PROYECTO CRIANZA DE CERDOS INDICE 1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. 3. OBJETIVOS.

GENERAL. ESPECIFICO. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. 5. METAS DEL PROYECTO. 6. MERCADO. OFERTA. 7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS. 7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR. 8. PROCESO PRODUCTIVO. 9. SANIDAD. 10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 11. INSTALACIONES. 12. ALIMENTACIÓN. 13. CAPACITACIÓN. 14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO. 15. INGRESOS. 16. IMPACTOS AMBIENTALES. 17. PRODUCTO ESPERADO.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DELPROYECTO. 1. Descripción del proyecto. El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos económicos de manutención para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza de cerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicales aptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos técnicos de los manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan un conocimiento veras de las grandes oportunidades de la región y puedan desarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de su propio desarrollo. 1.1 Recursos naturales disponibles. Suelos Los suelos del Centro Educativo Parroquial son ácidas y de relieves ondulados, franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos para el cultivo de pan llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote, plátano entre otros productos dela zona. Los suelos de aptitud forestal se encuentran delimitados teniéndose que desarrollar algunas tareas para obtención de bosques manejados por los alumnos internos. El terreno cuenta con grandes cantidades de agua en la Qda. Conazo con 2000 cc por minuto aprox. Altitud y clima. Altitud fluctúa en el distrito de 250-300 MSNM, clima tropical cálido húmedo, la temperatura anual es de 25 grados a 32 regristando una precipitación de 6,000 a 8000 milímetros anuales de lluvias. La mayor precipitación se encuentra en los meses de noviembre a mayo. De junio a septiembre se encuentra la estación propicia para las labores agropecuarias. Infraestructura vial. Los terrenos de Centro Educativo cuentan con una carretera de 3er orden, afirmada a 15 minutos del la capital del distrito de Palcazu. 2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO. El Distrito de Palcazu esta considerado como zona de extrema pobreza debido al alto índice de desnutrición de las familias en especial de los grupos étnicos Yaneshas. Habrá unos 65% de familias pobres dentro de una población de 10 000 habitantes. La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos de trabajo rentable y servirá para abastecer de alimentos y proteínas para los internos del Centro Educativo Parroquial.

Sé producirá animales de pie de cría para abastecer de reproductores mejorados para incentivar la producción en las comunidades. 3. OBJETIVOS. Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de las familias. Objetivo especifico: y Producir alimentos de alto valor proteico. y Abastecer de alimentos para los internos del Centro Educativo Parroquial. y Mejorar la dieta alimenticia de la población rural. y Disminuir la desnutrición existente utilizando recursos propios como los subproductos de las cosechas de arroz, maíz, soya yuca, frutas nativas y otros. y Generar una producción sostenible para disminuir la presión de caza y pesca indiscriminadas en las áreas de protección bosques. 4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos, que se iniciara con una población inicial de 6 marranas y un reproductor para ir estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunal con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial. Para tal fin se construirá galpón de 60 x 12 MTS de ancho para albergar un máximo de 45 de pie de cría a mas animales en diferentes etapas. La adquisición de cerdos será con financiamiento de la fuente cooperante como adquisición inicial. Posteriormente la adquisición será con los ingresos generados del el proyecto. 5. METAS DEL PROYECTO y Fomentar la crianza de cerdos en las comunidades del Distrito de Palcazu y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Construcción de un corral e instalacion. y Adquision de reproductores. y Adquision de medicamentos, equipo sanitario y alimentación animal. y Manejo adecuado de los animales. y Capacitación permanente a estudiante en la crianza y manejo técnico de cerdos. 6. MERCADO

Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto. La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menores recursos económicos. La carne de cerdo llega al consumidor en las diferentes parte del llamado ³corte nacional´. hot dogs) al publico consumidor al financiar el primer año una vez puesto en marcha el proyecto. ACTIVIDADES Construcción de galpón Instalaciones Adquisición de reproductores Capacitación 8. Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera: y Tamaño de la explotación de los animales UNIDAD DE MEDIDA 60 x 12 MTS Corrales. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO. y Fomentar los cultivos necesarios para la alimentación. y Fomentar la crianza de cerdos con los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial bajo un sistema de entrega de módulos de créditos rotativos. OFERTA Dado que el proyecto se circunscribe a la producción de cerdo. 7. chicharrones. salchichas.La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuente nutricional importante. y Capacitación de la crianza técnica. y Adquisición de medicamentos y equipo sanitarios.1 Actividades a Desarrollar. San Ramón y Pichanaki teniendo una demanda de consumo de 240 habitantes. La oferta se estaría realizando en las localidades de La Merced. PROCESO PRODUCTIVO METODOLOGÍA. CANTIDAD 1 10 7 3 . 7. y Construcción de un galpón e instalación. y Adquisición de insumos alimenticios. chorizo. se estaría ofertando (cecina. Animales Cursos.

En marranas adultas segundo y tercer día del celo. Frecuencia de uso. USO MAXIMO 2 veces /sem. Manejo del verraco. . Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando tengan un peso de 120 Kg. destinados para el plantel deben ser separadas del resto de animales a USO NORMAL 2 veces/sem. Este servicio se realiza dos veces a la misma marrana para asegurar la preñez. vacunaciones anti cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos. Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la inseminación artificial así mismo las pajillas de semen adecuadas de las razas de cerdos óptimos para la producción en el trópico.mas Manejo de las marranas.Se iniciará con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho. con previa selección por un especialista y adaptados al trópico. 12 ± 15 veces/sem. El momento de servicio será: . 12 ± 15 veces/sem. vacías. 8 ±9 veces/sem. Se capacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminación en las cerdas a fin de que manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que sean en el futuro los promotores técnicos dentro de sus comunidades. . EDAD MESES 7±9 9 ±12 12 ± 18 18 . Manejo sanitario. 10 ± 12 veces/sem. Manejo de inseminación artificial.En marranas primerizas primer y segundo día del celo. Tipo de animal Se implementará con animales de la raza Duroc. Sistema de crianza. Todas las operaciones del manejo se ejecutará bajo el sistema intensivo. Hamschire. 20 ± 15 veces/sem. los cuales serán adquiridos en la Universidad de la Molina. 12 ± 20 veces/sem. gorrinos. Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los gorrinos hembras. teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes. verracos y marranas lactantes. Dosificación contra parásitos internos y externos. baños. lechones.

03 días. pasado este tiempo se aplicará una hormona para ayudar en la expulsión de los lechones.Arreglo del material o cama.Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5 a 30 minutos. . . Adultas: En el segundo día de celo.los 4 ó 5 meses de edad para un mejor control de peso. y Corte y desinfección del cordón umbilical. chequeo de celos y racionamiento de la dieta. Se realizará las siguientes practicas: y Limpieza de envolturas fetales. y Pesaje del lechón. El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 ó 9 meses de edad y/o 105 ± 120 Kg. Gestación. Días antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la cama a usarse. En adultos al primer celo después del destete. El parto debe terminar en dos o cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones.Tumefacción de la vulva y glándula mamaria. . Parto. teniendo en cuenta el estado físico y nutricional. se ha comprobado que dos servicios aumentan la fertilidad en 14%. de peso vivo.Descenso de la leche a los pezones. bien bañada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. 03 semanas. y Separación de la madre. El periodo de gestación en marranas dura 03 meses. Primerizas: Durante el primer día del celo. Momento óptimo del servicio. aproximadamente de 12 a 48 horas antes del parto. Se reconoce que la marrana esta próxima a parir por: . En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilo contando permanentemente con una persona al pie de la marrana. el número de óvulos liberados es de 10 a 15. Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad. el segundo servicio debe realizarse a las 24 horas del primero.

y Tamaño de la camada o número de crías que hubo en esa parición. y Buena conformación externa. y Envió o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses. La alimentación se preparan de acuerdo a la siguiente formulación: . y Peso mayor al destete con relación al promedio de la camada. Para la selección de las reproductoras se requieren: y Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad. Selección definitiva. Es el factor más importante dentro del manejo. y Vacunación según programa sanitario. seleccionando solo lo necesario par el reemplazo. y Numero de lechones destetados como máximo 08. Se debe tener especial cuidado en la preparación de los alimentos. y Aplicación de hierro. Nutrición. Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en propios ambientes por sexos. y Dosificación y baños periódicos. y Suministro de calor si lo requiere.y Marcación y descolmillado. y Un mínimo de doce pezones hábiles. y Dirección de la lactancia. No es recomendable realizar cambios bruscos en la alimentación debiendo ser gradual y controlado el cambio. Selección de los gorrinos hembras. Destete. Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están listos para el mercado a los 180 días. La alimentación será de acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. y Castración.

65 días dosificación antiparasitaria a todo él ato.Verraco.45 días de nacido destete de los lechones.Tercer día de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular. . . utilizando productos comerciales por dosis y vías indicadas. . SANIDAD. .Lechones. lactantes y vacías. . . R3 = marranas gestantes. Programa sanitario.Crecimiento.15 días de nacido 2da dosis de fierro.Acabado. . 10.Engorde.60 días castración y marcación de los lechones seleccionados para el mercado. . . R4 = verraco. . .60 días marcación de los posibles reproductores. R2 = gorrinos engorde y acabado.50 días vacunación de cólera porcina. .R1 = lechones.Marrana gestante. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 9. .Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la marrana. . Sistemas de alimentación. . En tratamiento de estas enfermedades será de acuerdo a los síntomas y análisis respectivos. En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importante mantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades más importantes de la zona.

.30 alimentación.Un ambiente para el verraco. comederos.Un ambiente para las gestantes.Un ambiente para las marranas vacías. .5. Estos diseños facilitaran los labores del manejo.30 PM: secado de los alimentos. 11. 12. Bajo estas recomendaciones se construiría un galpón con sus 10 ambientes: .7.Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta como reproductores. . INSTALACIONES. . . CAPACITACIÓN.Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras. Se aprovechara los subproductos de la producción del agro referente a la fuente proteica.Un ambiente para maternidad .30 preparación de los alimentos. verracos. mas el almacén de alimentos y equipos.9. .7. gorrinos para engorde y acabado.Un deposito para almacén de alimentos. . .Un ambiente para inseminación artificial-deposito de los instrumentos.Un deposito opara almacén de herramientas y equipo. ALIMENTACIÓN.00 AM: limpieza de los corrales. . Se alojaran reproductores hembras y machos en distintos compartimientos así como también lechones.30 descanso.30 alimentación a los cerdos . .4. que cuenten con propios bebederos. marranas gestantes lactantes y vacías. . Las vitaminas serán traídas de los mercados. 13. . Se realizara basándose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumos del lugar..2. . Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponibles de la zona.Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/o consumo.

000.00 1 900.00 38 155.00 1 890.10 14 539. Equipos de inseminación y varios Capacitación asist.10 3 360.00 3 706.00 1 900.00 1 308.00 RUBRO I.00 1 900. .000.00 3 339. .00 2 000.70 1 308.00 500.80 .00 3 339.Mejoramiento genético.00 1 500.00 COSTO TOTAL US $ 59 877. Capital de trabajo Alimentación Sanidad Insumos Transporte Mano de obra calificada Total US $ UND.00 12.10 480.00 1 600.Transformación del producto de valor agregado.00 25.Se capacitara al personal en: .Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos. sistema de aprovechamiento biogás.Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.00 2.10 3 360. .10 5 250.Manejo.00 2 539.00 3 706.00 1 890. COSTO CANT UNITARIO US $ 1 1 1 7 1 3 1 1 10714 1 1 1 365 10 000. .Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente. . 14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO 14.90 10 000.00 12 000.00 3 706.80 1 308.00 2 250. Inversión Fija. .Comercialización.Alimentación. .1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO.Sanidad. tec. Adquisición de reproductores.Formulación de los alimentos.00 2 250.10 7 499.00 12 000.00 2 249. .000.00 1 500.80 FINANCIMIENTO Fuente BENEFICIARIO cooperante US $ 45 338.00 19 183.00 2 250.00 21 722.80 290.00 3 339. Estudios Imprevistos II.00 2 000. Terreno Construccion de galpón Materiales const. . 10 Global Global Animal Global Cursos Global global Kg Global Global Global Días 0.00 10.00 26 155.80 10 000.00 9 125.00 9 125.

5. 18. . AÑOS 1 2 16.10 19 183.La crianza de esta especie no perjudicará en nada el equilibrio ecológico.00 45 338. manteniendo el mismo número de reproductores hembras y machos.00 COSTO TOTAL 16031. Asimismo se adquirirá un reproductor macho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina.Utilización del estiércol para la producción de humus y producción de biogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní. se realizará una selección de los gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductoras adultas.Igualmente se promoverá el poli cultivo integral de cerdos ± patos ± peces en comunidades donde sé desarrolla esta actividad aprovechando los espejos de agua en piscigranjas. de Actividades a ejecutar orden 01 Inversión fija 02 Capital de trabajo Total Desembolso 1er Desembolso 2do Total en US $ año año 26 155.75 Nor. diversificando los sistemas de producción agropecuaria.25 29568. porque la crianza será en confinamiento. Este procedimiento se ejecutará previa capacitación por personal técnico.Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría disminuyendo considerablemente la extinción de animales silvestres. Kg.10 26 155. 17.75 PRECIO S/.00 5. .IMPACTO AMBIENTAL . fríjol etc.PRODUCCIÓN ESPERADA Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis reproductoras hembras.00 19 183. Cuando exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad sé construirán ambientes cerca al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de carnes y su posterior comercialización. . mejorando la producción con una tecnología adecuada.25 5913. dos machos. según las exigencias y de acuerdo al criterio de selección.10 .15 INGRESOS. pérdida de toda productividad natural y potencial natural de la biodiversidad. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN CRIANZA DE GANADO PORCINO ANIMALES 45 83 PESO TOTAL KG 4275 7885 75% PESO CARCASA 3206.

para mantener el confort de los animales a alojar. dibujo de croquis de la granja y plano de los alojamientos. secos y fácil drenaje. Ubicación: la granja debe ubicarse en lugares altos. Justificación Objetivos Desarrollar habilidades en la toma de las dimensiones de una granja porcina. con revestimiento . Conocer los requerimientos de espacio. y aspectos en el diseño de una granja Calcular los espacios disponibles en la granja por cada cubículo Valorizar el estado de las instalaciones y equipos de la granja porcinaAspectos a tomar en cuenta al diseñar una granja porcina Clima: el diseño de una granja porcina debe iniciarse tomando en cuenta el clima paredes que permitan la circulación de aire dentro de la instalación.Subcompetencia Calcular la capacidad instalada de alojamiento de la granja e identificar según la cantidad de animales alojada el uso actual de la granja. Debe Pisos: el piso de los corrales debe de tener pendientes entre el 3 a 5% para facilitar el drenaje de agua en los constantes lavados y desinfecciones.

65 Más de 110 1. Paredes: las paredes deben permitir la circulación de aire de la instalación para Espacios Vitales en Alojamientos de Cerdos Cuadro n°1.00 Los Verracos: necesitan un área mínima de 6 m2.65 m2 por cada animal.55 85-110 0.preferiblemente de cemento con espesor de 7 a 10cm y acabado con capa fina. Espacios Vitales mínimos para cerdos en grupos Peso Vivo (kg) Espacio Vital (m2) Hasta 10 0. .40 50-85 0.30 30-50 0.20 20-30 0.15 10-20 0. se recomienda corrales Cerdas Jóvenes o de Reemplazo: (hembras entre la pubertad con 5 ò 6 meses hasta el primer parto) se requieren al menos 1.

25m2. Dimensiones Recomendables en el diseño de Bebederos Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Lechones hasta 10 10 10 7. Dimensiones en el diseño de bebederos y comederos Cuadro n° 2. debe Cerdos en Producción: cerdos de más de 10 semanas de vida hasta la monta o Diseño de Bebederos y Comederos Figura 1.5 15 Lechones desde 10 a 25 .Cerdas Adultas: hembra que al menos han tenido un parto. se requiere 2. Cerdos Destetados: cerdos entre el destete y las 10 semanas de edad.

Dimensiones recomendables en el diseño de Comederos .15 12.5 15 25 40-45 Cerdos más de 75 30 15 30 50-55 Cerdas Lactantes 45 20 45 50-65 Largo total del bebedero o comedero: debe ir acorde al espacio lineal necesario Altura y profundidad del bebedero o comedero: están basadas en la altura Cuadro n° 3.5 15 20 30-35 Cerdos de 50 a 75 22.5 15 20-25 Cerdos 25 a 50 22.

Categoría y Peso de los Cerdos (kg) Ancho (cm) Profundida d (cm) Altura del piso (cm) Cerdos de 25 a 50 30 a 35 20 a 25 20 a 30 20 a 30 Cerdos de 50 a 90 35 a 40 25 a 30 25 a 40 35 a 45 Cerdos de 90 a 130 40 a 50 25 a 30 40 a 50 40 a 50 Pasillos Organización de la Explotación .

