TRABAJO PRCTICO PROSAAMER

CADENA PRODUCTIVA DE LA UVA DE MESA VARIEDAD RED GLOBE

Integrantes:
Maribel Milla Rotta
Elia Reynoso Collantes
Jaime T. Roque Anahua
Fredy Maita Wuisa
Victor Jaime Quispe Huacn
1. Diagnstico de las caractersticas de la Cadena de Vid: Uva de Mesa
1.1. Producto de la cadena
En el valle de Moquegua las variedades de vid que ms se han
adaptado con fines de consumo es la uva de mesa, entre las
variedades de mayor demanda se encuentran la uva Italia y Red
Globe; con fines de promover la exportacin de estas variedades la
Direccin Regional Agraria ha orientado sus actividades para fortalecer
la instalacin de la Cadena Productiva de uva de mesa de la variedad
Red Globe.
El sistema de conduccin, Parrn espaol, est referido a la estructura
artificial hecha de palos y alambres que soportan y/o mantienen la
mayor parte del armazn de la planta, facilita el manejo de la luz,
aumenta el rea foliar e incrementa la produccin y calidad del
producto final, debido a ello este sistema es de uso preferencial.
Por otro lado, los factores agro climatolgicos (clima, suelo, agua,
radiacin solar, humedad relativa, luminosidad, etc.) del valle de
Moquegua son favorables para el cultivo, lo cual permite obtener
cosechas de uva Red Globe, en temporadas donde las zonas
productoras de vid como Ica, Arequipa y Tacna, no producen,
aprovechando as una ventana comercial.
Asimismo, se ha seleccionado a la variedad Red Globe como una
nueva variedad introducida en el mercado, por sus bondades de
produccin y adaptabilidad en el valle de Moquegua, cuyos
rendimientos superan a las dems variedades existentes, ya que las
caractersticas agro climticas del Valle de Moquegua le permite
obtener un fruto consistente y resistente a los tratamientos post cosecha
y transporte.
Al ser una variedad nueva en el valle no se cuenta con muchos datos
estadsticos de produccin y de comportamiento del cultivo lo que
conlleva a tomar como referencia estadstica la produccin global de
uva de mesa en el valle de Moquegua.

1.2. Diagnstico competitivo.

1.2.1. Aspectos Productivos
La uva Red Globe, es una variedad que proviene del cruzamiento de
las variedades Emperor, Hunisa y Nocera, es una uva de mesa, sus
racimos de gran tamao cilndrico cnico, alado, con alas de longitud
media a larga y se considera desde semisuelto a semicompacto, las
bayas son de alto calibre, resitente, fcil de desprender, su pulpa es
crujiente, y va en diferentes tonalidades (rojo, rojo vino, rosa y rojo
violcea), por tanto tiene un aspecto atractivo; pero su relacin azcar
cido es bajo, cosechndose con 16 a 16.5 Brix.
sta variedad posee semillas (2 a 3 por baya) y tiene un sabor dulce y
apetecible, una vez madura presenta una coloracin rojo oscuro y
ligeramente brillante. La piel de la uva es firme y su textura es
consistente.
Por tales caractersticas se recomienda realizar la instalacin de esta
variedad en un sistema de parrn espaol, con un distanciamiento de 3
x 3 m. con una densidad de 1100 plantas por hectrea.
1.2.2. Manejo Agronmico.
a. Propagacin de la vid
La vid puede ser propagada por semillas, estacas, acodos o por injerto
de pa o de yema. Las semillas se usan principalmente para la
produccin de nuevas variedades. En la escala comercial, las ms
usadas son las estacas. En el caso de aquellos cultivares de difcil
enraizamiento se usan acodos; para el caso especfico de la Red Globe,
la propagacin ms utilizada es la de estaca, ya que se multiplica
sexual y asexualmente (estacas).
Para este tipo de propagacin se deben seleccionar estacas de 30 a
45 cm de largo, y de 5 a 10 mm de dimetro, provenientes de
sarmientos sanos y maduros, deben de descartarse las estacas con
entrenudos cortos pues indican la presencia de virus; la mejor poca de
obtener estas estacas es cuando los sarmientos se encuentran
completamente agostados.
b. Poda
Se realizan dos tipos de poda:
Poda de Produccin. Es la poda que se realiza despus del agoste de la
planta de preferencia en el meses de marzo, esta poda es la pase de la
produccin, consiste en eliminar las ramas de vid que ya han producido
el ao anterior, dejando sarmientos productores y pitones necesarios.

