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25 - Sostenibilidad Curtiembres Villa Pinzon - Mguerrero - 21sep
25 - Sostenibilidad Curtiembres Villa Pinzon - Mguerrero - 21sep
RESUMEN
Se presenta en este artculo un anlisis de la sostenibilidad individual y sectorial de pequeos y medianos
negocios dedicados a la transformacin de la piel animal en el municipio de Villapinzn (Colombia). El anlisis
se adelant en el marco de un programa educativo que busc mejorar el ndice de competitividad de las
curtiembres de este municipio, mediante la identificacin y formulacin de un proyecto de apropiacin
tecnolgica que deba inyectar competitividad empresarial y sostenibilidad ambiental a esta industria. Desde el
enfoque de gestin por factores crticos de xito, aplicado a la definicin de estrategia de negocio se identific la
necesidad de adoptar prcticas de vigilancia tecnolgica y de prospectiva, generadoras de informacin amplia y
suficiente que, puesta a disposicin de los dueos de pequeas unidades de procesamiento de la piel, impulse una
eficaz y eficiente gestin de su industria, cualificando de paso la toma de decisiones en torno a las estrategias de
negocio que garanticen su sostenibilidad medio ambiental, econmica y social.
Palabras Claves: Competitividad empresarial, sostenibilidad ambiental, factores crticos de xito, teneras.
ABSTRACT
In this paper is presented the analysis of individual and sector sustainability of small and medium businesses
dedicated to the transformation of the animal fur in the town of Villapinzn (Colombia). The analysis took the
framework of an educational program that sought to improve the competitiveness index of the tanneries of this
county by identifying and developing a project that would inject technological appropriation business
competitiveness and environmental sustainability of this industry. Since the focus of management critical success
factors, applied to the definition of business strategy, the need for technological surveillance practices and
prospectively generating wide enough information that provision of the owners of small units processing of fur,
boost effective and efficient management of their industry, qualifying decisions about business strategies to
ensure its environmental, economic and social sustainability.
-1-
INTRODUCCIN
Una labor ancestral desarrollada por cientos de familias alrededor del mundo es el tratamiento de las
pieles de animales para producir cuero que en manos de diseadores se convierte en piezas nicas
manteniendo as la industria de la moda, el calzado y la marroquinera. Empero, adems de los factores
de escala que amenazan la competitividad de la industria rustica del cuero, hoy las curtiembres en todo
el mundo enfrentan el desafo de transformar sus prcticas de produccin para garantizar su
sostenibilidad ambiental.
Finalizando el siglo XX, en Colombia, el subsector del procesamiento de las pieles curtiembresproyectaba una tendencia al crecimiento, generando ms de diez mil empleos directos, segn seal
Edgar Osorio Valencia (2006, p. 219). Una dcada despus, la tendencia era otra. Las unidades
familiares de procesamiento de las pieles de animales y las pequeas curtiembres, tras haberse afectado
econmicamente despus de entrar en vigencia tratados de libre comercio, se sentan estigmatizadas
como agentes generadores de contaminacin txica y odorfera, al punto que el reporte mundial de
contaminantes txicos, en 2011, ubic a las curtiembres en la quinta posicin por la toxicidad del
cromo y de otras sales de sulfato y azufre residuales al procesamiento de las pieles. El mencionado
informe seal que en Colombia, cerca de 160000 personas corran alto riesgo de intoxicacin por los
residuos de cromo generados en las curtiembres (Harris & McCartor, 2011, p. 34).
De ah que el subsector de procesamiento de las pieles de animales, integrado en Colombia al sector de
moda, fue priorizado dentro del Programa de Transformacin Productiva del Plan Nacional de
Desarrollo 2010-2014. Este programa busc la transformacin productiva de la economa colombiana
hacia una estructura de oferta diversificada, sostenible, de alto valor agregado y sofisticacin, inserta
adecuadamente en los mercados globalizados, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida y al
bienestar de los colombianos (Bancoldex, 2012).
Integrada al sector moda, la industria de procesamiento de las pieles de animales est encadenada al
subsector cuero, calzado, marroquinera y prendas de vestir. Donde el primer estabn de la cadena est
en el captulo arancelario 41 (Cdigos del CIIU 182 y 191).
Entre 2005 y 2011 la estructura empresarial de la cadena tuvo algunas variaciones. Mientras los
eslabones de insumos y transformacin de cueros se redujeron en varios puntos porcentuales, se
increment el eslabn de la comercializacin que pas del 49% al 54%. Adems, segn datos de
ACICAM (2013), el 71% de las empresas manufactureras de cuero del pas estaban ubicadas en
Bogot y Cundinamarca y segn tamao, el 98% eran pequeas y medianas empresas.
