APLICACIN DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES / LABORATORIO

PRACTICA N 1
PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL
BALANCE DE MATERIA
OBJETIVOS GENERALES:
a) Brindar conocimientos bsicos; adquirir herramientas y destrezas para disear productos de consumo diario.
b) Establecer un balance de materiales, que incluya clculos de los costos de produccin, para la comercializacin del producto.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
a) Dar a conocer los elementos bsicos para elaborar alcohol en gel.
c)
Proveer conocimientos y herramientas que les permitan a los alumnos, adquirir destrezas en la elaboracin de alcohol en
gel.
d) Incentivar la necesidad de producir y consumir productos elaborados por los propios alumnos.
JUSTIFICACIN:
Con este proyecto se pretende incentivar a los estudiantes por medio de la autogestin y autoabastecimiento a travs de la
elaboracin de productos propios (de consumo diario) a partir de materia prima de fcil acceso y que pueden ser obtenidas
fcilmente en farmacias o establecimientos similares.
METAS DEL PROYECTO
1. Lograr cambiar el paradigma del consumidor demostrndole lo fcil de la elaboracin.
2. Contribuir a la economa al elaborar productos.
3. Demostrar la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente.
4. Contribuir con el desarrollo del pas, demostrando que con la autogestin y el autoabastecimiento se puede lograr un mejor
futuro
INTRODUCCION
La ingeniera qumica se define como la aplicacin conjunta de las ciencias fsicas, qumica matemtica y biologa con principios
de las ciencias sociales, para el estudio de los procesos en los cuales la materia prima es transformada para obtener productos
tiles al hombre.
Todo proceso industrial est caracterizado por el uso de materias primas que al ser sometidos a una transformacin fsica,
qumica o biolgica dan lugar a productos, subproductos y desechos, todo esto debe ser cuantificado para poder determinar el
consumo de materias primas, la cantidad de producto terminado, los subproductos y desechos generados durante la
produccin ,es decir realizar un balance de materia, basado en la ley de la conservacin de la materia enunciada por Antoinne
Lavoissier La materia no se crea ni se destruye solo se transforma. Por lo tanto en cada etapa de transformacin el flujo de los
materiales debe ser observado medido y registrado para llevar una cuidadosa contabilidad que nos permita determinar tamao
de los equipos, costo de produccin.
USOS DEL ALCOHOL EN GEL
Bactericida instantneo de alto espectro, sin accin teraputica, que elimina de las manos y antebrazos los grmenes ms
comunes causantes de enfermedades. Ayuda a reducir el riesgo de infecciones. Complementa el lavado de manos rutinario.
Sumamente prctico para la asepsia de las manos por su fcil acceso y tcnica simple. No requiere enjuague ni secado. Contiene
emolientes y suavizantes para una mayor proteccin de la piel, an con el uso masivo. Ideal en locales de atencin de la salud,
servicios alimenticios, educacionales y de oficina, al igual que en reas pblicas con gran concentracin de individuos.
Finalmente, hay que destacar la importancia del uso de aplicar medidas preventivas como el uso de este gel, Constituye una tarea
educativa, una prctica y un cambio en la conducta.
EL PROYECT0:

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Incorporar a los alumnos de aplicacin de los procesos industriales, a la necesidad de incentivar el autoabastecimiento y la
autogestin.
IMPORTANCIA:
Es una forma que los estudiantes se integren para solucionar un problema de inters cotidiano.
Es una camino para decidir sobre lo que nos sucede a nuestro alrededor y nos afecta e incide sobre nuestro modo de vida, y
principalmente como solucionarlo.
Es un motivo importante para organizarse y aplicar los conocimientos adquiridos durante su formacin acadmica.
Permite incentivar a dicho grupo la idea de comunidad ideal que queremos lograr.
Permite la participacin de cierta comunidad en un laboratorio (brindar conocimiento).
REA:
Desarrollar la propuesta en el rea de la: Salud, Educacin y Cultura
QU RECURSOS TENEMOS PARA DESARROLLAR EL PROYECTO:
RECURSOS HUMANOS
Alumnos
Profesores
Personal del almacn

RECURSOS DE INFRAESTRUCTURA
Laboratorio y almacn de qumica
(stos cuentan con los equipos, material
y reactivos necesarios para realizar el
proyecto.)

COSTOS
Los alumnos determinaran los costos de
produccin.

