Energía y Medio Ambiente.
Sistemas de Gestión Ambiental.
Anyi Paola Ramos Avendaño.
Universidad Nacional de Colombia.
SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL
POSTOBON S.A.
INTRODUCCION
A continuación se mencionan y describen
brevemente los aspectos más importantes
del sistema de gestión ambiental de la
empresa POSTOBON S.A. y algunos
comentarios u observaciones que considero
pertinentes.
SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL.
La implementación del Sistema de Gestión
Ambiental permite:
· Asegurar que las consideraciones
ambientales sean un componente integral en
la toma de decisiones de las entidades, el
cumplimiento sistemático y efectivo de la
legislación vigente, el desarrollo de las
regulaciones, procedimientos, normas y otras
herramientas requeridas para una sólida
gestión ambiental.
· Desarrollar prácticas de gestión ambiental y
procedimientos dirigidos a proteger el medio
ambiente, mediante la prevención y
minimización de los impactos de las
industrias en el aire, agua, suelo y
afectaciones a la salud humana,
considerando que la preservación de la
biodiversidad es la garantía de la
sostenibilidad y teniendo en cuenta los
efectos directos de la salud humana como un
obstáculo al bienestar de la población.
· Evaluar y manejar todos los aspectos de la
interacción Industria - Medio Ambiente con el
propósito de minimizar los impactos de los
desechos generados por empresas
productivas, aplicar tecnologías limpias hasta
donde ello sea posible, minimizar los
desechos no recuperables en todo el ciclo de
vida, lograr producciones lo más
ecológicamente favorables, incluyendo la
comercialización de los productos y servicios.
· Priorizar la solución de los problemas
ambientales existentes relacionados con la
calidad de vida de nuestra población,
actividades económicas priorizadas,
ecosistemas de importancia económica y
social, y que afecten extensiones
considerables del territorio nacional.
· Mejorar la conciencia ambiental general y la
capacitación técnica dentro cualquier tipo de
empresa independientemente de su
estructura organizacional, mediante
programas que incluyan desde los obreros
simples hasta la alta dirección de la
empresa. 
VERIFICACION
PROGRAMA DE AUDITORIA
Seguimiento y medición. La empresa
establecerá procedimientos para medir y
monitorear en forma periódica, las
características clave de sus operaciones y
actividades que tienen un impacto
significativo en el medio ambiente. En
consecuencia Postobón S.A contará con un
Sistema de Monitoreo Ambiental que
abarque todos los aspectos ambientales
medibles. Se incluirá el registro de la
información.
Se calibrará y mantendrá en buen estado el
equipamiento de medición, y se conservarán
los registros de esos procesos de acuerdo
con los procedimientos de la empresa.
También se evaluará periódicamente el
cumplimiento con la legislación y las
reglamentaciones ambientales aplicables.
Para esto existirá Planes de Mantenimiento y
Calibración de los Equipos de Monitoreo que
asegurarán la veracidad de la mediciones de
los diferentes equipos e instrumentos del
sistema de monitoreo y cuyos resultados se
archivarán como evidencias de su realización
y calidad.
Evaluación del cumplimiento legal. La
organización establecerá el procedimiento de
documentación mediante el registro de
resultados de evaluaciones periódicas y la
constante actualización normativa para que
el cumplimiento legal sea consecuente.
No conformidades, acciones correctivas y
preventivas. Para la investigación y
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corrección de no conformidades, la empresa
debe incluir los elementos siguientes:
identificación de la causa de la no
conformidad, identificación e implementación
de las acciones correctivas necesarias,
implementación o modificación de los
controles necesarios para evitar la repetición
de la no conformidad, registro de todos los
cambios en los procedimientos escritos que
resulten de las acciones correctivas.
Según sea la situación, ellos pueden ser
cumplidos rápidamente y con un mínimo de
planificación formal o pueden constituir una
actividad más compleja y a largo plazo. La
documentación asociada debe ser apropiada
al nivel de la acción correctiva.
