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Prof.a Marleny Chavarri 2011 Instituto y Departamento de Qumica y Tecnologa. Facultad de Agronoma, UCV
CONTENIDO
Generalidades sobre hongos Definicin e importancia. Morfologa. Tipos de reproduccin. Factores que afectan su desarrollo. Clasificacin sistemtica.
DEFINICIN DE HONGO Cuerpo (talo o micelio). Hifas Aclorfilos (hetertrofos). Eucaritas. Unicelulares-filamentosos. Pared celular. Complicados ciclos de vida.
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DEFINICIN DE HONGO Tamao variable Microscpicos - Macroscpicos Aerobios. Reproduccin (sexual o asexual). Saprfitos, simbiontes, Parsitos e hiperparsitos.
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IMPORTANCIA Fitopatgenos
Ustilago maydis
Fusarium sp
Cercospora
Puccinia sp.
IMPORTANCIA Fitopatgenos
Crinipellis perniciosa
Peronosclerospora sorghi
Fusarium verticillioides
IMPORTANCIA Patgenos
Dermatomicosis
IMPORTANCIA MICOTOXINAS
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Micotoxicosis
Antagonistas de hongos
Atrapadores de nematodos
IMPORTANCIA
Suelo
Descomponen la madera Ciclos del Carbono y Nitrgeno Degradacin de plaguicidas Especies fitopatgenas Atrapadores de nematodos Simbiosis: lquenes y micorrizas Micorriza
Lquen
IMPORTANCIA
Efectos perjudiciales
Valor nutritivo Caractersticas organolpticas Valor comercial Salud
IMPORTANCIA
Efectos perjudiciales
IMPORTANCIA
Psilocybe sp.
Amanita muscaria
Amanita verna
IMPORTANCIA
Efectos beneficiosos
IMPORTANCIA
Efectos beneficiosos
Productos de platos orientales Produccin de cidos: lctico, succnico, oxlico,
Actico, Ascrbico, Ctrico, etc. Produccin de enzimas: Amilasas, Lipasas, Celulasas, Pectinasa, Proteasas, Catalasas, etc. Hormonas Vitaminas:B2 y C Antibiticos: Cefalosporinas, Penicilina, etc.
IMPORTANCIA
Comestibles
Agaricus bisporus Boletos edulis
Pleurotus ostreatus
Tuber magnatum
MORFOLOGA
MICELIO VEGETATIVO
MICELIO REPRODUCTIVO
MORFOLOGA
MICELIO VEGETATIVO: Nmero de clulas y septacin Unicelular Pseudomicelio
MORFOLOGA
MICELIO VEGETATIVO
Color Pigmentado (Anaranjado, pardo, amarillo) Hialino Estructura celular Eucariota Pared celular (Quitina, celulosa y otros glucanos) Citoplasma: lipoproteinas, sales minerales, vacuolas (lipoides y glicgeno)
MORFOLOGA
MICELIO VEGETATIVO
B. Pseudoparnquimas
Esclerocios
MORFOLOGA
MICELIO VEGETATIVO Elementos vegetativos de nutricin y sostn
MORFOLOGA
MICELIO REPRODUCTIVO
MORFOLOGA
MICELIO REPRODUCTIVO Formacin de las esporas sobre el esporforo: A. Acrgenas B. Peurgena C. Acropleurgena
B C
MORFOLOGA
MICELIO REPRODUCTIVO
Gametangios Los rganos sexuales de los hongos son llamados gametangios, los cuales pueden formar clulas sexuales diferenciadas llamadas gametos o pueden contener, en cambio, uno o ms ncleos gamticos.
MORFOLOGA
MICELIO REPRODUCTIVO
Forma, tamao y color de las esporas Septacin de las esporas Amerosporas Didimosporas Fragmosporas Dictiosporas
MORFOLOGA
ESPORAS ASEXUALES
Conidios Picnidios
Conidios
MORFOLOGA
ESPORAS ASEXUALES
Ssiles
Curvularia
Penicillium
Aspergillus
MORFOLOGA
ESPORAS ASEXUALES
MORFOLOGA
ESPORAS ASEXUALES
Fusarium
Conidiforos en Acrvulos
Conidios
MORFOLOGA
ESPORAS ASEXUALES
MORFOLOGA
ESPORAS SEXUALES
Oosporas (Oomycotas)
Teliosporas Basidiomycota
REPRODUCCIN ASEXUAL Tipos de reproduccin asexual 1. Gemacin o brotacin 2. Fisin o divisin directa 3. Fragmentacin del micelio 4. Formacin de esporas
Gemacin: es un sistema de duplicacin de organismos unicelulares donde por invaginacin se forma una yema que recibe uno de los ncleos mitticos y una porcin de citoplasma.
REPRODUCCIN ASEXUAL
Shizosaccharomyces
Zoosporas (zoosporangios)
zoosporangios
Conidios (picnidios)
Conidios
Aspergillus
Penicillium
REPRODUCCIN ASEXUAL
Conidios
Isariopsis
Fusarium
REPRODUCCIN SEXUAL Fases 1. Plasmogamia: Unin de dos protoplastos y los ncleos quedan muy juntos dentro de una sola clula. 2. Cariogamia: se fusionan los ncleos (+) y () para formar un ncleo cigoto diploide. 3. Meiosis: el ncleo diploide da origen a ncleos haploides (esporas sexuales)
REPRODUCCIN SEXUAL Tipos de reproduccin sexual 1. Copulacin planogamtica 2. Contacto gametangial 3. Copulacin gametangial 4. Espermatizacin 5. Somatogamia
REPRODUCCIN SEXUAL
A. Copulacin planogamtica isogama (Chytridiomycota) B. Copulacin planogamtica anisogama (Chytridiomycota) C. Copulacin heterogametas (Chytridiomycota)
1. Copulacin planogamtica
Oomycotas Ascomycotas
Zigomycota
Zigospora
Ascomycota
REPRODUCCIN SEXUAL
4. Espermatizacin
Hifa Receptiva Espermacio
a. ASEXUAL
Rizoides
b. SEXUAL
Sustrato
Compuestos C, O, N, P, K, Mg, Mn y Fe
Vitaminas y
aminocidos
CLASIFICACIN Y NOMENCLATURA
Reino Divisin- Subdivisin Clase- Subclase Orden -Suborden Familia- Subfamilia Gnero Especie
CLASIFICAIN Y NOMENCLATURA Reino: Fungi Divisin: Ascomycota Subdivisin: Ascomycotina Clase: Ascomycetes Subclase: Hemiascomycetidae Orden: Saccharomycetales Familia: Saccharomycetaceae Gnero: Saccharomyces Especie: Saccharomyces cerevisiae
SEPARACIN DEL REINO MYCETAE EN FUNGI, STRAMENOPILA Y PROTISTA Morfologa Anatoma ultraestructural (Mitocondrias) Distribucin geogrfica Tcnicas moleculares ARNr 18S y Protenas
CLASIFICACIN Fungi Chytridiomycota Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Glomeromycota Stramenopila Oomycota Hyphochytridiomycota Labyrinthulomycota
HONGOS