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INDICE CAPITULO I ALCANCE DEL PROYECTO............................................................. 4 1.1. 1.2. 1.3. ANTECEDENTES ...................................................................................... 4 ORIGEN DEL PROYECTO ........................................................................ 5 OBJETIVOS ............................................................................................... 5 OBJETIVO GENERAL ......................................................................... 5 OBJETIVOS ESPECIFICOS ............................................................... 6

1.3.1. 1.3.2. 1.4. 1.5.

JUSTIFICACION ........................................................................................ 6 METODOLOGIA ........................................................................................ 6

CAPITULO II ........................................................................................................... 7 2. ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................. 7 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. CARACTERIZACION DEL AREA DE INFLUENCIA .................................. 7 OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO ............................................... 7 METODOLOGIA ........................................................................................ 7 ANALISIS DE LA DEMANDA ..................................................................... 8

2.4.1. DEMANDA HISTORICA.......................................................................... 9 2.4.2. DEMANDA ACTUAL ............................................................................... 9 2.4.3. DEMANDA PROYECTADA .................................................................... 9 2.5. ANLISIS DE LA OFERTA ...................................................................... 10

2.5.1. OFERTA HISTORICA ........................................................................... 11 2.5.2. OFERTA ACTUAL ................................................................................ 11 2.5.3. OFERTA PROYECTADA ...................................................................... 12 2.6. 2.7. EQUILIBRIO OFERTA-DEMANDA .......................................................... 12 ANLISIS DE PRECIO. ........................................................................... 13

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2.8. 2.9.

COMERCIALIZACION ............................................................................. 13 CONCLUSION ......................................................................................... 13

CAPITULO III ........................................................................................................ 14 3. ESTUDIO TECNICO O INGENIERIA DEL PROYECTO ................................. 14 3.1. LOCALIZACION ....................................................................................... 14

3.1.1. MACRO LOCALIZACIN ..................................................................... 14 3.1.2. MICRO LOCALIZACIN ....................................................................... 14 3.2. TAMAO .................................................................................................. 15

3.2.1. FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO ................................... 16 3.3. PROCESO DE CRIANZA DE CERDO ..................................................... 16

3.3.1. DESCRIPCIN DEL PROCESO .......................................................... 17 3.4. REQUERIMIENTO ................................................................................... 19

3.4.1. INFRAESTRUCTURA ........................................................................... 19 3.4.2. MAQUINARIA Y EQUIPO ..................................................................... 20 3.4.3. MANO DE OBRA .................................................................................. 20 3.4.4. MUEBLES Y ENCERES ....................................................................... 21 3.4.5. VEHICULO............................................................................................ 21 3.4.6. HERRAMIENTAS MENORES .............................................................. 22 CAPITULO IV ........................................................................................................ 23 4. ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................. 23 4.1. INVERSIONES ......................................................................................... 23

4.1.1. INVERSIONES FIJAS ........................................................................... 23 4.1.2. INVERSIONES DIFERIDAS ................................................................. 23 4.2. COSTOS .................................................................................................. 24

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4.3. 4.4. 4.5.

INGRESOS .............................................................................................. 25 FINANCIAMIENTO................................................................................... 25 DEPRECIACIONE.................................................................................... 26

CAPITULO V ......................................................................................................... 27 5. EVALUACION FINANCIERA ........................................................................... 27 5.1. FLUJO DE CAJA ...................................................................................... 27

ANEXO .................................................................................................................. 29

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CAPITULO I ALCANCE DEL PROYECTO 1.1. ANTECEDENTES

La produccin porcina es de gran importancia. Es parte integrante de la dieta que es exigente en esta clase de carne. Por otra parte, su alta fecundidad y fertilidad constituye un negocio rentable. Segn datos de ADEPOR (Asociacin Departamental de Porcicultores), actualmente cuenta con 57 asociados teniendo un total de 17.100 madres, el 70% de la produccin de Bolivia se la realiza en Santa Cruz, pero ms del 65% se van para mercados de la ciudad de La Paz y Cochabamba. Santa Cruz, Cochabamba y Monteagudo (Chuquisaca), conforman el tro de grandes regiones productoras de cerdos. Entre la suma de produccin promedio de medio milln de ejemplares anuales y, si bien el consumo per cpita todava es bajo en el pas (entre 4-6 kilos anuales), los criadores han igualado los porcentaje de oferta y demanda garantizando la provisin nacional. Se produce a escala extensiva alrededor de 25.000 cerdos al mes, cada uno con un promedio de 90 kilos. Solo por citar un dato: mientras una hembra es capaz de reproducirse hasta dos veces por ao, pariendo cada vez un promedio de 12 cras, los machos pueden emprear hasta 100 hembras, a travs de la inseminacin artificial. En la actualidad, el precio del kilo de cerdo vivo que sale de las granjas a travs de los intermediarios que comercializan en todo el pas est a Bs.10.5 pero el precio al consumidor final puesto en los mercados de la ciudad alcanza los Bs 28 el kilo gancho. Otro punto a favor que se anotan los productores es gracias al apoyo de las empresas privadas que importan insumos y capacitan a los criadores

