GONZALEZ GARCIA MARIA MONSERRAT

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ANATOMA Y FISIOLOGA DE LOS RGANOS DE LOS SENTIDOS
Tenemos cinco rganos de los sentidos; la piel, que nos permite el tacto, los ojos que nos
proporcionan la vista; los odos, que adems de captar los sonidos nos entregan el
equilibrio; la nariz, que nos ayuda a percibir olores, funcin que denominamos olfato; y la
lengua, que nos da la posibilidad de distinguir una compleja gama de sabores, el gusto.
Sentido de la vista
El ojo es el rgano de la visin en los seres humanos y en los animales.Los ojos de las
diferentes especies varan desde las estructuras ms simples,capaces de diferenciar slo
entre la luz y la oscuridad, hasta los rganoscomplejos que presentan los seres humanos
y otros mamferos, que puedendistinguir variaciones muy pequeas de forma, color,
luminosidad y distancia.En realidad, el rgano que efecta el proceso de la visin es el
cerebro; lafuncin del ojo es traducir las vibraciones electromagnticas de la luz en
undeterminado tipo de impulsos nerviosos que se transmiten al cerebro.
El ojo humano
EL ojo en su conjunto, llamado globo ocular, es una estructura esfrica
deaproximadamente 2,5 cm de dimetro con un marcado abombamiento sobre
susuperficie delantera (figura n 1). La parte exterior, o la cubierta, scompone de tres
capas de tejido: la capa ms externa o esclertica tiene unafuncin protectora y se
prolonga en la parte anterior con la crneatransparente; la capa media o vea tiene a su
vez tres partes diferenciadas: lacoroides - muy vascularizada contina con el cuerpo ciliar,
formado por losprocesos ciliares, y a continuacin el iris, que se extiende por la
partefrontal del ojo. La capa ms interna es la retina, sensible a la luz.
La crnea es una membrana resistente, compuesta por cinco capas, a travs dela cual la
luz penetra en el interior del ojo. Por detrs, hay una cmarallena de un fluido claro y
hmedo (el humor acuoso) que separa la crnea de lalente del cristalino. En s misma, la
lente es una esfera aplanada constituidapor un gran nmero de fibras transparentes
dispuestas en capas. Est conectadacon el msculo ciliar, que tiene forma de anillo y la
rodea mediante unosligamentos. El msculo ciliar y los tejidos circundantes forman el
cuerpociliar y esta estructura aplana o redondea la lente, cambiando su longitudfocal.
El iris es una estructura pigmentada suspendida entre la crnea y el cristalinoy tiene una
abertura circular en el centro, la pupila. El tamao de la pupiladepende de un msculo que
rodea sus bordes, aumentando o disminuyendo cuando secontrae o se relaja, controlando
la cantidad de luz que entra en el ojo. Pordetrs de la lente, el cuerpo principal del ojo
est lleno de una sustanciatransparente y gelatinosa (el humor vtreo) encerrado en un
saco delgado querecibe el nombre de membrana hialoidea. La presin del humor vtreo
mantienedistendido el globo ocular.
La retina es una capa compleja compuesta sobre todo por clulas nerviosas. Lasclulas
receptoras sensibles a la luz se encuentran en su superficie exteriordetrs de una capa de
tejido pigmentado. Estas clulas tienen la forma deconos y bastones y estn ordenadas
como los fsforos de una caja. Situada detrsde la pupila, la retina tiene una pequea
mancha de color amarillo, llamada mculaltea; en su centro se encuentra la fvea
central, la zona del ojo con mayoragudeza visual. La capa sensorial de la fvea se
compone slo de clulas conforma de conos, mientras que en torno a ella tambin se
encuentran clulas conforma de bastones. Segn nos alejamos del rea sensible, las
clulas conforma de cono se vuelven ms escasas y en los bordes exteriores de la retina
sloexisten las clulas con forma de bastones.

