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Aguacate Organico en Mexico

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DESARROLLO DEL AGUATE ORGANICO EN MEXICO

ESTADOS PRODUCTORES: COLIMA, NAYARIT, JALISCO Y MICHOACAN

AUTOR: DR. RUBEN QUINTERO SANCHEZ

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO

EL CULTIVO DEL ORGÁNICO EN MEXICO. Quintero. Sánchez. Rubén. Investigadores de la U.M.S.N.H.

2002 AGUACATE Profr.

INTRODUCCIÓN. El aguacate en México se ha aprovechado desde antes del tiempo de la colonia por los pueblos indígenas de México, Centro América, Perú y Chile, siendo ya encontrado como cultivo por los españoles. El nombre del aguacate deriva de ahuacacuáhuitl que significaba para los aztecas árbol de testículos. Pero no fue conocido y aceptado, sino hasta fines del siglo pasado. Sustentándose su producción en el uso del aguacate criollo selecto, con ciertas técnicas rudimentarias como son chaponeo, incorporación de materia seca y abono, riego y humaderas para combatir y evitar las plagas. El mejoramiento genético del aguacate criollo en nuestro país decreció paulatinamente, con el ingreso de la variedad Fuerte importada de los Estados Unidos, a principios de los 60s, siendo sustituidas las huertas criollas con las nuevas variedades como son: Hass, Chóquete, Collins, Nábal, Atlixco, Bacón, Puebla, entre otras variedades. Siendo la variedad hass la más aceptada tanto para el consumidor como el productor. El manejo orgánico de huertos de aguacate surge como una alternativa de manejo agroecológico, debido a que el suelo ha perdido la característica de ecosistema viviente y que los insectos, hongos, bacterias y otros microorganismos han perdido su equilibrio en los agrosistemas por la

forma en que hemos manejado la agricultura, situación que es necesario analizar y corregir antes de que sea demasiado tarde, ya que en nuestro país contamos con dos amargas experiencias como es el Valle de Apatzingán y la Región Lagunera, zonas que fueron agotadas en un lapso de tiempo muy corto de explotación agrícola. En la actualidad con los adelantos científicos se sabe que la mayor parte de los insumos de síntesis química sólo han propiciado erosiones y contaminación de los suelos, disminución de la biodiversidad genética, vulnerabilidad de los cultivos a los insectos, fomento del monocultivo y reducción de los alimentos disponibles empobreciendo grandes masas de campesinos e incrementando los conflictos sociales en el campo y la ciudad. Los problemas de contaminación en nuestro país se han convertido en problemas de salud pública, ya que son uno de los principales causantes de problemas como el cáncer, diabetes, leucemia,síndrome de inmunodeficiencia, trombosis, malformaciones genéticas, alergias, cegueras, cambios en presión arterial, mal de prkinson, entre otras; por otro lado las plagas y enfermedades en las plantas se presentan con mayor severidad ya que de 1893 a 1993 las pérdidas por plagas y enfermedades se incrementaron del 20 al 30%, su combate ha sido frontal utilizando más de 8 millones de productos químicos, de los cuales el hombre esta expuesto directamente a unas 500 mil substancias, las que los estudiosos y sus mismos productores reconocen que menos del 2% han sido estudiadas, es decir son desconocidas el 98% de las existentes, ya sea parcial o totalmente y mas delicado es que los agroquímicos al

ser analizado 4 500 de ellas, se consideró que producían o podrían producir cáncer. Como una alternativa en nuestro país surge la agricultura orgánica, la cual retoma conocimientos prehispánicos y progresos científicos de todas las disciplinas agronómicas, donde se excluye por sus resultados e impactos negativos a los insumos de síntesis química, así como por la alta dependencia tecnológica que representa ya que consideramos que lo más importante es lograr una producción sostenida, de buena calidad y que se ajuste a las condiciones ambientales y cosmobiológicas de nuestro país. En este tenor, la agricultura orgánica es la más viable para los agricultores de escasos recursos económicos considerados como de subsistencia así como para los productores que utilizan algo de tecnología y tecnología de punta, donde los primeros representan el 90% y son los que están adoptando con más facilidad la agricultura orgánica, ya que han sido los más reacios a aceptar los cambios impuestos por los diversos programas oficiales del país y por lo tanto los menos afectados por las nuevas tecnologías basadas en los productos de síntesis química, quienes han logrado producir alimentos limpios y libres de residuos químicos que en los países mas avanzados del mundo se han cotizado con un alto precio, por lo que los otros dos estratos de productores tratan de incorporarse y convertirse en orgánicos, así también por los graves problemas de contaminación ambiental que se han presentado en el mundo y que han puesto en peligro de extinción no solo a los individuos que nos rodean sino al hombre mismo, a eso se debe que se revaloran las investigaciones y esfuerzos realizados para la obtención de alimentos sin residuos químicos.

La producción de frutas de aguacate, está asociada con la aplicación de grandes cantidades de agroquímicos, donde los plaguicidas y la fertilización con sales inorgánicas de síntesis química, fueron en su inicio los principales impulsores del rendimiento /ha, sin embargo en la actualidad se ha demostrado que han generado los problemas siguientes: a) Eliminación de organismos benéficos del suelo y de la planta. b) Envenenamiento del Agua, suelo y frutos. c) Aumento de la resistencia y tolerancia de los insectos y patógenos a los agroquímicos. d) Incremento y aparición de nuevas plagas y enfermedades. e) Alto grado de dependencia para la producción de alimentos.

IMPORTANCIA AGUACATE .

MUNDIAL

DEL

Las exportaciones del cultivo del aguacate muestran un constante incremento desde la década de los 80. Siendo el mayor exportador Sudáfrica, seguido por Israel y España. Sin embargo, el mayor productor es México, seguido por Estados Unidos. Donde debido a la gran demanda interna en estos países sus exportaciones son relativamente pequeñas con relación a su producción, como es el caso de México, siendo el principal país en producción de aguacate, tan solo exporta el 3% de su producción total, la cual equivale para 1994 un total de 33,750 toneladas exportadas México se organiza para responder al compromiso de ser el primer productor mundial, donde la producción de

Sin embargo los municipios de Patzcuaro. Donde los estados de mayor importancia son Michoacán. Michoacán es el principal estado productor de aguacate a nivel nacional. PROPAGACIÓN Con el objeto de facilitar la germinación de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 cm. Patzcuaro y Zitácuaro. esto por un metro de ancho y lo largo dependerá de las necesidades y características del vivero. si se incrementa la superficie.. apoyado con programas de fundaciones internacionales y del gobierno mexicano. Zamora.000 hectáreas con una . se calcula que en 2 m2 se obtiene planta suficiente para una hectárea. de grosor. producción de 670 508 ton. Apatzingán. mientras que el consumidor de fruta fresca podría acceder a fruta limpia de residuos tóxicos. Nayarit. Este volumen es superior al 60% de la producción nacional. La industria nacional productora de aceite.Aguacate Orgánico se perfila como una carta fuerte en la estrategia comercial nacional. Puebla y Morelos.Desinfección del almácigo IMPORTANCIA EN EL ESTADO DE MICHOACÁN En la actualidad el cultivo del aguacate en el estado de Michoacán supera las 90. se establece entre los meses de Marzo y mayo. En Michoacán se cosecha el 90% del aguacate Hass del país. Morelia. así como con la activación del mercado nacional orgánico. I. el 88% de la superficie cosechada y el 89% de la producción.1. NACIONAL DEL I. desde la década de los 70's. preferida en la mayoría de los mercados por su alta calidad. México. Los distritos de desarrollo rural que tienen producción de aguacate dentro del estado son: Uruapan. La producción de aguacate se presenta en 28 estados de la República Mexicana. Aportando alrededor del 83% de la producción nacional en 1994. Uruapan y Zamora concentran el 99% de la producción total estatal. Comúnmente son de 10 m para facilitar su manejo. basado en incentivos fiscales y comerciales. MANEJO ORGÁNICO DEL AGUACATE EN EL ESTADO DE MICHOACÁN IMPORTANCIA AGUACATE.. ya que existen demandantes y productores preocupados por la contaminación excesiva del medio ambiente. En cinco estados se concentra alrededor del 86% de la superficie sembrada. La variedad que se cultiva en esa zona es la denominada Hass. cosméticos y guacamoles sería la primera beneficiada con la elaboración de artículos orgánicos de excelente calidad.

