PROYECTO CRIANZA DE CERDOS INDICE 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. 3. OBJETIVOS.

GENERAL. ESPECIFICO. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 5. METAS DEL PROYECTO. 6. MERCADO. OFERTA. 7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS. 7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR. 8. PROCESO PRODUCTIVO. 9. SANIDAD. 10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 11. INSTALACIONES. 12. ALIMENTACIÓN. 13. CAPACITACIÓN. 14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 15. INGRESOS. 16. IMPACTOS AMBIENTALES. 17. PRODUCTO ESPERADO.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DELPROYECTO. 1. Descripción del proyecto. El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos económicos de manutención para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza de cerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos técnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan un conocimiento veras de las grandes oportunidades de la región y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de su propio desarrollo. 1.1 Recursos naturales disponibles. Suelos Los suelos del Centro Educativo Parroquial son ácidas y de relieves ondulados, franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos para el cultivo de pan llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote, plátano entre otros productos dela zona. Los suelos de aptitud forestal se encuentran delimitados teniéndose que desarrollar algunas tareas para obtención de bosques manejados por los alumnos internos. El terreno cuenta con grandes cantidades de agua en la Qda. Conazo con 2000 cc por minuto aprox. Altitud y clima. Altitud fluctúa en el distrito de 250-300 MSNM, clima tropical cálido húmedo, la temperatura anual es de 25 grados a 32 regristando una precipitación de 6,000 a 8000 milímetros anuales de lluvias. La mayor precipitación se encuentra en los meses de noviembre a mayo. De junio a septiembre se encuentra la estación propicia para las labores agropecuarias. Infraestructura vial. Los terrenos de Centro Educativo cuentan con una carretera de 3er orden, afirmada a 15 minutos del la capital del distrito de Palcazu. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. El Distrito de Palcazu esta considerado como zona de extrema pobreza debido al alto índice de desnutrición de las familias en especial de los grupos étnicos Yaneshas. Habrá unos 65% de familias pobres dentro de una población de 10 000 habitantes. La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos de trabajo rentable y servirá para abastecer de alimentos y proteínas para los internos del Centro Educativo Parroquial.

Sé producirá animales de pie de cría para abastecer de reproductores mejorados para incentivar la producción en las comunidades. 3. OBJETIVOS. Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de las familias. Objetivo especifico: y Producir alimentos de alto valor proteico. y Abastecer de alimentos para los internos del Centro Educativo Parroquial. y Mejorar la dieta alimenticia de la población rural. y Disminuir la desnutrición existente utilizando recursos propios como los subproductos de las cosechas de arroz, maíz, soya yuca, frutas nativas y otros. y Generar una producción sostenible para disminuir la presión de caza y pesca indiscriminadas en las áreas de protección bosques. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos, que se iniciara con una población inicial de 6 marranas y un reproductor para ir estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunal con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial. Para tal fin se construirá galpón de 60 x 12 MTS de ancho para albergar un máximo de 45 de pie de cría a mas animales en diferentes etapas. La adquisición de cerdos será con financiamiento de la fuente cooperante como adquisición inicial. Posteriormente la adquisición será con los ingresos generados del el proyecto. 5. METAS DEL PROYECTO y Fomentar la crianza de cerdos en las comunidades del Distrito de Palcazu y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Construcción de un corral e instalacion. y Adquision de reproductores. y Adquision de medicamentos, equipo sanitario y alimentación animal. y Manejo adecuado de los animales. y Capacitación permanente a estudiante en la crianza y manejo técnico de cerdos. 6. MERCADO

y Adquisición de medicamentos y equipo sanitarios. La oferta se estaría realizando en las localidades de La Merced. Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera: y Tamaño de la explotación de los animales UNIDAD DE MEDIDA 60 x 12 MTS Corrales. y Construcción de un galpón e instalación. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes parte del llamado ³corte nacional´. OFERTA Dado que el proyecto se circunscribe a la producción de cerdo. CANTIDAD 1 10 7 3 . ACTIVIDADES Construcción de galpón Instalaciones Adquisición de reproductores Capacitación 8. PROCESO PRODUCTIVO METODOLOGÍA. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO. 7. San Ramón y Pichanaki teniendo una demanda de consumo de 240 habitantes. La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos económicos. se estaría ofertando (cecina. hot dogs) al publico consumidor al financiar el primer año una vez puesto en marcha el proyecto. 7. y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Fomentar la crianza de cerdos con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial bajo un sistema de entrega de módulos de créditos rotativos. y Adquisición de insumos alimenticios. y Capacitación de la crianza técnica. Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto. salchichas.1 Actividades a Desarrollar. chicharrones.La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. chorizo. Animales Cursos.

En marranas adultas segundo y tercer día del celo. EDAD MESES 7±9 9 ±12 12 ± 18 18 . Manejo del verraco. USO MAXIMO 2 veces /sem. destinados para el plantel deben ser separadas del resto de animales a USO NORMAL 2 veces/sem. baños. . Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminación artificial así mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos óptimos para la producción en el trópico.Se iniciará con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho. 8 ±9 veces/sem. gorrinos. Este servicio se realiza dos veces a la misma marrana para asegurar la preñez. los cuales serán adquiridos en la Universidad de la Molina. Frecuencia de uso.En marranas primerizas primer y segundo día del celo. teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes. 20 ± 15 veces/sem. Todas las operaciones del manejo se ejecutará bajo el sistema intensivo. Dosificación contra parásitos internos y externos. Tipo de animal Se implementará con animales de la raza Duroc. Sistema de crianza. Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg.mas Manejo de las marranas. 12 ± 15 veces/sem. vacunaciones anti cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos. El momento de servicio será: . Hamschire. con previa selección por un especialista y adaptados al trópico. . vacías. lechones. 10 ± 12 veces/sem. 12 ± 15 veces/sem. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminación en las cerdas a fin de que manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que sean en el futuro los promotores técnicos dentro de sus comunidades. Manejo sanitario. Manejo de inseminación artificial. Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los gorrinos hembras. 12 ± 20 veces/sem. verracos y marranas lactantes.

En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente con una persona al pie de la marrana. Se reconoce que la marrana esta próxima a parir por: .Descenso de la leche a los pezones.Arreglo del material o cama. 03 semanas. El periodo de gestación en marranas dura 03 meses. y Pesaje del lechón. Adultas: En el segundo día de celo. de peso vivo. Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad. El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 ó 9 meses de edad y/o 105 ± 120 Kg. Días antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la cama a usarse. aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto. pasado este tiempo se aplicará una hormona para ayudar en la expulsión de los lechones. el número de óvulos liberados es de 10 a 15. Momento óptimo del servicio. En adultos al primer celo después del destete. el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero. bien bañada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. . chequeo de celos y racionamiento de la dieta. Parto.los 4 ó 5 meses de edad para un mejor control de peso. y Separación de la madre. Primerizas: Durante el primer día del celo. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones. se ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%. . y Corte y desinfección del cordón umbilical.Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a 30 minutos. 03 días. . Se realizará las siguientes practicas: y Limpieza de envolturas fetales. teniendo en cuenta el estado físico y nutricional.Tumefacción de la vulva y glándula mamaria. Gestación.

y Marcación y descolmillado. y Vacunación según programa sanitario. y Envió o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses. La alimentación se preparan de acuerdo a la siguiente formulación: . Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en propios ambientes por sexos. y Castración. y Aplicación de hierro. Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están listos para el mercado a los 180 días. y Tamaño de la camada o número de crías que hubo en esa parición. Nutrición. Selección de los gorrinos hembras. seleccionando solo lo necesario par el reemplazo. Se debe tener especial cuidado en la preparación de los alimentos. y Dosificación y baños periódicos. y Buena conformación externa. Es el factor más importante dentro del manejo. y Suministro de calor si lo requiere. La alimentación será de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. y Un mínimo de doce pezones hábiles. y Peso mayor al destete con relación al promedio de la camada. Selección definitiva. y Numero de lechones destetados como máximo 08. y Dirección de la lactancia. Destete. Para la selección de las reproductoras se requieren: y Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentación debiendo ser gradual y controlado el cambio.

9. .Acabado. . PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. lactantes y vacías.50 días vacunación de cólera porcina.Marrana gestante. . En tratamiento de estas enfermedades será de acuerdo a los síntomas y análisis respectivos.65 días dosificación antiparasitaria a todo él ato.45 días de nacido destete de los lechones. .R1 = lechones. . . Programa sanitario. SANIDAD.Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la marrana. . 10. . R3 = marranas gestantes. . En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades más importantes de la zona.15 días de nacido 2da dosis de fierro. . utilizando productos comerciales por dosis y vías indicadas.Crecimiento. .Lechones. Sistemas de alimentación.60 días castración y marcación de los lechones seleccionados para el mercado.Engorde. R4 = verraco.Tercer día de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular. . . R2 = gorrinos engorde y acabado. .Verraco. .60 días marcación de los posibles reproductores.

.Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.30 PM: secado de los alimentos. comederos. 12.Un ambiente para el verraco. . ALIMENTACIÓN. gorrinos para engorde y acabado. mas el almacén de alimentos y equipos. . . .00 AM: limpieza de los corrales..Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo. INSTALACIONES. Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos así como también lechones.Un ambiente para inseminación artificial-deposito de los instrumentos. 11.4. .Un deposito para almacén de alimentos. verracos.9. .Un ambiente para las gestantes. 13.Un deposito opara almacén de herramientas y equipo.7. . CAPACITACIÓN. marranas gestantes lactantes y vacías. que cuenten con propios bebederos.7. .30 preparación de los alimentos. Estos diseños facilitaran los labores del manejo.30 descanso. Se realizara basándose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar. . . Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona.2. Las vitaminas serán traídas de los mercados. Bajo estas recomendaciones se construiría un galpón con sus 10 ambientes: . .30 alimentación.5. .Un ambiente para las marranas vacías.Un ambiente para maternidad .Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores. Se aprovechara los subproductos de la producción del agro referente a la fuente proteica.30 alimentación a los cerdos .

00 3 339. Terreno Construccion de galpón Materiales const.80 1 308.00 RUBRO I.Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.00 3 339.90 10 000.00 25.00 2 249. Adquisición de reproductores.00 10.1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. . tec.00 3 706.Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos.10 3 360.10 14 539.00 19 183. Inversión Fija. .00 2 250. .00 3 706.80 FINANCIMIENTO Fuente BENEFICIARIO cooperante US $ 45 338.000.00 1 600. Equipos de inseminación y varios Capacitación asist.00 1 890. .Comercialización. COSTO CANT UNITARIO US $ 1 1 1 7 1 3 1 1 10714 1 1 1 365 10 000.10 7 499. .00 9 125.10 480.00 2 250.00 38 155. 14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO 14.00 26 155.Transformación del producto de valor agregado.80 .00 1 890.00 9 125. .00 1 500.00 12 000.Sanidad.00 1 900.10 3 360.00 1 308.00 21 722.00 2 000.Manejo. .00 2.80 290.00 1 900.00 12.Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.000.00 2 000.70 1 308.00 12 000. 10 Global Global Animal Global Cursos Global global Kg Global Global Global Días 0.Alimentación.Formulación de los alimentos.00 3 339. Capital de trabajo Alimentación Sanidad Insumos Transporte Mano de obra calificada Total US $ UND. Estudios Imprevistos II.00 2 539.000.80 10 000. sistema de aprovechamiento biogás.00 1 900.10 5 250.00 COSTO TOTAL US $ 59 877.00 3 706.00 2 250. .00 500. .00 1 500.Mejoramiento genético.Se capacitara al personal en: .

18.25 5913.00 5.Igualmente se promoverá el poli cultivo integral de cerdos ± patos ± peces en comunidades donde sé desarrolla esta actividad aprovechando los espejos de agua en piscigranjas.00 45 338.25 29568. manteniendo el mismo número de reproductores hembras y machos.00 19 183. porque la crianza será en confinamiento. de Actividades a ejecutar orden 01 Inversión fija 02 Capital de trabajo Total Desembolso 1er Desembolso 2do Total en US $ año año 26 155. según las exigencias y de acuerdo al criterio de selección.75 PRECIO S/.PRODUCCIÓN ESPERADA Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis reproductoras hembras. diversificando los sistemas de producción agropecuaria.10 .75 Nor. mejorando la producción con una tecnología adecuada. pérdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad.Utilización del estiércol para la producción de humus y producción de biogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní.IMPACTO AMBIENTAL . 5. fríjol etc.10 19 183. Kg.La crianza de esta especie no perjudicará en nada el equilibrio ecológico. AÑOS 1 2 16. . dos machos. Asimismo se adquirirá un reproductor macho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina.10 26 155. . Este procedimiento se ejecutará previa capacitación por personal técnico. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN CRIANZA DE GANADO PORCINO ANIMALES 45 83 PESO TOTAL KG 4275 7885 75% PESO CARCASA 3206. . 17. se realizará una selección de los gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductoras adultas.Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría disminuyendo considerablemente la extinción de animales silvestres.00 COSTO TOTAL 16031. Cuando exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad sé construirán ambientes cerca al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de carnes y su posterior comercialización.15 INGRESOS.

dibujo de croquis de la granja y plano de los alojamientos. con revestimiento . Conocer los requerimientos de espacio. para mantener el confort de los animales a alojar. Debe Pisos: el piso de los corrales debe de tener pendientes entre el 3 a 5% para facilitar el drenaje de agua en los constantes lavados y desinfecciones. y aspectos en el diseño de una granja Calcular los espacios disponibles en la granja por cada cubículo Valorizar el estado de las instalaciones y equipos de la granja porcinaAspectos a tomar en cuenta al diseñar una granja porcina Clima: el diseño de una granja porcina debe iniciarse tomando en cuenta el clima paredes que permitan la circulación de aire dentro de la instalación. secos y fácil drenaje. Ubicación: la granja debe ubicarse en lugares altos.Subcompetencia Calcular la capacidad instalada de alojamiento de la granja e identificar según la cantidad de animales alojada el uso actual de la granja. Justificación Objetivos Desarrollar habilidades en la toma de las dimensiones de una granja porcina.

Paredes: las paredes deben permitir la circulación de aire de la instalación para Espacios Vitales en Alojamientos de Cerdos Cuadro n°1. se recomienda corrales Cerdas Jóvenes o de Reemplazo: (hembras entre la pubertad con 5 ò 6 meses hasta el primer parto) se requieren al menos 1. Espacios Vitales mínimos para cerdos en grupos Peso Vivo (kg) Espacio Vital (m2) Hasta 10 0.20 20-30 0.55 85-110 0.preferiblemente de cemento con espesor de 7 a 10cm y acabado con capa fina.30 30-50 0. .15 10-20 0.65 Más de 110 1.40 50-85 0.00 Los Verracos: necesitan un área mínima de 6 m2.65 m2 por cada animal.