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El nervio ptico entra en el globo ocular por debajo y algo inclinado hacia ellado interno de
la fvea central, originando en la retina una pequea mancharedondeada llamada disco
ptico. Esta estructura forma el punto ciego del ojo,ya que carece de clulas sensibles a
la luz.
Funcionamiento del ojo
En general, los ojos de los animales funcionan como unas cmaras fotogrficassencillas.
La lente del cristalino forma en la retina una imagen invertida delos objetos que enfoca y
la retina se corresponde con la pelcula sensible a laluz. (figura n2)
Como ya se ha dicho, el enfoque del ojo se lleva a cabo debido a que la lentedel cristalino
se aplana o redondea; este proceso se llama acomodacin. En unojo normal no es
necesaria la acomodacin para ver los objetos distantes, puesse enfocan en la retina
cuando la lente est aplanada gracias al ligamentosuspensorio. Para ver los objetos ms
cercanos, el msculo ciliar se contrae ypor relajacin del ligamento suspensorio, la lente
se redondea de formaprogresiva. Un nio puede ver con claridad a una distancia tan corta
como 6,3cm. Al aumentar la edad del individuo, las lentes se van endureciendo poco
apoco y la visin cercana disminuye hasta unos lmites de unos 15 cm a los 30 aosy 40
cm a los 50 aos. En los ltimos aos de vida, la mayora de los sereshumanos pierden la
capacidad de acomodar sus ojos a las distancias cortas. Estacondicin, llamada
presbiopa, se puede corregir utilizando unas lentesconvexas especiales.
Las diferencias de tamao relativo de las estructuras del ojo originan losdefectos de la
hipermetropa o presbicia y la miopa o
cortedad de vista.
Debido a la estructura nerviosa de la retina, los ojos ven con una claridadmayor slo en la
regin de la fvea. Las clulas con forma de conos estnconectadas de forma individual
con otras fibras nerviosas, de modo que los estmulosque llegan a cada una de ellas se
reproducen y permiten distinguir los pequeosdetalles. Por otro lado, las clulas con
forma de bastones se conectan en grupoy responden a los estmulos que alcanzan un
rea general (es decir, los estmulosluminosos), pero no tienen capacidad para separar
los pequeos detalles de laimagen visual. La diferente localizacin y estructura de estas
clulasconducen a la divisin del campo visual del ojo en una pequea regin centralde
gran agudeza y en las zonas que la rodean, de menor agudeza y con una
gransensibilidad a la luz. As, durante la noche, los objetos confusos se puedenver por la
parte perifrica de la retina cuando son invisibles para la fveacentral.
El mecanismo de la visin nocturna implica la sensibilizacin de las clulasen forma de
bastones gracias a un pigmento, la prpura visual o rodopsina,sintetizado en su interior.
Para la produccin de este pigmento es necesaria lavitamina A y su deficiencia conduce a
la ceguera nocturna. La rodopsina seblanquea por la accin de la luz y los bastones
deben reconstituirla en laoscuridad, de ah que una persona que entra en una habitacin
oscuraprocedente del exterior con luz del sol, no puede ver hasta que el pigmento
noempieza a formarse; cuando los ojos son sensibles a unos niveles bajos deiluminacin,
quiere decir que se han adaptado a la oscuridad.
En la capa externa de la retina est presente un pigmento marrn o parduscoque sirve
para proteger las clulas con forma de conos de la sobre exposicina la luz. Cuando la luz
intensa alcanza la retina, los grnulos de estepigmento emigran a los espacios que
circundan a estas clulas, revistindolasy ocultndolas. De este modo, los ojos se
adaptan a la luz.
Nadie es consciente de las diferentes zonas en las que se divide su campovisual. Esto es
debido a que los ojos estn en constante movimiento y la retinase excita en una u otra
parte, segn la atencin se desva de un objeto aotro. Los movimientos del globo ocular
hacia la derecha, izquierda, arriba,abajo y a los lados se llevan a cabo por los seis