Para este fin se sugiere utilizar los siguientes productos: 1° Aplicar el fungicida-bactericida Sedric 650 (enzimas de origen vegetal) mas el insecticida Killwalc (aceites de origen vegetal).. y así como. . extracto de yuca.3. no deben de ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. I. Se recomienda cortar la punta de la semilla para facilitar su germinación.. tapar con una capa se suelo de dos centímetros y regar. 4° Aplicar o incorporar materia orgánica ya sea composta o estiércol para incrementar el número de organismos benéficos (antagónicos a enfermedades y hongos micorrísticos. 3° Para una aplicación de Trychoderma spp más Beauveria bassiana. composta.4..Se recomienda desinfectar el almácigo para evitar la presencia de plagas y enfermedades que impidan el buen desarrollo de las plantas. a dosis de 1 lt /100 de agua respectivamente para ambos productos. así como. I. en surcos a 5 cm. las demás características deseables.Transplante a bolsa.. Es recomendable injertarlos a los diez meses de edad en un Enchapado lateral. de separación entre semillas. de profundidad y 5 cm. El transplante a bolsa de polietileno se efectúa cuando la plántula alcanza una altura de 5 a 10 cm.Selección de la vareta.5.Siembra Las varetas deben de proceder de huertos orgánicos certificados y de árboles sanos. ya que el aguacate es una especie capaz de formar una simbiosis hongo – planta). 2° Se recomienda tapar el almácigo con plástico transparente con la finalidad de aumentar la temperatura y acabar con el mayor número posible de enfermedades. Posteriormente después 72 horas se destapa. en dosis de 250 gramos por cada uno en 100 litros de agua.2. I. compuesto por: plant-right. La bolsa utilizada debe de tener capacidad para tres a cinco kilos de sustrato. colocándola con la parte más ancha y plana hacia abajo. se deben de recolectar de árboles de huertos en transición u orgánicos.Recolección de semilla La semilla debe de obtenerse de aguacates criollos de buen vigor y sanos. I. tierra topure. Metharhizum anisoplae. la germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de siembra.

además de los productos utilizados anteriormente como biofertilizantes para el cultivo. extractos de yuca.-PODAS. la fertilización de las plantas se hace mensualmente con una composta especial hecha a base de: cachaza de caña bien composteada y enriquecida con algas Macrosistis spp. Una vez que pega el injerto las plantas deben de ser en tutoradas . Una de las razones por la que se recomienda utilizar distancias grandes entre árboles es para evitar un entrecopamiento posterior de ramas.6. II.. la frecuencia de los riegos dependerá de las condiciones climáticas. así como. falta de temperatura apropiada hay además una competencia por agua y nutrientes. endo y hectomicorrizas.I. ventilación por todos sus costados cuyo crecimiento no se entorpecerá y difícilmente ocurrirá incompetencia por espacio. espacio. Es necesario proporcionar irrigación periódica a las plantas en el vivero. El trazo de plantación puede hacerse a “marco real” o en “tres bolillo”. PRODUC TO BIONAR FUNGIkAR KILLWA LC SEDRIC 650 CITRICID AL y DESFAN Ca(OH)2 Ca(OH)2 + S ACEITES VEGETALES EXTRACTOS ENZIMATICOS EXT.Nutrición en vivero.7. considerando que las distancias más grandes sean las definitivas al eliminar una línea. . que al presentar una adecuada distancia entre árboles y entre líneas. Si el árbol del aguacate crece de manera libre adquiriendo un tamaño considerable hasta de 8 a 12 metros de altura llegando a producir de 300 a 800 kilogramos por árbol. por planta.A. de 6x6 y posteriormente de 12x12 metros. es decir. ácidos húmicos y fúlvicos utilizando 30 grs. La plantación en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40x40x40 y 60x60x60 cms. I. Se recomienda cavar las cepas dos meses antes de plantación.Control de plagas y enfermedades. III. ya que a falta de luz. DE SEMILLA DE TORONJA DOSI S 8 gr / lt 8 gr / lt 10 cc / lt 10 cc / lt 10 cc / lt El frutal aguacate es un árbol de crecimiento ilimitado. siendo las distancias de plantación de 5x5 y después de 10x10 metros. lo cual.-SIEMBRA EN CAMPO. aminora la calidad y la cantidad de fruta que podamos obtener una vez estando en plena producción el huerto. Para el combate de plagas y enfermedades en vivero se recomiendan los productos: I. este recibirá suficiente luminosidad. en aquellos que no presenten características óptimas. Es conveniente adicionar una vez establecido el árbol cualquier fuente de estiércol.. agua y nutrientes.

A los 45 días de haberse iniciado el cultivo el crecimiento vegetativo es muy acelerado (Agosto).Poda de rejuvenecimiento. así que. Para el tercer año se entresacaran ramas secundarias con la finalidad de abrir ventanas que permitan la entrada de luz y la libre circulación de aire.. III.3. y por consiguiente el arbolito continuará abriendo su copa y es el momento de hacerles una poda interna con el fin de hacer la estructura o esqueleto del árbol. Para el segundo año. que a fines de Mayo y principios de Junio completa su madurez fisiológica. por el contrario se estimula un crecimiento a todas las ramas laterales.1. III . Una de las ventajas que ofrece esta práctica es la uniformidad del tamaño.Poda de líder central Se practica en terrenos donde ya se ha practicado la eliminación de líneas esté tipo de poda hace que el árbol crezca hacia su periferia por lo tanto la calidad de la fruta es de mucha calidad y presenta menos problemas fitosanitarios. razones por las que hay que darle las podas de formación que requiere el cultivo para una buena productividad. Al curto año se debe de tener cuidado de seguir ventaneando para evitar problemas fitosanitarios. desde este momento se está imposibilitando al árbol para que tenga dominancia apical.3. III. Este tipo de poda se practica en huertos grandes donde los árboles han decaído en su producción. es decir. Se recomienda hacer las podas después del período de lluvias ya que coincide con huertos recién cosechados.2.-Poda de ramas laterales Tipo de poda que se practica en huertos que comúnmente quedan en laderas ó que presentan cierta pendiente y que presentan ya espacios reducidos.-Poda de Formación.. durante Abril tratará de crecer en sus ramas laterales y es el momento de practicarle una nueva poda terminal. que desarrolla un acopa.3. así mismo la fruta se mantiene adherida al árbol por varios meses más después de haber completado su período postclimatérico. Los brotes vegetativos de Febrero – Marzo en 45 días tiene ya una rama. De igual manera aquellos brotes que iniciaron en junio complementan su madurez fisiológica entre Septiembre – Octubre.Cuando y como podar III. Dependiendo de las características del terreno.2.1. etc. en Septiembre y Octubre los brotes llegan a su madurez fisiológica que es cuando hay que eliminar la rama superior de crecimiento ápical. sé harán los tipos de poda como son: III. por lo que es incosteable ya su mantenimiento en estos casos se practica las podas de rejuvenecimiento y es el corte del árbol grande y el enjerto en su base de nuevas varetas. ..El frutal crece bastante bien vegetativamente en los períodos de primavera y verano. climáticas.

dos de tipo bacterial y una por algas.1. enfermedades que atacan al cultivo 19 son de origen fungoso. En el sistema tres bolillo lo más práctico es eliminar líneas alternas al primer aclareo con orientación norte a sur y declive menor del 5%.Aclareos. Debido a las condiciones que presenta el aguacate como monocultivo en la región productora del estado de Michoacán. daños de plagas y enfermedades en PRE y poscosecha. introducción al mercado de fruta chica. de estas sólo 5 se consideran de importancia económica por afectar la calidad y cantidad de la cosecha. malos riegos. manteniendo el diseño de norte a sur. no tóxicas y cero residuales. ya que se requieren de 6 a 7 aplicaciones de pesticidas para su control acompañado por prácticas culturales y de manejo. Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendiente fuerte. las líneas para aclareo serán transversales a la pendiente sin considerar la orientación norte sur. la tristeza y las enfermedades de postcosecha. intensidad y como factor que incrementa costos de producción. dificultando el tránsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aereación.III.1. se presentan problemas que limitan la producción y comercialización. tal es el caso del combate de tipo orgánico. Utilizando .. la roña.-FACTORES LIMITANTES DEL CULTIVO DEL AGUACATE.1. Del total de las IV. poca organización entre los productores para la comercialización. así como cortada antes de su madurez fisiológica. como: la antracnosis. el anillamiento del pedúnculo. IV. lo que trae consigo un incremento en problemas fitosanitarios. IV. tales como: mal manejo de podas. Dentro de la agricultura orgánica a semejanza de la agricultura tradicional cuenta también con una gran diversidad de formas y métodos para controlar sus problemas fitosanitarios.Control orgánico. El control orgánico es el uso de productos hechos a base de sustancias naturales no peligrosas para los animales de sangre caliente. poco corrosivas. El aclareo se realiza cuando el follaje de los árboles se junta.. aspersiones inadecuadas en las plantaciones. para las plantaciones en marco real se sugieren la eliminación de líneas diagonales. así como el de control biológico ó como el de algunas prácticas culturales.4. Las enfermedades del aguacate afectan la producción en un 40% y ocupan un renglón importante por el número.-Principales tipos de control de plagas y enfermedades en la agricultura orgánica.