Cubículo 1: Verraco y Montas Cubículo 2. 7 y 8: Cerdos en Cría o Crecimiento Cubículo 9. 4 y 5: Maternidad Cubículo 6. identificando cada una de estas en el croquis . 3. 10 y 11: Cerdos en Recría o Desarrollo Cubículo 12. Organización de explotación porcina para producción de carne Instalaciones Anexas Bodegas: de herramientas y bodega de alimento Cuarto de vestuario Baños higiénicos Vado Sanitario P e di lu vio s Cuarto de Preparación de Alimentos Tanques de Almacenamiento de Agua Canales de Evacuación de Excretas y Líquidos Zona de tratamiento de efluentes Pila SépticaMateriales Cintas Métricas B r ú jul a Formato o Libreta de Registro Guía Práctica y de Requerimientos de Espacios VitalesProcedimiento 2. 13 y 14: Cerdas de Hembras de Reemplazo Cubículo 15 y 16: Cerdas Reproductoras o Hembras PreñadasGráfico #2. Luego de la exploración rápida. elaborar un croquis con la ubicación de cada una de las áreas antes mencionadas.

3. peso promedio y número de animales 11. identificando categoría. Medir ancho y alto de canales 10. midiendo y registrando: largo del cubículo ancho del cubículo altura de la pared ancho de la puerta 12. registrando: Largo a n ch o . Medir la altura de las paredes externas 6. Medir el ancho del pasillo 9. Medir ancho y alto de canales 8. Realizar inventario de animales por cubículo. registrando: largo total ancho total 4. como se especifica en la figura 1. Realizar mediciones de equipos principalmente bebederos y comederos. Proceder a la medición partiendo del área general. Medir el ancho de los pasillos 7. Medir altura máxima del techo y del alero 5. Hacer las mediciones de cada uno de los cubículos siguiendo el orden establecido en la granja.

dentro de esta . donde se especifiquentodas las dimensiones encontradas. etc. puertas. enumerando cada uno de los cubículosde la granja y la disposición de equipos. pasillos. Proceda a realizar un plano a escala en una cartulina.altura del piso p r of und id ad 13.

Calcular el área de cada uno de los cubículos en m2 16. en m2. Calcular el área efectiva de cada uno de los cubículos.14. utilizando la fórmula siguiente A Total: Largo x Ancho 15. Calcular el área total de la granja en m2 . utilizando la .

según el número de animales alojados en ese momento 20. Evalué la granja en general y cada uno de los cubículos. será a través de la dedicación al momento de las mediciones. según la categoría que se aloja en estos. Totalice la capacidad total de alojamiento de la granja. Calcule el porcentaje de utilización de cada cubículo y de la granja. dé sus recomendaciones acerca de la densidad de alojamiento utilizada en la granja Método de Evaluación La forma de evaluar este trabajo. la calidad y creatividad en la elaboración del croquis y plano de la instalación. especificándolo por categoría.fórmula siguiente: Área Efectiva: Área Total (Área de Comederos + Área de Bebederos) ± 17. en unidades. a través de la fórmula: Capacidad del Cubículo: Área Efectiva / Espacio Vital de la Categoría alojada 18. Preguntas de Control ¿Considera de importancia el diseño y construcción de las instalaciones para cerdos? ¿Por qué? . reflejado en unidades 19. así como la objetividad y crítica fundamentada de sus recomendaciones expuestas en el informe de prácticas. Calcular la capacidad instalada de alojamiento de cada uno de los cubículos.

que problemas pueden presentarse en los animales? ¿observó alguno de estos? CRIADERO DE CERDOS A NIVEL INDUSTRIAL .¿Qué factores deben tomarse en cuenta en el diseño de una instalación para cerdos? ¿Cree Correcto el diseño que tiene la granja de FACA? ¿Qué factores se toman en cuenta en el diseño de bebederos y comederos? ¿Cual considera más importante? ¿En qué aspectos las instalaciones se relacionan con la sanidad? ¿Respecto a equipos que recomendaría para la granja de FACA? ¿Por qué es necesario conocer los espacios vitales para alojar cerdos? ¿Que mejoraría de las instalación de la granja de FACA? ¿Con las condiciones que tiene la instalación de la granja.

........................................................PROYECTO COMPLETO 1..... PORCINOCULTURA GENERALIDADES.. ... 3 ...

....................... 30 LAS PROTEÍNAS.................................................................... 34 LAS VITAMINAS.......................................... HIGIENE......................................... 4 RAZAS DE PIEL OSCURA....................................... 5 3.. 36 PORCINOCULTURA .......................................... 29 8............................. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO....... DIFERENTES RAZAS DE CERDOS...... .........................................................6 4......................................................................................................6 Generalidades........................................................................ ................2............ ...... ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS.......... ENFERMEDADES................................................... 3 RAZAS DE PIEL CLARA........................................................................................................................................... ... ................................ 35 REPRODUCCIÓN............19 COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS............................................................................................. 14 6............................................................................... ................................................. ...................................................................................................................................................................................................... 35 LOS ANTIBIÓTICOS.........8 5................................. Tipos de enfermedades................................... .....11 ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS............................................ .................................... ................................31 LOS MINERALES................................... 19 7..................................................... 10 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS.............. PARASITOLOGÍA DEL CERDO..............................................................................................................................................................

provienen las razas actuales tanto europeas como americanas. Parece ser que los chinos fueron los primeros en dedicarse a la cría de los cerdos. para acumular reservas de grasas que les permitieran resistir durante largos períodos de hambre. apta para el consumo directo y para su industrialización en una variada gama de productos chacineros de gran aceptación en el mercado consumidor. que tenía buena aceptación hace algunos años.1. Pero el cerdo produce también grasa en mayor proporción que otras especies de abasto. precocidad en el crecimiento y engorde. ya que se trata de un animal omnívoro. Su producción es importante para el consumo humano y la producción alimenticia mundial. PORCINOCULTURA GENERALIDADES. El cerdo es un animal que transforma con facilidad los productos de origen vegetal en carne de excelente calidad. elevada fecundidad y fertilidad.jabalí europeo a surgido el cerdo doméstico (céltico). ocupa el segundo lugar. dada su fácil adaptación. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo . Las cualidades deseables en cualquier raza son: ausencia de taras hereditarias. Es un animal de gran fertilidad y rápido desarrollo. De la especie Susscrofa .000 antes de Cristo.en la que se incluyen la mayoría de razas americanas-. ya que los cerdos primitivos se veían forzados a alimentarse intensamente en épocas propicias en las que abundaban las bellotas. las razas de cerdo ibéricas. También fue uno de los primeros animales domesticados. debido a su particular constitución.como transformándose la carne y la grasa en embutidos y conservas. después del ganado bovino. cuyo factor importante es la producción de grasas y mantecas. Aunque se han obtenido razas que conjugan los dos caracteres anteriores.fresco . y en razas de bacon -principalmente razas inglesas y escandinavas -. . Existen pruebas de que el cerdo fue domesticado en Asia antes del año 6. castañas y tubérculos.cerdo importados de China . carne de buena calidad. Los cerdos orientales derivan del Sus striatosus y del Sus mediterranius. aptas para la producción de carne magra que se consume fresca. la tendencia actual es obtener cerdos magros. rusticidad y resistencia a las enfermedades. es un producto para el que prácticamente no hay demanda en la actualidad debido al ambiente general de oposición al consumo excesivo de grasas de origen animal y por la fuerte competencia de las grasas de origen vegetal. orden artiodáctilo y a la familia de los suidos. canales de alto rendimiento. Durante milenios constituyó la clase de ganado más importante en China. La grasa. que son de comercialización y empleo más cómodos. Las razas se clasifican en razas de grasas . 2. Es la especie que presenta el mayor rendimiento. buena producción de leche. por la facilidad que tiene de transformar los alimentos que toma en grasa y carne. De los cruces del Sus scrofa y del Sus striatosus vitatus . El cerdo es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos. y su carne es tradicional en la dieta de este pueblo. DIFERENTES RAZAS DE CERDOS. buen índice de conservación.

Los daneses han conseguido una raza que se caracteriza por su homogeneidad. Sus cualidades más destacadas son precocidad. Cuando va a montarse una explotación de ganado porcino es muy importante elegir animales de raza magra y. que se estrecha desde el cuarto trasero hasta la cabeza. El cerdo Landrace es un cerdo blanco. a laque se parece con la diferencia de que ésta presenta las orejas erectas.race: raza del país ). Este proceso de obtención de razas selectas fue seguido posteriormente por diferentes países de Europa y por Estados Unidos. que es afilada y con orejas largas y adelantadas. Esta raza. Raza Landrace. y que por lo tanto se deben obtener cerdos magros con el mínimo posible de grasa. que por haberlo sido en el condado York. se llamó raza York o Yorkshire. de cuerpo alargado. ni las cerdas son tan buenas madres como las de esta raza. fueron fijando los caracteres interesantes hasta lograr la primera raza selecta porcina lograda en el mundo. siendo corrientes los ejemplares con 16 pares de costillas y habiéndolos de 17 pares.y cuyo más genuino representante es actualmente el cerdo Large-White. Más conocida antes con los nombres de York o Yorkshire. El Landrace no es tan rústico como el Large-White. Esta raza está en la base de toda mejora porcina. siendo característico que posean más costillas que las normales en la especie. Desde hace más de un siglo. grande y ancho. RAZAS DE PIEL CLARA. de cara corta y orejas tiesas.De lo expuesto se deduce que el cerdo interesa como productor de carne. cualidad ideal para la comercialización en gran escala y exportación. Al igual que la Landrace. los ingleses comenzaron a mejorar su ganado porcino. es una de las razas más importantes en la actualidad. seleccionando los mejores ejemplares y mediante cruzamiento de los mismos. está muy difundida en el mundo. por lo que es fácil la adquisición de reproductores de garantía. buscar la que mejor se adapte a las condiciones de explotación y de ambiente. dentro de las diferentes razas que poseen esta ventaja. y su explotación. de origen danés. es una raza extraordinaria que se ha extendido por todo el mundo. tanto en raza pura como en cruces con otras razas. Raza Large-White. constituyen la gran mayoría de los animales utilizados en explotación intensiva. pero tiene un índice de conservación de los alimentos ligeramente superior y da una mejor calidad en la canal. Diversos países del norte de Europa han seguido un programa de selección similar al de . En conjunto parece como si su cuerpo se hubiese estirado tirándole de la punta del morro y de las orejas Destaca sobre manera la longitud de estos animales. ha sido creada por selección y cruzamiento a partir de las razas del país ( Land . Existen numerosas granjas dedicadas a la cría en pureza de estas razas. pero no como productor de grasa. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: las de piel clara y las de piel oscura. rusticidad y prolificidad. Difundidas por el mundo entero y particularmente en Europa. partiendo de los animales del país. El cerdo Large-White es un cerdo blanco.

Raza Large Black. cuyas características y facilidades de adaptación no son favorables a todos los climas. cerdo gallego. y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas. Puede Emplearse en raza pura o cruzado con razas locales. Existen otras razas blancas. Esta raza. RAZAS DE PIEL OSCURA. Desgraciadamente. Se recomiendan para mejorar a las otras razas. sus cualidades de explotación no son tan buenas. Raza Tamworth. . Raza Berkshire. de buena rusticidad pero poco precoze. que a nuestro parecer presentan dificultades para su explotación. de cuerpo corto (14 ± 15 pares de costillas) y hocico largo. Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero. y pueden ser fácilmente cruzados con los cerdos del país. Raza Wessex Saddleback. Raza Pietrain. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. Cerdo grande y macizo. Las otras razas blancas. El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo por su Esqueleto y por su aparato circulatorio. Su rendimiento en carne es extraordinario y la proporción de grasa en la canal es mínima. ya que su proliferación es inferior a la de las otras razas. con buenas calidades de cría. es también de origen inglés y se distingue fácilmente por su color negro con una banda blanca vertical que desciende por la espalda y hace blancas las patas anteriores. Se puede emplear para mejorar otras razas. lo que puede provocar accidentes sanitarios.Jersey.Dinamarca. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad. Cerdo de capa rojiza. como las tres anteriores. obteniendo razas muy parecidas a la Landrace que no merecen mención particular. su manejo más difícil y la calidad de la carne es peor. Existen razas selectas de piel oscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas. Cerdo negro con seis puntos blancos ( en el hocico. de color negro y orejas grandes y caídas que le cubren los ojos. Raza Duroc. tales como el cerdo ibérico. El cerdo Pietrain se conoce por su color blanco con grandes manchas negruzcas y por su conformación ampulosa y redondeada. Son cerdos rústicos. cola. la raza Welsh y otras.

C. siempre piensan que las enfermedades aparecerán en otra finca y no en la suya. ‡ Los animales enfermos deberán ser puestos en cuarentena. Independientemente de la raza puede elegir cualquiera. es de madurez tardía. Es mucho más fácil y barato mantenerlos sanos. es decir. ‡ Usar alimento no contaminado. pues aparentemente. ‡ Usar un drenaje apropiado. que tener que curarlos. . será menor que en el mercado. ENFERMEDADES Generalidades "Más vale prevenir que remediar". ‡ Usar alternativamente las áreas de pastoreo. cosa necesaria para una buena higiene. Patterson. M. Raza Hampshire. un cerdo es un cerdo sin importar el linaje al que pertenezca. Cerdo de color negro. Las enfermedades y parásitos no sólo causan depresión en el crecimiento. pues aun cuando el cerdo llegue a curarse. Este dicho tiene un gran valor para la cría de cerdos. Tiene orejas semi caídas. Salud de la piara. no se puede obtener un máximo rendimiento de la piara. son aplicables al cerdo. 3.Esta raza. de seis reglas para mantener el ganado sano. En la realidad. en estado sano. Buena rusticidad y proliferación. con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. es de origen americano y acepta temperatura elevadas y condiciones rústicas de explotación. Orejas rectas. a los cuales se les presta poca atención. hasta que los cerdos toman apariencia estacionaria. Parece ser que la práctica más común es esperar hasta que los cerdos se enfermen de cólera u otra enfermedad para tomar hasta entonces medidas preventivas. editor de la sección veterinaria de la revista "The Progressive Farmer". Es rústico y relativamente precoz y prolífico. sino que también cada año traen consigo grandes pérdidas de animales. Lo extraño del asunto es la actitud de los criadores con respecto a las enfermedades y parásitos del cerdo. Caso semejante es el de los Parásitos y enfermedades derivadas. Es obvio que siguiendo estas prácticas. reglas que se dan a continuación: ‡ Dar agua limpia a los animales a toda hora. incluyendo al hombre. un buen programa sanitario representa la clave para mantener a los cerdos sanos. El Dr. ‡ Combatir los insectos. será un animal que no aumentará de peso como antes de enfermar y su precio. para crianza ya que todas las especies son similares entre sí. de capa rojiza. Como prueba de lo anterior existe el hecho de que muchos criadores del Sur de los Estados Unidos no hacen planes para la prevención de parásitos y enfermedades. en lo referente a la salud. Las mismas reglas generales que se aplican para mantener cualquier animal. por lo tanto.

por lo que un drenaje apropiado de las porquerizas de un potrero. cuando se les tienen en condiciones confortables. ) se meten en el agua. si bien es cierto que les gusta revolcarse en el agua. puede ser la clave de un medio ambiente más sano para los cerdos. También el construir un bebedero que no gotea. donde no la hay. Prefieren los cerdos el agua cenagosa? Los cerdos no son más sucios que cualquier otro animal. se ha demostrado su conveniencia económica. donde algunas veces tiene que revolcarse. de que a los cerdos les gusta el agua cenagosa. sin pileta. En muchas de las fincas. nos dará cerdos más sanos que a la postre ganarán más peso con menos comida. Muchos de los ganaderos. se daba muy poca atención a la comodidad de los cochinos. Los cerdos necesitan estar en condiciones confortables: Hasta hace unos cuantos años. los animales se ven obligados a dormirdon de pueden. Analicemos a continuación ésta creencia. el puerco necesita evaporación de agua obtenida en un charco. no siguen estos principios sanitarios. esto sucedía principalmente en países envía de desarrollo. es que la capa de grasa cercana a la piel no permite que los vasos sanguíneos lleguen a la piel superficial. Cuando la temperatura es alta los cerdos sienten la necesidad de un charco de agua donde poder mojarse. arriesgándose a ver aumentarlas pérdidas y daños en la piara. Por lo tanto. eliminará muchas de las dificultades que se presentan a causa de los parásitos y enfermedades. dice que un cerdo crecerá en 76 días lo que le llevaría a otro. demuestran claramente que los cerdos no solamente se crían mejor y dan más ganancias. mejorará las condiciones y la salud de la piara. para mantener una temperatura confortable del cuerpo. por lo que cuando se acaloran ( por encima de los 55º F. lo que ocurre es que su sistema de enfriamiento no es muy eficiente debido a que no puede sudar. esto no significa que al cerdo no le gusten lugares cenagosos. son muy variables Un porcicultor de Georgia ha instalado aire acondicionado para sus cerdos y nos informa que esto le proporciona grandes dividendos. siles es posible. . Estos resultados han sido reales. que probablemente solo nos cueste un pequeño esfuerzo. tanto en los campos experimentales. La construcción de una pileta de agua limpia. Existe la creencia común entre muchos criadores. Diferentes ensayos llevados a cabo en el Sur de los Estados Unidos. como en las explotaciones comerciales. ésta no tiene que ser sucia. Un informe procedente de la escuela de Agricultura y Mecánica de Texas. Al proporcionar construcciones apropiadas y confortables a los cerdos. donde eran los últimos animales del rancho a los que se les proporcionaba un lugar adecuado para habitar.Cualquier ganadero que aplique las reglas anteriores para mantener a su piara sana. para mantenerse frescos. 90 días. La razón principal por la que el puerco tiene la dificultad en mantener su cuerpo fresco. Condiciones necesarias para el bienestar de los cerdos: Las condiciones para proporcionar comodidad a los cerdos. sin embargo. sino que también las utilidades cubren los gastos de las construcciones para su alojamiento. para mantener su cuerpo fresco.

