Universidad Central de Venezuela

Facultad de Agronoma
Departamento de Economa y Ciencias Sociales

Economa Agroalimentaria
Objetivo 2 Parte 1

Teora de la Produccin

Contenido
La produccin
Clasificacin de los bienes
Clasificacin y Caractersticas de
los factores de produccin
Funcin de produccin
Etapas de la produccin
Ley de los rendimientos
decrecientes

Produccin
Es el proceso de transformacin
de los bienes destinados a
satisfacer necesidades humanas

Bien
Un bien es todo aquello que sirva o que el
sujeto crea que sirva directa o indirectamente
para satisfacer las necesidades y que este
disponible para tal uso.

Bien
Condiciones
Que exista una necesidad con
caractersticas conocidas
Que el bien posea cualidades
para satisfacer la necesidad.
Que esas cualidades,
caractersticas del bien sean
conocidas.
Que pueda disponerse.

Bienes Libres o Econmicos

Bienes Econmicos:

son
relativamente escasos y cuesta trabajo
poder conseguirlos y apropirselos
porque no abundan. Hay que sufragar
dinero para obtenerlos.

Bienes Libres o Econmicos

Bienes libres: son

abundantes y se consiguen
sin esfuerzo humano alguno,
por ejemplo: el aire, la luz
solar, el agua de lluvia en la
agricultura.

Tipos de Bienes
Bienes de Consumo:
Sirve para satisfacer directamente las necesidades.
De consumo Instantneo: Pan

De consumo semi duradero: se van gastando a

medida que se usan (ropa, tractor, rastra).
De consumo duradero: un galpn

Tipos de Bienes
Bienes de Produccin:
Sirven indirectamente a la
satisfaccin de necesidades
humanas, ya que sirven para la
produccin de bienes de consumo.

Tipos de Bienes
Clasificacin de los Bienes de Produccin:
Bienes de demanda primaria: en el primer grado de
elaboracin (materias primas).

Tipos de Bienes
Clasificacin de los Bienes de Produccin:
Bienes de demanda intermedia: Semielaborados, que
sern empleados como insumos y sufrirn una ulterior
transformacin.

Tipos de Bienes
Clasificacin de los Bienes de Produccin:
Bienes de demanda final: totalmente elaborados que
pueden ser para el consumo o la produccin.

Produccin
El proceso de produccin es capaz de
transmitirle utilidad a los bienes
Utilidad real: intrnseca del bien para
satisfacer una necesidad

Produccin
Utilidad Temporal: se adquiere a
travs del almacenamiento

Produccin

Utilidad Espacial:
la adquieren los
bienes a travs
de la actividad
del transporte, la
distribucin y la
comercializacin.

Clasificacin de la Produccin
Es aquel proceso
productivo mediante el
Simple
cual con el uso de
factores de produccin se
obtiene un solo producto
homogneo. Ej. el maz

Clasificacin de la Produccin
Compuesta

Es aquel proceso productivo que con n

factores de produccin se obtienen n
productos. Se divide en:
Alterna:

Conexa:

Un solo factor de produccin se

puede alternar para obtener varios
productos.Ej.: proceso agrcola, la
tierra. Para agricultura o ganadera
Tcnicamente no se puede obtener
un producto sin obtener otro
diferente. Hay que destruir uno
para producir el otro.
Ej: Carne y cuero, madera y asern.

Clasificacin de los
Factores de Produccin
Manejables

Se pueden usar a voluntad del hombre

(mano de obra, materia prima,
maquinaria)

Clasificacin de Factores de Produccin

No Manejables

No dependen de la voluntad del hombre,

agricultura: temperatura, lluvia y luz solar.

Clasificacin de Factores de Produccin

Econmicos
Son aquellos que para introducirlos en
el proceso productivo tienen algn
costo econmico, un gasto en dinero o
un esfuerzo en trabajo. Ej. Semillas.
Libres
Ej. agua de lluvia.

Clasificacin de los Factores de Produccin

desde el punto de vista Analtico

Factores
Fijos

Permanecen
constantes como
consecuencia de
una variacin del
volumen de
produccin a corto
plazo.

Infraestructura.

Clasificacin de los Factores de Produccin

desde el punto de vista Analtico

Factores

Variables

Se modifican
con la variacin
de los
volmenes de
produccin.

Insumos:
fertilizante

Clasificacin de los Factores de Produccin

desde el punto de vista Analtico

Factores
Limitativos

Entran en un
proceso productivo
en cantidades
especficas y
limitan el volumen
de la produccin.

Semillas

Clasificacin de los Factores de Produccin

desde el punto de vista Analtico

Factores

Sustituibles

En un proceso
productivo se
pueden reemplazar
por otros factores de
su misma
naturaleza.