estas penetran a través de las articulaciones del insecto.como materia prima para la elaboración de estos productos. Actúan de diferente forma como depredadores ó como parásitos. porque daña succionando la savia de brotes tiernos y flores ocasionándoles malformaciones. tamaño y conforme avanza la infección muere. Dentro del control biológico también utilizamos hongos. pero su abundancia máxima se presenta al mismo tiempo que la brotación vegetativa. fruto y semilla. Dentro de los insectos más utilizados para el control biológico tenemos los Trichogramas. lo que ocurre desde principios de Enero hasta inicio de las lluvias siendo en este tiempo cuando se El control biológico es la utilización de insectos y hongos entomopatógenos. Por lo que dan excelentes resultados y poca residualidad y contaminación a l ambiente. debido a la variabilidad en el grado de tecnificación y el cuidado que del cultivo se tiene en el área. bacterias y virus entomopatógenos que por medio de sus esporas son el agente de control. polvos minerales. disminución en la locomoción. uno de los lugares donde más se resienten los problemas de orden fitosanitario. cantarinas.1. anorexia. inhibe la fecundación de flores al dañar los órganos sexuales originando la caída de las mismas y daña mucho a los frutos recién formados por la aparición de alteraciones irregulares en la cáscara.-control biológico. Entre las plagas más comunes están las del follaje. IV.2. repercutiendo incluso en el ámbito internacional al haber insectos cuarentenados que impiden el mercadeo tradicional. Principales plagas del aguacatero . (Frankliniella spp. Esta se ha constituido en la plaga de mayor importancia económica en las plantaciones aguacateras de la entidad ya que afecta notoriamente la calidad del fruto. manifestando sus daños en la disminución de la calidad para exportación. Scritothrips aceri) (Moulton).2. causándole irritación. La región de Uruapan es por su extensión planteada. Cicadellidae). enzimas ionizadas entre otros. Esta plaga se encuentra durante todo el año. (Homoptera: Thripidae. bacterias y virus que tienen la capacidad de matar insectos plaga que causan daños en los cultivos. la mayor productora de éste frutal y por ende. extractos de plantas con propiedades insecticidas y fungicidas. crisopas. TRIPS (Liothrips perseae (Waston)).1.2. IV. Las plagas de este cultivo se enumeran a continuación en orden de importancia: IV. cambio de color. phytoseulus entre otros. existen un complejo endémico de plagas y enfermedades que constituyen uno de los factores limitantes para la obtención de más y mejores frutos. la floración y al amarre de fruto.

la tercera ataca haciendo lo mismo. Se considera que las temperaturas mínimas tienen mayor influencia en la presencia de trips en las flores y frutos . videns. produciendo con el tiempo una coloración café/rojiza. andán. En los frutos desarrollados aparecen deformaciones. cinco llagas. esta última con algunas restricciones dado que es un depredador voraz no solamente de insectos plaga sino también de benéficos. BIOLÓGICO. varios dipteros. otro en la floración plena. Las infecciones severas ocurren en árboles cercanos a las orillas. prácticamente se encuentra presente en todas las zonas aguacateras del Estado y del país. Sus daños son causados por las ninfas y adultos que succionan la savia en él haz de las hojas. La primera cuando se tenga un 10% de floración. una más casi al concluir ésta y la ultima en frutos cabeza de cerillo a canica. La araña roja o “araña café del aguacatero” es una de las plagas más persistentes de este cultivo. La picadura conduce a la deformación ya que hay crecimiento celular. la primera ataca flores y botones. ARAÑA ROJA (Oligonychus punicae) (Hirst) (Acaridae: Tetranichiidae). Presentan tres generaciones al año. Se ha observado que las aplicaciones excesivas de cobre favorecen la incidencia de esta plaga principalmente . CONTROL CULTURAL Cuando no hay condiciones favorables para el desarrollo del insecto en el árbol o cuando se le molesta. En forma general varios autores mencionan para el control biológico de este insecto a coleópteros de las familias Coccinelideae. Como Entomopatogenos se utiliza Verticillium lucanii y Entomophora virulenta así como los extractos de higuerilla. Degenerans (THRIPEXPLUS*) Hypoaspis aculeifer (ENTOMITE*) y con la chinche depredadora Orius laevigatus y majusculus (THRIPOR*) y Crisopas. el fruto es susceptible a las enfermedades. Por lo que es recomendable mantener las huertas relativamente libres de malezas en especial el área de goteo o en su defecto mantener un mantillo de las mismas sin dejar que lleguen a la floración y mucho menos a fructificación para el combate de esta plaga se recomienda efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas naturales y/o botánicos. hay épocas de mayor densidad de población que son Abril y Septiembre.2. Los trips se pueden controlar biológicamente con los ácaros depredadores Amblyseius cucumeris (THRIPEX*) A. chicalote y Ajo. pero ambos están más desarrollados. Después del daño. Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrir totalmente cada árbol. El ciclo se realiza en 15 días y hay generalmente generaciones superpuestas.producen los daños importantes a la planta y al fruto. probablemente porque el polvo de los caminos en las hojas actúa en deterioro de los enemigos naturales. Estafilinide. Hymenópteros. la segunda hojas y frutos jóvenes. La infestación de este ácaro se caracteriza. se hospeda en malezas que da muchas flores y preferentemente las compuestas como el árnica. Sin embargo. por la presencia de innumerables huevecillos blanquecinos y exuvias de ácaros. Neurópteros y Ácaros. IV. gigantón etc. Los árboles afectados se debilitan y las hojas caen en la época de sequía.2.

la plaga se presenta todo el año. entre ellos. La plaga se encuentra durante todo el año. El ciclo biológico completo. otros utilizados son los productos Tenso activos. CRISTALINA O TELARAÑA (Oligonychus homonychus perseae Tuttle.2. Abril y Noviembre. regionalmente se conocen algunos que prácticamente no se han estudiado ni identificado. Los extractos vegetales utilizados en aceites son. Bake y Abatiello) (Acarina Tetrancychiidae).en árboles frutales y más específicamente en limoneros.3 días. que se tornan amarillo rojizo y por último café oscuro.1 días como adulto. ARAÑA BLANCA. Estours sp. La liberación se hace en los meses de Enero. algunas catarinitas de la familia Coccininellidae (prob). Estos ácaros son visibles a simple vista cuando son adultos.3. Los daños se caracterizan por que las hojas presentan puntos de color verde claros. Chicalote. mientras que los hongos entomopatogenos mezclados con Chicalote es. Se localiza en todas las plantaciones. con las mismas restricciones que se mencionaron en los trips. Biológico. pero que si deben reconocer su efectividad. se efectúen de 3 a 4 aplicaciones de insecticida. Metarhizum anisopliae. Los árboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliación. . la dirección General de Sanidad Vegetal recomienda que a los primeros indicios de daño (que consisten en el amarillamiento de la hoja). lo que se hace con productos naturales efectivos en el control. Feltiella ascarisuga. debilitamiento general y en consecuencia tienden hacer raquíticos con frutos poco desarrollados y escasos. Crysoperla carnea. Estours sp. Son un poco alargados de color café vino ó vino oscuro. estudiado en laboratorio. IV. así como. que comprende los meses de Diciembre a Mayo. pero con mayor abundancia en la temporada de sequía. Crisantemo silvestre. pero con mayor .74 días. Y algunos ácaros Phytoseidea Las arañas rojas pueden ser controladas biológicamente con los ácaros depredadores Phytoseiulus persimilis (SPIDEX. También. Mientras que el macho solamente 5. es de 15. SPIDEX-T*) y Amblyseuis californicus (SPICAL*) y el mosquito cecidómido Therodiplosis persicae. siendo posible apreciarlos sobre el haz de las hojas afectadas. principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimentan succionando la savia. encontrándose que la hembra dura 10. aunque la literatura a varios ácaros e insectos depredadores en el extranjero. se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto impidiendo así que las hojas aprovechen la luz. El ácaro (piojo) se hospeda en el haz de las hojas sazonas. Tripa de pollo.

Agosto y Diciembre. Heterorhbditis megidis. Este insecto ha adquirido singular importancia sobre todo en los hueros localizados en climas cálidos. Las larvas construyen gran cantidad de galerías en la madera de ramas y troncos delgados al alimentarse provocando que las ramas se trocen por el peso de la fruta. o existen todos los estadios. Los huevecillos son ovales y blanquecinos y emergen entre los 10 y 12 días después de la postura. Michoacán y Guerrero. las máximas poblaciones se manifiestan durante los meses de sequía y mayor temperatura durante el período de Agosto a Noviembre. En el lugar de entrar de la larva se observa puntos blancos polvorosos de . Otro control es con Extractos vegetales de Crisantemo silvestre y Ajo en los meses de Enero. repitiéndolas si es necesario cada tres semanas en época seca o cada dos en época de lluvias. Para controlar esta plaga. De longitud. La presencia de adultos se observa en el follaje de Enero a Marzo y de Junio a Septiembre. Cultural. naranja y negro. mientras que los otros metodos se utilizarán en agosto y octubre IV. savia cristalizada que sale por el extremo libre de la galería dando el aspecto de detergente granulado . típicamente curculioniformes y de hasta 12 mm. Abril y Agosto. Biológico. preferentemente en ramas terminales y expuestos a los rayos del sol. rojo. Biológico. Las hembras mantienen sus huevecillos en la corteza de ramas y troncos. Los insectos benéficos. El adulto es un picudo pequeño de 3. se ha reportado en las zonas aguacateras de Puebla. Se recomienda lo mismo que para la Araña Roja. Las larvitas son blanquecinas. Las aspersiones de los hongos entomopatógenos Metarhizum anisoplae.4. así como la bacteria Bacillus thuringiensis y el nematodo. Trichogramma brassicae y Cryptoloemus montrouzieri se liberan en los meses de Enero.7 a 5. Su ciclo de vida aproximado es de 180 días. México. se complementa con Resina de pino al tronco.2. entremezcladas. La hembra copula entre los 30-45 días de emergida prefiriendo las ramas tiernas. Morelos. De longitud en promedio durante 120 días efectuando su daño y llegando el tiempo propicio pulpa al fin de la galería y posteriormente emerge el adulto.severidad en primavera y otoño. Beauveria bassiana. Mayo. Febrero. cubierto por escamas de colores blanco. Es una de las primeras plagas de este cultivo. cuando emergen los adultos. confiriéndole dicha coloración . PICUDO O BARRENADOR DE RAMAS Y TRONCO (Copturus aguacatae Kisssinger) (Coleoptera: Curculionidae). se recomienda la poda y destrucción (quema) de ramas afectadas.0 mm. de color negro rojizo. pero la liberación de insectos benéficos se hará en los meses de julio y septiembre.

