3MTM Placas PetrifilmTM

Guía de Ajuste de pH

Las placas Petrifilm dan resultados óptimos cuando las muestras analizadas
estan en un rango de pH (6.5-7.5). Esta guía está diseñada para ayudarle en
la preparación de soluciones buffer para usarse en muestras con bajo pH y
ajustarlas a un rango mas neutral (6.5-7.5). Esta es solo una guía, los
clientes son responsables en determinar si estas soluciones buffer
funcionarán bien en sus propios productos.

Siga estas instucciones para preparar 1 litro de solución buffer.

Agua de Dilución de Fosfatos de Butterfield: ( solución stock BPW)
Disolver 34 g de KH2PO4 en 500 mL de agua destilada. Ajustar el pH a 7.2
con NaOH 1N. Llevar al volumen de 1 litro con agua destilada. Esterilizar
por 15 minutos a 121°C. Almacenar en refrigeración. Tomar 1.25 mL de
esta solución y llevar a 1 litro con agua destilada. Esta será su solución de
trabajo BPW

pH inicial de muestra Cantidad de NaOH 1N a agregar a la BPW

>6.0 Se recomienda ajuste de pH de cada muestra

4-6 5 mL / litro de sol. trabajo BPW

<4.0* 10 mL / litro de sol de trabajo BPW

• El nivel de pH inicial no siempre es indicativo de la cantidad necesaria

para el ajuste. Productos con muy bajo pH pueden diferir en la cantidad
de NaOH requerida. Algunos alimentos como los lácteos, tienen una
mayor capacidad reguladora y requerirán mayor ajuste, aunque una vez
que se alcanza mantendrán mas fácilmente su pH neutro. Otros
alimentos, como los productos cítricos, tienen muy poca capacidad
reguladora y una gota de NaOH 1N puede ocasionar una gran cambio de
pH. Verifique el pH de estas muestras antes de usarse.

3M Productos de Microbiología
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