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Universidad Central de Venezuela

Facultad de Agronoma
Departamento de Economa y Ciencias Sociales

ECONOMA AGROALIMENTARIA
Objetivo 2 Parte 2
Costos de Produccin

CONTENIDO

COSTOS EN LA
AGRICULTURA

COSTOS EN
ELCORTO Y
LARGO PLAZO

DEFINICIN
DE COSTOS

FUNCIN
DE COSTOS

COSTOS

COSTOS TOTALES
COSTOS MEDIOS
COSTOS MARGINALES

COSTOS GRAFICO

LA CURVA DE
LA OFERTA DE
LA EMPRESA
P = IM = Cmg

TIPOS
DE COSTOS
FIJOS
VARIABLES
EXPLICITOS
IMPLICITOS
2

Costo
Costo Econmico: Se trata del sacrificio
directo de una opcin elegida.
Costo de Oportunidad: se tratan de los

beneficios que reportan las opciones


rechazadas.
Es aquello a lo que debe renunciarse para obtener

una cosa.

Costo de Oportunidad
Costo de la alternat. que se rechaza ( perdida) al
tomar una decisin econmica.
Ej. Productor que decidi sembrar maz para lo cual
renuncia a otra actividad

Su costo de
oportunidad viene dado
por los usos
alternativos que pudo
realizar

Arrendar la tierra
Sembrar sorgo

La escasez conduce al
COSTO DE OPORTUNIDAD
Calificaciones
de Contabilidad

10 horas Contabilidad
7.5 h Contabilidad y 2.5 h de Economa

5 horas Contabilidad y 2.5 h de Economa

2.5 h Contabilidad y 7.5 h Economa

D
E

10 h Economa

Calificaciones de Economa

DEFINICIN DE COSTOS DE PRODUCCIN

Se
entiende
por
costo

factores
de
producci
n

necesar
ios

la
produc
cin

el valor
monetario

de los

para

llevar a
cabo

OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

Uno de los
objetivos
fundamentales
de una
empresa

es maximizar
sus Beneficios

para lograrlo
debe trabajar
de la manera
ms eficiente
posible:
Tema 4 Costos

OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

Objetivo

Punto de
vista

Tcnico

Punto de
vista

Econmico.

Ambos conceptos llevan implcita la necesidad de


maximizar sus Beneficios

Pero tambin de minimizar los Costos de produccin.


Tema 4 Costos

10

OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

El anlisis de los Costos de


produccin

es el fin perseguido por


todas las empresas.

es importante para la
empresa agrcola

El logro del nivel de


produccin de mayor eficacia
dentro de los lmites de su
capacidad productiva

porque le permite evaluar la


eficiencia

con la cual se estn


utilizando los factores de
produccin.
11

COSTOS IMPLCITOS Y EXPLCITOS

Son

Costos
Contables o
explcitos

Implcitos

Tema 4 Costos

12

COSTOS EXPLCITOS

.
.
.

Son desembolsables o contables.

Son los que efectivamente se hacen para adquisicin insumos


y llevar adelante proceso productivo.

Ej. compra de una herramienta, etc.

13

COSTOS IMPLCITOS

el valor de los insumos


que la empresa posee y
que emplea en su propio
proceso de produccin o
en usos alternativos.

Los Costos implcitos


tambin son
considerados Costos
econmicos.

14

COSTOS IMPLCITOS

El valor de estos
insumos posedos
debe estimarse
porque podran
redituar en un
mejor uso
alternativo:

Ejemplo:
estimacin mano
de obra familiar
;sueldo personal
(dueo) como
administrador de
la empresa.

Si es dueo de la
tierra uso
alternativo de
arrendamiento,
depreciacin, etc.

15

COSTOS ECONOMICOS

Los costos econmicos incluyen no slo los costos


explcitos (contables o desembolsos en efectivo),
sino tambin los costos implcitos

por ejemplo el valor del tiempo del propietario de


un negocio, o todos los costos de oportunidad
vinculados en una actividad productiva
16

COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES

Costos
privados:

son los costos


que enfrenta
una empresa
por su
produccin y
que son
incurridos
nicamente
por el
productor.

17

COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES

Costos
sociales:

El costo social es
la suma de los
costos privados
ms los costos
externos, que
tiene que ver con
el impacto de
esta produccin
en la sociedad.