Los insectos benéficos. cuando se encuentran dos o más juntos. se complementa con Resina de pino al tronco. Febrero. pedúnculos. se notan manchones de hojas a manera de manojos que dan la impresión de secado que resalta sobre el verde natural de las hojas sanas. Dando a la tendencia de la producción de alimentos con niveles bajos a nulos de contaminantes. es característico el daño a los frutos ya rendidos.6 días en promedio. IV. Otro control es con Extractos vegetales de Crisantemo silvestre y Ajo en los meses de Enero. prepupa dura 22. tarda de76 a 78 días para llegar de huevo a adulto. el mercado de insumos de este tipo había sido hasta dos años atrás muy incipiente. provocando la caída de los frutos.2. El ciclo biológico se desarrolla de la siguiente manera: el huevecillo dura aproximadamente 6. se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en al entidad y que impide su comercialización en el Noreste del país así como la exportación hacia los Estados Unidos de América. CONTROL Biológico.4 a 23. se refugian en las hojas que enrolla con sus telarañas. También se les ha encontrado perforando botones florales e inflorescencias las cuales junto con su telaraña para esconderse y poder alimentarse. repitiéndolas si es necesario cada tres semanas en época seca o cada dos en época de lluvias. Sin embargo. cuando emergen los adultos. Su presencia comienza en el mes de Junio y se extiende hasta Noviembre siendo más fuerte su ataque en los meses de Julio y Agosto. GUSANO TELARAÑERO O ENRROLLADOR DE LA HOJA (Amorbia cunneana Walsingham) (Lepidoptera: Tortricidae).1 días. frutos y flores.2. BARRENADOR PEQUEÑO DEL HUESO (Conotrachelus perseae Barber) (Coleoptera: Curculionidae). Las aspersiones de los hongos entomopatógenos Metarhizum anisoplae. También.4 días y en un estado pupal de 12. El número de generaciones en Ziracuaretiro. Que pone sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior del árbol y en la parte basal de frutos pequeños. En focos bien localizados.9 días.IV. El daño es causado por larvas que al nacer se introducen en el fruto hasta llegar al huevo que se alimenta destruyéndolo por completo. Sin embargo. La larva presenta 5 estadios definidos y un sexto ocasional. Beauveria bassiana. desarrollándose en un promedio de 19. que cada día esta creciendo a niveles explosivos las empresas que producen y formulan agroquímicos. Trichogramma brassicae y Cryptoloemus montrouzieri se liberan en los meses de Enero. En ataques severos. pero a raíz de la exigencia de este tipo de mercado especifico de productos con esta modalidad. En una palomilla que pone sus huevecillos en el follaje. La presencia de estas plagas en la región se confirma a una superficie de 600 a 700 Ha. Mayo. Abril y Agosto.6. refugiándose entre ellos coaccionando lesiones excavadas de aspecto desagradable.5. Heterorhbditis megidis. . El adulto es un picudo de 5 mm. o existen todos los estadios. es de tres siendo superpuestas. así como la bacteria Bacillus thuringiensis y el nematodo. En total. también dañan las ramas tiernas. se alimentan de las hojas y piel de los frutos. que posteriormente abandona para pupar en el suelo. Mich. las larvas son de color verde. . Agosto y Diciembre.

los meses de Mayo. Cultural Se comprobó que tanto los excesos de humedad como la sequía perjudican bastante a los diversos estados de desarrollo. IV. Chicalote y Crisantemo silvestre. Se ha informado de brotes de mediana intensidad durante la temporada de lluvias. BIOBITE*.7. DIPEL*. Agosto y Septiembre. que se aplican en Junio.2. y Podisus maculiventris. Agosto y Septiembre. GUSANO MEDIDOR (Sabulodes spp) (Lepidoptera: Geometridae) El adulto es una palomilla café amarillenta. BIOBITE*. rara vez causa la caída prematura de las hojas.).CONTROL. sin embargo.) (Homoptera: Aleyrodiae). El ciclo biológico dura entre 38-41 días promedio. que se aplican en Junio. Biológico Esta plaga la afecta biológicamente el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. IV. DIPEL*.). Agosto y Octubre. ya que prefiere un ambiente húmedo para combatir esta plaga se sugiere efectuar el control integral igual que la plaga anterior. la bacteria entopatógena Bacillus thuringiensis (BETE-SIN*. la bacteria entopatógena Bacillus thuringiensis (BETE-SIN*. IV. En la avispita parasitoide Thrichogramma brassica. Chicalote y Crisantemo silvestre. y Podisus maculiventris. Otro medio son los extractos de Higuerilla. MOSCA BLANCA (Tetraleurodes spp.2.9.8. En la avispita parasitoide Thrichogramma brassica. JAVELIN*. Agosto y Octubre. T. Biológico Esta plaga la afecta biológicamente el hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Las larvas dañan el follaje cortando irregularmente las hojas y también atacan frutos de diferentes tamaños coaccionando perforaciones en la cáscara que demeritan su calidad. En los frutos pueden ser galerías superficiales que afectan su aspecto. Ampliamente distribuida en Michoacán. Pretiosum. los meses de Mayo. elevándose las poblaciones de Julio a Sept. Al nacer la larva penetra en la hoja y forma una gelatina muy larga entre el haz y el envés. El resto y particularidades de los productos se describe en el cuadro 1(Anexo). Pretiosum.. Biologico Es sensible al Hidroxido de calcio Micronizado con el detergente biologico.2.se aplican en los meses de Junio. MINADOR DE LA HOJA (Gracillaria perseae Busk) (Lepidoptera: Graciliariidae) La plaga ataca el follaje a cualquier altura del árbol. llegando hasta el norte de la hoja para doblarla y pupar en esa parte. Su presencia en la región se limita a los meses de Mayo a Noviembre. por lo que castigando un poco los riesgos resulta útil para éste fin. T. Agosto y Septiembre.se aplican en los meses de Junio. debido al control ejercido contra estas plagas hacen que ésta sea muy común sin embargo rebasa . se ve ampliamente favorecida cuando el temporal es escaso. El resto y particularidades de los productos se describe en el cuadro 1(Anexo). etc. JAVELIN*. la hembra pone los huevos sobre el haz de las hojas. pero inicialmente el daño es más intenso en las ramas que están más cerca del suelo. bajando las poblaciones. etc. Otro medio son los extractos de Higuerilla. Agosto y Septiembre.

