MANEJO Y USO DE PASTOS

Y FORRAJES EN
GANADERIA TROPICAL
MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION
SOSTENIBLE
UNIVERSIDAD DE CORDOBA

Daniel Valerio Cabrera

Investigador en Produccin Animal del Instituto Dominicano
de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF)
dvalerio@idiaf.gov.do

Importancia de los pastos y forrajes en

la ganadera dominicana

Constituyen la dieta
bsica y ms
econmica en la
alimentacin de
rumiantes (bovinos,
caprinos y ovinos).
ovinos)

E R
En
R.D.
D existen
i t aprox.
2,600,000 de cabezas bovinas,
300,000 ovinos y caprinos y
200,000 equinos.
Estos animales suplen
p
al
hombre 37% de sus alimentos,
adems de pieles, trabajo,
t
transporte
t y ocio.
i
Los pastos y forrajes ocupan el
45% de la superficie
agropecuaria del pas (1.2
millones de Ha).
)

Importancia de los pastos y forrajes

Proporcionan
materia orgnica
al suelo, lo que
ayuda en su
conservacin.

El material (hojas,
(hojas
tallos, semillas) que se
desprenden de las
plantas se incorporan
aal sue
suelo.
o.

Importancia de los pastos y forrajes

Protegen los suelos

de la erosin y
conservan la
humedad.

El sistema radicular
f r
favorece
aireacin
ir in e
infiltracin del agua en
ell suelo
l y ell
crecimiento en
terrenos con topografa
accidentada evita
arrastre del suelo.
s elo

Importancia de los pastos y forrajes

Restauracin de
l ffertilidad
la
tilid d d
dell
suelo
(leguminosas).

Las leguminosas
forrajeras aportan
nutrientes al suelo,,
mediante la fijacin de
nitrgeno
g
atmosfrico
del aire.
Uso de forrajeras
como abono verde.

PRINCIPALES PLANTAS
FORRAJERAS DE
IMPORTANCIA EN R.D.
RD

PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS

DE IMPORTANCIA EN R.D.

Las especies
p
forrajeras
j
utilizadas en la R.D. son
en su mayora originarias de frica.
En los ltimos aos se han introducido
cultivares, a partir de especies forrajeras nativas.

Principales gramneas forrajeras

Pajn haitiano (Bothriochloa pertusa)

Pangola (Digitaria
(Digitaria decumbens)

T
Transvala
l (Digitaria
((Di
Di
Digitaria
i i ddecumbens
b cv. transval)l)

Tanzania (Panicum maximun cv

cv, Tanzania)

Estrella Africana (Cynodom nlenfuensis)

Sina (Brachiaria
(Brachiaria brizantha)

San Ramn (Brachiaria

(Brachiaria decumbens)

Buffel
B ff l (Cenchrus
(C h ciliaris)
l )

Merker (Pennisetum purpureum)

Maz (Zea mays)

Sorgo (Sorghum vulgare)

Cana de azcar (Saccharum offcinarum)

Principales Leguminosas Forrajeras

Az l j
Azulejo
(Clitoria ternatea)

Alfalfa
(Mdicago sativa)

Soya
y Forrajera
j
(Neonotonia wightii)

Kudzu Tropical
(Pueraria phaseoloides)

Mani Forrajero (Arachis

(Arachis sp.)
sp.))

Stylo (Stylozanthes
(Stylozanthes sp.)

Pin cubano (Gliricidia sepium)

Lino
o ccriollo
o o (Leucaena
( eucaena leucocephala)

Otras Forrajeras
j

Ramio (Boehmeria
(Boehmeria nivea)

Morera (Morus alba)

Batata (Ipmoea
(Ipmoea batatas)
batatas)

Margarita Haitiana (Titonia

(Titonia diversifolia)

Gucima ((Guazuma
z
ulmifolia)
f )

PASTOREO

Produccin bajo pastoreo

Mecanismos de persistencia
Habito de crecimiento
Mecanismo de sobrevivencia
Respuesta
p
fisiolgica
g a la
desfoliacin y al pisoteo
Respuesta
p
a factores
ambientales

Disponibilidad de reservas y su relacin

con crecimiento de pasturas

Fotosntesis y produccin de
carbohidratos
S
Supervit
it de
d carbohidratos
b hid t
Almacenamiento de
carbohidratos (5 cm)
Crecimiento y uso de reservas
de la p
planta ((desbalance).
)

Efecto del productor sobre la produccin de

forrajes
Factores que el productor
maneja directamente:
Carga animal
Presin
s de
d pastoreo
p s
Intensidad de pastoreo
poca

dde pastoreo
t
Sistemas de pastoreo
Fertilizacin
Disponibilidad
p
de riego
g

Carga animal
Es el nmero de animales presentes en un rea
de pastos.
pastos.
Se expresa de dos formas:
Animales por unidad de superficie (hectrea)
en explotaciones con un manejo intensivo.
Hectreas
H
por animal
i l en explotaciones
l
i
extensivas.

