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Proyecto Crianza de Cerdos

Proyecto Crianza de Cerdos

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PROYECTO CRIANZA DE CERDOS INDICE 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. 3. OBJETIVOS.

GENERAL. ESPECIFICO. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 5. METAS DEL PROYECTO. 6. MERCADO. OFERTA. 7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS. 7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR. 8. PROCESO PRODUCTIVO. 9. SANIDAD. 10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 11. INSTALACIONES. 12. ALIMENTACIÓN. 13. CAPACITACIÓN. 14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 15. INGRESOS. 16. IMPACTOS AMBIENTALES. 17. PRODUCTO ESPERADO.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DELPROYECTO. 1. Descripción del proyecto. El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos económicos de manutención para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza de cerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos técnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan un conocimiento veras de las grandes oportunidades de la región y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de su propio desarrollo. 1.1 Recursos naturales disponibles. Suelos Los suelos del Centro Educativo Parroquial son ácidas y de relieves ondulados, franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos para el cultivo de pan llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote, plátano entre otros productos dela zona. Los suelos de aptitud forestal se encuentran delimitados teniéndose que desarrollar algunas tareas para obtención de bosques manejados por los alumnos internos. El terreno cuenta con grandes cantidades de agua en la Qda. Conazo con 2000 cc por minuto aprox. Altitud y clima. Altitud fluctúa en el distrito de 250-300 MSNM, clima tropical cálido húmedo, la temperatura anual es de 25 grados a 32 regristando una precipitación de 6,000 a 8000 milímetros anuales de lluvias. La mayor precipitación se encuentra en los meses de noviembre a mayo. De junio a septiembre se encuentra la estación propicia para las labores agropecuarias. Infraestructura vial. Los terrenos de Centro Educativo cuentan con una carretera de 3er orden, afirmada a 15 minutos del la capital del distrito de Palcazu. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. El Distrito de Palcazu esta considerado como zona de extrema pobreza debido al alto índice de desnutrición de las familias en especial de los grupos étnicos Yaneshas. Habrá unos 65% de familias pobres dentro de una población de 10 000 habitantes. La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos de trabajo rentable y servirá para abastecer de alimentos y proteínas para los internos del Centro Educativo Parroquial.

Sé producirá animales de pie de cría para abastecer de reproductores mejorados para incentivar la producción en las comunidades. 3. OBJETIVOS. Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de las familias. Objetivo especifico: y Producir alimentos de alto valor proteico. y Abastecer de alimentos para los internos del Centro Educativo Parroquial. y Mejorar la dieta alimenticia de la población rural. y Disminuir la desnutrición existente utilizando recursos propios como los subproductos de las cosechas de arroz, maíz, soya yuca, frutas nativas y otros. y Generar una producción sostenible para disminuir la presión de caza y pesca indiscriminadas en las áreas de protección bosques. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos, que se iniciara con una población inicial de 6 marranas y un reproductor para ir estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunal con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial. Para tal fin se construirá galpón de 60 x 12 MTS de ancho para albergar un máximo de 45 de pie de cría a mas animales en diferentes etapas. La adquisición de cerdos será con financiamiento de la fuente cooperante como adquisición inicial. Posteriormente la adquisición será con los ingresos generados del el proyecto. 5. METAS DEL PROYECTO y Fomentar la crianza de cerdos en las comunidades del Distrito de Palcazu y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Construcción de un corral e instalacion. y Adquision de reproductores. y Adquision de medicamentos, equipo sanitario y alimentación animal. y Manejo adecuado de los animales. y Capacitación permanente a estudiante en la crianza y manejo técnico de cerdos. 6. MERCADO

y Construcción de un galpón e instalación. OFERTA Dado que el proyecto se circunscribe a la producción de cerdo. y Fomentar la crianza de cerdos con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial bajo un sistema de entrega de módulos de créditos rotativos. Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto. 7. 7. salchichas. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO. La oferta se estaría realizando en las localidades de La Merced. chorizo. Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera: y Tamaño de la explotación de los animales UNIDAD DE MEDIDA 60 x 12 MTS Corrales. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes parte del llamado ³corte nacional´.1 Actividades a Desarrollar. y Adquisición de medicamentos y equipo sanitarios. y Capacitación de la crianza técnica. CANTIDAD 1 10 7 3 . se estaría ofertando (cecina. y Adquisición de insumos alimenticios.La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. Animales Cursos. chicharrones. hot dogs) al publico consumidor al financiar el primer año una vez puesto en marcha el proyecto. ACTIVIDADES Construcción de galpón Instalaciones Adquisición de reproductores Capacitación 8. PROCESO PRODUCTIVO METODOLOGÍA. La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos económicos. San Ramón y Pichanaki teniendo una demanda de consumo de 240 habitantes. y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación.

Se iniciará con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho. 12 ± 15 veces/sem. con previa selección por un especialista y adaptados al trópico. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminación en las cerdas a fin de que manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que sean en el futuro los promotores técnicos dentro de sus comunidades. 12 ± 20 veces/sem. Frecuencia de uso. Dosificación contra parásitos internos y externos. 12 ± 15 veces/sem. teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes. Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg.mas Manejo de las marranas. lechones. USO MAXIMO 2 veces /sem. Este servicio se realiza dos veces a la misma marrana para asegurar la preñez. los cuales serán adquiridos en la Universidad de la Molina. vacunaciones anti cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos. 20 ± 15 veces/sem. Sistema de crianza. El momento de servicio será: . baños. Manejo del verraco. . Hamschire. 8 ±9 veces/sem. vacías.En marranas primerizas primer y segundo día del celo. 10 ± 12 veces/sem. destinados para el plantel deben ser separadas del resto de animales a USO NORMAL 2 veces/sem. Tipo de animal Se implementará con animales de la raza Duroc. Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminación artificial así mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos óptimos para la producción en el trópico. Manejo de inseminación artificial. EDAD MESES 7±9 9 ±12 12 ± 18 18 . Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los gorrinos hembras. . Todas las operaciones del manejo se ejecutará bajo el sistema intensivo. Manejo sanitario. gorrinos. verracos y marranas lactantes.En marranas adultas segundo y tercer día del celo.

En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente con una persona al pie de la marrana. de peso vivo. el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero. bien bañada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. Se realizará las siguientes practicas: y Limpieza de envolturas fetales. Se reconoce que la marrana esta próxima a parir por: . . teniendo en cuenta el estado físico y nutricional. En adultos al primer celo después del destete. . Días antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la cama a usarse. y Separación de la madre. El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 ó 9 meses de edad y/o 105 ± 120 Kg. el número de óvulos liberados es de 10 a 15. Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad.Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a 30 minutos.los 4 ó 5 meses de edad para un mejor control de peso. Primerizas: Durante el primer día del celo. Gestación. pasado este tiempo se aplicará una hormona para ayudar en la expulsión de los lechones. y Corte y desinfección del cordón umbilical. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones. y Pesaje del lechón. El periodo de gestación en marranas dura 03 meses.Tumefacción de la vulva y glándula mamaria. Momento óptimo del servicio.Descenso de la leche a los pezones. 03 semanas.Arreglo del material o cama. . chequeo de celos y racionamiento de la dieta. Adultas: En el segundo día de celo. aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto. 03 días. se ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%. Parto.

Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están listos para el mercado a los 180 días. y Un mínimo de doce pezones hábiles. seleccionando solo lo necesario par el reemplazo. y Castración. Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en propios ambientes por sexos. La alimentación será de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. y Dosificación y baños periódicos. Selección definitiva. y Peso mayor al destete con relación al promedio de la camada. y Numero de lechones destetados como máximo 08. y Tamaño de la camada o número de crías que hubo en esa parición. Se debe tener especial cuidado en la preparación de los alimentos. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentación debiendo ser gradual y controlado el cambio. Nutrición. y Vacunación según programa sanitario. y Suministro de calor si lo requiere. Para la selección de las reproductoras se requieren: y Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad. y Buena conformación externa. y Envió o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses. La alimentación se preparan de acuerdo a la siguiente formulación: . y Aplicación de hierro. y Dirección de la lactancia. Es el factor más importante dentro del manejo. Selección de los gorrinos hembras. Destete.y Marcación y descolmillado.

Lechones.15 días de nacido 2da dosis de fierro. lactantes y vacías. .R1 = lechones.60 días marcación de los posibles reproductores. R3 = marranas gestantes.Crecimiento. . utilizando productos comerciales por dosis y vías indicadas. En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades más importantes de la zona. .Tercer día de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular.45 días de nacido destete de los lechones. . Programa sanitario. . . PROGRAMA DE MANEJO DIARIO.Acabado. . En tratamiento de estas enfermedades será de acuerdo a los síntomas y análisis respectivos.Engorde. . .65 días dosificación antiparasitaria a todo él ato. . R4 = verraco.Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la marrana. .Marrana gestante. Sistemas de alimentación. . . 10. . SANIDAD.60 días castración y marcación de los lechones seleccionados para el mercado.Verraco. . 9.50 días vacunación de cólera porcina. R2 = gorrinos engorde y acabado.

. . verracos.30 PM: secado de los alimentos. Se realizara basándose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar. ALIMENTACIÓN. . Bajo estas recomendaciones se construiría un galpón con sus 10 ambientes: .Un ambiente para las gestantes.30 alimentación a los cerdos . .30 alimentación. . 13.Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo.5. INSTALACIONES. marranas gestantes lactantes y vacías. comederos. . . mas el almacén de alimentos y equipos. . Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. CAPACITACIÓN.Un ambiente para inseminación artificial-deposito de los instrumentos. gorrinos para engorde y acabado..30 descanso. Las vitaminas serán traídas de los mercados.Un ambiente para maternidad .Un ambiente para las marranas vacías. .Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores. .Un deposito para almacén de alimentos.Un ambiente para el verraco.Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.Un deposito opara almacén de herramientas y equipo.00 AM: limpieza de los corrales.7.4.7. Se aprovechara los subproductos de la producción del agro referente a la fuente proteica. . Estos diseños facilitaran los labores del manejo. que cuenten con propios bebederos.30 preparación de los alimentos. . Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos así como también lechones.9.2. 12. 11. .

000.00 12.80 1 308.Sanidad.10 3 360. . COSTO CANT UNITARIO US $ 1 1 1 7 1 3 1 1 10714 1 1 1 365 10 000.Mejoramiento genético.80 FINANCIMIENTO Fuente BENEFICIARIO cooperante US $ 45 338.00 3 706.Manejo.80 290.00 2. Equipos de inseminación y varios Capacitación asist.00 1 900.00 9 125. .Se capacitara al personal en: .00 12 000.00 9 125. sistema de aprovechamiento biogás. .10 5 250.00 25. Adquisición de reproductores.00 38 155.Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos.Transformación del producto de valor agregado.00 3 706.80 10 000.00 1 500.00 21 722.80 . . .00 3 706.00 COSTO TOTAL US $ 59 877.10 7 499.Formulación de los alimentos.00 2 000.00 2 250.90 10 000.10 480. Estudios Imprevistos II. 14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO 14.00 1 900.000.70 1 308.Alimentación.00 12 000.00 3 339. 10 Global Global Animal Global Cursos Global global Kg Global Global Global Días 0.00 19 183.00 1 500.00 3 339. .00 2 250.00 1 900. Capital de trabajo Alimentación Sanidad Insumos Transporte Mano de obra calificada Total US $ UND.00 1 890.00 26 155. .00 2 249.10 14 539.00 1 308.00 500.00 1 600.00 2 250.000. Terreno Construccion de galpón Materiales const.Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.Comercialización.00 2 539.00 10.00 RUBRO I. Inversión Fija. .10 3 360. tec.00 2 000.00 1 890.1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. .00 3 339.Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.

IMPACTO AMBIENTAL .25 29568.10 19 183.Utilización del estiércol para la producción de humus y producción de biogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní.00 COSTO TOTAL 16031.15 INGRESOS. Asimismo se adquirirá un reproductor macho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina. Este procedimiento se ejecutará previa capacitación por personal técnico. se realizará una selección de los gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductoras adultas.PRODUCCIÓN ESPERADA Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis reproductoras hembras.La crianza de esta especie no perjudicará en nada el equilibrio ecológico. diversificando los sistemas de producción agropecuaria. fríjol etc. AÑOS 1 2 16.75 Nor.75 PRECIO S/. Kg.00 5. según las exigencias y de acuerdo al criterio de selección. .10 26 155. .25 5913. .00 19 183. pérdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad. Cuando exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad sé construirán ambientes cerca al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de carnes y su posterior comercialización. dos machos. de Actividades a ejecutar orden 01 Inversión fija 02 Capital de trabajo Total Desembolso 1er Desembolso 2do Total en US $ año año 26 155. manteniendo el mismo número de reproductores hembras y machos. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN CRIANZA DE GANADO PORCINO ANIMALES 45 83 PESO TOTAL KG 4275 7885 75% PESO CARCASA 3206. porque la crianza será en confinamiento. 17. 18. 5.Igualmente se promoverá el poli cultivo integral de cerdos ± patos ± peces en comunidades donde sé desarrolla esta actividad aprovechando los espejos de agua en piscigranjas.10 .Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría disminuyendo considerablemente la extinción de animales silvestres. mejorando la producción con una tecnología adecuada.00 45 338.

para mantener el confort de los animales a alojar. y aspectos en el diseño de una granja Calcular los espacios disponibles en la granja por cada cubículo Valorizar el estado de las instalaciones y equipos de la granja porcinaAspectos a tomar en cuenta al diseñar una granja porcina Clima: el diseño de una granja porcina debe iniciarse tomando en cuenta el clima paredes que permitan la circulación de aire dentro de la instalación. dibujo de croquis de la granja y plano de los alojamientos. Justificación Objetivos Desarrollar habilidades en la toma de las dimensiones de una granja porcina. Debe Pisos: el piso de los corrales debe de tener pendientes entre el 3 a 5% para facilitar el drenaje de agua en los constantes lavados y desinfecciones. secos y fácil drenaje.Subcompetencia Calcular la capacidad instalada de alojamiento de la granja e identificar según la cantidad de animales alojada el uso actual de la granja. Conocer los requerimientos de espacio. con revestimiento . Ubicación: la granja debe ubicarse en lugares altos.

se recomienda corrales Cerdas Jóvenes o de Reemplazo: (hembras entre la pubertad con 5 ò 6 meses hasta el primer parto) se requieren al menos 1.15 10-20 0.20 20-30 0.30 30-50 0.40 50-85 0. .65 Más de 110 1.65 m2 por cada animal.preferiblemente de cemento con espesor de 7 a 10cm y acabado con capa fina. Paredes: las paredes deben permitir la circulación de aire de la instalación para Espacios Vitales en Alojamientos de Cerdos Cuadro n°1.55 85-110 0. Espacios Vitales mínimos para cerdos en grupos Peso Vivo (kg) Espacio Vital (m2) Hasta 10 0.00 Los Verracos: necesitan un área mínima de 6 m2.