pueden substituir a la higiene. busca los síntomas de los problemas y toma las precauciones necesarias para combatir el mal. deberán limpiarse estos minuciosamente. Limpiar el lugar sólo ocasionalmente. 4. u otro corral semejante a aquel en que estaban. hay algunos principios que deben seguirse en cualquier situación. Segundo. lo cual sucede casi siempre. es preferible que en el área donde se van a mantener. Necesidades de un programa sanitario. Cuando está un cerdo sano? : Todo criador que quiera tener éxito en la cría de cerdos. ya que un plan dado no encaja en todas las fincas. un cambio en los hábitos de comer del cerdo o en la condición de las heces. Es mucho más fácil prevenir la parasitosis y las enfermedades. Parece ser que la clave para prevenir las enfermedades es la higiene. antes de que de verdad se encuentre muy enfermo. Existen dos maneras de darse cuenta cuando un animal no se encuentra sano. deberá observar cualquier síntoma de enfermedad en sus animales. Casi siempre el individuo que tiene experiencia y observa sus animales de cerca. En otras palabras. Preparar un lugar limpio para los cerdos después de haber limpiado a éstos. 2. no haya habido cerdos enfermos el año anterior. Esto significa que si hay algún cambio en el consumo de los alimentos o en las condiciones de los excrementos. Si resulta necesario utilizar las mismas porquerizas o terrenos. antes de que estos se encuentren gravemente enfermos. La higiene tiene dos facetas. se necesita llevar a cabo un programa sanitario adecuado a la situación particular en que se encuentre cada finca. que tratar a los animales enfermos.En la estación experimental de Louisiana se comprobó que un sistema de enfriamiento a base de agua y una pileta con agua limpia. nos indican problemas. Todo ganadero eficiente. puede decir con facilidad cuando se avecinan problemas de salud en su piara. Ni las vacunaciones que se estudian en este capítulo. ser un lugar pequeño. Primera. existe el problema de proporcionar alojamiento. Sin embargo. La mayoría de los ganaderos se deciden solo ocasionalmente a limpiar el corral de los cerdos. se avecinan problemas. Este terreno puede tener pasto. eran factores determinantes para obtener un mejor crecimiento con menos alimento. equipo y medio ambiente que puede ser higiénico. de ser posible. . Estas dos indicaciones se pueden nombrar con dos palabras: Alimento y Heces. tenemos el problema de mantener a los cerdos y a sus instalaciones en condiciones higiénicas ya que de la higiene depende la solución a esos problemas. no es suficiente. Estos principios básicos de higiene son los que se mencionan a continuación: 1. HIGIENE. excepto en los casos en que se presenten brotes repentinos como pasa conciertas enfermedades. cuando no tienen otro trabajo o después de la época de lluvias.

Recuerde que más vale prevenir que remediar. por algunos dias. asimismo. 3. Mantenga los cerdos alejados de los lugares que se han aseado. Los problemas de higiene casi siempre están bajo el control del productor y pueden ser más fácilmente controlados por él que otros factores. como por ejemplo. 7. Adopte el lema " MANTÉNGALOS LIMPIOS " La mayoría de los problemas que nos acarrean la parasitosis y las enfermedades. comederos y demás equipos. permita que los cerdo se bañen por si solos en una pileta con agua y jabón y enjuáguelos con la manguera. se instalarán en una nave para cuarentenas. Preste especial atención al lugar en que van a parir las marranas. 9. Por lo que a los animales respecta. 8. Los pisos deberán tener una pendiente de un 2 por ciento. La lucha contra las epizootias . lave y desinfecte los bebederos. con líquido antiséptico. 5. use agua limpia tibia con jabón y un cepillo duro.enfermedades infecciosas que acometen simultáneamente en una región. También es conveniente tener en naves separadas los animales de distinto desarrollo fisiológico. . es conveniente fragmentar la totalidad en pequeños lotes. por lo que es necesario un programa sanitario adecuado para cada granja. Si las porquerizas tienen piso . Asegurese de que se drene el agua en la porqueriza o terreno. la venta. en las que se tendrá que introducir el calzado antes de penetrar en la nave. Lo anterior nos hace ver que todo criador de cerdos eficiente. puede utilizarse una escoba o un cepillo con mango largo.requiere que los encargados penetren en las naves tomando las medidas necesarias. 6. pueden prevenirse. Bañe y refriegue los cerdos antes de colocarlos en los corrales limpios. de modo que en una nave el número de ellos no sea excesivo. De una manera similar a la anterior. No es necesario comprar un desinfectante caro y oloroso. así como a los lugares donde vayan a estar los lechones. para esto.El primer paso a seguir. Si los cerdos son difíciles de manejar. deberá establecer y seguir un programa de higiene en su finca. Si esto no les satisface. Para ello deberán usar vestuario destinado exclusivamente a la jornada laboral. de una instalación a la otra . es quitar todo el olote del maíz y otros materiales que se hayan ido acumulando y tirarlos lejos de donde se va a mantener a los cerdos. cepíllelos con agua caliente y soda cáustica y enjuáguelos minuciosamente. Cuando se adquieren nuevos reproductores o animales de recría. 4. en la entrada de cada nave se instalarán unas pequeñas fosas.

5. las enfermedades agudas y las crónicas. Las enfermedades agudas son aquellas que aparecen de repente y generalmente tienen un curso muy corto e intenso. Se venden a los criadores en gran número . Algunas de éstas enfermedades son: el cóleraporcino. debe ser la primera en eliminarse. lo cual hace que sea un problema bastante difícil para poder establecer un diagnóstico exacto.Para la retirada de deyecciones. a veces dan convulsiones y es muy corriente que se les ponga la panza de color rojo o púrpura. por sí solo. el uso de suero. Prevención y combate de las enfermedades. es de suma importancia. Tipos de enfermedades. La revacunación de los animales cuando ya han sido vacunados adecuadamente. Importancia de un diagnóstico rápido. tanto sólidas como líquidas. la erisipela. es común que vomiten. para poder tratar a los animales antes de que hayan muerto varios o no haya esperanza para ellos. La retirada de excrementos de las parrillas suele realizarse mediante agua con presión. y ciertos tipos de enterirtis ( irritaciónintestinal) y otras. algunas veces se les ponen los ojos pegajosos. cuando una piara se encuentra enferma. ya que éste es un reglón de mucha importancia económica. Esta enfermedad es todavía la que más prevalece y por lo tanto. Los animales pueden sufrir estreñimientos o diarrea. tienen fiebre. después del cual se recuperan los cerdos. puede provocar todos estos síntomas juntos o separados. Cualquier enfermedad de tipo agudo. dejan de comer. Estas fosas se construyen en forma corridas a lo largo de las diferentes naves creando así una red comunicada al colector general. la primera pregunta que debe venirnos a la mente es: "Será cólera porcino?". aún para aquellos veterinarios que han adquirido mucha experiencia. El diagnóstico debe ser rápido. muestran casi siempre los mismos síntomas o señales de enfermedad y eso en los distintos casos. la influenza porcina (gripe). Síntomas de las enfermedades. mueren o pasan a la forma crónica. Lo mejor que se puede hacer. no es necesario casi nunca. esto a veces. en caso de que ese sistema presente dificultades. que haya adquirido experiencia sobre las enfermedades porcinas. Siempre que se encuentren los cerdos enfermos de manera aguda. se ponen apáticos les entra depresión. Los cerdos. resulta sumamente difícil. es recurrir a los servicios de un veterinario. Los cerdos que se encuentren enfermos en forma aguda. sin embargo. deberá practicarse a diario. La prevención de las enfermedades en una explotación porcina. se amontonan. ya que esto les sirve como la transfusión de sangre. respiran rápidamente y es muy común que tengan pulmonía. el sistema más empleado es el de la fosa. Los males que atacan a los cerdos se pueden dividir en una forma general en dos clases. Esto refuerza lo dicho anteriormente. cubierta con diversos tipos de parrillas. La obtención de un diagnóstico rápido y adecuado en las enfermedades agudas. la limpieza debe hacerse a mano. tiene importancia en los animales enfermos cualquiera que sea su enfermedad. respecto a lo esencial que es obtener un buen diagnóstico.

un nuevo tipo de vacuna exenta de todo peligro. y los animales presentan los síntomas antes descriptos. Generalmente se traduce por un afloramiento del crecimiento acompañado de una modificación del aspecto general. ‡ Uso de suero y virus simultáneamente. de peso vivo. sin embargo. De largo y de 5 mm. probablemente le cueste más que todo lo que hubieren costado las vacunas que no les aplicó durante todos esos años. Muy pocos cerdos llegan a recuperarse del cólera por lo que la prevención de dicha enfermedad es muy importante: ‡ Uso de vacunas de cólera porcino. Se manifiesta inicialmente por dificultades respiratorias. Es producida por ascárides. El ganadero puede pasar varios años sin vacunar a sus animales. salivación y movimientos desordenados. que el cólera si puede erradicarse. de los nuevos incorporados y Sobre la correcta desinfección de los locales. Se ha comprobado en algunos condados del Sur. que es el factor etiológico de la enfermedad. El suero proviene de cerdos que tienen un alto grado de inmunidad en contra del cólera porcino. La profilaxis depende mucho de la desparasitación de las madres. también de dithiocarbonato de piperazina que se puede utilizar a razón de 10 cg. pero la mayoría de ellos son inútiles para tal fin y todo lo que logra el ganadero. De diámetro aproximadamente. Cólera Porcino. y ‡ Más recientemente. .remedios y panaceas para curar a sus cerdos. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LOS CERDOS. es tirar su dinero cuando los compra. No es raro observar crisis convulsivas con caídas en el suelo. pero cuando llega un ataque de cólera. ‡ Uso de suero únicamente. para obtener una erradicación total se necesita un programa organizado y continuo en el que cooperen todos los productores. Esta enfermedad se manifiesta principalmente en los cerdos jóvenes. Por lo referente al virus. Método de vacunación simultánea con suero y virus: Este tipo de prevención se basa en proporcionar simultáneamente al cerdo una dosis de suero contra el cólera porcino y una dosis de virus vivo. donde se ha llevado a cabo un estudio de este problema. que son gusanos redondos de 10 a 20 cm. que parasitan el intestino delgado. por Kg. Ascariosis. después aparecen desordenes debido al desarrollo y a la acción de despojo de los adultos en el intestino. Enfermedades debidas a vermes. La vacunación es un tipo de seguro excelente y muy económico. los músculos y Algunos órganos. Para tratar a los cerdos enfermos de ascariosis se dispone de sales de piperazina con los cuales se obtienen excelentes resultados. se obtiene de la sangre de cerdos enfermos de cólera. Es esta una enfermedad de tipo agudo.

peste porcina.Si el virus fuera dado a puercos que no hubieran sido vacunados y sin la dosis del suero anticólera. Es muy conveniente avisar a los que tengan cerdos. Enteritis porcina. Desventajas. Debido a las dificultades que pueden presentarse al realizar esta vacunación. La dosis de suero contra el cólera que debe proporcionarse junto con el virus viene en la etiqueta de los frascos. deberá vacunarse al mismo tiempo a todos los animales que no hayan sido vacunados todavía. Esta cantidad. ha sido estudiada por las autoridades competentes. cuando el método del suero y el virus. ‡ Es necesario un período de dos a tres semanas de la vacunación. nos encontramos con que hay tanto cólera actualmente como había hace 40años. eliminan el virus posteriormente. para obtener un buen grado de inmunidad. A esta edad los cerdos son suficientemente pequeños para que la vacuna resulte económica ya que los animales jóvenes no sufren tanto por la reacción a la vacuna como los de más edad. los cerdos contraerían esta misma enfermedad. es más fácil manejar a los animales pequeños que a los grandes. Tratamiento a base de suero solo. Este método en el que se utiliza únicamente el suero. fue dado a conocer por los veterinarios del Gobierno. lo que hace necesario revacunar anualmente los reproductores. y además. y aprenderá manipular los materiales e instrumentos de vacunación correctamente. Esta enfermedad se conoce con los nombres de "enteritis ". a las seis semanas de edad. La mejor edad para vacunar a los cerdos con este tipo de vacuna. es poder reconocer los animales que no están en condiciones de ser vacunados. apreciar los peligros que ofrece el uso del virus de la vacunación. da protección inmediata contra el cólera por un período de 10 a 21 días. se recomienda que sea un veterinario u otra persona competente la que vacune a los cerdos. La principal dificultad que existe. es casi siempre la dosis mínima de protección y generalmente se usa cuando se vacunan o se tratan los animales. y es común que aparezca simultáneamente con pulmonía. "necro " o "enteritis necrótica ". Debido a que no todas las personas que han realizado vacunaciones han tenido en cuenta estos y otros factores correctamente. . ‡ La inmunidad producida no es de larga duración como en el caso de suero y virus. y se usa para casos de emergencia hasta que se puedan tomar medidas que den una protección más permanente. denominándose a las dos enfermedades juntas entero. sin el virus. ‡ Los lechones no deben vacunarse hasta las 10 o 12 semanas de vida o dos semanas después del destete. El mecanismo para llevar a cabo la administración del suero contra el virus se debe aprender. Como los cerdos vacunados a base de virus vivo y suero. o septicemia hemorrágica. ‡ Estas vacunas no pueden usarse con seguridad si existe cólera en la vecindad o los lechones han estados expuestos a la enfermedad. a fin de evitar resultados desastrosos. y al parecer la opinión general es que los lechones pueden ser vacunados en forma satisfactoria.neumónico.

Es una enfermedad que se difunde con gran rapidez y con una elevada mortalidad. siendo difícil distinguirla de las demás enfermedades. problemas respiratorios y diarrea densa que termina con la muerte del animal. La vacuna al cristal violeta procura una inmunización de 1 año. conociéndosela con el nombre de enteritis necrótica. Es una enfermedad muy contagiosa provocada por un ultravirus. por lo que no existe tratamiento para combatirla. . se asemeja al cólera porcino y otras enfermedades de tipo agudo. La triquina es un nematodo intestinal del hombre. la cuarentena es fundamental en toda explotación de ganado porcino. sin embargo. ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS. de largo que vive en los bronquios ( dictyocaulus vivíparus). Peste porcina africana. Después de desarrollarse en las partes de los músculos la triquina adulta que mide ya unos 2 hasta 4 mm. es causada por una bacteria o germen denominado Salmo. La enfermedad es la misma que la anterior. La duración de incubación es variable y puede ir de 5 hasta 20 días. durante 3 veces a 24 horas de intervalos. Enfermedad infecciosa producida por un ultravirus. filiforme de 3 a 7 cm. por eso consideramos como fundamental la aplicación de una vacuna preventiva entre los 45 a 60 días de vida. los cerdos enfermos tienen un caminar como ebrio. y el consumo de alimentación disminuye y aparece una cierta constipación. el animal pierde el apetito y adelgaza rápidamente y puede morir brutalmente de infección pulmonar.La infección de salmonella. aunque el cerdo es su huésped intermediario y en su musculatura se encuentran las larvas enquistadas. Bronquitis verminosa. Los primeros síntomas aparecen después de un período de incubación de 2 . provocada en gran parte por la mala alimentación. por este motivo. lo común es que esta enfermedad se presente en forma crónica o semi aguda. salvo que el período de incubación es mucho más rápido. Cuando esta enfermedad se presenta en forma aguda. Esta enfermedad. Triquinosis. La enfermedad sigue evolucionando y aparece una incoordinación motriz. El tratamiento consiste en la administración por vía intramuscular de citrato de diethylocarbomazina a razón de 20 mg por kg de peso vivo. la temperatura se eleva a 41 y 42º C. después de eso aparece una conjuntivitis purulenta. No se conoce el virus que la produce. en la mucosa oral y en la piel de las mamas.se traslada en el intestino y provoca la triquinosis. En general esta enfermedad se inicia con la introducción en la granja de animales aparentemente sanos pero. se detecta por los síntomas de tos. Glosopeda o fiebre aftosa. De inicio los animales se ponen tristes. La combinación de otros agentes patógenos con la salmonella. Los animales muertos han de quemarse.nella cholerasuis. después aparecen hemorragias visibles en la parte interna de los muslos y sobre los pabellones auriculares y por fin. Prácticamente podemos decir que esta enfermedad declarada no tiene curación segura. Peste porcina clásica. que en la realidad son portadores del virus. hacen que sobrevenga la forma crónica. en los espacios intraungulares. bronquitis y hasta la bronco-pneumonía. Es producida por un parásito nematel-mintos del grupo de los estróngilos. Su localización está en los tejidos epiteliales.