actualizndolos con los ltimos cambios e incorporacin de gentica y manejo

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internacional. Sobre todo de pases como Brasil, Argentina, Chile, Per entre otros. Pero no todo han sido buenas noticias en los ltimos tiempos. Uno de los momentos ms duros que atraves el sector fue en abril de 2009, cuando se atribuy a los cerdos la transmisin del virus AH1-N1, que por poco desata una epidemia en la poblacin humana de la regin y del Pas. En ese tiempo, segn recuerdan los criadores, las ventas cayeron a extremos insospechados, debido a que las personas optaron por vetar este tipo de carne por temor al contagio; sin embargo, los temores por la influenza AH1-N1 se fueron diluyendo poco a poco y en el 2010 el sector volvi a repuntar. Otro momento crtico que sufri el sector fue en Abril del presente ao, donde el precio del kilo de cerdo vivo alcanzo los Bs. 6, lo cual fue desastroso para la gran mayora de granjas que tuvieron que cerrarlas, el motivo de esta fue la sobre oferta que se dio en la produccin de cerdos. 1.2. ORIGEN DEL PROYECTO

El origen del presente proyecto se origina por una oportunidad de negocio, para darle uso a un terreno amplio ya obtenido y al mismo tiempo por tener la facilidad de obtener el alimento para la crianza de los cerdos, debido a la ubicacin del terreno. 1.3. OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO GENERAL Criar cerdos usando un sistema intensivo con tecnologa adecuada en el municipio de San Julin, Santa Cruz, para generar rentabilidad al inversionista.

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1.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS Construir infraestructura adecuada para la maternidad, gestacin,

crecimiento y destete de los cerdos Contratar personal de trabajo capacitado Adquirir la cantidad necesaria de madres y padrillos para darle funcionamiento a la granja de cerdos Buscar y establecer alianzas estratgicas con los proveedores de vacunas y alimentos. Identificar a los intermediarios potenciales Identificar los factores legales que influyen en la granja 1.4. JUSTIFICACION implementacin de la

El motivo de dicho proyecto es para cubrir una demanda insatisfecha en un determinado nicho del mercado, produciendo cerdos que cumplan con todas las normas sanitarias. Y del mismo modo poder brindarle a la poblacin para su consumo diario, cerdos saludables debido a su adecuada alimentacin y crianza. 1.5. METODOLOGIA

El presente trabajo fue elaborado mediante: Datos estadsticos Encuestas Observacin Entrevistas Fuente Primaria Fuente Secundaria

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CAPITULO II

2. ESTUDIO DE MERCADO 2.1. CARACTERIZACION DEL AREA DE INFLUENCIA

La granja estar ubicada en el departamento de Santa Cruz de la sierra, en la localidad de San Julin. El municipio de San Julin se encuentra ubicada a 240 metros sobre el nivel del mar, a 155 kilmetro de la ciudad de Santa cruz de la sierra, al estar nuestra granja ubicada en este municipio se nos facilita la materia prima, para la construccin de la granja, y para el alimento de los cerdos, ya que en este municipio se produce granos como la soya, el maz y sorgo. La granja de cerdo estar ubicada en el municipio de San Julin, pero nuestros clientes potenciales son las personas que viven en Santa Cruz de la Sierra, que de acuerdo al censo realizado el mes de diciembre del ao 2012 los habitantes a los cuales estamos dirigido son los de la clase media que son 460000 habitantes. 2.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO

El objetivo es de investigar, recopilar informacin y determinar la factibilidad de poder realizar una granja para la crianza de cerdos en el municipio de San Julin, apoyados en los factores ambientales y econmicos de la regin. Al mismo tiempo alimentar adecuadamente a los cerdos, para as poder brindarles a nuestros clientes potenciales una alimentacin sana. 2.3. METODOLOGIA

Para la elaboracin del presente trabajo se utilizaron las siguientes fuentes: Informacin primaria Encuesta Entrevista Observacin Informacin Secundaria internet Tesis

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Diversos documentos ADEPOR

El presente trabajo est dirigido para la clase media de la ciudad de santa cruz, de acuerdo datos del censo el 20% de la poblacin pertenece al estrato social de clase media, 460.000 habitantes, con salario promedio de 3868 Bs. DATOS N= Poblacin 460000 = Desviacin estndar (0,5) Normal Z= Nivel de Confianza (1,96) E= Error Maestral (0,05) N= Tamao de la muestra n = 460.000 * 0,5 *(1,96)2 / (460.000 1) *(0,05)2 + (0,5)2 * (1,96)2 n = 384 encuestas Nota.- se realizara el 50% de las encuestas debido a que el resultado n es mayor a 300 encuestas n = 196 encuestas a realizar 2.4. ANALISIS DE LA DEMANDA

En los ltimos aos, la demanda de carne se ha incrementado por el crecimiento vegetativo de la poblacin es decir, en trminos del volumen agregado de consumo de la poblacin pero no en el consumo per cpita de los bolivianos. Al observar la evolucin de la demanda de carne, se constata que, entre los aos 2005 y 2007, su tasa de crecimiento estuvo por encima de la tasa de crecimiento vegetativo de la poblacin. A partir del ao 2008 hasta 2012, la tasa de crecimiento de la demanda fue menor que la tasa de crecimiento de la poblacin. Esta situacin podra tener dos explicaciones: por un lado, la situacin econmica del pas y de su poblacin y por otro, el consumo de productos sustitutos como la carne de pollo.

