CACHAMIN BLANCO

GUA GENERAL PE PISCICULTURA Y CULTIVO PE CACHAMA BLANCA

PROGRAMA NACIONAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA AGROPECUARIA - PRONATTA INSTITUTO NACIONAL PE PESCA Y ACUICULTURA - INPA

Arauca Arauca 1998

Esta canilla fue elaborada durante el desarrollo del PROYECTO DE CAPACITACIN TECNOLGICA PISCCOLA Y GESTIN EMPRESARIAL PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA ORGANIZACIN COMUNITARIA / MUNICIPIO DE ARAUCA.

Por: Lilia Teresa Moreno Torres Biloga Marina INSTITUTO NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA INPA OFICINA ARAUCA

Participantes : Asociacin de Pescadores de Arauca - AS0PEZ Familias de los Asociados de ASOPEZ

Colaboracin: Hijos de los Asociados de ASOPEZ

Dibujos: Ulmaris Snchez

Revisin: Oficina INPA - Arauca Divisin Acuicultura INPA Regional Oriental INPA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

Programa Nacional de Transferencia de Tecnologa Agropecuaria PRONATTA Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura INPA 1998

DON CACHAMIN BLANCO, Qu es eso de la Piscicultura?

COMPADRE VICTORIO, La Piscicultura es el arte de cultivar peces bajo condiciones que pueden ser controladas, desde la siembra hasta la cosecha y venta del producto.

LA PISCICULTURA NOS PERMITE PRODUCIR ESPECIES DE PECES QUE SON APETECIDAS EN EL MERCADO. As, DON VICTORIO, la Piscicultura nos da la oportunidad de: La produccin de la semilla (larvas o alevines}, El levante de alevines hasta juveniles, El preengorde de juveniles hasta que alcanzan la etapa adulta, El engorde de adultos hasta alcanzar la talla y peso para ser puestos en el mercado, La cosecha y venta del producto. Pero hay que tener presente que todo este trabajo debe ser planeado para que pueda dar los frutos que se esperan.

Ese arte debe ser una cosa bastante difcil!, DON CACHAMIN BLANCO.

NO COMPADRE, Que va!,

cualquier persona puede ser

piscicultor.

AMIGO VICTORIO, muchas personas tienen la piscicultura como su principal fuente de ingresos, otros como un oficio que les da la oportunidad de tener una entrada econmica adicional y muchos lo hacen por que les gusta como un pasatiempo.

LA PISCICULTURA ES UN ARTE QUE PUEDE DESARROLLARLO UNA SOLA PERSONA, UNA FAMILIA, UN GRUPO DE AMIGOS, UNA COMUNIDAD O UNA EMPRESA.

Hay muchos amigos Piscicultores: pescadores, agricultores, ganaderos, comerciantes, en fin, hombres y mujeres de las zonas rurales y urbanas.

Ah!, los nios y los jvenes son piscicultores muy activos. Como puede ver, COMPADRE VICTORIO, todos podemos ser Piscicultores.

LOS GRUPOS ORGANIZADOS, QUE PLANIFICAN SUS PROYECTOS, QUE CONCERTAN Y DELEGAN RESPONSABILIDADES Y ASUMEN COMPROMISOS, FORMAN COMITS DE TRABAJO; CON METAS ESPECIFICAS, LOGRAN SACAR ADELANTE SUS EMPRESAS PISCCOLAS, CON XITO.

DON CACHAMIN BLANCO, usted si cree que podemos hacer piscicultura aqu?, es un cuerpo de agua pequeo, pero eso si, nunca se seca. Adems de ah sacamos el agua para el riego y para los animales. Claro que s, DONA TOITA!, ustedes pueden aprovechar este recurso que tienen a mano. Adems, COMPADRE GILBERTO, el fundo les proporcionar la mayor parte de los insumos que necesitan.

Entonces podemos tener otra actividad en el fundo que nos de la oportunidad de tener algn dinero extra, no CACHAMIN?...

As es!, Con una muy baja inversin pueden tener su criadero de cachamas. De tal suerte la familia contara con otra fuente de protena animal para su alimentacin.

Los peces pueden ser vendidos a los parientes y vecinos.

EL XITO DE UN PROYECTO PISCCOLA ESTA EN LOGRAR ESTADOS DE ORGANIZACIN, SEA ESTA COMUNITARIA, FAMILIAR, EMPRESARIAL, GREMIAL, GUBERNAMENTAL, CON OBJETIVOS Y METAS CLAROS, BASADOS EN SUS POSIBILIDADES Y DISPONIBILIDAD DE RECURSOS.

