Indice general

9. Ebullici
on
9.1. Introduccion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.1.1. Formacion de burbujas . . . . . . . . . . . . . . .
9.2. Ebullicion Nucleada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.2.1. Fenomenos que modifican la transferencia de calor
9.3. Curva de ebullicion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.3.1. Factores que modifican la curva de ebullicion . . .
9.3.2. Flujos forzados . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.4. Ebullicion en un recipiente . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.5. Ebullicion en tubos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.5.1. Tubos verticales . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.5.2. Tubos horizontales . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.5.3. Determinacion de la cada de presion . . . . . . .
9.6. Ebullicion en pelcula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.7. Correlaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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3
3
3
7
11
11
12
15
16
17
17
18
19
20
20

67.31 Transferencia de Calor y Masa

9.1

Ebullici
on

Introducci
on

As como en condensacion, el proceso de ebullicion se asocia al cambio de fase de

un fluido. El cambio al estado de vapor a partir de un lquido es posible en todo el
intervalo de temperatura limitado entre el punto triple y el critico de la sustancia.
A medida que el lquido se transforma en vapor, es necesario entregar calor de
evaporacion durante el cambio de fase. Por lo tanto, la ebullicion esta siempre
ligada al suministro de calor al sistema.
La ebullicion puede ocurrir en el seno del lquido o en la interfase con un solido. El
primer caso se caracteriza por la formacion de burbujas en el interior del lquido,
que puede producirse a partir de un descenso de la presion (p.ej. cavitacion) o
a partir de fuentes internas (reacciones qumicas). La ebullicion en la interfase
presenta formacion de burbujas desde puntos aislados de la superficie solida, como
muestran cualitativamente las figuras 9.1 y 9.2 .
Concentraremos nuestro estudio sobre los fenomenos de ebullicion que toman lugar
en la interfase. Se distinguen asimismo los mecanismos que intervienen: a) cuando
el vapor se forma periodicamente a traves de burbujas que crecen y se despegan
de la superficie, se denomina ebullicion nucleada; b) cuando de la coalescencia de
burbujas se forma una capa de vapor, que se rompe periodicamente, el proceso se
llama ebullicion en pelcula o en film.

9.1.1

Formaci
on de burbujas

Para que se forme, y que persista, una burbuja de vapor en un lquido sobrecalentado, la presion del vapor dentro de ella p1 , debe por lo menos compensar la
tensiones normales producidas por las fuerzas que act
uan sobre la superficie de la
misma. Distinguimos dos: la presion ejercida por el lquido que la envuelve p, y
la tension superficial de la propia burbuja . La ecuacion de Laplace describe la
condicion de equilibrio de
2
p = p1 p =
R
3

67.31 Transferencia de Calor y Masa

Figura 9.1: Modos de ebullicion alrededor de una superficie solida caliente (alambre, tubos). De Lienhard, http://ahtt.mit.edu

Ebullicion

Figura 9.2: Modos de ebullicion alrededor de una superficie solida caliente (alambre, tubos). De Lienhard, http://ahtt.mit.edu

67.31 Transferencia de Calor y Masa

siendo R el radio mnimo o crtico de la burbuja en el momento de su formacion.
La formacion de la burbuja de vapor de radio crtico va a progresar si el lquido que
la envuelve esta sobrecalentado: a una temperatura Tl mayor que la de saturacion
Ts . La temperatura del vapor es aproximadamente la misma que la del lquido

que rodea la burbuja. Esta

temperatura sera la de saturacion pero a la presion
del vapor contenido en la burbuja. As, puede establecerse una relacion para el
sobrecalentamiento T = Tl Ts necesario para que haya una diferencia p.

p 
T
p =
T s
la derivada de p se toma en la lnea de saturacion s, de acuerdo a la ley de
Clapeyron-Clausius:

p 
hf g v
=

T s Ts ( v )
Podemos sustituir para dar con una expresion para el radio crtico:
Rcr =

