Liofilizacin: es un mtodo de conservacin de alimentos en el cual se deseca mediante el vacio, alimentos: (Sopa Maruchan) En conserva o jalea: es una mezcla

de agua, axzucar, jugo de limn y pepino. En curtido: es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergdos (marinados) en una solucin de sal y que fermenta por si solo o con la ayuda de un inoculo, el cual baja el pH y aunmenta la acides del mismo con el objeto de poder extender su conservacin. El curado: es cualquiera de los procesos de conservacin y sazonado de alimentos, especialmente carne y pescado, mediante la adicion de una combinacin de sal, azcar, nitratos o nitritos. Muchos procesos de curado tambin incluyen ahumado Deshidrtacion: consiste en sacar una buena parte del agua dentro de los alimentos. Ahumado: consiste en colocar alimentos sobre el humo de maderas olorosas. Salazon: la sal extrae el agua del interior de los tejidos por lo cual la reproduccin bacteriana es mas difcil. Conservacin por azcar: acuta de la misma manera que el salazn Conservacin por acidos: la acidez de cierto productos impiden la reproduccin bacteriana.