Papilas gustativas

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Imagen con diversas papilas gustativas. Las papilas gustativas son un conjunto de receptores sensoriales o especficamente llamados receptores gustativos. Se encuentran en la lengua y son los principales promotores del sentido del gusto. Dependiendo de su localizacin en la lengua tienen la habilidad de detectar mejor cierto tipo de estmulos o sabores.

Contenido
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1 Localizacin de los Sabores 2 Caractersticas 3 Tipos o 3.1 Papilas caliciformes o 3.2 Papilas fungiformes o 3.3 Papilas filiformes y foliadas 4 Vase tambin

[editar] Localizacin de los Sabores

Se conocen cinco sabores: dulce, salado, amargo, cido, y umami. El sabor cido depende de la concentracin de hidrogeniones, el sabor salado de la concentracin de sodio, el umami (descubierto a finales del siglo pasado) de la concentracin de cido glutmico, y los sabores dulce y amargo dependern del tipo de molcula que interacte con los receptores sensitivos. Se considera que el sabor amargo se detecta en la zona posterior de la lengua, los sabores dulce y salado en la zona anterior, mientras que el

sabor cido y el sabor umami son captados en los laterales y en la zona intermedia de este rgano.

[editar] Caractersticas
Las papilas gustativas son unos rganos sensoriales existentes en la lengua que permiten percibir los sabores; stos se dividen en dulce, salado, cido, amargo y agrio, tambin conocida como glndula gustativa pomarus. Se pueden observar a simple vista las papilas, son una especie de bulbos carnosos de varios milmetros, y la mayora de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelitos microscpicos muy sensibles denominados cilios, que envan informacin al cerebro sobre el sabor. Una persona promedio tiene aproximadamente 10.000 papilas gustativas que se van regenerando cada 2 semanas ms o menos. Pero, a medida que una persona va envejeciendo, algunas de esas clulas no se regeneran. Un anciano puede tener slo 5.000 papilas que funcionan correctamente. Por eso algunos alimentos pueden tener distinto sabor para un nio que para un adulto o anciano. El fumar tambin puede reducir la cantidad de papilas. Por otro lado, los receptores olfativos contienen tambin clulas que complementan el trabajo de las papilas. Durante la masticacin, la comida libera sustancias qumicas que ascienden inmediatamente por la nariz. Dichas sustancias estimulan a los receptores olfativos. En circunstancias de congestin nasal por alergia, resfriado o similar, puede parecer que la comida tiene menos sabor. Eso se debe a que la parte superior de la nariz no est lo bastante despejada como para captar estas sustancias qumicas que estimulan a los receptores olfativos (encargados de informar al cerebro para que ste cree la sensacin del sabor).

[editar] Tipos
Hay tres tipos de papilas gustativas:

[editar] Papilas caliciformes

Son las papilas menos numerosas, pero son las ms voluminosas, y las importantes; son las receptoras del sabor amargo. Estn dispuestas cerca de la base de la lengua, en dos lineas que se renen en la parte media y posterior, formando un ngulo agudo, llamado V lingual. El nmero de estas papilas es de once, y la mayor est situada en el vrtice. Cada una tiene la forma de un tronco de cono invertido, y est colocada en una depresin semejante a una cliz, de donde viene el nombre caliciformes. Entre la papila y el borde del cliz se observa un surco anular, en cuyos bordes sobresalen las extremidades de los corpsculos gustativos en forma de filamentos. Cada corpsculo gustativo tiene la forma de una oliva y comprende dos clases de clulas:

Clulas de sostn: Se encuentran en la periferia y estn algo encorvados para envolver a las clulas gustativas del centro. Clulas gustativas: Son ovoides; su extremidad libre termina por un bastoncito que sobresale al exterior del corpsculo, y su base est envuelta por las

ramificaciones de un filete del nervio glosofarngeo.Sobre el trayecto del glosofarngeo, se encuentra el ganglio petroso que contiene neuronas gustativas; cada una de estas neuronas manda una dendrita a una clula gustativa, mientras el cilindro-eje se dirige hacia las capas pticas y el cerebro.

[editar] Papilas fungiformes

Tienen la forma de un hongo, como su nombre indica, y se componen de una cabeza abultada, y de un pedicelo. Estn diseminadas en toda la superficie de la lengua, especialmente delante de la V lingual, estas son muy visibles y tiene un color rojizo debido a los vasos sanguneos que las riegan. Este tipo de papilas se estimulan ms en la niez y la ancianidad debido a que son receptoras del sabor dulce. Contienen corpsculos gustativos, como las caliciformes y sirven para el gusto. Estn inervadas por una rama del nervio facial, llamada cuerda del tmpano, que se pega al nervio lingual en la mayor parte de su trayecto.

[editar] Papilas filiformes y foliadas

Tiene forma cnica, cilndrica y terminan por una corona de filamentos puntiagudos, estas variadas formas hace que se preste confusin a la hora de clasificar las papilas. Son receptoras del sabor cido y salado; adems tienen funcin trmica y tctil. Este tipo de papila se estimula ms comnmente en el periodo adulto. Estn repartidas en toda la superficie de la lengua dispuestas en series paralelas que van oblicuamente del surco del medio de la lengua hasta los bordes. Estn inervadas por el nervio lingual que se desprende de la rama inferior del trigmino y cuyas ramificaciones penetran en los corpsculos de Krause visibles en los filamentos de las papilas.

Los sentidos del gusto y del olfato

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Indice 1. Introduccin 2. Sentido del gusto 3. Sentido del olfato 4. Bibliografa 1. Introduccin

