Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Tesis Pregrado Trabajos de Ascenso
Tesis Pregrado Trabajos de Ascenso
Ao
Autor
Ttulo
ADITIVOS Y PRESERVATIVOS
1973
CHVEZ, Elizabeth
1975
HERNNDEZ, Noelia
1975
LIRA, Magaly
1975
VILLAPOL, Elsa
1985
FRANQUIZ, Pedro
1989
LEGORBURU, M de
Lourdes
2006
SOLAR, Ricardo
ACEITES Y GRASA
1973
GUERRA, Maritza
1973
GIARDINA, Salvatore
1975
RIVERO, Francisco
1981
ANEIROS, Mary
1984
PREZ, Ubaldo
1985
OLOZOILA, Victoria
1988
OLAIZOLA, Cristina
ANLISIS DE ALIMENTOS
1999
2000
2006
2006
ACOSTAS, Mariella
1976
MALAVE, Roger
1982
RAMREZ, Iraida
1985
BERMUDEZ,William
1987
LUCERO, Ernesto
1991
VALERO, Patricia
1992
TONOS, Jos
BIOTECNOLOGA
2005
GAVIDIA, Miguel
CARBOHIDRATOS
1995
MILO, Michele
FRUTAS Y HORTALIZAS
1961
RAMOS, Luis
1962
1963
GARRIGA, Isbelia
LUNA, Gonzalo
1964
MANZANO, Diana
1966
LINDORF, Helga
1966
MARVALDY, Eli
1967
GARCIA, Jos
1969
GONZLEZ, Hiplito
1969
GMA, Arturo
1969
HERNANDEZ, Sal
1969
RODRGUEZ, Angel
1970
AROCHA,Pedro
1972
GOMEZ, Luis,
1974
HERNANDEZ, Solange
1974
MARTINEZ, Amauri
1974
MEZA, Emilia
1974
MORA, Liane
1974
PACHECO, Emperatriz
1976
BRICEO, Ana
1976
CABELLO, Miriam
1976
CARBONELL,Carlos
1976
REY, Jos
1977
ARIAS, Norma
1977
AZOGAR, Jean
1978
GUTIERREZ, Maria
1978
1978
POLEO, Lina
REYES, Gustavo
1979
PREZ, Elevina
1980
CONTRERAS, Doris
1980
GOMEZ, Maria
1980
HERRERA, Irma
1980
MEDINA, Myrna
1981
GARZARO, Gloria
1981
MORALES, Miriam
1981
PORTILLO, Mercedes
1983
ATTIAS,AMEDH
1983
BRICEO,Manuel
1984
ARROYO,Graciela
1984
BORDAS Bernardo
1984
CAMACHO, Ignacio
1984
CAVADIA, Mario
1984
PAOLONE, Ana
1985
DE ABREU, Antonio
1985
1985
KAAS, Eduardo
1985
LUCIANI, Gioconda
1985
MAGLIANO, Giacomo
1985
PREZ, Armando
1986
GARCIA,Vilma
1986
ISSA, Mary
1987
DEFIT, Nelson
1987
MEDINA, Alberto
1988
EMALDI, Unai
1989
CONDE, Sulay
1989
PERNIA, Rosa
1990
CARNELUTTIS, Boris
1990
GARCIA, Ricardo
1990
MAGURNO, Yelitza
1990
MARCANO, Marleni
1991
CASTALDO, Gabriela
1992
GONZLEZ, Ivonne
1993
CHURION, Pedro
1993
DIAZ, Jos
1995
1996
1998
1998
1998
1998
1999
1999
1963
1964
1964
1969
1971
1972
1973
1973
1973
CARDILLICCHIO,
Estabilidad de la pulpa de parchita (Passiflora edulis ) por mtodos combinados.
Gerardino
GMEZ, Vicente (trabajo Estudio de algunos factores relacionados con la tasa de oscurecimiento
de ascenso)
enzimtico de dos variedades de aguacate (Persea americana).
Aprovechamiento integral del mango (Mangfera indica L. ). I. Utilizacin de la
BUITRAGO,Maria
piel como fuente de pectina.