2Ts
hf g v (Tl Ts )

(9.1)

En esta forma, el radio critico Rcr define el radio de curvatura de la superficie

externa de las burbujas de vapor que se forman sobre la superficie de calefaccion.
Al mismo tiempo. el parametro Rcr determina la dimension de las irregularidades
que sirven como puntos de partida para la ebullicion en las condiciones dadas (de
presion, sobrecalentamiento, etc.), o bien, mas exactamente, las irregularidades
ligeramente mas peque
nas que el radio crtico, que sirven como puntos de partida.
Una caracterstica importante es el trabajo mnimo necesario para la formacion

de una burbuja de vapor de radio crtico. Este

estara asociado a la posibilidad de
ebullicion en masa.
Wmin = pV + A
siendo V y A el volumen y la superficie de la burbuja respectivamente. el termino
A representa el trabajo necesario para crear la interfase A. Si tenemos en cuenta
estas cantidades en funcion del radio crtico:


16 3
16 3
Ts
4
2
Wmin = Rcr =
=
(9.2)
3
3 p2
3 (hf g v )2 T
As se puede comprobar que cuanto mayor sea el sobrecalentamiento del lquido
T = Tl Ts menor sera el trabajo Wmin . De igual manera puede observarse la
dependencia respecto del radio critico y de la diferencia de presiones.
6

Ebullicion

9.2

Ebullici
on Nucleada

En ebullicion nucleada, la mayor parte del calor es transferida a traves de la fase

lquida, ya que la conductividad de esta fase es mucho mayor (de 1 a 2 ordenes de
magnitud) que la del vapor que forma las burbujas. Aparece nuevamente una capa
lmite como consecuencia de la existencia de la superficie solida. A diferencia de
lo que sucede en otros problemas de conveccion, la capa lmite es alterada por el
ascenso periodico de burbujas. La destruccion temporaria de la capa lmite elimina
la principal resistencia termica, y as se consiguen coeficientes de transferencia del
calor superiores a los de conveccion.
Cuando el calor se suministra a traves de una superficie solida, las burbujas de
vapor se forman sobre ella y no en el interior del lquido. Sin embargo, las condiciones fsicas bajo las que se generan las burbujas sobre la superficie de calefaccion
son semejantes, en muchos aspectos, a las consideradas antes para la ebullicion en
masa. Podemos deducir una expresion semejante a (9.2) para esta geometra.
La figura (9.3) presenta el esquema de una burbuja de vapor de dimensiones

Figura 9.3: Radio mnimo de una burbuja de vapor. Angulo

de contacto.
crticas que se forma sobre la superficie de un solido. La superficie F1 separa al
lquido (a presion de saturacion ps ) del vapor (a la presion p1 ) y la superficie F0 al
solido del vapor. Como consecuencia de la existencia de nuevas interfases (solido
lquido, solido vapor), aparecen tensiones superficiales wl , wv que dan cuenta
de las interacciones. El equilibrio de la burbuja se describe mediante la formula de
Young:
wv = wl + lv cos
(9.3)
El angulo de contacto se mide como muestra la figura (9.4), donde A representa
una gota de bajo mojado mientras que en C el lquido y la superficie consigue
el maximo mojado. En el lmite 0 se tiene mojado total y por el otro lado
la gota es esferica y no moja la superficie. En el caso de burbujas, el angulo
de contacto es el suplementario = pues el lquido rodea a las burbujas.
El trabajo necesario para formar las nuevas superficies cuando aparece una burbuja
7

67.31 Transferencia de Calor y Masa

Figura 9.4: Angulo

de contacto.
de vapor sobre una seccion de un solido es:
lv F1 + (vw lw )F0

(9.4)