Los sentidos se han desarrollado en los seres vivos como los instrumentos que les sirven para podertener una relacin o una interaccin con el resto del Universo que los rodea. El propsito fundamental de los rganos de los sentidos es recabar informacin acerca del medio circundante para poder sobrevivir. Por ejemplo, para evitar cualquier peligro. Los sentidos del olfato y del gusto que son aquellos sobre los cuales nos ha tocado investigar - han ayudado a los seres a catalogar los elementos que le pueden servir de alimento. Un objeto que est en putrefaccin emite ciertas sustancias qumicas que tenemos la capacidad de detectar y sabemos, sea por herencia gentica o por aprendizaje, que nos pueden daar, por lo cual nos abstenemos de comerlo. Sin la existencia de los sentidos no podramos desarrollar nuestra vida como hasta ahora. Apreciamos la necesidad de los rganos de los sentidos cuando, por desgracia, llega a faltar alguno. Intentamos entonces sustituirlo, pero como se sabe esta sustitucin es, en general, incompleta. Evolucin El desarrollo de los sentidos que ha experimentado el hombre ha sido controlado por el fenmeno evolutivo y ha estado ntimamente relacionado con las condiciones fsicas y qumicas del ambiente que nos ha rodeado en el transcurso de los tiempos. De hecho, la forma de funcionar de nuestros sentidos es una consecuencia de la adaptacin al medio. Los sentidos del gusto y del olfato tambin se han desarrollado para poder adaptarse a evitar peligros en la ingestin de alimentosque ya estn descompuestos y que presentan un peligro al ingerirlos, as como alimentos venenosos que, en general, desprenden cierto nmero de sustancias qumicas que al llegar a la nariz las detectamos; de esta forma se ha aprendido, en el transcurso de la evolucin de la vida a rechazarlas. Existen tambin sustancias venenosas o podridas que no huelen. Sin embargo, al probarlas con la lengua se ha aprendido a saber que no nos convienen porque nos causan dao. Hecha esta pequea introduccin, ahora analizaremos los sentidos que son motivo del presente trabajo. 2. Sentido Del Gusto Esta facultad de los humanos, entre otros animales, acta por contacto de sustancias solubles con la lengua. El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinacin de varios estmulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto. Considerado de forma aislada, el sentido del gusto slo percibe cuatro sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo; cada uno de ellos es detectado por un tipo especial de papilas gustativas. La lengua posee casi 10.000 papilas gustativas que estn distribuidas de forma desigual en la cara superior de la lengua, donde forman manchas sensibles a clases determinadas de compuestos que inducen las sensaciones del gusto. Por lo general, las papilas sensibles a los sabores dulce y salado se concentran en la punta de la lengua, las sensibles al cido ocupan los lados y las sensibles al amargo estn en la parte posterior. Los compuestos qumicos de los alimentos se disuelven en la humedad de la boca y penetran en las papilas gustativas a travs de los poros de la superficie de la lengua, donde entran en contacto con clulas sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de las sustancias disueltas, enva impulsos nerviosos al cerebro. La frecuencia con que se repiten los impulsos indica la intensidad del sabor; es probable que el tipo de sabor quede registrado por el tipo de clulas que hayan respondido al estmulo. Captacin del gusto El sabor puede ser: dulce, salado, amargo y cido. Dnde se encuentran los receptores de los distintos sabores? Dulce: en la punta de la lengua.

Amargo: en las papilas calciformes. Salado y cido: en la punta y parte anterior de los bordes de la lengua. Tambin hay receptores sensibles a los sabores cidos en la mucosa de los labios, y sensibles a todos los sabores en el velo del paladar. No hay captacin gustativa en la regin sublingual y en la cara inferior de la lengua. La Lengua La lengua es un rgano musculoso de la boca y es el asiento principal del gusto y parte importante en la fonacin y en la masticacin y deglucin de los alimentos. La lengua est cubierta por una membrana mucosa, y se extiende desde el hueso hioides en la parte posterior de la boca hacia los labios. La cara superior, los lados y la parte anterior de la cara inferior son libres, solo el resto est unido a la cavidad bucal, lo que permite muchos y diversos movimientos. Los principales msculos que la forman son: el lingual superior, que levanta la punta; el lingual superior, que baja la punta de la lengua, y el lingual transverso, que al contraerse la dobla en forma de canaleta. Toda su superficie est recubierta por una piel en la que se encuentran formaciones especiales llamadas papilas. Estos son los verdaderos rganos sensitivos. Segn la funcin que desempeen las papilas pueden ser: gustativas o tctiles. Dentro de las gustativas estn las caliciformes y las fungiformes. Son papilas tctiles las filiformes, que se distribuyen por toda la superficie de la lengua. La textura rugosa de la cara superior est dada por las papilas gustativas, captadoras del gusto. El colorde la lengua suele ser rosado, lo que indica un buen estado de salud; cuando pierde color es sntoma de algn trastorno. La lengua posee diferentes y muy importantes funciones. La principal, que ya nombramos anteriormente es la contencin de los receptores gustativos, quienes nos permiten degustar los alimentos; en la masticacin, la lengua empuja los alimentos contra los dientes; y en la deglucin, lleva los alimentos hacia la faringe y ms tarde hacia el esfago, cuando la presin que ejerce la lengua provoca el cierre de la trquea. Tambin contribuye, junto con los labios, los dientes y el paladar duro, a la articulacin de palabras y sonidos. El sentido del gusto est localizado en la lengua. Este rgano esta situado dentro de la cavidad bucal, y es un rgano esencialmente musculoso, impar y simtrico. Tiene la forma de un cono aplanado, base fija y vrtice libre. Esta compuesta por: a. Dos caras, superior e inferior. b. Dos bordes laterales. c. Una base posterior. d.Un vrtice anterior. Cara superior Est revestida por una mucosa gruesa de color rosado, la mucosa lingual. En ella se observan unas eminencias grandes; son las papilas calciformes. Estas papilas se disponen a la manera de una V. La V lingual divide la superficie de la cara superior de la lengua en dos zonas: una posterior y otra anterior. La superficie de la lengua es irregular. En las partes laterales se implantan los implantes anteriores del velo del paladar. Este, los pillares la lengua limitan el istmo de la fauces, orificio que comunica la boca con la faringe. Cara inferior: Presenta un surco medio. De l arranca un repliegue de la mucusa, el frenillo de la lengua. La mucosa que reviste la lengua es delgada.

Bordes, base y vrtice: Los borden son redondeados y gruesos. La base, fija, corresponde a la regin del istmo de las fauces. Con ella se relaciona los pilares anteriores del velo del paladar, las amgdalas y la epiglotis, que cierra el orificio gltico de la laringe. El vrtice o punta de la lengua es romo. Estructura de la lengua La lengua es un rgano esencialmente muscular. En su constitucin intervienen: a. Una formacin osteofibrosa, que le sirve de esqueleto. b. La formacin esqueltica osteofibrosa esta formada por un hueso, el hioides, y por dos membranas, la membrana hioglosa y el septum medio. Los msculos son: Uno impar, el lingual superior, y 8 pares. c. 17 msculos que se implantan en el esqueleto. d.Una mucosa que recubre los msculos. Recubre toda la lengua, se contina con la mucosa de la pared sublingual de la boca, de la faringe, laringe, velo del paladar y amgdalas. Esta formada por un ACPA profunda de tejido conectivo denominada "corion" y por un epitelio estratificado, con abundantes glndulas. El epitelio reviste las papilas dispuesta en la cara superior de la lengua Papilas: Son relieves de formas diferentes, las misma pueden ser a. Calciformes (en forma de cliz) b. Son las ms grandes. En numero de 9 a 11 forman la V lingual. Se encuentran por delante y alguna por detrs de la V lingual. Estn mezcladas con las pailas filiformes. Su mayor numero se localiza en los bordes y en la punta de la lengua. c. Fungiformes (con forma de sombrero de hongo) d.Filiformes (con forma de filamentos) Estn distribuidas por toda la cara superior de la lengua. Se disponen en hileras paralelas a los brazos de la V lingual. Son filamentosas, cilndricas, y como hilos (de ah su nombre). Corpsculos del gusto Los impulsos nerviosos gustativos se originan en los corpsculos del gusto o bulbos del gusto. Estos corpsculos tienen el aspecto de pequeos botellones cuya boca se abre en la superficie del epitelio, de la boca y de la garganta. Su mayor numero se encuentra en la cara superior de la lengua, en las papilas calciformes y fungiformes. Cada corpsculo esta formado por clulas de sostn que se disponen como los gajos de una naranja. Estas clulas encierren y protegen a las clulas gustativas. Las clulas de sostn y gustativas son clulas epiteliales modificadas.