Anlisis matemtico de la purosidad efectiva y la deshidratacin osmtica
HERNANDEZ, Victor
atmosfrica y por pulso de vacio de pia (Annas sativas)
Desarrollo de un producto de lechosa (Carica papaya ) utilizando jugo de
MARQUEZ, Yngrid
parchita (Passiflora edulis ) como solucin de impregnacin y osmtica.
Anlisis matemtico de la porosidad efectiva y la deshidratacin osmtica y por
RAMIREZ, Mauricio
pulso de vacio del meln (Cucumis melo L. )
Evaluacin de la calidad de frutas procedentes de plantas de mango
EMALDI, Unai (trabajo de (Mangifera indica L. ) obtenidas mediante ingertos de patrones de las
ascenso)
variedades bocado, hilacha , pico de loro, manga y manzana con copas de la
variedad smith.
Aprovechamiento integral del mango (Mangifera indica.L) III. Evaluacin de la
GAETA, Maria
pectina extrada de la piel de mango de las variedades smith y manzana y de
injerto smith/manzana.
Estudio comparativo de las propiedades fsico-qumicas de salsas de tomate
RIVAS, Nilo
criollas e importadas.
Determinaciones fsicas y qumicas importantes en el aprovechamiento
RIVAS, Nilo de Jess
industrial de 3 variedades de guayabas.
Estudio de propiedades industriales de algunas variedades de frutas tropicales
VILLENA, Pablo
poco conocidas.
Obtencin de nctar de parcha granadina (Passiflora quadrangularis L.) y su
RODRGUEZ, Angel
enlatamiento.
Estudio sobre las posibilidades de conservacin de frutas nacionales por
RODRGUEZ, Jorge
secado, especialmente por criodesecacin.
GARCS, Mary (trabajo Efecto de la precoccin en la retencin de pctina y las enzimas pcticas del
de ascenso)
jugo de tomate enlatado.
Infeccin del coco (cocos nucfera) por enterobacterias I. Estudio de la
ARISPE, Ivelio (trabajo de
produccin de pigmento por serrata marcescens en agua y parte comestible del
ascenso)
coco.
Efectos de algunos aditivos sobre la preservacin del color en pulpa congelada
CHVEZ, Elizabeth
de guanabana (Annona muricata L.)
Caracteristicas del coco (coco nucifera ) cosechado en venezuela y su
MANDUCA, Jos
aprovechamiento tecnologico
1974
CASTRO, Gladys
1974
MEZA, Emilia
1974
MORA, Liane
1974
PACHECO, Emperatriz
1974
RIVAS, Rafael
1974
SESTO, Jaime
1974
1975
1975
1975
Evaluacin del Mapuey Morado (Dioscorea trifida L.) como materia prima para
la obtencin mediante hidrlisis enzimtica, de derivados amilaceos coloreados
Efecto del proceso y condiciones de almacenamiento en las caracteristicas
fisicas y qumicas de la pulpa de nispero (achras sapota L. ) enlatada.
Evaluacin de jugo de tomate (Lycopersicum esculentum Mill. ) enlatado con las
variedades VF99,VF145 Yvf145FS
Evaluacion de jugos de tomate (lycopersicum esculentum mill.) enlatados
fabricados con las variedades H 1370, H 1350, VF145-B8 selec.
Efecto del cido ascrbico sobre la preservacin de pulpa congelada de
guanbana (Annona muricata L.).
Comportamiento del complejo aromtico en papillas de guanbana (Annona
muricata L. ) acondicionadas, preservadas por congelacin a -10C.
1975
1975
1976
1976
1976
1976
1977
1979
1979
1980
CORDOVA, Efrn
1980
DOMINGUEZ, Gladis
1980
TABLANTE, Arnoldo
1980
TOVAR, Carmen
1981
AMARAL, Jess
1981
ARBEJ, Josefina
1981
1982
1982
1982
1983
1983
1984
1984
1984
1985
1985
1985
RODRGUEZ, Hennry
1985
TORRES, Miguel A.
