Cambio Climático y Café PDF

Cambio Climtico y Caf
Capacitacin para productores y organizaciones cafetaleras

Adaptacin al Cambio Climtico en Agricultura / Proyecto de Cooperacin Pblica-Privada (PPP)
Introduccin
1 Qu signica el cambio climtico para los pequeos productores de caf? p. 8
a) En qu consiste el cambio climtico?
b) Por qu cambia nuestro clima?
c) Cules son los riesgos climticos e impactos para la produccin del caf?
d) Qu signican estos resultados para los pequeos productores?
2 Cmo podemos trabajar adaptacin al cambio climtico en la produccin de caf? p. 15

a) Cmo perciben los productores los cambios climticos sobre sus cafetales?
b) Cmo podemos mejorar el manejo de los cafetales para que se adapten
mejor a los cambios en el clima?
c) Cmo podemos manejar la variabilidad en los cafetales para mejorar su
capacidad de resistir a los cambios climticos?
d) Cmo podemos conservar la fertilidad de los suelos?
e) Cul es la importancia de la sombra para amortiguar los impactos del
cambio climtico?
f) Cmo manejar los cambios en cuanto a incidencia de plagas y enfermedades
provocados por el cambio climtico?
g) Cmo podemos conservar y aprovechar mejor las fuentes de agua?
h) Cmo manejar los impactos del cambio climtico sobre la fenologa del caf?
i) Qu prcticas han aplicado los productores y cmo las podran evaluar?
j) Cmo desarrollar un plan de capacitacin para que las familias productoras
manejen la variabilidad climtica en sus cafetales?
3 Cmo identicar estrategias de adaptacin a nivel de las organizaciones p. 41
cafetaleras - El proceso de los Anlisis de Riesgos y Oportunidades (ARO)
a) Qu es el proceso ARO?
b) Cuales son los 7 pasos del proceso ARO?

Indic
c) Herramienta base: los talleres participativos
i. Cartograar
ii. Calendario temporal
iii. Cronograma de la organizacin cafetalera
iv. Inventario de ora y fauna
v. Presentar y revisar resultados de actividades relacionando al cambio
climtico
vi. Meditacin: Visin hacia dos lados
vii. Valores ms importantes
viii. rbol de problemas / Anlisis de causas bsicas
ix. Ejercicio Rayos de Sol(uciones)
x. Evaluar medidas de adaptacin
xi. Plan de accin
d) Lecciones aprendidas
4 Cules posibilidades y oportunidades de la mitigacin existen en la p.66
produccin de caf?
a.) Introduccin al tema
i. Los Gases de Efecto Invernadero GEI
ii. Los reservorios de GEI
iii. La relacin entre adaptacin y mitigacin
iv. Cmo podemos trabajar este tema con las familias productoras?
b) Cules posibilidades ofrece el mercado voluntario de bonos de carbono a los
pequeos productores de caf?
i. Un ejemplo: el Estndar de Carbono Voluntario (VCS)
ii. Cmo podemos trabajar este tema con las familias productoras?
iii. Diseo de proyecto
iv. Qu lmitantes existen en cuanto al acceso al mercado voluntario
para pequeos productores?
c) Qu posibilidades ofrece el sistema de certicacin amigable al clima
a los pequeos productores de caf?
Glosario
Anexo
Agradecimientos
Impreso
Cmo reforzar la capacidad de los cacultores pequeos y sus organizaciones representativas
para que ellos se enfrenten al cambio climtico?
Los caFcultores pequenos en Amrica Latina desde siempre tenan que manejar anos
de buena cosecha y anos de cosecha pobre, as como tratar con una alta dependencia de
las condiciones climaticas y consecuentemente, con una olatilidad signiFcatia en los
precios de ca. Ademas, como desao nueo desde hace algn tiempo los productores
tienen que enrentar el calentamiento global y los impactos negatios, que lo tiene a
la produccin agrcola. Ln arias regiones en Amrica Latina ya se obsera que los
pequenos caFcultores estan aectados por el incremento de la temperatura, reduciendo
la duracin de crecimiento del ca o resultando en ataques de plagas y enermedades
y disminuyendo generalmente los rendimientos. Ademas, las precipitaciones cada ez
mas insospechables, causan derrumbes y deslizamientos y aectan a la calidad del ru-
to, impidiendo su maduracin o el proceso del secado de ca bajo sombra. Con todas
estas incertidumbres los pequenos caFcultores pobres en areas rurales an a estar mas
susceptibles a los cambios climaticos. Debido a la alta de inormacin, capacidades de
adaptacin y acceso a apoyo tcnico y Fnanciero, estos grupos de productores an a ser
los mas aectados por el cambio climatico.
Para enrentar estos desaos y apoyar a los productores de ca, la empresa britanica de
comercio justo Cadirect y la agencia de la cooperacin alemana G1Z implementaron
entre abril 200 y ebrero 2010 un proyecto piloto con el Fn de crear ejemplos de cmo
se puede adaptar al cambio climatico en el sector caetalero latinoamericano. Partici-
patiamente con tres organizaciones de caetaleros pequenos este proyecto AdapCC
,Adaptacin al Cambio Climatico, desarroll y implement estrategias de adaptacin
al cambio climatico.
Uno de los enoques principales de las tres estrategias ejemplares respondi a la en-
orme demanda de capacitaciones para productores, tcnicos y las organizaciones re-
presentatias para enrentar el cambio climatico. Ln consecuencia, en cooperacin con
los institutos CA1IL ,Centro Agronmico 1ropical de Inestigacin y Lnsenanza, y
CIA1 ,Centro Internacional de la Agricultura 1ropical, AdapCC elabor un programa
de capacitaciones para pequenos productores de ca y las organizaciones representati-
as. Ll presente manual contiene toda la inormacin tcnica, as como los materiales
didacticas de esas capacitaciones y sire como gua para aprender paso a paso como
identiFcar los riesgos climaticos para caFcultores y sus organizaciones y como aerigu-
ar e implementar adecuadas soluciones de responder.
Introduccin
Cmo aplicar los ejercicios del presente manual de capacitaciones?
Ll presente manual ha sido elaborado para capacitar a los tcnicos de las organiza-
ciones caetaleras y, como segundo paso, para que los tcnicos capaciten las amilias
productores de ca y ormen promotores dentro de las comunidades y cooperatias.
Con el Fn de reorzar a los productores no se necesita aplicar todos los ejercicios que
orece el presente manual. Mas bien recomendamos seleccionar los ejercicios mas
adecuados para lograr sus objetios mas importantes.
Por ello, el primer captulo les apoya explicar que es el cambio climatico y cmo lo
impacta a la produccin de ca y al bienestar de las amilias productores. Se debera
acilitar los conocimientos presentados para que entienda la gente que ie de la ca-
Fcultura pequena el riesgo del calentamiento global.
Ll segundo captulo les apoya a entender como desarrollar capacidades de las amilias
productores para que ellos se adapten al cambio climatico con medidas tcnicas del
manejo de la parcela, por ejemplo con un manejo adaptado de los suelos, de la som-
bra, de plagas y enermedades o con el uso mas eFciente de agua en las parcelas.
Ll captulo 3 les orece los instrumentos participatios de un proceso de analisis de
pasos para identiFcar con los productores sus riesgos, posibles danos, causas basicas
de ser aectado y soluciones de implementar para reducir los riesgos y enrentarse a
los cambios. Como producto Fnal del analisis participatio se recibe una estrategia
de adaptacin a mediano o largo plazo a niel de una organizacin de caFcultores
pequenos.
Ll captulo 4 sire como gua para realizar opciones de mitigar el cambio climatico
en las parcelas de ca, as como en el procesamiento del producto. Ademas, apoya a
conocer las posibilidades y limitantes que dan los mercados de carbono y los sistemas
de certiFcacin a los pequenos productores.
Adaptacin al cambio climatico es un proceso muy complejo que necesita un apren-
dizaje continuo. 1odaa hay muchas incertidumbres y el desao mas grande es ma-
nejarlas. Por ello el presente manual no sire como solucin Fnal. Ls mas un acom-
panante til en su camino personal y especFco hacia un uturo exitoso. A tras de
las siguientes paginas les queremos motiar tomar accin para que Ustedes hagan
sus propias experiencias y descubran su solucin actible de enrentar los desaos
nueos. \ no olidan que los ganadores del cambio climatico an a ser los mejor
preparados.
Kathleen Schepp, Coordinadora del proyecto AdapCC / GTZ, enero 2010
9
Captulo 1
Qu signica el cambio climtico
para los pequeos productores de caf?
Objetivo del captulo:
Lntender qu es el cambio climatico, conocer los impactos para los pequenos producto-
res de ca y saber cmo trabajar este tema con las amilias productoras.
Grupo meta de la capacitacin:
Los tcnicos de organizaciones de ca, para que apliquen los instrumentos presentados
con los productores de sus organizaciones asociadas.
Mtodo de facilitar los conocimientos:
Los capacitadores y luego los tcnicos de las organizaciones caetaleras deberan presen-
tar y explicar a los productores qu es el cambio climatico y cmo impacta la produccin
de ca. Por ello, los tcnicos deberan resumir la inormacin tcnica siguiente y presen-
tarla a los productores, por ejemplo con una presentacin en Power Point`.
Captulo 1
a) En qu consiste el cambio climtico?

De acuerdo a estudios cientFcos internacionales, el cambio climatico es debido al
recalentamiento global durante las ltimas dcadas. Ll Panel Intergubernamental de
Cambio Climatico ,IPCC,
1
predice un aumento de la temperatura media global entre
1,1 Celsius y 6,4 Celsius en el ano 2100 y un cambio en los patrones de precipitacin
global. Ll calentamiento global ya esta aectando diersas areas y sectores en todo el
mundo. Los eectos comprenden el aumento de la intensidad y recuencia de los en-
menos meteorolgicos extremos como tormentas, inundaciones o sequas, la expansin
del area de enermedades inecciosas tropicales, la extincin de incontables especies de
plantas y animales, prdidas de cosechas agrcolas en areas ulnerables etc. Uno de los
sectores econmicos mas aectado sera el mas dependiente de la situacin y estabilidad
de sus entornos y recursos naturales: la agricultura. Los mas susceptibles a los impactos
esperados seran los pases y habitantes mas pobres, en particular los pequenos agricul-
tores en areas rurales, as como los productores de ca.
Aparte del aumento en las temperaturas, se predice un cambio en la distribucin e
intensidad de las precipitaciones. Ll aumento de temperatura proocara mayor ea-
poracin del agua y por consiguiente el ciclo hidrolgico sera mas intenso, con mayor
nubosidad y mayor cantidad de lluias, particularmente en la zona tropical. Pero, mien-
tras algunas zonas se an a oler mas hmedas, hay otras que en el mismo perodo se
an a secar. Lstas zonas an a estar aectadas por la alta de agua para los cultios. Pero
no slo la cantidad de lluia a a cambiar sino tambin la ariabilidad, con anos muy
hmedos y anos muy secos.
1
Al detectar el problema del cambio climatico mundial, la Organizacin Meteorolgica Mundial ,OMM, y el Pro-
grama de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ,PNUMA, crearon el Grupo Intergubernamental de Lx-
pertos sobre el Cambio Climatico ,IPCC, en 1988. http:,,www.ipcc.ch,home_languages_main_spanish.htm
Informacin tcnica pertinente y material didctico
10 11 Captulo 1
Informacin sobre las perspectiva del clima por pas:
www.aguayclima.com/clima/foroclimatico.htm
www.insivumeh.gob.gt
www.cengicana.org
www.hydromet.gov.bz
www.snet.gob.sv
www.expma.com
www.imn.ac.cr
www.etesa.com.pa
www.hidromet.com.pa
www.ineter.gob.ni
www.smn.gob.hn
Direcciones para averiguar tendencias El Nio / La Nia :
www.elnino.noaa.gov
www.cpc.ncep.noaa.gov/products/analysis_monitoring/enso_advisory/index.shtml
No hay duda !
El mundo se est calentando y
algunas zonas sern mas secas y
otras mas lluviosas
Cmo conocer las tendencias climticas?
Los cientFcos pronostican ademas el incremento de la recuencia e intensidad de
ciclones tropicales y huracanes as como del enmeno Ll Nino y La Nina. Si aumenta el
Nino o la Nina, Amrica Latina estara expuesta a condiciones de inundaciones o sequas
anmalas con mas recuencia.
grco 1
grco 2
b) Por qu cambia nuestro clima?
La energa solar calienta la tierra y, segn aumenta la temperatura, el calor se irradia de
nueo a la atmsera como energa inraroja. La atmsera, que es una capa de gases
que rodea nuestro planeta, absorbe una parte de este calor gracias a algunos gases de
eecto inernadero. Ll eecto inernadero es un enmeno natural que ha desarrollado el
planeta para que exista ida y se llama as porque la tierra unciona como un erdadero
inernadero. De no ser as, nuestro planeta tuiera una temperatura tan baja que todo
se congelara. Los principales gases de eecto inernadero son el dixido de carbono
,CO2,, el metano ,Cl4, y el xido nitroso ,N2O,.
Captulo 1
Ll cambio climatico actual se debe a la actiidad humana, la gran expansin de las indus-
trias, el acelerado crecimiento poblacional, y es consecuencia de la quema de petrleo,
carbn y gas natural y, en menor escala, de la deorestacin o la quema de los bosques
para la agricultura. La acumulacin de gases de eecto inernadero en la atmsera ge-
nera el denominado eecto inernadero, atrapa la radiacin solar cerca de la superFcie
terrestre, impidiendo su salida al espacio y causando un calentamiento global.
c) Cules son los riesgos climticos e impactos para la produccin del caf?
Los impactos del cambio climatico para la produccin de ca son muy especFcos para
cada regin geograFca. Generalmente se puede decir que, en un uturo no tan lejano, se
encontrara respecto a los impactos:
+ areas que ya no seran disponibles para la produccin caetalera
+ areas todaa disponibles en las cuales se recomienda la adaptacin tcnica de la
produccin
+ areas nueas apropiadas donde se podra empezar el cultio de ca comercial.
grco 3
12 13 Captulo 1
Las siguientes imagenes muestran estos cambios en la adaptabilidad del ca para Nicaragua:
Adaptabilidad de caf
en Nicaragua
Cambio en la aptabili-
dad para la produccin
de caf en Nicaragua
Los impactos mas seeros en las cosechas de ca seran causados por los aumentos de
temperaturas y los cambios de los modelos de precipitacin:
Aumento de la temperatura
+ Obliga a plantar los caetos antes y adelanta la maduracin de las cosechas de ca,
reduciendo la duracin de crecimiento y disminuyendo generalmente los rendimientos.
+ Ln las areas montanosas, cambiaran las zonas adecuadas para el crecimiento del ca
hacia zonas de mayor altitud.
+ Llea a una disminucin en la polinizacin de los granos de ca y reduce la distancia
en que los tubos de polen se extienden ,disminuye la longitud de los tubos de polen,.
Como los tubos de polen tienen que extenderse al area de la planta que contiene los
ulos hembras, las crecientes temperaturas reducen las oportunidades de ertilizacin.
+ Incremento del ataque de ciertas plagas y enermedades.
grcos 4
Cambio en la precipitacin
+ Durante las sequas, el ca cortado se pega al grano, impidiendo su maduracin.
+ Los cambios en la poca lluiosa, su distribucin e intensidad danan el crecimiento
de la planta de ca. Ll ca requiere mas de 150mm de lluia por mes ,qu iguala los
150 litros, durante la noracin y maduracin, seguidos por un perodo seco.
+ Las uertes lluias durante el perodo seco o durante la estacin lluiosa rompen el
proceso de noracin.
+ Las lluias seran mas intensas pero menos recuentes. Lsto demandara el uso de
sistemas de irrigacin adecuados en algunas regiones.
+ Los cambios en la estacin lluiosa resultaran en algunas regiones en problemas
graes en cuanto al proceso de secado del ca bajo sombra. Lluias impreistas
durante el secado aectaran la calidad del ca oro y as impedira la enta del producto.
+ Las lluias uertes pueden causar inundaciones y deslizamientos, mientras las sequas
pueden causar derrumbes y suelos inutilizables.
+ Lentos extremos como los huracanes destruyen la tierra, las parcelas y las plantas.
+ Las uertes lluias causan inundaciones y destruyen la inraestructura de transporte y
por ende la comercializacin.
1odos los impactos mencionados afectan nalmente de manera negativa la canti-
dad y calidad del caf, reduciendo as los ingresos de los pequeos productores!
Captulo 1
Cmo el cambio climtico puede afectar la produccin de caf en Veracruz?
Asumiendo que la reduccin en precipitacin anual de 40mm y el incremento de la
temperatura de 0.02C por ao continuan:
+ para 2020 la produccin de caf habr bajado en un 34%
+ y los ingresos promedio habrn disminuido de 500 US$ por hectrea
a menos de 50 US$ por hectrea
d) Qu signican estos resultados para los pequeos productores?
Ll impacto negatio sobre la produccin de ca nos debe obligar a pensar en soluciones
o al menos a reaccionar rente al cambio climatico. Lxiste por ejemplo la posibilidad de
tratar de reducir las emisiones de gases de eecto inernadero. Aunque es importante, la
mitigacin por s sola no es suFciente. Lspecialmente en el sector agrcola, hay que ad-
aptar la produccin, eso quiere decir minimizar las ulnerabilidades climaticas y a la ez
deFnir cuales de las medidas de adaptacin tienen eectos sobre la captura de los gases de
eecto inernadero. Por tanto, es urgente elaborar e implementar estrategias de adaptacin
encaminadas a hacer menos ulnerable la produccin de ca ante la ariacin del clima.
Impactos sobre la cacultura
14 Captulo 1
Pero, dado que los impactos sobre la produccin de ca son muy especFcos a cada
regin geograFca y que la ulnerabilidad de cada parcela y amilia productora es particu-
lar, no existe una estrategia uniersal. Sin embargo es necesario conocer bien los riesgos
especFcos de cada productor y parcela e identiFcar por consiguiente las medidas de
adaptacin adecuadas.
Medidas de mitigacin
Por medidas de mitigacin o de reduccin se entiende: medidas que impiden el in-
cremento de los gases de efecto invernadero y con ello, el agravamiento del cambio
climtico.
Medidas de adaptacin
Por medidas de adaptacin se entiende: medidas que posibilitan convivir con el cam-
bio climtico y permiten una minimizacin de sus impactos negativos.
+ Diversicacin de cultivos e ingresos
+ Buenas prcticas del manejo del cultivo (manejo de sombra /
poda/ plagas y enfermedades / suelo / uso de riegos)
+ Nuevas tecnologas para el secado de caf / secadores solares
+ Mantenimiento y ampliacin de la cobertura forestal
+ Buen manejo de los recursos naturales / uso de energa ms
eciente (cocinas mejoradas, energas renovables)
+ Capacitaciones para promotores y productores
+ Acceso a informacin y datos bsicos
+ Conservacin de diversidad gentica / plantas resistentes a la sequa
+ Medidas de mitigacin / captura de carbono para generar
crditos de carbono / certicacin amigable al clima
Para adaptarse al cambio climatico el proyecto piloto AdapCC identiFc e implement
con los grupos piloto las siguientes medidas:
Estrategias de adaptacin
Captulo 2
Cmo podemos trabajar adaptacin
al cambio climtico en la produccin de caf?
16 17
Lntender como desarrollar capacidades de las amilias productoras para adaptarse al
cambio climatico. Ahora amos a especiFcar cuales son estos eectos climaticos sobre la
produccin de ca a niel de la amilia y su parcela y cmo puede responder una amilia
caetalera a estos cambios.
lamilias productoras, para que ellos aprendan cmo reducir su ulnerabilidad ante el
cambio climatico y as reducir las prdidas de calidad y cosecha e ingresos amiliares.
Ln este captulo, proponemos un proceso de analisis y capacitacin para las amilias pro-
ductoras con posibilidades de adaptar su produccin de ca al cambio climatico que
consiste en 5 dierentes elementos, los cuales podemos resumir de la siguiente manera:
1. Entender la relacin clima-caf
Para poder desarrollar un plan de adaptacin, las amilias necesitan entender cmo el
clima aecta su produccin de ca e identiFcar las caractersticas que ayudan el caetal
a soportar el cambio climatico, las cuales se presentan en las secciones a, y b,.
2. Capacitar para crear cafetales que aguantan mejor el cambio climtico
Ln las secciones c, a ,, proponemos cuatro temas que puedan contribuir a que los
caetales aguanten mejor el cambio climatico
3. Promover prcticas que reduzcan el impacto del cambio climtico en las comunidades
Ln la seccin g, analizamos las practicas para asegurar un manejo de los suelos y agua
adecuado para amortiguar el impacto del cambio climatico sobre estos recursos, no
slo para las amilias productoras sino tambin para las comunidades donde ien.
4. Identicar y validar prcticas que puedan contribuir a la adaptacin
Ln las secciones h, y i,, exploramos cmo adaptar la produccin de ca a algunos de
los eectos del cambio climatico, como el cambio en el patrn de las lluias, y alidar
otras practicas de adaptacin al cambio climatico.
5. Cmo disear un plan de capacitacin para las familias productoras
Ln la quinta seccin, presentamos cmo disenar un plan de capacitacin durante un
ano y cmo desarrollar guiones para implementar las sesiones de capacitacin.
Lsperamos que estas sesiones de capacitacin ayuden a las amilias productoras a iniciar
sus procesos de adaptacin al cambio climatico y desarrollar conocimientos y habili-
dades para enrentar los cambios en el clima que se aecinan.
Captulo 2 Captulo 2
a) Cmo perciben los productores los cambios climticos sobre sus cafetales?
Orientacin tcnica
Como hemos isto en los captulos anteriores, el clima ya se ha ido cambiando, con au-
mentos en la temperatura de medio grado a un grado centgrado, y tendencias al aumen-
to o reduccin de las precipitaciones. Sabemos que los aumentos en temperatura aectan
de manera negatia la produccin de ca, al igual que la alta de lluia. 1ambin, las
dierentes zonas caetaleras de Latinoamrica han sido aectadas por sequas y huracanes
o tormentas tropicales que han ocasionado inundaciones y deslaes.
Los productores perciben y han experimentado estos cambios globales y ademas se
han dado cuenta de cambios locales en la reduccin de la cobertura boscosa, aumento
en temperaturas y reduccin de las uentes de agua que han aectado su produccin de
ca. Ln Nicaragua y londuras, alrededor del 25 de los productores atribuye los altos
y bajos en la produccin de ca a eectos climaticos.
Cmo podemos usar este conocimiento de las familias productoras para orientar un proceso
de adaptacin de sus cafetales al cambio climtico?
A continuacin, proponemos una lista de preguntas que pueden hacer con grupos de
productores para recopilar y compartir su conocimiento.