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msculos oculares y son muyprecisos. Se ha estimado que los ojos pueden moverse para
enfocar en, al menos,cien mil puntos distintos del campo visual. Los msculos de los dos
ojosfuncionan de forma simultnea, por lo que tambin desempean la importantefuncin
de converger su enfoque en un punto para que las imgenes de amboscoincidan; cuando
esta convergencia no existe o es defectuosa se produce ladoble visin. El movimiento
ocular y la fusin de las imgenes tambincontribuyen en la estimacin visual del tamao
y la distancia.
Estructuras protectoras
Diversas estructuras, que no forman parte del globo ocular, contribuyen en suproteccin.
Las ms importantes son los prpados superior e inferior. Estosson pliegues de piel y
tejido glandular que pueden cerrarse gracias a unos msculosy forman sobre el ojo una
cubierta protectora contra un exceso de luz o una lesinmecnica(figura n 3). Las
pestaas, pelos cortos que crecen en los bordes delos prpados, actan como una
pantalla para mantener las partculas y losinsectos fuera de los ojos cuando estn
abiertos. Detrs de los prpados yadosada al globo ocular se encuentra la conjuntiva, una
membrana protectora finaque se pliega para cubrir la zona de la esclertica visible. Cada
ojo cuentatambin con una glndula o carncula lagrimal, situada en su esquinaexterior.
Estas glndulas segregan un lquido salino que lubrica la partedelantera del ojo cuando
los prpados estn cerrados y limpia su superficie delas pequeas partculas de polvo o
cualquier otro cuerpo extrao. En general,el parpadeo en el ojo humano es un acto reflejo
que se produce ms o menos cadaseis segundos; pero si el polvo alcanza su superficie y
no se elimina porlavado, los prpados se cierran con ms frecuencia y se produce mayor
cantidadde lgrimas. En los bordes de los prpados se encuentran las glndulas
deMeibomio que tienen un tamao pequeo y producen una secrecin sebcea
quelubrifica los prpados y las pestaas. Las cejas, localizadas sobre los ojos,tambin
tienen una funcin protectora, absorben o desvan el sudor o lalluvia y evitan que la
humedad se introduzca en ellos. Las cuencas hundidas enel crneo en las que se
asientan los ojos se llaman rbitas oculares; susbordes seos, junto al hueso frontal y a
los pmulos, protegen al globo ocularcontra las lesiones traumticas producidas por
golpes o choques.
3. Sentido del tacto
La piel es una membrana que recubre toda la superficie del cuerpo. A nivel delas
cavidades que se abren fosas nasales, boca, etc.- se continan con elepitelio que las
reviste.
Contiene numerosos receptores con terminaciones nerviosas adaptadas para
recibirdiversos estmulos, que producen sensaciones tctiles, trmicas o dolorosas.
La piel es una tnica exterior, resistente y flexible, que presenta eminenciasy surcos.
Su extensin es superior a la superficie del cuerpo que recubre, a causa denumerosos
repliegues que aumentan su recorrido. Se calcula que en un hombre detalla media oscila
alrededor de los 16.000 centmetros cbicos.
Su espesor es variable, de 1 a 2 mm en promedio siendo ms gruesa en
lugaressometidos a presiones y roces como en las palmas de las manos (2 a 3 mm) y en
laplanta de los pies (4 a 5 mm), donde alcanza su mayor espesor. En la palma de lamano
la piel tiene gran cantidad de crestas que forman el diseo de lasimpresiones digitales, el
cual es exclusivo de cada individuo y constantedurante toda la vida.
Su resistencia es considerable y su color vara segn las edades:
Blanco-rosada: al nacer

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Blanco: nio y adulto
Amarilla: en la vejez
Vara segn las regiones y las razas. El color de la piel depende de tresfactores:
Del tinte amarillento de las clulas superficiales,
De la transparencia de estas clulas, que permiten entrever el rosado de losvasos
sanguneos,
El pigmento negro o melanina, que se distribuye en forma de granulaciones porlas clulas
mas profundas.
La piel consta de dos zonas, una superficial y delgada sin vasos sanguneos,denominada
Epidermis, y otra profunda y gruesa con numerosos vasos sanguneos yterminaciones
nerviosas llamada Dermis (figura n6).
Epidermis: deriva del ectodermo, su espesor vara entre los 0,05 mm como mnimoy 1.5
mm como mximo.
Est formada por tejido epitelial estratificado. Se considera que tiene unacara externa, en
relacin con el exterior y una cara interna, que descansasobre la dermis.
A partir de sta cara hacia la superficie se le describen cinco capas oestratos celulares
que son:
Estrato germinativo o basilar: limita con la dermis, est formado por una capade clulas
cilndricas, que tienen melanina (pigmento negro que le da color).La funcin de este
estrato es orinar constantemente clulas. Estas clulasexperimentan modificaciones y van
integrando sucesivamente los otros estratos,hasta constituir el estrato corneo, en donde
caen por descamacin.
Estrato espinoso o de malpighi: esta formado por varias capas de clulas,irregularmente
polidricas y de contorno espinoso.
Estrato granuloso: integrado por varias capas celulares que provienen delestrato anterior.
Sus clulas contienen granos de Queratohialina, sustancia queinterviene en la formacin
de la queratina. A nivel de esta capa mueren las clulasde la epidermis.
Estrato lucido o transparente: constituido por clulas muertas, aplanadas quecontienen
Eleidina, sustancia producida por la Queratohialina, es una capadelgada, transparente y
homognea.
Estrato corneo: es la capa ms externa de la epidermis. Sus clulas (muertas),tienen
aspecto de escamas corneas, formadas por queratina. Estas escamas soneliminadas por
descamacin.
Lo que demuestra los anteriormente mencionado es que la piel se
renuevaconstantemente.
Dermis: deriva del mesodermo. Su espesor oscila entre 1/3 de mm y 3 mm. Estaformado
por tejido conectivo fibroelstico con abundantes vasos sanguneos ylinfticos que la
irrigan, y los nervios que la inervan.
Debajo de la dermis hay una capa e tejido celular subcutneo o hipodermis, quela separa
de los msculos subyacentes.
En la dermis se encuentran los anexos de la piel y las papilas drmicas. Losanexos de la
piel son:

Glndulas sudorpadas: son excrinas, muy numerosas. Estn distribuidas por

casi toda la superficie de la piel. Tienen el aspecto de un largo tubo. Su extremidad
profunda se pliega formando una especie de ovillo: el glomrulo. Su extremidad
superficial, despues de espirilizarse, se abre en la superficie de la piel donde
elimina el sudor. Su funcin es la de intervenir en la regulacin de la temperatura y
en la eliminacin de productos de catabolismo de metabolismo celular nocivos
para el organismo.

