PROYECTO CRIANZA DE CERDOS INDICE 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. 3. OBJETIVOS.

GENERAL. ESPECIFICO. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 5. METAS DEL PROYECTO. 6. MERCADO. OFERTA. 7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS. 7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR. 8. PROCESO PRODUCTIVO. 9. SANIDAD. 10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 11. INSTALACIONES. 12. ALIMENTACIÓN. 13. CAPACITACIÓN. 14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 15. INGRESOS. 16. IMPACTOS AMBIENTALES. 17. PRODUCTO ESPERADO.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DELPROYECTO. 1. Descripción del proyecto. El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos económicos de manutención para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza de cerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos técnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan un conocimiento veras de las grandes oportunidades de la región y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de su propio desarrollo. 1.1 Recursos naturales disponibles. Suelos Los suelos del Centro Educativo Parroquial son ácidas y de relieves ondulados, franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos para el cultivo de pan llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote, plátano entre otros productos dela zona. Los suelos de aptitud forestal se encuentran delimitados teniéndose que desarrollar algunas tareas para obtención de bosques manejados por los alumnos internos. El terreno cuenta con grandes cantidades de agua en la Qda. Conazo con 2000 cc por minuto aprox. Altitud y clima. Altitud fluctúa en el distrito de 250-300 MSNM, clima tropical cálido húmedo, la temperatura anual es de 25 grados a 32 regristando una precipitación de 6,000 a 8000 milímetros anuales de lluvias. La mayor precipitación se encuentra en los meses de noviembre a mayo. De junio a septiembre se encuentra la estación propicia para las labores agropecuarias. Infraestructura vial. Los terrenos de Centro Educativo cuentan con una carretera de 3er orden, afirmada a 15 minutos del la capital del distrito de Palcazu. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. El Distrito de Palcazu esta considerado como zona de extrema pobreza debido al alto índice de desnutrición de las familias en especial de los grupos étnicos Yaneshas. Habrá unos 65% de familias pobres dentro de una población de 10 000 habitantes. La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos de trabajo rentable y servirá para abastecer de alimentos y proteínas para los internos del Centro Educativo Parroquial.

Sé producirá animales de pie de cría para abastecer de reproductores mejorados para incentivar la producción en las comunidades. 3. OBJETIVOS. Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de las familias. Objetivo especifico: y Producir alimentos de alto valor proteico. y Abastecer de alimentos para los internos del Centro Educativo Parroquial. y Mejorar la dieta alimenticia de la población rural. y Disminuir la desnutrición existente utilizando recursos propios como los subproductos de las cosechas de arroz, maíz, soya yuca, frutas nativas y otros. y Generar una producción sostenible para disminuir la presión de caza y pesca indiscriminadas en las áreas de protección bosques. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos, que se iniciara con una población inicial de 6 marranas y un reproductor para ir estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunal con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial. Para tal fin se construirá galpón de 60 x 12 MTS de ancho para albergar un máximo de 45 de pie de cría a mas animales en diferentes etapas. La adquisición de cerdos será con financiamiento de la fuente cooperante como adquisición inicial. Posteriormente la adquisición será con los ingresos generados del el proyecto. 5. METAS DEL PROYECTO y Fomentar la crianza de cerdos en las comunidades del Distrito de Palcazu y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Construcción de un corral e instalacion. y Adquision de reproductores. y Adquision de medicamentos, equipo sanitario y alimentación animal. y Manejo adecuado de los animales. y Capacitación permanente a estudiante en la crianza y manejo técnico de cerdos. 6. MERCADO

1 Actividades a Desarrollar. OFERTA Dado que el proyecto se circunscribe a la producción de cerdo. y Construcción de un galpón e instalación. y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes parte del llamado ³corte nacional´. Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto. San Ramón y Pichanaki teniendo una demanda de consumo de 240 habitantes. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO. PROCESO PRODUCTIVO METODOLOGÍA. 7. y Fomentar la crianza de cerdos con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial bajo un sistema de entrega de módulos de créditos rotativos. Animales Cursos. y Adquisición de insumos alimenticios. 7. se estaría ofertando (cecina. chicharrones.La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. ACTIVIDADES Construcción de galpón Instalaciones Adquisición de reproductores Capacitación 8. Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera: y Tamaño de la explotación de los animales UNIDAD DE MEDIDA 60 x 12 MTS Corrales. salchichas. La oferta se estaría realizando en las localidades de La Merced. y Adquisición de medicamentos y equipo sanitarios. y Capacitación de la crianza técnica. CANTIDAD 1 10 7 3 . hot dogs) al publico consumidor al financiar el primer año una vez puesto en marcha el proyecto. chorizo. La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos económicos.

Manejo de inseminación artificial. teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes. Todas las operaciones del manejo se ejecutará bajo el sistema intensivo. El momento de servicio será: . Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg.mas Manejo de las marranas. Este servicio se realiza dos veces a la misma marrana para asegurar la preñez. destinados para el plantel deben ser separadas del resto de animales a USO NORMAL 2 veces/sem. 12 ± 15 veces/sem. Dosificación contra parásitos internos y externos. gorrinos. Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los gorrinos hembras.Se iniciará con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho. verracos y marranas lactantes. vacías. Hamschire. 12 ± 15 veces/sem. lechones.En marranas adultas segundo y tercer día del celo. .En marranas primerizas primer y segundo día del celo. USO MAXIMO 2 veces /sem. Tipo de animal Se implementará con animales de la raza Duroc. Manejo sanitario. . 20 ± 15 veces/sem. los cuales serán adquiridos en la Universidad de la Molina. 12 ± 20 veces/sem. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminación en las cerdas a fin de que manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que sean en el futuro los promotores técnicos dentro de sus comunidades. 8 ±9 veces/sem. Manejo del verraco. 10 ± 12 veces/sem. Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminación artificial así mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos óptimos para la producción en el trópico. baños. vacunaciones anti cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos. EDAD MESES 7±9 9 ±12 12 ± 18 18 . Frecuencia de uso. con previa selección por un especialista y adaptados al trópico. Sistema de crianza.

El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 ó 9 meses de edad y/o 105 ± 120 Kg.los 4 ó 5 meses de edad para un mejor control de peso. Se reconoce que la marrana esta próxima a parir por: . pasado este tiempo se aplicará una hormona para ayudar en la expulsión de los lechones. 03 días. .Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a 30 minutos. Parto. Se realizará las siguientes practicas: y Limpieza de envolturas fetales. el número de óvulos liberados es de 10 a 15. y Corte y desinfección del cordón umbilical. . Momento óptimo del servicio. Primerizas: Durante el primer día del celo. En adultos al primer celo después del destete. se ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%. En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente con una persona al pie de la marrana. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones. y Separación de la madre. El periodo de gestación en marranas dura 03 meses. el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero. Adultas: En el segundo día de celo. Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad. 03 semanas. . Días antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la cama a usarse. de peso vivo. y Pesaje del lechón.Arreglo del material o cama.Descenso de la leche a los pezones. chequeo de celos y racionamiento de la dieta. teniendo en cuenta el estado físico y nutricional. bien bañada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto. Gestación.Tumefacción de la vulva y glándula mamaria.

y Castración. La alimentación será de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. y Dirección de la lactancia. y Buena conformación externa. Selección de los gorrinos hembras. Para la selección de las reproductoras se requieren: y Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad. La alimentación se preparan de acuerdo a la siguiente formulación: . No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentación debiendo ser gradual y controlado el cambio. Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están listos para el mercado a los 180 días.y Marcación y descolmillado. y Suministro de calor si lo requiere. y Numero de lechones destetados como máximo 08. Se debe tener especial cuidado en la preparación de los alimentos. y Vacunación según programa sanitario. Selección definitiva. y Aplicación de hierro. y Peso mayor al destete con relación al promedio de la camada. y Tamaño de la camada o número de crías que hubo en esa parición. Es el factor más importante dentro del manejo. y Un mínimo de doce pezones hábiles. Nutrición. Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en propios ambientes por sexos. Destete. seleccionando solo lo necesario par el reemplazo. y Dosificación y baños periódicos. y Envió o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses.

.50 días vacunación de cólera porcina. .Engorde. . . . R2 = gorrinos engorde y acabado. 10.60 días marcación de los posibles reproductores. . lactantes y vacías.R1 = lechones.Acabado.Lechones. . . .45 días de nacido destete de los lechones.15 días de nacido 2da dosis de fierro.Marrana gestante. SANIDAD. Programa sanitario.Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la marrana. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. .Verraco.60 días castración y marcación de los lechones seleccionados para el mercado. R3 = marranas gestantes. . .Tercer día de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular. Sistemas de alimentación. . 9. En tratamiento de estas enfermedades será de acuerdo a los síntomas y análisis respectivos. utilizando productos comerciales por dosis y vías indicadas. R4 = verraco.Crecimiento. .65 días dosificación antiparasitaria a todo él ato. En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades más importantes de la zona. .

. Estos diseños facilitaran los labores del manejo. que cuenten con propios bebederos. .Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores. .30 preparación de los alimentos.Un ambiente para las gestantes.5. Se realizara basándose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar. Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos así como también lechones. 12.30 descanso. Bajo estas recomendaciones se construiría un galpón con sus 10 ambientes: .4.Un deposito opara almacén de herramientas y equipo. INSTALACIONES.Un ambiente para el verraco. verracos.7. gorrinos para engorde y acabado. marranas gestantes lactantes y vacías.30 alimentación. . .9. . . CAPACITACIÓN. Se aprovechara los subproductos de la producción del agro referente a la fuente proteica.Un ambiente para inseminación artificial-deposito de los instrumentos.Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo. . 13. . 11.Un ambiente para las marranas vacías. . ALIMENTACIÓN.2.Un ambiente para maternidad .00 AM: limpieza de los corrales. .Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.7.. .Un deposito para almacén de alimentos. Las vitaminas serán traídas de los mercados. Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona. mas el almacén de alimentos y equipos.30 alimentación a los cerdos . . comederos.30 PM: secado de los alimentos.

14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO 14. .00 21 722.00 2 249.00 2 000.10 7 499.00 1 308.00 3 706.00 26 155. .00 2 250.00 1 890.90 10 000.00 1 500.00 RUBRO I. sistema de aprovechamiento biogás.00 38 155.10 3 360.10 480.80 FINANCIMIENTO Fuente BENEFICIARIO cooperante US $ 45 338. Capital de trabajo Alimentación Sanidad Insumos Transporte Mano de obra calificada Total US $ UND. 10 Global Global Animal Global Cursos Global global Kg Global Global Global Días 0.00 3 339. Equipos de inseminación y varios Capacitación asist. Inversión Fija.00 12 000.00 2 000.00 1 600.000.00 10.00 1 900.10 14 539.70 1 308. COSTO CANT UNITARIO US $ 1 1 1 7 1 3 1 1 10714 1 1 1 365 10 000.00 3 706. Estudios Imprevistos II.10 5 250.Formulación de los alimentos.Comercialización. Adquisición de reproductores.00 2 250.Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.00 3 339.00 1 900.00 2 539.00 19 183.Alimentación.00 9 125.00 1 500.Sanidad.1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO.00 25.00 9 125.00 2. .00 12 000. tec.00 12.Se capacitara al personal en: . .00 3 706. . .Manejo.80 290. .10 3 360. . .Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.00 1 890.00 COSTO TOTAL US $ 59 877.Mejoramiento genético.Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos.80 1 308.80 10 000.00 500.00 3 339.000.00 2 250.00 1 900.Transformación del producto de valor agregado.000. Terreno Construccion de galpón Materiales const.80 .

según las exigencias y de acuerdo al criterio de selección. mejorando la producción con una tecnología adecuada.10 19 183. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN CRIANZA DE GANADO PORCINO ANIMALES 45 83 PESO TOTAL KG 4275 7885 75% PESO CARCASA 3206. porque la crianza será en confinamiento.15 INGRESOS. 18. . Kg.PRODUCCIÓN ESPERADA Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis reproductoras hembras. Asimismo se adquirirá un reproductor macho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina.IMPACTO AMBIENTAL .10 26 155.Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría disminuyendo considerablemente la extinción de animales silvestres.25 5913. dos machos. 5.00 19 183.00 COSTO TOTAL 16031.La crianza de esta especie no perjudicará en nada el equilibrio ecológico. se realizará una selección de los gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductoras adultas. de Actividades a ejecutar orden 01 Inversión fija 02 Capital de trabajo Total Desembolso 1er Desembolso 2do Total en US $ año año 26 155.Igualmente se promoverá el poli cultivo integral de cerdos ± patos ± peces en comunidades donde sé desarrolla esta actividad aprovechando los espejos de agua en piscigranjas. . . manteniendo el mismo número de reproductores hembras y machos.75 PRECIO S/.Utilización del estiércol para la producción de humus y producción de biogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní. Este procedimiento se ejecutará previa capacitación por personal técnico. Cuando exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad sé construirán ambientes cerca al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de carnes y su posterior comercialización.10 . fríjol etc.25 29568. AÑOS 1 2 16. 17. diversificando los sistemas de producción agropecuaria. pérdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad.00 45 338.75 Nor.00 5.

con revestimiento . y aspectos en el diseño de una granja Calcular los espacios disponibles en la granja por cada cubículo Valorizar el estado de las instalaciones y equipos de la granja porcinaAspectos a tomar en cuenta al diseñar una granja porcina Clima: el diseño de una granja porcina debe iniciarse tomando en cuenta el clima paredes que permitan la circulación de aire dentro de la instalación. dibujo de croquis de la granja y plano de los alojamientos.Subcompetencia Calcular la capacidad instalada de alojamiento de la granja e identificar según la cantidad de animales alojada el uso actual de la granja. Justificación Objetivos Desarrollar habilidades en la toma de las dimensiones de una granja porcina. Ubicación: la granja debe ubicarse en lugares altos. para mantener el confort de los animales a alojar. Conocer los requerimientos de espacio. secos y fácil drenaje. Debe Pisos: el piso de los corrales debe de tener pendientes entre el 3 a 5% para facilitar el drenaje de agua en los constantes lavados y desinfecciones.

00 Los Verracos: necesitan un área mínima de 6 m2.30 30-50 0.20 20-30 0.15 10-20 0.65 Más de 110 1.65 m2 por cada animal.55 85-110 0. se recomienda corrales Cerdas Jóvenes o de Reemplazo: (hembras entre la pubertad con 5 ò 6 meses hasta el primer parto) se requieren al menos 1. Paredes: las paredes deben permitir la circulación de aire de la instalación para Espacios Vitales en Alojamientos de Cerdos Cuadro n°1. .40 50-85 0.preferiblemente de cemento con espesor de 7 a 10cm y acabado con capa fina. Espacios Vitales mínimos para cerdos en grupos Peso Vivo (kg) Espacio Vital (m2) Hasta 10 0.