Qu impactos del cambio climtico han percibido durante los ltimos 10 aos?
Listar cambios en el clima en un rotoolio.
Cmo ha afectado el clima la produccin y procesamiento del caf?
Al lado de los cambios en el clima, apuntar los eectos sobre el ca.
Cul ha sido el historial de produccin de cafetales durante los ltimos 4 a 5 aos?
Ln otra hoja, poner los anos y apuntar abajo si ue un ano de produccin bueno,
regular o malo, segn lo que opina los productores. Se puede diidir por zonas si hay
dierencias entre productores de dierentes zonas.
Cmo ha sido el clima en estos ltimos aos?
Debajo de cada ano y de la productiidad, poner una descripcin del clima ,precipi-
tacin, patrn lluias, temperatura, etc.,.
Luego, se puede discutir con los productores cuales son las condiciones climaticas que
mas les aectan y cmo estas impactan la produccin de ca.
18 19
Ejemplos de resultados de esta sesin
Cmo han aectado cambios en el clima la produccin de ca en los ltimos 10 anos
Cambio de clima Efecto
Aumento temperatura Subir zona cafetera
Plagas suben altura
Baja produccin caf zonas bajas
Mueren arboles sombra
Maduracin rapida grano
Lluvias irregulares Floracin loca
Caida ores, granos
Maduracin irregular
Baja produccin y calidad
Hurracanes (deslaves, inundaciones) Erosion de suelo
Reducin area productiva
Prdida fertilidad suelo
Sequias (el Nio) / Recortado meses lluvia Defoliacin
Problemas despulpar por maduracin
Aumentar costos
Falta nutricin de caf
Immigracin a otras zonas
Fuertes vientos Prdida plantas sombra
Resecando la parcela
Daoinfraestructura productiva
Inseguridad personal
Caida granos
Captulo 2
Cmo han ariado la produccin y el clima durante los ltimos 3 a 5 anos
Ao /
Regin
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Chiapas Regular Baja Buena Buena Regular Baja
lluvias
moderadas
ms lluvioso,
tormentas,
ms heladas y
neblinas,
afecto huracn,
prdida
sombra inga
Veracruz Baja Excelente Buena Baja
demasiado
lluvia
lluvias
uniformes
lluvias
buenas
sequias
Piura Buena Regular Baja
estacines
normales
estacines
normales
lluvias fuertes dicjul
(marzo normal)
Nicaragua Regular Buena Baja
lluvias
menores,
sequia
pero bien
distribuido
invierno
estable, bien
distribuido,
fenomeno
granonegro
granizado 25%,
lluvias intensas 20%,
sequia
durante cosecha
Captulo 2
b) Cmo podemos mejorar el manejo de los cafetales para que se adapten mejor
a los cambios en el clima?
Orientacin tcnica
Ln la seccin anterior, hemos isto que el clima ara bastante de un ano a otro y esto
aecta la produccin de ca. Pero no es el nico actor que ara, tambin hay muchas
dierencias entre los caetales y las amilias productoras de ca. Lstas ariaciones en el
manejo de los caetales, algunos organicos otros conencionales, unos con mucha sombra
otras con poca, aecta el cmo los caetales responden a las ariaciones del clima.
Si podemos entender mejor qu tipos y manejos de caetales aguantan mejor los cam-
bios del clima, podemos usar esta inormacin para reducir los eectos de los cambios
climaticos sobre su productiidad. Pero cuidado, el tipo de caetal que aguanta mejor las
ariaciones en el clima no a ser el mismo en todas partes. Va a depender si esta en una
zona seca o hmeda, a la sombra, en las laderas de una montana o expuesto al iento.
Por lo tanto, hay que identiFcar las condiciones y manejos mejor adaptados al cambio
climatico para cada comunidad e incluso cada Fnca.
Cmo podemos trabajar este tema con las familias productoras?
Por medio de las siguientes preguntas, queremos lograr que los productores demuestren
la ariabilidad entre los caetales y entre ellos mismos como productores de ca.
Se pueda iniciar diciendo que: no slo el clima aria ano con ano, nosotros cambiamos
y tambin nuestros caetales`.

,Ln que son diferentes nuestras ncas de cafe dentro de la comunidad?
,Apuntar las dierencias en las caractersticas de un caetal a otro.,
Cmo han cambiado los cafetales dentro de la comunidad en la ltima dcada?
,Apuntar las maneras como los caetales han cambiado.,
En qu somos diferentes como familias productoras de caf dentro de la comunidad?
,Apuntar las maneras en qu las amilias son dierentes como productoras de ca.,
Cmo hemos cambiado como familias productoras durante la ltima dcada?
,Apuntar las maneras como las amilias han cambiado como productoras de ca.,
Usamos estas respuestas de las amilias productoras para demostrar que cada uno de
nosotros y de nuestros caetales es dierente a los demas, pero tambin que todos cam-
biamos y que cambia nuestro manejo de los caetales
Ln eecto, todos estamos adaptando siempre nuestras habilidades y manejos de los ca-
etales entre otros rente a los cambios climaticos.
20 21
Captulo 2
En qu son diferentes nuestras ncas de caf dentro de la comunidad?
+ cafetales viejos y nuevos
+ cafetales con sombra de guineos o guabas o bajo bosque
+ cafetales donde ataca mucho el ojo de gallo y otros no
Cmo han cambiado los cafetales dentro de la comunidad en la ltima dcada?
+ antes todos lo cafetales eran viejos
+ antes no haba broca
+ la calidad del caf es mejor
+ no contaminamos las fuentes de agua
En qu somos diferentes como familias productoras de caf dentro de la comunidad?
+ en algunas familias, slo est el productor con su esposa; en otras hay hijos
quienes trabajan en la nca
+ algunos productores somos orgnicos y otros convencionales
+ algunos tenemos crdito y otros no
+ algunos tenemos benecio y otros no
Cmo hemos cambiado como familias productoras de caf durante la ltima dcada?
+ nos organizamos en una cooperativa
+ antes no haba productores orgnicos
+ hemos aprendido a llevar registros para la certicacin
+ hemos renovado algunos de los benecios
Con esta orientacin, podemos luego analizar con las amilias las caractersticas de los ca-
etales que mejor aguantan los cambios climaticos. Ln base a una pregunta introductoria
y tres preguntas especFcas, esperemos que los productores renexionen e intercambien.
Cules son los factores que explican que un cafetal aguanta o no, en los aos
de mala produccin o de variacin climtica?
Cmo son los cafetales que aguantan mejor?
,Apuntar las respuestas,
Cmo son los cafetales que quedan ms afectados?
Cules son las habilidades de las familias que manejan mejor sus cafetales?
Con estos insumos, podemos identiFcar:
+ Las caractersticas de los caetales que aguantan mejor el cambio climatico.
+ Las habilidades que tenemos que reorzar en las amilias productoras.
Captulo 2
Ln base a estas listas, con las amilias productoras, priorizamos los temas en que ellos
consideran que necesitan ser capacitados e implementar mejoras en sus Fncas para tener
caetales con mayor resistencia rente el cambio climatico. Ahora, preguntamos:
Qu manejos necesitamos mejorar para que los cafetales resistan el cambio climtico?
Qu habilidades nuestras necesitamos mejorar para implementar estas mejoras?
Luego, siguiendo estos temas, se puede desarrollar un plan de capacitacin y de experi-
mentacin con las amilias productoras.
Cules son los factores que explican que un cafetal aguanta o no, en los aos de mala produccin
o de variacin climtica?
Cmo son los cafetales que aguantan mejor? Cmo son los cafetales que quedan ms afectados?
Cafetos nuevos o renovados
Cafetales con buena sombra
Cafetos bien nutridos
Cafetos sanos sin enfermedades
Cafetos viejos o agotados
Cafetales con poca sombra o sombra caliente
Cafetos desnutridos
Cafetos con enfermedades como la antracnosis
Cules son las habilidades de las familias que manejan mejor sus cafetales?
Renovan y podan sus cafetales / Preparan abonos orgnicos / Siembran y regulan sombra