5 15 Lechones desde 10 a 25 . debe Cerdos en Producción: cerdos de más de 10 semanas de vida hasta la monta o Diseño de Bebederos y Comederos Figura 1. se requiere 2.25m2.Cerdas Adultas: hembra que al menos han tenido un parto. Cerdos Destetados: cerdos entre el destete y las 10 semanas de edad. Dimensiones en el diseño de bebederos y comederos Cuadro n° 2. Dimensiones Recomendables en el diseño de Bebederos Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Lechones hasta 10 10 10 7.

5 15 20 30-35 Cerdos de 50 a 75 22.5 15 20-25 Cerdos 25 a 50 22. Dimensiones recomendables en el diseño de Comederos .15 12.5 15 25 40-45 Cerdos más de 75 30 15 30 50-55 Cerdas Lactantes 45 20 45 50-65 Largo total del bebedero o comedero: debe ir acorde al espacio lineal necesario Altura y profundidad del bebedero o comedero: están basadas en la altura Cuadro n° 3.

Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Cerdos de 25 a 50 30 a 35 20 a 25 20 a 30 20 a 30 Cerdos de 50 a 90 35 a 40 25 a 30 25 a 40 35 a 45 Cerdos de 90 a 130 40 a 50 25 a 30 40 a 50 40 a 50 Pasillos Organización de la Explotación .

identificando cada una de estas en el croquis . 3. 10 y 11: Cerdos en Recría o Desarrollo Cubículo 12. 13 y 14: Cerdas de Hembras de Reemplazo Cubículo 15 y 16: Cerdas Reproductoras o Hembras PreñadasGráfico #2. Organización de explotación porcina para producción de carne Instalaciones Anexas Bodegas: de herramientas y bodega de alimento Cuarto de vestuario Baños higiénicos Vado Sanitario P e di lu vio s Cuarto de Preparación de Alimentos Tanques de Almacenamiento de Agua Canales de Evacuación de Excretas y Líquidos Zona de tratamiento de efluentes Pila SépticaMateriales Cintas Métricas B r ú jul a Formato o Libreta de Registro Guía Práctica y de Requerimientos de Espacios VitalesProcedimiento 2. Luego de la exploración rápida. 7 y 8: Cerdos en Cría o Crecimiento Cubículo 9. elaborar un croquis con la ubicación de cada una de las áreas antes mencionadas.Cubículo 1: Verraco y Montas Cubículo 2. 4 y 5: Maternidad Cubículo 6.

peso promedio y número de animales 11. identificando categoría. como se especifica en la figura 1.3. Realizar inventario de animales por cubículo. registrando: largo total ancho total 4. registrando: Largo a n ch o . Medir el ancho del pasillo 9. Realizar mediciones de equipos principalmente bebederos y comederos. Medir altura máxima del techo y del alero 5. midiendo y registrando: largo del cubículo ancho del cubículo altura de la pared ancho de la puerta 12. Medir ancho y alto de canales 10. Medir ancho y alto de canales 8. Proceder a la medición partiendo del área general. Hacer las mediciones de cada uno de los cubículos siguiendo el orden establecido en la granja. Medir la altura de las paredes externas 6. Medir el ancho de los pasillos 7.

etc. dentro de esta . Proceda a realizar un plano a escala en una cartulina.altura del piso p r of und id ad 13. enumerando cada uno de los cubículosde la granja y la disposición de equipos. donde se especifiquentodas las dimensiones encontradas. puertas. pasillos.

14. utilizando la . Calcular el área efectiva de cada uno de los cubículos. Calcular el área de cada uno de los cubículos en m2 16. Calcular el área total de la granja en m2 . utilizando la fórmula siguiente A Total: Largo x Ancho 15. en m2.

Evalué la granja en general y cada uno de los cubículos. será a través de la dedicación al momento de las mediciones. dé sus recomendaciones acerca de la densidad de alojamiento utilizada en la granja Método de Evaluación La forma de evaluar este trabajo. la calidad y creatividad en la elaboración del croquis y plano de la instalación. a través de la fórmula: Capacidad del Cubículo: Área Efectiva / Espacio Vital de la Categoría alojada 18. Calcule el porcentaje de utilización de cada cubículo y de la granja. reflejado en unidades 19. especificándolo por categoría. según la categoría que se aloja en estos. Totalice la capacidad total de alojamiento de la granja. según el número de animales alojados en ese momento 20.fórmula siguiente: Área Efectiva: Área Total (Área de Comederos + Área de Bebederos) ± 17. Calcular la capacidad instalada de alojamiento de cada uno de los cubículos. así como la objetividad y crítica fundamentada de sus recomendaciones expuestas en el informe de prácticas. en unidades. Preguntas de Control ¿Considera de importancia el diseño y construcción de las instalaciones para cerdos? ¿Por qué? .

¿Qué factores deben tomarse en cuenta en el diseño de una instalación para cerdos? ¿Cree Correcto el diseño que tiene la granja de FACA? ¿Qué factores se toman en cuenta en el diseño de bebederos y comederos? ¿Cual considera más importante? ¿En qué aspectos las instalaciones se relacionan con la sanidad? ¿Respecto a equipos que recomendaría para la granja de FACA? ¿Por qué es necesario conocer los espacios vitales para alojar cerdos? ¿Que mejoraría de las instalación de la granja de FACA? ¿Con las condiciones que tiene la instalación de la granja. que problemas pueden presentarse en los animales? ¿observó alguno de estos? CRIADERO DE CERDOS A NIVEL INDUSTRIAL .

................... PORCINOCULTURA GENERALIDADES..................... 3 .............. .......PROYECTO COMPLETO 1........

................... GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO.................................................................. 35 LOS ANTIBIÓTICOS............................................ ............................................ ......... 5 3............ 19 7............................19 COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS.................... .................6 Generalidades................................... ......................................................................... ................................................................................................................................................................................................................. 35 REPRODUCCIÓN..............................................11 ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS......... 34 LAS VITAMINAS........................................................................................................ ENFERMEDADES...............31 LOS MINERALES.............. 36 PORCINOCULTURA .. HIGIENE...................... 29 8...................................6 4.... ...................................................................................................................... DIFERENTES RAZAS DE CERDOS............................. 4 RAZAS DE PIEL OSCURA..... ........................................ ............................................................................................2........ Tipos de enfermedades.............................8 5.......................................................................... ................................................................... 30 LAS PROTEÍNAS......................................................................................................................................................... ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS................................................................ 14 6............................................................................ ................................................................................. PARASITOLOGÍA DEL CERDO... 10 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS................ 3 RAZAS DE PIEL CLARA..

precocidad en el crecimiento y engorde.jabalí europeo a surgido el cerdo doméstico (céltico). que tenía buena aceptación hace algunos años. . ya que se trata de un animal omnívoro. y su carne es tradicional en la dieta de este pueblo. dada su fácil adaptación.provienen las razas actuales tanto europeas como americanas. Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China. Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias. por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que toma en grasa y carne.cerdo importados de China .fresco . orden artiodáctilo y a la familia de los suidos. castañas y tubérculos. Los cerdos orientales derivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius. para acumular reservas de grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre. apta para el consumo directo y para su industrialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación en el mercado consumidor. elevada fecundidad y fertilidad. La grasa.en la que se incluyen la mayoría de razas americanas-. Su producción es importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial.1. rusticidad y resistencia a las enfermedades. Es un animal de gran fertilidad y rápido desarrollo. Las razas se clasifican en razas de grasas . Pero el cerdo produce también grasa en mayor proporción que otras especies de abasto. la tendencia actual es obtener cerdos magros. ocupa el segundo lugar. y en razas de bacon -principalmente razas inglesas y escandinavas -.como transformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. que son de comercialización y empleo más cómodos. las razas de cerdo ibéricas. El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo . buen índice de conservación. ya que los cerdos primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas propicias en las que abundaban las bellotas. 2.000 antes de Cristo. El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen vegetal en carne de excelente calidad. debido a su particular constitución. PORCINOCULTURA GENERALIDADES. buena producción de leche. De los cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus . canales de alto rendimiento. aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos. carne de buena calidad. Aunque se han obtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores. Es la especie que presenta el mayor rendimiento. cuyo factor importante es la producción de grasas y mantecas. es un producto para el que prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general de oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte competencia de las grasas de origen vegetal. De la especie Susscrofa . después del ganado bovino. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. Existen pruebas de que el cerdo fue domesticado en Asia antes del año 6. También fue uno de los primeros animales domesticados.

tanto en raza pura como en cruces con otras razas. Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire. El Landrace no es tan rústico como el Large-White. por lo que es fácil la adquisición de reproductores de garantía. que por haberlo sido en el condado York.De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne. Cuando va a montarse una explotación de ganado porcino es muy importante elegir animales de raza magra y. es una de las razas más importantes en la actualidad. seleccionando los mejores ejemplares y mediante cruzamiento de los mismos. Raza Large-White. Sus cualidades más destacadas son precocidad. constituyen la gran mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. fueron fijando los caracteres interesantes hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo. buscar la que mejor se adapte a las condiciones de explotación y de ambiente. dentro de las diferentes razas que poseen esta ventaja. rusticidad y prolificidad. de cara corta y orejas tiesas. Raza Landrace. de cuerpo alargado. es una raza extraordinaria que se ha extendido por todo el mundo. que se estrecha desde el cuarto trasero hasta la cabeza. Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selección similar al de . siendo corrientes los ejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares. y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con el mínimo posible de grasa. ha sido creada por selección y cruzamiento a partir de las razas del país ( Land . Al igual que la Landrace. Desde hace más de un siglo. Este proceso de obtención de razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa y por Estados Unidos. Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa. Existen numerosas granjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas. Los daneses han conseguido una raza que se caracteriza por su homogeneidad. los ingleses comenzaron a mejorar su ganado porcino. grande y ancho. El cerdo Large-White es un cerdo blanco. se llamó raza York o Yorkshire.y cuyo más genuino representante es actualmente el cerdo Large-White.race: raza del país ). y su explotación. En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta del morro y de las orejas Destaca sobre manera la longitud de estos animales. Esta raza. siendo característico que posean más costillas que las normales en la especie. que es afilada y con orejas largas y adelantadas. pero no como productor de grasa. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de piel oscura. está muy difundida en el mundo. pero tiene un índice de conservación de los alimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal. de origen danés. a laque se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas. partiendo de los animales del país. El cerdo Landrace es un cerdo blanco. Esta raza está en la base de toda mejora porcina. ni las cerdas son tan buenas madres como las de esta raza. RAZAS DE PIEL CLARA. cualidad ideal para la comercialización en gran escala y exportación.

como las tres anteriores. que a nuestro parecer presentan dificultades para su explotación. Raza Tamworth. Esta raza. Raza Pietrain. cerdo gallego. cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos los climas. . Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas. El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas y por su conformación ampulosa y redondeada. obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que no merecen mención particular. de cuerpo corto (14 ± 15 pares de costillas) y hocico largo. Raza Wessex Saddleback. Existen otras razas blancas. su manejo más difícil y la calidad de la carne es peor. y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas. Raza Berkshire. Su rendimiento en carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima. Son cerdos rústicos. Cerdo grande y macizo. Raza Duroc. tales como el cerdo ibérico. ya que su proliferación es inferior a la de las otras razas. sus cualidades de explotación no son tan buenas. Se recomiendan para mejorar a las otras razas. RAZAS DE PIEL OSCURA. Se puede emplear para mejorar otras razas. Raza Large Black. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. Desgraciadamente. de buena rusticidad pero poco precoze. y pueden ser fácilmente cruzados con los cerdos del país. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad.Jersey. Puede Emplearse en raza pura o cruzado con razas locales. cola. es también de origen inglés y se distingue fácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por la espalda y hace blancas las patas anteriores. la raza Welsh y otras. El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo por su Esqueleto y por su aparato circulatorio. lo que puede provocar accidentes sanitarios. Las otras razas blancas. Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico. con buenas calidades de cría. Cerdo de capa rojiza.Dinamarca. de color negro y orejas grandes y caídas que le cubren los ojos.

no se puede obtener un máximo rendimiento de la piara. 3. Como prueba de lo anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos no hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades. para crianza ya que todas las especies son similares entre sí. a los cuales se les presta poca atención. Buena rusticidad y proliferación. hasta que los cerdos toman apariencia estacionaria. Orejas rectas. ‡ Usar alimento no contaminado. en estado sano. ‡ Usar alternativamente las áreas de pastoreo. es de origen americano y acepta temperatura elevadas y condiciones rústicas de explotación. Caso semejante es el de los Parásitos y enfermedades derivadas. Cerdo de color negro. cosa necesaria para una buena higiene. será menor que en el mercado. por lo tanto. El Dr. en lo referente a la salud. que tener que curarlos. Patterson. Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto a las enfermedades y parásitos del cerdo. M. editor de la sección veterinaria de la revista "The Progressive Farmer". de seis reglas para mantener el ganado sano. Salud de la piara. Es obvio que siguiendo estas prácticas. En la realidad. ENFERMEDADES Generalidades "Más vale prevenir que remediar". será un animal que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio. ‡ Usar un drenaje apropiado. un cerdo es un cerdo sin importar el linaje al que pertenezca. pues aun cuando el cerdo llegue a curarse. pues aparentemente. Es mucho más fácil y barato mantenerlos sanos. reglas que se dan a continuación: ‡ Dar agua limpia a los animales a toda hora. C. . Raza Hampshire. ‡ Combatir los insectos. sino que también cada año traen consigo grandes pérdidas de animales. de capa rojiza. Es rústico y relativamente precoz y prolífico. incluyendo al hombre. es decir. Independientemente de la raza puede elegir cualquiera. Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cualquier animal. Tiene orejas semi caídas. Este dicho tiene un gran valor para la cría de cerdos. son aplicables al cerdo. Las enfermedades y parásitos no sólo causan depresión en el crecimiento. un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los cerdos sanos. es de madurez tardía. con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. ‡ Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena.Esta raza. Parece ser que la práctica más común es esperar hasta que los cerdos se enfermen de cólera u otra enfermedad para tomar hasta entonces medidas preventivas. siempre piensan que las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya.