Dimensiones en el diseño de bebederos y comederos Cuadro n° 2.5 15 Lechones desde 10 a 25 .25m2. debe Cerdos en Producción: cerdos de más de 10 semanas de vida hasta la monta o Diseño de Bebederos y Comederos Figura 1. se requiere 2. Dimensiones Recomendables en el diseño de Bebederos Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Lechones hasta 10 10 10 7. Cerdos Destetados: cerdos entre el destete y las 10 semanas de edad.Cerdas Adultas: hembra que al menos han tenido un parto.

5 15 25 40-45 Cerdos más de 75 30 15 30 50-55 Cerdas Lactantes 45 20 45 50-65 Largo total del bebedero o comedero: debe ir acorde al espacio lineal necesario Altura y profundidad del bebedero o comedero: están basadas en la altura Cuadro n° 3.5 15 20-25 Cerdos 25 a 50 22. Dimensiones recomendables en el diseño de Comederos .5 15 20 30-35 Cerdos de 50 a 75 22.15 12.

Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Cerdos de 25 a 50 30 a 35 20 a 25 20 a 30 20 a 30 Cerdos de 50 a 90 35 a 40 25 a 30 25 a 40 35 a 45 Cerdos de 90 a 130 40 a 50 25 a 30 40 a 50 40 a 50 Pasillos Organización de la Explotación .

Cubículo 1: Verraco y Montas Cubículo 2. 13 y 14: Cerdas de Hembras de Reemplazo Cubículo 15 y 16: Cerdas Reproductoras o Hembras PreñadasGráfico #2. Luego de la exploración rápida. 7 y 8: Cerdos en Cría o Crecimiento Cubículo 9. identificando cada una de estas en el croquis . 3. 4 y 5: Maternidad Cubículo 6. elaborar un croquis con la ubicación de cada una de las áreas antes mencionadas. 10 y 11: Cerdos en Recría o Desarrollo Cubículo 12. Organización de explotación porcina para producción de carne Instalaciones Anexas Bodegas: de herramientas y bodega de alimento Cuarto de vestuario Baños higiénicos Vado Sanitario P e di lu vio s Cuarto de Preparación de Alimentos Tanques de Almacenamiento de Agua Canales de Evacuación de Excretas y Líquidos Zona de tratamiento de efluentes Pila SépticaMateriales Cintas Métricas B r ú jul a Formato o Libreta de Registro Guía Práctica y de Requerimientos de Espacios VitalesProcedimiento 2.

Realizar inventario de animales por cubículo. Medir la altura de las paredes externas 6. Hacer las mediciones de cada uno de los cubículos siguiendo el orden establecido en la granja. como se especifica en la figura 1. registrando: largo total ancho total 4. Realizar mediciones de equipos principalmente bebederos y comederos. Medir ancho y alto de canales 8. Medir altura máxima del techo y del alero 5. registrando: Largo a n ch o . Medir el ancho de los pasillos 7. identificando categoría.3. midiendo y registrando: largo del cubículo ancho del cubículo altura de la pared ancho de la puerta 12. peso promedio y número de animales 11. Proceder a la medición partiendo del área general. Medir el ancho del pasillo 9. Medir ancho y alto de canales 10.

pasillos. donde se especifiquentodas las dimensiones encontradas. puertas. etc. dentro de esta .altura del piso p r of und id ad 13. enumerando cada uno de los cubículosde la granja y la disposición de equipos. Proceda a realizar un plano a escala en una cartulina.

en m2. Calcular el área efectiva de cada uno de los cubículos. utilizando la . Calcular el área total de la granja en m2 . utilizando la fórmula siguiente A Total: Largo x Ancho 15. Calcular el área de cada uno de los cubículos en m2 16.14.

especificándolo por categoría. será a través de la dedicación al momento de las mediciones.fórmula siguiente: Área Efectiva: Área Total (Área de Comederos + Área de Bebederos) ± 17. según la categoría que se aloja en estos. así como la objetividad y crítica fundamentada de sus recomendaciones expuestas en el informe de prácticas. Calcule el porcentaje de utilización de cada cubículo y de la granja. Calcular la capacidad instalada de alojamiento de cada uno de los cubículos. Preguntas de Control ¿Considera de importancia el diseño y construcción de las instalaciones para cerdos? ¿Por qué? . Totalice la capacidad total de alojamiento de la granja. la calidad y creatividad en la elaboración del croquis y plano de la instalación. según el número de animales alojados en ese momento 20. a través de la fórmula: Capacidad del Cubículo: Área Efectiva / Espacio Vital de la Categoría alojada 18. en unidades. dé sus recomendaciones acerca de la densidad de alojamiento utilizada en la granja Método de Evaluación La forma de evaluar este trabajo. Evalué la granja en general y cada uno de los cubículos. reflejado en unidades 19.

que problemas pueden presentarse en los animales? ¿observó alguno de estos? CRIADERO DE CERDOS A NIVEL INDUSTRIAL .¿Qué factores deben tomarse en cuenta en el diseño de una instalación para cerdos? ¿Cree Correcto el diseño que tiene la granja de FACA? ¿Qué factores se toman en cuenta en el diseño de bebederos y comederos? ¿Cual considera más importante? ¿En qué aspectos las instalaciones se relacionan con la sanidad? ¿Respecto a equipos que recomendaría para la granja de FACA? ¿Por qué es necesario conocer los espacios vitales para alojar cerdos? ¿Que mejoraría de las instalación de la granja de FACA? ¿Con las condiciones que tiene la instalación de la granja.

........................... 3 .. .........PROYECTO COMPLETO 1........................ PORCINOCULTURA GENERALIDADES.......

.................................................................... ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS........................................... 5 3.................... .............................................................................................................................................. 30 LAS PROTEÍNAS..................................................................................................................... 19 7...... .................................................................... 4 RAZAS DE PIEL OSCURA....................................................................................................... PARASITOLOGÍA DEL CERDO................................. ...... .................6 Generalidades................... ..................................................................... ENFERMEDADES...........8 5........ 35 LOS ANTIBIÓTICOS..........31 LOS MINERALES....................................... 35 REPRODUCCIÓN...6 4.................................... DIFERENTES RAZAS DE CERDOS......................................................................................19 COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS................. ............................. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO..................................11 ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS.... ............................................................................................. 34 LAS VITAMINAS......... 14 6................................ Tipos de enfermedades.....................................................................................................................................................................................................................................................2.......................... 10 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS.. ..... .......................... 36 PORCINOCULTURA ......................................................................................... .................................................................................................................... HIGIENE.................................... 29 8... 3 RAZAS DE PIEL CLARA..............

y en razas de bacon -principalmente razas inglesas y escandinavas -. que tenía buena aceptación hace algunos años.1. para acumular reservas de grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre.en la que se incluyen la mayoría de razas americanas-.000 antes de Cristo. El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos. Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias. apta para el consumo directo y para su industrialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación en el mercado consumidor. la tendencia actual es obtener cerdos magros. precocidad en el crecimiento y engorde. buen índice de conservación. De la especie Susscrofa . Es un animal de gran fertilidad y rápido desarrollo. Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China. canales de alto rendimiento. rusticidad y resistencia a las enfermedades. . y su carne es tradicional en la dieta de este pueblo.cerdo importados de China . Las razas se clasifican en razas de grasas . La grasa.como transformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. buena producción de leche. Los cerdos orientales derivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius. Su producción es importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial. Aunque se han obtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores. aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen vegetal en carne de excelente calidad.fresco . Existen pruebas de que el cerdo fue domesticado en Asia antes del año 6. las razas de cerdo ibéricas. Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos.jabalí europeo a surgido el cerdo doméstico (céltico). ya que los cerdos primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas propicias en las que abundaban las bellotas. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. De los cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus . después del ganado bovino. cuyo factor importante es la producción de grasas y mantecas. Es la especie que presenta el mayor rendimiento. PORCINOCULTURA GENERALIDADES. También fue uno de los primeros animales domesticados. que son de comercialización y empleo más cómodos. debido a su particular constitución. Pero el cerdo produce también grasa en mayor proporción que otras especies de abasto. ya que se trata de un animal omnívoro. por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que toma en grasa y carne. castañas y tubérculos. es un producto para el que prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general de oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte competencia de las grasas de origen vegetal. carne de buena calidad. dada su fácil adaptación. 2. orden artiodáctilo y a la familia de los suidos.provienen las razas actuales tanto europeas como americanas. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo . elevada fecundidad y fertilidad. ocupa el segundo lugar.

Raza Large-White. Esta raza. Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa. que por haberlo sido en el condado York. de origen danés. buscar la que mejor se adapte a las condiciones de explotación y de ambiente. y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con el mínimo posible de grasa. El cerdo Landrace es un cerdo blanco. es una de las razas más importantes en la actualidad. ha sido creada por selección y cruzamiento a partir de las razas del país ( Land . RAZAS DE PIEL CLARA. partiendo de los animales del país. Los daneses han conseguido una raza que se caracteriza por su homogeneidad. siendo corrientes los ejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares.De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne. siendo característico que posean más costillas que las normales en la especie. a laque se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas. constituyen la gran mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. Este proceso de obtención de razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa y por Estados Unidos.race: raza del país ). Sus cualidades más destacadas son precocidad. cualidad ideal para la comercialización en gran escala y exportación. Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selección similar al de . dentro de las diferentes razas que poseen esta ventaja.y cuyo más genuino representante es actualmente el cerdo Large-White. que se estrecha desde el cuarto trasero hasta la cabeza. y su explotación. fueron fijando los caracteres interesantes hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo. tanto en raza pura como en cruces con otras razas. pero tiene un índice de conservación de los alimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal. Esta raza está en la base de toda mejora porcina. Raza Landrace. Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire. El cerdo Large-White es un cerdo blanco. Desde hace más de un siglo. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de piel oscura. de cuerpo alargado. por lo que es fácil la adquisición de reproductores de garantía. está muy difundida en el mundo. El Landrace no es tan rústico como el Large-White. de cara corta y orejas tiesas. que es afilada y con orejas largas y adelantadas. seleccionando los mejores ejemplares y mediante cruzamiento de los mismos. Cuando va a montarse una explotación de ganado porcino es muy importante elegir animales de raza magra y. grande y ancho. pero no como productor de grasa. Al igual que la Landrace. Existen numerosas granjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas. ni las cerdas son tan buenas madres como las de esta raza. se llamó raza York o Yorkshire. rusticidad y prolificidad. los ingleses comenzaron a mejorar su ganado porcino. En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta del morro y de las orejas Destaca sobre manera la longitud de estos animales. es una raza extraordinaria que se ha extendido por todo el mundo.

Raza Duroc. la raza Welsh y otras. Puede Emplearse en raza pura o cruzado con razas locales. Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. Son cerdos rústicos. El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo por su Esqueleto y por su aparato circulatorio. . Raza Berkshire. Su rendimiento en carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima.Dinamarca. Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas. su manejo más difícil y la calidad de la carne es peor. Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico. Desgraciadamente. Raza Large Black. tales como el cerdo ibérico. lo que puede provocar accidentes sanitarios. y pueden ser fácilmente cruzados con los cerdos del país. cerdo gallego. cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos los climas. obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que no merecen mención particular. Raza Pietrain. que a nuestro parecer presentan dificultades para su explotación. Raza Wessex Saddleback. RAZAS DE PIEL OSCURA. cola. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas y por su conformación ampulosa y redondeada. de buena rusticidad pero poco precoze. Se recomiendan para mejorar a las otras razas. Se puede emplear para mejorar otras razas. Existen otras razas blancas. sus cualidades de explotación no son tan buenas. y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas. de cuerpo corto (14 ± 15 pares de costillas) y hocico largo. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad. es también de origen inglés y se distingue fácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por la espalda y hace blancas las patas anteriores. con buenas calidades de cría. Cerdo grande y macizo. como las tres anteriores. Esta raza. Las otras razas blancas.Jersey. Raza Tamworth. Cerdo de capa rojiza. de color negro y orejas grandes y caídas que le cubren los ojos. ya que su proliferación es inferior a la de las otras razas.

es decir. pues aun cuando el cerdo llegue a curarse. Salud de la piara. es de madurez tardía. ‡ Combatir los insectos. que tener que curarlos. Buena rusticidad y proliferación. incluyendo al hombre. un cerdo es un cerdo sin importar el linaje al que pertenezca. con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. 3. Es obvio que siguiendo estas prácticas. Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cualquier animal. de seis reglas para mantener el ganado sano. Patterson. Como prueba de lo anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos no hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades. un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los cerdos sanos. pues aparentemente. ‡ Usar alternativamente las áreas de pastoreo. Tiene orejas semi caídas. Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto a las enfermedades y parásitos del cerdo. no se puede obtener un máximo rendimiento de la piara. Raza Hampshire. En la realidad. Caso semejante es el de los Parásitos y enfermedades derivadas. es de origen americano y acepta temperatura elevadas y condiciones rústicas de explotación. editor de la sección veterinaria de la revista "The Progressive Farmer". de capa rojiza. sino que también cada año traen consigo grandes pérdidas de animales. C. en estado sano. Parece ser que la práctica más común es esperar hasta que los cerdos se enfermen de cólera u otra enfermedad para tomar hasta entonces medidas preventivas. Cerdo de color negro. . para crianza ya que todas las especies son similares entre sí. Las enfermedades y parásitos no sólo causan depresión en el crecimiento. Orejas rectas. hasta que los cerdos toman apariencia estacionaria. reglas que se dan a continuación: ‡ Dar agua limpia a los animales a toda hora. siempre piensan que las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya. por lo tanto. será menor que en el mercado. ‡ Usar un drenaje apropiado. Independientemente de la raza puede elegir cualquiera. en lo referente a la salud. son aplicables al cerdo. ‡ Usar alimento no contaminado. será un animal que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio. cosa necesaria para una buena higiene. ‡ Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena. ENFERMEDADES Generalidades "Más vale prevenir que remediar". M. El Dr. Este dicho tiene un gran valor para la cría de cerdos. a los cuales se les presta poca atención. Es rústico y relativamente precoz y prolífico. Es mucho más fácil y barato mantenerlos sanos.Esta raza.

por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero. los animales se ven obligados a dormirdon de pueden. mejorará las condiciones y la salud de la piara. Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos: Las condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos. Los cerdos necesitan estar en condiciones confortables: Hasta hace unos cuantos años. donde no la hay. nos dará cerdos más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. como en las explotaciones comerciales. donde eran los últimos animales del rancho a los que se les proporcionaba un lugar adecuado para habitar. eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los parásitos y enfermedades. cuando se les tienen en condiciones confortables. sin pileta. por lo que cuando se acaloran ( por encima de los 55º F. Al proporcionar construcciones apropiadas y confortables a los cerdos. Estos resultados han sido reales. para mantener una temperatura confortable del cuerpo. se daba muy poca atención a la comodidad de los cochinos. para mantenerse frescos. La construcción de una pileta de agua limpia. demuestran claramente que los cerdos no solamente se crían mejor y dan más ganancias. esto no significa que al cerdo no le gusten lugares cenagosos. . no siguen estos principios sanitarios. Analicemos a continuación ésta creencia. el puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco. si bien es cierto que les gusta revolcarse en el agua. Muchos de los ganaderos. se ha demostrado su conveniencia económica. es que la capa de grasa cercana a la piel no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficial. Prefieren los cerdos el agua cenagosa? Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal. ésta no tiene que ser sucia. Cuando la temperatura es alta los cerdos sienten la necesidad de un charco de agua donde poder mojarse. donde algunas veces tiene que revolcarse. sino que también las utilidades cubren los gastos de las construcciones para su alojamiento. arriesgándose a ver aumentarlas pérdidas y daños en la piara. puede ser la clave de un medio ambiente más sano para los cerdos. Diferentes ensayos llevados a cabo en el Sur de los Estados Unidos. dice que un cerdo crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro. lo que ocurre es que su sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar. esto sucedía principalmente en países envía de desarrollo. Un informe procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas. En muchas de las fincas.Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara sana. También el construir un bebedero que no gotea. que probablemente solo nos cueste un pequeño esfuerzo. Por lo tanto. para mantener su cuerpo fresco. siles es posible. La razón principal por la que el puerco tiene la dificultad en mantener su cuerpo fresco. de que a los cerdos les gusta el agua cenagosa. ) se meten en el agua. sin embargo. son muy variables Un porcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos informa que esto le proporciona grandes dividendos. 90 días. Existe la creencia común entre muchos criadores. tanto en los campos experimentales.

Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación: 1. Segundo. Todo ganadero eficiente. existe el problema de proporcionar alojamiento. u otro corral semejante a aquel en que estaban. se necesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en que se encuentre cada finca. deberá observar cualquier síntoma de enfermedad en sus animales. antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. cuando no tienen otro trabajo o después de la época de lluvias. puede decir con facilidad cuando se avecinan problemas de salud en su piara. busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones necesarias para combatir el mal. Necesidades de un programa sanitario. excepto en los casos en que se presenten brotes repentinos como pasa conciertas enfermedades. ser un lugar pequeño. La mayoría de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de los cerdos. HIGIENE. no haya habido cerdos enfermos el año anterior. se avecinan problemas. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente. un cambio en los hábitos de comer del cerdo o en la condición de las heces. En otras palabras. no es suficiente. pueden substituir a la higiene. Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encuentra sano. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo. lo cual sucede casi siempre. que tratar a los animales enfermos. Primera. Si resulta necesario utilizar las mismas porquerizas o terrenos. es preferible que en el área donde se van a mantener. antes de que estos se encuentren gravemente enfermos. Estas dos indicaciones se pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. Casi siempre el individuo que tiene experiencia y observa sus animales de cerca. Cuando está un cerdo sano? : Todo criador que quiera tener éxito en la cría de cerdos. tenemos el problema de mantener a los cerdos y a sus instalaciones en condiciones higiénicas ya que de la higiene depende la solución a esos problemas. 4. de ser posible. nos indican problemas. Esto significa que si hay algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los excrementos. Es mucho más fácil prevenir la parasitosis y las enfermedades. hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación.En la estación experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de enfriamiento a base de agua y una pileta con agua limpia. La higiene tiene dos facetas. Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a éstos. Este terreno puede tener pasto. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la higiene. 2. Sin embargo. eran factores determinantes para obtener un mejor crecimiento con menos alimento. deberán limpiarse estos minuciosamente. . equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. ya que un plan dado no encaja en todas las fincas.

No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso. de modo que en una nave el número de ellos no sea excesivo. Preste especial atención al lugar en que van a parir las marranas. . la venta. También es conveniente tener en naves separadas los animales de distinto desarrollo fisiológico. 7. lave y desinfecte los bebederos. así como a los lugares donde vayan a estar los lechones. Para ello deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada laboral. deberá establecer y seguir un programa de higiene en su finca. Por lo que a los animales respecta. como por ejemplo. puede utilizarse una escoba o un cepillo con mango largo. para esto. Bañe y refriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales limpios. La lucha contra las epizootias . Si los cerdos son difíciles de manejar. Los pisos deberán tener una pendiente de un 2 por ciento. Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado. 6. 3. permita que los cerdo se bañen por si solos en una pileta con agua y jabón y enjuáguelos con la manguera. 5. Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno. de una instalación a la otra . con líquido antiséptico. Cuando se adquieren nuevos reproductores o animales de recría. asimismo. use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro.requiere que los encargados penetren en las naves tomando las medidas necesarias. Si esto no les satisface.El primer paso a seguir. por lo que es necesario un programa sanitario adecuado para cada granja. Adopte el lema " MANTÉNGALOS LIMPIOS " La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las enfermedades. De una manera similar a la anterior. Recuerde que más vale prevenir que remediar. Lo anterior nos hace ver que todo criador de cerdos eficiente. es conveniente fragmentar la totalidad en pequeños lotes. Si las porquerizas tienen piso .enfermedades infecciosas que acometen simultáneamente en una región. es quitar todo el olote del maíz y otros materiales que se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los cerdos. cepíllelos con agua caliente y soda cáustica y enjuáguelos minuciosamente. en las que se tendrá que introducir el calzado antes de penetrar en la nave. Los problemas de higiene casi siempre están bajo el control del productor y pueden ser más fácilmente controlados por él que otros factores. comederos y demás equipos. 9. por algunos dias. 4. 8. se instalarán en una nave para cuarentenas. en la entrada de cada nave se instalarán unas pequeñas fosas. pueden prevenirse.

El diagnóstico debe ser rápido. Síntomas de las enfermedades. la limpieza debe hacerse a mano. Cualquier enfermedad de tipo agudo. debe ser la primera en eliminarse. 5. Importancia de un diagnóstico rápido. La retirada de excrementos de las parrillas suele realizarse mediante agua con presión. ya que éste es un reglón de mucha importancia económica. no es necesario casi nunca. se ponen apáticos les entra depresión. la primera pregunta que debe venirnos a la mente es: "Será cólera porcino?". lo cual hace que sea un problema bastante difícil para poder establecer un diagnóstico exacto. para poder tratar a los animales antes de que hayan muerto varios o no haya esperanza para ellos. deberá practicarse a diario. y ciertos tipos de enterirtis ( irritaciónintestinal) y otras. cubierta con diversos tipos de parrillas. Siempre que se encuentren los cerdos enfermos de manera aguda. en caso de que ese sistema presente dificultades. La prevención de las enfermedades en una explotación porcina. Algunas de éstas enfermedades son: el cóleraporcino. las enfermedades agudas y las crónicas. esto a veces. Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea. aún para aquellos veterinarios que han adquirido mucha experiencia. dejan de comer. tiene importancia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad. mueren o pasan a la forma crónica. es de suma importancia. resulta sumamente difícil. Estas fosas se construyen en forma corridas a lo largo de las diferentes naves creando así una red comunicada al colector general. Prevención y combate de las enfermedades. Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos clases. por sí solo. Tipos de enfermedades. respiran rápidamente y es muy común que tengan pulmonía. a veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza de color rojo o púrpura. sin embargo. es común que vomiten. muestran casi siempre los mismos síntomas o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. cuando una piara se encuentra enferma. Las enfermedades agudas son aquellas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e intenso. el sistema más empleado es el de la fosa. ya que esto les sirve como la transfusión de sangre. Se venden a los criadores en gran número . La obtención de un diagnóstico rápido y adecuado en las enfermedades agudas. que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas. puede provocar todos estos síntomas juntos o separados. Los cerdos.Para la retirada de deyecciones. Lo mejor que se puede hacer. la influenza porcina (gripe). la erisipela. el uso de suero. algunas veces se les ponen los ojos pegajosos. se amontonan. tanto sólidas como líquidas. respecto a lo esencial que es obtener un buen diagnóstico. tienen fiebre. Esta enfermedad es todavía la que más prevalece y por lo tanto. después del cual se recuperan los cerdos. Esto refuerza lo dicho anteriormente. Los cerdos que se encuentren enfermos en forma aguda. La revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente. es recurrir a los servicios de un veterinario.

De largo y de 5 mm. Por lo referente al virus. probablemente le cueste más que todo lo que hubieren costado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años. De diámetro aproximadamente. de los nuevos incorporados y Sobre la correcta desinfección de los locales. salivación y movimientos desordenados. Es esta una enfermedad de tipo agudo. un nuevo tipo de vacuna exenta de todo peligro. Es producida por ascárides. . donde se ha llevado a cabo un estudio de este problema. los músculos y Algunos órganos. y los animales presentan los síntomas antes descriptos. que parasitan el intestino delgado. pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fin y todo lo que logra el ganadero. ‡ Uso de suero únicamente. también de dithiocarbonato de piperazina que se puede utilizar a razón de 10 cg. Método de vacunación simultánea con suero y virus: Este tipo de prevención se basa en proporcionar simultáneamente al cerdo una dosis de suero contra el cólera porcino y una dosis de virus vivo. para obtener una erradicación total se necesita un programa organizado y continuo en el que cooperen todos los productores. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. después aparecen desordenes debido al desarrollo y a la acción de despojo de los adultos en el intestino. Ascariosis. se obtiene de la sangre de cerdos enfermos de cólera. Esta enfermedad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. sin embargo. Muy pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la prevención de dicha enfermedad es muy importante: ‡ Uso de vacunas de cólera porcino.remedios y panaceas para curar a sus cerdos. Cólera Porcino. por Kg. Generalmente se traduce por un afloramiento del crecimiento acompañado de una modificación del aspecto general. que es el factor etiológico de la enfermedad. No es raro observar crisis convulsivas con caídas en el suelo. Se manifiesta inicialmente por dificultades respiratorias. de peso vivo. que el cólera si puede erradicarse. El suero proviene de cerdos que tienen un alto grado de inmunidad en contra del cólera porcino. El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales. Enfermedades debidas a vermes. Para tratar a los cerdos enfermos de ascariosis se dispone de sales de piperazina con los cuales se obtienen excelentes resultados. y ‡ Más recientemente. pero cuando llega un ataque de cólera. que son gusanos redondos de 10 a 20 cm. La profilaxis depende mucho de la desparasitación de las madres. La vacunación es un tipo de seguro excelente y muy económico. ‡ Uso de suero y virus simultáneamente. Se ha comprobado en algunos condados del Sur. es tirar su dinero cuando los compra.

Desventajas. ‡ Estas vacunas no pueden usarse con seguridad si existe cólera en la vecindad o los lechones han estados expuestos a la enfermedad. La principal dificultad que existe. es casi siempre la dosis mínima de protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animales. es poder reconocer los animales que no están en condiciones de ser vacunados. ‡ Es necesario un período de dos a tres semanas de la vacunación. denominándose a las dos enfermedades juntas entero. Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar esta vacunación. El mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus se debe aprender. para obtener un buen grado de inmunidad. eliminan el virus posteriormente. o septicemia hemorrágica. Tratamiento a base de suero solo. da protección inmediata contra el cólera por un período de 10 a 21 días. nos encontramos con que hay tanto cólera actualmente como había hace 40años. Este método en el que se utiliza únicamente el suero. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y suero. lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductores. y además. ha sido estudiada por las autoridades competentes. Enteritis porcina.Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y sin la dosis del suero anticólera. se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la que vacune a los cerdos. y es común que aparezca simultáneamente con pulmonía. sin el virus. es más fácil manejar a los animales pequeños que a los grandes. cuando el método del suero y el virus. ‡ Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos semanas después del destete. Debido a que no todas las personas que han realizado vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctamente. La dosis de suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus viene en la etiqueta de los frascos. a las seis semanas de edad. y aprenderá manipular los materiales e instrumentos de vacunación correctamente. A esta edad los cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna resulte económica ya que los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la vacuna como los de más edad. Es muy conveniente avisar a los que tengan cerdos. Esta cantidad. y se usa para casos de emergencia hasta que se puedan tomar medidas que den una protección más permanente.neumónico. Esta enfermedad se conoce con los nombres de "enteritis ". deberá vacunarse al mismo tiempo a todos los animales que no hayan sido vacunados todavía. los cerdos contraerían esta misma enfermedad. fue dado a conocer por los veterinarios del Gobierno. a fin de evitar resultados desastrosos. peste porcina. "necro " o "enteritis necrótica ". ‡ La inmunidad producida no es de larga duración como en el caso de suero y virus. apreciar los peligros que ofrece el uso del virus de la vacunación. La mejor edad para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna. . y al parecer la opinión general es que los lechones pueden ser vacunados en forma satisfactoria.

Prácticamente podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación segura. La duración de incubación es variable y puede ir de 5 hasta 20 días.nella cholerasuis. se asemeja al cólera porcino y otras enfermedades de tipo agudo. sin embargo. por este motivo. hacen que sobrevenga la forma crónica. ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS. la cuarentena es fundamental en toda explotación de ganado porcino. que en la realidad son portadores del virus. De inicio los animales se ponen tristes. salvo que el período de incubación es mucho más rápido. Glosopeda o fiebre aftosa. Los primeros síntomas aparecen después de un período de incubación de 2 . provocada en gran parte por la mala alimentación. después de eso aparece una conjuntivitis purulenta. Los animales muertos han de quemarse. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella. La enfermedad es la misma que la anterior. La vacuna al cristal violeta procura una inmunización de 1 año. La enfermedad sigue evolucionando y aparece una incoordinación motriz. Peste porcina clásica.se traslada en el intestino y provoca la triquinosis. durante 3 veces a 24 horas de intervalos. siendo difícil distinguirla de las demás enfermedades. Es una enfermedad muy contagiosa provocada por un ultravirus. por lo que no existe tratamiento para combatirla. filiforme de 3 a 7 cm. en los espacios intraungulares. después aparecen hemorragias visibles en la parte interna de los muslos y sobre los pabellones auriculares y por fin. bronquitis y hasta la bronco-pneumonía. Es producida por un parásito nematel-mintos del grupo de los estróngilos. y el consumo de alimentación disminuye y aparece una cierta constipación. Su localización está en los tejidos epiteliales. es causada por una bacteria o germen denominado Salmo. No se conoce el virus que la produce. de largo que vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus). . el animal pierde el apetito y adelgaza rápidamente y puede morir brutalmente de infección pulmonar. Peste porcina africana. Después de desarrollarse en las partes de los músculos la triquina adulta que mide ya unos 2 hasta 4 mm. problemas respiratorios y diarrea densa que termina con la muerte del animal. los cerdos enfermos tienen un caminar como ebrio. aunque el cerdo es su huésped intermediario y en su musculatura se encuentran las larvas enquistadas. Bronquitis verminosa. Esta enfermedad. en la mucosa oral y en la piel de las mamas. En general esta enfermedad se inicia con la introducción en la granja de animales aparentemente sanos pero. Triquinosis. Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus. la temperatura se eleva a 41 y 42º C. Es una enfermedad que se difunde con gran rapidez y con una elevada mortalidad.La infección de salmonella. La triquina es un nematodo intestinal del hombre. se detecta por los síntomas de tos. conociéndosela con el nombre de enteritis necrótica. El tratamiento consiste en la administración por vía intramuscular de citrato de diethylocarbomazina a razón de 20 mg por kg de peso vivo. por eso consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna preventiva entre los 45 a 60 días de vida. Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda. lo común es que esta enfermedad se presente en forma crónica o semi aguda.

