UNIDAD EDUCATIVA COMUNITARIA INTERCULTURAL BILINGÜE FISCOMISIONAL

DOMINGO SAVIO

PROYECTO DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE BACHILLER EN

LA FIGURA PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

TEMA DEL PROYECTO

LEVANTE DE DOS CERDAS (sus scrofa domesticus) DE RAZA LANDRACE, CON FINES
REPRODUCTIVOS EN LA GRANJA AGROPECUARIA DON BOSCO

AUTORES
ARÉVALO SANCHIM ARELY ROSARIO
JIMPIKIT PIDRU ANA JULIETA
SHAKAY SHAKAY MIGUEL JINTIA

DOCENTE GUÍA
ING. LURDES ANGAMARCA

MORONA SANTIAGO - SEVILLA DON BOSCO – ECUADOR

2021 – 2022
 1. TEMA

Levante de dos cerdas (sus scrofa domesticus) de raza landrace, con fines reproductivos en la
granja agropecuaria Don Bosco.

2. INTRODUCCIÓN

En la provincia de Morona Santiago la ganadería es la principal actividad productiva en

términos de superficie (48,45%) y de ingreso agropecuario, la explotación pecuaria cuenta con
vacunos, porcinos, cuyes y aves de corral, producción que es destinada a mercados locales y
nacionales.

La porcicultura incluye la crianza, alimentación, reproducción y comercialización de los

cerdos, es una de las actividades que puede resultar muy rentable si se tiene un buen plan de manejo
que involucre aspectos de nutrición, sanidad, reproducción y genética. El cerdo es considerado
como una de las especies con mayor potencial reproductivo y carnicero, por su gran precocidad,
prolificidad y corto ciclo reproductivo.

En la granja agropecuaria Don Bosco una de las unidades de producción son los porcinos,
misma que se sostiene con la comercialización de lechones, por ende, este proyecto se orienta a
contribuir con esta unidad de producción, se seleccionó y adquirió dos cerdas de raza landrace,
destinadas a reproductoras y, se inició con el levante teniendo las consideraciones técnicas para el
manejo.
 3. OBJETIVOS

GENERAL

Iniciar el levante de dos cerdas (sus scrofa domesticus) de raza landrace, con fines reproductivos
en la granja agropecuaria Don Bosco.

ESPECÍFICOS
 Seleccionar dos cerdas de raza landrace considerando las características para pie de cría,
adquirir e iniciar el levante considerando los aspectos técnicos de manejo.
 Fortalecer los conocimientos sobre el manejo y cuidado técnico de cerdas destinadas a
reproductoras, con una adecuada alimentación, sanidad de las instalaciones y monitoreo.
 Contribuir en la unidad de porcinos de la granja agropecuaria Don Bosco, con la donación de
dos cerdas.
 4. MARCO TEÓRICO
4.1. Características generales de los cerdos y clasificación taxonómica.

El cerdo, mamífero domesticado, es un animal con 44 dientes, incluyendo dos caninos de

gran tamaño en cada mandíbula que crecen hacia arriba y hacia fuera en forma de colmillos, el
cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y
flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta, piel gruesa pero sensible cubierta
en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. A pesar de su
apariencia son animales ágiles, rápidos e inteligentes. Se cría en casi todo el mundo como fuente
de alimento. (Lesur, 2006).

Son magníficamente adaptados para la producción de carne, dado que crecen y maduran
con rapidez, tienen un periodo de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy
numerosas. Son omnívoros y consumen una gran variedad de alimentos, tal vez una de las razones
que condujeron a su domesticación. (Microsoft Encarta, 2008).

Los cerdos pertenecen a la familia de los Suidos dentro del orden de los Artiodáctilos. Se
incluyen en el género Sus. El cerdo salvaje europeo es la especie Sus scrofa y el cerdo salvaje del
Sureste asiático es Sus vittatus. scrofa. (Wikipedia, 2009).