Cerdos Destetados: cerdos entre el destete y las 10 semanas de edad. debe Cerdos en Producción: cerdos de más de 10 semanas de vida hasta la monta o Diseño de Bebederos y Comederos Figura 1. Dimensiones en el diseño de bebederos y comederos Cuadro n° 2. se requiere 2.5 15 Lechones desde 10 a 25 .Cerdas Adultas: hembra que al menos han tenido un parto.25m2. Dimensiones Recomendables en el diseño de Bebederos Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Lechones hasta 10 10 10 7.

5 15 20-25 Cerdos 25 a 50 22.15 12.5 15 25 40-45 Cerdos más de 75 30 15 30 50-55 Cerdas Lactantes 45 20 45 50-65 Largo total del bebedero o comedero: debe ir acorde al espacio lineal necesario Altura y profundidad del bebedero o comedero: están basadas en la altura Cuadro n° 3.5 15 20 30-35 Cerdos de 50 a 75 22. Dimensiones recomendables en el diseño de Comederos .

Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Cerdos de 25 a 50 30 a 35 20 a 25 20 a 30 20 a 30 Cerdos de 50 a 90 35 a 40 25 a 30 25 a 40 35 a 45 Cerdos de 90 a 130 40 a 50 25 a 30 40 a 50 40 a 50 Pasillos Organización de la Explotación .

13 y 14: Cerdas de Hembras de Reemplazo Cubículo 15 y 16: Cerdas Reproductoras o Hembras PreñadasGráfico #2. 3. 4 y 5: Maternidad Cubículo 6. identificando cada una de estas en el croquis . Organización de explotación porcina para producción de carne Instalaciones Anexas Bodegas: de herramientas y bodega de alimento Cuarto de vestuario Baños higiénicos Vado Sanitario P e di lu vio s Cuarto de Preparación de Alimentos Tanques de Almacenamiento de Agua Canales de Evacuación de Excretas y Líquidos Zona de tratamiento de efluentes Pila SépticaMateriales Cintas Métricas B r ú jul a Formato o Libreta de Registro Guía Práctica y de Requerimientos de Espacios VitalesProcedimiento 2. elaborar un croquis con la ubicación de cada una de las áreas antes mencionadas.Cubículo 1: Verraco y Montas Cubículo 2. 7 y 8: Cerdos en Cría o Crecimiento Cubículo 9. Luego de la exploración rápida. 10 y 11: Cerdos en Recría o Desarrollo Cubículo 12.

Hacer las mediciones de cada uno de los cubículos siguiendo el orden establecido en la granja. midiendo y registrando: largo del cubículo ancho del cubículo altura de la pared ancho de la puerta 12.3. Proceder a la medición partiendo del área general. como se especifica en la figura 1. Medir el ancho del pasillo 9. identificando categoría. Medir la altura de las paredes externas 6. Medir ancho y alto de canales 8. Medir el ancho de los pasillos 7. Realizar inventario de animales por cubículo. Medir altura máxima del techo y del alero 5. Realizar mediciones de equipos principalmente bebederos y comederos. peso promedio y número de animales 11. registrando: Largo a n ch o . Medir ancho y alto de canales 10. registrando: largo total ancho total 4.

altura del piso p r of und id ad 13. dentro de esta . Proceda a realizar un plano a escala en una cartulina. enumerando cada uno de los cubículosde la granja y la disposición de equipos. etc. pasillos. puertas. donde se especifiquentodas las dimensiones encontradas.

Calcular el área efectiva de cada uno de los cubículos. Calcular el área total de la granja en m2 . Calcular el área de cada uno de los cubículos en m2 16.14. en m2. utilizando la fórmula siguiente A Total: Largo x Ancho 15. utilizando la .

a través de la fórmula: Capacidad del Cubículo: Área Efectiva / Espacio Vital de la Categoría alojada 18. reflejado en unidades 19. según la categoría que se aloja en estos. Totalice la capacidad total de alojamiento de la granja. según el número de animales alojados en ese momento 20. la calidad y creatividad en la elaboración del croquis y plano de la instalación. Calcular la capacidad instalada de alojamiento de cada uno de los cubículos. dé sus recomendaciones acerca de la densidad de alojamiento utilizada en la granja Método de Evaluación La forma de evaluar este trabajo. Calcule el porcentaje de utilización de cada cubículo y de la granja. en unidades. así como la objetividad y crítica fundamentada de sus recomendaciones expuestas en el informe de prácticas. Preguntas de Control ¿Considera de importancia el diseño y construcción de las instalaciones para cerdos? ¿Por qué? .fórmula siguiente: Área Efectiva: Área Total (Área de Comederos + Área de Bebederos) ± 17. será a través de la dedicación al momento de las mediciones. Evalué la granja en general y cada uno de los cubículos. especificándolo por categoría.

que problemas pueden presentarse en los animales? ¿observó alguno de estos? CRIADERO DE CERDOS A NIVEL INDUSTRIAL .¿Qué factores deben tomarse en cuenta en el diseño de una instalación para cerdos? ¿Cree Correcto el diseño que tiene la granja de FACA? ¿Qué factores se toman en cuenta en el diseño de bebederos y comederos? ¿Cual considera más importante? ¿En qué aspectos las instalaciones se relacionan con la sanidad? ¿Respecto a equipos que recomendaría para la granja de FACA? ¿Por qué es necesario conocer los espacios vitales para alojar cerdos? ¿Que mejoraría de las instalación de la granja de FACA? ¿Con las condiciones que tiene la instalación de la granja.

..... PORCINOCULTURA GENERALIDADES..... .................PROYECTO COMPLETO 1.................... 3 ......................

........................................................................ 34 LAS VITAMINAS.......................................... .................................... 35 LOS ANTIBIÓTICOS..6 4................. 35 REPRODUCCIÓN.....................................................................19 COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS................................................ 5 3.................31 LOS MINERALES..... PARASITOLOGÍA DEL CERDO.. HIGIENE.......................................................... .................... ...... DIFERENTES RAZAS DE CERDOS............ 29 8...................... ................................................................................. ENFERMEDADES... GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO..................... ................................ 10 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... .............................................................................................................................................2................................................................................................. 19 7.................... .......................................................................................6 Generalidades...................................................................................................................... ..................................... 4 RAZAS DE PIEL OSCURA...........................................11 ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS...........8 5.............. 14 6.......................... ...... 3 RAZAS DE PIEL CLARA............. Tipos de enfermedades....................................... 36 PORCINOCULTURA ...................................... 30 LAS PROTEÍNAS.................................. ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS..................... .......................

cuyo factor importante es la producción de grasas y mantecas. orden artiodáctilo y a la familia de los suidos. También fue uno de los primeros animales domesticados. Es un animal de gran fertilidad y rápido desarrollo. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo . que tenía buena aceptación hace algunos años. buen índice de conservación. Las razas se clasifican en razas de grasas .1. y en razas de bacon -principalmente razas inglesas y escandinavas -. El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos. Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China. elevada fecundidad y fertilidad. debido a su particular constitución. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. después del ganado bovino. es un producto para el que prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general de oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte competencia de las grasas de origen vegetal. ya que se trata de un animal omnívoro. carne de buena calidad. rusticidad y resistencia a las enfermedades. las razas de cerdo ibéricas. Su producción es importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial. Es la especie que presenta el mayor rendimiento. La grasa. apta para el consumo directo y para su industrialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación en el mercado consumidor. aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias. Existen pruebas de que el cerdo fue domesticado en Asia antes del año 6. que son de comercialización y empleo más cómodos. para acumular reservas de grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre. castañas y tubérculos. buena producción de leche. la tendencia actual es obtener cerdos magros.en la que se incluyen la mayoría de razas americanas-. precocidad en el crecimiento y engorde.como transformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. De los cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus . 2. PORCINOCULTURA GENERALIDADES.provienen las razas actuales tanto europeas como americanas. Pero el cerdo produce también grasa en mayor proporción que otras especies de abasto. ocupa el segundo lugar. Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos.cerdo importados de China .jabalí europeo a surgido el cerdo doméstico (céltico). y su carne es tradicional en la dieta de este pueblo. canales de alto rendimiento. Aunque se han obtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores. ya que los cerdos primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas propicias en las que abundaban las bellotas.fresco . El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen vegetal en carne de excelente calidad. . De la especie Susscrofa . por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que toma en grasa y carne.000 antes de Cristo. Los cerdos orientales derivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius. dada su fácil adaptación.

En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta del morro y de las orejas Destaca sobre manera la longitud de estos animales. cualidad ideal para la comercialización en gran escala y exportación. buscar la que mejor se adapte a las condiciones de explotación y de ambiente. El cerdo Landrace es un cerdo blanco. que se estrecha desde el cuarto trasero hasta la cabeza. es una de las razas más importantes en la actualidad. por lo que es fácil la adquisición de reproductores de garantía. Esta raza está en la base de toda mejora porcina. Existen numerosas granjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas. El Landrace no es tan rústico como el Large-White. está muy difundida en el mundo. de cuerpo alargado. siendo corrientes los ejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares. y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con el mínimo posible de grasa. los ingleses comenzaron a mejorar su ganado porcino. Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa. El cerdo Large-White es un cerdo blanco. Los daneses han conseguido una raza que se caracteriza por su homogeneidad. pero no como productor de grasa. ha sido creada por selección y cruzamiento a partir de las razas del país ( Land . rusticidad y prolificidad. Cuando va a montarse una explotación de ganado porcino es muy importante elegir animales de raza magra y. siendo característico que posean más costillas que las normales en la especie.De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne.y cuyo más genuino representante es actualmente el cerdo Large-White. Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire. fueron fijando los caracteres interesantes hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo. Este proceso de obtención de razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa y por Estados Unidos. constituyen la gran mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. partiendo de los animales del país. Desde hace más de un siglo. ni las cerdas son tan buenas madres como las de esta raza. que es afilada y con orejas largas y adelantadas. Raza Landrace. que por haberlo sido en el condado York. Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selección similar al de . Al igual que la Landrace. tanto en raza pura como en cruces con otras razas. es una raza extraordinaria que se ha extendido por todo el mundo. dentro de las diferentes razas que poseen esta ventaja. Esta raza. se llamó raza York o Yorkshire. a laque se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas. y su explotación. de cara corta y orejas tiesas. grande y ancho. Raza Large-White. seleccionando los mejores ejemplares y mediante cruzamiento de los mismos. pero tiene un índice de conservación de los alimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal. RAZAS DE PIEL CLARA. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de piel oscura. Sus cualidades más destacadas son precocidad.race: raza del país ). de origen danés.

Raza Pietrain. Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas. la raza Welsh y otras.Dinamarca. ya que su proliferación es inferior a la de las otras razas. tales como el cerdo ibérico. RAZAS DE PIEL OSCURA. de cuerpo corto (14 ± 15 pares de costillas) y hocico largo. Cerdo grande y macizo. Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. lo que puede provocar accidentes sanitarios. Raza Wessex Saddleback. Raza Duroc. Su rendimiento en carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima. es también de origen inglés y se distingue fácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por la espalda y hace blancas las patas anteriores. Puede Emplearse en raza pura o cruzado con razas locales. de buena rusticidad pero poco precoze. Se puede emplear para mejorar otras razas. Existen otras razas blancas. El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo por su Esqueleto y por su aparato circulatorio. Esta raza. Son cerdos rústicos. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. . El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas y por su conformación ampulosa y redondeada. Las otras razas blancas.Jersey. Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico. su manejo más difícil y la calidad de la carne es peor. obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que no merecen mención particular. sus cualidades de explotación no son tan buenas. y pueden ser fácilmente cruzados con los cerdos del país. con buenas calidades de cría. Raza Tamworth. cerdo gallego. de color negro y orejas grandes y caídas que le cubren los ojos. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad. Raza Large Black. cola. cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos los climas. Desgraciadamente. como las tres anteriores. Se recomiendan para mejorar a las otras razas. y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas. Cerdo de capa rojiza. Raza Berkshire. que a nuestro parecer presentan dificultades para su explotación.

para crianza ya que todas las especies son similares entre sí. Patterson. no se puede obtener un máximo rendimiento de la piara. por lo tanto. pues aparentemente. es de madurez tardía. Tiene orejas semi caídas. en lo referente a la salud. hasta que los cerdos toman apariencia estacionaria. Parece ser que la práctica más común es esperar hasta que los cerdos se enfermen de cólera u otra enfermedad para tomar hasta entonces medidas preventivas. Independientemente de la raza puede elegir cualquiera. ‡ Usar un drenaje apropiado. M. Es obvio que siguiendo estas prácticas. incluyendo al hombre. editor de la sección veterinaria de la revista "The Progressive Farmer". con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los cerdos sanos. cosa necesaria para una buena higiene. sino que también cada año traen consigo grandes pérdidas de animales. ‡ Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena. de capa rojiza. ‡ Usar alimento no contaminado. ENFERMEDADES Generalidades "Más vale prevenir que remediar". será menor que en el mercado. C. Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto a las enfermedades y parásitos del cerdo. Orejas rectas. Caso semejante es el de los Parásitos y enfermedades derivadas. pues aun cuando el cerdo llegue a curarse. Es rústico y relativamente precoz y prolífico. Este dicho tiene un gran valor para la cría de cerdos. que tener que curarlos. es decir. 3. Las enfermedades y parásitos no sólo causan depresión en el crecimiento. son aplicables al cerdo. El Dr. Cerdo de color negro. reglas que se dan a continuación: ‡ Dar agua limpia a los animales a toda hora. será un animal que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio. Como prueba de lo anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos no hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades. Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cualquier animal. . en estado sano. Buena rusticidad y proliferación. un cerdo es un cerdo sin importar el linaje al que pertenezca.Esta raza. de seis reglas para mantener el ganado sano. a los cuales se les presta poca atención. siempre piensan que las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya. ‡ Combatir los insectos. Es mucho más fácil y barato mantenerlos sanos. En la realidad. Raza Hampshire. es de origen americano y acepta temperatura elevadas y condiciones rústicas de explotación. ‡ Usar alternativamente las áreas de pastoreo. Salud de la piara.