Es conveniente recordar que las bacterias requieren un período de tiempo para dar inmunidad a los animales. los animales mueren en forma brutal. Los cerdos pueden ser vacunados contra las enfermedades producidas por la salmonella y el grupo de gérmenes que produce la entero. La forma crónica. Generalmente la enfermedad se manifiesta por una violenta elevación de temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en la boca y la lengua. los cuales ingerirán los anticuerpos en la lactación. y les crece la cabeza. Existen sueros para la profilaxis. Los enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de intranquilidad. Los cerdos son portadores. en muchos casos. con el uso de as bacterianas. Prevención. para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales. babea. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de cerdos que están en cierto campo. Estos animales van muriendo paulatinamente. Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y se recomienda sacrificarlos y cremarlos. víctimas de una crisis cardiaca. empieza con diarrea y los cerdos se ven enfermizos con síntomas más o menos semejantes a los de las enfermedades agudas. faríngeas y genitales ). pero no ganan peso. Las enteritis también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos. especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en sitios bajos y húmedos. de modo aparente. pietina. Llamada algunas veces "cerdos caballos de carrera´. después de haber sido transportados por largas distancias y que han estado Expuestos a varias enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron debidamente. Se debe realizar vacunaciones en las cerdas gestantes antes del parto para inmunizar así a los lechones. Los gérmenes que producen el complejo enteroneumónico pueden vivir en el suelo. Este tipo de infección casi siempre aparece en animales que han sido vacunados recientemente con suero y virus vivo. Los cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes cantidades de pienso.neumonía. para lo cual se usan bacterias que casi siempre son aplicadas por los veterinarios. es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lugares conocidos. Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia. lo cual es muy desalentador para el dueño de la piara. el animal se mueve permanentemente. orejas y patas. sin tener signos previos. por lo que no se obtiene una protección inmediata. de tal manera que es posible diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. Es producida por un herpes . que son inútiles una vez contraída la enfermedad. lo cual les da una apariencia muy típica. como los que se enuncian a continuación: . al mismo tiempo que vacunan contra el cólera. éste debe removerse y exponer sea la acción del sol antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar. Los animales pierden peso con rapidez yl os costados del animal se ven flacos. Dado lo anterior. Es transmisible mediante todas las secreciones y excreciones(nasales. Otros tipos de enteritis. Es fatal para los lechones.hasta 15 días. En algunos casos.virus que ataca al sistema nervioso central. Existe un vacuna parasu prevención que debe administrarse a los 2 meses de edad.

parcial o totalmente.. mientras que otros adelgazan considerablemente y a pesar de que coman bien.Otros tipos de bacterias. después de manifestarse la enfermedad. Neumonía. Las orejas se arrugan y endurecen y es muy corriente que tengan escamas y se pelen sus orillas. aparte de la Salmonella cholerasuis. endureciéndose después. y su causante Etiológico es una bacteria que tiene como características vivir durante mucho tiempo en el suelo.1. En lo que se refiere a la cola. Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda. En su período inicial los síntomas de las enteritis anteriormente mencionadas..Venenos. septicemia hemorrágica o peste porcina.Enteritis como parte de los síntomas de otra enfermedad. y deberá tratarse de que coman. o cualquier tipo de material tóxico. La neumonía de los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella suiséptica. Los animales atacados de neumonía aguda respiran rápidamente y mediante resuellos cortos.. pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre se recuperan en un período de dos semanas. hay lesiones en la piel. Los animales que llegan a recuperarse de una forma o de la otra. se asemejan a los que padecen enteritis crónica. Cuando la enfermedad aparece en su forma crónica. moderada o crónica. muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas. de tipo metálico o vegetal. 6. 2. Los cerdos afectados de neumonía deberán ponerse en un lugar seco. puede caerse. los marranos casi siempre presentan lesiones en la cola y en las orejas. los cerdos muestran un tipo de respiración entrecortada y con un sonido sordo. no aumentan de peso. Cuando la infección es de tipo moderado. y ciertas áreas podrán desprenderse dejando la carne al descubierto. protegido de los cambios climatológicos. Erisipela. 4.. Estos cerdos.Deficiencias vitamínicas. 5. pueden pasar a la forma crónica.. también la han llamado algunos ganaderos y veterinarios. La neumonía casi siempre se presenta como parte de otra enfermedad. Cuando la enfermedad se presenta en esta forma. es aconsejable recurrir a un veterinario competente para obtener un diagnóstico rápido y administrar un tratamiento acertado.Agentes extremadamente diminutos denominados virus. Cuando la enfermedad aparece en forma moderada. poniéndoseles el lomo y costados rojos. A esta enfermedad. y mueren en un período de tres días. que ya han sido descriptas. pero casi siempre aparece en unión de otras enfermedades como la enteritis. en este aspecto. Debido a lo complejo de las enfermedades del grupo de las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento adecuado a la mayor brevedad posible. sus síntomas son similares a los anteriores.Organismos unicelulares llamados protozoarios.. 3. . Los cerdos enfermos de erisipela en la forma aguda. puede aparecer por sí sola. casi siempre presentan hinchazones en una o varias cuyunturas de las patas. son muy semejantes a los de la infección por Salmonella.

4. Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos. Debido a que el germen causante de esa enfermedad vive durante mucho tiempo en el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos sean sus portadores. los nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y bien desinfectados preferentemente encorrales nuevos. Brucellosis o enfermedad de Bang.. y repetir esta operación.. Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero para uso en las fincas donde exista la enfermedad. lo que les dará protección durante dos a tres semanas. para poder identificar alas madres portadoras y eliminarlas de la piara..Aborto o partos prematuros.Hinchazón en las coyunturas de las patas o infección en la columna vertebral que Causa diferentes grados de parálisis en las patas traseras. El hecho de que la marrana pueda transmitirla a su camada. Si esta práctica se lleva a cabo.Inflamación de glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad.Parición de lechones muertos o débiles.. Los animales tratados adquieren inmunidad por un período de seis meses aproximadamente.. y empezando a ormar una nueva piara con animales sanos. debe tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados por ella y de sus cadáveres. pero al final de este período la enfermedad puede volverse a presentar. al menos deberá trabajarse la tierra durante un año. pueden tratarse con suero solo.Esterilidad en las hembras. Deberá practicarse otra prueba en un período de 30 a90 días volviéndose a desechar todos los animales enfermos. Combate. Debido a que esta enfermedad es transmisible al hombre. antes de usarla para la cría de cerdos. siguiendo un programa bien planeado y llevado a cabo minuciosamente. 3. hasta que todos los animales se encuentren libres de enfermedad.Prevención. Se puede controlar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre. Deberán realizarse pruebas sanguíneas cada seis meses antes de la época de la cubrición y proceder a la venta de todos los animales con reacción positiva. Los cerdos atacados con erisipela o expuestos a la enfermedad. Este tratamiento es similar al tratamiento dado contra el cólera porcino. 6. resulta difícil extirparla de las fincas. 2. Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son los siguientes: 1. Esta enfermedad es transmitida principalmente por el verraco durante las cubriciones. . y si no es posible. hace que sea de importancia marcar a los lechones en las orejas. Esta enfermedad afecta principalmente a los reproductores y es causada por un gérmen muy parecido al que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno.

Limpiar y desinfectar los lugares infectados. 3.Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos. el animal tiene síntomas de ir en dirección de la enfermedad.. pero podrán resolverlos si están " pendientes de sus cerdos ". Exantema vesicular. y en la castración de los contaminados. RESUMEN: Todos los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos. y suministrárseles cantidades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación. 5. Como hay otras enfermedades con sintomatología similar. El cólera porcino es la enfermedad principal.Inspección periódica de los cerdos. 2. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el nombre de fiebre de malta.Inspección periódica de los locales. para poder actuar inmediatamente. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces. Es preferible prevenir que remediar. La higiene. estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean capaces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad. es necesario que también conozca los primeros síntomas de la enfermedad.. las vacunaciones y la buena alimentación. ya que si el cerdo deja de comer y la apariencia de las heces cambia.. Las pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados resultados satisfactorios. en la matanza de los animales enfermos. y deberá ser aislado y vigilado minuciosamente. tienen que enfrentarse con los problemas de enfermedades.Si se compra animales. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad..Someter a cuarentena a los cerdos infectados o expuestos. y se debe prevenir mediante un buen programa de vacunación. Si se espera hasta que los cerdos estén muy enfermos. protegidos de la intemperie. es la alimentación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos. cuando se sospeche que se trata de cólera llamar de inmediato al veterinario. Sin embargo. Para combatir esta enfermedad es conveniente: 1. son muy importantes para la prevención de las enfermedades El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario. Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la cerda durante el parto.. . 4.Desechar rápidamente a los animales infectados o expuesto. esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los últimos tiempos. por eso recomendamos fuertemente a los productores establecer un estricto programa de combate y prevención de las enfermedades.. deberán venir de lugares donde se está llevando a cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva sean eliminados. los animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares limpios y con cama seca. sin embargo. No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influencia. es probable que ya sea muy tarde para llamar al veterinario. 6.

Cualquiera haya sido la entrada de las larvas llegan al torrente sanguíneo y a través de él llegan al hígado. Cuando se conoce claramente el ciclo biológico de los parásitos se pueden formular planes para romper ese ciclo. etapa por etapa. Para que los parásitos puedan combatirse de una manera inteligente. Las larvas también pueden penetrar en el cuerpo de los cerdos a través de la piel. dónde vive. en 4 a 6 días. piojos o garrapatas. desde que es un huevo hasta que llega la fase adulta. tragando las larvas en estado infectivo. en un punto en el que se interrumpa el crecimiento y la diferenciación del parásito. Por lo tanto. en la parte grasa del riñón. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos internos en los cerdos constituyen problemas serios. para poder encontrar el punto en que es más fácil romper ese ciclo y por qué se puede lograr. en los vasos sanguíneos y en otras partes del cuerpo. en los lados de los edificios. son microscópicos y se desarrollan en los pastos. fuera del sistema digestivo. siendo lo peor del caso que no existe ningún tratamiento medicinal. es necesario que el criador conozca el desarrollo de cada uno de ellos. Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con este parásito. estos huevos. en las zahúrdas y corrales.6. en lugares que estén sombreados y húmedos. El hígado es su órgano de preferencia durante las primeras etapas de la vida en el . al consumir forraje. Estos parásitos se encuentran en el hígado. cuando ésta ha sido lastimada al rascarse el animal. Gusano de riñón: Este gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos. en el tejido del riñón propiamente dicho. Por lo tanto. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los huevos en un período de 24 horas. eliminan diariamente por medio de la orina millones de huevos. Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón. Ciclos biológicos de los parásitos internos. y han tratado de combatirlos utilizando un gran número de medicamentos ineficaces. o bien por heridas producidas por pulgas. Durante los meses calurosos los huevos tienen un período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depositados en el suelo con la orina. alimentos secos contaminados o al buscar alimento en las camas y forrajes que han estado durante bastante tiempo. PARASITOLOGÍA DEL CERDO. a los pulmones y a otros órganos . en verano y en países cálidos son las épocas favorables para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando las larvas emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de capacidad de infección. en las cercas. en las zahúrdas y corrales. en pocas palabras. durante el invierno necesitan de dos o más días. estudiaremos detalladamente el ciclo biológico de los principales parásitos. sin embargo.

animal, después lo gusanos se desplazan hacia la superficie del hígado, alojándose de este modo en la cavidad abdominal. En esta etapa, los gusanos han llegado a tener un tamaño de una tercera parte a la mitad de su desarrollo total. Sus movimientos dentro de la cavidad abdominal, los conducen a diferentes partes del cuerpo incluyendo los músculos del lomo, donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo, son los gusanos que se encuentran en la parte adiposa del riñón, los que producen los huevos que se eliminan a través de la orina. Los gusanos perforan túneles a través de la grasa del riñón que terminan en los uréteres, que son dos tubos delgados que conectan la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres creando así un paso para que los huevos penetren en la vejiga. Algunos gusanos también hacen canales a través del riñón y de esta manera también llegan los huevos a la vejiga. Al orinar un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumulado en la vejiga . El tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la etapa de producción de huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente. El conocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en que puede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos. ³Manténgase a los cerdos lejos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y húmedo, donde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una práctica de higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito. Gusano de los pulmones: Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los cerdos, y tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones son de color blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno hasta cinco Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos se encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados en los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones finales de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siempre, se encuentran en cantidades suficientes para taponar estos conductos interfiriendo la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades en los bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites de los pulmones, se producen pulmonías locales. Los animales adultos suelen sobrevivir a un ataque de estos parásitos, sin notar muchas molestias sin embargo, los animales jóvenes, pueden ser afectados seriamente por los gusanos del pulmón y esta infestación puede provocar la muerte de los lechones. Las infecciones de estos parásitos se caracterizan por Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta tos se debe a la irritación en la tráquea y sus ramificaciones, al desplazarse los gusanos de los pulmones hacia estos lugares.