Control de los registros. Todos los datos y
gráfico del monitoreo, denuncias, incidencias,
impactos ambientales significativos,
resultados de evaluaciones e inspecciones,
revisiones de la gestión ambiental, resultados
de las inspecciones estatales realizadas y el
seguimiento del funcionamiento serán
registrados en los libros de Registros y
archivados como evidencias de
funcionamiento.
Los procedimientos para la identificación, el
mantenimiento y la disposición de los registro
se deben enfocar sobre aquellos registros
necesarios para la implementación y la
operación del sistema de gestión ambiental y
para registrar la extensión con que los
objetivos y metas planeados han sido
cumplidos.
Los registros ambientales pueden incluir:
información sobre leyes ambientales u otros
requisitos aplicables, registros de quejas,
registros de capacitación, información sobre
procesos, información sobre productos,
registros de inspección, mantenimiento y
calibración, información pertinente sobre
contratistas y proveedores, informes sobre
incidentes, información sobre medidas de
preparación y respuestas ante emergencias,
información sobre aspectos ambientales
significativos, resultados de auditorías,
revisiones por la dirección.
Auditoría interna. Es un proceso de
verificación sistemático y documentado para
obtener y evaluar objetivamente evidencias
para determinar si el sistema de gestión de la
empresa se ajusta a los criterios de
evaluación del Sistema de Gestión Ambiental
marcados por la empresa, y comunicación de
los resultados de este proceso a la Dirección.
Las auditorías pueden ser realizadas por
personal de la empresa y/o por personal
externo seleccionado por la empresa. En
ambos casos, las personas que conduzcan
las auditorias deberán estar en una posición
de total imparcialidad y objetividad en la
realización de la misma. Se recomienda una
para el primer trimestre del siguiente año, por
una empresa registrada, que evalúe los
resultados alcanzados y presente un informe
como notificación del trabajo de la empresa.
La empresa estará conformada por un equipo
auditor a nivel interno, conformado por 4
personas, entre las cuales se encontrarán el
gerente de la empresa y el jefe de control de
calidad y dos administradores del medio
ambiente. El equipo auditor será capacitado
por medio de ICONTEC. Las auditorías
internas se realizarán semestralmente y
tendrán un costo de $6.000.000.
La empresa actualmente esta auditada por
pepsi-cola, INVIMA, y CARDER, quienes
para los dos primeros casos se realiza cada
año y para la CARDER semestralmente. Se
espera que para la certificación en ISO
14001 y 18001 la empresa reciba la visita de
ICONTEC para obtener las correspondientes
certificaciones.
REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN
Para mantener el mejoramiento continuo, la
adecuación y eficacia del sistema de gestión
ambiental, y con ello su desempeño, la
dirección de la empresa revisará y evaluará
el sistema de gestión ambiental a intervalos
definidos, en este caso la revisión se hará
cada 2 meses durante la implementación del
sistema. El alcance de dicha revisión será
global, aunque no todos los elementos de un
sistema de gestión ambiental necesitan ser
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revisados simultáneamente y el proceso de hechos al interior de la empresa y los

revisión puede requerir un cierto tiempo. resultados arrojados por los registros.

Las revisiones incluirán: Resultados de las b) Control de documentos. La empresa,

auditorias, la extensión en que se han
cumplido los objetivos y las metas, la
adecuación continua del sistema de gestión
ambiental en relación con cambios en las
condiciones y la información, y las
inquietudes provenientes de las partes
interesadas.
Requisito de documentación y control
a) Documentación del sistema de gestión
ambiental. El nivel de detalle de la
documentación será suficiente para describir
los elementos centrales del sistema de
gestión ambiental y sus interacciones, y
suministrar orientación donde obtener una
más detallada información respecto a la
operación de partes específicas del sistema
de gestión ambiental.
La empresa contará principalmente con la
política, objetivos y metas ambientales y la
descripción del alcance del sistema de
gestión ambiental, estos elementos estarán
inmersos dentro del Manual de Gestión
Ambiental, el cual se constituye en el
documento base de la gestión medio
ambiental de la empresa y en él se describirá
la estructura organizativa, la planificación de
las actividades, las responsabilidades, las
prácticas, los procedimientos, los procesos y
los recursos para desarrollar, implantar, llevar
a efecto, revisar y mantener al día la política
ambiental.