Maquinaria obsoleta
por maquinaria
moderna.

Clasificacin de los Factores de Produccin

desde el punto de vista Analtico

Factores

Sustitutivos

En un proceso
productivo factores
que pueden
sustituirse por otro
pero de distinta
naturaleza.

Fertilizante por
Abono

Clasificacin de los Factores de Produccin

desde el punto de vista Analtico
Factores
Complementarios

En un proceso
productivo tienen
que entrar
juntos.

Semilla, agua,
nutrientes.

Clasificacin de los
Factores de Produccin
ANALTICA

Fijos
MANEJABLES

ECONMICOS

Variables

Limitativos
Sustituibles
NO MANEJABLES

LIBRES

Sustitutivos
Complementarios
28

Factores de Produccin

Caractersticas de los
Factores de Produccin

Incluye recursos
renovables (bosques) y
no-renovables (minerales)

Caractersticas de los
Factores de Produccin
Tierra (Recursos Naturales)
Es primordial en el proceso productivo agrcola.
Carcter no reproductible
La especializacin de los cultivos depende
La calidad de suelos
Disponibilidad del agua

Tierra
Algunos indicadores

Potencial Agrcola

Solo el 2.2% de las tierras tienen un alto potencial agrcola y ellas

se encuentran en los valles del arco montaoso Costero, la
Cuenca del Lago de Maracaibo y los altos Llanos Occidentales.

reas con Limitaciones

Aridez

Pendientes

Excesos de Agua
18% Problemas de drenaje
32% Baja fertilidad
44% Relieve excesivo del
territorio.
L. Valentina Trujillo

Fragilidad
Ecolgica

Caractersticas de los
Factores de Produccin

Todo esfuerzo fsico e

intelectual del hombre,
asalariado o dueo,
excluye las funciones
gerenciales.

Caractersticas de los
Factores de Produccin
El Trabajo (L)
Heterogeneidad del trabajo agrcola
Dificultad para la divisin del trabajo y la
especializacin.

Puede tener carcter temporal lo que

favorece las migraciones.
Ocupa gran cantidad de mano de obra

Trabajo
Algunos indicadores para Venezuela

Empleo y Desempleo

Tema 1 Microeconomia

L. Valentina Trujillo

Caractersticas de los
Factores de Produccin

Es un bien econmico
producido por el hombre que
sirve como medio de
produccin.

Caractersticas de los
Factores de Produccin
El Capital (K)
Se clasifica en:
Capital fijo: bienes durables como
construcciones, maquinarias
Capital circulante: bienes usados
rpidamente como el pago de los
trabajadores, insumos

Caractersticas de los
Factores de Produccin
El Capital (K)
Mejoras fundaras: deforestacin,
nivelacin, drenaje, cercas
Semovientes: animales (rebaos) y
cultivos perennes (Caf, ctricos).
Maquinaria, equipos y herramientas:
tractores, cosechadoras.
Inmuebles: galpones y edificaciones
Dinero y ttulos de crdito

Caractersticas de los
Factores de Produccin
Decisiones de produccin
orientadas a alcanzar
un objetivo econmico.

Caractersticas de los
Factores de Produccin

Supuestos de Proceso Productivo

Proceso productivo

Simple

Produccin

Instantnea

Factores y
Productos

Mesurables

Tcnica

Constante

Funcin de
Produccin

Continua

Funcin de Produccin
Es la relacin que existe entre la cantidad de
producto y las cantidades de los factores que
entran en el proceso productivo.
Describe la relacin tecnolgica entre
insumos y productos
X= producto

Funcin de produccin analtica

X = f (v; v1; v2, .

. . . . . v n)

v1= mano de obra

v2= semilla
v3= tierra
. . . . .

Vn= edificacin

Funcin de Produccin

Un productor enfrentado a diferentes tecnologas.

Usualmente, dentro de cada tecnologas tiene una funcin
de produccin.

Esa tecnologa puede ser muy simple

como por Ej., sembrar dos variedades, con la misma
cantidad de semillas, insumos, y todo lo dems constante.

Funcin de Produccin
Dos tecnologas diferentes. El productor est
comparando para seleccionar una de las dos, aun
cuando el problema es mas bien decidir en que
punto de la funcin de produccin debe ubicarse.
Hay que distinguir dos problemas:

2
Qu
funcin de
produccin
seleccionar

Qu nivel
alcanza
dentro de
una funcin
particular.

Funcin de Produccion

Q = f (trabajo | capital, tierra,

y gerencia)
Comienza con
Un insumo
variable

asume que los dems

insumos son fijos a su
nivel actual

Naturaleza de la produccin
Agrcola

Es de carcter estacional y depende de las

condiciones edafoclimaticas.