Qu manejos necesitamos mejorar
para que los cafetales resistan mejor
el cambio climtico?
Qu habilidades nuestras
necesitamos mejorar para
implementar estas mejoras?
Mes para capacitar en el tema
Renovacin y poda de cafetos Saber identicar plantas que
necesitan renovacin o poda
marzo: renovacin y recepo
septiembre: seleccin de hijos
Fertilizacin adecuada del caf Saber cunto abono orgnico
se necesita aplicar
mayo-junio
Regulacin de sombra Saber cunta y qu tipo de
sombra es mejor
abril
Control de plagas y enfermedades Manejo cultural de plagas y
enfermedades
julio-agosto
22 23
Captulo 2
c) Cmo podemos manejar la variabilidad en los cafetales para mejorar su
capacidad de resistir a los cambios climticos?
Orientacin tcnica
Como imos anteriormente, hay caetales con ciertas caractersticas que les dan mayor
capacidad de resitencia ante la ariabilidad y los cambios climaticos, como por ejemplo:
+ Plantas de ca igorosas
+ Suelos rtiles y bien conserados
+ Sombra de especies adecuadas y con una densidad adecuada
+ Plantas de ca sanas, sin mayor incidencia de plagas y enermedades
Ln los prximos captulos, amos a er cmo lograr estas condiciones en los caetales
que les ayudan a soportar el cambio climatico. Ln esta seccin, amos a er cmo ealuar
y hacer un plan para mejorar el igor de nuestras plantas de ca. Ls importante contar
con plantas igorosas en el caetal por que no slo son plantas mas productias pero, son
plantas que tienen races mas desarrolladas y proundas y mayores reseras para aguantar
una sequa, una inundacin o cualquier estrs climatico que pueda ocurrir.
Cmo podemos evaluar el vigor de las plantas de caf con las familias productoras?
Con las amilias productoras, amos a clasiFcar las plantas de ca en el caetal segn
su igor, en cuatro puntos, ealuando 25 plantas ,5 plantas en 5 surcos, en cada punto.
ClasiFcamos estas plantas de la siguiente manera:
+ Plantas plenamente productias
+ Plantas que requieren una poda sanitaria
+ Plantas sin mucho tejido productio pero todaa con buena madera y races
+ Plantas agotadas, sin ramas productias, ni buena madera o races
+ Plantas en desarrollo o recin recepadas
+ lallas sicas donde debera haber una planta pero no esta
Ln la pagina siguiente, se puede er un ejemplo de este diagnstico productio. Con esta
inormacin, podemos determinar el manejo necesario de las plantas para mejorar el
igor de la plantacin de la siguiente manera:
+ Porcentaje de plantas que necesitan poda sanitaria
+ Porcentaje de plantas que requieren poda de recepo
+ Porcentaje de plantas que necesitan ser eliminadas
+ Porcentaje de plantas que necesitan ser sembradas ,allas sicas,
Al multiplicar estos porcentajes por el nmero de plantas por manzana o por hectarea,
se puede deFnir un plan para mejorar el igor del caetal. 1ambin, se pueden estimar los
costos del plan de recuperacin del caetal.
Captulo 2
A continuacin, se presenta un ejemplo de un plan hecho en base a un diagnstico. En
la pagina web http://www.adapcc.org/es/resultados.htm, se pueda bajar el archivo titu-
lado: Cmo realizar un diagnstico productivo en nuestro cafetal que da ms detalles
sobre este ejercicio.
El plan de recuperacin debe tomar en cuenta las tendencias climticas del momento. Por
ejemplo, en el Pacco de Centroamrica y Mxico, no es recomendable sembrar plantas
de caf en un ao de El Nio, cuando probablemente va a haber sequa. En cambio, en el
Pacco del Per, puede ser un buen momento porque va a llover ms.
Ejemplo de un diagnstico de productividad de un cafetal en San Pablo, Guatemala:
Punto Plantas
productivas
Plantas que
requieren
poda
Plantas que
requieren
recepo
Plantas que
necesitan
ser
removidas
Plantas
recien
recepadas o
renovadas
Falla
fsica
1 1 8 6 10 1 0
2 0 5 11 9 0 0
3 0 5 5 14 0 0
4 0 10 13 2 0 0
Total 1% 28% 35% 35% 1% 0
Plan de recuperacin de la productividad para una hectrea con 4,000 plantas de caf:
Porcentaje Nmero por
hectrea
Costo por planta
(en Quetzal)
Costo total
(en Quetzal)
Poda sanitaria 28% 1,120 100
Poda de recepo 35% 1,400 200
Plantas que
necesitan ser
removidas
35% 1,400 350
Plantas a sembrar 36% 1,440 2 2,880
Total 99% 3,960 3,530
24 25 Captulo 2
d) Cmo podemos conservar la fertilidad de los suelos?
Contenido tcnico
La ertilidad del suelo tambin innuye en la capacidad del caetal de resistir las ariaci-
ones climaticas. La ertilidad del suelo consiste en tres elementos:
+ lertilidad sica: es la estructura sica del suelo ,suelo suelto o compactado
y duro,.
+ lertilidad qumica: es la cantidad de nutrientes que contiene el suelo para que
crezcan las plantas.
+ lertilidad biolgica: es la ida biolgica en el suelo, las lombrices, insectos,
hongos y bacterias que ien en el suelo.
La ertilidad del suelo aecta la capacidad de las plantas de ca de aguantar ariaciones
climaticas como las sequas o lluias excesias.
+ La ertilidad sica del suelo aecta la inFltracin de las lluias en el suelo y su
capacidad de mantener la humedad cuando no lluee.
+ La ertilidad qumica del suelo aecta el desarrollo de las races de las plantas.
Lntre mas desarrolladas, mejor capacidad tienen para absorber agua durante
una sequa o anclar la planta cuando hay peligro de deslae.
+ La ertilidad biolgica del suelo acilita los otros dos, creando una estructura
de suelo que permite una mejor inFltracin del agua y un mejor crecimiento
de las races de las plantas.
Las practicas mas importantes para conserar la ertilidad del suelo son las siguientes:
+ Para mejorar la ertilidad sica del suelo, se requiere mantener una buena
cobertura de plantas y,o de hojarasca sobre el suelo. Ll suelo desnudo se laa
con mas acilidad y tiene menor capacidad de inFltracin del agua.
+ La ertilidad qumica del suelo se mantiene con una ertilizacin adecuada.
Las recomendaciones de ertilizacin qumica son bien conocidas y para los
productores organicos proponemos aplicar al menos 4 quintales de abono
organico ,incluyendo la pulpa de ca u otros desechos, por cada quintal de
ca oro producido para mantener la ertilidad del suelo. Para tener ciras mas
precisas, se puede calcular las entradas y salidas de nutrientes del caetal.
+ Para mejorar la ertilidad biolgica del suelo, es importante la cada de
hojarasca natural y de material podado de los arboles de sombra. Los seres
ios del suelo actuando sobre la hojarasca, mejoran la estructura sica del
suelo y aumentan la disponibilidad de nutrientes para las plantas.
Cmo trabajar el manejo de la fertilidad del suelo con las familias productoras?
Con las amilias productoras podemos realizar un ejercicio relacionado con sus conoci-
mientos de la ertilidad del suelo, hacindolas las siguientes preguntas:
Cmo reconocen un suelo con buenas condiciones fsicas?
,Apuntar las respuestas de los productores,
Cmo reconocen un suelo rico en nutrientes?
Cmo reconocen un suelo con vida abundante?
Ln la pagina web http:,,www.adapcc.org,es,resultados.htm en el archio manejo del
suelo y su ertilidad`, se indica cmo identiFcar indicadores de ertilidad del suelo con
las amilias productoras y aplicarlos en sus parcelas ,er ejemplo en esta pagina abajo,.
Luego, se consensua con los productores las medidas mas importantes para conserar o
mejorar la ertilidad sica, qumica y biolgica de sus suelos.
Ljemplo de caractersticas del suelo aloradas por productores en San Pablo, Guatemala.
Para cada condicin ,- buena condicin, / mala condicin y . condicin regular,,se
uso una escala de alor de 1 a 5.
Caf convencional Caf orgnico
/ - / -
Caractersticas fsicas
Textura
5 4
Color
5 5
Profundidad
5 4
Estructura
5 5
Drenaje
5 4
Pendiente
2 3 1
Erosin
2 3 5
Caractersticas qumicas
Vigor/deciencias
5 4 1
Malezas
5 1
Enfermedades
5 2
Produccin
5 1
Caractersticas biolgicas
Hojarascas
4 4
Hongos
3 5
Lombrices
3 5 5
Otros animales
5 5
Captulo 2
Acciones propuestas a tomar:
Caf convencional:
+ Implementar medidas de
conservacin del suelo
para controlar la erosin.
+ Aplicar abonos orgnicos
para mejorar la vida
del suelo.
Caf orgnico:
+ Aplicar mayor cantidad
de abonos orgnicos
para recuperar el vigor y la
productividad.
26 27
e) Cul es la importancia de la sombra para amortiguar los impactos del cambio climtico?
Contenido tcnico
Los arboles de sombra juegan tres papeles importantes para ayudar a las amilias caFcu-
ltoras a enrentar el cambio climatico:
+ Amortiguan las altas temperaturas ,y tambin las bajas, por su sombra.
La temperatura, debajo de la sombra en un caetal a medioda generalmente es
2-3
o
C menor que la temperatura a pleno sol. Ls una de las razones por la cual la
sombra ayuda en mejorar la calidad del ca. Ls probable que los productores de
altura, quienes en el pasado no necesitaban mucha sombra, en el uturo la ayan
a tener que aumentar.
+ Los arboles de sombra tambin ayudan a diersiFcar los productos de la Fnca.
Para muchos pequenos productores, los caetales son una importante uente de
bananos o guineos, rutas, lena y hasta madera que cubre sus propias necesidades
y en algunos casos, da incluso para ender. Lstos productos son de mucha impor-
tancia para la amilia para mitigar ciertos anos la baja productiidad del ca o los
bajos precios.
+ Los arboles de sombra ayudan a Fjar el dixido de carbono, principal causante
del calentamiento global. Aunque tal ez no beneFcia de inmediato al productor,
es parte de su contribucin a los esuerzos para mitigar el cambio climatico.
Al mismo tiempo, tenemos que reconocer que los arboles de sombra tambin pueden
aectar negatiamente la produccin de ca. Como plantas con necesidades similares a las
de las plantas de ca, los arboles de sombra compiten con el ca por la luz, el agua y los
nutrientes. Por lo cual es importante la regulacin de los arboles de sombra en el caetal,
para reducir la competencia, mientras se mantienen los beneFcios ante mencionados.
Cmo trabajamos los benecios de la sombra con las familias productoras de caf?
Por lo general, las amilias productoras de ca tienen muchos conocimientos sobre los
arboles en sus caetales. Por esto, hemos desarrollado un proceso para ordenar estos
conocimientos y usarlos para que las amilias puedan manejar mejor la sombra en sus
caetales. Lste proceso consta de 3 pasos:
+ Realizar un inentario de los arboles de sombra en el caetal, esto incluye hacer
una lista de especies, y apuntar cuanto hay de cada una.
+ Valorar los beneFcios de estos arboles como sombra para el ca, para el uso de
la amilia y para la enta.
+ Luego, en base a esta aloracin, la amilia decide si las cantidades y proporciones
de las dierentes especies de arboles que tienen son las correctas o deben ser
cambiadas, aumentando algunas y reduciendo o eliminando otras.
Lste proceso esta descrito en detalle en el cuaderno Diseno de un sistema agroorestal
con ca` en la pagina web http:,,www.adapcc.org,es,resultados.htm.
Captulo 2
Captulo 2
Ln esta pagina, se presenta un ejemplo de una propuesta de cambio de sombra en un
caetal realizada por una amilia. Se pueda notar que la amilia ha optado por eliminar
algunos arboles como el carbn que pierde sus hojas en la poca seca y as deja de dar
sombra al ca cuando mas la necesita, y propone sembrar otras especies como la guaba
que mantiene la sombra todo el ano. De igual manera, propone diersiFcar las especies
de sombra con arboles rutales para el consumo de la amilia.
Rediseo de sombra en Las Sabanas, Nicaragua
Especies de rboles Cuntos hay Cuntos necesita
Valoracin del benecio
Casa Comercio Caf
Guayaba 1 - / /
Achotillo 135 - - /
Carbn 108 - . /
Majagua 11 / / /
Mamps 10 . / /
Matorral 12 / / /
Zopilote 7 10 - . -
Teposn 3 - / .
Guachipiln 1 10 - - /
Chaperno 1 5 - . -
Guaba 0 10 - - -
Cuya 5 . . -
Quebracho 1 - . /
Aguacate 0 10 - - -
Naranja 0 16 - - .
Total: 15 tipos 295 61
Notas:

Ln la columna de cuantos hay`,
se trata del nmero de arboles
presentes en la parcela.
Luego, alora sus beneFcios segn
el uso ,consumo domstico, enta
y comosombra para el ca,.
linalmente, en base a estas alo-
raciones, se determina el nmero
apropiado de arboles de cada
especie para optimizar los
beneFcios.
28 29 Captulo 2
f ) Cmo manejar los cambios en cuanto a incidencia de plagas y enfermedades
provocados por el cambio climtico?
Contenido tcnico
Ll desarrollo de las plagas y enermedades esta muy relacionado con las condiciones
climaticas. Por ende, es de esperar que sus comportamientos an a ser uertemente mo-
diFcados por los cambios y la ariabilidad en el clima de un ano a otro. Al mismo tiem-
po, como mencionamos anteriormente, la sombra modiFca uertemente las condiciones
micro-climaticas, especFcamente la temperatura y la humedad, dentro del caetal.
Para saber cmo manejar las plagas y enermedades en sus caetales, los productores
an a tener que monitorearlas continuamente para saber cmo cambian sus comporta-
mientos y bajo qu condiciones prosperan. Segn el desarrollo de las enermedades, el
productor podra ajustar su manejo de sombra para no propiciar el desarrollo de estas
enermedades:
+ Lnermedades como la roya, ojo de gallo y mal de hilachas son aorecidas por
altas humedad y precipitacin. Ln anos de mucha lluia ,p.e. anos de la Nina en
Mxico y Centroamrica,, se debe reducir mas la sombra o realizar una poda de
regulacin adicional durante la poca lluiosa, para no propiciar el desarrollo de
estas enermedades.
+ Lnermedades como la mancha de hierro y plagas como el minador son aore-
cidas por condiciones de alta luminosidad y altas temperaturas. Por lo tanto, en
anos de sequa, se debe minimizar la regulacin de la sombra para no aorecer
estas plagas y enermedades.
+ La broca tambin esta siendo aorecida por el cambio climatico, puesto que los
aumentos en la temperatura le permiten establecerse en zonas de mayor altura
donde antes no se daba. Ln este caso, la sombra no nos ayuda mucho. Lo nico es
que los productores necesitan igilar la incidencia de broca para aplicar las medidas
culturales de control y otras como el trampeo o control biolgico.
Cmo trabajar con las familias productoras el diagnstico de plagas y enfermedades y su
relacin con el nivel de sombra?
Lste ejercicio comprende dos partes:
+ Un diagnstico del niel de sombra en los caetales
+ Un recuento integral de plagas y enermedades
La descripcin detallada de estos ejercicios esta presentada en el cuaderno Diagnstico
del niel de sombra adecuado en un caetal`. Ll cuaderno tambin presenta el ejercicio de
ealuacin de hierbas en el caetal, que se puede relacionar con la sombra.
Captulo 2
Ls preerible realizar este ejercicio en la poca seca para er el desarrollo de las plagas y
enermedades propias de esta poca y repetirlo dos meses despus del inicio de las llu-
ias, para er el desarrollo de las enermedades en el perodo lluioso, y tomar decisiones
relacionadas con la necesidad de regular la sombra en este momento. Ln la pagina sigu-
iente, se presenta el ejemplo de una comunidad. Los puntos de analisis mas importantes
para este ejercicio son las siguientes:
+ ,Cuales son las condiciones de sombra asociadas con una menor incidencia
de plagas y enermedades en este ano
+ ,Ln un ano mas seco que el actual, qu condiciones de sombra podran
minimizar la incidencia de las plagas y enermedades
+ ,Ln un ano mas lluioso que el actual, qu condiciones de sombra podran
minimizar la incidencia de las plagas y enermedades
+ ,Cmo podemos regular la sombra para ajustarnos a las dierentes
condiciones del clima de un ano a otro
Para orientar mejor las decisiones sobre el manejo de sombra, es importante conocer las
preisiones climatolgicas para los prximos meses, para saber si las condiciones an a ser
mas hmedas o mas secas de lo normal. Ln el captulo sobre el cambio climatico, se indica
dnde acceder a la inormacin sobre las tendencias climaticas para los prximos meses.
Diagnstico de sombra con alto porcentaje de sombra y alta
incidencia de roya
Diagnstico de sombra con
poca sombra y alta incidencia
de mancha de hierro y minador
Anexo 1 Anexo 2
30 31
Captulo 2
g) Cmo podemos conservar y aprovechar mejor las fuentes de agua?
Contenido tcnico
Ll agua es esencial para la ida y particularmente para las amilias productoras de ca.
Las amilias productoras de ca tienen una relacin especial con el agua, por su de-
pendencia de este recurso y por su capacidad de conserar o destruirlo. Podemos resu-
mir estas relaciones de la siguiente manera:
+ Los caetales por lo general estan ubicados en areas de recarga hdrica en las
cuencas, es decir en las montanas donde cae mas lluia y donde nacen los ros.
Por consiguiente, el manejo de los caetales tiene un impacto uerte sobre la
conseracin y calidad de las uentes de agua para toda la comunidad.
+ Ll manejo del caetal puede aectar de manera positia o negatia las uentes de
agua. Un manejo de ca sin sombra, con suelo desnudo y uso de agroqumicos 4
puede resultar en una contaminacin de las uentes de agua por el suelo erosionado,
pesticidas y altos nieles de nitratos y osatos.
+ 1ambin, en el beneFciado del ca, el uso de agua para el laado del ca genera
grandes olmenes de agua contaminada por las aguas mieles.
+ La produccin de ca necesita un acceso seguro al agua para el beneFciado
hmedo tradicional, en algunos casos para el riego, y en un menor grado para el uso
de la amilia productora y de sus trabajadores.
As la calidad y disponibilidad del agua tienen una estrecha relacin con la manera cmo
la amilia productora maneja su caetal. Con los cambios climaticos y la probabilidad de
una menor disponibilidad de agua en algunas zonas, es imprescindible asegurar manejos
que conseran las uentes de agua.
Cmo trabajar la conservacin y aprovechamiento de las fuentes de agua con las familias
productoras?
Con las amilias productoras, debemos renexionar en cuanto al uso y manejo del agua en
sus Fncas, con las siguientes preguntas:
+ ,Qu uentes de agua tiene en su Fnca
+ ,Cmo estan las condiciones ambientales alrededor de estas uentes de agua
+ ,Cmo puede mejorar la conseracin de las uentes de agua
+ ,Qu uentes de agua usa en la Fnca y para qu uso
+ ,Cmo maneja las uentes de contaminacin de las aguas
+ ,Cmo puede manejar mejor el beneFciado y las aguas mieles
+ ,Cmo puede manejar mejor las otras uentes de contaminacin de las aguas
Captulo 2
A continuacin, un ejemplo de este tipo de reexin:
Qu fuentes de agua tengo en mi nca?
Dos nacimientos y una quebrada
Cmo estn las condiciones ambientales alrededor de estas fuentes de agua?
Hay rboles alrededor de los nacimientos, caf un lado de la quebrada y pasto el otro lado
Cmo puedo mejorar la conservacin de las fuentes de agua?
Sembrar rboles en ambos lados de la quebrada y restringir el acceso del ganado a la quebrada
Qu fuentes de agua uso en la nca y para qu uso?
Fuente Uso
Nacimiento Agua para la casa
Quebrada Agua para el benecio
A qu distancia est el benecio de las fuentes de agua?
Menos de 10 m Entre 10 y 50 m X Ms de 50 m
En qu etapas del beneciado uso el agua?
Sifn S
Despulpado S
Lavado S
Seleccin en correteo S
Qu pasa con las aguas mieles?
Se desramen abajo del benecio
Qu pasa con la pulpa?
Se amontona al lado del benecio
Cmo puedo manejar mejor el beneciado y las aguas mieles?
Pasos en que se usa el agua Cmo se pueda mejorar?
Sifn Usar agua de lavado reciclado
Despulpado Despulpar en seco
Lavado Reciclar agua
Seleccin en correteo Seleccin manual
Cmo reducir el volumen de agua usado?
Reducir el nmero de pasos en que se usa el agua / Reciclar el agua usada
Cmo tratar las aguas mieles?
Aprovechar las aguas mieles para preparar abono foliar o para regar las plantas de caf u otro
cultivo / Las que sobran, enviarlas a un pozo de inltracin, lejos de las fuentes de agua
Cmo mejorar el manejo de la pulpa?
Guardarla bajo techo para luego aplicarla al caf
32 33
Captulo 2
h) Cmo manejar los impactos del cambio climtico sobre la fenologa del caf?
Contenido tcnico
La enologa del ca, que es el proceso de noracin, ormacin de granos y maduracin,
esta altamente relacionada a los actores climaticos. 1odos saben que la noracin del
ca es estimulada por una lluia de al menos 10 mm despus de un perodo de menor
precipitacin. Con el cambio climatico, muchos han obserados cambios en los patrones
climaticos y especialmente en las lluias. Los principales cambios obserados incluyen:
+ Aumento en el nmero y distribucin de echas de las noraciones debido a lluias
uera de poca` ,en el perodo seco, y a la inestabilidad en el inicio de las lluias,
causando arias noraciones parciales.
+ Lo anterior resulta en una maduracin del ca durante un perodo mas largo,
requiriendo mas pasadas para cortar ca, aumentando los costos.
+ Ln casos extremos, hay ca que madura tan uera de la poca normal que las
agencias de acopio ya no estan uncionando para recibirlo.
+ Se diFculta el corte del ca por iniciarse en la poca lluiosa, o las lluias se
alargan aectando el perodo de cosecha y por ende, la logstica de la cosecha de
ca y la calidad en el corte, beneFciado y secado.
+ Mayor incidencia de rentes ros atrasando la maduracin del ca.
Aunque es dicil eitar por completo el impacto de estos cambios climaticos, hay algu-
nas acciones que pueden ayudar a mitigarlos:
+ La noracin es estimulada por las lluias o por el agua. Si queremos asegurar una
sola noracin y as uniormizar la cosecha, se puede lograr por medio del riego.
+ La noracin del ca, aunque estimulada por las lluias, puede ser regulada por
la sombra. Lsto porque la sombra intercepta parte de la lluia y no llega suFciente
lluia al ca para estimular la noracin. lay experiencias donde un ca a pleno
sol se ha cosechado en agosto debido a una noracin temprana, mientras un ca
con sombra se cosecha hasta noiembre en la poca normal. Por lo tanto, una
manera para controlar las noraciones es no regular la sombra de los caetales hasta
la echa apropiada para su noracin.
+ Ll impacto de las lluias durante la cosecha sobre la calidad del ca puede ser
reducido con la instalacin de secadores solares que, aunque est nublado,
acumulan calor que ayuda a secar el ca.
Ln la seccin sobre ealuacin de practicas, amos a entrar mas en detalle sobre algunas
de estas opciones.
Cmo trabajar los cambios en la oracin del caf con las familias productoras?
Ln resumen, normalmente hay dos cambios principales la noracin del ca, y las condi-
ciones climaticas durante la cosecha. Lo primero es determinar los tipos de cambios en
enologa que ha ocurrido en su zona de trabajo, y como ha aectado las noraciones y la
cosecha. Se las pueden ordenar con las siguientes preguntas.
,Ha habido cambio en el nmero y epoca de las oraciones del cafe, y cul fue?
,Apuntar las respuestas de los participantes,
Ha habido cambio en el nmero de cortes de caf que se tienen que realizar?
,Que factores determinan la oracin del cafe?
,Que factores podemos modicar para manejar la oracin del cafe?
,Que opciones de manejo podemos considerar para uniformizar la oracin del cafe?
Cules de estas opciones estamos dispuestos a probar?
Cmo trabajar los impactos en la cosecha y beneciado con las familias productoras?
Ha habido cambio en el clima durante la cosecha, en qu sentido ha afectado
la cosecha y el beneciado del cafe?
,Que cambios podemos considerar para adaptar la cosecha y el beneciado del
caf, y as asegurar la calidad del caf?
Despus de deFnir las opciones que las amilias estan interesadas en probar, se pasa a la
seccin sobre ealuacin de practicas de adaptacin.
Captulo 2
34 35
Captulo 2
Cmo podemos manejar los cambios en la oracin del caf?
Ha habido cambio en el nmero y poca de las oraciones del caf, y cul fue?
Antes Ahora
Hasta 3 oraciones entre marzo y abril Ms de 6 oraciones desde enero hasta mayo
Ha habido cambio en el nmero de cortes de caf que se tienen que realizar?
Antes Ahora
3 cortes de caf entre diciembre y enero Ms de 6 cortes de caf entre octubre y febrero
Qu factores determinan la oracin del caf?
Las lluvias
El grado de sombra
Qu factores podemos modicar para manejar la oracin del caf?
No podemos cambiar las lluvias
La regulacin de sombra
Regar para tener una buena oracin
Regular la sombra hasta el momento de la oracin del caf 10 familias
Hacer pruebas de riego con la primera buena oracin 3 familias
Cmo podemos asegurar el manejo de la calidad durante la cosecha y beneciado si llueve?
Ha habido cambio en el clima durante la cosecha?
Entran ms fuerte los frentes fros con lloviznas
En qu sentido ha afectado la cosecha y el beneciado del caf?
Los corteros no quieren trabajar bajo la lluvia, no les rinde el trabajo
Los granos se caen antes de madurar bien
El caf agarra mojo antes de secar
Qu cambios podemos considerar para adaptar la cosecha y el beneciado del caf, y as
asegurar la calidad del caf?
Ni modo, hay que cortar el caf aunque los corteros pidan mejor paga para trabajar bajo la lluvia
Secar el caf con secadores solares
Construir secadores solares 5 familias
Captulo 2
i) Qu prcticas han aplicado los productores y cmo las podran evaluar?
Contenido tcnico
Ll cambio y la ariabilidad climatica han ido aectando a las amilias productoras de ca
y sus organizaciones, desde hace arios anos. As que lo mas seguro es que ellas ya han
estado probando algunas practicas para adaptarse. Ademas, en la regin, han podido er
a otros grupos de productores u organizaciones de inestigacin o desarrollo del sector
ca que han estado experimentando con nueas practicas. Para que las amilias pro-
ductoras puedan conocer y ealuar estas opciones, se puede organizar primero una gira
de intercambio para que las conozcan, y segundo acilitar medios para que las amilias
puedan realizar y ealuar sus propios experimentos con las practicas que les interesan.
Cmo trabajar las giras de campo con las familias productores?
Cuando se planea una gira de campo para intercambiar o er practicas y experiencias, es
importante concertar con los participantes una serie de preguntas sobre lo que esperan
aprender en la gira y cmo la an a alorar. Ln el ejemplo presentado, se seleccionaron
tres preguntas que cada uno deba contestar sobre cada una de las practicas istas.
Es relevante esta prctica para mi zona?
Su aplicacin es accesible para los productores de mi zona?
Qu hara falta para que los productores puedan aplicar esta prctica?
Cmo trabajar la implementacin y evaluacin de las pruebas de prcticas?
A regresar de la gira o intercambio, se debe concertar con los productores a quienes les
interesa probar alguna de las practicas que ieron. Para ealuar mejor estas practicas, es
importante considerar dos preguntas con los productores:
Con qu se va comparar la prctica nueva?
Al probar una practica nuea, se tiene que deFnir con qu otra practica se a comparar
para saber si representa un beneFcio o no. Ln algunos casos, se la puede comparar con el
manejo tradicional, estableciendo dos parcelas contiguas, en otros casos, se tiene que com-
parar con el manejo del ano anterior o quizas con el de otra Fnca donde no se aplica.
Cmo se va evaluar la prctica nueva?
De igual manera, se tiene que especiFcar cmo se a comparar, o sea cuales criterios
,en produccin, calidad, costos, incidencia de plagas, etc., se an a usar para saber si la
practica nuea representa un aance en relacin a la practica tradicional.
Comparacin
entre 2 medidas
para el control de
enfermedades y la
incidencia de las
enfermadedes en
cada caso.
Anexo 3
36 37
Captulo 2
Prcticas consideradas y su evaluacin inicial en Nicaragua
Secadores solares
Breve descripcin Es relevante para mi zona?
Los secadores solares son
tneles de plstico con bancos
de cajillas para pre-secar (o
secar completamente) el caf
pergamino y as conservar su
calidad an si est lloviendo.
S, principalmente para zonas ms hmedas.
S, y es necesario.
S, cuando hay una sobreproduccin.
S, ayuda a mantener la calidad.
S, en zonas donde llueve durante la cosecha.
Qu ofrecen como adaptacin al
cambio climtico?
Su implementacin es accesible a los productores?
Algunas zonas experimentan
mayor precipitacin o humedad
durante la cosecha. Los secadores
permiten conservar la calidad del
caf bajo estas condiciones.
Depende de la capacidad econmica del productor,
pero no es costoso, es accesible al pequeo
productor, es sencillo, fcil de manejar, usa muchos
materiales disponibles en la nca, menos el plstico.
Qu hara falta para que sea accesible o relevante
para los productores?
Capacitacin y asistencia tcnica para conocer los
benecios y su funcionamiento, apoyo econmico-
nanciero, usarlos de acuerdo a la zona.
Conservacin y cosecha de agua
Breve descripcin Es relevante para mi zona o pas?
Son las obras de conservacin de
suelo que contribuyen a mejorar
la inltracin del agua y a reducir
la erosin. Estas incluyen las
barreras vivas y muertas, acequias
y cajuelas de inltracin.
S, necesario y obligatorio.
S, an no todos lo hacen, pero muchos s.
S, para conservar el suelo frtil y las fuentes de agua.
No o tal vez s!
S pero es mejor realizarlo con cajuelas de inltracin
para prevenir la erosin . S para todo el mundo.
Qu ofrecen como adaptacin al
cambio climtico?
La conservacin de suelo y agua
es un requisito indispensable para
mantener la fertilidad del suelo y
el suministro de agua.
S, slo depende del productor y de su conciencia, es
de fcil manejo
Capacitar y sensibilizar a los productores, campaa
de concientizacin y motivacin, dar a conocer los
benecios, nanciamiento para las labores
Captulo 2
Hbridos de caf
Breve descripcin Es relevante para mi zona?
Son hbridos entre cafs que provienen de
Etiopa con variedades tradicionales de Latino
Amrica. Por ser la primera generacin del
cruce, tienen el vigor del hibrido. Sin embargo,
para conservar este vigor, se tiene que propagar
de manera clonal, siendo la propagacin in vitro
en un laboratorio la ms efectiva.
No.
S, an no existe para pequeos productores.
Es productivo pero requiere una alta inversin.
No, para los pequeos productores.
Para algunos productores s, pero son caros y
sosticados.
Qu ofrecen como adaptacin al cambio
climtico?
Son materiales de caf arbico pero
genticamente distintas a las variedades
actuales, y pueden ofrecer caractersticas para la
adaptacin a nuevas condiciones climticas.
No, por falta de capacidad nanciera, muy cara.
No creo que aportan para mejorar las condiciones
frente al cambio climtico.
Solo con nanciamiento y bajas tasas de inters.
No, por los costos de produccin.
Puede ser, con organizacin de los productores.
Problema de crear dependencia hacia los que
producen el material.
Faltara capacitacin e inversin.
Para ser accesible, tiene que ser caf de semilla. Ms
conocimiento, investigacin y demostracin para
convencer y ver la demanda de los productores.
Puede haber otras prioridades de inversin.
Habr que asegurar mercado internacional.
Falta ver resultados en la produccin orgnica.
Micro-riego
Breve descripcin Es relevante para mi zona o pas?
Se aplica riego a partir de la primera oracin
del caf durante 2 a 3 meses o hasta que las
lluvias se establezcan. El riego es por goteo, con
un bajo consumo de agua (1.5 litro por planta
por da) y un costo de aproximadamente US $
