Tintura Gitana.

Propiedades de los
Ajos
Yo no sabra cocinar sin
ajos. Junto con la cebolla y
el aceite de oliva son los
ingredientes
casi
permanentes en todo lo que
cocino.
Antiguamente
en
mi
pueblo todo se cocinaba
con ajo. Como la leche
escaseaba, hasta en el
desayuno se consuman los
ajos en forma de unas ricas
y calentitas sopas de ajo,
tomadas por supuesto, en
escudilla de barro.
Los ajos de Pedroeras (Cuenca) tienen mucha fama, pero hay en Len algunos pueblos
como Villares de rbigo en los que se dan unos ajos extraordinarios. Y hay ferias como la
del Carmen en Vegellina de rbigo donde todo el mundo va con la idea de llevarse unas
cuantas riestras a casa.
Los ajos son unas races bulbosas a las que llamamos cabezas de ajos formadas por
varios bulbillos llamados dientes.
De todas las variedades que
existen los ajos blancos
son los ms utilizados por
su excelente sabor y fcil
conservacin.

Segn los naturistas el ajo es lo

mejorcito para tratar de forma
natural
los
problemas
de
hipertensin y circulacin.
Hace poco, mi sobrina Rosa me
habl de las curas tibetana y
gitana a base de tintura de ajo.
Segn ella la ms adecuada y
natural es la gitana que es como
sigue:

PREPARACIN SEGN LA COSTUMBRE GITANA:

Se llena un frasco de cristal de 1 litro de capacidad con ajos pelados y troceados (350
gramos como mnimo), y se aade alcohol hasta cubrirlos (unos 200 centmetros cbicos de
alcohol de 90 a 95 grados, del que se usa para elaborar los licores). Es muy importante que
el alcohol cubra los ajos por completo.
Luego se cierra hermticamente y lo enterramos a 4 dedos de profundidad durante 40 das,
dejando que caiga sobre l agua, hielo, nieve, viento y todas las inclemencias del tiempo
(puede ser en una maceta, estando sta en el exterior)
Pasado este tiempo se desentierra y se tiene 9 das al sereno por la noche y protegido de la
luz durante el da. Despus ya se puede empezar a tomar.
Hay que tomarlo en gotas, con un poco de leche de cabra o de oveja, o con agua, antes de
las
comidas.
MODO DE TOMARLO:
El primer da se toma una gota de la tintura antes del desayuno; el segundo da 2 gotas
tambin antes de desayunar; el tercer da 3 gotas; cada da se agrega una gota ms, y as
sucesivamente hasta llegar a 40 gotas. Luego se va descendiendo: 39, 38, 37, 36, etc, hasta
acabar con 1 gota.
Se recomienda hacerlo cada ao al comienzo del otoo.

Qu se supone que proporciona esta cura?

- Limpia el organismo de grasas y lo libera de los clculos depositados.
- Mejora el metabolismo y en consecuencia, todos los vasos sanguneos se vuelven ms
elsticos.
- Disminuye el peso corporal llevndolo al peso adecuado.
- Deshace los cogulos de sangre.
- Previene el envejecimiento del cerebro.
- Cura el diafragma miocardio enfermo, la arteriosclerosis, la ictericia, la sinusitis, la
hipertensin, las enfermedades broncopulmonares.
- Hace desaparecer por completo el dolor de cabeza.
- Cura la trombosis del cerebro, la artrosis y el reumatismo.
- Cura la gastritis, las lceras de estmago y las hemorroides.
- Absorbe todo tipo de tumores externos e internos.
- Cura los diversos disturbios de la vista y odo.
- Combate la impotencia.
- En definitiva, todo el organismo se recupera.
Bueno, no sabemos lo que puede haber de cierto en todo esto. Lo que s es cierto es que
todo el mundo coincide en cantar las alabanzas de esta hortaliza.
Merece la pena echarle un vistazo a esta pgina de la revista Discovery salud para ampliar
informacin sobre este tema.
ALGUNA COSITA MS SOBRE LOS AJOS:
Se pueden guardar congelados, pelados o sin pelar y en bolsa o recipiente hermtico.
Conviene consumirlos antes de 2 3 meses.
Para que no repitan cuando se comen crudos, hay que eliminar el germen o brote que tienen
en el centro.
Un exprimidor de ajos es una compra estupenda. Podemos aadirles el ajo exprimido a
todas las ensaladas verdes.
Hay algunos platos sencillos y humildes cuyo nico condimento es el ajo que son muy
agradables al paladar y saludables a tope.