4.2. Razas de cerdos

Se estima que existen 90 razas reconocidas, con el añadido de más de 200 variedades. En
los países occidentales se explotan ocho grandes razas. La Berkshire y la Yorkshire tuvieron su
origen en Inglaterra. La Chester blanca, la Duroc, la Hampshire, la Poland China y la Spotted
tuvieron su origen en Estados Unidos. La Landrace, es un cerdo grande, largo y blanco, procede
de Dinamarca. Las principales razas difieren también en su ritmo de crecimiento, el número
medio de lechones por camada, el tamaño corporal cuando alcanzan la madurez y su capacidad
para pastar. (www.geocities.com, 2000)

4.3. Manejo de la cerda

Julio (2021) da a conocer que al igual que con los verracos, las hembras deben ser obligadas
a realizar ejercicios puesto que la acumulación de grasa puede causar esterilidad temporal. Al
inicio del celo, el animal se muestra inquieto, la hembra olfatea la vulva de sus compañeras y emite
un gruñido característico. Monta y se deja montar con otras cerdas. Su apetito varía y se presenta
una secreción blanquecina en la vulva. Para detectar el celo se hace presión con ambas manos
sobre los lomos de la hembra; si la hembra se queda quieta, será una indicación de que está
dispuesta a aceptar al macho.

En hembras jóvenes, la primera monta se realiza a las 12 horas de la aparición del celo. Se
recomienda cubrir por primera vez a las hembras jóvenes a la aparición del segundo o tercer celo,
que es aproximadamente a los 8 meses de edad. Así, se tienen hembras bien desarrolladas que
pueden soportar el esfuerzo de la lactancia. Después de la monta, la hembra retorna a su corral. A
los 21 días, se observa si ésta entra nuevamente en celo; si eso no sucede, la hembra ha quedado
preñada.

Una semana antes del parto es conveniente preparar el corral de maternidad. Limpiar y
desinfectar el piso, paredes, comederos y bebederos. Colocar una cama de 15 cm de paja, aserrín,
rastrojo de maíz o algún otro material aislante. Antes de que sea instalada en el corral de
parto, la hembra debe recibir un baño con agua y jabón y algún producto desparasitante. De 24 a
36 horas antes del parto la alimentación de la cerda debe ser suspendida, proporcionándole sólo
agua limpia.

Los síntomas principales de la aproximación del parto son los siguientes:

 La cerda se pone nerviosa e inquieta y algunas veces agresiva; generalmente rehusa ingerir
alimento; la vulva y tetas se inflaman; con el hocico comienza a reunir paja o material de la
cama para hacer su nido; Al apretar los pezones estos segregan algo de leche.

La duración normal de un parto es de dos a tres horas, pero puede prolongarse hasta seis
horas. Generalmente los lechones nacen en intervalos de 15 a 20 minutos. La señal de conclusión
del parto, es la expulsión de la placenta. Los lechones muertos y los restos de placenta deben ser
retirados. A las 24 horas después del parto las cerdas deben ser nuevamente alimentadas.

4.4. Detención del estro, estimulación y sincronización

Flores y Agraz (1979), manifiesta que la identificación del estro y su manejo oportuno
beneficiará los parámetros reproductivos y los ciclos productivos se mantendrán en equilibrio. El
ciclo reproductivo de la cerda es paléstrico continuo, se presenta cada 21 días.
Se compone de dos etapas:

a. Etapa folicular en la que crecen y se desarrollan los folículos hasta su liberación durante el
proestro y el estro.
b. Etapa lútea, caracterizada por el desarrollo del cuerpo lúteo en el ovario durante el
metaestro y el diestro.

La ovulación sucede aproximadamente 30 horas después de aparecer los

signos de estro y los ovocitos se liberan durante las siguientes cuatro horas. Lo ideal para
las hembras primerizas es haber alcanzado el peso corporal adecuado previo a su primer estro, lo
cual evita desgaste temprano en la hembra y una vida productiva relativamente corta.

4.5. Servicio

Según Trujillo y Silva (2019), el servicio es el acto de dejar gestante a una hembra, ya sea
por monta natural o por inseminación artificial. El método de servicio está fuertemente relacionado
con el tipo de producción: siendo la inseminación artificial utilizada en las producciones
intensivas, y la monta natural, en las producciones de traspatio.

