Investigacin de Mercados

CAPITULO 3
INVESTIGACIN DE MERCADOS

Para lograr desarrollar un Plan de Mercadotecnia que est realmente enfocado en el

consumidor se deben identificar, primeramente, sus necesidades, gustos y preferencias. De
esta forma la estrategia a seguir buscar la manera ptima de satisfacerlas. Una forma de
obtener esta informacin es mediante una Investigacin de Mercados.
Como lo describe Stevens (1997), conducir una investigacin de mercados es un
mtodo importante para determinar qu es lo que los consumidores del mercado meta
hacen, piensan y dicen; lo cul ser relevante para el Plan de Mercadotecnia.
De esta forma, describe a la investigacin de mercados como el procedimiento y las
tcnicas involucradas en el diseo, recoleccin de datos, anlisis y presentacin de la
informacin usada en la toma de decisiones de mercadotecnia. (p.46)
El modelo de investigacin de mercados a seguir para este trabajo es el planteado
por Naresh K. Malhotra (1999) que consiste en 6 pasos:

Definicin del
problema

Desarrollo de un
acercamiento al
problema

Diseo de la
investigacin

Preparacin y
Presentacin del
Reporte

Preparacin y
Anlisis de Datos

Recoleccin de
datos

Fuente: Elaboracin Propia (2005) basado en Malhotra, N, K. (1999). Marketing Research.

An applied orientation. Nueva Jersey: Prentice Hall.

FIGURA 3.1 Modelo de Investigacin de Mercados

33

Investigacin de Mercados

3.1 Definicin del problema

La definicin del problema requiere afirmar el problema general de la investigacin

de mercados e identificar sus componentes especficos. Solo cuando el problema de
investigacin de mercados ha sido definido claramente, la investigacin puede ser diseada
y enfocada propiamente. De todas las tareas en el proyecto de la investigacin de mercados,
ninguna es ms importante para satisfacer las necesidades del cliente, que una definicin
propia del problema de la investigacin de mercados. (Malhotra, 1999: 35)
Para poder definir el problema se requiere de informacin acerca de la situacin
actual de la empresa y el ambiente en el que se desarrolla. Esta informacin puede
obtenerse de: entrevistas con el empresario, entrevistas con expertos, anlisis de datos
secundarios (informacin existente en bases de datos) e investigacin cualitativa (grupos
foco, encuestas piloto, etc).
De acuerdo a Malhotra, la regla general a seguir en la definicin del problema de la
Investigacin es que la definicin debe (1) permitir al investigador obtener toda la
informacin necesaria para especificar el problema de la empresa, y (2)

guiar al

investigador a continuar con el proyecto. (ibidem 46)

3.1.1

Problema identificado

El problema que se ha identificado y que lleva a la realizacin de una investigacin de

mercado es: la falta de informacin acerca de los gustos y preferencias de la poblacin de
las ciudades de Veracruz, Zona Conurbada y Boca del Ro, con respecto al consumo de
Cacahuates y el conocimiento de la marca BECARI.

34

Investigacin de Mercados

3.2 Desarrollo de un acercamiento al problema

3.2.1

Preguntas de la Investigacin

Las preguntas de investigacin son cuestionamientos acerca de componentes

especficos del problema. Los componentes del problema lo definen en trminos
especficos, pero mayores detalles podran ser necesitados para desarrollar un mayor
acercamiento al problema. Cada componente del problema tal vez deba ser dividido en
subcomponentes o preguntas. Las preguntas de investigacin cuestionan sobre cul es la
informacin especfica requerida con respecto a dichos componentes. (ibidem 52)
Para efectos de esta investigacin la informacin que se requiere es:
1. Hbitos de consumo de cacahuates
2. Factores que influyen en la decisin de compra
3. Caractersticas del producto preferidas por el consumidor
4. El lugar donde compra cacahuates
5. Productos sustitutos
6. Grado de conocimiento de la marca BECARI
7. Principales competidores

3.2.2

Identificacin de las caractersticas que influencian el diseo de la

investigacin
De acuerdo con Malhotra (1999) las caractersticas relevantes son aquellos factores,
atributos del producto o variables que puedan afectar el diseo de la investigacin.
Los constructos (termino que refiere factores, atributos o variables) utilizados para
esta investigacin se presentan en la siguiente tabla:
35

Investigacin de Mercados

TABLA 3.1 Constructos

CONSTRUCTO

DEFINICION

Hbitos de consumo

Motivo de la compra, frecuencia,

presentacin preferida.