Para el 2013, las curtiembres de Bogot y Cundinamarca aportaron el 27% del total de cuero exportado
desde Colombia. La estructura de estas exportaciones fue: 37% en cueros y pieles, curtidos, de bobino
incluido el bfalo o de equino, en estado hmedo plena flor sin dividir, divididos con la flor; 32% en
cueros y pieles enteros, de peso unitario superior a 16 kg de bobino incluido el de bfalo; 12 % en
cuero y pieles en bruto, fresco, salado, seco, encalado, piquelado o conservado de otro modo, pero sin
curtir, apergaminar incluso depilados o divididos; 11% de los dems cueros preparados despus del
curtido o secado y cueros y pieles apergaminados; y 8% de los dems cueros y preparados despus del
curtido secado y pieles apergaminadas divididas con la flor. Cabe anotar que China con el 36%, Italia
con el 23% y Hong Kong con el 20%, fueron los principales destinos de estas exportaciones.
Con esta caracterizacin general inicial y el reto de apoyar desde un programa educativo la
identificacin y formulacin de un proyecto de apropiacin tecnolgica que inyecte competitividad
empresarial y sostenibilidad ambiental a las curtiembres de Villapinzn y Chocont (Colombia) se dio
inicio a un anlisis, cuyos resultados son presentados ms adelante.
-2-
El enfoque conceptual y metodolgico seleccionado para el anlisis fue el de gestin por factores
crticos de xito, tomando de los artculos pioneros de John F. Rockart las nociones y directrices
metodolgicas generales.
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Los factores antes sealados configuran un escenario adverso y poco amigable para las personas cuya
subsistencia depende de la transformacin de las pieles de animales, ya que al desafo de alcanzar
sostenibilidad ambiental, se sum la necesidad de superar la estigmatizacin social y el reto de integrar
a la gestin de las curtiembres, elementos propios del gobierno corporativo.
Tngase en cuenta que para comienzos del siglo XXI en muchos pases Bangladesh, Colombia,
Ecuador, Mxico- predominaban las curtiembres que funcionan como empresas familiares de
subsistencia y en escenarios ms afortunados, las catalogadas como pequeas y medianas empresas.
Resulta que para una pequea curtiembre el tener que moverse hacia prcticas limpias de produccin,
mayor eficiencia energtica y menor huella de carbono, manteniendo la rentabilidad econmica, puede
constituir un reto que rebasa su capacidad individual. Por ello estas industrias, para alcanzar la
sostenibilidad, deben considerar las dimensiones: individual <de cada curtiembre>, sectorial
<encadenamiento del sector>, y la social <contexto institucional y poltico en el que se desenvuelve la
empresa>.
En general, todas las industrias dedicadas a la transformacin de la piel de origen animal, para ser
sostenibles estn abocadas a cambiar sus prcticas, siendo para ellas el ascenso tecnolgico el mayor
desafo. Vase por ejemplo la industria europea de la piel, que segn datos de COTANCE (2012) para
el 2011 reuna 24185 empresas, de las que el 7% (1783) estaba en el eslabn de los curtidos, acogiendo
el 9% de los trabajadores de este sector y generando el 25% de la facturacin, con 18 trabajadores en
promedio por tenera. Cabe anotar que el tamao promedio de las curtiembres europeas difiere
ampliamente de un pas a otro. En Suiza, por ejemplo, el promedio es de 60 trabajadores, mientras en
Rumana es de 5, en Italia de 13 y en Espaa alcanza los 23; aunque en los ltimos aos se registr un
descenso global del nmero de trabajadores, que en un 87,7% est vinculado bajo contrato de trabajo
permanente.
Otro dato que muestra como son las curtiembres europeas es el que seala, que para el 2011, el 87,2 %
de los trabajadores tena contrato permanente de trabajo. Adems se report para ese mismo ao que el
66% de los trabajadores tena bajo nivel de especializacin, mientras un 4,6% % de trabajadores de las
curtiembres estaba dedicado a actividades de investigacin y desarrollo. Contexto que est lejos de
parecerse al de las pequeas curtiembres que operan en Colombia, donde prevalece la informalidad y
siguen ausentes las actividades de I+D.
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Segn Rockart (1979), para establecer los factores crticos de xito primero se deben determinar las
reas a dnde se debera dirigir la atencin de la alta direccin para lograr la gestin competitiva de la
organizacin; en seguida, se desarrollan medidas para la gestin los factores crticos de xito; y
finalmente, se determina la cantidad de informacin requerida, limitando as la recoleccin de datos
innecesarios. Este procedimiento es sencillo y en la prctica son los documentos en los que se declara
la poltica de calidad de la organizacin misin, visin, objetivos, reas estratgicas, principios-, as
como los informes de gestin, las fuentes para determinar las reas principales de la organizacin. El
reto del procedimiento est en la definicin y aplicacin de criterios acertados para discriminar y
seleccionar aquellas reas que son crticas y despus en determinar cul es la informacin mnima que
debe estar disponible y fluir para garantizar operatividad, eficiencia y eficacia en la organizacin
empresarial.
FACTOR
1. Procesos productivos
2. Investigacin y desarrollo
3. Biodiversidad y medio ambiente
4. Encadenamiento productivo
5. Infraestructura logstica
6. Gobernabilidad y desarrollo institucional
Fuente: elaboracin propia.