A partir de (9.3), se obtiene una expresion en funcion de lv que en adelante

llamamos simplemente :
F [1

F0
(1 cos())]
F1

Como resultado de ello, observamos que el trabajo de formacion de la interfase

es tanto menor cuanto mayor es la relacion F0 /F1 y mayor el angulo de contacto
. As puede entenderse que las paredes solidas catalizan la ebullicion (y tambien
la condensacion) del vapor, ya que el trabajo para la formacion de una burbuja
esferica ( 0) es mayor.
Los lugares donde se produciran los n
ucleos seran preferentemente irregularidades
de las superficies, donde F0 /F1 es mayor, como se muestra en la figura 9.5. Por

Figura 9.5: Grandes F0 /F1 minimizan la energa necesaria para generar la burbuja
otro lado, si la temperatura del lquido (Tl ) en contacto con la superficie solida (a
Tw ) es semejante (Tl ' Tw ), de la ecuacion del radio crtico (9.1):
Rcr =

2Ts
hf g v (Tw Ts )

(9.5)

Podemos inferir el tama

no de las irregularidades que sirven como n
ucleos de la
ebullicion, que es ligeramente mas peque
no que Rcr . La dependencia con las variables T y p es la misma que la que enunciamos en la introduccion para ebullicion
8

Ebullicion
en el seno del lquido.
Ademas del tama
no de lo n
ucleos de la ebullicion, interesa tambien conocer la
escala de la burbuja cuando esta se separa. El diametro de separacion esta determinado por las condiciones de equilibrio mecanico entre las fuerzas de flotacion
y las generadas por las tensiones superficies que retienen a la burbuja a la pared. Para ello comparamos la energa potencial de campo gravitatorio g( v )V l

Figura 9.6: Crecimiento de una burbuja de vapor. A d d0 la burbuja se separa.

(siendo l una dimension de referencia) con la energa superficial F . Dado que el
volumen V y la superficie F son proporcionales al cubo y al cuadrado de l, cuando
las energas son comparables:
g( v )l4 = l2
Entonces:

r
l=

g( v )

(9.6)

Esta longitud se denomina constante capilar.

Si se supone que el diametro de se
paracion es semejante al equivalente a 3 6V0 /, siendo V0 el volumen de la burbuja
deformada en el momento de separacion, se obtiene:
r

(9.7)
d0 = 1,2
g( v )
En nuestro analisis no hemos considerado al flujo forzado en la pared, lo que bien
podra modificar la estimacion.
Otra cantidad de interes para la caracterizacion de la ebullicion nucleada es la
velocidad de desprendimiento de las burbujas. Si llamamos Qw al calor entregado
9

67.31 Transferencia de Calor y Masa

desde la pared a la interfase burbuja-lquido,
Qp = hf g v

dV
d

(9.8)

donde dV
es la tasa de crecimiento del volumen de la burbuja.
d
Labuntsov propone una relacion para el radio de la burbuja en funcion del tiempo:
s
2T
(9.9)
R( ) =
hf g v
donde = 6 es una constante numerica, es la conductividad del vapor.
El proceso de generacion y desprendimiento de burbujas se puede generalizar a
partir de la figura 9.7. Se observa la evolucion de la temperatura de la pared debajo una burbuja en funcion del tiempo. En el inicio, se produce la evaporacion
del film fino en la pared que toma el calor de la superficie bajando su temperatura
(segmento AB). A continuacion, se realiza el sobrecalentamiento de la pared (segmento BC) que permite el crecimiento de una burbuja. En C, al desprenderse la
burbuja, el lquido vuelve a ocupar el lugar y el ciclo se repite.

Figura 9.7: Generacion y desprendimiento de burbujas a lo largo del tiempo en un

evaporador.

10

Ebullicion
9.2.1

Fen
omenos que modifican la transferencia de calor

Mencionemos que la tasa de transferencia de calor puede verse modificada si se

agregan al analisis: a. Transporte de calor latente b. Microconveccion. c. Intercambio vapor-lquido. d. Succion. e. Conveccion natural aumentada f. Flujos
termocapilares.