Decisin de compra

Factores que influyen en la

decisin de comprar cacahuates.

Precio

Cantidad monetaria que el

consumidor esta dispuesto a pagar
por el producto.

Plaza

Lugar donde el consumidor

compra cacahuates con mayor
frecuencia.
Caractersticas que el consumidor
busca en el producto.

Producto

Productos Sustitutos

Posicionamiento de
Marca
Competencia
Mercado Meta

Qu
producto
adquiere
el
consumidor como sustituto de los
cacahuates.
Grado de conocimiento que el
consumidor tiene de la marca
BECARI
Qu
marca
prefieren
los
consumidores y por qu
Factores
demogrficos
del
mercado

Fuente: Elaboracin Propia (2005)

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PREGUNTA DE
INVESTIGACION
Consume usted cacahuates?
Compra usted cacahuates?
Con qu frecuencia?
Qu tamao prefiere comprar?
En qu medida influyen ciertos
factores en la decisin de compra?
(sabor, calidad, cantidad, precio,
empaque, promociones, marca)
Cunto est dispuesto a pagar por
los cacahuates en sus diferentes
presentaciones o tamaos?
En
qu
lugar
compra
regularmente sus cacahuates?
Qu sabor es el que ms le
agrada?
Qu caractersticas busca en el
empaque?
Qu promociones le resultan
atractivas?
Qu botana compra cuando no
hay cacahuates?
Conoce los cacahuates BECARI?
Cmo los conoci?
Qu marca de cacahuates compra
regularmente?
Edad
Gnero
Ocupacin

Investigacin de Mercados

3.3 Diseo de la investigacin

El diseo de la investigacin es un marco de trabajo para guiar el proyecto de

investigacin de mercado. Detalla el procedimiento necesario para obtener la informacin
requerida para estructurar o resolver problemas de la investigacin de mercados. (Malhotra,
1999: 83)
En el diagrama del diseo de investigacin se resalta el marco de trabajo que ha
sido elegido para esta investigacin, cada una de sus partes ser descrita a continuacin:
DISEO DE INVESTIGACIN

INVESTIGACIN
CONCLUSIVA

Investigacin
Exploratoria

INVESTIGACIN
DESCRIPTIVA

DISEO
TRANSACCIONAL

DISEO
TRANSACCIONAL
NICO

Investigacin Causal

Diseo Longitudinal

Diseo
Multitransaccional

Fuente: Elaboracin Propia (2005) basado en Malhotra, N, K. (1999). Marketing Research. An applied
orientation. Nueva Jersey: Prentice Hall.

FIGURA 3.2 Diseo de la Investigacin

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Investigacin Conclusiva: Investigacin diseada a ayudar al investigador a determinar,

evaluar, y seleccionar el mejor curso de accin en una situacin dada. (ibidem 85)

Investigacin Descriptiva: Un tipo de investigacin Conclusiva que tiene como su

mayor objetivo la descripcin de algo, generalmente caractersticas o funciones del
mercado. (ibidem 87)

Diseo Transaccional: Un tipo de diseo de investigacin que involucra la recoleccin

de informacin de cualquier muestra o poblacin de elementos slo una vez. (ibidem
89)

Diseo Transaccional nico: Un diseo Transaccional en el cual una muestra de

encuestados es tomada de la poblacin meta, y la informacin de esta muestra ser
obtenida slo una vez., (ibidem 89)

Este diseo de investigacin fue elegido ya que se necesita obtener informacin

que describa especficamente al mercado meta y que permita a la empresa tomar decisiones
sobre un problema determinado. Para la obtencin de esta informacin se determinar el
tamao de la poblacin y de sta se elegir un subgrupo o muestra, que sern encuestados
una sola vez.

3.3.1

Anlisis de Datos Secundarios

Los datos secundarios son aquella informacin que se encuentra recopilada en bases
de datos con anterioridad.
Las fuentes de datos secundarias utilizadas son:

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INEGI (XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000): De este instituto se obtuvo
la informacin de poblacin y vivienda de la Ciudad de Veracruz y Boca del Ro,
informacin necesaria para determinar el tamao de la muestra.