18

COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES

Costos privados (empresariales)

Costos sociales

Produccin de tractores

Escasez de alimentos, medicinas y otros


bienes importantes socialmente

Produccin de bienes agrcolas de primera


calidad para exportacin

Escasez de insumos afecta la produccin


de alimentos

Produccin de refrescos embotellados

Insuficiente abastecimiento de agua


potable para la poblacin

Produccin de alimentos "chatarra"

Encarecimiento de productos bsicos y


cambios en los hbitos de consumo.

Produccin agrcola

Uso de pesticidas que provocan problemas


de salud en personas y animales.

Produccin de insumos

Contaminacin del aire en los alrededores.


19
Tema 4 Costos
Fuente: Mndez Morales. Economa y empresa.

COSTO EXTERNO

Es el costo que la produccin le genera a otros


que no son el productor.

Por ejemplo, una empresa que contamina el


aire, genera un costo para las dems personas
que respiran ese aire.
20

Externalidades como costos


econmicos
Las externalidades tambin son
conocidas como las economas o
deseconomas externas.
Una empresa contaminante
genera un costos social que no
paga en forma econmica sino
en perdida de bienestar a la
poblacin, es una deseconoma
externa o externalidad negativa.

Un ferrocarril valoriza las tierras


a su alrededor creando una
externalidad positiva o
economa externa.
21

COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Costos
directos

Son costos que


son fcilmente
identificables en
un producto,
como el costo de
los materiales
directos y la
mano de obra
que elabor
aquel producto.

22

COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Costos
indirectos

Son costos que no


son identificables
en el mismo
producto, como
los costos del
personal
administrativo,
materiales
indirectos y otros
gastos como
impuestos,
depreciacin, etc.

23

Determinantes bsicos del costo de


produccin.

3 Elementos
1

Condiciones fsicas de la produccin

El precio de los recursos

Eficiencia econmica del productor


Determinan el costo de produccin de una
empresa.
24

SUPUESTOS

El anlisis de costos de produccin que se

desarrolla es para el corto plazo.


Que es corto plazo?
En agricultura es la duracin del ciclo productivo.
En las dems actividades econmicas, como en la

industria, es el perodo de un ao.

25

TIPOS DE COSTOS
FIJOS
C

Estn asociado al valor monetario de


los factores de produccin fijo, es
decir aquellos que no varan con las
cantidades producidas, se mantienen
c
constante independientemente del
nivel de produccin.

CF

26

TIPOS DE COSTOS
FIJOS
A los costos fijos se les denomina COSTOS
MUERTOS, porque son constantes mientras la
empresa no realice inversiones adicionales que
incremente tal capacidad.
Cuando esto ocurra los Costos Fijos Totales tambin
se incrementan, por tal motivo el concepto de Costo
Fijo est estrechamente vinculado al de CORTO
PLAZO. A largo plazo todos los insumos pueden ser
redimensionados
27

TIPOS DE COSTOS
FIJOS

En agricultura estos
ser:

costos pueden

pagos de servicios de vigilancia,


arrendamiento de inmuebles,
c
pago de administracin,
intereses sobre prestamos,
seguros,
alquileres.

28

TIPOS DE COSTOS
VARIABLES

Estn asociado al valor


monetario de los
factores de produccin
variables, es decir
aquellos
que varan con las
cantidades producidas.

C
CV

29

TIPOS DE COSTOS
VARIABLES
En agricultura estos costos
pueden ser insumos como:

semilla

fertilizantes

herbicidas

Mano de
obra
30

COSTO TOTAL
c

CT = CF + CV

CF = COSTO FIJO
CV = COSTO VARIABLE

costos

El costo total o gasto total es aquel en el que


incurre la empresa o el productor agropecuario
durante su proceso productivo.

Costos Totales (CT)


Costos Variables (CV)
Costes Fijos (CF)
Cantidad de producto (Q)
31

COSTO TOTAL
En su proceso productivo el empresario utiliza
diferentes factores de produccin, entre ellos
hay algunos que debe adquirir para ser utilizados
en la medida en que los va requiriendo, como por
Ej. las materias primas.
El Costo total es la suma del costo fijo ms el
costo variable:
CT = CF + CV
Lo ideal es que una empresa tenga CF bajos

32

COSTO PROMEDIO TOTAL

DEFINICION DE COSTO MEDIO


Tambin denominado costo unitario, es el coste
incurrido por unidad producida.
Le indica al empresario el costo de producir una unidad
del producto para cada nivel de produccin, obteniendo
la combinacin ms eficaz de los factores de produccin.