850 por hectrea. Se ha logrado aumentos en el
rendimiento de 20 a 30%.
S, S, S, S, No.
Muy importante en zonas secas.
S, pero difcil, tal vez.
Qu ofrecen como adaptacin al cambio
climtico?
Permite uniformizar la oracin y as concentrar
la cosecha. Mantiene la planta vigorosa cuando
las lluvias son inestables, al inicio de la poca
lluviosa.
S, pero revisar opciones de materiales ms
econmicos.
Donde hay agua disponible.
No es accesible a los pequeos productores.
Si hay apoyo tcnico-econmico.
S, no es muy caro. / No, por falta de agua.
Organizacin, nanciamiento y capacitacin, usar
agua de tanques de captacin de agua en poca
lluviosa, hay que reducir costos, analizar la relacin
costos-benecios.
38 39
j) Cmo desarrollar un plan de capacitacin para que las familias productoras
manejen la variabilidad climtica en sus cafetales?
Contenido tcnico
Ln la seccin 2, se haba identiFcado con las amilias temas de capacitacin a desarrollar.
Con estos insumos, hay que desarrollar un plan de capacitacin para el ano. Lste proceso
de desarrollo del plan o currculo de capacitacin tiene dos etapas:
+ DeFnir la distribucin de las temas a desarrollar en el ano.
+ DeFnir el contenido de cada uno de las temas.
Para la primera, usamos el concepto de planear las sesiones por etapa enolgica del ca,
o dicho de otra manera, se planea capacitar en cada tema segn el momento mas opor-
tuno para implementar las practicas de manejo relacionadas con este tema. Ll cuadro de
la siguiente pagina muestra un ejemplo de plan de capacitacin anual segn la etapa en
que esta el ca en su ciclo productio.
Para la segunda, se necesita planear cada sesin de capacitacin, deFniendo arios aspec-
tos del eento tal como aparece en el guin a continuacin:
+ Ll objetio general de la sesin de capacitacin.
+ Ln ,Qu esperamos lograr`, especiFcar el cambio en capacidades que se espera
en los participantes.
+ Ln ,Qu productos tangibles habremos creado`, especiFcar qu cosas concretas
se habra producido o trabajado, pueden ser diagnstico implementado, o plantas
podadas, planes desarrollados, etc.
+ Ln Desarrollo de la sesin`, se especiFca los pasos a desarrollar en este tema.
+ Al lado de este, se especiFca el tiempo y los materiales a ocupar.
+ Al Fnal, se aloran los supuestos o diFcultades que podran tener para logar los
objetios de la capacitacin.
Planicacin de las sesiones de capacitacin durante el ao
Etapa fenolgica del cultivo de caf
Temas Reposo Floraciones Frutos en arena Llenado de frutos Maduracin
Renovacin y
poda de caf
Podas
de caf
Repoblacin de
cafetales
Seleccin de hijos
Regulacin de
sombra
Nivel y tipo
de sombra
Nivel y tipo de
sombra
Fertilizacin
Fertilizacin
orgnica
Control de plagas
y enfermedades
Control
de broca
Manejo de plagas
y enfermedades
Control de calidad
Pre-secado
del caf
pergamino
Captulo 2
Guion de sesin de capacitacin
Nombre:
Prctica de integracin de plagas y diagnstico de sombra para desarrollar un manejo de sombra
Fecha: 28 de abril 2000 Facilitador: Jeremy Haggar
Descripcin general:
Diagnosticar el nivel de sombra y su inuencia sobre las plagas, desarrollar una propuesta de manejo de
sombra y proponer mtodos para llegar a esta propuesta.
Qu esperamos lograr?
Que puedan interpretar la informacin
del diagnstico de sombra y recuento
de plagas y usarla en la prctica.
Qu productos (tangibles) habremos creado al nal?
Un mapeo de sombra y recuento de plagas en tres sitios.
Una propuesta de manejo de sombra en 3 tipos de sombra.
Tiempo
20 min
5 min
45 min
30 min
20 min
Desarrollo de la sesin (pasos a seguir):
Sondear con los participantes sus conocimientos sobre las relaciones
entre sombra y enfermedades, con las siguientes preguntas:
Qu enfermedades se encuentran cuando hay mucha sombra?
Qu enfermedades se encuentran cuando hay poca sombra?
Acordar con los participantes que el objetivo del trabajo de hoy
es determinar el nivel de sombra que minimice el desarrollo de las
enfermedades en el cafetal
Dividir los participantes en 3 grupos, cada uno trabaja en un ambiente
de sombra diferente (perenefolio, cauducifolio, mixto)
En cada ambiente, se realiza en un sitio el diagnstico de sombra, el
recuento de plagas y el recuento de malezas.
Cada grupo resume su informacin de campo y se analiza la incidencia
de plagas y malezas, y el estado del caf con el nivel de sombra.
Cada grupo propone el manejo de sombra necesario para minimzar
el nivel de plagas y obtener rendimientos aceptables, segn la lista de
preguntas anexada.
Materiales/recursos
necesitados:
Papelones
3 rotafolios
Hojas con formatos
de diagnstico de
sombra y recuento
de enfermedades
Marcadores
Variaciones / precauciones / supuestos al realizarla:
Hay que buscar sitios que tengan rboles que necesitan ser podados.
Que los participantes ya aprendieron en sesiones anteriores cmo hacer un
diagnstico de sombra y recuento de enfermedades
Mtodo:
Ejercicio de
aprendizaje
Dicultad: Alta
Captulo 2
41
Captulo 3
Cmo identicar estrategias de adaptacin a nivel de las
organizaciones cafetaleras?
El proceso de los Anlisis de Riesgos y Oportunidades (ARO)
Captulo 3
1, saber aplicar el proceso de los Analisis de Riesgos y Oportunidades ,ARO, para
identiFcar estrategias de adaptacin al cambio climatico a niel de una organizacin
caetalera.
2, saber aplicar los instrumentos participatios con los productores para analizar
riesgos climaticos y medidas adecuadas de responder.
Grupo meta de la capacitacin: tcnicos de las organizaciones de caFcultores.
1, presentar el proceso de analisis a los tcnicos de la organizacin y, conjuntamente
con ellos adaptar el instrumento al contexto local durante un taller tcnico.
2, seleccionar un grupo piloto de productores y aplicar con ellos y los tcnicos
capacitados los talleres participatios.
+ Cuales son las previsiones cientcos del cambio climtico para la regin piloto?
+ Cuales son los impactos del cambio climtico pronosticado a la cacultura en la
regin piloto?
+ Cmo se van a cambiar las reas aptas para la produccin de caf en el futuro?
+ Cuales son los actores claves que trabajan en la regin piloto en el mbito de
enfrentar el cambio climtico y tienen capaz de apoyar a implementar una
estrategia de adaptacin?
+ Cuales son los riesgos climticos, posibles daos y prdidas, vulnerabilidades
y causas bsicos para los productores cafetaleros?
+ Cuales son las medidas adecuadas de enfrentar el cambio climtico en la
produccin de caf?
+ Cmo se puede desarrollar una estrategia de adaptacin al corto, medio y al
largo plazo a nivel de una organizacin de cafetaleros?
+ Cmo implementar una estrategia de adaptacin con familias productores?
Preguntas claves de responder:
42 43
Captulo 3
Informacin tcnica pertinente y material didctico
a) Qu es el proceso ARO?
Ll proceso ARO es un analisis que se realiza en pasos principales los cuales nos per-
miten identiFcar riesgos climaticos para la produccin de ca en una regin especFca
y entender las causas basicas de ser aectado por la ariabilidad climatica o eentos
extremos.
Como producto Fnal del analisis se espera una estrategia especFca de adaptarse al cam-
bio climatico, la cual se implementa por los productores aectados en una regin de-
terminada. Lsa estrategia de adaptacin contiene medidas concretas que reducen los
riesgos climaticos tal como las ulnerabilidades de la parcela de ca y del productor.
+ Informacin detallada sobre impactos climticos a la produccin de caf en las
regiones focales (amenazas, daos, vulnerabilidades de pequeos productores)
+ Contramedidas identicadas para reducir los riesgos climticos de los productores
(medidas de adaptacin)
+ Estrategia de adaptacin para el grupo piloto, incluyendo chas tcnicas y planes
operativos para la implementacin de medidas concretas
+ Opciones para asegurar el nanciamiento de la implementacin de estrategias
de adaptacin
+ Red regional de instituciones y productores para intercambiar y transferir las
experiencias y resultados del proyecto piloto
Como resultados del proceso ARO se espera lo siguiente:
Para realizar ese proceso ARO es necesario acilitar mecanismos participatios dnde la
poblacin aectada toma decisiones en la consolidacin de los procesos.
Ll proceso a su mismo es un analisis a un lado, y al otro lado contiene sesiones de capa-
citaciones y de sensibilizacin. As el equipo de la organizacin caetalera y sus produc-
tores apoyan al analisis y toman decisiones, tambin estan sensibilizados por los riesgos
climaticos y la demanda de adaptarse. \ especialmente los promotores tcnicos de la or-
ganizacin aprenden aplicar el analisis y realizar su pasos. Ln consecuencia, el proceso
ARO es un proceso de arios analisis tal como un proceso de crear capacidades.
Captulo 3
b) Cuales son los 7 pasos del proceso ARO?
Objetivo: saber y entender como se a a cambiar el clima en la regin determinada y como
lo impacta a la poblacin y la produccin agrcola.
Actividades de realizar:
+ reisen y ealen los estudios y las preisiones existentes del IPCC para la regin
+ aerigen si existen preisiones regionales del cambio climatico, por ejemplo del
ministerio de medioambiente, del sericio meteorolgico, de otros institutos
cientFcos o de las organizaciones internacionales que apoyan al desarrollo sostenible
+ reisen las Comunicaciones Nacionales ante la Conencin Marco de las Naciones
Unidas sobre Cambio Climatico ,UNlCCC, del pas en que desean realizar los
analisis. Las Comunicaciones Nacionales son los reportes oFciales del gobierno de un
pas miembro de UNlCCC, que contiene mucha inormacin en cuanto a
impactos esperados del cambio climatico al pas tal como emisiones de gases de eecto
inernadero del pas
,ase ejemplo de Mxico http:,,unccc.int,resource,docs,natc,mexnc4s.pd,
+ a ser posible, deduzcan conclusiones para la produccin de ca
Productos esperados:
+ lista de documentos, estudios y reportes disponibles
+ resumen de la inormacin accesible en cuanto al cambio climatico a niel del pas
piloto y posibles impactos a la produccin de ca. ,Vase resumen de reportes nacionales
http:,,www.adapcc.org,download,Imorme_CC_Impactos_AdapCC-2001113_es.pd,
Paso 1 - Seleccin y evaluacin de datos bsicos
grco 5
44 45
Captulo 3
Mtodos tcnicos para realizar las actividades:
+ estudio de base, reisin de documentos disponibles, bsqueda en el internet
+ se recomienda el encargo de un consultor que es experto en el tema cambio climatico
y asesorara a la realizacin del proceso ARO, sobre todo a los pasos 1, 3, 6 y
Tiempo requerido:
1 - 2 semanas, dependiendo de la disponibilidad de datos y de los conocimientos de la
persona que hace la reisin
Objetivo: adaptar las herramientas bases del proceso ARO para aplicarlas bajo las condi-
ciones locales. Sensibilizar y capacitar el equipo ARO` en la aplicacin del proceso
+ ormen equipo ARO` a niel local. Los miembros del equipo seran tcnicos de las
organizaciones caetaleras, el capacitador del proceso ARO y un experto en el tema
cambio climatico y agricultura o, dado el caso, experto de ca y clima
+ identiFquen el coordinador del equipo ARO`
+ realicen un taller tcnico para presentar, discutir y adaptar el proceso ARO al contexto
local tal como para discutir los resultados del estudio de base ,paso 1,
+ equipo ARO` conoce bin el proceso ARO y las preisiones del cambio climatico
para su regin
+ proceso ARO ajustado para la aplicacin en la regin piloto
+ dialogo con organizacin caetalera o grupo piloto
+ taller tcnico
Tiempo requerido: 2 - 3 das de preparacin, 1 da para el taller
Objetivo: saber y entender como se a a cambiar el clima en la regin piloto y como lo
impacta a las amilias productores y al ca. Conocer medidas y estrategias existentes de
enrentarse al cambio climatico tal como los actores releantes que trabajan en el ambito
del cambio climatico a niel regional , local.
Paso 2 - Adaptacin del anlisis al contexto local
Paso 3 - Seleccin de datos a nivel local en el lugar / mapas climticos
+ identiFquen actores claes a niel local, por ejemplo gobierno local , regional,
instituciones pblicas, cientFcas, priadas, ONGs que tienen inormacin sobre el
cambio climatico y sus impactos a la caFcultura o que implementan programas y
medidas para enrentar el cambio climatico en la regin
+ realicen entreistas con los actores identiFcados para inolucrarlos en el proceso
ARO y la ormulacin de una estrategia de adaptacin
+ chequen cuales actores claes orecen apoyo tcnico o,y Fnanciero para implementar
medidas de adaptacin
+ reisen estudios, documentos y reportes disponibles a niel local para entender mas
los impactos preistos del cambio climatico a la caFcultura
+ reisen documentos de existentes programas y proyectos de la adaptacin al cambio
climatico para aprender de sus experiencias
+ elaboren mapas climaticos de las regiones en donde se produce el ca para
pronosticar como se cambiaran las areas aptas para la caFcultura bajo la innuencia
del cambio climatico pronosticado por el IPCC. Por ello es necesario encargar un
instituto cientFco, por ejemplo el Centro Internacional de la Agricultura 1ropical
,CIA1,, que tenga capaz de modelizar las areas uturas de la caFcultura
+ lista de actores claes y proyectos ya existentes del cambio climatico ,stakeholder
mapping,
+ resumen de las entreistas con los actores claes
+ ealuacin de datos disponibles y resumen de la inormacin releante para la
adaptacin de la caFcultura, conteniendo primeros sugerencias e ideas de posibles
medidas de adaptacin
+ mapas climaticos indicando las areas uturas aptas para la produccin de ca
+ entreistas, reisin de datos
+ modelizacin cientFca de areas aptas para la produccin de ca en el uturo bajo la
innuencia pronosticada del cambio climatico
Tiempo requerido:
1 semana de identiFcacin de actores claes y preparacin de entreistas con ellos
3 - 4 das de entreistas
1 - 2 semanas para reisar y ealuar inormacin generada
4 - 6 semanas para modelizar las areas uturas de la caFcultura, dependiendo del tamano
del area de inestigar tal como de la disponibilidad de datos geograFcos ,datos GPS,
Captulo 3
46 47
Objetivo: saber aplicar los talleres participatios con amilias productores para identiFcar
sus demandas de adaptacin y medidas adecuadas de responder.
+ realicen taller de capacitacin para los tcnicos de la organizacin y el equipo ARO,
aproximadamente 10 a 15 personas
+ demuestren los instrumentos participatios de la herramienta base paso a paso
,ase captulo 3c,
+ planiFquen con los tcnicos los talleres participatios con los productores ,seleccin
de comunidades o cooperatias de inestigar, elaboracin del marco del tiempo,
determinacin de instrumentos de aplicar, planiFcacin de la logstica,
+ tcnicos capacitados para aplicar los talleres participatios
+ plan de realizar los talleres participatios con amilias caetaleras
Mtodos tcnicos: + capacitacin de capacitadores
Tiempo requerido: 1 - 2 das de preparacin, 1 da del taller de capacitacin
Objetivo: identiFcar con las amilias caetaleras sus riesgos climaticos, ulnerabilidades,
causas basicos de ser aectado y al Fnal, medidas adecuadas de responder al cambio
climatico.
La herramienta base ha sido elaborado por el \\l, programma del PacFco meridional
como Climate \itness 1oolkit`. Ln el marco de AdapCC los intrumentos participati-
os han sido ajustado al cotexto de la produccin de ca y t.
+ realicen en comunidades o cooperatias seleccionadas los talleres participatios de
1 - 2 das segn las instrucciones del captulo 3c ,ase instruccines mas adelante,
+ plan de accin por cada comunidad o cooperatia, conteniendo medidas concretas
de enrentarse los riesgos climaticos ,ase ejemplos mas adelante,
Mtodos tcnicos: + talleres participatios con amilias caetaleras
Tiempo requerido: 1 - 2 das por comunidad o coopertia, 1 da para la documentacin
Captulo 3
Paso 4 - Capacitacin para la aplicacin de ARO
Paso 5 - Talleres participativos con productores (herramienta base)
Captulo 3
Paso 6 - Diseo de la estrategia de adaptacin y establecimiento de red regional
Objetivo: sistematizar y resumir los resultados de los pasos 1 a 5 y preparar a base de esto
una estrategia de adaptacin a niel de la organizacin caetalera. Lstablecer una red re-
gional para que apoyen otras instituciones pblicas y priadas a la implementacin de la
estrategia de adaptacin y para que se integren los resultados del proceso ARO en otras
actiidades, programas y estrategias de enrentar el cambio climatico.
+ sistematicen y resuman los resultados de los pasos 1 a 5 y deduzcan primeras
conclusiones y actiidades que sean parte de una estrategia de adaptacin
+ realicen un taller regional para presentar los resultados y la primera ersin de la
estrategia de adaptacin a los actores claes para discutir que seran actibles las
medidas propuestas y las contribuciones posibles de los actores claes
+ durante el taller rellenen con los participantes Fchas tcnicas de cada componente de
la estrategia
+ nominar las personas claes de las instituciones inolucradas que seran responsables
para apoyar a implementar la estrategia de adaptacin ormar grupo de expertos`
asesorando la implementacin de la estrategia de adaptacin.
+ primera ersin de la estrategia de adaptacin
+ taller regional realizado y documentado
+ Fchas tcnicas de los componentes de la estrategia de adaptacin elaboradas durante
el taller
+ grupo de expertos asesorando la implementacin de la estrategia de adaptacin
+ red de instituciones claes en la regin piloto
Mtodos tcnicos:
+ sistematizacin de resultados ya logrados
+ taller regional con actores claes
+ acilitacin de la red regional
Tiempo requerido:
1 - 2 semanas para sistematizar resultados y disenar primera ersin de la estrategia de
adaptacin
2 - 4 das de preparacin para el taller regional
1 da del taller regional
2 das para la documentacin del taller
48 49
Captulo 3
Componente 1: manejo de agua
Actividad Tiempo Recursos
requeridos
Factibilidad Responsabilidad
Elaborar
diagnstico de
mejorar el manejo
de agua en las
parcelas de caf
con sistemas de
riego
1 mes xx $ para
encargar
consultor
Si Organizacin
cafetalera
A base del
diagnstico
elaborar plan
de mejorar los
sistemas de
riego en las
comunidades
2 semanas Tcnicos de la
organizacin
Si Organizacin
cafetalera con
apoyo del
ministerio de
agricultura
que tiene
experiencias
con sistemas
de riego en
parcelas de caf
Instalar sistema de
riego demostrativo
en 10 comunidades
2 meses Financiamiento
para comprar
las sistemas de
riego
Tcnicos de la
organizacin
para instalarlos
Si, porque el
ministerio de
agricultura
ofrece
nanciamiento
para sistemas de
riego
Organizacin
cafetalera con
apoyo del
ministerio de
agricultura
Realizar
capacitaciones
para productores
en 10 comunidades
para utilizar los
sistemas de riego
6 meses Financiamiento
para
capacitaciones
Tcnicos de la
organizacin
para realizarlas
Si, porque ONG
en cooperacin
con organizacin
internacional
del desarrollo
ofrecen co-
nanciamiento
para
capacitaciones
en cuanto a la
adaptacin al CC
Organizacin
cafetalera
con apoyo de
la ONG y la
organizacin
internacional
del desarrollo
Ejemplo de una cha tcnica
Captulo 3
Objetivo: Fnalizar y acordar la estrategia de adaptacin para el grupo piloto.
+ mejoren y completen la estrategia de adaptacin a base de los resultados del taller
