PROYECTO CRIANZA DE CERDOS INDICE 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. 3. OBJETIVOS.

GENERAL. ESPECIFICO. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 5. METAS DEL PROYECTO. 6. MERCADO. OFERTA. 7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS. 7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR. 8. PROCESO PRODUCTIVO. 9. SANIDAD. 10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 11. INSTALACIONES. 12. ALIMENTACIÓN. 13. CAPACITACIÓN. 14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 15. INGRESOS. 16. IMPACTOS AMBIENTALES. 17. PRODUCTO ESPERADO.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DELPROYECTO. 1. Descripción del proyecto. El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos económicos de manutención para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza de cerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos técnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan un conocimiento veras de las grandes oportunidades de la región y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de su propio desarrollo. 1.1 Recursos naturales disponibles. Suelos Los suelos del Centro Educativo Parroquial son ácidas y de relieves ondulados, franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos para el cultivo de pan llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote, plátano entre otros productos dela zona. Los suelos de aptitud forestal se encuentran delimitados teniéndose que desarrollar algunas tareas para obtención de bosques manejados por los alumnos internos. El terreno cuenta con grandes cantidades de agua en la Qda. Conazo con 2000 cc por minuto aprox. Altitud y clima. Altitud fluctúa en el distrito de 250-300 MSNM, clima tropical cálido húmedo, la temperatura anual es de 25 grados a 32 regristando una precipitación de 6,000 a 8000 milímetros anuales de lluvias. La mayor precipitación se encuentra en los meses de noviembre a mayo. De junio a septiembre se encuentra la estación propicia para las labores agropecuarias. Infraestructura vial. Los terrenos de Centro Educativo cuentan con una carretera de 3er orden, afirmada a 15 minutos del la capital del distrito de Palcazu. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. El Distrito de Palcazu esta considerado como zona de extrema pobreza debido al alto índice de desnutrición de las familias en especial de los grupos étnicos Yaneshas. Habrá unos 65% de familias pobres dentro de una población de 10 000 habitantes. La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos de trabajo rentable y servirá para abastecer de alimentos y proteínas para los internos del Centro Educativo Parroquial.

Sé producirá animales de pie de cría para abastecer de reproductores mejorados para incentivar la producción en las comunidades. 3. OBJETIVOS. Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de las familias. Objetivo especifico: y Producir alimentos de alto valor proteico. y Abastecer de alimentos para los internos del Centro Educativo Parroquial. y Mejorar la dieta alimenticia de la población rural. y Disminuir la desnutrición existente utilizando recursos propios como los subproductos de las cosechas de arroz, maíz, soya yuca, frutas nativas y otros. y Generar una producción sostenible para disminuir la presión de caza y pesca indiscriminadas en las áreas de protección bosques. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos, que se iniciara con una población inicial de 6 marranas y un reproductor para ir estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunal con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial. Para tal fin se construirá galpón de 60 x 12 MTS de ancho para albergar un máximo de 45 de pie de cría a mas animales en diferentes etapas. La adquisición de cerdos será con financiamiento de la fuente cooperante como adquisición inicial. Posteriormente la adquisición será con los ingresos generados del el proyecto. 5. METAS DEL PROYECTO y Fomentar la crianza de cerdos en las comunidades del Distrito de Palcazu y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Construcción de un corral e instalacion. y Adquision de reproductores. y Adquision de medicamentos, equipo sanitario y alimentación animal. y Manejo adecuado de los animales. y Capacitación permanente a estudiante en la crianza y manejo técnico de cerdos. 6. MERCADO

La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos económicos. salchichas.1 Actividades a Desarrollar. 7. 7. Animales Cursos. La oferta se estaría realizando en las localidades de La Merced. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO. Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto. y Construcción de un galpón e instalación. San Ramón y Pichanaki teniendo una demanda de consumo de 240 habitantes.La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. chorizo. y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Fomentar la crianza de cerdos con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial bajo un sistema de entrega de módulos de créditos rotativos. ACTIVIDADES Construcción de galpón Instalaciones Adquisición de reproductores Capacitación 8. hot dogs) al publico consumidor al financiar el primer año una vez puesto en marcha el proyecto. y Adquisición de medicamentos y equipo sanitarios. CANTIDAD 1 10 7 3 . y Adquisición de insumos alimenticios. Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera: y Tamaño de la explotación de los animales UNIDAD DE MEDIDA 60 x 12 MTS Corrales. OFERTA Dado que el proyecto se circunscribe a la producción de cerdo. se estaría ofertando (cecina. chicharrones. y Capacitación de la crianza técnica. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes parte del llamado ³corte nacional´. PROCESO PRODUCTIVO METODOLOGÍA.

Frecuencia de uso. gorrinos. Manejo de inseminación artificial. USO MAXIMO 2 veces /sem. teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminación en las cerdas a fin de que manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que sean en el futuro los promotores técnicos dentro de sus comunidades. vacunaciones anti cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos. Hamschire. Dosificación contra parásitos internos y externos.En marranas primerizas primer y segundo día del celo. Manejo del verraco. 12 ± 20 veces/sem. Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los gorrinos hembras. EDAD MESES 7±9 9 ±12 12 ± 18 18 .Se iniciará con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho. El momento de servicio será: .En marranas adultas segundo y tercer día del celo. destinados para el plantel deben ser separadas del resto de animales a USO NORMAL 2 veces/sem. vacías. baños. 12 ± 15 veces/sem. con previa selección por un especialista y adaptados al trópico. Sistema de crianza. Manejo sanitario. .mas Manejo de las marranas. . Este servicio se realiza dos veces a la misma marrana para asegurar la preñez. Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg. Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminación artificial así mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos óptimos para la producción en el trópico. Tipo de animal Se implementará con animales de la raza Duroc. lechones. los cuales serán adquiridos en la Universidad de la Molina. 20 ± 15 veces/sem. 12 ± 15 veces/sem. 8 ±9 veces/sem. Todas las operaciones del manejo se ejecutará bajo el sistema intensivo. 10 ± 12 veces/sem. verracos y marranas lactantes.

Arreglo del material o cama. 03 días. bien bañada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. y Separación de la madre. Gestación. aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto. El periodo de gestación en marranas dura 03 meses. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones. pasado este tiempo se aplicará una hormona para ayudar en la expulsión de los lechones. y Corte y desinfección del cordón umbilical. Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad. Adultas: En el segundo día de celo. teniendo en cuenta el estado físico y nutricional. Se realizará las siguientes practicas: y Limpieza de envolturas fetales. chequeo de celos y racionamiento de la dieta. Se reconoce que la marrana esta próxima a parir por: . el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero. el número de óvulos liberados es de 10 a 15. El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 ó 9 meses de edad y/o 105 ± 120 Kg.los 4 ó 5 meses de edad para un mejor control de peso. y Pesaje del lechón. se ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%. 03 semanas. En adultos al primer celo después del destete. Días antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la cama a usarse. Parto. de peso vivo.Tumefacción de la vulva y glándula mamaria. .Descenso de la leche a los pezones. Primerizas: Durante el primer día del celo.Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a 30 minutos. . . Momento óptimo del servicio. En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente con una persona al pie de la marrana.

y Envió o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses. seleccionando solo lo necesario par el reemplazo. y Numero de lechones destetados como máximo 08. y Dirección de la lactancia. Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están listos para el mercado a los 180 días.y Marcación y descolmillado. y Aplicación de hierro. y Un mínimo de doce pezones hábiles. La alimentación será de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. Selección definitiva. y Buena conformación externa. y Dosificación y baños periódicos. y Suministro de calor si lo requiere. Se debe tener especial cuidado en la preparación de los alimentos. Es el factor más importante dentro del manejo. Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en propios ambientes por sexos. y Vacunación según programa sanitario. y Castración. Para la selección de las reproductoras se requieren: y Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad. Destete. y Tamaño de la camada o número de crías que hubo en esa parición. La alimentación se preparan de acuerdo a la siguiente formulación: . Nutrición. Selección de los gorrinos hembras. y Peso mayor al destete con relación al promedio de la camada. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentación debiendo ser gradual y controlado el cambio.

Acabado.Engorde. 10. . . . .Lechones. .50 días vacunación de cólera porcina.60 días marcación de los posibles reproductores.15 días de nacido 2da dosis de fierro. . En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades más importantes de la zona.45 días de nacido destete de los lechones.60 días castración y marcación de los lechones seleccionados para el mercado. .Crecimiento. .Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la marrana. . En tratamiento de estas enfermedades será de acuerdo a los síntomas y análisis respectivos. Programa sanitario. R3 = marranas gestantes. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO.Tercer día de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular. . utilizando productos comerciales por dosis y vías indicadas. R2 = gorrinos engorde y acabado. . R4 = verraco.R1 = lechones. .Verraco.65 días dosificación antiparasitaria a todo él ato. . . 9. lactantes y vacías. SANIDAD. Sistemas de alimentación. .Marrana gestante.

que cuenten con propios bebederos.Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo. gorrinos para engorde y acabado.Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores. marranas gestantes lactantes y vacías. . .Un deposito para almacén de alimentos. .30 PM: secado de los alimentos. Estos diseños facilitaran los labores del manejo. Se realizara basándose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar. . Se aprovechara los subproductos de la producción del agro referente a la fuente proteica.Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.7. Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos así como también lechones. mas el almacén de alimentos y equipos. comederos. . . ALIMENTACIÓN.7.Un ambiente para las gestantes. Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. .2.. .Un ambiente para maternidad .00 AM: limpieza de los corrales.Un deposito opara almacén de herramientas y equipo. INSTALACIONES. Las vitaminas serán traídas de los mercados. verracos. .30 preparación de los alimentos.30 alimentación a los cerdos .Un ambiente para las marranas vacías. 11. . 13. .5. CAPACITACIÓN.Un ambiente para el verraco. Bajo estas recomendaciones se construiría un galpón con sus 10 ambientes: .30 descanso. . 12.4. .Un ambiente para inseminación artificial-deposito de los instrumentos.9.30 alimentación.

Adquisición de reproductores.70 1 308.000. 14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO 14.00 3 339.00 2 250.Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.00 9 125. Inversión Fija. sistema de aprovechamiento biogás.00 2 539.00 1 890.00 26 155.00 COSTO TOTAL US $ 59 877.Sanidad.00 3 706.000.00 RUBRO I.00 2 249.00 1 890.10 14 539. .00 1 900.80 FINANCIMIENTO Fuente BENEFICIARIO cooperante US $ 45 338.Transformación del producto de valor agregado.00 9 125.00 1 500.80 10 000. Estudios Imprevistos II.Formulación de los alimentos.00 12 000. Terreno Construccion de galpón Materiales const. COSTO CANT UNITARIO US $ 1 1 1 7 1 3 1 1 10714 1 1 1 365 10 000.00 1 308.00 19 183.Mejoramiento genético.10 5 250.90 10 000.00 1 900.00 2 250.Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.00 1 500.1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. . . . .Alimentación.80 1 308.00 3 706.00 10.Comercialización.00 1 900.80 290.00 2 000.10 480.Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos.00 2 250.00 3 339.00 12.10 3 360.00 3 706.00 12 000.00 1 600.Manejo.00 2 000. .00 3 339.00 2. .80 .00 38 155. 10 Global Global Animal Global Cursos Global global Kg Global Global Global Días 0.10 7 499.00 500. Equipos de inseminación y varios Capacitación asist.00 25. .00 21 722. .Se capacitara al personal en: .10 3 360. Capital de trabajo Alimentación Sanidad Insumos Transporte Mano de obra calificada Total US $ UND.000. tec.

La crianza de esta especie no perjudicará en nada el equilibrio ecológico. mejorando la producción con una tecnología adecuada.Igualmente se promoverá el poli cultivo integral de cerdos ± patos ± peces en comunidades donde sé desarrolla esta actividad aprovechando los espejos de agua en piscigranjas. . Este procedimiento se ejecutará previa capacitación por personal técnico.75 PRECIO S/. Cuando exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad sé construirán ambientes cerca al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de carnes y su posterior comercialización. Asimismo se adquirirá un reproductor macho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina.PRODUCCIÓN ESPERADA Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis reproductoras hembras.10 .00 5. manteniendo el mismo número de reproductores hembras y machos. . . de Actividades a ejecutar orden 01 Inversión fija 02 Capital de trabajo Total Desembolso 1er Desembolso 2do Total en US $ año año 26 155. 18. dos machos.15 INGRESOS.IMPACTO AMBIENTAL . porque la crianza será en confinamiento. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN CRIANZA DE GANADO PORCINO ANIMALES 45 83 PESO TOTAL KG 4275 7885 75% PESO CARCASA 3206.Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría disminuyendo considerablemente la extinción de animales silvestres.00 19 183.75 Nor. diversificando los sistemas de producción agropecuaria. Kg.10 19 183.25 29568.Utilización del estiércol para la producción de humus y producción de biogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní. 5. se realizará una selección de los gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductoras adultas. fríjol etc.25 5913. según las exigencias y de acuerdo al criterio de selección.00 45 338. AÑOS 1 2 16.00 COSTO TOTAL 16031. 17.10 26 155. pérdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad.

secos y fácil drenaje. Justificación Objetivos Desarrollar habilidades en la toma de las dimensiones de una granja porcina. con revestimiento . Debe Pisos: el piso de los corrales debe de tener pendientes entre el 3 a 5% para facilitar el drenaje de agua en los constantes lavados y desinfecciones. para mantener el confort de los animales a alojar. Conocer los requerimientos de espacio.Subcompetencia Calcular la capacidad instalada de alojamiento de la granja e identificar según la cantidad de animales alojada el uso actual de la granja. dibujo de croquis de la granja y plano de los alojamientos. y aspectos en el diseño de una granja Calcular los espacios disponibles en la granja por cada cubículo Valorizar el estado de las instalaciones y equipos de la granja porcinaAspectos a tomar en cuenta al diseñar una granja porcina Clima: el diseño de una granja porcina debe iniciarse tomando en cuenta el clima paredes que permitan la circulación de aire dentro de la instalación. Ubicación: la granja debe ubicarse en lugares altos.

30 30-50 0. .55 85-110 0.20 20-30 0.65 Más de 110 1.15 10-20 0.00 Los Verracos: necesitan un área mínima de 6 m2. se recomienda corrales Cerdas Jóvenes o de Reemplazo: (hembras entre la pubertad con 5 ò 6 meses hasta el primer parto) se requieren al menos 1.preferiblemente de cemento con espesor de 7 a 10cm y acabado con capa fina.65 m2 por cada animal.40 50-85 0. Paredes: las paredes deben permitir la circulación de aire de la instalación para Espacios Vitales en Alojamientos de Cerdos Cuadro n°1. Espacios Vitales mínimos para cerdos en grupos Peso Vivo (kg) Espacio Vital (m2) Hasta 10 0.