IV.3. . debido a la falta de clorofila. la chinche depredadora Macrolophus caliginosus (MIRICAL*). por donde encuentran mejores condiciones de temperatura. por lo que las defoliaciones que pueda haber son poco notorias. Para controlarla debe aplicarse al follaje a las primeras Se pueden controlar biológicamente la mosca blanca mediante avispas y parásitos de las especies Encarsia formosa (EN-STRIP*) Y Eretmocerus californicus (ERCAL*).1. Otros productos a base de extractos vegetales son: Tripa de pollo. Se localiza durante todo el año. humedad y ventilación. IV. Distribución e importancia.poblaciones alarmantes. por lo que sólo es de importancia en algunas zonas. en los meses de Agosto y Septiembre. Encarsia formosa. las aspersiones deben cubrir perfectamente el envés de las hojas. además de que algunos son vectores de virus. Los daños se presentan preferentemente en las partes bajas. Principales enfermedades del aguacatero RAIZ. en los meses de Julio y Septiembre. indicaciones de daño. Constituyen a la aparición de fumagina en tallo de hojas y frutos originada por la secreción de su mielecilla. Tristeza del aguacatero (Phytopthora cinnamomi Rands). En Michoacán se encuentra en áreas muy localizadas en los municipios de Uruapan. Los hongos entomopatógenos Paecilomyces fumoseus roseus. Ninfas y adultos se posan en el envés de hojas tiernas succionando la savia. pero es más abundante en los meses de Julio a Nov. Esta es una de las enfermedades radicales de mayor importancia mundial. sobre todo en las ramas bajas. En ataques fuertes. Higuerilla y Crisantemo silvestre. Repitiendo las aplicaciones cada 15 ó 20 días hasta completar cuatro tratamientos. Verticillum lecanii y Beuveria bassiana. San Juan Nuevo.3. CONTROL Biológico. las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente. producen un halo amarillento en el lugar donde se establecen.

de esta mezcla aplicando al suelo en la zona de goteo en dos aplicaciones con intervalos de 15 a 20 días. La enfermedad se presenta en árboles de cualquier edad inicialmente se observa un decaimiento general con clorosis progresiva en todo follaje. hemmetium y scaetas (TRICHOBIOL.5 para desarrollarse rápidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. Incorporar al cajete 100 Kilos de harina de alfalfa. otros sustitutos son DESFAN 100. Los reyes y Ziracuarétiro. Los suelos pesados y arcillosos predisponen a la planta al ataque del hongo debido a la compactación y a la poca aereación.000 árboles de aguacate causando severas pérdidas a los productores.3. Cáncer del aguacate (Fusarium episphaeria Snyder y Hansen) (Phytophora bohemeriae Sawada). Aplicar riegos ligeros. Por árbol. ya que éstos contienen hongos y bacterias benéficas que contribuyen a eliminar el hongo que causa la enfermedad. Síntomas. herzianum. . La aplicación de FUNGIBAC(Iodo) + ALGAENZIMS en dosis de 1 lt. Secar los árboles secos incluyendo la raíz quemarlos.Tinguidin. SEDRIC. koningii. así también se utiliza Chaetomium globosum. Otro probado es co el uso de micorrizas ó micorrizas + trichoderma. Las raíces presentan una producción con el centro oscuro y consistencia quebradiza. aerear la cepa por 3 o 5 días y posterior a ello al transplante utilizar una mezcla de composta inoculada con un biofungicida. Se encuentra afectando más de 10. y una cantidad de frutos pequeños. posterior a ello se sugiere efectuar la practica anterior del control biológico. CITICIDAL. Posteriormente. Control biológico. desinfectar la cepa con hidróxido de calcio micronizado en dosis de 10 grs por litro. Control cultural. Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. en 1000 de agua aplicado al follaje y de 5 a 8 tl. mezclando con 150 Kgrs.2. viride. El hongo requiere un pH de 6. Al establecer la plantación es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se forme encharcamientos. Y de 1lt. el cual se debe incorporar junto con la mezcla anterior o en su defecto aplicar diluido en agua sola en dosis de 1 a 8 kg. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. La composta y semicomposta es fundamental TRONCO Y RAMAS IV. De estiércol de bovino. Ampelomyces quisqualis y la bacteria Basillus subtilis (BIO LOGIC Y ACTIVATE 1005) Y T3. BIOTROL Y ECOTERRA/PGA PLUS). El riego por aspersión aumenta más la incidencia debido al exceso de humedad. Uno de estos organismos benéficos es el hongo Trichoderma lignorum. Control orgánico. se presenta una defoliación total y muerte del árbol.

son recomendable en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad. FUNGI-ACAR en dosis de 8 gr. Reduce el vigor del árbol con producción de fruto pequeño y de mala calidad. Control orgánico. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floración. Se recomienda efectuar la poda de las ramas afectadas y aclareos para permitir la entrada de luz y ventilación. Antracnosis gloeosporoides Penz). En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un líquido viscoso de color café claro acompañado de una supuración blanquecina. Otros productos son el CITRICIDAL. en los troncos se recomienda efectuar la cirugía del tronco y posterior a ello sellar con la aplicación de ANTRAK en dosis de 2 a 3 lt. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales. con mayor intensidad en las áreas templadas cálidas y menor en las frías. Cuando la enfermedad ya este presente. DESFAN IV.Distribución e importancia. De agua Y Ca(OH)2 micronizada EN 6 gr/lt de agua. aún en postcosecha. En 100 de agua./lt. Control cultural. manifestándose como manchas acuosas de 1 cm. Cuadrado de tamaño. Realizar podas de ramas secas e improductivas. llegando a invadir y dañar el tronco en forma parcial o total. En 100 lt. Síntomas. En 100 de agua al follaje y en las lesiones de tronco aplicación del producto sin diluir en forma directa a la herida después de la cirugía. la segunda al término de éstas y la tercera 40 días después de la segunda . de coloración oscura y de crecimiento progresivo.3. La enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera de Michoacán. (Colletotrichum Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacán en menor o mayor grado. éstos se deben tratar igual que ha los árboles de aguacate para evitar la diseminación de la enfermedad. entre otros. Control orgánico. De agua en dos aplicaciones con intervalos de 15 a 20 días y en forma preventiva aplicaciones de ANTRAK en troncos y ramas. El daño que ocasiona la enfermedad es del 5 al 29% en las diferentes zonas productoras del Estado.3. El cáncer se manifiesta principalmente en tronco y en menor grado en ramas. así como el aclareo de árboles en aquellas huertas en donde las ramas de los árboles se han entrecruzado a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad. como chirimoyos y guayabos. se incrementa en los meses de Junio a Septiembre. Su importancia radica en la velocidad de desarrollo y capacidad de daño alrededor del tronco. se recomienda efectuar aplicaciones de FUNGIBAC en dosis de 1 lt. en dosis de 2 lt. Control cultural.

De agua Curativo 3 a 3.aplicación. así como la hojarasca que se encuentra en los cajetes.) así como cambios bruscos ambientales. (Alternaria sp. Pseudomonas sp. 8gr. los que al ser atacados toman una forma redonda y un color púrpura.5 en 100 de agua FUNGI-ACAR y Ca(OH)2 micro preventivo Curativo 10gr. Es una de las enfermedades de mayor importancia. Control cultural. . y . De agua FRUTO IV. . sin embargo.4.). IV. alternativo. se acentúa más en floración .3. Sp.3. Control orgánico. también favorece al desarrollo de estas enfermedades por tal motivo se recomienda mantener las malezas controladas como mantillo sin dejar que lleguen a madura. condiciones que se presentan por lo Esta enfermedad se manifiesta a través de una incisión o anillo en le pedúnculo del fruto. Fusarium sp. ./lt ETRACTO DE HIGUERILLA CITRICOS Y LLANTEN FUNGIBAC Curativo 1 lt/100 lt de agua Preventivo 1 lt/150 lt. En 100 lt. posteriormente se desprenden o quedan adheridos deshidratándose rápidamente. ANILLAMIENTO. Colletotrichum sp. Corynebacterium. utilizando cualquiera de los siguientes productos: ANTRAK Preventivo2 lt. y temperaturas de 22 a 26 ºC. La enfermedad ataca desde floración y hasta poco antes de la madurez del fruto. general en huertas prácticamente cerradas por el follaje (árboles juntos y rodeados)./Lt. Dado que el follaje se desarrolla en condiciones de humedad relativa alta de 90 a 100 %. por otro lado el ataque de trips. Aplicar los siguientes productos: Mostrados en el cuadro anexo y para el caso anterior. se recomienda efectuar podas y aclareos al tiempo debido e incorporar los residuos de hojas al suelo. por el daño físico que ocasiona. Roña (Sphaceloma persea) Distribución e importancia. Y deficiencia de zinc.5. sus daños ocasionan que el precio del fruto baje hasta un 50%.

porcino o caprino. . Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cámaras de refrigeración con una solución de ANTRAK en dosis de 1. de diámetro.1. una de las filosofías y hechos es de darle vida al suelo para que este a su vez genere vida. alternativo. Se sugiere aplicar integralmente los siguientes productos. dado que su efecto sobre la producción es similar con cualquiera de ellos. . Control orgánico.). empaque y almacenamiento.-Estiércoles Es muy recomendable aplicar indistintamente estiércol de aves. y los aspectos que debemos considerar para proporcionar dicha nutrición son los siguientes: V. Lavar las frutas con una solución de 1 Kg de FUNGI-ACAR en 100 lt. ALTERNARIA SP. nutra al suelo para que este nutra a las plantas que se desarrollan en él. Colletotrichum gloesporioides. La nutrición de las plantas es indispensable para el desarrollo y producción de las plantas. En algunas ocasiones la aplicación de elementos menores como el Zinc y el manganeso ayuda a envitar dicha caída. en 100 de agua. .3. Verticillium sp. Pudrición del fruto en postcosecha (Diplodia sp.y cuando el fruto mide de 1 a 6 mm. Cabe aclarar que estos materiales deberán de estar bien maduros o composteados.6. señalados en el cuadro anexo y en los problemas anteriores. Dentro de la producción orgánica. a razón de 35 Kg. de agua + 100 grs.-Abonos orgánicos V. Sphaceloma persea). Control cultural. de ahí que el proporcionar los elementos que ellas requieren sea una de las labores primordiales que se deben de practicar para cubrir esas necesidades y en el caso especifico del aguacate es muy conveniente seguir un programa de nutrición a partir del comienzo de la producción normal (que se da entre los 6 y 8 años en adelante). en dosis de 250 gr via foliar en 1000 de agua. Fusarium roseum. transporte. V. bovino. Cosecha la fruta con pedúnculo grande (10mm. siendo menos severa en la medida que se desarrolla más los frutos. no ocasionar daños mecánicos al fruto durante la cosecha. sumergir los frutos por un periodo máximo de 10 minutos.1. para mantener los árboles en buenas condiciones y obtener producciones costeables. NUTRICIÓN. Para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa.5 lt./árbol cada año ó 10 Kg cada tres meses. Lo mismo con DESFAN. . CITRICIDAL Y SEDRIC. IV.1. Control. de detergente biológico.