UNA EMPRESA ES FRUTO DEL TRABAJO Y EL INTERS DE QUIENES HACEN PARTE DE ELLA AS SE ALCANZA EL XITO Y LA PROSPERIDAD

COMPADRE CACHAMIN BLANCO, un grupo de amigos hemos decidido crear una pequea empresa pisccola, para engorde de cachama. !Eso si!, es algo pequeo, pero pensamos trabajar duro. Adems queremos invitar a otros amigos y vecinos a participar.

CACHAMIN, estamos convencidos que organizndonos y trabajando podemos hacer de la Piscicultura una principal
actividad econmica en el municipio,

especialmente cuando la pesca en el ro es escasa y no hay pescado para surtir permanentemente el mercado.

SEOR RAMOS los felicito, la unin hace la fuerza y estoy seguro que su empresa saldr adelante.

LA ORGANIZACIN EMPRESARIAL, POR SU CARCTER, IMPLICA ACCIONES DE RESPONSABILIDAD, COMO LA DIRECCIN O ADMINISTRACIN, LA CUAL DEBE ESTAR ORIENTADA A LA BSQUEDA DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN LA CONSOLIDACIN DE LA EMPRESA PISCCOLA.

CACHAMIN BLANCO, a usted como conocedor del arte Pisccola lo hemos invitado para conocer el proyecto de engorde de cachama blanca que los alumnos llevan a cabo como parte de su capacitacin agropecuaria.

Estoy encantado PROFESOR!, cada vez son ms los jvenes y los nios que se interesan por la piscicultura.

El proyecto cuenta el con el apoyo de los padres de familia, sin embargo no hemos podido encontrar un lugar lo bastante grande para que este se convierta en un proyecto comunitario, principalmente de las mujeres que se estn organizando.

PROFESOR, no necesariamente debe contarse con un nico lugar, si la mayora cuentan con pequeos terrenos disponibles, con agua y suelos ptimos; todos ellos vecinos y con fcil comunicacin.

Con esto pueden construir pequeos estanques, trabajados simultneamente y bajo las mismas condiciones tcnicas, de tal manera que sea un mismo proyecto, con una sola coordinacin.

UNA COMUNIDAD, EMPRESA O GRUPO LOGRA ALCANZAR MAS FCILMENTE OPORTUNIDADES EN EL CAMPO PRODUCTIVO, AS MISMO ES MS FCIL DE ACCEDER A MUCHOS BENEFICIOS, ENTRE ELLOS FINANCIEROS Y TCNICOS

Gracias PROFESOR CACHAMIN, usted tiene razn. Si cada una de nosotras aprovecha el terreno que tiene disponible, podemos estar pendiente de la casa y de las otras obligaciones que tenemos ya sea con la huerta, los cochinos, las gallinas, etc.

Es una opcin que merece ser tenida en cuenta, adems que no es indispensable que cada una tenga un estanque para participar del proyecto.

As es SEORA ILDA, cada una puede participar de acuerdo a sus disponibilidades.

LAS MUJERES SON MAS ORGANIZADAS, POSEEN MAYOR CAPACIDAD DE ENTREGA PARA EL TRABAJO, SIENDO MS EMPRENDEDORAS Y MS ACTIVAS, ESPECIALMENTE EN SUS DESEOS DE SUPERACIN Y EN LA BSQUEDA DEL BIENESTAR DE SUS FAMILIAS

"DA A UN HOMBRE UN PEZ Y TENDR COMIDA PARA UN DA, ENSALE A CULTIVAR PECES Y TENDR COMIDA PARA TODA LA VIDA"
(Adagio popular, tomado de un proverbio chino)

La PISCICULTURA "CULTIVO Y PRODUCCIN DE PECES EN AMBIENTES Y CONDICIONES CONTROLADOS' Exige que se tenga en cuenta algunos aspectos, de acuerdo a la especie con la cual se va a trabajar.

Don CACHAMIN es difcil producir la cachama blanca?.

La CACHAMA BLANCA, conocida con el nombre Cientfico de Piaractus brachypomus. es una de las especies con mayor demanda en el mercado local y regional, por lo cual es una excelente alternativa pisccola. Adems su produccin es bastante sencilla.