Cerdos Destetados: cerdos entre el destete y las 10 semanas de edad.Cerdas Adultas: hembra que al menos han tenido un parto. debe Cerdos en Producción: cerdos de más de 10 semanas de vida hasta la monta o Diseño de Bebederos y Comederos Figura 1.25m2. Dimensiones Recomendables en el diseño de Bebederos Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Lechones hasta 10 10 10 7. Dimensiones en el diseño de bebederos y comederos Cuadro n° 2. se requiere 2.5 15 Lechones desde 10 a 25 .

5 15 20-25 Cerdos 25 a 50 22. Dimensiones recomendables en el diseño de Comederos .15 12.5 15 20 30-35 Cerdos de 50 a 75 22.5 15 25 40-45 Cerdos más de 75 30 15 30 50-55 Cerdas Lactantes 45 20 45 50-65 Largo total del bebedero o comedero: debe ir acorde al espacio lineal necesario Altura y profundidad del bebedero o comedero: están basadas en la altura Cuadro n° 3.

Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Cerdos de 25 a 50 30 a 35 20 a 25 20 a 30 20 a 30 Cerdos de 50 a 90 35 a 40 25 a 30 25 a 40 35 a 45 Cerdos de 90 a 130 40 a 50 25 a 30 40 a 50 40 a 50 Pasillos Organización de la Explotación .

13 y 14: Cerdas de Hembras de Reemplazo Cubículo 15 y 16: Cerdas Reproductoras o Hembras PreñadasGráfico #2. 4 y 5: Maternidad Cubículo 6.Cubículo 1: Verraco y Montas Cubículo 2. Organización de explotación porcina para producción de carne Instalaciones Anexas Bodegas: de herramientas y bodega de alimento Cuarto de vestuario Baños higiénicos Vado Sanitario P e di lu vio s Cuarto de Preparación de Alimentos Tanques de Almacenamiento de Agua Canales de Evacuación de Excretas y Líquidos Zona de tratamiento de efluentes Pila SépticaMateriales Cintas Métricas B r ú jul a Formato o Libreta de Registro Guía Práctica y de Requerimientos de Espacios VitalesProcedimiento 2. identificando cada una de estas en el croquis . 7 y 8: Cerdos en Cría o Crecimiento Cubículo 9. 10 y 11: Cerdos en Recría o Desarrollo Cubículo 12. elaborar un croquis con la ubicación de cada una de las áreas antes mencionadas. 3. Luego de la exploración rápida.

como se especifica en la figura 1. Medir ancho y alto de canales 10. peso promedio y número de animales 11. Medir altura máxima del techo y del alero 5. Realizar inventario de animales por cubículo. registrando: Largo a n ch o . Medir el ancho del pasillo 9. Hacer las mediciones de cada uno de los cubículos siguiendo el orden establecido en la granja. Medir ancho y alto de canales 8. Proceder a la medición partiendo del área general. Medir la altura de las paredes externas 6. Realizar mediciones de equipos principalmente bebederos y comederos. registrando: largo total ancho total 4.3. midiendo y registrando: largo del cubículo ancho del cubículo altura de la pared ancho de la puerta 12. Medir el ancho de los pasillos 7. identificando categoría.

pasillos. etc. puertas. Proceda a realizar un plano a escala en una cartulina.altura del piso p r of und id ad 13. donde se especifiquentodas las dimensiones encontradas. enumerando cada uno de los cubículosde la granja y la disposición de equipos. dentro de esta .

14. utilizando la fórmula siguiente A Total: Largo x Ancho 15. utilizando la . en m2. Calcular el área de cada uno de los cubículos en m2 16. Calcular el área efectiva de cada uno de los cubículos. Calcular el área total de la granja en m2 .

reflejado en unidades 19. será a través de la dedicación al momento de las mediciones.fórmula siguiente: Área Efectiva: Área Total (Área de Comederos + Área de Bebederos) ± 17. dé sus recomendaciones acerca de la densidad de alojamiento utilizada en la granja Método de Evaluación La forma de evaluar este trabajo. especificándolo por categoría. Preguntas de Control ¿Considera de importancia el diseño y construcción de las instalaciones para cerdos? ¿Por qué? . Evalué la granja en general y cada uno de los cubículos. según la categoría que se aloja en estos. según el número de animales alojados en ese momento 20. Calcule el porcentaje de utilización de cada cubículo y de la granja. la calidad y creatividad en la elaboración del croquis y plano de la instalación. en unidades. Totalice la capacidad total de alojamiento de la granja. a través de la fórmula: Capacidad del Cubículo: Área Efectiva / Espacio Vital de la Categoría alojada 18. Calcular la capacidad instalada de alojamiento de cada uno de los cubículos. así como la objetividad y crítica fundamentada de sus recomendaciones expuestas en el informe de prácticas.

¿Qué factores deben tomarse en cuenta en el diseño de una instalación para cerdos? ¿Cree Correcto el diseño que tiene la granja de FACA? ¿Qué factores se toman en cuenta en el diseño de bebederos y comederos? ¿Cual considera más importante? ¿En qué aspectos las instalaciones se relacionan con la sanidad? ¿Respecto a equipos que recomendaría para la granja de FACA? ¿Por qué es necesario conocer los espacios vitales para alojar cerdos? ¿Que mejoraría de las instalación de la granja de FACA? ¿Con las condiciones que tiene la instalación de la granja. que problemas pueden presentarse en los animales? ¿observó alguno de estos? CRIADERO DE CERDOS A NIVEL INDUSTRIAL .

............... PORCINOCULTURA GENERALIDADES....PROYECTO COMPLETO 1............. ................................... 3 ..

............................ .......................... 10 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS.............................................................. . .............................................................................................................31 LOS MINERALES......... 19 7........ GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO............. 35 REPRODUCCIÓN.............................................................. 30 LAS PROTEÍNAS................................................. ENFERMEDADES...............8 5......................................................................................................................................................... 14 6................................................................... ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS..................................... ............................. ................................... 35 LOS ANTIBIÓTICOS............. PARASITOLOGÍA DEL CERDO....................................................................................................................................................... ...................................................................................................... 29 8................................................ DIFERENTES RAZAS DE CERDOS........................ 36 PORCINOCULTURA ................................................ HIGIENE.............2.........................6 Generalidades................................................................... 5 3.......................................... ........................................................................................................................................................ 3 RAZAS DE PIEL CLARA..... 4 RAZAS DE PIEL OSCURA....6 4............................................................. ......................................................... ............................. 34 LAS VITAMINAS........................................................11 ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS................................... Tipos de enfermedades.............................................. ..19 COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS.

ocupa el segundo lugar. Es un animal de gran fertilidad y rápido desarrollo. para acumular reservas de grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre. por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que toma en grasa y carne. PORCINOCULTURA GENERALIDADES.en la que se incluyen la mayoría de razas americanas-. buen índice de conservación. carne de buena calidad. La grasa. precocidad en el crecimiento y engorde. De la especie Susscrofa . y su carne es tradicional en la dieta de este pueblo. 2. De los cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus . buena producción de leche.provienen las razas actuales tanto europeas como americanas. Su producción es importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial. Es la especie que presenta el mayor rendimiento.000 antes de Cristo.jabalí europeo a surgido el cerdo doméstico (céltico). Los cerdos orientales derivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius. canales de alto rendimiento. El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos. Existen pruebas de que el cerdo fue domesticado en Asia antes del año 6. elevada fecundidad y fertilidad. debido a su particular constitución. Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos. ya que se trata de un animal omnívoro. dada su fácil adaptación. Pero el cerdo produce también grasa en mayor proporción que otras especies de abasto. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo . orden artiodáctilo y a la familia de los suidos. El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen vegetal en carne de excelente calidad. . la tendencia actual es obtener cerdos magros. castañas y tubérculos. cuyo factor importante es la producción de grasas y mantecas. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. También fue uno de los primeros animales domesticados. después del ganado bovino. que son de comercialización y empleo más cómodos.como transformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. que tenía buena aceptación hace algunos años.1. y en razas de bacon -principalmente razas inglesas y escandinavas -. Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China. Las razas se clasifican en razas de grasas .cerdo importados de China .fresco . apta para el consumo directo y para su industrialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación en el mercado consumidor. ya que los cerdos primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas propicias en las que abundaban las bellotas. Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias. es un producto para el que prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general de oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte competencia de las grasas de origen vegetal. rusticidad y resistencia a las enfermedades. Aunque se han obtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores. aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. las razas de cerdo ibéricas.

Cuando va a montarse una explotación de ganado porcino es muy importante elegir animales de raza magra y. de cara corta y orejas tiesas. rusticidad y prolificidad. cualidad ideal para la comercialización en gran escala y exportación. Existen numerosas granjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas. está muy difundida en el mundo. que es afilada y con orejas largas y adelantadas. Raza Large-White. partiendo de los animales del país. pero tiene un índice de conservación de los alimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal. El cerdo Large-White es un cerdo blanco. buscar la que mejor se adapte a las condiciones de explotación y de ambiente. seleccionando los mejores ejemplares y mediante cruzamiento de los mismos. Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa. grande y ancho. ni las cerdas son tan buenas madres como las de esta raza. es una raza extraordinaria que se ha extendido por todo el mundo. Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire. de origen danés. Sus cualidades más destacadas son precocidad. y su explotación. Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selección similar al de . siendo característico que posean más costillas que las normales en la especie. Desde hace más de un siglo.race: raza del país ).y cuyo más genuino representante es actualmente el cerdo Large-White. es una de las razas más importantes en la actualidad. RAZAS DE PIEL CLARA. tanto en raza pura como en cruces con otras razas.De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne. de cuerpo alargado. Esta raza. Este proceso de obtención de razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa y por Estados Unidos. y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con el mínimo posible de grasa. Los daneses han conseguido una raza que se caracteriza por su homogeneidad. los ingleses comenzaron a mejorar su ganado porcino. por lo que es fácil la adquisición de reproductores de garantía. que por haberlo sido en el condado York. Raza Landrace. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de piel oscura. fueron fijando los caracteres interesantes hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo. siendo corrientes los ejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares. Esta raza está en la base de toda mejora porcina. ha sido creada por selección y cruzamiento a partir de las razas del país ( Land . constituyen la gran mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. Al igual que la Landrace. dentro de las diferentes razas que poseen esta ventaja. pero no como productor de grasa. El Landrace no es tan rústico como el Large-White. En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta del morro y de las orejas Destaca sobre manera la longitud de estos animales. que se estrecha desde el cuarto trasero hasta la cabeza. El cerdo Landrace es un cerdo blanco. se llamó raza York o Yorkshire. a laque se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas.

como las tres anteriores. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. su manejo más difícil y la calidad de la carne es peor. Raza Pietrain. El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas y por su conformación ampulosa y redondeada. que a nuestro parecer presentan dificultades para su explotación. Raza Large Black. Cerdo grande y macizo. de buena rusticidad pero poco precoze. tales como el cerdo ibérico.Jersey. Se recomiendan para mejorar a las otras razas. la raza Welsh y otras. lo que puede provocar accidentes sanitarios. sus cualidades de explotación no son tan buenas. Su rendimiento en carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima. Puede Emplearse en raza pura o cruzado con razas locales. Cerdo de capa rojiza. de cuerpo corto (14 ± 15 pares de costillas) y hocico largo. y pueden ser fácilmente cruzados con los cerdos del país. Se puede emplear para mejorar otras razas. y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas. Raza Tamworth. cola. Existen otras razas blancas. es también de origen inglés y se distingue fácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por la espalda y hace blancas las patas anteriores. obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que no merecen mención particular. Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. cerdo gallego. Las otras razas blancas. Raza Duroc.Dinamarca. Raza Berkshire. Desgraciadamente. de color negro y orejas grandes y caídas que le cubren los ojos. Esta raza. El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo por su Esqueleto y por su aparato circulatorio. . con buenas calidades de cría. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad. Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas. cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos los climas. Raza Wessex Saddleback. Son cerdos rústicos. ya que su proliferación es inferior a la de las otras razas. RAZAS DE PIEL OSCURA. Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico.

en lo referente a la salud. Caso semejante es el de los Parásitos y enfermedades derivadas. Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto a las enfermedades y parásitos del cerdo. ‡ Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena. Orejas rectas. que tener que curarlos. sino que también cada año traen consigo grandes pérdidas de animales. por lo tanto. siempre piensan que las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya. Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cualquier animal. incluyendo al hombre. En la realidad. será menor que en el mercado. un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los cerdos sanos. El Dr. Raza Hampshire. Es mucho más fácil y barato mantenerlos sanos. es decir. Es rústico y relativamente precoz y prolífico. Parece ser que la práctica más común es esperar hasta que los cerdos se enfermen de cólera u otra enfermedad para tomar hasta entonces medidas preventivas. hasta que los cerdos toman apariencia estacionaria.Esta raza. será un animal que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio. Tiene orejas semi caídas. ‡ Usar un drenaje apropiado. 3. de capa rojiza. con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. ‡ Combatir los insectos. Patterson. C. Este dicho tiene un gran valor para la cría de cerdos. Salud de la piara. de seis reglas para mantener el ganado sano. pues aun cuando el cerdo llegue a curarse. . Como prueba de lo anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos no hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades. es de origen americano y acepta temperatura elevadas y condiciones rústicas de explotación. un cerdo es un cerdo sin importar el linaje al que pertenezca. Buena rusticidad y proliferación. Cerdo de color negro. editor de la sección veterinaria de la revista "The Progressive Farmer". Las enfermedades y parásitos no sólo causan depresión en el crecimiento. no se puede obtener un máximo rendimiento de la piara. son aplicables al cerdo. Es obvio que siguiendo estas prácticas. reglas que se dan a continuación: ‡ Dar agua limpia a los animales a toda hora. a los cuales se les presta poca atención. para crianza ya que todas las especies son similares entre sí. ‡ Usar alternativamente las áreas de pastoreo. es de madurez tardía. cosa necesaria para una buena higiene. pues aparentemente. ‡ Usar alimento no contaminado. en estado sano. ENFERMEDADES Generalidades "Más vale prevenir que remediar". Independientemente de la raza puede elegir cualquiera. M.

siles es posible. si bien es cierto que les gusta revolcarse en el agua. de que a los cerdos les gusta el agua cenagosa. Muchos de los ganaderos. para mantenerse frescos. ésta no tiene que ser sucia. mejorará las condiciones y la salud de la piara. Diferentes ensayos llevados a cabo en el Sur de los Estados Unidos. Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos: Las condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos. Analicemos a continuación ésta creencia. es que la capa de grasa cercana a la piel no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficial. el puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco. puede ser la clave de un medio ambiente más sano para los cerdos. Al proporcionar construcciones apropiadas y confortables a los cerdos. donde no la hay. Estos resultados han sido reales. Los cerdos necesitan estar en condiciones confortables: Hasta hace unos cuantos años. 90 días. esto no significa que al cerdo no le gusten lugares cenagosos. demuestran claramente que los cerdos no solamente se crían mejor y dan más ganancias. donde eran los últimos animales del rancho a los que se les proporcionaba un lugar adecuado para habitar. donde algunas veces tiene que revolcarse. esto sucedía principalmente en países envía de desarrollo. por lo que cuando se acaloran ( por encima de los 55º F. Un informe procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas. Por lo tanto. como en las explotaciones comerciales. eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los parásitos y enfermedades. dice que un cerdo crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro. no siguen estos principios sanitarios. los animales se ven obligados a dormirdon de pueden. lo que ocurre es que su sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar. para mantener una temperatura confortable del cuerpo. sin pileta. tanto en los campos experimentales. También el construir un bebedero que no gotea. Cuando la temperatura es alta los cerdos sienten la necesidad de un charco de agua donde poder mojarse. En muchas de las fincas. arriesgándose a ver aumentarlas pérdidas y daños en la piara. ) se meten en el agua. nos dará cerdos más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. se ha demostrado su conveniencia económica. se daba muy poca atención a la comodidad de los cochinos. por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero. cuando se les tienen en condiciones confortables. que probablemente solo nos cueste un pequeño esfuerzo. La razón principal por la que el puerco tiene la dificultad en mantener su cuerpo fresco.Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara sana. sino que también las utilidades cubren los gastos de las construcciones para su alojamiento. Prefieren los cerdos el agua cenagosa? Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal. Existe la creencia común entre muchos criadores. son muy variables Un porcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos informa que esto le proporciona grandes dividendos. sin embargo. para mantener su cuerpo fresco. . La construcción de una pileta de agua limpia.