Poda en verde. Consiste en eliminar las hojas, zarcillos, mamones y

brotes que no presentan carga, se realiza despus de la floracin
cuando la baya ha alcanzado un tamao aproximado de 3 a 4 mm de
radio.
c. Fertilizacin y Abonamiento
Se realiza un primer abonamiento despus de la cosecha,
principalmente de abonos orgnicos, para permitir una reserva de
nutrientes que beneficiarn a la planta al romper la dormancia, y se
aplica el fertirriego cuando el brote alcance los 8 cm de largo.
Se realiza una fertilizacin de macro nutrientes (NPK) y micro nutrientes
(Ca, Mg, Zn, Mn, B, Fe y Cu) a nivel de races inmediatamente despus
de la poda, dependiendo para ello del anlisis foliar.
Es necesario tambin durante el desarrollo del cultivo, hacer
aplicaciones foliares de micro nutrientes (K y Zn) de acuerdo al
requerimiento y diagnstico, especialmente cerca de la cosecha.
d. Control de Plagas
En cuanto a la sanidad; el principal problema de la vid en el Per, es la
Filoxera, enfermedad que reduce los rendimientos de los cultivos y
perjudica la calidad del fruto. Junto a la filoxera, otros problemas
sanitarios (plagas) que atacan a esta fruta son los nemtodos, virosis y la
mosca blanca; estas plagas afectan los cultivos de manera importante
en tanto no se aplique un manejo adecuado y oportuno de las mismas.
Para controlar estas son:
Para filoxera se deben de emplear patrones resistentes como Paulsen
1103, SO4 y 5BB, entre otros, y luego realizar los injertos.
Para los pulgones, se aplica sustancias azufradas, en seco, durante la
madrugada, en el periodo de poda, emergencia de brotes de hojas y
frutos.
Entre las enfermedades ms comunes se pueden mencionar: Oidium,
Mildiu, Botritis y la Antracnosis que se combaten con fumigaciones de
Topas, Sumi 8, Control Acrobat, Control Aliete y para el caso de la
antracnosis se debe de podar nuevamente.
e. Riegos
El sistema de riego en Moquegua es a Gravedad, por lo que se
recomienda realizar riegos de tal manera que mantengan el suelo a
capacidad de campo, con frecuencias que van de 5 a 7 das, de
acuerdo a la textura del suelo.

f.

Cosecha

Se realiza en los meses de Agosto a Noviembre de preferencia, cuando

las bayas hayan alcanzado el tamao y la madures necesarios.
g. Agoste
Este periodo abarca poco antes de la cosecha hasta en receso
invernal, aqu se suspende la provisin de agua y se deja descansar el
cultivo por un lapso de tres meses.
1.2.2. Social
a. Fundos
En la Regin Moquegua existen 99 productores particulares de uva de
mesa como de uva industrial, que no se encuentran asociados, debido
a la falta de informacin no se puede precisar o diferenciar la cantidad
de productores que se dedican al cultivo de uva de mesa, ni por
variedad.
b. Asociaciones conformadas por pequeos productores
Las asociaciones organizadas de productores que vienen trabajando
bajo el concepto de cadenas productivas son las siguientes:
-

AVIMO - Asociacin de Vitivinicultores de Moquegua, integrado por

30 productores y en total poseen 25 has.
APROUVA - Asociacin de Productores de Uva de Moquegua,
conformada por 12 productores con un total de 10 has.
Asociacin de Vitivinicultores de Uva de Omate, conformada por
116 productores que poseen 57 has.
ASPRAIQ - Asociacin de Productores Agroindustriales de Vid
Quinistaquillas, conformada por 22 productores y con un rea de
15.15 ha.