Al igual que con la cachama, EN PISCICULTURA, cualquier especie con la cual se trabaje deben ser de fcil manejo y poseer las siguientes caractersticas:

RESISTENCIA a la manipulacin y a los cambios climticos. COMPATIBILIDAD con otras especies, que puedan ser trabajadas bajo las mismas condiciones, en los policultivos. ACEPTABILIDAD en el mercado local, regional o nacional TOLERANCIA a cambios en las condiciones de calidad del agua. CRECIMIENTO para que alcancen la talla y peso comerciales antes de la madurez sexual. ADAPTABILIDAD a la densidad de siembra y a los factores del agua.

LA CACHAMA BLANCA ES UNA MUY BUENA ALTERNATIVA, CRECE EN CLIMA CLIDO, NO SE REPRODUCE EN CAUTIVERIO, ES RESISTENTE, TIENE BUENA APARIENCIA Y ES APETECIDA EN EL MERCADO LOCAL Y REGIONAL. ADEMS, LA SEMILLA SE CONSIGUE FCILMENTE.

COMPADRE CACHAMIN, Cmo reconocer la cachama blanca?

COMPAPRE ANPRES, Reconocer la cachama blanca (Piaractus brachipomun\ es muy sencillo:

Los alevines y juveniles poseen una coloracin gris muy tenue, con tonos rojos a nivel del abdomen en las aletas anal y caudal. Los adultos tienen una coloracin ms oscura con reflejos azules y el abdomen blanquecino con manchas rojizas o anaranjadas.

Qu hbitos alimenticios

tiene la cachama blanca? La cachama blanca es omnvora, lo que permite que se le alimente con productos agrcolas y/o concentrado, sin que esto represente un manejo especializado, en el trabajo pisccola. Como ve, COMPADRE, su alimentacin es bastante fcil.

LA CACHAMA NEGRA ES OTRA ALTERNATIVA PISCCOLA QUE PUEDE TENERSE EN CUENTA

En trminos generales, Qu ventajas nos presenta la Piscicultura, DON CACHAMIN?

AMIGO SNCHEZ, La piscicultura nos permite hacer un balance de las alternativas de produccin que tenemos a mano. A nivel nutricional los peces son:

Una fuente Importante de protena animal Poseen alto porcentaje de carne Son un producto bajo en caloras y colesterol Son un recurso rico en vitaminas

COMER PESCADO ES MUY NUTRITIVO Y SALUDABLE

Los peces como la cachama y otras especies aptas para el cultivo:

Convierten rpidamente en carne el alimento que se suministra

Poseen alto rendimiento por unidad de rea trabajada

Alcanzan el tamao comercial en corto tiempo

Por lo cual, AMIGO SNCHEZ, la actividad pisccola es Importante a nivel socioeconmico porque: 1 Es una alternativa de produccin en las zonas rurales .

2. Posibilita el uso de tierras marginales

3. Puede aprovecharse o integrarse con otros cultivos agropecuarios

As mismo, la piscicultura es un arte que permite:

Tener una fuente de Ingresos permanente u ocasional Dar la oportunidad de Integracin de la familia y la comunidad La organizacin y la gestin empresarial Diversificar y fomentar otras actividades agropecuarias en las aulas escolares rurales y urbanas.

LA CACHAMA BLANCA SE COMERCIALIZA RPIDAMENTE CRUDA O PREPARADA, YA QUE POSEE BUENA APARIENCIA Y BUEN SABOR.
CACHAMIN, aclrenos la diferencia entre la Piscicultura extensiva y la Intensiva?

AMIGOS PROPUCTORES, La piscicultura nos permite el aprovechamiento de algunos cuerpos de agua. De tal manera se puede hacer PISCICULTURA EXTENSIVA, cuando existe la Posibilidad de sembrar espordicamente especies nativas sin tener en cuenta una alimentacin suplementaria con concentrado y sin hacer un seguimiento de la produccin. Pe igual manera este tipo de actividad permite hacer extracciones eventuales.

Cuando hay la posibilidad de construir o adecuar estanques para hacer siembras programadas y de manejar una rutina tcnica de alimentacin total o parcialmente, estamos trabajando la PISCICULTURA INTENSIVA, con la cual es necesario hacer un seguimiento de la produccin.

As mismo, a nivel artesanal y a pequea escala se trabaja un sistema de produccin semiintensiva y a nivel Industrial y con el uso de paquetes tcnicos muy especficos se trabaja un sistema de produccin superintensiva

ACTIVIDAD PISCCOLA PUEDE DIVERSIFICARSE Y CONVERTIRSE EN UNA INGENIOSA EMPRESA ESPECIALIZADA EN EL CULTIVO Y LA PREPARACIN DE PESCADO.