ésta no tiene que ser sucia. se daba muy poca atención a la comodidad de los cochinos. Los cerdos necesitan estar en condiciones confortables: Hasta hace unos cuantos años. no siguen estos principios sanitarios. donde algunas veces tiene que revolcarse.Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara sana. lo que ocurre es que su sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar. por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero. es que la capa de grasa cercana a la piel no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficial. En muchas de las fincas. para mantenerse frescos. el puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco. La razón principal por la que el puerco tiene la dificultad en mantener su cuerpo fresco. Estos resultados han sido reales. 90 días. arriesgándose a ver aumentarlas pérdidas y daños en la piara. Al proporcionar construcciones apropiadas y confortables a los cerdos. Por lo tanto. que probablemente solo nos cueste un pequeño esfuerzo. Un informe procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas. donde no la hay. para mantener su cuerpo fresco. tanto en los campos experimentales. para mantener una temperatura confortable del cuerpo. los animales se ven obligados a dormirdon de pueden. Diferentes ensayos llevados a cabo en el Sur de los Estados Unidos. si bien es cierto que les gusta revolcarse en el agua. como en las explotaciones comerciales. Existe la creencia común entre muchos criadores. donde eran los últimos animales del rancho a los que se les proporcionaba un lugar adecuado para habitar. Prefieren los cerdos el agua cenagosa? Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal. . cuando se les tienen en condiciones confortables. nos dará cerdos más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. siles es posible. son muy variables Un porcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos informa que esto le proporciona grandes dividendos. Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos: Las condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos. sin pileta. de que a los cerdos les gusta el agua cenagosa. demuestran claramente que los cerdos no solamente se crían mejor y dan más ganancias. esto no significa que al cerdo no le gusten lugares cenagosos. se ha demostrado su conveniencia económica. puede ser la clave de un medio ambiente más sano para los cerdos. sino que también las utilidades cubren los gastos de las construcciones para su alojamiento. Cuando la temperatura es alta los cerdos sienten la necesidad de un charco de agua donde poder mojarse. eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los parásitos y enfermedades. dice que un cerdo crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro. Muchos de los ganaderos. mejorará las condiciones y la salud de la piara. La construcción de una pileta de agua limpia. ) se meten en el agua. También el construir un bebedero que no gotea. por lo que cuando se acaloran ( por encima de los 55º F. esto sucedía principalmente en países envía de desarrollo. Analicemos a continuación ésta creencia. sin embargo.

Necesidades de un programa sanitario. Cuando está un cerdo sano? : Todo criador que quiera tener éxito en la cría de cerdos. Estas dos indicaciones se pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. . deberá observar cualquier síntoma de enfermedad en sus animales. Primera. que tratar a los animales enfermos. un cambio en los hábitos de comer del cerdo o en la condición de las heces. La higiene tiene dos facetas. ser un lugar pequeño. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente. HIGIENE. eran factores determinantes para obtener un mejor crecimiento con menos alimento. equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. Segundo. Sin embargo. Este terreno puede tener pasto. se necesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en que se encuentre cada finca. En otras palabras. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la higiene. 2. existe el problema de proporcionar alojamiento. puede decir con facilidad cuando se avecinan problemas de salud en su piara. hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación. se avecinan problemas. tenemos el problema de mantener a los cerdos y a sus instalaciones en condiciones higiénicas ya que de la higiene depende la solución a esos problemas. Si resulta necesario utilizar las mismas porquerizas o terrenos. de ser posible. deberán limpiarse estos minuciosamente. Todo ganadero eficiente. Casi siempre el individuo que tiene experiencia y observa sus animales de cerca. cuando no tienen otro trabajo o después de la época de lluvias. Es mucho más fácil prevenir la parasitosis y las enfermedades. no es suficiente. no haya habido cerdos enfermos el año anterior. antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. u otro corral semejante a aquel en que estaban. La mayoría de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de los cerdos. es preferible que en el área donde se van a mantener. Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encuentra sano.En la estación experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de enfriamiento a base de agua y una pileta con agua limpia. 4. nos indican problemas. Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a éstos. lo cual sucede casi siempre. pueden substituir a la higiene. busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones necesarias para combatir el mal. excepto en los casos en que se presenten brotes repentinos como pasa conciertas enfermedades. Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación: 1. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo. antes de que estos se encuentren gravemente enfermos. ya que un plan dado no encaja en todas las fincas. Esto significa que si hay algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los excrementos.

cepíllelos con agua caliente y soda cáustica y enjuáguelos minuciosamente. Por lo que a los animales respecta. por algunos dias. 3. Bañe y refriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales limpios. para esto. de modo que en una nave el número de ellos no sea excesivo. 8. pueden prevenirse. Si las porquerizas tienen piso .requiere que los encargados penetren en las naves tomando las medidas necesarias. 6. No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso. use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro. permita que los cerdo se bañen por si solos en una pileta con agua y jabón y enjuáguelos con la manguera. 7. . puede utilizarse una escoba o un cepillo con mango largo. 5. es quitar todo el olote del maíz y otros materiales que se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los cerdos. asimismo. También es conveniente tener en naves separadas los animales de distinto desarrollo fisiológico. 4. Si esto no les satisface. Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado. es conveniente fragmentar la totalidad en pequeños lotes. De una manera similar a la anterior. la venta. se instalarán en una nave para cuarentenas. Preste especial atención al lugar en que van a parir las marranas.enfermedades infecciosas que acometen simultáneamente en una región. Los pisos deberán tener una pendiente de un 2 por ciento.El primer paso a seguir. 9. Recuerde que más vale prevenir que remediar. así como a los lugares donde vayan a estar los lechones. Lo anterior nos hace ver que todo criador de cerdos eficiente. en las que se tendrá que introducir el calzado antes de penetrar en la nave. Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno. Adopte el lema " MANTÉNGALOS LIMPIOS " La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las enfermedades. como por ejemplo. La lucha contra las epizootias . Para ello deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada laboral. por lo que es necesario un programa sanitario adecuado para cada granja. Los problemas de higiene casi siempre están bajo el control del productor y pueden ser más fácilmente controlados por él que otros factores. Cuando se adquieren nuevos reproductores o animales de recría. lave y desinfecte los bebederos. comederos y demás equipos. Si los cerdos son difíciles de manejar. con líquido antiséptico. en la entrada de cada nave se instalarán unas pequeñas fosas. deberá establecer y seguir un programa de higiene en su finca. de una instalación a la otra .

el sistema más empleado es el de la fosa. La retirada de excrementos de las parrillas suele realizarse mediante agua con presión. Algunas de éstas enfermedades son: el cóleraporcino. sin embargo. Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea. Los cerdos. resulta sumamente difícil. Síntomas de las enfermedades. la limpieza debe hacerse a mano. no es necesario casi nunca. es común que vomiten. después del cual se recuperan los cerdos. tanto sólidas como líquidas. es recurrir a los servicios de un veterinario. Se venden a los criadores en gran número . debe ser la primera en eliminarse. la influenza porcina (gripe). se amontonan. muestran casi siempre los mismos síntomas o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. esto a veces. la primera pregunta que debe venirnos a la mente es: "Será cólera porcino?". respiran rápidamente y es muy común que tengan pulmonía. lo cual hace que sea un problema bastante difícil para poder establecer un diagnóstico exacto. Estas fosas se construyen en forma corridas a lo largo de las diferentes naves creando así una red comunicada al colector general. Esto refuerza lo dicho anteriormente. tiene importancia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad. mueren o pasan a la forma crónica. las enfermedades agudas y las crónicas. Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos clases. es de suma importancia. Los cerdos que se encuentren enfermos en forma aguda. Esta enfermedad es todavía la que más prevalece y por lo tanto. Tipos de enfermedades. La prevención de las enfermedades en una explotación porcina. Prevención y combate de las enfermedades. la erisipela. se ponen apáticos les entra depresión. cuando una piara se encuentra enferma. y ciertos tipos de enterirtis ( irritaciónintestinal) y otras. deberá practicarse a diario.Para la retirada de deyecciones. por sí solo. respecto a lo esencial que es obtener un buen diagnóstico. El diagnóstico debe ser rápido. tienen fiebre. a veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza de color rojo o púrpura. algunas veces se les ponen los ojos pegajosos. en caso de que ese sistema presente dificultades. La revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente. Lo mejor que se puede hacer. Importancia de un diagnóstico rápido. Las enfermedades agudas son aquellas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e intenso. Cualquier enfermedad de tipo agudo. aún para aquellos veterinarios que han adquirido mucha experiencia. La obtención de un diagnóstico rápido y adecuado en las enfermedades agudas. que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas. cubierta con diversos tipos de parrillas. 5. dejan de comer. ya que éste es un reglón de mucha importancia económica. para poder tratar a los animales antes de que hayan muerto varios o no haya esperanza para ellos. puede provocar todos estos síntomas juntos o separados. Siempre que se encuentren los cerdos enfermos de manera aguda. ya que esto les sirve como la transfusión de sangre. el uso de suero.

Se manifiesta inicialmente por dificultades respiratorias. donde se ha llevado a cabo un estudio de este problema. un nuevo tipo de vacuna exenta de todo peligro. los músculos y Algunos órganos. que es el factor etiológico de la enfermedad. El suero proviene de cerdos que tienen un alto grado de inmunidad en contra del cólera porcino. Cólera Porcino. La profilaxis depende mucho de la desparasitación de las madres. que parasitan el intestino delgado. Por lo referente al virus. después aparecen desordenes debido al desarrollo y a la acción de despojo de los adultos en el intestino. de peso vivo. para obtener una erradicación total se necesita un programa organizado y continuo en el que cooperen todos los productores. Es producida por ascárides. Ascariosis. y ‡ Más recientemente. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales. sin embargo. y los animales presentan los síntomas antes descriptos.remedios y panaceas para curar a sus cerdos. es tirar su dinero cuando los compra. No es raro observar crisis convulsivas con caídas en el suelo. Enfermedades debidas a vermes. De largo y de 5 mm. Muy pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la prevención de dicha enfermedad es muy importante: ‡ Uso de vacunas de cólera porcino. probablemente le cueste más que todo lo que hubieren costado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años. que el cólera si puede erradicarse. Es esta una enfermedad de tipo agudo. Generalmente se traduce por un afloramiento del crecimiento acompañado de una modificación del aspecto general. pero cuando llega un ataque de cólera. salivación y movimientos desordenados. ‡ Uso de suero y virus simultáneamente. que son gusanos redondos de 10 a 20 cm. también de dithiocarbonato de piperazina que se puede utilizar a razón de 10 cg. por Kg. Para tratar a los cerdos enfermos de ascariosis se dispone de sales de piperazina con los cuales se obtienen excelentes resultados. La vacunación es un tipo de seguro excelente y muy económico. se obtiene de la sangre de cerdos enfermos de cólera. Método de vacunación simultánea con suero y virus: Este tipo de prevención se basa en proporcionar simultáneamente al cerdo una dosis de suero contra el cólera porcino y una dosis de virus vivo. Esta enfermedad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. . de los nuevos incorporados y Sobre la correcta desinfección de los locales. De diámetro aproximadamente. pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fin y todo lo que logra el ganadero. ‡ Uso de suero únicamente. Se ha comprobado en algunos condados del Sur.

se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la que vacune a los cerdos. sin el virus. para obtener un buen grado de inmunidad. ‡ Estas vacunas no pueden usarse con seguridad si existe cólera en la vecindad o los lechones han estados expuestos a la enfermedad. Tratamiento a base de suero solo. y es común que aparezca simultáneamente con pulmonía. Debido a que no todas las personas que han realizado vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctamente. A esta edad los cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna resulte económica ya que los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la vacuna como los de más edad. es más fácil manejar a los animales pequeños que a los grandes. lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductores. cuando el método del suero y el virus.Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y sin la dosis del suero anticólera. y además. Esta enfermedad se conoce con los nombres de "enteritis ". El mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus se debe aprender. y se usa para casos de emergencia hasta que se puedan tomar medidas que den una protección más permanente. peste porcina. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y suero. apreciar los peligros que ofrece el uso del virus de la vacunación. da protección inmediata contra el cólera por un período de 10 a 21 días. y aprenderá manipular los materiales e instrumentos de vacunación correctamente. a las seis semanas de edad. Desventajas. Esta cantidad. deberá vacunarse al mismo tiempo a todos los animales que no hayan sido vacunados todavía. es poder reconocer los animales que no están en condiciones de ser vacunados. los cerdos contraerían esta misma enfermedad. ‡ La inmunidad producida no es de larga duración como en el caso de suero y virus. a fin de evitar resultados desastrosos. . Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar esta vacunación. denominándose a las dos enfermedades juntas entero. fue dado a conocer por los veterinarios del Gobierno. "necro " o "enteritis necrótica ". Enteritis porcina. ‡ Es necesario un período de dos a tres semanas de la vacunación. ha sido estudiada por las autoridades competentes. Este método en el que se utiliza únicamente el suero. La mejor edad para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna. Es muy conveniente avisar a los que tengan cerdos. nos encontramos con que hay tanto cólera actualmente como había hace 40años. La dosis de suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus viene en la etiqueta de los frascos. eliminan el virus posteriormente. o septicemia hemorrágica. y al parecer la opinión general es que los lechones pueden ser vacunados en forma satisfactoria.neumónico. La principal dificultad que existe. ‡ Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos semanas después del destete. es casi siempre la dosis mínima de protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animales.

provocada en gran parte por la mala alimentación. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella. la temperatura se eleva a 41 y 42º C. Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda. La enfermedad sigue evolucionando y aparece una incoordinación motriz. Los animales muertos han de quemarse. durante 3 veces a 24 horas de intervalos. Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus.se traslada en el intestino y provoca la triquinosis. que en la realidad son portadores del virus. filiforme de 3 a 7 cm. No se conoce el virus que la produce. por este motivo. por lo que no existe tratamiento para combatirla. De inicio los animales se ponen tristes. Esta enfermedad. Los primeros síntomas aparecen después de un período de incubación de 2 . la cuarentena es fundamental en toda explotación de ganado porcino. después aparecen hemorragias visibles en la parte interna de los muslos y sobre los pabellones auriculares y por fin. En general esta enfermedad se inicia con la introducción en la granja de animales aparentemente sanos pero. Su localización está en los tejidos epiteliales. Es una enfermedad muy contagiosa provocada por un ultravirus. Peste porcina africana. salvo que el período de incubación es mucho más rápido. Es una enfermedad que se difunde con gran rapidez y con una elevada mortalidad. en los espacios intraungulares. Prácticamente podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación segura. siendo difícil distinguirla de las demás enfermedades. es causada por una bacteria o germen denominado Salmo. El tratamiento consiste en la administración por vía intramuscular de citrato de diethylocarbomazina a razón de 20 mg por kg de peso vivo. conociéndosela con el nombre de enteritis necrótica. los cerdos enfermos tienen un caminar como ebrio. La duración de incubación es variable y puede ir de 5 hasta 20 días. . en la mucosa oral y en la piel de las mamas. La vacuna al cristal violeta procura una inmunización de 1 año. sin embargo. aunque el cerdo es su huésped intermediario y en su musculatura se encuentran las larvas enquistadas. Peste porcina clásica. de largo que vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus). bronquitis y hasta la bronco-pneumonía. problemas respiratorios y diarrea densa que termina con la muerte del animal. Triquinosis.nella cholerasuis. se detecta por los síntomas de tos. La triquina es un nematodo intestinal del hombre. por eso consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna preventiva entre los 45 a 60 días de vida. hacen que sobrevenga la forma crónica. lo común es que esta enfermedad se presente en forma crónica o semi aguda. y el consumo de alimentación disminuye y aparece una cierta constipación. Después de desarrollarse en las partes de los músculos la triquina adulta que mide ya unos 2 hasta 4 mm. después de eso aparece una conjuntivitis purulenta. el animal pierde el apetito y adelgaza rápidamente y puede morir brutalmente de infección pulmonar. La enfermedad es la misma que la anterior. se asemeja al cólera porcino y otras enfermedades de tipo agudo. Bronquitis verminosa. ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS. Es producida por un parásito nematel-mintos del grupo de los estróngilos.La infección de salmonella. Glosopeda o fiebre aftosa.

