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Te invitamos a preparar esta receta para los nios, seguro les encantar...

Banderillas coctel / 16 piezas 16 salchichas tipo coctel 1 taza de harina para hot cakes 1 1/2 tazas de harina de trigo 1 huevo 1 cucharada de mantequilla derretida 1/2 taza de leche Aceite vegetal 1. En un tazn combina la harina para hot cakes con 1/2 taza de harina de trigo, el huevo y la mantequilla. 2. Vierte la leche poco a poco para obtener una consistencia como de atole espeso (si es necesario agrega ms leche). 3. Distribuye el resto de la harina de trigo en un platn y revuelca las salchichas para cubrirlas e insrtalas en palitos para brochetas cortos. 4. Sumerge las banderillas en la masa para capearlas y frelas en aceite caliente hasta que estn doradas; retralas y escrreles el exceso de grasa. 5. Ponlas en una fuente de servir y acompalas con catsup, mayonesa o mostaza.

Para quien nos pidi la receta de: Cochinita pibil 4-6 porciones 1 kg de pulpa de cerdo 1/3 de barrita de achiote 3/4 de taza de jugo de naranja agria 1/2 cebolla rebanada 2 jitomates guaje rebanados 1 hoja de pltano Sal y pimienta al gusto Para el escabeche 1 cebolla rebanada 1 taza de jugo de naranja agria 1/4 de cucharadita de pimienta negra quebrada 1/2 cucharadita de organo triturado Sal al gusto 1. Ese mismo da, licua el achiote con el jugo de naranja, sal y pimienta, hasta lograr un adobo no muy espeso. 2. Coloca la carne en un refractario y bala con el achiote (ntalo muy bien por toda la carne) y cubre el recipiente con plstico autoadherible; deja marinar la carne durante la noche dentro del refrigerador. 3. Para hacer el escabeche: mezcla la cebolla con el jugo, la pimienta, el organo y sal; cubre con plstico autoadherible y tambin djalo marinar durante toda la noche, en la parte baja del refrigerador. 4. Al da siguiente, pon la carne sobre la hoja de pltano, cbrela con las rebanadas de la cebolla y del jitomate, y envulvela con la misma hoja. 5. Pon una rejilla en la olla de presin o en la vaporera, vaca el agua suficiente para apenas cubrirla y encima coloca la carne. 6. Si usas la olla de presin cocina 45 minutos, a fuego bajo, a partir de que escape el vapor. Si prefieres la vaporera, cocina 1:30 horas. En ambos casos, retira la carne cuando est cocida y suave; deja enfriar un poco y crtala o desmenzala. Sirve con el escabeche.