Al proporcionar construcciones apropiadas y confortables a los cerdos. esto sucedía principalmente en países envía de desarrollo. ) se meten en el agua. Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos: Las condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos. si bien es cierto que les gusta revolcarse en el agua. nos dará cerdos más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. no siguen estos principios sanitarios. como en las explotaciones comerciales. En muchas de las fincas. arriesgándose a ver aumentarlas pérdidas y daños en la piara. Estos resultados han sido reales. . demuestran claramente que los cerdos no solamente se crían mejor y dan más ganancias. Un informe procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas. donde no la hay. el puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco. los animales se ven obligados a dormirdon de pueden. son muy variables Un porcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos informa que esto le proporciona grandes dividendos. Cuando la temperatura es alta los cerdos sienten la necesidad de un charco de agua donde poder mojarse. que probablemente solo nos cueste un pequeño esfuerzo. tanto en los campos experimentales. donde eran los últimos animales del rancho a los que se les proporcionaba un lugar adecuado para habitar. se daba muy poca atención a la comodidad de los cochinos. para mantenerse frescos. para mantener una temperatura confortable del cuerpo. se ha demostrado su conveniencia económica. La razón principal por la que el puerco tiene la dificultad en mantener su cuerpo fresco. Existe la creencia común entre muchos criadores. es que la capa de grasa cercana a la piel no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficial. donde algunas veces tiene que revolcarse. cuando se les tienen en condiciones confortables. por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero. siles es posible. Por lo tanto. ésta no tiene que ser sucia. Analicemos a continuación ésta creencia. La construcción de una pileta de agua limpia. lo que ocurre es que su sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar. dice que un cerdo crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro. mejorará las condiciones y la salud de la piara. esto no significa que al cerdo no le gusten lugares cenagosos. Los cerdos necesitan estar en condiciones confortables: Hasta hace unos cuantos años. puede ser la clave de un medio ambiente más sano para los cerdos. Muchos de los ganaderos. eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los parásitos y enfermedades. de que a los cerdos les gusta el agua cenagosa. 90 días. Diferentes ensayos llevados a cabo en el Sur de los Estados Unidos. sino que también las utilidades cubren los gastos de las construcciones para su alojamiento.Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara sana. Prefieren los cerdos el agua cenagosa? Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal. sin pileta. También el construir un bebedero que no gotea. sin embargo. para mantener su cuerpo fresco. por lo que cuando se acaloran ( por encima de los 55º F.

Todo ganadero eficiente. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo. no haya habido cerdos enfermos el año anterior. Esto significa que si hay algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los excrementos. de ser posible. puede decir con facilidad cuando se avecinan problemas de salud en su piara. Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a éstos. . tenemos el problema de mantener a los cerdos y a sus instalaciones en condiciones higiénicas ya que de la higiene depende la solución a esos problemas. Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encuentra sano. eran factores determinantes para obtener un mejor crecimiento con menos alimento. pueden substituir a la higiene. HIGIENE. un cambio en los hábitos de comer del cerdo o en la condición de las heces. Primera. Sin embargo. u otro corral semejante a aquel en que estaban. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente. nos indican problemas. se necesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en que se encuentre cada finca. Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación: 1. hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación. En otras palabras. Necesidades de un programa sanitario. excepto en los casos en que se presenten brotes repentinos como pasa conciertas enfermedades. es preferible que en el área donde se van a mantener. Es mucho más fácil prevenir la parasitosis y las enfermedades.En la estación experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de enfriamiento a base de agua y una pileta con agua limpia. Segundo. se avecinan problemas. cuando no tienen otro trabajo o después de la época de lluvias. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la higiene. deberán limpiarse estos minuciosamente. 2. ser un lugar pequeño. no es suficiente. antes de que estos se encuentren gravemente enfermos. equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. Estas dos indicaciones se pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. deberá observar cualquier síntoma de enfermedad en sus animales. Si resulta necesario utilizar las mismas porquerizas o terrenos. Este terreno puede tener pasto. La mayoría de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de los cerdos. Cuando está un cerdo sano? : Todo criador que quiera tener éxito en la cría de cerdos. Casi siempre el individuo que tiene experiencia y observa sus animales de cerca. que tratar a los animales enfermos. antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. ya que un plan dado no encaja en todas las fincas. busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones necesarias para combatir el mal. 4. existe el problema de proporcionar alojamiento. La higiene tiene dos facetas. lo cual sucede casi siempre.

También es conveniente tener en naves separadas los animales de distinto desarrollo fisiológico. Por lo que a los animales respecta. Si esto no les satisface. deberá establecer y seguir un programa de higiene en su finca. asimismo. 6. use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro. 7. Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno. Adopte el lema " MANTÉNGALOS LIMPIOS " La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las enfermedades. se instalarán en una nave para cuarentenas.requiere que los encargados penetren en las naves tomando las medidas necesarias. Bañe y refriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales limpios. Si los cerdos son difíciles de manejar. Los problemas de higiene casi siempre están bajo el control del productor y pueden ser más fácilmente controlados por él que otros factores. 8. 5. como por ejemplo. con líquido antiséptico. en la entrada de cada nave se instalarán unas pequeñas fosas. en las que se tendrá que introducir el calzado antes de penetrar en la nave. Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado.El primer paso a seguir. la venta. 4. Para ello deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada laboral.enfermedades infecciosas que acometen simultáneamente en una región. Los pisos deberán tener una pendiente de un 2 por ciento. puede utilizarse una escoba o un cepillo con mango largo. Lo anterior nos hace ver que todo criador de cerdos eficiente. es quitar todo el olote del maíz y otros materiales que se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los cerdos. por lo que es necesario un programa sanitario adecuado para cada granja. No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso. comederos y demás equipos. así como a los lugares donde vayan a estar los lechones. es conveniente fragmentar la totalidad en pequeños lotes. permita que los cerdo se bañen por si solos en una pileta con agua y jabón y enjuáguelos con la manguera. por algunos dias. Si las porquerizas tienen piso . para esto. pueden prevenirse. de modo que en una nave el número de ellos no sea excesivo. Recuerde que más vale prevenir que remediar. de una instalación a la otra . Preste especial atención al lugar en que van a parir las marranas. 9. De una manera similar a la anterior. lave y desinfecte los bebederos. cepíllelos con agua caliente y soda cáustica y enjuáguelos minuciosamente. 3. La lucha contra las epizootias . . Cuando se adquieren nuevos reproductores o animales de recría.

La retirada de excrementos de las parrillas suele realizarse mediante agua con presión. se amontonan. Algunas de éstas enfermedades son: el cóleraporcino. respecto a lo esencial que es obtener un buen diagnóstico. muestran casi siempre los mismos síntomas o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. resulta sumamente difícil. La prevención de las enfermedades en una explotación porcina. Esto refuerza lo dicho anteriormente. Esta enfermedad es todavía la que más prevalece y por lo tanto. deberá practicarse a diario. Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos clases. algunas veces se les ponen los ojos pegajosos. tiene importancia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad. Siempre que se encuentren los cerdos enfermos de manera aguda. el sistema más empleado es el de la fosa. debe ser la primera en eliminarse.Para la retirada de deyecciones. Las enfermedades agudas son aquellas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e intenso. Cualquier enfermedad de tipo agudo. en caso de que ese sistema presente dificultades. la influenza porcina (gripe). Los cerdos. esto a veces. sin embargo. no es necesario casi nunca. puede provocar todos estos síntomas juntos o separados. Síntomas de las enfermedades. tanto sólidas como líquidas. 5. La obtención de un diagnóstico rápido y adecuado en las enfermedades agudas. La revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente. que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas. la erisipela. aún para aquellos veterinarios que han adquirido mucha experiencia. tienen fiebre. Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea. cubierta con diversos tipos de parrillas. la primera pregunta que debe venirnos a la mente es: "Será cólera porcino?". lo cual hace que sea un problema bastante difícil para poder establecer un diagnóstico exacto. Se venden a los criadores en gran número . las enfermedades agudas y las crónicas. por sí solo. Prevención y combate de las enfermedades. Importancia de un diagnóstico rápido. es común que vomiten. respiran rápidamente y es muy común que tengan pulmonía. mueren o pasan a la forma crónica. a veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza de color rojo o púrpura. Tipos de enfermedades. es recurrir a los servicios de un veterinario. el uso de suero. ya que esto les sirve como la transfusión de sangre. dejan de comer. ya que éste es un reglón de mucha importancia económica. Lo mejor que se puede hacer. y ciertos tipos de enterirtis ( irritaciónintestinal) y otras. El diagnóstico debe ser rápido. la limpieza debe hacerse a mano. Estas fosas se construyen en forma corridas a lo largo de las diferentes naves creando así una red comunicada al colector general. para poder tratar a los animales antes de que hayan muerto varios o no haya esperanza para ellos. es de suma importancia. cuando una piara se encuentra enferma. Los cerdos que se encuentren enfermos en forma aguda. después del cual se recuperan los cerdos. se ponen apáticos les entra depresión.

y ‡ Más recientemente. pero cuando llega un ataque de cólera. que es el factor etiológico de la enfermedad. de peso vivo. después aparecen desordenes debido al desarrollo y a la acción de despojo de los adultos en el intestino. también de dithiocarbonato de piperazina que se puede utilizar a razón de 10 cg.remedios y panaceas para curar a sus cerdos. Generalmente se traduce por un afloramiento del crecimiento acompañado de una modificación del aspecto general. De diámetro aproximadamente. salivación y movimientos desordenados. El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales. es tirar su dinero cuando los compra. Enfermedades debidas a vermes. de los nuevos incorporados y Sobre la correcta desinfección de los locales. que son gusanos redondos de 10 a 20 cm. Es esta una enfermedad de tipo agudo. Método de vacunación simultánea con suero y virus: Este tipo de prevención se basa en proporcionar simultáneamente al cerdo una dosis de suero contra el cólera porcino y una dosis de virus vivo. que el cólera si puede erradicarse. por Kg. ‡ Uso de suero únicamente. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. Ascariosis. No es raro observar crisis convulsivas con caídas en el suelo. La profilaxis depende mucho de la desparasitación de las madres. Se ha comprobado en algunos condados del Sur. donde se ha llevado a cabo un estudio de este problema. Para tratar a los cerdos enfermos de ascariosis se dispone de sales de piperazina con los cuales se obtienen excelentes resultados. que parasitan el intestino delgado. Cólera Porcino. Muy pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la prevención de dicha enfermedad es muy importante: ‡ Uso de vacunas de cólera porcino. Por lo referente al virus. un nuevo tipo de vacuna exenta de todo peligro. sin embargo. Esta enfermedad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. Se manifiesta inicialmente por dificultades respiratorias. . Es producida por ascárides. los músculos y Algunos órganos. ‡ Uso de suero y virus simultáneamente. se obtiene de la sangre de cerdos enfermos de cólera. y los animales presentan los síntomas antes descriptos. La vacunación es un tipo de seguro excelente y muy económico. para obtener una erradicación total se necesita un programa organizado y continuo en el que cooperen todos los productores. probablemente le cueste más que todo lo que hubieren costado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años. De largo y de 5 mm. El suero proviene de cerdos que tienen un alto grado de inmunidad en contra del cólera porcino. pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fin y todo lo que logra el ganadero.

"necro " o "enteritis necrótica ". y al parecer la opinión general es que los lechones pueden ser vacunados en forma satisfactoria. La principal dificultad que existe. ‡ Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos semanas después del destete. o septicemia hemorrágica. A esta edad los cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna resulte económica ya que los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la vacuna como los de más edad. . da protección inmediata contra el cólera por un período de 10 a 21 días. a fin de evitar resultados desastrosos. La mejor edad para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna. Enteritis porcina. ‡ Estas vacunas no pueden usarse con seguridad si existe cólera en la vecindad o los lechones han estados expuestos a la enfermedad. eliminan el virus posteriormente. Debido a que no todas las personas que han realizado vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctamente. Desventajas.neumónico. los cerdos contraerían esta misma enfermedad. ‡ La inmunidad producida no es de larga duración como en el caso de suero y virus. Este método en el que se utiliza únicamente el suero. sin el virus. Esta cantidad. apreciar los peligros que ofrece el uso del virus de la vacunación. a las seis semanas de edad. El mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus se debe aprender. Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar esta vacunación. ha sido estudiada por las autoridades competentes. y se usa para casos de emergencia hasta que se puedan tomar medidas que den una protección más permanente. ‡ Es necesario un período de dos a tres semanas de la vacunación. y aprenderá manipular los materiales e instrumentos de vacunación correctamente. y además. Esta enfermedad se conoce con los nombres de "enteritis ". nos encontramos con que hay tanto cólera actualmente como había hace 40años. denominándose a las dos enfermedades juntas entero. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y suero. peste porcina. lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductores. deberá vacunarse al mismo tiempo a todos los animales que no hayan sido vacunados todavía. se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la que vacune a los cerdos. La dosis de suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus viene en la etiqueta de los frascos. es casi siempre la dosis mínima de protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animales. y es común que aparezca simultáneamente con pulmonía. Tratamiento a base de suero solo. para obtener un buen grado de inmunidad. es más fácil manejar a los animales pequeños que a los grandes.Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y sin la dosis del suero anticólera. Es muy conveniente avisar a los que tengan cerdos. fue dado a conocer por los veterinarios del Gobierno. es poder reconocer los animales que no están en condiciones de ser vacunados. cuando el método del suero y el virus.