Es producida por un herpes . es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lugares conocidos. Los gérmenes que producen el complejo enteroneumónico pueden vivir en el suelo. lo cual es muy desalentador para el dueño de la piara. En algunos casos. Los enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de intranquilidad. éste debe removerse y exponer sea la acción del sol antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar. víctimas de una crisis cardiaca. que son inútiles una vez contraída la enfermedad. La forma crónica. Otros tipos de enteritis. Es transmisible mediante todas las secreciones y excreciones(nasales. y les crece la cabeza. sin tener signos previos. Generalmente la enfermedad se manifiesta por una violenta elevación de temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en la boca y la lengua. Estos animales van muriendo paulatinamente. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de cerdos que están en cierto campo. para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales. Existen sueros para la profilaxis. por lo que no se obtiene una protección inmediata. Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y se recomienda sacrificarlos y cremarlos. faríngeas y genitales ). pero no ganan peso. Los animales pierden peso con rapidez yl os costados del animal se ven flacos. los animales mueren en forma brutal. Prevención. al mismo tiempo que vacunan contra el cólera. Las enteritis también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos. Dado lo anterior. para lo cual se usan bacterias que casi siempre son aplicadas por los veterinarios.hasta 15 días. pietina. lo cual les da una apariencia muy típica. de modo aparente. Este tipo de infección casi siempre aparece en animales que han sido vacunados recientemente con suero y virus vivo. después de haber sido transportados por largas distancias y que han estado Expuestos a varias enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron debidamente. Existe un vacuna parasu prevención que debe administrarse a los 2 meses de edad. con el uso de as bacterianas. como los que se enuncian a continuación: . orejas y patas. empieza con diarrea y los cerdos se ven enfermizos con síntomas más o menos semejantes a los de las enfermedades agudas. babea.neumonía. en muchos casos. los cuales ingerirán los anticuerpos en la lactación. Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia. especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en sitios bajos y húmedos. Se debe realizar vacunaciones en las cerdas gestantes antes del parto para inmunizar así a los lechones. el animal se mueve permanentemente. Es conveniente recordar que las bacterias requieren un período de tiempo para dar inmunidad a los animales.virus que ataca al sistema nervioso central. Los cerdos pueden ser vacunados contra las enfermedades producidas por la salmonella y el grupo de gérmenes que produce la entero. Los cerdos son portadores. Llamada algunas veces "cerdos caballos de carrera´. Es fatal para los lechones. de tal manera que es posible diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. Los cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes cantidades de pienso.

se asemejan a los que padecen enteritis crónica. en este aspecto. Cuando la enfermedad aparece en forma moderada... Cuando la enfermedad se presenta en esta forma. y ciertas áreas podrán desprenderse dejando la carne al descubierto. Cuando la enfermedad aparece en su forma crónica. septicemia hemorrágica o peste porcina. Las orejas se arrugan y endurecen y es muy corriente que tengan escamas y se pelen sus orillas. puede aparecer por sí sola. y su causante Etiológico es una bacteria que tiene como características vivir durante mucho tiempo en el suelo. parcial o totalmente. después de manifestarse la enfermedad. moderada o crónica.Deficiencias vitamínicas. que ya han sido descriptas. no aumentan de peso. Los animales que llegan a recuperarse de una forma o de la otra. pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre se recuperan en un período de dos semanas. 3. Cuando la infección es de tipo moderado. Los cerdos afectados de neumonía deberán ponerse en un lugar seco. endureciéndose después. muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas.. 6. 4.. pero casi siempre aparece en unión de otras enfermedades como la enteritis. Estos cerdos. En su período inicial los síntomas de las enteritis anteriormente mencionadas.. Debido a lo complejo de las enfermedades del grupo de las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento adecuado a la mayor brevedad posible. Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda. 2. los marranos casi siempre presentan lesiones en la cola y en las orejas. mientras que otros adelgazan considerablemente y a pesar de que coman bien. pueden pasar a la forma crónica. Los animales atacados de neumonía aguda respiran rápidamente y mediante resuellos cortos. La neumonía de los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella suiséptica. puede caerse. también la han llamado algunos ganaderos y veterinarios. o cualquier tipo de material tóxico. A esta enfermedad. 5. protegido de los cambios climatológicos.Otros tipos de bacterias. y mueren en un período de tres días. hay lesiones en la piel. son muy semejantes a los de la infección por Salmonella. casi siempre presentan hinchazones en una o varias cuyunturas de las patas.Venenos. de tipo metálico o vegetal. poniéndoseles el lomo y costados rojos. los cerdos muestran un tipo de respiración entrecortada y con un sonido sordo.Agentes extremadamente diminutos denominados virus. La neumonía casi siempre se presenta como parte de otra enfermedad.1. Los cerdos enfermos de erisipela en la forma aguda. Neumonía. . aparte de la Salmonella cholerasuis.Organismos unicelulares llamados protozoarios. es aconsejable recurrir a un veterinario competente para obtener un diagnóstico rápido y administrar un tratamiento acertado. y deberá tratarse de que coman.Enteritis como parte de los síntomas de otra enfermedad. Erisipela. sus síntomas son similares a los anteriores. En lo que se refiere a la cola..

4. Combate. Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos.Esterilidad en las hembras.. los nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y bien desinfectados preferentemente encorrales nuevos. El hecho de que la marrana pueda transmitirla a su camada. pero al final de este período la enfermedad puede volverse a presentar. Deberá practicarse otra prueba en un período de 30 a90 días volviéndose a desechar todos los animales enfermos. y repetir esta operación. y empezando a ormar una nueva piara con animales sanos. lo que les dará protección durante dos a tres semanas. siguiendo un programa bien planeado y llevado a cabo minuciosamente. 6.Aborto o partos prematuros. antes de usarla para la cría de cerdos.. para poder identificar alas madres portadoras y eliminarlas de la piara. Deberán realizarse pruebas sanguíneas cada seis meses antes de la época de la cubrición y proceder a la venta de todos los animales con reacción positiva. y si no es posible. . resulta difícil extirparla de las fincas. Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero para uso en las fincas donde exista la enfermedad. hace que sea de importancia marcar a los lechones en las orejas.. Los animales tratados adquieren inmunidad por un período de seis meses aproximadamente. Debido a que el germen causante de esa enfermedad vive durante mucho tiempo en el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos sean sus portadores. debe tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados por ella y de sus cadáveres. Si esta práctica se lleva a cabo. Brucellosis o enfermedad de Bang. Se puede controlar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre.Hinchazón en las coyunturas de las patas o infección en la columna vertebral que Causa diferentes grados de parálisis en las patas traseras.. Debido a que esta enfermedad es transmisible al hombre.Parición de lechones muertos o débiles. 3. Los cerdos atacados con erisipela o expuestos a la enfermedad.. Esta enfermedad afecta principalmente a los reproductores y es causada por un gérmen muy parecido al que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno. pueden tratarse con suero solo. 2.Prevención. Este tratamiento es similar al tratamiento dado contra el cólera porcino. Esta enfermedad es transmitida principalmente por el verraco durante las cubriciones.Inflamación de glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad. al menos deberá trabajarse la tierra durante un año. Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son los siguientes: 1. hasta que todos los animales se encuentren libres de enfermedad.

Inspección periódica de los cerdos. por eso recomendamos fuertemente a los productores establecer un estricto programa de combate y prevención de las enfermedades. 2. en la matanza de los animales enfermos..Desechar rápidamente a los animales infectados o expuesto. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el nombre de fiebre de malta. Si se espera hasta que los cerdos estén muy enfermos. los animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares limpios y con cama seca. es probable que ya sea muy tarde para llamar al veterinario. Es preferible prevenir que remediar.Inspección periódica de los locales.Someter a cuarentena a los cerdos infectados o expuestos. es necesario que también conozca los primeros síntomas de la enfermedad. protegidos de la intemperie.Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad. Exantema vesicular. pero podrán resolverlos si están " pendientes de sus cerdos ". tienen que enfrentarse con los problemas de enfermedades. las vacunaciones y la buena alimentación. para poder actuar inmediatamente. sin embargo. 6. y deberá ser aislado y vigilado minuciosamente. deberán venir de lugares donde se está llevando a cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva sean eliminados. No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influencia. es la alimentación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos.. . 5. cuando se sospeche que se trata de cólera llamar de inmediato al veterinario. y suministrárseles cantidades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación.Limpiar y desinfectar los lugares infectados. y en la castración de los contaminados..Si se compra animales. Sin embargo. ya que si el cerdo deja de comer y la apariencia de las heces cambia. Como hay otras enfermedades con sintomatología similar. 3.. Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la cerda durante el parto. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces.. Las pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados resultados satisfactorios. Para combatir esta enfermedad es conveniente: 1. RESUMEN: Todos los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos.. el animal tiene síntomas de ir en dirección de la enfermedad. esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los últimos tiempos. y se debe prevenir mediante un buen programa de vacunación. son muy importantes para la prevención de las enfermedades El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario. estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean capaces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad. 4. El cólera porcino es la enfermedad principal. La higiene.

Durante los meses calurosos los huevos tienen un período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depositados en el suelo con la orina. Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón. a los pulmones y a otros órganos . COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos internos en los cerdos constituyen problemas serios. en un punto en el que se interrumpa el crecimiento y la diferenciación del parásito. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los huevos en un período de 24 horas. alimentos secos contaminados o al buscar alimento en las camas y forrajes que han estado durante bastante tiempo. Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con este parásito. en los vasos sanguíneos y en otras partes del cuerpo. en pocas palabras. durante el invierno necesitan de dos o más días. en los lados de los edificios. Por lo tanto. o bien por heridas producidas por pulgas. sin embargo. etapa por etapa. y han tratado de combatirlos utilizando un gran número de medicamentos ineficaces. piojos o garrapatas.6. fuera del sistema digestivo. en 4 a 6 días. estudiaremos detalladamente el ciclo biológico de los principales parásitos. Cualquiera haya sido la entrada de las larvas llegan al torrente sanguíneo y a través de él llegan al hígado. Gusano de riñón: Este gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos. Estos parásitos se encuentran en el hígado. en lugares que estén sombreados y húmedos. Por lo tanto. eliminan diariamente por medio de la orina millones de huevos. cuando ésta ha sido lastimada al rascarse el animal. Ciclos biológicos de los parásitos internos. Cuando se conoce claramente el ciclo biológico de los parásitos se pueden formular planes para romper ese ciclo. siendo lo peor del caso que no existe ningún tratamiento medicinal. para poder encontrar el punto en que es más fácil romper ese ciclo y por qué se puede lograr. al consumir forraje. dónde vive. en el tejido del riñón propiamente dicho. desde que es un huevo hasta que llega la fase adulta. El hígado es su órgano de preferencia durante las primeras etapas de la vida en el . es necesario que el criador conozca el desarrollo de cada uno de ellos. PARASITOLOGÍA DEL CERDO. Para que los parásitos puedan combatirse de una manera inteligente. tragando las larvas en estado infectivo. en la parte grasa del riñón. en las zahúrdas y corrales. Las larvas también pueden penetrar en el cuerpo de los cerdos a través de la piel. en las zahúrdas y corrales. son microscópicos y se desarrollan en los pastos. en las cercas. estos huevos. en verano y en países cálidos son las épocas favorables para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando las larvas emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de capacidad de infección.

animal, después lo gusanos se desplazan hacia la superficie del hígado, alojándose de este modo en la cavidad abdominal. En esta etapa, los gusanos han llegado a tener un tamaño de una tercera parte a la mitad de su desarrollo total. Sus movimientos dentro de la cavidad abdominal, los conducen a diferentes partes del cuerpo incluyendo los músculos del lomo, donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo, son los gusanos que se encuentran en la parte adiposa del riñón, los que producen los huevos que se eliminan a través de la orina. Los gusanos perforan túneles a través de la grasa del riñón que terminan en los uréteres, que son dos tubos delgados que conectan la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres creando así un paso para que los huevos penetren en la vejiga. Algunos gusanos también hacen canales a través del riñón y de esta manera también llegan los huevos a la vejiga. Al orinar un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumulado en la vejiga . El tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la etapa de producción de huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente. El conocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en que puede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos. ³Manténgase a los cerdos lejos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y húmedo, donde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una práctica de higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito. Gusano de los pulmones: Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los cerdos, y tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones son de color blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno hasta cinco Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos se encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados en los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones finales de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siempre, se encuentran en cantidades suficientes para taponar estos conductos interfiriendo la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades en los bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites de los pulmones, se producen pulmonías locales. Los animales adultos suelen sobrevivir a un ataque de estos parásitos, sin notar muchas molestias sin embargo, los animales jóvenes, pueden ser afectados seriamente por los gusanos del pulmón y esta infestación puede provocar la muerte de los lechones. Las infecciones de estos parásitos se caracterizan por Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta tos se debe a la irritación en la tráquea y sus ramificaciones, al desplazarse los gusanos de los pulmones hacia estos lugares.