2. es necesario mencionar que las variables más importantes en el proceso son el PH. como el nitrógeno. En la actualidad se domina el proceso al aire libre iniciando con una buena tecnología. El estiércol contiene valiosos nutrientes que devienen accesiblemente a las plantas cuando se entierra en el suelo. dependiendo de los análisis de suelo. V. por tal motivo se recomienda aplicar cada dos o tres años de tres a seis Kg. enzimas degradadotas y levaduras. Si esto se diera se requiere presentar un plan para evadir dicho desbalance. Se recomienda la aplicación de unas 50 Ton por hectárea y no exceder de 70 según sea la necesidad del arbol. Pero cuando la fermentación se produce al aire libre. Guano: de 10 a 15 Kg. como el CO2. ya que una composta hecha a base de eucalipto y estiércol de vaca tendrá valores nutricionales de N alrededor de un 3% a comparación de una composta hecha con residuos frescos de jardinería y estiércol de vaca oscilará su valor nutricional en un 3. TEMPERATURA. otros subproductos de la descomposición. el cual puede ser almacenado y manejado como abono orgánico. la potasa. en donde los componentes orgánicos de estos productos son biológicamente descompuestos de un amanera controlada. de carbonato de calcio (Ca(CO)). en montones de 4 m de ancho por 3 m de alto y una longitud variable dependiendo de los recursos con que cuente.1./árbol/año.Proceso de compostaje.3. además adiciona humus. incrementa la capacidad de intercambio catiónico.-Compostas El composteo es una forma de manejo de desechos sólidos. a esta resultante se le llama composta. gran parte del valor nutritivo se pierde por evaporación y lavado. Los beneficios suelen ser varios en los meses secos el suelo mantiene más humedad. las cuales a su vez degradan la materia orgánica y dan aereación al suelo. Cabe aclarar que su uso esta permitido siempre y cuando no se induzca a desbalances de nutrientes en el suelo por el uso repetitivo. aumenta la presencia de lombrices. cuando la materia prima inicial es vegetal y animal sumada a otros complementos y auxiliada con bacterias. V. opera como buffer impidiendo los cambios bruscos de pH. Muchos nutrientes gaseosos producto de la primera descomposición. algo de fósforo y demás micronutrientes. en los meses fríos el suelo se arropa y se mantiene más caliente.1. NH3 y H2S. mejora la estructura y tiene propiedades supresoras de infecciones causadas por hongos. sin prejuicios para el ambiente. .-Mejoradores de suelo Dado que por lo general los suelos donde se establecen los cultivos de aguacate y por las características propias del lugar y origen de los suelos tienden a acidificarse. se pierden fácilmente por lavado. hasta convertirlos en un material húmico estable. Es por esto que en la agricultura orgánica son muy utilizadas las compostas variando estas en el contenido de nutrientes por los materiales con que están hechas. se escapa al aire.7% de N. HUMEDAD Y LA AIREACION.

con el fin de completar o ajustar los niveles antes recomendados. ya que dependen de muchos factores tales como la especie y edad del ganado. Existen tratados de agricultura que datan aproximadamente del 400 a. Que ya mencionan la aportación del estiércol en los cultivos y aplicación de aresiduos vegetales en composta o en verde. y es el agricultor quien tiene que decidirse por unos u otros. precio./árbol/año.Harina de pescado de 10 a 15 Kg. C. Además.-Procedencia orgánica.2. En el suelo se puede aportar cualquier tipo de residuos orgánicos. efectúe un análisis foliar cada año y de suelo cada dos o tres años. ya que algunas especies . por el contrario tienen mayor nivel de P. En este tipo de producción. Por lo general el estiércol vacuno y porcino tiene mayores porcentajes de nitrógeno y potasa que de mayores fósforo. Cada uno tiene sus ventajas y sus inconvenientes. facilidades de aplicación.5 lt/año/arbol Harina de hueso 100 gr/año/arbol Microorganismos del suelo 10 gr/arbol Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento. convenientemente fermentados en el establo o en el estercolero. al 300 d. de la materia leguminosas son capaces de aportar hasta 150 a 250 kg. suficientes para los requerimientos anuales del aguacatero. Composición La composición del estiércol es muy variable. Por lo que respecta a sus residuos sólidos los porcentajes son parecidos. dado que los materiales y compostas antes mencionados son muy variables en el contenido nutricional y además que se requerirían grandes volúmenes. La restitución de la materia orgánica en el suelo es quizá la práctica más antigua que existe. Todos estos materiales se pueden aplicar solos o junto con las compostas y/o estiércoles con el fin de optimizar las aplicaciones. en que los niveles del vacuno tiene mayor proporción de N y K que él Excremento líquido de los porcinos que. aporta al suelo estructura. son importantes la alimentación del ganado. El estiércol como toda materia orgánica. en función de sus ventajas. el uso de camas. capacidad de retención de agua y nutrientes y las unidades fertilizantes liberadas cuando éste se mineraliza. se ha observado que las formulaciones típicas que se sugieren. agropecuarios. la forma de explotación del ganado. no es posible sustituirlas. El estiércol Como es sabido. el estiércol es el conjunto de deyecciones de distintos animales. contribuye a que los microorganismos del suelo mantengan una población aceptable (un suelo sin vida microbiana es un suelo muerto). Además. De nitrogeno. Por tal motivo los que aquí se mencionan en las cantidades dichas han dado buenos resultados en el aguacate. Donde existen diferencias patentes es en los excrementos líquidos. cuyo seno a menudo se encuentra parte del lecho o cama de los establos de la ganadería (principalmente paja). la proporción de paja respecto a las deyecciones. V. durabilidad etc. la inclusión o exclusión del excremento líquido y la magnitud de los procesos de descomposición y lavado que haya tenido el lugar durante el almacenamiento o compostaje. C. Leonardita 40% 10 kg /año/arbol Harina de pluma 10 kg/año/arbol Zeolita 1 kg/año/arbol Fermentos de frutas 0.

los más conocidos son los residuos de las cosechas. así como del estiércol. cañas de maíz. en primavera. nos ayuda a retener el excremento líquido y. Por ello resulta una práctica conveniente añadir paja u otro tipo de cama orgánica al estiércol ya que. y el de oveja más rico que le dé caballo. etc. puesto que los costos de deshierbe son importantes. además. se encuentra en estado muy avanzado de descomposición.).-Aplicación de abonos orgánicos Debe considerarse el abonado orgánico como una inversión a medio y largo plazo. Uno de los fertilizantes líquidos que a futuro pueden ser utilizados debido a su bajo costo y alto contenido nutritivo. Como ya se apuntó. sobre todo por lo que se refiere al ácido fosfórico y cal. El estiércol de ave es cinco veces más rico que el de vacuno. por ejemplo. Si la rentabilidad del cultivo lo admite. principalmente por lo que respecta a los nutrientes fertilizantes. Como el contenido de fósforo en el estiércol puede ser relativamente bajo. A menudo se cultivan ciertas plantas solamente para enterrarlas en verde. el suelo acoja el cultivo. así como a la facilidad de ser absorbidos foliarmente por los frutales como se ha comprobado en la zona aguacatera son. en proporciones semejantes a las que requieren las plantas. residuos de patata. casi siempre.La mitad del nitrógeno y más de la mitad del potasio se encuentra en los excrementos líquidos. los líquidos segregados en un biodigestor que contiene estiércoles en degradación y que han sido utilizados para generar gas .-4. La incorporación al suelo del estiércol debe hacerse en otoño – invierno para que cuando. o el compost de residuos urbanos. Verticilium. El estercolado de un suelo supone unas 30 Ton/ha. Por lo que hace referencia a otros animales. rastrojos. conlleva la incorporación de semillas y de malas hierbas y. Entre ellos. El compost de residuos vegetales fermentado de similar forma que el. Liquido del Biodigestor. Últimamente. favorece la expansión de enfermedades criptogámas (Fusarium. se ha estudiado el compost de algas. etc. aunque presenta un efecto diluyente y aumenta el peso del producto. es preferible aportar materia orgánica libre de malas hierbas. constituyendo así lo que se denomina Otros residuos orgánicos La actual escasez de estiércol en algunas zonas ha promovido el estudio y utilización de otros compuestos orgánicos. El estiércol contiene también los demás nutrientes esenciales en cantidades diversas pero. cabe decir. partes vegetales de la remolacha. nos permite aprovechar los altos contenidos de N y P. V. la retirada del estiércol de su ensilado hasta el soterramiento en el campo debe hacerse lo más rápidamente posible para evitar pérdidas por evaporación. Un ejemplo de este tipo de abonado es verde son la mayoría de forrajes de crecimiento rápido. generalmente es aconsejable complementar los estercolados con un fertilizante fosforado que se mezcla con el estiércol. pero se puede utilizar dosis mayores (40 –50 Ton/ha) cuando se busca la mejor de las propiedades físicas del suelo. que el estiércol de caballo es notable mente más rico que el de vacuno. en consecuencia. estiércol es una práctica habitual en jardinería. El enterrado de los residuos vegetales.