En otras palabras. tenemos el problema de mantener a los cerdos y a sus instalaciones en condiciones higiénicas ya que de la higiene depende la solución a esos problemas. no haya habido cerdos enfermos el año anterior. Primera. eran factores determinantes para obtener un mejor crecimiento con menos alimento. excepto en los casos en que se presenten brotes repentinos como pasa conciertas enfermedades. antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. existe el problema de proporcionar alojamiento. lo cual sucede casi siempre. Cuando está un cerdo sano? : Todo criador que quiera tener éxito en la cría de cerdos. que tratar a los animales enfermos. deberán limpiarse estos minuciosamente. deberá observar cualquier síntoma de enfermedad en sus animales. Esto significa que si hay algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los excrementos. u otro corral semejante a aquel en que estaban. 2. Casi siempre el individuo que tiene experiencia y observa sus animales de cerca. es preferible que en el área donde se van a mantener. Es mucho más fácil prevenir la parasitosis y las enfermedades. Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encuentra sano. no es suficiente. Si resulta necesario utilizar las mismas porquerizas o terrenos. nos indican problemas. La mayoría de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de los cerdos. ser un lugar pequeño. ya que un plan dado no encaja en todas las fincas. busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones necesarias para combatir el mal. Todo ganadero eficiente. hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo. Estas dos indicaciones se pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. se necesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en que se encuentre cada finca. puede decir con facilidad cuando se avecinan problemas de salud en su piara. de ser posible. Sin embargo. Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a éstos. Este terreno puede tener pasto. antes de que estos se encuentren gravemente enfermos. un cambio en los hábitos de comer del cerdo o en la condición de las heces.En la estación experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de enfriamiento a base de agua y una pileta con agua limpia. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente. equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. 4. Necesidades de un programa sanitario. Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación: 1. pueden substituir a la higiene. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la higiene. se avecinan problemas. La higiene tiene dos facetas. cuando no tienen otro trabajo o después de la época de lluvias. . HIGIENE. Segundo.

puede utilizarse una escoba o un cepillo con mango largo. pueden prevenirse. No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso.enfermedades infecciosas que acometen simultáneamente en una región. Preste especial atención al lugar en que van a parir las marranas.requiere que los encargados penetren en las naves tomando las medidas necesarias. así como a los lugares donde vayan a estar los lechones. en la entrada de cada nave se instalarán unas pequeñas fosas. 9. Bañe y refriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales limpios. Los problemas de higiene casi siempre están bajo el control del productor y pueden ser más fácilmente controlados por él que otros factores. deberá establecer y seguir un programa de higiene en su finca. 8. con líquido antiséptico. Por lo que a los animales respecta. 4. 6. 5. 7. permita que los cerdo se bañen por si solos en una pileta con agua y jabón y enjuáguelos con la manguera. Para ello deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada laboral. use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro. Si las porquerizas tienen piso . cepíllelos con agua caliente y soda cáustica y enjuáguelos minuciosamente. También es conveniente tener en naves separadas los animales de distinto desarrollo fisiológico. asimismo. la venta. Cuando se adquieren nuevos reproductores o animales de recría. de modo que en una nave el número de ellos no sea excesivo. Si los cerdos son difíciles de manejar. como por ejemplo. es quitar todo el olote del maíz y otros materiales que se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los cerdos. en las que se tendrá que introducir el calzado antes de penetrar en la nave. es conveniente fragmentar la totalidad en pequeños lotes. por lo que es necesario un programa sanitario adecuado para cada granja. se instalarán en una nave para cuarentenas. por algunos dias. Si esto no les satisface. De una manera similar a la anterior. . La lucha contra las epizootias . comederos y demás equipos. de una instalación a la otra . Los pisos deberán tener una pendiente de un 2 por ciento. Lo anterior nos hace ver que todo criador de cerdos eficiente. Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado. Adopte el lema " MANTÉNGALOS LIMPIOS " La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las enfermedades. Recuerde que más vale prevenir que remediar. 3. lave y desinfecte los bebederos. Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno. para esto.El primer paso a seguir.

en caso de que ese sistema presente dificultades. ya que éste es un reglón de mucha importancia económica. Esta enfermedad es todavía la que más prevalece y por lo tanto. Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos clases. La obtención de un diagnóstico rápido y adecuado en las enfermedades agudas. Los cerdos. Algunas de éstas enfermedades son: el cóleraporcino. La retirada de excrementos de las parrillas suele realizarse mediante agua con presión. es común que vomiten. la erisipela. Esto refuerza lo dicho anteriormente. la primera pregunta que debe venirnos a la mente es: "Será cólera porcino?". sin embargo. La revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente. Lo mejor que se puede hacer. ya que esto les sirve como la transfusión de sangre. es recurrir a los servicios de un veterinario. Síntomas de las enfermedades. se amontonan. Estas fosas se construyen en forma corridas a lo largo de las diferentes naves creando así una red comunicada al colector general. resulta sumamente difícil. tiene importancia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad. que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas. la influenza porcina (gripe). muestran casi siempre los mismos síntomas o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. para poder tratar a los animales antes de que hayan muerto varios o no haya esperanza para ellos. respiran rápidamente y es muy común que tengan pulmonía. Prevención y combate de las enfermedades. algunas veces se les ponen los ojos pegajosos. Importancia de un diagnóstico rápido. El diagnóstico debe ser rápido. y ciertos tipos de enterirtis ( irritaciónintestinal) y otras. puede provocar todos estos síntomas juntos o separados. Los cerdos que se encuentren enfermos en forma aguda. mueren o pasan a la forma crónica. respecto a lo esencial que es obtener un buen diagnóstico. dejan de comer. es de suma importancia. Las enfermedades agudas son aquellas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e intenso. el uso de suero. cubierta con diversos tipos de parrillas. aún para aquellos veterinarios que han adquirido mucha experiencia. tanto sólidas como líquidas. Tipos de enfermedades. Siempre que se encuentren los cerdos enfermos de manera aguda. lo cual hace que sea un problema bastante difícil para poder establecer un diagnóstico exacto. a veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza de color rojo o púrpura. la limpieza debe hacerse a mano. tienen fiebre.Para la retirada de deyecciones. La prevención de las enfermedades en una explotación porcina. después del cual se recuperan los cerdos. Cualquier enfermedad de tipo agudo. no es necesario casi nunca. esto a veces. las enfermedades agudas y las crónicas. 5. deberá practicarse a diario. debe ser la primera en eliminarse. Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea. el sistema más empleado es el de la fosa. por sí solo. Se venden a los criadores en gran número . cuando una piara se encuentra enferma. se ponen apáticos les entra depresión.

No es raro observar crisis convulsivas con caídas en el suelo. por Kg. ‡ Uso de suero y virus simultáneamente. que el cólera si puede erradicarse. se obtiene de la sangre de cerdos enfermos de cólera. para obtener una erradicación total se necesita un programa organizado y continuo en el que cooperen todos los productores.remedios y panaceas para curar a sus cerdos. ‡ Uso de suero únicamente. pero cuando llega un ataque de cólera. Para tratar a los cerdos enfermos de ascariosis se dispone de sales de piperazina con los cuales se obtienen excelentes resultados. pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fin y todo lo que logra el ganadero. De largo y de 5 mm. El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales. La profilaxis depende mucho de la desparasitación de las madres. que parasitan el intestino delgado. Ascariosis. de peso vivo. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. después aparecen desordenes debido al desarrollo y a la acción de despojo de los adultos en el intestino. Enfermedades debidas a vermes. . Esta enfermedad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. Muy pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la prevención de dicha enfermedad es muy importante: ‡ Uso de vacunas de cólera porcino. Por lo referente al virus. Se manifiesta inicialmente por dificultades respiratorias. salivación y movimientos desordenados. Es esta una enfermedad de tipo agudo. Cólera Porcino. Método de vacunación simultánea con suero y virus: Este tipo de prevención se basa en proporcionar simultáneamente al cerdo una dosis de suero contra el cólera porcino y una dosis de virus vivo. donde se ha llevado a cabo un estudio de este problema. Generalmente se traduce por un afloramiento del crecimiento acompañado de una modificación del aspecto general. Se ha comprobado en algunos condados del Sur. sin embargo. también de dithiocarbonato de piperazina que se puede utilizar a razón de 10 cg. de los nuevos incorporados y Sobre la correcta desinfección de los locales. que es el factor etiológico de la enfermedad. un nuevo tipo de vacuna exenta de todo peligro. y los animales presentan los síntomas antes descriptos. El suero proviene de cerdos que tienen un alto grado de inmunidad en contra del cólera porcino. y ‡ Más recientemente. Es producida por ascárides. La vacunación es un tipo de seguro excelente y muy económico. es tirar su dinero cuando los compra. De diámetro aproximadamente. que son gusanos redondos de 10 a 20 cm. los músculos y Algunos órganos. probablemente le cueste más que todo lo que hubieren costado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años.

‡ Estas vacunas no pueden usarse con seguridad si existe cólera en la vecindad o los lechones han estados expuestos a la enfermedad. a fin de evitar resultados desastrosos. A esta edad los cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna resulte económica ya que los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la vacuna como los de más edad. y se usa para casos de emergencia hasta que se puedan tomar medidas que den una protección más permanente. lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductores. Desventajas. peste porcina. . La dosis de suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus viene en la etiqueta de los frascos. "necro " o "enteritis necrótica ". Debido a que no todas las personas que han realizado vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctamente. da protección inmediata contra el cólera por un período de 10 a 21 días. los cerdos contraerían esta misma enfermedad. es más fácil manejar a los animales pequeños que a los grandes. y aprenderá manipular los materiales e instrumentos de vacunación correctamente. ha sido estudiada por las autoridades competentes. eliminan el virus posteriormente. ‡ La inmunidad producida no es de larga duración como en el caso de suero y virus. deberá vacunarse al mismo tiempo a todos los animales que no hayan sido vacunados todavía. ‡ Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos semanas después del destete. apreciar los peligros que ofrece el uso del virus de la vacunación. se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la que vacune a los cerdos. La principal dificultad que existe. Esta enfermedad se conoce con los nombres de "enteritis ". ‡ Es necesario un período de dos a tres semanas de la vacunación. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y suero. denominándose a las dos enfermedades juntas entero. Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar esta vacunación. o septicemia hemorrágica. es casi siempre la dosis mínima de protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animales. Enteritis porcina. fue dado a conocer por los veterinarios del Gobierno. Esta cantidad. para obtener un buen grado de inmunidad. es poder reconocer los animales que no están en condiciones de ser vacunados. sin el virus. Tratamiento a base de suero solo. El mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus se debe aprender. nos encontramos con que hay tanto cólera actualmente como había hace 40años. y al parecer la opinión general es que los lechones pueden ser vacunados en forma satisfactoria. Es muy conveniente avisar a los que tengan cerdos.neumónico. Este método en el que se utiliza únicamente el suero. y además.Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y sin la dosis del suero anticólera. a las seis semanas de edad. y es común que aparezca simultáneamente con pulmonía. La mejor edad para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna. cuando el método del suero y el virus.

de largo que vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus). Los primeros síntomas aparecen después de un período de incubación de 2 . De inicio los animales se ponen tristes. . Esta enfermedad. La triquina es un nematodo intestinal del hombre. bronquitis y hasta la bronco-pneumonía. después aparecen hemorragias visibles en la parte interna de los muslos y sobre los pabellones auriculares y por fin. Peste porcina africana. provocada en gran parte por la mala alimentación. La enfermedad sigue evolucionando y aparece una incoordinación motriz. Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda. Prácticamente podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación segura. por este motivo. se asemeja al cólera porcino y otras enfermedades de tipo agudo. sin embargo. Glosopeda o fiebre aftosa. hacen que sobrevenga la forma crónica. Es una enfermedad que se difunde con gran rapidez y con una elevada mortalidad. los cerdos enfermos tienen un caminar como ebrio. Su localización está en los tejidos epiteliales. Los animales muertos han de quemarse. No se conoce el virus que la produce. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella.nella cholerasuis. lo común es que esta enfermedad se presente en forma crónica o semi aguda. aunque el cerdo es su huésped intermediario y en su musculatura se encuentran las larvas enquistadas.se traslada en el intestino y provoca la triquinosis. por eso consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna preventiva entre los 45 a 60 días de vida. el animal pierde el apetito y adelgaza rápidamente y puede morir brutalmente de infección pulmonar. siendo difícil distinguirla de las demás enfermedades. salvo que el período de incubación es mucho más rápido. Peste porcina clásica. Es producida por un parásito nematel-mintos del grupo de los estróngilos. Triquinosis. después de eso aparece una conjuntivitis purulenta. es causada por una bacteria o germen denominado Salmo. Después de desarrollarse en las partes de los músculos la triquina adulta que mide ya unos 2 hasta 4 mm. La enfermedad es la misma que la anterior. problemas respiratorios y diarrea densa que termina con la muerte del animal. por lo que no existe tratamiento para combatirla. la cuarentena es fundamental en toda explotación de ganado porcino. se detecta por los síntomas de tos. En general esta enfermedad se inicia con la introducción en la granja de animales aparentemente sanos pero. Es una enfermedad muy contagiosa provocada por un ultravirus. La duración de incubación es variable y puede ir de 5 hasta 20 días. conociéndosela con el nombre de enteritis necrótica. La vacuna al cristal violeta procura una inmunización de 1 año. durante 3 veces a 24 horas de intervalos. El tratamiento consiste en la administración por vía intramuscular de citrato de diethylocarbomazina a razón de 20 mg por kg de peso vivo. y el consumo de alimentación disminuye y aparece una cierta constipación.La infección de salmonella. en la mucosa oral y en la piel de las mamas. Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus. filiforme de 3 a 7 cm. ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS. que en la realidad son portadores del virus. en los espacios intraungulares. la temperatura se eleva a 41 y 42º C. Bronquitis verminosa.