El comienzo del ciclo: Los cerdos que se encuentren moderada o altamente infestados con el gusano de los pulmones, arrojan en las heces grandes cantidades de huevos. Especialmente durante el período de infestación, que es cuando los parásitos tienen mayor capacidad reproductora. Estos huevos sólo pueden verse a través del microscopio. Mediante infestaciones experimentales, que no fueron capaces de producir síntomas muy marcados, se estimó que durante 24 horas un cerdo eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha por investigadores se basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hallaban presente en una cantidad definida de excremento. Los huevos, al igual que otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones por medio de los cilios vibrátiles que se forman a partir de células del revestimiento interior de la tráquea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados de los pulmones a la faringe por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y son deglutidos. La cáscara de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos digestivos al pasar a través del estómago y los intestinos. Finalmente son expulsados del intestino con el excremento. Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tiene una larva (gusano joven )que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Los movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con cáscaras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La incubación de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se llevan a cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el excremento de los cerdos y con él los huevos. La lombriz de tierra come los huevos del gusano del pulmón. Las lombrices de tierra suelen abundar en los corrales y en los pastos permanentes donde se acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan en las deyecciones de toda clase de animales, por lo que se tragan los huevos que vienen en las heces de los cerdos infestados. Los investigadores han demostrado que las lombrices que se encuentran en los pastos que se han usado durante bastante tiempo, están altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en diversas fases de su desarrollo. Las larvas se encontraban en el sistema sanguíneo y en la parte superior del intestino de la lombriz. Las larvas permanecen vivas varios meses en las lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época del año. Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infestarse en cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infestadas, como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las plantas, sacan las lombrices a la superficie .Como es bien sabido, los cerdos se comen las lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo comerse una sola lombriz que esté altamente infestada. Un cerdo joven tiene suficiente para recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón. Por medio de la digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el estómago y los intestinos, donde excavan la pared intestinal llegando al torrente linfático, el cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los pulmones, las larvas abandonan los vasos sanguíneos para entrar a los alvéolos de donde emigran a las diferentes ramificaciones del sistema, y ahí se quedan y se desarrollan por un período de cuatro semanas, hasta llegar a la madurez sexual.

Las hembras adultas del gusano de los pulmones producen la mayoría de sus huevos durante los primeros tres o cuatro meses de su período de fertilidad. Los investigadores no han podido encontrar ningún tratamiento para este parásito. El estudio de sus hábitos, nos sugiere que para romper el ciclo es necesario " mantener los cerdos fuera de los lugares donde puedan comer lombrices " A pesar de que esto no es otra cosa que sentido común, constituye una medida e higiene. Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con ninguna droga. Gusanos redondos o ascáridos. La lombriz común, es uno de los parásitos más perjudiciales, de entre las que parasitan a los cerdos. Este parásito produce trastornos digestivos, retarda el crecimiento e interfiere también en otras formas el bienestar de los cerdos, especialmente en los animales jóvenes. Cuando aún tiene un tamaño microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sanguíneo, de los intestinos a los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través de la tráquea y el esófago. El recorrido de este circuito se realiza en diez días después de los cuales el gusano se queda en el intestino delgado, donde alcanza la madurez a los dos meses y medio. Si son muchos los gusanos que hacen el recorrido en este circuito al mismo tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños que causan son bastante serios. Es muy común que el cerdo presente síntomas de ronquera, con sonidos sordos y muera de neumonía., probablemente, la mayor parte de los casos en que los lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infección por gusanos. Los cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmones causadas por gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan a desarrollarse en forma normal. La invasión de los pulmones por lombrices jóvenes va seguida casi siempre por complicaciones bacterianas, que producen pus, y que contribuyen mucho al retraso en el crecimiento de los animales. Diferentes investigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que los lechones son muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella durante las primeras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren resistencia, tienen menos lombrices y repercute menos en su organismo la presencia de lombrices en los pulmones durante su primera etapa o de las adultas, en los intestinos. Por lo tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren una protección especial. Los cerdos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el excremento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos portadores. Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada, en el intestino de un cerdo, tiene capacidad reproducir 27.000.000. De huevos. Los huevos son expulsados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero después de unas semanas o meses, según las condiciones del clima y otras circunstancias los huevos pasan a una etapa en la que contienen un pequeño gusanito y es en esta etapa cuando están listos para infestar al cerdo que los degluta.

deducimos que el mejor método para su control es una buena higiene o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas. En menor escala y para tener la misma proporción se puede mezclar una cucharadita (de té) de fluoruro de sodio. se encuentren infestados de huevos de parásitos y que los cerdos que estén en ellos se infesten debido a sus hábitos de alimentación. no pueden ser destruidos por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período de vida muy largo. es evidente que el suelo de los lugares que han sido utilizados para la cría del cerdo. que deberán llevarse a cabo con todo cuidado. Sin embargo. hay quienes recomiendan destruir las lombrices antes del destete y después repetir el tratamiento. Casi siempre viene coloreado de azul. para que no se confunda con harina u otro alimento. Teniendo en cuenta lo anterior. Casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones. un método sencillo e inofensivo con el que se puede eliminar el 95 por ciento de los gusanos que parasitan los cerdos.. El fluoruro de sodio viene en forma de polvo y es muy venenoso. con 1 kilo de fluoruro de sodio para obtener una mezcla al 1 por ciento. ya que no es recomendable el uso de la legía. no todos los animales adultos son portadores de los parásitos en el intestino. a los cerdos sin gusanos redondos. A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los parásitos de los cerdos es dos semanas después del destete. encontrándose casi siempre un animal infestado de cada tres cerdos adultos. cuando los animales están criando bajo condiciones normales de explotación. Deberán seguirse las recomendaciones de la casa comercial que lo venda. si la infestación es muy fuerte. sin embargo.. Para calcular la cantidad necesaria de alimento considérese que un lechón de doce kilos.Reducir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin tenerlos hambrientos. Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este finen la última parte de la gestación. Los pasos esenciales del tratamiento. debe atribuirse a estos parásitos. o las instrucciones del veterinario. así como también el retraso en el crecimiento. .Mezclar 100 kilos de alimento seco. comerá aproximadamente medio kilo de alimento medicinado. aun cuando los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados . son los siguientes: 1. si se lleva acabo de una manera adecuada. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. se pueden librar de las lombrices por este método a cualquier edad. con medio kilo de alimento. rosa o verde. 2. Considerando todos estos detalles. o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas precauciones." Tratamiento: Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles a cualquier tratamiento contra los gusanos redondos. Sin embargo. La droga que deberá usarse es el fluoruro de sodio.Los huevos son muy resistentes a las bajas temperaturas y a la sequía. son muy peligrosos para los lechones. Los lugares altamente infestados con gusanos redondos.

Este daño puede ser bastante serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales.. que es necesario cierto esfuerzo para separarlo. en el intestino o ambos y allí se desarrollan hasta llegar a su madurez. que son expulsados con el excremento. 7. 4. no se conocen síntomas especiales de su infestación. tengan acceso al alimento medicinado. quítese el alimento sobrante. Las larvas del mayate y otros escarabajos que se comen el estiércol. ingieren los huevos. siendo los de mayor tamaño como un lápiz.No se permita que los pollos u otros animales. se produce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es ciertamente visible en la cubierta externa de la pared intestinal. es mantener a los cerdos fuera de los suelos contaminados con larvas de escarabajo. Al final del día. Estos huevos son incubados dentro del cuerpo de las larvas y se desarrollan dentro de ellos hasta una época en la cual ya tienen poder de infestación para los cerdos. Los gusanos quedan liberados cuando las larvas del escarabajo son digeridas en el estómago.. y al día siguiente suminístrese alimento común y corriente.Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado con fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día.Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero siempre seco. Estos gusanos también contribuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que se encuentra parasitazo y en algunos casos excepcionales. 5.. A pesar de que estos gusanos son sin duda perjudiciales.Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos. sugiere que la mejor manera de romper el ciclo de contaminación. Debe proporcionarse suficiente espacio en los comederos. por la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal. La cabeza está provista de una trompa. Los cerdos se comen los escarabajos y las larvas al escarbar en el suelo. Algunas veces el daño es tan fuerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis (infección del peritoneo) delicado revestimiento de la pared abdominal. En el lugar donde se adhieren a la pared intestinal. 6.3. es preferible dividirlos en grupos que contengan el mismo número y que cada uno de éstos esté conformado como máximo por 20 cerdos. también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere del de los demás. produce los graves daños antes mencionados. Sin embargo. se comprende que se puede llevar a cabo un programa práctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los parásitos internos de los cerdos.. tendrán que planearse de un modo diferente ya que la infestación de cada uno de estos .No debe tratarse con este método a los cerdos enfermos. Si se van a tratar bastantes animales. Gusanos cornudos: Los gusanos cornudos tienen un color que varía de blanco lechoso a azulado y son de forma cilíndrica.. La adherencia es tan fuerte. La hembra adulta produce numerosos huevos. El ciclo biológico del gusano cornudo. o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano redondo y el de los pulmones. Nunca en forma de papilla.

a condición que se haya planeado un programa de esta índole. por lo tanto.Báñese cuidadosamente a las marranas antes de ponerlas en las casetas destinadas a parideras.Retírese la cama sucia una vez por semana o a intervalos más cortos de preferencia. cualquier sistema de producción de cerdos que: 1) reduzca la concentración de excremento y orina en el suelo 2) propicie la destrucción de huevos de los parásitos y las larvas en el estiércol. el combate de los Parásitos internos. es que los animales defecan en el mismo lugar donde comen. Debido a lo anterior.Límpiense y desinféctense las parideras antes del parto. La primera causa de que se presenten problemas de parásitos en los animales domésticos y.parásitos se produce de distinta manera. 2. Como el Gusano del riñón tiene otro modo de infestación. éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento de peso vivo. y como también es un hecho que su infestación es común. obtiene mayores ganancias. limitará las probabilidades de infecciones parasitarias en los cerdos. en los cerdos. el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿Puede planearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la vez? La respuesta es la siguiente: " Si. que difiere del de los anteriores. son causas de grandes pérdidas para los productores de cerdos. .. 4. Pero la realidad es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo. 3. No deberá permitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo.Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras. Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y su consecuente control sanitario.Póngase suficiente paja limpia u otro material adecuado para que sea utilizado como cama de las marranas. El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de los cerdos es: 1. Control de parásitos a base de higiene.. deberá considerar a todos estos gusanos al mismo tiempo. "Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo un buen método de combate de los parásitos. 5. que el que cría cerdos infestados. RESUMEN Los gusanos y otros parásitos internos.. Siendo esto cierto. Además de las muertes que causan los parásitos en los cerdos. 3) que disminuya la acumulación de lombrices y larvas de escarabajo en el suelo.. ni tampoco que coma lombrices de tierra..

Existen muchos métodos para tratar de combatir a los gusanos redondos. El método para combatirlos a base de fluoruro de sodio. La higiene y la prevención son aspectos esenciales de este programa. la prevención y el combate de los mismos. Ciclo biológico: . es mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y de los remedios caseros. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un problema serio. Las medidas de combate y prevención no tiene ningún valor. El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la presencia de los parásitos externos. Incluso las manifestaciones tempranas de la mosca del ganado. Para poder tener éxito en la cría de cerdos. Debemos insistir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más práctica que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es " la higiene´. Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y los ácaros. por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron dañados. si no se llevan a cabo en la etapa del ciclo biológico. disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptibles a las enfermedades. es necesario conocer los ciclos biológicos de éstos. las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso de los parásitos internos. Con los nuevos productos químicos que se encuentran en el mercado. Combate de los piojos. Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de parásitos externos. es necesario planear un programa de combate en el que se incluya aspersiones regulares de los animales y de los locales.Para poder prevenir y combatir los parásitos internos. para poder obtener resultados más eficaces. son aspectos importantes para prevenir la parasitosis. Sin embargo. es necesario llevar a cabo un buen programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los que se ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario. La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos internos y la clave para esta lucha. COMBATE DE LOS PARACITOS EXTERNOS Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos . La mayoría de los parásitos externos tienden a reducir la vitalidad de los cerdos. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. así como una buena alimentación. pueden ser inadvertidas. sin embargo. es relativamente fácil. El uso de praderas para pastoreo verde. es un buen programa de medidas de higiene.

sino también la sarna. Tampoco destruye liendres. el lugar preferido es la parte interior y las orejas. la parte baja de los lados. Los huevos tienen un período de incubación de 12 a 14 días (El período de incubación. Muchos productores progresistas. Los lugares favoritos para las ovoposiciones de las liendres son el cuello. aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados. : Uno de los métodos más antiguos para el combate de piojos. cerca de la piel. permite que se puedan aspersar sobre los cerdos. El aceite no combate la sarna. más higiénicas y más eficaces. siendo el macho un poco menor. En tiempo de frío. los flancos y la espaldilla. se desarrolla en el cuerpo del cerdo. El uso de aceite quemado en lugares donde el sol sea muy fuerte. Los piojos pequeños emigran a los lugares donde la piel es más suave. Los huevos o liendres son depositados y pegados en el pelo. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro. Las hembras empiezan a ovopositor cuando tienen 12 a 14 días de edad y llegan a vivir un promedio de 7 semanas. puede producir molestias e incluso ampollas en los cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos Combate de la sarna La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean grandes problemas.Los piojos del cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la mayoría de los establecimientos criadores de cerdos. pero cuando se encuentra altamente infestado. La adición de un poco de petróleo para aclararlo. Todo el ciclo vital de un piojo. Sin embargo. nos da la clave de la frecuencia que deben tener los tratamientos). Combate: Se han ideado inúmeros métodos para controlar los piojos fácil y económicamente. es más común que se los embarre por medio de un cepillo o escobas si los cerdos pueden manipularse con facilidad (si son mansos) Algunos criadores empapan un saco de aceite y lo atan alrededor del poste favorito que usan para rascarse manteniéndolo constantemente empapado de aceite. Actualmente las aspersiones con productos químicos más modernos resultan más económicas. que aún se utilizan en muchas fincas es el uso del aceite quemado de vehículos o de tractor. . su vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las enfermedades. Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos de lodo. están utilizando nuevos productos químicos que no sólo combaten los parásitos externos. Es muy raro que los cerdos mueran debido a una infestación de piojos. Sin embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales. Los cerdos deben quedar bien cubiertos de aceite especialmente en la parte posterior de las arejas y bajo las patas. El piojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa del animal. Aceite quemado.

y el caballar. pero ambas pueden estar presentes en la misma herida. " Combate de la mosca del " gusano barrenador " Ciclo biológico : La larva o sea el gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una mosca más omenos del mismo tamaño de la mosca común. Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venenos sonabsorbidos por las heridas y el animal muere. Las recomendaciones sobre el uso de estos productos para el combate de la sarna. u otro animal grande. vaca. Una de estas moscas es un parásito que ataca principalmente a animalesde sangre caliente y casi siempre es la primera en atacar. Existen dos especies de moscas del ganado. queson infestados más o menos en el orden señalado. pueden contener algunas precauciones que son de interés para el criador de cerdos . entre las alas. por lo regular. y con una cara rojaamarillenta. Se estima que el cadáver de uncaballo . lo queatrae a más moscas. Quizás sean los más comunes: Hexacloruro de Benzeno ( BHC ) Lindano. Toxafeno. hace suinvasión posteriormente. Es un ácaro extremadamente pequeño y muy difícil de ver a simple vista . También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otras moscas conocidas. Rotenona. que penetran rápidamente en la herida. Los huevos. son ovopositados en forma de masas irregulares enlos bordes de heridas o manchas de sangre. Estas moscas del ganado son corónidas de uncolor azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte dorsal. comezón. Esto hace que el cerdo se rasque fuertemente contra los postes u otros objetos para mitigar la comezón. casi siempre. Estos ácaros penetran en la piel causando picor. los perros. La otra especie. causandohemorragia y dolor. los porcinos. desde luego. Uso de productos químicos: Se están usando algunos productos químicos relativamente nuevos para combatir la sarna en los Cerdos. Las larvas destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida . los caprinos. produciendo pequeñas larvas. que son de color amarillento. una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No utilice ( BHC ) durante los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para el mercado. El período de incubación de los huevos es de 8 a 12horas. aparece alrededor de las orejas y los ojos. La sarna. o bien en la panza donde la piel es más suave. puede producir un millón de moscas.del tamaño del cadáver. incluyendo las mulas. Los venados y otros animales salvajes seencuentran frecuentemente infestados e incluso los seres .Lo que debe combatir el criador es el parásito que produce la sarna. Clordano.el ganado vacuno. El número de moscasproducidas depende. La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier animal que sea de sangre caliente. los ovinos. que solamente pueden destruirse por medio de unexámen microscópico .por ejemplo. Estascorónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y animales.