regional
+ acuerden con los directios, gerencia, equipo ARO y grupo de expertos la estrategia
de adaptacin
+ elaboren un plan operatio para implementar las medidas acordadas
+ empiecen la ase de la implementacin
+ ersin acordada de la estrategia de adaptacin
+ plan operatio para implementarla
Para er ejemplos de estrategias de adaptacin y planes operatios ase:
http:,,www.adapcc.org,es,mexico.htm, http:,,www.adapcc.org,es,peru.htm o el anexo.
Mtodos tcnicos:
+ diseno de la estrategia, elaboracin del plan operatio ,marco lgico,
+ reunin con directios, gerencia, equipo ARO, grupo de expertos para acordar la
estrategia de adaptacin
Tiempo requerido:
1 semana para Fnalizar la estrategia de adaptacin
1 da para la reunin entre los responsables
1 semana para el desarrollo del plan operatio
Para ver una programacin completa de actividades de realizar en cado
paso del proceso ARO, vase el anexo 4.
c) Herramienta base: los talleres participativos
Objetivo: Los talleres participatios son el corazn del proceso ARO ,ase paso 5,. Paso
a paso las amilias productoras descubren los riesgos climaticos amenazando la calidad y
cantidad de sus rutos, aeriguan las causas basicas de ser aectados y identiFcan medidas
de reducir los riesgos y la ulnerabilidad. Ll proceso no slo nos permite analizar los
impactos climaticos a los caetaleros, sino tambin nos apoya sensibilizar los caetaleros
y motiar a ellos tomar decisiones y acciones para reorzar su resistencia.
Mtodo de facilitar los conocimientos: Ls una herramienta participatia que se puede apli-
car en un o mejor en dos das, conjuntamente con los productores de una cooperatia o
comunidad seleccionada. Se aplica los siguientes ejercicios grupales:
Paso 7 - Formulacin de la estrategia de adaptacin
50 51
Captulo 3
Da 1 Da 2
+ Cartograar
+ Calendario temporal
+ Cronograma de la organizacin cafetalera
+ Inventario de ora y fauna
+ Presentar y revisar resultados de actividades
relacionndolos al cambio climtico
+ Meditacin: visin hacia dos lados
+ Valores ms importantes
+ rbol de problemas / anlisis de
causas bsicas
+ Rayo del Sol(uciones)
+ Evaluar medidas de adaptacin
+ Plan de accin
Resultados esperados: como resultado general se espera un plan de accin de la comu-
nidad o cooperatia, que contiene medidas concretas de enrentar el cambio climatico.
Ademas, los productores estaran sensibilizados por los riesgos climaticos y entenderan
mejor la relacin entre su manejo de la parcela y el grado de ser aectado por eentos
extremos o la ariabilidad climatica.
i. Cartograar
CartograFar es una herramienta muy til
en la determinacin de la distribucin
espacial de ciertos aspectos de nuestro
medio ambiente. Lso pueden ser lmites
tradicionales, hogares, areas agrcolas o
orestales. Lsa herramienta se usa para
apoyar a comunidades en el desarrollo, la
registracin y la organizacin y presentacin
de inormacin sobre su medio ambiente.
Mapas pueden ser un medio acil y rapido para ilustrar un tema y puede ser usado como
una herramienta de planiFcacin. Son especialmente tiles por la posibilidad de que
todos participen y aseguren la eracidad de la inormacin.
Objetivo: Colectar inormacin existente y desarrollar un mapa de la comunidad en cuan-
to a disponibilidad de recursos, inraestructura y areas culturales signiFcantes.
Material: Varios lapices de colores distintos, lapices permanentes, mapa topograFco de la
comunidad, otos areas, pinches o pegamiento, papel de calcar.
Mtodo:
1., lormar tres equipos con las siguientes tareas:
a., Mapa del pueblo
b., Mapa de uso de tierra y zonas caetaleras
Captulo 3
2., Lxplica a todos los participantes, que an a dibujar un mapa de la tierra correspondien-
do a sus conocimientos y en su manera. Asegura que todos saben que hay que anotar.
3., Que todos colecten pilas de objetos, tal como palos, piedras, hojas, semillas y ptalos
de dierentes colores, para ormar aproximadamente 10 pilas de objetos dierentes.
4., Lncontrar un pedazo limpio de tierra en el pueblo donde el mapa pueda ser dibujado.
5., Preguntarle a la gente que mas sabe, que use un palo para dibujar los sitios mas im-
portantes en la tierra. Lsto ormara el marco, la base, del mapa. Dichos sitios pueden
incluir ros, caminos, rutas, as, pueblos, illas o montanas.
6., Ll equipo encargado de dibujar mapas debe pensar en otros elementos que puedan
ser adheridos al mapa, por ejemplo campos de caza, sitios espirituales, gasolineras o
pistas de aterrizaje.
., Llige un smbolo de una pila colectada en paso 3 para representar el objeto. Por ejem-
plo, una hoja de hibiscos puede representar bosque de tapioca ,sag,, una piedra blanca
puede representar una casa de pesca. Pon uno de esos smbolos en cada sitio del mapa
en donde se encuentra en realidad. Djale tiempo al equipo que discute la distribucin
correcta de los smbolos en el mapa hasta que todos sean contentos con el resultado.
8., Pregntale al equipo que transFere el mapa al papel de calcar. Puede que resulte ne-
cesario que elijan smbolos alternatios de los cuales elegidos anteriormente. Debe er
una leyenda como clae al mapa en una esquina del papel. Que dibujen el mapa primero
con un lapiz para permitir correcciones y luego con lapiz de color.
9., Ln donde necesario, inserta nombres de lugares, por ejemplo, de pueblos y ros.
Duracin: 1 - 2 horas
ii. Calendario temporal
Un calendario temporal es un instrumento para
documentar periodos cclicos regulares ,tempo-
rales, y eentos signiFcantes, que ocurren du-
rante el ano e innuyen la ida de la comunidad.
Representa una imagen general de los periodos
medios ambientales, culturales y socio-econ-
micos importantes durante el ano. Ll calendario
temporal es de alor especial porque permite a la
gente local representar sus concepciones de tem-
poradas en relacin a su cultura. Muchas eces
esos no corresponden a la temporada oFcial` y
al calendario internacional.
Objetivo: Desarrollar un calendario temporal por y para la comunidad local.
Material: Papel de calcar, pinches o pegamiento, lapiz de colores, rotuladores.
Anexo 5
52 53
Captulo 3
Mtodo:
1., lorma 4 grupos de equipos del calendario temporal y mezcla jenes con eteranos.
Proee cada equipo con rotuladores y lapiz de colores.
2., Dibuja un crculo grande a cada papel de calcar distribuido a cada grupo. Marca el
punto mas alto de cada crculo para representar el principio del ano y explica que el pun-
to mas bajo del crculo representa la mitad del ano. Llegando otra ez al punto mas alto
del crculo representa un ano nueo.
3., Deja los grupos diidir sus crculos en 12 sectores y para cada sector djales discutir, iden-
tiFcar y marcar con colores distintos sus obseraciones locales en cuanto a lo siguiente:
a.,Bosques , pajaros - orestacin de arboles , migracin de pajaros
b.,Agricultura - maduracin de rutas , siembra y cosecha de ca
c., 1iempo - temporadas lluiosas , temporadas secas , temporadas de huracanes,
sequas
d., Lentos sociales - Festas de la comunidad
4. Una ez completados que los grupos discuten sus calendarios y que los otros grupos
den sus comentarios y complementen los graos.
5. Dibuja una copia del calendario Fnal con lapiz de colores a papel. Usa smbolos loca-
les para representar cada objeto. Dibuja una leyenda en un lado y pon los nombres de
los actores al lado del calendario.
Duracin: 1- 2 horas
iii. Cronograma de la organizacin cafetalera
Un cronograma es una lista cronolgica de eentos claes de arios anos en una comu-
nidad o un area. Ll cronograma acilita la discusin comunal y el analisis de tendencias
pasadas, acciones, problemas y eectos logrados. Permite analizar cmo innuyen actitu-
des presentes y acciones.
Los eentos marcados en el cronograma
tambin pueden incluir eentos culturales y
espirituales, migracin de gente, introducci-
n de tecnologa nuea, desastres naturales,
eentos polticos o decisiones, proyectos de
desarrollo y muchos mas.Desarrollando el
cronograma los miembros de la comunidad
o cooperatia anotan las generaciones pasa-
das de la comunidad que pueden recordar.
Discusiones en grupo permiten preguntar a los iejitos sobre eentos preios y respue-
stas tradicionales de la comunidad o cooperatia.
Anexo 6
Objetivo: Apoyar a la comunidad en entender mejor cuales eentos naturales y sociales
han innuidos la ida comunitaria actual.
Material: Papel de calcar y lapiz
Mtodo:
1., Organiza los participantes de iejitos, hombres, mujeres y jenes. Que cada grupo
haga un cronograma.
2., Lxplica el objetio de cronogramas de la comunidad. Pregntale a la comunidad que
identiFque los eentos que innuyeron actiidades indiiduales y de la comunidad. Lm-
pieza el cronograma con alguien del grupo identiFcando un eento pasado importante
para la comunidad y el ano en lo cual ocurri. No tiene que ser el eento mas antiguo
que se acuerde. Registra el ano y el eento. Pregunta por otro eento. Regstralo con el
ano correspondiente arriba y abajo del primer eento. Ayuda al grupo recordar el eento
mas antiguo que puede acordar.
3., La discusin puede empezar tranquilamente, pero las siguientes preguntas pueden ser
usadas para acelerar el proceso:
a., ,Cuando empezaron a migrar a la regin y de dnde inieron
b., ,Ocurrieron huracanes, inundaciones, periodos en que allaron productos
agrcolas u otros desastres naturales
c., ,Cuales son las actiidades de desarrollo que implement la comunidad
4., Registra los eentos por ano en papel ,que sea largo,. Anota en letra grande y en el
idioma local para que todos ean y entiendan.
5., Por si haya diFcultades encontrar datos especFcos para unos eentos, intenta rela-
cionarlos a eentos conocidos como la Segunda Guerra Mundial, la independencia o la
muerta de una persona importante.
6., Una ez que est listo el cronograma que algunos de los participantes lo aliden y
presenten.
iv. Inventario de ora y fauna
Comunidades muchas eces desarrollan un conocimiento intenso sobre plantas y anima-
les en su alrededor. Muchas eces tambin tienen mucha sabidura sobre las relaciones
de plantas y animales respecto al medio ambiente. Ll inentario es un mtodo rapido
para obtener cuales tipos de plantas y animales son conocidos dentro de los lmites de
la comunidad.
Objetivo: Colectar inormacin sobre la biodiersidad existente.
Material: Papel de calcar, libros sobre plantas y animales de la regin, lapiz.
Captulo 3
54 55
Captulo 3
Pregunta a los participantes que reisen el ca-
lendario temporal elaborado en actiidad 2. Dis-
cuten cambios o eentos inusuales que ueron
obserados con relacin a temporadas de su
medio ambiente en los ltimos anos. Lsos pue-
den ser eentos como sequas alargadas, lluias
uertes o mas precipitacin de lo usual, oresta-
cin mas temprano de lo usual etc. Registra los
cambios obserados y la discusin sobre ellos.
Anexo 7
Mtodo:
1., Diide los participantes en 4 grupos:
a., rboles y plantas
b., Plantas agrcolas
c., Pajaros y animales
d., Lcosistema de ca
2., Pregunta cada grupo que prepare la siguiente
inormacin en columnas en el papel de calcar:
a., Nombre de planta , animal
b., Usos , importancia
c., Abundancia o prdida
d., Ubicacin
3., Cuando todos terminaron insertar sus resultados, cambialos con el siguiente grupo
hasta todos tenan chance de llenar cada uno de las cinco columnas.
4., Que el grupo entero presente sus resultados. Disctanlo.
Duracin: 2 horas
v. Presentar y revisar resultados de actividades relacionando al cambio climtico
Objetivo: IdentiFcar cambios del medio ambiente y de la ida comunitaria que estan re-
lacionados al cambio climatico.
Material: Papel de calcar, resultados de las actiidades preias, lapiz
Mtodo:
Cartograar
Pregunta a los participantes que reisen el mapa desarrollado y marca cambios que se
han presentado en los ltimos 5, 10 o 20 anos. Los cambios deben relacionarse a erosin,
reconstrucciones de casas o re-ubicaciones de casas enteras, cambios en la silicultura
o la agricultura. Cuando los participantes registran los cambios en el mapa, pregntales
que elaboren mas sobre los cambios. Registra los resultados.
Calendario temporal
Captulo 3
Cronograma
Que los participantes diidan la inormacin presentada por la actiidad 3 en categoras
como cambios del medio ambiente ,por ejemplo desastres naturales, o eentos causados
por seres humanos ,por ejemplo actiidades econmicas,. Selecciona importantes aspec-
tos medio ambientales como huracanes o escasez de agua y pregunta a los participantes
si la intensidad y la recuencia se aumenten y registra los resultados.
Inventario de ora y fauna
Que los participantes reisen el inentario e identiFquen las plantas y animales que hay
en poca abundancia. Que discutan y registren posibles causas por su reduccin y que
impactos tendra su prdida a la ida comunitaria.
Duracin: 2 horas
vi. Meditacin: Visin hacia dos lados
Objetivo: Determinar cmo la comunidad percibe el cambio climatico, cmo lo a a
aectar en sus idas y cmo quieren que sea su uturo en ez de eso.
Material: Papel de calcar, lapiz, lapiz de color
Mtodo:
1., Que todos queden en silencio para pensar 10 minutos en el uturo de la comunidad
y de su lugar , regin.
2., lorma grupos por los siguientes temas:
a., Impactos del cambio climatico en cuanto a acceso a
agua dulce ,para beber, salud o razones agrcolas,
b., Impactos del cambio climatico relacionados a la se-
guridad de alimentacin ,agricultura o silicultura,
c., Impactos del cambio climatico a la seguridad de alo-
jamiento ,pensando en un incremento de eentos extre-
mos, erosin etc.,
3., Que cada grupo desarrollo un mural sobre los impactos
del cambio climatico por su regin tomando en cuenta no
solo los impactos al medio ambiente sino tambin a su mis-
ma sobreiencia y la de generaciones uturas.
4., Despus todos hayan terminado que presenten sus re-
sultados y expliquen que han dibujado.
5., Diide los participantes otra ez en grupos pequenos.
6., Dentro de sus grupos pequenos que discuten y descri-
ben sus ideas del uturo ,quiere decir cmo les gustara que
uera el uturo,.
56 57
Captulo 3
., Que cada grupo dibuje un mural en una hoja de papel de calcar ensenando la isin del
grupo sobre el uturo de la comunidad. Lso requiere usar isiones similares dentro de los
participantes y tematizar dierencias. Que de cada grupo uno presente los resultados.
8., Despus orma de nueo grupos mas grandes.
9., Cada grupo debe presentar su mural.
10., Discute los murales. ,lay similares ,lay muy distintos ,Cmo manejaron die-
rencias dentro de los grupos Registra las respuestas de los grupos y los elementos
importantes de las isiones compartidas. Al Fnal del taller, incluye su isin en el Plan
de Accin.
Duracin: 2-3 horas, actiidad social para la noche del primer da del taller
vii. Valores ms importantes
Los alores de la comunidad pueden ariar mucho ya que aran de participante a par-
ticipante. As que es muy importante priorizar los alores identiFcados en cuanto a los
que muchos habitantes alen y los que menos habitantes alen.
Objetivo: Apoyar a los miembros de la comunidad en la determinacin cuales alores son
de maxima importancia y deben ser conserados.
Material: Papel de calcar, lapiz
Mtodo:
1., Que cada participante piense en tres cosas que le parecen importante y las razones
porqu parecen importantes ,an a ser preguntados que justiFquen sus decisiones,.
2., Que los participantes se busquen un socio con quien compartir sus tres cosas y que
den las razones por sus selecciones. Cada pareja debe discutir los y seleccionar de tres de
sus seis para presentarlos.
3., Cuando todas parejas han terminados sus selecciones que ormen grupo de cuatro
personas. Que uelen a hacer lo mismo que anteriormente para que elijan las tres cosas
mas importantes entre ellos cuatro.
4., Ahora que ormen grupos de 8 y uelen a hacer la misma tarea. Luego que ormen
grupos de 16 y as hasta que quede solo un grupo.
5., Al Fnal pregunta el grupo que presente sus tres alores priorizadas y que d las
razones por las cuales los eligieron. Reisa los alores a los cuales dieron menos impor-
tancia y pregunta a los participantes a, cmo tomaron sus decisiones, b, en dnde hubo
los mas grandes desacuerdos y c, cmo proceden normalmente cuando hay desacuerdos
en la comunidad sobre alores.
Duracin: 1 hora
Captulo 3
viii. rbol de problemas / Anlisis de causas bsicas
Ls necesario entender bien un problema para deter-
minar contra-medidas eectias para solucionarlo.
Logrando ese entendimiento puede resultar dicil.
Ll instrumento del analisis de causas basicas permite
la comunidad a identiFcar los distintos partes de un
problema, sus causas dominantes y las areas mas eec-
tios para aplicar contra-medidas. Ll cambio climati-
co es un tema muy complejo y complicado y para no
tener el prejuicio que problemas de la comunidad
resulten directo del cambio climatico, hay que tener una isin conjunto completa de
todos los actores del problema e identiFcar bien si el cambio climatico sea el actor
dominante.
Objetivo: Determinar si problemas de la comunidad son directamente relacionados al
cambio climatico e identiFcar las causas basicas de los problemas mencionados.
Material: Papel de calcar, lapiz, arbol de problemas como ejemplo, hojas de color
Mtodo:
1., Que los participantes ormen 5 grupos y cada uno genere una lista de problemas ac-
tuales de la comunidad. Compara los resultados de los grupos y arma una lista completa
de todos los problemas mencionados. Que los participantes prioricen los problemas
alzando sus manos.
2., Usa uno de los problemas priorizados para ensenar que es problema`, que es cau-
sa` y que es eecto`. Usando ese ejemplo dibuja un arbol con hojas. Dentro del tronco
esta el problema. Lxplica que el arbol esta enermo y explica el problema de que esta
suriendo. Aclara que muchas eces un arbol este enermo, porque hay un problema
dentro de su tronco. Para entender por qu esta enermo el arbol hay que entender el
problema desde su principio - desde sus races. Deja los participantes explorar sus ideas
propias de las causas de los problemas preguntandoles ,por qu`. Dibuja una raz para
cada problema y escriba el problema dentro de la raz.
3., Repita la pregunta ,por qu` para cada causa mencionado en tres pasos para iden-
tiFcar causas secundarias. Lscrbalas mas abajo de las races y an mas abajo las causas
primarias identiFcadas ,causas basicas,. Deja los participantes que continen hasta que
ya no encuentren causas secundarias.
4., Luego pregunta los participantes qu eectos o impactos tienen los problemas iden-
tiFcados preguntandolos ,qu pas`. Dibuja una rama para cada eecto y escrbalo
dentro de la rama.
58 59
Captulo 3
5., Para cada eecto pregunta ,qu pas` para encontrar eectos secundarios. Ponlos
mas arriba de los eectos primarios. Que continen hasta que ya no encuentren mas
eectos del problema.
6., Despus de ese ejemplo que cada grupo analice uno de los problemas priorizados
y que siguen los mismos pasos demostrados identiFcando causas basicas y eectos a la
comunidad o cooperatia.
., Que los participantes presenten y discuten sus analisis cuando han terminado todos.
Duracin: 2 horas
Ejemplo - rbol de problemas
Cambio climtico Tanques viejos rotos y
material caro para
construir tanques nuevos
Escasz
de agua
Escasz de agua
para jardines
Escasez de agua
para casas (cocinar,