1986
CARBALLO, Zoraida
1986
CASIQUE, Migdalia
1986
CASTELLANOS, Yurlay
1986
1986
1986
1986
1987
1987
1987
1987
1989
1989
1989
1989
1991
1991
1991
1991
1992
1993
1993
1993
URBINA, Elizabeth
1994
SEGOVIA, Betilde
1994
TAPIA, M Soledad
(trabajo de ascenso)
1995
1997
GARRIDO, Carmen
1998
FERNNDEZ, Elizebety
1999
RAMREZ, Zaida
1999
REYES, Annedis
1999
TOVAR, Emilenis
2000
2002
RODRGUEZ, Tania
2002
SNCHEZ, Doneyla
2003
RAMREZ, Jorge
2004
RODRGUEZ, Francisco
2005
LVAREZ, Nelson
2005
MORENO, Doraluz
2005
SERRA, Mara
2005
YANEZ, Cinthia
2006
HERNNDEZ, Oswaldo
2006
MELIN, David
2006
PEREIRA, Emilia
2006
PINTO, Sheila
2006
RENGEL, Alejandra
2006
ROMN, Claudett
2006
SOLAR, Ricardo
2007
PARRA, Zafiro
LANZ, Alberto
RODRIGUEZ, Esperanza
1967
GARCIA, Jose
1967
HERRERA, Ofelia
1970
RIVERO, Graciano
1972
FIGUEIRA, Efrem
Estudio de los efectos del tratamiento termico sobre las prtoteinas del
endospermo de maiz durante la fabricacion de arepas iharinas precocidas
1972
PADUA M, Humberto
1972
FLORES, Maria
1972
TOLEDO, Gisela
1973
GUERRA, Maritza
1974
ESPINOZA, Rosario
1974
RODRIGUEZ, Nelly
1974
SANOJA, Zaira
1974
GRAU, Neddy
1974
GAMBOA, PEDRO
1975
1975
MARCANO Omar
1975
1975
1976
1980
1980
1980
1981
1981
1981
DE JONGH, Pablo
1981
GUAIPO, Belkis
1981
RIVERO, Gilberto
1981
MICHELENA, Victor
1982
CASTRO, Rene
1982
GUERRA, Lidis
1982
RAMREZ, Iraida
1983
BECERRA,Gladys
1983
BELTRAN,Marta
1983
AGUILERA, Fidel
1983
MONTES DE OCA,
Guadalupe
1983
RUZ, Vicente
1983
CAMPOS, Roxana
1984
ALTUVE, Rebeca
1984
GUTIERREZ, Maricela
PREZ, Elevina (trabajo
de ascenso)
1984
1984
EMAN, Gladys
1984
1984
RODRGUEZ, M Ada
1984
OJEDA, Humberto
1984
1984
1985
1985
1985
1985
1985
1986
1986
1986
1986
MAYOR, Jorge
1987
ARAGORT,Carmen
Estudio delas carasteristicas colorantes del onoto (bixa orellana l). Nacional y
su aprovechamiento en la industria de alimentos
1987
HILZINGER, Alejandro
1987
GUTIERREZ, Rafael
1987
Monsalve, Celeste
1987
GONZALES, Maria
Auxiliadora
1988
MURO, Cesar
1988
QUERALT, Veronica
1988
RODRGUEZ, Pedro
1988
ORTEGA, Edict
1988
RODRGUEZ, Mara
1989
GONZLEZ, Zurima
1989
EQUIVEL, Mallela
1989
BORNEO, Rafael
1989
MONTILLA,Graciela
1989
VALOR, Luisa
1989
1989
KODAIRA, Makie (trabajo Efectos de las variables de extruccin sobre las caractersticas fsicas, qumicas
de ascenso)
y nutricionales de los extrudos maizpescado y arrozpescado.