Determinacin de la capacidad
de carga de un
n potrero
Para determinar la carga animal adecuada se debe tener
presente:

La produccin de forrajes en kilogramos / hectreas de

materia
i seca (MS) por ao
(kg/MS/ha/ao).
(k /MS/h / )
La cantidad de materia seca necesaria para alimentar
una unidad animal durante un ao (se estima un
consumo de 3% del peso vivo)

Costa, et al. 2006

Comportamiento del consumo animal en

pastoreo

Consumo bajo
j p
pastoreo

Tiempo de pastoreo: 4.5 h pastura de buena calidad

14.5 h pastos de baja calidad

Tasa de mordisco: 70
70--80 mordisco/minuto al inicio del pastoreo
40--50 mordisco/minuto al final del pastoreo
40

Comportamiento en pastoreo

Rumia entre 5 y 9 horas

15 20 periodos de rumia/ da desde minutos hasta 1 hora.

Patrn de pastoreo: los animales ocupan el tiempo en:

Tamao
T
ddell mordisco:
di
desde
d d 0.05g
0 05 hasta
h t 0.8g
08

38% pastoreo
t
25% descanso
34--38% rumia
34

Consumo bovino en pastoreo (50 a 70 kg/animal/da)

Sistemas de Pastoreo

La finalidad de cualquier
sistema de pastoreo es
lograr mantener una alta
produccin de forraje de
alta calidad durante la
mayor parte del ao.
ao.

El pastoreo puede realizarse

bajo dos sistemas:

Sistemas de pastoreo

Intensivo

Extensivo

Rotacin
Franjas
Diferido
if id

Continuo
Alterno

Pastoreo intensivo
Deben tenerse presente algunos aspectos como:
Tiempo ptimo de descanso y de ocupacin
para su recuperacin
Utilizar
U ili llos animales
i l que tienen
i
mayores
requerimientos nutricionales.
Aportar al pasto en su crecimiento o rebrote
los requerimientos nutricionales

Mtodo de pastoreo
Pastoreo rotacional:
rotacional:
Consiste en la utilizacin de dos o
mas potreros subdivididos, de los
cuales solo uno se ocupa y el resto
permanece en descanso.

Costa, et al. 2006

Periodo de descanso de gramneas

forrajeras

Costa, et al. 2006

Pastoreo en Franjas

E ell mtodo
Es
d ms

eficiente debido a que

el ganado obtiene el
mayor
aprovechamiento de las
pasturas, requiere de
buen manejo,
j , se usan
cercos elctricos.

Pastoreo Diferido

Se reservan algunos
potreros antes de
iniciar la poca de
sequa para utilizarlos
durante la misma, esto
se denomina heno en
pie.

Pastoreo Extensivo
E este sistema
En
i
se trabaja
b j con ddos
mtodos::
mtodos
Pastoreo Continuo
Pastoreo alterno
El pastoreo extensivo puede ser:
ser:
Pastoreo con carga fija
Pastoreo con carga variable
Pastoreo con una sola especie
animal
Pastoreo con diferentes especies
animales

Ventajas y desventajas del Pastoreo

rotativo
Ventajas::
Ventajas

Mejor aprovechamiento del forraje producido en

rendimiento y calidad favoreciendo la persistencia de
las pasturas.
Puede utilizarse una carga animal alta, produciendo
ms leche y carne por unidad de superficie.
M j aprovechamiento
Mejor
h i
dde llos recursos dde agua dde
la explotacin
Reduccin del uso de mano de obra para la
alimentacin animal

Desventajas:
Desventajas:

Por los costos en que se incurren se recomienda

para p
p
pasturas de alta p
produccin.
Las infraestructuras requieren de inversiones
costosas
t
(cercos,
(
bebederos
b b d
y caminos)
i )