La gaseosa

La gaseosa es un refresco, bebida carbonatada o soda.

Una bebida saborizada sin alcohol, estas bebidas suelen consumirse fras, para ser ms
refrescantes y para evitar la prdida de dixido de carbono, se ofrecen diversos sabores
de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limn.
En algunos pases (como Espaa) se llama gaseosa a un tipo especfico de estas bebidas
carbonatadas, que es incolora y sin ms saborizante que el azcar o edulcorante.

Historia
Comienza la fabricacin de bebidas carbonatadas en Nueva York en 1832, cuando John
Matthews inventa un aparato para mezclar agua con dixido de carbono, y adems
agregarle sabor.
De la popularidad de la bebida nacen negocios que mezclan el agua carbonatada con
sabores a eleccin, llamadas fuentes de soda. Sabores como naranja, limn o uva eran
muy demandados. En aquella poca la gaseosa tambin se venda en farmacias como
remedio para curar diversos males.
La gaseosa ms antigua que an se comercializa en el continente americano es la
colombiana Cola Romn (1865), seguida de la ecuatoriana Fioravanti (1878), despus le
sigue la mexicana Toni-Col (originalmente conocida como Tony-Co) producida desde 1887.
En San Luis, Estados Unidos, se crea una frmula con sabor a lima-limn que es lanzada el
ao 1929. El producto llegara a llamarse 7 Up. Despus de la Gran Depresin el negocio
de la gaseosa se expandi. Por aquella poca haba cerca de 600 bebidas con sabor a
lima-limn. 7 Up logr sobrevivir y ser lder de mercado en su categora de bebida no-cola.
En los 60 se desata una fuerte competencia por el dominio del mercado de las bebidas de
cola. La llamada "Guerra de las Colas", lleva a Coca-Cola y Pepsi a intensificar sus
campaas de marketing. Pepsi desarrolla una imagen joven mientras que Coca-Cola, algo
ms formal, insta a la esperanza y el deporte. En los 80, Pepsi lanza "The Pepsi Challenge"
que consista en una prueba de sabor a ciegas, donde la mayora de los consumidores
prefiri Pepsi por encima de Coca-Cola.
Coca-Cola en los aos posteriores sac nuevas lneas de productos. En 1985 sufre un
revs al lanzar una nueva frmula para la Coca-Cola, que no fue exitosa y los
consumidores exigen el regreso de la frmula original. Coca-Cola vuelve con la "Coca-Cola
Clsica". En 1982 se lanza Diet Coke.