1989
ROCA, Rosaura
1989
HERNANDEZ, Aurora
1990
RESTREPO, Diana
1990
GARCIA, Elizabeth
1990
MONASCAL, Jorge
1992
SIERRA, Marisol
1993
GIMNEZ, Jos
1993
GALINDEZ, Roxana
1993
AGUILAR, Emilia
1993
CAFIERO, Josefina
1994
MORENO, Iraimas
1994
1997
HERRERA, Edgar
1997
CASTRO, Fraine
1997
GONZLEZ, Zurima
(trabajo de ascenso)
1997
LORETO, Rossana
1998
YNEZ, Hendrik
1999
SEMPRN, Carla
1999
GONZALES , Datzubi
2000
SILVA, Sonia
2000
ESCOBAR, Eribel
2003
GALLO, M Alejandra
2003
REQUENA, Francys
2003
CELAYA, Anglissey
2005
ANCHUNDIA, Miguel
2005
MORENO, Doraluz
2006
LPEZ, Patrizia
2006
SNCHEZ, Jenniffer
2006
PALMA, M Elena
2006
HERNNDEZ, Oswaldo
2006
BOLVAR, Zaida
2006
LPEZ, Vernica
2006
DANISI, Lorena
2007
ANDRADE, Davimar
2007
PREZ, Liz
2007
PARRA, Zafiro
LCTEOS Y DERIVADOS
1979
1979
1980
1980
1980
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
ROJO, Rosala
1984
MONTSERRATE,
Wenceslao
1985
VILLANUEVA, Ftima
1986
VIDAL, Ramn
1987
CARDILLO, Mara
1987
MARQUEZ, Marisol
1987
BOLIVAR, Noemi
1987
RAMOS, Nidian
1988
1988
1988
1989
1990
RIBERA, Henry
1990
FERNNDEZ, Cecilia
1990
HERNANDEZ, Rosa
1991
ROCHE, Daniel
1991
ALARCN, Lida
1993
BRITO, Selene
LICORES Y BEBIDAS
1972
ZAMBITO, Leonardo
1981
GARCIAS, Bernardo
1989
CONTRERAS,Carmen.
1991
MOLINA, Alejandro
1992
MILLAN, Jos
1992
HENRIQUEZ, Rociel
1992
GONZLEZ, Ivan
1992
1992
1992
1993
1994
SEGOVIA, Betilde
1995
MONDAZZI, Vittorio
MICROBIOLOGA
1944
AZOCAR, Jos
1963
MARCHENADE, Edgar
1964
ARISPES, Ivelio
1967
1969
LEDEZMA, Jose
AVILA,Irma
1969
CASTRO, Julio
1969
GORRIN, Isidro
1970
PORTILLO, Simon
1970
SNCHEZ, Dalmiro
1970
PALOP, M Ysabel
1970
RIVERO, Graciano
1971
MORON,Alba
1971
MARCANO, Nelida
1971
SOLORZANO, Eleazar
1971
CEDEO, Cleotilde
1972
MENDOZA, Arnaldo
1972
BRACAMONTE, Alida
1972
MORALES, Luis
1972
RIVERO, Marlene
1973
1973
1973
1974
1974
1974
1974
1974
1974
1975
1975
SZWARCBORT, Lola
1975
HERMOSO, Dianora
1975
1976
NUEZ, Francisco
CASTRO, Roger
1976
MALAVE, Roger
1976
CENTENO,Alfredo
1977
TAPIA, Mara S.
1977
PREZ, Efrain
1977
GUERRA, Ilsides
1978
MARCANO, Jose
1978
RODRGUEZ, Trina
1979
MARTINEZ, Ral
1979
GUAITA, Omaira
1980
LOPEZ, Milagros
1980
ROMERO, Diana
1980
CASTRO, Andrena
1980
ABREU, Maria
1980
DIAZ, Rosa
1980
GARCIA, Yolanda
1980
1980
1980
1980
1980
1980
1981
1981
1981
1981
CARDOZO, Niabel
1981
DE LEON, Gisela
1981
MOLINA, Dorisabel
1981
ABREU, Gustavo
1981
ALMEIDA,Cesar
1981
PADILLA, Tomas
1981
ESPINOZA, Yusmairy
1981
MARTINEZ, Amaury
(trabajo de ascenso)
1981
DIAZ, Gladys
1981
MICHELENA, Victor
1982
HERNANDEZ, Freddy
1982
HERNANDEZ, Luis
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
1982
ROJO, Rosala
1983
ROJAS, Lidia
1983
LOPEZ, Irma
1983
RODRGUEZ, Mara
1984
GONCALVES, Yene
1984
SAENZ, Dbora
1984
PREZ, Ubaldo
1984
RAVELO, Jos
1984
GONZLEZ, Marcos
1984
1984
MARIN, Gladis
1984
MONTSERRATE,
Wenceslao
1985
LA ROSA, Yelitza
1985
ACOSTAS,Maria
1985
FERNANDEZ, Reina
1985
MOLINA, Mildred
1985
PAZOS, Rafael
1985
VILLANUEVA, Ftima
1986
PNO, Paola
1986
DE SENA, Gianna
1986
PAZ, Luisa
1986
LLAD, Antonia
MARTINEZ, Amaury
(trabajo de ascenso).