Estas asociaciones cultivan uva de mesa en las diversas variedades as

como uva industrial, para la elaboracin de pisco y vino.
1.3. Oferta.
En Moquegua, en el cultivo de uva de mesa se tiene registrado un
promedio de 320 has sembradas de las cuales slo 10 has corresponden a
la variedad de Red Globe con una produccin promedio de 20 TM por has,
resultando un promedio de 200 TM al ao de uva en el mercado interno de
Moquegua.
1.4. Demanda.
Los mercados destino de la uva de mesa producida en Moquegua son
bsicamente los mercados regionales de Ica, Arequipa y Tacna,

encontrndose que en los meses de Agosto a Noviembre la produccin de

uva es nula en las regiones indicadas, contexto que favorece a la regin
Moquegua ya que sta cuenta con una produccin continua anual.
A nivel nacional, en los ltimos cinco aos la exportacin de uva fresca ha
crecido a un ritmo anual de 41.5% hasta alcanzar los US$ 33.9 millones (19
mil TM) en 2005, en un entorno donde la demanda de los principales
destinos peruanos continu expandindose y a la vez se incursion a
mercados con fuerte potencial de crecimiento, tal como el asitico.
En el ao 2000 Per exportaba uvas a solo 10 pases, ya para el ao 2005
realiz envos a 27 pases, destacando en ese lapso el ingreso a mercados
como Pases Bajos (en 2003), China, Rusia y Taiwan (en 2005).
En el 2005 los principales destinos de la uva peruana fueron EE.UU. (US$ 10
millones), Hong Kong (US$ 8.7 millones) y Reino Unido (US$ 5.8 millones).
Durante el 2006, El Pedregal se ubic como la primera empresa
exportadora, al concentrar el 33.9% de los envos en trminos monetarios
(equivalentes a 598.4 mil cajas de 8.2 kilos), siendo sus principales destinos
Hong Kong, Taiwn y EE.UU. En el mismo periodo, Sociedad Agrcola
Drokasa realiz envos por US$ 2.1 millones (12% del valor total) equivalente
a 152.2 mil cajas de 8.2 kilos, orientndose principalmente a Reino Unido,
EE.UU. y Hong Kong; y como tercera empresa exportadora el Fundo
Sacramento registr envos por US$ 2 millones equivalente al 11.2% del total
de envos (133.4 mil cajas de 8.2 kilos) y sus principales destinos fueron Pases
Bajos, Espaa y Taiwn.
1.5. Mercados
Aprovechando de la nula produccin de uva de mesa en las regiones de
Arequipa Ica y Tacna, durante los meses de Agosto a Noviembre,
Moquegua cuenta con una oferta que permite abastecer a los mercados
regionales mencionados durante el periodo indicado, lo que
econmicamente es positivo al tener una mejor posicin en las
negociaciones del precio de venta.
1.6. Precio
Debido a la estacionalidad de la produccin, es decir durante el periodo
de Agosto a Noviembre, el productor de la uva de mesa Red Globe tiene
la condicin favorable de colocar su producto a un precio mnimo de
S/.3.00 el Kg; mientras que en el resto del ao, los precios oscilan desde
S/.1.60 a S/.1.90 el Kg.
2. Plan de la Cadena.
2.1. Descripcin breve del plan.
Se ha planificado instalar 50 has de Uva de mesa de la Variedad Red
Globe, en el valle de Moquegua, con fines de exportacin, para ello se