El comienzo del ciclo: Los cerdos que se encuentren moderada o altamente infestados con el gusano de los pulmones, arrojan en las heces grandes cantidades de huevos. Especialmente durante el período de infestación, que es cuando los parásitos tienen mayor capacidad reproductora. Estos huevos sólo pueden verse a través del microscopio. Mediante infestaciones experimentales, que no fueron capaces de producir síntomas muy marcados, se estimó que durante 24 horas un cerdo eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha por investigadores se basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hallaban presente en una cantidad definida de excremento. Los huevos, al igual que otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones por medio de los cilios vibrátiles que se forman a partir de células del revestimiento interior de la tráquea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados de los pulmones a la faringe por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y son deglutidos. La cáscara de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos digestivos al pasar a través del estómago y los intestinos. Finalmente son expulsados del intestino con el excremento. Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tiene una larva (gusano joven )que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Los movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con cáscaras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La incubación de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se llevan a cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el excremento de los cerdos y con él los huevos. La lombriz de tierra come los huevos del gusano del pulmón. Las lombrices de tierra suelen abundar en los corrales y en los pastos permanentes donde se acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan en las deyecciones de toda clase de animales, por lo que se tragan los huevos que vienen en las heces de los cerdos infestados. Los investigadores han demostrado que las lombrices que se encuentran en los pastos que se han usado durante bastante tiempo, están altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en diversas fases de su desarrollo. Las larvas se encontraban en el sistema sanguíneo y en la parte superior del intestino de la lombriz. Las larvas permanecen vivas varios meses en las lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época del año. Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infestarse en cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infestadas, como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las plantas, sacan las lombrices a la superficie .Como es bien sabido, los cerdos se comen las lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo comerse una sola lombriz que esté altamente infestada. Un cerdo joven tiene suficiente para recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón. Por medio de la digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el estómago y los intestinos, donde excavan la pared intestinal llegando al torrente linfático, el cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los pulmones, las larvas abandonan los vasos sanguíneos para entrar a los alvéolos de donde emigran a las diferentes ramificaciones del sistema, y ahí se quedan y se desarrollan por un período de cuatro semanas, hasta llegar a la madurez sexual.

Las hembras adultas del gusano de los pulmones producen la mayoría de sus huevos durante los primeros tres o cuatro meses de su período de fertilidad. Los investigadores no han podido encontrar ningún tratamiento para este parásito. El estudio de sus hábitos, nos sugiere que para romper el ciclo es necesario " mantener los cerdos fuera de los lugares donde puedan comer lombrices " A pesar de que esto no es otra cosa que sentido común, constituye una medida e higiene. Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con ninguna droga. Gusanos redondos o ascáridos. La lombriz común, es uno de los parásitos más perjudiciales, de entre las que parasitan a los cerdos. Este parásito produce trastornos digestivos, retarda el crecimiento e interfiere también en otras formas el bienestar de los cerdos, especialmente en los animales jóvenes. Cuando aún tiene un tamaño microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sanguíneo, de los intestinos a los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través de la tráquea y el esófago. El recorrido de este circuito se realiza en diez días después de los cuales el gusano se queda en el intestino delgado, donde alcanza la madurez a los dos meses y medio. Si son muchos los gusanos que hacen el recorrido en este circuito al mismo tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños que causan son bastante serios. Es muy común que el cerdo presente síntomas de ronquera, con sonidos sordos y muera de neumonía., probablemente, la mayor parte de los casos en que los lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infección por gusanos. Los cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmones causadas por gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan a desarrollarse en forma normal. La invasión de los pulmones por lombrices jóvenes va seguida casi siempre por complicaciones bacterianas, que producen pus, y que contribuyen mucho al retraso en el crecimiento de los animales. Diferentes investigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que los lechones son muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella durante las primeras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren resistencia, tienen menos lombrices y repercute menos en su organismo la presencia de lombrices en los pulmones durante su primera etapa o de las adultas, en los intestinos. Por lo tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren una protección especial. Los cerdos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el excremento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos portadores. Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada, en el intestino de un cerdo, tiene capacidad reproducir 27.000.000. De huevos. Los huevos son expulsados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero después de unas semanas o meses, según las condiciones del clima y otras circunstancias los huevos pasan a una etapa en la que contienen un pequeño gusanito y es en esta etapa cuando están listos para infestar al cerdo que los degluta.

comerá aproximadamente medio kilo de alimento medicinado. El fluoruro de sodio viene en forma de polvo y es muy venenoso. Considerando todos estos detalles.Reducir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin tenerlos hambrientos. debe atribuirse a estos parásitos. . se encuentren infestados de huevos de parásitos y que los cerdos que estén en ellos se infesten debido a sus hábitos de alimentación. Deberán seguirse las recomendaciones de la casa comercial que lo venda. cuando los animales están criando bajo condiciones normales de explotación.Mezclar 100 kilos de alimento seco. un método sencillo e inofensivo con el que se puede eliminar el 95 por ciento de los gusanos que parasitan los cerdos.. La droga que deberá usarse es el fluoruro de sodio. sin embargo. Para calcular la cantidad necesaria de alimento considérese que un lechón de doce kilos.Los huevos son muy resistentes a las bajas temperaturas y a la sequía. Los pasos esenciales del tratamiento. son los siguientes: 1. no todos los animales adultos son portadores de los parásitos en el intestino. o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas precauciones. con medio kilo de alimento." Tratamiento: Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles a cualquier tratamiento contra los gusanos redondos. para que no se confunda con harina u otro alimento. hay quienes recomiendan destruir las lombrices antes del destete y después repetir el tratamiento. a los cerdos sin gusanos redondos. encontrándose casi siempre un animal infestado de cada tres cerdos adultos. con 1 kilo de fluoruro de sodio para obtener una mezcla al 1 por ciento. Casi siempre viene coloreado de azul.. ya que no es recomendable el uso de la legía. 2. si la infestación es muy fuerte. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. rosa o verde. Sin embargo. no pueden ser destruidos por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período de vida muy largo. Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este finen la última parte de la gestación. A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los parásitos de los cerdos es dos semanas después del destete. son muy peligrosos para los lechones. así como también el retraso en el crecimiento. o las instrucciones del veterinario. En menor escala y para tener la misma proporción se puede mezclar una cucharadita (de té) de fluoruro de sodio. si se lleva acabo de una manera adecuada. se pueden librar de las lombrices por este método a cualquier edad. Teniendo en cuenta lo anterior. es evidente que el suelo de los lugares que han sido utilizados para la cría del cerdo. Casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones. Sin embargo. deducimos que el mejor método para su control es una buena higiene o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas. que deberán llevarse a cabo con todo cuidado. Los lugares altamente infestados con gusanos redondos. aun cuando los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados .

produce los graves daños antes mencionados. no se conocen síntomas especiales de su infestación. La hembra adulta produce numerosos huevos. 5.No debe tratarse con este método a los cerdos enfermos..No se permita que los pollos u otros animales.. en el intestino o ambos y allí se desarrollan hasta llegar a su madurez.3. y al día siguiente suminístrese alimento común y corriente. siendo los de mayor tamaño como un lápiz. La adherencia es tan fuerte. se comprende que se puede llevar a cabo un programa práctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno. se produce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es ciertamente visible en la cubierta externa de la pared intestinal. por la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal. Este daño puede ser bastante serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales.. El ciclo biológico del gusano cornudo. 4. o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano redondo y el de los pulmones.Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado con fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día. Los cerdos se comen los escarabajos y las larvas al escarbar en el suelo. Al final del día. tengan acceso al alimento medicinado. A pesar de que estos gusanos son sin duda perjudiciales.Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos. quítese el alimento sobrante. tendrán que planearse de un modo diferente ya que la infestación de cada uno de estos . COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los parásitos internos de los cerdos. 6. es mantener a los cerdos fuera de los suelos contaminados con larvas de escarabajo. también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere del de los demás. La cabeza está provista de una trompa.. 7. sugiere que la mejor manera de romper el ciclo de contaminación.. Estos gusanos también contribuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que se encuentra parasitazo y en algunos casos excepcionales. Debe proporcionarse suficiente espacio en los comederos. Los gusanos quedan liberados cuando las larvas del escarabajo son digeridas en el estómago.Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero siempre seco. Nunca en forma de papilla. Estos huevos son incubados dentro del cuerpo de las larvas y se desarrollan dentro de ellos hasta una época en la cual ya tienen poder de infestación para los cerdos. En el lugar donde se adhieren a la pared intestinal. Sin embargo. Algunas veces el daño es tan fuerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis (infección del peritoneo) delicado revestimiento de la pared abdominal. Si se van a tratar bastantes animales. que son expulsados con el excremento. que es necesario cierto esfuerzo para separarlo. ingieren los huevos. es preferible dividirlos en grupos que contengan el mismo número y que cada uno de éstos esté conformado como máximo por 20 cerdos. Las larvas del mayate y otros escarabajos que se comen el estiércol. Gusanos cornudos: Los gusanos cornudos tienen un color que varía de blanco lechoso a azulado y son de forma cilíndrica.

Como el Gusano del riñón tiene otro modo de infestación. Pero la realidad es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo. "Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo un buen método de combate de los parásitos. son causas de grandes pérdidas para los productores de cerdos. Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y su consecuente control sanitario. 5. Además de las muertes que causan los parásitos en los cerdos. que difiere del de los anteriores. 3. 3) que disminuya la acumulación de lombrices y larvas de escarabajo en el suelo. ni tampoco que coma lombrices de tierra..Póngase suficiente paja limpia u otro material adecuado para que sea utilizado como cama de las marranas.... deberá considerar a todos estos gusanos al mismo tiempo. No deberá permitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo. que el que cría cerdos infestados. el combate de los Parásitos internos. Siendo esto cierto. 2. RESUMEN Los gusanos y otros parásitos internos. limitará las probabilidades de infecciones parasitarias en los cerdos. 4. cualquier sistema de producción de cerdos que: 1) reduzca la concentración de excremento y orina en el suelo 2) propicie la destrucción de huevos de los parásitos y las larvas en el estiércol.Báñese cuidadosamente a las marranas antes de ponerlas en las casetas destinadas a parideras. a condición que se haya planeado un programa de esta índole. es que los animales defecan en el mismo lugar donde comen. . La primera causa de que se presenten problemas de parásitos en los animales domésticos y. obtiene mayores ganancias.Retírese la cama sucia una vez por semana o a intervalos más cortos de preferencia. éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento de peso vivo. el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿Puede planearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la vez? La respuesta es la siguiente: " Si. Debido a lo anterior.parásitos se produce de distinta manera. El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de los cerdos es: 1.. por lo tanto. en los cerdos.Límpiense y desinféctense las parideras antes del parto.Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras. y como también es un hecho que su infestación es común. Control de parásitos a base de higiene.

si no se llevan a cabo en la etapa del ciclo biológico.Para poder prevenir y combatir los parásitos internos. Con los nuevos productos químicos que se encuentran en el mercado. pueden ser inadvertidas. por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron dañados. son aspectos importantes para prevenir la parasitosis. El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la presencia de los parásitos externos. Debemos insistir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más práctica que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es " la higiene´. es necesario conocer los ciclos biológicos de éstos. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un problema serio. La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos internos y la clave para esta lucha. Combate de los piojos. es necesario planear un programa de combate en el que se incluya aspersiones regulares de los animales y de los locales. sin embargo. la prevención y el combate de los mismos. las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso de los parásitos internos. es necesario llevar a cabo un buen programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. es mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y de los remedios caseros. La mayoría de los parásitos externos tienden a reducir la vitalidad de los cerdos. Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los que se ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario. Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de parásitos externos. es relativamente fácil. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. así como una buena alimentación. Sin embargo. El método para combatirlos a base de fluoruro de sodio. Las medidas de combate y prevención no tiene ningún valor. Ciclo biológico: . es un buen programa de medidas de higiene. El uso de praderas para pastoreo verde. Existen muchos métodos para tratar de combatir a los gusanos redondos. COMBATE DE LOS PARACITOS EXTERNOS Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos . Incluso las manifestaciones tempranas de la mosca del ganado. Para poder tener éxito en la cría de cerdos. disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptibles a las enfermedades. Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y los ácaros. La higiene y la prevención son aspectos esenciales de este programa. para poder obtener resultados más eficaces.

siendo el macho un poco menor. Actualmente las aspersiones con productos químicos más modernos resultan más económicas. Las hembras empiezan a ovopositor cuando tienen 12 a 14 días de edad y llegan a vivir un promedio de 7 semanas. Muchos productores progresistas. aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados.Los piojos del cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la mayoría de los establecimientos criadores de cerdos. más higiénicas y más eficaces. Combate: Se han ideado inúmeros métodos para controlar los piojos fácil y económicamente. . la parte baja de los lados. El piojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa del animal. Sin embargo. permite que se puedan aspersar sobre los cerdos. es más común que se los embarre por medio de un cepillo o escobas si los cerdos pueden manipularse con facilidad (si son mansos) Algunos criadores empapan un saco de aceite y lo atan alrededor del poste favorito que usan para rascarse manteniéndolo constantemente empapado de aceite. sino también la sarna. están utilizando nuevos productos químicos que no sólo combaten los parásitos externos. puede producir molestias e incluso ampollas en los cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos Combate de la sarna La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean grandes problemas. Los huevos tienen un período de incubación de 12 a 14 días (El período de incubación. El uso de aceite quemado en lugares donde el sol sea muy fuerte. Sin embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales. Todo el ciclo vital de un piojo. los flancos y la espaldilla. Aceite quemado. nos da la clave de la frecuencia que deben tener los tratamientos). : Uno de los métodos más antiguos para el combate de piojos. En tiempo de frío. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro. Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos de lodo. su vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las enfermedades. Los huevos o liendres son depositados y pegados en el pelo. Los piojos pequeños emigran a los lugares donde la piel es más suave. El aceite no combate la sarna. pero cuando se encuentra altamente infestado. Tampoco destruye liendres. el lugar preferido es la parte interior y las orejas. se desarrolla en el cuerpo del cerdo. Los cerdos deben quedar bien cubiertos de aceite especialmente en la parte posterior de las arejas y bajo las patas. cerca de la piel. Los lugares favoritos para las ovoposiciones de las liendres son el cuello. que aún se utilizan en muchas fincas es el uso del aceite quemado de vehículos o de tractor. La adición de un poco de petróleo para aclararlo. Es muy raro que los cerdos mueran debido a una infestación de piojos.

