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Ingredientes:
(Rinde para 10 porciones generosas)
2 tazas de azcar.
6 huevos.
1 taza de leche.
Preparacin:
Aadir los huevos, uno por uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de
vainilla o la ralladura de limn.
Agregar las tres tazas de harina junto con el polvo para hornear y continuar
mezclando.
Torta Burrera
Torta de Burrera
Imagen de postres.loquenosabias.com
De las tortas venezolanas esta es quiz una de las ms conocidas
popularmente, se le llama "Burrera" por lo cargada de ingredientes y por ser
accesible al pueblo, es una torta econmica y rendidora, adems de sabrosa,
se prepara para merendar, y se encontraba hasta hace poco en todas las
pulperas y abastos de Caracas, en estos tiempos es difcil encontrarla, salvo
las preparadas en casas de familia y en uno que otro lugarcito que le d
importancia a lo nuestro. Del original nombre de esta torta cabe destacar
que en Venezuela se le llama "Burrera" "burrero" a todo aquello que
aguante y rinda, como los burros, que cargan y aguantan sin quejas;
antiguamente solan utilizarse para transportar las cargas de los viajeros, los
vendedores, etc. Incluso an en la actualidad en algunos pueblos recnditos
de Venezuela se encuentra que utilizan los burros y mulas para transportar
cargas en los viajes. Personalmente he tenido la oportunidad de observar
como bajan de pramos escondidos, transentes que se acercan a los
pueblos de los Andes venezolanos para vender sus producciones,
acompaados de familiares y burros cargados. Esta torta es entonces
rendidora y aguantadora, llena la barriguita y por ser popular no deja de ser
riqusima, preprela para merendar y aydenos en la labor de rescatar las
tradiciones venezolanas.
Ingredientes
taza de pasas
100 gramos de nueces picadas
PREPARACIN
Antes de comenzar preparemos varias cositas: hidrata las pasas por 20
minutos, escrrelas y enharinalas mojadas; levanta las claras a punto de
nieve con el azcar.
Ahora si! Lica la zanahoria con la leche, pon la mezcla en un bol
incorporando en este orden: amarillas, claras, mantequilla y harina. Cuando
sea una mezcla homognea, aades las nueces y las pasas para llevar al
horno precalentado en 350 por 30 minutos.
Receta de recetasdemartha.blogspot.com