Arroz con magro de cerdo, foie y garbanzos

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Telit aaaaaaa, como empez amos el ao! Qu bien hemos comido el Perico y yo.Nada ms
ha ent rado mi querido esposo en casa, ya deca que ola de maravilla. Y claroal ponerle
luego el plat o delant e, ya me ha hecho la ola y yoms ancha que larga
Creo que ya puedo comprarme las bot as que me gust an.No se gana a los maridos por el est mago?
Pues me las quera comprar y diceque no me paseque como mucho un f ular, a no ser que repit a
est e arroz , la semana que viene. No se quien t iene ms morro, l o yo!!
En f in, que os recomiendo muchsimo est e plat o. Especialment e para est os das de f ro, no puede
est ar ms rico. Ese f oie derret indose y mez cladit o con el arroz .ummmm! no t engo palabras. La
recet a me haba pasado t ot alment e desapercibida, la verdad.
Pero hace cosa de un mes, la prob, preparada por las mismsimas manit as de su aut or.Cachis! lo
que me est aba perdindo. As que cuando pueda volverle a ver, espero que el Sr. Manuel, me f irme el
libro .y con dedicat oria includa. Como dice mi Perico, parece que me he convert ido en su f an
namber guan. Espero que a vosot ros os pase lo mismo, pa repet irrrrrrr!!
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ARROZ CON MAGRO DE CERDO, FOIE Y GARBANZOS

Del libro: Arroces de Levante, de Manuel Carratal
Ingredient es:
550gr de caldo de carne

100gr de foie de pato, de oca o bloc

250gr de magro de cerdo en trocitos
50gr de tomate natural triturado o en conserva
1 cucharadita de pimentn dulce
150gr de arroz
100gr de garbanz os cocidos
Una cayena sin pepitas (opcional)
Preparacin:
1.- Ponemos en el vaso 50gr de foie de pato y el magro de cerdo. Programamos 10 minut os, 100, giro a la
iz quierda, vel. Cuchara.
2.- Incorporamos el tomate y programamos 5 minut os, 100, giro iz d. Vel.cuchara.
3.- Aadimos el pimentn y el caldo de carne. 15 minut os,100 , giro iz d. Vel.cuchara.
Verificamos el punto de sal, por si quisisemos aadir un peln. Yo puse una cucharadita.
4.- Agregamos el arroz y los garbanz os, 13 minut os, 100, giro iz d. Vel. Cuchara.
Vertemos en una caz uela de barro y adornamos con tiras de 50gr de foie sobrante.

NOTAS
La recet a original viene para 4 personas, con el doble de ingredient es , except o el arroz que sern
200gr y 30 minut os de coccin en el paso nmero 3.
A mi me han salido dos plat acos est upendos, con las cant idades que os he dejado. Mi caldo de carne
era comprado. Compr Foie de pat o mi cuit un peln caro, unos seis euros, pero buensimo. Aunque
t ambin est muy rico y sale ms econmico con el pat e o mousse de oca o pat o.