3.3.2

Mtodos de recoleccin de datos cuantitativos

La investigacin cuantitativa es una metodologa de investigacin que busca

cuantificar los datos y, comnmente, utiliza algn tipo de anlisis estadstico. (ibidem 148)
El mtodo de recoleccin cuantitativo utilizado en este trabajo es:
3.3.2.1 Encuesta
El mtodo de obtencin de informacin de la encuesta est basado en los
cuestionamientos hechos a los encuestados. Se les realiza una variedad de preguntas
concernientes a su comportamiento, intenciones, actitudes, conocimiento, motivaciones y
caractersticas demogrficas y de estilo de vida. Estos cuestionamientos pueden hacerse de
manera verbal, escrita, o va electrnica, y las respuestas pueden ser obtenidas en
cualquiera de estas formas. (ibidem 178) Hay 4 tipos de encuesta: Telefnica, Personal,
Correo y Electrnica.
Considerando el tiempo y los costos, el tipo de encuesta ms adecuado para este
trabajo ser la Personal aplicada a los encuestados en lugares pblicos. De esta forma se
busca obtener la informacin en un menor tiempo, reducir el margen de errores al contestar
las preguntas y evitar encuestas inconclusas o errneas.
La misma encuesta ser entregada a los elementos de la muestra que se considera
pueden contestarla sin necesidad de ser guiados por el encuestador, como en el caso de las
escuelas de educacin tcnica y superior.

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3.3.3

Procedimientos de medida y codificacin

3.3.3.1 Medicin
Medicin significa asignar nmeros u otros smbolos a las caractersticas de objetos
de acuerdo a ciertas reglas especficas () En investigacin de mercados, los nmeros son
asignados usualmente por una o dos razones. La primera, los nmeros permiten analizar
estadsticamente los resultados. La segunda, los nmeros facilitan la comunicacin entre
reglas de medicin y resultados. (ibidem 248)
Para efectos de este trabajo, se utilizarn las siguientes escalas de medicin y tipos
de preguntas:

Escala Ordinal: Son categoras en las cuales los nmeros son asignados a objetos para
indicar el grado relativo en la cual dichos objetos poseen ciertas caractersticas. De esta
manera se puede determinar si un objeto posee ms o menos caractersticas que otro
objeto. (ibidem 251)

Escala en Orden de Preferencia: Es una tcnica de medicin comparativa en la cual los

encuestados tienen simultneamente diferentes objetos y se les pide que los ordenen de
acuerdo a algn criterio. (ibidem 256)

Escala de Likert: Es una escala utilizada ampliamente que requiere que el encuestado
indique el grado de aceptacin o de rechazo con una serie de enunciados acerca de
ciertos objetos. (ibidem 271)

Preguntas Dicotmicas: Preguntas estructuradas con solo dos alternativas como

respuesta. (ibidem 304)

Preguntas no estructuradas: Son preguntas abiertas que el encuestado responde con sus
propias palabras. (ibidem 302)

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Investigacin de Mercados

Dichas escalas sern utilizadas en el diseo de la encuesta de acuerdo al tipo de

pregunta que se deba responder. Se escogieron tres tipos de escalas a fin de facilitar el
proceso de respuesta de los encuestados y que tuviesen la oportunidad de dar sus respuestas
de una manera ms clara.

3.3.4

Diseo del cuestionario

Un cuestionario, ya sea llamado programa, una forma de entrevista, o un

instrumento de medicin, es un conjunto formalizado de preguntas para obtener
informacin de los encuestados. Tpicamente, un cuestionario es un elemento de un paquete
de coleccin de datos que puede incluir tambin (1) procedimientos de trabajo de campo,
como instrucciones para seleccionar, acercar, y cuestionar a las personas; (2) alguna
recompensa, regalo, o pago ofrecido a los encuestados; y (3) material de apoyo a la
comunicacin como mapas, fotos, anuncios, productos (igual que en la entrevista personal)
y envo de cuestionarios (en entrevistas por correo).
Cualquier cuestionario tiene tres objetivos especficos. Primero, debe trasladar la
informacin necesitada a un conjunto de preguntas especficas que los encuestados puedan
responder y que respondern. Desarrollar las preguntas que las personas puedan responder
y que produzcan la informacin deseada es difcil. Aparentemente dos formas similares de
formular una pregunta pueden arrojar diferente informacin. Por lo tanto, este objetivo es
un reto. (ibidem 293)
Segundo, un cuestionario debe incitar, motivar, y animar al encuestado a
involucrarse, a cooperar, y completar la entrevista () Durante el diseo del cuestionario,
el investigador debe esforzarse en minimizar la fatiga y aburrimiento del encuestado, as
como minimizar el no completar o no contestar la encuesta.
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Investigacin de Mercados

