Universidad Tcnica Particular de Loja

SECRETARIA TECNICA

Festival NacionaldeCultura Gastronmica Propuesta: La cultura alimentaria desempea un papel distintivo en la vida cotidiana de las personas y una parte central en materia econmica, poltica y cultural , adems que en nuestro pas representa uno de los gastos tursticos mas significativos dentro de este sector y con esto tambin un gran generador de fuentes de trabajo a nivel nacional. No hay duda que la cocina ecuatoriana es una mezcla de formas sazones y colores, que se demuestran en cada plato condicin de pas multicultural. Hay que tambin tomar en cuenta que con el pasar del tiempo y la infinidad de nuevas propuestas gastronmicas internacionales , nuestra comida ha ido perdiendo un valor significativo y sobre todo el inters de innovar por esto la idea de un Festival NacionaldeCultura Gastronmica que muestre nuestra comida desde sus orgenes sus ingredientes y estilos , y sobre todo la infinidad de propuestas de cada una de las cuatro regiones naturales del pas que estn representados en las manos de profesionales de la cocina. Bajo esta consideracin como estudiantes de Hotelera y Turismo presentamos esta novedosa e innovador festival, donde pretendemos brindar un aporte cultural, buscando actividades que incentiven el desarrollo profesional de los establecimientos locales y nacionales , adems de brindarles la oportunidad de promocionarse como empresas prestadoras de servicios y alimentacin. Con este festival, adems se pretende Jerarquerizar lasgastronomas como rasgo de nuestra identidad y brindar a la gente la oportunidad de participar en este evento ,asocindose con actividades relacionadas a la gastronoma , adems de observar y degustar de los deliciosos sabores de nuestra comida, y con esto la infinidad de riquezas que tiene nuestro pas.

Para el evento que vamos a desarrollar vamos a contar con la presencia de algunos de los restaurantes ms importantes de la ciudad de Loja y algunos del Ecuador los cuales les nombraremos a continuacin:  Saln Lolita  Mama Lola  El tamal lojano  Ecuatorianisima  Cecinas de la Y  Cocoln  Ceviches de la rumiahui  Hostera el arenal.  Restaurant Vicentes  Bar MYSTICK  Bar trovar  Bar Siembra.  Restaurante sabores de costa y sierra  Restaurante Casa Sol.  Red Crab . Objetivos. Difundir la tradicin gastronmica del ecuador. Rescatar tradiciones culinarias y costumbres ecuatorianas. Dar a conocer las nuevas tendencias en gastronoma del Ecuador. Tematicas. comida Regional. Tragos tpicos Ecuatorianos. Comida Tradicional Centro-Norte Andino. Postres Tradicionales de Loja. Formas de Preparacin Tradicionales y Nuevas en la Gastronoma Nacional. Nuevas Tendencias en Preparacin y Consumo

Los ponentes sern los siguientes: Chef Mauricio Artieda. ESTUDIOS REALIZADOS SEGUNDARIA: Instituto Tcnico Superior de Artes Plsticas Daniel Reyes SUPERIOR: Pontificia Universidad Catlica del Ecuador y y ESPECIALIZACIN: Academia Culinaria de las Amricas y Asociacin de Chefs del Ecuador. ESTUDIOS ACTUALES: Ingeniera en Administracin Turstica Universidad Tcnica Particular de Loja.

TITULOS OBTENIDOS

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Ttulo de bachillerato especializacin Pintura Titulo Superior en Administracin de Empresas Hoteleras. Ingeniera en Administracin de Empresas Tursticas (Titulo en proceso) Certificacin de Chef Instructor otorgado por la WACS y la Asociacin de chefs del Ecuador. Certificacin de Chef Instructor otorgado por la Academia Culinaria Francesa.

