Proyecto de Factibilidad Jabon de Chocolate

ESCUELA POLITCNICA NACIONAL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA

PLANTA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE JABN
ARTESANAL DE CHOCOLATE EN LA ZONA URBANA DE LA
CIUDAD DE QUITO
CHOCOTATE SOAP S.A
TRABAJO FORMULACIN DE PROYECTOS
CARLA FALCON
ELIZABETH VITERI
ING. NARCISA ROMERO
Quito, Marzo 2014
TABLA DE CONTENIDO
CAPITULO I..................................................................................................................10
1. INTRODUCCION..................................................................................................11
1.1
Planteamiento del problema.....................................................................11
1.2 OBJETIVOS........................................................................................................12
1.2.1
Objetivo general..................................................................................12
1.1.1
Objetivos Especficos.........................................................................12
1.2
Justificacin del proyecto.........................................................................13
1.3
Antecedentes................................................................................................13
1.3.1
Demanda del producto........................................................................14
1.3 Mercado..........................................................................................................15
1.3.1 Producto......................................................................................................15
1.3.1.1 Historia del Producto....................................................................15
1.3.1.2 Caractersticas del producto..........................................................16
1.3.1.3 Proceso de Elaboracin Jabn Artesanal........................................17
Propiedades del Jabn artesanal...........................................................................17

1.4 MARCO TERICO............................................................................................18
1.4.1 Proceso de un proyecto.........................................................................18
1.4.2
Encuesta social.....................................................................................18
1.4.3 Estudios cuantitativos con datos secundarios................................19

1.4.4 Mtodos y Tcnicas de Anlisis de Datos.........................................19
1.4.5 Mtodos de pronsticos aplicados a la demanda...........................19
1.4.5. Metodologa Anlisis de Mercado.......................................................20
1.4.5.1 Estructura de mercado.................................................................20
1.4.5.1Definicin del mercado relevante....................................................21
1.4.5.2 Definicin de los lmites de mercado relevante.................................21
1.4.5.3 Localizacin del rea de estudio en el cantn..................................22
1.4.5.3 Definir la demanda primaria:.........................................................22
1.4.5.4
Definir la demanda selectiva.............................................................23
1.4.5.2
Definicin de los segmentos de mercado.....................................23
CAPITULO II.................................................................................................................24
2.
ESTUDIO DE MERCADO...................................................................................24
2.1
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO...........................................24
2.1.1 OBJETIVO GENERAL..............................................................................24

2.1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS....................................................................24
2.2 METODOLOGIA PARA CUANTIFICACION DE LA DEMANDA..............24
2
2.2.1 Descripcin del producto.......................................................................25

2.2.2 Consumidor del Producto......................................................................25
2.2.3 Delimitacin del universo.......................................................................26
2.2.3.1 Segmento por Edades..................................................................26
2.2.3.2 Segmento por Nivel Socio Econmico............................................27
2.2.4 Tamao de la muestra.............................................................................27

2.2.4.1 Procedimiento de la muestra.........................................................28
2.2.5.1. Gnero.....................................................................................................29
2.2.5.2.
Edad......................................................................................................29
2.2.5.2.
Nivel Socioeconmico.....................................................................30
2.2.5.4
Sector de Residencia.......................................................................31
2.2.5.5. Mensualmente que cantidad compra jabn para su uso

personal 31
2.2.5.6.
Donde adquiere usted el producto..............................................32
2.2.5.7.
Que marca de jabn utiliza.............................................................33
2.2.5.8.
Siempre utiliza la misma marca de jabn..................................33
2.2.5.9. Se cambiara de marca de jabn, si el producto le ofrecera

mejores beneficios.............................................................................................34
2.2.5.10. Qu atributos para usted tiene mayor importancia a la
hora de adquirir jabn para su uso personal?...........................................35
2.2.5.11.
Qu tipo de jabn adquiere para su uso personal?..........35
2.2.5.12. Estara dispuesto a adquirir jabn de chocolate por sus

propiedades nutritivas para el beneficio de su piel..................................36
2.2.5.13. Cuanto estara dispuesto a pagar por un jabn para el
beneficio de su piel............................................................................................37
2.2.5.14. Mediante qu medios de publicidad le gustara conocer
ms acerca del producto..................................................................................37
2.2.6 Oferta y Demanda.............................................................................................39
Nivel Socio Econmico Medio- Medio.............................................................39
2.2.6.2 Oferta............................................................................................................40
2.2.6.2.1 Proyeccin de la oferta........................................................................41
2.2.7 Anlisis de la demanda...................................................................................43
2.2.6.1 Determinacin de la demanda...............................................................43
2.2.8 Demanda Insatisfecha.................................................................................48
2.2.9 MARKETING MIX...............................................................................................49
2.2.9.1. PRODUCTO................................................................................................49
2.2.9.1.1. MARCA................................................................................................49
2.2.9.2. PRECIO.......................................................................................................50
2.2.9.3. PLAZA.........................................................................................................51
3
2.2.9.4.1. DISTRIBUCION DEL JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE 51

2.2.9.5. PROMOCIN..............................................................................................51
2.2.9.6. PUBLICIDAD..........................................................................................52
2.2.9.6.1. PROMOCIN DE VENTAS..............................................................52
2.2.9.6.2. VENTA PERSONAL...........................................................................52
2.2.10 CONCLUSIN DEL ESTUDIO DE MERCADO..........................................53
3.8.
INGENIERA DEL PROYECTO...................................................................66
3.8.1. Descripcin del producto.....................................................................66

3.8.2. Proceso de produccin.........................................................................66
3.8.3. Flujograma del proceso de elaboracin de jabn artesanal de
chocolate..............................................................................................................68
3.8.4. Descripcin de las actividades del proceso...................................68
3.8.5. Balance de materias primas y energa..............................................73
3.8.6. Programa de produccin.......................................................................73
3.8.7. Requerimientos de Mano de Obra......................................................74
3.8.8. Requerimientos de Maquinaria, materiales e Insumos.................75
3.8.9. CONLUSIONES.........................................................................................76
3.9.
IMPACTO AMBIENTAL................................................................................77
3.9.1. Objetivo......................................................................................................77
3.9.2. Objetivos especficos.............................................................................77
3.9.3. Impacto ambiental en el consumo de jabones................................77
3.9.4. Gestin del impacto ambiental............................................................78
3.9.5. Impactos ambientales del jabn.........................................................78
3.9.6. Mitigacin de los impactos identificados.........................................79
3.9.7. CONLUSIONES IMPACTO AMBIENTAL.............................................81
CAPITULO IV................................................................................................................82
4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO................................................................................82
4.1. Objetivo.............................................................................................................82
4.2. Definicin del nombre de la empresa.......................................................82
4.2.1. Nombre de la empresa...........................................................................82
4.2.2. Slogan.........................................................................................................82
4.2.3. Logotipo.....................................................................................................83
4.3. DIRECCIONAMIENTO ESTRATGICO.......................................................83
4.3.1. Objetivo general.......................................................................................83
4.3.2. Objetivos especficos.............................................................................83
4.3.3. Misin.........................................................................................................84
4.3.4. Visin..........................................................................................................84
4
4.3.5. Estructura organizacional.....................................................................84

4.3.6. Valores organizacionales......................................................................85
4.3.7. Poltica organizacional...........................................................................86
4.4. Recursos humanos........................................................................................87
4.4.1. Proceso de reclutamiento.....................................................................87
4.4.1.1. Poltica...................................................................................... 87
4.4.1.2. Procedimiento............................................................................ 87
4.4.1.3. Mtodos de Reclutamiento...........................................................88
4.4.1.4. Fuentes de Reclutamiento...........................................................88
4.4.2. Proceso de seleccin de personal.....................................................88

4.4.2.1. Poltica...................................................................................... 88
4.4.2.1. Procedimiento............................................................................ 88
4.4.2.2. Mtodos de Seleccin.................................................................89
4.4.2.3. Definicin de Finalistas................................................................89
4.4.2.4. Toma de Decisiones....................................................................89
4.4.2.5. Contratacin.............................................................................. 90
4.4.2.6. Procedimiento............................................................................ 90
4.4.2.7. Examen Mdico..........................................................................90
4.4.3. Tipos de Contratacin............................................................................91

4.4.4. Proceso de induccin............................................................................91
4.4.4.1. Induccin a la Organizacin.........................................................91
4.4.4.2. Aprendizaje Suficiente del Cargo..................................................91
4.4.4.3. Acompaamiento del Desempeo Inicial........................................92
4.4.5. Requisitos para los puestos.................................................................92

4.4.6. Jornada laboral........................................................................................96
4.4.6.1. Turnos de Trabajo.......................................................................96
4.4.8 CONCLUSIONES ESTUDIO ADMINISTRATIVO.................................97

4.5. ESTUDIO LEGAL.............................................................................................98
4.5.1. OBJETIVO..................................................................................................98
4.5.2. TIPO DE EMPRESA.................................................................................98
4.5.3. EXIGENCIAS LEGALES.........................................................................98
4.5.4. PASOS PARA LA CONSTITUCIN Y COSTOS...............................100
4.5.5. Aprobacin del nombre de la compaa.........................................100
4.5.6. Apertura cuenta de integracin de capital.....................................101
4.5.6.1. Requisitos............................................................................... 101
4.5.7. Celebrar la escritura pblica..............................................................101

4.5.7.1. Requisitos............................................................................... 101
5
4.5.8. Solicitar aprobacin de las escrituras de constitucin..............101

4.5.8.1. Requisitos............................................................................... 102
4.5.9. Obtener la resolucin de la aprobacin de las escrituras de

constitucin.......................................................................................................102
4.5.10. Cumplir con las disposiciones de la resolucin........................102
4.5.11. Requisitos para obtener la patente y el certificado de
existencia legal.................................................................................................102
4.5.12. Inscribir las escrituras en el registro mercantil..........................103
4.5.12.1. Requisitos para Inscribir las Escrituras en el Registro Mercantil.....103
4.5.13. Elaborar el nombramiento de la directiva de la compaa e

inscribir los nombramientos en el registro mercantil............................103
4.5.13.1. Requisitos para la inscripcin de los Nombramientos en el Registro
Mercantil............................................................................................. 103
4.5.13.2. Requisitos para obtener el RUC................................................104
4.5.13.3. Retirar la cuenta de integracin de capital..................................105
4.5.13.4. Abrir una cuenta a nombre de la compaa.................................106
4.5.13.5. Obtener el permiso para imprimir facturas..................................106
4.5.14. Requisitos legales para la produccin de jabn artesanal de

chocolate............................................................................................................107
4.5.14.1. Licencia de funcionamiento......................................................107
4.5.14.2. Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento................107
4.5.15. Permiso de funcionamiento del cuerpo de bomberos..............108

4.5.15.1. Requisitos para obtener el permiso de funcionamiento del cuerpo de
Bomberos........................................................................................... 108
4.5.16. Permiso de funcionamiento del ministerio de salud.................109

4.5.16.1. Requisitos para obtener el permiso de funcionamiento del Ministerio
de Salud............................................................................................. 109
4.5.17. Registro sanitario................................................................................110

4.5.17.1. Requisitos para obtener el Registro Sanitario..............................110
4.5.18. Certificado ambiental.........................................................................112

4.5.18.1. Proceso para obtener el certificado Ambiental.............................112
4.5.18.1 CONCLUSIONES....................................................................113
5. ESTUDIO FINANCIERO.......................................................................................114
5.1. OBJETIVO GENERAL...................................................................................114
5.1.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS.....................................................................114
5.2. INVERSIN.........................................................................................................114
5.2.1. INVERSIN ACTIVOS FIJOS...................................................................115
5.2.1.1. DEPRECIACIN Y REPOSICION DE ACTIVOS FIJO.........................115
5.2.1.2. TABLA DE DEPRECIACIN ACTIVOS FIJOS..................................116
6
5.2.2. INVERSIN ACTIVOS DIFERIDOS............................................................117

5.2.2.1 AMORTIZACION...........................................................................................117
5.2.2.2TABLA DE AMORTIZACIN ACTIVOS DIFERIDOS..........................117
5.3. INVERSIN TOTAL...........................................................................................119
5.4. FINANCIAMIENTO.............................................................................................120
5.4.1. CORPORACIN FINANCIERA NACIONAL..........................................121
5.4.2. COOPERATIVA 29 DE OCTUBRE..........................................................122
5.4.3. COOPERATIVA COOPROGRESO..........................................................123
5.5. TABLAS RESUMEN DE COSTOS DE OPERACIN..................................123
5.5. INGRESOS..........................................................................................................126
5.6. FLUJO DE FONDOS.........................................................................................126
5.7. TIPO DE EMPRESA..............................................................................................0
5.8. MONTO DEL PRSTAMO BANCARIO.............................................................0
5.9. PAYBACK................................................................................................................0
5.9.1. Clculo del PAYBACK..................................................................................0
5.10. TASA DE DESCUENTO......................................................................................1
5.11. INDICADORES FINANCIEROS.........................................................................1
5.11.1. VAN..................................................................................................................1
5.11.2. TIR....................................................................................................................2
5.11.3. TUR..................................................................................................................2
5.11.4. B/C...................................................................................................................3
5.12. ANALISIS DE LOS INDICADORES FINANCIEROS.....................................3
5.13. ANALISIS DE SENSIBILIDAD...........................................................................4
7. REFERENCIA BIBLIOGRFICA.............................................................................0
CONTENIDO DE TABLAS
Tabla 1: DESCRIPCION DE COMPETENCIA, IMPORTACIONES Y
EXPORTACIONES DE JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE...........................15
Tabla 2: GRUPO DE EDADES POR SEGMENTO DE CLIENTES AL QUE SE

DIRECCIONARA EL PRODUCTO.....................................................................26
Tabla 3: DIVISIN POR NIVEL SOCIOECONMICO EN LA CIUDAD DE QUITO...27
Tabla 4: NOMENCLATURA Y DATOS PARA DETERMINAR LA MUESTRA...........28
Tabla 5: CANTIDAD MENSUAL DE COMPRA....................................................31
Tabla 6: OFERTA DE JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE DE LA EMPRESA
BASSA.......................................................................................................... 41
Tabla 7: DATOS PARA PROYECCION DE LA DEMANDA DE BASA....................41
Tabla 8: PROYECCION DE LA OFERTA DE BASSA..........................................42
Tabla 9: DEMANDA DE JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE POR NMERO DE
PERSONAS EN EL REA URBANA DE LA.......................................................44
Tabla 10: DATOS PARA LA PROYECCION DE LA DEMANDA POR NUMERO DE
CONSUMIDORES........................................................................................... 44
Tabla 11: PROYECCION DE LA DEMANDA POR NUMERO DE CONSUMIDORES 45
Tabla 12: DEMANDA POR CONSUMO DE PRODUCTO......................................46
Tabla 13: DATOS PARA LA PROYECCION DE LA DEMANDA POR CONSUMO....46
Tabla 14: PROYECCION DE LA DEMANDA POR CONSUMO.............................47
Tabla 15: DEMANDA INSATISFECHA...............................................................48
Tabla 16: PRECIO ESTIMADO.........................................................................50
Tabla 17: MATERIA PRIMA.............................................................................. 55
Tabla 18: RENDIMIENTO MATERIA PRIMA.......................................................56
Tabla 19: COSTO DE PRODUCCIN................................................................56
Tabla 20: COSTO EMPAQUE...........................................................................57
Tabla 21: ANALISIS DE ALTERNATIVAS..........................................................60
Tabla 22: DIMENSIONAMIENTO DE INSTALACIONES.......................................63
Tabla 23: TIEMPO DE PRODUCCIN................................................................73
Tabla 24: REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.............................................74
Tabla 25: REQUERIMIENTO DE ACTIVOS........................................................75
Tabla 26: REQUISITOS PARA PRESIDENTE.....................................................92
Tabla 27: REQUISITOS PARA GERENTE..........................................................93
Tabla 28: REQUISITOS PARA CONTADOR.......................................................93
Tabla 29: REQUISITOS PARA JEFE DE PRODUCCIN.......................................94
Tabla 30: REQUISITOS PARA TRABAJADORES...............................................95
Tabla 31: REQUISITOS PARA REPARTIDOR....................................................95
Tabla 32: INVERSIN ACTIVOS FIJOS...........................................................115
Tabla 33: DEPRECIACIN ACTIVOS FIJOS....................................................116
Tabla 34: INVERSIN ACTIVOS DIFERIDOS...................................................117
Tabla 35: MATERIA PRIMA............................................................................118
Tabla 36: MANO DE OBRA............................................................................118
Tabla 37: INSUMOS...................................................................................... 119
Tabla 38: INVERSIN TOTAL........................................................................119
Tabla 39: PARTICIPACIN............................................................................ 120
Tabla 40: TABLA DE AMORTIZACIN CFN.....................................................122
Tabla 41: TABLA DE AMORTIZACION COOP 29 OCT......................................122
Tabla 42: TABLA DE AMORTIZACION COOPROGRESO..................................123
Tabla 43: MANO DE OBRA............................................................................124
Tabla 44: UTILES DE LIMPIEZA.....................................................................124
Tabla 45: SUMINISTROS Y MATERIALES.......................................................124
Tabla 46: GASTOS GENERALES...................................................................125
Tabla 47: COMBUSTIBLE.............................................................................. 125
8
Tabla 48: COSTOS VARIABLES DIRECTOS....................................................125

Tabla 49: COSTOS DE OPERACIN..............................................................125
Tabla 50: INGRESOS.................................................................................... 126
Tabla 51: PROYECCION INGRESOS..............................................................126
Tabla 52: FLUJO DE FONDOS INVERSIONISTA..............................................127
Tabla 53: FLUJO DE FONDOS PURO.............................................................128
Tabla 54: PAYBACK.......................................................................................... 0
Tabla 55: TASA DE DESCUENTO.......................................................................1
Tabla 56: VAN.................................................................................................. 1
Tabla 57:TIR.................................................................................................... 2
Tabla 58: TUR.................................................................................................. 2
Tabla 59: B/C................................................................................................... 3
Tabla 60: ANALISIS INDICADORES...................................................................3
TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1: GNERO................................................................................... 29
Ilustracin 2: EDAD PARA ACEPTACIN DEL PRODUCTO...............................29
Ilustracin 3: NIVEL SOCIOECONOMICO........................................................30
Ilustracin 4: SECTOR DE RESIDENCIA..........................................................31
Ilustracin 5: DEMANDA CONSUMO MENSUAL...............................................32
Ilustracin 6: ADQUISICIN DEL PRODUCTO..................................................32
Ilustracin 7: MARCA DE JABN....................................................................33
Ilustracin 8: USO DE LA MARCA DE JABN..................................................33
Ilustracin 9: CAMBIO DE LA MARCA.............................................................34
Ilustracin 10: ATRIBUTOS DEL JABN..........................................................35
Ilustracin 11: TIPO DE JABN ADQUIERE.....................................................35
Ilustracin 12: ADQUISICIN JABN DE CHOCOLATE....................................36
Ilustracin 13: DISPOSICIN A PAGAR...........................................................37
Ilustracin 14: MEDIOS DE PUBLICIDAD.........................................................37
RESUMEN EJECUTIVO
El
presente
proyecto
busca
generar
una
planta
productora
comercializadora de Jabn Artesanal de Chocolate aportando valor

agregado a la comunidad con la generacin de empleo y el uso de
9
productos orgnicos aportar un valor agregado a un producto artesanal,

el proyecto se encamina a la creacin de una PYME que se desarrollar
en el rea Urbana de la Ciudad de Quito en el barrio de La Magdalena
iniciando el proyecto con el detalle de las generalidades del producto, su
proceso de elaboracin, su estructura y comercializacin, continuando
con la determinacin de objetivos de la investigacin de mercado, y
estableciendo la oferta e identificando la demanda insatisfecha,
informacin que aporta para enfocarnos en nuestro mercado potencial,
luego se detalla el aspecto productivo, la estructura administrativa,
creando el direccionamiento estratgico de la organizacin y enfatizando
con la misin y la visin de la empresa, posterior se detalla el estudio
legal para la creacin de nuestra organizacin. enfocndonos en el
estudio financiero podemos concluir que el proyecto es factible mediante
el anlisis de los indicadores financieros como son: VAN, TIR, TUR, B/C,
as tambin mediante el anlisis de sensibilidad el cual nos ayuda a
identificar que cuentas son las ms sensibles ante el mercado y la
proyeccin.
Finalmente se realiz las conclusiones y recomendaciones de cada
estudio dando como resultado la factibilidad del proyecto.
CAPITULO I
1. INTRODUCCION
Las exigencias del mercado de consumidores ha evolucionado en
los ltimos aos y ha alterado a travs del tiempo el
10
comportamiento de los individuos volvindolos ms exigentes,

logrando en el mercado cambios trascendentales que han
provocado una gran demanda de productos con calidad.
Este proyecto busca evaluar la factibilidad de crear una nueva
planta para la produccin y comercializacin de jabn artesanal de
chocolate en la ciudad de Quito, para ellos se ha tomado en cuenta
varios factores importantes que ayudaran a determinar la
capacidad de respuesta de la fbrica hacia las necesidades de los
consumidores.
En consecuencia, el proyecto busca identificar la percepcin del
cliente sobre el nuevo producto al tratar de cambiar una conducta
del
mercado
introduciendo
un
producto
de
elaboracin
completamente artesanal en un mercado donde la industria lo

realiza en mayor porcentaje de manera industrializada.
El proyecto tambin busca contribuir al desarrollo econmico del
pas y a la generacin de fuentes de empleo, as como promover el
uso de productos artesanales hechos en Ecuador y minimizar el
impacto ambiental de los mismos.
1.1
Planteamiento del problema
En todas las culturas desde el principio de los tiempos el hombre

necesito cuidar de su piel y de su salud.
La necesidad de cuidar la piel ha trascendido en los ltimos anos,
hombres y mujeres buscan hoy en da que su piel tenga una buena
apariencia y el uso de jabones artesanales y productos naturales ha
aumentado.
Las industrias y los pequeos negocios de jabones artesanales no
tienen en su cartera de productos jabones de chocolates, los ms
comunes son el jabn de avena y otros.
11
1.2 OBJETIVOS
1.2.1
Objetivo general
Realizar un proyecto de factibilidad para la creacin de una empresa

productora y comercializadora de jabn artesanal de chocolate en la
ciudad de Quito.
1.1.1 Objetivos Especficos
Realizar un estudio de mercado en el cual se va a identificar cual
es la demanda insatisfecha dentro de las empresas que conforman
el mercado objetivo.
Realizar el estudio para conocer el tamao y el proceso de
presentacin del servicio, idneos para la empresa
Conocer la inversin requerida para la propuesta en marcha del
proyecto
Medir la rentabilidad del proyecto a travs de un anlisis de costos
e ingresos, al mismo tiempo que realizamos una evaluacin
financiera.
1.2 Justificacin del proyecto