Deterioro Del Sentido Del Gusto El deterioro del sentido gustativo vara desde su distorsin hasta su prdida completa. Puede manifestarse como disminucin del sentido del gusto y el olfato; disgeusia; deterioro del gusto; prdida del gusto; sabor metlico. La lengua puede solamente "percibir el sabor" dulce, salado, agrio y amargo. Los trastornos del gusto pueden ser causados por cualquier condicin que interfiera con la transmisin de los estmulos de sabor hacia el cerebro o por condiciones que afecten la forma en que este rgano interpreta tales estmulos. Existen dos clases de desordenes del gusto, y son:

La "Hipogeusia": que consiste en la prdida de la habilidad de saborear o distinguir entre lo dulce, lo salado, lo agrio, etc. La "Ageusia", que es la prdida casi total de detectar sabores. Causas comunes:

En algunos casos sta condicin se presenta desde el nacimiento, pero en la mayora de los casos se desarrolla despus de una lesin o enfermedad. resfriado comn infeccin nasal debido a una infeccin (como las infecciones de las gladulas salivales), plipos, etc. gripe faringitis viral sequedad de la boca envejecimiento (el nmero de papilas gustativas disminuye con la edad) fumar en exceso (en especial el fumar con pipa) dado que genera la sequedad de la boca deficiencia de vitaminas (vitamina B12) o de minerales (zinc en la dieta) lesiones en la boca, la nariz o la cabeza gingivitis efectos colaterales de los medicamentos como las drogas antitiroideas, captopril, griseofulvina, litio, penicilamina, procarbazina, rifampicina, vinblastina o vincristina parlisis de Bell sndrome de Sjogren faringitis estreptoccica (infeccin de la garganta por estreptococos) Puede haber otras causas para el deterioro del sentido del gusto, adems de las mencionadas. La posibilidad de incidencia de las mismas no est determinada por el orden en que stas se presentan. Entre las causas de este sntoma se pueden citar enfermedades y medicamentos poco comunes. Adems, las causas pueden variar segn la edad y el sexo de la persona y las caractersticas especficas del sntoma, tales como localizacin exacta, calidad, duracin, factores agravantes, factores atenuantes y enfermedades asociadas. Las adicciones (cigarillo, alcohol y drogas ilegales) alteran el normal funcionamiento del sentido del gusto. Tabaco En primer lugar fumar hace dao a nuestra salud y a la de los dems. Adems tiene innumerables consecuencias nocivas (aumenta la presin arterial, produce cncer, enfisema, etc). Pero lo que muchos fumadores no se dan cuenta es que pierden el sentido del gusto (adems de poder sufrir ulceras gstricas, cncer de lengua, labios, garganta, etc) y que un tomate tiene el mismo gusto que la lechuga. Obviamente como consecuencia del dejar de fumar mejorar nuestro sentido del gusto y el olfato, lo que nos permitir disfrutar ms de los placeres de la cocina y del aire libre.

Drogas La drogadiccin, como sabemos, es una enfermedad que consiste en la dependencia de sustancias que afectan el sistema nervioso central y las funciones cerebrales, produciendo alteraciones en el comportamiento, la percepcin, el juicio y las emociones. Los efectos de las drogas son diversos, dependiendo del tipo de droga y la cantidad o frecuencia con la que se consume, pero adems de las alucinaciones y graves deterioros en la salud fsica y psquica de quien la consume, tambin puede intensificar o entorpecer los sentidos, provocar sensaciones de euforia o desesperacin. Algunas drogas pueden incluso llevar a la locura o la muerte. Es valido mencionar que la disgeusia (deterioro de la capacidad de apreciar los sabores), es un sntoma comn de la quimioterapia y la radioterapia a la cabeza y el cuello. Los pacientes pueden sentir un sabor desagradable relacionado con la diseminacin del frmaco a travs del tejido oral. Este sntoma suele resolverse varios meses despus del tratamiento. La radioterapia puede alterar los sabores dulces, cidos, amargos y salados y, por lo general, el problema se resuelve 2 3 meses despus de la terapia. La disgeusia puede conducir a la prdida del apetito y afectar as la calidad de vida y las necesidades nutricionales. Modificar la textura y consistencia del rgimen alimentario y agregar bocadillos entre comidas puede ayudar a satisfacer las necesidades nutritivas. Puede ser necesario ofrecer orientacin nutricional durante el tratamiento y despus de l. 3. Sentido Del Olfato Es el sentido que nos permite oler. Este fenmeno ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en la nariz y tenemos la sensacin de oler. Antes de que podamos oler cualquier cosa, las sustancias que se desprenden de sta deben llegar a nuestra nariz. En general, las molculas olorosas experimentan dos procesos antes de llegar a nuestra nariz. El primero de ellos ocurre cuando las molculas se desprenden de la sustancia en que se encuentran y el segundo al transportarse estas molculas hasta nuestra nariz. Cmo llegan las sustancias olorosas a nuestra nariz? Cuando estamos en un extremo de una habitacin y alguien abre un perfume en el otro extremo oleremos el perfume aun con los ojos cerrados y sin que se nos avise de su presencia. Los fenmenos que ocurren para que esto suceda son los siguientes: en general, a cierta altura sobre el nivel del mar, o sea para cierto valor de la presin atmosfrica, las temperaturas ambientes son un poco ms altas que la temperatura de evaporacin del perfume. Por tanto, al dejar abierta la botella el perfume se evapora. Cuando la botella est cerrada, al evaporarse el perfume y no poder escapar el gas, la presin que experimenta el perfume aumenta por lo que su temperatura de evaporacin tambin aumenta. Este aumento rebasa el valor de la temperatura ambiente y en consecuencia deja de ocurrir la evaporacin. Mientras ms alta sea la temperatura de la localidad, mayor ser la cantidad de perfume que se evapore. Asimismo, mientras menor sea la presin atmosfrica, o sea mientras ms alto estemos sobre el nivel del mar, mayor ser la cantidad de perfume que se evapore. Una vez que se empieza a evaporar el perfume, su concentracin aumenta en la cercana del lugar en que se encuentra la botella, generndose una diferencia de concentracin. As empieza a operar otro mecanismo, el de la difusin. El perfume se empieza a difundir a todo el volumen de la habitacin hasta que algunas de sus molculas llegan a nuestra nariz. Si en la habitacin hubiese viento, entonces adems de la difusin, las molculas del perfume seran arrastradas por el viento. Tambin podemos oler algunas sustancias que son slidas. En estos casos lo que ocurre es que el valor de la presin atmosfrica es menor que el valor del punto triple del slido y por