4.6. Manejo en la gestación y maternidad

Amador (2013), indica que actualmente las cerdas que se encuentran en

la porcicultura moderna se le puede pensar como una fábrica productora de lechones, por lo que
las mejorías productivas de este tipo de animales en la fase de gestación son importancia en el
desarrollo eficiente y eficaz de una granja. Las formas de manejo y alimentación están
influenciadas por factores como el genético, el número departo, el ambiente, estado sanitario y la
duración de la lactancia. Sin embargo, establece que, aunque existe un acuerdo general en que los
programas de manejo y alimentación deben producir una cerda con ganancia de peso y una mínima
pérdida de condición corporal durante la lactancia, estos programas son propios de cada granja y
muchas veces específicos para cada cerda, dependiente de la condición corporal con que termino
la fase de lactancia.

El período de gestación de las hembras se divide en dos etapas:

 De 0 – 100 días
 De los 101 días a los 114 días.
 Las hembras gestantes necesitan aire fresco y tranquilidad, en especial de los 0 – 16 días
de gestación. Se debe cuidar mucho a la hembra, no debe estar expuesta a temperaturas muy altas,
ya que podría producirse un aborto.

4.7. Parto

El parto normalmente empieza de manera aproximada 114 días después de la monta. El

llenado de las glándulas mamarias y el aumento de tamaño vulvar ocurren dos a tres días antes del
parto. Pocas horas antes del parto, las secreciones de leche pueden observarse en las glándulas
mamarias. La cerda muestra agitación, un incremento de temperatura y tasa respiratoria, y
actividad de anidar durante las horas que preceden la labor de parto. Habitualmente se liberan
fluidos teñidos de sangre y pequeñas cantidades de meconio a 30 minutos del nacimiento del
primer cerdo.

En el día del parto se debe tener algunos cuidados que nos ayudarían a mejorar el número
de nacidos vivos como son: Observar la hembra, por si acaso necesita ayuda para parir. A medida
que van naciendo los lechones, se deben secar uno por uno, con un trapo limpio, quitándoles las
mucosidades y membranas fetales, especialmente de la boca y la nariz. Poner los lechones en un
cajón con viruta o paja, bajo la lámpara de calefacción. En los lechoncitos recién nacidos la
temperatura es de 32- 35°C, después baja 2°C por cada semana. Dejar a los lechoncitos mamar
leche (es muy importante que consuman el calostro que produce la cerda durante los 2-3 días
después del parto. La duración normal de un parto es de 1-6 horas. Cuando el parto dura más de 6
horas, se debe llamar al Veterinario.

El manejo o tratamiento para los lechoncitos recién nacidos debe ser muy riguroso si se
quiere obtener mayores y mejores resultados: Se les corta el cordón umbilical dejando una
separación de 2-5 cm. del cuerpo. Después del corte se desinfecta con yodo. Cortar los colmillos;
los lechones nacen con 8 dientes agudos, 4 en cada maxilar (Producen lesiones en los pezones de
la cerda si no se cortan). Un buen corte de colmillos es aquel que se hace no muy cercano a la
encía. El corte puede ser realizado con tijera, corta uñas o tenaza, siempre previamente
desinfectados. Se les corta la cola el día que nace. Las muescas en las orejas se realizan para que
cada lechón sea identificado y puedan tener su registro individual. Se inyecta 1 ml de hierro a cada
uno de los lechoncitos al tercer día de nacidos. (Cíntora, 2001).
4.8. Alimentación

Fuentes (2006), da a conocer que la alimentación del ganado porcino debe cubrir sus
necesidades alimenticias para que los animales alcancen los altos rendimientos. En la actualidad,
la alimentación se hace a base de piensos concentrados y agua; únicamente a las cerdas en
gestación y a los verracos se les suministran forrajes, tubérculos o raíces. La alimentación a base
de piensos concentrados adopta tres modalidades distintas:

 Suministro de pienso completo, sin mezclarlo con otro tipo de alimento.

 Mezcla de cereales con pienso complementario; este pienso complementario, suministra las
proteínas, minerales y vitaminas que los cereales no tienen, o tienen en proporción insuficiente
para cubrir las necesidades.
 Preparación del pienso concentrado en la propia explotación, a base de productos que se tienen
o se adquieren: cereales, harinas animales, minerales, etc. esta modalidad es interesante para
las explotaciones ganaderas de cierta consideración y para ganaderos que poseen suficientes
conocimientos técnicos.