lavar, tomar)
Baja de productivi-
dad (en la cosecha)
Baja en salud y bien
estar de la familia
Incremento de
necesidad a
generar dinero
Incremento de
dependencia de
alimentos procesados

de la tienda
Cambios en el clima local
Mal manejo del recurso

agua en la comunidad
Pocos tanques de agua
para almacenar ms agua
por precipitacin
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Leyenda
Efectos
Problema

Causas y causas

segundarias

Causas bsicas

grco 6
ix. Rayos de sol(uciones)
Ll ejercicio Rayo del Sol permite a la comunidad discutir sus ideas para solucionar los
problemas de manera estructurada y lgica. Ls un mtodo isual para desarrollar solu-
ciones y estructurarlas en actiidades manejables. Ll nombre del ejercicio proiene de la
orma de los resultados, que se ordena como los rayos del sol.
Objetivo: Lse ejercicio puede serir para diidir problemas y tambin soluciones. Puede
ser usado muy parecido al Analisis de Causas Basicas.
Material: Papel de calcar, lapiz, lapiz de color, hojas chicas para pegar
Mtodo:
1., lorma grupos.
2., Que los grupos dibujen el sol con sus rayos. Lscriba la causa basica dentro del sol.
3., Que los equipos colecten sus ideas de soluciones generales para la causa basica del pro-
blema. Lscriba las soluciones en las hojas chicas y pgalas a los Fnes de los rayos del sol.
4., Que los participantes piensen en cmo lograr cada solucin general a los Fnes del sol.
Lscriba las respuestas en hojas distintas y pgalos sobre los rayos bajo de las soluciones.
Anade rayos nueos por si necesario.
5., Ln donde se identiFquen actiidades complejos para solucionar el problema, dide-
las en actiidades mas simples y manejables por incluir mas ideas a los rayos. Sigue con
la actiidad hasta que ya no haya mas posibilidades.
6., Reisa que cada rayo termina en una solucin completa del problema. Borra lo que no
se necesita e incluye soluciones nueas por si necesario. Re-estructura en donde necesario.
., Nombrar una persona para dibujar el Rayo del Sol Fnal en una hoja.
Duracin: 1 hora
Ejemplo - Rayos de sol(uciones)
Captulo 3
grco 7
60 61
x. Evaluar medidas de adaptacin
Lsa actiidad puede apoyar a la comunidad en la decisin de cuales acciones a imple-
mentar para solucionar sus problemas por el cambio climatico o para llegar a metas en
temas del desarrollo de la comunidad. Central para esa accin es la compilacin de una
tabla de opciones`. Ln la columna mas izquierda de esa tabla lista impactos` ,erosi-
n, escasez de agua, seguridad de alimentacin, o objetios de mejoramiento integral
,proteger un area de bosque, mantener en buena condicin uentes de agua etc.,. Otras
columnas presentan acciones ,opciones, que pueden ser implementados para solucionar
los problemas ,ase ormato abajo,. De manera sistematica la comunidad analice la
adecuacin de cada una de esas acciones posibles para cada objetio listado. La lista de
objetios debe ser organizado por prioridad como indicado por la comunidad.
Objetivo: Asistir a la comunidad en la decisin cuales acciones especFcas se implementen
para adaptarse al cambio climatico.
Material: Papel de calcar, lapiz, hojas chicas para pegar, tabla de opciones en blanco
,acio,, lapiz de colores
Mtodo:
1., Lxplica el objetio de la actiidad.
2., Presente la tabla de opciones y explica como se usa.
3., Decida los objetios a incluir y escrbalos en la columna mas izquierda.
4., Discuta soluciones posibles o acciones resultando del Ljercicio Rayo del Sol e insr-
talos en la 1abla como ttulos de las demas columnas
5., Diide los participantes en grupos pequenos. Que cada grupo elija uno o dos de los
objetios los cuales an a trabajar.
6., Que cada grupo reise las soluciones y acciones elaboradas y discute su adecuacin.
Cada grupo tiene que copiar la 1abla a una hoja para escribir ellos mismos.
., Lxplica que se marca soluciones o actiidades que parecen muy adecuados con un
-`. Si la actiidad no a a uncionar hay que marcarla con -. Si no se sabe si es ade-
cuado o no se marca con un `. Detalles especFcos o inormacin adicional de cmo
la actiidad a a uncionar deben ser notados en el cuadro la actiidad o a su lado. Ade-
cuacin puede ser marcado por alto`, medio` o bajo`. Que los participantes den sus
razones para elegir una opcin, que a eces actiidades ya se han implementado en el
pasado y que tienen mas conocimientos sobre su eectiidad.
8., Despus terminar el trabajo en equipos pequenos orma de nueo un grupo grande.
9., Cada grupo presenta sus resultados y recomendaciones. Discute los resultados al Fnal.
10., Registra las actiidades especFcas acordadas por el grupo grande. Incluye esas
actiidades en el Plan de Accin de la Comunidad.
11., Repite pasos 3 a 9 por si hay tiempo para otra ronda de objetios.
Captulo 3
Problemas de
la Comunidad
Solucin de Adaptacin Nivel de efectividad
Bajo Medio Alto
Escasez de agua
Desarrollar e implementar un reglamento
comunitario por el usa de los recursos de
agua existentes y el mantenimiento de los
tanques para su almacenamiento
+
Obtener ms tanques de agua para
incrementar la capacidad de almacenar el
recurso
+
Erosin
Plantar ms rboles para jar el suelo
+
Guardar las plantas existentes y cumplir
con una deforestacin controlada
+
Baja de cosecha /
produccin
Determinar cmo plagas pueden ser
tratados de manera efectiva
+
Incluir cultivos distintos en su rea agrcola
+
xi. Plan de accin
Objetivo: Organizar actiidades y recursos que la comunidad puede implementar las op-
ciones de adaptacin al cambio climatico identiFcadas.
Material: Papel de calcar, lapiz, hojas chicas para pegar
Mtodo:
1., Que preparen una lista de actiidades de adaptacin que la comunidad ha acordado.
Regstralas en una hoja de papel de calcar rente a todos.
2., Que los participantes las prioricen relacionado a su implementacin.
3., Lmpieza y enoque las actiidades con mayor prioridad. lorma grupos que colecten
ideas de arias tareas que hay que implementar para que cada actiidad uncione ,las tareas
listadas no an a estar en un orden particular,. Que los participantes deFnen su actiidad
lo mas preciso posible pensando en pasos a tomar para la implementacin, en recursos
existentes y requeridos y personas responsables para cada paso necesario. Como mencionen
tareas antalas en hojas chicas o que los participantes los anotan ellos mismos.
4., Diide una hoja grande de papel de calcar en medio por una lnea horizontal. Pregunta
hasta cuando quieren que sean terminadas todas las tareas y la adaptacin implementada.
Lscribe la echa hasta el Fnal de la lnea. Pon la echa actual al otro lado de la lnea.
5., Que el grupo entero reise y eale las actiidades listadas. Como an acordandolas
pgalas sobre la lnea representando el tiempo. Cuando todas las hojitas sean pegadas
sobre la lnea que la comunidad las reise por su orden lgico.
Captulo 3
Ejemplo - Tabla de opciones
62 63
Captulo 3
6., Por si acuerden echas especFcas para unas de las tareas, escrbelas sobre la actiidad
en la lnea.
., Despus que todas las tareas sean pegadas pregunta quin a a ser responsable para
cada una. Anota sus inciales sobre la hojita correspondiente. Pregunta de nueo cuales
recursos an a ser necesarios para la implementacin de cada tarea. Anota los recursos
identiFcados y adjntalos a la hojita de la tarea. Por si sea necesaria alguna tarea adicional
para colectar los recursos, adjunta hojitas adicionales y ponlas en la lnea por su lugar
correspondiente.
8., As sigue para cada tarea de adaptacin.
9., Una ez completadas todas las tareas de adaptacin, reise ese Plan de Accin. Si
todos estan de acuerdo que las tareas sean completas y en orden, copia la inormacin en
una tabla listando QUL es la tarea, QUILN a a ser el responsable, QUL recursos an
a ser necesarios y lAS1A CUNDO a a ser terminada. Lsa tabla representa el Plan
Comunitario de Accin ,PCA,.
Duracin: 2 horas
Plan de Accin Deforestacin JSG Chiapas / Mxico
Efectos Causas Medidas Plazo
propuesto
Actores Claves
+ Menor calidad
del aire
+ Cada del grano
y or de caf por:
Falta de
resistencia a
vientos fuertes
Falta de
resistencia a
lluvias
torrenciales
+ Menor control
de plagas por
emigracin de
aves
+ Aumento de
enfermedades
(dengue,
paludismo etc.)
+ Saqueo de
vegetacin
+ Venta de
madera
para lea y
aserraderos
+ Postes para
cercas
+ Construccin
de viviendas
+ Fumigaciones
excesivas
+ Incendios
forestales
Acuerdo de
NO QUEMA
(multas) con
comisariados
3 meses + Municipio
+ JSG Antonio Lpez Cruz
+ Ms Caf
Hacer
viveros y
reforestar
3 meses de
preparacin
+ 5 aos de
implemen-
tacin
+JSG Hugo Reyes Alvarado
+ Ms Caf
Estufas de
gas / Cocinas
mejoradas
1 ao + JSG Hugo Reyes Alvarado
+ Ms Caf

Minimizar
el uso de
madera en la
construccin
1 ao y
permanente
+ JSG
+ Ms Caf
Ejemplo - Plan de accin
Captulo 3
Paso 1 - 7
Se recomienda encargar un experto en cambio climatico y agricultura para que apoye
como asesor al analisis y a la ormulacin de la estrategia de adaptacin. Si ningn experto
es disponible o altan los recursos Fnancieros se podra realizar el proceso sin experto.
Paso 1
Ln caso que no se necesita un estudio basico tan proundo se podra empezar con paso
2. Ademas podra ser que ya existe un resumen o reporte de los impactos a la agricultura
en la regin piloto, que se podra usar como inormacin basica.
d) Lecciones aprendidas
Ll proceso de los Analisis de Riesgos y Oportunidades ue desarrollado en el marco del
proyecto piloto AdapCC para identiFcar medidas de adaptacin al cambio climatico.
Como herramienta base se us un analisis de la Gestin de Riesgos, desarrollado por la
G1Z. Luego se anadi los instrumentos participatios elaborados y aplicados en las islas
del liji por el \\l y se ajust todo el proceso al contexto de la produccin de ca en
Amrica Latina, tal como a la produccin de t en rica.
Ll resultado mas importante del proyecto AdapCC, los cuatro casos piloto de adaptarse
al cambio climatico, demuestran que ese proceso sire para elaborar estrategias de adap-
tacin a niel de las organizaciones de productores de una manera muy participatia.
Lo bueno del proceso ARO es:
+ Los pasos de los analisis vinculan aspectos cienticos y conocimientos tecni-
cos con las experiencias prcticas de los productores. As se puede considerar
experiencias pasadas con los impactos climaticos, danos y prdidas con la situacin
presente y las preisiones para el uturo.
+ Ll corazn del analisis son los talleres participatios con las amilias productoras.
Lstos talleres participatios apoyan a la gente aectada entender bien la relacin
entre un riesgo climatico, posibles danos y las causas basicas de ser aectado. Los
productores identican sus vulnerabilidades y sobreentienden acciones de
tomar para reducir el riesgo del aecto por eentos extremos o el clima cambiante.
+ Ll procedimiento participatio les permite a los productores tomar decisiones y
ortalece a su capacidad y autodeterminacin y les motia para empezar actuar.
+ Ll mtodo integra conocimientos tradicionales de los productores.
+ Ll analisis con sus pasos es muy exible en cuanto a su aplicacin.
Dependiendo del objetio del analisis, de los resultados esperados, del grupo meta,
de la regin de inestigar tal como de los recursos disponibles se puede ajustar el
proceso:
64 65
Captulo 3
Paso 2
Porque este paso participatio apoya a la sensibilizacin de la organizacin piloto y les
motia a tomar accin se recomienda realizar esta actiidad.
Paso 3
1ambin es un procedimiento muy participatio e integra al proceso los conocimientos
proesionales de actores locales, lo que luego apoyara a la implementacin de la estrate-
gia de adaptacin identiFcada. Por ello se recomienda realizar las entreistas y reisar los
datos disponibles. Pero en caso que no hay otros actores en la regin que trabajan en al
ambito del cambio climatico, se puede omitir paso 3.
Llaborar los mapas climaticos es un analisis cientFco costoso. Ln caso que altan los
recursos Fnancieros se puede omitir la inestigacin y enocarse a los resultados de los
talleres participatios. Pero tenga en mente, que sin mapas climaticos altan las prei-
siones de los cambios en la produccin de ca bajo la innuencia del cambio climatico.
Ll proyecto AdapCC ya cuenta con esos mapas climaticos para las regiones de Piura
en Per, todas las areas de caetales en Nicaragua, tal como para Veracruz y Chiapas en
Mxico. Para usarlos, ase http:,,www.adapcc.org,es,resultados.htm. Para hacer las
preisiones se recomienda encargar el instituto CIA1.
Paso 4
Se recomienda urgentemente realizar la capacitacin para los tcnicos de la organizacin
para que se ormen promotores para la aplicacin de los talleres participatios.
Paso 5
Como corazn del proceso de los analisis los talleres participatios tambin seriran
como actiidad singular, sin necesariamente aplicar los otros pasos del proceso ARO.
Se podra realizar los talleres como proceso de sensibilizacin para productores o co-
munidades para motiarles tomar accin de enrentar el cambio climatico y ortalecer
su autodeterminacin. Para que se integren conocimientos tradicionales de la poblacin
se recomienda la participacin de los jenes tal como de los iejitos, de las mujeres tal
como de los hombres, de los productores de ca tal como de personas que no producen
ca. Ll grupo de participantes sera entre 15 y 30 personas. Se recomienda trabajar con
un acilitador por cada grupo.
Ln caso que no aplican paso 3, se puede omitir paso 6. Paso 6
Paso 7
Apoya a recibir el producto Fnal del analisis. Las actiidades identiFcadas sean actible
y realizable, dependiendo de los recursos disponibles para implementarlas. 1enga en
mente manejar bien las expectatias de la poblacin participante.
Captulo 3
Todava existen puntos acos del proceso ARO:
+ Ll proceso no incluye un anlisis de costos y benecios para implementar
la estrategia de adaptacin identiFcada.
+ Ll analisis apoya a la identiFcacin de mecanismos Fnancieros para la imple-
mentacin de medidas de adaptacin, pero no puede asegurar el nanciamiento.
+ Ln caso que altan los recursos para elaborar los mapas climaticos la ormula-
cin de la estrategia de adaptacin solamente se enoque a la situacin actual y
no sire con estrategias a lo largo plazo.
+ Podra ser dicil la comunicacin de los resultados de los mapas climaticos,
porque la conanza de la poblacin en las preisiones uturas no sera alta.
+ La participacin de actores locales dependera del apoyo logstico y recursos
Fnancieros para reembolsar sus gastos de iaje.
Les initamos cordialmente hacer sus mismas experiencias y comunicarnos sus lecciones
aprendidas en cuanto a la aplicacin del proceso ARO.
67
Captulo 4
Cules oportunidades y lmitantes existen en la
produccin de caf para mitigar el cambio climtico?
Captulo 4
Lntender qu posibilidades y lmitantes existen para capturar gases de eecto inernadero
,GLI, en la produccin caetalera y conocer las posibilidades y lmitantes que dan los
mercados de carbono y los sistemas de certiFcacin a los pequenos productores de ca.
Los tcnicos de las organizaciones de caFcultores, para que conozcan las oportunidades
y limitantes para mitigar el cambio climatico en la produccin de ca y apliquen los ins-
trumentos presentados con los productores socios de sus organizaciones.
Los capacitadores y luego los tcnicos de las organizaciones caetaleras deben presentar
y explicar a los productores qu oportunidades y lmitantes existen en la produccin de
ca para mitigar el cambio climatico. Por ello, los tcnicos deben resumir la siguiente
inormacin tcnica y presentarla a los productores, por ejemplo con una presentacin
en Power Point`.
a) Introduccin al tema
i.) Los Gases de Efecto Invernadero GEI
Ll cambio climatico no slo genera impactos en la agricultura, a su ez la agricultura im-
pacta en el cambio climatico. Dierentes procesos y tcnicas agrcolas liberan emisiones
de gases eecto inernadero acentuando an mas la problematica de cambio climatico.
A niel mundial la agricultura contribuye en un 13 de los GLI liberados a la atmsera.
Si se tomaran en cuenta las emisiones originadas por cambios en el uso de la tierra ,18,,
la agricultura aportara incluso un 31 de las emisiones totales. Dentro del sector agrcola
las mayores contribuciones de GLI proienen de la ganadera, los ertilizantes y la que-
ma de biomasa, originando metano ,Cl4,, Oxido nitroso ,N2O, y dixido de carbono
,CO2, respectiamente. Se habla de carbono` ya que en el calculo de emisiones de GLI,
todos estos gases son expresados en toneladas de CO2 equialentes ,CO2-e,. Ll aumento
de las emisiones de GLI en la atmsera resulta en un calentamiento global. Debido a
esto, la agricultura debe ormar parte de su solucin y deben existir mecanismos corre-
spondientes que minimicen o detengan dicha problematica.
grco 9
grco 8
68 69
ii.) Los reservorios de GEI
Para poder Fjar esos GLI dentro de los sistemas agrcolas, es importante saber dnde se
encuentran esos gases, o sea donde estan los reserorios de carbono. lay tres grandes
reserorios de carbono en el planeta: el ocano, la atmsera y el sistema terrestre. Ln
el sistema terrestre, existen dierentes reserorios, en particular en los sistemas agrcolas
como el del ca.
Normalmente existe una transeren-
cia o nujo` permanente de carbono
entre los dierentes reserorios. Ls un
ciclo que tiene una gran importancia
para el clima. Ll equilibrio de carbo-
no que existe naturalmente entre los
dierentes reserorios esta innuen-
ciado por las acciones humanas que
emiten GLI adicional a la atmsera.
Los GLI en sistemas de ca se ori-
ginan por actiidades de manejo lle-
adas a cabo en ellos, produciendo
principalmente dixido
iii.) La relacin entre adaptacin y mitigacin
Dentro de la produccin caetalera, las buenas practicas agrcolas pueden ayudar a redu-
cir las emisiones. Por ejemplo, el carbono del suelo puede aumentar si se incorpora una
mayor cantidad de residuos agrcolas al suelo y al mismo tiempo, si se utilizan practicas
de poco o ningn laboreo. Otro ejemplo es el aumento de la cobertura egetal que im-
pide la erosin.
Pensando en los eectos del cambio climatico en el ca y los posibles medidas de adap-
tacin, es importante tener en mente que muchas de esas medidas de adaptacin tienen
eectos de mitigacin, quiere decir Fjan carbono. As que se debe buscar sinergias donde
sea posible entre la adaptacin y la mitigacin. Por ejemplo, un manejo de sombra cor-
recto protege contra la erosin y al hacerlo, menos GLI son liberados a la atmsera.
Asimismo, las medidas de mitigacin pueden tener eectos positios socioeconmicos
y ambientales. A menudo contribuyen a la productiidad de suelo, mejoran la calidad de
los productos, del aire y del agua.
Ls importante mencionar que ademas de las buenas practicas agrcolas y la reorestacin
o plantacin, existen tambin otras posibilidades de reducir los gases de eecto inerna-
dero en la agricultura, como son: el aumento de la eFciencia energtica, el uso de energa
renoable y el reciclaje de desechos como la pulpa de ca, entre otras.
Captulo 4
Reservorios de carbono
grco 10
de carbono ,CO
2
,, metano ,Cl
4
, y xido nitroso ,N
2
O,.
iv.) Cmo podemos trabajar este tema con las familias productoras?
Ljercicio: ,Qu reserorios de carbono existen en el ecosistema de ca
Objetio: conocer los reserorios en el ecosistema de ca
Material: marcadores, hojas de tamano rotaolio
Mtodo: trabajo grupal para responder la pregunta
Ejemplo de resultados de esta sesin
Reservorio Especicacin de los reservorios
Biomasa arriba
rboles de sombra: + Pltanos
+ Ctricos
+ Zapote
+ Mango
+ Caf
Biomasa abajo Races
Madera muerta
Troncos
Tallos
Semillas
Hojarasca
Hierbas
Hojas
Carbono orgnico en el suelo (COS)
Bacterias
Hongos
b) Cules posibilidades ofrece el mercado voluntario de bonos de carbono a los
pequeos productores de caf?
Ln 1992, los gobiernos del mundo Frmaron la Conencin de Cambio Climatico ,UN-
lCCC, con la meta de conrontar el calentamiento global. Para cumplir esta meta, la
disminucin de los gases de eecto inernadero es imprescindible. Ln 199, se elabor
el Protocolo de Kioto. Cada pas que ratiFc ese protocolo tiene metas de reduccin de
sus emisiones de GLI obligatorias.
Ln general existen dos opciones para mitigar el cambio climatico: la remocin y la reduc-
cin de GLI ,graFco 11,. La remocin signiFca la captura de carbono en un componen-
te o reserorio dierente a la atmsera. Por ejemplo, cuando se plantan nueos arboles,
se habla de remocin porque los arboles absorben el dixido de carbono y remueen el
carbono de la atmsera. La reduccin signiFca la disminucin de emisin de GLI tanto
de los que ya estan capturados dentro de los reserorios como de los que pueden gener-
arse por las practicas de manejo en un sistema. Por ejemplo en el sector de ca se puede
disminuir emisiones de GLI del suelo a la atmsera con el uso de buenas practicas agr-
colas como tambin se pueden disminuir mejorando o minimizando la ertilizacin.
Captulo 4
70 71
Para cualquier estrategia de mitigacin ,reduccin o remocin,, es importante establecer
una lnea base. Lsta es el escenario que representa de manera razonable las emisiones de
gases de eecto inernadero que ocurriran en ausencia de la actiidad del proyecto.
Captulo 4
Ejemplo 1 - remocin de C
Ejemplo 2 - reduccin de emisiones
Uno de los mecanismos internacionales para la reduccin de los GLI es el mercado
de bonos de carbono. lay dos mercados bien dierentes: el mercado regulado por el
protocolo de Kioto a tras del Mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL) y el mer-
cado oluntario. La idea del MDL es que pases que ratiFcaron el protocolo de Kioto
,la mayora son pases industrializados, inierten en proyectos de mitigacin del cambio
climatico implementados en pases en desarrollo, promoiendo el desarrollo sostenible
a niel global. Las emisiones Fjadas en esos proyectos resultan en certiFcados de emi-
siones reducciones ,CertiFed Lmission Reductions: CLR, y contribuyen hacia las metas
de reduccin deFnidos bajo el protocolo de Kioto. Pero hasta ahora en este mercado
slo esta permitidos proyectos de energas renoables, eFciencia energtica, orestacin
y reorestacin. Por la alta principalmente de metodologas aprobadas, proyectos del
sector agrcola an no estan reconocidos. La integracin del sector agrcola en los meca-
nismos del mercado regulado depende de los resultados de la conerencia de Naciones
Unidas sobre Cambio Climatico en Copenhague en diciembre 2009.
grco 11
Ademas del mercado regulado, existe un mercado oluntario dirigido a sectores y ambi-
tos geograFcos no cubiertos por el control de emisiones obligatorio segn el protocolo
de Kioto o a proyectos pequenos, como por ejemplo muchos de los proyectos del sector
agrcola. Ll mercado oluntario tiene su origen en el inters de dierentes empresas y
otros particulares de compensar sus emisiones para mejorar su imagen y mostrar respon-
sabilidad social. Ll olumen de unidades oluntarias de carbono negociado en los mer-
cados globales oluntarios, esta aumentando rapidamente aunque es todaa pequeno
comparado con el de los mercados regulados.
Las actiidades que reducen los GLI producen reducciones de emisiones eriFcadas
,VeriFed Lmission Reductions: VLR, que se pueden ender en el mercado. A dierencia
del mercado regulado todaa no existe un solo organismo regulador ni criterios estrictos
en el mercado oluntario. Pero s existe la demanda por la transparencia y la eriFcacin
de dichas reducciones para asegurar que la reduccin de gases sea erdadera, de largo
plazo y que cumpla con los criterios ambientales sin que haya una doble contabilidad.
Por eso, se establecieron dierentes estandares. Dependiendo del enoque del estandar,
se aceptan proyectos agrcolas.
i.) Un ejemplo: el Estndar de Carbono Voluntario (VCS)
Uno de los estandares que aceptan proyectos agrcolas es el Lstandar de Carbono Vo-
luntario ,VCS, ,pagina web: http:,,www.-c-s.org,an.html,. Bajo el VCS, hay una cate-
gora especial para proyectos agrcolas: el VCS AlOLU ,lorestacin y otros Usos de la
1ierra,. Lse estandar es adaptado especialmente a las necesidades de las medidas de la
agricultura, silicultura y otros usos de tierra. Garantiza a los usuarios que la captura de
carbono sea real, adicional y permanente. Una actiidad es considerada adicional` si
las emisiones antropognicas son reducidas por debajo de aquellas que hubieran tenido
en la ausencia de la actiidad. Ll VCS esta orientado por los criterios del Mecanismo
de Desarrollo Limpio en donde es posible y por eso, permite una alta calidad de los
bonos de carbono.
+ Es un Certicado de Emisiones Reducidas (o Removidas):
CER = Certied Emission Reduction
+ Se calculan directamente a partir de las remociones netas
antropognicas o a partir de la reduccin de emisiones.
+ Puede ser utilizado para nes de cumplimiento o voluntarias.
+ Se puede comercializar.
Qu es un crdito de carbono?
Captulo 4
72 73
Las actiidades elegibles en la produccin de ca dentro del VCS son:
1.) Forestacin, reforestacin y revegetacin (ARR)
+ ARR - lorestacin, Reorestacin y Reegetacin
2.) Manejo de Tierras Agrcolas (ALM)
+ ICM - Manejo Mejorado de 1ierras de cultios
+ IGM - Manejo Mejorado de Pastizales
+ CGC - Conersin de 1ierras de Cultios y Pastizales
3.) Reduccin de Emisiones por Deforestacin y Degradacin (REDD)
+ APD - Deorestacin Litada planiFcada
+ AUlDD - Deorestacin y Degradacin de lrontera Litada no PlaniFcada
+ AUMDD - Deorestacin y Degradacin en Mosaico no PlaniFcada
ii.) Cmo podemos trabajar este tema con las familias productoras?
Ejercicio: ,Qu actiidades liberan GLI y qu actiidades reducen sus emisiones
Objetivo: Conocer las actiidades que liberan gases de eecto inernadero y las
actiidades que reducen sus emisiones.
Material: Marcadores, hojas de tamano rotaolio
Mtodo: 1rabajo grupal para discutir las dos preguntas claes.
Actividades y procesos que liberan GEI Tipo de GEI Actividades que reducen la
emisin de GEI
Quema (avance de la frontera agrcola) CO
2,
CH
4,
NH
4
, Reducir las quemas
Quema para uso energtico CO
2
Uso de biogas
Energa solar
rea deforestada CO
2
Conservacin
Limitar extraccin de lea
Sembrar rboles
rea degradada CO
2
Conservacin de suelos
Aplicacin de fertilizantes CO
2,
CH
4,
NH
4
, Aplicacin de abono orgnico
Promover la produccin orgnica
Proceso de industrializacin del caf CO
2,
Tratar aguas residuales
Usar energa solar e hdrica