De igual manera, serán incluidos como parte
primordial de la documentación los registros
requeridos en la Norma ISO 14001 (de
acuerdo con la normatividad de
funcionamiento bajo el modelo de la norma
ISO 9000) y los registros determinados por la
organización como necesarios para asegurar
la eficacia de la planificación, operación y
control de procesos relacionados con los
aspectos ambientales significativos.
En nuestra empresa del sector de bebidas
refrescantes no alcohólicas también es
importante incluir planes de manejo de los
principales aspectos e impactos ambientales,
de acuerdo con los estudios ambientales
mediante el comité de gestión ambiental,
elaborará varios procedimientos para
mantener los documentos de manera
organizada y clara para la implementación
del sistema de gestión ambiental. Esto
permitirá que la documentación pueda ser
localizada, periódicamente revisada y si es
necesario actualizada, que las versiones
vigentes de los documentos
correspondientes estén disponibles en todos
los puntos en los que se lleven a cabo
operaciones esenciales y que sean claros y
legibles, para el funcionamiento efectivo del
sistema de gestión ambiental. No obstante, la
tarea fundamental de la empresa estará
sobre la implementación efectiva del sistema
de gestión ambiental y el desempeño
ambiental y el sistema de control de la
documentación cumple la función de apoyo.
Control Operacional
En la identificación de aquellas operaciones y
actividades que están asociadas con los
aspectos ambientales significativos y de
acuerdo con nuestra política, objetivos y
metas, encontramos que las operaciones que
generan los mayores aspectos e impactos
ambientales significativos están en el área de
producción, específicamente en las
actividades de tratamiento de aguas,
preparación de jarabes, lavado de envase,
carbonatación y mezcla, y los procesos del
producto terminado; siendo el recurso hídrico
el mas afectado.
Para el cumplimiento de este requisito, se
planificarán las actividades de
establecimiento, implementación y
mantenimiento de procedimientos
relacionados con los anteriores aspectos
ambientales significativos, para asegurar la
existencia de procedimientos documentados
para cubrir situaciones en las que la ausencia
podría llevar a desviaciones de la política,
objetivos y metas ambientales.
Preparación y respuesta ante
emergencias
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Preparación y respuesta ante emergencias.
La empresa cuenta y actualizara
periódicamente el programa para responder
a accidentes potenciales y situaciones de
emergencias, y para prevenir y mitigar los
impactos ambientales que puedan estar
asociados con ellos. La empresa revisará y
corregirá cuando sea necesario, sus planes
de emergencia y procedimientos de
respuesta, en particular después de que
ocurran averías o situaciones de emergencia,
así como comprobará periódicamente tales
procedimientos y efectuará ejercicios
prácticos mediante simulacros.
En la empresa POSTOBON S.A se tiene la
posibilidad de presentación de ciertas
amenazas, las cuales necesitan un análisis y
preparación para emergencias ocurridas por
la materialización de un evento este tipo.
Las amenazas para la empresa se clasifican
así:
De origen técnico
· Incendio: teniendo en cuenta el proceso que
se desarrolla y la existencia de material
comburente (papel, plástico, combustible y
químicos principalmente)
· Explosión: se asocia con la planta eléctrica,
subestación eléctrica, uso de la caldera,
compresores, transformadores,
almacenamiento de combustible, área de
producción y bomba de gasolina.
· Contaminación súbita con materiales
altamente tóxicos: por el manejo de cloro
liquido, soda cáustica y amoniaco,
principalmente.
· Caída peligrosa de objetos apilados
almacenados: principalmente en el área de
empaque y producto terminado.
De origen social
Atentados, terrorismo, asaltos, incursión
guerrillera
De origen natural
· Movimiento sísmico (terremotos): por estar
la planta localizada en una zona de alto
riesgo.