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2.4.1. DEMANDA HISTORICA En base a la poblacin 2011 con una frecuencia de compra de 6kg por ao. Tomando en cuenta solo un 83,2% de la poblacin.
Cuadro #1 Expresado en kilo gancho

Demanda Histrica 2011 2012 2143674 2203697

Fuente: Diario El Deber

2.4.2. DEMANDA ACTUAL Poblacin Total Santa Cruz 460.000 aos 2011 ingresos medios Tasa anual de Crecimiento Poblacional 2,8% Numero de encuestas 196 de las cuales el 83,2% dijeron que si consumen carne de cerdo Cliente Potencial 460.000 x 83,2% = 382.720 Frecuencia de compra segn encuestas 0,5kg/mes x 12 meses = 6Kg/ao Demanda Potencial 382.720 x 6kg/ao = 2.296.320 kg/ao La demanda actual es 2.296.320 2.4.3. DEMANDA PROYECTADA
Cuadro #2 Expresado en kilo gancho

2014

2015

2016

2017

2018

2.360.617 2.426.714 2.494.662 2.564.513 2.636.319

Fuente: Elaboracin Propia

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2.5.

ANLISIS DE LA OFERTA

Consumo de cerdo se elev por mayor poder adquisitivo. En el periodo 2006-2012, el consumo interno de cerdo se increment de forma sostenida. Este comportamiento se debe principalmente al aumento del poder adquisitivo entre la gente, la mejora de los salarios y el crecimiento de la economa boliviana. Hace una dcada slo se degustaba la carne de cerdo en fiestas de fin de ao, festividades, cumpleaos o para celebrar das especiales. La demanda de este alimento era reducida y no haba muchas agencias ni puestos que oferten estos productos. Hoy en da su consumo es un poco ms frecuente en la dieta de los bolivianos, as como el de la carne de res. El incremento en la produccin ha permitido que su oferta se eleve y los precios sean ms accesibles a la poblacin. Los departamentos de: Santa Cruz (68%) Cochabamba (8%) Chuquisaca (7%)

Son los principales centros de crianza y renen el 83% de la poblacin porcina del pas. La poblacin de cerdos, segn informacin disponible de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2008 fue estimada en 2,5 millones de cabezas. La crianza del ganado porcino est destinada principalmente a la obtencin de carne para el consumo masivo y para la produccin industrial de embutidos. El crecimiento de la demanda ha llevado a que el nmero de cabezas registradas se haya duplicado en estos 29 aos. En ese sentido, se ha pasado de 1,6 millones de cabezas en el ao 1980 a ms de 2,5 millones de cabezas el ao 2009, sin embargo el incremento mayor se ha dado en la produccin total de carne, debido al mejoramiento gentico obtenido con la introduccin de razas como la Duroc, Estudio de mercado / Carne y preparados de Carne Porcina en Bolivia/Abril 2013 Poland Chine, Yorkshire, Jersey, Hampshire y Landrace, pasando de una produccin cercana a las 37 mil toneladas a ms de 74 mil toneladas entre 1980 y 2008.

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2.5.1. OFERTA HISTORICA Las actividades pecuarias en el departamento de Santa Cruz siguen el mismo patrn de crecimiento que las actividades agrcolas, con expansin rpida hasta el ao 2008. No se tiene datos exactos de la oferta histrica de la carne cerdo debido a que no existen registro de madres, debido a que ADEPOR hace aproximadamente 6 meses se volvi a organizar para llevar un registro y control de la produccin de carne de cerdo, pero se tiene estimaciones de que el ao 2012 haban alrededor de 16.000 madres, esto es: Procedimiento de la oferta histrica
16000 *18 288.000 *0,30 86.400 *90 7.776.000 *0,65 5.054.400 Total de Madrea # de lechones promedio del 100% de lo que produce SCZ solo el 30% se queda en el Dpto. kilo promedio de un cerdo cuando se vende % que queda del cerdo cuando se lo vende por kilo gancho OFERTA HISTORICA ANUAL
Fuente: Elaboracin Propia

En el departamento estn difundidas cuatro razas porcinas: Landrace, yonkshire, Hampshire y Duroc. 2.5.2. OFERTA ACTUAL En la actualidad la produccin de carne de cerdo en el departamento de Santa Cruz de la sierra se ha incrementado notablemente, ya que en el ao 2008 Santa Cruz posea el 30% de la produccin nacional de carne de cerdo, y en la actualidad se ha incrementado a un 70%, esto hace que la oferta se incremente, ya que el 30% del total que produce Santa Cruz se queda en el departamento, el resto se va al interior del pas, como ser La Paz, El Alto y Cochabamba. En la actualidad se cuenta con 17.100 madres registradas de 57 productores en ADEPOR, y alrededor de 500 madres clandestinas (no registradas) esto permite hacer un anlisis y deducir que la oferta actual potencial en el departamento de Santa Cruz es de 19.958.400 kilo gancho de carne de cerdo anual, pero solo el 30% es lo que se queda en el departamento, y esto equivale a 5.559.840 kilo gancho anual.

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Procedimiento de la Oferta actual

17100 *18 316.800 *0,30 95.040 *90 8.553.600 *0,65 5.559.840 Total de Madrea # de lechones promedio del 100% de lo que produce SCZ solo el 30% se queda en el Dpto. kilo promedio de un cerdo cuando se vende % que queda del cerdo cuando se lo vende por kilo gancho OFERTA HISTORICA ANUAL
Fuente: Elaboracin Propia

2.5.3. OFERTA PROYECTADA

Cuadro #3 Expresado en kilo gancho

2014

2015

2016

2017

2018

6.065.280 6.570.720 7.076.160 7.581.600 8.087.040

Fuente: Elaboracin Propia

2.6.

