UNIVERSIDAD DE COLIMA FACULTAD DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIN DE COLIMA MAESTRA EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

Planeacin de un negocio electrnico de pastelera

Facilitador: Dr. Sergio Felipe Lpez Jimnez

Presenta: Rogelio Pinto Prez

29 de Abril de 2013

NDICE
INTRODUCCIN .................................................................................................................. - 1 DESARROLLO....................................................................................................................... - 2 1. 2.
a) b) c) d)

Descripcin del negocio........................................................................................... - 2 Anlisis de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) ......... - 2 Anlisis externo ............................................................................................................... - 2 Anlisis interno ................................................................................................................ - 3 Anlisis FODA .................................................................................................................. - 3 Estrategia a seguir ........................................................................................................... - 3 -

3.
e) f) g) h) i)

Anlisis PREN y tipo de estrategia que se adoptar ................................................ - 4 Potenciar puntos fuertes................................................................................................. - 4 Reducir puntos dbiles .................................................................................................... - 4 Aumentar oportunidades ................................................................................................ - 4 Anular amenazas ............................................................................................................. - 4 Estrategia......................................................................................................................... - 4 -

4.

Administracin de la cadena de suministro ............................................................ - 5 -

5. Segmentacin de mercado y caractersticas que deben reunir los clientes hacia quienes va dirigido el producto o servicio ...................................................................... - 5 6. Estrategia de marketing y acciones que se pretenden realizar para promover y posicionar el sitio web .................................................................................................... - 5 7. Diseo del Sitio Web del negocio con la plataforma de comercio electrnico PRESTASHOP ................................................................................................................ - 6 8. 9. 10. Presupuesto ............................................................................................................. - 7 Grfica de Gantt ...................................................................................................... - 8 Hospedaje de la plataforma de comercio electrnico en Internet. .................... - 8 -

BIBLIOGRAFA ..................................................................................................................... - 9 -

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INTRODUCCIN
En este trabajo se presenta la planeacin fundamental para la implementacin de un negocio electrnico de venta de panquesitos o muffins de diferentes sabores, adems de la elaboracin de pasteles con diseos creativos, innovadores y divertidos para los diferentes tipos de festejos, cumpleaos, fiestas infantiles, temticas, entre otras. Aqu se plasma desde la definicin de la empresa, el anlisis FODA de la realizacin de este negocio, anlisis PREN, presupuestos, grfica de Gantt de las actividades a desarrollar y la ms importante para efectos de la materia, la implantacin del negocio por internet, apoyado por la plataforma de comercio electrnico Presta Shop. Esta herramienta resulta muy til para la gestin empresarial de negocios por internet, pues ayuda en la administracin de los productos a vender, clientes, proveedores, precios, mtodos de envo, formas de pago y un sinfn de aplicaciones para la autogestin de una empresa pequea, adems de ser muy sencilla, de fcil interaccin y puede colocarse en internet en las pgina de uso gratuito.

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DESARROLLO
1. Descripcin del negocio
Candy Factory es una pastelera online que ofrece pasteles creativos, elaborados con una variedad de panquesitos de vainilla y chocolate, cubiertos de glaseado de mantequilla que puede colorearse y formar la imagen que el cliente desee, como caricaturas, superhroes, paisajes y dems.

2. Anlisis de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) a) Anlisis externo

i. Amenazas de nuevos competidores Por las caractersticas del tipo de negocio, es una oportunidad de ingreso econmico para quienes se encuentran desempleados o para jvenes que se encuentran estudiando y requieren un ingreso extra ii. Rivalidad entre competidores Por lo antes expuesto, la rivalidad es alta, adems que las caractersticas de Colima en cuanto a poblacin y territorio, facilitan las relaciones interpersonales y que muchas personas se conozcan, as que pueden conocer ms opciones para comprar este tipo de producto. iii. Poder de negociacin de los clientes Los clientes tienen acceso a una variedad de opciones entre las que pueden comparar precio, calidad y creatividad. iv. Poder de negociacin de los proveedores La compra de los insumos puede resultar complicada, pues la preparacin de este tipo de pasteles requieren de muchos ingredientes, que los puedes encontrar juntos pero con diferenciacin en precios en relacin a otros proveedores, es decir, en un lugar puedes comprar un artculo con buen precio, pero tendras que trasladarte a otras tiendas para comprar el resto de los productos con buen precio. v. Amenaza de productos sustitutos Nunca dejar de ser una amenaza los pasteles tpicos, pues stos tienen una gran accesibilidad en cuanto a precio y oferta en tiendas comerciales aunque no compiten en calidad y sabor.

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b) Anlisis interno
La realizacin de este negocio es una buena oportunidad, pues por el giro, no requiere de mucha inversin, pues no requiere instalaciones fsicas y la comercializacin ser principalmente por los medios electrnicos, adems de las relaciones interpersonales con que se cuenta, para ir posicionando el producto.

c) Anlisis FODA
Fortalezas Relaciones personales con organizaciones, instituciones y propietarios de locales infantiles Oferta del producto aprovechando las tecnologas de la informacin y comunicacin para difusin del producto Mnimos costos de almacenamiento por la venta sobre pedido Elaboracin total al gusto y necesidades del cliente Oportunidades Es un mercado que est en crecimiento en Colima. Gran cantidad de locales de eventos para fiestas infantiles. Acceso a internet y uso de las redes sociales de la poblacin Comunicacin de boca en boca con redes de familiares, amigos y conocidos Elaboracin sobre pedido y entrega a domicilio Pedidos en lnea con pago contra entrega Amenazas Cada vez mayor nmero de vendedores de productos similares La situacin econmica y de empleo en Colima Incertidumbre de la entrega a tiempo y gusto de nuevos clientes

Debilidades Capacidad de produccin limitada por ser elaborados por una persona Los costos del producto son relativamente altos. Tiempo de preparacin de mnimo 2 das

d) Estrategia a seguir
Para lograr posicionar el negocio electrnico de muffins y pasteles, se reforzar el posicionamiento de la pgina web creada con la plataforma PrestaShop, en las redes sociales y en banner publicitarios dentro de pginas locales con la intencin de convertir la web en el principal conducto para que los clientes potenciales nos conozcan.