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CACHAMIN BLANCO, De que' otra manera Podemos trabajar la piscicultura?

COMPADRE IGNACIO, dependiendo del lugar donde queramos desarrollar la actividad y del objetivo que tengamos, al Igual que la disponibilidad de recursos, podemos tener las siguientes posibilidades, como PRACTICAS PISCCOLA: Trabajar con una sola especie en MONOCULTIVOS Trabajar con dos especies en un mismo estanque como BICULTIVO Trabajo con tres o ms especies en un mismo estanque como POLICULTIVO Integrar la produccin pisccola a procesos agropecuarios y/o forestales como CULTIVOS INTEGRADOS; los cuales nos permiten obtener los insumos, como el abono y el alimento para los peces, de las excretas animales y los productos o sobrantes agrcolas. As mismo la actividad pisccola provee agua para riego agrcola y bebedero de animales. Con este tipo de prctica se logra un mayor beneficio productivo, con el cual se ahorra dinero y hay mayor eficiencia en las actividades agropecuarias y otras dependientes.

CACHAMIN, mi familia y yo estamos formulando el PROYECTO PISCCOLA, para la finca Qu debemos tener en cuenta? COMADRE CAM, es Importante definir: 1. LA PROYECCIN, sus objetivos y el plan de trabajo en tiempo, espacio e Inversin 2. EL SEGUIMIENTO Y CONTROL, con e! manejo de los datos financieros y tcnicos para la contabilidad, la programacin de los muestreos, de la rutina diaria, de siembras, de transferencias y cosechas. As mismo el ajuste al paquete tcnico, o ala manera que se quiere trabajar.

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Pero COMPADRE CACHAMIN, ,Qu hacer

cuando se quiere desarrollar cualquier

proyecto pisccola?
COMPADRE JULIN, inicialmente hay que buscar la asesora tcnica para:

Elegir el lugar con las condiciones ptimas de suelo, calidad de agua, seguridad, acceso, etc., Garantizar el suministro permanente de agua, Construir y/o repisar y adecuar la Infraestructura, Formular el proyecto y elegir el paquete tcnico adecuado Y despus, COMPADRE, una vez las condiciones son las ptimas, recomiendo: 1. La preparacin del estanque, por cada 100 mt2 de rea:

DESINFECTAR el suelo con 1 Kilogramo de Cloro en 20 Litros de agua NEUTRALIZAR el pH del suelo con 5 Kilos de Cal agrcola FERTILIZAR el suelo con 20 Kilos de gallinaza FERTILIZAR el agua antes de la siembra con 4 Kilos de gallinaza
2. La Siembra de alevines segn lo especifica el paquete tcnico

3. La Rutina tcnica diaria de alimentacin, fertilizacin y recambios de agua, segn el paquete tcnico elegido 4. Los Muestreos peridicos para seguimiento del crecimiento en los cuales se toman datos de talla y peso promedio
5. El Mantenimiento de la Infraestructura

COMPADRE, No olvide programar la Cosecha y garantice las condiciones sanitarias y calidad del pescado. Para la Comercializacin del producto, es fundamental conocer los canales de distribucin y el comportamiento del mercado, antes del desarrollo del proyecto.

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Y para el ENGORDE DE CACHAMA, cmo debemos proceder?

AMIGOS, el paquete tcnico para engordar cachama e procesos artesanales Semiintensivos, es muy sencillo: Sembrar un ejemplar por mt2 por cada 2 mt2 Proyectar el cultivo a 8 meses (240 das)

Utilizar alimento concentrado de 32, 28, 24 y o 18% de protena, segn la etapa del proceso:
ETAPA Levante preengorde Engorde TIEMPO 20 das 20- 8O 8O-160 160-240 TASA DIARIA 10% 7% 5% 2% AUMENTO 32% P o 28% P 28% P o 24% P 24% P o 18% P 18% P

Recuerde que puede combinar el alimento concentrado con otros productos agrcolas

CALCULO: (Con base en los muestreos) Cantidad de alimento diario = # individuos x peso promedio x Tasa diaria

Trabajar con una conversin alimentara de 2:1, o sea que por cada 2 gramos de alimento suministrado los ejemplares ganen 1 gramo de peso Realizar los clculos pertinentes a la produccin total considerando el 5% de mortalidad terica, o sea que de cada 100 peces se mueran 5. Sacar ejemplares de 400 gramos promedio, en el tiempo establecido o en menor tiempo. Procurar recambios del 5% mnimo diario de agua, sacando agua de fondo del estanque Fertilizar con gallinaza o estircol, libres de residuos

Efectuar 12 muestreos, en promedio uno cada 3 semanas Llevar tablas con los datos generales de alimento suministrado, fertilizacin, recambios de agua, talla, peso, sobrevivencia, observaciones y otros que considere importantes.

