Prctica No 7

Extraccin de la trimiristina de la nuez moscada a reflujo

PROCEDIMIENTO
1. Pese 10 gramos de nuez moscada triturada
2. Agregue 45 ml de ter dietlico
3. Arme el aparato de reflujo como se indica en la figura
4. Se conecta un refrigerante al baln de reaccin y se coloca el sistema a bao
Mara, con agitacin, hasta llegar a la temperatura de reflujo del disolvente (p.eb.
del ter = 35 C C).
5. Se mantienen estas condiciones por 60 min.

6. Luego, se suspende la agitacin y el calentamiento, se deja enfriar la

mezcla.

Figura 1. Aparato de reflujo. Extrado del manual de qumica orgnica I de la Ingra. Lilian Paiz.

7.

Filtre la mezcla, lavando el residuo con 5-10 ml de ter.

8. Arme un aparato de destilacin simple, destile el ter sobre bao mara,

recuerde No destilar a sequedad, el ter residual y evaprelo sobre
bao de mara en la campana.
9. Recristalice la trimiristina extrada, con etanol al 95%
10. Deje que seque el producto en una desecadora

11. Determine el punto de fusin

12. Calcule el porcentaje de trimiristina en la nuez moscada
PREGUNTAS DE PRELABORATORIO
1. Por qu utiliza una operacin de reflujo para extraer el aceite de almendra? Razone
su respuesta
2. Podra emplear para esta prctica una destilacin por arrastre de vapor en lugar del
sistema de reflujo? Explique
3. A qu tipo de compuestos pertenece la trimiristina?
4. Qu grupos funcionales posee?
5. podra emplear algn otro solvente para extraer la trimiristina? De ser as,
mencione que otro solvente utilizara. Explique y razone su respuesta.
PREGUNTAS DE POSTLABORATORIO
1. Cul es la variacin que se obtiene en el punto de fusin de la trimiristina?
2. A qu se debe esta variacin en el punto de fusin?
3. Qu porcentaje de trimiristina tiene la nuez moscada?
4. Cul es la estructura de la trimiristina e indique qu compuestos obtendra si
hidroliza, por medio de una hidrlisis cida la trimiristina. Tambin indique el
producto obtenido por medio de una hidrlisis bsica
5. Explique e indique con una reaccin qu es una hidrlisis cida y bsica.