necesitar la participacin de COFIDE como entidad financiera a la que se

le propondr realizar un prstamo para la instalacin de las 50 has, al 100 %
bajo la modalidad de fideicomiso, por un periodo de 07 aos, a travs de
un articulador calificado por COFIDE, quien se encargar de realizar el
seguimiento de la cadena y asegurarse que los productores participantes
en la cadena cumplan con los requisitos exigidos, el mismo articulador se
encargar de enlazar a los productores con un comprador del producto
final que para este caso se tiene planificado que la empresa SACRAMENTO
de ICA, realice la compra correspondiente. La Municipalidad Provincial
Mariscal Nieto dar las facilidades para la instalacin de una Infraestructura
en la cual se realizar las labores post cosecha del producto para su
comercializacin en los mercados externos e internos segn su
clasificacin.
Estrategias:
- Participacin activa de todos los sectores involucrados en la
normalizacin de la uva de mesa.
- Estudio exhaustivo de normas nacionales e internacionales para su
adecuada armonizacin.
- Elaboracin de normas por consenso y sobre la base de la mayor
informacin cientfico-tcnica disponible.
- Difusin de las normas tcnicas aprobadas y apoyo en su aplicacin por
el sector.
2.2. Plan para mejorar la competitividad del producto.
a. Mejora en la produccin
- Para mejorar la productividad o mayor rendimiento de uva por hectrea,
se utilizar el sistema de conduccin parrn Espaol que si bien en el
cierto es de mayor inversin en su instalacin, pero es el sistema donde se
obtiene mayores rendimientos de uva por hectrea.
- Se mejorar la aplicacin del recurso hdrico de acuerdo a las
necesidades del estado fenolgico de la planta, esto se realiza mediante
la instalacin del sistema de riego por goteo, que consiste en la
construccin de un reservorio de geomenbrana de capacidad de 5,000
metros cbicos, el agua se distribuir a travs de una red de tuberas
enterradas de 90 mm para luego llegar a las plantas a travs de
mangueras con sus respectivos goteros en cada planta.
- Se mejorar el rendimiento de produccin de uva, mediante la
aplicacin de una mayor densidad de planta por hectrea.
- Se mejorar la fertilizacin mediante la aplicacin de los nutrientes a
travs de la fertirrigacin, colocando los nutrientes a la planta en el
momento oportuno.
b. Mejora de la Presentacin
Se realizar la clasificacin de la fruta, para luego pasar por un proceso
de lavado y desinfectado, empacndolas posteriormente en cajas de
cartn de 6 y 12 kilos previamente etiquetados.

c. Mejora de la reduccin de costos

- Mediante la asociatividad se podr realizar compra de insumos en forma
conjunta de tal manera que se obtenga los descuentos por volumen y
transporte.
- Mediante la asociatividad se podr contratar los servicios de mano de
obra para las labores culturales de las plantaciones de todos los
asociados de tal manera que en conjunto se reduzcan los costos.
- Mediante la asociatividad se podr obtener financiamiento a una tasa
preferencial como emite COFIDE y poder tener menor costo del
prstamo.
- Mediante la asociatividad se podr contratar los servicios profesionales
que asista a todos los asociados en el momento oportuno.
3. Caractersticas de los Actores de la Cadena
PRESTADORES DE FINANCIAMINETO
a. COFIDE
La Corporacin Financiera de Desarrollo S.A. - COFIDE, es una empresa de
economa mixta que cuenta con autonoma administrativa, econmica y
financiera y cuyo capital pertenece en un 98,56% al Estado peruano,
representado por el Fondo Nacional de Financiamiento de la Actividad
Empresarial del Estado - FONAFE, dependencia del Ministerio de Economa y
Finanzas y en el 1,41% a la Corporacin Andina de Fomento - CAF.
Se caracteriza por ser una banca de segundo nivel que financia proyectos, en
actividades como el financiamiento de mediano y largo plazo, para la micro y
pequea empresa, canalizando recursos, gracias a su cultura corporativa que
privilegia la responsabilidad y el compromiso con la misin y objetivos
institucionales
PRESTADORES DE ASISTENCIA TCNICA
a. SERVICIO DE SANIDAD AGRARIA - SENASA
Organismo Pblico Descentralizado del Ministerio de Agricultura que brinda los
servicios de sanidad agraria en la regin Moquegua.

b. PROMPERU.
Es la entidad responsable de la provisin y exportacin de bienes y servicios
nacionales, ya que genera y mantiene redes de informacin y coordina el
interior del pas con el exterior, realizando y participando en diversas
actividades y ferias promocionales, con el fin de promover la articulacin de
agentes que permitan desarrollar un mayor mercado para los productos
peruanos.

c. DIRECCION REGIONAL AGRARIA AGENCIAS AGRARIAS.