para lo cual se usan bacterias que casi siempre son aplicadas por los veterinarios. Estos animales van muriendo paulatinamente. por lo que no se obtiene una protección inmediata. que son inútiles una vez contraída la enfermedad. Llamada algunas veces "cerdos caballos de carrera´. babea.hasta 15 días. Es transmisible mediante todas las secreciones y excreciones(nasales. Enfermedad de Aujeszky o pseudorrabia. Los enfermos sufren mucho lo que provoca una reacción de intranquilidad. Es obvio que esos puercos no producirán ganancias y se recomienda sacrificarlos y cremarlos. Es fatal para los lechones. Es conveniente recordar que las bacterias requieren un período de tiempo para dar inmunidad a los animales. Es producida por un herpes . Dado lo anterior. Los gérmenes que producen el complejo enteroneumónico pueden vivir en el suelo. de modo aparente. en muchos casos. lo cual les da una apariencia muy típica. es obvia la conveniencia de comprar los cerdos en lugares conocidos. los cuales ingerirán los anticuerpos en la lactación. y les crece la cabeza.neumonía. después de haber sido transportados por largas distancias y que han estado Expuestos a varias enfermedades en corrales públicos que no se desinfectaron debidamente. Prevención. La forma crónica. como los que se enuncian a continuación: . Los cerdos pueden ser vacunados contra las enfermedades producidas por la salmonella y el grupo de gérmenes que produce la entero. orejas y patas. para tener alguna idea sobre el estado de salud de los animales. el animal se mueve permanentemente. al mismo tiempo que vacunan contra el cólera. Existe un vacuna parasu prevención que debe administrarse a los 2 meses de edad. lo cual es muy desalentador para el dueño de la piara. empieza con diarrea y los cerdos se ven enfermizos con síntomas más o menos semejantes a los de las enfermedades agudas. Las enteritis también pueden ser causadas por otros tipos de agentes patógenos. especialmente en lugares donde están los cerdos de un modo permanente y en sitios bajos y húmedos. Este tipo de infección casi siempre aparece en animales que han sido vacunados recientemente con suero y virus vivo. Se debe realizar vacunaciones en las cerdas gestantes antes del parto para inmunizar así a los lechones. faríngeas y genitales ). sin tener signos previos.virus que ataca al sistema nervioso central. pietina. Otros tipos de enteritis. Los animales pierden peso con rapidez yl os costados del animal se ven flacos. Tan pronto como aparezca la enfermedad en un grupo de cerdos que están en cierto campo. éste debe removerse y exponer sea la acción del sol antes de volver a llevar cerdos al mismo lugar. Generalmente la enfermedad se manifiesta por una violenta elevación de temperatura y la aparición de placas ulcerosas ( afta) en la boca y la lengua. pero no ganan peso. los animales mueren en forma brutal. de tal manera que es posible diagnosticar la fiebre aftosa a simple vista. Existen sueros para la profilaxis. con el uso de as bacterianas. Los cerdos que llegan a sobrevivir consumen grandes cantidades de pienso. Los cerdos son portadores. víctimas de una crisis cardiaca. En algunos casos.

moderada o crónica. mientras que otros adelgazan considerablemente y a pesar de que coman bien. protegido de los cambios climatológicos. pero casi siempre aparece en unión de otras enfermedades como la enteritis. Los animales atacados de neumonía aguda respiran rápidamente y mediante resuellos cortos. de tipo metálico o vegetal.Venenos. son muy semejantes a los de la infección por Salmonella. Neumonía. los marranos casi siempre presentan lesiones en la cola y en las orejas. o cualquier tipo de material tóxico. A esta enfermedad. y deberá tratarse de que coman. Cuando la enfermedad aparece en su forma crónica. endureciéndose después. Los cerdos enfermos de erisipela en la forma aguda. Estos cerdos. En lo que se refiere a la cola. 4. y mueren en un período de tres días. Esta enfermedad puede aparecer en forma aguda. En su período inicial los síntomas de las enteritis anteriormente mencionadas. Cuando la enfermedad se presenta en esta forma. 6. .. casi siempre presentan hinchazones en una o varias cuyunturas de las patas.Organismos unicelulares llamados protozoarios. puede aparecer por sí sola. Debido a lo complejo de las enfermedades del grupo de las enteritis y a la necesidad de dar un tratamiento adecuado a la mayor brevedad posible. muestran síntomas semejantes a las otras enfermedades agudas. Cuando la infección es de tipo moderado. los cerdos muestran un tipo de respiración entrecortada y con un sonido sordo.. puede caerse. Las orejas se arrugan y endurecen y es muy corriente que tengan escamas y se pelen sus orillas. pero los cerdos no llegan a ponerse muy enfermos y casi siempre se recuperan en un período de dos semanas. no aumentan de peso. Cuando la enfermedad aparece en forma moderada. poniéndoseles el lomo y costados rojos. Los animales que llegan a recuperarse de una forma o de la otra. aparte de la Salmonella cholerasuis. y ciertas áreas podrán desprenderse dejando la carne al descubierto. en este aspecto. después de manifestarse la enfermedad. se asemejan a los que padecen enteritis crónica. 5. que ya han sido descriptas. La neumonía casi siempre se presenta como parte de otra enfermedad. hay lesiones en la piel. es aconsejable recurrir a un veterinario competente para obtener un diagnóstico rápido y administrar un tratamiento acertado.Enteritis como parte de los síntomas de otra enfermedad.Deficiencias vitamínicas. parcial o totalmente. Los cerdos afectados de neumonía deberán ponerse en un lugar seco. 2.1... y su causante Etiológico es una bacteria que tiene como características vivir durante mucho tiempo en el suelo. Erisipela. La neumonía de los cerdos es causada por una bacteria denominada Pasturella suiséptica. 3.. septicemia hemorrágica o peste porcina.. sus síntomas son similares a los anteriores.Otros tipos de bacterias.Agentes extremadamente diminutos denominados virus. también la han llamado algunos ganaderos y veterinarios. pueden pasar a la forma crónica.

. Este tratamiento es similar al tratamiento dado contra el cólera porcino. pueden tratarse con suero solo. El hecho de que la marrana pueda transmitirla a su camada. debe tenerse sumo cuidado en la manipulación de los animales atacados por ella y de sus cadáveres. Esta enfermedad afecta principalmente a los reproductores y es causada por un gérmen muy parecido al que causa la enfermedad de Bang en el ganado vacuno. Los animales tratados adquieren inmunidad por un período de seis meses aproximadamente. Los cerdos atacados con erisipela o expuestos a la enfermedad. 6. Deberá practicarse otra prueba en un período de 30 a90 días volviéndose a desechar todos los animales enfermos. y empezando a ormar una nueva piara con animales sanos. Si esta práctica se lleva a cabo.Parición de lechones muertos o débiles. y si no es posible. siguiendo un programa bien planeado y llevado a cabo minuciosamente..Aborto o partos prematuros.Esterilidad en las hembras. 2. Deberán realizarse pruebas sanguíneas cada seis meses antes de la época de la cubrición y proceder a la venta de todos los animales con reacción positiva. los nuevos animales deberán ser colocados en lugares limpios y bien desinfectados preferentemente encorrales nuevos. 3. hasta que todos los animales se encuentren libres de enfermedad. Combate.Prevención. Se puede controlar o eliminar la enfermedad mediante pruebas de sangre. y repetir esta operación. para poder identificar alas madres portadoras y eliminarlas de la piara. 4.. Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son los siguientes: 1. Brucellosis o enfermedad de Bang. Esta enfermedad es transmitida principalmente por el verraco durante las cubriciones. antes de usarla para la cría de cerdos. . lo que les dará protección durante dos a tres semanas..Hinchazón en las coyunturas de las patas o infección en la columna vertebral que Causa diferentes grados de parálisis en las patas traseras. hace que sea de importancia marcar a los lechones en las orejas. al menos deberá trabajarse la tierra durante un año. Esta enfermedad se puede eliminar desechando los animales enfermos.Inflamación de glándulas sexuales masculinas y posible esterilidad. resulta difícil extirparla de las fincas. Debido a que esta enfermedad es transmisible al hombre. Se ha ideado un método de vacunación a base de gérmenes vivos y antisuero para uso en las fincas donde exista la enfermedad. Debido a que el germen causante de esa enfermedad vive durante mucho tiempo en el suelo y es muy probable que animales aparentemente sanos sean sus portadores. pero al final de este período la enfermedad puede volverse a presentar..

Exantema vesicular. y suministrárseles cantidades suficientes de agua fresca y una adecuada ventilación. 4... Si se espera hasta que los cerdos estén muy enfermos.Inspección periódica de los cerdos. para poder actuar inmediatamente. estimamos como fundamental que los encargados del plantel sean capaces de reconocer los primeros síntomas de una enfermedad.Inspección periódica de los locales.. por eso recomendamos fuertemente a los productores establecer un estricto programa de combate y prevención de las enfermedades. RESUMEN: Todos los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos. sin embargo. . y se debe prevenir mediante un buen programa de vacunación. Como hay otras enfermedades con sintomatología similar. 3... las vacunaciones y la buena alimentación. Para combatir esta enfermedad es conveniente: 1. 2. La enfermedad es transmisible al hombre y se conoce con el nombre de fiebre de malta. pero podrán resolverlos si están " pendientes de sus cerdos ". son muy importantes para la prevención de las enfermedades El diagnóstico de las enfermedades corresponde a las funciones de un veterinario. el animal tiene síntomas de ir en dirección de la enfermedad. Sin embargo. Deberá tenerse mucho cuidado en el manejo de la cerda durante el parto. y deberá ser aislado y vigilado minuciosamente. protegidos de la intemperie. cuando se sospeche que se trata de cólera llamar de inmediato al veterinario.Cocimiento de los desperdicios antes de dárselos a los cerdos. es la alimentación defectuosa con desperdicios crudos de cocina antes de ser vendidos.Someter a cuarentena a los cerdos infectados o expuestos.. Deberá prestar mucha atención al alimento y a las heces. los animales enfermos deberán recibir buenos cuidados y tenerlos en lugares limpios y con cama seca. No se dispone de ningún método de vacunación eficaz contra la influencia. esta enfermedad producida por un virus que ha causado grandes daños en los últimos tiempos. 6. Las pruebas para determinar la presencia de exantema vesicular han dados resultados satisfactorios.Limpiar y desinfectar los lugares infectados. Es preferible prevenir que remediar. 5. ya que si el cerdo deja de comer y la apariencia de las heces cambia. La causa principal en la diseminación de esta enfermedad.Desechar rápidamente a los animales infectados o expuesto. y en la castración de los contaminados. La higiene. deberán venir de lugares donde se está llevando a cabo un programa similar y donde todos los animales con reacción positiva sean eliminados. es probable que ya sea muy tarde para llamar al veterinario. es necesario que también conozca los primeros síntomas de la enfermedad. El cólera porcino es la enfermedad principal.Si se compra animales. tienen que enfrentarse con los problemas de enfermedades. en la matanza de los animales enfermos.

El hígado es su órgano de preferencia durante las primeras etapas de la vida en el . etapa por etapa. dónde vive. Ciclos biológicos de los parásitos internos. Para que los parásitos puedan combatirse de una manera inteligente. en la parte grasa del riñón. piojos o garrapatas. en los vasos sanguíneos y en otras partes del cuerpo. es necesario que el criador conozca el desarrollo de cada uno de ellos. eliminan diariamente por medio de la orina millones de huevos. o bien por heridas producidas por pulgas. tragando las larvas en estado infectivo. Gusano de riñón: Este gusano es uno de los problemas más serios para la producción de Cerdos. en un punto en el que se interrumpa el crecimiento y la diferenciación del parásito. Los cerdos se infectan con los gusanos de riñón. PARASITOLOGÍA DEL CERDO. Cuando se conoce claramente el ciclo biológico de los parásitos se pueden formular planes para romper ese ciclo. sin embargo. y han tratado de combatirlos utilizando un gran número de medicamentos ineficaces. para poder encontrar el punto en que es más fácil romper ese ciclo y por qué se puede lograr. siendo lo peor del caso que no existe ningún tratamiento medicinal. en los lados de los edificios. en pocas palabras. en las zahúrdas y corrales. Las larvas también pueden penetrar en el cuerpo de los cerdos a través de la piel.6. al consumir forraje. en el tejido del riñón propiamente dicho. Aquellos cerdos que se encuentran altamente infectados con este parásito. Estos parásitos se encuentran en el hígado. a los pulmones y a otros órganos . Cualquiera haya sido la entrada de las larvas llegan al torrente sanguíneo y a través de él llegan al hígado. en verano y en países cálidos son las épocas favorables para la propagación de estos parásitos y es en estos períodos cuando las larvas emergen de los huevos y se desarrollan hasta alcanzar el estado de capacidad de infección. Por lo tanto. fuera del sistema digestivo. en las cercas. Las temperaturas próximas al punto de congelación destruyen los huevos en un período de 24 horas. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Durante muchos años se han dado cuenta los ganaderos de que los parásitos internos en los cerdos constituyen problemas serios. durante el invierno necesitan de dos o más días. cuando ésta ha sido lastimada al rascarse el animal. en lugares que estén sombreados y húmedos. desde que es un huevo hasta que llega la fase adulta. alimentos secos contaminados o al buscar alimento en las camas y forrajes que han estado durante bastante tiempo. en 4 a 6 días. Por lo tanto. en las zahúrdas y corrales. Durante los meses calurosos los huevos tienen un período de incubación de 24 horas a partir del momento en que son depositados en el suelo con la orina. son microscópicos y se desarrollan en los pastos. estudiaremos detalladamente el ciclo biológico de los principales parásitos. estos huevos.

animal, después lo gusanos se desplazan hacia la superficie del hígado, alojándose de este modo en la cavidad abdominal. En esta etapa, los gusanos han llegado a tener un tamaño de una tercera parte a la mitad de su desarrollo total. Sus movimientos dentro de la cavidad abdominal, los conducen a diferentes partes del cuerpo incluyendo los músculos del lomo, donde frecuentemente se encuentran. Sin embargo, son los gusanos que se encuentran en la parte adiposa del riñón, los que producen los huevos que se eliminan a través de la orina. Los gusanos perforan túneles a través de la grasa del riñón que terminan en los uréteres, que son dos tubos delgados que conectan la vejiga con los riñones. Perforan también los uréteres creando así un paso para que los huevos penetren en la vejiga. Algunos gusanos también hacen canales a través del riñón y de esta manera también llegan los huevos a la vejiga. Al orinar un cerdo infestado expulsa los huevos que se han acumulado en la vejiga . El tiempo necesario para el desarrollo del gusano hasta la etapa de producción de huevos, en el cerdo es de seis meses aproximadamente. El conocimiento del ciclo biológico del gusano del riñón sugiere el momento en que puede romperse el ciclo y combatir a estos gusanos. ³Manténgase a los cerdos lejos de los pastos viejos, de los corrales o de cualquier lugar sombrío y húmedo, donde hayan orinado animales infestados" Esto no es otra cosa que una práctica de higiene ya que no se conoce ningún tratamiento contra este parásito. Gusano de los pulmones: Estos parásitos figuran entre los que causan mayores daños a los cerdos, y tienen un ciclo biológico muy peculiar. Los gusanos de los pulmones son de color blanco, en forma de hilo, redondos y de una longitud que varía de uno hasta cinco Cms. y un diámetro que oscila entre uno a dos mms. Estos parásitos se encuentran ocasionalmente en la tráquea, pero casi siempre están emplazados en los dos bronquios primarios; en sus ramificaciones; y en las ramificaciones finales de estas ramas llamadas bronquiolos. Los gusanos de los pulmones casi siempre, se encuentran en cantidades suficientes para taponar estos conductos interfiriendo la respiración. Cuando estos parásitos se acumulan en grandes cantidades en los bronquios más delgados o en los bronquiolos o a lo largo de los límites de los pulmones, se producen pulmonías locales. Los animales adultos suelen sobrevivir a un ataque de estos parásitos, sin notar muchas molestias sin embargo, los animales jóvenes, pueden ser afectados seriamente por los gusanos del pulmón y esta infestación puede provocar la muerte de los lechones. Las infecciones de estos parásitos se caracterizan por Tos, sobre todo en sus primeras etapas, esta tos se debe a la irritación en la tráquea y sus ramificaciones, al desplazarse los gusanos de los pulmones hacia estos lugares.