Según las etapas de crecimiento del cerdo su alimentación varia de la siguiente forma:

 Lechones: En esta etapa el lechón debe recibir de 40 a 45 litros de leche durante la lactancia,
la cual dura 8 semanas.
 Cerdos en crecimiento: En cuanto a las proteínas de la ración que se debe incluir en esta etapa,
el porcentaje ideal es del 16%, incluyendo además un consumo de materia seca entre 1.5 y 2
kg. Por día.
 Cerdos en etapa de finalización: Una vez los cerdos alcanzan un peso promedio de 60 Kg., se
disminuye gradualmente el consumo de proteínas a un 12% y el alimento de materia seca
asciende de 2 a 3 Kg. por día.
 Reproductores: En esta etapa se les debe proporcionar alimentos verdes y si se encuentran en
época de monta el consumo de concentrado debe ser de 2 o 3 Kg., recibiendo a su vez una
ración con 13% de proteínas.
4.9. Instalaciones

La ubicación de la granja, y la dirección y posición de los edificios que la conforman, se

basan en el clima de la zona. En zonas de clima frio o templado, la entrada de la granja se orienta
de norte a sur, de este modo el sol irradia mayor tiempo las instalaciones y por tanto proporci0ona
calor natural a los animales, además se evitan las corrientes de aire del norte. En las granjas de
clima cálido, la entrada se orienta se este a oeste, de modo que el trayecto del sol pasa por encima
del techo, lo que significa más horas de sombra a las naves y libre circulación de aire. (Trujillo y
Silva, 2019).

5. METODOLOGÍA
5.1. Diagrama de procesos

En la figura uno, se da a conocer en forma ordenada los diferentes procedimientos que se

realizaron para el desarrollo del proyecto.

Figura 1: Flujo grama de procedimientos del proyecto.

Camada numerosa, buena salud,

SELECCIÓN tetas prominentes y bien
repartidas a lo largo del vientre.

Verificar el correcto desarrollo y

VISITAS DE SEGUIMIENTO la salud de los lechones.
InicIO DEL LEVANTE DE DOS CERDAS CON

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE
Agua, deterjente, cal.
FINES REPRODUCTIVOS

INSTALACIONES

ADQUISICIÓN DE LAS CERDAS 30 días de edad.

Balanceado inicial de crecimiento

ALIMENTACIÓN y la caña.

LIMPIEZA DE INSTALACIÓN

MONITOREO Talla, peso, salud.

Fuente: Shacay, M. y Jimbiquit, A. (2022)

5.2. Descripción del diagrama
a. Selección

Para la selección de las cerdas se consideró algunos aspectos: que los lechones sean
procedentes de una camada numerosa, y que todos estén con características semejantes y buena
salud; también se observó el número de tetas prominentes que estén uniformes y bien repartidas
en pares definidas a lo largo del vientre.

b. Visitas de seguimiento

Se realizó tres visitas antes de la adquisición de las cerdas. Para verificar el

correcto desarrollo de los lechones, también se pudo recabar información como: La reproducción
se realiza por monta natural la madre es de raza landrace y el padre yorkshire. Era el segundo parto
de la cerda con total de 14 cerditos.

c. Limpieza y desinfección de las instalaciones

La limpieza y la desinfección es muy importante para el mantenimiento de la salud y el

rendimiento de los cerdos. Bajo este principio se procedió a realizar la limpieza y desinfección de
las instalaciones 5 días antes de que llegue las cerdas. Se procedió a eliminar las partículas más
gruesas (residuos de materia orgánica e inorgánica, telarañas, polvo), luego se limpió el espacio
con agua y detergente, se eliminó el agua y se colocó cal en el piso y paredes.

d. Adquisición de las cerdas

La adquisición de las cerdas se realizó una vez que estaban destetadas a los 30 días de
edad, previo destete fueron los lechones fueron suministrados hierro. Para colocar a las
cerdas en la chanchera se procedió a eliminar los residuos de cal, se colocó una cama pequeña de
viruta.

e. Alimentación

Considerando que la alimentación debe cubrir las necesidades nutricionales y alimenticias

de los cerdos, se procedió a alimentar a las cerdas con balanceado inicial de crecimiento y la caña,
dos veces al día (mañana y tarde), y disponibilidad de agua.
f. Limpieza