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Glndulas sebceas: son glndulas excrinas cuyo producto de secrecin e una

sustancia llamada sebo, que lubrica los pelos y la superficie de la piel,
otorgndoles flexibilidad. Son glndulas arracimadas que comnmente
desembocan en un folculo piloso.

Pelos: son filamentos crneos, delgados, de origen epidrmico y de crecimiento

continuo que se forma en el interior de presiones epidrmicas profundas,
excavadas en la dermis y llamadas folculos pilosos. El pelo consta de dos partes:
una raz o bulbo, formada por clulas vivas y en contacto con una papila drmica
vascular, y un tallo, formado por clulas muertas. Los pelos reaccionan por
msculos erectores, que pueden ponerlos rgidos.

Uas: son formaciones laminares, crneas y traslcidas, de origen epidrmico, y

de crecimiento continuo que se originan en depresiones de la epidermis. Cubren el
extremo libre dorsal de los dedos de la mano y de los pies, protegindolos. Estn
formadas por una zona semicircular llamada lnula, una parte adherida al dedo y
un extremo libre.

Las papilas drmicas son abundantes elevaciones que se encuentran en la

capasuperficial de la dermis, distribuidas por todo el cuerpo. En su interior sealojan vasos
sanguneos o corpsculos receptores de la sensibilidad cutnea,denominndose papilas
vasculares a las primeras, y papilas nerviosas a lassegundas. Las papilas nerviosas le
permiten al hombre captar los cambios que seproducen en el medio donde viven, como
variaciones de temperatura, roces mecnicos,presiones, golpes, etc.
Las papilas nerviosas son las que estn en relacin con el sentido del tacto,porque en
ellas se encuentran los corpsculos receptores o las terminacioneslibres.

Terminaciones libres: son fibras nerviosas ramificadas que se distribuyen por la

piel captando los estmulos dolorosos.

Corpsculos receptores: segn su forma, su ubicacin y su funcin se reconocen

cuatro tipos de corpsculos:

Corpsculos de Meissner: se localizan en las papilas drmicas de las palmas de la

mano, pulpa de los dedos y planta de los pies. Son de forma ovoide y la fibra
nerviosa se dispone en forma espiral emitiendo ramificaciones. Los corpsculos
tctiles son los corpsculos tctiles por excelencia.

Corpsculos de Pacini- Vater: se encuentran en el tejido celular subcutneo de

todo el organismo, principalmente en los dedos de la mano y del pie, en las
mucosas, en el peritoneo, en las vsceras y en las articulaciones. Son ovoideos,
traslcidos y estn formados por varias capas concntricas. Estos corpsculos
captan excitaciones de presin (peso) y se cree que son receptores de
excitaciones de hambre y sed.

Corpsculos de Ruffini: se encuentran en la zona mas profunda de la dermis y en

la hipodermis, principalmente en la palma d las manos, en la planta de los pies y
en la yema de los dedos. Pueden ser fusiformes o cilindroides, y las terminaciones
nerviosas terminan en un botn. Captan excitaciones trmicas de calor.

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Corpsculos de Krause: se localizan en la dermis, en la conjuntiva del ojo y en la

mucosa bucal. Son redondeados, o alargados; en los primeros la fibra nerviosa se
ramifica, mientras que en los segundos no captan excitaciones trmicas de fro,