La Direccin Regional Agraria a travs de sus Agencias Agrarias promueve la
constitucin y el fortalecimiento de las organizaciones de productores en las
principales cadenas productivas; promueve la gestin sistemtica de cuencas
y micro cuencas que la relacione con su entorno regional, cumple y hacer
cumplir las normas sobre los recursos naturales y de la actividad agraria, en
coordinacin con las dependencias de los proyectos y Organismos Pblicos
Descentralizados.
Integra el Sistema Nacional de Informacin Agraria en la obtencin y difusin
de informacin para la gestin de los productores agrarios organizados, facilita
a los productores organizados en la convocatoria y concertacin de
entidades de los sectores pblico y privado para la prestacin de servicios de
gestin empresarial, comercializacin, financiamiento, informacin para la
gestin, asesora jurdica, capacitacin, asistencia tcnica, sanidad y de
asesora en los temas productivos.
Formula y promueve los planes y proyectos de las Agencias Agrarias
concertado con los productores agrarios organizados; y dems funciones que
le asigne la Direccin Regional Agraria y las que le corresponde por
disposiciones vigentes.
PRESTADORES DE BIENES
a. CFAM
Es un centro de capacitacin es temas agropecuarios, brinda asistencia
tcnica y provee de insumos agrcolas.
b. PRODAC
Es una empresa proveedora de productos de acero y afines
c. PROABONOS
Es un rgano desconcentrado del Ministerio de Agricultura con autonoma
tcnica, econmica y de gestin, creado por Ley N 26857 del 13 de
septiembre de 1997. Tiene por finalidad la conservacin de la biodiversidad
marina, la recoleccin, procesamiento y comercializacin del Guano de las
Islas, ejerciendo administracin y dominio en 22 Islas y 9 Puntas del litoral
peruano, en una extensin territorial de 2,874 Has.
Trabaja en cumplimiento a las directivas del Sector Agricultura quien viene
promoviendo el acceso y uso del Guano de las Islas entre los pequeos
agricultores y comunidades campesinas y nativas, a fin de mejorar la
productividad en sus cultivos y como mecanismo de superacin de la
pobreza, apoyando as al mejoramiento de su calidad de vida.