EQUILIBRIO OFERTA-DEMANDA
Cuadro #4 Expresado en kilo gancho AO 2014 2015 2016 2017 2018 OFERTA 6.065.280 6.570.720 7.076.160 7.581.600 8.087.040 DEMANDA 2.360.617 2.426.714 2.494.662 2.564.513 2.636.319 SUPERAVIT/DEFICTIT SUPERAVIT de 3.704.663 SUPERAVIT de 4.144.006 SUPERAVIT de 4.581.498 SUPERAVIT de 5.017.087 SUPERAVIT de 5.450.721

Fuente: Elaboracin Propia

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2.7.

ANLISIS DE PRECIO.

En el mes de junio del ao pasado el precio de la carne de cerdo estaba en bs. 24 el kilo en los mercados y a fin de ao por las fiestas de navidad y ao nuevo llego a un precio de bs. 30 por kilo, como es de costumbre esta carne tiene un alza de precio en estas principales fechas festivas y luego tiende a bajar. En la actualidad tiene un precio de bs 22 a 25 el kilo de acuerdo al corte en los mercados de Santa cruz. En la actualidad se puede notar que este es un precio accesible para el consumidor debido al incremento en los ingresos de los consumidores. 2.8. COMERCIALIZACION

La mayor parte de los productores trabajan directamente con intermediario, estos son los encargados de sacar el producto de las granjas y comercializarlo en todo el pas. El intermediario tiene la funcin de llevar el producto a los lugares de faena (mataderos) y luego distribuirlo en los mercados, supermercados, frial, etc. para que as pueda llegar al consumidor final. 2.9. CONCLUSION

Desde el punto de vista comercial se puede observar que la oferta es mayor a la demanda, esto quiere decir que hay supervit, que existe una mayor cantidad de productores y pocos consumidores. Esto nos indica que el proyecto en la ciudad de Santa Cruz no es rentable y/o viable. Lo que si debemos resaltar de esto es que el 70% de lo que produce Santa Cruz se van a los mercados del interior como ser La Paz, El Alto y Cochabamba ya que en estos lugares es grande la demanda y poca la oferta.

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CAPITULO III

3. ESTUDIO TECNICO O INGENIERIA DEL PROYECTO 3.1. LOCALIZACION

3.1.1. MACRO LOCALIZACIN Disponibilidad y costo del terreno. La disponibilidad de Terreno es un factor considerado en el proyecto, ya que uno de los inversionistas dispone de un terreno con todas las condiciones para llevar acabo la instalacin de la granja. Precio Materia Prima La disponibilidad de materia prima es un factor importante considerado en el proyecto, ya que el costo de la materia Prima afecta de manera directa para la crianza de cerdos. Considerando como la materia prima al maz, y los insumos complementarios como ser: sorgo, soya, trigo, arroz, sal, aceite, etc. 3.1.2. MICRO LOCALIZACIN Cercana del mercado consumidor La cercana del mercado consumidor es el factor ms importante, debido a que el destino de los cerdos es el interior del pas, como La Paz, El Alto y Cochabamba, ya que dichos departamentos es donde existe mayor demanda del consumo de cerdo. Disponibilidad de servicios bsicos La disponibilidad de servicios bsicos es el factor de menor importancia, ya que si no hubiera dichos servicios, podemos adaptar la granja con: Pozos de agua y Motores generadores de Energa Elctrica.
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G#5 Cuadro #5 Mtodo de Ponderacin por punto

San Julin Yapacani N 90 40 80 90 18 20 16 9 63 Fuente: Elaboracin Propia 30 90 40 80 6 45 8 8 67 N 45 40 55 90

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La Guardia

Factor Localizacin Precio del Terreno Cercana del Mercado Consumidor Precio Materia Prima Disp. Servicios Bsico

Ponderacin N 0,2 0,5 0,2 0,1 1

9 20 11 9 49

Segn el anlisis de la micro y macro localizacin por el mtodo de ponderacin por punto, nos muestra que la mejor opcin para instalar la granja es, en el municipio de Yapacani, seguido de san Julin y la Guardia respectivamente 3.2. TAMAO

Tomando en cuenta que en las granjas de la ciudad de Santa Cruz se maneja un promedio de nacidos de 9 a 12 lechones por preez y dos pariciones por ao, en nuestro proyecto se tomara como parmetro un numero de nacidos de 9, lo que lleva a estimar que nuestra produccin para el primer ao alcanzara a 342 cerdos para el primer ao, y seguido de 855 cerdos para los prximos aos que dure dicho proyecto. El proyecto constara con 50 chanchillas y 4 padrillos, que sern destinados a la produccin de cerdos, mediante proceso de monta natural. Cabe resaltar que a la produccin de cerdos por ao se le resto un margen de error del 5%, esto estimando que no todas las chanchillas hubieran quedado embarazadas.

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3.2.1. FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO Financiamiento.- los recursos financieros vendrn de aportes propios con un 30% de inversin propia y el 70% restante ser financiado por una entidad financiera. Este factor es de gran importancia para determinar el tamao del proyecto, por la cantidad de dinero necesaria para la inversin, debido al gran costo en infraestructura, maquinarias, equipos, materia prima e insumos, mano de obra, etc. lo cual restringe a contar solo con 50 madres.