33

COSTO MEDIO (CMe)


Se obtiene matemticamente dividiendo el
costo total entre el nmero de unidades
producidas a cada nivel de produccin y se
expresa de la siguiente forma:
COSTO MEDIO TOTAL
CMe = CT

Q
34

costos

GRFICA DEL COSTO MEDIO O


COSTO TOTAL MEDIO
CTMe

Cantidad de producto (Q)

35

COSTO MEDIO

Est representado por una curva en forma de U


cuyos valores sern decrecientes en su fase inicial. Se
debe a que en las primeras fases del proceso
productivo el Costo Fijo Total se divide en un mayor
N de producto; adems del esperado incremento de
eficiencia que tiene lugar en esas 1ras. Etapas.

36

COSTO MEDIO

En su punto mnimo tambin se iguala con la curva de


Costo Marginal (CMg). A partir de all ser el
crecimiento, porque se produce una PRDIDA DE
EFICIENCIA, en la medida que se van empleando
mayores unidades de insumos variables, como
consecuencia de la Ley de los Rendimientos
Marginales Decrecientes.

37

COSTO FIJO MEDIO


Indica que el costo fijo por unidad se reduce a
medida que aumentamos la produccin, al
distribuir un valor fijo entre un nmero mayor de
unidades producidas el costo fijo por unidad
tiene que reducirse.
COSTO FIJO MEDIO

CFM = CF
Q

38

GRFICA DEL
COSTO FIJO MEDIO
Costo
CFMe

39

COSTO VARIABLE MEDIO


Indica que en el punto ms bajo de la curva el productor
alcanza el nivel de produccin de mxima eficacia
productiva de los factores variables y cuando esta
asciende seala la reduccin de eficacia productiva que
tiene lugar al aumentar la produccin mediante el
empleo de unidades adicionales de los factores variables,
mientras se mantiene fija la capacidad productiva de la
empresa.
COSTO VARIABLE
MEDIO
CMV = CV
Q
40

costos

GRFICA DEL
COSTO VARIABLE MEDIO

Costos
Variables
Medios (CVMe)

Cantidad de producto (Q)

41

COSTO MARGINAL (CMg)


El costo adicional incurrido como consecuencia de
producir una unidad adicional del producto. Si al
aumentar el volumen de produccin en una unidad el
costo total aumenta, el aumento absoluto en el costo
total se toma como resultado del aumento absoluto
en la produccin.

A partir del mnimo de la curva de CVMe constituye


la curva de oferta.

42

COSTO MARGINAL (CMg)

permite al observar los cambios ocurridos en


el costo total de produccin al emplear
unidades adicionales de los factores variables
de produccin.

es una medida del costo adicional incurrido como


consecuencia de un aumento en el volumen de
produccin.

43

COSTO MARGINAL (CMg)


aritmticamente, el costo marginal es el
resultado de dividir el cambio absoluto en
costo total entre el cambio absoluto en
produccin. Esta relacin aritmtica puede
expresarse en los siguientes trminos:

Cmg = CT
Q

CT = variacin costo total


Q = variacin del producto

44

GRFICA DEL
COSTO MARGINAL
costos

(CMg)

Cantidad de producto (Q)

45

Relaciones de Costos
Las siguientes relaciones de costos son de
importancia fundamental en la toma de decisiones:
Costo Marginal = costo total producto
Costo Variable Medio = Costo variable total
Producto
Costo Medio Total = Costo total producto

46

costos

GRFICA DE COSTOS MEDIOS


Costos
Totales
Medios
(CTMe)

Costos
Marginales (CMg)

Costos
Variables
Medios (CVMe)

Umbral de Beneficio
Umbral de Produccin

Costos Fijos
Medios (CFMe)
Cantidad de producto (Q)

47

costes
precios

PRECIO DEL MERCADO


CMg

Pa
P >CMg=CTMe
Beneficios Extraordinario

CTMe
B

P =CMg=CTMe
Pb
Umbral de Beneficios
Punto de Equilibrio

CVMe
C

P =CMg=CVMe
Pc
Umbral de Produccin
Cubre CV y pierde CF
P =CMg=CFMe
Punto de Quiebra

D
Pd

CFMe
Qd

Qc

Qb

Qa

cantidad
producida

Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

Una empresa que obtiene Beneficios econmicos a corto plazo


y espera seguir tenindolos, cuenta con un incentivo para
expandirse a largo plazo.
Los B tambin son un incentivo para el ingreso de nuevas
empresas a la industria.