La enfermedad es la misma que la anterior. lo común es que esta enfermedad se presente en forma crónica o semi aguda.nella cholerasuis. Después de desarrollarse en las partes de los músculos la triquina adulta que mide ya unos 2 hasta 4 mm. por eso consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna preventiva entre los 45 a 60 días de vida. La duración de incubación es variable y puede ir de 5 hasta 20 días. de largo que vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus).se traslada en el intestino y provoca la triquinosis. durante 3 veces a 24 horas de intervalos. sin embargo. Es una enfermedad que se difunde con gran rapidez y con una elevada mortalidad. en los espacios intraungulares. La triquina es un nematodo intestinal del hombre. Triquinosis. por lo que no existe tratamiento para combatirla. es causada por una bacteria o germen denominado Salmo. No se conoce el virus que la produce. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella. siendo difícil distinguirla de las demás enfermedades. En general esta enfermedad se inicia con la introducción en la granja de animales aparentemente sanos pero. De inicio los animales se ponen tristes. Peste porcina clásica. salvo que el período de incubación es mucho más rápido. se detecta por los síntomas de tos. la cuarentena es fundamental en toda explotación de ganado porcino. Los animales muertos han de quemarse. bronquitis y hasta la bronco-pneumonía. hacen que sobrevenga la forma crónica. el animal pierde el apetito y adelgaza rápidamente y puede morir brutalmente de infección pulmonar. La enfermedad sigue evolucionando y aparece una incoordinación motriz. aunque el cerdo es su huésped intermediario y en su musculatura se encuentran las larvas enquistadas. por este motivo. Prácticamente podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación segura. la temperatura se eleva a 41 y 42º C. Glosopeda o fiebre aftosa. que en la realidad son portadores del virus. Es una enfermedad muy contagiosa provocada por un ultravirus. en la mucosa oral y en la piel de las mamas. Los primeros síntomas aparecen después de un período de incubación de 2 . ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS. se asemeja al cólera porcino y otras enfermedades de tipo agudo. El tratamiento consiste en la administración por vía intramuscular de citrato de diethylocarbomazina a razón de 20 mg por kg de peso vivo. los cerdos enfermos tienen un caminar como ebrio. problemas respiratorios y diarrea densa que termina con la muerte del animal. y el consumo de alimentación disminuye y aparece una cierta constipación. La vacuna al cristal violeta procura una inmunización de 1 año. conociéndosela con el nombre de enteritis necrótica. Peste porcina africana. después aparecen hemorragias visibles en la parte interna de los muslos y sobre los pabellones auriculares y por fin. después de eso aparece una conjuntivitis purulenta. Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus.La infección de salmonella. provocada en gran parte por la mala alimentación. . Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda. Es producida por un parásito nematel-mintos del grupo de los estróngilos. Su localización está en los tejidos epiteliales. Esta enfermedad. filiforme de 3 a 7 cm. Bronquitis verminosa.

con el uso de as bacterianas. Es fatal para los lechones. en muchos casos. que son inútiles una vez contraída la enfermedad. después de haber sido transportados por largas distancias y que han estado Expuestos a varias enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron debidamente. lo cual es muy desalentador para el dueño de la piara. Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia. En algunos casos.hasta 15 días. los animales mueren en forma brutal. Llamada algunas veces "cerdos caballos de carrera´. Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y se recomienda sacrificarlos y cremarlos. Los gérmenes que producen el complejo enteroneumónico pueden vivir en el suelo. Generalmente la enfermedad se manifiesta por una violenta elevación de temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en la boca y la lengua. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de cerdos que están en cierto campo. como los que se enuncian a continuación: . Es transmisible mediante todas las secreciones y excreciones(nasales. empieza con diarrea y los cerdos se ven enfermizos con síntomas más o menos semejantes a los de las enfermedades agudas. orejas y patas. Los animales pierden peso con rapidez yl os costados del animal se ven flacos. babea. por lo que no se obtiene una protección inmediata. pietina. faríngeas y genitales ). Estos animales van muriendo paulatinamente. Este tipo de infección casi siempre aparece en animales que han sido vacunados recientemente con suero y virus vivo. los cuales ingerirán los anticuerpos en la lactación. Existe un vacuna parasu prevención que debe administrarse a los 2 meses de edad. para lo cual se usan bacterias que casi siempre son aplicadas por los veterinarios. Los cerdos son portadores. Dado lo anterior. de modo aparente. víctimas de una crisis cardiaca. especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en sitios bajos y húmedos. Los cerdos pueden ser vacunados contra las enfermedades producidas por la salmonella y el grupo de gérmenes que produce la entero. Otros tipos de enteritis. éste debe removerse y exponer sea la acción del sol antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar. el animal se mueve permanentemente. Existen sueros para la profilaxis. lo cual les da una apariencia muy típica.virus que ataca al sistema nervioso central. Prevención. es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lugares conocidos. de tal manera que es posible diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. al mismo tiempo que vacunan contra el cólera. Los cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes cantidades de pienso. Las enteritis también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos. sin tener signos previos. Es conveniente recordar que las bacterias requieren un período de tiempo para dar inmunidad a los animales. Se debe realizar vacunaciones en las cerdas gestantes antes del parto para inmunizar así a los lechones. Los enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de intranquilidad. La forma crónica. y les crece la cabeza.neumonía. Es producida por un herpes . pero no ganan peso. para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales.

de tipo metálico o vegetal. y mueren en un período de tres días. Las orejas se arrugan y endurecen y es muy corriente que tengan escamas y se pelen sus orillas. En lo que se refiere a la cola. pero casi siempre aparece en unión de otras enfermedades como la enteritis. Cuando la enfermedad aparece en forma moderada. son muy semejantes a los de la infección por Salmonella.Venenos.Organismos unicelulares llamados protozoarios. A esta enfermedad. aparte de la Salmonella cholerasuis. Erisipela. también la han llamado algunos ganaderos y veterinarios.1. Cuando la enfermedad aparece en su forma crónica. Estos cerdos. casi siempre presentan hinchazones en una o varias cuyunturas de las patas.. y deberá tratarse de que coman. sus síntomas son similares a los anteriores. se asemejan a los que padecen enteritis crónica. después de manifestarse la enfermedad. moderada o crónica. Los cerdos afectados de neumonía deberán ponerse en un lugar seco. 4. en este aspecto. parcial o totalmente. Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda. 5.Enteritis como parte de los síntomas de otra enfermedad. Los animales que llegan a recuperarse de una forma o de la otra. 2. mientras que otros adelgazan considerablemente y a pesar de que coman bien. protegido de los cambios climatológicos. muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas. Debido a lo complejo de las enfermedades del grupo de las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento adecuado a la mayor brevedad posible. Neumonía. Los animales atacados de neumonía aguda respiran rápidamente y mediante resuellos cortos. y ciertas áreas podrán desprenderse dejando la carne al descubierto. La neumonía de los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella suiséptica...Deficiencias vitamínicas. La neumonía casi siempre se presenta como parte de otra enfermedad. Los cerdos enfermos de erisipela en la forma aguda. . 3. hay lesiones en la piel... Cuando la infección es de tipo moderado. y su causante Etiológico es una bacteria que tiene como características vivir durante mucho tiempo en el suelo. que ya han sido descriptas. poniéndoseles el lomo y costados rojos. no aumentan de peso. En su período inicial los síntomas de las enteritis anteriormente mencionadas. los cerdos muestran un tipo de respiración entrecortada y con un sonido sordo..Otros tipos de bacterias. Cuando la enfermedad se presenta en esta forma.Agentes extremadamente diminutos denominados virus. es aconsejable recurrir a un veterinario competente para obtener un diagnóstico rápido y administrar un tratamiento acertado. septicemia hemorrágica o peste porcina. puede caerse. pueden pasar a la forma crónica. puede aparecer por sí sola. endureciéndose después. o cualquier tipo de material tóxico. pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre se recuperan en un período de dos semanas. 6. los marranos casi siempre presentan lesiones en la cola y en las orejas.

. Debido a que esta enfermedad es transmisible al hombre. Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero para uso en las fincas donde exista la enfermedad. debe tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados por ella y de sus cadáveres. Los animales tratados adquieren inmunidad por un período de seis meses aproximadamente. y repetir esta operación.Prevención. Este tratamiento es similar al tratamiento dado contra el cólera porcino. . los nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y bien desinfectados preferentemente encorrales nuevos. y empezando a ormar una nueva piara con animales sanos. para poder identificar alas madres portadoras y eliminarlas de la piara.Esterilidad en las hembras.Hinchazón en las coyunturas de las patas o infección en la columna vertebral que Causa diferentes grados de parálisis en las patas traseras. Los cerdos atacados con erisipela o expuestos a la enfermedad.. Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son los siguientes: 1. Deberá practicarse otra prueba en un período de 30 a90 días volviéndose a desechar todos los animales enfermos. 4. y si no es posible. 3. pero al final de este período la enfermedad puede volverse a presentar. Combate. 2. Si esta práctica se lleva a cabo. pueden tratarse con suero solo. 6. hasta que todos los animales se encuentren libres de enfermedad. Esta enfermedad es transmitida principalmente por el verraco durante las cubriciones. al menos deberá trabajarse la tierra durante un año.Parición de lechones muertos o débiles. Brucellosis o enfermedad de Bang. lo que les dará protección durante dos a tres semanas. hace que sea de importancia marcar a los lechones en las orejas. Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos. Debido a que el germen causante de esa enfermedad vive durante mucho tiempo en el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos sean sus portadores. Se puede controlar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre.Aborto o partos prematuros.Inflamación de glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad... antes de usarla para la cría de cerdos. El hecho de que la marrana pueda transmitirla a su camada. resulta difícil extirparla de las fincas. Deberán realizarse pruebas sanguíneas cada seis meses antes de la época de la cubrición y proceder a la venta de todos los animales con reacción positiva. siguiendo un programa bien planeado y llevado a cabo minuciosamente. Esta enfermedad afecta principalmente a los reproductores y es causada por un gérmen muy parecido al que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno..

es probable que ya sea muy tarde para llamar al veterinario.Desechar rápidamente a los animales infectados o expuesto.Si se compra animales.. por eso recomendamos fuertemente a los productores establecer un estricto programa de combate y prevención de las enfermedades. y suministrárseles cantidades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces. y se debe prevenir mediante un buen programa de vacunación. en la matanza de los animales enfermos. Es preferible prevenir que remediar. estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean capaces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad. es la alimentación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos. los animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares limpios y con cama seca. 4.. No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influencia.. pero podrán resolverlos si están " pendientes de sus cerdos ". Si se espera hasta que los cerdos estén muy enfermos. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el nombre de fiebre de malta. La higiene. son muy importantes para la prevención de las enfermedades El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario.Inspección periódica de los cerdos. el animal tiene síntomas de ir en dirección de la enfermedad. ya que si el cerdo deja de comer y la apariencia de las heces cambia. 5.Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos.Inspección periódica de los locales. Sin embargo. deberán venir de lugares donde se está llevando a cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva sean eliminados. para poder actuar inmediatamente. Como hay otras enfermedades con sintomatología similar... Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la cerda durante el parto. 6. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad. 2. las vacunaciones y la buena alimentación. . protegidos de la intemperie. El cólera porcino es la enfermedad principal. es necesario que también conozca los primeros síntomas de la enfermedad. Las pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados resultados satisfactorios. sin embargo. 3.Someter a cuarentena a los cerdos infectados o expuestos. RESUMEN: Todos los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos. cuando se sospeche que se trata de cólera llamar de inmediato al veterinario. y deberá ser aislado y vigilado minuciosamente. Exantema vesicular. y en la castración de los contaminados. esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los últimos tiempos. tienen que enfrentarse con los problemas de enfermedades.Limpiar y desinfectar los lugares infectados.. Para combatir esta enfermedad es conveniente: 1.

en las zahúrdas y corrales. siendo lo peor del caso que no existe ningún tratamiento medicinal. PARASITOLOGÍA DEL CERDO. en lugares que estén sombreados y húmedos. en pocas palabras. durante el invierno necesitan de dos o más días. eliminan diariamente por medio de la orina millones de huevos. alimentos secos contaminados o al buscar alimento en las camas y forrajes que han estado durante bastante tiempo. Las larvas también pueden penetrar en el cuerpo de los cerdos a través de la piel. y han tratado de combatirlos utilizando un gran número de medicamentos ineficaces. a los pulmones y a otros órganos . en el tejido del riñón propiamente dicho. Por lo tanto. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos internos en los cerdos constituyen problemas serios. Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón. para poder encontrar el punto en que es más fácil romper ese ciclo y por qué se puede lograr. El hígado es su órgano de preferencia durante las primeras etapas de la vida en el . Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con este parásito. piojos o garrapatas. Por lo tanto. en la parte grasa del riñón. dónde vive. Cualquiera haya sido la entrada de las larvas llegan al torrente sanguíneo y a través de él llegan al hígado. Estos parásitos se encuentran en el hígado. estudiaremos detalladamente el ciclo biológico de los principales parásitos. estos huevos. etapa por etapa. Ciclos biológicos de los parásitos internos. Para que los parásitos puedan combatirse de una manera inteligente. cuando ésta ha sido lastimada al rascarse el animal. al consumir forraje. fuera del sistema digestivo. o bien por heridas producidas por pulgas.6. en los lados de los edificios. en un punto en el que se interrumpa el crecimiento y la diferenciación del parásito. son microscópicos y se desarrollan en los pastos. en las zahúrdas y corrales. es necesario que el criador conozca el desarrollo de cada uno de ellos. tragando las larvas en estado infectivo. Durante los meses calurosos los huevos tienen un período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depositados en el suelo con la orina. en las cercas. desde que es un huevo hasta que llega la fase adulta. en 4 a 6 días. Cuando se conoce claramente el ciclo biológico de los parásitos se pueden formular planes para romper ese ciclo. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los huevos en un período de 24 horas. sin embargo. en verano y en países cálidos son las épocas favorables para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando las larvas emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de capacidad de infección. en los vasos sanguíneos y en otras partes del cuerpo. Gusano de riñón: Este gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos.

animal, después lo gusanos se desplazan hacia la superficie del hígado, alojándose de este modo en la cavidad abdominal. En esta etapa, los gusanos han llegado a tener un tamaño de una tercera parte a la mitad de su desarrollo total. Sus movimientos dentro de la cavidad abdominal, los conducen a diferentes partes del cuerpo incluyendo los músculos del lomo, donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo, son los gusanos que se encuentran en la parte adiposa del riñón, los que producen los huevos que se eliminan a través de la orina. Los gusanos perforan túneles a través de la grasa del riñón que terminan en los uréteres, que son dos tubos delgados que conectan la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres creando así un paso para que los huevos penetren en la vejiga. Algunos gusanos también hacen canales a través del riñón y de esta manera también llegan los huevos a la vejiga. Al orinar un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumulado en la vejiga . El tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la etapa de producción de huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente. El conocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en que puede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos. ³Manténgase a los cerdos lejos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y húmedo, donde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una práctica de higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito. Gusano de los pulmones: Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los cerdos, y tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones son de color blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno hasta cinco Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos se encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados en los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones finales de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siempre, se encuentran en cantidades suficientes para taponar estos conductos interfiriendo la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades en los bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites de los pulmones, se producen pulmonías locales. Los animales adultos suelen sobrevivir a un ataque de estos parásitos, sin notar muchas molestias sin embargo, los animales jóvenes, pueden ser afectados seriamente por los gusanos del pulmón y esta infestación puede provocar la muerte de los lechones. Las infecciones de estos parásitos se caracterizan por Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta tos se debe a la irritación en la tráquea y sus ramificaciones, al desplazarse los gusanos de los pulmones hacia estos lugares.