CERTIFICADOS OBTENIDOS y y y y y y y y y y y y Certificado por participar en el primer concurso de gastronoma ciudad de Quito (2000) Certificado por participar en el seminario de fin de carrera duracin 40 horas (2002) Certificado por participar en la elaboracin del evento gastronmico el caldo de patas mas grande del mundo avalado por el libro Guinnes.(1999) Certificado por participar en el evento gastronmico la fritada mas deliciosa (2000) Certificado `por haber participado en el seminario de control de incendios y rescate acutico (1999) Certificado por haber participado en el seminario de Competitividad, Estrategias y Desarrollo Sustentable. Certificado de participacin en el seminario de Sanitacion y Manipulacin de alimentos dictado por la Academia Culinaria de las Amricas. Certificado de participacin en el seminario de Nutricin y Diettica dictado por la Academia Culinaria de las Amricas. Certificado de participacin en el seminario de Chef como Manager dictado por la Academia Culinaria de las Amricas. Certificado de participacin en el seminario de Arte y Cultura Gastronmica dictado por la Academia Culinaria de las Amricas. Certificado por la aprobacin del curso Formacin de Formadores dictado por el Ministerio de Turismo. (Ecuador) Certificado de Aprobacin del curso para Chefs Instructores dictado por la Academia Culinaria Francesa. (Lima. Per)

EXPERIENCIA LABORAL

y y y y y

Becario en la Pontificia Universidad Catlica, trabajo desempeado en el rea de Cocina, Restaurante, Pastelera (6 semestres). Jefe de Cocina en el Restaurante de Parrilladas Chorlavista Jefe de Cocina en el Hotel La Giralda ( Ibarra). Subchef en el Hotel Escuela la Casa Lojana de la Universidad Tcnica Particular de Loja. Capacitador Gastronmico para el Ministerio de Turismo Gerencia Sur. Loja

y y

Chef de la cafetera y el rea de banquetes y eventos de la Universidad Tcnica Particular de Loja. Gira gastronmica por las ciudades de Madrid, Paris y Roma (2009)

TRABAJOS ACTUALES y y Chef Ejecutivo del hotel escuela la Casa Lojana UTPL Instructor de Gastronoma y Nutricin en la Universidad Tcnica Particular de Loja, Chef Carlos Valdivieso Ibarreo Educacin y Administracin de empresas hoteleras en la Pontificia Universidad Catlica de Ibarra. Experiencia Laboral. y Profesor universitario tanto en Ibarra como en Loja. y Experto en la educacin ha sido la cocteleria , servicio, etiqueta y protocolo, y Ocupo varios cargos administrativos y gerenciales en hoteles , bares y discotecas a nivel nacional. y Actualmente es instructor de la UTPL y trabaja como Maitre de Table de la Casa Lojana. y Ha sido ganador de varios premios en concursos de cocteleria. Chef Santiago Cruz Estudios y Hotel Melia Caribe Caracas, Venezuela 1979,1980 Curso Prcticos de Cocina titulacin espaola. y Escuela de Sindicatos Hoteleros Espaoles y Titulacin de Chef y INSTUR 1985, 1987 Administracin Hotelera y Escuela de altos estudios de Hotelera y Turismo , CUBA y Diplomado internacional de Alta Gerencia de Restaurantes. Universidad Jorge Tadeo Lozano, COLOMBIA. y HolidayInnUniversity , Tijuana Mxico y Abastecimiento y Distribucin de Alimentos en las Ciudades y Nestle del Ecuador y La Favorita , Curso de Pastelera y Chocolatera , Instruccin Espaola. y Clases Magistrales de Pastelera . y Gerencia y Marketing Estratgico E-MHYT y Supervisin y Liderazgo Integral y Diplomado en Diseo Curricular por Competencias y Cofrada del Vino y El arte de Servir Vino. Cargos. y Actualmente CulinaryCorporation : Consorcio de Servicios Gastronmicos Presidente Ejecutivo. y Actualmente, Arrayanes Country Club: Chef Ejecutivo, Gerencia de Alimentos y Bebidas. y Restaurantes LA FLAMA Gerente Propietario.

y y

Centro de Formacin de Hotelera y Turismo, Director Educativo. U.T.E. Facultad de Ciencias Administrativas Aplicadas, Escuela de Gestin Hotelera y de Gastronmica, Instructor y Supervisor del Area hasta el ao 2002. y Hotel Crow Plaza Holiday Inn , Director de A&B / chef Ejecutivo y Club Casa Blanca Same , Director de A&B y Hotel Tambo Real, Director de A&B. y Hotel Howard Johnson, Chef Ejecutivo. y Varios trabajos de asesoramiento dentro y fuera del pas. Experiencia 30 aos. Chef AndreObiol. Quito- Ecuador.