1986
1986
RIVERO, Helen
1986
SALINAS, Luz
1986
CASTELLANOS, Yurlay
1986
1986
1986
1987
1987
1987
1987
1987
1987
1987
1987
RODRGUEZ, Carlos
1987
Monsalve, Celeste
1987
LUCERO, Ernesto
1987
CARDILLO, Mara
1987
MARQUEZ, Marisol
1987
BOLIVAR, Noemi
1987
RAMOS, Nidian
1987
1988
VALDERRAMA, Kelly
OLAIZOLA, Cristina
1988
1988
1988
1989
1989
1989
LOBO, Nestor
1989
MANZANARES, Argenis
1989
MARTIN, Maria
1989
WIETSTRUCK, Marauxi
1989
1989
1989
MARQUEZ, Jos
1989
HERNANDEZ, Aurora
1989
GIL, Luis
1990
COVARRUBIAS, Leny
1990
ARENA, Anna
1990
TORO, Yolanda
1990
RODRGUEZ, Leyda
1990
MIR, Astrid
1990
GONZLEZ, Marco
1990
QUINTERO, Nilsa
1990
CURINI, Gabriele
1990
VILLEGAS, Jenize
1990
RIBERA, Henry
1990
FERNNDEZ, Cecilia
1990
HERNANDEZ, Rosa
1991
RAYBAUDI, Rosa
1991
DI CARO, Rosa
1991
1991
GUTIERREZ, Olga
1991
MARCOS, Marco
1991
ABAD, Janeth
1991
BUASI, Roxana
1991
RODRGUEZ, Mara
1991
ROCHE, Daniel
1991
ALARCN, Lida
1991
CORONADO, Mirla
1992
MENESES, Luisa
1992
1992
DE MACEDO, Jos
1992
SARAIVA, Mara
1993
GONZALEZ, Gladys
1993
VELSQUEZ, Luzmila
1993
KIENZLER, Gegnny
1993
RODRGUEZ, Hilda
1993
MARTINEZ, Juan
1993
LARES, Mary
1993
BRITO, Selene
1993
GAPO, Rosa
1994
CHISARI, Marianina
1994
RUSCINO, Goffredo
1994
ARAUJO, Eliel
1994
BRIN, Dianerich
1994
GONNELLA, Yalina
1995
1995
1995
1995
1995
1995
1996
1996
1996
1996
1997
1997
1997
1997
1997
1997
1997
1997
1997
LORETO, Rossana
1997
ALVAREZ, Irama
1998
1998
1998
1998
1999
1999
1999
1999
1999
1999
2000
2000
2000
2001
2002
2002
2002
2003
2003
2003
PONCE, Manuel
2003
OJEDA, Neutzel
2003
BENITEZ, Ibeth
2003
CARMA, Iris
2003
ALTUVE, Teresa
2003
PALOMINO, Carolina
2004
2004
MARRN, Judith
2004
CASANOVA, Raiza
2004
LPEZ, Ingrid
2004
ABREU, Dayana
2004
DE SOUSA, Enny
2004
FELCE, Danny
2005
MONTILLA, Carmen
2005
LUBES, Cesaria
2006
ROSENTUL, Diana
2006
BOLVAR, Zaida
2006
LPEZ, Vernica
2006
DANISI, Lorena
2007
MENDOZA, Adry
2007
LIENDO, Kisbel
2007
APONTE, Adriana
PESCADOS Y DERIVADOS
199
1944
1963
1966
1968
1970
1970
1970
RIVERO, Graciano
1971
LAGONELL, Reinaldo
1973
GARCA, Luis
1973
CERTAD, Mara
1973
MARTINEZ, Jose
1973
RODRGUEZ, Luisa
1973
MARCANO, Amado
1974
LUGO, Domingo
1974
FLORES, Pilar
1974
BELLO, Rafael (trabajo de Congelacion de pargo (lutjanos buccanella) y carite (scomberomus maculatus)
ascenso)
por inmercion en nitrogeno liquido y por placas de doble contacto
1975
BRITO, Ismenia
1976
1976
BETTAH, Eduardo
CENTENO,Alfredo
BELLO,Rafael (trabajo de
ascenso)
LUNA, Gonzalo (trabajo
de ascenso )