Las investigaciones realizadas nos permiten conocer que la demanda
de jabones cosmetolgicos en Ecuador no es satisfecha en su
totalidad, lo cual nos hace creer que insertarnos en este mercado
sera rentable.
Consideramos que el uso de estos jabones cosmetolgicos de
chocolate es de gran aporte para la piel, adems de buscar
12
rentabilidad en el proyecto queremos ser una empresa que se

preocupe por la salud dermatolgica de sus clientes.
Consideraos que el mercado de los jabones cosmetolgicos es un
nuevo mercado para incursionar, algunas de las fuentes consultadas
aclaran esta idea.
En los ltimos cinco aos, la demanda de productos de belleza se ha
disparado no slo en Ecuador sino en todo el mundo, al punto que la
industria cosmtica mueve en el pas unos 350 millones de dlares
anuales y est creciendo a un promedio del 20%. Segn la Asociacin
Ecuatoriana de Productores y Comercializadores de Cosmticos,
Perfumes y Productos de Cuidado Personal (Procosmticos), un
ecuatoriano de escasos ingresos gasta un promedio mensual de 30
dlares al ao en productos de belleza y los de clase alta unos 150
dlares, sin contar los tratamientos de belleza y las visitas a
gimnasios y spa. Todo ello refleja la creciente obsesin por la esttica
y el bienestar del cuerpo. (Moreno, 2010, pg. 5)
1.3 Antecedentes
En cuidado de la salud es importante mencionar el cuidado de la
piel y su apariencias, la tendencia actual es que hombres y
mujeres cuiden de su imagen personal es por eso que nuestro
mercado esta direccionado a persona de clase social media hasta
clase social alto entre los 15 y 64 aos.
El cuidado de la piel es un tema que ha cobrado mayor
importancia en los ltimos tiempos. La razn: ya no solo las
mujeres son quienes cuidan de su cutis y lo mantienen saludable,
sino que tambin los hombres han empezado a preocuparse de
su aspecto. (El cuidado de la piel, igual en hombres y mujeres,
2013)
13
1.3.1 Demanda del producto

De acuerdo con las estadsticas de la Superintendencia de
Compaas, en el 2011, cerca de 8 empresas certificaron ser
parte de este sector.
Los productos de mayor consumo son los de bao. En el pas
son pocas las compaas que lo fabrican, pues la mayora de
ellos son importados. Una de las industrias que marca la
diferencia es La Fabril S.A. que desde el 2005 empez a
incursionar con marcas como Defensa, Duet y Yolly, logrando
una participacin del 12% de ventas a nivel nacional.
En un estudio de mercado de Ipsa Group, Protex, introducido en
el pas por Colgate, Palmolive, es la marca que lidera el
consumo nacional. En el 2011 tuvo un crecimiento del 103%
con relacin al 2010. (La demanda de jabn crece, pero baja
produccin local, 2011)
1.3 Mercado
Tabla 1: DESCRIPCION DE COMPETENCIA, IMPORTACIONES Y

EXPORTACIONES DE JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE
COMPETENCIA
IMPORTACIONES
Actualmente
no
existe
una
competencia
conocida
que
produzca el Jabn de Cacao, por
lo que seremos los primeros en
incursionar en este mercado
Para la produccin del Jabn de
Cacao, no se necesita materia
14
EXPORTACIONES
prima importada, ya que todos los

productos son nacionales
Las exportaciones de Cacao en el
Ecuador son muy altas por lo que
el precio de compra por quintales
es bastante asequible para la
industria Ecuatoriana
1.3.1 Producto
1.3.1.1 Historia del Producto
Antes los jabones se hacan de forma artesanal y de aceites naturales y

grasas naturales. Se utilizaba grasas animales, aceites vegetales o
mesclas de aceites y grasas en combinacin con lcali (cenizas y ms
adelante sosa custica). Haban grandes fbricas de jabn artesanal en
Francia (jabn de Marsella), Espaa (jabn de Castilla) o Siria (jabn de
Alepo) donde solan utilizar aceite de oliva como el ingrediente principal.
Los maestros artesanos guardaban celosamente la receta de su jabn
artesanal que pasaban a sus hijos como la herencia ms valiosa.
En los hogares tambin elaboraban el jabn casero como una tarea
domestica ms. Este jabn puro utilizaba para el aseo personal que
dejaba la piel limpia y sana.
El jabn artesanal hecho en casa era un verdadero multiusos, para todo
y para todos. Pero con el desarrollo de la ciencia y industria la fabricacin
de jabn artesanal en los hogares est casi en desuso. Detergentes son
muy cmodos, baratos sobre todo disponemos de poco tiempo para
hacer las cosas tan entretenidas como el jabn casero, pero gastando
tiempo se gana la calidad y se sabe que las cosas de toda la vida son
buenas y de confianza.
El jabn artesanal puro elaborado en casa y a mano es muy suave y
agradable. Si le aadimos las hierbas aromticas, la leche o la miel, se
convierte en un verdadero lujo para la piel.
15
1.3.1.2 Caractersticas del producto

El jabn es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando
grasas vegetales y animales y aceites. Qumicamente, es la sal de sodio
o potasio de un cido graso que se forma por la reaccin de grasas y
aceites con lcali.
El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre
un lcali(generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido
graso; esta reaccin se denomina saponificacin. El cido graso puede
ser de origen vegetal o animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite
de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas,
sirve comnmente para lavar.
Tradicionalmente es un material slido. En realidad la forma slida es el
compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin
mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn
"disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa
o muy fluida. (Martinez, 2004)
1.3.1.3 Proceso de Elaboracin Jabn Artesanal
Las barras de Jabn Artesanal son hechas a mano, desde cero, por
medio del proceso en fro cold process. En el mismo se combinan, en
su estado lquido, cidos grasos (aceites y mantecas de origen vegetal)
con una sustancia alcalina (hidrxido de sodio o leja).
Se vierten en moldes que generalmente son de madera. Se espera un
tiempo de 24 a 48 horas para el desmolde y el producto final se corta en
barras. Estas barras se dejan curando por alrededor de 4 a 6 semanas
para que el proceso de saponificacin se complete, obteniendo como
resultado la barra de Jabn Artesanal. Finalizado el tiempo de curacin
es entonces que se empaca el Jabn Artesanal para su venta y uso.
16
Para crear una barra de jabn de calidad, que no slo tenga un

agradable aroma, sino que tambin sea duradera, haga buena espuma y
nutra nuestra piel, tambin se requiere un poco de ciencia. Es decir,
todos los ingredientes, de cada receta, deben ser medidos de forma
precisa y combinar las proporciones exactas y correctas y a las
temperaturas correspondientes, para obtener un producto de calidad.
(Romanelli, 2001)
1.3.1.1
Propiedades del Producto
Propiedades del Jabn artesanal

Este jabn es un gran aliado contra el envejecimiento celular,
gracias a las propiedades antioxidantes del cacao puro capaces de
luchar contra los radicales libres.
Facilita el drenaje de la piel, por lo que es adecuado para
tratamientos anticelulticos y aporta elasticidad a la piel. (Liebowitz,
1993)
1.4 MARCO TERICO

El marco terico es una de las fases ms importantes del proyecto se va
a desarrollar la teora que va a fundamentar el proyecto con base al
planteamiento del problema que se ha realizado.
1.4.1 Proceso de un proyecto
La elaboracin de un proyecto de factibilidad requiere que se sigan una
serie de etapas en las que se definir poco a poco el desarrollo del
proyecto, algunas de estas etapas son:
Idea: Identificar problemas que puedan resolverse y oportunidades
de negocio que puedan aprovecharse.
17
Pre inversin: Se prepara y evala el proyecto. Se realizan los

distintos estudios de viabilidad (comercial, tcnica, legal, de
gestin, de impacto ambiental y financiera) con distinto nivel de
profundidad (perfil, prefactibilidad, factibilidad).
Inversin: Se disea y se materializa fsicamente la inversin
requerida por el proyecto de acuerdo a lo especificado en la etapa
anterior.
Operacin: Se pone en marcha el proyecto y se concretan los
beneficios netos que fueron estimados previamente. (Romero,
2014)
1.4.2 Encuesta social
Un estudio cuantitativo tiene por finalidad la cuantificacin de la
informacin recolectada. La tcnica que se usa para la recoleccin de
datos es la encuesta, cuya utilizacin se limita a diseos descriptivos
o causales. Se trata de una tcnica para referir sondeos masivos o
medicin de la opinin pblica mediante un cuestionario.
De este modo, los datos se obtienen a travs de entrevistas
estandarizadas a una muestra de personas de la poblacin
estadsticamente representativa sometida a estudio. (Roe Smitshon y
Asociados ltda., 2008)
En el caso de estudio ser imprescindible la utilizacin de este
mtodo, ya que nos permitir obtener informacin valiosa sobre el
comportamiento del consumidor en la compra de vehculos,
generando datos que determinen las caractersticas que son de
relevancia para cliente y que determina su compra.
18
1.4.3 Estudios cuantitativos con datos secundarios

Esta investigacin se realiza en base a datos secundarios, datos hay
existentes de investigaciones anteriores. Por lo que puede ser
complementario de otros modelos.
1.4.4 Mtodos y Tcnicas de Anlisis de Datos
Gracias al anlisis de datos, el personal de marketing dedicado a la
estadstica puede extraer informacin muy valiosa sobre individuos,
tendencias y segmentos dentro de toda la informacin disponible.
(Kotler & Lane Keller, 2006).
1.4.5 Mtodos de pronsticos aplicados a la demanda
Como se ha visto, lo primero que se debe hacer a la hora de valorar
las oportunidades es calcular la demanda de mercado total. La
demanda de mercado total de un producto es el volumen total
susceptible de ser adquirido por un grupo de consumidores definidos
en un rea geogrfica determinada, durante este periodo establecido
en un entorno de marketing concreto y bajo un programa de marketing
especfico.(Kotler & Lane Keller, 2006).
El anlisis de la demanda de mercado permitir la demanda
insatisfecha que existe en el cantn Rumiahui en la compra de
vehculos, analizando datos reales se buscara una solucin para este
segmento de mercado desatendido y poder satisfacer a esta demanda.
1.4.5. Metodologa Anlisis de Mercado
El objetivo del anlisis del mercado, es determinar cules son las
necesidades del comprador que una empresa espera satisfacer y
cmo disear y dirigir la oferta a fin de satisfacer estas necesidades.
(Espinel, 2006).
19
Para aplicar una metodologa correcta del anlisis del mercado se

analizara cada uno de sus elementos con las respectivas definiciones
que se utilizan en este anlisis para el caso de estudio.
1.4.5.1 Estructura de mercado
Al utilizar la estructura de mercado nos referimos a la organizacin
que adopta los distintos elementos del mercado total; en este sentido,
todo mercado est compuesto, fundamentalmente, por:
El entorno econmico y social en que se desenvuelve el
mercado como un todo;
Los consumidores o conjunto de personas que demandan
determinados bienes o servicios;
Las empresas que participan como ofertantes en el mercado; y
Las estructuras intermedias, propias o ajenas, que establecen
el vnculo fsico entre las ofertas y consumidores demandantes.
(Soriano, 1990)
Antes de definir la estructura del mercado se hace necesario tener
un
conocimiento
abundante
actualizado
de
todos
los
componentes de la estructura del mercado, es decir aquellos

factores que estn incidiendo en las condiciones que enfrenta la
empresa.
Estos elementos son: El Consumidor o Usuario, La Competencia,
Los Comercializadores o Distribuidores, Los Proveedores y las
Condiciones del Sector Productivo en el cual se ubica la
organizacin. No podemos olvidar El objetivo del anlisis del
mercado, es determinar cules son las necesidades del comprador
que la compaa espera satisfacer y cmo disear y dirigir la oferta
a fin de satisfacer estas necesidades. (Martnez, 2002).
1.4.5.1Definicin del mercado relevante
20
El mercado relevante comprende todos los productos o servicios que

el consumidor considera como intercambiables o sustituibles.
Partiendo de esta definicin, la delimitacin del mercado requiere de
un anlisis complejo basado en criterios intrnsecos y extrnsecos.
Los primeros aluden a las caractersticas fsicas del producto, el
precio y el uso. Los segundos aluden a las condiciones de
competencia desde el punto de vista de la demanda y de la oferta. Se
considera dos dimensiones para su delimitacin a) el mercado del
producto, o sea que productos deben agruparse y b) el mercado
Geogrfico, o sea, que reas geogrficas deben agruparse. La
determinacin de ese mercado es importante porque es donde tuvo
efectos la prctica. (Lopez, 2012)
1.4.5.2 Definicin de los lmites de mercado relevante
La definicin de los lmites se utiliza para definir cules son las

soluciones que son estratgicamente importantes para la
empresa. Para la definicin de los lmites amplios en el mercado
relevante, es importante tener en cuenta que la alta gerencia se
interesa en identificar las oportunidades de crecimiento a largo
plazo y en identificar las amenazas potenciales para el
crecimiento de la firma, causadas por un entorno cambiante. En
cuanto a la definicin de los lmites estrechos en el mercado
relevante, los gerentes de nivel medio tienen ms posibilidades
de definir el mercado relevante en trminos de la forma del
producto, antes que de una clase de producto. Los gerentes
interesados en esta clase de lmites (lmites estrechos del
mercado relevante) dirigirn su atencin a la eleccin de la marca
o del proveedor, actitud que se conoce como demanda selectiva.
(Espinel, 2006)
21
1.4.5.3 Localizacin del rea de estudio en el cantn

Para establecer el rea de estudio, que este caso sern los lmites
geogrficos del cantn Quito, en si la divisin poltica como ciudades,
cabecera cantonal, parroquias,
barrios en donde ser el rea de
estudio.
1.4.5.3 Definir la demanda primaria:
El Anlisis de la demanda Primaria que es la demanda por la forma o
la clase del producto que se ha definido como el mercado relevante.
Los gerentes pueden analizar por qu y cmo compran los clientes
una forma o clase de producto y quines son los compradores en el
mercado relevante. La razn ms importante para analizar la
demanda primaria es poder identificar las oportunidades de
crecimiento para la forma o la clase de producto.
En el anlisis de la demanda primaria los gerentes tratan de
establecer el perfil de los nuevos compradores (definir cules son las
caractersticas que tienen en comn), se interesan en comprender los
diversos factores que influyen en el proceso de compra para todas las
marcas y todos los productos en el mercado relevante, factores tales
como ubicacin, demografa, estilo de vida, personas o reas
involucradas en el proceso de compras y la rotacin de clientes
(cambios en los clientes). Los clientes para una compaa no se
pueden crear
a menos que los compradores potenciales tengan
primero la disposicin y la capacidad para comprar esa forma o clase

de producto. La demanda primaria se puede aumentar bien sea
porque los compradores potenciales se convierten en clientes
actuales o porque los clientes actuales aumentan su frecuencia de
uso.(Espinel, 2006)
1.4.5.4
Definir la demanda selectiva
22
Mientras que la demanda primaria es la demanda de una forma o

clase de producto la demanda selectiva es la que se dirige hacia una
marca o sustituto especfico dentro del mercado relevante. Esta
decisin se da a nivel de la demanda primaria. La seleccin a este
nivel se basa principalmente en los factores estudiados: Disposicin y
Capacidad de Compra. Una vez que los consumidores han decidido
cules alternativas prefieren, deben seleccionar una de las opciones
dentro de una alternativa. (GARCIA, 2008)
1.4.5.2
Definicin de los segmentos de mercado
La segmentacin se basa en la agrupacin de personas con el mismo

problema pero con un comportamiento particular. Las necesidades y
beneficios son las caractersticas o atributos de un producto que los
clientes buscan o consideran importantes. Este enfoque se conoce
como segmentacin por beneficios. Los consumidores se agrupan
sobre la base de los beneficios que buscan.(Espinel, 2006)
CAPITULO II
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.
2.1.1 OBJETIVO GENERAL.
Identificar el segmento de mercado al cual se llegara con la
produccin y comercializacin de jabn artesanal de chocolate, al
conocer los mercados potenciales y determinar las necesidades y
expectativas que tiene actualmente la ciudad de quito, estableciendo
los medios publicitarios convenientes para la comercializacin del
jabn artesanal.
2.1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
23
Establecer el grado de aceptacin que tendra una nueva empresa

que elabore jabn artesanal de chocolate
Conocer cules son las expectativas que tienen el consumidor en
cuanto a los jabones de chocolate
Definir los precios que los compradores estaran dispuestos a
pagar.
Determinar la competencia existente en la ciudad de Quito
Determinar la oferta total
Determinar la demanda insatisfecha
2.2 METODOLOGIA PARA CUANTIFICACION DE LA DEMANDA

Para cuantificar la demanda se utilizaron dos fuentes. Las primarias, que
son resultados emitidos por encuestas, que se realizar a una muestra,
establecida en este captulo; y las secundarias, que son estadsticas
oficiales que permiten evaluar las tendencias de consumo de jabn de
chocolate.
2.2.1 Descripcin del producto
El jabn es uno de los elementos ms utilizados para la higiene y
limpieza personal, quizs el ms bsico y necesario ya que se lo
puede utilizar para el cuerpo entero a diferencia de otros productos
que slo sirven para el cabello, la cara o alguna otra seccin del
cuerpo. El jabn es un producto creado artificialmente por el
hombre a partir de diferentes elementos y puede hoy en da ser
encontrado en una amplia variedad de colores, tamaos, aromas y
formatos. Tambin existen los jabones decorativos que sirven ms
que nada como elementos de diseo y no son entonces gastados o
utilizados. Finalmente, tambin se puede utilizar el nombre de
jabn para hacer referencia a productos que sirven para limpiar
24
otros elementos como la vajilla, la ropa o los muebles. (Romanelli,

2001).
2.2.1 Consumidor del Producto
El segmento de mercado al que hemos querido llegar, est
constituido por hombres y mujeres de la ciudad de Quito, los
cuales buscan salud y belleza en un producto natural
Con relacin a los consumidores finales de nuestro producto son
personas preocupadas por la salud de su piel, que buscan
productos naturales que satisfagan las necesidades de cada uno
de nuestros clientes
2.2.3 Delimitacin del universo

2.2.3.1 Segmento por Edades
El segmento del estudio, ser seleccionado bajo grupos de edad
tomados del Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC),
ordenados de mayor a menor y clasificados segn la edad..
Tabla 2: GRUPO DE EDADES POR SEGMENTO DE CLIENTES AL
QUE SE DIRECCIONARA EL PRODUCTO
Cantn
QUITO
QUITO
QUITO
QUITO
Grupo de
Edades
15 - 19
20 - 24
25 - 29
30 - 34
2010
2011
2012
2013
2014
2015
206.870
208.353
204.342
188.109
209.644
211.137
207.154
192.448
212.322
213.951
209.854
196.446
214.871
216.802
212.525
200.074
217.308
219.672
215.222
203.348
219.697
222.530
217.963
206.327
25
FUENTE: PROYECCIONES REFERENCIALES A NIVEL CANTONAL POR GRUPOS DE EDAD EN AREAS URBANAS
2010-2020
ELABORADO: AUTORAS
QUITO
QUITO
QUITO
QUITO
QUITO
QUITO
QUITO
35 - 39
40 - 44
45 - 49
50 - 54
55 - 59
60 - 64
TOTAL
164.666
143.934
126.803
106.955
85.761
66.446
1.502.239
169.642
147.909
130.524
111.044
89.630
69.503
1.538.635
174.651
152.083
134.203
115.057
93.583
72.699
1.574.850
179.603
156.483
137.879
118.974
97.589
76.039
1.610.839
184.409
161.108
141.591
122.785
101.623
79.515
1.646.580
188.995
165.922
145.392
126.501
105.649
83.116
1.682.091
De acuerdo con el INEC y sus proyecciones poblacionales, El rea

Urbana de la Provincia de Pichincha cuenta parel ao 2014 con una
poblacin total de 2505344 habitantes, de los cuales 1646580
se
encuentran comprendidos entre los 15 y 64 aos y conjuntamente

representan el 65.72% del total de la poblacin como se representa en la
tabla.
2.2.3.2 Segmento por Nivel Socio Econmico