PRESTADORES DE FONDOS PERDIDOS

a. INCAGRO
INCAGRO promueve y fortalece la provisin de servicios no financieros a la
innovacin, que comprende desde la investigacin bsica hasta los servicios
de extensin a todos los proyectos de la cadena generadora de valor en el
sector agrario.
El objetivo del Programa INCAGRO es contribuir al establecimiento de un
sistema moderno de ciencia, tecnologa e innovacin, descentralizado, plural,
orientado por la demanda y liderado por el sector privado, con el propsito de
incrementar la rentabilidad y mejorar la competitividad del sector, mediante la
generacin y adopcin de tecnologas sostenibles y ambientalmente seguras
b. CONCYTEC
El CONCYTEC, es la institucin rectora del Sistema Nacional de Ciencia y
Tecnologa e Innovacin Tecnolgica, SINACYT, integrada por la Academia,
los Institutos de Investigacin del Estado, las organizaciones empresariales, las
comunidades y la sociedad civil. Esta regida por la Ley Marco de Ciencia y
Tecnologa N 28303, lo establecido en el Decreto Supremo N 082-2005-PCM,
referente a su adscripcin al Ministerio de Educacin, y la Ley del CONCYTEC
N 28613.
Tiene por finalidad normar, dirigir, orientar, fomentar, coordinar, supervisar y
evaluar las acciones del Estado en el mbito de la Ciencia, Tecnologa e
Innovacin Tecnolgica y promover e impulsar su desarrollo mediante la
accin concertada y la complementariedad entre los programas y proyectos
de las instituciones pblicas, acadmicas, empresariales organizaciones
sociales y personas integrantes del SINACYT. Para ello, una de las primeras
tareas a realizar es la de articular todos los organismos y recursos del sector en
funcin de los objetivos y polticas nacionales de desarrollo establecidos dentro
de las leyes que nos rigen y dentro de las polticas sealadas por nuestro actual
Gobierno, en particular en el marco del "Plan Nacional de Ciencia y
Tecnologa e Innovacin para la Competitividad y el Desarrollo Humano 20062021". Se continuar as, promoviendo la capacidad nacional de generacin
de conocimientos cientficos y tecnolgicos, mediante la investigacin;
conocimientos que puedan ser incorporadas a los bienes y servicios que el pas
debe producir y en lo posible exportar.
PRESTADORES DE INFORMACION AGRARIA.
a. OIA
La Oficina de Informacin Agraria (OIA) es el rgano de apoyo del MINAG
encargado de la produccin, anlisis y difusin de la informacin agraria; e
implicitamente de la conduccin del Sistema Informtico.

4. Intervencin del estado en la Cadena.

El Estado a travs de la Direccin de Agricultura Moquegua intervine en
cadenas productivas, teniendo como objetivos principales los siguientes:

Promover la formacin y el fortalecimiento empresarial de las

organizaciones de productores
Facilitar a los productores el acceso a bienes y servicios pblicos y/o
privados
Fortalecer la articulacin de la produccin agraria al mercado
Promover Alianzas Estratgicas institucionales para el fortalecimiento de
las cadenas productivas

El estado a travs del Gobierno Regional de Moquegua, interviene en la

cadena con Asistencia tcnica y Capacitacin, con el proyecto de inversin
publica denominado Mejoramiento del Manejo Agronmico de la Vid en la
regin Moquegua con un presupuesto de S/. 561,316.85 nuevos soles del 2004.
El estado a travs de los gobiernos locales (Municipalidades), interviene en la
cadena con asistencia tcnica y capacitacin con proyectos de inversin
publica dentro del mbito de su jurisdiccin.
5. Eslabones de la Cadena

PROVEEDORES

Bienes
PRODAC
SILPAY
CEFAN
CITEVID
Servicios
Gobierno Regional
Gobiernos locales
COFIDE

PRODUCTORES

Organizaciones
AVIMO
APROUVA

MERCADO

Nacional
Empresa
SACRAMENTO

5.1. Caracterizacin de los eslabones de la cadena

PROVEEDORES
a. Proveedores de Bienes.
Plantones de vid
En la regin Moquegua se encuentran organizaciones como CFAM, que
brinda servicios de venta de plantones, pero cuenta con una infraestructura
limitada que no permite abastecer las necesidades de la cadena. Por lo que
se pretende incorporar a otras empresas proveedoras de plantones de vid