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3. Anlisis PREN y tipo de estrategia que se adoptar e) Potenciar puntos fuertes

Relacionarse con el mayor nmero posible de locales de fiestas para ofrecer los pasteles dentro de sus paquetes, con las organizaciones para definir paquetes promocionales para sus eventos.

f) Reducir puntos dbiles

Hacer un anlisis de los precios de los insumos para definir las mejores compras que permitan reducir costos cuidando la calidad de stos.

g) Aumentar oportunidades
Obsequiar ms degustaciones a travs de familiares, amigos y conocidos, para fomentar la promocin de boca en boca.

h) Anular amenazas
Presentar principalmente en los medios electrnicos, los trabajos ms elaborados y de mayor gusto con el testimonio de los clientes para posicionar el nivel de calidad del producto.

i) Estrategia
La estrategia a adoptar ser la ofensiva, en el que la organizacin tiene que adoptar una estrategia de crecimiento, por las caractersticas de la oferta en el mercado y la facilidad para producir este producto.

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4. Administracin de la cadena de suministro

5. Segmentacin de mercado y caractersticas que deben reunir los clientes hacia quienes va dirigido el producto o servicio
La tienda en lnea de pasteles elaborados con panquesitos, es para clientes de cualquier edad con acceso a internet que tengan un motivo de festejo (cumpleaos, XC aos, bodas, entre otros) y deseen brindar a sus acompaantes un pastel o postre delicioso, creativo y divertido con imgenes, figuras o formas a su gusto, especialmente para fiestas temticas.

6. Estrategia de marketing y acciones que se pretenden realizar para promover y posicionar el sitio web
Degustaciones en plazas comerciales Entrega de folletera a domicilio con promociones Tarifa preferencial a instituciones y a sus empleados Degustaciones en fiestas infantiles Promociones para seguidores de la pastelera en redes sociales Insercin de publicidad en revistas y folletera de anuncios de ocasin Anuncios mediante flyers en puntos focalizados con clientes potenciales Pgina web para mostrar la produccin y ejemplos de trabajos terminados Creacin de pgina en facebook y otras principales redes sociales Adquisicin de anuncios en Google y Facebook para la web y pgina de face Comprar anuncios banner en pginas web locales con mayor audiencia, como medios informativos locales

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7. Diseo del Sitio Web del negocio con la plataforma de comercio electrnico PRESTASHOP

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8. Presupuesto
Para la implantacin de la tienda por internet y la implementacin de las diversas estrategias de mercadotecnia, se considera el siguiente presupuesto anual:

CANT. 1 1 24 2

DESCRIPCIN Host de pgina web Diseo e implantacin de la plataforma Anuncios pagados en redes sociales Compra de espacios publicitarios en pginas web locales

PRECIO 299.00 500.00 49.00 199.00

IMPORTE 299.00 500.00 1,176.00 398.00

Anuncios en revistas o medios impresos TOTAL CON IVA

149.00

298.00 2,671.00

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9. Grfica de Gantt
ACTIVIDAD Host de pgina web Diseo e implantacin de la plataforma Anuncios pagados en redes sociales Compra de espacios publicitarios en pginas web locales Anuncios en revistas o medios impresos PLANEACIN ANUAL ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR * * * * * * * * * * * * * * * * * *

10. Hospedaje de la plataforma de comercio electrnico en Internet.

La plataforma de la tienda en lnea de Candy Factory se encuentra disponible en el siguiente link:
http://freshweb.befresh.mx/prestashop/index.php

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BIBLIOGRAFA
Ayala Ruiz, L. E. (2011). Gerencia de Mercadeo. Recuperado el abril de 2013, de http://www.3w3search.com/Edu/Merc/Es/GMerc063.htm Entrenamiento, U. d. (N.D.). Amrica Economa. Recuperado el 22 de abril de 2013, de http://mba.americaeconomia.com/sites/mba.americaeconomia.com/files/estrategiademe rcado.pdf Mora, E. (18 de junio de 2012). No solo marketing. Recuperado el 22 de abril de 2013, de http://www.esthermora.com/wordpress/marketing-lugo-consultoria-optimizando-elanalisis-pren/ Mora, E. (12 de junio de 2012). No solo marketing. Recuperado el 22 de abril de 2013, de http://www.esthermora.com/wordpress/marketing-lugo-consultoria-conocerse-a-unomismo-analisis-dafo/ Snchez, M. (16 de agosto de 2012). Soy Entrepreneur. Recuperado el 20 de abril de 2013, de http://www.soyentrepreneur.com/21800-como-elaborar-presupuestos.html Sasson Rods, R. (N.D.). El prisma. Recuperado el 25 de abril de 2013, de http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/cadenasuministro/ Web and Macros. (abril de 2013). Obtenido de http://www.webandmacros.com/macro_excel_gantt.htm

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