El comienzo del ciclo: Los cerdos que se encuentren moderada o altamente infestados con el gusano de los pulmones, arrojan en las heces grandes cantidades de huevos. Especialmente durante el período de infestación, que es cuando los parásitos tienen mayor capacidad reproductora. Estos huevos sólo pueden verse a través del microscopio. Mediante infestaciones experimentales, que no fueron capaces de producir síntomas muy marcados, se estimó que durante 24 horas un cerdo eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha por investigadores se basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hallaban presente en una cantidad definida de excremento. Los huevos, al igual que otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones por medio de los cilios vibrátiles que se forman a partir de células del revestimiento interior de la tráquea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados de los pulmones a la faringe por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y son deglutidos. La cáscara de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos digestivos al pasar a través del estómago y los intestinos. Finalmente son expulsados del intestino con el excremento. Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tiene una larva (gusano joven )que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Los movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con cáscaras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La incubación de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se llevan a cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el excremento de los cerdos y con él los huevos. La lombriz de tierra come los huevos del gusano del pulmón. Las lombrices de tierra suelen abundar en los corrales y en los pastos permanentes donde se acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan en las deyecciones de toda clase de animales, por lo que se tragan los huevos que vienen en las heces de los cerdos infestados. Los investigadores han demostrado que las lombrices que se encuentran en los pastos que se han usado durante bastante tiempo, están altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en diversas fases de su desarrollo. Las larvas se encontraban en el sistema sanguíneo y en la parte superior del intestino de la lombriz. Las larvas permanecen vivas varios meses en las lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época del año. Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infestarse en cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infestadas, como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las plantas, sacan las lombrices a la superficie .Como es bien sabido, los cerdos se comen las lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo comerse una sola lombriz que esté altamente infestada. Un cerdo joven tiene suficiente para recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón. Por medio de la digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el estómago y los intestinos, donde excavan la pared intestinal llegando al torrente linfático, el cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los pulmones, las larvas abandonan los vasos sanguíneos para entrar a los alvéolos de donde emigran a las diferentes ramificaciones del sistema, y ahí se quedan y se desarrollan por un período de cuatro semanas, hasta llegar a la madurez sexual.

Las hembras adultas del gusano de los pulmones producen la mayoría de sus huevos durante los primeros tres o cuatro meses de su período de fertilidad. Los investigadores no han podido encontrar ningún tratamiento para este parásito. El estudio de sus hábitos, nos sugiere que para romper el ciclo es necesario " mantener los cerdos fuera de los lugares donde puedan comer lombrices " A pesar de que esto no es otra cosa que sentido común, constituye una medida e higiene. Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con ninguna droga. Gusanos redondos o ascáridos. La lombriz común, es uno de los parásitos más perjudiciales, de entre las que parasitan a los cerdos. Este parásito produce trastornos digestivos, retarda el crecimiento e interfiere también en otras formas el bienestar de los cerdos, especialmente en los animales jóvenes. Cuando aún tiene un tamaño microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sanguíneo, de los intestinos a los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través de la tráquea y el esófago. El recorrido de este circuito se realiza en diez días después de los cuales el gusano se queda en el intestino delgado, donde alcanza la madurez a los dos meses y medio. Si son muchos los gusanos que hacen el recorrido en este circuito al mismo tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños que causan son bastante serios. Es muy común que el cerdo presente síntomas de ronquera, con sonidos sordos y muera de neumonía., probablemente, la mayor parte de los casos en que los lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infección por gusanos. Los cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmones causadas por gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan a desarrollarse en forma normal. La invasión de los pulmones por lombrices jóvenes va seguida casi siempre por complicaciones bacterianas, que producen pus, y que contribuyen mucho al retraso en el crecimiento de los animales. Diferentes investigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que los lechones son muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella durante las primeras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren resistencia, tienen menos lombrices y repercute menos en su organismo la presencia de lombrices en los pulmones durante su primera etapa o de las adultas, en los intestinos. Por lo tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren una protección especial. Los cerdos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el excremento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos portadores. Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada, en el intestino de un cerdo, tiene capacidad reproducir 27.000.000. De huevos. Los huevos son expulsados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero después de unas semanas o meses, según las condiciones del clima y otras circunstancias los huevos pasan a una etapa en la que contienen un pequeño gusanito y es en esta etapa cuando están listos para infestar al cerdo que los degluta.

son muy peligrosos para los lechones. son los siguientes: 1.Mezclar 100 kilos de alimento seco. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. Sin embargo. Considerando todos estos detalles. En menor escala y para tener la misma proporción se puede mezclar una cucharadita (de té) de fluoruro de sodio. Casi siempre viene coloreado de azul. o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas precauciones. Teniendo en cuenta lo anterior. El fluoruro de sodio viene en forma de polvo y es muy venenoso. ya que no es recomendable el uso de la legía. para que no se confunda con harina u otro alimento. 2. si se lleva acabo de una manera adecuada. que deberán llevarse a cabo con todo cuidado. deducimos que el mejor método para su control es una buena higiene o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas. Casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones. debe atribuirse a estos parásitos. si la infestación es muy fuerte. Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este finen la última parte de la gestación.. Los lugares altamente infestados con gusanos redondos. . a los cerdos sin gusanos redondos. sin embargo." Tratamiento: Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles a cualquier tratamiento contra los gusanos redondos. comerá aproximadamente medio kilo de alimento medicinado. hay quienes recomiendan destruir las lombrices antes del destete y después repetir el tratamiento.Reducir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin tenerlos hambrientos.. con medio kilo de alimento. A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los parásitos de los cerdos es dos semanas después del destete. rosa o verde. así como también el retraso en el crecimiento. Para calcular la cantidad necesaria de alimento considérese que un lechón de doce kilos. cuando los animales están criando bajo condiciones normales de explotación. encontrándose casi siempre un animal infestado de cada tres cerdos adultos. un método sencillo e inofensivo con el que se puede eliminar el 95 por ciento de los gusanos que parasitan los cerdos.Los huevos son muy resistentes a las bajas temperaturas y a la sequía. se encuentren infestados de huevos de parásitos y que los cerdos que estén en ellos se infesten debido a sus hábitos de alimentación. Los pasos esenciales del tratamiento. con 1 kilo de fluoruro de sodio para obtener una mezcla al 1 por ciento. se pueden librar de las lombrices por este método a cualquier edad. no pueden ser destruidos por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período de vida muy largo. La droga que deberá usarse es el fluoruro de sodio. es evidente que el suelo de los lugares que han sido utilizados para la cría del cerdo. Sin embargo. no todos los animales adultos son portadores de los parásitos en el intestino. Deberán seguirse las recomendaciones de la casa comercial que lo venda. aun cuando los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados . o las instrucciones del veterinario.

La adherencia es tan fuerte. A pesar de que estos gusanos son sin duda perjudiciales. El ciclo biológico del gusano cornudo. ingieren los huevos. Los cerdos se comen los escarabajos y las larvas al escarbar en el suelo. 5. Debe proporcionarse suficiente espacio en los comederos. Si se van a tratar bastantes animales.Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado con fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día. o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano redondo y el de los pulmones. que son expulsados con el excremento. 6. Los gusanos quedan liberados cuando las larvas del escarabajo son digeridas en el estómago. Este daño puede ser bastante serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales. Sin embargo. Nunca en forma de papilla. siendo los de mayor tamaño como un lápiz. tendrán que planearse de un modo diferente ya que la infestación de cada uno de estos .Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos.. Al final del día.No se permita que los pollos u otros animales. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los parásitos internos de los cerdos. es preferible dividirlos en grupos que contengan el mismo número y que cada uno de éstos esté conformado como máximo por 20 cerdos. por la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal. se comprende que se puede llevar a cabo un programa práctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno. Estos gusanos también contribuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que se encuentra parasitazo y en algunos casos excepcionales. en el intestino o ambos y allí se desarrollan hasta llegar a su madurez. La cabeza está provista de una trompa. Gusanos cornudos: Los gusanos cornudos tienen un color que varía de blanco lechoso a azulado y son de forma cilíndrica. 7.. y al día siguiente suminístrese alimento común y corriente. produce los graves daños antes mencionados. no se conocen síntomas especiales de su infestación. Algunas veces el daño es tan fuerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis (infección del peritoneo) delicado revestimiento de la pared abdominal... Las larvas del mayate y otros escarabajos que se comen el estiércol. también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere del de los demás.3. quítese el alimento sobrante. Estos huevos son incubados dentro del cuerpo de las larvas y se desarrollan dentro de ellos hasta una época en la cual ya tienen poder de infestación para los cerdos. La hembra adulta produce numerosos huevos. sugiere que la mejor manera de romper el ciclo de contaminación. 4.No debe tratarse con este método a los cerdos enfermos. tengan acceso al alimento medicinado. es mantener a los cerdos fuera de los suelos contaminados con larvas de escarabajo.. que es necesario cierto esfuerzo para separarlo. En el lugar donde se adhieren a la pared intestinal. se produce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es ciertamente visible en la cubierta externa de la pared intestinal.Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero siempre seco.

Báñese cuidadosamente a las marranas antes de ponerlas en las casetas destinadas a parideras. el combate de los Parásitos internos. 2.. es que los animales defecan en el mismo lugar donde comen. en los cerdos.. El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de los cerdos es: 1.parásitos se produce de distinta manera. Debido a lo anterior. son causas de grandes pérdidas para los productores de cerdos. Además de las muertes que causan los parásitos en los cerdos. ni tampoco que coma lombrices de tierra.. que el que cría cerdos infestados. a condición que se haya planeado un programa de esta índole. cualquier sistema de producción de cerdos que: 1) reduzca la concentración de excremento y orina en el suelo 2) propicie la destrucción de huevos de los parásitos y las larvas en el estiércol. y como también es un hecho que su infestación es común. "Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo un buen método de combate de los parásitos. ..Retírese la cama sucia una vez por semana o a intervalos más cortos de preferencia. obtiene mayores ganancias. Control de parásitos a base de higiene. Pero la realidad es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo.. La primera causa de que se presenten problemas de parásitos en los animales domésticos y. el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿Puede planearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la vez? La respuesta es la siguiente: " Si.Póngase suficiente paja limpia u otro material adecuado para que sea utilizado como cama de las marranas. No deberá permitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo. por lo tanto. 5. Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y su consecuente control sanitario. RESUMEN Los gusanos y otros parásitos internos. Siendo esto cierto.Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras. 4. 3. limitará las probabilidades de infecciones parasitarias en los cerdos. Como el Gusano del riñón tiene otro modo de infestación. que difiere del de los anteriores. éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento de peso vivo.Límpiense y desinféctense las parideras antes del parto. deberá considerar a todos estos gusanos al mismo tiempo. 3) que disminuya la acumulación de lombrices y larvas de escarabajo en el suelo.

La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos internos y la clave para esta lucha. así como una buena alimentación. es relativamente fácil. la prevención y el combate de los mismos. COMBATE DE LOS PARACITOS EXTERNOS Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos . Existen muchos métodos para tratar de combatir a los gusanos redondos. es mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y de los remedios caseros. sin embargo. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. para poder obtener resultados más eficaces. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un problema serio. El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la presencia de los parásitos externos. Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de parásitos externos. Con los nuevos productos químicos que se encuentran en el mercado. Para poder tener éxito en la cría de cerdos. Debemos insistir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más práctica que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es " la higiene´. pueden ser inadvertidas.Para poder prevenir y combatir los parásitos internos. las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso de los parásitos internos. La higiene y la prevención son aspectos esenciales de este programa. Ciclo biológico: . El uso de praderas para pastoreo verde. por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron dañados. es necesario llevar a cabo un buen programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. es un buen programa de medidas de higiene. Las medidas de combate y prevención no tiene ningún valor. Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los que se ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario. es necesario planear un programa de combate en el que se incluya aspersiones regulares de los animales y de los locales. Incluso las manifestaciones tempranas de la mosca del ganado. son aspectos importantes para prevenir la parasitosis. Combate de los piojos. La mayoría de los parásitos externos tienden a reducir la vitalidad de los cerdos. Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y los ácaros. disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptibles a las enfermedades. si no se llevan a cabo en la etapa del ciclo biológico. es necesario conocer los ciclos biológicos de éstos. Sin embargo. El método para combatirlos a base de fluoruro de sodio.

Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos de lodo. su vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las enfermedades. están utilizando nuevos productos químicos que no sólo combaten los parásitos externos. nos da la clave de la frecuencia que deben tener los tratamientos). El uso de aceite quemado en lugares donde el sol sea muy fuerte. El piojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa del animal. aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados. los flancos y la espaldilla. cerca de la piel. : Uno de los métodos más antiguos para el combate de piojos. . Los huevos tienen un período de incubación de 12 a 14 días (El período de incubación. que aún se utilizan en muchas fincas es el uso del aceite quemado de vehículos o de tractor. el lugar preferido es la parte interior y las orejas. se desarrolla en el cuerpo del cerdo.Los piojos del cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la mayoría de los establecimientos criadores de cerdos. Es muy raro que los cerdos mueran debido a una infestación de piojos. Los piojos pequeños emigran a los lugares donde la piel es más suave. Las hembras empiezan a ovopositor cuando tienen 12 a 14 días de edad y llegan a vivir un promedio de 7 semanas. Muchos productores progresistas. pero cuando se encuentra altamente infestado. En tiempo de frío. Combate: Se han ideado inúmeros métodos para controlar los piojos fácil y económicamente. sino también la sarna. Los huevos o liendres son depositados y pegados en el pelo. Tampoco destruye liendres. Los cerdos deben quedar bien cubiertos de aceite especialmente en la parte posterior de las arejas y bajo las patas. Aceite quemado. Los lugares favoritos para las ovoposiciones de las liendres son el cuello. Actualmente las aspersiones con productos químicos más modernos resultan más económicas. más higiénicas y más eficaces. El aceite no combate la sarna. puede producir molestias e incluso ampollas en los cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos Combate de la sarna La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean grandes problemas. La adición de un poco de petróleo para aclararlo. siendo el macho un poco menor. permite que se puedan aspersar sobre los cerdos. la parte baja de los lados. Todo el ciclo vital de un piojo. Sin embargo. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro. es más común que se los embarre por medio de un cepillo o escobas si los cerdos pueden manipularse con facilidad (si son mansos) Algunos criadores empapan un saco de aceite y lo atan alrededor del poste favorito que usan para rascarse manteniéndolo constantemente empapado de aceite. Sin embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales.