Tercero, un cuestionario debe minimizar el error de respuesta. (ibidem 294)

El procedimiento del diseo de cuestionario (Anexo 1 y 2) se ve dividido en 10
pasos, los cuales son:
Especificar la informacin necesaria
Especificar el Tipo de Mtodo de entrevista

Determinar el contenido de las preguntas

individuales
Disear las preguntas para vencer la
inhabilidad y la falta de voluntad del
encuestado para responder las preguntas.

Decidir la estructura de las preguntas

Determinar la formulacin de las preguntas

Acomodar las preguntas es el orden

correcto
Identificar el formato y diseo

Reproducir el cuestionario

Eliminar errores mediante prueba piloto

Fuente: Malhotra, N, K. (1999). Marketing Research. An applied orientation. Nueva Jersey: Prentice Hall.

FIGURA 3.3 Diseo de Cuestionario

42

Investigacin de Mercados

3.3.5

Proceso del muestreo y tamao de la muestra

La muestra es un subgrupo de la poblacin seleccionada para participar en el

estudio. Las caractersticas de la muestra, llamadas estadsticas, son utilizadas para hacer
deducciones acerca de los parmetros de la poblacin. Las deducciones que relacionan las
caractersticas de la muestra y los parmetros de la poblacin son procedimientos y pruebas
de clculo de la hiptesis. (ibidem 328)
La definicin de la muestra se basa en 5 etapas que son:

3.3.5.1 Definir la poblacin

La poblacin meta es la coleccin de elementos u objetos que poseen la informacin
buscada por el investigador y mediante la cual las deducciones sern elaboradas. La
poblacin meta debe ser definida con precisin. La definicin imprecisa de la poblacin
meta puede dar como resultado en una investigacin que sea inservible y errnea.
La poblacin meta debe ser definida en trminos de elementos, unidades de
muestreo, extensin, y tiempo. Un elemento es el objeto acerca del cual o desde el cual se
desea obtener informacin () Una unidad de muestreo es un elemento, o una unidad que
contiene el elemento, que esta disponible para ser utilizada en alguna etapa del proceso de
muestreo. (ibidem 330)

Poblacin Meta: Habitantes de la ciudad de Veracruz, Boca del Ro y Zona

Conurbada del estado de Veracruz

Elementos: Hombres y mujeres mayores de 10 aos de la ciudad de Veracruz, Boca del

Ro y Zona Conurbada que consuman cacahuates y/o otras botanas

Unidad de Muestra:

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o Colonias: Zona Centro en Veracruz, Zona Centro en Boca del Ro.

o Centros comerciales: Plaza Cristal, Plaza Santa Ana, Plaza Las Palmas, Plaza
Boca del Ro.
o Supermercados: Gigante Floresta, Comercial Mexicana en Zona Conurbada
o Escuelas: Instituto Tecnolgico de Veracruz

Extensin: Veracruz, Boca del Ro y Zona Conurbada en el Estado de Veracruz.

Tiempo: 24 al 28 de Febrero 2005

3.3.5.2 Determinar el marco de la muestra

El marco de la muestra es la representacin de los elementos de la poblacin meta.
Consiste en una lista o conjunto de indicaciones para identificar la poblacin meta. (ibidem
330)
Sern elegibles todos los elementos que sean mayores de 10 aos, hombres o
mujeres, sin importar otras caractersticas; ya que es necesario conocer la opinin de
consumidores y no consumidores de cacahuates y/o otras botanas.