Fisiologa del tacto

La funcin de la piel es la de proteger el cuerpo y servir de asiento anumerosos
receptores cutneos o exteroreceptores, que captan los estmulos tctiles,trmicos y
dolorosos.
Sensibilidad tctil: nos permiten tener nocin sobre el tamao, consistencia,forma,
caracteres de la superficie, etc. de un objeto. Los estmulos tctilesson reconocidos
preferentemente por las extremidades de los dedos, pero hayreceptores del tacto
distribuidos por toda la piel. Los estmulos quedeterminan esta sensibilidad son
mecnicos y los rganos receptores que loscaptan son los corpsculos de Meissner,
aunque en algunas ocasiones actan loscorpsculos de Paccini, sobre todo cuando
dichos estmulos son muy intensos.
La sensibilidad tctil se desarrolla ejercitndola, un claro ejemplo de estoson los ciegos
que reconocen personas y objetos con solo tocarlos.
Caracteres de los estmulos: los estmulos tctiles para ser percibidos porlos receptores
correspondientes, necesitan tener cierta intensidad. Laintensidad mnima es el "umbral",
el cual vara segn la regindel cuerpo. Los estmulos tctiles son producidos por slidos,
lquidos ogases.
Agudeza tctil: hay regiones de l piel con mas sensibilidad tctil que otras,es decir, con
mayor agudeza tctil. Esta es medible y para ello se utiliza elestesiometro o comps de
Weber.
El mximo de agudeza tctil se encuentra en el extremo de la lengua (permiteuna
distancia de 1,1 mm); el mnimo de agudeza tctil se encuentra en el dorsodel cuerpo,
donde aproximadamente alcanza los 7 cm.
Vas de conduccin de la sensibilidad tctil: se realiza por los haces deGoll y de Burdach.
Otra parte es conducida por los haces espinotalamicos.
Sensibilidad trmica: es la sensibilidad con respecto al fro y al calor. Varasegn los
individuos y en ellos segn la regin del cuerpo, la edad, laestacin del ao, la raza, etc.
Los receptores de fro son los " corpsculosde Krause" y los receptores de calor son los "
corpsculos deRuffini".
Sensibilidad dolorosa: se produce cuando la accin del estmulo espersistente, los
estmulos son muy variados y pueden ser mecnicos, fsicos,qumicos, biolgicos, etc.
Los rganos receptores son terminaciones nerviosaslibres.
Vas de conduccin de la sensibilidad trmica y dolorosa: es atribuida a lashaces
espinotalamicas.
4. Sentido del olfato
Olfaccin. Los quimioceptores olfativos se encuentran localizados en unazona
especializada de la mucosa del techo de la cavidad nasal, el epitelioolfatorio(figura n 4).
Este epitelio es de tipo columnar seudopluriestratificado y esta formado portres tipos
celulares: las clulas de sostn, que son prismticas, anchas ensu pice y ms estrechas
en la base; en su superficie presentan microvilli quese proyectan al interior de la capa de
moco que cubre el epitelio. Estas clulastienen un pigmento castao, responsable del
color marrn de la mucosaolfatoria. Las clulas bsales son pequeas, redondeadas, o
cnicas y formanuna capa nica en la regin basal del epitelio entre las clulas olfatorias
yde sostn; son las clulas puente del epitelio olfatorio. Las clulasolfatorias son neuronas
bipolares que se distribuyen entre las clulas de sostn.

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En su extremo se observan dilataciones de las que parten cilios los cualesson largos y no
tienen movimiento, se consideran los verdaderos receptores, esdecir, la porcin celular
excitable por el contacto con una sustancia odorfera.El segmento proximal de cada cilio
muestra los axones habituales con nueve paresms dos microtubulos. La parte distal
apenas posee microtubulos aislados. Losaxones procedentes de estas neuronas se
renen en pequeos aces dirigindoseal sistema nervioso central.
En la lamina propia de esta mucosa, adems de abundantes basos y nervios, seobservan
glndulas ramificadas de tipo tubulo alveolar con clulas PAS-positivas, las glndulas de
Bowman. Estas glndulas envan conductos quedesembocan en la superficie epitelial y se
admite que su producto de secrecinprovoca una corriente continua de liquido que la varia
permanentemente la parteapical de las clulas olfatorias. De este modo se eliminaran los
restos delos compuestos que estimulan la olfaccin, manteniendo los
receptoresdispuestos para nuevos estmulos.
El sentido del olfato permite percibir el olor de sustancias. El rganoreceptor es la mucosa
pituitaria, que reviste interiormente las fosas nasales;estas son dos cavidades estrechas
ubicadas en la cara, a cada lado del planomedio, por debajo de la rbita y por encima de
la boca. Muchas cavidades estnseparadas por un tabique nasal, y su superficie se halla
aumentada por lapresencia de tres pares de repliegues seos llamados cornetes.
Interiormente las fosas nasales estn tapizadas por la mucosa nasal opituitaria que
presenta dos regiones de dicho color: uno inferior o reginrespiratoria y otra superior o
regin olfatoria. La primera es de color rojizopor la abundante irrigacin sangunea su
funcin especifica consiste encalentar el aire inspirado impidiendo los enfriamientos
bruscos.
La segunda es de color amarilla parduzco por el predominio de clulas yfibras
nerviosas. Su funcin es exclusivamente sensorial.
En la regin olfatoria de la pituitaria se encuentran las clulas olfatoriasque reciben los
estmulos y los transmiten, por medio del nervio olfativo, alcentro del olfato que se halla en
la corteza cerebral (figura n 5).
Probablemente, el olfato es ms antiguo y el menos comprendido de nuestroscinco
sentidos. Atraves de la evolucin se ha mantenido conectado con laspartes del cerebro
que se convirtieron en el archivo de la clasificacin denuestras respuestas emocionales,
ligando ntimamente los olores de las cosascon nuestras emociones. Nuestro sentido del
olfato juega tambin un gran papelen la atraccin sexual, aunque su importancia ha
disminuido considerablementedurante el desarrollo evolutivo del hombre. Sus funciones
ms importantes sonlas de sistema de alarma ponernos en guardia frente al peligro y
derecolector de informacin nos proporciona valiosos datos sobre el mundoexterior.
No siempre nos percatamos el estrecho vinculo existente entre el sentido delgusto y el
olfato. Solo cuando nos resfriamos, nos damos cuentas de que nosolamente no podemos
oler las cosas sino que tambin el gusto de los alimentosse ha desvanecido.
El olfato es un sentido qumico, actuando como estimulo las partculas aromticasu
odorferas desprendida de los cuerpos voltiles.
Por el aire que respiramos llegan a la regin olfatoria de la pituitariaexcitando a las clulas
olfatorias. Pero para que puedan ser captadas tienenque estar previamente disueltas,
misin que cumple el mucus que humedece estamembrana, y que es segregado por las
glndulas que poseen.
Al igual que muchos rganos del cuerpo, el aparato olfativo es doble y cada redde
circuitos acta en forma independiente. Los receptores sensoriales para elolfato se
encuentran en el techo de la cavidad nasal, justo debajo de los lbulosfrontales del
cerebro. Esta seccin denominada rea olfativa, esta densamentepoblada de millones de
pequeas clulas olfativas, cada una de las cualestiene cerca de una docena de finas
velocidades, o cilios, que se proyectan haciauna capa de mucus. Los cilios expandes