De acuerdo con el INEC, la poblacin del rea Urbana de la ciudad de
Quito, se compone por su nivel socioeconmico de la siguiente manera:
Tabla 3: DIVISIN POR NIVEL SOCIOECONMICO EN LA CIUDAD

DE QUITO
NIVEL ECONMICO
PORCENTAJE
Nivel Socio Econmico Alto
2,10
Nivel Socio Econmico Medio Alto
5,00
Nivel
Socio
Econmico
Medio-
Medio
26,50
Nivel Socio Econmico Medio Bajo
44,30
Nivel Socio Econmico Bajo
22,10
TOTAL
100
FUENTE: (INEC) CENSO 2001-2010
26
ELABORADO: LAS AUTORAS
Para el proyecto se manejaran los siguientes segmentos:

Nivel Socio Econmico Alto 2.10%
Nivel Socio Econmico Medio Alto 5%
Nivel Socio Econmico Medio- Medio 26.50%
2.2.4 Tamao de la muestra
La poblacin del rea urbana de la ciudad de Quito es de 1646580 y para

la determinacin del tamao de la muestra se tomara en cuenta a las
personas comprendidas entre 15-64 aos y usando los segmentos que
consideramos es adecuado enfocarnos.
El tamao de la poblacin por nivel socio-econmico ser el siguiente
1646580 * 0.336 = 553250.88 habitante.
2.2.4.1 Procedimiento de la muestra
Tabla 4: NOMENCLATURA Y DATOS PARA DETERMINAR LA
MUESTRA
NOMENCLATURA
n TAMAO DE LA MUESTRA
p PROBABILIDAD DE OCURRENCIA DE OTRO EVENTO
Q PROBABILIDAD DE OCURRENCIA DE UN EVENTO
N UNIVERSO
e ERROR
Z NIVEL DE CONFIANZA
X
0,5
0,5
553250
0,05
1,96
FUENTE: INVESTIGACIN DEL PROYECTO

ELABORADO POR: LAS AUTORAS
La muestra se obtendr a travs de un muestreo proporcional Donde:

FORMULA:
27
La encuesta se aplicara a una muestra aleatoria 384 personas en la rea

Urbana de la Ciudad de Quito.
2.2.5. TABULACION Y PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN

A continuacin se presentaran los resultados que las encuestas
realizadas nos arrojaron
2.2.5.1. Gnero
Ilustracin 1: GNERO
28
FUENTE: ENCUESTA
En las encuestas realizadas se puede notar que mayor apertura para la

realizacin de las encuestas fueron mujeres, razn por la cual el 60% son
de gnero femenino y el 40% son de gnero masculino.
2.2.5.2. Edad
Ilustracin 2: EDAD PARA ACEPTACIN DEL PRODUCTO
FUENTE: ENCUESTA
De la poblacin encuestada podemos observar que el 57% corresponden

a edades comprendidas entre 15-25 aos, el 20% a edades entre 26-35
aos, el 13% a edades de 36-45 aos, el 10% corresponde a edades
comprendidas entre 46-55 aos y el mnimo porcentaje del 0% a
individuos en edades de 56-ms.
Podemos percibir que las encuestas fueron encaminadas a una
poblacin joven que habita en el rea urbana de la ciudad de Quito, que
es una poblacin que se preocupa mucho por su cuidado personal
2.2.5.2. Nivel Socioeconmico
Ilustracin 3: NIVEL SOCIOECONOMICO
29
FUENTE: ENCUESTA
De las personas encuestas podemos observar que el 1.3% son de nivel

socioeconmico alto, el 3.10% son de nivel socioeconmico Medio Alto,
el 21.70% son de nivel Medio Medio, el 5.17% son de nivel Medio Bajo.
Podemos observar que la mayor parte de la poblacin encuestada es de
nivel socioeconmico Medio Medio, nivel al cual va dirigido nuestro
producto.
2.2.5.4
Sector de Residencia
Ilustracin 4: SECTOR DE RESIDENCIA
30
FUENTE: ENCUESTA
De las personas encuestadas el 47% se encuentra ubicado en el sector

sur de la ciudad de Quito, el 43% el sector sur y el 10% reside en el
centro de la ciudad
2.2.5.5. Mensualmente que cantidad compra jabn para su
uso personal
Tabla 5: CANTIDAD MENSUAL DE COMPRA
# de Jabones #
Encuestas
1
16
FUENTE: ENCUESTA
Ilustracin 5: DEMANDA CONSUMO MENSUAL
FUENTE: ENCUESTA
31
De la poblacin encuestada podemos observar que el 40% compra 4

jabones, el 30% compra 3 jabones, el 20% compra 2 jabones y el 10%
compra 1 jabn
2.2.5.6. Donde adquiere usted el producto
Ilustracin 6: ADQUISICIN DEL PRODUCTO
FUENTE: ENCUESTA
De la encuesta realizada podemos observar que el Supermercado es el

lugar con mayor recurrencia para comprar jabones, el supermercado
sera uno de los lugares en los cuales podemos ofertar nuestro producto.
2.2.5.7. Que marca de jabn utiliza
32
Ilustracin 7: MARCA DE JABN
FUENTE: ENCUESTA
El 50% de la poblacin encuestada utiliza el jabn Protex, seguido por el

18% otro tipo de jabones, el 14% el jabn Palmolive y el jabn Dove y
por ltimo el 4% utiliza el jabn Jolly.
2.2.5.8. Siempre utiliza la misma marca de jabn
Ilustracin 8: USO DE LA MARCA DE JABN
FUENTE: ENCUESTA
La mayor parte de la poblacin no siempre utiliza la misma marca de

jabn, este sera nuestro segmento de mercado al cual podemos
enfocarnos, ya que enfocarnos a las personas que utilizan la misma
marca de jabn sera un mercado muy reacio al cambio ya que se
encuentran satisfecho con el producto que utilizan
33
2.2.5.9. Se cambiara de marca de jabn, si el producto le

ofrecera mejores beneficios
Ilustracin 9: CAMBIO DE LA MARCA
FUENTE: ENCUESTA
El 90% de la poblacin encuestada, est dispuesta a cambiar la marca

de jabn que utiliza, de esa manera podemos conocer a los potenciales
clientes que estn dispuestos a adquirir el producto que estamos
ofertando.
2.2.5.10. Qu atributos para usted tiene mayor importancia a

la hora de adquirir jabn para su uso personal?
Ilustracin 10: ATRIBUTOS DEL JABN
34
FUENTE: ENCUESTA
La mayor importancia para la poblacin encuestada referente a los

atributos son sus componentes y su tamao con un porcentaje del 50%.
2.2.5.11. Qu tipo de jabn adquiere para su uso personal?
35
Ilustracin 11: TIPO DE JABN ADQUIERE
FUENTE: ENCUESTA
Podemos observar que la mayor aceptacin tiene el jabn antibacterial

con un 76% seguido del 12% por el jabn aromtico, el 9% por el jabn
cremoso y el menos importante para la poblacin encuestada fue el
jabn artesanal con un 3%.
Se puede ver que el jabon artesanal no es muy cotizado por la falta de
conocimiento de las propiedades que estos poseen y a su vez la falta de
publicidad en el medio.
2.2.5.12. Estara dispuesto a adquirir jabn de chocolate por

sus propiedades nutritivas para el beneficio de su
piel
Ilustracin 12: ADQUISICIN JABN DE CHOCOLATE
36
FUENTE: ENCUESTA
Segn la poblacin encuestada el 83% tiene apertura al jabn artesanal

de chocolate por las propiedades que este puede brindar y apenas el
17% no le interesa adquirir porque se sienten satisfechos con el producto
que usan actualmente.
2.2.5.13. Cuanto estara dispuesto a pagar por un jabn para el

beneficio de su piel
Ilustracin 13: DISPOSICIN A PAGAR
FUENTE: ENCUESTA
Una vez integrado el producto en el mercado, segn la encuesta

realizada el 47% de la poblacin est dispuesta a pagar 1.10 a 1.50 por
el jabn artesanal de chocolate, seguido por el 23% dispuesta a pagar de
0.50 a 1.00 y 1.50 a 2.00 y por ltimo el 7% estara dispuesto a pagar
ms por el producto ofertado
37
2.2.5.14. Mediante qu medios de publicidad le gustara

conocer ms acerca del producto
Ilustracin 14: MEDIOS DE PUBLICIDAD
FUENTE: ENCUESTA
Actualmente el Internet es uno de los medios de comunicacin ms

recurridos a nivel mundial, razn por la cual el 39% de la poblacin
prefiere conocer el producto por internet, seguido por la Televisin con un
36%, seguido por la Radio y las Vallas Publicitarias con un 10% y 15%
respectivamente.
2.2.5.15. CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIN
Podemos observar que mediante la realizacin de la encuesta nuestro
producto tiene gran aceptacin dentro de la poblacin de la Provincia de
Pichincha, cantn Quito, entre las edades de 15 a 25 aos sin distincin
de gnero, por lo que podemos aprovechar esta ventaja para ingresar en
el mercado y brindarles un producto de calidad a nuestros clientes
potenciales
38
2.2.6 Oferta y Demanda

El modelo de la oferta y la demanda describe la interaccin en el
mercado de un determinado bien entre consumidores y productores, en
relacin con el precio y las ventas de dicho bien. Es el modelo
fundamental de la microeconoma, y se usa para explicar una gran
variedad de escenarios microeconmicos.
Establece que, en un mercado libre y competitivo, el precio se determina
en funcin de la solicitud de bienes y servicios por parte de los
consumidores y la cantidad proveda por los productores, generando un
punto de equilibrio en el cual los consumidores estarn dispuestos a
adquirir todo lo que ofrecen los productores al precio marcado por dicho
punto, y los productores estn dispuestos a entregar los niveles de
produccin
que
requieren
los
consumidores,
establecindose
mantenindose un punto de equilibrio.(MENESES,2001)

2.2.6.1 Segmentacin e Identificacin de Mercados Meta
39
Se ha seleccionado la ciudad de Quito como punto de partida para iniciar

el proyecto.
El mercado potencial del jabn artesanal exfoliante de harina de maz y
efervescente se lo ha dividido a tres clases sociales dentro de la ciudad,
seleccionadas por el poder adquisitivo, por las caractersticas de
compras y el estatus de vida que enmarca el cuidado integral del
individuo.
Dentro de las clases seleccionadas se encuentran:
Nivel Socio Econmico Alto
Nivel Socio Econmico Medio Alto
Nivel Socio Econmico Medio- Medio
2.2.6.2 Oferta
No existen cifras oficiales de cuanto jabn de chocolate se produce ni
cunto consumen los ecuatorianos, se visit varios supermercados de la
ciudad, con lo cual se observ que la marca ms frecuente es Bassa, no
se dedica exclusivamente a la produccin de jabn de chocolate pero es
uno de los productos que se puede encontrar en el mercado.
No existen datos estadsticos de la produccin de jabones de chocolate
sean de manera artesanal o industrial debido a que el ecuador no se
elaboran este tipo de jabones, los productores ofrecen variedad en
jabones como cremoso, antibacterial , etc.
2.2.6.2.1 Principales Aspectos de la Oferta
En los ltimos aos la demanda de los productos del giro ha
crecido de forma constante, en virtud del aumento de la poblacin
total y urbana del pas.
La demanda de los productos del giro es constante durante todo el
ao,
40
Incrementndose las ventas en los meses clidos.

El producto es empleado por personas de todas las edades como
artculo de higiene personal.
El mercado a desarrollar en este giro deber enfocarse a satisfacer
la demanda nacional y a la exportacin del producto.
Tabla 6: OFERTA DE JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE DE LA

EMPRESA BASSA
AO
EMPRESA
2010
2011
2012
2013
BASSA
BASSA
BASSA
BASSA
PRODUCCION
MENSUAL
7000
8351
10536
12563
PRODUCCION
ANUAL
84000
10212
12643
15075

2.2.6.2.1 Proyeccin de la oferta

Para la proyeccin de la oferta del proyecto consideramos que el mtodo
de regresin mltiple, la proyeccin se realiz hasta el ao 2018.
Tabla 7: DATOS PARA PROYECCION DE LA DEMANDA DE BASA
Periodo
de
tiempo
1
2
3
4
9
CONSUMIDORES
X2
xy
84000
102120
126430
138560
45111
1
4
9
16
29
84000
168000
306360
505720
980080
41
X promedio=
Y promedio=
b=
a=
2,25
112777,75
15843,0317
77130,6787
Y=11277,75+7713,06X
Tabla 8: PROYECCION DE LA OFERTA DE BASSA

TIEMPO
AO
CONSUMIDORES
1
2
3
4
5
6
7
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
84.000,00
102.120,00
126.430,00
140.502,80
156.345,80
172.188.90
188.031,90

Grfico 1: PROYECCIN DE LA OFERTA DE BASSA
42
UENTE: INVESTIGACIN DEL PROYECTO

2.2.7 Anlisis de la demanda

Se define como el nmero de unidades de un servicio o un artculo dado
que los clientes estn dispuestos a adquirir durante un perodo especfico
y bajo un conjunto dado de condiciones (precio, cambio de precio,
disponibilidad de servicio o productos, gustos y preferencias). (LAMBIN,
1991)
2.2.6.1 Determinacin de la demanda
Las encuestas efectuadas nos permiten determinar la demanda del

producto, las encuesta dan a conocer que el 83% de los encuestados
43
estn dispuestos a adquirir jabn artesanal de chocolate y el 90% se

cambiara de marca de Jabn.
De los resultados obtenidos de las encuestas efectuadas se pudo
determinar que existe una gran cantidad de personas, que desean un
producto con el cul obtengan ahorro y calidad, y a la vez un producto
natural si la presencia de qumicos que ayuden a satisfacer las
necesidades de nuestros futuros clientes, esto quiere decir que se tiene
que ser competitivo.
2.2.6.1.2 Determinacin de la demanda por nmero de personas.
Se determin la demanda considerando la poblacin urbana de quito
adems tomando en cuenta el nivel socio econmico de los encuestados
y el porcentaje de encuestados que estn dispuestos a adquirir el
producto.
Tabla 9: DEMANDA DE JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE POR

NMERO DE PERSONAS EN EL REA URBANA DE LA
NIVEL
GRUPOS
DE
POBLACIN
EDADES
15 19
20 24
25 29
30 34
35 39
40 44
45 49
214.871
216.802
212.525
200.074
179.603
156.483
137.879
SOCIOECONOMICO
33,60%
72196,7382
72845,33209
71408,47548
67224,82836
60346,53917
52578,42704
46327,44447
DEMANDA
83%
59923,2927
60461,6256
59269,0346
55796,6075
50087,6275
43640,0944
38451,7789
44
50 54
55 59
60 64
TOTAL
118.974
97.589
76.039
1.610.839
39975,22692
32789,78667
25548,94315
541241,7415
33179,4383
27215,5229
21205,6228
449230,645
FUENTE: PROYECCIONES REFERENCIALES A NIVEL CANTONAL POR GRUPOS DE EDAD EN AREAS URBANAS
2010-2020 Y ENCUESTAS
ELABORADO: AUTORAS
Para el anlisis de la demanda proyectada en base al nmero de

consumidores hemos tomado a la poblacin por nivel socioeconmico del
rea Urbana de la Ciudad de Quito y proyectado en funcin del mtodo
de mnimos cuadrados Regresin Lineal como podemos observar en la
siguiente tabla.
Tabla 10: DATOS PARA LA PROYECCION DE LA DEMANDA POR
NUMERO DE CONSUMIDORES
Ao Periodo de tiempo CONSUMIDORES X2 xy
2011
2012
2013
Total
1
2
3
6
12770,67
13071,25
13369,96
39211,88826
1
4
9
14
12770,674
26142,50914
40109,87906
79023,0622

X promedio=
Y promedio=
b=
a=
2
13070,6294
299,642842
12471,3437
y= a+bx
Y=12471,34+299,64X
Tabla 11: PROYECCION DE LA DEMANDA POR NUMERO DE

CONSUMIDORES
TIEMPO
1
2
3
4
5
6
7
AO
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
CONSUMIDORES
12.770,67
13.071,25
13.369,96
13.669,92
13.969,56
14.269,20
14.568,84
45

Grfico 2: PROYECCION DE LA DEMANDA POR NUMERO DE

CONSUMIDORES

Una vez que se ha determinado la demando por consumidores es

necesario calcular la demando por consumo.
Para el estudio del caso se ha tomado encuesta la cantidad de consumo
de los encuestados durante un mes.
Tabla 12: DEMANDA POR CONSUMO DE PRODUCTO
DEMANDA
MENSUAL
#
de
Jabones
1
2
3
4
TOTAL
POR
CONSUMO
# Encuestas
3
5
6
16
30
DE
PRODUCTO
Promedio Promedio %
3
10
3
18
64
95

46
Se ha determinado que para el ao 2014 la demando del jabn ser:

449230,645(Consumidores)*3(Promedio de consumo)=1347691
Tabla 13: DATOS PARA LA PROYECCION DE LA DEMANDA POR

CONSUMO
Ao
Periodo
CONSUMIDORES X2
de tiempo
Xy
2011
2012
Total
1
2
3
1317582,504
2695384,682
4012967,186
1317582,50
1347692,34
2665274,845
1
4
5

X
promedio=
Y
promedio=
b=
a=
1,5
1332637,42
30109,837
1287472,67
y=a+bx
Y=1287472+30109,89X
Tabla 14: PROYECCION DE LA DEMANDA POR CONSUMO

TIEMPO
AO
CONSUMIDORES
1
2
3
4
5
6
2013
2014
2015
2016
2017
2018
1.317.582,50
1.347.692,34
1.377.802,18
1.407.912,01
1.438.021,85
1.468.131,69
47

Grfico 3: PROYECCION DE LA DEMANDA POR CONSUMO

2.2.8 Demanda Insatisfecha

Se presenta cuando la produccin o cantidad de bienes o servicios
ofrecidos no alcanza a cubrir los requerimientos del mercado.
(BARRENO, 2004)
Para la determinacin de la demanda insatisfecha del proyecto se
procedi a restar la oferta menos la demanda potencial.
Para el clculo de la demanda insatisfecha se tom en cuenta los datos
deducidos par el ao 2013, tomando en cuenta que no tenemos una tasa
48
de crecimiento para la oferta, con la siguiente formula obtendremos la

demanda insatisfecha:
Tabla 15: DEMANDA INSATISFECHA

DEMANDA INSATISFECHA
DESCRIPCIN
Demanda anual
Oferta anual
Demanda anual insatisfecha
UNIDADES
1347692,34
126430,00
1221262,34
PORCENTAJE
100,00%
100,00%
90,62%

Cuando una produccin de bienes o servicios, no logra satisfacer las

exigencias del mercado se debe calcular la demanda insatisfecha. Para
la determinacin de la demanda insatisfecha se rest la oferta menos la
demanda potencial
Con fundamento en estos datos hemos concluido que podramos llegar a
satisfacer a aproximadamente el 4% de la demanda insatisfecha, lo cual
sera aproximadamente 48850 unidades anuales de producto que puede
variar con el anlisis de los dems recursos (financiero, tcnico, etc.)
2.2.9 MARKETING MIX

2.2.9.1. PRODUCTO
El jabn artesanal de chocolate es un producto orgnico, elaborado con
materia prima 100% natural sin preservantes brindando nutrientes,
vitaminas y minerales para el beneficio de la piel logrando satisfacer las
necesidades de nuestros potenciales clientes
49
El producto ofertado se le puede considerar como un

Producto real: Ya que es un producto tangible que contiene atributos
fsicos como: textura, tamao, color.
Producto bsico: son los elementos intangibles que el producto ofrece
como: hidratacin, prevencin del envejecimiento prematuro, mejora la
circulacin
sangunea.
Atributos
que
nosotros
como
fabricantes
ofrecemos logrando cumplir con la satisfaccin de nuestros clientes.