1977
1977
1980
OVALLES, Maria
1980
CASTELLANOS, Ana
1980
GONZALES, Elisa
1980
LAURO, Antonieta
1980
HERNANDEZ, Arlette
1980
TORREALBA, Jeannette
1980
1981
1981
1981
BELLO,Rafael (trabajo de Efectos de la congelacion y las condiciones de post morten en la estructura del
ascenso)
musculo esqueletico del pescado
Obtencion de un concentrado proteico a partir de desperdicio de cangrejo
LISCANO, Juan
(cardisoma guanhumi)
KODAIRA, Makie (trabajo
Estudio dela alteracion de la carne de curvinata (macrodom ancyclodon )
de ascenso)
congelada
Estudio sobre el enlatamiento de la carne de cangrejo (cardisoma guanhumi)
TEJEDA, Freddy
en aceite.
1981
ZAMPA, Andrea
1982
BORROME, Pedro
1982
QUEZADA, Oswaldo
1982
GONZLEZ, Daria
1982
MANZANO, Manuel
1982
AGUILAR, Norma
1982
SIERRA, Gloria
1982
PACHECO, Pedro
1982
GIAMO, Gerald
1982
GONZLEZ, Sonia
1982
GAMBOA, Maria
1982
BAIXERAS, Santiago
1982
MUOZ, Luis
1982
CASTROS ,Olivia
1983
RODRGUEZ, M Isabel
1983
GIL, Wilma
1983
BORGES, Magalis
1983
COLMENARES,Daisy
1984
PENSO, Vilma
1984
MADRIZ, Marcelino
1984
GONZLEZ, Norvis
1984
MENDOZA, Celeni
1984
Utilizacin del mejilln (perna perna) y del apio (arracacia xanthorriza B.)en la
elaboracin de un producto deshidratado para el consumo humano
1984
1984
RODRGUEZ, M Ada
1984
OJEDA, Humberto
1984
1985
SENA, Carmen
1985
ACOSTA, Jhonny
1985
CASTRO, Luz
1985
BRICEO, Maurelys
1986
PREMOLI, Ana
1986
BORGES,Gina
1986
PADRON, Gisela
1986
MAYOR, Jorge
HERNANDEZ, Miriam
1984
1984
1986
1986
1987
1987
1987
1987
1987
1988
1988
1988
1988
1988
1988
1988
1988
1989
1989
KODAIRA, Makie (trabajo Efectos de las variables de extruccin sobre las caractersticas fsicas, qumicas
de ascenso)
y nutricionales de los extrudos maizpescado y arrozpescado.
1990
LEON, Nuvia
1991
BRITO, Lysbeth
1991
FERNANDEZ, Yuruby
1991
VARN, Dora
1991
CARNEIRO, Carolina
1991
1991
BASTIDAS,Geraldine
CORONADO, Mirla
1992
ROJAS, Milagros
1992
SARAIVA, Mara
1993
BASTIDAS, Maritza
1993
ZURITA, Emibel
1993
GAPO, Rosa
1994
GONNELLA, Yalina
1995
LIMA, Carmen
1995
1995
1996
1996
1996
1996
1996
1997
ALVAREZ, Irama
1998
GARCIA, Aura
1998
YNEZ, Angel
1998
JIMENEZ, Leonardo
1998
PREZ , Manuel
1998
1998
1998
1999
1999
1999
2000
2001
PAREDES, Ana
2001
CASTILLO, Yns
Evaluacin del efecto de lavado con una solucin de NaHCO3AL 0,5% sobre
las protenas de la pulpa de sadina (Sardinella aurita) congeladad a -40C.
2001
2004
2005
2005
VARGAS, Paula
2005
MONTILLA, Carmen
2005
LUBES, Cesaria
2006
REYES, M Celeste