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efectivamente el rea de cada clulaolfativa e incrementan asi nuestra sensibilidad frente
a los olores, mientrasque el mucus se encarga de mantenerlos hmedos, a la vez que
acta como unatrampa para las sustancias aromticas.
No se ha establecido con precisin cmo las minsculas cantidades desustancias
qumicas con olores activan las clulas olfativas, pero se cree queestas sustancias se
disuelven en los fluidos mucosos, se adhieren a los cilios yluego hacen que las clulas
emitan seales elctricas.
Las fibras nerviosas olfativas canalizan estas seales atraves del huesoetmoidal hacia los
dos bulbos olfativos del cerebro, donde se rene y procesala informacin para luego
traspasarla por una compleja red de terminacionesnerviosas hacia la corteza cerebral.
Aqu se identifica el mensaje y el olor setransforma en un hecho consciente. Sin embargo,
se desconoce an el mecanismomolecular preciso del sentido del olfato y la manera en
que las clulasreceptoras pueden receptar miles de olores diferentes y distinguir
escasavariacin entre ellos.
No existe una verdadera clasificacin de olores porque seria muy difcilreunirlos en grupos
fundamentales, ya que la unin de dos o ms olores da porresultado un olor diferente.
La mayor o menor sensibilidad olfatoria (agudeza olfatoria) es muy variable segnlas
personas y se miden con aparatos especiales llamados olfatometros.
Anosmia
La perdida del olfato o anosmia puede ser parcial o total, temporaria odefinitiva.
La anosmia parcial o total puede ser producida por una alteracin o fatigaolfativa de la
mucosa pituitaria, por vegetaciones, por lesiones de tipoinfeccioso en la pituitaria o por
inflamacin provocada por un resfro comn.En estos casos la perdida del olfato suele ser
temporaria. La anosmia definitivageneralmente es provocada por una lesin del nervio
olfatorio.
5. Sentido del gusto
El gusto acta por contacto de sustancias qumicas solubles con la lengua.El ser humano
es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta ala combinacin de
varios estmulos, entre ellos textura, temperatura, olor ygusto.
La superficie de la lengua se halla recubierta por la mucosa lingual, en la quese
encuentran pequeas elevaciones cnicas llamadas papilas. Las principalesson las
papilas caliciformes y fungiformes, que mediante unos rganos
microscpicosdenominados botones perciben los sabores; y las papilas filiformes
ycoroliformes, que son sensibles al tacto y a las temperaturas (figura n 8).Los botones
constan de clulas de sostn y clulas gustativas, que poseencilios o pelos comunicados
al exterior a travs de un poro y conectados connumerosas clulas nerviosas que
transmiten la sensacin del gusto al bulboraqudeo. Considerado de forma aislada, el
sentido del gusto slo percibecuatro sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo; cada
uno de ellos esdetectado por un tipo especial de papilas gustativas(figura n 7).
Las casi 10.000 papilas gustativas que tiene el ser humano estn distribuidasde forma
desigual en la cara superior de la lengua, donde forman manchassensibles a clases
determinadas de compuestos qumicos que inducen lassensaciones del gusto. Por lo
general, las papilas sensibles a los sabores dulcey salado se concentran en la punta de la
lengua, las sensibles al agrio ocupanlos lados y las sensibles al amargo estn en la parte
posterior.
Los compuestos qumicos de los alimentos se disuelven en la humedad de la bocay
penetran en las papilas gustativas a travs de los poros de la superficie dela lengua,
donde entran en contacto con clulas sensoriales. Cuando un receptores estimulado por

