EJERCICIOS

1. Sub Shop de Duffy produce a pedido unos sndwiches llamados

submarinos. Duffy Dave est analizando el proceso de negocio.
A continuacin se presenta el flujo general del proceso. En cada
uno de los pasos del proceso trabaja una sola persona:
Tomar
la
orden
Envolv
er la
orden

1
minuto/orden

Rebanar el
pan e
introducir
carne y

Aadir los
aderezos y
condiment
os

3
minuto/orden

4
minuto/orden

2
minuto/orden

Daffy Dave quiere conocer los siguientes datos sobre una

jornada tpica de 8 horas:
a) Cul es la produccin mxima actual?
Para poder definir cunto es la produccin mxima, debemos
identificar qu proceso es el cuello de botella. En este caso el
cuello de botella es el proceso de Condimentos que demora 4
minutos/orden.

1 orden
4 minutos

60 minutos
1 hora

8 hora
1 da

= 120 orden/da

Lo que nos da una produccin mxima actual de 120 orden/da.

b) Si se aade una persona, en qu proceso se sumara y cul
sera el beneficio?
En este caso la persona debera aadirse
Condimentos que es el cuello de botella.
Aadir los
aderezos y
condiment
os
4
minuto/orden

al

proceso

de

Tomar
la
orden

Rebanar el
pan e
introducir
carne y

Envolv
er la
orden
1

3
minuto/orden

minuto/orden

2
minuto/orden

Aadir los
aderezos y
condiment
os
4
minuto/orden

Ahora el cuello de botella sera el proceso de Panes y carne que

demora 3 minutos/orden, porque si bien el proceso Condimentos
sigue demorando 4 minutos/orden al termino de ese tiempo ya no se
tendra 1 orden sino 2 ordenes lo que nos dara un promedio de 2
minutos/orden en ese proceso.

4 min /orden
2

= 2 minutos/orden

Ahora calculemos la produccin con el nuevo cuello de botella:

1orden
3 minutos

60 minutos
1 hora

8 hora
1 da

= 160 ordenes/da

Al aadir una persona al proceso de Condimentos nos beneficiaria

en el aumento de la produccin de 120 ordenes/da a 160
ordenes/da.
c) Pasar un minuto de Pan y carnes a Tomar la orden
traera algn beneficio? Suponga que no se ha hecho el
cambio del punto b) que antecede.
No traera ningn beneficio a nivel de produccin, ya que el cuello
de botella seguira siendo el proceso de Condimentos por lo que la
produccin seguira siendo de 120 ordenes/da.
d) Pasar un minuto de trabajo de Condimentos a Envolver
traera algn beneficio? Suponga que no se han efectuado
cambios en los puntos b) y c) que anteceden.

Tomar
la
orden
Envolv
er la
orden

1
minuto/orden

Rebanar el
pan e
introducir
carne y

Aadir los
aderezos y
condiment
os

3
minuto/orden

3
minuto/orden

3
minuto/orden

Al hacer este cambio tendramos una situacin parecida a la que se

vio en el punto b), ya que el cuello de botella tendra un tiempo de
3 min/ordenes.
Entonces la produccin que se tendra sera de 160 ordenes/da.
2. Un estudiante emprendedor ha establecido un banco de empleos
para estudiantes internos de administracin. Cada estudiante
que utiliza el servicio llena una forma y registra un mximo de
10 compaas con las que le gustara tener contacto. El banco
puede elegir entre dos mtodos para procesar las formas. El
mtodo tradicional tarde unos 20 minutos en revisar la forma y
en colocar la informacin en el orden debido para su
procesamiento. Una vez que se ha preparado todo, slo se
necesitan dos minutos por compaa para completar el
procesamiento. La otra alternativa utiliza un sistema ptico de
escaneo/recuperacin que slo toma un minuto preparar, pero
que tarde cinco minutos por compaa en efectuar el
procesamiento. Si el costo por minuto de procesamiento de los
dos mtodos cuesta prcticamente lo mismo, cul deberamos
usar?

METODO

PROCESOS
Revisar
ordenar

Tradicion
al
Completar
Proceso
Preparar
ptico

Efectuar
Proceso

TIEMPO
y

TIEMPO MAXIMO (registro de 10 TIEMPO

compaas)
TOTAL

20 min 20 min
2
min/Cia 20 min
.
1 min
1 min
5
min/Cia 50 min
.