A corto plazo las empresas que sufren prdidas estn atrapadas


en la industrias, pueden suspender sus operaciones (Q = 0 ),
pero an tendrn que pagar sus CF. A largo plazo las empresas
que sufren prdidas pueden salir de la industria.

49

Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

La decisin de emp. de suspender su operacin en el


CORTO PLAZO, depende nicamente de que el monto
del Ingreso que obtiene mediante sus operaciones sea
suficiente para cubrir sus CV .

Siempre que el Precio se encuentre por debajo del


punto mnimo de la curva de CVMe, el ingreso total
ser menor que el CV, las unidades de operacin sern
negativas y la empresa suspender sus operaciones.

50

Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

Dos hechos pueden provocar un cambio en la


curva de la oferta de una ind.:

A corto plazo, todo lo que ocasiona un cambio de


los CMg en la industria. en general; por Ej. un
incremento en el Precio de un insumo especfico.
A largo plazo, la entrada o la salida de empresas
en la industria.

51

Los Costos en la Agricultura


Construir una funcin de produccin para
cualquier proceso agrcola es muy
difcil, hay una gran cantidad de
factores que son manifiestamente
variables, cuya dosificacin no se puede
controlar
SON INCONTROLABLES.

52

Los Costos en la Agricultura


Eso introduce desde la partida una
gran inestabilidad en la funcin de
Costos.
En la agricultura se presentan en
forma
ms
inevitable
los
rendimientos decrecientes, eso lleva
a que igualmente se presenten los
CV crecientes y los CMe crecientes,

53

PRODUCTO
TOTAL

TOTAL

COSTOS

TOTAL

COSTOS

COSTOS

MEDIOS

COSTOS

VARIABLES

FIJOS

FIJOS

VARIABLES

MEDIOS

COSTO
COSTOS

COSTO

MEDIO

TOTAL

MARGINAL

TOTAL

Los costos fijos


Son $100 sin importar
El nivel de produccin
54

PRODUCTO
TOTAL

TOTAL

COSTOS

TOTAL

COSTOS

COSTOS

MEDIOS

COSTOS

VARIABLES

FIJOS

FIJOS

VARIABLES

MEDIOS

COSTO
COSTOS

COSTO

MEDIO

TOTAL

MARGINAL

TOTAL

Columna (2)
dividida entre
columna (1)
55

PRODUCTO
TOTAL

TOTAL

COSTOS

TOTAL

COSTOS

COSTOS

MEDIOS

COSTOS

VARIABLES

FIJOS

FIJOS

VARIABLES

MEDIOS

Costos que
varian con los
niveles de
produccin

COSTO
COSTOS

COSTO

MEDIO

TOTAL

MARGINAL

TOTAL

56

PRODUCTO
TOTAL

TOTAL

COSTOS

TOTAL

COSTOS

COSTOS

MEDIOS

COSTOS

VARIABLES

FIJOS

FIJOS

VARIABLES

MEDIOS

COSTO
COSTOS

COSTO

MEDIO

TOTAL

MARGINAL

TOTAL

Columna (4)
dividida por
columna (1)
57

PRODUCTO
TOTAL

TOTAL
COSTOS
FIJOS

COSTOS

TOTAL

COSTOS

MEDIOS

COSTOS

VARIABLES

FIJOS

VARIABLES

MEDIOS

COSTO
COSTOS

COSTO

MEDIO

TOTAL

MARGINAL

TOTAL

Columna (2)
sumada a la
columna (4)
58

PRODUCTO
TOTAL

TOTAL

COSTOS

TOTAL

COSTOS

COSTOS

MEDIOS

COSTOS

VARIABLES

FIJOS

FIJOS

VARIABLES

MEDIOS

COSTOS

COSTO

TOTAL

MARGINAL

COSTO
MEDIO
TOTAL

Variacin en la
columna (6) asociada
con la variacin en la
Page
152
columna
(1)
59
Tema 4 Costos

Anlisis Costo Beneficio


Comparacin de los beneficios y

costos que representa una eleccin.


Proporciona una regla de decisin que
favorece aquellas decisiones donde
los beneficios sean mayores que los
costos totales; siempre y cuando se
trabaje bajo un supuesto de
racionalidad y maximizacin de los
beneficios.

