de Fred
3 mangos, pelados, sin semillas, y cortados (ms o menos 3-4 tazas de fruta)
2 tomates, cortados en dados
1 puado de cilantro, cortado
12 cebollas pequeas rojas, cortadas (cuando se mezclan con los dems
ingredientes, lo picante desaparece.)
Mezcla todos estos ingredientes en un tazn y disfruta esta combinacin inusual!
Aderezo de Espinaca
2 tomates
! jugo de limn (o 1 Cucharadita de vinagre balsmico)
4 tazas de espinaca
! aguacate
1 Cucharadita de pimentn
Pasa por la licuadora el jugo de limn y los tomates juntos, y adele los dems
ingredientes. Mzclalos hasta que est homognea. Srvelo con una ensalada de tu
eleccin.
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Verduras Cocidas
Sopa Naranja de Calabaza
2 tazas de calabaza pelada y cortada en dados
2 tazas de boniato
! pulgada de jengibre fresco
1 taza de agua
Hervir todos los vegetales hasta que estn blandos (pero todava enteros). Con cuidado
pasa los ingredientes a tu Vitamix o licuadora, mzclalo con el resto del agua con que se
cocieron (la cual an contiene minerales de valor), y mzclalo hasta que est homognea.
NOTA: Asegrate de que tenga la tapa firme para evitar cualquier accidente.
Rojo y Verde
1/2 taza de agua
1 cebolla, cortada
3 dientes de ajo, molidos
1 ramo de acelga roja, cortada
2-3 tazas de verduras de tu gusto (yo recomendara hojas de chcharo nevadas,
disponibles en algunos mercados asiticos. Si no, la col risada o la espinaca
funcionan igual).
1/2 taza de tomates secos al sol, en dados
1 Cucharadita de pimentn
Pellizco de sal del mar, al gusto (opcional)
En una cazuela, pon agua a hervir y saltea la cebolla y el ajo durante un minuto.
Despus adele los dems ingredientes excepto el pimentn y la sal. Ponlo a fuego lento
y cocnalo durante 10 minutos ms o menos. Si es necesario, adele ms agua para evitar
que se achicharren. Saznalo a tu gusto.
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Sopa de Col Rizada y Brcoli
2 tazas de agua
1 cebolla pequea
2 dientes de ajo
3 Tazas de col rizada
3 tazas de tallos de brcoli*
El modo de preparacin de esta sopa es muy simple. Primero, hierves los ingredientes en
agua por 5-8 minutos, o hasta que estn blandos, pero an firmes. Despus lo mezclas
todo en tu Vita-Mix, incluyendo el agua con que se cocieron. De ese modo los nutrientes no
se pierden en el agua. El resultado es una sopa sorprendentemente sabrosa que no
necesita ninguna sal o sazones.
* Los tallos de brcoli son el troco del brcoli. En lugar de botarlos, puedes hacer esta
sopa con ellos.
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