entre las alas. incluyendo las mulas. Una de estas moscas es un parásito que ataca principalmente a animalesde sangre caliente y casi siempre es la primera en atacar. Estascorónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y animales. pero ambas pueden estar presentes en la misma herida. hace suinvasión posteriormente. Estos ácaros penetran en la piel causando picor. Los huevos. una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No utilice ( BHC ) durante los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para el mercado. desde luego. " Combate de la mosca del " gusano barrenador " Ciclo biológico : La larva o sea el gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una mosca más omenos del mismo tamaño de la mosca común. Esto hace que el cerdo se rasque fuertemente contra los postes u otros objetos para mitigar la comezón. que solamente pueden destruirse por medio de unexámen microscópico .el ganado vacuno. vaca. También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otras moscas conocidas. los perros. los caprinos. Existen dos especies de moscas del ganado. casi siempre. o bien en la panza donde la piel es más suave. los porcinos. Rotenona. pueden contener algunas precauciones que son de interés para el criador de cerdos . El número de moscasproducidas depende. queson infestados más o menos en el orden señalado. lo queatrae a más moscas. u otro animal grande. comezón. Es un ácaro extremadamente pequeño y muy difícil de ver a simple vista . Estas moscas del ganado son corónidas de uncolor azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte dorsal.por ejemplo. La sarna. y con una cara rojaamarillenta. Toxafeno. por lo regular.Lo que debe combatir el criador es el parásito que produce la sarna. que son de color amarillento. Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venenos sonabsorbidos por las heridas y el animal muere. Se estima que el cadáver de uncaballo . aparece alrededor de las orejas y los ojos. Uso de productos químicos: Se están usando algunos productos químicos relativamente nuevos para combatir la sarna en los Cerdos. y el caballar. Quizás sean los más comunes: Hexacloruro de Benzeno ( BHC ) Lindano. que penetran rápidamente en la herida. los ovinos. La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier animal que sea de sangre caliente. produciendo pequeñas larvas. causandohemorragia y dolor. son ovopositados en forma de masas irregulares enlos bordes de heridas o manchas de sangre. La otra especie. Los venados y otros animales salvajes seencuentran frecuentemente infestados e incluso los seres .del tamaño del cadáver. Clordano. Las recomendaciones sobre el uso de estos productos para el combate de la sarna. Las larvas destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida . puede producir un millón de moscas. El período de incubación de los huevos es de 8 a 12horas.

alrededor de los dientes . 2. se coloca el animal sobre lamadera y se enciende. para evitar que los cerdos se rasque y seproduzcan escoriaciones en la piel que pueden atraer a la mosca del ganado. Es preferible hacerlo en el invierno. moscas de los cuernos yespecialmente las garrapatas. eczema o mancha de sangre en la piel. cualquier herida. llegan a infestarse. El ataque de otros insectos tales como los tábanos . En pocas palabras . 3. se pueden tomar varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca individual o en la comunidad. puede originar un ataque de la mosca del gusano barrenador.humanos son atacados. . Tratamiento: Todo caso de infestación. empiezan a causa de ligeros daños como razguños causados por elcepillo. Las pequeñas larvas nopueden observarse fácilmente .Deben combatirse a otros parásitos externos .. Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los cerdos depende dellugar donde se encuentre la herida.. o bien pormordiscos. La presencia del parásito en cualquier herida . Se debe evitarque se lastimen las orejas. Las heridasabiertas del hombre. sobre todo cuando la herida es muy grande . debido a la presencia de una hemorragia .suele hacerse visible .preferentemente por incineración. es escencial que todo animalmuerto que se encuentre en la finca o en los lados de los caminos sea destruido. sin embargo. Los cerdos se encuentran infestados con frecuenciaalrededor de las orejas y en la cabeza. y manipulado con sumo cuidado. pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente se les localiza en lanaríz. Una pequeña cantidad de leña es suficiente para quemar un cadáver. Medidas preventivas: Página 29 Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador. Los animales recién nacidos suelen ser infestados en elombligo y no es raro que lo sean en la boca. deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser tratado. Ungran porcentaje de los animales que son marcados o castrados . Los animales que seencuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se notan que tratan de rascarse olamerse la herida. durante la época de actividad dela mosca del ganado. A los animales que se encuentran muy infestados hay que separarlos de losotros . donde son lastimados cuando se pelean.observado. Las infestaciones de esteparásito casi siempre .No deben castrarse los cerdos en períodos de actividad de la mosca del gusano barrenador. si seobserva con detenimientos puede verse su movimiento. en seguida.. Un animal de agran tamaño puede quemarse haciendouna zanja junto a él y rellenándola de madera . debido a que las moscas son atraídas cuando hay catarro. propician muchos casos de ataques de la mosca del ganado. Las masas de huevos amarillentos son muy fáciles de ver. espinas protectoras o clavos. al rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros.Como las larvas se crían en los cadávres de los animales. 1.

. Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer si el productor aprende aobservarlos e identificarlos. 6. Los parásitos externos constituyen una plaga para el cerdo y el negocio de su cría. 7. o por incineración. La prevención de los parásitos externos es más fácil. instalaciones y equipos en buen estado.Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios. Página 30 2. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO. Si hahabido problemas de enfermedad. . 1. no dar huesos de pollos propensos a convertirse en astillas. asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores se mezcle con animales en recría. 8.. más barata ymejor que cualquier remedio. Sin embargo..Mantener cercas. 7. Arrancar con animales libres de enfermedades infecciosas y defectos genéticos y no dejar quelos animales entren en contacto con cerdos de otras explotaciones. 4. enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuerpos con cal viva antes de volver a llenar la fosa.Resumen.. que se pueda utilizar.. No dar de comer desechos sin que estén biencocidos.Mantener una piara cerrada.Proporcionar nutrición adecuada. Las pérdidasdebidas a los parásitos externos son menores que las causadas por enfermedades y parásitosinternos. limpiar a fondo y desinfectar instalaciones y equipos ydejarlos libres por tres semanas o más antes de volver a ocuparlos con el nuevo plantel.Separar los cerdos por grupos de edades y no permitir que se mezclen.. Tener aislados los porcinostreinta días antes de permitirles mezclarse con la propia piara. Eliminar los animales muertos. Esta es la mejor defensa contra las enfermedades.Seguir las instrucciones de un veterinario para un programa de inmunización adecuado a las necesidades particulares de la propia explotación. contribuyen a que los cerdos estén inquietos y sean más susceptibles alas enfermedades. 5.Proteger los alimentos y el agua de la contaminación. Proporcionar alojamiento adecuado para condiciones climáticas extremas: sombra y ventilación en época de calor y alojamiento y camas de paja en tiempo frío. Proporcionar abundanteagua fresca. No permitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o instalaciones donde se reproducen y crían cerdos.. 3.

en suma. abotargamiento. mandioca.determina menores aumentos de pesos. son distintos de losrelativos al crecimiento y al engorde. lo cual se refleja en beneficios menores. tenemos que idear un programa de alimentación enbase a los productos producidos localmente y si es posible que sean producidos directamente enla propiedad. de manera que el cuerpo no pierda los principiosnutritivos que tiene acumulados. Por eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los elementos de basepara la formulación de las raciones: Maiz. El objetivo es de producir tanta carne como sea posible con tan poco alimento como se pueda. El maíz debe formar la mayor parte en la ración de . etc. cojera. remolacha. maní. disponibilidades. No dejar que ronden pollos en torno de los cerdos. Es rico en almidón y pobre en proteína y otros principiosnutritivos. mientras que otros requieren más trabajo en las labores agrícolas. ALIMENTACION DE LOS CERDOS. todo lo que esté al margen de loordinario. El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos. algunos alimentos cuestan másque otros.Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: por ejemplo. la celulosa es difícilmentedigerible.Dedicar tiempo a observar los cerdos todos los días. 8. por estos motivos. la mitad del alimentoconsumido es utilizado para mantener la vida. Una ración que no ha sido equilibrada.Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de los propios cerdos. el costo del mismo haceque muchas veces el negocio no sea provechoso. falta o exceso de apetito. y el costo de laalimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de la producción. Los tipos y cantidadesde los diferentes alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales. avena.respiración laboriosa. Es muy importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos considerando Página 31 los factores "costos. tambien otros sondifíciles de conseguir. Cuando elalimento se desperdicia o se da a comer en una ración mal equilibrada. Estar alerta ante signos de depresión. El maíz se ha reconocido desde hace bastante tiempo como alimento básico hidrocarbonatopara la alimentación de los cerdos. para obtener ingresos. para obtener un beneficio máximo por cada Dolar gastado en alimento. sino también de las aves. Valor del maíz como alimento. trigo. mientras que el almidón y los azúcares son de fácil digestión. aspecto inusual de la piel. La cantidad de alimento consumido por encima de lasnecesidades para el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción decarne magra y la carne grasa. diarrea. soja. roedores y otros animales. lo que automáticamente abaratará el costo y facilitará el correctoaprovisionamiento.. 9. resultados nutritivos". En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente. Esto explica lanecesidad de un buen programa de alimentación. en un tiempo mínimo.

demuestran que dar maíz solo no resulta lucrativo. LAS PROTEINAS. es mucho mejor que en una ración para crecimiento y reproducción. Las proteínas son constituyentes importantes detodas las células del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en lostejidos. pues tiene bastanteimportancia que exista un buen equilibrio entre las proteínas. el sobrante pierde su nitrógeno y se transforma en grasa. para obtener buenos resultados. para su conservacióny para la formación de nuevos tejidos. hidrógeno. Podemos notar que las proteínas contienen todos los elementos de loshidratos de carbono. por ese motivo es convenientemezclarlos con maíz. pero aparte también contienen nitrógeno y se debe a esta composición elque las proteínas tengan dos funciones en la nutrición de los cerdos. el elemento nitrógenotiene una importancia primordial. Informes que nos fueron proporcionados por varias estaciones experimentales.debido a que cuando se proporciona mayores cantidades de las necesarias para la reparación yformación de los tejidos. los hidratos de . Valor de los subproductos del trigo.oxígeno y nitrógeno. son alimentos energéticos y por su contenido de nitrógenotambién proporcionan material constructivo. se obtiene según se ha probado. Pero los subproductos del trigo usualmente cuestan más que el maíz. Las proteínas que son suministradas en exceso de lacantidad necesaria para suministrar el nitrógeno preciso. Cuando el subproducto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la ración comoproveedores de hidratos de carbono. La necesidad de proteína en una ración de sostenimiento. Debido a que contienencarbono. minerales y vitaminas. Cuando la avena molida se mezcla con el maíz. Cuando las proteínas se están utilizando como material constructivo. sino complementarse con otrosalimentos. También son importantes en la formación de la piel y del pelo. Valor de la avena. La manera más práctica de hacer esto. laproporción más provechosa de estos ingredientes. hidrógeno y oxígeno. Como es pobre enproteínas. Esimportante determinar por adelantado la cantidad de proteína necesaria para cada uno de lospropósitos antes mencionados. Página 32 Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono. Algunas veces se realizan estudios químicos del balance del nitrógeno.al usarlo como alimento. ya que es utilizado por todas las células. Los experimentos que fueron efectuados han demostrado que la avena entera no es tanprovechosa como la avena molida. no se desperdician completamente.los cerdos. es alimentando animalesy observando el efecto de varias cantidades sobre el sostenimiento y el crecimiento. no deberá darse solo. en unaproporción de tres partes de maíz por una de avena. son ligeramente mayores los aumentos diarios de pesovivo. puede considerarse como el mejor alimento para los cerdos. los beneficios netos. son menores que cuando se usa maíz. Pero cuando se equilibra con proteínas yminerales.

parece que existe un límite definido para la cantidad de proteína que puede proporcionarse conun máximo de eficiencia y economía. Otros experimentoshan demostrado que la harina de carne aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarseen las raciones. Además de su contenido de proteína. a la ración. Se puede disminuir la cantidad de harina de carne cuando Página 33 los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde. en un 10 %. Hace unos cuantos años. en una proporción de 9 partes de maíz. Deberá suministrarse en la ración. deberán complementarsecon proteínas de origen animal. están preparados para alimentar a losanimales en confinamiento. la soja y otras plantas. cuando los cerdos se tengan enun buen potrero. Sin embargo. Experimentos realizados handemostrado que en cerdos de engorde. Los experimentos demuestran que el aumento diario de peso de los cerdos. cuando se está alimentando animalesen engorde. La proporción en peso entre la leche . junto con el maíz. Se ha comprobado que los aumentos netos de peso vivo puedenduplicarse con la sola adición de harina de carne. La cantidad de leche puede reducirse ligeramente. cuando los cerdos seestán alimentando en confinamiento. por una de harina. es una fuente de proteína muyeconómica para los cerdos. casi se duplican los aumentos diarios de peso vivo y el costo de la alimentación sereduce notablemente. es una buena fuente de proteínas. como la que proporciona la harina de carne.carbono y lasgrasas. también es rica en minerales. en unaproporción de 1 parte de maíz. como sonel calcio y fósforo. También se ha demostrado que el costo del alimento disminuye cuando se suministra unalimento proteínico dando como resultado mayores utilidades netas de los cerdos. Al utilizar la harina de carne como complemento de la alimentación a base de maíz en loscerdos. se han logrado un aumento de peso muy cercano a los delos animales alimentados con harina de carne. Cuando los cerdos están aprovechando directamente en el campo algunas cosechas productorasde proteína vegetal. como el cacahuate (mani). para obtener la mejor utilización de estos principios nutritivos desde el punto de vistaeconómico. para obtener así una producción porcina beneficiosa. La leche descremada. se utilizaban raciones paracerdos con un 20 % de proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas deproteíana resultan igualmente satisfactorias y menos caras. La leche descremada tiene un valor especial para los lechones. Valor de la harina de carne como complemento vitamínico. cuando tienen de dos a cuatrosemanas de edad. Nunca se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los cerdos encrecimiento. Al mismo tiempo debe aclararse quemuchos de los complementos comerciales para cerdos. se haincrementado en más del doble con la adición de complementos proteínicos a la ración. La leche descremada como subproducto de la industria lechera. por dos de leche en peso. Valor de la leche descremada para los cerdos.