Producto ampliado: el jabn de chocolate se le puede considerar
tambin como un producto ampliado porque brindamos un plus mediante
la composicin y sus atributos del jabn
2.2.9.1.1. MARCA
Es un signo que posibilita a la identificacin de un producto en el
mercado o servicio determinado. Tambin identifica al fabricante o
vendedor y en esencia la marca es una promesa de valor que se ofrece a
un producto o servicio relacionado con resultados predecibles. (Kotler).
Hemos buscado un nombre para nuestro producto que se pueda
identificar las caractersticas bsicas del chocolate. PASIN Y
DULZURA consideramos que es llamativo para el cliente.
2.2.9.2. PRECIO
50
Es la cantidad de dinero que se paga por adquirir un producto o servicio

que se desea, las caractersticas de intercambio es importante y est
relacionado con el valor que los consumidores dan a cambio de los
beneficios de tener o usar un bien. (Kotler)
Para determinar el precio nos basamos en la encuesta realizada,
observando en la siguiente tabla.
Tabla 16: PRECIO ESTIMADO
PRECIO
DEMANDA
0.50 a 1.00
1.10 a 1.50
14
1.50 a 2.00
mas
FUENTE: ENCUESTA
El jabn artesanal de chocolate Dulzura y Pasin tendra un precio

aproximado de $1.10 a $1.50, precio el cual modificaremos o
mantendremos al realizar el estudio financiero del proyecto de factibilidad
2.2.9.3. PLAZA
Son todas aquellas actividades que la empresa realiza para ser
accesibles sus productos o servicios a su mercado objetivo, en la
actualidad la diferencia en los atributos tangibles de los productos que
son de la misma categora son mnimas y es la distribucin comercial la
que se convierte en un valor agregado al producto o servicio
convirtindose de esta manera en una ventaja diferenciadora frente a la
competencia. (Kotler)
51
Para maximizar la cobertura debemos colocar nuestro producto en el

mercado escogido, en lo cual trabajaramos bajo pedido de los clientes y
segn los requerimientos de nuestros almacenes.
2.2.9.4.1. DISTRIBUCION DEL JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE
Para distribuir el jabn artesanal de chocolate PASIN Y DULZURA, se
necesita que el medio de transporte por el cual nos vamos a movilizar
este en temperatura ambiente (20 a 25C) para evitar el maltrato del
producto.
2.2.9.5. PROMOCIN
Son todas las actividades que la empresa realiza para comunicar los
mritos de sus productos, cuyo fin consiste en persuadir a los clientes
para que compren, se puede considerar como el proceso de
comunicacin por medio del cual la empresa mediante un plan intenta
informar, convencer y recordar, sea de forma directa o indirecta sobre sus
productos y marcas a su pblico objetivo. (Kotler)
2.2.9.6. PUBLICIDAD
Mediante la encuesta realizada, nuestros consumidores potenciales
escogieron el internet como medio de difusin de nuestro producto,
seguido de la televisin, por lo cual tomaremos en consideracin sus
preferencias.
2.2.9.6.1. PROMOCIN DE VENTAS
Las promociones se haran de manera directa mediante demostraciones
52
para que el pblico pueda darse cuenta de los beneficios que el jabn de
chocolate PASIN Y DULZURA ofrece.
2.2.9.6.2. VENTA PERSONAL
Al inicio de nuestro negocio la venta lo realizaramos de manera personal
logrando conocer a nuestros clientes, sus gustos, sus preferencias, y de
esa manera nos contribuyen con una retroalimentacin que nos
beneficiara para la mejora del producto.
2.2.10 CONCLUSIN DEL ESTUDIO DE MERCADO

Para realizar la encuesta se delimito el universo de acuerdo a la
edad y al nivel socioeconmico de los consumidores y se
determin una muestra de 384 habitantes ubicados en el norte,
centro y sur de la Ciudad de Quito.
La principal empresa que ofrece jabn artesanal de chocolate es
BASSA
con
una
produccin
anual
de
15000
jabones
aproximadamente.
53
En la demanda del producto se puede concluir que segn los datos

de las encuestan existe inters por conocer y consumir jabones
artesanales de chocolate. El 90% de los consumidores se
cambiaran de marca de jabn y el 83 % estara dispuesto a
adquirir jabones artesanales de chocolate.
La demanda anual insatisfecha es del 90% que representa
1221262 unidades anuales de las cuales se puede llegar a
satisfacer el 4% que representa 48850 unidades.
CAPTULO III
3.
ESTUDIO TECNICO
3.1. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un estudio de factibilidad tcnica, que nos indique la
viabilidad para la produccin y comercializacin de jabn artesanal de
chocolate, que pueda producir los volmenes estimados en las
proyecciones de la demanda, estudio del cual obtendremos los
requerimientos de inversin inicial en maquinaria, equipo, insumos, e
infraestructura con sus respectivos costos, as como tambin los
54
requerimientos y costos de materia prima, mano de obra y dems

recursos necesarios para la produccin anual.
3.1.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Verificar si el producto se puede producir tomando en cuenta la
materia prima, los equipos y las herramientas necesarias.
Determinar la localizacin optima de la planta para la elaboracin
del jabn artesanal de chocolate PASION Y DULZURA.
Determinar el tamao adecuado de la planta, tomando en cuenta la
materia prima, los servicios bsicos, mano de obra, capacidad
instalada para la elaboracin del producto.
Determinar costos de materia prima, mano de obra, muebles y
enseres, etc., para el funcionamiento de la planta
3.2.
MATERIA PRIMA
Para la elaboracin del jabn de chocolate es necesario identificar

todos los insumos que se necesitan para determinar el costo final del
producto.
Tabla 17: MATERIA PRIMA
MATERIA PRIMA
Jabn base de glicerina
Bicarbonato de sodio
cido ctrico
Canela en polvo
Agua
Miel
Extracto de propleo
55
Lauril
Esencia de chocolate
Una tableta de chocolate
FUENTE: ENCUESTA
3.2.1. RENDIMIENTO DE LA MATERIA PRIMA EN EL PROCESO
Tabla 18: RENDIMIENTO MATERIA PRIMA

PESO
grs
MATERIA PRIMA
Jabn
glicerina
base
de
miel
PESO
ml
150
25
C/ml/gr
Costo
total
0.0035
0.525
0.0099
0.247
Extracto de propleos
10
0.0156
0.156
Lauril
30
0.0005
0.016
0.0063
0.474
0.04
0.6
Tableta de chocolate
75
15
Canela en polvo
0.0126
0.063
20
0.0017
0.035
cido ctrico
30
0.0028
0.084
FUENTE: ENCUESTA
56
Podemos observar que la cantidad que se necesita para la materia

prima es mnima para la creacin de un jabn artesanal, logrando que
el desperdicio sea nulo dentro de nuestra produccin.
A continuacin presentamos una tabla con los costos de produccin
que nuestro producto tendr diario, mensual y anual.
Tabla 19: COSTO DE PRODUCCIN
COSTO/JABON
200 grs ($ 2.20)
UNIDADES
AO
48850
$ 107,573.62
UNIDADES
MES
4070
$ 8,964.47
UNIDADES
DIA
133
$ 294.72
FUENTE: ENCUESTA
3.3.
EMPAQUE
El jabn artesanal de chocolate PASIN Y DULZURA se empacara en

yute, para que al jabn pueda conservar los valores nutricionales que el
chocolate lo provee, adems los micro poros del yute ayude al jabn que
mantenga su contextura por la temperatura ambiente que logra
concentrarse, siendo una ventaja competitiva para nuestro producto.
Tabla 20: COSTO EMPAQUE
CONCEPTO PRECIO
ROLLO
VALOR
VALOR VALOR
VALOR
UNITARIO DIARIO MENSUAL
ANUAL
$ 0.60
$ 29310
YUTE (2 X
100)m
EMPAQUE
$ 50
$ 79.80 $ 2442
FUENTE: ENCUESTA
3.4.
LOCALIZACION GENERAL Y ESPECFICA DEL PROYECTO

57
3.4.1. MACROLOCALIZACIN
Nuestra empresa se encuentra localizada en la provincia de
Pichincha, sector que nos beneficiar para el fcil acceso de materia
prima y servicios bsicos para el desarrollo de nuestro producto y la
distribucin a nuestro mercado potencial
PROVINCIA DE
PICHINCHA
3.4.2. MICROLOCALIZACIN
ALTERNATIVA 1: la planta y sus oficinas podran ser ubicadas en
el sector de la Magdalena, parroquia Chilibulo, barrio La
Magdalena Alta, calle Razu-Razu S10-437 y Chonanas. Su
dimensin es de 200 m2. Costo del arrendamiento es de 350
dlares
ALTERNATIVA 1
Esta
alternativa
58
cuenta con todos los servicios bsicos (Agua, Luz, Telfono,

Internet), se encuentra en un lugar cntrico del Sur de Quito.
ALTERNATIVA 2: la planta y sus oficinas podran ser ubicadas en la
parroquia La Villaflora, barrio Chimbacalle, calle Alejandrino Velasco
S13-145 y Luis Dressel. El inmueble es arrendado, valor estimado de
arriendo mensual es de $850. Su dimensin es de 220 m2.
ALTERNATIVA 2
Esta
alternativa
cuenta con
todos los servicios
bsicos
(Agua,
Telfono,
Luz,
Internet), es un lugar estratgico para la distribucin del producto ya

que la mayora de nuestros clientes se encuentran por la Quito Sur y
Chillogallo.
ALTERNATIVA 3: la planta y sus oficinas podran ser ubicadas en las
calles Luis Vargas Torres y Julio Matovelle, A lado de la nueva etapa
del Colegio Meja. El inmueble es arrendado, valor estimado de
arriendo mensual es de $1100. La dimensin del inmueble es de 180
m2.
ALTERNATIVA 3
3.5.
ANLISIS
DE
ALTERNATIVAS
59
Tabla 21: ANALISIS DE ALTERNATIVAS

FACTORES
PONDERACIN ALTERNATIVA 1
ALTERNATIVA 2
ALTERNATIVA 3
Peso (%)
Puntaje Pondera Puntaje Pondera Puntaje Pondera
Cercana del
mercado
Cercana a
Proveedores
Mano de Obra
15%
10
1,5
10
1,5
10
1,5
15%
20
18
2,7
20
10%
0,4
0,6
10
Infraestructur
a
Costo de
Oportunidad
Seguridad
10%
0,5
0,3
0,4
10%
10
0,9
0,8
10%
0,3
0,25
0,2
Vas de
acceso y
transporte
Servicios
bsicos
Futuras
ampliaciones
TOTAL
10%
15
1,5
12
1,2
13
1,3
15%
15
2,25
15
1,5
15
2,25
5%
0,4
10
0,5
100%
93
10,85%
88
9,45%
84
10,45%
FUENTE: ENCUESTA
3.5.1. CONCLUSION DE LA PLANTA

De acuerdo a los resultados obtenidos, nuestra mejor opcin sera ubicar
la planta en La Magdalena, seguida por el Centro Histrico y en tercer
lugar el Barrio Chimba calle. De acuerdo con los resultados hemos
optado por ubicar la planta en la Alternativa 1 La Magdalena ya que el
terreno es del tamao adecuado para que nuestra planta pueda funcionar
(200m2) y tiene un costo de alquiler de y es un lugar cntrico del Sur de
Quito.
3.6.
DIMENSIONAMIENTO DE LA PLANTA
60
En cuanto a la infraestructura fsica, la empresa contar con su planta

ubicada en La Magdalena Alta con una extensin de 200 m en la
cual se desarrollan el proceso de produccin y el rea administrativa.
61
50 m2
10 m2
25 m2
60 m2
150 m2
150 m2
15 m2
25 m2
15 m2
20 m2
15 m2
15 m2
50 m2
62
3.7.
USO Y DIMENSIN DE LAS INSTALACIONES
La planta diseada para la produccin del Jabn artesanal de

chocolate posee divisiones para cada subproceso de elaboracin,
las cuales detallaremos en el siguiente cuadro con su respectiva
dimensin.
Tabla 22: DIMENSIONAMIENTO DE INSTALACIONES
INSTALACIONES
DIMENSIONES (m2 )
DESCRIPCIN
Se
realiza
la
correspondiente
inspeccin de la materia
prima entregada por el
proveedor, as como el
Recepcin
Materia Prima
peso de cada una de 15

estas, adems se realiza la
respectiva verificacin para
si
la
materia
prima
solicitada est de acuerdo

al pedido
En esta rea se realiza el
proceso para derretir la
Fundicin
de Jabn
base
base de glicerina a bao

mara, esta actividad es 15
necesaria
para
realizacin
de
la
nuestro
producto.
Taller
Es el rea ms grande que 60

nuestra planta posee ya
que
es
en
donde
se
encuentran la mayor parte

63
de nuestros trabajadores y
un mesn distinto para
cada mezcla que se toca
realizar
para
llegar
nuestro producto final

Una vez mezclado todos
los ingredientes para la
produccin del jabn de
chocolate,
Desmolde
del
Jabn
es
necesario
secar por 24 horas y pasar

al
rea
de
desmolde, 10
donde se procede a retirar

los distintos moldes de los
jabones para obtener el
diseo requerido por el
cliente.
En
este
cuarto
es
necesario tener estanteras

para
ubicar
producto,
nuestro
el
previamente
cual
ha
Almacenamiento
empaquetado,
del Jabn
necesario
sido
es
que
esta
25
distribucin este lejos de la

humedad y la recepcin de
rayos solares para evitar el
deterioro
de
nuestro
producto
Oficina
Destinada para el uso de 15

los
directivos
organizacin,
de
la
la
64
realizacin de reuniones
Estarn cerca del taller, es
para el uso exclusivo de
Baos
los
trabajadores
de
la 25
planta y los visitantes de la

misma
Es un lugar destinado para
que los empleados puedan
rea
de alimentarse, calentar sus
Descanso
alimentos
descansar
15
despus de su jornada
laboral
Lugar
rea
de
Carga/Descarga
donde
los
transportistas descargan la
materia prima y recibe el 20
producto
final
para
la
distribucin del mismo

Total
200
FUENTE: ENCUESTA
3.8.
INGENIERA DEL PROYECTO
3.8.1. Descripcin del producto
65
Jabn Pasin y Dulzura es un producto artesanal elaborado en base de

glicerina y esencias, el ingrediente caracterstico del producto es esencia
de chocolate y tabletas de chocolate.
EL producto es de elaboracin artesanal y no requiere de tecnologa de
punta, su produccin total requiere de mximo 24 horas, en este tiempo
se est considerando desde la recepcin de la materia prima hasta el
desmolde del jabn.
El almacenamiento requiere de temperatura ambiente, fuera del alcance
del sol.
3.8.2. Proceso de produccin

Recepcin y pesado de Materia Prima
El proceso productivo inicia con la recepcin y verificacin de la materia
prima por parte del personal encargado. En esta misma rea se pesa los
ingredientes, la glicerina se pasa al cuarto de fundicin y el resto de
materia prima como las esencias se traslada directamente al taller.
Fundicin Base de Glicerina
La glicerina es el ingrediente principal del jabn, es el que le da la
consistencia y apariencia fsica, es muy importante diluirla a bao mara,
temperaturas mayores podran daar la base de glicerina.
Mezcla de esencias e ingredientes adicionales.
66
En el taller se procede a mezclar todos los ingredientes adicionales tale

como: Bicarbonato, cido ctrico, canela, agua, miel, profunciopoleo,
Lauril, esencia de chocolate, chocolate.
Desmolde
Cuando la mezcla est realizada se procede a colocar en los moldes y se
espera aproximadamente 24 horas para el desmolde de los jabones.
En esta rea de realiza la decoracin del producto, as como el empaque
del mismo.
Almacenamiento
Finalmente el producto es almacenado hasta el respectivo despacho
67
3.8.3. Flujograma del proceso de elaboracin de jabn artesanal de

chocolate

ELABORADO: LAS AUTORA
3.8.4. Descripcin de las actividades del proceso

Anlisis de elaboracin de Jabn Artesanal de Chocolate
Cortar 150gr de jabn base de glicerina blanca en cubos
68
Colocar en una olla esmaltada y diluir a fuego mediano
Agregar 25ml de esencia de miel
Agregar 10ml de extracto de propleos
69
Incorporar 30ml de lauril
Mezclar para integrar
Agregar 75 g de tableta de chocolate y 15g de esencia de

chocolate
70
Mezclar hasta conseguir una preparacin homognea
Pasar a un recipiente
Con un batidor revolver la preparacin hasta que entibie y espese
71
Verter en los moldes, dejar solidificar
Desmoldar
72
3.8.5. Balance de materias primas y energa

La produccin de jabn, independientemente del proceso, sea artesanal
o industrial no genera residuos, para la elaboracin se pesa los
ingredientes y se coloca con medida de tal manera que no existe
sobrantes del material.
SI tal vez existiese residuos del jabn se lo puede reprocesar en el
proceso de mezclado donde se disuelve los diferentes materiales, es en
este proceso donde se podra reprocesar los residuos de jabn.
Por lo tanto la cantidad de entradas en igual en litros es equivalente a la
cantidad de salida en productos terminados
3.8.6. Programa de produccin
Tabla 23: TIEMPO DE PRODUCCIN
GENERAL
Actividades
Recepcin de Materia Prima
Revisin de Materia Prima
Almacenamiento de Materia
Prima
Pesado Materia Prima
Disolucin a fuego mediano
Glicerina
Mezcla de Ingredientes
Secado de Jabn
Desmolde
POR UNIDAD DE JABN
20
20
45
45
1440(24h)
30
Tiempo
(Minutos)
2
2
Actividades
Decoracin
Empaque
Almacenamiento
Terminado.
Tiempo
(Minutos)
10
20
Producto
2

73
3.8.7. Requerimientos de Mano de Obra

El personal necesario en la operacin de una planta se clasificarse en:
Tabla 24: REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
MANO DE OBRA DIRECTA
Concepto
Cantidad V. Mensual
Presidente
1 $ 1,000.00
Gerente
1 $ 1,000.00
Contadora
1 $
500.00
Jefe de produccin
1 $
400.00
Trabajadores
2 $
400.00
Repartidor
1 $
400.00
TOTAL
$ 3,700.00
V. anual
$ 12,000.00
$ 12,000.00
$
6,000.00
$
4,800.00
$
4,800.00
$
4,800.00
$ 44,400.00

Ao MOD
MOI
Total
2014
1.533,76
3.706,59
5.240,35
2015
1.022,82
2.653,80
3.676,62
2016
1.094,43
2.849,04
3.943,47
2017
1.198,40
3.140,42
4.338,82
2018
1.347,19
3.565,30
4.912,50
2019
1.562,21
4.187,84
5.750,06

3.8.8. Requerimientos de Maquinaria, materiales e Insumos.

74
Tabla 25: REQUERIMIENTO DE ACTIVOS

INVERSIN EN ACTIVOS FIJOS
CANT. V. UNITARIO V. TOTAL
Bienes inmuebles
Terreno
1 $ 12,000.00 $
12,000.00
Edificio
1 $ 10,000.00 $
10,000.00
TOTAL INMUEBLES
22,000.00
Maquinaria y Equipos
Cortadora
1
$
1,000.00 $
1,000.00
Mezcladora
1
$
2,000.00 $
2,000.00
INVERSIONES
Mesa de trabajo y fregadero
1 $
450.00 $
450.00
Balanza
Cocina Industrial
1 $
1 $
120.00 $
450.00 $
120.00
450.00
Olla (Grande) Acero inoxidable
8 $
80.00 $
640.00
Cucharas
2 $
Moldes
200 $
Cilindro de Gas
2 $
Extintores
4 $
TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPOS
Vehculos
Camioneta
1 $
TOTAL INVERSIONES
20.00
10.00
50.00
40.00
7,000.00
$
$
$
$
$
40.00
2,000.00
100.00
160.00
6,960.00
$
7,000.00
$ 31960.00

3.8.9. CONLUSIONES
75
El proceso de produccin de los jabones requiere de veinte y

cuatro horas, contempla ya el secado del jabn para el respectivo
desmolde.
El requerimiento de mano de mano obra para el proyecto es el
Presidente
Gerente,
tres
trabajadores
que
laboraran
directamente con la produccin, un repartidor que se encargara de

la distribucin y un contador.
GASTO MENSUAL EN SUELDOS CON BENEFICIOS SOCIALES
Ao MOD
2014
1.533,76
2015
1.022,82
2016
1.094,43
2017
1.198,40
2018
1.347,19
2019
1.562,21
MOI
Total
5.240,35
3.676,62
3.943,47
4.338,82
4.912,50
5.750,06
3.706,59
2.653,80
2.849,04
3.140,42
3.565,30
4.187,84
En requerimiento de activos se puede concluir que no necesario

operar con maquinaria de alta tecnologa, todo la maquinaria y
equipo se lo puede adquirir en tiendas y almacenes de la localidad.
Bienes inmuebles
TOTAL INMUEBLES
Vehculos
TOTAL INVERSIONES
3.9.
22,000.00
$
6,960.00
$ 31960.00
IMPACTO AMBIENTAL
76
3.9.1. Objetivo
Realizar un estudio ambiental sobre la operacin y creacin de la fbrica
de produccin de jabn artesanal de chocolate que permita analizar los
posibles impactos benficos y negativos y as poder determinar la
viabilidad ambiental del proyecto.
3.9.2. Objetivos especficos
Analizar los impactos ambientales que provocar la creacin de la
planta y dar posibles soluciones a los mismos.
Determinar los actores que tendrn mayor impacto y buscar la
manera de dar soluciones o potenciar dichos impactos.
3.9.3. Impacto ambiental en el consumo de jabones
El impacto ambiental de las industrias ha ocasionado muchos
inconvenientes, la falta de control de los fluidos han provocado impactos
ambientales irreparables. Es muy difcil que las industrias no ocasionen
daos ambientales, si no se provocan durante la elaboracin del
productos ser mediante el uso del mismo cuando llegue al consumidor
finales, es el claro ejemplo de la produccin de jabones, durante su
proceso productivo los residuos se pueden volver a procesar, de tal
manera que no se tiene residuos lquidos que se eliminen por el
alcantarillado pblico, pero cuando el producto llega al consumidor final
el nos encontramos con dos factores que afectan el ambiente, tales como
el empaque del producto y la espuma del jabn.
3.9.4. Gestin del impacto ambiental

Los jabones son sustancias que alteran la tensin superficial (disminuyen
la atraccin de las molculas de agua entre s en la superficie) de los
lquidos, especialmente el agua. Este tipo de sustancias se denominan.
77
Los jabones se utilizan como agentes limpiadores debido a la estructura

singular de estos iones orgnicos especiales.
Los jabones presentan la desventaja de que si se usan en agua dura,
tienden a formar sales con los cationes de los metales formando "natas"
que neutralizan su accin. Una alternativa a este problema, surgi
cuando se empezaron a sintetizar otros compuestos orgnicos a partir de
compuestos qumicos del petrleo, que tienen accin detergente por lo
que se les denomina en forma genrica como detergentes. (Varn, 2008)
Ninguna marca de jabn es totalmente amigable con el medio ambiente
todos los jabones unos en menor nivel que otros, pero al final los daos
causados resultan ser irreversibles para el medio ambiente.
3.9.5. Impactos ambientales del jabn
Los jabones provocan muchos impactos ambientales, algunos de estos
son:
Forman espumas: son ms abundante en presencia de sales de
calcio y tambin de protenas en el medio. Pueden contener
bacterias y virus. Dificultan el tratamiento de las aguas por
problemas de operacin en las plantas depuradoras.
Inhiben la oxidacin.
Alteran de la transferencia y disolucin del oxgeno entre la
superficie y el aire, dificultando la autodepuracin de las corrientes
de agua.
Perturban la sedimentacin.
Impiden el desarrollo de las algas.
Alteran el olor y sabor de las aguas potables
Efectos txicos que dependen del tipo de detergente, sensibilidad
de los microorganismos y condiciones del medio acutico.