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una de las sustancias disueltas, enva impulsos nerviosos alcerebro. La frecuencia con
que se repiten los impulsos indica la intensidad delsabor; es probable que el tipo de sabor
quede registrado por el tipo de clulasque hayan respondido al estmulo.
Luego de una exposicin prolongada a determinado sabor, las papilas gustativasse
saturan, y dejan de mandar informacin, por lo cual, al cabo de un tiempodeterminado se
deja de percibir el sabor.
6. Sentido del odo
El sentido del odo esta localizado en la cabeza, dentro de los huesostemporales.
Para describirlo se considera que tiene tres porciones:

Odo externo

Odo medio

Odo interno

Hay mecanorreceptores especializados que nos permiten mantener el equilibrioy poder

or. Ambos tipos estn ubicados en el odo.
El odo se divide en tres partes;
Odo externo
Comprende el pabelln auricular o auditivo - la "oreja"- (lbuloexterno del odo) y el
conducto auditivo externo, que mide tres centmetros delongitud. El conducto auditivo
medio posee pelos y glndulas secretoras decera.
Su funcin es canalizar y dirigir las ondas sonoras hacia el odo medio.
Odo medio
Es un conducto estrecho, o fisura, que se extiende unos quince milmetros en unrecorrido
vertical y otros quince en recorrido horizontal
Es hueco, lleno de aire, limitando de un lado por el tmpano y del otro por laventana oval y
la ventana redonda, que lo comunican con el odo interno(figuran 9). Est en
comunicacin directa con la nariz y la garganta a travs dela trompa de Eustaquio, que
permite la entrada y la salida de aire del odomedio para equilibrar las diferencias de
presin entre ste y el exterior.
Hay una cadena formada por cuatro huesos pequeos y mviles (huesecillos)
queatraviesa el odo medio. Estos cuatro huesos reciben los nombres de martillo,yunque,
lenticular y estribo. Los cuatro conectan acsticamente el tmpano conel odo interno,
transmitiendo las vibraciones del tmpano amplificadas a lafenestra ovalis.
Odo interno
El odo interno o laberinto se encuentra en el interior del hueso temporal quecontiene los
rganos auditivos y del equilibrio, que estn inervados por losfilamentos del nervio
auditivo. Est lleno de lquido y tiene tres cavidades:el vestbulo, dividido en dos partes,
utrculo y sculo; los tres canalessemicirculares, rgano del sentido del equilibrio, (estn
llenos deendolinfa); y el caracol o cclea, largo tubo arrollado en espiral donde
seencuentran las clulas receptoras de los sonidos, provistas de cilios, cada unade las
cuales est adaptada para la recepcin de sonidos de un tonodeterminado (figura n 10).
Las fibras nerviosas que salen del caracol y de los canales semicirculares se renenpara