No deben castrarse los cerdos en períodos de actividad de la mosca del gusano barrenador. sobre todo cuando la herida es muy grande . Los animales recién nacidos suelen ser infestados en elombligo y no es raro que lo sean en la boca. se pueden tomar varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca individual o en la comunidad.humanos son atacados. o bien pormordiscos. propician muchos casos de ataques de la mosca del ganado. 2. El ataque de otros insectos tales como los tábanos . deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser tratado. Las masas de huevos amarillentos son muy fáciles de ver. Las pequeñas larvas nopueden observarse fácilmente . durante la época de actividad dela mosca del ganado. empiezan a causa de ligeros daños como razguños causados por elcepillo.preferentemente por incineración. se coloca el animal sobre lamadera y se enciende.. puede originar un ataque de la mosca del gusano barrenador. pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente se les localiza en lanaríz. alrededor de los dientes . . Las heridasabiertas del hombre. Los cerdos se encuentran infestados con frecuenciaalrededor de las orejas y en la cabeza. cualquier herida. espinas protectoras o clavos. A los animales que se encuentran muy infestados hay que separarlos de losotros . Tratamiento: Todo caso de infestación. eczema o mancha de sangre en la piel. En pocas palabras .. debido a la presencia de una hemorragia . llegan a infestarse. Un animal de agran tamaño puede quemarse haciendouna zanja junto a él y rellenándola de madera .Deben combatirse a otros parásitos externos . debido a que las moscas son atraídas cuando hay catarro.observado. 1. 3. Medidas preventivas: Página 29 Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador. es escencial que todo animalmuerto que se encuentre en la finca o en los lados de los caminos sea destruido. en seguida.suele hacerse visible . Los animales que seencuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se notan que tratan de rascarse olamerse la herida. y manipulado con sumo cuidado. Se debe evitarque se lastimen las orejas. donde son lastimados cuando se pelean. Es preferible hacerlo en el invierno. Las infestaciones de esteparásito casi siempre . para evitar que los cerdos se rasque y seproduzcan escoriaciones en la piel que pueden atraer a la mosca del ganado. sin embargo.. si seobserva con detenimientos puede verse su movimiento.Como las larvas se crían en los cadávres de los animales. al rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros. La presencia del parásito en cualquier herida . Una pequeña cantidad de leña es suficiente para quemar un cadáver. moscas de los cuernos yespecialmente las garrapatas. Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los cerdos depende dellugar donde se encuentre la herida. Ungran porcentaje de los animales que son marcados o castrados .

. 8. Sin embargo. Página 30 2. Esta es la mejor defensa contra las enfermedades.Mantener cercas. 6. 1.Resumen. Proporcionar alojamiento adecuado para condiciones climáticas extremas: sombra y ventilación en época de calor y alojamiento y camas de paja en tiempo frío.. Proporcionar abundanteagua fresca. Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer si el productor aprende aobservarlos e identificarlos. 4.. más barata ymejor que cualquier remedio. enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuerpos con cal viva antes de volver a llenar la fosa.. Los parásitos externos constituyen una plaga para el cerdo y el negocio de su cría. 3. asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores se mezcle con animales en recría. No dar de comer desechos sin que estén biencocidos.Proporcionar nutrición adecuada. .Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios. contribuyen a que los cerdos estén inquietos y sean más susceptibles alas enfermedades. Las pérdidasdebidas a los parásitos externos son menores que las causadas por enfermedades y parásitosinternos. o por incineración. 5. que se pueda utilizar. Si hahabido problemas de enfermedad. Eliminar los animales muertos. La prevención de los parásitos externos es más fácil. 7.. No permitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o instalaciones donde se reproducen y crían cerdos. limpiar a fondo y desinfectar instalaciones y equipos ydejarlos libres por tres semanas o más antes de volver a ocuparlos con el nuevo plantel. no dar huesos de pollos propensos a convertirse en astillas. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO. instalaciones y equipos en buen estado... Tener aislados los porcinostreinta días antes de permitirles mezclarse con la propia piara.Proteger los alimentos y el agua de la contaminación.Seguir las instrucciones de un veterinario para un programa de inmunización adecuado a las necesidades particulares de la propia explotación. Arrancar con animales libres de enfermedades infecciosas y defectos genéticos y no dejar quelos animales entren en contacto con cerdos de otras explotaciones.Separar los cerdos por grupos de edades y no permitir que se mezclen.Mantener una piara cerrada. 7.

tenemos que idear un programa de alimentación enbase a los productos producidos localmente y si es posible que sean producidos directamente enla propiedad. para obtener ingresos. son distintos de losrelativos al crecimiento y al engorde. la mitad del alimentoconsumido es utilizado para mantener la vida. sino también de las aves. etc. El maíz debe formar la mayor parte en la ración de . En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente. trigo.determina menores aumentos de pesos. El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos. No dejar que ronden pollos en torno de los cerdos. lo cual se refleja en beneficios menores.Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: por ejemplo.. lo que automáticamente abaratará el costo y facilitará el correctoaprovisionamiento. en suma. Por eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los elementos de basepara la formulación de las raciones: Maiz. resultados nutritivos". 8. El objetivo es de producir tanta carne como sea posible con tan poco alimento como se pueda. La cantidad de alimento consumido por encima de lasnecesidades para el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción decarne magra y la carne grasa. el costo del mismo haceque muchas veces el negocio no sea provechoso. en un tiempo mínimo. por estos motivos. maní. algunos alimentos cuestan másque otros. mandioca. disponibilidades. y el costo de laalimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de la producción. Una ración que no ha sido equilibrada. El maíz se ha reconocido desde hace bastante tiempo como alimento básico hidrocarbonatopara la alimentación de los cerdos. abotargamiento. para obtener un beneficio máximo por cada Dolar gastado en alimento. cojera. mientras que otros requieren más trabajo en las labores agrícolas. Los tipos y cantidadesde los diferentes alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales. Es muy importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos considerando Página 31 los factores "costos. avena. roedores y otros animales. 9. Es rico en almidón y pobre en proteína y otros principiosnutritivos. ALIMENTACION DE LOS CERDOS. la celulosa es difícilmentedigerible. remolacha. Esto explica lanecesidad de un buen programa de alimentación. soja. diarrea. falta o exceso de apetito.Dedicar tiempo a observar los cerdos todos los días.Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de los propios cerdos. mientras que el almidón y los azúcares son de fácil digestión. Estar alerta ante signos de depresión. tambien otros sondifíciles de conseguir. aspecto inusual de la piel. de manera que el cuerpo no pierda los principiosnutritivos que tiene acumulados. todo lo que esté al margen de loordinario.respiración laboriosa. Cuando elalimento se desperdicia o se da a comer en una ración mal equilibrada. Valor del maíz como alimento.

También son importantes en la formación de la piel y del pelo. hidrógeno. es alimentando animalesy observando el efecto de varias cantidades sobre el sostenimiento y el crecimiento. LAS PROTEINAS. Algunas veces se realizan estudios químicos del balance del nitrógeno.debido a que cuando se proporciona mayores cantidades de las necesarias para la reparación yformación de los tejidos. no se desperdician completamente. se obtiene según se ha probado. para obtener buenos resultados. Cuando las proteínas se están utilizando como material constructivo.demuestran que dar maíz solo no resulta lucrativo. Valor de la avena. Las proteínas que son suministradas en exceso de lacantidad necesaria para suministrar el nitrógeno preciso. Esimportante determinar por adelantado la cantidad de proteína necesaria para cada uno de lospropósitos antes mencionados. Pero los subproductos del trigo usualmente cuestan más que el maíz. para su conservacióny para la formación de nuevos tejidos. Página 32 Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono. el elemento nitrógenotiene una importancia primordial. La manera más práctica de hacer esto. Como es pobre enproteínas. Pero cuando se equilibra con proteínas yminerales. Debido a que contienencarbono. sino complementarse con otrosalimentos. es mucho mejor que en una ración para crecimiento y reproducción. son ligeramente mayores los aumentos diarios de pesovivo. Cuando la avena molida se mezcla con el maíz. puede considerarse como el mejor alimento para los cerdos. el sobrante pierde su nitrógeno y se transforma en grasa.al usarlo como alimento. pues tiene bastanteimportancia que exista un buen equilibrio entre las proteínas. pero aparte también contienen nitrógeno y se debe a esta composición elque las proteínas tengan dos funciones en la nutrición de los cerdos. son menores que cuando se usa maíz. laproporción más provechosa de estos ingredientes. por ese motivo es convenientemezclarlos con maíz.oxígeno y nitrógeno. no deberá darse solo. ya que es utilizado por todas las células. Podemos notar que las proteínas contienen todos los elementos de loshidratos de carbono. Cuando el subproducto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la ración comoproveedores de hidratos de carbono.los cerdos. en unaproporción de tres partes de maíz por una de avena. Las proteínas son constituyentes importantes detodas las células del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en lostejidos. Los experimentos que fueron efectuados han demostrado que la avena entera no es tanprovechosa como la avena molida. son alimentos energéticos y por su contenido de nitrógenotambién proporcionan material constructivo. La necesidad de proteína en una ración de sostenimiento. los beneficios netos. minerales y vitaminas. Informes que nos fueron proporcionados por varias estaciones experimentales. los hidratos de . Valor de los subproductos del trigo. hidrógeno y oxígeno.

cuando se está alimentando animalesen engorde. Otros experimentoshan demostrado que la harina de carne aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarseen las raciones.carbono y lasgrasas. Nunca se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los cerdos encrecimiento. es una buena fuente de proteínas. por una de harina. La proporción en peso entre la leche . Hace unos cuantos años. la soja y otras plantas.parece que existe un límite definido para la cantidad de proteína que puede proporcionarse conun máximo de eficiencia y economía. También se ha demostrado que el costo del alimento disminuye cuando se suministra unalimento proteínico dando como resultado mayores utilidades netas de los cerdos. se utilizaban raciones paracerdos con un 20 % de proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas deproteíana resultan igualmente satisfactorias y menos caras. cuando tienen de dos a cuatrosemanas de edad. en un 10 %. Se puede disminuir la cantidad de harina de carne cuando Página 33 los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde. Se ha comprobado que los aumentos netos de peso vivo puedenduplicarse con la sola adición de harina de carne. se haincrementado en más del doble con la adición de complementos proteínicos a la ración. Deberá suministrarse en la ración. por dos de leche en peso. en una proporción de 9 partes de maíz. es una fuente de proteína muyeconómica para los cerdos. para obtener la mejor utilización de estos principios nutritivos desde el punto de vistaeconómico. también es rica en minerales. Al utilizar la harina de carne como complemento de la alimentación a base de maíz en loscerdos. en unaproporción de 1 parte de maíz. a la ración. Los experimentos demuestran que el aumento diario de peso de los cerdos. Cuando los cerdos están aprovechando directamente en el campo algunas cosechas productorasde proteína vegetal. Al mismo tiempo debe aclararse quemuchos de los complementos comerciales para cerdos. junto con el maíz. como la que proporciona la harina de carne. La leche descremada. La cantidad de leche puede reducirse ligeramente. están preparados para alimentar a losanimales en confinamiento. se han logrado un aumento de peso muy cercano a los delos animales alimentados con harina de carne. Además de su contenido de proteína. Valor de la leche descremada para los cerdos. para obtener así una producción porcina beneficiosa. como sonel calcio y fósforo. casi se duplican los aumentos diarios de peso vivo y el costo de la alimentación sereduce notablemente. deberán complementarsecon proteínas de origen animal. Sin embargo. La leche descremada como subproducto de la industria lechera. Valor de la harina de carne como complemento vitamínico. como el cacahuate (mani). Experimentos realizados handemostrado que en cerdos de engorde. cuando los cerdos seestán alimentando en confinamiento. cuando los cerdos se tengan enun buen potrero. La leche descremada tiene un valor especial para los lechones.