Efectos txicos en los cultivos debido a la presencia de
detergentes en las aguas de regado.
78
La mejor solucin es la elaboracin de jabones 100% casero.

(Daniel, 2013)
3.9.6. Mitigacin de los impactos identificados
El objeto del control mitigacin de contaminantes es reducir las prdidas
sistemticas o accidentales de materiales y de residuos o emisiones, y
de esta manera aumentar la productividad sin necesidad de recurrir a
cambios en tecnologa, materias primas o productos, sino centrndose
principalmente en los factores humanos y organizativos de la produccin.
Las reas operativas comunes a todas las industrias que mejor se
prestan a cambios en sus prcticas organizativas se centran en:
Control de inventarios o seguimiento de materias, residuos y
emisiones: Control en compras, mejora de localizacin en
almacn, seguimiento de la caducidad, etc.
Mejoras en la manipulacin de materiales: concienciacin de los
empleados, se reduce la probabilidad de accidentes, etc.
Mejoras en la produccin: planificacin secuencias orientadas a
reducir frecuencias de limpieza, reciclaje, etc.
Prevencin
control
de
fugas
derrames:
adoptar
procedimientos apropiados, proteccin contra salpicaduras, etc.

Mantenimiento preventivo: inspeccin, revisin y limpiezas
peridicas.
Separacin selectiva de residuos y emisiones: segn su
naturaleza
caractersticas
para
facilitar
su
reciclaje
recuperacin.
79
Empleo de guas: de utilizacin de materiales y equipos,

orientadas a disminuir la generacin de residuos y emisiones.
En la mayora de los casos se trata de medidas que no requieren apenas
cambios tcnicos en los equipos, sino solamente en la actitud de las
personas y la organizacin de las operaciones tras una revisin de los
procedimientos existentes.
Por ello las buenas prcticas pueden implantarse rpidamente, con una
baja inversin, con lo que su rentabilidad suele ser alta y tienen un riesgo
muy bajo. (Daniel, 2013)
3.9.7. CONLUSIONES IMPACTO AMBIENTAL
80
Es imposible que las industrias no generen residuos, muchos de

estos se generan durante el proceso de produccin, otros cuando
el producto a llegado al consumidor final, en el caos de la
produccin de jabn no existe residuos de la materia prima durante
la elaboracin debido a que cualquier sobrante o producto
defectuoso se lo puede procesar por lo tanto se puede aprovechar
la materia primea en un ciento por ciento.
Las buenas prcticas para el manejo de los componentes y
materias primas de los productos ayuda a minimizar el impacto
ambiental, a pesar que no tenemos residuos se considera
conveniente tener buenos hbitos de manejo de la materia prima.
El objetivo es evitar que la mezcla de componente se derramen y
no se le pueda dar un uso adecuado porque se debera desechar
por el alcantarillado.
81
CAPITULO IV
4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
4.1. Objetivo
Establecer las directrices y bases organizacionales sobre las cuales se
va a desarrollar el Proyecto, tomando en cuenta los lineamientos
estratgicos que enmarcan la razn de ser de la organizacin, y su
estructura Administrativa, que garanticen el logro de los objetivos y metas
del proyecto, aprovechando todos los recursos disponibles del proyecto a
su mxima de capacidad.
4.2. Definicin del nombre de la empresa
El nombre que se ha seleccionado refleja la actividad de la empresa, es
un nombre atractivo y moderno para incursionar en el mercado de los
jabones.
4.2.1. Nombre de la empresa
Chocolate Soap S.A
4.2.2. Slogan
El slogan que se ha seleccionado busca promover un producto artesanal
de calidad hecho en Ecuador. El Slogan seleccionado es:
SLOGAN: Para clientes que reconocen
y exigen productos artesanales de
calidad hechos en Ecuador.
82
4.2.3. Logotipo
4.3. DIRECCIONAMIENTO ESTRATGICO

4.3.1. Objetivo general
Lograr desarrollo empresarial mediante la elaboracin, produccin y
distribucin de jabones artesanales de calidad para clientes de gustos
exigentes.
4.3.2. Objetivos especficos
Expandir
y Promocionar
el
producto
mediante
medios
de
comunicacin, hablada y escrita.

Incursionar en el mercado mediante distribuidores, y as poder
incrementar clientes fieles.
Ofrecer productos de calidad a los consumidores y realizar mejoras
continuas del mismo.
Buscar alianzas estratgicas, y convenios con Instituciones,
Empresas, para la comercializacin del producto.
Lograr el posicionamiento de los jabones artesanales de chocolate
a nivel Nacional.
4.3.3. Misin
83
Producir, distribuir y vender jabn artesanal de chocolate de calidad. A

travs de un mejoramiento continuo, procesos de calidad y alto
compromiso del recurso humano de la empresa, reflejando as el trabajo
tico, honesto y solidario para contribuir al desarrollo de la organizacin y
el pas.
4.3.4. Visin
Ser lder en el mercado nacional en la produccin y comercializacin de
jabn artesanal de chocolate y lograr penetrar en el mercado
internacional como una organizacin competitiva con estndares
internacionales de calidad, atencin especializada y oportuna.
4.3.5. Estructura organizacional
4.3.6. Valores organizacionales

84
Los valores organizacionales son tomados, muchas veces, como

sentencias vanas que realmente no inciden en el desempeo corporativo,
pero si se analizan sus verdaderos alcances, los valores compartidos
constituyen el cimiento de la organizacin y generan beneficios para las
personas y empresas que los aplican.
Lo que se conoce como cultura organizacional es bsicamente un
concepto constituido por el conjunto de creencias, valores y patrones de
comportamiento que identifican a una organizacin de otra. (Lpez,
2009)
VALORES
4.3.7. Poltica organizacional

Es la orientacin o directriz que debe ser divulgada, entendida y acatada
por todos los miembros de la organizacin, en ella se contemplan las
85
normas y responsabilidades de cada rea de la organizacin. Las

polticas son guas para orientar la accin; son lineamientos generales a
observar en la toma de decisiones, sobre algn problema que se repite
una y otra vez dentro de una organizacin. En este sentido, las polticas
son criterios generales de ejecucin que complementan el logro de los
objetivos y facilitan la implementacin de las estrategias. Las polticas
deben ser dictadas desde el nivel jerrquico ms alto de la empresa.
(Medina, 2012)
POLTICAS
4.4. Recursos humanos

El recurso humano es el activo ms importante de la empresa compaas
que quieren alcanzar sus objetivos.
86
Alcanzar las metas y lograr los objetivos en las empresas es el resultado

de una buena administracin, tecnologa avanzada y capacidad del
personal para desarrollar sus funciones y responsabilidades. (Sevilla,
2003)
4.4.1. Proceso de reclutamiento:
4.4.1.1. Poltica
El reclutamiento del personal dentro de Chocolate Soap S.A se realiza

mediante la utilizacin de fuentes externas que le permitan a la empresa
cubrir las vacantes de puestos de trabajo. La gerencia es la encargada
de llevar a cabo dicho proceso. La principal poltica gerencial de
Chocolate Soap S.A es contar con personal fijo, y as evitar la continua
rotacin de empleados.
4.4.1.2. Procedimiento
En Chocolate Soap S.A el reclutamiento no implicar un proceso extenso

debido a que los nicos cargos a ocupar son los operativos. Las etapas
del proceso de reclutamiento son:
Contacto con personas interesadas va telefnica o por recomendacin
de clientes internos.
Revisin de hojas de vida de los interesados.
4.4.1.3. Mtodos de Reclutamiento
Directo.- La gerencia se encarga de contratar al personal idneo sin el
involucramiento de agencias de empleo, universidades o dems
instituciones.
87
4.4.1.4. Fuentes de Reclutamiento

Las fuentes de reclutamiento que Chocolate Soap S.A utilizar para
poder seleccionar al personal son: anuncios en el peridico y referencias
de los trabajadores.
Publicaciones:
Se hacen publicaciones en diarios de mayor circulacin de la
ciudad de Quito, adems de la colocacin de anuncios en el sector
en el cual se localiza le empresa.
Referencias:
Personal recomendado por los trabajadores de la empresa que
tengan experiencia, disponibilidad y predisposicin de trabajar.
4.4.2. Proceso de seleccin de personal
4.4.2.1. Poltica
La gerencia es la encargada de realizar la seleccin del personal,
conjuntamente con el jefe de produccin, debido a que no cuentan con
un departamento de recursos humanos. Un punto a tomar en cuenta al
momento de escoger a los candidatos es que estos deben vivir cerca a la
empresa para evitar atrasos y prdida de tiempo en la produccin.
La gerente realiza una entrevista de clasificacin de candidatos va
telefnica o personalizada a todos los interesados.
La finalidad de la entrevista de clasificacin es encontrar candidatos que
vivan cerca de la empresa.
Las personas que cumplen con lo especificado en el numeral 1, realizan
una prueba prctica relacionada con el puesto de trabajo que van a
ocupar.
La prueba prctica determina la experiencia, conocimiento, habilidad y
capacidad laboral del candidato.
88
4.4.2.2. Mtodos de Seleccin

Chocolate Soap S.A contar con dos mtodos de seleccin, los cuales
son:
Entrevista de clasificacin
Pruebas prcticas
Las pruebas prcticas miden el conocimiento, experiencia,
capacidad y habilidad del candidato.
En la empresa no se realizan pruebas psicotcnicas ni verbales,
puesto que la gerencia no considera que este tipo de test se deba
aplicar para puestos operativos.
4.4.2.3. Definicin de Finalistas.
Despus de que el candidato a rendido la prueba prctica, la gerencia
evala su rendimiento y decide si aceptarlo o no. Si la produccin es
requerida de manera inmediata, la persona seleccionada puede empezar
a trabajar en ese instante, o cuando lo determine la gerencia.
4.4.2.4. Toma de Decisiones
En esta fase del proceso de seleccin, una vez revisada la hoja de vida
de los postulantes, realizados las entrevistas respectivas y observadas
las pruebas prcticas, la gerente determina quin es la persona ms
idnea para el puesto.
4.4.2.5. Contratacin
La persona seleccionada firma un contrato de trabajo a prueba que tiene
vencimiento a 90 das, en el cual se detallan: el horario de trabajo, el
salario y los beneficios sociales que la ley exige.
Despus de la seleccin del personal, se realiza una breve etapa de
ambientacin del personal al rea de trabajo hacindoles conocer la
89
actividad econmica que realizan y los objetivos que persiguen. Adems

se informa:
Fecha de inicio de trabajo: Puede ser inmediata o varios das
despus dependiendo del volumen de produccin.
Sueldo a percibir: Sueldo bsico ms horas extra.
Beneficios Sociales: Dcimo tercero, dcimo cuarto y respectivo
descuento para el IESS.
Horas de trabajo diario.
Horas extras (Depende de la temporada)
Polticas de trabajo
Condiciones fsicas de trabajo.
4.4.2.7. Examen Mdico
En el proceso de contratacin la empresa no se toma en cuenta la
realizacin de exmenes mdicos, sin embargo es necesario que la
empresa se preocupe por este aspecto, porque los trabajadores tienen
un contacto directo con productos qumicos que pueden resultar txicos y
perjudiciales para su salud.
4.4.3. Tipos de Contratacin

Comunicacin a los no aceptados
Sera conveniente que archive las hojas de vida de los candidatos que
participaron en el proceso de seleccin para posteriores contrataciones
4.4.4. Proceso de induccin
90
4.4.4.1. Induccin a la Organizacin

El proceso de induccin del personal no est definido como norma. Este
proceso lo realiza el Jefe de Produccin e implica las actividades
siguientes:
Informacin de sueldos
Beneficios sociales
Presentacin del rea de trabajo
Horario de la jornada laboral
Importancia de la puntualidad en la entrega de los productos
Informacin de la organizacin
Polticas del personal
Condiciones de contratacin
Actividades a desempear.
4.4.4.2. Aprendizaje Suficiente del Cargo
Chocolate Soap S.A tendr una estructura organizacional bsica porque
los nicos cargos existentes estn en el rea administrativa y los
empleados solamente cumplen con actividades operarias que no
implican mayor responsabilidad o toma de decisiones.
4.4.4.3. Acompaamiento del Desempeo Inicial

El jefe de produccin explica a los trabajadores el rol que van a
desempear dentro de la empresa. De igual forma, ste se encarga de
ensear, ayudar y controlar el conjunto de actividades que los obreros
realizan.
91
4.4.5. Requisitos para los puestos

Presidente
Tabla 26: REQUISITOS PARA PRESIDENTE
FICHA DE DESCRIPCIN DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO
Presidente
OBJETIVO DEL CARGO
Administracin
empresa
SUBORDINACIN
Presidencia
SUBORDINADOS
Jefe de Personal
de
la
Empleados
FUNCIONES/ACTIVIDADES/ Crear los empleos que
juzgue necesarios para el
PROCESOS
buen servicio de la
compaa,
sealarles
funciones,
fijar
las
remuneraciones de los
mismos y removerlos
libremente, lo mismo que
resolver sobre la renuncia
o
licencia
de
esos
empleados.
FORMACIN
Estudios Universitarios
Cursos y Seminarios
EXPERIENCIA
Experiencia no necesaria

Gerente
Tabla 27: REQUISITOS PARA GERENTE
NOMBRE DEL CARGO
Gerencia General
OBJETIVO DEL CARGO
Administracin de la empresa
92
SUBORDINACIN
Presidencia
SUBORDINADOS
Jefe de Personal
Empleados
FUNCIONES/ACTIVIDADES/ Administracin
administracin
PROCESOS
contacto de
proveedores.
FORMACIN
general,
de ventas,
clientes y
Cursos y Seminarios
EXPERIENCIA
Experiencia no necesaria

Contador
Tabla 28: REQUISITOS PARA CONTADOR
NOMBRE DEL CARGO
Contador de Planta
OBJETIVO DEL CARGO
Tener al da la informacin
econmica y financiera que
la empresa requiere.
SUBORDINACIN
Gerencia General
SUBORDINADOS
Auxiliar de contabilidad
FUNCIONES/ACTIVIDADES/ Llevar la contabilidad de la

empresa, pagar impuestos,
PROCESOS
asesorar a la gerencia en la
toma
de
decisiones
financieras,
presupuestar,
anlisis financiero, control de
inventarios.
FORMACIN
93
CPA
EXPERIENCIA
Experiencia mnima de un
ao.

Jefe de Produccin
Tabla 29: REQUISITOS PARA JEFE DE PRODUCCIN
NOMBRE DEL CARGO
Jefe de Produccin
OBJETIVO DEL CARGO
Dirigir, supervisar y controlar

la produccin
SUBORDINACIN
Gerencia General
SUBORDINADOS
Empleados
produccin
del
rea
FUNCIONES/ACTIVIDADES/ Administracin
de
produccin, capacitacin
PROCESOS
personal,
creacin
diseos,
control
funcionamiento
de
maquinaria, verificacin
cumplimiento del pedido.
FORMACIN
la
al
de
del
la
del
Conocimientos
manufactura
EXPERIENCIA
de
de
la
Experiencia mnima de dos

aos

Trabajadores directos
94
Tabla 30: REQUISITOS PARA TRABAJADORES

NOMBRE DEL CARGO
Trabajadores de produccin
OBJETIVO DEL CARGO
Elaboracin de jabones
SUBORDINACIN
Gerencia General
SUBORDINADOS
FUNCIONES/ACTIVIDADES/ Produccin
producto.
PROCESOS
oportuna
FORMACIN
Bachiller
EXPERIENCIA
No es necesario
del

Repartidor
Tabla 31: REQUISITOS PARA REPARTIDOR
NOMBRE DEL CARGO
Repartidor
OBJETIVO DEL CARGO
Distribucin de productos
SUBORDINACIN
Gerencia General y Jefe de
Produccin
SUBORDINADOS
FUNCIONES/ACTIVIDADES/ Produccin oportuna del
PROCESOS
producto.
FORMACIN
EXPERIENCIA
Bachiller
Mnima de un ao y6 licencia
profesional
4.4.6. Jornada laboral

Para la elaboracin del Jabn se contratar cuatro personas que
trabajarn directa e indirectamente en la produccin, tres de ellas se
95
dedicar exclusivamente a la elaboracin de los jabones y la otra

colaborar en la distribucin del producto.
4.4.6.1. Turnos de Trabajo
Se elaborar un turno de 8 horas diarias durante 6 das a la semana, de
lunes a sbado.
4.4.7 Requerimiento de Equipo de Oficina
Equipo de Oficina
INVERSIONES
CANT. V. UNITARIO
Computador
2 $
500.00
Impresoras
2 $
50.00
Telfono Fax
2 $
100.00
Sumadora
2 $
15.00
Regulador
2 $
8.00
TOTAL EQUIPO DE OFICINA
Muebles y enseres
INVERSIONES
CANT. V. UNITARIO
Sillas y modulares
4 $
200.00
Escritorio tipo secretaria
1 $
100.00
Archivadores con gavetas
1 $
210.00
TOTAL MUEBLES Y ENSERES
V. TOTAL
$
1,000.00
$
100.00
$
200.00
$
30.00
$
16.00
$
1,346.00
V. TOTAL
$
800.00
$
100.00
$
210.00
$
1,110.00

4.4.8 CONCLUSIONES ESTUDIO ADMINISTRATIVO

Se logr definir los lineamientos estratgicos de la empresa, tales
como la misin, visin y valores que ayudar a definir que busca ser
la empresa en el corto plazo.
Se defini todo el proceso de reclutamiento de personas y las
caractersticas que este debe poseer para trabajar en la empresa,
una de las caractersticas que se consider en la zona de
residencia del trabajador.
96
Se detall el cargo y las actividades correspondientes a cada

trabajador de la empresa desde el personal directivo hasta el
personal administrativo.
El requerimiento de equipo de oficina es:
REQUERIMIENTO DE EQUIPO DE OFICINA Y MUEBLES Y
ENSERES
Equipo de Oficina
TOTAL EQUIPO DE OFICINA
$
1,346.00
Muebles y enseres
$
1,110.00
4.5. ESTUDIO LEGAL

4.5.1. OBJETIVO
Determinar las implicaciones tcnicas y econmicas que se deriven de la
normativa legal que regula la instalacin y operacin del proyecto.
4.5.2. TIPO DE EMPRESA
El tipo de empresa que se constituir es una Sociedad Annima para lo
cual la Ley de Compaas Seala:
La compaa deber constituirse con dos o ms accionistas, segn lo
dispuesto en el Artculo147 de la Ley de Compaas, sustituido por el
Artculo 68 de la Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad
97
Limitada. La compaa annima no podr subsistir con menos de dos

accionistas, salvo las compaas cuyo capital total o mayoritario
pertenezcan a una entidad del sector pblico.
4.5.3. EXIGENCIAS LEGALES
El marco legal comprende varias normas, reglamentos, ordenanzas y
leyes que coordinan y ayudan al control de los daos ambientales en las
actividades que la pueden ocasionar dao al entorno, las empresas
tienen la obligacin de referirse a este marco legal sin exclusin alguna.
Las leyes que se utilizan para manejo ambiental se deben conocer al
detalle por las industrias de elaboracin de jabones, con el fin de si en tal
caso se requieran modificar ciertos procesos en la planta de elaboracin
de jabones estas puedan adatarse al cumplimiento de la ley y as que no
genere un impacto se introduzca armoniosamente al cuidado ambiental.
Para analizar el manejo ambiental que conllevar a obtener la licencia
ambiental para la Fbrica de jabone artesanal de chocolate, resulta de
suma importancia el estudio previo de la legislacin ambiental que
comprende: Ley de Gestin Ambiental, Texto Unificado de Legislacin
Ambiental Secundaria (TULAS): Libro VI de la Calidad Ambiental, Ttulo I
del Sistema nico de Manejo Ambiental (SUMA). As como tambin el
Reglamento de Seguridad e Higiene de Trabajo y el Reglamento de
Registro y Control Sanitario.
Es obligacin de los empresarios cumplir con todos las exigencias
legales. Una empresa productora de jabn adems de cumplir con las
exigencias del Municipio, debe obtener el permiso de funcionamiento
Sanitario porque la actividad de la empresa est enfocada en DE
COSMTICOS Y PRODUCTOS HIGIENICOS.
El Acuerdo Ministerial 818 del 19 de diciembre de 2008 seala que los
establecimientos que deben obtener los permisos, entre otros, son:
98
1. De servicios de salud pblicos y privados