9.3

Curva de ebullici
on

Figura 9.8: Variacion de la transferencia de calor con T . Caso de un alambre de

platino calentado electricamente.
La figura 9.8 muestra la evolucion del calor que se transfiere al variar el sobrecalentamiento T = Tw Ts . En la primer etapa el lquido se sobrecalienta de
forma que el calor transferido es proporcional al sobrecalentamiento. Cuando comienza la ebullicion nucleada (II) comienzan a aparecer burbujas que aumentan
la transferencia. El aumento se hace mas notable cuando las burbujas empiezan
a desprenderse, llegandose al maximo de transferencia por ebullicion nucleada. A
continuacion, a mayor T las burbujas coalescen y el proceso anterior pierde estabilidad, la cantidad de calor transferida es menor. La inestabilidad conduce al
11

67.31 Transferencia de Calor y Masa

establecimiento de un nuevo regimen, de ebullicion en pelcula (o film), que agrega
una barrera de vapor, una resistencia termica. Mayores T producen finalmente
las condiciones de alta temperatura necesarias para el intercambio de calor por
radiacion.
Para la etapa de ebullicion nucleada, el coeficiente de transferencia = C1 q1m1 ,
donde m1 ' 0,7, y el calor transferido es q = C2 T m2 , con m2 ' 3. C1 y C2
1/(m 1)
son constantes que dependen del fluido y estan vinculadas seg
un C2 = C1 1 .
Tambien puede plantearse el problema dimensional en base a los parametros y se
arriba a:


Ja2
T
(9.10)
q=
Cs3 P rm l
Cs es una constante tabulada que depende del lquido y del material de la superficie
calefactora (vease p.ej. tabla 7.2, Mills). m depende del fluido y es del orden
m 2 4. l es la longitud capilar del problema. Recordemos el n
umero de Jakob
presente en problemas de cambios de fase
Ja =

Cpl (Tw Ts )
hf g

siendo Cpl el calor especfico a presion constante del lquido.

Observemos de las propiedades fsicas del lquido que si la conductividad de este
aumenta, el calor transferido tambien pues se realiza mayormente a traves del
lquido. La viscosidad, si aumenta, limita la transferencia ya que el mezclado es
menos intenso.
Por u
ltimo, si se considera la circulacion forzada de lquido (figura 9.9), se modifica
el proceso pues se a
naden perturbaciones debido a la turbulencia, se distorsiona el
angulo de mojado y se induce el desprendimiento e burbujas.
9.3.1

Factores que modifican la curva de ebullici

on

Seg
un la forma de calentar la superficie, se puede modificar la evolucion de la
curva como muestra la figura Aparece una bifurcacion en el punto de maximo
flujo de calor qmax . En el caso de calentamiento electrico (o por radiacion), la
superficie recibe el mismo flujo de calor, y el proceso de transferencia en pelcula
no es suficiente para evacuarlo. Luego, la pared aumenta su temperatura a riesgo
de quemarse. Esto es lo qu se denomina primera crisis de ebullicion. seran factores
determinantes tambien: a. el tipo de lquido b. la presion c. el estado de la
superficie d. el mojado del lquido.
. Por otra parte, al querer enfriar la pared, si se mantiene qmin , se produce tambien un salto termico que puede tener consecuencias mecanicas en la pared del
evaporador. Este efecto que se conoce como segunda crisis, completa el fenomeno
de histeresis que puede conducir a la destruccion de un evaporador.
12

