INTRODUCCION AL CULTIVO DEL OLIVO BOTANICA Y AGRONOMIA

TERRA OLEA: BAENA 2005 Juan Manuel Luque

BOTANICA: VARIEDADES
FAMILIA: OLEACEAE GENERO: OLEA ESPECIE: Olea europaea L. SUBESPECIE: sativa

Diversidad Antigedad Localizacin

262 variedades en Espaa para 500 nombres > 400 variedades mundial 24 variedades principales en Espaa

Le moulin dAlcubilla
Maturation Picuda

Le moulin dAlcubilla

Picual

Estructuras Vegetativas. El rbol

Arbol de tamao mediano de 4 a 8 metros Puede vivir cientos de aos gracias a su capacidad de regeneracin. La forma del rbol depende en gran medida de las prcticas agronmicas y ambientales.

Estructuras Vegetativas. La hoja y la raiz

Las hojas del olivo son persistentes y pueden durar 2-3 aos La estructura de la hoja est adaptada para minimizar las prdidas en ambientes de mxima transpiracin. TRICOMAS: Estructuras en forma de parasol en el envs de la hoja para evitar la prdida de agua a travs de los estomas. Abarquillamiento y algunas prcticas para reducir la prdida. La raiz es pivotante cuando el rbol viene de semilla y en forma de cabellera cuando el origen es estaquilla. La absorcin de agua y nutrientes ocurre en las races ms jvenes que son de color blanco. Muy poca resistencia al encharcamiento debido a la asfixia radicular

Flor, polinizacin y fecundacin

La flor del olivo es completa: parte masculina (estambres) y parte femenina (el pistilo) compuesto por un ovario, un breve estilo y estigma. La presencia de spalos y pequeos ptalos indica que la fecundacin fue en algn momento entomfila (insectos como vectores de la polinizacin). La polinizacin es anemfila (viento) Existen variedades que no dan fruto SWAN HILL y los frutos partenocrpicos (Zofairones) que son los que se desarrollan sin polinizacin. La polinizacin se inicia con la llega del poln al estilo del pistilo. Existe autoincompatibilidad: El tubo polnico de variedades diferentes crece ms rpido. La fecundacin estimula el crecimiento del ovario para formar el fruto y determina el cuajado.

FLOR DEL OLIVO

POLINIZACION, FECUNDACION Y CUAJADO

Variedad Nutricin

CLIMA
Diseo de polinizacin

OVULO

POLEN

Vectores

FECUNDACION Nmero Fertilidad Longevidad CUAJADO Disponibilidad Viabilidad Compatibilidad

MULTIPLICACION
Mtodo Tradicional: Consiste en enterrar una zueca, garrote en
Una bolsa y esperar su enraizamiento Propagacin por enraizamiento de estaquillas semileosas bajo nebulizacin FASES: Enraizamiento, endurecimiento y crianza VENTAJAS: 1.- En cualquier poca del ao 2.- Obtener ms plantas de la planta madre 3.- Ahorro de espacio y buen sistema radicular 4.- Disminuyen los gastos de poda de formacin PROPAGACION POR SEMILLA: No homogeneidad y Periodo de juvenilidad

CICLO BIENAL DEL OLIVO

Crecimiento de brotes
Iniciacin floral

Floracin Polinizacin Fecundacin Crecimiento de fruto

Endurecimiento hueso

Induccin floral

reposo

Iniciacin floral

Induccin floral N+1

reposo

PRIMAV VER OTO INV

PRIMAV VER

OTO

INV

PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS MOSCA Prays Cochinilla de la tizne Escarabajo picudo ENFERMEDADES Repilo Negrilla Tuberculosis Verticilosis

Algunos ejemplos de control de plagas y enfermedades en olivar ecolgico

DAO MOSCA PRAYS COCHINILLA REPILO NEGRILLA Tuberculosis

Menor crecimiento olivo Cada de fruto, acidez

CONTROL
Laboreo final invierno, Piretrinas, Rotenona, Trampeo masivo

Cada de hojas, flores y frutos Slo cuando aparece la negrilla Cada de hoja, infeccin en pednculo y frutos

BT Poda de aclareo, aceites minerales Podas de aclareo y fungicidas cpricos Podas de aclareo y fungicidas AZUFRADOS
Eliminacin ramas, desinfeccin

OTRAS PLAGAS Y ENFERMEDADES DAO GLYPHODES BARRENILLO ABICHADO ALGODN OTIORRINCO Melolontha paposa
Mordedura en brotes

CONTROL
BT

Dao en los brotes apicales

Debido a las galeras Seca de ramas, rboles

Picado o retirado de restos de poda Prefiere rboles debilitados. No tratamiento

Corte de raices

PRINCIPALES ENFERMEDADES
MICOSIS AEREAS: REPILO, VIVO, NEGRILLA, ESCUDETE, EMPLOMADO MICOSIS RADICALES: VERTICILOSIS, PODREDUMBRES PHYTOPHTORA SPP BACTERIOSIS: TUBERCULOSIS VIROSIS NEMATODOS

Erosin del suelo en Olivar

Cmo le afecta a Ud y a su familia?

Cuando se aprecia claramente la erosin es cuando ya es muy intensa y mucho del dao ya est hecho.

A usted le afecta por la necesidad de tener que aadir cada vez ms insumos para mantener el nivel de produccin, a medida que el suelo va perdiendo la fertilidad natural.

Afecta a sus vecinos?

Todo el suelo que se pierde de su finca puede causar crcavas en la finca de sus vecinos situados aguas abajo y finalmente, mucho sedimento acaba en los pantanos.

Qu causa la erosin?
En Andaluca el tipo de erosin que ms nos afecta es la erosin causada por la lluvia.

Los dos factores ms importantes de este tipo de erosin son:

la fuerza de la lluvia impactando sobre el suelo la velocidad del agua de escorrenta, que arrastra el suelo en su camino

La fuerza de la lluvia impactando sobre el suelo

Costra superficial

Compactacin

Una costra superficial impide la infiltracin del agua en el suelo

Suelo con buena estructura y Infiltracin

cuanta ms

velocidad del agua de escorrenta, ms arrastra

el suelo en su camino

Formacin de crcavas y regueros

Poco suelo en algunos sitios Demasiado en otros

SISTEMAS DE CULTIVO EN OLIVAR

Suelo desnudo
Laboreo No laboreo Laboreo reducido

SISTEMAS DE CULTIVO EN OLIVAR

Con cubierta inerte

Con cobertura
Con cubierta viva

Malas hierbas

Cereal o leguminosa

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TERRA OLEA: BAENA 2005 Juan Manuel Luque