2. Comerciales y de servicios
3. Farmacuticos
4. Servicios de turismo
5. De medicamentos homeopticos
6. Escenarios permanentes de espectculos
7. De productos naturales de uso medicinal
8. Servicios funerarios
9. De cosmticos y productos higinicos
10.
Estaciones para expendio de combustible y lubricantes
11.De alimentos
12.
Estaciones de envasado y comercializacin de
gas
domstico e industrial
4.5.4. PASOS PARA LA CONSTITUCIN Y COSTOS

DETALLE
CONSTITUCIN
Aprobacin del Nombre de la Compaa
Apertura de la cuenta de integracin de capital
Celebrar escritura pblica
Solicitar aprobacin de las Escrituras de
Constitucin
Cumplir con las disposiciones de la resolucin
Inscribir escrituras en el Registro Mercantil
Elaborar nombramientos de la directiva
Inscribir nombramientos en el Registro Mercantil
Registrar Nombramientos en la S.C
Obtener el RUC
Retirar la Cuenta de integracin de Capital
Apertura de una Cta. Bancaria a nombre de la Ca.
Obtener permiso para imprimir facturas
FUNCIONAMIENTO
Patente municipal
Permiso de funcionamiento de Bomberos
Permiso Sanitario, Ambiental.
IEPI
Bsqueda fontica
99
Registro de Marca
SERVICIOS LEGALES
Abogado
4.5.5. Aprobacin del nombre de la compaa

Se deben presentar alternativas de nombres para la nueva Compaa,
para su aprobacin en la Superintendencia de Compaas, en nuestro
caso presentaremos las siguientes alternativas:
Chocolate Soap S.A
Cleaning Soap S.A
Jabn Artesanal de Chocolate S.A
4.5.6. Apertura cuenta de integracin de capital
Para este punto se debe abrir una cuenta de integracin de Capital en
cualquier banco, en nuestro caso hemos escogido el Banco del
Pichincha.
4.5.6.1. Requisitos
Copia de cdulas y papeletas de votacin de las personas que
constituirn la Compaa (accionistas).
Aprobacin del nombre dado por la Superintendencia de Compaas
Solicitud para la apertura de la cuenta de Integracin de Capital que
contenga un cuadro de la distribucin del Capital.
El valor del depsito (valor a definirse en el estudio administrativo).
4.5.7. Celebrar la escritura pblica
Acudir a una notara para la realizacin de la minuta de constitucin de la
compaa.
100
4.5.7.1. Requisitos
Copia de cdulas y papeletas de votacin de las personas que
constituirn la Compaa (accionistas).
Aprobacin del nombre dado por la Superintendencia de Compaas.
Certificado de apertura de la cuenta de Integracin de Capital dada por el
banco.
Minuta para constituir la Compaa.
Pago derechos Notara.
4.5.8. Solicitar aprobacin de las escrituras de constitucin
Se debe solicitar la aprobacin de las escrituras de constitucin a la
superintendencia de compaas con los siguientes requisitos.
4.5.8.1. Requisitos
Tres copias certificadas de las escrituras de constitucin.
Copia de la cdula del Abogado que suscribe la solicitud.
Solicitud de aprobacin de las escrituras de constitucin de la Compaa.
4.5.9. Obtener la resolucin de la aprobacin de las escrituras de
constitucin.
La Superintendencia de Compaas entregar las escrituras aprobadas
con un extracto y 3 resoluciones de aprobacin de la escritura para lo
cual se debe presentar el recibo entregado por la Superintendencia de
Compaas al momento de presentar la solicitud de aprobacin.
4.5.10. Cumplir con las disposiciones de la resolucin.
Entre las disposiciones de la resolucin generalmente se encuentran:
101
Publicar el extracto en un peridico de la ciudad de domicilio de la

Compaa, en nuestro caso realizaremos la publicacin en el diario el
Comercio.
Llevar las resoluciones de aprobacin a la Notara donde se celebr la
escritura de constitucin para su marginacin.
Obtener la patente municipal y certificado de inscripcin ante la Direccin
Financiera.
4.5.11. Requisitos para obtener la patente y el certificado de
existencia legal
Copia de las escrituras de constitucin y de la resolucin
aprobatoria de la Superintendencia de Compaas.
Formulario para obtener la patente que est disponible en el
Municipio.
Copia de la cdula de ciudadana de la persona que ser
representante legal de la Empresa.
4.5.12. Inscribir las escrituras en el registro mercantil
Una vez cumplidas las disposiciones de la resolucin de aprobacin de la
Superintendencia de Compaas se debe inscribir las Escrituras en el
Registro Mercantil para lo cual se necesitan los siguientes requisitos.
4.5.12.1. Requisitos para Inscribir las Escrituras en el Registro
Mercantil
Tres copias de las escrituras de constitucin con la marginacin de las
resoluciones.
Patente municipal.
Certificado de inscripcin otorgado por el Municipio.
Publicacin del extracto.
102
Copias de cdula y papeleta de votacin de los accionistas.

4.5.13. Elaborar el nombramiento de la directiva de la compaa e
inscribir los nombramientos en el registro mercantil.
Luego se debe realizar el nombramiento de la directiva de la compaa,
que est formada generalmente por el gerente y el presidente de la
misma, y posteriormente se debe registrar dichos nombramientos en el
Registro Mercantil con los siguientes requisitos:
4.5.13.1. Requisitos para la inscripcin de los Nombramientos en el
Registro Mercantil
Tres copias de cada Nombramiento.
Copia de las Escrituras de Constitucin.
Copias de cdula y papeleta de votacin del Presidente y Gerente.
Reingresar los documentos a la superintendencia de compaas.
Posteriormente deben llevan todos los documentos nuevamente a
la superintendencia de compaas con los siguientes requisitos:
Requisitos de reingreso de documentacin a la Superintendencia
de Compaas.
Formulario RUC 01A.
Formulario RUC 01B.
Nombramientos Gerente y Presidente inscritos en el Registro
Mercantil.
Copias de cdulas y papeletas de votacin de Gerente y
Presidente.
103
Tercera
copia
certificada
de
la
Escritura
de
Constitucin
debidamente inscrita en el Registro Mercantil.

Una copia de la panilla de luz o agua del lugar donde tendr su
domicilio la Compaa.
Publicacin del extracto.
Obtener el ruc
Reingresadas las escrituras a la Superintendencia de Compaa
entrega las hojas de datos de la Compaa que permitirn obtener
el RUC, a las cuales se les deber adjuntar los siguientes
requisitos.
4.5.13.2. Requisitos para obtener el RUC
Formulario 01A con sello de recepcin de la Superintendencia de
Compaas.
Formulario 01B con sello de recepcin de la Superintendencia de
Compaas
Original y copia de los nombramientos Gerente y Presidente
inscritos en el Registro Mercantil.
Original y copia de la Escritura de constitucin debidamente
inscrita en el Registro Mercantil.
Original y copia de la cdula de identidad y papeleta de votacin
del Representante Legal.
Una copia de la planilla de luz, agua, telfono, pago del impuesto
predial del lugar donde estar domiciliada la Compaa a nombre
de la misma o, contrato de arrendamiento. Cualquiera de estos
documentos a nombre de la Compaa o del Representante Legal.
104
Si no es posible la entrega de estos documentos, una carta por el

propietario del lugar donde ejercer su actividad la Compaa,
indicando que les cede el uso gratuito.
Original y copia de las 4 hojas de datos que entrega la
Superintendencia de Compaas.
Si el trmite lo realiza un tercero deber adjuntar una carta firmada
por el Representante Legal autorizando.
4.5.13.3. Retirar la cuenta de integracin de capital
Para retirar el dinero depositado en la cuenta de integracin de
capital, se debe presentar el RUC ante la Superintendencia de
Compaas para que se emita la autorizacin de retirar dicho valor.
Requisitos para retirar la cuenta de integracin de capital.
Carta de la Superintendencia de Compaas solicitando al banco
se devuelva los fondos depositados para la apertura de la cuenta
de Integracin de Capital.
Copia de cdula del Representante Legal y de los accionistas de la
Compaa.
Solicitud de retiro de los depsitos de la cuenta de Integracin de
Capital, indicar en dicha solicitud si el dinero lo puede retirar un
tercero.
4.5.13.4. Abrir una cuenta a nombre de la compaa.
Es importante que la compaa tenga una cuenta a su nombre, ya
sea esta corriente o de ahorros, para la realizacin de todas sus
actividades y transacciones comerciales.
Requisitos para la apertura de una cuenta a nombre de la
Compaa.
105
Solicitud de apertura de cuenta.

Copia de cdula y papeleta de votacin de las personas que
manejaran la cuenta.
Copia de una planilla de servicios bsicos donde conste la
direccin de residencia quienes van a manejar la cuenta.
Un depsito con un monto mnimo dependiendo de la institucin
bancaria.
4.5.13.5. Obtener el permiso para imprimir facturas
Para que la Compaa pueda emitir facturas, se debe presentar al SRI
los siguientes requisitos.
Requisitos para obtener el permiso para emitir facturas
Solicitud de inspeccin (formulario que entregan en el SRI).
Permiso de Bomberos.
Certificados, contratos o facturas de proveedores de la Compaa.
Certificado de cuenta bancaria a nombre de la Compaa.
Registro patronal en el IESS.
Patente Municipal.
Facturas que sustenten la propiedad mobiliaria.
Contrato de compraventa que sustente la propiedad inmobiliaria.
Panilla de luz, agua, telfono o carta del pago del impuesto predial
a nombre de la Compaa y/o el contrato de arrendamiento, o la
carta de autorizacin de uso gratuito de oficina con reconocimiento
de firma.
106
4.5.14. Requisitos legales para la produccin de jabn artesanal de

chocolate
A nivel nacional existen algunos requisitos legales y normativos que se
exigen para poder establecer plantas industriales, y algunos otros
especiales dependiendo del tipo del producto, los mismo que a su vez
son requeridos por la empresas internacionales al momento de realizar la
negociacin de los productos como sustento de la calidad del producto. A
continuacin enumeramos cada uno de ellos con su respectivo trmite
para ser adquiridos.
4.5.14.1. Licencia de funcionamiento
Como un medio de control, las licencias de funcionamiento de toda
institucin econmica se entregan en los Municipios de cada Cantn
aledao al lugar donde se establecer la organizacin o la planta
industrial, por lo que en nuestro, para adquirir la licencia de
funcionamiento tendremos que acudir al Gobierno Municipal del Cantn
Manta con los siguientes requisitos:
4.5.14.2. Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento
Llenar un formulario disponible en las Municipalidades
Copia de la cedula de identidad y papeleta de votacin del
representante legal de la empresa
Copia del nombramiento del representante legal.
Copia del ltimo pago del impuesto de patente.
Copia de RUC.
ICUS (Informe de Compatibilidad de Uso de Suelos) en nuestro
caso obtendremos la categora 3 de alto impacto por tratarse de
una planta industrial.
107
Posterior a realizar este trmite el Municipio entrega a la

organizacin
una
patente
municipal
que
autoriza
su
funcionamiento.
Costo estimado = $ 500 dlares.
4.5.15. Permiso de funcionamiento del cuerpo de bomberos
Para obtener el permiso de funcionamiento otorgado por el cuerpo de
bomberos es necesario primero solicitar una inspeccin a la planta, una
vez realizada la misma se proceder a iniciar el trmite con los siguientes
requisitos:
4.5.15.1. Requisitos para obtener el permiso de funcionamiento del
cuerpo de Bomberos.
Informe de Inspeccin
Copia de la Cdula de Identidad del representante Legal
Copia de RUC
Copia del permiso del ao anterior ( En nuestro caso por ser una
empresa nueva este requisito no es aplicable)
Copia de la patente municipal
Costo estimado= $ 20 dlares

4.5.16. Permiso de funcionamiento del ministerio de salud
Por ser una empresa productora de alimentos, que va a contar con una
planta industrial de tratamiento y manipulacin de atn, es considerada
como una empresa que requiere control y vigilancia sanitaria, por lo que
para su funcionamiento es necesario pedir el respectivo permiso en la
direccin provincial de salud correspondiente a la ubicacin de la planta
industrial, en nuestro caso ser de la provincia de Manab, con los
siguientes requisitos:
108
4.5.16.1. Requisitos para obtener el permiso de funcionamiento del

Ministerio de Salud.
Nombre del propietario o representante legal.
Nombre o razn social o denominacin del establecimiento.
Nmero de Registro nico de Contribuyentes (RUC) y cdula de
ciudadana o identidad del propietario o representante legal del
establecimiento.
Actividad o actividades que se realizan en el establecimiento.
Ubicacin del establecimiento: cantn, parroquia, sector, calle
principal nmero e intersecciones, telfono, fax, correo electrnico
si lo tuviere.
Llenar la solicitud de permiso de funcionamiento a la que se debe
adjuntar:
a) Copia del Registro nico de Contribuyentes (RUC);
b) Copia de la cdula de ciudadana o identidad del propietario o
representante legal del establecimiento
c) Documentos que acrediten la personera jurdica cuando corresponda;
d) Copia del ttulo del profesional de la salud responsable tcnico del
establecimiento, debidamente registrado en el Ministerio de Salud
Pblica, para el caso de establecimientos que de conformidad con los
reglamentos especficos as lo sealen;
e) Plano del establecimiento a escala 1:50;
f) Croquis de ubicacin del establecimiento;
g) Permiso otorgado por el Cuerpo de Bomberos; y,
109
h) Copia del o los certificados ocupacionales de salud del personal que

labora en el establecimiento, conferido por un Centro de Salud del
Ministerio de Salud Pblica.
Costo estimado tramite = $100
4.5.17. Registro sanitario
El registro sanitario es un requisito indispensable para la produccin,
almacenamiento, y comercializacin de productos, especialmente
aquellos que pertenecen a las industrial de alimentos, medicinas,
qumicos etc., este registro tambin se lo realiza en el Ministerio de
Salud, en donde se iniciara el tramite con la presentacin de los
siguientes requisitos.
4.5.17.1. Requisitos para obtener el Registro Sanitario
Solicitud dirigida al director general de salud, individual para cada
producto sujeto a registro Sanitario.
Original y copia del Permiso de funcionamiento del Ministerio de
Salud actualizado
Original y Copia de la certificacin otorgada por la autoridad de
salud
competente
de
que
el
establecimiento
rene
las
disponibilidades tcnicas para fabricar el producto.

Informacin tcnica relacionada con el proceso de elaboracin y
descripcin del equipo utilizado.
Frmula
cuali-cuantitativa:
incluyendo
aditivos,
en
orden
decreciente de las proporciones usadas (en porcentaje referido a

100 g. 100 ml.).
Certificado de anlisis de control de calidad del producto: con firma
del
Tcnico
responsable.
Original.
(Obtenido
en
cualquier
laboratorio de control de alimentos, incluidos los laboratorios de

110
control de calidad del instituto de higiene "Leopoldo Izquieta

Prez").
Especificaciones qumicas del material utilizado en la manufactura
del envase. (Otorgado por el fabricante o proveedor
de los
envases). Original.
Proyecto de rtulo o etiqueta
a utilizar por cuadruplicado: dos
originales.
Interpretacin
del
cdigo
de
lote:
con
firma
del
tcnico
responsable.
Lote: una cantidad determinada de un alimento producida en
condiciones esencialmente iguales.
Cdigo de lote: modo simblico (letras o nmeros, letras y
nmeros) acordado por el fabricante para identificar un lote, puede
relacionarse con la fecha de elaboracin.
Pago de la tasa por el anlisis de control de calidad, previo a la
emisin del registro sanitario al instituto "Leopoldo Izquieta Prez".
Documentos
que
prueben
la
constitucin,
existencia
representacin legal de la entidad solicitante

Tres (3) muestras del producto envasado en su presentacin final y
pertenecientes al mismo, lote.
Posteriormente a la adquisicin del registro sanitario es necesario
presentarlo ante el Instituto Nacional de Pesca para que el mismo
tambin lo registre y se obtenga el registro sanitario unificado de
Productos Acucolas Pesqueros.
Costo estimado = $800 dlares.
111
4.5.18. Certificado ambiental

Actualmente para el funcionamiento de plantas industriales, empresas
qumicas, petroleras y dems en las cuales se manejen gran cantidad de
desechos, es necesario obtener un certificado Ambiental, el mismo que
es otorgado por el Ministerio del Ambiente y para obtenerlo se debe
realizar el siguiente proceso:
4.5.18.1. Proceso para obtener el certificado Ambiental.
Registrar el establecimiento, completando el formulario en la
Secretara de Ambiente y obtenga la orden de pago
Permita la inspeccin de la Entidad de Seguimiento, delegado de
la Secretara de Ambiente.
Cancele el valor establecido en la Orden de Pago, en cualquier
Administracin Zonal y obtenga el comprobante de cobro.
Presente en la Secretara de Ambiente el Informe Tcnico
Favorable que es entregado por el tcnico(a) de la Entidad de
Seguimiento en la
4.5.18.1 CONCLUSIONES
Se pudo conocer todas las exigencias legales y ambientales para

una planta productora y comercializadora de jabn artesanal de
chocolate para as operar de acuerdo a las leyes y evitar
problemas futuros.
Conocer los requisitos legales para la constitucin permiti estimar
el valor de los activos diferidos.
112
Este estudio es muy importante para determinar bajo que

parmetros de debe comercializar los productos y que estndares
debe cumplir.
CAPITULO VI
5. ESTUDIO FINANCIERO
5.1. OBJETIVO GENERAL
Analizar y estimar el rendimiento de la inversin, estudiar su riesgo y
determinar las consecuencias financieras de ejecutar el negocio,
aplicando tcnicas que permitan recolectar informacin relevante para
113
facilitar a inversionistas o terceros la toma de decisiones segn el estado

econmico y financiero de la empresa.
5.1.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer, estudiar, comparar y analizar las tendencias de las
diferentes variables financieras que intervienen en las operaciones
econmicas de la empresa.
Evaluar la situacin financiera de la organizacin; es decir, su
solvencia y liquidez as como su capacidad para generar recursos.
Tomar decisiones de inversin y crdito con el propsito de
asegurar su rentabilidad y recuperabilidad.
5.2. INVERSIN
A continuacin se presenta la informacin monetaria anual referente a
desembolsos econmicos que deben ser realizados en las etapas de
ejecucin y operacin del proyecto, la misma que fue obtenida de cada
uno de los estudios anteriores.
Como se puede observar en la tabla se presenta, el monto unitario y
anual de la inversin realizada para atender la demanda del proyecto.
5.2.1. INVERSIN ACTIVOS FIJOS

Tabla 32: INVERSIN ACTIVOS FIJOS
INVERSIN EN ACTIVOS FIJOS
CANT V.
INVERSIONES
.
UNITARIO V. TOTAL
Bienes inmuebles
$
Terreno
1 12,000.00
$
12,000.00
$
Edificio
1 10,000.00
$
10,000.00
114
TOTAL INMUEBLES
$
Cortadora
1
1,000.00
$
Mezcladora
1
2,000.00
$
Mesa de trabajo y fregadero
1 450.00
$
Balanza
1 120.00
$
Cocina Industrial
1 450.00
Olla (Grande) Acero
$
inoxidable
8 80.00
$
Cucharas
2 20.00
$
Moldes
200 10.00
$
Cilindro de Gas
2 50.00
$
Extintores
4 40.00
Equipo elctrico
$
Computador
2 500.00
$
Impresoras
2 50.00
$
Telfono Fax
2 100.00
$
Sumadora
2 15.00
$
Regulador
2 8.00
TOTAL EQUIPO ELECTRICO
Muebles y enseres
$
Sillas y modulares
4 200.00
$
Escritorio tipo secretaria
1 100.00
$
Archivadores con gavetas
1 210.00
Vehculos
Camioneta
1 $
22,000.00
$
1,000.00
$
2,000.00
$
450.00
$
120.00
$
450.00
$
640.00
$
40.00
$
2,000.00
$
100.00
$
160.00
$
6,960.00
$
1,000.00
$
100.00
$
200.00
$
30.00
$
16.00
$
1,346.00
$
800.00
$
100.00
$
210.00
$
1,110.00
$
7,000.00
115
7,000.00
TOTAL INVERSIONES
34,416.00
5.2.1.1. DEPRECIACIN Y REPOSICION DE ACTIVOS FIJO

Para establecer los valores de depreciacin de cada uno de los activos
fijos de la empresa, se realiz mediante el mtodo de lnea, valores que
se encuentran detallados en la siguiente tabla con sus valores de
depreciacin anual, valor residual que cada uno de los activos tiene y no
se han sido depreciados.
116
5.2.1.2. TABLA DE DEPRECIACIN ACTIVOS FIJOS