Ebullicion

Figura 9.9: Dependencia del coeficiente de transferencia con la velocidad de circulacion en ca

neras.
Para determinar el flujo maximo de calor qmax , debemos considerar que esta determinado por las condiciones hidrodinamicas relacionadas con la velocidad maxima
a la cual el vapor puede desprenderse de la pared. Si definimos a esta velocidad
Vmax , qmax v Vmax hf g
qmax = Cmax v Vmax hf g
Cmax es una constante que depende de la geometra del sistema (ver tabla 7.3
Mills). Para estimar Vmax se pueden comparar la energa cinetica de vapor y el
trabajo realizado por las fuerzas de empuje a lo largo de una longitud caracterstica
l:
1
2
v Vmax
= g(l v )l
2
Luego, haciendo uso de la longitud capilar definida en (9.6)
1/4

g(l v )
Vmax =
(9.11)
2v
Otra forma de plantear el problema es considerar el problema de estabilidad hidrodinamica de una columna de vapor (figura 9.11). Ante perturbaciones de longitudes
de onda del orden de l, la columna es inestable, y la velocidad asociada1 es

1/2
2
VH =
(9.12)
v l
1

La obtenci
on de la expresi
on necesita de la teora de Estabilidad Hidrodinamica Lineal.

13

67.31 Transferencia de Calor y Masa

Figura 9.10: Izq.: Calentado mediante vapor: T es independiente del proceso

de transferencia de calor y se logra la evolucion continua. Der.: Calentado con
resistencias electricas, el flujo de calor es independiente del proceso de transferencia
de calor y se observan las crisis de ebullicion.

Figura 9.11: Esquema de la inestabilidad de Kelvin-Helmoltz en columnas de vapor.

reemplazando este valor se consigue una expresion semejante a (9.11).
Resumiendo,

1/4
qmax = Cmax hf g 2v (l v )g

(9.13)

para calentadores planos, se puede definir una cantidad adimensional para determinar Cmax seg
un la longitud caracterstica del calentador L:
L =

L
L
=
l
[g/(l v )]1/2

Placas horizontales
En placas horizontales, la pelcula de vapor se desintegra cuando la velocidad de
produccion de vapor se hace demasiado peque
na. Las ondas en la interfase dismi14

Ebullicion
nuyen su amplitud, se produce una estabilizacion que puede resultar negativa en
terminos practicos. En efecto, es lo caracteriza al pasaje del modo de transferencia
en pelcula al modo nucleado, en el contexto de la segunda crisis de ebullicion. Como podemos ver en la figura 9.12 los medios lquido y vapor a
un estan separados.
El vapor se caracteriza por presentar ondas de inestabilidad, pues la fase pesada(el
lquido) se halla por encima. La inestabilidad de Rayleigh-Taylor2 conoce tambien
un umbral de establecimiento que tiene
que ver con longitudes de onda T del
orden de la longitud capilar, T = 2 3l. Para superficies horizontales grandes,
el flujo calor qmin resulta:


qmin

g(l v )
= 0,09
(l + v )2

1/4
(9.14)

Figura 9.12: Inestabilidad de Rayleigh-Taylor.

9.3.2

Flujos forzados

Notemos, por u
ltimo, que las cantidades determinadas qmax y qmin pueden ser
modificadas por
a. la presion del lquido b. La velocidad de flujo de forzado c. el ttulo, la relacion
entre la masa de vapor y de lquido presentes d. el estado de la superficie y las
propiedades del lquido e. campos electricos f. . . .
15

67.31 Transferencia de Calor y Masa

Figura 9.13: Formacion crecimiento y separacion de una burbuja desde un punto

de partida.