Rigidez Biolgica, asociado al ciclo biolgico de los

cultivos y especies.

Los productos agrcolas son perecederos,

importancia del almacenamiento, conservacin

Riesgo e incertidumbre (clima, plagas y

enfermedades).

Caractersticas de la Funcin
de Produccin Agrcola
Estacionalidad

Causada por las variaciones climticas

Dispersin
Extensiones de territorio geogrficamente
Geogrfica
dispersa
Riesgo e
Por precios y clima
incertidumbre
Cambio
Como fuente de aumento de
Tecnolgico
productividad
Agricultor:Produc Subsistencia,
tor Consumidor
autoconsumo

Como Reserva
de Recursos Sostenibilidad
Naturales

Funcin de Produccin Agrcola

La funcin de produccin
puede expresarse numrica y
grficamente a travs de una
matriz de insumo producto.

Un Ej. simple de esta matriz

es una de doble entrada
donde filas y columnas
representan cantidades de
insumos variables

Ej. puede ser combinacin de

maz y sorgo en la
alimentacin de los cerdos;
cada celda de la matriz
representa la ganancia en
peso semanal del producto de
la combinacin de estos fact.

Funcin de Produccin Nmerica

Cuadro de produccin de engorde
de ganado durante 100 das

v1 8

v2

12

16

20

10

1,16 1,81 1,90 2,13

15

1,96 2,16 2,23 2,48

20

2,27 2,47 2,64 2,99

sorgo 25

2,41 2,61 2,99

Kg. De engorde

maz

Una funcin de
produccin en
forma nmerica es
un cuadro
estadstico donde
sealamos la
relacin de
factores - producto

b
Con diferentes
combinaciones a y b
obtenemos el mismo
resultado: mximo
engorde.

La curva ISOQUANTA

La curva ISOQUANTA
representa las distintas
combinaciones posibles de
dos factores para obtener el
mismo nivel de Q.

Un desplazamiento de la
curva de ISOQUANTA hacia
la derecha representa
niveles de Q superiores.

Considerando la variacin
de dos factores de
produccin, es utilizado
para desarrollar las curvas
de producto o funcin de
produccin.

Funcin de Produccin Grfica

Cantidad de
factor y
(Capital)

La curva x se denomina
ISOQUANTA y es una curva
de produccin
Iso= igual quanta= cantidad

Q1= 150
Q= 100
Cantidad de factor x
(Trabajo)

Rendimientos constantes:
funcin de produccin en la cual el aumento de unidades
de insumo, va a generar siempre cantidades crecientes de
producto, pero en la misma proporcin. Ej. si el aumento
en el insumo es del 5%, la Q tambin aumentar en 5%.
Grficamente:
Y

Rendimientos crecientes:

Funcin de produccin en la cual el aumento de unidades de

insumos, genera cantidades de producto ms que proporcional, Ej.
con una unidad de insumo obtengo dos unidades de producto,
luego con la otra unidad de insumo el producto crece tres
unidades, hasta que llega a un punto donde comienzan los
rendimientos decrecientes

Grficamente:

Rendimientos decrecientes:
Aquella funcin de produccin en la cual el aumento de
unidades de insumo, conlleva a un aumento en el producto,
pero menos que proporcional. Ej. si se tiene sed los
primeros tragos de agua producen satisfaccin, pero si se
sigue tomando agua se va a ir saciando hasta llegar a la
saturacin.
Y

Grficamente:

Curva de la Funcin de Produccin

Rendimiento
Constante
Rendimientos
Decrecientes

Rendimientos
Crecientes

Los Rendimientos en la agricultura

En la agricultura

Ley de los
Rendimientos
Decrecientes

Y tambin se le
conoce con el
nombre de

Las funciones de
produccin

Por ello surgi

la famosa

Ley de las
Proporciones
Variables

Eventualmente
deberan
alcanzar

A disminuir la
tasa de
crecimiento

Una fase de
Rendimientos
Crecientes

Pero
rpidamente
comenzara

Ley de los Rendimientos

Decrecientes
Cuando la cantidad de un insumo
variable aumenta en un proceso
productivo y el resto de los insumos
permanecen constantes (corto plazo),
la produccin aumenta hasta llegar a
un mximo y a partir de ese punto
comenzar a declinar, si continuamos
incrementando el insumo variable.

Ley de los Rendimientos Decrecientes

supone el incremento de un factor de produccin variable manteniendo
el resto de los factores de produccin fijos

Ejemplo
El fertilizante sera el factor variable, y que los otros insumos como
semilla y tierra permanecen fijos en el corto plazo.