tanto, a una temperatura suficientemente alta el slido se sublima, es decir, pasa directamente de slido a gas, sin hacerlo por la fase lquida. De nuevo una vez que hay gas de la sustancia, empieza a operar el mecanismo de difusin. Al entrar en una cocina olemos la comida que se est cocinando. En este caso, como es fcil convencerse, de las ollas sale gas o vapor con molculas de la comida; que por medio de la difusin llegan a nuestra nariz. Cmo percibimos los olores? Cuando un objeto, emite un olor y nos llega a la nariz esto quiere decir que molculas de dicho objeto se han desprendido de l y llegado, por difusin o arrastre, a nuestra nariz. Estas molculas entran en la nariz debido a la aspiracin que realizamos cuando respiramos. En este proceso, el aire que inhalamos arrastra a las molculas que estn en la vecindad de la nariz. La corriente de aire que entra da lugar a una corriente secundaria que pasa por el epitelio sensitivo. La cantidad de aire y por tanto la fraccin de molculas del objeto oloroso que se deposita en el epitelio es muy pequea. Tambin llegan corrientes de aire desde la boca. La comida que tenemos en la boca tambin despide molculas que son arrastradas hasta el epitelio sensitivo. Este hecho tiene como consecuencia que la sensacin predominante al comer provenga no del gusto que se inicia en la lengua sino del olfato. La sensacin de oler se experimenta cuando las molculas aromticas llegan a la mucosa nasal, en donde se disuelven. As, estas molculas entran en contacto con los cilios. Hasta hoy en da no se ha podido determinar con certeza el mecanismo por medio del cual se inicia el proceso a travs de los receptores nerviosos que nos dan la sensacin de oler. Mencionaremos algunas ideas que se han expuesto y que parecen tener algunos elementos que pueden ser verdaderos. } En primer lugar, en general, somos muy sensibles a una cantidad extraordinariamente grande de olores distintos. A primera vista podramos pensar que hay un nervio olfatorio sensible a cada olor posible. Sin embargo, hasta hoy en da no se han encontrado estas diferencias en los cilios nasales. En muchos casos resulta que la presencia de un tomo particular en la molcula de la sustancia olorosa es la que le da su olor peculiar. Por ejemplo, est el caso del agua, cuya molcula tiene un tomo de oxgeno y dos de hidrgeno, H2O. Si se sustituye el tomo de oxgeno por uno de azufre se obtiene el sulfito de hidrgeno, H2S. Esta ltima sustancia despide el olor de huevos podridos. Vemos que la sustitucin de un tomo de oxgeno por uno de azufre lleva a cambios notablemente desagradables en el olor de las sustancias. Por otro lado, existen algunas evidencias de que no es nada ms la composicin qumica especfica de las molculas olorosas, sino tambin su forma la que hace que reaccionemos a su olor. En efecto, existen sustancias cuyas molculas tienen composiciones qumicas diferentes pero con formas muy parecidas, y sentimos que tienen olores muy parecidos. Sin embargo, la explicacin desde el punto de vista molecular de cmo olemos sigue sin respuesta definitiva. La nariz humana La nariz tiene varias funciones primordiales: por una parte constituye el rgano del sentido del olfato, pues el hombre es capaz de discriminar entre dos mil y cuatro mil olores. Adems, forma parte de la va respiratoria filtrando, calentando, humedeciendo el aire y expulsando materiales extraos recogidos por el aire. Por nariz se entiende la pirmide nasal visible en la cara o nariz propiamente tal y su cavidad, la cavidad nasal, que se extiende desde los orificios nasales externos por delante hasta las coanas u orificios nasales posteriores que comunican la cavidad nasal con la nasofaringe. La cavidad nasal est dividida en dos mitades por el tabique nasal; a cada mitad se le conoce como fosa nasal; de su pared externa sea se originan dos lminas seas

perpendiculares llamadas cornetes superior y medio, que dividen parcialmente a cada fosa en cavidades ms pequeas llamadas meatos: bajo el cornete superior est el meato superior; bajo el cornete medio est el meato medio; una tercera lmina sea independiente, llamada cornete inferior, origina el meato inferior, cavidad cuyo techo es el cornete inferior, y cuyo piso es el piso de (a fosa nasal; en el meato inferior termina el conducto lacrimonasal, que comunica el ngulo interno del ojo con la nariz. Cada fosa nasal se une por medio de orificios en su pared sea externa con los llamados senos paranasales, cavidades que se encuentran en el interior de los huesos maxilares, frontal, esfenoides y etmoides. La cavidad nasal presenta tres zonas: - el vestbulo: es la parte ms anterior e inferior de la nariz, y est tapizada por piel; - la llamada "regin respiratoria": que se contina con el vestbulo y se comunica con la nasofaringe, y est tapizada por una membrana mucosa de tipo respiratorio; - la regin olfatoria: ubicada en el cornete superior y tercio superior del tabique nasal, donde llegan filetes nerviosos que atraviesan los orificios de un hueso llamado etmoides, cuyo conjunto origina el nervio olfatorio, que alcanza el llamado bulbo olfatorio, que se contina con las llamadas cintillas olfatorias, cuyas fibras llevan los estmulos al cerebro y cerebelo. Sentido del olfato El olfato se localiza en el epitelio nasal. El epitelio olfatorio est ubicado en el techo de la cavidad nasal, el epitelio contiene cerca de 20 millones de clulas olfatorias especializadas, con axones que se extienden hacia arriba, como fibras de los nervios olfatorios. Esas fibras penetran la delgadsima placa cribada del hueso etmoides, situado en el piso del crneo, a travs de los poros de aqul hueso. El extremo de cada clulaolfatoria de la superficie epitelial ostenta varios vellos olfatorios que, al parecer, reaccionan a los olores (sustancias qumicas) presentes en el aire. A diferencia de los bulbos gustativos, que slo son sensibles a unas cuantas categoras de sabores, el epitelio olfatorio reacciona segn se cree a unas 50 sustancias. Las mezclasde esas sensaciones olfatorias primarias generan el amplio espectro de olores que el humano es capaz de percibir. Los rganos olfatorios reaccionan a cantidades notablemente pequeas de sustancias. Por ejemplo la ionona, que es el sustituto artificial del aroma de las violetas, puede detectarse por casi todas las personas cuando su concentracin en el aire es de apenas una parte por ms de 30 000 millones de partes de aire. A pesar de su sensibilidad, el olfato es quizs el sentido que se adapta con mayor rapidez. Los receptores olfatorios se adaptan en un 50% durante el primer segundo de estmulo, de modo que hasta los ms desagradables olores presentes en el aire dejan de ser percibidos despus de unos cuantos minutos. Parte de la adaptacin ocurre, segn se piensa, en el SNC. Los senos paranasales Son prolongaciones neumatizadas o llenas aire de la porcin respiratoria de la cavidad nasal localizan en los siguientes huesos craneales: frontal, etmoides, esfenoides y maxilar. Los senos se denominan de acuerdo con los huesos, en los que encuentran, de la siguiente manera: Frontal, etmoidal, esfenoidal y maxilar. Relacin entre los senos paranasales y la rbita El seno frontal es superior, el seno maxilar, inferior; el seno etmoidal, medial; y el seno esfenoidal posterior a la rbita. Estos senos estn tapizados por una membrana mucosa que se contina con la de las cavidades nasales. Sin embargo, la mucosa sinusal es ms fina, menos vascularizada y no se adhiere tanto a las paredes seas como la mucosa nasal. El moco segregado por las glndulas de la mucosa sinusal pasa a las cavidades nasales a travs

