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CRIANZA DE PORCINOS

CRIANZA DE PORCINOS

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1: INTRODUCCION

En este informe podemos aprender las diferentes facetas que tiene el lechón desde que nace hasta que se convierte en adulto la clasificación que este tiene por edades, como que elementos se utilizan cuando nacen que precauciones se tienen al nacer, los dif erentes tratamientos que se les da cuando nacen las enfermedades que los atacan a los lechones como a la marrana cuando pare, también los preparativos que hay que tener antes de que los lechones nazcan, cuánto dura la gestación de la marrana cuando tarda e n parir además de la alimentación que estos animales. Los diferentes métodos que hoy en día se realizan para la reproducción de los porcinos y preservar una buena raza de este animal.

2: FUNDAMENTO TEORICO

El cerdo (Sus scrofa domesticus), es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos inmemoriales. Se considera que es una de las especies con mayor potencial carnicero, siendo la más consumida en el mundo. El cerdo doméstico llegó a América proveniente de España en el segundo viaje de Cristóbal Colón. Al Perú llega con la conquista y se afirma que la raza de dichos animales era la denominada raza ibérica. Actualmente, los porcinos son criados mediante dos sistemas que a continuación describimos:

SISTEMA EXTENSIVO A pesar de ser predominante en el Perú, se constituye en actividad secundaria, complementaria a otras actividades de carácter agropecuario o de una crianza doméstica con fines de consumo. En nuestra serranía el cerdo pastorea conjuntamente con animales herbívoros, consumiendo materia vegetal y diversidad de productos biológicos que se encuentran en el camino. Otra forma de crianza es atar los cerdos a una estaca, manteniendo un radio de acción de acuerdo al tamaño de la cuerda, donde es alimentado. En la selva, también el animal permanece suelto, alimentándose de los recursos que le pueda proveer el bosque. En la costa se puede encontrar un mayor grado de confinamiento en la crianza de cerdos, siendo alimentados con residuos de cocina y otros desperdicios.

Esto exige desarrollar niveles altos de productividad y eficien cia para mantenerse en el mercado. que es el camino que siguen los cerdos que deben ingresar a los sistemas de comercialización. Se asume que el saldo son cerdos producidos para consumo local en zonas rurales. Lambayeque. el nivel de competencia por satisfacer las necesidades de los consumidores es mayor. desarrollándose en la Costa (Departamentos de Lima. Los indicadores de producción para este sistema de producción se muestran a continuación: NOTA: La Porcicultura Tecnificada contribuye con el 60 % del total de la producción de cerdo en el Perú. Arequipa y Tacna) y Selva (San Martín. .SISTEMA INTENSIVO La producción intensiva se orienta al mercado. representando el 88 % del cerdo beneficiado en Mataderos autorizados por SENASA. La Libertad. En la medida que la crianza intensiva se orienta al mercado. Ica. Loreto y Ucayali). lo cual a su vez debe permitir que las empresas dedicadas a la actividad obtengan márgenes adecuados.

P it P it lP E nifi l. E l ¡    ¢ £ £ l l i i ¢¡     Cerdos en el Perú i t i t t í A i j ll ti l i : i l l 4 l ./ .Cri nz T S A k ./ t E l . lP l l 4k .

La carne de porcino es sana.3: MATERIAL E INSTRUMENTAL UTILIZADO Jaula para marrana corrales. Pinzas descolmilladoras para lechones Flexitubo para semen Botas Tijeras : METODOLOGIA APLICACIÓN El informe trata sobre las propiedades del cerdo además de desmentir que el cerdo es un animal que no debe consumirse debido a la alimentación que este tiene además de sacar a resaltar las propiedades que este animal nos brinda. El porcino no es como el ovino. Denominación Cada tipo de porcino tiene su edad. Porcino 2 años es marrana o verraco. El porcino como todo tipo de alimento que se le da. En poco tiempo ya pueden reproducirse. Los marranos son precoces. Su carne tiene buena calidad. Lechones gorrino Marranos hembras Verraco machos . Características Carne de alto rendimiento 100% El 85 % de su peso se recupera.

Existe 2 métodos de preproducción: artificial (uso de semen) o natural. 3 días (11 ± 116 días). También debe de cortarse la cola a los lechones (descole) Si un lechón tiene una herida proceder a limpiarla de inmediato pues la marrana se los puede comer. El día del parto debe de estar asistida por un veterinario.Reproducción - Para que la hembra pueda reproducir debe de tener una peso de 120 g ( 7 meses de edad) Para que el macho pueda reproducirse es recomendable que tenga una edad mínima de 2 años. Se debe de tener un registro y revisar cuando aproximadamente va a parir. no se le aplica cuando esta con infección. El uso de semen debe de ser fresco no puede guardarse más de 5 días y se debe de inseminar 2 veces cada 6 horas. Se le da la temperatura adecuada. 3 semanas. Después de 21 días debe de hacerse un reposo para ver si está preñada o no (se busca un macho). Inseminación artificial - Se aplica con una inyección al ombligo Antibióticos. La gestación de la marrana dura 6 meses. Parto - En un parto la marrana puede parir de 11 a 1 crías. Se hace un lavado a la marrana 9 días antes del parto. Destete sistema de crianza. Lavar a los lechones una vez que nacieron Una vez que hayan nacido esperar 15 min para el descolmillo de los lechones. .

6: RECOMENDACIONES - Tener a la marrana enjaulada para evitar que esta aplaste a los lechones. . Además que la alimentación y el cuidado que estos animales tienen es adecuado. Tener una cuna en donde los lechones puedan descansar y proporcionarles calor (un foco en caso no contar con el equipo adecuado).5: CONCLUCIONES - Podemos decir que el consumo de cerdo no es dañino para la salud si se consume adecuadamente. Así cabe resaltar que es un animal que puede consumir tanto carne como verduras. Cortar los colmillos de los lechones al nacer pues. esto molesta a la marrana cuando estos tetan.

CODIGO: 2010 ± 35061 CURSO: PROCUCCION PECUARIA DOCENTE: Ing.UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN FACULDAD DE CIENCIAS AGRICOLAS ESCUELA ACADEMICO PROFECIONAL DE ECONOMIA AGRARIA INFORME DE PRÁCTICA ³CRIANZA DE PORCINOS´ APELLIDOS Y NOMBRES: Bejarano Mancilla Luciano S. Luis Hermes Huallpa AÑO ACADEMICO: PRIMER AÑO TACNA ± PERU 2010 .

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