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Marinada Jugosa para Carne Asada

Este documento proporciona una receta para marinar carnes antes de asarlas. La receta incluye mezclar jugo de limón, salsa de soya, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y ajo para crear un caldillo de marinado. La carne se coloca en capas en un recipiente y se cubre con el caldillo, dejándola reposar de 2-3 horas antes de asarla en la parrilla.

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Agustin Martinez Castillo
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Marinada Jugosa para Carne Asada

Este documento proporciona una receta para marinar carnes antes de asarlas. La receta incluye mezclar jugo de limón, salsa de soya, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y ajo para crear un caldillo de marinado. La carne se coloca en capas en un recipiente y se cubre con el caldillo, dejándola reposar de 2-3 horas antes de asarla en la parrilla.

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Les voy a compartir la receta del caldillo usado para marinar carnes y te queden jugosas por dentro al

momento de asarlas y bien doradas por fuera.


. Jugo de 5-6 limones (aprox 100 ml)
. Salsa de soya (aprox 50 ml)
. Aceite de oliva (aprox 100 ml)
. Una cucharadita de sal de mesa
. Pizca de pimienta
. Pizca de oregano
. Pizca de sal de ajo

Se mezclan todos los ingredientes logrando que se integren perfectamente,usa un batidor de globo o un
tenedor de dientes largos, despues ve acomodando la carne en capas y le pones de esta mezcla por cada
capa. al final agrega el resto.
Dejala reposar a temperatura ambiente por unas 2-3 horas.
Una vez caliente la parrilla pon la carne y dejala un par de minutos, dale la vuelta, dejala que se cosa bien
por ese lado, regresala al primer lado y deja que se dore.
Este procedimiento hace que se selle la carne y no salgan los jugos. si le estas dando la vuelta cada rato
haras que quede seca y parecera suela de zapato.... De esta manera te quedara jugosa.
Saludos

Ingredientes:
● 1 kg. de carne
● Salsa de soya 100 ml.
● Miel de abeja 30 ml.
● Pimienta negra granulada 10 grs.
● Jugo de 2 naranjas

Preparación:
Se mezclan todos lo ingredientes con un batidor de globo y se le agrega un poco de agua, solo para
aumentar la mezcla y que pueda cubrir la carne, dejalo marinando de 4 a 6 horas y llevala previamente
escurrida al asador.

Haz la prueba y te aseguro recordaras el sabor de la arrachera marinada de Monterrey.

Suerte y muchos saludos

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