Mercado consumidor.- En el departamento de Santa Cruz existe una gran cantidad de productores de cerdos y poca demanda de los consumidores, los cerdos producidos por el presente proyecto sern destinados al interior del pas, como ser: La Paz, El Alto, Cochabamba y Potos, ya que en estos lugares existe una mayor demanda y poca oferta de carne de cerdo, debido a que existe un mayor habito de consumo de este producto

3.3.

PROCESO DE CRIANZA DE CERDO

Compra Materia Prima e Insumos

Preparacin de alimento para cada tipo de etapa

Cruce (3 das)

Gestacin (114 Das)

CAPITAL DE OPERACIONES CAPITAL DE OPERACIONES

Gastos Operativos Acabado (121-150 das) Crecimiento (70-120 das) tem 1 Destete Detalle tem (21-70 das) Sueldos y Salarios 1 Energa Elctrica 2 Combustible 3 Gastos Operativos Maternidad Importe Detalle ($us) (0-21 das) Sueldos y Salarios 30310 Energa Elctrica 720 Combustible2400

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3.3.1. DESCRIPCIN DEL PROCESO 1.- Alquiler de camin para transporte del maz e insumos a la granja 2.- Molino, mezcladora y personal para la elaboracin de alimento para cada tipo de etapa 3.- Periodo de da frtil de la canchilla.- son de 3 das, en este periodo se realiza el cruce entre la canchilla y el padrillo. 4 Gestacin.- Una vez que la menta ha sido realizada y la cerda queda cubierta, pasa a la sala de gestacin, por un periodo de 114 das aqu las cerdas reciben atencin especializada y estn en constante observacin 5 Maternidad.- Las instalaciones de esta estn diseadas con cunas, para que los cerdos amamantes a los cerditos sin riesgo de aplastarlos y de manera que cada cra se alimenta lo suficiente y correctamente. 6 Destete.- Luego se realizara el periodo de lactancia que comprende a los 21 das, los cerdos son separados de sus madres, y son llevados a la sala de destete hasta los 70 das, mientras la madre vuelve a la sala de reproduccin. 7 Crecimiento.- Al cumplir os 70 das pasa a la sala de crecimiento hasta cumplir los 120 das (60kg) Alimentacin Gestacin.- El periodo de gestacin de la cerda se divide en 2 etapas - De 0-100 das, se le inyecta vitaminas (A, D, E) y se las alimentar con 1,5 2kg/da en el periodo de 1 a 50 das, posteriormente la alimentara con 2,5-3kg da en el periodo de 51 a 100dias. - De 101 a 114 das, se le suministrara alimento concentrado de calidad con el
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mismo promedio de alimento, es decir con 2,5 3Kg/da Pos Parto.- Se suministrara sulfato de magnesio de 60-100gr que actuara como laxante Alimentacin Pos Parto Da Pos Parto 1er da 2do da 3er da 4to da Cantidad de Alimento 1 a 2 Kilos 2 a 3 Kilos 3 a 4 Kilos A voluntad hasta el destete
Fuente: Elaboracin Propia

-Lechones.- Los lechones consumirn leche materna hasta antes de los dos meses, ya que el destete se realizara a los 21 das donde se espera que tendr un peso entre 6,8 8kg. -Destete.- Con el destete precoz un lechn consumir entre concentrado en la lactancia hasta el da 70, entre ms precoz sea el destete mayor ser el consumo. -Crecimiento.- El periodo de crecimiento se extiende desde el destete hasta los 60kg de peso, hasta el da 120, ser necesario equilibrar la racin con un mayor contenido de protena (15-16%) -Acabado o engorde.- Al trmino de la fase de crecimiento, el animal empezara a aumentar de peso entre 60 a 95Kg por ello su racin ser diferente y la combinacin apropiada aumentara su contenido de fibra, disminuyendo

sustancialmente el contenido protenico al 12%.

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3.4.

REQUERIMIENTO

3.4.1. INFRAESTRUCTURA
Cuadro #6 Requerimiento de infraestructura (Expresado en Bolivianos)

Descripcin

U.M. m2 m2 m2 m2 m2

Cantidad

Costo unitario 500 500 830 500 500

Total 14.000 125.000 99.600 72.500 160.000

Sala de reproductores (monta) Sala de gestacin y Paricin Sala de maternidad Sala de destete Sala de engorde (Crecimiento) Sala de elaboracin y depsito de alimentos. Chupadores Oficina y Vivienda Total

28 250 110 145 320 30 20 70

m2 unid m2

500 20 300

15.000 400 21.000 507.500

Fuente: Elaboracin Propia

Para el requerimiento de infraestructura necesitaremos: sala de reproduccin, de gestacin y paricin, de maternidad, de destete, de engorde, una sala para la elaboracin y depsitos de alimentos, chupadores, y un lugar para la vivienda y oficina. En la elaboracin de la infraestructura el 70% va destinado a l material de construccin, y el 30% a la mano de obra, en la sala de maternidad el monto es ms elevado, debido a que las jaula requieren un costo adicional, por la cantidad de fierros requeridos.