de los orificios (ocultos por los cornetes) de las paredes laterales. Los senos paranasales se desarrollan como evaginaciones de las cavidades nasales, fundamentalmente despus del nacimiento. Las aperturas originales de estas evaginaciones persisten como orificios en la cavidad nasal. Por consiguiente, todos los senos paranasales drenan directa o indirectamente a la cavidad nasal. Las secreciones de la mucosa sinusal acaban drenando por estos orificios hasta la cavidad nasal. La capa mucosa de los senos se contina, adems, con la mucosa de la nariz como consecuencia del origen sinusal como una evaginacin de las cavidades nasales Los senos paranasales varan considerablemente de tamao y forma en las distintas personas y razas (por ejemplo los senos frontales suelen ser de pequeo tamao en los orientales). La mayora de los senos se encuentran en estado rudimentario o ausente en los recin nacidos. Al nacer, no se observa ningn seno frontal ni esfenoidal, pero habitualmente existen algunas celdas etmoidales y diminutos senos maxilares. Estos senos se expanden durante la infancia. Los senos frontal y esfenoidal se desarrollan durante la infancia y adolescencia. El desarrollo de los senos paranasales es esencial para que ocurra el cambio del tamao y la configuracin de la cara durante la infancia y para aadir resonancia a la voz durante la adolescencia. Los senos frontales Estas cmaras de aire se encuentran entre las tablas externa e interna del hueso frontal, detrs de los arcos superciliares y la raz nasal. El tamao de los arcos superciliares vara segn el desarrollo; sin embargo, la prominencia de los arcos superciliares no se corresponde necesariamente con el tamao de los senos frontales subyacentes. En general, los senos frontales se detectan en la radiografa a partir de los 7 aos de edad. Los senos frontales derecho e izquierdo raramente tienen el mismo tamao y el tabique que los separa casi nunca se encuentran totalmente en el plano medio. En general, el seno frontal consta de dos porciones: 1. Una porcin vertical en la porcin escamosa del hueso frontal y 2. Una porcin horizontal en la porcin orbitaria del hueso frontal. Una o ambas porciones pueden adoptar un tamao grande o reducido. Si la porcin supraorbitaria aumenta, el techo forma el suelo de la fosa craneal anterior y el suelo, el techo de la rbita. Los senos frontales varan de tamao desde aproximadamente 5 mm (tamao de un guisante) hasta ocupar grandes espacios que se extienden lateralmente en las alas mayores del esfenoides. En principio, puede haber varios senos frontales al mismo lado, cada uno de ellos con un conducto frontonasal independiente . En general, el seno frontal drena a cada lado por un conducto frontonasal. Los senos frontales estn inervados por ramos de los nervios supraorbitarios (, que proceden de la divisin oftlmica del nervio trigmino). Los senos etmoidales Estos senos contienen varias cavidades de pequeo tamao, denominadas celdas etmoidales, situadas dentro del laberinto etmoidal de la masa lateral del etmoides. Las celdas etmoidales forman el laberinto del hueso etmoides, que se encuentra entre la cavidad nasal y la rbita. El nmero de celdas varan entre 3 y 18 y su tamao aumenta conforme se reduce su nmero. Los tabiques extraordinariamente finos de hueso, cubiertos de mucosa, forman un nmero variable de compartimientos o celdas etmoidales, conectadas entre s, que terminan drenando a la pared lateral de la cavidad nasal. En general, los senos etmoidales no se visualizan en la radiografa simple antes de los dos aos de edad. Si se produce una obstruccin al drenaje nasal, las celdas etmoidales pueden perforar la frgil pared medial de la rbita. Las infecciones graves de la rbita, que se originan por esta va de diseminacin, pueden provocar ceguera porque algunas celdas

etmoidales posteriores se encuentran prximas al conducto ptico. La diseminacin de la infeccin a partir de estas celdas puede tambin afectar a la vaina de duramadre del nervio ptico y causar una neuritis ptica. Los senos esfenoidales Estas reas neumatizadas se localizan en el cuerpo del esfenoides y ocupan una cantidad variable del hueso, extendindose a veces por sus alas. Los dos senos estn separados por un tabique seo que normalmente no se encuentra en el plano medio. El cuerpo del esfenoides es una estructura hueca y frgil debido a la presencia de los senos esfenoidales. Estos senos se separan nicamente por finas lminas de hueso de otras estructurasmuy importantes: los nervios pticos y el quiasma ptico, la hipfisis del cerebro (glndula pituitaria), las arterias cartidas internas y los senos cavernosos e intercavernosos. El nervio etmoidal posterior y la arteria etmoidal posterior se distribuyen por los senos esfenoidales. Aunque a veces se afirma que los senos esfenoidales se hallan presentes al nacer (de manera diminuta). este hecho no suele aceptarse porque, en general no se visualizan los senos esfenoidales en las radiografas de crneo de los recin nacidos. La opinin actual es que los senos esfenoidales proceden de una celda etmoidal posterior que comienza a invadir el seno esfenoidal aproximadamente a los dos aos de edad. Los senos maxilares Constituyen la pareja de senos paranasales ms voluminosos. Se trata de cavidades piramidales que ocupan todo el cuerpo de los maxilares. El techo del seno maxilar est formado por el suelo de la rbita. Las races de los dientes maxilares, sobre todo de los dos primeros molares, suelen producir una elevacin cnica en el suelo del seno maxilar. El seno maxilar drena al meato medio de la cavidad nasal por una apertura en la porcin superior de su base. Debido a la situacin de esta apertura, resulta imposible que el lquido drene del seno maxilar, con la cabeza erecta, hasta que el seno se halla prcticamente repleto. Los senos maxilares son muy pequeos al nacer y se desarrollan lentamente hasta la pubertad. El desarrollo no termina hasta que no erupcionan todos los dientes definitivos (hasta los 25 aos de edad). El seno maxilar es uno de los senos que se infectan con ms frecuencia, probablemente porque su apertura se encuentra por encima del suelo sinusal, una localizacin inadecuada para el drenaje fisiolgico. Adems, cuando la membrana mucosa de este seno se congestiona, se puede obstruir el orificio maxilar. Para que se produzca el drenaje gravitatorio ptimo del seno maxilar, conviene tumbarse sobre el lado contrario al seno infectado. La proximidad de los dientes molares superiores al suelo del suelo maxilar plantea problemas potencialmente graves. Al extraer un diente molar superior, se puede fracturar alguna de sus races. S no se utilizan mtodos de recuperacin adecuados, el fragmento fracturado de la raz puede ser impulsado hacia arriba dentro del seno maxilar. En consecuencia, se establece una comunicacin oral entre la cavidad oral y el seno maxilar, La infeccin tambin se puede diseminar al seno maxilar a partir de un absceso originado en un molar superior. Como cada uno de los senos paranasales se comunica con la cavidad nasal a travs de una apertura que se abre al meato de la cavidad nasal, las infecciones de las cavidades nasales pueden extenderse los senos, causando inflamacin y tumefaccin de la mucosa sinusal (sinusitis) con dolor local. A veces, s inflaman varios senos (pansinusitis) y el edema de la mucosa produce un bloqueo de uno o varios orificios sinusales de drenaje a la cavidad nasal. La inflamacin de la mucosa sinusal suele acompaarse de una sensacin de dolor en el diente, sobre todo en las personas con un hueso muy fino en la porcin inferior de la pared sinusal. Los pacientes con fracturas de los huesos frontal, etmoides, maxilar o nasal deben saber