Otros tipos de enteritis. Dado lo anterior.neumonía. Es conveniente recordar que las bacterias requieren un período de tiempo para dar inmunidad a los animales. Es fatal para los lechones. de tal manera que es posible diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. Las enteritis también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos.virus que ataca al sistema nervioso central. Los gérmenes que producen el complejo enteroneumónico pueden vivir en el suelo. pero no ganan peso. los cuales ingerirán los anticuerpos en la lactación. empieza con diarrea y los cerdos se ven enfermizos con síntomas más o menos semejantes a los de las enfermedades agudas. que son inútiles una vez contraída la enfermedad. Existe un vacuna parasu prevención que debe administrarse a los 2 meses de edad. babea. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de cerdos que están en cierto campo. víctimas de una crisis cardiaca. lo cual les da una apariencia muy típica. Estos animales van muriendo paulatinamente. después de haber sido transportados por largas distancias y que han estado Expuestos a varias enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron debidamente. Los animales pierden peso con rapidez yl os costados del animal se ven flacos. y les crece la cabeza. los animales mueren en forma brutal. al mismo tiempo que vacunan contra el cólera. La forma crónica. es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lugares conocidos. por lo que no se obtiene una protección inmediata. Generalmente la enfermedad se manifiesta por una violenta elevación de temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en la boca y la lengua. sin tener signos previos. Es transmisible mediante todas las secreciones y excreciones(nasales. Los cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes cantidades de pienso. en muchos casos. de modo aparente. En algunos casos.hasta 15 días. Se debe realizar vacunaciones en las cerdas gestantes antes del parto para inmunizar así a los lechones. como los que se enuncian a continuación: . Este tipo de infección casi siempre aparece en animales que han sido vacunados recientemente con suero y virus vivo. orejas y patas. Existen sueros para la profilaxis. Los cerdos son portadores. el animal se mueve permanentemente. para lo cual se usan bacterias que casi siempre son aplicadas por los veterinarios. Los cerdos pueden ser vacunados contra las enfermedades producidas por la salmonella y el grupo de gérmenes que produce la entero. faríngeas y genitales ). Prevención. lo cual es muy desalentador para el dueño de la piara. para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales. Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia. éste debe removerse y exponer sea la acción del sol antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar. Llamada algunas veces "cerdos caballos de carrera´. pietina. Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y se recomienda sacrificarlos y cremarlos. Es producida por un herpes . especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en sitios bajos y húmedos. con el uso de as bacterianas. Los enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de intranquilidad.

. en este aspecto. muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas. Cuando la enfermedad aparece en forma moderada. La neumonía de los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella suiséptica. después de manifestarse la enfermedad.Agentes extremadamente diminutos denominados virus. Neumonía. sus síntomas son similares a los anteriores. Los cerdos afectados de neumonía deberán ponerse en un lugar seco.. La neumonía casi siempre se presenta como parte de otra enfermedad. casi siempre presentan hinchazones en una o varias cuyunturas de las patas. se asemejan a los que padecen enteritis crónica. puede caerse. que ya han sido descriptas. 2. Las orejas se arrugan y endurecen y es muy corriente que tengan escamas y se pelen sus orillas. Los cerdos enfermos de erisipela en la forma aguda. pero casi siempre aparece en unión de otras enfermedades como la enteritis. aparte de la Salmonella cholerasuis. o cualquier tipo de material tóxico. pueden pasar a la forma crónica. 3. puede aparecer por sí sola. los marranos casi siempre presentan lesiones en la cola y en las orejas.Organismos unicelulares llamados protozoarios.1. moderada o crónica. Los animales atacados de neumonía aguda respiran rápidamente y mediante resuellos cortos. los cerdos muestran un tipo de respiración entrecortada y con un sonido sordo. Los animales que llegan a recuperarse de una forma o de la otra. Cuando la enfermedad aparece en su forma crónica... poniéndoseles el lomo y costados rojos. y mueren en un período de tres días. y deberá tratarse de que coman. mientras que otros adelgazan considerablemente y a pesar de que coman bien. de tipo metálico o vegetal. Erisipela. En lo que se refiere a la cola.Deficiencias vitamínicas.Otros tipos de bacterias. endureciéndose después. Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda. A esta enfermedad. y su causante Etiológico es una bacteria que tiene como características vivir durante mucho tiempo en el suelo. Debido a lo complejo de las enfermedades del grupo de las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento adecuado a la mayor brevedad posible. y ciertas áreas podrán desprenderse dejando la carne al descubierto. En su período inicial los síntomas de las enteritis anteriormente mencionadas. son muy semejantes a los de la infección por Salmonella. 5.Venenos.. septicemia hemorrágica o peste porcina. Estos cerdos. también la han llamado algunos ganaderos y veterinarios. es aconsejable recurrir a un veterinario competente para obtener un diagnóstico rápido y administrar un tratamiento acertado. no aumentan de peso. protegido de los cambios climatológicos. pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre se recuperan en un período de dos semanas. 6.. Cuando la infección es de tipo moderado. . hay lesiones en la piel. 4. Cuando la enfermedad se presenta en esta forma. parcial o totalmente.Enteritis como parte de los síntomas de otra enfermedad.

Se puede controlar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre. Este tratamiento es similar al tratamiento dado contra el cólera porcino. y empezando a ormar una nueva piara con animales sanos. El hecho de que la marrana pueda transmitirla a su camada. resulta difícil extirparla de las fincas... siguiendo un programa bien planeado y llevado a cabo minuciosamente. Deberá practicarse otra prueba en un período de 30 a90 días volviéndose a desechar todos los animales enfermos. Esta enfermedad es transmitida principalmente por el verraco durante las cubriciones. Los cerdos atacados con erisipela o expuestos a la enfermedad. antes de usarla para la cría de cerdos. hace que sea de importancia marcar a los lechones en las orejas.. los nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y bien desinfectados preferentemente encorrales nuevos. 3. Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero para uso en las fincas donde exista la enfermedad. Brucellosis o enfermedad de Bang. Deberán realizarse pruebas sanguíneas cada seis meses antes de la época de la cubrición y proceder a la venta de todos los animales con reacción positiva.Inflamación de glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad. al menos deberá trabajarse la tierra durante un año..Parición de lechones muertos o débiles.Hinchazón en las coyunturas de las patas o infección en la columna vertebral que Causa diferentes grados de parálisis en las patas traseras. Combate. lo que les dará protección durante dos a tres semanas. 6.. para poder identificar alas madres portadoras y eliminarlas de la piara. hasta que todos los animales se encuentren libres de enfermedad. . Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos. Los animales tratados adquieren inmunidad por un período de seis meses aproximadamente. Debido a que esta enfermedad es transmisible al hombre.Esterilidad en las hembras. Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son los siguientes: 1. 4. debe tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados por ella y de sus cadáveres. Esta enfermedad afecta principalmente a los reproductores y es causada por un gérmen muy parecido al que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno. pero al final de este período la enfermedad puede volverse a presentar.Aborto o partos prematuros. Si esta práctica se lleva a cabo. Debido a que el germen causante de esa enfermedad vive durante mucho tiempo en el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos sean sus portadores. y repetir esta operación. pueden tratarse con suero solo. 2.Prevención. y si no es posible.

ya que si el cerdo deja de comer y la apariencia de las heces cambia. Las pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados resultados satisfactorios. protegidos de la intemperie. Es preferible prevenir que remediar. los animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares limpios y con cama seca.Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos. y se debe prevenir mediante un buen programa de vacunación. Para combatir esta enfermedad es conveniente: 1. para poder actuar inmediatamente. 2.. estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean capaces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad. 6. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces. 5. son muy importantes para la prevención de las enfermedades El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario. No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influencia. esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los últimos tiempos..Desechar rápidamente a los animales infectados o expuesto. tienen que enfrentarse con los problemas de enfermedades. por eso recomendamos fuertemente a los productores establecer un estricto programa de combate y prevención de las enfermedades.. 4. es probable que ya sea muy tarde para llamar al veterinario. Exantema vesicular. es necesario que también conozca los primeros síntomas de la enfermedad. el animal tiene síntomas de ir en dirección de la enfermedad. y en la castración de los contaminados.. Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la cerda durante el parto. deberán venir de lugares donde se está llevando a cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva sean eliminados. Como hay otras enfermedades con sintomatología similar. 3. pero podrán resolverlos si están " pendientes de sus cerdos ". Si se espera hasta que los cerdos estén muy enfermos.Inspección periódica de los cerdos. RESUMEN: Todos los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos. La higiene. y deberá ser aislado y vigilado minuciosamente. las vacunaciones y la buena alimentación.Inspección periódica de los locales.Limpiar y desinfectar los lugares infectados. Sin embargo. sin embargo. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el nombre de fiebre de malta. es la alimentación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos. El cólera porcino es la enfermedad principal.Someter a cuarentena a los cerdos infectados o expuestos. y suministrárseles cantidades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación... .Si se compra animales. cuando se sospeche que se trata de cólera llamar de inmediato al veterinario. en la matanza de los animales enfermos.

a los pulmones y a otros órganos . en el tejido del riñón propiamente dicho. Estos parásitos se encuentran en el hígado. alimentos secos contaminados o al buscar alimento en las camas y forrajes que han estado durante bastante tiempo.6. en las zahúrdas y corrales. piojos o garrapatas. Las larvas también pueden penetrar en el cuerpo de los cerdos a través de la piel. o bien por heridas producidas por pulgas. Ciclos biológicos de los parásitos internos. cuando ésta ha sido lastimada al rascarse el animal. siendo lo peor del caso que no existe ningún tratamiento medicinal. Gusano de riñón: Este gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos. y han tratado de combatirlos utilizando un gran número de medicamentos ineficaces. Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con este parásito. sin embargo. en los lados de los edificios. fuera del sistema digestivo. en lugares que estén sombreados y húmedos. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos internos en los cerdos constituyen problemas serios. desde que es un huevo hasta que llega la fase adulta. dónde vive. en la parte grasa del riñón. Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón. Cualquiera haya sido la entrada de las larvas llegan al torrente sanguíneo y a través de él llegan al hígado. al consumir forraje. en pocas palabras. en 4 a 6 días. Cuando se conoce claramente el ciclo biológico de los parásitos se pueden formular planes para romper ese ciclo. PARASITOLOGÍA DEL CERDO. etapa por etapa. El hígado es su órgano de preferencia durante las primeras etapas de la vida en el . Por lo tanto. en verano y en países cálidos son las épocas favorables para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando las larvas emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de capacidad de infección. Por lo tanto. estudiaremos detalladamente el ciclo biológico de los principales parásitos. para poder encontrar el punto en que es más fácil romper ese ciclo y por qué se puede lograr. eliminan diariamente por medio de la orina millones de huevos. son microscópicos y se desarrollan en los pastos. en los vasos sanguíneos y en otras partes del cuerpo. en un punto en el que se interrumpa el crecimiento y la diferenciación del parásito. tragando las larvas en estado infectivo. Durante los meses calurosos los huevos tienen un período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depositados en el suelo con la orina. Para que los parásitos puedan combatirse de una manera inteligente. en las zahúrdas y corrales. durante el invierno necesitan de dos o más días. estos huevos. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los huevos en un período de 24 horas. en las cercas. es necesario que el criador conozca el desarrollo de cada uno de ellos.

animal, después lo gusanos se desplazan hacia la superficie del hígado, alojándose de este modo en la cavidad abdominal. En esta etapa, los gusanos han llegado a tener un tamaño de una tercera parte a la mitad de su desarrollo total. Sus movimientos dentro de la cavidad abdominal, los conducen a diferentes partes del cuerpo incluyendo los músculos del lomo, donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo, son los gusanos que se encuentran en la parte adiposa del riñón, los que producen los huevos que se eliminan a través de la orina. Los gusanos perforan túneles a través de la grasa del riñón que terminan en los uréteres, que son dos tubos delgados que conectan la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres creando así un paso para que los huevos penetren en la vejiga. Algunos gusanos también hacen canales a través del riñón y de esta manera también llegan los huevos a la vejiga. Al orinar un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumulado en la vejiga . El tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la etapa de producción de huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente. El conocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en que puede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos. ³Manténgase a los cerdos lejos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y húmedo, donde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una práctica de higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito. Gusano de los pulmones: Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los cerdos, y tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones son de color blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno hasta cinco Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos se encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados en los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones finales de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siempre, se encuentran en cantidades suficientes para taponar estos conductos interfiriendo la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades en los bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites de los pulmones, se producen pulmonías locales. Los animales adultos suelen sobrevivir a un ataque de estos parásitos, sin notar muchas molestias sin embargo, los animales jóvenes, pueden ser afectados seriamente por los gusanos del pulmón y esta infestación puede provocar la muerte de los lechones. Las infecciones de estos parásitos se caracterizan por Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta tos se debe a la irritación en la tráquea y sus ramificaciones, al desplazarse los gusanos de los pulmones hacia estos lugares.