AndreObiol, a los 16 aos trabajo en el Quito Tennis Club; dos aos ms tarde ingreso a la prestigiosa Escuela Glion Hotel School en Suiza en donde obtuvo el ttulo Diplome BBA de GestinHoteliere graduado con honores. A este diploma le surgieron varios mas tanto del Ecuador como en el extranjero: BA , en finanzas, BA, en Administracin de Empresas de Hospitalidad todos los ttulos con honores, Post grado en Administracin de negocios en le Instituto de Empresas en Madrid , Enlogo de la Academie International de Gourmets, recibi el ttulo de Cuisiner de la AcademieCulinarie de France .Ademas el titulo de Master in Internacional Hospitality Management Honors en GlionInstitute of HigherEducation en Suiza y EndiocottCollege. Y una Maestra Ejecutiva MBA en la prestigiosa escuela de negocios INCAE, escuela numero uno de Latinoamrica. En su experiencia profesional, en la Hotelera y Gastronoma ha encontrado reconocimientos como: Desde el 2001 desempeo como Director del Instituto de Arte Culinario San Francisco de Quito. Actualmente tambin Director de los hoteles Sheraton del Ecuador, Gerente General de varios hoteles en el Ecuador, operadores de turismo, clubes sociales Gerente General de Globalhotel en donde representa a las famosas escuelas Paul Bocuse , GLION Hotel School, Johnson and Wales, entre otras , Asesor de varios proyectos de restaurantes y hoteles , asesor de la Cmara Provincial de Turismo , Asesor del Banco Interamericano de Desarrollo BID, adems es miembro del Club GasrtonomiqueFrancaisBrillatSavarian, Enlogo de las AcademieInternacionale des Gorments et TraditionsGasrtonomiques, miembro de la Hermandad de los Chefs , La Mesa De los Chefs, Enlogo del Orden mundial de gorments degustadores, Asociacin de Chefs del Ecuador, WorldAssociation of CulinariesSocieties WACS, Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias , Director de la Cofradia del vino, Bailli Delegue de la Chaine des Rotisseurs , Director para Ecuador de las Asociocion de Restaurantes y Gastronmicos de las Americas, Presidente de la CofradiaGastonomica Marcus Apicius, Adems ha recibido variasmedallas honorificas y ttulos honoris causa de varios pases de Amrica. En el ao 2005 publico su primer libro de la NUEVA COCINA ECUATORIANA AROMAS , COLORES Y SABORES DE UN NUEVO ECUADOR , en el ao 2006 su segundo libro de Cultura Gastronmica y actualmente est trabajando en el tercer libro titulado MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO . Chef Dimitri Hidalgo Educacin:

2004- Institut Paul BocuseHotellerieet Arts Culinaires-Lyon Francia. Haute CuisineFranaise. 2004 Asociacion de Chefs del Ecuador-Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales-WACS 1999 Mater en Pedadogia Profesional ISTEPT DE Cuba 1994 Licenciatura en Administracion Hotelera, Universidad Tecnologica Equinoccial 1990 Bachillerato en Humanidades Modernas Pensionado Universitario 1987 Unidad Educativa Binacional LaCondamine Experiencia Laboral 1988 Napotur ,GuiaTrillingue 1993 Rincn La Ronda Restaurante, Chef Ejecutivo 1995 Universidad Tecnolgica Equinoccial Docente Ctedras de Cocina 2000 Universidad San Francisco de Quito, Chef de Produccin. Profesor de Cocina Ecuatoriana, Conceptos Basciso de cocina 2, Tcnicas de Cocina 2 2006 Actualmente te, Chef Asesor, Rincn La ronda Restaurante 2007 Universidad Internacional Profesor /instructor 2008 Programa emprendedores Agro Industriales .director segmento de Cocina 2008 Actualmente Universidad de los Hemisferios, Profesor /Instructor 2008 Actualmente Universidad SEK, Profesor /Instructor 2008 Actualmente Universidad Tecnolgica Equinoccial, Profesor /Instructor Logros y Practicas de Produccin Pollos Gus, y Practicas de Servicio, cocina y Administracin hotelera, Universidad Tecnolgica Equinoccial. y Practica de Servicio y Cocina El cabuyo y Practicas de Servicio, Cocina , Circulo Militar y Practicas de Catering , Colina del Chef y Practicas de Cocina Restaurantes Collongues Chef Paul Bocuse Lyon Francia 2004. Chef Vctor Guamn. EXPERIENCIA: y y Diez aos en los diferentes campos, lo desglosare en los siguientes. Se encuentra desarrollando mis actividades laborales en la Universidad Tcnica Particular de Loja, en el Departamento de Servicios UTPL Cafetera Bar Restaurant, con un tiempo de 5 aos activos. Desarrolla actividades laborales por el lapso de cuatro aos en la Panadera Pan Pasa en la ciudad de Loja. Viene realizando Servicio de Eventos y Recepciones, eventual.