En el corto plazo los factores son constantes y en el largo plazo son

variables porque la mayora de los factores productivos pueden
aumentar su dotacin, pero en el corto plazo los factores productivos
disponibles, como para ser usados en diferentes dosis, son pocos.

Producto Total (PT)

Producto total (PT) Es

la cantidad de
producto que se va
obteniendo como
consecuencia de
utilizar diferentes dosis
de insumo.

Si la curva llega a
un punto mximo y
luego comienza a
declinar, significa
que el aumento de
los insumos
entorpece el
proceso productivo
y hace disminuir el
volumen total de lo
producido.

Una mejora tecnolgica

trasladara la curva de
producto total hacia
arriba, lo mismo ocurre si
cambia positivamente
cualquiera de los factores
de produccin que se
suponen constantes

Curva de Producto Total

Cantidad
de
Producto

Insumo variable
Mano de obra

Producto Medio (PMe):

Son las unidades que en promedio produce cada
unidad de insumo variable utilizado en el proceso
productivo; por lo tanto, el PMe es la relacin
producto insumo para cada nivel de produccin y
el volumen correspondiente del insumo.

Producto medio = Producto total

Insumo (x)

PMe = PT
X

Curva de Producto Medio

Producto
marginal

Nivel de producto
Total dividido por el nivel
De uso de insumos

Producto
Medio

Etapa I

Etapa II

Etapa III

Producto Marginal (PMg):

El PMg es la variacin que experimenta la PT como
consecuencia de una unidad adicional de insumo
variable.
Matemticamente el PMg corresponde a la
derivada parcial de la funcin de produccin, con
respecto al insumo que se supone variable.

Si P = f (x, y, z)

PMg =

P
x

Curva de Producto Marginal

Producto
marginal

Cambios en el
producto asociados
a cambios en los insumos
Producto
medio

Etapa I

Etapa II

Etapa III

Las tres etapas de la produccin:

Reflejan las diferentes opciones que
tiene un productor para ubicarse en un
proceso productivo, buscar hacerlo en
aquella
que
le
reporte
mayores
beneficios y esto lo determina a travs de
una funcin de produccin que le permite
realizar un anlisis de Costos y
Beneficios.

Las tres etapas de la produccin

La etapa I:
Es una etapa irracional, el productor
nunca producir en esta etapa,
porque al continuar su proceso
productivo, implica aumentar la
produccin y ello reduce los Costos y
sigue recibiendo el mismo precio por
unidad, sus Beneficios Totales deben
ser mayores

Las tres etapas de la produccin

La etapa II:
Corresponde al empleo del insumo
variable. Desde el mximo del PMe
hasta donde el PT se hace mximo y el
PMg se hace cero.
Es la etapa ms eficiente, aunque los
rendimientos crezcan a una tasa
decreciente, el productor seguir
obteniendo Beneficios.

Las tres etapas de la produccin

La etapa III:

Corresponde al empleo de insumo

variable, a la derecha del punto
mximo del PT, donde el PMg = 0

Es una etapa irracional, por cuanto

gastos adicionales de insumo
acarrearan saturacin del proceso
productivo, con prdidas
econmicas al ir disminuyendo, en
trminos absolutos su produccin
hasta que tericamente llegue a
ser cero.

Las tres etapas de la Produccin

Producto
marginal

Producto
Medio

Etapa I

Etapa II

Porque la Etapa
I y III son
irracionalnes?

Etapa III

Las tres etapas de la Produccin

Producto
marginal

Producto
Medio

Etapa I

La productividad esta en
aumento, entonces
porque quedarse aqui ???

Etapa II

Etapa III

Producto
declinando

Las tres etapas de la Produccin

Producto
marginal

Producto
Medio

Etapa I

Etapa II

Etapa III

La pregunta es donde debo operar

en la etapa II?

En que punto ubicarse dentro

de la Etapa II

El productor debe
plantearse un anlisis
de dnde ubicarse
dentro del tramo de
la etapa II que es la
etapa racional. Pero
el punto debe
corresponderse a un
anlisis econmico.

Si es que el precio del

insumo fuese muy
alto, buscar un
punto hacia la
izquierda. En la
medida en que el
precio del producto
sea ms elevado y el
del insumo ms bajo,
se ubicar en un
mayor nivel de
produccin.

Unidades ins.
Variable

Producto total
(Pt)

Producto Medio
(Pme)

Producto
Marginal (PMg)

100

100

250

125

150

410

137

160

560

140

150

700

140

140

830

138

130

945

135

115

1.050

131

105

1.146

127

96

123

88

10

1.234