El comienzo del ciclo: Los cerdos que se encuentren moderada o altamente infestados con el gusano de los pulmones, arrojan en las heces grandes cantidades de huevos. Especialmente durante el período de infestación, que es cuando los parásitos tienen mayor capacidad reproductora. Estos huevos sólo pueden verse a través del microscopio. Mediante infestaciones experimentales, que no fueron capaces de producir síntomas muy marcados, se estimó que durante 24 horas un cerdo eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha por investigadores se basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hallaban presente en una cantidad definida de excremento. Los huevos, al igual que otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones por medio de los cilios vibrátiles que se forman a partir de células del revestimiento interior de la tráquea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados de los pulmones a la faringe por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y son deglutidos. La cáscara de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos digestivos al pasar a través del estómago y los intestinos. Finalmente son expulsados del intestino con el excremento. Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tiene una larva (gusano joven )que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Los movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con cáscaras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La incubación de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se llevan a cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el excremento de los cerdos y con él los huevos. La lombriz de tierra come los huevos del gusano del pulmón. Las lombrices de tierra suelen abundar en los corrales y en los pastos permanentes donde se acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan en las deyecciones de toda clase de animales, por lo que se tragan los huevos que vienen en las heces de los cerdos infestados. Los investigadores han demostrado que las lombrices que se encuentran en los pastos que se han usado durante bastante tiempo, están altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en diversas fases de su desarrollo. Las larvas se encontraban en el sistema sanguíneo y en la parte superior del intestino de la lombriz. Las larvas permanecen vivas varios meses en las lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época del año. Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infestarse en cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infestadas, como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las plantas, sacan las lombrices a la superficie .Como es bien sabido, los cerdos se comen las lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo comerse una sola lombriz que esté altamente infestada. Un cerdo joven tiene suficiente para recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón. Por medio de la digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el estómago y los intestinos, donde excavan la pared intestinal llegando al torrente linfático, el cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los pulmones, las larvas abandonan los vasos sanguíneos para entrar a los alvéolos de donde emigran a las diferentes ramificaciones del sistema, y ahí se quedan y se desarrollan por un período de cuatro semanas, hasta llegar a la madurez sexual.

Las hembras adultas del gusano de los pulmones producen la mayoría de sus huevos durante los primeros tres o cuatro meses de su período de fertilidad. Los investigadores no han podido encontrar ningún tratamiento para este parásito. El estudio de sus hábitos, nos sugiere que para romper el ciclo es necesario " mantener los cerdos fuera de los lugares donde puedan comer lombrices " A pesar de que esto no es otra cosa que sentido común, constituye una medida e higiene. Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con ninguna droga. Gusanos redondos o ascáridos. La lombriz común, es uno de los parásitos más perjudiciales, de entre las que parasitan a los cerdos. Este parásito produce trastornos digestivos, retarda el crecimiento e interfiere también en otras formas el bienestar de los cerdos, especialmente en los animales jóvenes. Cuando aún tiene un tamaño microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sanguíneo, de los intestinos a los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través de la tráquea y el esófago. El recorrido de este circuito se realiza en diez días después de los cuales el gusano se queda en el intestino delgado, donde alcanza la madurez a los dos meses y medio. Si son muchos los gusanos que hacen el recorrido en este circuito al mismo tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños que causan son bastante serios. Es muy común que el cerdo presente síntomas de ronquera, con sonidos sordos y muera de neumonía., probablemente, la mayor parte de los casos en que los lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infección por gusanos. Los cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmones causadas por gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan a desarrollarse en forma normal. La invasión de los pulmones por lombrices jóvenes va seguida casi siempre por complicaciones bacterianas, que producen pus, y que contribuyen mucho al retraso en el crecimiento de los animales. Diferentes investigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que los lechones son muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella durante las primeras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren resistencia, tienen menos lombrices y repercute menos en su organismo la presencia de lombrices en los pulmones durante su primera etapa o de las adultas, en los intestinos. Por lo tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren una protección especial. Los cerdos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el excremento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos portadores. Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada, en el intestino de un cerdo, tiene capacidad reproducir 27.000.000. De huevos. Los huevos son expulsados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero después de unas semanas o meses, según las condiciones del clima y otras circunstancias los huevos pasan a una etapa en la que contienen un pequeño gusanito y es en esta etapa cuando están listos para infestar al cerdo que los degluta.

Mezclar 100 kilos de alimento seco. no todos los animales adultos son portadores de los parásitos en el intestino. se pueden librar de las lombrices por este método a cualquier edad. debe atribuirse a estos parásitos. si se lleva acabo de una manera adecuada. Sin embargo. encontrándose casi siempre un animal infestado de cada tres cerdos adultos.Los huevos son muy resistentes a las bajas temperaturas y a la sequía. hay quienes recomiendan destruir las lombrices antes del destete y después repetir el tratamiento. se encuentren infestados de huevos de parásitos y que los cerdos que estén en ellos se infesten debido a sus hábitos de alimentación. o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas precauciones. a los cerdos sin gusanos redondos. El fluoruro de sodio viene en forma de polvo y es muy venenoso. rosa o verde. deducimos que el mejor método para su control es una buena higiene o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas. si la infestación es muy fuerte. 2. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. Casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones. cuando los animales están criando bajo condiciones normales de explotación." Tratamiento: Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles a cualquier tratamiento contra los gusanos redondos. con 1 kilo de fluoruro de sodio para obtener una mezcla al 1 por ciento. un método sencillo e inofensivo con el que se puede eliminar el 95 por ciento de los gusanos que parasitan los cerdos. con medio kilo de alimento. aun cuando los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados . son muy peligrosos para los lechones. La droga que deberá usarse es el fluoruro de sodio. A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los parásitos de los cerdos es dos semanas después del destete. Deberán seguirse las recomendaciones de la casa comercial que lo venda.. o las instrucciones del veterinario. Para calcular la cantidad necesaria de alimento considérese que un lechón de doce kilos. En menor escala y para tener la misma proporción se puede mezclar una cucharadita (de té) de fluoruro de sodio. no pueden ser destruidos por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período de vida muy largo. comerá aproximadamente medio kilo de alimento medicinado. es evidente que el suelo de los lugares que han sido utilizados para la cría del cerdo. así como también el retraso en el crecimiento. Teniendo en cuenta lo anterior. son los siguientes: 1. ya que no es recomendable el uso de la legía. Casi siempre viene coloreado de azul. Sin embargo. Los pasos esenciales del tratamiento. que deberán llevarse a cabo con todo cuidado. Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este finen la última parte de la gestación. . Los lugares altamente infestados con gusanos redondos.Reducir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin tenerlos hambrientos. Considerando todos estos detalles. para que no se confunda con harina u otro alimento. sin embargo..

que son expulsados con el excremento. y al día siguiente suminístrese alimento común y corriente. quítese el alimento sobrante. En el lugar donde se adhieren a la pared intestinal. por la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal. se produce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es ciertamente visible en la cubierta externa de la pared intestinal. Debe proporcionarse suficiente espacio en los comederos. también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere del de los demás... Si se van a tratar bastantes animales. Las larvas del mayate y otros escarabajos que se comen el estiércol. tendrán que planearse de un modo diferente ya que la infestación de cada uno de estos . Gusanos cornudos: Los gusanos cornudos tienen un color que varía de blanco lechoso a azulado y son de forma cilíndrica.No se permita que los pollos u otros animales. 6.3. que es necesario cierto esfuerzo para separarlo. Al final del día. La hembra adulta produce numerosos huevos. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los parásitos internos de los cerdos. Estos gusanos también contribuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que se encuentra parasitazo y en algunos casos excepcionales. La cabeza está provista de una trompa. 7. Los gusanos quedan liberados cuando las larvas del escarabajo son digeridas en el estómago. sugiere que la mejor manera de romper el ciclo de contaminación.. Sin embargo. 5. 4. es preferible dividirlos en grupos que contengan el mismo número y que cada uno de éstos esté conformado como máximo por 20 cerdos.No debe tratarse con este método a los cerdos enfermos.. es mantener a los cerdos fuera de los suelos contaminados con larvas de escarabajo. se comprende que se puede llevar a cabo un programa práctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno. tengan acceso al alimento medicinado.Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero siempre seco. en el intestino o ambos y allí se desarrollan hasta llegar a su madurez. El ciclo biológico del gusano cornudo. no se conocen síntomas especiales de su infestación. Este daño puede ser bastante serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales. siendo los de mayor tamaño como un lápiz.Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos. Algunas veces el daño es tan fuerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis (infección del peritoneo) delicado revestimiento de la pared abdominal. A pesar de que estos gusanos son sin duda perjudiciales. La adherencia es tan fuerte.. Los cerdos se comen los escarabajos y las larvas al escarbar en el suelo. Nunca en forma de papilla. ingieren los huevos. produce los graves daños antes mencionados. o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano redondo y el de los pulmones.Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado con fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día. Estos huevos son incubados dentro del cuerpo de las larvas y se desarrollan dentro de ellos hasta una época en la cual ya tienen poder de infestación para los cerdos.

..parásitos se produce de distinta manera. obtiene mayores ganancias. . 3) que disminuya la acumulación de lombrices y larvas de escarabajo en el suelo. el combate de los Parásitos internos. Además de las muertes que causan los parásitos en los cerdos. a condición que se haya planeado un programa de esta índole. Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y su consecuente control sanitario. Siendo esto cierto. El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de los cerdos es: 1. el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿Puede planearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la vez? La respuesta es la siguiente: " Si. Debido a lo anterior. limitará las probabilidades de infecciones parasitarias en los cerdos. "Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo un buen método de combate de los parásitos. 5. 2.Báñese cuidadosamente a las marranas antes de ponerlas en las casetas destinadas a parideras. 4. que el que cría cerdos infestados. por lo tanto. son causas de grandes pérdidas para los productores de cerdos. La primera causa de que se presenten problemas de parásitos en los animales domésticos y.Póngase suficiente paja limpia u otro material adecuado para que sea utilizado como cama de las marranas. es que los animales defecan en el mismo lugar donde comen. en los cerdos.Retírese la cama sucia una vez por semana o a intervalos más cortos de preferencia. Pero la realidad es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo.. Control de parásitos a base de higiene. No deberá permitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo. cualquier sistema de producción de cerdos que: 1) reduzca la concentración de excremento y orina en el suelo 2) propicie la destrucción de huevos de los parásitos y las larvas en el estiércol.Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras. 3.. que difiere del de los anteriores..Límpiense y desinféctense las parideras antes del parto. Como el Gusano del riñón tiene otro modo de infestación. éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento de peso vivo. y como también es un hecho que su infestación es común. ni tampoco que coma lombrices de tierra. deberá considerar a todos estos gusanos al mismo tiempo. RESUMEN Los gusanos y otros parásitos internos.

Para poder prevenir y combatir los parásitos internos. por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron dañados. disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptibles a las enfermedades. Con los nuevos productos químicos que se encuentran en el mercado. Para poder tener éxito en la cría de cerdos. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. así como una buena alimentación. es mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y de los remedios caseros. La higiene y la prevención son aspectos esenciales de este programa. es necesario conocer los ciclos biológicos de éstos. COMBATE DE LOS PARACITOS EXTERNOS Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos . Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y los ácaros. Ciclo biológico: . si no se llevan a cabo en la etapa del ciclo biológico. las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso de los parásitos internos. La mayoría de los parásitos externos tienden a reducir la vitalidad de los cerdos. es necesario planear un programa de combate en el que se incluya aspersiones regulares de los animales y de los locales. es necesario llevar a cabo un buen programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. El método para combatirlos a base de fluoruro de sodio. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un problema serio. Incluso las manifestaciones tempranas de la mosca del ganado. Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de parásitos externos. La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos internos y la clave para esta lucha. es relativamente fácil. El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la presencia de los parásitos externos. Existen muchos métodos para tratar de combatir a los gusanos redondos. para poder obtener resultados más eficaces. son aspectos importantes para prevenir la parasitosis. la prevención y el combate de los mismos. Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los que se ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario. es un buen programa de medidas de higiene. Combate de los piojos. Debemos insistir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más práctica que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es " la higiene´. El uso de praderas para pastoreo verde. sin embargo. pueden ser inadvertidas. Sin embargo. Las medidas de combate y prevención no tiene ningún valor.

Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos de lodo. siendo el macho un poco menor. Tampoco destruye liendres. Los huevos tienen un período de incubación de 12 a 14 días (El período de incubación.Los piojos del cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la mayoría de los establecimientos criadores de cerdos. están utilizando nuevos productos químicos que no sólo combaten los parásitos externos. nos da la clave de la frecuencia que deben tener los tratamientos). Los lugares favoritos para las ovoposiciones de las liendres son el cuello. . Todo el ciclo vital de un piojo. su vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las enfermedades. que aún se utilizan en muchas fincas es el uso del aceite quemado de vehículos o de tractor. Combate: Se han ideado inúmeros métodos para controlar los piojos fácil y económicamente. El uso de aceite quemado en lugares donde el sol sea muy fuerte. Actualmente las aspersiones con productos químicos más modernos resultan más económicas. En tiempo de frío. Muchos productores progresistas. puede producir molestias e incluso ampollas en los cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos Combate de la sarna La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean grandes problemas. los flancos y la espaldilla. más higiénicas y más eficaces. Los huevos o liendres son depositados y pegados en el pelo. El piojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa del animal. Las hembras empiezan a ovopositor cuando tienen 12 a 14 días de edad y llegan a vivir un promedio de 7 semanas. el lugar preferido es la parte interior y las orejas. Sin embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales. aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados. La adición de un poco de petróleo para aclararlo. es más común que se los embarre por medio de un cepillo o escobas si los cerdos pueden manipularse con facilidad (si son mansos) Algunos criadores empapan un saco de aceite y lo atan alrededor del poste favorito que usan para rascarse manteniéndolo constantemente empapado de aceite. Los piojos pequeños emigran a los lugares donde la piel es más suave. Es muy raro que los cerdos mueran debido a una infestación de piojos. la parte baja de los lados. se desarrolla en el cuerpo del cerdo. pero cuando se encuentra altamente infestado. Aceite quemado. cerca de la piel. sino también la sarna. Los cerdos deben quedar bien cubiertos de aceite especialmente en la parte posterior de las arejas y bajo las patas. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro. El aceite no combate la sarna. : Uno de los métodos más antiguos para el combate de piojos. permite que se puedan aspersar sobre los cerdos. Sin embargo.