9.4

Ebullici
on en un recipiente

Durante el ascenso de una burbuja, esta arrastra lquido sobrecalentado que eventualmente se evapora y contribuye a aumentar su tama
no. Las burbujas podran
desarrollarse hasta su ruptura o bien la coalescencia con otras. El movimiento
produce, ademas de ruptura de la capa lmite, turbulencia en el seno del lquido. Con una cantidad grande de burbujas de distintos tama
nos se tendra un flujo
bifasico muy complejo en el recipiente. Para simplificar nuestro estudio definimos
primeramente a como la fraccion volumetrica de vapor
=

Mv /v
Mv /v + Ml /l

Seran parametros a) forma, b) tama

no, c) calor entrante, d) propiedades del lquido
Por ejemplo, si 30 %, la variacion de la altura del recipiente con la ebullicion
sera del mismo orden .
La velocidad de ascenso se determina en primer lugar de acuerdo al tama
no de las
burbujas. Para burbujas de diametros D0 por encima de la longitud capilar l, la
velocidad wr es independiente de D0 ,
q
(9.15)
wr ' 1,18 g(l v )/2l
Los efectos viscosos influyen sobre las burbujas de menor tama
no, por ello:
wr = Cg(l v )2 /

(9.16)

donde C depende de la presencia de componentes activos en el lquido. Tpicamente

2/9 < C < 1/3. Las velocidades conseguidas son de orden de 0,1 m/s.
2

Fuente:http://en.wikipedia.org/wiki/File:HD-Rayleigh-Taylor.gif#file

16

Ebullicion
Una forma practica de conocer la velocidad del flujo de vapor es relacionarla con
el flujo de calor entregado al recipiente. Si el flujo es Q = qF siendo F el area de
la superficie de calefaccion, podemos suponer que el calor entregado se consume
en evaporacion. As Q = wvr hf g v F , donde wvr se define como la velocidad de
evaporacion reducida:
q
wvr =
hf g v
Dado que en cada seccion del recipiente, la fraccion de vapor cambia seg
un F , la
velocidad de vapor se estima seg
un:
wv = wvr / =

9.5

q
hf g v

(9.17)

Ebullici
on en tubos

El flujo que se evapora en el interior de tubos, va cambiando su composicion y la

estructura hidrodinamica del flujo se modifica en consecuencia.
9.5.1

Tubos verticales

Figura 9.14: Estructura del flujo en la ebullicion de un lquido en un tubo vertical.

Evolucion de la temperatura.
La figura 9.14 ilustra el cambio de estructura y temperatura del flujo por el interior
de un tubo vertical. Tres regiones principales se distinguen por su estructura: I) el
economizador, donde el lquido se precalienta, la temperatura de la pared Tw es
igual a la de saturacion Ts ; II) el evaporador, Tw > Ts y en su extension se producen
17

67.31 Transferencia de Calor y Masa

cambios cualitativos del flujo en su estructura; III) el sobrecalentador, solo queda
vapor seco, en general se puede lograr en tubos largos. La seccion de evaporacion
incluye las regiones de ebullicion superficial y ebullicion de lquido saturado. La
seccion del tubo donde tiene lugar la ebullicion del lquido saturado consta de las
regiones de emulsion, bolsas de vapor y flujo anular. El flujo de emulsion consiste
en lquido que contiene finas burbujas de vapor distribuidas uniformemente. Algunas de estas finas burbujas coalescen al aumentar la fraccion de vapor y forman
grandes bolsas. En la region de flujo de bolsas, las burbujas individuales grandes
(bolsas) estan separadas unas de otras por capas de emulsion vapor-lquido. Un
nuevo aumento en la fraccion de vapor produce la fusion de las bolsas y la formacion del flujo de estructura anular, en el cual existe un flujo continuo de vapor
h
umedo en el centro y una delgada capa anular de lquido fluyendo sobre la pared
del tubo. El espesor de la capa anular disminuye gradualmente debido a la evaporacion, y la region de flujo anular se convierte en una de secado despues de que el
lquido se ha evaporado completamente. La region de secado solo se observa tubos
largos.
Para una densidad de calor dada q, un aumento de la velocidad de circulacion, de
la longitud del tubo, y de la temperatura de entrada produce una reduccion de la
seccion de ebullicion desarrollada. y un incremento de la longitud de la seccion de
economizador del tubo; por el contrario, para una velocidad de circulacion dada,
un aumento de q conduce a un aumento de la seccion de evaporador y una reduccion de la de economizador. Con circulacion natural (conveccion), la longitud de
las secciones de distinta estructura hidrodinamica del flujo bifasico no esta determinada por la velocidad del flujo, sino por la fraccion volumetrica de vapor o nivel
relativo de lquido en el tubo.