que no es aconsejable que se suenen la nariz por la posibilidad que el aire de las cavidades nasales o de los senos paranasales se introduzca en el tejido subcutneo, crneo u rbita. Deterioro Del Sentido Del Olfato Todos los sentidos son importantes para llevar una vida sana y plena, y el sentido del olfato es una llave para nuestra seguridad, nos avisa cuando hay algn tipo de fuga, algn derramamiento, algn incendio, cuando el alimento est en malas condiciones, etc. as como nos permite gozar de olores como el perfume de una flor, el olor de los alimentos y mucho ms. El padecer prdida en el sentido del olfato puede adems ser seal de otras serias condiciones de salud. Los desordenes del olfato Personas que experimentan desordenes del olfato pierden la habilidad de oler o perciben los olores de diferente forma. Como una prdida del sentido del olfato algunas personas tienen hiposmia, es cuando el sentido del olfato se ve disminuido. Y la anosmia, es cuando no se pueden percibir olores en lo ms mnimo. Como resultado de la percepcin de los olores, algunas personas notan que olores familiares estn distorsionados, u olores que normalmente eran agradables se han vuelto desagradables y en algunos casos las personas perciben olores que no estn presentes. Causas

Los desrdenes del olfato pueden tener muchas causas. La mayora de las personas que desarrollan est condicin han tenido alguna enfermedad o lesin, que son los desencadenantes de infecciones respiratorias superiores y daos en la cabeza. Algunas causas pueden ser plipos en las cavidades nasales, sinusitis, desrdenes hormonales, o problemas dentales. Exposicin a ciertos qumicos como insecticidas y solventes, y algunos medicamentos. Personas con cncer de cuello o en la cabeza, que reciben tratamientos de radiacin tambin pueden experimentar problemas con el sentido del olfato. Muchas personas que presentan desordenes en el olfato, tambin pueden presentar desrdenes en el sentido del gusto (los que ya vimos al tratar este sentido al principio del trabajo.) Enfermedades Que Afectan Al Sentido Del Olfato Rinitis: Se denomina Rinitis a la inflamacin de la mucosa nasal. Ataca tanto a adultos como a nios. Produce congestin, insuficiencia respiratoria nasal, picazn nasal, rinorrea y en algunos casos estornudos. En los nios, segn la intensidad de sus sntomas puede disminuir la concentracin, causar irritabilidad y trastornos del sueo. Entre los factores predisponentes (aquellos que no causan la rinitis pero favorecen la accin de los agentes causales) se encuentran el fro o calor extremo, la humedad en exceso y un bajo porcentaje de humedad, cambios de temperatura, cambios estacinales. La causa de las rinitis pueden ser: - Infecciosa ( virales, bacterianas, especficas), puede ser aguda (no ms de tres semanas de duracin) o crnica (ms de tres semanas de duracin). La aguda es causada por exposicin a cambios de temperatura, clima fro y reconoce a los viruscomo causante principal. sta es la causa ms comn en la infancia y se estima en 4-6

episodios anuales, vindose incrementada dicha frecuencia en nios menores de 5 aos. El contacto con enfermos en guarderas y colegios es un factor de contagio importantsimo. Puede experimentar una complicacin con bacterias (estreptococo neumonieae, haemophilus influenzae). Se acepta que cuando los sntomas se prolongan ms all de una semana, es posible la complicacin con una sinusitis. Hay factores condicionantes tales como la alergia, disfuncin mucociliar (producido por sndrome de disfuncin mucociliar, temperaturas altas, humedad baja), e inmunodeficiencias. - Alrgica Est presente la predisposicin atpica en la familia. La congestin y el prurito naso-ocular, rinorrea lquida, estornudos. Los sntomas se desencadenan ante la presencia de un alrgeno (agente productor de la alergia). No slo los alrgenos inhalatorios pueden producirla, tambin los que se encuentran en los alimentos y medicamentos. Los signos clsicos de la presencia de esta enfermedad son: - la caracterstica arruga nasal horizontal en los nios producida por la tendencia reiterada a restregarse la misma con la palma de la mueca de abajo hacia arriba. - la lnea de Denie, que es un pliegue profundo en la bolsa de los ojos. - mucosa nasal edematizada y plida (no est plida en las infecciosas, por el contrario est rubetica). - rinorrea clara a modo de clara de huevo, son fuertemente indicativos de rinitis alrgica. - estornudos e identificacin de uno o varios alrgenos. Para detectar alergias, el testcutneo, es simple de llevar a cabo y muy especfico. Sinusitis: La sinusitis es la inflamacin de la mucosa de los senos paranasales. Los senos paranasales, son cavidades que contienen aire y estn revestidas por mucosa de tipo respiratorio. Existen, como ya vimos, cuatro pares de senos: frontales, etmoidales, maxilares y esfenoidales. Todos estn comunicados con las fosas nasales a travs de conductos u orificios. La enfermedad puede ser causada por cualquier afeccin que altere el normal drenaje de secrecin mucosa desde los senos paranasales hacia la fosa nasal es capaz de producir una sinusitis, en la medida que esa secrecin estancada se infecta e infecta a la mucosa que la produce. Tambien existe las llamadas causas de vecindad, como ser una pieza dental con proceso periapical, cuyo pice est dentro o en estrecha relacin con el piso sinusal, puede ser la causal de una sinusitis. Y por ultimo podemos mencionar las causas estructurales, como ser desviaciones de tabique, hipertrofia de cornetes, tumores. Sntomas de la enfermedad: Sinusitis aguda: Presenta abundante secrecin de mocomolestias oculares, nasales, cefalea a nivel de la unin de la frente con la nariz. La fiebre es rara, pero puede presentarse. Sinusitis Crnica: Son pacientes que en general han padecido de cuadros agudos a repeticin. Sus sntomas suelen ser: - Congestin nasal crnica con insuficiencia respiratoria nasal todo el da (de da y de noche) - Cefalea - mal aliento (expresado por los allegados, el paciente no lo siente) - hiposmia / anosmia (disminucin / anulacin del olfato) Cuando una sinusitis no es tratada o no responde al tratamiento, cabe esperar la presencia

de complicaciones, hoy en da las ms frecuentes son: - celulitis orbitaria (complicacin de sinusitis etmoidales) - obstruccin tubaria (obstr. de la trompa que comunica el cavum con el oido medio) - otopata serosa (lquido en el odo) - disfona (por deglucin de secreciones)

faringitis ringena (por deglucin de secreciones).