El comienzo del ciclo: Los cerdos que se encuentren moderada o altamente infestados con el gusano de los pulmones, arrojan en las heces grandes cantidades de huevos. Especialmente durante el período de infestación, que es cuando los parásitos tienen mayor capacidad reproductora. Estos huevos sólo pueden verse a través del microscopio. Mediante infestaciones experimentales, que no fueron capaces de producir síntomas muy marcados, se estimó que durante 24 horas un cerdo eliminaba tres millones de huevos. La estimación hecha por investigadores se basó en cateos minuciosos del número de huevos que se hallaban presente en una cantidad definida de excremento. Los huevos, al igual que otros cuerpos extraños, son expulsados de los pulmones por medio de los cilios vibrátiles que se forman a partir de células del revestimiento interior de la tráquea y sus ramificaciones. Los huevos son llevados de los pulmones a la faringe por medio de la acción de estas pestañas vibrátiles y son deglutidos. La cáscara de estos huevos, es capaz de resistir a los líquidos digestivos al pasar a través del estómago y los intestinos. Finalmente son expulsados del intestino con el excremento. Cada huevo expulsado con las heces de los animales infestados tiene una larva (gusano joven )que se mueve dentro del cascarón en forma lenta. Los movimientos no rompen el cascarón como sucede en los casos de huevos con cáscaras delgadas de otros parásitos del tipo de las lombrices redondas. La incubación de los huevos de los gusanos del pulmón y su desarrollo posterior se llevan a cabo dentro del cuerpo de las lombrices de tierra, las cuales comen el excremento de los cerdos y con él los huevos. La lombriz de tierra come los huevos del gusano del pulmón. Las lombrices de tierra suelen abundar en los corrales y en los pastos permanentes donde se acumula el estiércol: viven, comen y se desarrollan en las deyecciones de toda clase de animales, por lo que se tragan los huevos que vienen en las heces de los cerdos infestados. Los investigadores han demostrado que las lombrices que se encuentran en los pastos que se han usado durante bastante tiempo, están altamente infestadas con larvas del gusano del pulmón, en diversas fases de su desarrollo. Las larvas se encontraban en el sistema sanguíneo y en la parte superior del intestino de la lombriz. Las larvas permanecen vivas varios meses en las lombrices y se las encuentran en ellas en cualquier época del año. Los cerdos se infestan al comer las lombrices. Los cerdos pueden infestarse en cualquier momento, siempre y cuando estén en contacto con lombrices infestadas, como los cerdos tienen el hábito de hozar y arrancar las raíces de las plantas, sacan las lombrices a la superficie .Como es bien sabido, los cerdos se comen las lombrices, que parece ser un bocado especial en su dieta. Con sólo comerse una sola lombriz que esté altamente infestada. Un cerdo joven tiene suficiente para recibir una marcada infestación de gusanos del pulmón. Por medio de la digestión, las larvas del gusano del pulmón son liberadas en el estómago y los intestinos, donde excavan la pared intestinal llegando al torrente linfático, el cual transporta a la sangre y de allí a los pulmones. Al llegar a los pulmones, las larvas abandonan los vasos sanguíneos para entrar a los alvéolos de donde emigran a las diferentes ramificaciones del sistema, y ahí se quedan y se desarrollan por un período de cuatro semanas, hasta llegar a la madurez sexual.

Las hembras adultas del gusano de los pulmones producen la mayoría de sus huevos durante los primeros tres o cuatro meses de su período de fertilidad. Los investigadores no han podido encontrar ningún tratamiento para este parásito. El estudio de sus hábitos, nos sugiere que para romper el ciclo es necesario " mantener los cerdos fuera de los lugares donde puedan comer lombrices " A pesar de que esto no es otra cosa que sentido común, constituye una medida e higiene. Los gusanos del pulmón no pueden combatirse con ninguna droga. Gusanos redondos o ascáridos. La lombriz común, es uno de los parásitos más perjudiciales, de entre las que parasitan a los cerdos. Este parásito produce trastornos digestivos, retarda el crecimiento e interfiere también en otras formas el bienestar de los cerdos, especialmente en los animales jóvenes. Cuando aún tiene un tamaño microscópico, el gusano se desplaza por el sistema sanguíneo, de los intestinos a los pulmones y de nuevo a los intestinos, a través de la tráquea y el esófago. El recorrido de este circuito se realiza en diez días después de los cuales el gusano se queda en el intestino delgado, donde alcanza la madurez a los dos meses y medio. Si son muchos los gusanos que hacen el recorrido en este circuito al mismo tiempo, como ocurre con frecuencia, los daños que causan son bastante serios. Es muy común que el cerdo presente síntomas de ronquera, con sonidos sordos y muera de neumonía., probablemente, la mayor parte de los casos en que los lechones padecen de ronqueras, son debidas a una infección por gusanos. Los cerdos que sobreviven a una infestación severa de los pulmones causadas por gusanos redondos, casi nunca se recuperan totalmente y no llegan a desarrollarse en forma normal. La invasión de los pulmones por lombrices jóvenes va seguida casi siempre por complicaciones bacterianas, que producen pus, y que contribuyen mucho al retraso en el crecimiento de los animales. Diferentes investigaciones y experimentos llevados a cabo han demostrado que los lechones son muy susceptibles a la infestación, y sufren más a causa de ella durante las primeras semanas de vida. A medida que van creciendo adquieren resistencia, tienen menos lombrices y repercute menos en su organismo la presencia de lombrices en los pulmones durante su primera etapa o de las adultas, en los intestinos. Por lo tanto, los lechones y cerdos jóvenes requieren una protección especial. Los cerdos se infestan al deglutir los huevos del parásito, que se encuentran en el excremento de los cerdos infestados o en suelos contaminados por cerdos portadores. Se ha estimado que una hembra completamente desarrollada, en el intestino de un cerdo, tiene capacidad reproducir 27.000.000. De huevos. Los huevos son expulsados con las heces y no tiene capacidad de infección, pero después de unas semanas o meses, según las condiciones del clima y otras circunstancias los huevos pasan a una etapa en la que contienen un pequeño gusanito y es en esta etapa cuando están listos para infestar al cerdo que los degluta.

con 1 kilo de fluoruro de sodio para obtener una mezcla al 1 por ciento. A pesar de que la mejor edad para eliminarlos los parásitos de los cerdos es dos semanas después del destete. debe atribuirse a estos parásitos.. deducimos que el mejor método para su control es una buena higiene o sea: " mantener fuera de las áreas infestadas. si la infestación es muy fuerte. son muy peligrosos para los lechones. . Los pasos esenciales del tratamiento. así como también el retraso en el crecimiento. hay quienes recomiendan destruir las lombrices antes del destete y después repetir el tratamiento. un método sencillo e inofensivo con el que se puede eliminar el 95 por ciento de los gusanos que parasitan los cerdos. Sin embargo. Casi siempre la causa principal de las pérdidas de lechones. Algunos de ellos han llegado a vivir hasta cinco años. se encuentren infestados de huevos de parásitos y que los cerdos que estén en ellos se infesten debido a sus hábitos de alimentación. que deberán llevarse a cabo con todo cuidado. ya que no es recomendable el uso de la legía. Casi siempre viene coloreado de azul. Para calcular la cantidad necesaria de alimento considérese que un lechón de doce kilos. si se lleva acabo de una manera adecuada. comerá aproximadamente medio kilo de alimento medicinado. se pueden librar de las lombrices por este método a cualquier edad..Reducir el alimento de los cerdos un día antes del tratamiento pero sin tenerlos hambrientos. con medio kilo de alimento. Sin embargo." Tratamiento: Las buenas medidas de higiene y prevención son preferibles a cualquier tratamiento contra los gusanos redondos. cuando los animales están criando bajo condiciones normales de explotación. encontrándose casi siempre un animal infestado de cada tres cerdos adultos. La droga que deberá usarse es el fluoruro de sodio. Considerando todos estos detalles. a los cerdos sin gusanos redondos. Las cerdas preñadas no deberán tratarse con este finen la última parte de la gestación. o las instrucciones del veterinario. son los siguientes: 1. no todos los animales adultos son portadores de los parásitos en el intestino. Los lugares altamente infestados con gusanos redondos. sin embargo. no pueden ser destruidos por la mayoría de los desinfectantes químicos y tienen un período de vida muy largo. para que no se confunda con harina u otro alimento. Teniendo en cuenta lo anterior. rosa o verde. aun cuando los cerdos se encuentren expuestos a suelos infestados . Deberán seguirse las recomendaciones de la casa comercial que lo venda. es evidente que el suelo de los lugares que han sido utilizados para la cría del cerdo. En menor escala y para tener la misma proporción se puede mezclar una cucharadita (de té) de fluoruro de sodio. El fluoruro de sodio viene en forma de polvo y es muy venenoso.Mezclar 100 kilos de alimento seco. 2. o de otros " remedios contra los gusanos " sin las debidas precauciones.Los huevos son muy resistentes a las bajas temperaturas y a la sequía.

6. La adherencia es tan fuerte. 4.. Los cerdos se comen los escarabajos y las larvas al escarbar en el suelo. Sin embargo. En el lugar donde se adhieren a la pared intestinal. COMBATE DE LOS PARÁSITOS INTERNOS Cuando se lleva a cabo un estudio concienzudo del ciclo biológico de los parásitos internos de los cerdos. Debe proporcionarse suficiente espacio en los comederos. produce los graves daños antes mencionados. La hembra adulta produce numerosos huevos. también es cierto que el combate específico de cada parásito difiere del de los demás. tengan acceso al alimento medicinado. y al día siguiente suminístrese alimento común y corriente. ingieren los huevos.No debe tratarse con este método a los cerdos enfermos. La cabeza está provista de una trompa. Estos huevos son incubados dentro del cuerpo de las larvas y se desarrollan dentro de ellos hasta una época en la cual ya tienen poder de infestación para los cerdos.. El ciclo biológico del gusano cornudo. Al final del día. A pesar de que estos gusanos son sin duda perjudiciales. es preferible dividirlos en grupos que contengan el mismo número y que cada uno de éstos esté conformado como máximo por 20 cerdos. Las larvas del mayate y otros escarabajos que se comen el estiércol.Proporciónese a los animales únicamente el alimento medicinado con fluoruro de sodio que pueda consumir durante un día. por la cual el gusano se adhiere a la pared intestinal. Algunas veces el daño es tan fuerte que se perfora el intestino y causa una peritonitis (infección del peritoneo) delicado revestimiento de la pared abdominal. que es necesario cierto esfuerzo para separarlo. Los gusanos quedan liberados cuando las larvas del escarabajo son digeridas en el estómago.3. Nunca en forma de papilla. no se conocen síntomas especiales de su infestación. se produce una pequeña inflamación o bien aparece un módulo que es ciertamente visible en la cubierta externa de la pared intestinal. quítese el alimento sobrante. siendo los de mayor tamaño como un lápiz. Estos gusanos también contribuyen al estado de inquietud que se manifiesta en todo cerdo que se encuentra parasitazo y en algunos casos excepcionales.Proporciónese suficiente cantidad de agua a los cerdos. 7. tendrán que planearse de un modo diferente ya que la infestación de cada uno de estos .. Si se van a tratar bastantes animales. Gusanos cornudos: Los gusanos cornudos tienen un color que varía de blanco lechoso a azulado y son de forma cilíndrica. es mantener a los cerdos fuera de los suelos contaminados con larvas de escarabajo. en el intestino o ambos y allí se desarrollan hasta llegar a su madurez. 5.No se permita que los pollos u otros animales...Déjese que los animales coman el pienso medicinado que quieran pero siempre seco. Este daño puede ser bastante serio y tiene con frecuencia consecuencias fatales. o sea que los métodos de higiene para el combate del gusano redondo y el de los pulmones. sugiere que la mejor manera de romper el ciclo de contaminación. se comprende que se puede llevar a cabo un programa práctico de higiene en forma específica para el combate de cada uno. que son expulsados con el excremento.

. ni tampoco que coma lombrices de tierra.parásitos se produce de distinta manera. Además de las muertes que causan los parásitos en los cerdos.. el combate de los Parásitos internos. RESUMEN Los gusanos y otros parásitos internos. son causas de grandes pérdidas para los productores de cerdos. 2. 5.Retírese la cama sucia una vez por semana o a intervalos más cortos de preferencia.Póngase suficiente paja limpia u otro material adecuado para que sea utilizado como cama de las marranas. deberá considerar a todos estos gusanos al mismo tiempo. 4. .Sáquese diariamente todo el estiércol de las parideras.Báñese cuidadosamente a las marranas antes de ponerlas en las casetas destinadas a parideras. es que los animales defecan en el mismo lugar donde comen. limitará las probabilidades de infecciones parasitarias en los cerdos. Pero la realidad es que ambos prevalecen y tienen que combatirse al mismo tiempo. por lo tanto. que difiere del de los anteriores. éstos no crecen satisfactoriamente lo cual reduce la eficiencia del aumento de peso vivo. "Se ha demostrado que el productor que cría cerdos bajo un buen método de combate de los parásitos. Siendo esto cierto. Debido a lo anterior. el problema que se nos presenta es el siguiente: " ¿Puede planearse un programa de combate de los parásitos que alcance a todos ellos a la vez? La respuesta es la siguiente: " Si. a condición que se haya planeado un programa de esta índole. Como el Gusano del riñón tiene otro modo de infestación... Sin contar con la calidad de carne ofrecida al mercado consumidor y su consecuente control sanitario. Control de parásitos a base de higiene. y como también es un hecho que su infestación es común. No deberá permitirse que el cerdo ingiera huevos de gusano redondo.. 3) que disminuya la acumulación de lombrices y larvas de escarabajo en el suelo. 3. en los cerdos.Límpiense y desinféctense las parideras antes del parto. cualquier sistema de producción de cerdos que: 1) reduzca la concentración de excremento y orina en el suelo 2) propicie la destrucción de huevos de los parásitos y las larvas en el estiércol. La primera causa de que se presenten problemas de parásitos en los animales domésticos y. obtiene mayores ganancias. El método eficaz que recomendamos para el combate de los parásitos de los cerdos es: 1. que el que cría cerdos infestados.

es relativamente fácil. El uso de praderas para pastoreo verde. Debemos insistir una vez más en que la prevención de la parasitosis es la forma más práctica que existe para combatir toda clase de parásitos y la clave es " la higiene´. es un buen programa de medidas de higiene. es mejor que la mayoría de los medicamentos comerciales costosos y de los remedios caseros. La higiene y la prevención son aspectos esenciales de este programa. pueden ser inadvertidas. por otro lado es frecuente que cuando se nota la presencia de los mismos sea ya muy tarde para hacer algo debido a que los animales ya fueron dañados. es necesario llevar a cabo un buen programa de combate de los parásitos internos a todo lo largo del año. En los últimos años la mosca del ganado se ha convertido en un problema serio. El método para combatirlos a base de fluoruro de sodio. Mueren muchos cerdos debido a infestaciones de la misma. es necesario conocer los ciclos biológicos de éstos. son aspectos importantes para prevenir la parasitosis. si no se llevan a cabo en la etapa del ciclo biológico. Existen muchos métodos para tratar de combatir a los gusanos redondos. la prevención y el combate de los mismos. Las medidas de combate y prevención no tiene ningún valor. Esto es especialmente notable en el caso de los piojos y los ácaros. disminuyendo su vigor y haciéndolos más susceptibles a las enfermedades. es necesario planear un programa de combate en el que se incluya aspersiones regulares de los animales y de los locales. así como una buena alimentación. para poder obtener resultados más eficaces. las pérdidas no son tan grandes ni tan directas como en el caso de los parásitos internos. Combate de los piojos. La prevención es el mejor modo de lucha contra los parásitos internos y la clave para esta lucha. Sin embargo. Para poder tener éxito en la cría de cerdos. La mayoría de los parásitos externos tienden a reducir la vitalidad de los cerdos. COMBATE DE LOS PARACITOS EXTERNOS Los parásitos externos causan pérdidas considerables a los productores de cerdos . Todo productor de cerdos puede aprender fácilmente a detectar la presencia de parásitos externos. El criador eficiente tiene que estar alerta para observar la presencia de los parásitos externos. Ciclo biológico: . Antes de utilizar cualquier compuesto o droga de los que se ofrecen en el mercado actualmente recomendamos consultar al veterinario. Incluso las manifestaciones tempranas de la mosca del ganado.Para poder prevenir y combatir los parásitos internos. sin embargo. Con los nuevos productos químicos que se encuentran en el mercado.