· Inundaciones: por estar la planta rodeada
por dos quebradas, la víbora y cañaveral.
Cuya probabilidad, factibilidad, grado de
control y vulnerabilidad se presentan a
continuación:
Acciones de emergencia a nivel general:
· Se debe aislar el área de peligro, mientras
que el personal deberá mantenerse contra el
viento.
· Se debe mantener a las personas lo más
alejadas posibles.
· Todo el personal deberá mantenerse
alejado de las áreas bajas.
· Se suspenderán todas las fuentes de
ignición.
· Se utilizarán elementos de protección para
contrarrestar los diferentes efectos que se
produzcan, ya sea por causa de explosión,
derrames e incendio, como ropa de
protección y el equipo de autocontenido. 
IMPLEMENTACION Y OPERACIÓN
Recursos, funciones, responsabilidad y
autoridad. El nivel de dirección estará
realizado por el compromiso de la alta
gerencia, donde se asegura la disponibilidad
de recursos esenciales para establecer,
implementar, mantener y mejorar el sistema
de gestión ambiental. Incluyendo dentro de
sus estrategias empresariales al factor
humano con un alto grado de responsabilidad
del departamento del Recurso Humano.
Dentro de las funciones, responsabilidad y
autoridad se definirá, documentará y
comunicará la aplicación del sistema de
gestión ambiental con el fin de que no haya
discrepancias en la efectividad del mismo.
Igualmente, las funciones y
responsabilidades de la autoridad asegurarán
la implementación del sistema de gestión
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ambiental bajo el cumplimiento de los
requisitos de la Norma Internacional, lo cual
estará a cargo de la alta dirección, la revisión
del desempeño incluyendo sus
recomendaciones para las acciones
correctivas propuestas.
Competencia, formación, y toma de
conciencia. La empresa fraccionará las
reuniones (charlas, foros, y otros) abordando
temas de carácter ambiental donde se
informe y retroalimente las necesidades de
formación relacionadas con los aspectos e
impactos ambientales de la empresa y el
sistema de gestión. El proceso de
competencia, formación y toma de conciencia
será cíclico y se hará por periodos
dependiendo del avance del sistema, el total
de personas a capacitar 138, de la cuales 83
son empleados y 55 operarios. A partir de
esta información, se tomarán grupos de 5
grupos de 27 personas para cada evento; un
lugar indicado para este tipo de eventos será
en la sala de conferencias del área
administrativa donde están disponibles todos
los recursos necesarios como medios
audiovisuales, papelería, entre otros.
Cada grupo estará formado por algunos
empleados que realizan la labor de dirección
general, direcciones por área, ventas,
producción, administración, recursos
humanos, obteniendo así un numero de
personas conformados entre jefes de cada
uno de estos departamentos y otros
empleados, esta rotación de personal es con
el fin de que la producción no tenga
interrupciones totalmente en las labores de la
empresa.
Requisito de comunicación
a) Los procedimientos para llevar a cabo la
comunicación interna entre los diversos
niveles y funciones de la organización se
realizará a través de boletines, carteles,
periódicos internos, reuniones (charlas, foros,
y otros) y mensajes por correo electrónico.
Para el caso de las reuniones se convocara a
grupos de personas aleatoriamente, de
manera que cada grupo estará formado por
algunos empleados que realizan la labor de
dirección general, direcciones por área,
ventas, producción, administración, recursos
humanos, obteniendo así un numero de
personas conformados entre jefes de cada
uno de estos departamentos y otros
empleados, esta rotación de personal es con
el fin de que la producción no tenga
interrupciones totalmente en las labores de la
empresa.
b) Los procedimientos para recibir,
documentar y responder a comunicaciones
pertinentes de las partes interesadas
externas en la empresa Postobón S.A,
incluirá el diálogo con las partes interesadas,
así como la consideración de sus
correspondientes inquietudes de una manera
organizada y documentada y con una
respuesta pronta con el fin de que la
información sea confiable y pertinente y
responda a las necesidades de las partes
interesadas satisfactoriamente.