Alteraciones Del Gusto Y Del Olfato Una investigacin realizada en los Estados Unidos por la American Academy of Otolaryngology- Head and Neck Surgery, estima que ms de dos millones de norteamericanos sufre alteraciones del Gusto y del Olfato. Otra estimacin sugiere que ms de 200.000 personas visitan a un mdico por alguno de estos trastornos. La seriedad de las alteraciones: Una persona que tenga una falla del sentido del gusto y del olfato est deprivado de un sistemade advertencia temprana que la mayora de nosotros considera asegurado. Estos sentidos nos alertan del fuego, de gasesvenenosos, prdidas de gas, y comidas en mal estado. La prdida del olfato puede ser tambin un signo de enfermedad en los senos paranasales, crecimientos en los pasajes de la respiracino, en raras circunstancias, tumores de cerebro. Debido que en algunas profesiones se requiere un perfecto sentido del olfato y el gusto, chefs y bomberos, entre otros, ellos pueden sufrir perjuicios econmicos serios Causas de las alteraciones El problema predominante es la declinacin natural del olfato que ocurre tpicamente despus de los sesenta aos. Los cientficos han descubierto que el olfato es ms agudo entre los 30 y 60 aos. Comienza a declinar a partir de los sesenta aos, y en una gran proporcin las personas ancianas pierden su habilidad olfatoria. Las mujeres de todas las edades tienen generalmente mejor olfato que los varones. Algunas personas nacen con poco olfato o gusto; pero la mayora de los pacientes lo pierden por una enfermedad o lesin. Las infecciones respiratorias altas son causa de algunas prdidas, y las lesiones en la cabeza tambin pueden causarlas. Plipos en la nariz o las cavidades sinusales, disturbios hormonales o problemas dentales pueden ser causa de alteraciones del gusto o el olfato. Tambin pueden ser causadas por la exposicin prolongada a ciertos qumicos como insecticidas y algunos medicamentos. El humo del cigarrillo es la forma ms concentrada de polucin a que una persona pueda exponerse. Disminuye la habilidad para identificar olores y el sentido del gusto. Dejar de fumar mejora estas funciones; pero lentamente. Por ejemplo, Los fumadores de dos paquetes por da deben dejar por tantos aos como fumaron para recuperar completamente estos sentidos. Muchos pacientes que reciben Radiaciones por tumores de la cabeza y el cuello se quejan de prdida del gusto y del olfato. Tambin se pueden perder en el curso de algunas enfermedades del sistema nervioso. Los pacientes que han perdido su laringe se quejan habitualmente de prdida del gusto y del olfato. Estos sentidos mejoran mucho cuando los pacientes laringectomizados usan un dispositivo especial para respirar otra vez por la nariz en lugar de la traqueotoma. ( Esto enfatiza la importancia que tiene para estos sentidos el respirar por la nariz). Cmo se diagnostican las alteraciones del Gusto y del Olfato? El grado de prdida se puede investigar con la medida de la mnima concentracin de una substancia que una persona puede detectar y reconocer con exactitud. Se puede tambin comparar los gustos y olores de distintos elementos qumicos, las intensidades de

substancias qumicas diferentes, o como las intensidades crecen cuando se aumentan las concentraciones Los cientficos han desarrollado un test fcil que consiste en liberar diferentes olores que se deben identificar sin ver de donde provienen. Para el gusto, los pacientes reaccionan a diferentes concentraciones qumicas: esto puede ser un test simple ¨ beba, escupa y enjuague o qumicos que son aplicados directamente en reas especficas de la lengua. Pueden ser tratados estos desrdenes? A veces cierta medicacin es la causa de estos trastornos, y la mejora ocurre cuando se suspende o cambia el medicamento. A pesar de que ciertos medicamentos pueden causar problemas quemo sensoriales, otros particularmente las drogas antialrgicas parecen mejorar el sentido del gusto y del olfato. Algunos pacientes especialmente aquellos con serias infecciones o alergias estacionales respiratorias recuperan su gusto u olfato simplemente esperando que la enfermedad evolucione. En muchos casos, obstrucciones nasales tales como plipos pueden ser eliminadas para restaurar el pasaje de aire hasta el rea receptora y as corregir estos trastornos. Ocasionalmente, los quemo sentidos se recuperan espontneamente de la misma manera que desaparecieron. Qu se puede hacer ante esta situacin? Segn un folleto para pacientes preparado por la American Academy of OtolaryngologyHead and Neck Surgery (la que realiz el estudio) si se experimenta un problema del gusto o del olfato, hay que tratar de identificar y registrar las circunstancias que lo rodearon. Cundo fue la primera vez que se dio cuenta? Tena en ese momento un resfro o estado gripal? Un golpe en la cabeza? Estaba expuesto a contaminantes del are, polen, caspa, o polvo a los que pueda ser alrgico? Es un problema recurrente? Aparece en una poca especial del ao? Hay que llevar toda esta informacin cuando se visita al mdico que se ocupa de los problemas de la nariz y la garganta. Tambin hay que decirle nuestros otros problemas de salud y que otras medicaciones estamos tomando. El diagnstico puede tambin llevar al tratamiento de la causa subyacente. Muchos de estos desordenes son reversibles. Sustancias Que Alteran Los Sentidos Del Gusto Y Del Olfato Algunas de la sustancias que alteran el sentido del gusto (ageusia, hipogeusia, disgeusia) y del olfato (anosmia, hiposmia, disosmia), son las siguientes:

Acetazolamida - Adriamicina - Alopurinol - Anestsicos locales: benzocana, procana, tetracana y tambin cocana - Anfetaminas y derivados - Antibiticos: anfotericina B, estreptomicina, griseofulvina y etambutol - Antitiroideos: carbimazol, metiltiouracilo, metimazol y propiltiouracilo - Azatioprina - Baclofn - Biguanidas - Captopril - Carbamacepina - Clofibrato - Diazxido - Espironolactona

- Fenformina y derivados - Fenitona - Griseofulvina - Hierro, sales de - Levodopa - Litio, sales de - Metamizol - Metotrexate - Metronidazol - Opiceos - Oxifedrina - Rifampicina - Sales de oro - Vincristina - Vitamina D

Lengua (anatoma)
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Lengua humana. La lengua es un rgano mvil situado en el interior de la boca, impar, medio y simtrico, que desempea importantes funciones como la masticacin, la deglucin, el lenguaje y el sentido del gusto. La musculatura tiene un origen hipobranquial como la epiglotis y es posterior a la formacin de la envoltura lingual. La amgdala palatina tiene el mismo origen tmico que el resto de los elementos del anillo de Waldeyer. La lengua

es un musculo potente, tanto que llega a ser el musculo ms poderoso de todo el cuerpo en relacin tamao/fuerza.