como CITEVID, que a diferencia de la primera si cuenta con la capacidad

suficiente para abastecer los requerimientos de la cadena.
Infraestructura, equipos y materiales
Es necesario incorporar la participacin de empresas proveedoras de los
materiales necesarios para instalar el sistema de conduccin de la uva de
mesa que se pretende instalar, recomendado para ello a PRODAC, y en lo que
se refiera al sistema de riego se ha considerado a la Empresa SILPAY SAC.
b. Proveedores de insumos.
En la Regin Moquegua no se cuenta con Proveedores de Insumos que
garanticen el Abastecimiento normal que requerir la cadena de uva de
mesa por lo que es necesario convocar a Proveedores como MISTI, BAYER,
BASF.
c. Productores
Asociacin de Vitivinicultores de Moquegua (AVIMO).- Organizacin
debidamente constituida con partida registral que asocia a 60 productores de
vid en el Valle de Moquegua.
Asociacin de Productores de uva de mesa (APROUVA).- Organizacin en vas
de constitucin, que asocia a 15 empresarios que estn dispuestos a instalar
uva de mesa
d. Mercado.
En la actualidad la venta de uva de mesa se realiza sin una clasificacin
adecuada, insuficientes sistemas de empaque y transporte, la venta es
directamente del productor hacia los minoristas en los mercados locales.
Para mejorar este sistema de comercializacin, y favorecer el ingreso a los
productores en la cadena, se ha planteado involucrar a la empresa
SACRAMENTO de la Regin de Ica, quien comprar todo el producto
cosechado previa seleccin adecuada, y a un costo razonable.
6. Proyeccin de la cadena hacia los mercados
6.1. Mercados Internos.
La produccin de uva de mesa en las regiones productoras empieza
principalmente a finales del mes de Noviembre y se prolonga hasta el mes de
Julio, dejando una ventana comercial entre los meses de Agosto a Noviembre
en donde por factores climticos les es imposible producir uva de mesa, dichos
factores son favorables en el valle de Moquegua pudiendo en este valle
producir Uva de Mesa Red Globe desde los meses de Agosto a Noviembre
para satisfacer la demanda de este fruta en los mercados de Ica, Arequipa y
Tacna.

Cuadro Oferta Regional de Moquegua

Uva de Mesa
Conceptos
superficiesembrada-has
rendimientokg/ha
produccionTM
precioS/.xkg
rentabilidad

2004
163
7729
1259.9
1.53
11,825

2005
174
10098
1757
1.75
17,672

2006
174
9639
1677.2
1.90
18,314

2007
172
8911
1540
1.63
14,508

2008
173
9061
1581
1.59
14,442

2009
175
9210
1622
1.56
14,365

2010
177
9360
1663
1.53
14,279

2011
179
9509
1705
1.49
14,182

2012
181
9659
1746
1.46
14,075

2013
182
9808
1787
1.42
13,958

2014
184
9958
1828
1.39
13,831

Cuadro Demanda Regional de Moquegua

Uva de Mesa
AOS
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017

POBLACION
HUMANA
160,140
163,183
166,283
169,442
172,661
175,942
179,285
182,691
186,162
189,699
193,303
196,976
200,718
204,532

CONSUMO
ANUAL
4,035.5
4,112.2
4,190.3
4,269.9
4,351.1
4,433.7
4,518.0
4,603.8
4,691.3
4,780.4
4,871.2
4,963.8
5,058.1
5,154.2

6.2. Mercados Externos

Los principales mercados de destino de la uva peruana son: Estados Unidos
(22%), Inglaterra (38%), Holanda (3%), y Ecuador (37%).

PAISES DESTINOS DE LA UVA

PERUANA
ECUADOR
37%

HOLANDA
3%

EEUU
22%

INGLATER
RA
38%

7. Acciones que realizan los actores de la cadena para minimizar costos.

Existe organizaciones como FONDOEMPLEO, INCAGRO, INVIERTE PERU,
PROSAAMER, DIRECCION DE PROMOCION AGRARIA, entidades que
financian dentro de la cadena productiva la Asistencia tcnica y
Capitacin a productores en temas de Produccin de cultivo,
Asociatividad, entre otros, este costo que conlleva esta actividad es a
fondo perdido, por lo que significa un ahorro para el productor,
incrementando sus ndices de ganancia.
8. Acciones realizadas para articular al Estado con la cadena.
Desde el ao 2000 el MINAG implementa un programa de cadenas
productivas a nivel nacional, el trabajo de campo se llevara a cabo en las
Direcciones Regionales Agrarias y de ellos en las Agencias Agrarias
correspondientes en todo el mbito del Per; el trabajo consiste en que a
travs de los promotores (profesionales) realicen acciones de promocin
para la formacin de asociaciones con un plan de desarrollo empresarial y