40 min

51 min

Deberamos usar el mtodo tradicional, ya que tomara menos tiempo

todo su flujo de procesos.
3. Rockness
Recycling
reacondiciona
a
estudiantes
de
administracin agotados. El proceso utiliza una banda
transportadora que lleva a cada estudiante por los cinco pasos
del proceso en secuencia. Los cinco pasos son:
Paso
1
2
3
4
5

Descripcin
Desempacar y colocar en cinturn
Deshacerse de malos hbitos
Tallar y limpiar mente
Introducir mtodos modernos
Pulir y empacar

Tiempo requerido por estudiante

1.0 minutos
1.5 minutos
0.8 minutos
1.0 minutos
1.2 minutos

Un miembro del cuerpo docente ha sido asignado a cada uno de

estos pasos. Los docentes trabajan 40 horas a la semana y rotan
de puesto cada semana. El Sr. Rockness ha estado trabajando en
un contrato con General Electric que requiere la entrega de 2000
estudiantes reacondicionados por semana. Un representante del
departamento de recursos humanos acaba de llamar para
quejarse de que la compaa no ha estado recibiendo el nmero
de estudiantes convenido. Cuando el Sr. Rockness revisa el
inventario de bienes terminados encuentra que no quedan
existencias. Qu est ocurriendo?
Al ver el cuadro podemos identificar el cuello de botella, en este caso
sera el paso 2 que demora un tiempo de 1.5 minutos/estudiante
El tiempo de trabajo semanal es de 40 horas.
Hallaremos la produccin semanal:

1 estudiante
1.5 minuto

60 minutos
1 hora

40 hora
1 semana

= 1600 estudiantes/semana

Esta lnea de produccin no cubre la demanda de 2000

estudiantes/semana. Para poder cubrir la demanda se tendra que
reducir el cuello de botella a un tiempo de 1.2 minutos/estudiante.

1 estudiante
1.2 minuto

60 minutos
1 hora

40 hora
1 semana

= 2000 estudiantes/semana

4. Una empresa local que hace investigaciones de mercado acaba

de celebrar un contrato para varios miles de proyectos pequeos

que implican reunir datos y hacer anlisis estadsticos. En el

pasado, la empresa ha asignado cada proyecto a un profesional
muy capacitado de su personal de planta. Esta persona reunira
y analizara los datos. Con este enfoque, una persona
experimentada puede terminar un promedio de 10 proyectos de
este tipo en una jornada de ocho horas.
La gerencia de la empresa est considerando la posibilidad de
asignar a dos personas a cada proyecto para que se puedan
especializar y ser ms eficientes. El proceso requerira que la
persona que rene datos llene una matriz en la computadora, la
revise y la transmita al programa de anlisis estadstica para
que el analista lo termine. Se pueden reunir datos para un
proyecto al mismo tiempo que se realiza el anlisis de otro, pero
el anlisis debe quedar terminado para un proyecto antes de
que el programa de anlisis estadstico acepte nuevos datos.
Tras algo de prctica, el nuevo proceso se puede terminar en un
tiempo estndar de 20 minutos para reunir datos y de 30 min
para el anlisis.
a) Cul es la produccin (producto por hora) de cada
alternativa? Cul es la productividad (producto por
hora-hombre)?
Alternativa 1 (una persona):
Tiempo: 8 horas
Cantidad: 10 proyectos

10 proyectos
8 horas

= 1.25 proyectos/hora

Como es una persona que trabajara las 8 horas, entonces por

cada proyecto se demorara:

8 horashombre
10 proyectos

=0.8 hora-hombre/proyecto

La productividad sera:

1 proyecto
0.8 horahombre

= 1.25 proyecto/hora-hombre

Alternativa 2 (2 personas):
Paso

Descripcin

Tiempo

Proyectos

1
2

Reunir datos
Anlisis

20 min/proyecto
30 min/proyecto

3 proyectos/hora
2 proyectos/hora

Como podemos ver el cuello de botella sera el paso 2.