casi siempre. causandohemorragia y dolor. El número de moscasproducidas depende. entre las alas. pero ambas pueden estar presentes en la misma herida. La sarna. Toxafeno. Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venenos sonabsorbidos por las heridas y el animal muere. una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No utilice ( BHC ) durante los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para el mercado.el ganado vacuno. Estos ácaros penetran en la piel causando picor. incluyendo las mulas. los ovinos. Estas moscas del ganado son corónidas de uncolor azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte dorsal. vaca. que son de color amarillento. Esto hace que el cerdo se rasque fuertemente contra los postes u otros objetos para mitigar la comezón. También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otras moscas conocidas. Rotenona. " Combate de la mosca del " gusano barrenador " Ciclo biológico : La larva o sea el gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una mosca más omenos del mismo tamaño de la mosca común. Se estima que el cadáver de uncaballo . Las larvas destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida . La otra especie. hace suinvasión posteriormente. Los huevos. y el caballar. que penetran rápidamente en la herida. los caprinos. La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier animal que sea de sangre caliente. Uso de productos químicos: Se están usando algunos productos químicos relativamente nuevos para combatir la sarna en los Cerdos. pueden contener algunas precauciones que son de interés para el criador de cerdos . los perros. los porcinos. produciendo pequeñas larvas. Quizás sean los más comunes: Hexacloruro de Benzeno ( BHC ) Lindano. o bien en la panza donde la piel es más suave. Los venados y otros animales salvajes seencuentran frecuentemente infestados e incluso los seres . puede producir un millón de moscas.del tamaño del cadáver. queson infestados más o menos en el orden señalado. El período de incubación de los huevos es de 8 a 12horas. son ovopositados en forma de masas irregulares enlos bordes de heridas o manchas de sangre. que solamente pueden destruirse por medio de unexámen microscópico .Lo que debe combatir el criador es el parásito que produce la sarna. u otro animal grande. aparece alrededor de las orejas y los ojos. y con una cara rojaamarillenta. Clordano. Es un ácaro extremadamente pequeño y muy difícil de ver a simple vista . por lo regular. Estascorónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y animales. lo queatrae a más moscas. comezón. Una de estas moscas es un parásito que ataca principalmente a animalesde sangre caliente y casi siempre es la primera en atacar. desde luego. Las recomendaciones sobre el uso de estos productos para el combate de la sarna.por ejemplo. Existen dos especies de moscas del ganado.

humanos son atacados. Medidas preventivas: Página 29 Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador. En pocas palabras . se pueden tomar varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca individual o en la comunidad. 1. puede originar un ataque de la mosca del gusano barrenador. sin embargo. Las infestaciones de esteparásito casi siempre .Como las larvas se crían en los cadávres de los animales. empiezan a causa de ligeros daños como razguños causados por elcepillo. deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser tratado. La presencia del parásito en cualquier herida . propician muchos casos de ataques de la mosca del ganado. alrededor de los dientes .. para evitar que los cerdos se rasque y seproduzcan escoriaciones en la piel que pueden atraer a la mosca del ganado. eczema o mancha de sangre en la piel. pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente se les localiza en lanaríz.preferentemente por incineración. moscas de los cuernos yespecialmente las garrapatas.observado. cualquier herida. debido a la presencia de una hemorragia . durante la época de actividad dela mosca del ganado. Tratamiento: Todo caso de infestación. Se debe evitarque se lastimen las orejas. A los animales que se encuentran muy infestados hay que separarlos de losotros . Los animales que seencuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se notan que tratan de rascarse olamerse la herida. espinas protectoras o clavos. si seobserva con detenimientos puede verse su movimiento.Deben combatirse a otros parásitos externos . . El ataque de otros insectos tales como los tábanos . debido a que las moscas son atraídas cuando hay catarro. o bien pormordiscos. se coloca el animal sobre lamadera y se enciende.suele hacerse visible .. sobre todo cuando la herida es muy grande . donde son lastimados cuando se pelean. 2. Los cerdos se encuentran infestados con frecuenciaalrededor de las orejas y en la cabeza. Un animal de agran tamaño puede quemarse haciendouna zanja junto a él y rellenándola de madera . Las pequeñas larvas nopueden observarse fácilmente . Es preferible hacerlo en el invierno. llegan a infestarse. al rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros. Ungran porcentaje de los animales que son marcados o castrados . Los animales recién nacidos suelen ser infestados en elombligo y no es raro que lo sean en la boca. 3. Una pequeña cantidad de leña es suficiente para quemar un cadáver. Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los cerdos depende dellugar donde se encuentre la herida. en seguida. Las masas de huevos amarillentos son muy fáciles de ver. y manipulado con sumo cuidado.No deben castrarse los cerdos en períodos de actividad de la mosca del gusano barrenador.. Las heridasabiertas del hombre. es escencial que todo animalmuerto que se encuentre en la finca o en los lados de los caminos sea destruido.

1. Esta es la mejor defensa contra las enfermedades. asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores se mezcle con animales en recría. . 6. La prevención de los parásitos externos es más fácil.Mantener cercas. Los parásitos externos constituyen una plaga para el cerdo y el negocio de su cría.Seguir las instrucciones de un veterinario para un programa de inmunización adecuado a las necesidades particulares de la propia explotación. Proporcionar alojamiento adecuado para condiciones climáticas extremas: sombra y ventilación en época de calor y alojamiento y camas de paja en tiempo frío. enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuerpos con cal viva antes de volver a llenar la fosa.... contribuyen a que los cerdos estén inquietos y sean más susceptibles alas enfermedades. o por incineración. que se pueda utilizar. Sin embargo.. Si hahabido problemas de enfermedad. Tener aislados los porcinostreinta días antes de permitirles mezclarse con la propia piara. 7. Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer si el productor aprende aobservarlos e identificarlos.. 5. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO. Proporcionar abundanteagua fresca. 8. Las pérdidasdebidas a los parásitos externos son menores que las causadas por enfermedades y parásitosinternos.Mantener una piara cerrada. más barata ymejor que cualquier remedio.Proporcionar nutrición adecuada. no dar huesos de pollos propensos a convertirse en astillas. 7.Proteger los alimentos y el agua de la contaminación. Página 30 2.Separar los cerdos por grupos de edades y no permitir que se mezclen. instalaciones y equipos en buen estado. No permitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o instalaciones donde se reproducen y crían cerdos. Arrancar con animales libres de enfermedades infecciosas y defectos genéticos y no dejar quelos animales entren en contacto con cerdos de otras explotaciones.. limpiar a fondo y desinfectar instalaciones y equipos ydejarlos libres por tres semanas o más antes de volver a ocuparlos con el nuevo plantel. 3.. 4.Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios.Resumen. Eliminar los animales muertos. No dar de comer desechos sin que estén biencocidos.

Una ración que no ha sido equilibrada. para obtener ingresos. lo que automáticamente abaratará el costo y facilitará el correctoaprovisionamiento. mientras que el almidón y los azúcares son de fácil digestión. El maíz se ha reconocido desde hace bastante tiempo como alimento básico hidrocarbonatopara la alimentación de los cerdos. abotargamiento. En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente. avena. la mitad del alimentoconsumido es utilizado para mantener la vida. Es rico en almidón y pobre en proteína y otros principiosnutritivos. El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos. y el costo de laalimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de la producción. Es muy importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos considerando Página 31 los factores "costos. la celulosa es difícilmentedigerible. en suma. son distintos de losrelativos al crecimiento y al engorde. falta o exceso de apetito. remolacha. cojera. en un tiempo mínimo. La cantidad de alimento consumido por encima de lasnecesidades para el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción decarne magra y la carne grasa. disponibilidades.Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de los propios cerdos. mientras que otros requieren más trabajo en las labores agrícolas. resultados nutritivos".determina menores aumentos de pesos. 9. El maíz debe formar la mayor parte en la ración de . todo lo que esté al margen de loordinario. trigo. Los tipos y cantidadesde los diferentes alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales. El objetivo es de producir tanta carne como sea posible con tan poco alimento como se pueda. sino también de las aves.respiración laboriosa. etc. por estos motivos. Esto explica lanecesidad de un buen programa de alimentación. aspecto inusual de la piel.. Cuando elalimento se desperdicia o se da a comer en una ración mal equilibrada. 8. diarrea. el costo del mismo haceque muchas veces el negocio no sea provechoso. Estar alerta ante signos de depresión. tenemos que idear un programa de alimentación enbase a los productos producidos localmente y si es posible que sean producidos directamente enla propiedad. Por eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los elementos de basepara la formulación de las raciones: Maiz. de manera que el cuerpo no pierda los principiosnutritivos que tiene acumulados. algunos alimentos cuestan másque otros. para obtener un beneficio máximo por cada Dolar gastado en alimento. Valor del maíz como alimento.Dedicar tiempo a observar los cerdos todos los días. ALIMENTACION DE LOS CERDOS. soja. No dejar que ronden pollos en torno de los cerdos. maní. lo cual se refleja en beneficios menores. roedores y otros animales.Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: por ejemplo. mandioca. tambien otros sondifíciles de conseguir.

pues tiene bastanteimportancia que exista un buen equilibrio entre las proteínas. Algunas veces se realizan estudios químicos del balance del nitrógeno.oxígeno y nitrógeno. ya que es utilizado por todas las células. Cuando las proteínas se están utilizando como material constructivo. Cuando la avena molida se mezcla con el maíz. son alimentos energéticos y por su contenido de nitrógenotambién proporcionan material constructivo. La manera más práctica de hacer esto. Valor de los subproductos del trigo. Podemos notar que las proteínas contienen todos los elementos de loshidratos de carbono. son ligeramente mayores los aumentos diarios de pesovivo. los hidratos de . para obtener buenos resultados. Pero cuando se equilibra con proteínas yminerales. hidrógeno. Página 32 Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono. minerales y vitaminas. Informes que nos fueron proporcionados por varias estaciones experimentales. Como es pobre enproteínas.al usarlo como alimento.demuestran que dar maíz solo no resulta lucrativo. se obtiene según se ha probado. es alimentando animalesy observando el efecto de varias cantidades sobre el sostenimiento y el crecimiento. el elemento nitrógenotiene una importancia primordial. LAS PROTEINAS. los beneficios netos.debido a que cuando se proporciona mayores cantidades de las necesarias para la reparación yformación de los tejidos. pero aparte también contienen nitrógeno y se debe a esta composición elque las proteínas tengan dos funciones en la nutrición de los cerdos. el sobrante pierde su nitrógeno y se transforma en grasa. sino complementarse con otrosalimentos. laproporción más provechosa de estos ingredientes. hidrógeno y oxígeno. Las proteínas son constituyentes importantes detodas las células del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en lostejidos. son menores que cuando se usa maíz. por ese motivo es convenientemezclarlos con maíz. Los experimentos que fueron efectuados han demostrado que la avena entera no es tanprovechosa como la avena molida.los cerdos. es mucho mejor que en una ración para crecimiento y reproducción. en unaproporción de tres partes de maíz por una de avena. Pero los subproductos del trigo usualmente cuestan más que el maíz. no deberá darse solo. Debido a que contienencarbono. La necesidad de proteína en una ración de sostenimiento. Cuando el subproducto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la ración comoproveedores de hidratos de carbono. para su conservacióny para la formación de nuevos tejidos. puede considerarse como el mejor alimento para los cerdos. no se desperdician completamente. Las proteínas que son suministradas en exceso de lacantidad necesaria para suministrar el nitrógeno preciso. Valor de la avena. Esimportante determinar por adelantado la cantidad de proteína necesaria para cada uno de lospropósitos antes mencionados. También son importantes en la formación de la piel y del pelo.

Además de su contenido de proteína. es una fuente de proteína muyeconómica para los cerdos. en una proporción de 9 partes de maíz.carbono y lasgrasas. La leche descremada tiene un valor especial para los lechones. La leche descremada como subproducto de la industria lechera. como sonel calcio y fósforo. se utilizaban raciones paracerdos con un 20 % de proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas deproteíana resultan igualmente satisfactorias y menos caras. Los experimentos demuestran que el aumento diario de peso de los cerdos. en unaproporción de 1 parte de maíz. Al utilizar la harina de carne como complemento de la alimentación a base de maíz en loscerdos. en un 10 %. deberán complementarsecon proteínas de origen animal. la soja y otras plantas. cuando los cerdos se tengan enun buen potrero. Otros experimentoshan demostrado que la harina de carne aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarseen las raciones. se haincrementado en más del doble con la adición de complementos proteínicos a la ración. Deberá suministrarse en la ración. también es rica en minerales. La leche descremada. para obtener así una producción porcina beneficiosa. Sin embargo. a la ración. casi se duplican los aumentos diarios de peso vivo y el costo de la alimentación sereduce notablemente. es una buena fuente de proteínas. cuando los cerdos seestán alimentando en confinamiento. La proporción en peso entre la leche . se han logrado un aumento de peso muy cercano a los delos animales alimentados con harina de carne. junto con el maíz. para obtener la mejor utilización de estos principios nutritivos desde el punto de vistaeconómico. están preparados para alimentar a losanimales en confinamiento. La cantidad de leche puede reducirse ligeramente. Valor de la leche descremada para los cerdos. Cuando los cerdos están aprovechando directamente en el campo algunas cosechas productorasde proteína vegetal. como la que proporciona la harina de carne. Nunca se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los cerdos encrecimiento. Hace unos cuantos años. Valor de la harina de carne como complemento vitamínico. Al mismo tiempo debe aclararse quemuchos de los complementos comerciales para cerdos. Se puede disminuir la cantidad de harina de carne cuando Página 33 los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde.parece que existe un límite definido para la cantidad de proteína que puede proporcionarse conun máximo de eficiencia y economía. También se ha demostrado que el costo del alimento disminuye cuando se suministra unalimento proteínico dando como resultado mayores utilidades netas de los cerdos. Se ha comprobado que los aumentos netos de peso vivo puedenduplicarse con la sola adición de harina de carne. por dos de leche en peso. cuando se está alimentando animalesen engorde. por una de harina. como el cacahuate (mani). cuando tienen de dos a cuatrosemanas de edad. Experimentos realizados handemostrado que en cerdos de engorde.

que los quefueron alimentados con harina de carne. puede llegar a ser tan elevada como de 4 a 1 y a medida que van creciendo. Esta mezcla da excelentes resultados. uncrecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso para el productor.descremada y el maíz para loslechones. . por 9 a 12 partes de maíz. Se ha comprobado que más de esta cantidad tiene un efectoperjudicial. de carne. Las raciones de los porcinos deberá tener unaproporción de una parte de harina de pescado.. se han hecho estudios sobre el uso de la torta de algodón como complemento proteínico para elengorde de cerdos. es una fuente de proteína bastante popular en países sudamericanos yafricanos. en forma indiscutible. se les debedar acceso a una buena mezcla mineral complementaria. cuandolos cerdos tienen acceso a pastos verdes. Valor de la torta de cacahuete para los cerdos. Debido a que la cantidad de esta substancia tóxica varía en las diferentes tortas dealgodón. Varias estaciones experimentales.mostraron que cuando se utiliza la torta de cacahuete en una proporción de una parte de tortapor tres de maíz. esimportante considerar. excepto en el caso en que el Gossypol sehaya eliminado por algún procedimiento químico. Para obtener los mejores resultados sedebe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o de pescado. etc. La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta. proveniente de la familia o de restaurantes. Algunos experimentos llevados a cabo en estación experimental de Alabana. seobtuvieron mejores resultados. Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos. y que los cerdos que recibieron harina de pescadocomo complemento necesitaron menos alimento. mezclada con torta de algodón en partes iguales. comocomplemento proteínico para los porcinos y sus resultados demuestran que se obtienen mejoresaumentos de peso que con la harina de carne. por cada 100 Kgs. cuando se puede obtener la torta de algodón a unatercera parte de precio que la harina de pescado. Valor de la harina de pescado para los cerdos. han realizado ensayos con harina de pescado. La torta de cacahuete. sin embargo no tiene que sobrepasar el 9 %del peso total de la ración. es arriesgado utilizar grandes cantidades. y se ha demostrado que la torta de algodón llegua a ser una fuente deproteína de gran valor para la alimentación porcina. debe irsereduciendo la proporción. llamado Gossypol. Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con desperdicios de cocina. Esto es cierto. que la misma tiene que ser de excelente calidad para evitar que la carnede cerdo sepa a pescado. Así ocurreespecialmente cuando el precio por tonelada de ambos productos es más o menos semejante. sin embargo. su valor es tan sólo de 40% del valor de la harina de carne. Valor de la torta de algodón para los cerdos. por partes iguales. esto sólo puede hacerse bajo ciertas condiciones. Cuando se utilizó harina de pescado. En varias estaciones experimentales. La torta de algodón contiene un compuesto tóxico. que es un veneno paralos cerdos. Latorta de cacahuete contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo.