MATERIALES Y REACTIVOS
Materia prima para la preparacin del producto
(alcohol etlico, glicerina, carbopol, trietanolamina,
colorantes, esencias).
Envases de plstico (frascos)

DNDE SE DESARROLLAR?
Este proyecto ser desarrollado en el Laboratorio de qumica por contar con las instalaciones necesarias para desarrollar el
proyecto.
CMO SE REALIZAR?
Se propondr la informacin a travs de una dinmica en grupo.
En vista de que el trabajo es con veinticinco personas, separamos el grupo en equipos de cinco personas cada uno. Cada equipo
contar con un jefe que asignar y coordinar las tareas del grupo y a cada equipo se le dar una tarea a desarrollar (pasos de la
elaboracin del gel). Finalmente Cada grupo pasar a demostrar y explicar cada tarea, con los materiales y herramientas
necesarias asignadas. Cerraremos con un comentario sobre el propsito que perseguimos al elaborar el alcohol en gel.
(Justificacin y objetivos).
COORDINACIN DEL PROYECTO
Cinco equipos comprometidos a realizar y coordinar ste proyecto:
Equipo 1
Introduccin, definicin e historia del alcohol en gel.
Equipo 2
Se encargarn de comentar sobre las materias primas que se usaran as como sus costos.
Equipo 3
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Practica 1

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Se encargarn del paso nmero dos, explicndonos sobre el material y equipo que se usar, as como de las precauciones que
hay que tomar con los materiales a usar y con los reactivos.
Equipo 4
Se encargar de ilustrar sobre los diferentes procesos de produccin del alcohol en gel.
Equipo 5
Explicarn el proceso en especfico que se usar en el laboratorio para elaborar el alcohol en gel, as como de los beneficios del
producto elaborado y tiempo de vida del producto.
Cierre del Proyecto. (Justificacin y objetivos)

REACTIVOS:
Alcohol etlico (68.5-75 %)
Carbopol
Esencia de naranja*
Glicerina pura
Trietanolamina

MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO:

2 vaso de precipitados de 250 mL
1 probeta de 100 mL
1 probeta de 10 mL
1 vidrio de reloj
1 tamiz de malla fina*
2 agitadores
Papel indicador pH
1 esptula
1 balanza con graduacin en centsimas de gramo.
5 Frascos de 60-100 mL para contener el gel *

*material proporcionado por los alumnos

PROCEDIMIENTO

Para elaborar alcohol en gel se tiene la siguiente formulacin:

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Practica 1

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Componente
Alcohol etilico (68.5-75 %)
Carbopol
Esencia de naranja
Glicerina Pura
Trietanlamina

Cantidad
500 mL
1.8 g
8 gotas
10 mL
24 gotas

Calcule la masa de cada com

P 22
onente y la composicin % peso:
Composicin % peso:
% Alcohol = (masa de alcohol / masa total) x 100= _______ %
Componente
Alcohol etilico (68.5-75 %)
Carbopol
Esencia de naranja
Glicerina Pura
Trietanolamina

Cantidad
500 mL
1.8 g
8 gotas (0.4 mL)
10 mL
24 gotas (1.67 mL)

Densida
d (g/mL)
0.8

masa (g)

0.879
1.262
1.246
Total

Para el volumen que el profesor le asignar a cada equipo de trabajo, se determinar cada uno de los componentes.
Por lo que se tiene que llenar la siguiente tabla:

Componente
Alcohol etlico (68.5-75 %)
Carbopol
Esencia de naranja
Glicerina Pura
Trietanolamina

Formulacin 1

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Practica 1

Formulacin 2

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Una vez realizados los calculo realizar el siguente procedimiento:

1. Pesar en el vidrio de reloj ________g de carbopol (Fig. 1)

2. Pesar el vaso de precipitados de 250 mL
3. En una probeta graduada medir _____ mL de alcohol y verterlo en el vaso de precipitados de 250 mL. Medir el pH inicial del
alcohol (Fig. 2)
4. Colocar el tamiz en el vaso que contiene el alcohol, vierta el carbopol sobre el en el tamiz y empiece a adicionarlo poco a
poco, agitando fuertemente al mismo tiempo (Fig. 3).
5. Continuar agitando durante unos 10 minutos, hasta que se hayan disuelto por completo el carbopol y no se aprecien grumos.
Medir el pH de la mezcla.
6. Medir en la probeta pequea ______ mL de glicerina y virtala a la mezcla agitando suavemente. (Fig. 4)
7. Agregar ______ gotas de trietanolamina, gota a gota mientras agita suavemente. Observe la formacin del gel. Una vez que
empiece a formarse suspender la agitacin. Medir el pH de su producto final obtenido. (Fig. 5)
8. Adicionar _____ gotas de esencia de naranja o esencia de rbol del t y mezclar. (Fig. 6)
9. Registrar el volumen total aproximado del gel.
10. Pesar el vaso de precipitados de 250 ml con el gel, y por diferencia obtener el peso del gel.
11. Verter el alcohol en gel en la botella de plstico con ayuda de un embudo y tape firmemente para evitar la evaporacin del
alcohol. (Fig. 7)
12. Elaborar una etiqueta para su producto terminado considerando los aspectos que marca la mercadotecnia para productos
de este tipo.
13. El producto terminado qued listo para poder ser utilizado. (Fig. 8)

ESPECIFICACIONES DEL USO.

Para usar el gel antibacerial se deben lavar las manos utilizando agua y jabn, secarlas perfectamente y aplicar su alcohol en gel.
Utilizado de esta manera dar la mejor proteccin frente a bacterias, mohos y virus. Si no es posible lavarse las manos, aplicar sobre
una palma y luego frotar las manos, Dejar que se seque sin agitar las manos.

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Practica 1

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

CONSERVACIN DEL GEL ANTIBACTERIAL

Se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco, y muy bien cerrado el envase para evitar la evaporacin del alcohol, que es el
ingrediente germicida.

CUESTIONARIO
1. Defina que es un gel, y que caractersticas tiene.
2. Complete la siguiente tabla con respecto al procedimiento realizado en el punto nmero 9, para determinar la densidad del
producto elaborado.

Volumen

Masa

mL

Formula de la
Densidad

Densidad

g/mL

3. Que propiedades le confieren al gel cada una de las materias primas que usted utilizo?
(glicerina, alcohol etlico, aceite esencial, trietanolamina y carbopol).

4. En base a las cantidades en masa usadas de materias primas, para efectuar su experimento, determine la composicin porcentual
del gel y llenar la siguiente tabla.

Para la Formulacin 1:

Componente

Cantidad

Alcohol etilico (68.5-75%)

Carbopol
Esencia de naranja
Glicerina Pura

Densida
d (g/mL)
0.8
0.879
1.262

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Practica 1

masa (g)

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Trietanolamina

1.246
Total

Para la Formulacin 2:

Componente

Cantidad

Alcohol etilico (68.5-75%)

Carbopol
Esencia de naranja
Glicerina Pura
Trietanolamina

Densida
d (g/mL)
0.8

masa (g)

0.879
1.262
1.246
Total

5. Investigue tres diferentes marcas de gel existentes en el mercado, indicando que otros ingredientes se pueden adicionar al gel y
compare precios. Presntelo en forma de tabla.
6. En base a su experimento determine:
a) El costo de produccin del gel fabricado
b) Cual seria el precio de venta de su producto elaborado considerando una ganancia del 87 % sobre el costo de produccin.
Composicin 1
Componente

Unidad de
Compra

Costo de la Unidad

Cantidad Utilizadas

Alcohol etlico 70
Carbopol
Glicerina
Aceite esencial
Trietanolamina
Envase
Total

Precio de venta: $ _________/100mL

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Practica 1

Costo
$

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

7. Si el almacn de materias primas dispone de 800 kg de alcohol etlico y tomando como base la composicin porcentual determinar:
a) La cantidad de gel que se puede fabricar con el alcohol disponible.
b) La cantidad de las otras materias primas que requiere.
c) El costo de produccin.
d) El precio de venta por cada kg con un margen de ganancia del 60 %.

Fig. 1. pesar en un vidrio de reloj de carbopol

Fig. 2. medir el alcohol y trasvasarlo a un vaso de

precipitados. de 250mL

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Practica 1

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Fig 3. tamizar el carbopol en el vaso que contiene

el alcohol, agitando lentamente. Registrar el pH

Fig 5. adicionar gotas de trietanolamina y

registrar el pH (observar la formacin del gel)

Fig 4. adicionar la glicerina

Fig 6. adicionar gotas de esencia de

naranja

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Practica 1

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL

Fig 7. Envasar el alcohol en gel

Fig 8. Aplicacin del alcohol en gel

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Practica 1