Estos procedimientos indicarán las
comunicaciones necesarias con las
autoridades públicas. La empresa
comunicará la información ambiental de
varias maneras: a través de un informe
anual, presentaciones por el cumplimiento de
la legislación, por registros gubernamentales
públicos, en publicaciones, por los medios de
comunicación, y por anuncios publicitarios.
c) La empresa considera importante que la
respuesta a las inquietudes de las partes
interesadas incluya información pertinente
acerca de los aspectos e impactos
ambientales significativos asociados con las
operaciones de esta, siempre y cuando sea
necesario, este procedimiento se
implementará a través de la presentación de
un informe anual, registros mensuales, y/o
presentaciones por el cumplimiento de la
legislación. 
OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS
Objetivo General
Asegurar una Gestión Integral en la empresa
POSTOBÓN S.A, con la responsabilidad de
la alta dirección y el compromiso de los
funcionarios de toda la empresa, en el
cumplimiento de los requisitos legales, y
otros requisitos aplicables en la prevención
de la contaminación, y mejoramiento
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continuo.
Objetivos Específicos
El compromiso de POSTOBON S.A tendrá
presente los siguientes objetivos bajo su
responsabilidad de la política integral:
· Lograr la satisfacción de nuestros clientes y
funcionarios con productos de buena calidad
e innovación dentro de las especificaciones
establecidas.
· Fabricar productos bajo un sistema de
producción eficiente, que permita establecer
en el tiempo mejoras adicionales en el
desempeño ambiental.
· Mantener las condiciones de trabajo con
seguridad y profesionalismo mediante el
control de riesgos de seguridad y salud
ocupacional, mejorando el desempeño de la
empresa en este sentido.
· Mejorar la rentabilidad del negocio mediante
estrategias que buscan un aumento en la
utilidad de la organización teniendo en
cuenta la calidad de los productos y la
protección del medio ambiente
Metas
· Garantizar al 95% la seguridad y durabilidad
del producto, generando un alto grado de
satisfacción al cliente.
· Preservar el ambiente mediante el uso
racional de los recursos aplicados a nuestra
actividad productiva que nos permita prevenir
la contaminación en un 50% y alcanzar un
equilibrio con el medio ambiente.
· Fomentar una cultura de Seguridad y Salud
Ocupacional dirigida a prevenir y controlar los
peligros relacionados con la Salud y
Seguridad del personal y de los procesos en
un 75%.
· Implementar estrategias de producción mas
limpia y mejorar sistemas de manejo de
residuos en cada área de la organización con
el fin de aprovechar los recursos disponibles
de la mejor manera, disminuyendo los costos
en un 10%.  primordiales.
POLÍTICA INTEGRAL
CALIDAD, MEDIOAMBIENTE Y
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
POSTOBÓN S.A
POSTOBÓN S.A. Planta Dosquebradas-
Risaralda, compañía especializada en la
fabricación y comercialización de bebidas
refrescantes no alcohólicas. Nuestro
compromiso se ve enfocada a ser una de las
compañías líder en el desarrollo, producción
y mercadeo de bebidas refrescantes no
alcohólicas, orientando todo nuestro esfuerzo
para satisfacer los gustos y necesidades de
los clientes y consumidores con el fin de
fidelizarlos.
Consecuentes con nuestra promesa superior,
hemos declarado una Política de Calidad
Integrada, la cual orienta los Sistemas de
Gestión de Calidad, Ambiental, y Seguridad y
Salud Ocupacional, hacia el cumplimiento de
la normatividad y legislación aplicable, e
impulsa al mejoramiento continuo.
Es nuestra política asegurar la calidad en
todos los aspectos del producto, servicio al
cliente y ambiente del trabajo, teniendo en
cuenta la naturaleza, magnitud e impactos
ambientales de las actividades, productos y
servicios con el compromiso de prevenir la
contaminación, y a su vez, contemplar la
naturaleza y escala de los riesgos de salud y
seguridad ocupacional, con el compromiso
de prevenir lesiones y enfermedades para
todas las personas que tienen acceso al sitio
de trabajo (incluso contratistas y visitantes).
