Materia prima del kiwi:

El kiwi es originario de los bosques del valle del ro Yang-Tse-Kiang (China) donde crece
en forma silvestre. En 1940 en la baha neozelandesa de Plenty se comenz realmente el
cultivo, extendindose en U.S.A(1965) y todo el mundo posteriormente.
Existen numerosas especies de kiwi tanto de fruto verde como de amarillo, que en cuanto a
su cultivo son muy similares. Pero nos centraremos en el kiwi verde (Actinidia deliciosa),
que es el de ms importancia en cuanto a su cultivo.

Familia: Actinidiceas.
Gnero: Actinidia.
Especie: deliciosa.
Nombre vulgar: Actinidia, kiwi, yang tao, grosella de China.

El Kiwi es cosechado cuando se encuentra en ptima madurez, luego son sometidos a

proceso de lavado, seguidamente seleccionados, para despus pasar al envasado y ser
exportados. El Producto elaborado cumple con las prcticas de buena manufactura (BPM).
Donde durante su proceso se mantienen estrictos controles sanitarios.