El número de moscasproducidas depende. Clordano. los perros. Las larvas destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida . hace suinvasión posteriormente. Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venenos sonabsorbidos por las heridas y el animal muere. Existen dos especies de moscas del ganado. pueden contener algunas precauciones que son de interés para el criador de cerdos . causandohemorragia y dolor. incluyendo las mulas. Quizás sean los más comunes: Hexacloruro de Benzeno ( BHC ) Lindano. los ovinos. Estos ácaros penetran en la piel causando picor. entre las alas. comezón. que penetran rápidamente en la herida. y con una cara rojaamarillenta. puede producir un millón de moscas. Es un ácaro extremadamente pequeño y muy difícil de ver a simple vista .el ganado vacuno. produciendo pequeñas larvas. vaca. Se estima que el cadáver de uncaballo . La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier animal que sea de sangre caliente.por ejemplo. Las recomendaciones sobre el uso de estos productos para el combate de la sarna. El período de incubación de los huevos es de 8 a 12horas. que solamente pueden destruirse por medio de unexámen microscópico . pero ambas pueden estar presentes en la misma herida.del tamaño del cadáver. aparece alrededor de las orejas y los ojos. Estascorónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y animales. Los huevos. que son de color amarillento. También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otras moscas conocidas. los caprinos. La sarna. los porcinos. Los venados y otros animales salvajes seencuentran frecuentemente infestados e incluso los seres . lo queatrae a más moscas. una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No utilice ( BHC ) durante los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para el mercado. queson infestados más o menos en el orden señalado. Una de estas moscas es un parásito que ataca principalmente a animalesde sangre caliente y casi siempre es la primera en atacar.Lo que debe combatir el criador es el parásito que produce la sarna. La otra especie. Esto hace que el cerdo se rasque fuertemente contra los postes u otros objetos para mitigar la comezón. Estas moscas del ganado son corónidas de uncolor azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte dorsal. o bien en la panza donde la piel es más suave. por lo regular. Toxafeno. desde luego. casi siempre. son ovopositados en forma de masas irregulares enlos bordes de heridas o manchas de sangre. u otro animal grande. Rotenona. y el caballar. Uso de productos químicos: Se están usando algunos productos químicos relativamente nuevos para combatir la sarna en los Cerdos. " Combate de la mosca del " gusano barrenador " Ciclo biológico : La larva o sea el gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una mosca más omenos del mismo tamaño de la mosca común.

Se debe evitarque se lastimen las orejas. puede originar un ataque de la mosca del gusano barrenador. llegan a infestarse. cualquier herida. es escencial que todo animalmuerto que se encuentre en la finca o en los lados de los caminos sea destruido. sin embargo. . 3. Tratamiento: Todo caso de infestación. donde son lastimados cuando se pelean. se coloca el animal sobre lamadera y se enciende. al rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros.. Las pequeñas larvas nopueden observarse fácilmente . Los cerdos se encuentran infestados con frecuenciaalrededor de las orejas y en la cabeza. Un animal de agran tamaño puede quemarse haciendouna zanja junto a él y rellenándola de madera . 2. deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser tratado. El ataque de otros insectos tales como los tábanos . debido a que las moscas son atraídas cuando hay catarro.. Medidas preventivas: Página 29 Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador. Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los cerdos depende dellugar donde se encuentre la herida. o bien pormordiscos. Los animales que seencuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se notan que tratan de rascarse olamerse la herida. debido a la presencia de una hemorragia . y manipulado con sumo cuidado. si seobserva con detenimientos puede verse su movimiento. Una pequeña cantidad de leña es suficiente para quemar un cadáver. Es preferible hacerlo en el invierno. alrededor de los dientes . moscas de los cuernos yespecialmente las garrapatas.. Las infestaciones de esteparásito casi siempre . eczema o mancha de sangre en la piel. espinas protectoras o clavos. en seguida.humanos son atacados.observado. empiezan a causa de ligeros daños como razguños causados por elcepillo.Deben combatirse a otros parásitos externos .Como las larvas se crían en los cadávres de los animales. propician muchos casos de ataques de la mosca del ganado. Las heridasabiertas del hombre. pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente se les localiza en lanaríz.No deben castrarse los cerdos en períodos de actividad de la mosca del gusano barrenador. Los animales recién nacidos suelen ser infestados en elombligo y no es raro que lo sean en la boca. durante la época de actividad dela mosca del ganado. se pueden tomar varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca individual o en la comunidad.suele hacerse visible . En pocas palabras . La presencia del parásito en cualquier herida . para evitar que los cerdos se rasque y seproduzcan escoriaciones en la piel que pueden atraer a la mosca del ganado. sobre todo cuando la herida es muy grande .preferentemente por incineración. A los animales que se encuentran muy infestados hay que separarlos de losotros . Ungran porcentaje de los animales que son marcados o castrados . 1. Las masas de huevos amarillentos son muy fáciles de ver.

4. Las pérdidasdebidas a los parásitos externos son menores que las causadas por enfermedades y parásitosinternos. Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer si el productor aprende aobservarlos e identificarlos.. Tener aislados los porcinostreinta días antes de permitirles mezclarse con la propia piara..Mantener cercas. . enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuerpos con cal viva antes de volver a llenar la fosa.Separar los cerdos por grupos de edades y no permitir que se mezclen.Proteger los alimentos y el agua de la contaminación. Si hahabido problemas de enfermedad.Seguir las instrucciones de un veterinario para un programa de inmunización adecuado a las necesidades particulares de la propia explotación. Los parásitos externos constituyen una plaga para el cerdo y el negocio de su cría. 5.Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios. 7. Página 30 2. No dar de comer desechos sin que estén biencocidos. Eliminar los animales muertos. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO. limpiar a fondo y desinfectar instalaciones y equipos ydejarlos libres por tres semanas o más antes de volver a ocuparlos con el nuevo plantel. Arrancar con animales libres de enfermedades infecciosas y defectos genéticos y no dejar quelos animales entren en contacto con cerdos de otras explotaciones.. que se pueda utilizar.. instalaciones y equipos en buen estado. La prevención de los parásitos externos es más fácil. 6. 8. Esta es la mejor defensa contra las enfermedades. asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores se mezcle con animales en recría. contribuyen a que los cerdos estén inquietos y sean más susceptibles alas enfermedades. 1..Mantener una piara cerrada.. Sin embargo. o por incineración. No permitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o instalaciones donde se reproducen y crían cerdos.Resumen. 7.Proporcionar nutrición adecuada. Proporcionar abundanteagua fresca. 3.. no dar huesos de pollos propensos a convertirse en astillas. Proporcionar alojamiento adecuado para condiciones climáticas extremas: sombra y ventilación en época de calor y alojamiento y camas de paja en tiempo frío. más barata ymejor que cualquier remedio.

respiración laboriosa. El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos.Dedicar tiempo a observar los cerdos todos los días. Los tipos y cantidadesde los diferentes alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales. la mitad del alimentoconsumido es utilizado para mantener la vida. 9. Es rico en almidón y pobre en proteína y otros principiosnutritivos. ALIMENTACION DE LOS CERDOS. en un tiempo mínimo. por estos motivos. de manera que el cuerpo no pierda los principiosnutritivos que tiene acumulados. soja. algunos alimentos cuestan másque otros. tambien otros sondifíciles de conseguir. diarrea. el costo del mismo haceque muchas veces el negocio no sea provechoso. En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente. Cuando elalimento se desperdicia o se da a comer en una ración mal equilibrada. en suma. maní. remolacha. son distintos de losrelativos al crecimiento y al engorde. El maíz debe formar la mayor parte en la ración de . Esto explica lanecesidad de un buen programa de alimentación. roedores y otros animales. la celulosa es difícilmentedigerible. mientras que el almidón y los azúcares son de fácil digestión. resultados nutritivos". falta o exceso de apetito. Estar alerta ante signos de depresión. sino también de las aves. El maíz se ha reconocido desde hace bastante tiempo como alimento básico hidrocarbonatopara la alimentación de los cerdos. trigo. abotargamiento. Valor del maíz como alimento. todo lo que esté al margen de loordinario. etc. El objetivo es de producir tanta carne como sea posible con tan poco alimento como se pueda. avena. lo que automáticamente abaratará el costo y facilitará el correctoaprovisionamiento. 8. mandioca. aspecto inusual de la piel. para obtener un beneficio máximo por cada Dolar gastado en alimento. Es muy importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos considerando Página 31 los factores "costos. cojera..Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: por ejemplo. Por eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los elementos de basepara la formulación de las raciones: Maiz. lo cual se refleja en beneficios menores. tenemos que idear un programa de alimentación enbase a los productos producidos localmente y si es posible que sean producidos directamente enla propiedad. mientras que otros requieren más trabajo en las labores agrícolas. y el costo de laalimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de la producción. para obtener ingresos.determina menores aumentos de pesos. disponibilidades.Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de los propios cerdos. No dejar que ronden pollos en torno de los cerdos. Una ración que no ha sido equilibrada. La cantidad de alimento consumido por encima de lasnecesidades para el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción decarne magra y la carne grasa.

hidrógeno. Podemos notar que las proteínas contienen todos los elementos de loshidratos de carbono. para obtener buenos resultados. Los experimentos que fueron efectuados han demostrado que la avena entera no es tanprovechosa como la avena molida. para su conservacióny para la formación de nuevos tejidos. se obtiene según se ha probado. el elemento nitrógenotiene una importancia primordial. ya que es utilizado por todas las células. son ligeramente mayores los aumentos diarios de pesovivo. no deberá darse solo. LAS PROTEINAS. Cuando el subproducto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la ración comoproveedores de hidratos de carbono. Las proteínas son constituyentes importantes detodas las células del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en lostejidos. los beneficios netos. por ese motivo es convenientemezclarlos con maíz. pues tiene bastanteimportancia que exista un buen equilibrio entre las proteínas. Pero cuando se equilibra con proteínas yminerales. La necesidad de proteína en una ración de sostenimiento. minerales y vitaminas. es alimentando animalesy observando el efecto de varias cantidades sobre el sostenimiento y el crecimiento. laproporción más provechosa de estos ingredientes. Cuando las proteínas se están utilizando como material constructivo. pero aparte también contienen nitrógeno y se debe a esta composición elque las proteínas tengan dos funciones en la nutrición de los cerdos. Informes que nos fueron proporcionados por varias estaciones experimentales. Página 32 Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono. Como es pobre enproteínas. los hidratos de .debido a que cuando se proporciona mayores cantidades de las necesarias para la reparación yformación de los tejidos.demuestran que dar maíz solo no resulta lucrativo. Valor de los subproductos del trigo. en unaproporción de tres partes de maíz por una de avena. el sobrante pierde su nitrógeno y se transforma en grasa. Esimportante determinar por adelantado la cantidad de proteína necesaria para cada uno de lospropósitos antes mencionados. Debido a que contienencarbono.al usarlo como alimento. hidrógeno y oxígeno. son alimentos energéticos y por su contenido de nitrógenotambién proporcionan material constructivo.oxígeno y nitrógeno. es mucho mejor que en una ración para crecimiento y reproducción. no se desperdician completamente. La manera más práctica de hacer esto. Algunas veces se realizan estudios químicos del balance del nitrógeno. También son importantes en la formación de la piel y del pelo. Pero los subproductos del trigo usualmente cuestan más que el maíz.los cerdos. puede considerarse como el mejor alimento para los cerdos. Valor de la avena. sino complementarse con otrosalimentos. son menores que cuando se usa maíz. Las proteínas que son suministradas en exceso de lacantidad necesaria para suministrar el nitrógeno preciso. Cuando la avena molida se mezcla con el maíz.

es una buena fuente de proteínas. se haincrementado en más del doble con la adición de complementos proteínicos a la ración. Cuando los cerdos están aprovechando directamente en el campo algunas cosechas productorasde proteína vegetal. como la que proporciona la harina de carne. en una proporción de 9 partes de maíz. como sonel calcio y fósforo. cuando los cerdos se tengan enun buen potrero. se utilizaban raciones paracerdos con un 20 % de proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas deproteíana resultan igualmente satisfactorias y menos caras. casi se duplican los aumentos diarios de peso vivo y el costo de la alimentación sereduce notablemente. Nunca se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los cerdos encrecimiento. Valor de la leche descremada para los cerdos. Valor de la harina de carne como complemento vitamínico. es una fuente de proteína muyeconómica para los cerdos. deberán complementarsecon proteínas de origen animal. cuando tienen de dos a cuatrosemanas de edad. en unaproporción de 1 parte de maíz. la soja y otras plantas. como el cacahuate (mani).parece que existe un límite definido para la cantidad de proteína que puede proporcionarse conun máximo de eficiencia y economía. También se ha demostrado que el costo del alimento disminuye cuando se suministra unalimento proteínico dando como resultado mayores utilidades netas de los cerdos. La cantidad de leche puede reducirse ligeramente. para obtener así una producción porcina beneficiosa. Experimentos realizados handemostrado que en cerdos de engorde. Hace unos cuantos años. Se ha comprobado que los aumentos netos de peso vivo puedenduplicarse con la sola adición de harina de carne. La leche descremada como subproducto de la industria lechera. Deberá suministrarse en la ración. Sin embargo. en un 10 %. Además de su contenido de proteína. por dos de leche en peso. Al utilizar la harina de carne como complemento de la alimentación a base de maíz en loscerdos. Se puede disminuir la cantidad de harina de carne cuando Página 33 los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde. también es rica en minerales.carbono y lasgrasas. por una de harina. a la ración. Los experimentos demuestran que el aumento diario de peso de los cerdos. se han logrado un aumento de peso muy cercano a los delos animales alimentados con harina de carne. cuando los cerdos seestán alimentando en confinamiento. junto con el maíz. están preparados para alimentar a losanimales en confinamiento. La leche descremada tiene un valor especial para los lechones. La leche descremada. cuando se está alimentando animalesen engorde. Al mismo tiempo debe aclararse quemuchos de los complementos comerciales para cerdos. La proporción en peso entre la leche . para obtener la mejor utilización de estos principios nutritivos desde el punto de vistaeconómico. Otros experimentoshan demostrado que la harina de carne aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarseen las raciones.