Tabla 33: DEPRECIACIN ACTIVOS FIJOS
Depreciacin acumulada
Terreno
Edificio
Cortadora
Mezcladora
Mesa de trabajo y
fregadero
Balanza
Cocina Industrial
Olla (Grande)
Acero inoxidable
Cucharas
Moldes
Cilindro de Gas
Extintores
Computador
Impresoras
Telfono Fax
Sumadora
Regulador
Sillas y
modulares
Escritorio tipo
Valor
Valor Residua Vida
Activo
l
Util
12000
-
Cuota
Depr.
-
1
-
2
-
3
-
Valor Neto
4
-
5
2375.0
1425.00 1900.00
0
480.00 640.00 800.00
1600.0
960.00 1280.00
0
1
9525.0
0
840.00
1680.0
0
2
9050.0
0
680.00
1360.0
0
3
4
5
8575.0 8100.0 7625.0
0
0
0
520.00 360.00 200.00
1040.0
0 720.00 400.00
10000
1000
500
200
20
5
475.00
160.00
475.00
160.00
950.00
320.00
2000
400
320.00
320.00
640.00
450
120
90
24
5
5
72.00
19.20
72.00
19.20
144.00
38.40
216.00
57.60
288.00 360.00
76.80 96.00
378.00
100.80
306.00
81.60
234.00 162.00
62.40 43.20
90.00
24.00
450
90
72.00
72.00
144.00
216.00
288.00 360.00
378.00
306.00
234.00 162.00
90.00
80
20
10
50
40
500
50
100
15
8
16
4
2
10
4
165
17
33
5
3
5
5
5
5
10
3
3
3
3
3
12.80
3.20
1.60
8.00
3.60
111.67
11.17
22.33
3.35
1.79
12.80
3.20
1.60
8.00
3.60
111.67
11.17
22.33
3.35
1.79
25.60
6.40
3.20
16.00
7.20
223.33
22.33
44.67
6.70
3.57
38.40
9.60
4.80
24.00
10.80
335.00
33.50
67.00
10.05
5.36
51.20 64.00
12.80 16.00
6.40
8.00
32.00 40.00
14.40 18.00
446.67 558.33
44.67 55.83
89.33 111.67
13.40 16.75
7.15
8.93
67.20
16.80
8.40
42.00
36.40
388.33
38.83
77.67
11.65
6.21
54.40
13.60
6.80
34.00
32.80
276.67
27.67
55.33
8.30
4.43
41.60
10.40
5.20
26.00
29.20
165.00
16.50
33.00
4.95
2.64
200
100
20
10
10
10
18.00
9.00
18.00
9.00
36.00
18.00
54.00
27.00
182.00
91.00
164.00
82.00
146.00 128.00 110.00

73.00 64.00 55.00
72.00
36.00
90.00
45.00
28.80
7.20
3.60
18.00
25.60
53.33
5.33
10.67
1.60
0.85
117
16.00
4.00
2.00
10.00
22.00
-58.33
-5.83
-11.67
-1.75
-0.93
secretaria
Archivadores con
gavetas
Camioneta
210
21
10
18.90
7000
1400
1120.00
18.90
1120.0
0
37.80
2240.0
0
56.70
75.60
94.50
5600.0
3360.00 4480.00
0
191.10
5880.0
0
172.20
4760.0
0
153.30 134.40 115.50

3640.0 2520.0 1400.0
0
0
0
118
5.2.2. INVERSIN ACTIVOS DIFERIDOS

Tabla 34: INVERSIN ACTIVOS DIFERIDOS
GASTOS DE CONSTITUCIN
DETALLE
CONSTITUCIN
Celebrar escritura pblica
FUNCIONAMIENTO
Patente municipal
Permiso de funcionamiento de Bomberos
Permiso Sanitario, Ambiental,
IEPI
Bsqueda fontica
Registro de Marca
SERVICIOS LEGALES
Abogado
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS
COSTOS
200,00
100,00
200
1700.00
15,00
15,00
116,00
900,00
3246,00
5.2.2.1 AMORTIZACION
Por ley los activos diferidos pueden ser amortizados a cinco aos,
es decir se amortizan al 20% anual en su valor original como se
muestra en la siguiente tabla:
5.2.2.2TABLA DE AMORTIZACIN ACTIVOS DIFERIDOS
GASTOS CONSTITUCIN
Valor Activo
3246
Valor Residual
649.2
Vida til
5
Cuota Depreciacin
519.36
DEPRECIACIN ACUMULADA
1
2
3
4
5
519.36 1038.7 1558.08 2077 2596.8
VALOR NETO
1
2
3
4
5
2726.64 2207.3 1687.92 1169
649.2
119
5.2.3. INVERSIN CAPITAL DE TRABAJO

Para determinar el valor del capital de trabajo hemos considerado los
siguientes factores materia prima, mano de obra directa e insumos
Tabla 35: MATERIA PRIMA
CONCEPTO
Jabn base de
glicerina
miel
Extracto de propleos
Lauril
Tableta de chocolate
Canela en polvo
cido ctrico
TOTAL
MATERIA PRIMA
VALOR MENSUAL
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
VALOR ANUAL
15.75
7.43
4.68
0.50
14.22
18.00
1.89
1.06
2.54
66.06
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
189.00
89.21
56.16
5.94
170.64
216.00
22.68
12.69
30.45
792.76

Tabla 36: MANO DE OBRA

MANO DE OBRA
Concepto
Cantidad V. Mensual
V. anual
Presidente
1,000.00
12,000.00
Gerente
1,000.00
12,000.00
Contadora
500.00
6,000.00
Jefe de
produccin
400.00
4,800.00
Trabajadores
400.00
4,800.00
Repartidor
400.00
4,800.00
3,700.00
44,400.00
TOTAL

120
Tabla 37: INSUMOS

INSUMOS
CONCEPTO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
empaque
$
244.20 $
2,930.00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

MENSUAL/ANUAL
4,010.26
4,8122.76
5.3. INVERSIN TOTAL

En las siguientes tablas se presentan los costos de inversin que la
empresa realizar, los cuales se encuentran divididos por Activo fijo,
activo diferido, adems de ha determinado el capital de trabajo que
necesitara la organizacin para financiar sus actividades hasta que
comience a percibir ingresos por las ventas.
Tambin se ha hecho nfasis en la participacin que se tendr dentro de
nuestro proyecto, siendo el capital propio (capital que los acciones ponen
para su funcionamiento), capital Ajeno (crdito que se realizara a una
entidad financiera).
Tabla 38: INVERSIN TOTAL
Activo fijo
$ 34,416.00
Activo diferido
Capital de trabajo
$ 4,010.26
TOTAL INVERSIN
$ 41,672.26
3,246.00

Tabla 39: PARTICIPACIN

PARTICIPACIN
Porcentaje
121
Capital Propio
$ 15,000.00
36%
Capital Ajeno
$ 26,672.26
64%
TOTAL INVERSIN
$ 41,672.26
100%

5.4. FINANCIAMIENTO
Para que nuestro proyecto pueda ponerse en marcha es necesario
realizar un prstamo, ya que el capital social no cubre en su mayora las
necesidades que tiene la organizacin para la produccin del jabn
artesanal de chocolate, razn por la cual se necesita un crdito de
26,672.26 USD.
Crdito que analizaremos con que entidad financiera es ms rentable
respecto al inters y tiempo de pago.
A continuacin se presenta la tabla de amortizacin del crdito a
realizarse, en donde se muestra el pago anual que deber realizarse y
sus respectivos valores referentes al capital y al inters de cada uno de
ellos.
Para un adecuado anlisis hemos escogido tres entidades financieras,
las cuales son la Corporacin Financiera Nacional y los Cooperativas de
ahorro y crdito las cuales han sido escogidas por el monto que pueden
brindar y el apoyo a nuevos emprendimientos que cada una de estas
brindan.
5.4.1. CORPORACIN FINANCIERA NACIONAL

FUNCIONES BSICAS
a. Mejorar el aprovechamiento de los recursos locales.
b. Identificar potenciales productivos.
122
c. Orientar, informar y apoyar a pequeos productores, asociaciones

de productores, microempresas locales y PYMES.
d. Fomentar la cooperacin empresarial y la participacin de actores
locales en proyectos comunes.
e. Promover la inversin local.
f. Capacitar segn las necesidades existentes y el potencial
productivo local.
g. Crear y difundir una imagen favorable de la zona.
REQUISITOS PARA SER UN PROMOTOR DE PROGRAMAS DE
DESARROLLO
a. Tener un plan de desarrollo para su jurisdiccin.
b. Tener visin a largo plazo.
c. Contar con un rea de planificacin o desarrollo.
d. Calidad en el recurso humano (La CFN calificar el CV de los
posibles tcnicos a intervenir en el Convenio de Fomento).
e. Poseer objetivos, funciones y responsabilidades claras orientadas
al desarrollo productivo.
f. Estructura jurdica y esquema organizativo eficiente, flexible y
participativo, que le favorezca como PPD.
g. Credibilidad y confianza por parte de los actores sociales y
econmicos y en especial del empresariado, pequeos productores
y asociaciones de productores locales.
h. "Gestin tcnica eficiente, y transparente, no sometida a
mediaciones polticas partidarias de ninguna ndole".
i. Presentar resultados tangibles a mediano plazo.
Valor presente $
Tiempo (aos)
Inters
Anualidades
$
26,672.26
5
10.85%
9,747.47
Tabla 40: TABLA DE AMORTIZACIN CFN

PAGOS
1
2
3
4
5
TABLA DE AMORTIZACIN
PAGO INTERES PAGO CAPITAL SALDO
$2,893.94
$4,295.57
22,376.69
$2,427.87
$4,761.64
17,615.05
$1,911.23
$5,278.28
12,336.77
$1,338.54
$5,850.97
6,485.80
$703.71
$6,485.80
123

5.4.2. COOPERATIVA 29 DE OCTUBRE

Valor presente $
Tiempo (aos)
Inters
Anualidades
26,672.26
5
15.20%
$ 7,994.46
Tabla 41: TABLA DE AMORTIZACION COOP 29 OCT

PAGOS PAGO INTERES PAGO CAPITAL SALDO
1
$4,054.18
$3,940.28
22,731.98
2
$3,455.26
$4,539.20
18,192.78
3
$2,765.30
$5,229.16
12,963.63
4
$1,970.47
$6,023.99
6,939.64
5
$1,054.82
$6,939.64
5.4.3. COOPERATIVA COOPROGRESO

Valor presente $
Tiempo (aos)
Inters
Anualidades
26,672.26
5
12.03%
$ 7,404.64
Tabla 42: TABLA DE AMORTIZACION COOPROGRESO

PAGOS
1
2
3
PAGO INTERES PAGO CAPITAL SALDO
$3,208.67
$4,195.97
22,476.29
$2,703.90
$4,700.75
17,775.54
$2,138.40
$5,266.25
12,509.30
124
4
5
$1,504.87
$795.13
$5,899.78
$6,609.52
6,609.52
-

En las 3 alternativas antes propuestas podemos evidenciar que el crdito

se terminar de pagar en un plazo mximo de 5 aos, por razones de tasa
de inters el crdito ser realizado a la Corporacin Financiera Nacional,
ya que es el inters ms bajo con el 10.85%, brindndonos mayores
beneficios y la posibilidad de refinanciar el crdito se necesitamos
ampliar nuestra empresa.
5.5. TABLAS RESUMEN DE COSTOS DE OPERACIN
A continuacin se presentan los costos de operacin anules en los cuales
se deber incurrir para la produccin y comercializacin del Jabn
artesanal de chocolate, los cuales contiene los costos fijos de operacin
y sus respectivos costos variables en donde se encuentra la materia
prima, mano de obra, insumos y los respectivos costos administrativos
Tabla 43: MANO DE OBRA

CONCEPTO
Jefe de Produccin
Trabajadores
TOTAL
MANO DE OBRA DIRECTA

VALOR MENSUAL
VALOR ANUAL
$
400.00
$
4,800.00
$
400.00
$
4,800.00
$
800.00
$
9,600.00

Tabla 44: UTILES DE LIMPIEZA

TILES DE LIMPIEZA
Concepto
cantidad
tiles de Limpieza
Mandiles
V. Mensual
$400.00
V. anual
$4,800.00
6
125
Gorros
Pares de Guantes
12
Escobas
Trapeadores
Baldes
Basureros
Desinfectantes
TOTAL
$400.00
$4,800.00

Tabla 45: SUMINISTROS Y MATERIALES

MATERIALES Y SUMINISTROS
Concepto
V. Mensual
V. anual
Suministros.
100.00
1,200.00

Tabla 46: GASTOS GENERALES

GASTOS GENERALES
Concepto
Unidades V. Mensual
V. anual
Agua, luz y telf.
Kw/h
300.00
3,600.00

Tabla 47: COMBUSTIBLE

COMBUSTIBLE
CONCEPTO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
Combustible $
220.00 $
2,640.00
126
Tabla 48: COSTOS VARIABLES DIRECTOS

COSTOS VARIABLES DIRECTOS
CONCEPTO VALOR MENSUAL
VALOR ANUAL
Materia Prima $
66.06 $
792.76
Mano de Obra $
800.00 $
9,600.00
Insumos
$
244.20
$
2,930.00
Combustible
$
220.00 $
2,640.00
TOTAL
$
1,330.26
$ 15,962.76
Tabla 49: COSTOS DE OPERACIN

COSTOS DE OPERACIN
CONCEPTO
VALOR MENSUAL
$
Luz, Agua, Telfono
300.00
$
Mano de obra directa
3,700.00
Materiales y suministros de
$
oficina
100.00
$
tiles de limpieza
400.00
TOTAL
$
4,500.00
5.5. INGRESOS
VALOR ANUAL
$
3,600.00
44,400.00
1,200.00
$
4,800.00
$ 54,000.00
Los ingresos son las entradas econmicas que la recibir nuestra

organizacin.
Para lo cual hemos considerado el precio unitario y la demanda diaria,
mensual que anual que tendr nuestro producto, datos que fueron
obtenidos de los estudios anteriores
Tabla 50: INGRESOS
INGRESOS
Precio Unitario
$
N. de jabones diarios
Das laborables
N. de jabones
mensual
Ingreso Mensual
$
N. de jabones anual
Ingreso Anual
$
COSTO UNITARIO
$
2.20
133
22
2926
6,437.20
35112
77,246.40
0.80
127

Tabla 51: PROYECCION INGRESOS

PROYECCION DE LOS INGRESOS
Ao 1
$
77,246.40
Ao 2
$
79,409.29
Ao 3
$
81,632.76
Ao 4
$
83,918.48
Ao 5
$
86,268.19
5.6. FLUJO DE FONDOS

El flujo de fondos nos permitir resumir en un solo lugar toda la
informacin anteriormente mencionada, para facilitar su utilizacin,
anlisis e interpretacin, que posteriormente sirva de base para la toma
de decisiones respecto al proyecto.
A continuacin se presenta el flujo de fondos neto y el flujo de fondos del
inversionista para posterior realizar el clculo de los indicadores
financieros.
El flujo de fondos neto es una herramienta indispensable para establecer
los indicadores financieros que nos ayudaran a demostrar o negar la
viabilidad del proyecto.
128
5.6.1. FLUJO DE FONDOS PARA EL INVERSIONISTA

Tabla 52: FLUJO DE FONDOS INVERSIONISTA
+ Ingresos gravables
- Costos deducibles
- depreciacin
- amortizacin
- gastos financiero
= Utilidad (P.T e I.R)
- 15% (Part. Trabj)
= Utilidad (antes I.R)
- 22% (I.R)
= Utilidad Neta
- Inversin
EMPRESA CHOCOLATE SOAP S.A

AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
$
$
$
$
77,246.40
79,409.30
81,632.76
83,918.48
$
$
$
$
62,459.76
64,208.63
66,006.48
67,854.66
$
$
$
$
31,369.40
28,335.79
25,302.19
22,268.59
$
$
$
$
2,726.64
2,207.28
1,687.92
1,168.56
$
$
$
$
2,893.94
2,427.87
1,911.23
1,338.54
$
$
$
$
(22,203.34) (17,770.28) (13,275.06) (8,711.87)
$
$
$
$
(3,330.50)
(2,665.54)
(1,991.26)
(1,306.78)
$
$
$
$
(18,872.84) (15,104.74) (11,283.80) (7,405.09)
$
$
$
$
(4,152.02)
(3,323.04)
(2,482.44)
(1,629.12)
$
$
$
$
(14,720.81) (11,781.69) (8,801.36)
(5,775.97)
AO 5
$
86,268.19
$
69,754.59
$
19,234.98
$
649.20
$
703.71
$
(4,074.29)
$
(611.14)
$
(3,463.14)
$
(761.89)
$
(2,701.25)
$
(41,672.26)
129
+ depreciacin
+ amortizacin
$
31,369.40
$
2,726.64
$
28,335.79
$
2,207.28
$
25,302.19
$
1,687.92
$
22,268.59
$
1,168.56
$
19,234.98
$
649.20
$
4,010.26
$
4,295.57
$
15,079.65
$
4,761.64
$
13,999.74
$
5,278.28
$
12,910.47
$
5,850.97
$
11,810.21
$
6,485.80
$
14,707.39
+ Recup. Capital Trab.

$
26,672.26
+ Crdito
- Pago principal
FLUJO DE FONDOS
= NETO
$
(15,000.00)

5.6.2. FLUJO DE FONDOS PURO

Tabla 53: FLUJO DE FONDOS PURO
+ Ingresos gravables
- Costos deducibles
- depreciacion
- amortizacion
= Utilidad (P.T e I.R)
EMPRESA CHOCOLATE SOAP S.A

AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
$
$
$
77,246.40
79,409.30
81,632.76
$
$
$
62,459.76
64,208.63
66,006.48
$
$
$
31,369.40
28,335.79
25,302.19
$
$
$
2,726.64
2,207.28
1,687.92
$
$
$
AO 4
$
83,918.48
$
67,854.66
$
22,268.59
$
1,168.56
$
AO 5
$
86,268.19
$
69,754.59
$
19,234.98
$
649.20
$
130
(19,309.40)
$
(2,896.41)
$
(16,412.99)
$
(3,610.86)
$
(12,802.13)
(15,342.41)
$
(2,301.36)
$
(13,041.05)
$
(2,869.03)
$
(10,172.02)
(11,363.83)
$
(1,704.57)
$
(9,659.25)
$
(2,125.04)
$
(7,534.22)
(7,373.33)
$
(1,106.00)
$
(6,267.33)
$
(1,378.81)
$
(4,888.52)
+ amortizacion
$
31,369.40
$
2,726.64
$
28,335.79
$
2,207.28
$
25,302.19
$
1,687.92
$
22,268.59
$
1,168.56
+ Recup. Capital Trab.

FLUJO DE FONDOS
= NETO
$
21,293.91
$
20,371.06
$
19,455.89
- 15% (Part. Trabj)

= Utilidad (antes I.R)
- 22% (I.R)
= Utilidad Neta
- Inversin
(3,370.58)
$
(505.59)
$
(2,864.99)
$
(630.30)
$
(2,234.69)
$ (41,672.26)
+ depreciacion
$ (41,672.26)
$
19,234.98
$
649.20
$
4,010.26
$
$
18,548.63 21,659.75

131
5.7. TIPO DE EMPRESA

Los proyectos generalmente adoptado su periodo de
vida til
dependiendo del tipo de empresa que se vaya a constituir, de esta
manera tenemos que los micro proyectos siguiendo esta perspectiva
tienen una vida til de 3 aos, las PYMES de 5 aos, las medianas de 10
y las grandes de 20 aos.
Nuestro proyecto se puede establecer como una Pyme, ya que tiene una
vida til de 5 aos
5.8. MONTO DEL PRSTAMO BANCARIO
El monto del crdito bancario a solicitar a la CFN es de $26,672.26
dlares, monto por el cual se ha decido realizar el proyecto por 5 aos,
pese a que en el cuarto ao se termina de pagar el crdito mencionado.
5.9. PAYBACK
El Payback, nos ayuda a determinar el perodo de recuperacin del
capital, es decir los perodos, en este caso aos que necesitamos para
que el proyecto recupere el monto que se invirti en el proyecto.
5.9.1. Clculo del PAYBACK
Para calcular este indicador, se ha considerado el flujo de fondos para
encontrar el perodo en el cual el flujo acumulado toma el valor de 0, o
cambia de negativo a positivo.
Tabla 54: PAYBACK
AOS
TIEMPO
2014
0
FFN
FFN
ACUMULADO
AOS DE
RECUPERACI
N
2015
1
2016
2
$
$
$
(15,000.00) 15,079.65 13,999.74
$
$
$
(15,000.00) 79.65
(1,000.26)
1
2017
3
$
12,910.47
$
(2,089.53)
2018
4
$
11,810.21
$
(3,189.79)

Se puede concluir que la inversin se va a recuperar en un ao y se

tendr una ganancia de $79.65
2019
5
$
14,707.3
9
$
(292.61)
5
5.10. TASA DE DESCUENTO

A continuacin se presenta el clculo de la tasa de descuento con la que
se va a encontrar los indicadores financieros, para ellos utilizaremos el
mtodo del Costo Ponderado del Capital como se expresa en la siguiente
tabla:
Tabla 55: TASA DE DESCUENTO
ESTRUCTURA DE
CAPITAL
Monto
Estructura
$
15,000.00
$
26,672.26
$
41,672.26
Capital Propio
Apalancamiento
Total Inversin
Costo
Tasa de
Descuento
36%
5.76%
2.07%
64%
10.85%
6.94%
100
9.02%