El uso de aceite quemado en lugares donde el sol sea muy fuerte. cerca de la piel. que aún se utilizan en muchas fincas es el uso del aceite quemado de vehículos o de tractor. Los cerdos deben quedar bien cubiertos de aceite especialmente en la parte posterior de las arejas y bajo las patas. Sin embargo. es más común que se los embarre por medio de un cepillo o escobas si los cerdos pueden manipularse con facilidad (si son mansos) Algunos criadores empapan un saco de aceite y lo atan alrededor del poste favorito que usan para rascarse manteniéndolo constantemente empapado de aceite. nos da la clave de la frecuencia que deben tener los tratamientos). Todo el ciclo vital de un piojo. aunque casi nunca causa la muerte de los cerdos afectados. Aceite quemado. pero cuando se encuentra altamente infestado. el lugar preferido es la parte interior y las orejas. Los huevos o liendres son depositados y pegados en el pelo. su vitalidad disminuye y por lo tanto son más susceptibles a las enfermedades. El aceite no combate la sarna. Los piojos pequeños emigran a los lugares donde la piel es más suave.Los piojos del cerdo se encuentran en todo el país y es común encontrarlos en la mayoría de los establecimientos criadores de cerdos. los flancos y la espaldilla. El piojo del cerdo es un insecto chupador que se alimenta de la sangre y la linfa del animal. Actualmente las aspersiones con productos químicos más modernos resultan más económicas. Los lugares favoritos para las ovoposiciones de las liendres son el cuello. : Uno de los métodos más antiguos para el combate de piojos. . Tampoco destruye liendres. Es muy raro que los cerdos mueran debido a una infestación de piojos. siendo el macho un poco menor. se desarrolla en el cuerpo del cerdo. La hembra llega a tener un tamaño máximo de medio centímetro. puede producir molestias e incluso ampollas en los cerdos Tampoco es satisfactorio su uso en las épocas de fríos Combate de la sarna La sarna es una enfermedad de la piel y en algunas partes del país crean grandes problemas. están utilizando nuevos productos químicos que no sólo combaten los parásitos externos. Combate: Se han ideado inúmeros métodos para controlar los piojos fácil y económicamente. la parte baja de los lados. Los huevos tienen un período de incubación de 12 a 14 días (El período de incubación. Las hembras empiezan a ovopositor cuando tienen 12 a 14 días de edad y llegan a vivir un promedio de 7 semanas. más higiénicas y más eficaces. Sin embargo reduce el crecimiento y el vigor de los animales. Hace algunos años era común el uso de baños y revolcaderos de lodo. En tiempo de frío. La adición de un poco de petróleo para aclararlo. Muchos productores progresistas. sino también la sarna. permite que se puedan aspersar sobre los cerdos.

entre las alas. causandohemorragia y dolor. los porcinos. Una de estas moscas es un parásito que ataca principalmente a animalesde sangre caliente y casi siempre es la primera en atacar. por lo regular. produciendo pequeñas larvas. incluyendo las mulas. Las larvas destruyen rápidamente los tejidos y agrandan la herida . Uso de productos químicos: Se están usando algunos productos químicos relativamente nuevos para combatir la sarna en los Cerdos. Esto hace que el cerdo se rasque fuertemente contra los postes u otros objetos para mitigar la comezón. El período de incubación de los huevos es de 8 a 12horas. Los venados y otros animales salvajes seencuentran frecuentemente infestados e incluso los seres . Estas moscas del ganado son corónidas de uncolor azul verdoso con tres tiras obscuras en la parte dorsal. y con una cara rojaamarillenta. son ovopositados en forma de masas irregulares enlos bordes de heridas o manchas de sangre. El número de moscasproducidas depende. que son de color amarillento. una de las recomendaciones incluye lo siguiente: " No utilice ( BHC ) durante los últimos 30 días anteriores a la salida de los cerdos para el mercado. Existen dos especies de moscas del ganado. los perros. los ovinos. desde luego. los caprinos. Es un ácaro extremadamente pequeño y muy difícil de ver a simple vista .el ganado vacuno. o bien en la panza donde la piel es más suave.del tamaño del cadáver. hace suinvasión posteriormente. que solamente pueden destruirse por medio de unexámen microscópico . Finalmente los órganos vitales quedan expuestos o bien los venenos sonabsorbidos por las heridas y el animal muere. Clordano. que penetran rápidamente en la herida.Lo que debe combatir el criador es el parásito que produce la sarna. aparece alrededor de las orejas y los ojos. puede producir un millón de moscas. Quizás sean los más comunes: Hexacloruro de Benzeno ( BHC ) Lindano. y el caballar. Las recomendaciones sobre el uso de estos productos para el combate de la sarna. Toxafeno. " Combate de la mosca del " gusano barrenador " Ciclo biológico : La larva o sea el gusano barrenador nace de los huevos ovopositados por una mosca más omenos del mismo tamaño de la mosca común. u otro animal grande. La otra especie. Estascorónidas se reproducen en los cadáveres de pájaros y animales. La mosca del gusano barrenador ataca a cualquier animal que sea de sangre caliente. pueden contener algunas precauciones que son de interés para el criador de cerdos . pero ambas pueden estar presentes en la misma herida. casi siempre. Estos ácaros penetran en la piel causando picor. vaca. comezón.por ejemplo. También pueden encontrarse en las heridas larvas de algunas otras moscas conocidas. Los huevos. La sarna. lo queatrae a más moscas. Rotenona. queson infestados más o menos en el orden señalado. Se estima que el cadáver de uncaballo .

moscas de los cuernos yespecialmente las garrapatas. sobre todo cuando la herida es muy grande . es escencial que todo animalmuerto que se encuentre en la finca o en los lados de los caminos sea destruido. Un animal de agran tamaño puede quemarse haciendouna zanja junto a él y rellenándola de madera . si seobserva con detenimientos puede verse su movimiento. Las masas de huevos amarillentos son muy fáciles de ver. empiezan a causa de ligeros daños como razguños causados por elcepillo. eczema o mancha de sangre en la piel. Los animales recién nacidos suelen ser infestados en elombligo y no es raro que lo sean en la boca. al rascarse debido a la presencia de piojos o ácaros. en seguida. . Puede ser infestada cualquier parte del animal y el lugar de ataque a los cerdos depende dellugar donde se encuentre la herida. espinas protectoras o clavos. pueden ser invadidas por las larvas y ocasionalmente se les localiza en lanaríz.observado. Ungran porcentaje de los animales que son marcados o castrados . Medidas preventivas: Página 29 Conociendo el ciclo biológico de la mosca del gusano barrenador.. deberá ser llevado a un lugar de confinamiento para ser tratado. donde son lastimados cuando se pelean.. puede originar un ataque de la mosca del gusano barrenador. debido a la presencia de una hemorragia . 2. durante la época de actividad dela mosca del ganado.suele hacerse visible . Una pequeña cantidad de leña es suficiente para quemar un cadáver. 1. propician muchos casos de ataques de la mosca del ganado. Las infestaciones de esteparásito casi siempre . Tratamiento: Todo caso de infestación. Las heridasabiertas del hombre.humanos son atacados.Deben combatirse a otros parásitos externos . A los animales que se encuentran muy infestados hay que separarlos de losotros . Es preferible hacerlo en el invierno.Como las larvas se crían en los cadávres de los animales. alrededor de los dientes . Las pequeñas larvas nopueden observarse fácilmente . debido a que las moscas son atraídas cuando hay catarro. llegan a infestarse. Los animales que seencuentran infestados tienen una apariencia enfermiza y se notan que tratan de rascarse olamerse la herida. Los cerdos se encuentran infestados con frecuenciaalrededor de las orejas y en la cabeza. La presencia del parásito en cualquier herida .. 3. para evitar que los cerdos se rasque y seproduzcan escoriaciones en la piel que pueden atraer a la mosca del ganado. Se debe evitarque se lastimen las orejas. El ataque de otros insectos tales como los tábanos . o bien pormordiscos. En pocas palabras . y manipulado con sumo cuidado. se coloca el animal sobre lamadera y se enciende. se pueden tomar varias medidas para disminuir el riesgo de infestación en cada finca individual o en la comunidad.No deben castrarse los cerdos en períodos de actividad de la mosca del gusano barrenador.preferentemente por incineración. sin embargo. cualquier herida.

. Los piojos u otros parásitos externos son fáciles de reconocer si el productor aprende aobservarlos e identificarlos. Arrancar con animales libres de enfermedades infecciosas y defectos genéticos y no dejar quelos animales entren en contacto con cerdos de otras explotaciones.Mantener cercas.. o por incineración. asi como tampoco dejar que el plantel de reproductores se mezcle con animales en recría. Eliminar los animales muertos. 4. Los parásitos externos constituyen una plaga para el cerdo y el negocio de su cría. Tener aislados los porcinostreinta días antes de permitirles mezclarse con la propia piara. No dar de comer desechos sin que estén biencocidos. La prevención de los parásitos externos es más fácil. GENERALIDADES DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA SALUD DEL CERDO. . 7. 8. no dar huesos de pollos propensos a convertirse en astillas. 6.Mantener una piara cerrada. que se pueda utilizar. 1. contribuyen a que los cerdos estén inquietos y sean más susceptibles alas enfermedades. instalaciones y equipos en buen estado. Esta es la mejor defensa contra las enfermedades. limpiar a fondo y desinfectar instalaciones y equipos ydejarlos libres por tres semanas o más antes de volver a ocuparlos con el nuevo plantel... Las pérdidasdebidas a los parásitos externos son menores que las causadas por enfermedades y parásitosinternos.Separar los cerdos por grupos de edades y no permitir que se mezclen. 3.Seguir las instrucciones de un veterinario para un programa de inmunización adecuado a las necesidades particulares de la propia explotación..Asegurarse de que los vehículos en que son transportados estén limpios.. No permitir que gente o vehículos ajenos a la explotación entren en terrenos o instalaciones donde se reproducen y crían cerdos.. Si hahabido problemas de enfermedad. 5. Proporcionar abundanteagua fresca.Proteger los alimentos y el agua de la contaminación. Sin embargo.Proporcionar nutrición adecuada. enterrándolos a una profundidad de mínimo 2 metros cubriendo los cuerpos con cal viva antes de volver a llenar la fosa. Proporcionar alojamiento adecuado para condiciones climáticas extremas: sombra y ventilación en época de calor y alojamiento y camas de paja en tiempo frío. más barata ymejor que cualquier remedio. Página 30 2. 7.Resumen.

son distintos de losrelativos al crecimiento y al engorde. avena. Esto explica lanecesidad de un buen programa de alimentación. En la forma en que los animales domésticos se alimentan generalmente.respiración laboriosa.. mientras que el almidón y los azúcares son de fácil digestión.Dedicar tiempo a observar los cerdos todos los días.determina menores aumentos de pesos. No dejar que ronden pollos en torno de los cerdos. sino también de las aves. 9. El maíz se ha reconocido desde hace bastante tiempo como alimento básico hidrocarbonatopara la alimentación de los cerdos. tambien otros sondifíciles de conseguir. resultados nutritivos". de manera que el cuerpo no pierda los principiosnutritivos que tiene acumulados. roedores y otros animales. Valor del maíz como alimento. abotargamiento. el costo del mismo haceque muchas veces el negocio no sea provechoso. Es rico en almidón y pobre en proteína y otros principiosnutritivos. en un tiempo mínimo. remolacha. Cuando elalimento se desperdicia o se da a comer en una ración mal equilibrada. La cantidad de alimento consumido por encima de lasnecesidades para el sostenimiento es todo lo que puede considerarse para la producción decarne magra y la carne grasa. todo lo que esté al margen de loordinario. en suma. cojera. tenemos que idear un programa de alimentación enbase a los productos producidos localmente y si es posible que sean producidos directamente enla propiedad. trigo. El alimento es uno de los aspectos más costosos en la producción de cerdos. lo que automáticamente abaratará el costo y facilitará el correctoaprovisionamiento. disponibilidades. El objetivo es de producir tanta carne como sea posible con tan poco alimento como se pueda. la mitad del alimentoconsumido es utilizado para mantener la vida. 8. Los tipos y cantidadesde los diferentes alimentos necesarios para el sostenimiento de los animales. algunos alimentos cuestan másque otros. falta o exceso de apetito. El maíz debe formar la mayor parte en la ración de . para obtener ingresos. mientras que otros requieren más trabajo en las labores agrícolas. Estar alerta ante signos de depresión. por estos motivos. la celulosa es difícilmentedigerible. maní. diarrea. mandioca. para obtener un beneficio máximo por cada Dolar gastado en alimento. Una ración que no ha sido equilibrada.Algunos alimentos son de más fácil digestión que otros: por ejemplo. etc. ALIMENTACION DE LOS CERDOS.Esto significa no solo protegerlos de las deyecciones de los propios cerdos. aspecto inusual de la piel. Por eso tenemos que considerar los siguientes productos como siendo los elementos de basepara la formulación de las raciones: Maiz. Es muy importante formular un plan adecuado de alimentación para los cerdos considerando Página 31 los factores "costos. y el costo de laalimentación representa aproximadamente el 80% del costo total de la producción. lo cual se refleja en beneficios menores. soja.

pues tiene bastanteimportancia que exista un buen equilibrio entre las proteínas.demuestran que dar maíz solo no resulta lucrativo. LAS PROTEINAS. Valor de los subproductos del trigo. Los experimentos que fueron efectuados han demostrado que la avena entera no es tanprovechosa como la avena molida.debido a que cuando se proporciona mayores cantidades de las necesarias para la reparación yformación de los tejidos. minerales y vitaminas. Informes que nos fueron proporcionados por varias estaciones experimentales.oxígeno y nitrógeno. hidrógeno. La manera más práctica de hacer esto. Las proteínas son constituyentes importantes detodas las células del cuerpo y toman una parte importante en la formación de músculos en lostejidos. hidrógeno y oxígeno. Esimportante determinar por adelantado la cantidad de proteína necesaria para cada uno de lospropósitos antes mencionados. se obtiene según se ha probado. Valor de la avena.los cerdos. Las proteínas que son suministradas en exceso de lacantidad necesaria para suministrar el nitrógeno preciso. laproporción más provechosa de estos ingredientes. pero aparte también contienen nitrógeno y se debe a esta composición elque las proteínas tengan dos funciones en la nutrición de los cerdos. los beneficios netos. La necesidad de proteína en una ración de sostenimiento. no se desperdician completamente. en unaproporción de tres partes de maíz por una de avena. Página 32 Las proteínas son compuestos que están formados principalmente de carbono. Cuando la avena molida se mezcla con el maíz. También son importantes en la formación de la piel y del pelo. por ese motivo es convenientemezclarlos con maíz. Debido a que contienencarbono. es alimentando animalesy observando el efecto de varias cantidades sobre el sostenimiento y el crecimiento. sino complementarse con otrosalimentos. no deberá darse solo. el elemento nitrógenotiene una importancia primordial. Cuando el subproducto del trigo se usa para substituir a una parte del maíz en la ración comoproveedores de hidratos de carbono. son ligeramente mayores los aumentos diarios de pesovivo. ya que es utilizado por todas las células. puede considerarse como el mejor alimento para los cerdos. son menores que cuando se usa maíz. son alimentos energéticos y por su contenido de nitrógenotambién proporcionan material constructivo. para su conservacióny para la formación de nuevos tejidos. Pero los subproductos del trigo usualmente cuestan más que el maíz.al usarlo como alimento. el sobrante pierde su nitrógeno y se transforma en grasa. Cuando las proteínas se están utilizando como material constructivo. Pero cuando se equilibra con proteínas yminerales. los hidratos de . Algunas veces se realizan estudios químicos del balance del nitrógeno. es mucho mejor que en una ración para crecimiento y reproducción. Como es pobre enproteínas. para obtener buenos resultados. Podemos notar que las proteínas contienen todos los elementos de loshidratos de carbono.

Otros experimentoshan demostrado que la harina de carne aumenta el peso vivo de los cerdos y que debe utilizarseen las raciones. como sonel calcio y fósforo. se haincrementado en más del doble con la adición de complementos proteínicos a la ración. junto con el maíz. también es rica en minerales. La leche descremada como subproducto de la industria lechera. Valor de la leche descremada para los cerdos. La leche descremada. en una proporción de 9 partes de maíz. Nunca se ponderará bastante la importancia de los alimentos proteínicos para los cerdos encrecimiento. La proporción en peso entre la leche . cuando los cerdos se tengan enun buen potrero. Hace unos cuantos años. Se ha comprobado que los aumentos netos de peso vivo puedenduplicarse con la sola adición de harina de carne.carbono y lasgrasas. se han logrado un aumento de peso muy cercano a los delos animales alimentados con harina de carne. cuando se está alimentando animalesen engorde. Cuando los cerdos están aprovechando directamente en el campo algunas cosechas productorasde proteína vegetal. Al utilizar la harina de carne como complemento de la alimentación a base de maíz en loscerdos. a la ración. se utilizaban raciones paracerdos con un 20 % de proteína y ahora se ha demostrado que proporciones más bajas deproteíana resultan igualmente satisfactorias y menos caras. Deberá suministrarse en la ración. Al mismo tiempo debe aclararse quemuchos de los complementos comerciales para cerdos. deberán complementarsecon proteínas de origen animal. casi se duplican los aumentos diarios de peso vivo y el costo de la alimentación sereduce notablemente. cuando tienen de dos a cuatrosemanas de edad. como la que proporciona la harina de carne. como el cacahuate (mani). También se ha demostrado que el costo del alimento disminuye cuando se suministra unalimento proteínico dando como resultado mayores utilidades netas de los cerdos. en un 10 %. cuando los cerdos seestán alimentando en confinamiento. Valor de la harina de carne como complemento vitamínico. para obtener así una producción porcina beneficiosa. Además de su contenido de proteína. es una fuente de proteína muyeconómica para los cerdos. están preparados para alimentar a losanimales en confinamiento. es una buena fuente de proteínas. por dos de leche en peso. La leche descremada tiene un valor especial para los lechones. Los experimentos demuestran que el aumento diario de peso de los cerdos. Sin embargo. por una de harina. la soja y otras plantas. Se puede disminuir la cantidad de harina de carne cuando Página 33 los cerdos se encuentren en potreros con abundante forraje verde.parece que existe un límite definido para la cantidad de proteína que puede proporcionarse conun máximo de eficiencia y economía. La cantidad de leche puede reducirse ligeramente. para obtener la mejor utilización de estos principios nutritivos desde el punto de vistaeconómico. en unaproporción de 1 parte de maíz. Experimentos realizados handemostrado que en cerdos de engorde.

han realizado ensayos con harina de pescado. cuando se puede obtener la torta de algodón a unatercera parte de precio que la harina de pescado. Las raciones de los porcinos deberá tener unaproporción de una parte de harina de pescado. que es un veneno paralos cerdos. cuandolos cerdos tienen acceso a pastos verdes. La torta de cacahuete. Valor de los desperdicios de cocina como alimento para los cerdos. en forma indiscutible. Valor de la harina de pescado para los cerdos. Esto es cierto.descremada y el maíz para loslechones. seobtuvieron mejores resultados. puede llegar a ser tan elevada como de 4 a 1 y a medida que van creciendo. Esta mezcla da excelentes resultados. sin embargo no tiene que sobrepasar el 9 %del peso total de la ración. por 9 a 12 partes de maíz. es arriesgado utilizar grandes cantidades. es una fuente de proteína bastante popular en países sudamericanos yafricanos. llamado Gossypol. En varias estaciones experimentales. Muchas personas han tratado de alimentar a sus cerdos con desperdicios de cocina. su valor es tan sólo de 40% del valor de la harina de carne. Algunos experimentos llevados a cabo en estación experimental de Alabana. Valor de la torta de cacahuete para los cerdos. proveniente de la familia o de restaurantes. esto sólo puede hacerse bajo ciertas condiciones. La torta de algodón contiene un compuesto tóxico. uncrecimiento más rápido y un rendimiento más ventajoso para el productor. por partes iguales. Varias estaciones experimentales. que la misma tiene que ser de excelente calidad para evitar que la carnede cerdo sepa a pescado. La harina de pescado bien proporcionada en la ración aporta. debe irsereduciendo la proporción. Se ha comprobado que más de esta cantidad tiene un efectoperjudicial. Valor de la torta de algodón para los cerdos.mostraron que cuando se utiliza la torta de cacahuete en una proporción de una parte de tortapor tres de maíz. esimportante considerar. . y que los cerdos que recibieron harina de pescadocomo complemento necesitaron menos alimento.. etc. Debido a que la cantidad de esta substancia tóxica varía en las diferentes tortas dealgodón. sin embargo. Latorta de cacahuete contiene pocos minerales y cuando los cerdos la están recibiendo. comocomplemento proteínico para los porcinos y sus resultados demuestran que se obtienen mejoresaumentos de peso que con la harina de carne. de carne. Para obtener los mejores resultados sedebe mezclar la torta de cacahuete con harina de carne o de pescado. que los quefueron alimentados con harina de carne. Cuando se utilizó harina de pescado. excepto en el caso en que el Gossypol sehaya eliminado por algún procedimiento químico. y se ha demostrado que la torta de algodón llegua a ser una fuente deproteína de gran valor para la alimentación porcina. se les debedar acceso a una buena mezcla mineral complementaria. Así ocurreespecialmente cuando el precio por tonelada de ambos productos es más o menos semejante. se han hecho estudios sobre el uso de la torta de algodón como complemento proteínico para elengorde de cerdos. mezclada con torta de algodón en partes iguales. por cada 100 Kgs.