Cuando se utilizó harina de pescado. excepto en el caso en que el Gossypol sehaya eliminado por algún procedimiento químico. Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con desperdicios de cocina. seobtuvieron mejores resultados. de carne. Para obtener los mejores resultados sedebe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o de pescado. mezclada con torta de algodón en partes iguales. La torta de algodón contiene un compuesto tóxico.descremada y el maíz para loslechones. es una fuente de proteína bastante popular en países sudamericanos yafricanos. que es un veneno paralos cerdos. en forma indiscutible. llamado Gossypol. La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta. puede llegar a ser tan elevada como de 4 a 1 y a medida que van creciendo. Valor de la torta de cacahuete para los cerdos. proveniente de la familia o de restaurantes. que la misma tiene que ser de excelente calidad para evitar que la carnede cerdo sepa a pescado. Valor de la harina de pescado para los cerdos. cuandolos cerdos tienen acceso a pastos verdes. Las raciones de los porcinos deberá tener unaproporción de una parte de harina de pescado. que los quefueron alimentados con harina de carne. cuando se puede obtener la torta de algodón a unatercera parte de precio que la harina de pescado. por partes iguales. Algunos experimentos llevados a cabo en estación experimental de Alabana. Se ha comprobado que más de esta cantidad tiene un efectoperjudicial. esimportante considerar. esto sólo puede hacerse bajo ciertas condiciones. Debido a que la cantidad de esta substancia tóxica varía en las diferentes tortas dealgodón. y se ha demostrado que la torta de algodón llegua a ser una fuente deproteína de gran valor para la alimentación porcina. Valor de la torta de algodón para los cerdos.mostraron que cuando se utiliza la torta de cacahuete en una proporción de una parte de tortapor tres de maíz. han realizado ensayos con harina de pescado. se han hecho estudios sobre el uso de la torta de algodón como complemento proteínico para elengorde de cerdos. Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos. comocomplemento proteínico para los porcinos y sus resultados demuestran que se obtienen mejoresaumentos de peso que con la harina de carne. Esto es cierto. su valor es tan sólo de 40% del valor de la harina de carne. Varias estaciones experimentales.. por 9 a 12 partes de maíz. . es arriesgado utilizar grandes cantidades. por cada 100 Kgs. En varias estaciones experimentales. Así ocurreespecialmente cuando el precio por tonelada de ambos productos es más o menos semejante. debe irsereduciendo la proporción. Latorta de cacahuete contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo. etc. sin embargo. La torta de cacahuete. Esta mezcla da excelentes resultados. sin embargo no tiene que sobrepasar el 9 %del peso total de la ración. se les debedar acceso a una buena mezcla mineral complementaria. uncrecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso para el productor. y que los cerdos que recibieron harina de pescadocomo complemento necesitaron menos alimento.

y la presencia constante de animalesbaldados durante el engorde. cuando se utilicendesperdicios de cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser como parte de una raciónbien equilibrada. C. estos desperdicios se puedenutilizar de una manera muy eficaz.las instalaciones tienen que proyectarse con bastantes espacios verdes. De cualquier modo. LOS MINERALES. D. son ejemplos de alimentos minerales ricos en calcio y fósforo. por ejemplo si el criadero se encuentra cerca de unaimportante ciudad. En lo que refiere a lavitamina C. parapermitirles captar toda la vitamina D que necesitan. producirá esqueletos débiles. Lafalta de elementos minerales durante el crecimiento de los cerdos. LAS VITAMINAS. Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarrollo de ciertaspartes de los animales. la alfalfa verde. Debido a esto. Por ese motivo. Si no se hace así los materiales ¨gratuitos¨.Primeramente es necesario ajustarse a las leyes que rigen el uso de esos materiales comoalimento de los porcinos. en el caso presente. es aconsejable poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento. B. el fósforo. ya que cualquier deficiencia de ellas producirá trastosnos. La vitamina "E" que . La vitamina A es de mucha importancia en la nutrición animal debido a que es esencial para elmantenimiento adecuado de los animales adultos y causa la muerte a los jóvenes cuando no lapuede obtener. Muchos alimentos tienen Página 35 contenido bajo de minerales. el azufre y el magnesio. E. La piedracaliza y el hueso molido. los atos verdes y en algunos otros alimentos. elpotasio. Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa. losanimales deberán ser expuestos a la luz del día por le menos dos horas cada día. los pastosverdes. los desperdicios pueden ser clasificados y posteriormente pasados en unmolino que los vuelven pasta comestible para los cerdos. a causa de deficiencias minerales. Los más importantes de estos minerales en los tejidos animalesy en el esqueleto son el calcio y el fósforo. algunos más que otros. los animales son capaces de sintetizar esta vitamina de otras sustancias de susalimentos cosa que no pueden hacer los seres humanos. Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A. podrán resultar un modo caro de alimentar a los cerdos.especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una gran variedad de plantas. La vitamina D proviene en gran parte de la exposición del animal al sol. Muchas de estasvitaminas se encuentran en la mayoría de los alimentos comúnmente usados para los cerdos. el hierro. tiene la seguridad de obtener suficientes cantidad de vitamina A.así como quebraduras de las patas y la columna vertebral. La gran mayoría de los alimentos contienen algunosde estos minerales esenciales. y G parael ganado porcino. Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que obtienen de las plantas. Aquellos cerdos que tengan acceso apastos verdes. Algunos de estos elementos son el calcio. En algunos casos muy especiales.

los antibióticos deberán suministrarse a razón de 10 a 12 grs. El programa de alimentación de este proyecto comprenderá tanto praderaspermanentes como temporales para proporcionar alimento verde durante todo el año. tienen capacidad para producir más dinero por hectárea. por lo que es necesario un constante abastecimiento de aguapara mantener la vida animal. PASTOREO. en lo que se refiere a aumento de peso yeficiencia en el aprovechamiento de los alimentos. Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. Algunos países. Mejores resultados para cerdos en confinamiento. yparticularmente la Comunidad Económica Europea.sirve a los órganosreproductores. A pesar de que el pastoreo de los cerdos. de acuerdocon los experimentos realizados hasta la fecha. Los cerdos sobrebuenos pastizales. Para obtener resultados prácticos. en un 5 a un 20% al nacimiento hasta los 91 kilos. LOS ANTIBIOTICOS. son los siguientes: Terramicina. Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs. su importancia es tal que con el uso de praderas sepueden obtener mejores cerdos con un ahorro de alimentos. . se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos en laalimentación del ganado porcino. AGUA. y algunos le han llamado ¨la droga milagrosa¨en la nutriciónanimal. de aumento de peso en el engorde de los cerdos. lo que significa un ahorro de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. lo que produce camadas más uniformes. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto que se encuentra en mayorabundancia en los tejidos animales. A partir de los años 50. Menos número de animales atrasados. no se encuentra clasificado al igual que las proteínas ylos otros grupos de principios nutritivos. al día de hoy es preferible minimizar al maximo el uso de antibiótico. que cualquier otrade la finca. Menos diarreas y enteritis no especificas. Aumento en la eficiencia del uso de los alimentos de aproximadamente un 10 por ciento para cerdos en confinamiento. El uso de buenas praderas puedereducir el costo de 100 kilos de aumento de peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referentea los granos y hasta en un 50 por ciento en el uso de suplementos protéicos.por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis terapéutica utilizada paraenfermedad crónicas como la diarrea. Incremento en el consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento.) Los antibióticos que han resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos. son muy exigentes sobre el tema. Esevidente que la presencia de antibiótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo delganadero por los motivos siguientes: Mejora el aumento de peso. En algunos experimentos también ha dado resultados efectivos laBacitracina combinada con la penicilina.por razones de sanidad de la carne destinada a la alimentación humana. se encuentra en abundancia en los cereales y en los aceites de otras semillas ygranos. que son utilizados en la alimentación de los cerdos. pero también de utilidad para marranos en pastoreo. sin embargo. aureomicinay penicilina procaíca.

La ovulación sobreviene elsegundo día del celo o estro. entre las 24 y 48 horas después de haber empezado éste. 3) actúa como sostén de los tejidos. que corresponde a la disminución de lafecundidad. la exitación del animal.llegando a un peso vivo aproximado de 110 kgs.6 años. El celo aparece como consecuencia de la maduración de los óvulos.9 meses.. la vulva se vuelve roja. REPRODUCCION El inicio de la función de los reproductores como tales. Ciclo estral. dado que se hace difícil controlarlas fechas de los partos. para evitar que la gordura deprima su fecundidad. son las siguientes: 1) actúa como reguladora de las temperatura del cuerpo. además . Es apto para la reproducciónhasta los 8 años. Suovulación es espontánea. El celo puede detectarse también por la exploración delos órganos genitales. También es importante saber que el famoso dicho. lo cual sucede generalmente a los 8 meses. 5) facilita la función osmótica que es esencial para la asimilación por los animales. se ha de esperar a que hayan alcanzado su total desarrollo. eso sí escierto! porque con eso. baja la temperatura de su cuerpo. Es conveniente evitar que losverracos engorden. Se liberanvarios óvulos. 4) actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de desperdicios. pero es conveniente que el agua sealimpia. quedando interrumpidodurante la gestación. la supervivencia de éstos es de 10 horas. que los machos puedendesarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a 9 meses. Las hembras alcanzan la madurez sexual en el período de 5 . La monta en libertad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las hembras en celo. al no saber a qué hembras ha cubierto. ¨ que al cerdo le gusta acostarse yr evo lca r se en agua sucia¨. La duración del celo es de 2 a 3 días. y por indicación del verraco. que presenta ciclos contínuos durante todo el año.húmeda. no obstante no debenacoplarse en su primer celo. 2) es de importancia en las reacciones químicas que se llevan acabo cuando los alimentos son cambiados en su estado original a substancia que puedan ser absorbidas por el animal. hinchada y segrega mucosidad. La cubrición. Selas elimina como reproductoras a la edad de 5 . Normalmente durante el primer año de su vida sexual se le asignan 15hembras. La duración del ciclo es de 21 a 22 días. es mentira. dependerá del grado de precocidad de la raza y del desarrollo individual. de 5 a 30. La cerda es un animal poliéstrico.Las funciones del agua en la nutrición animal. aumentando progresivamente el número hasta doblarlo. Podemos establecer. no obstante.Este sistema no es aconsejable para la explotación industrial. El cerdo requiere de abundante agua para revolcarse. Los síntomas de celo son la pérdida de apetito.

En condiciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. en la que el ganadero elige las hembras en celo y laslleva al recinto del macho. Otro sistema es la monta natural dirigida.cada óvulo es fecundado por unespermatozoide . La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses. 3 días). Una semana antes del parto las hembras se trasladarán a la sala de parto. por lo que loslechones sobrantes pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de parir. El vientre abultado y el desarrollo mamario noson evidentes hasta después de 40 días. No se produce ovulación hasta después del destete. Dado que la ovulación se da el segundo día del celo. Después del parto. leche en lasmamas. Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida. Durante los 3 primeros días se produce el calostro. la cubricióndeberá realizarse 12 horas antes de la ovulación. En este momento setratarán para eliminar los gusanos. Se recogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. se muestra inquieta. Otros motivos de aborto pueden ser los patológicos. pero éste se hace imperceptible. respiración acelerada. donde se reparten aproximadamente enigual número en los dos cuellos uterinos. Apartir de entonces decrece gradualmente. También se procederá a la desparasitación externa medianteel lavado Parto.puede montar variasveces a la misma hembra con el consiguiente agotamiento y desperdicio de semen. más controlable y más aconsejable para laexplotación proyectada. Para una máxima fecundación de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubriciónpasadas 6 horas de la primera. aparece de nuevo el celo. vientre caído. Para detectarla gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal. Es un período delicado para la cerda. Es conveniente que el número de lechones no supere el número de pezones. 15 días después quedan fijados a la pared uterina. es decir. Gestación. a los 25 días la seguridad delanálisis será del 75% y a los 35 días del 100%. también puedenser criados con leche artificial o eliminados si son muy débiles. Después de 72 horas de haberse efectuado la fecundación . Es el sistema más seguro. anatómicos o de origengenético. La cerda paria una media de 6 a 12 lechones quesalen expulsados violentamente. 3 semanas.Terminado el parto la hembra expulsa la placenta. hasta agotarse a . entre el segundo y el cuarto día. que los óvulos tienen una supervivencia de10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas en llegar al oviducto. que tienepropiedades inmunizantes y laxantes. La secreción de leche aumenta hasta la tercera semana. ya que pueden producirse abortos si no son manejadascon cuidado. La producción láctea desde el partohasta el destete sufre variaciones. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de250 a 300 cc de semen. 12 a 40 horas después de iniciarse elcelo. Lactación. Cuando llega el momento delparto es conveniente la presencia del criador.los óvulos fecundados llegan al útero. que deberá ser retirada.

que depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera de la madre.10. Las diferentes operaciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta el destete son:limpiarlos al nacer. despuntar los colmillos. El rendimiento del cerdo al ser sacrificado varía según la raza. el cual puede oscilarentre un 72 y un 90%. ya quetienen una mayor proporción de visceras. lo que corresponde a un destete precoz. Los machos vienen ya capados. Para obtener carnes magras. higiene y profilaxis. CERDOS DE ENGORDE. El período de engorde se inicia inmediatamente después de la transición (destete precoz) o deldestete normal.Por lo general. Para eso es conveniente someter a los lechonesa un período de aclimatación antes de iniciar el período de engorde. ya que el poder energéticoexcedente de la ración lo utiliza para acumular grasas.la semana 9 . A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engorde.siendo el animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la canal. Latendencia más usual es la de criarlos bajo techo. así como el peso de salida de los lechones. Los cerdos denominados de . En ambos casos. Mediante este sitema se evitan posibles problemas derivados del cambio brusco de hábitat enanimales que no están preparados para ello. este período tiene dos fases claramente definidas por elregimen alimenticio. Cada 7 o 15 días se procede a un control de peso de algunos de los lotes como muestra. poco más o menos. Normalmente se agrupan en lotes de 10 a 20 animales. PRINCIPIOS DE TRANSICION. suministrarles hierro. el sexo. desparasitación. Para la obtención de carne fresca para consumo se prefieren lechones precoces deaproximadamente 4 meses en los que el rendimiento es. y son transformadasen mayor proporción. Deberán cumplirse los planes de manejo. marcarlos. la edad y el peso vivo.120kg de peso vivo y cuatro y medio meses de edad. Este período recibe el nombre de transición. dado que éste es el tipo de carnes exigidopor el mercado. También permite ganar un tiempo apreciable sobrela disponibilidad de la madre para el siguiente celo. castrarlos y cortarla cola. En él los lechones destetados con 8 . de la forma más estrictaposible.9 kg son Página 39 agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de temperatura.alimentación. vacunación. del 72%. Los lechones tienenun crecimiento rápido. en dos semanas han duplicado su peso de nacimiento. pero generalmente oscilaalrededor de los 30 días alcanzando los animales pesos que van de los 14 a los 18 kilos. deberá reducirse el poder energético de la ración en el momento en que elanimal haya alcanzado la totalidad de su desarrollo somático. las sustancias nutritivas sonutilizadas en menor cantidad para la consolidación de huesos y músculos. La duaración deeste período es variable. y consiste en destetar los lechones a los28 días. Este sistema será aplicado en la producción estudiada. la primera hasta los 50 kg y la segunda hasta el sacrificio a los 100 .