3.3.5.3 Definir las tcnicas de muestreo

El Muestreo No probabilstico depende del criterio personal del investigador, quien
arbitrariamente puede decidir que elementos incluir, y no en la oportunidad de seleccionar a
los elementos de la muestra. Las tcnicas de muestreo no probabilstica son: muestreo por
conveniencia, muestreo por juicio, muestreo por cuota, muestreo bola de nieve.

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Investigacin de Mercados

El Muestreo probabilstico cada elemento de la poblacin tiene una oportunidad fija

de ser elegido para la muestra. Las tcnicas ms comunes son: muestreo al azar, muestreo
sistemtico y muestreo estratificado.
Para esta investigacin la tcnica de muestreo utilizada ser: Muestreo
Probabilstico, ya que la seleccin es aleatoria, cada individuo de la poblacin tiene las
mismas probabilidades de ser elegido como parte de la muestra y esa seleccin ser hecha
al azar.

3.3.5.4 Determinar el tamao de la muestra

El tamao de la muestra se refiere al nmero de elementos que sern incluidos en el
estudio. El determinar el tamao de la muestra es complejo e involucra varias
consideraciones cualitativas y cuantitativas () Algunos factores cualitativos importantes
en la determinacin del tamao de la muestra son: (1) la importancia de la decisin, (2) La
naturaleza de la investigacin, (3) el nmero de variables, (4) la naturaleza del anlisis, (5)
tamaos de muestra utilizados en estudios similares, (6) grado de incidencia, (7) grado de
terminacin, y (8) la restriccin de los recursos.
En general, para ms decisiones importantes, ms informacin es necesaria y la
informacin debe ser obtenida de manera ms especfica. Esto refiere a muestras amplias,
pero a medida que el tamao de la muestra aumenta, cada unidad de informacin es
obtenida a un costo mayor. El grado de precisin puede ser medido en trminos de la
desviacin estndar de la media. La desviacin estndar de la media es inversamente
proporcional a la raz cuadrada del tamao de la muestra. Mientras ms grande sea la
muestra, menor ser la precisin obtenida por el aumento de la muestra en una unidad.
(ibidem 332)
45

Investigacin de Mercados

3.3.5.5 Ejecutar el proceso de muestreo

La ejecucin del proceso de muestro requiere de una especificacin acerca de cmo
sern implementadas las decisiones de diseo de la muestra con respecto a la poblacin, al
marco de la muestra, la unidad de muestreo, la tcnica de muestreo, y el tamao de la
muestra. (ibidem 332)
Sabiendo que se cuenta con una poblacin finita de la cul se desconoce su
desviacin estndar se utiliza la frmula de proporciones para determinar el tamao de la
muestra.

Npq

n=

(N-1)D+pq
Donde:
N= poblacin total
p= proporcin estimada de xitos
q= proporcin estimada de fracasos (1-p)
D= margen de error (determinado por el nivel de confianza y el nivel de precisin
Los datos para calcular el tamao de muestra en esta investigacin son:
N= 546,336 La poblacin total esta conformada por los habitantes de los municipios de
Veracruz, Boca del Ro y la Zona Conurbada entre ambos; segn datos del XII Censo
General de Poblacin y Vivienda 2000.
p= probabilidad a favor 50%
q= probabiliad en contra 50%
D= margen de error calculado con z=1.96 al tener un nivel de confianza de 95% y =0.05
al tener un nivel de precisin del 95%

46

Investigacin de Mercados

546,336(.5)(.5)

n=

(546,336-1)(.05/1.96)2+(.5)(.5)

n=

384

El total de las encuestas se dividi de manera proporcional entre las tres zonas que
conforman la unidad de muestreo, esto de acuerdo al porcentaje de poblacin que
representan respecto al total.

Zona

Total de Hab.

Puerto de Veracruz
Boca del Ro
Zona Conurbada
Veracruz-Boca del Ro

411,582
10,863
123,891

Porcentaje de la
Poblacin Total
75%
2%
23%

TOTAL

546,336

100%

Nmero de
Encuestas
288
8
88

384

3.4 Trabajo de campo o recopilacin de datos

La recopilacin de datos para esta investigacin ser mediante encuestas en lugares

pblicos, aplicadas del 24 al 28 de febrero.