1 proyecto
30 minutos

60 minutos
1 hora

= 2 proyectos/hora

Las horas-hombre trabajadas saldra del tiempo que se trabaja

en reunir datos ms el tiempo que tarda en hacer el anlisis:

1
3

horas-hombre + 0.5 hora-hombre =

5
6

hora-hombre

Entonces la productividad sera:

1 proyecto
5
horahombre
6

= 1.2 proyecto/hora-hombre

b) Cunto tiempo tomara terminar 1000 proyectos con

cada alternativa? Cul sera el contenido de trabajo
(nmero total de horas trabajadas) para 1000 proyectos
con estas dos alternativas?
Alternativa 1 (una persona):

1000 proyectos
1.25 proyectos /hora

= 800 horas

Para terminar los 1000 proyectos se demorara 800 horas.

El nmero total de horas trabajadas sera de:

1000 proyecto
1.25 proyecto /horahombre

= 800 horas-hombre

Alternativa 2 (dos personas):

1000 proyectos
2 proyectos /hora

= 500 horas

Para terminar los 1000 proyectos e demorara 500 horas.

El nmero total de horas trabajadas sera de:

1000 proyectos
1.2 proyectos /horahombre

= 833 3

horas 20 minutos

horas-hombre = 833

5. Un procesador fabrica dos componentes (el A y el B) y, a

continuacin, los empaca juntos como producto final (cada
producto vendido contiene un A y un B). El procesador solo
puede producir un componente por vez, puede producir todos A
o todos B. Se necesita de tiempo de preparacin para cambiar
de A a B.
El plan actual es producir 100 unidades del componente A, a
continuacin 100 unidades del componente B, despus 100
unidades del componente A, a continuacin 100 unidades del
componente B y as sucesivamente. Los tiempos de preparacin
y de procesamiento de cada componente se presentan a
continuacin.

Component
e

Tiempo
Preparacin/Cambio

Tiempo
Procesamiento/Unidad

A
B

5 minutos
10 minutos

0.2 de minuto
0.1 de minuto

Suponga que los dos componentes se empacan de forma

enteramente automatizada y sta slo toma dos segundos por
unidad del producto final. Este tiempo de empacado es lo
bastante breve como para ignorarlo. Cul es la produccin
promedio por hora en trminos del nmero de unidades de
producto empacado (que incluye un componente A y un
componente B)?
Ya que el proceso se repetir peridicamente, el proceso resumido
quedara de la siguiente manera:
Component

Cambi

Component

Cambi

0.1
minutos/unidad

0.2
Componente
minutos/unidad

A: minutos
Producir las 100 unidades en:
0.2 minutos/unidad x 100 unidades = 20 minutos
Componente B:
Producir las 100 unidades en:
0.1 minutos/unidad x 100 unidades = 10 minutos

10
minutos

Tiempo Total:
Para saber cunto se ha demorado la produccin debemos sumar
todos los tiempos, es decir, el tiempo de producir el componente
A, el tiempo de cambio de A a B, el tiempo de producir el
componente B y el tiempo de cambio de B a A, no consideramos el
tiempo de empacado ya que como dice el problema es tan breve
que podemos ignorarlo:
20 minutos + 5 minutos + 10 minutos + 10 minutos = 45 minutos =
0.75 hora
Como cada producto final se conforma de un componente A y un
componente B, en realidad al final de ese tiempo, 45 minutos, hemos
fabricado 100 productos finales.
Entonces la produccin por hora ser:

100 productos
0.75 hora

= 133.3 productos/hora

6. El departamento de cotizaciones de una editorial a la medida

puede preparar cuatro cotizaciones por da y ahora tiene 20
cotizaciones en distintas etapas. Aplicando la ley de Little,
cuntos das de tiempo de espera toma una cotizacin en la
actualidad?
La Ley de Little es la siguiente:
Tiempo Procesamiento =

Trabajo en Proceso
ndice de Procesamiento

Por datos del problema tenemos:

Trabajo en proceso
: 20 cotizaciones
ndice de Procesamiento : 4 cotizaciones/da
Entonces solo reemplazamos:
Tiempo de Procesamiento =

20 c otizaciones
4 cotizaciones /da

= 5 das

Eso quiere decir que una cotizacin tiene 5 das en tiempo de espera.