Página 40 Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de gestación dela madre y termina con el sacrificio.5 kg de minerales. 11 kg desuplemento proteínico y 0. 12 kg decomplemento proteínico y 0. consumirá 52 kg de granos.5 kg de complemento protéico y 1 kg de minerales. 7. Existe un tercer tipo. Para el períodoterminal de 70 kg hasta llegar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135 kg de granos.5 + 61. Lo que correspondepara cada chancho de 120 kg de peso vivo a ( 93.5 Kg.5 kg. jamón delanteroypanceta. o sea 94.87Kilos de alimentos. Para el cerdo se debe considerar que desde el parto hasta el destete cada lechón consumirá 86kg de grano. Despuésdel sacrificio. De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los 70 kg. o sea un total de 61. este período representa aproximadamente 250 días.87 + 94.5 kg. Con estos datos podemos determinar que la marrana en gestación requiere durante los 114 díasaproximadamente 343 kg de granos.5 ) = 508.5 + 146. Éste es el de mayor rendimiento en canal. o sea un total de 389 kg. el animal muerto es dividido en dos partes iguales y cada una de éstas en lossiguientes trozos: jamón trasero.24 kg de alimentos. destinados tanto ala producción de carne fresca como a su utilización en chacinería. Estorepresenta un total de 751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93. hacen necesarioque reciba alimentos altamente concentrados. o sea un total de 112. lomo delantero. cabeza. Las calidades de la canal se establecen según su contenido en tejido muscular. pudiendo llegar hasta un 90%.5 Kgde peso vivo hasta llegar a los 23 kg. los músculos. lomo trasero. o seaun total de 362 kg. el cerdo tienecapacidad estomacal de 7 ½ litros.87 kg se deben imputar acada lechoncito. o sea un total de 146. su capacidad estomacal es diferente de la de otros animales. El rápido crecimiento del cerdo. se sacrifican con pesos nosuperiores a los 90 kilos y su rendimiento es del 75%. Ellosignifica que los jamones y el lomo son las piezas de mayor calidad. grasas. 3 kg de minerales. cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto contenido engrasas. mientras que el . Es evidente. Paralas necesidades de este estudio tomaremos como base principal que una madre conservará 8lechones y que el peso del cerdo será de 120 kg al momento del sacrificio. así como la pequeñez de su tubo digestivo. Los puercos no pueden consumir tanto forrajecomo otros animales.5 + 112. 9 kg de complementoproteínico y 0. consumirá 100 kg de granos. Este resultado permite determinar que para cada kg de peso vivo se necesita4.5 kg. 39 kg de suplemento proteínico. sacrificados conpesos de 100 a 120 kg. pero este item se computará másadelante. costillares. Del momento del parto hasta el destete la marrana consumirá 347 kg degranos.5 kg de minerales. Alimentación de los cerdos de engorde. rabo y patas.Bacón. 1 kg de minerales. que este resultado debe ser incrementado con laalimentación de los verracos y de los animales de recría. NOTA: La canal está compuesta por los huesos. 18 kg de complemento proteínico. De 13.5 kg de minerales.

entre los animales que se alimentan por si mismos a discreción y los que reciben una alimentación controlada. hay más economía de mano de obra. el otro con maíz quebrado y el tercero con maíz en la mazorca. pero generalmente. siempre y cuando se les dé alimento tres veces al día en este último caso. Sin embargo. sin embargo.caballo tiene 17 litros y la vaca 250 litros. Necesidades alimenticias diarias de los reproductores . recientes demostraciones han demostrado que la cocción de los alimentos de uso común. cuando el cerdo consume maíz. resulta más perjudicial que beneficiosa. También la tendencia que tienen los animales a amontonarse en los comederos. cuando se utiliza el método de alimentación a discreción. y finalmente son convertidos ensubstancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas para su sostenimiento ycrecimiento. se consideraba una buena práctica cocer los alimentos de los cerdos. Muchas veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén secos como los maíces duros y el frijol. Forma de alimentación de los cerdos de engorde. no es tan seria con la alimentación en comederos automáticos que con la alimentación a mano. Los resultados que se han obtenido indican que es más barato producir 100kilos de aumento de peso vivo en los cerdos. se obtienen aumentos de peso casi idénticos. pero los cerdos crecen mejor si son alimentados con una raciónbien equilibrada. Los datos obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en cuanto al aumento de peso por día. la celulosa y el almidón sonconvertidos en azúcares y estos azúcares en una substancia que puede ser rápidamente utilizadapor el animal. la decisión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación a mano.Generalmente esto es cierto. Los resultados obtenidos en este experimento demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el maíz. Hace algunos años. y 2) para crecimiento. Los cerdos de cada lote consumen también la misma cantidad de maíz. ellos requieren la alimentación para dos propositos: 1) para el sostenimiento del organismo. usandocomo base alimentos concentrados como el MAIZ. Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos. ³Come como un cerdo !´ Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer y comer bastante. Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tres lotes de cerdos y se alimentan un Lote con maíz entero. Así mismo. Al tener el alimento a disposición permanente se evita que los animales coman con exceso de una sola vez. no es necesario cocer ni remojar los alimentos para obtener mejores resultados. debe quedar a concepto del criador. También se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si dejar a los cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado. Por ejemplo. y les permite una masticación y digestión más completa de los alimentos.por ese motivo el cerdo tiene que ser alimentado con una ración energéticamente alta.

Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre las bases siguientes: 2.5 a 2 2.5 13. 12750 kg 15 cerdos verracos ( 15 X 365 ) X 2.512.5 U. .5 +(0. se debe disponer de tierra suficiente para producir 1350 toneladas de maíz.A.687 Kg 13687 kg TOTAL 1.5 a 3. = Unidad alimenticia que equivale a 1 kg.600 cerdos por año.) Computaremos sólo los períodos intermedios ( 170 X 30 ) X 2.750 Kg.837Kg Para producir esta cantidad de alimento.600 animales de engorde a razón de 509 kg 1.349. ALIMENTACIÓN. A. 2. loque representa 2. El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 cerdos de 120 kilos por semana.5 por cada lechón) 1.323.5 a 3 3.5 1. o sea de 170 hembras y 15 machos. Para producir esta candidad se requiere de 185reproductores.PESO VIVO 150 KG Cerdas en gestación: Durante los tres primeros meses: Durante las tres últimas semanas: Cerdas en lactación: Verracos En descanso En servicio U.400 Kg 170 cerdas (fuera del período de gestación y de lactancia puesto que este período está ya imputado a los cerdos de engorde. INSTALACIONES CAPACIDAD INSTALADA.

Composición de la planta de balanceado Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la molienda. CEBADA y SOJA. y base de sustentación para el conjunto. El Maíz corresponde a la base de alimentación del cerdo a condición de equilibrarlo con proteínas y minerales. para el productor. Molino de martillos. En raíces y tubérculos se pueden utilizar REMOLACHA FORRAJERA O SEMI AZUCARERA. AVENA. Pero los sub-productos del trigo cuestan más que el maíz. para dosificación de los ingredientes. Compuertas dosificadoras accionadas por moto reductores. todos los productos que pueden ser producidos directamente en el establecimiento. servir de silo pulmón para la balanza de ensaque. para distribución del producto en los silos de dosificación.000 Kg. pero siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como complemento proteico. Ejemplo de fórmula de ración para engorde Es importante en este proyecto considerar como base de alimentación. . diario. MANDIOCA Y PATATA. programa de medición en movimiento y dosificación. alimento para crecimiento. que deberá comprender la producción de alimento complementario a la lactancia para lechones hasta el destete. caja de empalmes. para posterior dosificación. Transportador horizontal. se notan mayores aumentos diarios de peso vivo. alimento para terminación y alimento para verracos. Los granos más utilizados son: MAÍZ. Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos. Los cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo.Disponiendo de la producción necesaria en granos. Silos cuadrados destinados a almacenar la ración lista y también. de aproximadamente 0. Mezclador horizontal para mezcla y pesada del producto ya dosificado. será necesario la implantación de una planta procesadora para la fabricación del alimento balanceado. MAIZ 42 % CEBADA 25 % HARINA DE CARNE O DE PESCADO 10 % COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL 3 % TURTO DE SOJA 10 % SALVADO DE TRIGO 10 % Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha. Cuando se utilizan sub-productos de trigo para substituir a una parte del maíz en la ración como proveedores de hidratos de carbono. Esta planta procesadora debe tener una capacidad mínima de 4.06 US$ el kilo. Integran el mezclador: células de carga.

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PLANTA PARA ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO Grafico de flujo .

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS .

Sin embargo. de día a día e incluso de hora en hora. Para poder construir correctamente un chiquero. sino también del comportamiento de los cerdos. salvo en los casos de destete precoz en el cual los lechones son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problema. La mejor regla para calcular el mínimo de ventilación requerida es prever entre 0. los cerdos pueden ponerse inquietos y malhumorados. pero cuanta más superficie se les conceda en relación a sus necesidades. con el fin de que el animal no sufra. No es probable que la humedad relativa tenga un efecto directo sobre los lechones.ALOJAMIENTOS. cada cerdito ha de volver a encontrar su sitio en el nuevo grupo y esto dará origen a peleas. al mismo tiempo. aprende a coexistir socialmente con ellos.015 y 0. debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente. Mientras los lechones son muy jóvenes pueden hacerse muy poco daño mutuamente y siempre que se les de espacio suficiente no se producirán grandes males. El vicio que los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener su origen en las luchas producidas al mezclar varias camadas. aprenden igualmente a conocer su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les trasladan a otro distinto. Los de mayor tamaño requieren más espacio. cuando el espacio lo permite. pero si la temperatura del aire es elevada y la humedad alta. el lechón tiene una idea muy clara de su posición social dentro de la camada. Al llegar al momento del destete. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en general. es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente. Del mismo modo que los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí. más difícil será que se mantengan limpios. Es por consiguiente recomendable. salvo al momento del destete. Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía. Sin embargo. En consecuencia la ventilación debe será adecuada para que se expulse todo el vapor de agua producido por el ganado porcino a una velocidad mínima. es bueno tomar en cuenta algunas Consideraciones sobre el comportamiento del cerdo. y unos alojamientos donde la . El peligro de contagio a través de gotitas de agua se reduce considerablemente si toda la humedad producida es eliminada. en particular si se trata de variaciones en la humedad o temperatura. por la fuerza si fuera necesario. Chiqueros para cerdas en gestación Las cerdas en gestación son poco exigentes en necesidades ambientales. evitar de mezclar las camadas. Si los cambios ambientales son demasiado bruscos el cerdo se resentirá. al ir creciendo los animales. Al poner juntas dos o más camadas. Por este motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad de ser agrandados sin que los cerdos sean trasladados.030 metros cúbicos por minuto porcada kilogramo de peso vivo. Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio. irá aumentando también la importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes entre ellos. Antes de ser destetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes miembros de su camada y. La unidad familiar asi formada tiende a permanecer unida y a rechazar cualquier extraño. El espacio óptimo por cabeza depende no sólo del tamaño.

para Impedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento de la comida Página 51 CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES Capacidad: 8 cerdas en gestación para cada uno .temperatura interior no descienda de unos ocho grados. Es conveniente separar las plazas de los comederos mediante unas barras metálicas. Cada una de las cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10cerdas.

Cantidad necesaria: 22 unidades .

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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACIÓN CORTE .

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Chiquero para parto y lactancia. .

El aislamiento térmico del suelo es esencial en la zona de reposo. de forma que no permitan a la cerda otros movimientos que los de levantarse y acostarse. El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centímetros del nivel exterior para permitir realizar una correcta aislación con circulación de aire.La mayor parte de las bajas producidas en los lechones durante los primeros días de vida se deben a los aplastamientos ocasionados por la madre. Chiquero para cerdos de engorde y recría Considerando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se quede siempre en el mismo lugar durante el período de engorde. el chiquero será totalmente limpiado y desinfectado. Después de este tiempo se quitan las barras desmontables para que la cerda pueda moverse en mayor espacio. es evidente que el criador deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " malos ". Chiquero de tratamiento y control Cada vez que el criadero tiene una duda sobre el comportamiento o la salud de un animal deberá apartar el mismo en forma inmediata y colocarlo el chiquero de control donde el animal permanecerá hasta estar seguro de su sanidad. la temperatura de la superficie difiere muy poco de la temperatura ambiente . Al ser destetados en precoz. Suelos interiores. Estas cuadras deberán estar separadas entre sí por una pared y suficientemente lejos de los chiqueros en donde se encuentran las cerdas. Se han ideado diferentes sistemas para evitar estos aplastamientos. Para mantener la temperatura que precisan los lechones se dispone una lámpara de rayos infrarrojos sobre el nido de los lechones. a expensas de sacrificar la movilidad de la cerda. por lo menos en la zona de reposo. por eso los chiqueros tienen que ser construidos con suficiente espacio para albergar 50 cerdos adultos de 120 kg cada uno. los lechones pueden acostumbrase entre sí con otras camadas sin que haya mayores problemas. el otro lateral tiene las barras desmontables. antes de recibir las nuevas camadas. estos deberán ser apartados. La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o tres días antes del mismo y permanece en ella hasta que los lechones tienen dos semanas de edad. Uno de los sistemas más simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula cuyos laterales están formados por dos filas de barras metálicas. Chiquero para los verracos Los verracos se alojan en cuadras individuales provistas de parque. Detalles constructivos de todos los chiqueros. Si el aislamiento del suelo es Adecuado. con el fin de conservar el calor. conviene cerrar el nido por la parte superior mediante una tapa abatible. Uno de los laterales tiene las barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones. A terminar el período de engorde.

agua de lluvia. Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento. por un costado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta circulación y evacuación de la humedad del aire ambiente. Cuando los cerdos se tumban en el suelo. Alimentación de agua. La superficie de los pisos tiene que quedar en forma bruta sin alisada. dirigida al desagüe central de evacuación. Los muros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento adecuado. éste se adecua a la temperatura del cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatura. Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormigón sin necesidad de aislamiento. con una pendiente de 20%. La parte de los patios serán cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una muralla de 50 cm de altura. Para la evacuación de agua de limpieza. Los techos con pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evacuación del agua de lluvia. Ventilación Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación. Esta canaleta será cubierta por una reja movible. Cada chiquero dispondrá de un fluorescente al interior de la zona de descanso y otro al exterior hacia al patio. Los materiales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. para evitar que los animales se resbalen. se construirá una canaleta de 30 cm de ancho por 40 de fondo con pendiente. Puertas y ventanas. Todas las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas.del interior del alojamiento. Muros. Instalación eléctrica. Canaletas de evacuación. Techo. colocadas sobre armadura metálica del tipo tinglado. sin que haya nada en el piso. . Una toma de corriente será colocada frente a cada chiquero en el pasillo de alimentación. Un circuito de alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de alimentación con toma en cada chiquero para permitir la limpieza. Toda la instalación eléctrica será colocada en el techo.

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