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LOS PROYECTOS PISCCOLAS QUE SON ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO SOCIO ECONMICO DEBEN RESPONDER A LAS NECESIDADES REALES DE LAS FAMILIAS Y LA COMUNIDAD Y DEBEN PROPENDER POR MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE SUS ACTORES
CACHAMIN BLANCO, los PROYECTOS PISCCOLAS, pueden favorecer el desarrollo del campo?

SI DON ALEJANDRO, usted como productor rural junto con otros trabajadores campesinos, pueden considerar la produccin pisccola como una Interesante alternativa socioeconmica que represente mejorar la calidad de vida de sus familias, a travs de la organizacin, siempre que los proyectos pisccolas puedan responder a unas expectativas claras de desarrollo, para lo cual se necesita:

Identificar el motivo real que induce al desarrollo del proyecto Formular otras alternativas productivas posibles de desarrollarse e integrarse al proyecto pisccola Estudiar la viabilidad y disponibilidad de recursos que demanda cada una de las alternativas y las del proyecto pisccola Definir los paquetes tcnicos y asegurar la asistencia y asesora para la puesta en marcha del proyecto integrado a las otras posibles alternativas Efectuar los estudios de mercado, canales de distribucin y el costo beneficio de cada alternativa y los del proyecto pisccola Evaluar la viabilidad econmica de cada alternativa productiva por separado y la del proyecto Otros aspectos que garanticen el logro de objetivos del proyecto.

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PARA OBTENER XITO EN LA ACTIVIDAD PISCCOLA HAY QUE TENER EN CUENTA LOS RECURSOS CON LOS CUALES SE CUENTA, CON QUIEN O QUIENES Y DE QUE MANERA SE VA A TRABAJAR Y DESDE LUEGO EL PAQUETE TCNICO QUE SE VA APLICAR.

DON CACHAMIN BLANCO, Como debe ser el estanque adecuado para el cultivo de cachama?.

Es necesario usar maquinaria para construir los estanques?

AMIGO RIVERA, Cuando decidimos

construir estanques pequeos o hacer piscicultura a pequea escala, no es

necesario incurrir en altos costos de

Inversin. Es Importante tener en cuenta las especificaciones tcnicas necesarias que ha de tener el estanque, con lo cual se garantice el xito de la actividad pisccola:

1. Que sea pequeo para que sea fcil su manejo, menor a 500 mt2 2. Que los diques tengan una corona no menor de 1mt de ancho, una 6. altura no mayor a los 1.5 mts y una base que se extienda 2 mts por cada metro de altura que tenga el estanque. 3. Que el fondo del estanque posea una pendiente que facilite el vaciado y la cosecha. 4. Que la entrada y salida de agua sean Independientes para cada estanque y que la tubera, filtros y otras estructuras queden en el sitio Ideal. 5. Que las estructuras de salida de agua saquen agua de fondo

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AMIGO PISCICULTOR ASESRESE BIEN ANTES DE TOMAR UNA DECISIN. ACRQUESE AL INPA O A LAS INSTITUCIONES DEL SECTOR, ALL ENCONTRAR LA INFORMACIN Y LA AYUDA QUE REQUIERA PARA SUS PROYECTOS PISCCOLAS

Hay que tener en cuenta que para evitar deslizamientos y daos en los estanques, debe empradizarse los diques. As( mismo evite sembrar rboles alrededor inmediato del estanque d sobre los diques AMIGOS, es Importante que antes de construir sus estanques busquen la asesora para que la inversin de tiempo, dinero y esfuerzo no sea en vano.

AH!, RECUERDEN: LA REUNIN DE AMIGOS, VECINOS Y FAMILIARES QUE UNEN ESFUERZOS, ES UNA ALTERNATIVA QUE DEBE CONSIDERARSE A LA HORA DE CONSTRUIR O ADECUAR LA INFRAESTRUCTURA PARA LA PUESTA EN MARCHA DE SUS PROYECTOS PISCCOLAS.

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ENGORDAR CACHAMA ES MUY SENCILLO!