La Dirección General y los gerentes de la
empresa la orientarán, apoyarán y evaluarán
todos los procesos que lleven a cabo
nuestras metas propuestas. Todos los
colaboradores participaremos activamente en
su ejecución.
La educación, el entrenamiento, la
capacitación y una comunicación permanente
directa, clara, precisa y de compromiso con
los consumidores, proveedores,
comercializadores y trabajadores son
A través de la oferta de productos y servicios
que cumplan con los requisitos establecidos
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mantendremos nuestro liderazgo como
protagonistas del desarrollo nacional.
PROGRAMA DE GESTION DE CALIDAD
DE POSTOBÓN S.A
En gestión de calidad, garantizamos la
seguridad y durabilidad del producto,
generando un alto grado de satisfacción al
cliente, mediante la adopción e
implementación de la NTC-ISO 9000 y el
sello de conformidad ICONTEC. Este hecho
certifica que los productos son fabricados
bajo un sistema de calidad eficiente,
confiable y establecen el tiempo y que
cumplen con los requisitos exigidos en la
NTC 2740 “Bebidas Gaseosas”.
En gestión ambiental, está dirigida a la
preservación del medio ambiente y al uso
racional de los recursos aplicados a nuestra
actividad productiva que nos permita prevenir
la contaminación y alcanzar un equilibrio con
el medio ambiente, mediante la adopción e
implementación de la NTC-ISO 14001 y el
sello de conformidad ICONTEC. Este hecho
certifica que los productos son fabricados
bajo un sistema de producción eficiente, el
cual establece en el tiempo mejoras
adicionales en el desempeño ambiental.
En salud y seguridad ocupacional,
Fomentamos una cultura de Seguridad y
Salud Ocupacional dirigida a prevenir y
controlar los peligros relacionados con la
Salud y Seguridad del personal y de los
procesos, mediante la adopción e
implementación de la NTC-OHSAS 18001 y
el sello de conformidad ICONTEC. Este
hecho certifica que la empresa controla sus
riesgos de seguridad y salud ocupacional con
el fin de mejorar su desempeño en este
sentido.
Para lograr esta misión estratégica, nuestra
empresa, POSTOBÓN S.A, irá
proponiéndose paulatinamente en su gestión,
políticas de mayor calidad y menor impacto
ambiental que permitan la consecución de los
objetivos que se vayan marcando en cada
momento, así como a mejorarlas
continuamente tras su oportuna revisión
cuando sea necesario.
Garantizamos el éxito de la política integral
mediante una organización en mejora
continua, talento humano, además,
mejorando los altos niveles en seguridad en
sus instalaciones, infraestructura adecuada,
entre otros, bajo los lineamientos de las
Normas Técnicas Colombianas: ISO
9001:2000 en Sistema de Gestión de
Calidad, ISO 14001:2004 Sistemas de
Gestión Ambiental y la OHSAS 18001:2007
de Seguridad y Salud Ocupacional.
POSTOBON S.A cuenta con personal
competente en constante capacitación con el
fin de prevenir accidentes y enfermedades
profesionales lo cual permite dar confianza
entre los funcionarios de la empresa y
clientes u otras personas que puedan
interactuar con la organización.
REQUISITO 4.3.3. OBJETIVOS, METAS Y
PROGRAMAS
Objetivo General
Asegurar una Gestión Integral en la empresa
POSTOBÓN S.A, con la responsabilidad de
la alta dirección y el compromiso de los
funcionarios de toda la empresa, en el
cumplimiento de los requisitos legales, y
otros requisitos aplicables en la prevención
de la contaminación, y mejoramiento
continuo.
Objetivos Específicos
El compromiso de POSTOBON S.A tendrá
presente los siguientes objetivos bajo su
responsabilidad de la política integral:
· Lograr la satisfacción de nuestros clientes y
funcionarios con productos de buena calidad
e innovación dentro de las especificaciones
establecidas.
· Fabricar productos bajo un sistema de
producción eficiente, que permita establecer
en el tiempo mejoras adicionales en el
desempeño ambiental.
