UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

CHICURO O CHIJURO 1.-VALERIANA HENRICI:

2012

2.-TAXONOMIA DE LA PLANTA: Reino: Vegetal Divisin: Antophita o Phanerogama Sub-Divisin: Angiospermaea Clase: Dicotiledonea Orden: Dipsacales Familia: Valerianaceae Gnero: Valeriana Especie: henrici Nombres vulgares: chijuro,chicuro, chijura.

3.-COMPOSICIN QUIMICA:

USOS Y PLICACIONES DEL CHICURO

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4.-DESCRIPCIN:

2012

Hierba acaule (postrada), arocetada de 3 a 7 cm. De dimetro, raz gruesa o relativamente delgada, esponjosa de color blanquisino y de sabor dulce. Hojas primarios decusadas, eventualmente espiraladas, simple, carnosa, espatulada, con el limbo arrionado, rugosa, glabra, obtusa en la punta, color verde olivo el haz y purpreo el enves, borde entero, peciolado, Inflorescencia en forma de disco, corola infundibuliforme a hipocratiforme de 4 -5mm. de largo, ptalos de color blanco, pentalobulada, ovario sincrpico e nfero, Fruto aquenio de 3mm. de largo con semillas estrechamente rectangulares.

5.-PROPAGACION: Alternante; Una planta sexual origina a otra planta asexual y viceversa (Riveros et al 1996).

CLIMA: prospera bien en clima templado a frio, temperatura 0 a 18C

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SUELO: se adapta a suelos arenosos, franco arenos, rocosos y algunas especies a suelos arcillosos.

ALTITUD: se puede adaptar a diversos altitudes hasta los 4800 m.s.n.m..

USOS: La raz de chicuro o chijuro es utilizado como alimento en algunas regiones de zonas alto andinas del Per y Ecuador, estas se consumen crudas o cocinadas, de la misma forma las hojas son utilizados como alimento cocinado en combinacin con otros ingredientes, pero este ltimo no es frecuente.

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