En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su . mediante el suministro de riego es definitivamente superior a los huertos de temporal. así también se puede controlar que se multipliquen especies utilizadas como abonos verdes o las protectoras del suelo.. sin embargo.. pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos. Hay que señalar que con el avance de la alelopatia y la fitoquímica se han desarrollado extractos vegetales y microorganismos para utilizarse como hervicidas naturales. ya que participan en la fijación de nutrimentos así como en la protección del suelo y en el control de plagas y enfermedades. En la agricultura orgánica no se aplica ningún producto para el control de estas. sobre todo en huertas jóvenes donde existe mayor área de exposición a las condiciones ambientales. un mal manejo del riego perjudica al cultivo. la fecha y la cantidad de agua de los riegos. Microaspercíon y goteo se puede manejar la aplicación de fertilizantes y funguicidas.3 a 0. Las malezas en el cultivo del aguacate son de importancia económica. Con las desvaradora se puede limpiar el cajete y se recomienda hacer esta práctica cuantas veces sea necesario. no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la cantidad de las precipitaciones llamadas cabañuelas. Esto debe hacerse bajo control. en sistemas de riego por asperción. el único método utilizado es el control mecánico. tanto en producción de la fruta como en vigor y aspecto del árbol. para nutrición vegetal VI. De esta forma. en los huertos medianamente tecnificados se riega desde el mes de Febrero hasta el mes de Mayo dándoles de 100 a 150 litros por riego por árbol con una periodicidad de riego cada 20 o 30 días según las condiciones. es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza. como es con maquinaria o manual realizado con guadaña.RIEGOS. al suelo y disminuye los beneficios económicos para el productor. estas son más positivas que negativas.-MALEZAS. En la región de Uruapan. el uso de desvare se recomienda en temporada de lluvias. la limpia con el azadón pero con la capa de vegetación seca sobre el suelo se elimina la aparición de varias especies.MANEJO POSTCOSECHA EN AGUACATE. VII. La calendarización del riego. VIII. La aplicación de los riegos durante la estación lluviosa de Junio a Septiembre..4 litros por segundo. estos líquidos son de excelente calidad. La productividad del cultivo del aguacate. En huertos altamente tecnificados con sistemas de riego se sugiere utilizar tiempos de riegos no mayores de 2 horas a intervalos de 20 a 25 días con aspersores de 0.metano.

2. VIII. pudiendo toda persona verificar con el código del documento su veracidad.Cosecha. los frutos no deben de golpearse ni sufrir daños en su piel. una vez pasado el muestreo se preenfría la fruta por un periodo no menor a 24 horas y a una temperatura no superior de 10 °C. IX.5 a 5. ya que se refrenda cada año. se somete a una primera selección después de esta se . tanto en cantidad como en calidad. el fruto ya cortado pasa a una bolsa de lona que trae el cortador una vez llenada esta bolsa se pasa la fruta a una caja de plástico cuidando de no lastimar el fruto al vasearlo. donde hasta la denuncia de comprobarse es valida. revisado tres veces al año. la fruta se remolca al empaque en un vehículo limpio y con su lona protectora.5°C para posteriormente pasar a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean enviados. clasifica por tamaño. La obtención de un certificado requiere un manejo orgánico mínimo de tres años. Uno de los objetivos de la tecnología de postcosecha es reducir las pérdidas mencionadas para lo cual es necesario entender los factores biológicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto.. se efectúa los muestreos correspondiente para la detección de plagas y enfermedades. Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado. Se deben de cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiológica. cualquier anomalía que se presente lo cancelara. Con el objeto de conocer los avances del aguacate orgánico en el país. se pasa al empacado para posteriormente pasar a refrigeración por un periodo de 8 as 12 horas a una temperatura de 4.1. Al llegar la fruta al empaque las cajas no deben de mezclarse con otros lotes.. estas cajas deben de permanecer cubiertas por un fina maya y a la sombra. se deben de cortar con ganchos que tengan cuchillas afiladas y que tengan una red que impida la caída del fruto al suelo. se seca el fruto se le da una ligera sepillada.Empaque. Una vez pasado por el enfriamiento los frutos se lavan con agua y una solución fungicida como es el Sedric 650 en dosis de 1cc por litro. CERTIFICACION ORGANICA Para hablar del aguacate orgánico es necesario que las huertas estén certificadas por una empresa reconocida internacionalmente avalado por IFOAM y que el certificado sea actual. se darán a conocer los datos más sobresalientes del mismo: Empresas Certificadoras( IFOAM) KRAV(SUECIA) VIII.consumo ocurren pérdidas.

EN MEXICO Actualizado en JUNIO 2002 MICHOACAN Total hectareas: 6668 Numero productores: 257 Total Empaques: 13 Empresas Empaques aguacate: 11 Empresas productoras insumos: 9 Empresas de transformacion alimentaria: 3 Aguacate 178 productores 2850 ha DIRECTORIO EMPAQUES CON CERTIFICACION ORGANICA BIOAGRICOOP (actualizado 28. Paseo Lazaro Cardenas 10C. Vitafrut.02) 01. Uruapan tel 452.5233282.NATIONAL ASSOC. marcas Sabrina. OF SUSTAINABLE AGRICULT. () ISRAEL OCIA() EEUU PRODUCTORES Y EMPRESAS CERTIFICADA ORGANICA Y TRANSICION POR BIOAGRICOOP-MEXICO-ACREDITADOS UNION EUROPEA. FRESH DIRECTIONS MEXICANA SARL. IFOAM.07. (NASAA) AUSTRALIA FARM VERIFIED ORGANIC (FVO) EEUU INSTITUTO BIODINAMICO (IB) BRASIL SOIL ASSOCIATION (SA) REINO UNIDO BIOAGRICOOP () ITALIA NATURLAND () ALEMANIA CALIFORNIA CERTIFIED ORGANIC FARMERS (CCOF) EEUU OREGON TILTH () EEUU ORGANIC GROWERS AND BUYERS ASSOCIATION (OGBA) EEUU ARGENTCERT()ARGENTINA BIO-GRO () NEW ZELAND BOLICERT() BOLIVIA AGRITOP ISRAEL LTD. Delifrut (aguacate. Don Mañuel. USDA. mango) .

5281619/86550 www. Uruapan tel/fax 452.35353 marca Mission Organic Avocado (aguacate) 03. Chiquita (aguacate) 08. Urauapn tel 452. libramiento Oriente. DISTRIBUDORA DE FRUTAS Y LEGUMBRES TANAXURI SPR DE RL. asesoria en buenas practicas de cosecha) JALISCO JALISCO Total hectareas: 3262 ha Empresas productoras insumos: 6 Empresas de transformacion alimentaria: 1 Empresa tequilera: 1 Aguacate COLIMA Aguacate 3 productores 150 ha 2 productores 62 ha . GLOBAL FRUT (MARIO RIVAS BARRAGAN) Km 5 carretera Uruapan-San Juan Nuevo.5276035-36 (aguacate) 04.com (corte. CALAVO DE MEXICO SA de CV (Ing. Eduardo Escalera) Libramiento Norte 2650.5. 1. AVOPERLA SA de CV.5280163 (. Regiomich (aguacate) 05.5424716 (M.02. Rivas. Jose Moreno 3. Uruapan tel 4525237071 fax 45252. Sunny Avocado. 1. Uruapan. papaya. Km.Angeles Vallejo/Luis Mendez Rodriguez) marca GreenAvo (guacamole y pulpa de aguacate) 10. tel 5233038-5233027 fax 5233051 Uruapan marca Calavo (aguacate. Jorge Leon Llanderal) marcas Aguamich. Libramiento oriente km. AZTECA CUT KING (Humberto Doddoli Villaseñor).7. manejo y transporte de aguacate organico.Uruapan Tel 4525280085/ 354.5 carretera San Juan NuevoUruapan. Agustin Arriaga Rivera 674.5244640 marcas San Juan.azteca-upn. AGUACATES MICHOACANOS (AGUAMICH) SA de CV.Uruapan tel 452. Calle Morelos 128G. Km 4. PAF/ABIOHASS SA de CV. Suavo (aguacate) 06. Uruapan tel 4525238374 fax 452. fruta tropical) 09. MISSION DE MEXICO SA de CV.Ing. Carmen. tel 452525283535 fax 452525190056 marcas Gertrudis. mango. calzada la Fuente 2600. FRUTAS FINAS GERTRUDIS SA de CV. Uruapan tel 4525270777 (aguacate) 07.