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3.4.2. MAQUINARIA Y EQUIPO

Cuadro #7 Requerimiento de Maquinaria y equipo (Expresado en Bolivianos)
Descripcin U.M kr. kg lt lt Hp Cantidad Costo unitario 23.600 20.360 2.070 6.000 4.830 Total 23.600 20.360 2.070 6.000 4.830 56.860

Molino Mezcladora Bomba De agua Tanque de agua Motor Total

1 1 1 1 1 -

Fuente: Elaboracin Propia

Se necesitara: un molino, una mezcladora, una bomba de agua, un tanque de agua, un motor monofsico, esto significara 66.80 Bs 3.4.3. MANO DE OBRA
Cuadro #8 Requerimiento de Mano de obra (Expresado en Bolivianos)
Descripcin de cargos Veterinaria ( ADM) Encargado de Maternidad Encargado de Gestacin y alimentos Ayudantes Sereno TOTAL Fuente: Elaboracin Propia cantidad 1 1 1 1 1 Sueldo/mes 3.000 1.200 1.200 1.200 1.200 Cant. Mes/ao 14 14 14 14 14 Total /ao 36.000 16.800 16.800 16.800 16.800 103.200

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3.4.4. MUEBLES Y ENSERES

Cuadro #9 Requerimiento de muebles y enseres (Expresado en Bolivianos)
Descripcin Escritorio Estante Aire Acondicionado Computadoras Juego de Comedor Camas TOTAL U.M unidad unidad 9000 Vtu unidad Global unidad Cantidad 1 2 1 1 1 2 Costo unitario 400 250 2.200 2.800 1.000 300 Total 400 500 2.200 2.800 1.000 600 7.500

Fuente: Elaboracin Propia

Para el requerimiento de muebles y enseres, se necesitara: escritorio, estante, aire acondicionado, computadoras, juego de comedor y camas, esto significara 8500 Bs. 3.4.5. VEHICULO
Cuadro #10 Requerimiento de vehculo (Expresado en Bolivianos)
Descripcin U.M unidad Cantidad Costo unitario 40.000 Total 40.000

Camioneta

Fuente: Elaboracin Propia

Se necesitara un vehculo para transporte cotidiano, y para emergencias.

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3.4.6. HERRAMIENTAS MENORES

Cuadro #11 Requerimiento de herramientas menores (Expresado en Bolivianos)
Descripcin de cargos Tatuador Descolmillador Manguera (100mts.) Balanza (200 Kg.) Carretillas Palas Otros TOTAL Cantidad 1 1 2 1 2 2 Fuente: Elaboracin Propia Costo Unitario 100 80 300 300 300 100 Total 100 80 600 300 600 200 200 1.780

*Otros: machetes, escobas, baldes, martillo, destornillador, etc. Para los requerimientos de herramientas menores se necesitara 2.350 Bs. CONCLUSIN Podemos decir que en la parte de ingeniera se pueden realizar todos los requerimientos necesarios sin ninguna complicacin como ser: Todas las mquinas y equipos necesarios para el funcionamiento del establecimiento productivo. Lugar de implantacin del proyecto. Las actividades necesarias para el suministro de los insumos y de los productos. Los requerimientos de recursos humanos.

Disear el plano funcional y material de la planta productora.

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CAPITULO IV

4. ESTUDIO FINANCIERO

4.1.

INVERSIONES

4.1.1. INVERSIONES FIJAS

Cuadro#12 Inventario fijo Expresado en bolivianos Unidad de medida Cantidad Ha 1 M2 1.054 Unidad Unidad Unidad 1 Global Unidad 54 Fuente: Elaboracin Propia

Detalle Terreno Infraestructura Maquinaria Herramientas Vehculos Muebles y enseres Reproductores TOTAL

Total 69.600 507.500 56.860 1.780 40.000 7.500 112.700 795.940

4.1.2. INVERSIONES DIFERIDAS Recuperables La inversin diferida recuperable se realizara una vez que el proyecto sea puesto en ejecucin, es decir que se est implementando la granja para el inicio de sus actividades. Entre este tipo de i inversin se encuentran los siguientes: Intereses durante la construccin Capacitacin del personal Derechos de Marca

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No recuperables
Cuadro #13 Expresado en bolivianos
Inversin diferida Detalle Estudio de Factibilidad Constitucin de la empresa TOTAL Fuente: Elaboracin Propia Total Bs. 4.000 1.000 5.000

Cuadro #14 Inversiones Totales Expresado en Bolivianos Detalle Inversiones Fijas Inversines Diferidas Totales Total 795.940 5.000 800.940

Fuente: Elaboracin Propia

4.2.

COSTOS
Cuadro #15 Expresado en Bolivianos Detalle Costos Fijos Sueldos servicios bsicos Combustible Trasporte Alimentacin gastos administrativos Mantenimiento Costos variables seguro vehculo Vacunas Totales Total mes 7.370 300 800 1400 7463 200 200 Total Ao 1 103.200 3.600 9.600 16800 126.360 2.400 2.400 3000 3500 270.860 Total Ao 2-6 103.200 3.600 9.600 16800 714.207 2.400 2400 3000 3500 569.707

Fuente: Elaboracin Propia

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En los costos fijos, la alimentacin el primer ao ser de 89.560 bs y del segundo ao en adelante ser 495.860 bs 4.3. INGRESOS
Cuadro #16 Proyeccin de Ingresos Expresado en Bolivianos Aos 1 2 3 4 5 6 Totales U.m. kgs kgs kgs kgs kgs Kgs Cantidad 30.780 76.950 76.950 76.950 76.950 76.950 P.U. 10.5bs 10.5bs 10.5bs 10.5bs 10.5bs 10.5bs Total 323.190 807.975 807.975 807.975 807.975 807.975 4.363.065