Si no se hace así los materiales ¨gratuitos¨. elpotasio. D. Los más importantes de estos minerales en los tejidos animalesy en el esqueleto son el calcio y el fósforo. La vitamina "E" que . los desperdicios pueden ser clasificados y posteriormente pasados en unmolino que los vuelven pasta comestible para los cerdos. C. y G parael ganado porcino. parapermitirles captar toda la vitamina D que necesitan. En lo que refiere a lavitamina C. ya que cualquier deficiencia de ellas producirá trastosnos. la alfalfa verde.Primeramente es necesario ajustarse a las leyes que rigen el uso de esos materiales comoalimento de los porcinos. tiene la seguridad de obtener suficientes cantidad de vitamina A. B. E. en el caso presente.así como quebraduras de las patas y la columna vertebral. La vitamina D proviene en gran parte de la exposición del animal al sol. Generalmente es necesario dar a los cerdos minerales aparte de los que obtienen de las plantas.las instalaciones tienen que proyectarse con bastantes espacios verdes. Lafalta de elementos minerales durante el crecimiento de los cerdos. los pastosverdes. losanimales deberán ser expuestos a la luz del día por le menos dos horas cada día. Debido a esto. el fósforo. el hierro. En algunos casos muy especiales. es aconsejable poner una mezcla mineral al alcance de los cerdos en todo momento. Por ese motivo. algunos más que otros. y la presencia constante de animalesbaldados durante el engorde. LOS MINERALES. a causa de deficiencias minerales. Esta vitamina se encuentra en abundancia en el heno de alfalfa. el azufre y el magnesio. cuando se utilicendesperdicios de cocina en la alimentación de los cerdos deberá ser como parte de una raciónbien equilibrada. Algunos de estos elementos son el calcio. los atos verdes y en algunos otros alimentos. producirá esqueletos débiles. podrán resultar un modo caro de alimentar a los cerdos. Muchos alimentos tienen Página 35 contenido bajo de minerales. La vitamina A es de mucha importancia en la nutrición animal debido a que es esencial para elmantenimiento adecuado de los animales adultos y causa la muerte a los jóvenes cuando no lapuede obtener. los animales son capaces de sintetizar esta vitamina de otras sustancias de susalimentos cosa que no pueden hacer los seres humanos. Durante los últimos años se ha prestado suma atención a las vitaminas A. Muchas de estasvitaminas se encuentran en la mayoría de los alimentos comúnmente usados para los cerdos. son ejemplos de alimentos minerales ricos en calcio y fósforo. estos desperdicios se puedenutilizar de una manera muy eficaz.especialmente cuando los cerdos no tienen acceso a una gran variedad de plantas. La gran mayoría de los alimentos contienen algunosde estos minerales esenciales. por ejemplo si el criadero se encuentra cerca de unaimportante ciudad. LAS VITAMINAS. De cualquier modo. La piedracaliza y el hueso molido. Aquellos cerdos que tengan acceso apastos verdes. Son varios los elementos minerales que son necesarios para el correcto desarrollo de ciertaspartes de los animales.

sin embargo. son muy exigentes sobre el tema. Los cerdos sobrebuenos pastizales. AGUA. y algunos le han llamado ¨la droga milagrosa¨en la nutriciónanimal. que son utilizados en la alimentación de los cerdos. Esevidente que la presencia de antibiótico en la alimentación favorece y facilita el trabajo delganadero por los motivos siguientes: Mejora el aumento de peso. lo que produce camadas más uniformes. PASTOREO. Mejores resultados para cerdos en confinamiento.por razones de sanidad de la carne destinada a la alimentación humana. Mejor respuesta registrada en cerdos de un peso menor a los 45 Kgs. El uso de buenas praderas puedereducir el costo de 100 kilos de aumento de peso vivo hasta en un 20 por ciento en lo referentea los granos y hasta en un 50 por ciento en el uso de suplementos protéicos. Provee un mejor apetito y mayor consumo de agua. que cualquier otrade la finca. se ha oído hablar mucho acerca del uso de antibióticos en laalimentación del ganado porcino. de aumento de peso en el engorde de los cerdos. Menos diarreas y enteritis no especificas. en un 5 a un 20% al nacimiento hasta los 91 kilos. en lo que se refiere a aumento de peso yeficiencia en el aprovechamiento de los alimentos. al día de hoy es preferible minimizar al maximo el uso de antibiótico. Incremento en el consumo de alimentos de un 10 a un 20 por ciento. El agua está compuesta de hidrógeno y oxígeno y es el compuesto que se encuentra en mayorabundancia en los tejidos animales. Algunos países. A pesar de que el pastoreo de los cerdos. su importancia es tal que con el uso de praderas sepueden obtener mejores cerdos con un ahorro de alimentos. de acuerdocon los experimentos realizados hasta la fecha. Menos número de animales atrasados. se encuentra en abundancia en los cereales y en los aceites de otras semillas ygranos. Aumento en la eficiencia del uso de los alimentos de aproximadamente un 10 por ciento para cerdos en confinamiento. . El programa de alimentación de este proyecto comprenderá tanto praderaspermanentes como temporales para proporcionar alimento verde durante todo el año.sirve a los órganosreproductores.por tonelada de alimento ( esto corresponde a 2 a 4 % de la dosis terapéutica utilizada paraenfermedad crónicas como la diarrea. A partir de los años 50. pero también de utilidad para marranos en pastoreo. no se encuentra clasificado al igual que las proteínas ylos otros grupos de principios nutritivos. lo que significa un ahorro de 40 kilos de alimento por cada 100 Kg. yparticularmente la Comunidad Económica Europea. En algunos experimentos también ha dado resultados efectivos laBacitracina combinada con la penicilina. son los siguientes: Terramicina. LOS ANTIBIOTICOS. los antibióticos deberán suministrarse a razón de 10 a 12 grs. tienen capacidad para producir más dinero por hectárea. por lo que es necesario un constante abastecimiento de aguapara mantener la vida animal. Para obtener resultados prácticos. aureomicinay penicilina procaíca.) Los antibióticos que han resultado más eficaces en la alimentación de los cerdos.

húmeda. dado que se hace difícil controlarlas fechas de los partos. La duración del ciclo es de 21 a 22 días. baja la temperatura de su cuerpo. 4) actúa como disolvente y vehículo de los productos alimenticios y de desperdicios. aumentando progresivamente el número hasta doblarlo. hinchada y segrega mucosidad. al no saber a qué hembras ha cubierto.llegando a un peso vivo aproximado de 110 kgs. no obstante no debenacoplarse en su primer celo. la vulva se vuelve roja. Es apto para la reproducciónhasta los 8 años. dependerá del grado de precocidad de la raza y del desarrollo individual. lo cual sucede generalmente a los 8 meses. La ovulación sobreviene elsegundo día del celo o estro. La duración del celo es de 2 a 3 días. Normalmente durante el primer año de su vida sexual se le asignan 15hembras. y por indicación del verraco. que los machos puedendesarrollar sus funciones de reproductor a la edad de 7 a 9 meses. son las siguientes: 1) actúa como reguladora de las temperatura del cuerpo. de 5 a 30. es mentira. Suovulación es espontánea. La cerda es un animal poliéstrico. eso sí escierto! porque con eso. También es importante saber que el famoso dicho.Las funciones del agua en la nutrición animal. 2) es de importancia en las reacciones químicas que se llevan acabo cuando los alimentos son cambiados en su estado original a substancia que puedan ser absorbidas por el animal. pero es conveniente que el agua sealimpia. la exitación del animal. además . Los síntomas de celo son la pérdida de apetito. quedando interrumpidodurante la gestación. Las hembras alcanzan la madurez sexual en el período de 5 . que corresponde a la disminución de lafecundidad.6 años. Ciclo estral.. no obstante. Podemos establecer. para evitar que la gordura deprima su fecundidad. La monta en libertad consiste en dejar libre al verraco para que detecte las hembras en celo.9 meses. REPRODUCCION El inicio de la función de los reproductores como tales. Se liberanvarios óvulos. El celo puede detectarse también por la exploración delos órganos genitales. entre las 24 y 48 horas después de haber empezado éste. El celo aparece como consecuencia de la maduración de los óvulos. Selas elimina como reproductoras a la edad de 5 . El cerdo requiere de abundante agua para revolcarse. que presenta ciclos contínuos durante todo el año. 3) actúa como sostén de los tejidos. se ha de esperar a que hayan alcanzado su total desarrollo. 5) facilita la función osmótica que es esencial para la asimilación por los animales. Es conveniente evitar que losverracos engorden.Este sistema no es aconsejable para la explotación industrial. la supervivencia de éstos es de 10 horas. ¨ que al cerdo le gusta acostarse yr evo lca r se en agua sucia¨. La cubrición.

Lactación. 3 días). También se procederá a la desparasitación externa medianteel lavado Parto. también puedenser criados con leche artificial o eliminados si son muy débiles.cada óvulo es fecundado por unespermatozoide . 15 días después quedan fijados a la pared uterina. vientre caído. la cubricióndeberá realizarse 12 horas antes de la ovulación. que tienepropiedades inmunizantes y laxantes. pero éste se hace imperceptible. Cuando llega el momento delparto es conveniente la presencia del criador. La secreción de leche aumenta hasta la tercera semana. por lo que loslechones sobrantes pueden ser trasladados a otra hembra que acabe de parir.Terminado el parto la hembra expulsa la placenta. Otros motivos de aborto pueden ser los patológicos. respiración acelerada. Durante los 3 primeros días se produce el calostro. hasta agotarse a . en la que el ganadero elige las hembras en celo y laslleva al recinto del macho.los óvulos fecundados llegan al útero. El vientre abultado y el desarrollo mamario noson evidentes hasta después de 40 días. se muestra inquieta. Otro sistema es la monta natural dirigida. que los óvulos tienen una supervivencia de10 horas y que los espermatozoides necesitan de 2 a 8 horas en llegar al oviducto. Es un período delicado para la cerda. donde se reparten aproximadamente enigual número en los dos cuellos uterinos. leche en lasmamas. 3 semanas. Gestación. Los signos externos que denotan la inminencia del parto son: vulva enrojecida. Apartir de entonces decrece gradualmente. Se recogerán y se limpiarán colocándolos en la fuente de calor. 12 a 40 horas después de iniciarse elcelo.puede montar variasveces a la misma hembra con el consiguiente agotamiento y desperdicio de semen. más controlable y más aconsejable para laexplotación proyectada. Después de 72 horas de haberse efectuado la fecundación . La cerda paria una media de 6 a 12 lechones quesalen expulsados violentamente. Para una máxima fecundación de óvulos será conveniente efectuar una segunda cubriciónpasadas 6 horas de la primera. Es el sistema más seguro. ya que pueden producirse abortos si no son manejadascon cuidado. Después del parto. entre el segundo y el cuarto día. aparece de nuevo el celo. es decir. Una semana antes del parto las hembras se trasladarán a la sala de parto. Es conveniente que el número de lechones no supere el número de pezones. anatómicos o de origengenético. La monta suele durar de 5 a 6 minutos y en ella se eyacula de250 a 300 cc de semen. Para detectarla gestación se procede a realizar biopsias de la mucosa vaginal. En condiciones normales la lactancia dura de 50 a 60 días. que deberá ser retirada. a los 25 días la seguridad delanálisis será del 75% y a los 35 días del 100%. No se produce ovulación hasta después del destete. La gestación tiene una duración media de 114 días ( 3 meses. La producción láctea desde el partohasta el destete sufre variaciones. Dado que la ovulación se da el segundo día del celo. En este momento setratarán para eliminar los gusanos.

así como el peso de salida de los lechones. higiene y profilaxis. En ambos casos. la primera hasta los 50 kg y la segunda hasta el sacrificio a los 100 . En él los lechones destetados con 8 . Para obtener carnes magras. y consiste en destetar los lechones a los28 días. El rendimiento del cerdo al ser sacrificado varía según la raza. de la forma más estrictaposible. Este sistema será aplicado en la producción estudiada. en dos semanas han duplicado su peso de nacimiento. Deberán cumplirse los planes de manejo. el sexo. y son transformadasen mayor proporción. Normalmente se agrupan en lotes de 10 a 20 animales. Los lechones tienenun crecimiento rápido. la edad y el peso vivo. También permite ganar un tiempo apreciable sobrela disponibilidad de la madre para el siguiente celo. este período tiene dos fases claramente definidas por elregimen alimenticio. dado que éste es el tipo de carnes exigidopor el mercado. Los machos vienen ya capados. del 72%.Por lo general. Mediante este sitema se evitan posibles problemas derivados del cambio brusco de hábitat enanimales que no están preparados para ello. PRINCIPIOS DE TRANSICION.siendo el animal doméstico el que tiene un mayor rendimiento en la canal. Cada 7 o 15 días se procede a un control de peso de algunos de los lotes como muestra. el cual puede oscilarentre un 72 y un 90%. desparasitación. La duaración deeste período es variable. despuntar los colmillos.10. Latendencia más usual es la de criarlos bajo techo. marcarlos. deberá reducirse el poder energético de la ración en el momento en que elanimal haya alcanzado la totalidad de su desarrollo somático.9 kg son Página 39 agrupados por lotes e instalados en alojamientos con control de temperatura. ya quetienen una mayor proporción de visceras. suministrarles hierro. Las diferentes operaciones a realizar con los lechones desde el nacimiento hasta el destete son:limpiarlos al nacer.la semana 9 .alimentación. ya que el poder energéticoexcedente de la ración lo utiliza para acumular grasas. Para la obtención de carne fresca para consumo se prefieren lechones precoces deaproximadamente 4 meses en los que el rendimiento es. lo que corresponde a un destete precoz. que depende de la precocidad de la raza y la aptitud lechera de la madre. vacunación. CERDOS DE ENGORDE. las sustancias nutritivas sonutilizadas en menor cantidad para la consolidación de huesos y músculos. Para eso es conveniente someter a los lechonesa un período de aclimatación antes de iniciar el período de engorde.120kg de peso vivo y cuatro y medio meses de edad. Los cerdos denominados de . castrarlos y cortarla cola. Este período recibe el nombre de transición. El período de engorde se inicia inmediatamente después de la transición (destete precoz) o deldestete normal. pero generalmente oscilaalrededor de los 30 días alcanzando los animales pesos que van de los 14 a los 18 kilos. poco más o menos. A medida que aumenta el desarrollo del cerdo de engorde.