· Mantener las condiciones de trabajo con
seguridad y profesionalismo mediante el
control de riesgos de seguridad y salud
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ocupacional, mejorando el desempeño de la
empresa en este sentido.
· Mejorar la rentabilidad del negocio mediante
estrategias que buscan un aumento en la
utilidad de la organización teniendo en
cuenta la calidad de los productos y la
protección del medio ambiente
Metas
· Garantizar al 95% la seguridad y durabilidad
del producto, generando un alto grado de
satisfacción al cliente.
· Preservar el ambiente mediante el uso
racional de los recursos aplicados a nuestra
actividad productiva que nos permita prevenir
la contaminación en un 50% y alcanzar un
equilibrio con el medio ambiente.
· Fomentar una cultura de Seguridad y Salud
Ocupacional dirigida a prevenir y controlar los
peligros relacionados con la Salud y
Seguridad del personal y de los procesos en
un 75%.
· Implementar estrategias de producción mas
limpia y mejorar sistemas de manejo de
residuos en cada área de la organización con
el fin de aprovechar los recursos disponibles
de la mejor manera, disminuyendo los costos
en un 10%.
Política Calidad de Postobón y Sistema de
Calidad
Política Calidad de Postobón
Es nuestra política asegurar la calidad en
todos los aspectos del producto, servicio al
cliente y ambiente del trabajo. La Dirección
General y los gerentes de la empresa la
orientaran, apoyaran y evaluaran todos los
procesos que lleven a cabo nuestras metas
propuestas. Todos los colaboradores
participaremos activamente en su ejecución.
Sistema de Calidad: Un sistema de calidad
se define como el conjunto de 4 elementos
básicos que se establecen para llevar a cabo
un sistema de calidad, los cuales son:
Procesos
Procedimientos
Responsabilidades
Recursos
El Sistema de Calidad de POSTOBON S.A
se ha diseñado en base a los lineamientos
expuestos en la norma ISO 9004
“Administración de las elementos del Sistema
de Calidad”, garantizando así el cumplimiento
de los requisitos exigidos en el reglamento
del sello ICONTEC de conformidad con las
Normas Técnicas Colombianas. El sello
ICONTEC tiene como fin certificar que los
productos que los ostentan:
Son conforme con la Norma Técnica
Colombiana respectivas de POSTOBON S.A
corresponde a la NTC 2740, industrias
alimentarías, bebidas no alcohólicas, bebidas
gaseosas.
El sistema de calidad se diseño con la misma
estructura organizacional de Oficina Central y
planta embotelladora, su operatividad se
fundamenta en el cumplimiento permanente
de cada una de las normas que se han
elaborado para garantizar la calidad de
nuestras bebidas gaseosas
OBSERVACIONES
 Considero que el sistema de gestión
ambiental del la empresa
POSTOBON S.A. debería ser más
claro en la meta donde indica que se
desea implementar estrategias de
producción más limpia y mejorar
sistemas de manejo de residuos en
cada área de la organización con el
fin de aprovechar los recursos
disponibles de la mejor manera,
disminuyendo los costos en un 10%.
En este ítem personalmente me
gustaría ver la forma en que lo van a
lograr o en que tipo de residuos de
van a enfocar o que tipo de
tecnologías van a adaptar.
 En relación a la meta de implementar
estrategias de producción mas
limpia: ¿Cómo se van a obtener? ;
¿Posee POSTOBON S.A. un área de
investigación en este tipo de
tecnologías?
 Creo que si es un sistema de gestión
ambiental se debería mostrar mas el
deseo por disminuir impactos, los
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cuales no están considerados, que

insistir en mantener la calidad , eso
creo se debe insistir en el sistema de
Gestión de Calidad.
 No se muestra en que lapso de
tiempo se desean cumplir las metas,
por ejemplo se desea disminuir en un
50% la contaminación…pero en 1
año 10 años?
 Los impactos no están establecidos
considero que si se muestra un
sistema de gestión debe haber una
fundamentación la cual no está.