que es un veneno paralos cerdos. se han hecho estudios sobre el uso de la torta de algodón como complemento proteínico para elengorde de cerdos. seobtuvieron mejores resultados. comocomplemento proteínico para los porcinos y sus resultados demuestran que se obtienen mejoresaumentos de peso que con la harina de carne. en forma indiscutible. Varias estaciones experimentales. La torta de cacahuete. mezclada con torta de algodón en partes iguales. debe irsereduciendo la proporción. su valor es tan sólo de 40% del valor de la harina de carne. Latorta de cacahuete contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo. Esto es cierto.mostraron que cuando se utiliza la torta de cacahuete en una proporción de una parte de tortapor tres de maíz. Para obtener los mejores resultados sedebe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o de pescado. sin embargo no tiene que sobrepasar el 9 %del peso total de la ración. es una fuente de proteína bastante popular en países sudamericanos yafricanos. cuando se puede obtener la torta de algodón a unatercera parte de precio que la harina de pescado. Valor de la torta de cacahuete para los cerdos. etc. y que los cerdos que recibieron harina de pescadocomo complemento necesitaron menos alimento. Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos. por 9 a 12 partes de maíz. excepto en el caso en que el Gossypol sehaya eliminado por algún procedimiento químico. es arriesgado utilizar grandes cantidades. Algunos experimentos llevados a cabo en estación experimental de Alabana. uncrecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso para el productor. por partes iguales. han realizado ensayos con harina de pescado. puede llegar a ser tan elevada como de 4 a 1 y a medida que van creciendo. . Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con desperdicios de cocina. que los quefueron alimentados con harina de carne. Valor de la harina de pescado para los cerdos. proveniente de la familia o de restaurantes. Se ha comprobado que más de esta cantidad tiene un efectoperjudicial. Valor de la torta de algodón para los cerdos. esto sólo puede hacerse bajo ciertas condiciones. sin embargo. Cuando se utilizó harina de pescado. Debido a que la cantidad de esta substancia tóxica varía en las diferentes tortas dealgodón. que la misma tiene que ser de excelente calidad para evitar que la carnede cerdo sepa a pescado. Así ocurreespecialmente cuando el precio por tonelada de ambos productos es más o menos semejante. cuandolos cerdos tienen acceso a pastos verdes. llamado Gossypol.descremada y el maíz para loslechones. Esta mezcla da excelentes resultados. En varias estaciones experimentales. La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta. se les debedar acceso a una buena mezcla mineral complementaria. Las raciones de los porcinos deberá tener unaproporción de una parte de harina de pescado.. esimportante considerar. de carne. La torta de algodón contiene un compuesto tóxico. por cada 100 Kgs. y se ha demostrado que la torta de algodón llegua a ser una fuente deproteína de gran valor para la alimentación porcina.

así como quebraduras de las patas y la columna vertebral. podrán resultar un modo caro de alimentar a los cerdos. ya que cualquier deficiencia de ellas producirá trastosnos. Aquellos cerdos que tengan acceso apastos verdes. La piedracaliza y el hueso molido.las instalaciones tienen que proyectarse con bastantes espacios verdes. E. y la presencia constante de animalesbaldados durante el engorde. algunos más que otros. tiene la seguridad de obtener suficientes cantidad de vitamina A. Los más importantes de estos minerales en los tejidos animalesy en el esqueleto son el calcio y el fósforo. B. D. el hierro. La vitamina D proviene en gran parte de la exposición del animal al sol. C. Muchas de estasvitaminas se encuentran en la mayoría de los alimentos comúnmente usados para los cerdos. LAS VITAMINAS. LOS MINERALES. cuando se utilicendesperdicios de cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser como parte de una raciónbien equilibrada. la alfalfa verde. La gran mayoría de los alimentos contienen algunosde estos minerales esenciales.especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una gran variedad de plantas. el fósforo.Primeramente es necesario ajustarse a las leyes que rigen el uso de esos materiales comoalimento de los porcinos. a causa de deficiencias minerales. el azufre y el magnesio. Lafalta de elementos minerales durante el crecimiento de los cerdos. En algunos casos muy especiales. y G parael ganado porcino. Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarrollo de ciertaspartes de los animales. losanimales deberán ser expuestos a la luz del día por le menos dos horas cada día. estos desperdicios se puedenutilizar de una manera muy eficaz. en el caso presente. De cualquier modo. En lo que refiere a lavitamina C. por ejemplo si el criadero se encuentra cerca de unaimportante ciudad. Por ese motivo. Algunos de estos elementos son el calcio. elpotasio. La vitamina "E" que . Si no se hace así los materiales ¨gratuitos¨. los desperdicios pueden ser clasificados y posteriormente pasados en unmolino que los vuelven pasta comestible para los cerdos. producirá esqueletos débiles. La vitamina A es de mucha importancia en la nutrición animal debido a que es esencial para elmantenimiento adecuado de los animales adultos y causa la muerte a los jóvenes cuando no lapuede obtener. Debido a esto. los pastosverdes. son ejemplos de alimentos minerales ricos en calcio y fósforo. es aconsejable poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento. Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que obtienen de las plantas. los atos verdes y en algunos otros alimentos. Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A. Muchos alimentos tienen Página 35 contenido bajo de minerales. los animales son capaces de sintetizar esta vitamina de otras sustancias de susalimentos cosa que no pueden hacer los seres humanos. parapermitirles captar toda la vitamina D que necesitan. Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa.

por razones de sanidad de la carne destinada a la alimentación humana. no se encuentra clasificado al igual que las proteínas ylos otros grupos de principios nutritivos. El uso de buenas praderas puedereducir el costo de 100 kilos de aumento de peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referentea los granos y hasta en un 50 por ciento en el uso de suplementos protéicos. lo que significa un ahorro de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. Los cerdos sobrebuenos pastizales. AGUA. y algunos le han llamado ¨la droga milagrosa¨en la nutriciónanimal. . que cualquier otrade la finca. en un 5 a un 20% al nacimiento hasta los 91 kilos. Aumento en la eficiencia del uso de los alimentos de aproximadamente un 10 por ciento para cerdos en confinamiento. Algunos países. se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos en laalimentación del ganado porcino. de aumento de peso en el engorde de los cerdos. que son utilizados en la alimentación de los cerdos. lo que produce camadas más uniformes. son los siguientes: Terramicina. Mejores resultados para cerdos en confinamiento. LOS ANTIBIOTICOS. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto que se encuentra en mayorabundancia en los tejidos animales. yparticularmente la Comunidad Económica Europea. por lo que es necesario un constante abastecimiento de aguapara mantener la vida animal. PASTOREO. Incremento en el consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento.por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis terapéutica utilizada paraenfermedad crónicas como la diarrea.) Los antibióticos que han resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos. aureomicinay penicilina procaíca. tienen capacidad para producir más dinero por hectárea. Para obtener resultados prácticos. al día de hoy es preferible minimizar al maximo el uso de antibiótico. Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs. sin embargo. en lo que se refiere a aumento de peso yeficiencia en el aprovechamiento de los alimentos. de acuerdocon los experimentos realizados hasta la fecha. Esevidente que la presencia de antibiótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo delganadero por los motivos siguientes: Mejora el aumento de peso. A pesar de que el pastoreo de los cerdos. A partir de los años 50.sirve a los órganosreproductores. Menos número de animales atrasados. los antibióticos deberán suministrarse a razón de 10 a 12 grs. pero también de utilidad para marranos en pastoreo. El programa de alimentación de este proyecto comprenderá tanto praderaspermanentes como temporales para proporcionar alimento verde durante todo el año. Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. Menos diarreas y enteritis no especificas. se encuentra en abundancia en los cereales y en los aceites de otras semillas ygranos. su importancia es tal que con el uso de praderas sepueden obtener mejores cerdos con un ahorro de alimentos. En algunos experimentos también ha dado resultados efectivos laBacitracina combinada con la penicilina. son muy exigentes sobre el tema.

llegando a un peso vivo aproximado de 110 kgs. 5) facilita la función osmótica que es esencial para la asimilación por los animales. que corresponde a la disminución de lafecundidad. hinchada y segrega mucosidad. Selas elimina como reproductoras a la edad de 5 . ¨ que al cerdo le gusta acostarse yr evo lca r se en agua sucia¨. Normalmente durante el primer año de su vida sexual se le asignan 15hembras. dependerá del grado de precocidad de la raza y del desarrollo individual. y por indicación del verraco. Ciclo estral. 4) actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de desperdicios. baja la temperatura de su cuerpo. Las hembras alcanzan la madurez sexual en el período de 5 .6 años. que presenta ciclos contínuos durante todo el año. Los síntomas de celo son la pérdida de apetito. de 5 a 30. se ha de esperar a que hayan alcanzado su total desarrollo. que los machos puedendesarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a 9 meses. al no saber a qué hembras ha cubierto.húmeda. Se liberanvarios óvulos. es mentira.. 2) es de importancia en las reacciones químicas que se llevan acabo cuando los alimentos son cambiados en su estado original a substancia que puedan ser absorbidas por el animal. pero es conveniente que el agua sealimpia. entre las 24 y 48 horas después de haber empezado éste. la exitación del animal. Es conveniente evitar que losverracos engorden. Es apto para la reproducciónhasta los 8 años. REPRODUCCION El inicio de la función de los reproductores como tales. El celo aparece como consecuencia de la maduración de los óvulos. son las siguientes: 1) actúa como reguladora de las temperatura del cuerpo. no obstante no debenacoplarse en su primer celo. la vulva se vuelve roja. para evitar que la gordura deprima su fecundidad. eso sí escierto! porque con eso. 3) actúa como sostén de los tejidos. La duración del celo es de 2 a 3 días.Este sistema no es aconsejable para la explotación industrial. La cerda es un animal poliéstrico. Suovulación es espontánea. la supervivencia de éstos es de 10 horas. Podemos establecer. no obstante. quedando interrumpidodurante la gestación.9 meses.Las funciones del agua en la nutrición animal. La duración del ciclo es de 21 a 22 días. La monta en libertad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las hembras en celo. La cubrición. La ovulación sobreviene elsegundo día del celo o estro. El celo puede detectarse también por la exploración delos órganos genitales. dado que se hace difícil controlarlas fechas de los partos. además . lo cual sucede generalmente a los 8 meses. El cerdo requiere de abundante agua para revolcarse. También es importante saber que el famoso dicho. aumentando progresivamente el número hasta doblarlo.

es decir. Una semana antes del parto las hembras se trasladarán a la sala de parto. En este momento setratarán para eliminar los gusanos. pero éste se hace imperceptible. Para una máxima fecundación de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubriciónpasadas 6 horas de la primera. También se procederá a la desparasitación externa medianteel lavado Parto. leche en lasmamas. La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses.cada óvulo es fecundado por unespermatozoide . Lactación.Terminado el parto la hembra expulsa la placenta. No se produce ovulación hasta después del destete. Apartir de entonces decrece gradualmente. El vientre abultado y el desarrollo mamario noson evidentes hasta después de 40 días. Después del parto. Dado que la ovulación se da el segundo día del celo. Otro sistema es la monta natural dirigida. Es un período delicado para la cerda. La secreción de leche aumenta hasta la tercera semana. hasta agotarse a . 12 a 40 horas después de iniciarse elcelo. Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de250 a 300 cc de semen. La producción láctea desde el partohasta el destete sufre variaciones. más controlable y más aconsejable para laexplotación proyectada.puede montar variasveces a la misma hembra con el consiguiente agotamiento y desperdicio de semen. que deberá ser retirada. 3 días). Se recogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. la cubricióndeberá realizarse 12 horas antes de la ovulación. Para detectarla gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal. que los óvulos tienen una supervivencia de10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas en llegar al oviducto. se muestra inquieta. Después de 72 horas de haberse efectuado la fecundación . por lo que loslechones sobrantes pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de parir. Es conveniente que el número de lechones no supere el número de pezones. entre el segundo y el cuarto día. Gestación. que tienepropiedades inmunizantes y laxantes. también puedenser criados con leche artificial o eliminados si son muy débiles. Durante los 3 primeros días se produce el calostro. Es el sistema más seguro. anatómicos o de origengenético. respiración acelerada. vientre caído. 3 semanas. en la que el ganadero elige las hembras en celo y laslleva al recinto del macho. En condiciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. donde se reparten aproximadamente enigual número en los dos cuellos uterinos. 15 días después quedan fijados a la pared uterina. aparece de nuevo el celo. Otros motivos de aborto pueden ser los patológicos. ya que pueden producirse abortos si no son manejadascon cuidado. Cuando llega el momento delparto es conveniente la presencia del criador. La cerda paria una media de 6 a 12 lechones quesalen expulsados violentamente.los óvulos fecundados llegan al útero. a los 25 días la seguridad delanálisis será del 75% y a los 35 días del 100%.

ya quetienen una mayor proporción de visceras.siendo el animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la canal. vacunación. que depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera de la madre. Los lechones tienenun crecimiento rápido. Deberán cumplirse los planes de manejo.alimentación. lo que corresponde a un destete precoz. despuntar los colmillos. suministrarles hierro. Para eso es conveniente someter a los lechonesa un período de aclimatación antes de iniciar el período de engorde. A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engorde. Los machos vienen ya capados. Para la obtención de carne fresca para consumo se prefieren lechones precoces deaproximadamente 4 meses en los que el rendimiento es. la primera hasta los 50 kg y la segunda hasta el sacrificio a los 100 . las sustancias nutritivas sonutilizadas en menor cantidad para la consolidación de huesos y músculos. CERDOS DE ENGORDE.Por lo general.la semana 9 .120kg de peso vivo y cuatro y medio meses de edad. el cual puede oscilarentre un 72 y un 90%. dado que éste es el tipo de carnes exigidopor el mercado. Este período recibe el nombre de transición. y consiste en destetar los lechones a los28 días. ya que el poder energéticoexcedente de la ración lo utiliza para acumular grasas. marcarlos. deberá reducirse el poder energético de la ración en el momento en que elanimal haya alcanzado la totalidad de su desarrollo somático.9 kg son Página 39 agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de temperatura. el sexo. Normalmente se agrupan en lotes de 10 a 20 animales. El período de engorde se inicia inmediatamente después de la transición (destete precoz) o deldestete normal. Cada 7 o 15 días se procede a un control de peso de algunos de los lotes como muestra. higiene y profilaxis. de la forma más estrictaposible. castrarlos y cortarla cola. Los cerdos denominados de . desparasitación. en dos semanas han duplicado su peso de nacimiento. Mediante este sitema se evitan posibles problemas derivados del cambio brusco de hábitat enanimales que no están preparados para ello. Latendencia más usual es la de criarlos bajo techo. El rendimiento del cerdo al ser sacrificado varía según la raza. Este sistema será aplicado en la producción estudiada. Para obtener carnes magras. la edad y el peso vivo. este período tiene dos fases claramente definidas por elregimen alimenticio. La duaración deeste período es variable. En él los lechones destetados con 8 . Las diferentes operaciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta el destete son:limpiarlos al nacer. También permite ganar un tiempo apreciable sobrela disponibilidad de la madre para el siguiente celo. poco más o menos. pero generalmente oscilaalrededor de los 30 días alcanzando los animales pesos que van de los 14 a los 18 kilos. y son transformadasen mayor proporción. PRINCIPIOS DE TRANSICION. así como el peso de salida de los lechones. En ambos casos.10. del 72%.