Muchas de estasvitaminas se encuentran en la mayoría de los alimentos comúnmente usados para los cerdos. parapermitirles captar toda la vitamina D que necesitan. la alfalfa verde. Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A. el fósforo.especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una gran variedad de plantas. En lo que refiere a lavitamina C. y la presencia constante de animalesbaldados durante el engorde. La vitamina "E" que . tiene la seguridad de obtener suficientes cantidad de vitamina A. es aconsejable poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento. en el caso presente. D. E. por ejemplo si el criadero se encuentra cerca de unaimportante ciudad. Debido a esto. y G parael ganado porcino. Lafalta de elementos minerales durante el crecimiento de los cerdos. ya que cualquier deficiencia de ellas producirá trastosnos. los animales son capaces de sintetizar esta vitamina de otras sustancias de susalimentos cosa que no pueden hacer los seres humanos. Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarrollo de ciertaspartes de los animales. De cualquier modo. La vitamina D proviene en gran parte de la exposición del animal al sol. La gran mayoría de los alimentos contienen algunosde estos minerales esenciales. a causa de deficiencias minerales. el azufre y el magnesio. B.Primeramente es necesario ajustarse a las leyes que rigen el uso de esos materiales comoalimento de los porcinos. Si no se hace así los materiales ¨gratuitos¨. Aquellos cerdos que tengan acceso apastos verdes. los desperdicios pueden ser clasificados y posteriormente pasados en unmolino que los vuelven pasta comestible para los cerdos. podrán resultar un modo caro de alimentar a los cerdos. el hierro. cuando se utilicendesperdicios de cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser como parte de una raciónbien equilibrada.las instalaciones tienen que proyectarse con bastantes espacios verdes. los pastosverdes. losanimales deberán ser expuestos a la luz del día por le menos dos horas cada día. son ejemplos de alimentos minerales ricos en calcio y fósforo. producirá esqueletos débiles. LAS VITAMINAS. Muchos alimentos tienen Página 35 contenido bajo de minerales. Algunos de estos elementos son el calcio.así como quebraduras de las patas y la columna vertebral. elpotasio. La vitamina A es de mucha importancia en la nutrición animal debido a que es esencial para elmantenimiento adecuado de los animales adultos y causa la muerte a los jóvenes cuando no lapuede obtener. los atos verdes y en algunos otros alimentos. Los más importantes de estos minerales en los tejidos animalesy en el esqueleto son el calcio y el fósforo. C. Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa. Por ese motivo. algunos más que otros. Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que obtienen de las plantas. estos desperdicios se puedenutilizar de una manera muy eficaz. La piedracaliza y el hueso molido. En algunos casos muy especiales. LOS MINERALES.

El uso de buenas praderas puedereducir el costo de 100 kilos de aumento de peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referentea los granos y hasta en un 50 por ciento en el uso de suplementos protéicos. y algunos le han llamado ¨la droga milagrosa¨en la nutriciónanimal.por razones de sanidad de la carne destinada a la alimentación humana. Menos número de animales atrasados. Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs. AGUA. de acuerdocon los experimentos realizados hasta la fecha. lo que produce camadas más uniformes. se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos en laalimentación del ganado porcino. lo que significa un ahorro de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. tienen capacidad para producir más dinero por hectárea. PASTOREO. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto que se encuentra en mayorabundancia en los tejidos animales. . en lo que se refiere a aumento de peso yeficiencia en el aprovechamiento de los alimentos. de aumento de peso en el engorde de los cerdos.por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis terapéutica utilizada paraenfermedad crónicas como la diarrea. A pesar de que el pastoreo de los cerdos. que son utilizados en la alimentación de los cerdos. son muy exigentes sobre el tema. El programa de alimentación de este proyecto comprenderá tanto praderaspermanentes como temporales para proporcionar alimento verde durante todo el año. Para obtener resultados prácticos. pero también de utilidad para marranos en pastoreo. que cualquier otrade la finca. Incremento en el consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento.sirve a los órganosreproductores. Los cerdos sobrebuenos pastizales. su importancia es tal que con el uso de praderas sepueden obtener mejores cerdos con un ahorro de alimentos. aureomicinay penicilina procaíca. yparticularmente la Comunidad Económica Europea. A partir de los años 50. se encuentra en abundancia en los cereales y en los aceites de otras semillas ygranos. Algunos países. En algunos experimentos también ha dado resultados efectivos laBacitracina combinada con la penicilina. por lo que es necesario un constante abastecimiento de aguapara mantener la vida animal. Mejores resultados para cerdos en confinamiento. al día de hoy es preferible minimizar al maximo el uso de antibiótico. Aumento en la eficiencia del uso de los alimentos de aproximadamente un 10 por ciento para cerdos en confinamiento. sin embargo. Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. los antibióticos deberán suministrarse a razón de 10 a 12 grs. Esevidente que la presencia de antibiótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo delganadero por los motivos siguientes: Mejora el aumento de peso. Menos diarreas y enteritis no especificas. LOS ANTIBIOTICOS.) Los antibióticos que han resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos. en un 5 a un 20% al nacimiento hasta los 91 kilos. no se encuentra clasificado al igual que las proteínas ylos otros grupos de principios nutritivos. son los siguientes: Terramicina.

y por indicación del verraco. La cubrición. aumentando progresivamente el número hasta doblarlo. la vulva se vuelve roja. El cerdo requiere de abundante agua para revolcarse. son las siguientes: 1) actúa como reguladora de las temperatura del cuerpo. La monta en libertad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las hembras en celo. eso sí escierto! porque con eso. Selas elimina como reproductoras a la edad de 5 . REPRODUCCION El inicio de la función de los reproductores como tales. se ha de esperar a que hayan alcanzado su total desarrollo. 2) es de importancia en las reacciones químicas que se llevan acabo cuando los alimentos son cambiados en su estado original a substancia que puedan ser absorbidas por el animal. que corresponde a la disminución de lafecundidad. La ovulación sobreviene elsegundo día del celo o estro.9 meses. dado que se hace difícil controlarlas fechas de los partos. Suovulación es espontánea. ¨ que al cerdo le gusta acostarse yr evo lca r se en agua sucia¨. La cerda es un animal poliéstrico. El celo aparece como consecuencia de la maduración de los óvulos. es mentira. Se liberanvarios óvulos. dependerá del grado de precocidad de la raza y del desarrollo individual.6 años. Los síntomas de celo son la pérdida de apetito. la exitación del animal. lo cual sucede generalmente a los 8 meses.Este sistema no es aconsejable para la explotación industrial. La duración del celo es de 2 a 3 días. También es importante saber que el famoso dicho.. 5) facilita la función osmótica que es esencial para la asimilación por los animales. no obstante no debenacoplarse en su primer celo. no obstante. al no saber a qué hembras ha cubierto.llegando a un peso vivo aproximado de 110 kgs. hinchada y segrega mucosidad. Ciclo estral. para evitar que la gordura deprima su fecundidad. La duración del ciclo es de 21 a 22 días. El celo puede detectarse también por la exploración delos órganos genitales. que los machos puedendesarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a 9 meses.húmeda. entre las 24 y 48 horas después de haber empezado éste. 4) actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de desperdicios. 3) actúa como sostén de los tejidos. baja la temperatura de su cuerpo. quedando interrumpidodurante la gestación. Podemos establecer. que presenta ciclos contínuos durante todo el año. además . Normalmente durante el primer año de su vida sexual se le asignan 15hembras. Las hembras alcanzan la madurez sexual en el período de 5 . Es conveniente evitar que losverracos engorden. la supervivencia de éstos es de 10 horas.Las funciones del agua en la nutrición animal. de 5 a 30. pero es conveniente que el agua sealimpia. Es apto para la reproducciónhasta los 8 años.

Lactación. Para una máxima fecundación de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubriciónpasadas 6 horas de la primera. La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses. leche en lasmamas. Una semana antes del parto las hembras se trasladarán a la sala de parto. Después del parto. 15 días después quedan fijados a la pared uterina. Es un período delicado para la cerda. El vientre abultado y el desarrollo mamario noson evidentes hasta después de 40 días. por lo que loslechones sobrantes pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de parir. 3 días). en la que el ganadero elige las hembras en celo y laslleva al recinto del macho. es decir. a los 25 días la seguridad delanálisis será del 75% y a los 35 días del 100%. En condiciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. La cerda paria una media de 6 a 12 lechones quesalen expulsados violentamente.puede montar variasveces a la misma hembra con el consiguiente agotamiento y desperdicio de semen. Otro sistema es la monta natural dirigida. que tienepropiedades inmunizantes y laxantes. ya que pueden producirse abortos si no son manejadascon cuidado. también puedenser criados con leche artificial o eliminados si son muy débiles. En este momento setratarán para eliminar los gusanos. donde se reparten aproximadamente enigual número en los dos cuellos uterinos.cada óvulo es fecundado por unespermatozoide . 3 semanas. que los óvulos tienen una supervivencia de10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas en llegar al oviducto. Es conveniente que el número de lechones no supere el número de pezones. También se procederá a la desparasitación externa medianteel lavado Parto. 12 a 40 horas después de iniciarse elcelo. Durante los 3 primeros días se produce el calostro. Se recogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. vientre caído. Dado que la ovulación se da el segundo día del celo. Apartir de entonces decrece gradualmente. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de250 a 300 cc de semen. Para detectarla gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal. aparece de nuevo el celo. entre el segundo y el cuarto día. se muestra inquieta. hasta agotarse a . que deberá ser retirada. respiración acelerada. Otros motivos de aborto pueden ser los patológicos. anatómicos o de origengenético. La secreción de leche aumenta hasta la tercera semana. Después de 72 horas de haberse efectuado la fecundación . Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida.Terminado el parto la hembra expulsa la placenta. Gestación. La producción láctea desde el partohasta el destete sufre variaciones. Es el sistema más seguro. más controlable y más aconsejable para laexplotación proyectada. la cubricióndeberá realizarse 12 horas antes de la ovulación. pero éste se hace imperceptible.los óvulos fecundados llegan al útero. Cuando llega el momento delparto es conveniente la presencia del criador. No se produce ovulación hasta después del destete.

Mediante este sitema se evitan posibles problemas derivados del cambio brusco de hábitat enanimales que no están preparados para ello. La duaración deeste período es variable.Por lo general. Para la obtención de carne fresca para consumo se prefieren lechones precoces deaproximadamente 4 meses en los que el rendimiento es.9 kg son Página 39 agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de temperatura. poco más o menos. También permite ganar un tiempo apreciable sobrela disponibilidad de la madre para el siguiente celo. en dos semanas han duplicado su peso de nacimiento. deberá reducirse el poder energético de la ración en el momento en que elanimal haya alcanzado la totalidad de su desarrollo somático.120kg de peso vivo y cuatro y medio meses de edad. PRINCIPIOS DE TRANSICION.siendo el animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la canal. y son transformadasen mayor proporción. Los machos vienen ya capados. Este sistema será aplicado en la producción estudiada. Deberán cumplirse los planes de manejo.la semana 9 .alimentación. Los lechones tienenun crecimiento rápido. higiene y profilaxis. El período de engorde se inicia inmediatamente después de la transición (destete precoz) o deldestete normal. así como el peso de salida de los lechones. Las diferentes operaciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta el destete son:limpiarlos al nacer. el sexo. pero generalmente oscilaalrededor de los 30 días alcanzando los animales pesos que van de los 14 a los 18 kilos. el cual puede oscilarentre un 72 y un 90%. y consiste en destetar los lechones a los28 días. A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engorde. que depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera de la madre. Normalmente se agrupan en lotes de 10 a 20 animales. marcarlos. Cada 7 o 15 días se procede a un control de peso de algunos de los lotes como muestra.10. dado que éste es el tipo de carnes exigidopor el mercado. despuntar los colmillos. las sustancias nutritivas sonutilizadas en menor cantidad para la consolidación de huesos y músculos. Este período recibe el nombre de transición. En él los lechones destetados con 8 . de la forma más estrictaposible. este período tiene dos fases claramente definidas por elregimen alimenticio. Para eso es conveniente someter a los lechonesa un período de aclimatación antes de iniciar el período de engorde. la edad y el peso vivo. Latendencia más usual es la de criarlos bajo techo. castrarlos y cortarla cola. En ambos casos. del 72%. Para obtener carnes magras. desparasitación. ya quetienen una mayor proporción de visceras. El rendimiento del cerdo al ser sacrificado varía según la raza. ya que el poder energéticoexcedente de la ración lo utiliza para acumular grasas. CERDOS DE ENGORDE. vacunación. lo que corresponde a un destete precoz. la primera hasta los 50 kg y la segunda hasta el sacrificio a los 100 . Los cerdos denominados de . suministrarles hierro.