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FORMACION PROFESIONAL: y Escuela de Gastronmica Andes Chef Loja.

CURSOS:

Curso de Gastronoma de Chef de Partida. Avaluado en cuatrocientos ochenta horas (480 h). Desarrollado en el centro ocupacional Andes Chef Loja

Higiene y Manipulacin Alimentaria. Avaluado en cuatro horas (4h), otorgado por la cafetera Universidad Tcnica Particular de Loja (UTPL). Curso de Cocina Internacional. Desarrollado en la Escuela de Gastronoma de la Universidad de las Amricas. Curso de Costo de Alimentos y Bebidas. Desarrollado en el Hotel y Restaurant Internacional School. Participacin y aprobacin del seminario taller Primer encuentro de cultura Gastronmica Internacional UTPL 2010 . Avaluado en treinta y dos horas (32 h). GANADOR DE MEDALLA DE PLATA EN PASTELERA, POR SU PARTICIPACIN EN LA 4ta COPA CULINARIA DE LAS AMRICAS ECUADOR 2009, ORGANIZADO POR LA ASOCIACIN DE CHEFS DEL ECUADOR. Curso de Panadera y Pastelera. Duracin cuatro das, otorgado por el Centro de Asistencia Tcnica LEVAPAN, Matriz Cuenca. Curso de Pastelera Navidea duracin tres das, otorgado por el Centro de Asistencia Tcnica LEVAPAN, Matriz Cuenca. Curso de Decoraciones y Panadera, duracin cuatro das, otorgado por el Centro de Asistencia Tcnica LEVAPAN, Matriz Cuenca. Curso de Panadera y Pastelera, duracin tres das, otorgado por el Centro de Asistencia Tcnica LEVAPAN, Matriz Cuenca.

y y

El evento se lo desarrollara en el Polideportivo y las conferencias en el Centro de Convenciones, los das del evento sern 19 y 20 de Enero del 2011.

Agenda Acadmica.

Mircoles 19 de Enero 8h30 Entrega de Credenciales y Material. 9h00 Rueda de Prensa por la Inauguracin del Festival Nacional de Cultura Gastronmica. 9h30 a 10h25 Clase Magistral sobre comida Regional Chef Mauricio Artieda. 10h25 a 11h05 Tragos tpicos Ecuatorianos. Chef Carlos Valdivieso. 11h05 Coffe break 11h20 a 12h15 Comida Tradicional Centro-Norte Andino Chef Santiago Cruz. 15h00 a 18h00 Festival Nacional de Cultura Gastronmica en el Polideportivo. Jueves 20 de Enero 9h30 a 10h25 Postres Tradicionales de Loja Chef VctorGuamn. 10h25 a 11h05 Formas de Preparacin Tradicionales y Nuevas en la Gastronoma Nacional. Chef AndreObiol. 11h05 Coffe break 11h20 a 12h15 Nuevas Tendencias en Preparacin y Consumo. Chef Dimitri Hidalgo. 15h00a 18h00 Participacin de los restaurantes con el lema Mil sabores un pas en este evento el jurado de este evento ser. Chef Mauricio Artieda, Chef Carlos Valdivieso, Chef Santiago Cruz. 18h30 a 18h45 Veredicto del Concurso 19h00a20h00 Premiacin y entrega de Certificados a los participantes. 20h00 a 21h00 Coctel de Clausura y Noche Ecuatoriana contaremos con la presencia de artistas de la localidad.

NOMBRE: Mauricio Artieda FECHA 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero Da 2 HORA 8:00 8:15 8:30 9:00 9:30 10:20 10:25 11:05 12:30 12:45

ACOMPAA: Cisne Nero ACTIVIDAD Desayuno Casa Lojana Traslado C.L- UTPL Entrega Credenciales Inauguracin y Rueda de Prensa Conferencia Ronda de Preguntas Visita a la Feria Coffe Break Almuerzo Almuerzo Especia para Ponentes RESPONSABLE Casa Lojana Infraestructura Organizacin Organizacin Organizacin Gabriela M. Organizacin Organizacin Cafetera Casa Lojana