jamón delanteroypanceta. rabo y patas. este período representa aproximadamente 250 días.5 ) = 508. Las calidades de la canal se establecen según su contenido en tejido muscular.5 + 146.87 kg se deben imputar acada lechoncito. pero este item se computará másadelante. 3 kg de minerales. cabeza.5 kg de minerales. Del momento del parto hasta el destete la marrana consumirá 347 kg degranos. costillares.87 + 94. el animal muerto es dividido en dos partes iguales y cada una de éstas en lossiguientes trozos: jamón trasero. 18 kg de complemento proteínico.5 kg de minerales. que este resultado debe ser incrementado con laalimentación de los verracos y de los animales de recría.5 kg.24 kg de alimentos. hacen necesarioque reciba alimentos altamente concentrados. 9 kg de complementoproteínico y 0. o sea un total de 112. Es evidente. consumirá 52 kg de granos.5 kg de complemento protéico y 1 kg de minerales. o sea un total de 389 kg. lomo trasero. o sea un total de 146.87Kilos de alimentos. 39 kg de suplemento proteínico. grasas.5 kg. sacrificados conpesos de 100 a 120 kg. El rápido crecimiento del cerdo. 7. o sea 94. Existe un tercer tipo. Lo que correspondepara cada chancho de 120 kg de peso vivo a ( 93. mientras que el . cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto contenido engrasas. Para el períodoterminal de 70 kg hasta llegar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135 kg de granos.5 Kg. o seaun total de 362 kg. los músculos. NOTA: La canal está compuesta por los huesos.5 Kgde peso vivo hasta llegar a los 23 kg.5 + 61. 1 kg de minerales. De 13. Este resultado permite determinar que para cada kg de peso vivo se necesita4. el cerdo tienecapacidad estomacal de 7 ½ litros.5 kg de minerales. Los puercos no pueden consumir tanto forrajecomo otros animales. Página 40 Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de gestación dela madre y termina con el sacrificio.5 + 112. destinados tanto ala producción de carne fresca como a su utilización en chacinería. 12 kg decomplemento proteínico y 0. Con estos datos podemos determinar que la marrana en gestación requiere durante los 114 díasaproximadamente 343 kg de granos. Estorepresenta un total de 751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93. pudiendo llegar hasta un 90%. Paralas necesidades de este estudio tomaremos como base principal que una madre conservará 8lechones y que el peso del cerdo será de 120 kg al momento del sacrificio. o sea un total de 61. Éste es el de mayor rendimiento en canal. 11 kg desuplemento proteínico y 0. De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los 70 kg. su capacidad estomacal es diferente de la de otros animales. Alimentación de los cerdos de engorde. se sacrifican con pesos nosuperiores a los 90 kilos y su rendimiento es del 75%. así como la pequeñez de su tubo digestivo.5 kg. lomo delantero. Despuésdel sacrificio.Bacón. consumirá 100 kg de granos. Para el cerdo se debe considerar que desde el parto hasta el destete cada lechón consumirá 86kg de grano. Ellosignifica que los jamones y el lomo son las piezas de mayor calidad.

no es necesario cocer ni remojar los alimentos para obtener mejores resultados. Los datos obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en cuanto al aumento de peso por día. Sin embargo. Muchas veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén secos como los maíces duros y el frijol. entre los animales que se alimentan por si mismos a discreción y los que reciben una alimentación controlada. debe quedar a concepto del criador. También la tendencia que tienen los animales a amontonarse en los comederos. cuando se utiliza el método de alimentación a discreción. Por ejemplo. recientes demostraciones han demostrado que la cocción de los alimentos de uso común.Generalmente esto es cierto. y les permite una masticación y digestión más completa de los alimentos. Al tener el alimento a disposición permanente se evita que los animales coman con exceso de una sola vez. ellos requieren la alimentación para dos propositos: 1) para el sostenimiento del organismo. resulta más perjudicial que beneficiosa. pero los cerdos crecen mejor si son alimentados con una raciónbien equilibrada. y 2) para crecimiento. el otro con maíz quebrado y el tercero con maíz en la mazorca. Los cerdos de cada lote consumen también la misma cantidad de maíz. la celulosa y el almidón sonconvertidos en azúcares y estos azúcares en una substancia que puede ser rápidamente utilizadapor el animal. Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tres lotes de cerdos y se alimentan un Lote con maíz entero. siempre y cuando se les dé alimento tres veces al día en este último caso. Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos. Hace algunos años. hay más economía de mano de obra.por ese motivo el cerdo tiene que ser alimentado con una ración energéticamente alta. la decisión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación a mano. Necesidades alimenticias diarias de los reproductores . ³Come como un cerdo !´ Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer y comer bastante. Así mismo. sin embargo. Los resultados que se han obtenido indican que es más barato producir 100kilos de aumento de peso vivo en los cerdos. se consideraba una buena práctica cocer los alimentos de los cerdos. Los resultados obtenidos en este experimento demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el maíz. También se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si dejar a los cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado. cuando el cerdo consume maíz. Forma de alimentación de los cerdos de engorde. pero generalmente. se obtienen aumentos de peso casi idénticos.caballo tiene 17 litros y la vaca 250 litros. y finalmente son convertidos ensubstancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas para su sostenimiento ycrecimiento. usandocomo base alimentos concentrados como el MAIZ. no es tan seria con la alimentación en comederos automáticos que con la alimentación a mano.

2. 12750 kg 15 cerdos verracos ( 15 X 365 ) X 2.750 Kg. El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 cerdos de 120 kilos por semana. . = Unidad alimenticia que equivale a 1 kg.A.5 a 3.600 cerdos por año. Para producir esta candidad se requiere de 185reproductores.400 Kg 170 cerdas (fuera del período de gestación y de lactancia puesto que este período está ya imputado a los cerdos de engorde. loque representa 2. Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre las bases siguientes: 2.5 13.349.687 Kg 13687 kg TOTAL 1. se debe disponer de tierra suficiente para producir 1350 toneladas de maíz. A. INSTALACIONES CAPACIDAD INSTALADA.) Computaremos sólo los períodos intermedios ( 170 X 30 ) X 2. o sea de 170 hembras y 15 machos.PESO VIVO 150 KG Cerdas en gestación: Durante los tres primeros meses: Durante las tres últimas semanas: Cerdas en lactación: Verracos En descanso En servicio U.5 +(0.5 a 2 2.5 1.512.837Kg Para producir esta cantidad de alimento. ALIMENTACIÓN.5 a 3 3.323.5 U.600 animales de engorde a razón de 509 kg 1.5 por cada lechón) 1.

alimento para crecimiento. y base de sustentación para el conjunto. CEBADA y SOJA. para distribución del producto en los silos de dosificación. Compuertas dosificadoras accionadas por moto reductores. Molino de martillos. Silos cuadrados destinados a almacenar la ración lista y también.06 US$ el kilo. para posterior dosificación. . servir de silo pulmón para la balanza de ensaque. El Maíz corresponde a la base de alimentación del cerdo a condición de equilibrarlo con proteínas y minerales. de aproximadamente 0. Ejemplo de fórmula de ración para engorde Es importante en este proyecto considerar como base de alimentación. diario. Los cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo. Los granos más utilizados son: MAÍZ. AVENA. Transportador horizontal.Disponiendo de la producción necesaria en granos. MANDIOCA Y PATATA. alimento para terminación y alimento para verracos. Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos. que deberá comprender la producción de alimento complementario a la lactancia para lechones hasta el destete. para el productor. En raíces y tubérculos se pueden utilizar REMOLACHA FORRAJERA O SEMI AZUCARERA. todos los productos que pueden ser producidos directamente en el establecimiento. Composición de la planta de balanceado Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la molienda. Cuando se utilizan sub-productos de trigo para substituir a una parte del maíz en la ración como proveedores de hidratos de carbono. Esta planta procesadora debe tener una capacidad mínima de 4. Integran el mezclador: células de carga. se notan mayores aumentos diarios de peso vivo.000 Kg. para dosificación de los ingredientes. MAIZ 42 % CEBADA 25 % HARINA DE CARNE O DE PESCADO 10 % COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL 3 % TURTO DE SOJA 10 % SALVADO DE TRIGO 10 % Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha. será necesario la implantación de una planta procesadora para la fabricación del alimento balanceado. pero siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como complemento proteico. Pero los sub-productos del trigo cuestan más que el maíz. caja de empalmes. programa de medición en movimiento y dosificación. Mezclador horizontal para mezcla y pesada del producto ya dosificado.

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PLANTA PARA ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO Grafico de flujo .

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS .

salvo en los casos de destete precoz en el cual los lechones son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problema. Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio. Del mismo modo que los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en general. irá aumentando también la importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes entre ellos. de día a día e incluso de hora en hora. Al poner juntas dos o más camadas. Por este motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad de ser agrandados sin que los cerdos sean trasladados. Es por consiguiente recomendable. es bueno tomar en cuenta algunas Consideraciones sobre el comportamiento del cerdo. La unidad familiar asi formada tiende a permanecer unida y a rechazar cualquier extraño. Mientras los lechones son muy jóvenes pueden hacerse muy poco daño mutuamente y siempre que se les de espacio suficiente no se producirán grandes males. es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente. Los de mayor tamaño requieren más espacio. los cerdos pueden ponerse inquietos y malhumorados. Sin embargo. con el fin de que el animal no sufra. salvo al momento del destete. El vicio que los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener su origen en las luchas producidas al mezclar varias camadas.015 y 0. Para poder construir correctamente un chiquero. y unos alojamientos donde la . aprende a coexistir socialmente con ellos. por la fuerza si fuera necesario. Si los cambios ambientales son demasiado bruscos el cerdo se resentirá. cada cerdito ha de volver a encontrar su sitio en el nuevo grupo y esto dará origen a peleas. cuando el espacio lo permite. pero si la temperatura del aire es elevada y la humedad alta. Antes de ser destetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes miembros de su camada y. evitar de mezclar las camadas. Al llegar al momento del destete.030 metros cúbicos por minuto porcada kilogramo de peso vivo. el lechón tiene una idea muy clara de su posición social dentro de la camada. al mismo tiempo. más difícil será que se mantengan limpios. El peligro de contagio a través de gotitas de agua se reduce considerablemente si toda la humedad producida es eliminada. El espacio óptimo por cabeza depende no sólo del tamaño.ALOJAMIENTOS. No es probable que la humedad relativa tenga un efecto directo sobre los lechones. La mejor regla para calcular el mínimo de ventilación requerida es prever entre 0. Sin embargo. Chiqueros para cerdas en gestación Las cerdas en gestación son poco exigentes en necesidades ambientales. Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía. pero cuanta más superficie se les conceda en relación a sus necesidades. aprenden igualmente a conocer su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les trasladan a otro distinto. al ir creciendo los animales. debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente. En consecuencia la ventilación debe será adecuada para que se expulse todo el vapor de agua producido por el ganado porcino a una velocidad mínima. en particular si se trata de variaciones en la humedad o temperatura. sino también del comportamiento de los cerdos.

Cada una de las cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10cerdas.temperatura interior no descienda de unos ocho grados. para Impedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento de la comida Página 51 CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES Capacidad: 8 cerdas en gestación para cada uno . Es conveniente separar las plazas de los comederos mediante unas barras metálicas.

Cantidad necesaria: 22 unidades .

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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACIÓN CORTE .

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Chiquero para parto y lactancia. .

Chiquero para los verracos Los verracos se alojan en cuadras individuales provistas de parque. La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o tres días antes del mismo y permanece en ella hasta que los lechones tienen dos semanas de edad. Estas cuadras deberán estar separadas entre sí por una pared y suficientemente lejos de los chiqueros en donde se encuentran las cerdas. Al ser destetados en precoz. es evidente que el criador deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " malos ". estos deberán ser apartados. conviene cerrar el nido por la parte superior mediante una tapa abatible. con el fin de conservar el calor. A terminar el período de engorde. Chiquero de tratamiento y control Cada vez que el criadero tiene una duda sobre el comportamiento o la salud de un animal deberá apartar el mismo en forma inmediata y colocarlo el chiquero de control donde el animal permanecerá hasta estar seguro de su sanidad. Uno de los sistemas más simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula cuyos laterales están formados por dos filas de barras metálicas. por lo menos en la zona de reposo. por eso los chiqueros tienen que ser construidos con suficiente espacio para albergar 50 cerdos adultos de 120 kg cada uno. Uno de los laterales tiene las barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones. el chiquero será totalmente limpiado y desinfectado. antes de recibir las nuevas camadas. Después de este tiempo se quitan las barras desmontables para que la cerda pueda moverse en mayor espacio. la temperatura de la superficie difiere muy poco de la temperatura ambiente . los lechones pueden acostumbrase entre sí con otras camadas sin que haya mayores problemas. El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centímetros del nivel exterior para permitir realizar una correcta aislación con circulación de aire. Si el aislamiento del suelo es Adecuado. Suelos interiores. El aislamiento térmico del suelo es esencial en la zona de reposo.La mayor parte de las bajas producidas en los lechones durante los primeros días de vida se deben a los aplastamientos ocasionados por la madre. a expensas de sacrificar la movilidad de la cerda. el otro lateral tiene las barras desmontables. Para mantener la temperatura que precisan los lechones se dispone una lámpara de rayos infrarrojos sobre el nido de los lechones. de forma que no permitan a la cerda otros movimientos que los de levantarse y acostarse. Detalles constructivos de todos los chiqueros. Se han ideado diferentes sistemas para evitar estos aplastamientos. Chiquero para cerdos de engorde y recría Considerando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se quede siempre en el mismo lugar durante el período de engorde.

Canaletas de evacuación. Los techos con pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evacuación del agua de lluvia. Los materiales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. Esta canaleta será cubierta por una reja movible. Una toma de corriente será colocada frente a cada chiquero en el pasillo de alimentación. Para la evacuación de agua de limpieza. Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento. Muros. con una pendiente de 20%. Un circuito de alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de alimentación con toma en cada chiquero para permitir la limpieza. Techo. colocadas sobre armadura metálica del tipo tinglado. dirigida al desagüe central de evacuación. para evitar que los animales se resbalen. éste se adecua a la temperatura del cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatura. Cuando los cerdos se tumban en el suelo. Todas las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas. La superficie de los pisos tiene que quedar en forma bruta sin alisada. Alimentación de agua. La parte de los patios serán cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una muralla de 50 cm de altura. por un costado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta circulación y evacuación de la humedad del aire ambiente. Puertas y ventanas. se construirá una canaleta de 30 cm de ancho por 40 de fondo con pendiente. Los muros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento adecuado. Toda la instalación eléctrica será colocada en el techo. Cada chiquero dispondrá de un fluorescente al interior de la zona de descanso y otro al exterior hacia al patio. Ventilación Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación. Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormigón sin necesidad de aislamiento. . agua de lluvia.del interior del alojamiento. sin que haya nada en el piso. Instalación eléctrica.

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