un plan de negocios, apoyo a la comercializacin de sus productos

articulando mediante contratos de compra y venta entre la asociacin y
los consumidores, motivando a que los productores de la asociacin
tengan mayor poder de negociacin, tambin los promotores realizan
acciones de articular a los proveedores de bienes y servicios mediante
mesas de dilogo para llevar a cabo convenios o compras conjuntas de tal
manera que se minimicen los costos de produccin y por ultimo los
promotores realizan acciones de buscar alianzas estratgicas entre los
productores y otras instituciones para alcanzar los objetivos empresariales
de la asociacin.
En este punto se han desarrollado los siguientes eventos:
-

1er Festival Regional de la Palta, Organo, Vid y Tuna, llevado a cabo el

24 y 25 de Mayo del 2008 en Samegua, organizado por la Municipalidad
Distrital del Estado, con participacin a nivel regional.
Reunin con COFIDE en Arequipa, con el fin de promocionar y financiar
proyectos de vid, realizado el 18 de Julio del 2008, participaron personal
de Direccin Regional Agraria de Moquegua, con el fin de fortalecer las
cadenas productivas, especialmente de VID, producto de ello se ha
desarrollado una siguiente reunin en Moquegua el 23 de Julio.
El 19 de Agosto se llev a cabo una rueda de negocio con chilenos,
para determinar nuevas oportunidades de negocios.
El 22 de Agosto se llev a cabo una reunin entre la Agencia Agraria de
Moquegua y los Articuladores de COFIDE.

Por otro lado, la presencia de proyectos y programas operativos

financiados por el Gobierno Regional y organismos para estatales (COFIDE)
son:
-

"Manejo Agronmico del cultivo de Vid en la Regin Moquegua"

conducido por la Direccin regional Agraria Moquegua, con una
direccin de 3 aos.
"Fomento para la reconversin agroexportable de cultivos para la agro
exportacin", actualmente conducido por el Gobierno Regional
Moquegua.
Proyecto INCAGRO "Mejoramiento de capacidades Productivas del
cultivo de Vid", este conducido por la Asociacin de Productores de
Vitivinicultores de Moquegua AVIMO.
Cadenas productivas de Vid, bajo responsabilidad de la Direccin
Regional Agraria Moquegua.

Todos estos proyectos y/o programas del cultivo de vid, en la regin

Moquegua, poseen financiamiento y se encuentran en plena operatividad.

9. Caracterizar el liderazgo o liderazgos que existen en la cadena tanto a

nivel privado como a nivel pblico.
La Direccin Regional de Agricultura a
travs de la Direccin de
Promocin Agraria, intervine en la cadena fortaleciendo empresarialmente
a las organizaciones de productores formalmente constituidas,
facilitndoles el acceso a bienes y servicios pblicos y/o privados,
fortaleciendo de esta manera la produccin agraria, promoviendo las
alianzas estratgicas institucionales para el fortalecimiento de la cadena,
caracterizndose de esta manera en una especie de lder
Transformacional.
10. Determinar qu tipo de cadena es y si est en proceso de consolidacin.
La cadena productiva de uva Red Glove para exportacin, esta
enmarcado dentro del tipo de Cadena de Produccin emergente, dado a
que se est articulando a pequeos agricultores a prestadores de servicios
de crdito, asistencia tcnica y principalmente mercado, que sern
consolidados con contratos y compromisos serios.
11. Esta cadena se encuentra en algn corredor econmico?, describirlo.
Por ser una cadena nueva no se encuentra an enmarcado dentro de un
corredor econmico.
12. Hacer un diagrama que demuestre la evolucin de la cadena de valor,
considerando los diferentes actores que participan.

PROVEEDORES

Bienes
SILPAY SAC.
CEFAN
CITEVID
Servicios
Gobiernos locales
DRA DPA, AAs.
Crditos
COFIDE

PRODUCTORES

Organizaciones
AVIMO
APROUVA

MERCADO

Nacional
Empresa
SACRAMENTO