Estimación del Consumo Nacional Aparente 1990-2005

Carne de porcino
(miles de toneladas)

Composición en volumen (toneladas) Composición porcentual

Produc- Importa- Exporta- Produc- Importa-
Año ción ciones ciones CNA ción* ciones Total
1990 757,351.0 180,548.9 510.8 937,389.1 80.7 19.3 100.0
1991 811,899.0 216,092.9 1,130.9 1,026,861.0 79.0 21.0 100.0
1992 819,782.0 234,270.1 3,681.9 1,050,370.2 77.7 22.3 100.0
1993 821,580.0 223,159.5 3,690.5 1,041,049.0 78.6 21.4 100.0
1994 872,907.0 279,142.3 3,678.3 1,148,371.0 75.7 24.3 100.0
1995 921,576.0 182,262.2 6,318.1 1,097,520.1 83.4 16.6 100.0
1996 910,290.0 196,044.2 14,184.2 1,092,150.0 82.0 18.0 100.0
1997 939,245.0 219,848.3 22,755.3 1,136,338.0 80.7 19.3 100.0
1998 960,689.0 279,272.2 21,809.4 1,218,151.8 77.1 22.9 100.0
1999 994,186.0 301,906.2 25,605.7 1,270,486.5 76.2 23.8 100.0
2000 1,029,955.0 363,376.7 31,710.8 1,361,620.9 73.3 26.7 100.0
2001 1,057,843.0 392,171.4 36,189.0 1,413,825.4 72.3 27.7 100.0
2002 1,070,246.3 427,228.2 23,869.2 1,473,605.3 71.0 29.0 100.0
2003 1,035,308.0 503,517.9 23,176.0 1,515,650.0 66.8 33.2 100.0

2004 1,064,382.0 612,547.8 28,331.3 1,648,598.6 62.8 37.2 100.0

2005 1,102,940.5 564,627.6 38,314.6 1,629,253.5 65.3 34.7 100.0

Notas:

Carne de porcino y productos porcinos, para esta especie se considera dentro de la estimación las importaciones de la carne
propiamente dicha y de algunas partes como la piel, las patas, la cabeza y la grasa, las cuales son parte de la canal y
consumidas.
El Consumo Nacional Aparente es una forma de medir la cantidad de producto de que dispone un país para su consumo.
En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal)
y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal)
y carne en canal y cortes.
Producción*, para la estimación de la composición porcentual del CNA, a la producción nacional se le restan las exportaciones.

Fuente: Coordinación General de Ganadería, SAGARPA