Captulo 4
Ejemplo de resultados de esta sesin
iii.) Diseo de un proyecto
Para certiFcar un proyecto con VCS, es necesario disenar bien el proyecto, usar
metodologas, demostrar que el proyecto es adicional, minimizar las ugas y crear un plan
de monitoreo. La siguiente graFca muestra el ciclo de un proyecto de carbono bajo el VCS
y el tiempo aproximado que se necesita desde el diseno hasta la emisin de crditos:
Captulo 4
Ll documento de diseno del proyecto ,PDD, debe explicar cmo el proyecto sigue la
metodologa y cmo cumplira con los requisitos del estandar, las actiidades planeadas
y los resultados esperados. La metodologa contiene los criterios de aplicabilidad, cmo
demostrar adicionalidad, los criterios para calcular la lnea base, las ugas y los beneFcios
de gases de eecto inernadero, y el monitoreo del proyecto.
Para cuantiFcar las reducciones de emisiones en el marco del proyecto, se hacen las
estimaciones ex ante ,PDD,, mientras que ex post, se realizan los calculos en base a
datos reales ,monitoreo,. Se consideran todos los reserorios de carbono y todas las
uentes de gases de eecto inernadero.
iv.) Qu lmitantes existen en cuanto al acceso al mercado voluntario para
pequeos productores?
Como hemos isto en el captulo anterior, el mercado oluntario de bonos de carbono
orece oportunidades a los productores de ca. La enta de crditos podra ser un ingreso
adicional que se puede usar, por ejemplo, para Fnanciar dierentes medidas de adaptacin.
grco 12
74 75
Captulo 4
Pero, al mismo tiempo existen lmitantes:
+ lalta de reconocimiento en el marco del Mecanismo de Desarrollo Limpio
+ Incertidumbre en cuanto a la permanencia de los proyectos
+ Carencia de metodologas apropiadas
+ Duracin de largo plazo de los proyectos
+ Segn el caso, alta de capacitaciones
+ Ausencia de escrituras de propiedades
+ Ventas de crditos ,normalmente, hasta 2-3 anos despus de empezar la
implementacin del proyecto
Unos de las lmitantes mas grandes son los altos costos de inersin para el diseno del
proyecto y su implementacin. lasta que se d la enta de los primeros crditos de
carbono, pueden pasar de 2 a 3 anos sin ingresos y mas bien con altos costos ,aproxi-
madamente US > 200,000,.
c) Qu posibilidades ofrecen los sistemas de certicacin amigable con el clima a
los pequeos productores de caf?
Otra tendencia que se puede obserar desde hace un tiempo es la certiFcacin de pro-
ductos con un sello amigable con el clima`. Como consecuencia del protocolo de Kio-
to, se an a reorzar las leyes en cuanto a las emisiones de productos. Ln algunos pases,
ya es obligatoria la huella de carbono`. Lsa huella muestra la cantidad de GLI emitida
por el producto. 1ambin, en el sector caetalero, ya existe una tendencia en este sentido.
Los grandes comercializadores y los tostadores an a tener que medir sus huellas de car-
bono, incluyendo las emisiones causadas por sus productos. Ln el uturo, cada actor de
la cadena de alor a a tener que medir sus emisiones. La demanda para certiFcaciones
amigable con el clima` ya esta creciendo.
Una de las certiFcaciones que ya existen es Stop Climate Change` ,www.stop-climate-
change.de,. Por medio del Stop Climate Change`, se implementa un sistema de gesti-
n de las emisiones ,SGL, para una empresa o solamente un producto. Despus de la
certiFcacin, se puede usar el sello Stop Climate Change` en la empresa o el producto,
mostrando la contribucin a la reduccin de las emisiones de GLI.
Lxiste tambin el Carbon Labelling` ,www.carbon-label.com,, una iniciatia que usa un
sello ,Carbon Reduction Label`, para mostrar todas las emisiones de gases de eecto
inernadero de la cadena de alor equialente en CO2. As los consumidores pueden
comparar mas acilmente la huella de carbono entre dierentes productos. Ll Carbon
Reduction Label` puede adicionar un alor al producto.
Captulo 4
Ln el sector caetalero, las certiFcaciones amigable con el clima` estan todaa en
proceso de desarrollo . Un ejemplo es un proyecto de la Cooperacin 1cnica Alema-
na, G1Z y Sangana Commodities Limited, parte del grupo LCOM, basada en Kenia.
Ll proyecto tiene el objetio de desarrollar un componente climatico` en el cdigo
de conducta de la asociacin de 4C ,www.4c-coeeassociation.org,. Lste componente
sera oluntario y adicional al estandar actual, conteniendo un componente social, uno
ambiental y uno econmico.
Lsta eriFcacin uncionara de manera similar a los otros sistemas de certiFcacin o e-
riFcacin y tiene el objetio de alorar los sericios de los pequenos productores caeta-
leros en cuanto al clima. As se pretende pagar un premio, resultando en un incremento
del alor del ca. Pensando en el uturo, la certiFcacin amigable con el clima` es una
opcin para los productores de ca para entrar a un mercado especial que esta crecien-
do, por la demanda de los consumidores y las polticas en los pases industrializados.
Versin de Noiembre 2009
grco 13
AdapCC - Adaptacin al Cambio Climtico para Pequeos Productores: proyecto piloto pblico-privado
entre Cafdirect y la GTZ para implementar estrategias ejemplares de la adaptacin al cambio climtico en
los sectores de caf y t (www.adapcc.org).
Adaptacin - en este sentido adaptacin al cambio climtico: medidas que posibilitan convivir con el
cambio climtico y permiten una minimazin de sus impactos negativos.
Adicionalidad - las emisiones antropogenicas son reducidas por debajo de aquellas que hubieran emitido
en la ausencia de la actividad.
ARO - Anlisis de Riesgos y Oportunidades: proceso de 7 pasos de anlisis participativos para identicar
una estrategia de adaptacin al cambio climtico a nivel de una organizacin de pequeos productores,
elaborado y aplicado en el proyecto AdapCC.
Emisin de GEI - masa total de GEI liberados a la atmsfera durante un tiempo determinado.
Existencias de carbono - masa total de carbono contenida en un reservorio en un determinado tiempo.
FEN - Fenmeno El Nio: En climatologa se denomina El Nio a un sndrome climtico, errticamente
cclico, que consiste en un cambio en los patrones de movimientos de las masas de aire provocando, en
consecuencia, un retardo en la cintica de las corrientes marinas normales, desencadenando el calenta-
miento de las aguas sudamericanas; provoca estragos a escala mundial.
Flujo de carbono - transferencia de carbono entre componentes.
Forestacin - conversin de bosques en aquellas reas donde no haba bosque en los ltimos 50 aos.
Fuentes de GEI - unidad fsica o proceso que libera GEI a la atmsfera.
Fugas - aumento de las emisiones GEI por las fuentes que se producen fuera del mbito del proyecto y que
se puede medir y atribuir a las actividades del proyecto.
GEI Gases de efecto invernadero: causan el efecto invernadero para que se caliente la atmsfera. Los
gases ms importantes son el dixido de carbono (CO2), el metano (CH4) y el xido nitroso (N2O).
Lnea Base - escenario de referencia (sin proyecto).
IPCC - International Panel on Climate Change: el Panel Intergubernamental del Cambio Climtico es un
grupo de expertos que por encargo de los Naciones Unidas elabora las previsiones del cambio climtico.
Mitigacin - Medidas que contribuyen a la reduccin de los gases de efecto invernadero y as del calenta-
miento global.
No permanencia - re-emisin de GEI a la atmsfera.
Reforestacin - conversin inducida por el hombre de tierras no boscosas a tierras boscosas a travs de
plantacin de rboles y/o dispersin de semillas. Se limitara para el primer periodo de cumplimiento en
aquellas que no contenan bosque en diciembre de 1989.
Remocin o captura de carbono - incremento de carbono en un componente, excepto en la atmsfera.
Reservorios - sistema capaz de remover o emitir carbono.

Revegetacin - incorporacin de especies arbreas, arbustivas o herbceas que no alcanzan la denicin
de bosque del pas.
Secadores solares - construccin para proteger a los frutos del caf de las lluvias durante el periodo del secado.
UNFCCC - Convencin Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico
Glosario Anexo
Anexo 1- diagnstico de sombra con alto porcentaje de sombra y alta incidencia de roya (p. 27)
Anexo 2 - diagnstico de sombra con poca sombra
y alta incidencia de mancha de hierro y minador (p. 27)
Anexo 3 - comparacin entre 2 medidas para
el control de enfermedades y la incidencia
de las enfermedades en cada caso (p. 33)
Anexo
Ejemplo de un plan para aplicar el proceso ARO con la organizacin El mejor caf
Anexo
Anexo 4 - programacin de actividades de realizar en cada paso del proceso ARO (p. 47)
Anexo
Anexo 5
calendario temporal
(p.49)
Anexo 6
cronograma de
la organizacin
(p. 50)
Anexo
Anexo 7 - inventario de ora y fauna (p. 52)
Agradecimientos
Queremos agradecer a todas aquellas personas que acompaaron AdapCC en su
aprendizaje de adaptarse al cambio climtico y que nos apoyaron a elaborar el pre-
sente manual:
+ Los productores y los equipos de las organizacin CEPICAFE en Piura/ Per, de
Ms Caf en Chiapas/ Mxico y de PRODECOOP en Estel/ Nicaragua para ser
grupo piloto de AdapCC y participar en el anlisis y los talleres participativos
+ Los participantes del seminario AdapCC en marzo 2009 en Matagalpa/ Nicaragua
+ Jeremy Haggar y su equipo del instituto CATIE Nicaragua para preparar y realizar
el seminario AdapCC y para ser co-autor del presente manual
+ Catalina Romero Vargas para su contribucin al seminario AdapCC y al manual
+ Peter Lderach del instituto CIAT para su contribucin al seminario AdapCC
+ Nicole Herzog para disear el presente manual
+ Sophie Grunze para la coordinacin del desarrollo del presente manual
+ Kerstin Linne de la GTZ para su contribucin al seminario AdapCC y para ser
co-autora del presente manual
+ El programa del WWF Pacco meridional para ponernos a disposicin el
Climate Witness Toolkit
+ Nuestro socio Cafdirect para hacer posible la elaboracin del presente manual
con sus co-nanciamientos
+ Todas aquellas personas que enriquecieron la elaboracin del presente manual
con sus conocimientos valiosos

Publicado por
Deutsche Gesellschaft fr
Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH
Postfach 5180
65760 Eschborn, Alemania
Cafdirect plc,
5-25 Scrutton Street, London, EC2A 4HJ, Reino Unido
E info@cafedirect.co.uk
I www.cafedirect.co.uk
Autores
Captulo 1 - Kerstin Linne & Kathleen Schepp, GTZ
Captulo 2 - Jeremy Haggar, CATIE
Captulo 3 - Kathleen Schepp, GTZ
Captulo 4 - Kerstin Linne, GTZ
Photos I Ilustracines
Titulo - Bjrn Schepp / GTZ
p. 8 - Kathleen Schepp / GTZ
p. 27 - Jeremy Haggar / CATIE
Impreso
para ms informacin
Kerstin Linne
GTZ, Apartado postal 5180
65726 Eschborn
Alemania
T +49 - 6196 - 79 3004
M +49 - 160 - 90 41 41 69
E kerstin.linne@gtz.de
I www.adapcc.org
p. 57 - Bjrn Schepp / GTZ
p. 66 - Bjrn Schepp / GTZ
Imprimido por
Flyeralarm GmbH I Wrzburg
Diseo
Mundograa I Dresden
Grcos
p. 10, grco 1 - World Meteorological Organisation (WMO),
United Nations Environment Programme
(UNEP), Climate Change 2001
p. 10, grco 2 - International Panel on Climate Change (IPCC),
4th Assessment Report 2007, SRES-A2
p. 11, grco 3 - AdapCC (GTZ, Cafdirect), poster 2008
p. 12, grco 4 - AdapCC (GTZ, Cafdirect), Centro Internacional
de la Agricultura Tropical (CIAT)
p. 43, grco 5 - AdapCC (GTZ, Cafdirect), 2009
p. 67, grco 8 - World Resources Institute (WRI), 2008
p. 67, grco 9 - U.S.EPA, 2008
p. 68, grco 10 - CATIE, C. Romero Vargas, 2008
p. 70, grco 11 - CATIE, C. Romero Vargas, 2008
p. 75, grco 13 - 4C, GTZ, 2009
Eschborn, Febrero 2010
Deutsche Gesellschaft fr
Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH
Dag-Hammarskjld-Weg 1-5
65760 Eschborn
T 06196 79 - 0
F 06196 79 - 1115
E info@gtz.de
I www.gtz.de
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