Fuente: Elaboracin Propia

El primer ao tendremos ventas de 30.780 kgr. (342 cerdos), obteniendo ventas de 323.190 Bs, para los prximos 5 aos se tendr un incremento en las ventas de 807.975Bs para cada ao restante, debido al aumento en la produccin de cerdos de 342 a 855 cerdos por aos. Se considero un margen de error del 5 %, por motivo que alguna chanchilla hubiera tenido retraso en su periodo de apareamiento 4.4. FINANCIAMIENTO
Cuadro #17 Financiamiento Expresado en Bolivianos

i= tiempo n1 n2 n3 n4 n5 n6

8% prstamo 560.658 560.658 465.090 361.877 250.407 130.019 cuota 44.853 140.420 140.420 140.420 140.420 140.420 inters 44.853 44.853 37.207 28.950 20.033 10.402 amort 0 95.568 103.213 111.470 120.388 130.019 saldo 560.658 465.090 361.877 250.407 130.019 0

Fuente: Elaboracin Propia

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Para el proyecto de la granja de cerdo se financiara 560.658Bs. con una entidad financiera, siendo esta con un inters anual del 8%, y con un periodo de duracin de 6 aos, para dicho prstamo el Banco otorga 1 ao de gracia, es decir, que la primer cuota del crdito se pagara en el segundo ao.

4.5.

DEPRECIACIONE
Cuadro #18 Depreciacin a 5 aos Expresado en bolivianos Depreciacin Valor til 20 10 6 6 2 Fuente: Elaboracin Propia

Detalle Terrenos Infraestructura Maquinaria y equipo Muebles y enseres Vehculos Herramientas TOTAL

Valor 69.600 507.500 56.860 7.500 40.000 5340 -

Depreciacin 25.375 5.686 1.250 667 890 33.800

Valor Residual 69.600 355.250 22.744 0 0 0 447.594

En la depreciacin se hace dos reinversiones para el ao 2 y el ao 4 en herramientas, ya que su tiempo de vida til es 2 aos.

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CAPITULO V

5. EVALUACION FINANCIERA

5.1.

FLUJO DE CAJA
Cuadro #19 Flujo de Caja Expresado en Bolivianos Ventas Kgr 30780 Ao 1 323190 -270860 -33800 -44.853 -26322,64 -13845 9696 0 -30472,2 -800940 560658 0 33800 -270860 -240282 3.328 -95.568 33800 61.176 -103.213 33800 59.265 -111.470 33800 57.200 -120.388 33800 54.971 -130.019 447594 33800 270860 771.017 76950 Ao 2 807975 -569707 -33800 -44.853 159615 -21007 24239 -39904 122944 76950 Ao 3 807975 -569707 -33800 -37.207 167261 -21007 24239 -41815 128678 76950 Ao 4 76950 Ao 5 76950 Ao 6 807975 -569707 -33800 -10.402 194066 -21007 24239 -48517 148782

Detalle Ingresos/ventas Costos Operativos Depreciacion Intereses UTILIDAD BRUTA Iva IT IUE UTILIDAD NETA Inversiones Credito Amortizacion Valor residual Depreciacion Capital de Trabajo FLUJO NETO

Ao 0

807975 807975 -569707 -569707 -33800 -33800 -28.950 -20.033 175518 184435 -21007 -21007 24239 24239 -43879 -46109 134871 141558,843

Fuente: Elaboracin Propia

TRMA TIR VAN VALOR

12% 32% 552.089 311.807

> TRMA >0 >1

SI SI SI

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G#5

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En conclusin podemos decir que desde el punto de vista financiero, el proyecto es viable, ya que al invertir 800.940Bs, tenemos una ganancia anual del 12%. Se recupera el 100% de la inversin y al final nos queda 311.807 Bs. Tasa de Retorno de Inters (TIR) Desde el punto de vista de la TIR, el proyecto es viable, ya que es mayor al costo de oportunidad del sector. Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI).La inversin de 800.940 BS se recupera a partir del 2 ao, ya que as lo muestra el flujo de caja. Relacin Beneficio Costo (RBC).Por cada 8,8 Bs que se invierte en la produccin de cerdo, se obtiene 10.5BS. Esto quiere decir se obtiene una ganancia del 13% del costo total.

DISEO Y EVALUACION DE PROYECTO

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CRIANZA DE CERDO ANEXO

G#5

U.A.G.R.M

ENCUESTA 1.-Consume usted Carne? 1.- S 2.-No

Grupo 5

2.-Cul es la Carne que consume con mayor frecuencia? 1.-Pollo 3.Carne de res 3.- Por qu? 1.- Ms barato 2-Me gusta ms 3.-Ms fcil acceso 4.- Ms saludable 2.- Cerdo 4.- Pescado 5.- Otros

4.-Consume usted Carne de Cerdo? Si la respuesta es negativa pasar a la pregunta 11 1.- S 2.- No

5.-Con qu frecuencia lo consume? 1.- 1 vez a la semana 2.- Dos veces a la semana 3.-Cada 20 das 4.-Una vez al mes 5.- Solo en das Festivos 6.- Otros