NOMBRE: Carlos Valdivieso FECHA 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero HORA 8:00 8:15 8:30

Acompaa: Gabriela Morocho ACTIVIDAD Desayuno Casa Lojana Traslado C.L-UTPL Entrega Credenciales RESPONSABLE Casa Lojana Infraestructura Organizacin

19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero Da 2

9:00 10:25 11:00 11:05 12:30 12:45

Inauguracin y Rueda de Prensa Conferencia Ronda de Preguntas Coffe Break Almuerzo Almuerzo Especia para Ponentes

Organizacin Organizacin Gabriela M. Organizacin Cafetera Casa Lojana

NOMBRE: Santiago Cruz ACOMPAA: Nury Garca FECHA 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero 19 de Enero Da 2 HORA 8:00 8:15 8:30 9:00 10:05 11:20 12:10 12:30 12:45 ACTIVIDAD Desayuno Hotel Hardware Johnson Traslado Hardware Johnson- UTPL Entrega Credenciales Inauguracin y Rueda de Prensa Coffe Break Conferencia Ronda de Preguntas Almuerzo Almuerzo Especia para Ponentes RESPONSABLE Hotel Hardware Johnson Infraestructura Organizacin Organizacin Organizacin Organizacin Alexander Moncayo Cafetera Casa Lojana

NOMBRE: Vctor Guamn FECHA 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero HORA 8:00 8:15 8:30 9:30 10:20 11:05 12:10

ACOMPAA: Alexander moncayo ACTIVIDAD Desayuno Cafetera Traslado cafetera Centro. C Entrega de Credenciales Conferencia Ronda de Preguntas Coffe Break Almuerzo Especia para Ponentes RESPONSABLE Cafeteria Infraestructura Organizacin Organizacin Alexander Moncayo Organizacin Casa Lojana

NOMBRE: AndreObiol FECHA 20 de Enero 20 de Enero

ACOMPAA: NuryGarca HORA 07h05 14h50 ACTIVIDAD Arribo Aeropuerto Traslado al aeropuerto RESPONSABLE Infraestructura Infraestructura

20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero

08h10 09h20 10h25 11h00 11h05 12h45 14h45

Catamayo Camilo Ponce Enrquez Check in Traslado Hotel-utpl Conferencia Ronda de Preguntas Coffe break Almuerzo Checkout

Casa Lojana Infraestructura Organizacin Organizacin Organizacin Casa lojana Casa lojana

NOMBRE: Dimitri Hidalgo FECHA 20 de Enero HORA 07h05

ACOMPAA: AlexanderMoncayo ACTIVIDAD Arribo Aeropuerto Catamayo Camilo Ponce Enrquez Check in Traslado Hotel-utpl Coffe break conferencia Ronda de Preguntas Almuerzo Checkout RESPONSABLE Infraestructura

20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero 20 de Enero

08h10 09h20 11h05 11h20 12h10 12h45 14h45

Casa Lojana Infraestructura Organizacin Organizacin Organizacin Casa lojana Casa lojana

Secretaria de Operacin
De acuerdo al evento que vamos a realizar la secretaria de operacin se encargara de lo siguiente. Para el transporte de los ponentes, los transfer y toda la movilizacin que los mismos necesiten, pedimos la ayuda a relaciones interinstitucionales para que nos facilite el transporte. Con los equipos y materiales, como mesas, sillas, micrfonos, pdium, computadoras, impresoras, telfonos tenemos los recursos del centro de convenciones. Para los materiales de trabajo, conseguimos el apoyo del almacn universitario, en lo que concierne a lpices, marcadores, borradores, esteros es decir todo lo que lleva a suministros de oficina. Para el diseo y la elaboracin de lo que invitaciones, logotipos y lemas, guas, pancartas, certificados, nos ayudara la imprenta cosmos. Sobre el sistema de seguridad, gracias a los mltiples eventos que se han realizado en la universidad, la misma cuenta con todo en cuanto a sealizaciones y seguridad. Sobre la ubicacin de mdulos, esto se lo har en el centro de convenciones en la parte del fondo, tendremos los mdulos de quejas y reclamos, un modulo de una agencia de

viajes para cualquier informacin turstica que tengan los participantes, contaremos con un modulo de servicio mdico, entrega de materiales.