con una sola aplicación al 3500 Larvas/ha año. m. + A..PRODUCTOS UTILIZADOS EN EL MANEJO DEL AGUACATE ORGANICO EN MEXICO PLAGA Araña roja ( Oligonychus punicae) Araña cristalina (Oligonychus homonychus) PRODUCTO Fungi-Acar I. micrantha y erecta Cuscuta mitraeformis Extracto de Allium sativum y Albahaca Extracto de aceites vegetales Ajo+jabon+vinagre Higuerilla + Jabón Cal 3500 larvas/ha O 10000 huevecillos/ha 3-5 cc/lt de agua Diciembre. Febrero. A. c. Allium sativum 3-5 cc + Detergente al 10% en solución/lt de agua Larvas de gusanos Telarañero( Amorbia conneana) Quemador( Sabulodes spp. DE APLICACIÓN De Dic. Cal más azufre DOSIS 8 kg. Dos aplicaciones Enero. A Jun. Amblyseius cucumeris Amblysius degenerans Orius laevigatus Orius majusculus Verticillium lucanii Entomophora virulenta 4 lt / 1000 agua. Abril Julio. Agosto y Octubre Antes de floración Si se requiere idem idem De Dic. 3500 Larvas/ha Ó huevecillos 10000 Diciembre y Enero 250-500 gr/ha Enero y Marzo Enero y Marzo EXTRACTOS VEGETALES Recinus comunis Argemone mexicana R. .) Confeti y Defoliadores BEACID + METACID Beauveria bassiana Más Metarhizum a. 10 lt /1000 agua idem 8 kg/ 1000 agua Bio-J CONTROL BIOLOGICO Extracto de aceites orgánicos más detergente biológico. CONTROL Trichogramma brassicae 720 gr. Septiembre y Noviembre CONTROL BIOLOGICO EXTRACTOS VEGETALES Biocrack Killwalc CASERO Trips( Liothrips persea) Además de huevecillos de insectos Bionar Phytoseulus persimilis Amblyseius californicus Estours sp. Abril. En 1000 lt. E. En 1000 Al lt principio del mes de Agosto. Dos aplicaciones Si requiere 2 lt / 1000 agua 3 lt / 1000 agua. A Jun. Feltiella ascarsuga Therodiplosis persicae Chrysoperla carnea Metarhizum anisopliae + Extracto de Argemone mexicano Tagetes lunata.

En 1000 de lluvias agua E.-Marzo Enero. . Agosto y Septiembre Junio. Por Ha. DE DOSIS APLICACIÓN Final de las lluvias Extractos Killwalc ENFERMEDAD PRODUCTO I. En 1000 de agua 3500 Larvas/ha Ó huevecillos 10000 3cc de extracto+ 10% de Detergente/ lt de agua Agosto y Septiembre PLAGAS SECUNDARIAS Chicharrita Mosca Verde Periquito CONTROL BIOLOGICO Hipodamia convergens Chrysoperla carmea Aphidius ervi Aphidius colemani Entomophthora virulenta Fungi-Akar EXTRACTOS VEGETALES Cal más azufre Tagetes lunulata Cuscuta mitraeformis 8 kg. Agosto y Octubre Barrenador de tronco y ramas ( Copturus aguacatae) Barrenador del hueso ( Conotrachelus perseae ) EXTRACTOS VEGETALES 20 lt. febrero. Junio Agosto y Agua Diciembre 5 lt/ 1000 agua Enero. A. Abril. Agosto y Diciembre Epoca de lluvias Junio y Septiembre 3500 Larvas/ha Heterorhbditis megidis Trichogramma brassicae Ó huevecillos Cryptoloemus 10000 montrouzieri Mosquita blanca ( Tetraleurodes spp ) Mosca polvorienta CONTROL BIOLOGICO Beauveria bassiana Verticillum lucanii Encarsia formosa Macrolophus caliginosus Eretmocerus eremicus EXTRACTOS VEGETALES Ricinos comunis Cuscuta mitraeformis Tapetes lunulata 720 gr. 2 lt/ 1000 agua Feb. Agosto y Diciembre CONTROL BIOLOGICO Metarhizium anisopliae Beauveria bassiana Bacillus thuringiensis 720 gr/1000 lt de Enero.BIOLOGICO Podisus maculiventris Bacillus thuringiensis Ricinos comunis Argemone mexicana Tapetes lunulata Tapetes microntha Extractos de resinas de pino Allium sativum Ó huevecillos 10000 3-5 cc/lt de agua EXTRACTOS VEGETALES Mayo. En 1000 de agua Epoca de 3cc de extracto+ secas 10% de Detergente/ lt de agua Al inicio de 3 lt.

Vinagre de madera Cal micronizada I. / 1000 Extracto de cítrico 0. /1000 agua Junio. M at. bohemeriae) Antrack Desfan plus Citricidal Anillamiento del pedúnculo (Alternaria spp. koningii T. 5 lt/ha 1 kg /ha 4-7 TON/HA 8 kg/ 1000 Cualquier epoca Extracto bacteriano 1 lt/100 agua Presente problema Mayo-Sep.5 lt/1000 agua 1 lt/1000 agua 3 cc/lt agua 3 cc/lt agua 10 % FERTILIZANTES Fert.Tristesa del aguacatero (Phytophtora sinnamomi) CONTROL BIOLOGICO Roña ( Sphaceloma persea ) Antracnosis ( Colletotrichum gloesporoides MAT. ORGANICA Bionar Trichoderma lignorum T. dos aplicaciones al año Cal micronizada + Asufre Cuatro al año Mazo a Extracto semilla toronja 8 kg/ 1000 Septiembre Marzo. Orgánica sólida Abonos verdes PRODUCTO composta enruiquecida y Vermicomposta DOSIS 7 ton. Por árbol E. De Febrero Fert. Desfan-100 y plus Citricidal Ri-cid Biocrack y Alli-cid Bionar-Fu Extracto semilla cítrico Extracto de Ricinos c. Por Ha 40-70 kg. Extracto de Allium s. Líquida Algaenzim’s Ext. 0. herzianum T. A. Julio Extracto Bacteriano y Ricinos y Allium 1 lt / 1000 agua Septiembre 3 cc/lt agua Cal micronizada+ Sufato 8+4 Kg/ 100 de Como sellador al de cobre agua momento de hacer Extracto de resinas cirugía vegetales 3 lt. 2 lt.Sep.5 lt. scaetas Chaetomium globosum Ampelomyces quisqualis Bacillus subtilis Micorrizas+Trichoderma COMPOSTAS Cal micronizada 1-5 kilos/ha Cuando este a 1x10 12 esporas por gramo Junio a Septiembre FUNGI-ACAR DESFAN CITICIDAL SEDRIC 600 EXTRACTOS Fungi-Akar Cancros ( Nectria galligena) (Fusarium episphaera) (P. DE APLICACIÓN Con dos aplicaciones al año. viride T. Orgánica humificada enriquecida con humus de lombriz 0. De algas marinas.5 lt/ 1000 agua Mayo. En 1000 . primera al inicio de lluvias y la segunda al final. hemmetium T.) (Colletotrichum spp) (Fusarium spp) Sedric-600 Inicio lluvias De Junio a Septiembre.

En 1000 250 gr. De algas marinas. Abril. 4 veces al año Enero. Foliar Algaenzim’s Organol Quelatos de elementos menores Fermentos Y lixiviados 300 gr. En 1000 Maxiquel Jugos fermentados Jugos biodigestor Jugos de lumbriz Lacteos melaza 500 gr. Activadores de origen natural Quelatos de elementos menores Fermentos Lixiviados Lixiviados Deshechos pura 2 lt.Acidos humicos Humi-K Maxiquel Jugos fermentados Jugos biodigestor Jugos de lumbriz Melaza Fert. En 1000 a Marzo 2 LITROS DE CADA UNO MEZCLA AL SUELO 4 VECES AL AÑO Al inicio de floración A media floración Ext. En 1000 4 lt + 4 lt + 4 lt + + 4 lt + 5 lt/ 1000 agua Y para cada etapa del desarrollo del fruto MEZCLA EN FASES CRITICAS Mejoradores de suelo Leonarditas Humus de lumbriz Zeolitas Algas marinas Harina de pezcado Harina de hueso Ca(CO) Varios 100-150 gr. Por árbol Al momento de la fertilización Microorganismos al suelo Rizobium Azotobacter Asospirillium Micorrizas Basillus subtilis 1 lt/ha. En 1000 500 gr. Por árbol 5-10 kg. Julio y Octubre .

DESARROLLO DEL AGUACATE ORGANICO EN EL ESTADO DE MICHOACAN 1995 1997 1998 1999 2000 2001 1 80 8 207 45 700 150 160 178 1510 1900 2850 .

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