Para la realización de la limpieza primero se elimina los desechos orgánicos (el estiércol y
residuos de alimentos), después se comienza a baldear toda la parte interna de la instalación:
paredes, comederos y el piso, se elimina la mayor cantidad posible de agua y secamos el comedero
donde se suministra el alimento.

g. Monitoreo

Durante el monitoreo se les tomo el peso y tamaño, además se realiza la valoración de la

salud de las cerdas. El peso de llegada fue de 24 libras, 23 cm de longitud, en 15 días después se
realizó el segundo control teniendo 34 libras y un tamaño de 29 cm de longitud. Por el cambio de
alimentación las cerdas presentaron diarrea, el tratamiento aplicado fue maxin, shotapen y sinaprin.

5.3. Costo

En el cuadro 1, se detalle de los costos para la realización del proyecto.

Cuadro 1: Costos y fuente de financiamiento.

Costos Financiamiento
Detalle Cantidad V.unitario V.total Estudiantes Institución
Cerdas 2 60.00 120.00 X
Balanceado 1 29.00 29.00 X
Detergente 500 gr 2.50 2.50 X
Escoba 1 3.00 3.00 X
Maxin 3 1.70 5.10 X
Shotapen 1 3.00 3.00 X
Sinaprin 1 3.00 5.00 X
Mano de obra 40 horas 2.5 100.00
aproximada
Valor total 261.10
Fuente: Shacay, M. y Jimbiquit, A. (2022)
 6. CONCLUSIONES
 Se logró iniciar el levante de las cerdas destinadas a futuras reproductoras manteniendo una
adecuada alimentación y limpieza de las instalaciones.
 Se fortaleció los conocimientos teóricos y prácticos del manejo y cuidado técnico de cerdas
para reproductoras.
 Lo efectuó un trabajo en equipo para el desarrollo de este proyecto, y se pudo realizar la
donación de las cerdas para la granja agropecuaria Don Bosco.

7. RECOMENDACIONES
 Realizar una adecuada limpieza y desinfección de las instalaciones mínimo 3 días antes de la
recepción de las cerdas.
 Mantener limpias las instalaciones donde se realiza el levante de los lechones y cerdos.
 Mantener una adecuada alimentación de las cerdas y verificar el buen estado de salud, para el
correcto desarrollo.
 Continuar con el desarrollo de proyectos productivos dentro de la granja agropecuaria Bon
Bosco.
 8. BIBLIOGRAFÍA

Trujillo M, Silva H, Gutierrez O. (2019). Reproducción del cerdo, una visión practica. Primera
edición. México.

Vásquez, A. (2009). Aspectos técnicos y contables para la explotación porcina. Ecuador.

Morales, R. (1990). Sincronización del ciclo estral.

Honduras.https://bdigital.zamorano.edu/server/api/core/bitstreams/023f584c-0ed9-4234-b96e-
530eac2f7e62/content.

Mejia, K. (2018). Gestación de la cerda. Colombia.

La Porcicultura.com.(2018) https://laporcicultura.com/reproduccion-porcina/gestacion-de-la-
cerda/

Fuentes, J. (2006). Alimentación del cerdo. Madrid.

Ministerio de Agricultura (2006),

https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1969_14.pdf
9. ANEXOS
Anexo 1: Cronograma de actividades

ACTIVIDADES Febrero Marzo ABRIL MAYO JUNIO JULIO

Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Selección del tema del proyecto. X X

Socialización con los representantes. X X

Recolección del aporte. X X

Selección de las cerdas. X

Preparación de las instalaciones. X

Adquisición de las cerdas. X

Alimentación y monitoreo de las cerdas. X X X X X X X X X X X

Elaboración del informe del proyecto X X X X X

Presentación del informe del proyecto X

Defensa del proyecto X

Fuente: Shacay, M. y Jimbiquit, A. (2022)
Anexo 2: Limpieza y desinfección de las instalaciones porcinas.

Anexo 3: Colocación de cama de aserrín.

Anexo 4: Suministro de alimento a los cerdos.

Anexo 5: Limpieza de las instalaciones.

Anexo 6: Aplicación de medicamentos.