Secretaria Cientfica
Relacin con los ponentes. Como es un festival de cultura gastronmica, los ponentes con la ayuda de la secretaria coordinaran lo que es materiales de uso, envi y recepcin de lo que ellos necesiten para sus ponencias.

SECRETARIA DE INFORMACIN Y RELACIONES PBLICAS

En cuanto a estas secretarias las funciones que vamos aplicar son las siguientes:  Agradecer apoyos recibidos

En a este punto tenemos que agradecer a todos las personas que nos ayuden en la coordinacin del evento y en la prestacin de los locales como son: infraestructura, a la UTPL, centro de convecciones, relaciones interinstitucionales, auspiciantes Minesterio de Turismo, Mama Lola Restaurante, La Ronda, La Casa Lojana, Howard Johnson . Confirmar la asistencia al evento Esto es en cuanto a estar pendientes de cuantas personas vamos a tener en nuestro evento, de cuantos ponentes van a asistir, que les vamos a ofrecer durante los das de estada y tambin como vamos a coordinar la parte de la exposicin de la feria.  Para aclarar situaciones pendientes con participantes

En este caso trataramos de ayudar a estudiantes que a veces tiene problemas al matricularse no les sale la factura del seminario al que se van a matricular o no constan el sistema tambin ayudaramos a personas particulares que asistirn al evento a indicarles como es el proceso para la inscripcin del seminario y a posibles soluciones al momento de matricularlos si se presentan.  Para distribuir la memoria del evento

En esta parte detallaremos cada punto importante de las ponencias y de la feria de platos tpicos que prepare cada chef de cada ponente en un Cd de esto se encargara la secretara de informacin de brindarles cada la informacin y para editarlo y distribuir el contenido del evento en el Cd se encarga la secretaria tcnica que luego ser entregado al clausurar el evento a cada uno de los participantes del evento.

BOLETINES DE PRENSA ANTES DEL EVENTO

En cuanto a este punto vamos a publicar el evento en la pgina de la universidad, en el peridico la Hora en la televisin canal ecotel, canal 4 teleamazonas y la radio sper laser de cuantos das va hacer, de que se va a tratar y las temticas que se va a llevar a cabo durante el evento. y BOLETINES DURANTE EL EVENTO

Aqu daremos un resumen de cada ponencia a los de va comunicaciones para que las cuelguen en la videoteca y personas que no pudieron asistir tengan la facilidad de ver el evento tambin daremos espacio que los de comunicaciones tomen fotos y las expongan en la parte de afuera del centro de convenciones en esta pagina podrn ver algunos ponentes que quiz no pudieron ver las ponencias las observen. y BOLETINES AL TRMINO DEL EVENTO

En este punto vamos a dar a conocer, las conclusiones del evento, las ponencias que resaltaron , el logro que tuvo el festival en el polideportivo, y cul fue el resultado obtenido del concurso , y que efecto tuvo en la ciudadana el evento. y Sala de Prensa El centro de convenciones , cuenta con esta sala de prensa , la misma que cuenta con lo que son computadoras, fax, copiadoras , para que la prensa pueda tener una mayor facilidad de informar lo que ocurre en el evento. Tambin ayudaran con un CD, con lo que se refiere a las memorias del evento para tener un recuerdo del festival.

Secretaria de exposicin.

Feria: Regional Tipo: Gastronmica Pblico: General. Consumidores finales Productores. Como es de su conocimiento vamos a realizar un Festival NacionaldeCultura Gastronomica, el propsito de la misma es que los restaurantes invitados se den a conocer el primer del dia del festival, se lo va a usar como un da de publicidad para ellos , y para que den a conocer los platos que ellos tienen. Ya el segundo da vamos a realizar el concurso del mejor plato tpico, vamos a contar con jurado que sern algunos ponentes del evento.

Tambin pensamos en realizar una EXPOSICIN DE MENAJE CON CARACTERISTICAS TIPICAS ECUATORIANAS, es decir aquellos que usan para la comida tpica nacional, vamos a pedir ayuda a cerart y a la comunidad de cera ya que ellas son las encargadas de la elaboracin de estas artesanas. Dentro delfestival, los alumnos de la escuela pueden en un stand vender a partir de un tema gastronmica propuesto ciertos paltos nacionales como parte de promocin del festival. Lospatrocinadores, como forma de promocin pueden comprar los stands e promocin para poder financiarnos y adems como ayuda se va a ofertar paquetes mdicos para los que los patrocinadores pueden ofertar sus productos.