Beneficio econmico
El beneficio es la diferencia entre el ingreso total
y el costo total; donde el costo total comprende
todos los costos, tanto explcitos como
implcitos, de los recursos utilizados por la
empresa, quienes no restan del ingreso total los
costos de oportunidad o implcitos.

B= IT - CT

Equilibrio en Competencia Perfecta


Existe econmicamente una condicin

necesaria para la maximizacin del beneficio a


corto plazo y es donde la empresa debe producir
aquella cantidad donde el costo marginal a
corto plazo es igual al precio del producto:

IMg = CMg = P

Ingreso
INGRESO TOTAL
Son las ventas totales
que resultan del precio
por cantidad producida.
IT= Q x P

INGRESO MARGINAL
Es la variacin que
experimenta el
ingreso cuando se
vende una unidad
adicional de
producto.
IMg = IT

Algunos ConceptosClaves

Precio 45$
unidad

Producto
Total

Precio del
Mercado
P

Ingreso
Total
IT

Costo
Total
CT

Beneficios
Econmicos

Costo
Marginal
Cmg

Ingreso
Marginal
Img

El precio en la columna (2) es identico al ingreso marginal en la columna


(7). Que hay del ingreso medio? Que observas si divides e ingreso total
de la columna (3) entre el producto total de la columna (1)? Es, $45. donde,
P = Img = IM en competencia perfecta.
65

CMT

Cmg
Cmg

P=Img=IM

Img

$45

CVM

Punto de maximizacin
del producto donde Img=Cmg

11.2
66

CMT

Promedio
beneficio = $17,
o IM CMT

P=Img=IM

Cmg

Img

$45-$28
$28

CVM

67

CMT

El rea gris representa


El beneficio economico total
si el precio es $45

P=Img=IM

Cmg

Img

COSTOS
VARIABLES

CVM
MEDIOS

11.2 ($45 - $28) = $190.40


68

CMT

Cmg

P=Img=IM

Img

CVM

Beneficios normales
Si el precio cae a PBE.
La empresa solo producir
OBE . IM-CMT=0

69

CMT

Cmg

P=Img=IM

Img

CVM

Se producen prdidas
econmicas si el precio
cae a PSD. La empresa debe
Cerrar debajo del nivel OSD

70

Cual es la curva de Oferta


de la Empresa?
Cmg

CMT

P=Img=IM

Img

CVM

71

Es la Curva de Costo Marginal


Por encima de la curva de CVM
CMT
Cmg

P=Img=IM

Img

CVM

72

Beneficio a un precio de
$45?
$
Cmg

P =45

$190.40

CTM

28

CVM

11.2

Ingreso = $45 11.2 = $504.00


Costo Total = $28 11.2 = $313.60
Beneficio = $504.00 $313.60 = $190.40
P = IM = Img
Beneficio Promedio = $45 $28 = $17
Beneficio= $17 11.2 = $190.40

76

Beneficio a un Precio de $28?

$
Ingreso = $28 10.3 = $288.40
Costo Total = $28 10.3 = $288.40
Beneficio = $288.40 $288.40 = $0

Cmg

45

CTM
P=28

CVM

P = Img = IM
Beneficio Promedio = $28 $28 = $0
Beneficio = $0 10.3 = $0

Umbral del beneficio


10.3 11.2

78

Beneficio al un Precio de
$18?
$
Cmg

45

CTM
28

CVM

P=18

Ingreso = $18 8.6 = $154.80


Costo Total = $28 8.6 = $240.80
Beneficio = $154.80 $240.80 = $0

P =IM = Img
Beneficio promedio = $18 $28 = $10
beneficio = $10 8.6 = $86 (prdida)

Umbral de la produccin
8.6 10.3 11.2

80

Beneficio a un Precio de $10?

$
Cmg

45

CTM
28

CVM

18

Ingreso = $10 7.0 = $70.00


Costo Total = $30 7.0 = $210.00
Beneficio = $70.00 $210.00 = $140.00
P = IM =Img
Beneficio medio = $10 $30 = $20
beneficio = $20 7.0 = $140

Costo Variable Medio = $19


Total Costos Variables = $19 7.0 = $133.00
Ingreso Costos variables totales = $63
No cubre los costos variables !!!!!!

P=10

7.0 8.6 10.3 11.2

82

La curva de Oferta de la
Empresa
$
Cmg

45

CTM
28

CVM

18
P=10

7.0 8.6 10.3 11.2

83

Costos en el sector agrcola

87

Ejemplos reales

Costos en el sector agrcola

88

Costos en el sector agrcola

89

91