FICHA TECNICA DELCUAJO LIQUIDO

TITANIUM
NOMBRE DEL
PRODUCTO
NOMBRE COMERCIAL
MARCA
FABRICADO Y
ENVASADO

DESCRIPCIN FISICA
DEL PRODUCTO

INGREDIENTES
CARACTERSTICAS
FSICAS DEL
PRODUCTO
ESTADO DEL
PRODUCTO
EMPAQUE Y
PRESENTACIN
PRESENTACIN

INSTRUCCIONES DE
USO

RECOMENDACIONES

VIDA TIL ESPERADA

CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

CUAJO LIQUIDO
CUAJO TITANIUM
CHR HANSEN COLOMBIA S.A
COLMETIK S.A.S

Liquido amarillento, en solucin salina de olor

caracterstico de cuajares de ternero lechal.

Agua, Enzimas Coagulantes de la leche (Cuajo), Cloruro de Sodio y

Bicarbonato de Sodio.
Apariencia
Liquida
Color
Amarilloso
Olor
Caracterstico
pH
5,30 5,50
Liquido
Envase plstico
1 Litro
1. En un recipiente vierta la cantidad de leche que se vaya a cuajar
2. Verifique que la leche este a una temperatura cercana a 35c
3. Agregue entre 6 y10 ml de Cuajo TITANIUM por cada 100 litros
de leche, segn las caractersticas que desee para su queso.
4. Agite la mezcla de forma lenta constante durante 3 minutos.
5. deje reposar durante 25 minutos o hasta que cuaje.
posteriormente, utilice la lira adecuada, de acuerdo con el queso
a fabricar.
de un buen proceso en el corte de la cuajada depender el
rendimiento.
el tiempo de cuajada depender de la temperatura, calidad y
acidez de la leche.
de una buena calidad de la leche depender la calidad del queso.
18 meses en condiciones de almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y seco.

FICHA TECNICA DELCUAJO LIQUIDO

TITANIUM