La tasa de descuento a utilizarse para el clculo de los indicadores

financieros ser de 9.02 %
5.11. INDICADORES FINANCIEROS
Una vez calculado el flujo de fondos y la tasa de descuento se procede a
calcular los principales indicadores financieros que nos permitan tomar
decisiones respecto a la viabilidad del proyecto.
5.11.1. VAN
El VAN es un indicador financiero que nos muestra el valor real en
dlares de los flujos obtenidos, incluyendo el flujo del periodo de
inversin, al tiempo cero es decir antes de realizar a inversin.
Tabla 56: VAN
AO
Inversin $
2015
2016
2017
2018
2019
VP
(15,000.00)
$ 13,832
$ 11,779
$ 9,964
$ 8,361
$ 9,550
FLUJO
$ 15,079.65
$ 13,999.74
$ 12,910.47
$ 11,810.21
$ 14,707.39
VAN
$ 38,485
5.11.2. TIR
La TIR es un indicador financiero que nos indica la tasa porcentual en la
cual el valor del VAN es igual a cero, es decir no se obtiene beneficios
extras en el proyecto. La TIR puede tomar varios valores, dependiendo
del comportamiento de los flujos por lo que este indicador debe estar
acompaado de otros para poder dar como conclusin una decisin de
viabilidad.
Tabla 57:TIR
AO
Inversi
n
2015
2016
2017
2018
2019
TIR
FLUJO
($ 15,000.00)
$ 15,079.65
$ 13,999.74
$ 12,910.47
$ 11,810.21
$ 14,707.39
91%
5.11.3. TUR
La TUR es la Tasa nica de Retorno, la cual considera todos los riesgos
a los que podra enfrentarse el proyecto.
Tabla 58: TUR
COSTOS AL VP
Ao 1
$62,459.76
Ao 2
$64,208.63
Ao 3
$66,006.48
Ao 4
$67,854.66
Ao 5
$69,754.59
TOTAL $ 330,284.11
INGRESOS
Ao 1
$77,246.40
Ao 2
$79,409.30
Ao 3
$81,632.76
Ao 4
$83,918.48
Ao 5
$86,268.19
TOTAL $ 408,475.13
TUR = 18.63%
5.11.4. B/C
Esta relacin toma los ingresos y los egresos que presenta el proyecto,
para determinar cul es el beneficio que se obtiene por cada dlar
invertido en el proyecto
Tabla 59: B/C
COSTOS AL VP
Ao 1
$62,459.76
Ao 2
$64,208.63
Ao 3
$66,006.48
Ao 4
$67,854.66
Ao 5
$69,754.59
TOTAL $ 330,284.11
INGRESOS
Ao 1
$77,246.40
Ao 2
$79,409.30
Ao 3
$81,632.76
Ao 4
$83,918.48
Ao 5
$86,268.19
TOTAL $ 408,475.13
BENEFICIO
$ 408,475.13
=
= 1.24
COSTO
$ 330,284.11
5.12. ANALISIS DE LOS INDICADORES FINANCIEROS

Tabla 60: ANALISIS INDICADORES
VAN 38.48
TIR
91%
TUR 18.63%
B/C
1.24
VAN
Como se puede observar el valor actual neto de los flujos de proyecto es
de $ 38,485, lo que es mayor que cero y a su vez es un valor atractivo
para los inversionistas, por lo que segn este ndice podramos decir que
el proyecto es viable financieramente.
TIR
Podemos evidenciar que la TIR es mayor que la Tasa de Descuento por
lo que podemos corroborar con el resultado del VAN, que el proyecto es
financieramente viable.
TUR
La TUR es del 18,63%, valor que es superior a la tasa de descuento que
es de 9.02%. Por lo que podemos afirmar que el proyecto es viable
financieramente y por ende atractivo para los inversionistas.
RELACION BENEFICIO COSTO

En la relacin beneficios costo se obtuvo 1.24 lo que nos quiere decir que
el proyecto es financieramente viable, ya que por cada dlar invertido
tenemos una ganancia de 24 ctvs.
5.13. ANALISIS DE SENSIBILIDAD

El anlisis de la sensibilidad es una tcnica que, aplica la valoracin de
inversiones, permite el estudio de la posible variacin de los elementos
que determinan una inversin de forma que, en funcin de alguno de los
criterios de valoracin, se cumpla que la inversin es viable.
A continuacin se presenta varios puntos que consideramos importantes
para el flujo de fondo y que podemos tomar en consideracin para el
anlisis de sensibilidad.
Ingresos
Costos
5.13.1. ANALISIS DE INGRESOS

ESCENARIO
INGRESOS OPTIMISTA PESIMISTA
$ 77,246.40 81,108.72 73384.08
$ 79,409.30 83,379.76 75438.83
$ 81,632.76 85,714.40 77551.12
$ 83,918.48 88,114.40 79722.55
$ 86,268.19 90,581.60 81954.78
OPTIMISTA
VAN =
38,488.56
TIR =
110%
B/C =
1.24
PESIMISTA
VAN =
TIR =
B/C =
38,488.56
72%
1.24
ORIGINAL
VAN =
38,488.56
TIR =
91%
B/C =
1.24
Se puede concluir que el proyecto sigue siendo viable, la variacin de la
TIR en el escenario optimista aumenta en un 19%, y en el escenario
pesimista reduce en un 19%.
5.13.2. ANALISIS DE COSTOS

ESCENARIO
COSTOSOPTIMISTA PESIMISTA
62459.76 65582.748 59180.62
64208.63 67419.065 60837.68
66006.48 69306.799 62541.14
67854.66 71247.389 64292.29
69754.59 73242.316 66092.47
ORIGINAL
VAN =
38,488.56
TIR = 91%
B/C = 1.24
PESIMISTA
VAN =
38,488.56
TIR = 107%
Se puede concluir
B/C = 1.24
viable, la variacin
optimista aumenta
escenario pesimista reduce en un 16%.
que el proyecto sigue siendo

de la TIR en el escenario
en un 15%, y en el
5.14. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

FINANCIERO
DEL ESTUDIO
Es necesario realizar un prstamo, ya que el capital social no

cubre en su mayora las necesidades que tiene la organizacin
para la produccin del jabn artesanal de chocolate, el cual se lo

realizara por el valor de $26,672.26 en la CFN.
Se ha establecido que la vida til del proyecto es de 5 aos, por lo
que se le considera como una PYME y su recuperacin de capital
es de 1 ao.
Una vez que se realiz el anlisis de los indicadores financieros se
obtuvo un VAN de $ 38.48, una TIR del 91%, una TUR del 18.63%
y un B/C de 1.24
La implementacin del proyecto debe realizarse en los plazos
establecidos para garantizar el TIR y el VAN propuestos.
Mantener niveles de rentabilidad del proyecto para garantizar el
tiempo de recuperacin de la inversin inicial
ANEXOS
MODELO ENCUESTA JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE

MARCAR CON UNA X LA RESPUESTA
ESCOGIDA
1 Genero
Masculino
Femenino
2 Edad
15-25
46-55
26- 35
56- mas
36-45
Bajo
Medio Bajo
Medio Medio
Medio Alto
Alto
Nivel
3 socioeconmico
4 Sector de residencia
Norte
Centro
Sur
Mensualmente que cantidad compra jabn para su

5 uso personal
Cantidad Mensualmente
1
2
3
4
donde adquiere usted el
6 producto
Tienda
Supermercado
7 Que marca de jabn utiliza
Protex
Jolly
Bodega
Farmacia
Palmolive
Otros
Dove
8 Siempre utiliza la misma marca de jabon

Si
No
Se cambiaria de marca de jabon, si el producto le ofreceria mejores
9 beneficios?
Si
No
Qu atributos para usted tiene mayor importancia a la hora de

adquirir jabon
10 para su uso personal?
Componentes
Precio
Tamao
Que tipo de jabon adquiere para su uso personal

11 clientes?
Jabon antibacterial
Jabon cremoso
Jabon aromtico
Jabon artesanal
Estaria dispuesto a adquirir jabon de chocolate por sus propiedades
nutritivas
12 para el beneficio de su piel?
Si
No
Porque
Cuanto estaria dispuesto a pagar por un jabon para el beneficio de
13 su piel
0.50 a 1.00
1.10 a 1.50
1.50 a 2.00
mas
Mediante que medios de publicidad le gustaria conocer mas acerca
14 del producto
Internet
Television
Radio
Vallas Publicitarias
ANEXOS 1: IDENTIFICACIN DEL PROYECTO
1.IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

1.1
Nombre
del PLANTA PRODUCTORA DE JABN Fecha: 03/10/12
Proyecto:
ARTESANAL DE CHOCOLATE
1.2 Localizacin del Provincia:
PICHINCHA
Cantn:
QUITO
Proyecto:
Parroquia:
1.3 Auspiciado por:
Ministerio de:
Gobierno Provincial:
Gobierno Municipal:
1.4 Tipo del Proyecto Abastecimiento
de
agua
Agricultura
ganadera
Amparo de bienestar
social
Proteccin
reas
naturales
Educacin
Electrificacin
Hidrocarburos
Industria y comercio
Minera
Pesca
Salud
Saneamiento
Ambiental
Turismo
Viabilidad
transporte
Otros
AGROINDUSTRIAL
Descripcin Produccin de jabn artesanal de chocolate
1.5
resumida
del
proyecto
1.6 Datos del Promotor/Auspiciante
Nombre
Representante legal
Direccin
Barrio/Secto MAGDALE Ciuda
r
NA
Elizabeth Viteri
Carla Falcn
AV. CANARIS Y MARIA DUCHICELA
QUITO
Provincia QUITO
Telfono
099700926 Fax
e-mail
3
Ficha ambiental (Continuacin)
1. CARACTERSTICAS DEL REA DE INFLUENCIA

2.1 Caracterizacin del Medio Fsico
2.1.1 Localizacin
Costa
Regin
geogrfica
Sierra
Oriente
Insular
A nivel del mar
Entre 0 y 500 msnm
Altitud
Entre 501 y 2 300 msnm

Entre 2 301 y 3 000 msnm
Entre 3 001 y 4 000 msnm

Ms de 4 000 msnm
2.1.2 Clima
Clido-seco
Clido-hmedo
Temperatur Subtropical
a
Templado
Fro
Glacial
2.1.3 Geologa, geomorfologa y suelos
Ocupacin Asentamientos humanos
reas agrcolas o ganaderas

reas ecolgicas protegidas
Bosques naturales o artificiales
Fuentes hidrolgicas y cauces naturales
Manglares
Zonas arqueolgicas
actual del Zonas con riqueza hidrocarburfera
rea
de
influencia Zonas con riquezas minerales
Zonas de potencial turstico
Zonas de valor histrico, cultural o religioso
Zonas escnicas nicas
Zonas inestables con riesgo ssmico
Zonas reservadas por seguridad nacional
Otra: (especificar)
2.1.4 Hidrologa
Agua superficial
Fuentes
Agua subterrnea
Agua de mar
Ninguna
Altas
Precipitaci
ones
Medias
Bajas
2.1.5 Aire
Calidad del Pura
aire
Buena
Mala
Muy Buena
Recirculaci
Buena
n de aire
Mala
Bajo
Ruido
Tolerable
Ruidoso
2.2 Caracterizacin del Medio Bitico
2.2.1 Flora
Bosques
Arbustos
Tipo
Vegetal
de
cobertura
Pastos
Cultivos
Matorrales
Sin vegetacin
Comn del sector
X
X
Rara o endmica
Importancia
cobertura vegetal
de
la
En peligro de extincin
Protegida
Intervenida
Uso de la vegetacin
Almenticio
Comercial
Medicinal
Ornamental
Construccin
Fuente de semilla
Mitolgico
Otro
2.2.2 Fauna silvestre
Comn
Importancia
Rara o nica especie

Frgil
En peligro de extincin
2.3 Caracterizacin del medio Socio-Cultural

2.3.1 Demografa
Urbana
Nivel de consolidacin
Perifrica
del rea de influencia
Rural
Entre 0 y 1.000 habitantes

Tamao de la poblacin Entre 1.001 y 10.000 habitantes X
Entre
10.001
y
100.000
habitantes
Mestizos
Caractersticas tnicas Indgena

de la poblacin
Negros
Otro (especificar):
2.3.2
Infraestructura
social
Abastecimiento
de Agua potable
agua
Conex. domiciliaria
Agua de lluvia
Grifo pblico
Servicio permanente
Racionado
Tanquero
Acarreo manual
Ninguno
Alcantari. sanitario
Alcantari. Pluvial
Evacuacin de aguas
Fosas spticas
servidas
Letrinas
Ninguno
Alcantari. Pluvial
Evacuacin de aguas
Drenaje superficial
lluvias
Ninguno
Barrido y recoleccin
Desechos slidos
Botadero a cielo abierto

Relleno sanitario
Otro (especificar):
Red energa elctrica
Electrificacin
Plantas elctricas
Ninguno
Servicio Urbano
Servicio intercantonal
Transporte pblico
Rancheras
Canoa
Otro (especifique):
Vialidad y accesos
Vas principales
Vas secundarias
Caminos vecinales
Vas urbanas
Otro (especifique):
Red domiciliaria
Telefona
Cabina pblica
Ninguno
2.3.3 Actividades socioeconmicas

Residencial
Comercial
Aprovechamiento y uso Recreacional
de la tierra
Productivo
Baldo
Otro (especificar):
2.3.4 Aspectos culturales
Castellano
Lengua
Nativa
Otro (especificar):
Catlicos
Religin
Evanglicos
X
X
Otra (especifique):
2.3.5 Riesgos Naturales e inducidos
Inminente
Peligro
deslizamientos
de
Latente
Nulo
Peligro
de Inminente
inundaciones
Latente
Nulo
Inminente
Peligro de terremotos
Latente
Nulo
ANEXOS 2: PROYECCIN DE SUELDOS MANOS DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
Primer Ao 2014
Cargo
personal
requerido
salarios
Gasto
salarios
13
14 IESS 12,15
Total
Presidente
1 1.000,00 1.000,00
83,33
73,30
121,50
1.278,13
Gerente
1 1.000,00 1.000,00
83,33
73,30
121,50
1.278,13
Contadora
1 500,00
500,00
41,67
36,65
60,75
639,07
Jefe de produccin
1 400,00
400,00
33,33
29,32
48,60
511,25
Trabajadores
2 400,00
800,00
66,67
58,64
97,20
1.022,51
Repartidor
1 400,00
400,00
33,33
29,32
48,60
511,25
4.100,00
341,67
300,53
498,15
5.240,35
62.884,16
Segundo Ao 2015
Cargo
personal
requerido
salarios
Gasto
salarios
13
14 IESS 12,15
Vacaciones
Bodeguero
Operario de
maquinarias
1 356,07
356,07
29,67
26,10
43,26
14,84
469,94
2 356,07
712,14
59,35
52,20
86,53
29,67
939,89
Gerente general
1 523,63
523,63
43,64
38,38
63,62
21,82
691,09
Gerente de Produccin
1 418,91
418,91
34,91
30,71
50,90
17,45
552,87
Recepcionista/secretaria
1 356,07
356,07
29,67
26,10
43,26
14,84
469,94
Gerente de Ventas
1 418,91
418,91
34,91
30,71
50,90
17,45
552,87
2.785,74
232,14
204,19
338,47
116,07
3.676,62
44.119,40
Tercer Ao 2016
Cargo
salarios
Gasto
salarios
13
14 IESS 12,15
Vacaciones
Bodeguero
Operario de
maquinarias
1 390,53
390,53
32,54
28,63
47,45
16,27
515,42
2 390,53
781,06
65,09
57,25
94,90
32,54
1.030,84
Gerente general
1 548,39
548,39
45,70
40,20
66,63
22,85
723,76
1 438,71
438,71
36,56
32,16
53,30
18,28
579,01
1 390,53
390,53
32,54
28,63
47,45
16,27
515,42
Gerente de Ventas
1 438,71
438,71
36,56
32,16
53,30
18,28
579,01
2.987,93
248,99
219,02
363,03
124,50
3.943,47
47.321,60
Cuarto Ao 2017
Cargo
personal
requerido
salarios
Gasto
salarios
13
14 IESS 12,15
Vacaciones
Bodeguero
Operario de
maquinarias
1 448,57
448,57
37,38
32,88
54,50
18,69
592,02
2 448,57
897,14
74,76
65,76
109,00
37,38
1.184,05
Gerente general
1 574,31
574,31
47,86
42,10
69,78
23,93
757,97
1 459,45
459,45
38,29
33,68
55,82
19,14
606,38
1 448,57
448,57
37,38
32,88
54,50
18,69
592,02
Gerente de Ventas
1 459,45
459,45
38,29
33,68
55,82
19,14
606,38
3.287,49
273,96
240,97
399,43
136,98
4.338,82
52.065,88
Quinto Ao 2018
Cargo
personal
requerido
salarios
Gasto
salarios
13
14 IESS 12,15
Vacaciones
Bodeguero
Operario de
maquinarias
1 539,59
539,59
44,97
39,55
65,56
22,48
712,15
2 539,59
1.079,18
89,93
79,10
131,12
44,97
1.424,31
Gerente general
1 601,46
601,46
50,12
44,09
73,08
25,06
793,80
1 481,17
481,17
40,10
35,27
58,46
20,05
635,04
1 539,59
539,59
44,97
39,55
65,56
22,48
712,15
Gerente de Ventas
1 481,17
481,17
40,10
35,27
58,46
20,05
635,04
3.722,15
310,18
272,83
452,24
155,09
4.912,50
58.949,98
Sexto Ao 2019
Cargo
personal
requerido
salarios
Gasto
salarios
13
14 IESS 12,15
Vacaciones
Bodeguero
Operario de
maquinarias
1 679,76
679,76
56,65
49,83
82,59
28,32
897,15
2 679,76
1.359,53
113,29
99,65
165,18
56,65
1.794,30
Gerente general
1 629,89
629,89
52,49
46,17
76,53
26,25
831,33
1 503,91
503,91
41,99
36,94
61,23
21,00
665,06
1 679,76
679,76
56,65
49,83
82,59
28,32
897,15
Gerente de Ventas
1 503,91
503,91
41,99
36,94
61,23
21,00
665,06
4.356,76
363,0636114
319,3507526 529,3467454
181,5318057 5.750,06
69.000,68
PROYECCION DE
SUELDOS MANO DE
OBRA
Ao
MOD
MOI
Total
2014 1.533,76
3.706,59
5.240,35
2015 1.022,82
2.653,80
3.676,62
2016 1.094,43
2.849,04
3.943,47
2017 1.198,40
3.140,42
4.338,82
2018 1.347,19
3.565,30
4.912,50
2019 1.562,21
4.187,84
5.750,06
7. REFERENCIA BIBLIOGRFICA
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ESCUELA POLITCNICA NACIONAL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA

CHOCOTATE SOAP S.A

TRABAJO FORMULACIN DE PROYECTOS

ING. NARCISA ROMERO

Quito, Marzo 2014

Planteamiento del problema.....................................................................11

Justificacin del proyecto.........................................................................13

Demanda del producto........................................................................14

Propiedades del Jabn artesanal...........................................................................17

1.4.3 Estudios cuantitativos con datos secundarios................................19

Definir la demanda selectiva.............................................................23

Definicin de los segmentos de mercado.....................................23

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO...........................................24

2.1.1 OBJETIVO GENERAL..............................................................................24

2.2.1 Descripcin del producto.......................................................................25

2.2.4 Tamao de la muestra.............................................................................27

2.2.5.5. Mensualmente que cantidad compra jabn para su uso

Donde adquiere usted el producto..............................................32

Que marca de jabn utiliza.............................................................33

Siempre utiliza la misma marca de jabn..................................33

2.2.5.9. Se cambiara de marca de jabn, si el producto le ofrecera

Qu tipo de jabn adquiere para su uso personal?..........35

2.2.5.12. Estara dispuesto a adquirir jabn de chocolate por sus

2.2.9.4.1. DISTRIBUCION DEL JABON ARTESANAL DE CHOCOLATE 51

INGENIERA DEL PROYECTO...................................................................66

3.8.1. Descripcin del producto.....................................................................66

4.3.5. Estructura organizacional.....................................................................84

4.4.2. Proceso de seleccin de personal.....................................................88

4.4.3. Tipos de Contratacin............................................................................91

4.4.5. Requisitos para los puestos.................................................................92

4.4.8 CONCLUSIONES ESTUDIO ADMINISTRATIVO.................................97

4.5.7. Celebrar la escritura pblica..............................................................101

4.5.8. Solicitar aprobacin de las escrituras de constitucin..............101

4.5.9. Obtener la resolucin de la aprobacin de las escrituras de

4.5.13. Elaborar el nombramiento de la directiva de la compaa e

4.5.14. Requisitos legales para la produccin de jabn artesanal de

4.5.15. Permiso de funcionamiento del cuerpo de bomberos..............108

4.5.16. Permiso de funcionamiento del ministerio de salud.................109

4.5.17. Registro sanitario................................................................................110

4.5.18. Certificado ambiental.........................................................................112

5.2.2. INVERSIN ACTIVOS DIFERIDOS............................................................117

Tabla 2: GRUPO DE EDADES POR SEGMENTO DE CLIENTES AL QUE SE

Tabla 48: COSTOS VARIABLES DIRECTOS....................................................125

comercializadora de Jabn Artesanal de Chocolate aportando valor

productos orgnicos aportar un valor agregado a un producto artesanal,

comportamiento de los individuos volvindolos ms exigentes,

completamente artesanal en un mercado donde la industria lo

Planteamiento del problema

En todas las culturas desde el principio de los tiempos el hombre

Realizar un proyecto de factibilidad para la creacin de una empresa

1.2 Justificacin del proyecto

rentabilidad en el proyecto queremos ser una empresa que se

1.3.1 Demanda del producto

Tabla 1: DESCRIPCION DE COMPETENCIA, IMPORTACIONES Y

prima importada, ya que todos los

Antes los jabones se hacan de forma artesanal y de aceites naturales y

1.3.1.2 Caractersticas del producto

1.3.1.3 Proceso de Elaboracin Jabn Artesanal

Para crear una barra de jabn de calidad, que no slo tenga un

Propiedades del Producto

Propiedades del Jabn artesanal

1.4 MARCO TERICO