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formar el nervio acstico, que sale del sculo por un tubo que atraviesael hueso temporal
hasta la cavidad craneana.
Cmo se oye
Las ondas sonoras, en realidad cambios en la presin del aire, son transmitidasa travs
del canal auditivo externo hacia el tmpano, en el cual se produceuna vibracin. Estas
vibraciones se comunican al odo medio mediante la cadenade huesillos (martillo, yunque
y estribo) y, a travs de la ventana oval, hastael lquido del odo interno. El movimiento de
la endolinfa que se produce alvibrar la cclea, estimula el movimiento de un grupo de
proyecciones finas,similares a cabellos, denominadas clulas pilosas. El conjunto de
clulaspilosas constituye el rgano de Corti. Las clulas pilosas transmiten
sealesdirectamente al nervio auditivo, el cual lleva la informacin al cerebro. Elpatrn de
respuesta de las clulas pilosas a las vibraciones de la ccleacodifica la informacin sobre
el sonido para que pueda ser interpretada por loscentros auditivos del cerebro.
El rango de audicin, igual que el de visin, vara de unas personas a otras.El rango
mximo de audicin en el hombre incluye frecuencias de sonido desde16 hasta 28.000
ciclos por segundo. El menor cambio de tono que puede sercaptado por el odo vara en
funcin del tono y del volumen. Los odoshumanos ms sensibles son capaces de
detectar cambios en la frecuencia devibracin (tono) que correspondan al 0,03% de la
frecuencia original, en elrango comprendido entre 500 y 8.000 vibraciones por segundo. El
odo es menossensible a los cambios de frecuencia si se trata de sonidos de frecuencia o
deintensidad bajas.
La sensibilidad del odo a la intensidad del sonido (volumen) tambin varacon la
frecuencia. La sensibilidad a los cambios de volumen es mayor entre los1.000 y los 3.000
ciclos, de manera que se pueden detectar cambios de undecibelio. Esta sensibilidad es
menor cuando se reducen los niveles deintensidad de sonido.
Las diferencias en la sensibilidad del odo a los sonidos fuertes causan variosfenmenos
importantes. Los tonos muy altos producen tonos diferentes en el odo,que no estn
presentes en el tono original. Es probable que estos tonossubjetivos estn producidos por
imperfecciones en la funcin natural del odomedio. Las discordancias de la tonalidad que
producen los incrementos grandes dela intensidad de sonido, es consecuencia de los
tonos subjetivos que se producenen el odo. Esto ocurre, por ejemplo, cuando el control
del volumen de unaparato de radio est ajustado. La intensidad de un tono puro tambin
afecta asu entonacin. Los tonos altos pueden incrementar hasta una nota de la
escalamusical; los tonos bajos tienden a hacerse cada vez ms bajos a medida
queaumenta la intensidad del sonido. Este efecto slo se percibe en tonos puros.Puesto
que la mayora de los tonos musicales son complejos, por lo general, laaudicin no se ve
afectada por este fenmeno de un modo apreciable. Cuando seenmascaran sonidos, la
produccin de armonas de tonos ms bajos en el odopuede amortiguar la percepcin de
los tonos ms altos. El enmascaramiento eslo que hace necesario elevar la propia voz
para poder ser odo en lugaresruidosos.
Equilibrio
Los canales semicirculares y el vestbulo estn relacionados con el sentidodel equilibrio.
En estos canales hay pelos similares a los del rgano de Corti,y detectan los cambios de
posicin de la cabeza.
Los tres canales semicirculares se extienden desde el vestbulo formando ngulosms o
menos rectos entre s, lo cual permite que los rganos sensorialesregistren los
movimientos que la cabeza realiza en cada uno de los tres planosdel espacio: arriba y
abajo, hacia adelante y hacia atrs, y hacia la izquierdao hacia la derecha. Sobre las
clulas pilosas del vestbulo se encuentran unoscristales de carbonato de calcio,

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conocidos en lenguaje tcnico como otolitos yen lenguaje coloquial como arenilla del odo.
Cuando la cabeza est inclinada,los otolitos cambian de posicin y los pelos que se
encuentran debajo respondenal cambio de presin. Los ojos y ciertas clulas sensoriales
de la piel y detejidos internos, tambin ayudan a mantener el equilibrio; pero cuando
ellaberinto del odo est daado, o destruido, se producen problemas deequilibrio. Es
posible que quien padezca una enfermedad o un problema en el odointerno no pueda
mantenerse de pie con los ojos cerrados sin tambalearse o sincaerse.

BIBLIOGRAFA
http://www.ilustrados.com/tema/575/Organos-sentidos.html
http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse.shtml
http://html.rincondelvago.com/sentidos_3.html

COMENTARIO
Los rganos de los sentidos no son mas que los sentidos que todos lo seres
humanos tenemos aun que hay algunas personas que carecen de alguno de ellos
pero aun as pueden ser personas normales y tomarlas como tal solo tratarlas con
respeto, los sentidos nos los ensearon desde una educacin bsica como era
educacin fsica en el prescolar y en la primaria ya que haba veces que tenamos
que hacer tareas sobre ellos no los aprendimos con mucha claridad. Como lo son
el tacto que nos ayuda a reconocer un lugar con el simple echo de tocarlo con las
manos o cualquier parte del cuerpo donde podamos desempear la sensacin,
claro tambin la vista que se desarrolla por medio de los ojos que nos ayudan a
equilibrarnos y no caer adems de que nos ayuda a percibir en donde estamos
con solo ver el lugar y reconocerlo fcilmente, tambin el odo que hay algunas
personas que no pueden desarrollar esta capacidad tan fcil como otras personas
este nos ayuda a percibir las ondas sonoras que no son mas que simples ruidos
ya sean muy fuertes o muy queditos, tambin desarrollamos un sentido llamado
gusto que es el que nos ayuda a percibir los sabores de cualquier cosa que llegue
a nuestra boca adems de este sentido tenemos lo que es el olfato que
complementa lo que es el gusto ya que este nos ayuda a percibir olores si es rico
dulce o que caractersticas lleva la materia que se nos pone a percibirla