Contenido
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1 Conformacin exterior 2 Constitucin de la lengua 3 Desarrollo y formacin de la lengua 4 Irrigacin e inervacin de la lengua 5 La lengua en la sociedad humana 6 Notas

[editar] Conformacin exterior

La lengua tiene forma de cono, presenta un cuerpo, una V lingual una raz y un hueso llamado hioides. El cuerpo o porcin bucal comprende los 2/3 anteriores, la raz o porcin farngea, el 1/3 posterior, separados ambos por la V lingual o istmo de las fauces. Las partes de la lengua son:

Cara superior: Tambin se llama dorso de la lengua, que presenta la V lingual, abierta hacia delante, formada por las papilas caliciformes. La superficie del dorso de la lengua por delante de la V lingual, est en relacin con el paladar, suele ser lisa y poseer unos surcos congnitos y otros adquiridos que diferencian las lenguas de los individuos. Un tipo de lengua repliegues glosoepiglticos. Cara inferior: Descansa en el suelo de la boca. En la lnea media se encuentra el frenillo o filete lingual, de forma semilunar, muy resistente que limita los movimientos de la lengua. De no ser por este frenillo, podramos incluso morir tragndonos la lengua, de all su gran importancia. A ambos lados del frenillo de la lengua, en su parte ms anterior, aparecen dos tubrculos perforados en su centro que son los orificios de los conductos de Wharton u orificios de salida de las glndulas salivales submandibulares. Ms posteriores se encuentran los orificios de salida de los conductos de Bartolini de las glndulas sublinguales. Las venas raninas se visualizan azuladas en la cara inferior de la lengua, a ambos lados del frenillo. Bordes linguales: Son libres, redondeados y en relacin con los arcos dentarios e importantes.Tambin cuentan con filtradores de bacterias Base de la lengua: Es gruesa y ancha y est en relacin de adelante hacia atrs con los msculos milohioideos y genihioideos, con el hueso hioides y con la epiglotis a la que se halla unida por los tres repliegues glosoepiglticos. Punta lingual: Tambin se le llama vrtice lingual. Sirve para degustar los alimentos mediante la masticacin.

[editar] Constitucin de la lengua

Msculos extrnsecos de la lengua. El lado izquierdo.

Esqueleto de la lengua: Es un armazn osteofibroso formado por el hueso hioides, la membrana hioglosa y el septum medio que son dos lminas fibrosas, sobre los que se insertan los msculos de la lengua. Msculos de la lengua: La musculatura lingual permite a la lengua gran movilidad. Esta musculatura consiste en msculos extrnsecos, originados fuera de la lengua, y msculos intrnsecos, originados dentro de ella. Todas las fibras musculares de la lengua son esquelticas. Los msculos de la lengua son 17; uno solo es impar y medio, el lingual superior; todos los dems son pares y laterales,1 y son: Geniogloso: Se inserta en la apfisis geni de la mandbula y se dirige en forma de abanico a la lengua. 2. Estilogloso: Se inserta en la apfisis estiloides del hueso temporal. 3. Hiogloso: Se inserta en el hueso hioides. 4. Palatogloso: Tambin se llama msculo glosoestafilino y constituye el espesor del pilar anterior del velo del paladar. Es capaz de elevar la porcin posterior de la lengua o deprimir el paladar blando, ms comnmente acta como constrictor del istmo de las fauces. 5. Faringogloso. Dirige la lengua hacia abajo y atrs 6. Amigdalogloso. Elevador de la base de la lengua 7. Msculo lingual superior: Es un msculo impar y medio. 8. Msculo lingual inferior 9. Msculo transverso de la lengua se fija en la cara del tabique lingual, formado por fasciculos tranversales que terminan en los bordes de la lengua, su contraccin redondea la lengua acercando sus bordes y la proyecta hacia adelante. es un musculo intrnseco.
1.

Mucosa de la lengua: La mucosa que reviste el dorso del cuerpo es una mucosa especializada. La mucosa que est detrs de la V lingual constituye la amgdala lingual. La mucosa del dorso lingual presenta seis tipos de papilas (tal y como se observan en la lengua de arriba hacia abajo): o Papilas caliciformes. o Papilas foliadas.

Papilas filiformes. Papilas fungiformes. Papilas circunvaladas. Papilas tiaraformes. Los corpsculos gustatorios presenta cuatro tipos de clulas:
o o o o

1. 2. 3. 4.

Clulas oscuras Clulas claras Clulas intermedias Clulas de sostn.

[editar] Desarrollo y formacin de la lengua

Hacia finales de la cuarta semana de la gestacin embrionaria se observa una elevacin triangular en el suelo de la faringe, llamada tubrculo impar, y es la primera muestra del desarrollo de la lengua. Pronto se desarrollan dos yemas laterales, las protuberancias linguales. Estas tres tumefacciones provienen del mesnquima del primer arco farngeo. Estas protuberancias linguales aumentan rpidamente de tamao hasta que se fusionan, dejando entre ellas el surco medio de la lengua, y formando as el cuerpo lingual.

[editar] Irrigacin e inervacin de la lengua

La mucosa especializada lingual, y la lengua en general es ampliamente irrigada e inervada. La inervacin motora viene del hipogloso y glosofarngeo mientras que la sensitiva esta dada por el nervio lingual, que viene del trigmino, el glosofarngeo y el vago. La sensacin del gusto del cuerpo lingual ( o los dos tercios anteriores) es conducida por la rama del nervio facial y la de la raz,(o el tercio posterior), por los nervios glosofarngeo y vago. La irrigacin proviene de la arteria lingual (rama de la arteria cartida externa) y de la vena lingual (que drena en la vena yugular interna por medio de la vena tirolinguofaringofacial).

[editar] La lengua en la sociedad humana

La gente suele mostrar su lengua como signo de desprecio, desaprobacin. Este acto es muy comn en nios y hasta cierta edad, y en determinados crculos sociales es la mayor ofensa imaginable. Sin embargo, en la edad adulta suele presentarse en un tono ms cordial, dependiendo de si posteriormente se sonre o no.