3.5 Preparacin y anlisis de datos

El proceso de preparacin de datos comprende las siguientes etapas:

47

Investigacin de Mercados

Preparar un Plan
de Anlisis
Preeliminar de
Datos

Seleccionar una
Estrategia de
Anlisis de Datos

Revisar
Cuestionario

Editar

Codificar

Ajustar los Datos

Estadsticamente

Depurar Datos

Transcribir

Fuente: Malhotra, N, K. (1999). Marketing Research. An applied orientation. Nueva Jersey: Prentice Hall.

FIGURA 3.4 Proceso de Preparacin de Datos

3.5.1

Edicin

Es la revisin de los cuestionarios con el objetivo de incrementar la precisin.

Consiste en verificar los cuestionarios para identificar respuestas ilegibles, incompletas,
contradictorias o ambiguas. (ibidem 421)

3.5.2

Codificacin

Significa asignar un cdigo, usualmente un nmero, a cada posible respuesta a cada

pregunta. El cdigo incluye una indicacin de la columna de posicin (campo) y del
registro que ocupar. (ibidem 422)

3.5.3

Libro de Cdigos

Contiene las instrucciones de codificacin y la informacin necesaria acerca de las

variables

del conjunto de datos. Un libro de cdigos gua a quienes procesen la

informacin a la codificacin, y ayuda al investigador a identificar y localizar propiamente

las variables. An si el cuestionario ha sido codificado previamente, es importante preparar
48

Investigacin de Mercados

un libro formal de cdigos. El libro de cdigo generalmente contiene la siguiente

informacin: (1) nmero de la columna, (2) nmero de registro, (3) nmero de la variable,
(4) nombre de la variable, (5) nmero de la pregunta, y (6) instrucciones para codificar.
(ibidem 425)
En el Anexo 2 se presenta el libro de cdigo que ser utilizado para el vaciado y
procesamiento de los datos obtenidos durante la aplicacin de encuestas.

3.5.4

La Depuracin de Datos

Incluye la revisin de la coherencia de las respuestas y las preguntas sin respuesta.

Mientras la revisin preeliminar de la coherencia ha sido hecha durante la edicin, la
revisin en esta etapa es ms minuciosa y extensiva, porque son hechas por computadora.
(ibidem 427)

3.5.5

Ajuste Estadstico de los Datos

El ajuste de datos comprende 3 actividades: Asignacin de valor, la cual consiste en

dar valor a los datos para reflejar la importancia que tienen en la investigacin. La
Reespecificacin de las variables, lo cual consiste en crear nuevas variables o modificar las
ya existentes a fin de contar con variables ms apegadas a las necesidades del estudio. La
transformacin de las escalas, consiste en la manipulacin de los valores de las escalas para
asegurar que sean compatibles con las otras escalas, o de otro modo lograr que los datos
sean adecuados para el anlisis.
Las etapas de Preparacin de un Anlisis Preeliminar de Datos, Revisin del
Cuestionario, y Transcripcin no sern definidas por considerar que su nombre describe la
actividad que representan.
49

Investigacin de Mercados

El vaciado de datos se hizo en el programa SPSS una vez que se tuvieron

codificadas las preguntas de la encuesta y se estandarizaron las repuestas a preguntas
abiertas.

3.5.6

Seleccin de una Estrategia de Anlisis de Datos

Su objetivo es producir informacin que ayudar a enfocarse directamente en el

problema (.) Algunas tcnicas estadsticas son apropiadas para examinar diferencias
entre variables, otras para evaluar la magnitud de la relacin entre variables, otras para
realizar predicciones. (ibidem 434)
Las etapas de la seleccin de una estrategia de anlisis de datos son:
Pasos 1,2 y 3 del Proceso de la Investigacin de
Mercados

Conocer las caractersticas de los datos

Propiedades de las Tcnicas Estadsticas

Antecedentes y Filosofa del Investigador

Estrategia de Anlisis de Datos

Fuente: Malhotra, N, K. (1999). Marketing Research. An applied orientation. Nueva Jersey:
Prentice Hall.

FIGURA 3.5 Seleccin de una Estrategia de Anlisis de Datos

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Investigacin de Mercados

La estrategia elegida para analizar los datos es la Tcnica Multivariable que permite
analizar las variables de forma independiente, as como las relaciones que puedan existir
entre ellas. Se utilizaran tcnicas como el anlisis de factor y la tabulacin cruzada.

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