LAS OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE

MASA

Expositor: Rosbert Ramiro Canaza Turpo

Una parte importante de las operaciones unitarias en Ingeniería química
está relacionada con el problema de modificar la composición de
soluciones y mezclas mediante métodos que no impliquen,
necesariamente, reacciones químicas. Por lo común estas operaciones se
encaminan a separar las partes componentes de una
sustancia.
En el caso de mezclas, las separaciones pueden ser totalmente
mecánicas, como la filtración de un sólido a partir de una suspensión en
un líquido, la clasificación de un sólido por tamaño de partícula mediante
cribado o la separación de partículas en un sólido basándose en su
densidad. Por otra parte, si las operaciones cambian la composición
de soluciones, entonces se conocen como operaciones de
transferencia de masa; éstas son las que nos interesan aquí.
Es mucha la importancia de estas operaciones. Raro es el proceso químico
que no requiere de la purificación inicial de las materias primas o de la
separación final de los productos y subproductos; para esto, en general, se
utilizan las operaciones de transferencia de, masa.
Las operaciones de transferencia de masa se caracterizan por
transferir una sustancia a través de otras a escala molecular.
Por ejemplo, cuando el agua, por pasa de una alberca a una
corriente de aire que fluye sobre la superficie del agua, las
moléculas de vapor de agua se difunden, a través
de las moléculas de aire en la superficie, dentro de la masa
de la corriente de aire, la cual las arrastra consigo.
El fenómeno que nos interesa, principalmente, no es el movi-
miento como resultado de una diferencia de presión, como
sucede cuando se bombea un líquido a través de una tubería.
En los problemas por tratar, la trans- ferencia de masa es un
resultado de la diferencia de concentraciones, o gradiente, en
donde la sustancia que se difunde abandona un lugar en que
esta muy con- centrada y pasa a un lugar de baja
concentración.
CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES
DE TRANSFERENCIA DE MASA

Contacto directo de dos fases inmiscibles

Fases separadas por una membrana
Contacto directo de fases miscibles
Uso de los fenómenos interfaciales
Operaciones directas e indirectas
Contacto directo de dos fases inmiscibles

Gas-gas Liquido-liquido
Gas-líquido extracción líquida
destilación fraccionada extracción fraccionada
absorción de gases Líquido-sólido
Desorción cristalización
Humidificación
fraccionada
deshumidificación Lixiviación o
Gas-sólido extracción por
sublimación fraccionada disolventes
Secado o desorcidn Sólido-sólido
adsorción
Fases separadas por una membrana

Gas-gas
difusión gaseosa o efusión
Gas-líquido
Líquido-líquido
diálisis fraccionada
Electrodiálisis
Ósmosis
ósmosis inversa
Contacto directo de fases Uso de los fenómenos
miscibles interfaciales
difusión térmica separacidn por
difusión de barrido espumación
Atmólisis
Centrifugación
Operaciones directas e indirectas
Directas: producen las dos fases a partir de una solución con una
única fase
destilación fraccionada
cristalización fraccionada
extracción fraccionada
Indirectas: implican la adición de una sustancia extraña
Absorción
desorción de gases
Adsorción
Secado
Lixiviación
extracción líquida
ciertos tipos de cristalización fraccionada