6.- Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente? 1.-Menos de un kilo 2.-De 1 kilo a 3 kilos 3.-de 3 a 5 kilos 4.-de 5 kilos a ms

7.- Dnde usualmente compra la carne de cerdo? 1.- Tienda de Barrio 2.-Mercado 3.-Supermercado 4.-Frial 5.- Otro

8.- Encuentra Carne de cerdo en su Barrio? 1.-Si 2.-No

9.- Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo? 1.- Barato 2.-Accesible 3.- Caro

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G#5

U.A.G.R.M

10.- Cree usted que la carne de cerdo es un producto de lujo? 1.-Si 2.-No

11.- Cul es el motivo por el cual no consume Carne de cerdo? 1.- Precio 2.-Difcil acceso 3.-Por gusto 4.- Por salud 5.-Por creencias 7.- Otros

6.-No hay diversidad de platos con este tipo de carne

Cuadro #1 Consume usted Carne de Cerdo validos Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido 83,2 16,3 ,5 100,0 Porcentaje acumulado 83,2 99,5 100,0

Si No 4,00 Total

163 32 1 196

83,2 16,3 ,5 100,0

Fuente: Elaboracin Propia

De acuerdo a las encuestas realizadas podemos observar que el 83% de las personas encuestadas si consume carne de cerdo, y el 16.3% no lo consume
Cuadro #2 Con qu frecuencia lo consume Validos Porcentaje vlido 18,3 5,5 13,4 17,7 39,0 6,1 Porcentaje acumulado 18,3 23,8 37,2 54,9 93,9 100,0

Frecuencia

Porcentaje

una vez por semana dos veces por semana cada 20 das una vez por mes solo das festivos Otros

30 9 22 29 64 10

15,3 4,6 11,2 14,8 32,7 5,1

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CRIANZA DE CERDO

G#5

U.A.G.R.M

Total Perdidos Total Sistema

164 32 196

83,7 16,3 100,0

100,0

Fuente: Elaboracin Propia

Cuadro #3 Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Con qu frecuencia lo consume Con qu frecuencia lo consume una vez dos veces cada por por das semana semana Consume usted si 30 Carne de Cerdo 4,00 0 Total 30 9 0 9 22 0 22 20 una vez solo das otros por mes festivos 29 0 29 64 0 64 9 1 10 Total

163 1 164

Fuente: Elaboracin Propia

Con los siguientes datos podemos observar que en su gran mayora las personas optan por consumir carne de cerdo los das festivos, con un 32,7%, mientras que el 15,3% lo consume una vez por semana. Con las encuetas realizadas pudimos observar que 44% consume carne de cerdo menos de 1 kilogramo al mes, mientras que el 44,5% c consumen entre 1 y 5 kilogramos.
Cuadra #4 Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente Total menos a 1 kl Consume usted Carne de Si Cerdo 4,00 73 1 de 1-3 kl 42 0 de 3-5 kl 31 0 De 5 a mas 17 0 163 1

DISEO Y EVALUACION DE PROYECTO

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G#5

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Cuadra #4 Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente Total menos a 1 kl Consume usted Carne de Si Cerdo 4,00 Total 73 1 74 de 1-3 kl 42 0 42 de 3-5 kl 31 0 31 De 5 a mas 17 0 17 163 1 164

Fuente: Elaboracin Propia

Cuadro #5 Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Dnde usualmente compra la carne de cerdo Dnde usualmente compra la carne de cerdo tienda barrio Consume usted Carne de si Cerdo 4,00 Total 17 1 18 de Total mercados 105 0 105 supermercados 20 0 20 frial 12 0 12 otros 9 0 9 163 1 164

Fuente: Elaboracin Propia

Podemos observar que de las personas que consumen carne de cerdo el 64% lo adquiere en los mercados, mientras que el 14% lo compra en supermercados, el 10% en tiendas de barrio y el resto lo compra en los friales.

Cuadro #6 Tabla de contingencia Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente * Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo DISEO Y EVALUACION DE PROYECTO

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Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo barato Cuantos kg de carne De cerdo compra mensualmente menos a 1 kl de 1-3 kl de 3-5 kl ms de 5 kl Total 8 14 12 3 37 accesible 48 16 12 12 88 caro 18 9 7 2 36 9,00 0 3 0 0 3

Total

74 42 31 17 164

Fuente: Elaboracin Propia

Gran parte de las personas que consumen menos de 1kg consideran que el precio de la carne de cerdo es accesible.

Cuadro #7 Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo

Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo barato Consume usted Carne si de Cerdo 4,00 Total 36 1 37 accesible 88 0 88 caro 36 0 36 normal 3 0 3 Total 163 1 164

Fuente: Elaboracin Propia

Podemos deducir que en sus grandes mayoras de las personas que consumen carne de

cerdo, ya sea para consumo diario o das festivos opinan que el precio del kilo de cerdo es accesible.
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G#5

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Cuadro #8 Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Cree usted que la carne de cerdo es un producto de lujo

Cree usted que la carne de cerdo es un producto de lujo si Consume usted Carne de si Cerdo 4,00 Total 50 0 50
Fuente: Elaboracin Propia

Total

no 113 1 114 163 1 164

El 69 % de las personas encuestadas opinan que la carne de cerdo no es un producto de lujo, mientras que el restante 31 %, si lo considera producto de lujo.

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