5 kg de minerales. grasas.5 kg de complemento protéico y 1 kg de minerales.87 kg se deben imputar acada lechoncito. destinados tanto ala producción de carne fresca como a su utilización en chacinería. cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto contenido engrasas. o sea un total de 61. o seaun total de 362 kg. o sea 94. rabo y patas. Despuésdel sacrificio. que este resultado debe ser incrementado con laalimentación de los verracos y de los animales de recría. Página 40 Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de gestación dela madre y termina con el sacrificio. Las calidades de la canal se establecen según su contenido en tejido muscular. Estorepresenta un total de 751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93. el animal muerto es dividido en dos partes iguales y cada una de éstas en lossiguientes trozos: jamón trasero.5 kg de minerales. este período representa aproximadamente 250 días. 7. costillares. pero este item se computará másadelante.5 kg. el cerdo tienecapacidad estomacal de 7 ½ litros. o sea un total de 389 kg. o sea un total de 146.87Kilos de alimentos. Lo que correspondepara cada chancho de 120 kg de peso vivo a ( 93. Los puercos no pueden consumir tanto forrajecomo otros animales.5 ) = 508. Alimentación de los cerdos de engorde.5 + 112.5 Kgde peso vivo hasta llegar a los 23 kg.5 kg de minerales. hacen necesarioque reciba alimentos altamente concentrados.24 kg de alimentos. 12 kg decomplemento proteínico y 0. jamón delanteroypanceta. lomo trasero. su capacidad estomacal es diferente de la de otros animales. 1 kg de minerales.5 Kg. mientras que el . los músculos. 3 kg de minerales. De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los 70 kg. o sea un total de 112. 9 kg de complementoproteínico y 0. así como la pequeñez de su tubo digestivo. cabeza. De 13.87 + 94. 39 kg de suplemento proteínico. Este resultado permite determinar que para cada kg de peso vivo se necesita4. NOTA: La canal está compuesta por los huesos. 11 kg desuplemento proteínico y 0.5 + 61. Con estos datos podemos determinar que la marrana en gestación requiere durante los 114 díasaproximadamente 343 kg de granos. sacrificados conpesos de 100 a 120 kg.5 kg. Para el períodoterminal de 70 kg hasta llegar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135 kg de granos. Es evidente. Del momento del parto hasta el destete la marrana consumirá 347 kg degranos.5 + 146.Bacón. Para el cerdo se debe considerar que desde el parto hasta el destete cada lechón consumirá 86kg de grano. consumirá 52 kg de granos.5 kg. pudiendo llegar hasta un 90%. Ellosignifica que los jamones y el lomo son las piezas de mayor calidad. 18 kg de complemento proteínico. Paralas necesidades de este estudio tomaremos como base principal que una madre conservará 8lechones y que el peso del cerdo será de 120 kg al momento del sacrificio. consumirá 100 kg de granos. Existe un tercer tipo. se sacrifican con pesos nosuperiores a los 90 kilos y su rendimiento es del 75%. lomo delantero. El rápido crecimiento del cerdo. Éste es el de mayor rendimiento en canal.

ellos requieren la alimentación para dos propositos: 1) para el sostenimiento del organismo. Así mismo. debe quedar a concepto del criador. la decisión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación a mano. recientes demostraciones han demostrado que la cocción de los alimentos de uso común. hay más economía de mano de obra. cuando el cerdo consume maíz.por ese motivo el cerdo tiene que ser alimentado con una ración energéticamente alta. se consideraba una buena práctica cocer los alimentos de los cerdos. sin embargo.caballo tiene 17 litros y la vaca 250 litros. Forma de alimentación de los cerdos de engorde. se obtienen aumentos de peso casi idénticos. resulta más perjudicial que beneficiosa. pero generalmente. Los datos obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en cuanto al aumento de peso por día. Sin embargo. ³Come como un cerdo !´ Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer y comer bastante. Los cerdos de cada lote consumen también la misma cantidad de maíz. Muchas veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén secos como los maíces duros y el frijol. Necesidades alimenticias diarias de los reproductores . usandocomo base alimentos concentrados como el MAIZ. Los resultados obtenidos en este experimento demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el maíz. Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos. entre los animales que se alimentan por si mismos a discreción y los que reciben una alimentación controlada. y finalmente son convertidos ensubstancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas para su sostenimiento ycrecimiento. no es necesario cocer ni remojar los alimentos para obtener mejores resultados. pero los cerdos crecen mejor si son alimentados con una raciónbien equilibrada. siempre y cuando se les dé alimento tres veces al día en este último caso. Por ejemplo. Los resultados que se han obtenido indican que es más barato producir 100kilos de aumento de peso vivo en los cerdos. Al tener el alimento a disposición permanente se evita que los animales coman con exceso de una sola vez.Generalmente esto es cierto. También la tendencia que tienen los animales a amontonarse en los comederos. no es tan seria con la alimentación en comederos automáticos que con la alimentación a mano. cuando se utiliza el método de alimentación a discreción. la celulosa y el almidón sonconvertidos en azúcares y estos azúcares en una substancia que puede ser rápidamente utilizadapor el animal. Hace algunos años. el otro con maíz quebrado y el tercero con maíz en la mazorca. y les permite una masticación y digestión más completa de los alimentos. Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tres lotes de cerdos y se alimentan un Lote con maíz entero. También se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si dejar a los cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado. y 2) para crecimiento.

Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre las bases siguientes: 2. A. 2. . INSTALACIONES CAPACIDAD INSTALADA. ALIMENTACIÓN.5 +(0.5 a 3 3.5 a 2 2. se debe disponer de tierra suficiente para producir 1350 toneladas de maíz. Para producir esta candidad se requiere de 185reproductores.5 13.600 cerdos por año. El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 cerdos de 120 kilos por semana. 12750 kg 15 cerdos verracos ( 15 X 365 ) X 2.837Kg Para producir esta cantidad de alimento.5 U.) Computaremos sólo los períodos intermedios ( 170 X 30 ) X 2. = Unidad alimenticia que equivale a 1 kg.687 Kg 13687 kg TOTAL 1.5 por cada lechón) 1.349.512.750 Kg. loque representa 2.5 a 3.PESO VIVO 150 KG Cerdas en gestación: Durante los tres primeros meses: Durante las tres últimas semanas: Cerdas en lactación: Verracos En descanso En servicio U.A.5 1.400 Kg 170 cerdas (fuera del período de gestación y de lactancia puesto que este período está ya imputado a los cerdos de engorde.600 animales de engorde a razón de 509 kg 1.323. o sea de 170 hembras y 15 machos.

Silos cuadrados destinados a almacenar la ración lista y también. diario. Integran el mezclador: células de carga. para posterior dosificación. se notan mayores aumentos diarios de peso vivo.000 Kg. Ejemplo de fórmula de ración para engorde Es importante en este proyecto considerar como base de alimentación. Transportador horizontal. y base de sustentación para el conjunto. pero siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como complemento proteico. Molino de martillos. Los cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo. . Compuertas dosificadoras accionadas por moto reductores. MANDIOCA Y PATATA. El Maíz corresponde a la base de alimentación del cerdo a condición de equilibrarlo con proteínas y minerales. caja de empalmes. para distribución del producto en los silos de dosificación. Pero los sub-productos del trigo cuestan más que el maíz. de aproximadamente 0. todos los productos que pueden ser producidos directamente en el establecimiento. para dosificación de los ingredientes. MAIZ 42 % CEBADA 25 % HARINA DE CARNE O DE PESCADO 10 % COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL 3 % TURTO DE SOJA 10 % SALVADO DE TRIGO 10 % Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha. Esta planta procesadora debe tener una capacidad mínima de 4. Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos.06 US$ el kilo. que deberá comprender la producción de alimento complementario a la lactancia para lechones hasta el destete.Disponiendo de la producción necesaria en granos. alimento para crecimiento. servir de silo pulmón para la balanza de ensaque. Cuando se utilizan sub-productos de trigo para substituir a una parte del maíz en la ración como proveedores de hidratos de carbono. Mezclador horizontal para mezcla y pesada del producto ya dosificado. AVENA. alimento para terminación y alimento para verracos. será necesario la implantación de una planta procesadora para la fabricación del alimento balanceado. para el productor. programa de medición en movimiento y dosificación. CEBADA y SOJA. Composición de la planta de balanceado Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la molienda. Los granos más utilizados son: MAÍZ. En raíces y tubérculos se pueden utilizar REMOLACHA FORRAJERA O SEMI AZUCARERA.

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PLANTA PARA ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO Grafico de flujo .

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS .

en particular si se trata de variaciones en la humedad o temperatura. cuando el espacio lo permite.ALOJAMIENTOS. salvo al momento del destete. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en general. de día a día e incluso de hora en hora. por la fuerza si fuera necesario. La mejor regla para calcular el mínimo de ventilación requerida es prever entre 0. Para poder construir correctamente un chiquero. al mismo tiempo. Es por consiguiente recomendable. cada cerdito ha de volver a encontrar su sitio en el nuevo grupo y esto dará origen a peleas. El peligro de contagio a través de gotitas de agua se reduce considerablemente si toda la humedad producida es eliminada. En consecuencia la ventilación debe será adecuada para que se expulse todo el vapor de agua producido por el ganado porcino a una velocidad mínima. irá aumentando también la importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes entre ellos. debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente. pero cuanta más superficie se les conceda en relación a sus necesidades. Mientras los lechones son muy jóvenes pueden hacerse muy poco daño mutuamente y siempre que se les de espacio suficiente no se producirán grandes males. y unos alojamientos donde la . pero si la temperatura del aire es elevada y la humedad alta. El vicio que los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener su origen en las luchas producidas al mezclar varias camadas. El espacio óptimo por cabeza depende no sólo del tamaño. Sin embargo. Chiqueros para cerdas en gestación Las cerdas en gestación son poco exigentes en necesidades ambientales. con el fin de que el animal no sufra. Al poner juntas dos o más camadas. Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio. evitar de mezclar las camadas. más difícil será que se mantengan limpios. aprenden igualmente a conocer su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les trasladan a otro distinto. Por este motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad de ser agrandados sin que los cerdos sean trasladados. sino también del comportamiento de los cerdos. el lechón tiene una idea muy clara de su posición social dentro de la camada. Al llegar al momento del destete.015 y 0. es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente.030 metros cúbicos por minuto porcada kilogramo de peso vivo. Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía. Del mismo modo que los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí. Sin embargo. No es probable que la humedad relativa tenga un efecto directo sobre los lechones. La unidad familiar asi formada tiende a permanecer unida y a rechazar cualquier extraño. Antes de ser destetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes miembros de su camada y. Si los cambios ambientales son demasiado bruscos el cerdo se resentirá. es bueno tomar en cuenta algunas Consideraciones sobre el comportamiento del cerdo. al ir creciendo los animales. salvo en los casos de destete precoz en el cual los lechones son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problema. los cerdos pueden ponerse inquietos y malhumorados. aprende a coexistir socialmente con ellos. Los de mayor tamaño requieren más espacio.

Cada una de las cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10cerdas.temperatura interior no descienda de unos ocho grados. para Impedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento de la comida Página 51 CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES Capacidad: 8 cerdas en gestación para cada uno . Es conveniente separar las plazas de los comederos mediante unas barras metálicas.

Cantidad necesaria: 22 unidades .

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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACIÓN CORTE .

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.Chiquero para parto y lactancia.

el chiquero será totalmente limpiado y desinfectado. es evidente que el criador deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " malos ". Se han ideado diferentes sistemas para evitar estos aplastamientos. a expensas de sacrificar la movilidad de la cerda. por lo menos en la zona de reposo. Después de este tiempo se quitan las barras desmontables para que la cerda pueda moverse en mayor espacio. Chiquero para los verracos Los verracos se alojan en cuadras individuales provistas de parque. El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centímetros del nivel exterior para permitir realizar una correcta aislación con circulación de aire. Uno de los sistemas más simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula cuyos laterales están formados por dos filas de barras metálicas. Uno de los laterales tiene las barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones.La mayor parte de las bajas producidas en los lechones durante los primeros días de vida se deben a los aplastamientos ocasionados por la madre. Suelos interiores. los lechones pueden acostumbrase entre sí con otras camadas sin que haya mayores problemas. Chiquero para cerdos de engorde y recría Considerando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se quede siempre en el mismo lugar durante el período de engorde. con el fin de conservar el calor. de forma que no permitan a la cerda otros movimientos que los de levantarse y acostarse. A terminar el período de engorde. Si el aislamiento del suelo es Adecuado. la temperatura de la superficie difiere muy poco de la temperatura ambiente . Estas cuadras deberán estar separadas entre sí por una pared y suficientemente lejos de los chiqueros en donde se encuentran las cerdas. el otro lateral tiene las barras desmontables. estos deberán ser apartados. La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o tres días antes del mismo y permanece en ella hasta que los lechones tienen dos semanas de edad. Detalles constructivos de todos los chiqueros. El aislamiento térmico del suelo es esencial en la zona de reposo. Al ser destetados en precoz. antes de recibir las nuevas camadas. Para mantener la temperatura que precisan los lechones se dispone una lámpara de rayos infrarrojos sobre el nido de los lechones. conviene cerrar el nido por la parte superior mediante una tapa abatible. Chiquero de tratamiento y control Cada vez que el criadero tiene una duda sobre el comportamiento o la salud de un animal deberá apartar el mismo en forma inmediata y colocarlo el chiquero de control donde el animal permanecerá hasta estar seguro de su sanidad. por eso los chiqueros tienen que ser construidos con suficiente espacio para albergar 50 cerdos adultos de 120 kg cada uno.

. Los techos con pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evacuación del agua de lluvia. con una pendiente de 20%. Canaletas de evacuación. Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento. Ventilación Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación. Cuando los cerdos se tumban en el suelo. Alimentación de agua. Para la evacuación de agua de limpieza. Cada chiquero dispondrá de un fluorescente al interior de la zona de descanso y otro al exterior hacia al patio. Todas las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas. Techo. Esta canaleta será cubierta por una reja movible. La parte de los patios serán cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una muralla de 50 cm de altura. La superficie de los pisos tiene que quedar en forma bruta sin alisada. Los materiales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. se construirá una canaleta de 30 cm de ancho por 40 de fondo con pendiente. agua de lluvia. éste se adecua a la temperatura del cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatura. Una toma de corriente será colocada frente a cada chiquero en el pasillo de alimentación. Toda la instalación eléctrica será colocada en el techo.del interior del alojamiento. Muros. dirigida al desagüe central de evacuación. Instalación eléctrica. colocadas sobre armadura metálica del tipo tinglado. Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormigón sin necesidad de aislamiento. Puertas y ventanas. por un costado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta circulación y evacuación de la humedad del aire ambiente. Los muros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento adecuado. Un circuito de alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de alimentación con toma en cada chiquero para permitir la limpieza. para evitar que los animales se resbalen. sin que haya nada en el piso.