9.5.2

Tubos horizontales

El flujo en tubos horizontales presenta, ademas de cambios a lo largo, modificaciones en cada seccion circular por la perdida de simetra. Si la velocidad de
circulacion y la fraccion de vapor no son grandes, el flujo se separa en una fase
lquida que se mueve por el fondo del tubo y una fase de vapor por encima de
ella. La interfase entre ambas fases es del tipo oscilante y esta estructura se desestabiliza al aumentar la velocidad y la fraccion de vapor del flujo (figura 9.15).
Es as que se pueden identificar distintos regmenes de acuerdo al gradiente de
presion y a la fraccion de vapor presente. Los diagramas de la figura 9.16 muestran
la dependencia de estructuras con variables adimensionales.

18

Ebullicion

Figura 9.15: Estructura del flujo en la ebullicion de un lquido en un tubo horizontal. a) Interfase inestable; b) ebullicion anular tras la desestabilizacion de la
interfase.
9.5.3

Determinaci
on de la cada de presi
on

Sin soluciones exactas para su determinacion, el metodo simple que presentamos

a continuacion se basa en un modelo homogeneo para el flujo de dos fases. El
gradiente de presion de un tubo recto puede escribirse como:



p 
p 
p 
p
+
+
(9.18)
=
z
z 
z 
z 
fr

donde se ponen de manifiesto terminos debidos a la friccion, a la gravedad y a la

variacion de la cantidad de movimiento. El medio homogeneo supone que ambas
fases tienen la misma velocidad w. La densidad del flujo es = v + (1 )l .
El termino de friccion resulta:

f w2
p 
=
z f r
D 2
y el coeficiente de friccion f se calcula a partir de un n
umero de Reynolds modificado seg
un:
wD

Re =
1

v
Los restantes terminos:


p 
= g sin()
z g

p 
w2
=
z 
2 z
m

19

67.31 Transferencia de Calor y Masa

9.6

Ebullici
on en pelcula

En el regimen de ebullicion en film o pelcula, hay muchos puntos de partida y

las burbujas coalescen formando una capa continua de vapor. A traves de la capa
ocurre la transmision de calor por conduccion y por radiacion, en funcion del
espesor de vapor que se establece.
Desde un punto de vista conceptual, existe una correspondencia entre el fenomeno
de condensacion en film y el de ebullicion en film. Las diferencias mas importantes
vienen dadas por: a. Las pelculas de vapor tienden a ser mucho mas gruesas que
las pelculas de condensado; b. el arrastre en la interfase no puede despreciarse
en el caso de la ebullicion; hipotesis de la teora de Nusselt en condensacion; c. la
capa formada por el vapor es muy inestable y las perturbaciones sobre ella pueden
modificar fuertemente su comportamiento.
La ebullicion en pelcula puede encontrarse en: a. Procesos rapidos; b. lquidos
criogenicos; c. generadores de vapor d. etc.
La figura 9.17 muestra el efecto de la presion sobre este regimen. Aumentando p
crece el coeficiente de transferencia, de esta forma, se puede transmitir mas calor
y evitar los problemas asociados a la primera crisis de ebullicion.

9.7

Correlaciones

Consultar bibliografa y la practica de la materia a fin de obtener correlaciones de

ebullicion nucleada y en pelcula.

20

Ebullicion

Figura 9.16: Estructura del flujo en tubos horizontal en funcion de parametros

21
adimensionales.

67.31 Transferencia de Calor y Masa

Figura 9.17: Dependencia del coeficiente de transferencia respecto de la presion,

para distintos lquidos.

22