Éste es el de mayor rendimiento en canal. Para el cerdo se debe considerar que desde el parto hasta el destete cada lechón consumirá 86kg de grano. NOTA: La canal está compuesta por los huesos.5 kg.5 Kgde peso vivo hasta llegar a los 23 kg.5 kg. su capacidad estomacal es diferente de la de otros animales. Existe un tercer tipo. el cerdo tienecapacidad estomacal de 7 ½ litros.5 + 112.5 + 61. cabeza. consumirá 52 kg de granos.5 Kg. lomo trasero. el animal muerto es dividido en dos partes iguales y cada una de éstas en lossiguientes trozos: jamón trasero. Lo que correspondepara cada chancho de 120 kg de peso vivo a ( 93. De 23 kg de peso vivo hasta llegar a los 70 kg. Estorepresenta un total de 751kg de alimentos de los cuales (751 : 8) 93.87 + 94. grasas. costillares. rabo y patas. 12 kg decomplemento proteínico y 0. Del momento del parto hasta el destete la marrana consumirá 347 kg degranos. pero este item se computará másadelante. 11 kg desuplemento proteínico y 0. lomo delantero. consumirá 100 kg de granos. pudiendo llegar hasta un 90%. 18 kg de complemento proteínico. los músculos. Para el períodoterminal de 70 kg hasta llegar a los 120 kg de peso vivo consumirá 135 kg de granos. así como la pequeñez de su tubo digestivo. El rápido crecimiento del cerdo. jamón delanteroypanceta. Este resultado permite determinar que para cada kg de peso vivo se necesita4. cuyo destino es principalmente la chacinería dado su alto contenido engrasas.5 kg de complemento protéico y 1 kg de minerales. Alimentación de los cerdos de engorde. o sea un total de 146. Con estos datos podemos determinar que la marrana en gestación requiere durante los 114 díasaproximadamente 343 kg de granos.24 kg de alimentos.5 + 146. Las calidades de la canal se establecen según su contenido en tejido muscular. Ellosignifica que los jamones y el lomo son las piezas de mayor calidad. o seaun total de 362 kg. 3 kg de minerales. Página 40 Es importante aceptar que la alimentación de un cerdo comienza con el período de gestación dela madre y termina con el sacrificio. o sea un total de 61.Bacón. 39 kg de suplemento proteínico. hacen necesarioque reciba alimentos altamente concentrados. Despuésdel sacrificio. destinados tanto ala producción de carne fresca como a su utilización en chacinería. este período representa aproximadamente 250 días. o sea un total de 112. De 13.5 kg.5 ) = 508.87 kg se deben imputar acada lechoncito. mientras que el . 9 kg de complementoproteínico y 0. que este resultado debe ser incrementado con laalimentación de los verracos y de los animales de recría. 7. sacrificados conpesos de 100 a 120 kg.5 kg de minerales. Los puercos no pueden consumir tanto forrajecomo otros animales. o sea un total de 389 kg. Paralas necesidades de este estudio tomaremos como base principal que una madre conservará 8lechones y que el peso del cerdo será de 120 kg al momento del sacrificio. o sea 94.5 kg de minerales.87Kilos de alimentos. se sacrifican con pesos nosuperiores a los 90 kilos y su rendimiento es del 75%.5 kg de minerales. Es evidente. 1 kg de minerales.

recientes demostraciones han demostrado que la cocción de los alimentos de uso común. ³Come como un cerdo !´ Este dicho indica que a los cerdos les gusta comer y comer bastante. siempre y cuando se les dé alimento tres veces al día en este último caso. entre los animales que se alimentan por si mismos a discreción y los que reciben una alimentación controlada. cuando se utiliza el método de alimentación a discreción. la celulosa y el almidón sonconvertidos en azúcares y estos azúcares en una substancia que puede ser rápidamente utilizadapor el animal. Forma de alimentación de los cerdos de engorde. También la tendencia que tienen los animales a amontonarse en los comederos. Los resultados que se han obtenido indican que es más barato producir 100kilos de aumento de peso vivo en los cerdos. sin embargo. Por ejemplo.Generalmente esto es cierto.por ese motivo el cerdo tiene que ser alimentado con una ración energéticamente alta. y 2) para crecimiento. no es tan seria con la alimentación en comederos automáticos que con la alimentación a mano. También se han llevado a cabo experimentos para determinar qué es mejor ? si dejar a los cerdos que se alimenten a discreción o darles el alimento controlado. debe quedar a concepto del criador. cuando el cerdo consume maíz. ellos requieren la alimentación para dos propositos: 1) para el sostenimiento del organismo. Hace algunos años. Al tener el alimento a disposición permanente se evita que los animales coman con exceso de una sola vez. usandocomo base alimentos concentrados como el MAIZ. el otro con maíz quebrado y el tercero con maíz en la mazorca. y les permite una masticación y digestión más completa de los alimentos. Sin embargo. Los cerdos de cada lote consumen también la misma cantidad de maíz. hay más economía de mano de obra. Los alimentos ingeridos sufren varios cambios químicos. Los datos obtenidos demuestran que es muy poca la diferencia que se obtiene en cuanto al aumento de peso por día. no es necesario cocer ni remojar los alimentos para obtener mejores resultados. se obtienen aumentos de peso casi idénticos. Necesidades alimenticias diarias de los reproductores . la decisión entre el uso de comederos automáticos o de la alimentación a mano. se consideraba una buena práctica cocer los alimentos de los cerdos. Así mismo. Los resultados obtenidos en este experimento demuestran que no hay ninguna ventaja en desgranar o moler el maíz. resulta más perjudicial que beneficiosa. pero generalmente. y finalmente son convertidos ensubstancias que pueden ser asimiladas por el animal y utilizadas para su sostenimiento ycrecimiento. Varias pruebas realizadas demuestran que si se toman tres lotes de cerdos y se alimentan un Lote con maíz entero.caballo tiene 17 litros y la vaca 250 litros. Muchas veces es aconsejable remojar ciertos alimentos que estén secos como los maíces duros y el frijol. pero los cerdos crecen mejor si son alimentados con una raciónbien equilibrada.

512.687 Kg 13687 kg TOTAL 1.PESO VIVO 150 KG Cerdas en gestación: Durante los tres primeros meses: Durante las tres últimas semanas: Cerdas en lactación: Verracos En descanso En servicio U. El proyecto se basa sobra una producción permanente de 50 cerdos de 120 kilos por semana.5 a 3. Para producir esta candidad se requiere de 185reproductores.5 a 3 3.323. ALIMENTACIÓN. .400 Kg 170 cerdas (fuera del período de gestación y de lactancia puesto que este período está ya imputado a los cerdos de engorde.5 U.600 cerdos por año.600 animales de engorde a razón de 509 kg 1.349. INSTALACIONES CAPACIDAD INSTALADA.837Kg Para producir esta cantidad de alimento.5 1. se debe disponer de tierra suficiente para producir 1350 toneladas de maíz. 2. A. = Unidad alimenticia que equivale a 1 kg. o sea de 170 hembras y 15 machos. loque representa 2. 12750 kg 15 cerdos verracos ( 15 X 365 ) X 2.) Computaremos sólo los períodos intermedios ( 170 X 30 ) X 2.750 Kg. Las necesidades de alimento para atender esta producción se debe calcular sobre las bases siguientes: 2.A.5 a 2 2.5 +(0.5 13.5 por cada lechón) 1.

para distribución del producto en los silos de dosificación. será necesario la implantación de una planta procesadora para la fabricación del alimento balanceado. alimento para terminación y alimento para verracos. Ejemplo de fórmula de ración para engorde Es importante en este proyecto considerar como base de alimentación. todos los productos que pueden ser producidos directamente en el establecimiento. para el productor. Transportador horizontal. programa de medición en movimiento y dosificación. MANDIOCA Y PATATA. MAIZ 42 % CEBADA 25 % HARINA DE CARNE O DE PESCADO 10 % COMPLEMENTO VITAMINICO MINERAL 3 % TURTO DE SOJA 10 % SALVADO DE TRIGO 10 % Es importante notar que el maíz puede ser mezclado con mandioca o remolacha. Silos cuadrados destinados a almacenar la ración lista y también. Integran el mezclador: células de carga. para dosificación de los ingredientes. Cuando se utilizan sub-productos de trigo para substituir a una parte del maíz en la ración como proveedores de hidratos de carbono. se notan mayores aumentos diarios de peso vivo. AVENA. caja de empalmes. Esta planta procesadora debe tener una capacidad mínima de 4. para posterior dosificación. El Maíz corresponde a la base de alimentación del cerdo a condición de equilibrarlo con proteínas y minerales. . Silos rectangulares para almacenamiento de productos ya molidos. y base de sustentación para el conjunto. Los granos más utilizados son: MAÍZ. diario. Molino de martillos. de aproximadamente 0.06 US$ el kilo. servir de silo pulmón para la balanza de ensaque.000 Kg. Composición de la planta de balanceado Silos cuadrados para almacenamiento de productos destinados a la molienda. pero siempre debe ser acompañado de harina de carne o de pescado como complemento proteico. En raíces y tubérculos se pueden utilizar REMOLACHA FORRAJERA O SEMI AZUCARERA. Los cálculos de costos agrícolas demuestran que el maíz tiene un costo. Compuertas dosificadoras accionadas por moto reductores. CEBADA y SOJA. alimento para crecimiento.Disponiendo de la producción necesaria en granos. que deberá comprender la producción de alimento complementario a la lactancia para lechones hasta el destete. Mezclador horizontal para mezcla y pesada del producto ya dosificado. Pero los sub-productos del trigo cuestan más que el maíz.

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PLANTA PARA ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO EN GRANULADO Grafico de flujo .

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PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS SILO DE ALMACENAMIENTO CAPACIDAD 700 TONELADAS .

salvo al momento del destete. pero si la temperatura del aire es elevada y la humedad alta. Sin embargo. Mientras los lechones son muy jóvenes pueden hacerse muy poco daño mutuamente y siempre que se les de espacio suficiente no se producirán grandes males. Eso puede influir sobre el engorde y sobre la salud en general. pero cuanta más superficie se les conceda en relación a sus necesidades. cada cerdito ha de volver a encontrar su sitio en el nuevo grupo y esto dará origen a peleas. Sin embargo. sino también del comportamiento de los cerdos. En consecuencia la ventilación debe será adecuada para que se expulse todo el vapor de agua producido por el ganado porcino a una velocidad mínima. al mismo tiempo. es bueno tomar en cuenta algunas Consideraciones sobre el comportamiento del cerdo. Del mismo modo que los cerdos jóvenes aprenden a conocerse entre sí. No es probable que la humedad relativa tenga un efecto directo sobre los lechones.030 metros cúbicos por minuto porcada kilogramo de peso vivo. Chiqueros para cerdas en gestación Las cerdas en gestación son poco exigentes en necesidades ambientales. Al llegar al momento del destete. y unos alojamientos donde la . los cerdos pueden ponerse inquietos y malhumorados. Para poder construir correctamente un chiquero. aprenden igualmente a conocer su chiquero y probablemente se sentirán molestos si se les trasladan a otro distinto. el lechón tiene una idea muy clara de su posición social dentro de la camada. de día a día e incluso de hora en hora. debe modificarse la relación entre cerdo y ambiente. Requieren un parque amplio donde puedan hacer ejercicio. aprende a coexistir socialmente con ellos.ALOJAMIENTOS. El peligro de contagio a través de gotitas de agua se reduce considerablemente si toda la humedad producida es eliminada. Los de mayor tamaño requieren más espacio. Al poner juntas dos o más camadas. El espacio óptimo por cabeza depende no sólo del tamaño. Es por consiguiente recomendable. con el fin de que el animal no sufra. Del mismo modo que los cerdos crecen y el tiempo varía. es conveniente que el espacio vital sea más que suficiente. más difícil será que se mantengan limpios. cuando el espacio lo permite. irá aumentando también la importancia de las heridas y pueden llegar a producirse muertes entre ellos. en particular si se trata de variaciones en la humedad o temperatura. El vicio que los lechones adquieran de morderse entre sí orejas y rabos puede tener su origen en las luchas producidas al mezclar varias camadas. Por este motivo es conveniente que los chiqueros tengan la posibilidad de ser agrandados sin que los cerdos sean trasladados. Antes de ser destetado el lechón aprende a conocer a su madre y a los restantes miembros de su camada y. por la fuerza si fuera necesario. La unidad familiar asi formada tiende a permanecer unida y a rechazar cualquier extraño. La mejor regla para calcular el mínimo de ventilación requerida es prever entre 0. al ir creciendo los animales. evitar de mezclar las camadas.015 y 0. Si los cambios ambientales son demasiado bruscos el cerdo se resentirá. salvo en los casos de destete precoz en el cual los lechones son tan chicos que consiguen convivir entre varias camadas sin problema.

Es conveniente separar las plazas de los comederos mediante unas barras metálicas. Cada una de las cuadras podrá alojar a un grupo de 6 a 10cerdas.temperatura interior no descienda de unos ocho grados. para Impedir que las cerdas se molestan mutuamente en el momento de la comida Página 51 CHIQUERO PARA CERDAS GESTANTES Capacidad: 8 cerdas en gestación para cada uno .

Cantidad necesaria: 22 unidades .

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IMPLANTACION GENERAL DE LOS CHIQUEROS DE CERDAS EN GESTACION CHIQUERO PARA CERDAS EN GESTACIÓN CORTE .

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Chiquero para parto y lactancia. .

Chiquero para los verracos Los verracos se alojan en cuadras individuales provistas de parque. Estas cuadras deberán estar separadas entre sí por una pared y suficientemente lejos de los chiqueros en donde se encuentran las cerdas. el chiquero será totalmente limpiado y desinfectado. es evidente que el criador deberá estar atento los primeros tiempos para detectar los eventuales " malos ". a expensas de sacrificar la movilidad de la cerda. Uno de los laterales tiene las barras fijas y separa la jaula del nido de los lechones. Chiquero para cerdos de engorde y recría Considerando que el cerdo se acostumbra a su lugar es conveniente que se quede siempre en el mismo lugar durante el período de engorde. Para mantener la temperatura que precisan los lechones se dispone una lámpara de rayos infrarrojos sobre el nido de los lechones. los lechones pueden acostumbrase entre sí con otras camadas sin que haya mayores problemas. Al ser destetados en precoz. Si el aislamiento del suelo es Adecuado. A terminar el período de engorde. El aislamiento térmico del suelo es esencial en la zona de reposo. por eso los chiqueros tienen que ser construidos con suficiente espacio para albergar 50 cerdos adultos de 120 kg cada uno. Detalles constructivos de todos los chiqueros. estos deberán ser apartados. antes de recibir las nuevas camadas. Chiquero de tratamiento y control Cada vez que el criadero tiene una duda sobre el comportamiento o la salud de un animal deberá apartar el mismo en forma inmediata y colocarlo el chiquero de control donde el animal permanecerá hasta estar seguro de su sanidad. por lo menos en la zona de reposo. el otro lateral tiene las barras desmontables. la temperatura de la superficie difiere muy poco de la temperatura ambiente . conviene cerrar el nido por la parte superior mediante una tapa abatible. La cerda se coloca dentro de la jaula de parto dos o tres días antes del mismo y permanece en ella hasta que los lechones tienen dos semanas de edad. El suelo interior debe ser elevado de unos 30 a 40 centímetros del nivel exterior para permitir realizar una correcta aislación con circulación de aire. Suelos interiores. Después de este tiempo se quitan las barras desmontables para que la cerda pueda moverse en mayor espacio. de forma que no permitan a la cerda otros movimientos que los de levantarse y acostarse. Se han ideado diferentes sistemas para evitar estos aplastamientos. con el fin de conservar el calor.La mayor parte de las bajas producidas en los lechones durante los primeros días de vida se deben a los aplastamientos ocasionados por la madre. Uno de los sistemas más simples consiste en encerrar a las cerdas en una jaula cuyos laterales están formados por dos filas de barras metálicas.

agua de lluvia. se construirá una canaleta de 30 cm de ancho por 40 de fondo con pendiente. Los muros de cercamiento exterior deberán proporcionar un aislamiento adecuado. Los pisos de los comederos y de los patios pueden ser directamente de hormigón sin necesidad de aislamiento.del interior del alojamiento. para evitar que los animales se resbalen. Los materiales a utilizar son ladrillos huecos a la vista. Instalación eléctrica. sin que haya nada en el piso. Cada chiquero dispondrá de un fluorescente al interior de la zona de descanso y otro al exterior hacia al patio. Canaletas de evacuación. Para la evacuación de agua de limpieza. con una pendiente de 20%. Los techos con pendientes así al interior del patio deberán disponer de canaletas de evacuación del agua de lluvia. Todos los techos serán cubiertos con tejas de fibrocemento. Ventilación Las zonas de reposo serán provistas de balancines para ventilación. Una toma de corriente será colocada frente a cada chiquero en el pasillo de alimentación. Cuando los cerdos se tumban en el suelo. Alimentación de agua. dirigida al desagüe central de evacuación. Puertas y ventanas. La parte de los patios serán cercados con alambre tejido grueso colocado sobre una muralla de 50 cm de altura. Muros. Esta canaleta será cubierta por una reja movible. . Todas las puertas y ventanas serán metálicas y pintadas. La superficie de los pisos tiene que quedar en forma bruta sin alisada. Toda la instalación eléctrica será colocada en el techo. colocadas sobre armadura metálica del tipo tinglado. éste se adecua a la temperatura del cerdo sin provocar bruscos cambios de temperatura. Techo. por un costado y por el otro se colocará extractores de aire para permitir una correcta circulación y evacuación de la humedad del aire ambiente. Un circuito de alimentación de agua será colocado a la vista en el pasillo de alimentación con toma en cada chiquero para permitir la limpieza.

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