esto sólo puede hacerse bajo ciertas condiciones. Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con desperdicios de cocina. Cuando se utilizó harina de pescado. que es un veneno paralos cerdos. en forma indiscutible. Valor de la torta de cacahuete para los cerdos. La torta de algodón contiene un compuesto tóxico. por partes iguales. puede llegar a ser tan elevada como de 4 a 1 y a medida que van creciendo. por cada 100 Kgs.mostraron que cuando se utiliza la torta de cacahuete en una proporción de una parte de tortapor tres de maíz. Así ocurreespecialmente cuando el precio por tonelada de ambos productos es más o menos semejante. Las raciones de los porcinos deberá tener unaproporción de una parte de harina de pescado. seobtuvieron mejores resultados. sin embargo no tiene que sobrepasar el 9 %del peso total de la ración. Se ha comprobado que más de esta cantidad tiene un efectoperjudicial. Varias estaciones experimentales. y se ha demostrado que la torta de algodón llegua a ser una fuente deproteína de gran valor para la alimentación porcina. por 9 a 12 partes de maíz. esimportante considerar. excepto en el caso en que el Gossypol sehaya eliminado por algún procedimiento químico. Debido a que la cantidad de esta substancia tóxica varía en las diferentes tortas dealgodón. es arriesgado utilizar grandes cantidades. su valor es tan sólo de 40% del valor de la harina de carne. Algunos experimentos llevados a cabo en estación experimental de Alabana. llamado Gossypol.. y que los cerdos que recibieron harina de pescadocomo complemento necesitaron menos alimento. de carne. comocomplemento proteínico para los porcinos y sus resultados demuestran que se obtienen mejoresaumentos de peso que con la harina de carne.descremada y el maíz para loslechones. se les debedar acceso a una buena mezcla mineral complementaria. Esta mezcla da excelentes resultados. Valor de la torta de algodón para los cerdos. Esto es cierto. se han hecho estudios sobre el uso de la torta de algodón como complemento proteínico para elengorde de cerdos. La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta. han realizado ensayos con harina de pescado. que la misma tiene que ser de excelente calidad para evitar que la carnede cerdo sepa a pescado. uncrecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso para el productor. cuandolos cerdos tienen acceso a pastos verdes. que los quefueron alimentados con harina de carne. sin embargo. cuando se puede obtener la torta de algodón a unatercera parte de precio que la harina de pescado. Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos. es una fuente de proteína bastante popular en países sudamericanos yafricanos. Para obtener los mejores resultados sedebe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o de pescado. Valor de la harina de pescado para los cerdos. En varias estaciones experimentales. . etc. Latorta de cacahuete contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo. mezclada con torta de algodón en partes iguales. proveniente de la familia o de restaurantes. La torta de cacahuete. debe irsereduciendo la proporción.

elpotasio. Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa. Debido a esto.las instalaciones tienen que proyectarse con bastantes espacios verdes. podrán resultar un modo caro de alimentar a los cerdos. ya que cualquier deficiencia de ellas producirá trastosnos. los pastosverdes. B. cuando se utilicendesperdicios de cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser como parte de una raciónbien equilibrada. en el caso presente. y G parael ganado porcino. De cualquier modo. La piedracaliza y el hueso molido. la alfalfa verde. Aquellos cerdos que tengan acceso apastos verdes. parapermitirles captar toda la vitamina D que necesitan. los atos verdes y en algunos otros alimentos. losanimales deberán ser expuestos a la luz del día por le menos dos horas cada día. Muchos alimentos tienen Página 35 contenido bajo de minerales. estos desperdicios se puedenutilizar de una manera muy eficaz.especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una gran variedad de plantas. es aconsejable poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento. E. LAS VITAMINAS. a causa de deficiencias minerales. los desperdicios pueden ser clasificados y posteriormente pasados en unmolino que los vuelven pasta comestible para los cerdos. los animales son capaces de sintetizar esta vitamina de otras sustancias de susalimentos cosa que no pueden hacer los seres humanos. La vitamina D proviene en gran parte de la exposición del animal al sol. el azufre y el magnesio. LOS MINERALES. Por ese motivo. el hierro. producirá esqueletos débiles. Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que obtienen de las plantas. tiene la seguridad de obtener suficientes cantidad de vitamina A. En algunos casos muy especiales.Primeramente es necesario ajustarse a las leyes que rigen el uso de esos materiales comoalimento de los porcinos. D. Algunos de estos elementos son el calcio. el fósforo. La vitamina A es de mucha importancia en la nutrición animal debido a que es esencial para elmantenimiento adecuado de los animales adultos y causa la muerte a los jóvenes cuando no lapuede obtener. por ejemplo si el criadero se encuentra cerca de unaimportante ciudad. C. algunos más que otros. y la presencia constante de animalesbaldados durante el engorde. Los más importantes de estos minerales en los tejidos animalesy en el esqueleto son el calcio y el fósforo. Si no se hace así los materiales ¨gratuitos¨. La gran mayoría de los alimentos contienen algunosde estos minerales esenciales. Lafalta de elementos minerales durante el crecimiento de los cerdos. Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A. son ejemplos de alimentos minerales ricos en calcio y fósforo. Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarrollo de ciertaspartes de los animales. En lo que refiere a lavitamina C. Muchas de estasvitaminas se encuentran en la mayoría de los alimentos comúnmente usados para los cerdos.así como quebraduras de las patas y la columna vertebral. La vitamina "E" que .

. en un 5 a un 20% al nacimiento hasta los 91 kilos. se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos en laalimentación del ganado porcino. Los cerdos sobrebuenos pastizales. Menos diarreas y enteritis no especificas. que cualquier otrade la finca. sin embargo. de acuerdocon los experimentos realizados hasta la fecha. se encuentra en abundancia en los cereales y en los aceites de otras semillas ygranos. al día de hoy es preferible minimizar al maximo el uso de antibiótico. Aumento en la eficiencia del uso de los alimentos de aproximadamente un 10 por ciento para cerdos en confinamiento. Para obtener resultados prácticos. Algunos países. de aumento de peso en el engorde de los cerdos. A pesar de que el pastoreo de los cerdos. su importancia es tal que con el uso de praderas sepueden obtener mejores cerdos con un ahorro de alimentos. Esevidente que la presencia de antibiótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo delganadero por los motivos siguientes: Mejora el aumento de peso. lo que significa un ahorro de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. aureomicinay penicilina procaíca. LOS ANTIBIOTICOS. son los siguientes: Terramicina.por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis terapéutica utilizada paraenfermedad crónicas como la diarrea. En algunos experimentos también ha dado resultados efectivos laBacitracina combinada con la penicilina. A partir de los años 50. son muy exigentes sobre el tema. AGUA. El programa de alimentación de este proyecto comprenderá tanto praderaspermanentes como temporales para proporcionar alimento verde durante todo el año.sirve a los órganosreproductores.) Los antibióticos que han resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos. tienen capacidad para producir más dinero por hectárea. pero también de utilidad para marranos en pastoreo. El uso de buenas praderas puedereducir el costo de 100 kilos de aumento de peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referentea los granos y hasta en un 50 por ciento en el uso de suplementos protéicos. PASTOREO. Menos número de animales atrasados. Incremento en el consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento. lo que produce camadas más uniformes. que son utilizados en la alimentación de los cerdos. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto que se encuentra en mayorabundancia en los tejidos animales. Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs. y algunos le han llamado ¨la droga milagrosa¨en la nutriciónanimal. los antibióticos deberán suministrarse a razón de 10 a 12 grs.por razones de sanidad de la carne destinada a la alimentación humana. no se encuentra clasificado al igual que las proteínas ylos otros grupos de principios nutritivos. por lo que es necesario un constante abastecimiento de aguapara mantener la vida animal. en lo que se refiere a aumento de peso yeficiencia en el aprovechamiento de los alimentos. Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. yparticularmente la Comunidad Económica Europea. Mejores resultados para cerdos en confinamiento.

entre las 24 y 48 horas después de haber empezado éste. es mentira. Ciclo estral. la vulva se vuelve roja. de 5 a 30. También es importante saber que el famoso dicho.húmeda. la supervivencia de éstos es de 10 horas. 5) facilita la función osmótica que es esencial para la asimilación por los animales.Este sistema no es aconsejable para la explotación industrial. El celo aparece como consecuencia de la maduración de los óvulos. se ha de esperar a que hayan alcanzado su total desarrollo. Selas elimina como reproductoras a la edad de 5 . pero es conveniente que el agua sealimpia. quedando interrumpidodurante la gestación. 3) actúa como sostén de los tejidos. que corresponde a la disminución de lafecundidad. Es conveniente evitar que losverracos engorden. ¨ que al cerdo le gusta acostarse yr evo lca r se en agua sucia¨.. La ovulación sobreviene elsegundo día del celo o estro. Se liberanvarios óvulos. El cerdo requiere de abundante agua para revolcarse. son las siguientes: 1) actúa como reguladora de las temperatura del cuerpo. 2) es de importancia en las reacciones químicas que se llevan acabo cuando los alimentos son cambiados en su estado original a substancia que puedan ser absorbidas por el animal. además . Normalmente durante el primer año de su vida sexual se le asignan 15hembras. La cubrición. Podemos establecer. Suovulación es espontánea. Las hembras alcanzan la madurez sexual en el período de 5 . 4) actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de desperdicios. El celo puede detectarse también por la exploración delos órganos genitales. REPRODUCCION El inicio de la función de los reproductores como tales. la exitación del animal. dado que se hace difícil controlarlas fechas de los partos. que los machos puedendesarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a 9 meses.9 meses. Los síntomas de celo son la pérdida de apetito. para evitar que la gordura deprima su fecundidad. La cerda es un animal poliéstrico.Las funciones del agua en la nutrición animal. dependerá del grado de precocidad de la raza y del desarrollo individual. Es apto para la reproducciónhasta los 8 años. que presenta ciclos contínuos durante todo el año. baja la temperatura de su cuerpo. lo cual sucede generalmente a los 8 meses. al no saber a qué hembras ha cubierto.6 años. eso sí escierto! porque con eso. hinchada y segrega mucosidad. La duración del ciclo es de 21 a 22 días. La monta en libertad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las hembras en celo. no obstante no debenacoplarse en su primer celo. aumentando progresivamente el número hasta doblarlo.llegando a un peso vivo aproximado de 110 kgs. La duración del celo es de 2 a 3 días. y por indicación del verraco. no obstante.

Después de 72 horas de haberse efectuado la fecundación . ya que pueden producirse abortos si no son manejadascon cuidado. El vientre abultado y el desarrollo mamario noson evidentes hasta después de 40 días. Se recogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. que tienepropiedades inmunizantes y laxantes. se muestra inquieta. a los 25 días la seguridad delanálisis será del 75% y a los 35 días del 100%. anatómicos o de origengenético. No se produce ovulación hasta después del destete. 3 días).Terminado el parto la hembra expulsa la placenta. Para una máxima fecundación de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubriciónpasadas 6 horas de la primera. Es un período delicado para la cerda. 15 días después quedan fijados a la pared uterina. leche en lasmamas. En este momento setratarán para eliminar los gusanos. Durante los 3 primeros días se produce el calostro. La secreción de leche aumenta hasta la tercera semana. Otros motivos de aborto pueden ser los patológicos. más controlable y más aconsejable para laexplotación proyectada. respiración acelerada. en la que el ganadero elige las hembras en celo y laslleva al recinto del macho. En condiciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. 3 semanas. La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses. Gestación. la cubricióndeberá realizarse 12 horas antes de la ovulación. hasta agotarse a . La producción láctea desde el partohasta el destete sufre variaciones. aparece de nuevo el celo. Una semana antes del parto las hembras se trasladarán a la sala de parto.cada óvulo es fecundado por unespermatozoide . Es conveniente que el número de lechones no supere el número de pezones. por lo que loslechones sobrantes pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de parir. La cerda paria una media de 6 a 12 lechones quesalen expulsados violentamente. donde se reparten aproximadamente enigual número en los dos cuellos uterinos. Otro sistema es la monta natural dirigida. Dado que la ovulación se da el segundo día del celo. pero éste se hace imperceptible. Para detectarla gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal. vientre caído.puede montar variasveces a la misma hembra con el consiguiente agotamiento y desperdicio de semen. Después del parto. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de250 a 300 cc de semen. es decir. 12 a 40 horas después de iniciarse elcelo. Lactación. También se procederá a la desparasitación externa medianteel lavado Parto. entre el segundo y el cuarto día. Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida. Es el sistema más seguro. Cuando llega el momento delparto es conveniente la presencia del criador. que deberá ser retirada. que los óvulos tienen una supervivencia de10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas en llegar al oviducto.los óvulos fecundados llegan al útero. Apartir de entonces decrece gradualmente. también puedenser criados con leche artificial o eliminados si son muy débiles.

vacunación. pero generalmente oscilaalrededor de los 30 días alcanzando los animales pesos que van de los 14 a los 18 kilos. de la forma más estrictaposible. higiene y profilaxis. las sustancias nutritivas sonutilizadas en menor cantidad para la consolidación de huesos y músculos. lo que corresponde a un destete precoz. la edad y el peso vivo. Para eso es conveniente someter a los lechonesa un período de aclimatación antes de iniciar el período de engorde. la primera hasta los 50 kg y la segunda hasta el sacrificio a los 100 . En él los lechones destetados con 8 . Mediante este sitema se evitan posibles problemas derivados del cambio brusco de hábitat enanimales que no están preparados para ello. Este período recibe el nombre de transición. despuntar los colmillos. Normalmente se agrupan en lotes de 10 a 20 animales. poco más o menos. Los machos vienen ya capados. También permite ganar un tiempo apreciable sobrela disponibilidad de la madre para el siguiente celo. que depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera de la madre. Cada 7 o 15 días se procede a un control de peso de algunos de los lotes como muestra. ya que el poder energéticoexcedente de la ración lo utiliza para acumular grasas. Latendencia más usual es la de criarlos bajo techo. Los lechones tienenun crecimiento rápido. marcarlos. PRINCIPIOS DE TRANSICION. ya quetienen una mayor proporción de visceras. Este sistema será aplicado en la producción estudiada. El período de engorde se inicia inmediatamente después de la transición (destete precoz) o deldestete normal. este período tiene dos fases claramente definidas por elregimen alimenticio. suministrarles hierro. desparasitación.10. así como el peso de salida de los lechones.siendo el animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la canal. y son transformadasen mayor proporción. y consiste en destetar los lechones a los28 días.9 kg son Página 39 agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de temperatura. A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engorde. dado que éste es el tipo de carnes exigidopor el mercado.Por lo general. Para la obtención de carne fresca para consumo se prefieren lechones precoces deaproximadamente 4 meses en los que el rendimiento es. Las diferentes operaciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta el destete son:limpiarlos al nacer. deberá reducirse el poder energético de la ración en el momento en que elanimal haya alcanzado la totalidad de su desarrollo somático. del 72%. el cual puede oscilarentre un 72 y un 90%.120kg de peso vivo y cuatro y medio meses de edad. La duaración deeste período es variable. el sexo. Los cerdos denominados de . En ambos casos. Para obtener carnes magras. Deberán cumplirse los planes de manejo.la semana 9 . El rendimiento del cerdo al ser sacrificado varía según la raza. castrarlos y cortarla cola. en dos semanas han duplicado su peso de nacimiento. CERDOS DE ENGORDE.alimentación.

que este resultado debe ser incrementado con laalimentación de los verracos y de los animales de recría.5 kg de complemento protéico y 1 kg de minerales. NOTA: La canal está compuesta por los huesos. Paralas necesidades de este estudio tomaremos como base principal que una madre conservará 8lechones y que el peso del cerdo será de 120 kg al momento del sacrificio.5 + 146. o sea un total de 61.5 + 61. o seaun total de 362 kg. cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto contenido engrasas. el cerdo tienecapacidad estomacal de 7 ½ litros. 1 kg de minerales. 39 kg de suplemento proteínico. su capacidad estomacal es diferente de la de otros animales. jamón delanteroypanceta.87 kg se deben imputar acada lechoncito. se sacrifican con pesos nosuperiores a los 90 kilos y su rendimiento es del 75%. hacen necesarioque reciba alimentos altamente concentrados. Ellosignifica que los jamones y el lomo son las piezas de mayor calidad. consumirá 100 kg de granos. mientras que el . 18 kg de complemento proteínico.24 kg de alimentos. sacrificados conpesos de 100 a 120 kg. 7. rabo y patas.5 kg. o sea un total de 146. o sea un total de 389 kg. Éste es el de mayor rendimiento en canal.87Kilos de alimentos. Existe un tercer tipo.5 kg de minerales. grasas.5 kg de minerales. 12 kg decomplemento proteínico y 0. Las calidades de la canal se establecen según su contenido en tejido muscular. 3 kg de minerales.5 kg. Para el cerdo se debe considerar que desde el parto hasta el destete cada lechón consumirá 86kg de grano. costillares. Este resultado permite determinar que para cada kg de peso vivo se necesita4. consumirá 52 kg de granos. De 13. destinados tanto ala producción de carne fresca como a su utilización en chacinería. o sea 94. los músculos. lomo delantero. De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los 70 kg.5 Kgde peso vivo hasta llegar a los 23 kg.Bacón. Con estos datos podemos determinar que la marrana en gestación requiere durante los 114 díasaproximadamente 343 kg de granos. Es evidente.5 kg de minerales. 11 kg desuplemento proteínico y 0. o sea un total de 112. Despuésdel sacrificio. cabeza.87 + 94. El rápido crecimiento del cerdo. 9 kg de complementoproteínico y 0. lomo trasero.5 ) = 508.5 + 112. Página 40 Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de gestación dela madre y termina con el sacrificio. Los puercos no pueden consumir tanto forrajecomo otros animales. Del momento del parto hasta el destete la marrana consumirá 347 kg degranos. pudiendo llegar hasta un 90%. Para el períodoterminal de 70 kg hasta llegar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135 kg de granos.5 kg. pero este item se computará másadelante. así como la pequeñez de su tubo digestivo. Lo que correspondepara cada chancho de 120 kg de peso vivo a ( 93. Estorepresenta un total de 751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93. este período representa aproximadamente 250 días.5 Kg. el animal muerto es dividido en dos partes iguales y cada una de éstas en lossiguientes trozos: jamón trasero. Alimentación de los cerdos de engorde.

resulta más perjudicial que beneficiosa. Forma de alimentación de los cerdos de engorde. Muchas veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén secos como los maíces duros y el frijol. no es tan seria con la alimentación en comederos automáticos que con la alimentación a mano. pero generalmente. Así mismo. debe quedar a concepto del criador. recientes demostraciones han demostrado que la cocción de los alimentos de uso común. Al tener el alimento a disposición permanente se evita que los animales coman con exceso de una sola vez. Necesidades alimenticias diarias de los reproductores . Los cerdos de cada lote consumen también la misma cantidad de maíz. la decisión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación a mano. También se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si dejar a los cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado. Los resultados que se han obtenido indican que es más barato producir 100kilos de aumento de peso vivo en los cerdos. cuando el cerdo consume maíz. Los resultados obtenidos en este experimento demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el maíz. cuando se utiliza el método de alimentación a discreción. Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tres lotes de cerdos y se alimentan un Lote con maíz entero. y 2) para crecimiento.caballo tiene 17 litros y la vaca 250 litros. siempre y cuando se les dé alimento tres veces al día en este último caso. y finalmente son convertidos ensubstancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas para su sostenimiento ycrecimiento.por ese motivo el cerdo tiene que ser alimentado con una ración energéticamente alta. Sin embargo. pero los cerdos crecen mejor si son alimentados con una raciónbien equilibrada. ³Come como un cerdo !´ Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer y comer bastante. y les permite una masticación y digestión más completa de los alimentos.Generalmente esto es cierto. entre los animales que se alimentan por si mismos a discreción y los que reciben una alimentación controlada. Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos. se obtienen aumentos de peso casi idénticos. se consideraba una buena práctica cocer los alimentos de los cerdos. También la tendencia que tienen los animales a amontonarse en los comederos. Los datos obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en cuanto al aumento de peso por día. el otro con maíz quebrado y el tercero con maíz en la mazorca. sin embargo. ellos requieren la alimentación para dos propositos: 1) para el sostenimiento del organismo. no es necesario cocer ni remojar los alimentos para obtener mejores resultados. la celulosa y el almidón sonconvertidos en azúcares y estos azúcares en una substancia que puede ser rápidamente utilizadapor el animal. hay más economía de mano de obra. Hace algunos años. Por ejemplo. usandocomo base alimentos concentrados como el MAIZ.

600 cerdos por año. ALIMENTACIÓN.5 a 2 2.PESO VIVO 150 KG Cerdas en gestación: Durante los tres primeros meses: Durante las tres últimas semanas: Cerdas en lactación: Verracos En descanso En servicio U.512. loque representa 2.5 U.5 por cada lechón) 1.5 a 3.) Computaremos sólo los períodos intermedios ( 170 X 30 ) X 2. = Unidad alimenticia que equivale a 1 kg. o sea de 170 hembras y 15 machos.5 1. Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre las bases siguientes: 2. El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 cerdos de 120 kilos por semana.687 Kg 13687 kg TOTAL 1.750 Kg.5 13. A. .349.837Kg Para producir esta cantidad de alimento.323. Para producir esta candidad se requiere de 185reproductores.5 a 3 3. 12750 kg 15 cerdos verracos ( 15 X 365 ) X 2. 2.5 +(0.600 animales de engorde a razón de 509 kg 1. INSTALACIONES CAPACIDAD INSTALADA.400 Kg 170 cerdas (fuera del período de gestación y de lactancia puesto que este período está ya imputado a los cerdos de engorde. se debe disponer de tierra suficiente para producir 1350 toneladas de maíz.A.

que deberá comprender la producción de alimento complementario a la lactancia para lechones hasta el destete. Esta planta procesadora debe tener una capacidad mínima de 4. . pero siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como complemento proteico. Mezclador horizontal para mezcla y pesada del producto ya dosificado. para el productor. caja de empalmes.06 US$ el kilo. Silos cuadrados destinados a almacenar la ración lista y también. será necesario la implantación de una planta procesadora para la fabricación del alimento balanceado. Compuertas dosificadoras accionadas por moto reductores. Cuando se utilizan sub-productos de trigo para substituir a una parte del maíz en la ración como proveedores de hidratos de carbono. Integran el mezclador: células de carga. para dosificación de los ingredientes. todos los productos que pueden ser producidos directamente en el establecimiento. CEBADA y SOJA. Los cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo. Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos. En raíces y tubérculos se pueden utilizar REMOLACHA FORRAJERA O SEMI AZUCARERA. alimento para crecimiento. de aproximadamente 0. MAIZ 42 % CEBADA 25 % HARINA DE CARNE O DE PESCADO 10 % COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL 3 % TURTO DE SOJA 10 % SALVADO DE TRIGO 10 % Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha.Disponiendo de la producción necesaria en granos. Los granos más utilizados son: MAÍZ. El Maíz corresponde a la base de alimentación del cerdo a condición de equilibrarlo con proteínas y minerales.000 Kg. alimento para terminación y alimento para verracos. MANDIOCA Y PATATA. y base de sustentación para el conjunto. AVENA. Transportador horizontal. para posterior dosificación. Composición de la planta de balanceado Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la molienda. para distribución del producto en los silos de dosificación. Ejemplo de fórmula de ración para engorde Es importante en este proyecto considerar como base de alimentación. Molino de martillos. programa de medición en movimiento y dosificación. Pero los sub-productos del trigo cuestan más que el maíz. se notan mayores aumentos diarios de peso vivo. servir de silo pulmón para la balanza de ensaque. diario.

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PLANTA PARA ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO Grafico de flujo .

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS .

y unos alojamientos donde la . salvo en los casos de destete precoz en el cual los lechones son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problema. pero si la temperatura del aire es elevada y la humedad alta. El vicio que los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener su origen en las luchas producidas al mezclar varias camadas. aprende a coexistir socialmente con ellos. Si los cambios ambientales son demasiado bruscos el cerdo se resentirá. aprenden igualmente a conocer su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les trasladan a otro distinto. Para poder construir correctamente un chiquero. el lechón tiene una idea muy clara de su posición social dentro de la camada. No es probable que la humedad relativa tenga un efecto directo sobre los lechones. de día a día e incluso de hora en hora. más difícil será que se mantengan limpios. por la fuerza si fuera necesario. al mismo tiempo. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en general. pero cuanta más superficie se les conceda en relación a sus necesidades. Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio. debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente. al ir creciendo los animales. Sin embargo.030 metros cúbicos por minuto porcada kilogramo de peso vivo. cuando el espacio lo permite. Sin embargo.015 y 0. La unidad familiar asi formada tiende a permanecer unida y a rechazar cualquier extraño. con el fin de que el animal no sufra. Chiqueros para cerdas en gestación Las cerdas en gestación son poco exigentes en necesidades ambientales. en particular si se trata de variaciones en la humedad o temperatura. evitar de mezclar las camadas. Es por consiguiente recomendable. Mientras los lechones son muy jóvenes pueden hacerse muy poco daño mutuamente y siempre que se les de espacio suficiente no se producirán grandes males. es bueno tomar en cuenta algunas Consideraciones sobre el comportamiento del cerdo. Por este motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad de ser agrandados sin que los cerdos sean trasladados. Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía. Del mismo modo que los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí. El espacio óptimo por cabeza depende no sólo del tamaño. Al llegar al momento del destete. los cerdos pueden ponerse inquietos y malhumorados. cada cerdito ha de volver a encontrar su sitio en el nuevo grupo y esto dará origen a peleas.ALOJAMIENTOS. La mejor regla para calcular el mínimo de ventilación requerida es prever entre 0. Antes de ser destetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes miembros de su camada y. En consecuencia la ventilación debe será adecuada para que se expulse todo el vapor de agua producido por el ganado porcino a una velocidad mínima. sino también del comportamiento de los cerdos. salvo al momento del destete. es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente. Los de mayor tamaño requieren más espacio. irá aumentando también la importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes entre ellos. Al poner juntas dos o más camadas. El peligro de contagio a través de gotitas de agua se reduce considerablemente si toda la humedad producida es eliminada.

Es conveniente separar las plazas de los comederos mediante unas barras metálicas. para Impedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento de la comida Página 51 CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES Capacidad: 8 cerdas en gestación para cada uno .temperatura interior no descienda de unos ocho grados. Cada una de las cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10cerdas.

Cantidad necesaria: 22 unidades .

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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACIÓN CORTE .

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Chiquero para parto y lactancia. .

estos deberán ser apartados. Chiquero de tratamiento y control Cada vez que el criadero tiene una duda sobre el comportamiento o la salud de un animal deberá apartar el mismo en forma inmediata y colocarlo el chiquero de control donde el animal permanecerá hasta estar seguro de su sanidad. de forma que no permitan a la cerda otros movimientos que los de levantarse y acostarse. Estas cuadras deberán estar separadas entre sí por una pared y suficientemente lejos de los chiqueros en donde se encuentran las cerdas. por lo menos en la zona de reposo. Después de este tiempo se quitan las barras desmontables para que la cerda pueda moverse en mayor espacio. la temperatura de la superficie difiere muy poco de la temperatura ambiente . Uno de los sistemas más simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula cuyos laterales están formados por dos filas de barras metálicas. La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o tres días antes del mismo y permanece en ella hasta que los lechones tienen dos semanas de edad. Chiquero para los verracos Los verracos se alojan en cuadras individuales provistas de parque. a expensas de sacrificar la movilidad de la cerda. es evidente que el criador deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " malos ". Se han ideado diferentes sistemas para evitar estos aplastamientos. Suelos interiores. Chiquero para cerdos de engorde y recría Considerando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se quede siempre en el mismo lugar durante el período de engorde. A terminar el período de engorde. Para mantener la temperatura que precisan los lechones se dispone una lámpara de rayos infrarrojos sobre el nido de los lechones. los lechones pueden acostumbrase entre sí con otras camadas sin que haya mayores problemas. el chiquero será totalmente limpiado y desinfectado. El aislamiento térmico del suelo es esencial en la zona de reposo. con el fin de conservar el calor.La mayor parte de las bajas producidas en los lechones durante los primeros días de vida se deben a los aplastamientos ocasionados por la madre. antes de recibir las nuevas camadas. conviene cerrar el nido por la parte superior mediante una tapa abatible. por eso los chiqueros tienen que ser construidos con suficiente espacio para albergar 50 cerdos adultos de 120 kg cada uno. Si el aislamiento del suelo es Adecuado. Al ser destetados en precoz. el otro lateral tiene las barras desmontables. El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centímetros del nivel exterior para permitir realizar una correcta aislación con circulación de aire. Uno de los laterales tiene las barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones. Detalles constructivos de todos los chiqueros.

Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento. por un costado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta circulación y evacuación de la humedad del aire ambiente. La superficie de los pisos tiene que quedar en forma bruta sin alisada. Techo. . sin que haya nada en el piso. para evitar que los animales se resbalen. Una toma de corriente será colocada frente a cada chiquero en el pasillo de alimentación. colocadas sobre armadura metálica del tipo tinglado. Cada chiquero dispondrá de un fluorescente al interior de la zona de descanso y otro al exterior hacia al patio. con una pendiente de 20%. Ventilación Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación. Puertas y ventanas. Instalación eléctrica. La parte de los patios serán cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una muralla de 50 cm de altura. agua de lluvia.del interior del alojamiento. éste se adecua a la temperatura del cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatura. Cuando los cerdos se tumban en el suelo. Los muros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento adecuado. Toda la instalación eléctrica será colocada en el techo. Todas las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas. dirigida al desagüe central de evacuación. Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormigón sin necesidad de aislamiento. Los techos con pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evacuación del agua de lluvia. Un circuito de alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de alimentación con toma en cada chiquero para permitir la limpieza. Los materiales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. Alimentación de agua. Canaletas de evacuación. Para la evacuación de agua de limpieza. Esta canaleta será cubierta por una reja movible. se construirá una canaleta de 30 cm de ancho por 40 de fondo con pendiente. Muros.

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