Interno
TIPO
Del entorno
x
x
x
x
x
La priorizacin de los factores se logr mediante la asignacin de calificaciones dentro de una escala
de 1 a 3. Donde 3 fue el peso asignado a un factor calificado como muy crtico; 2, el peso asignado a
un factor medianamente crtico, y 1, el peso asignado a los factores calificados como menos crticos.
Los listados fueron sometidos para valoracin individual ante 22 dueos y representantes de pequeas
curtiembres, quienes estaban determinados a continuar con sus negocios, incluso despus de hacer
conocido el alcance del fallo proferido por el Consejo de Estado sobre las condiciones bajo la cuales
podran seguir operando las curtiembres ubicadas en el municipio de Villapinzn. En la tabla 1, los
factores crticos ya estn jerarquizados, del ms al menos crtico, segn las tipologas: interno o del
entorno.
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Es oportuno sealar que la calificacin de los factores se adelant en dos momentos: al comienzo y al
final de un programa educativo que tena el propsito de mejorar el ndice de competitividad de las
curtiembres vinculadas a ACICAM y ubicadas en los municipios de Villapinzn y Chocont, mediante
la identificacin y formulacin de un proyecto de apropiacin tecnolgica que garantizara la
sostenibilidad e inyectara competitividad al sector.
En el debate posterior a la primera aplicacin de la matriz de priorizacin de factores crticos para el
xito de las pequeas unidades de transformacin de las pieles de origen animal, los dueos de las
curtiembres sacaron a relucir la ausencia en el listado de un factor por ellos denominado: exigencias
normativas demasiado estrictas y que segn su consideracin era el factor que amenazaba la
continuidad de sus negocios. En la discusin posterior a la aplicacin final de la matriz de ponderacin,
la percepcin frente a la normatividad ambiental era otra. El programa educativo incluy una
caracterizacin de las condiciones bajo las cuales operaban las curtiembres en otras latitudes: Brasil,
Espaa, India, Mxico, as como la referencia a estudios que sealaban los desafos para su
sostenibilidad.
3.1. El proceso productivo como factor determinante de la continuidad de las curtiembres
Se encontr que los procesos productivos son crticos, llegando en la coyuntura actual de las
curtiembres de Villapinzn, a ser el factor determinante de la continuidad de estos negocios. Y no
podra ser de otra forma, si se considera que el rendimiento del proceso productivo y el desempeo del
cuero obtenido, son los criterios sobre los que se apoya la decisin acerca del proceso de curtido que
adopta una curtiembre. Son cuatro las alternativas convencionales de produccin que valorara hasta
hace poco un empresario del cuero:
I.
II.
III.
IV.
De estas alternativas, las que albergan mayor riesgo para los sistemas naturales, incluyendo la salud de
los trabajadores, son las III y IV: contaminacin de cuerpos de agua con residuos de cromo y otros
metales pesados, consumo excesivo de agua y exposicin de los trabajadores a riesgos potenciales de
desarrollar enfermedades en la piel y los pulmones, como es el caso de la reduccin de la funcin
pulmonar (Chandrasekaran, Dilara & Padmavathi, 2014).
Las dos primeras alternativas, ampliamente aplicadas en el pasado, conllevan menores riesgos, aunque
igual enfrentan los problemas del alto consumo de agua y la generacin de aguas residuales que deben
ser tratadas. Estas alternativas comparadas con las dos primeras, demandan ms tiempo y no permiten
obtener pieles con la caractersticas de resistencia a la tensin, porcentaje de elongacin, lastometra,
llenura, blanduras y redondez, obtenidas mediante la curticin con cromo (Balla, 2010).
Lo registrado en el prrafo anterior explica por qu los laboratorios de cuero y las reas de I+D de
grandes curtiembres se orientan a mejorar el desempeo ambiental del curtido con cromo, mediante la
optimizacin de las fases del proceso. En los ltimos aos se ha evaluado el desempeo de procesos de
curtido con cromo que implementan estrategias orientadas a lograr procesos ms limpios de
produccin en fases especficas. Algunas de las tcnicas validadas exitosamente son de baja
complejidad y costo. As, por ejemplo:
-
Invertir la secuencia del proceso convencional para una produccin de cuero ms limpia. Aqu el
proceso tradicional pasa de 13 a 11 operaciones, simplificando el piquel y el neutralizado y
reduciendo la demanda de cido sulfhdrico.
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Se tiene adems, que grandes agremiaciones de curtiembres ubicadas en pases de la Unin Europea y
concretamente en Espaa, estn evaluando otras alternativas como el curtido con oxazolidina (Roig &
otros, 2012) y con polmeros de fosforo. Otros estudios menos ambiciosos buscan reducir la demanda
de sales de cromo en el proceso y han evaluado con xito la sustitucin de un gran porcentaje de cromo
por taninos como el cido glico (Ramamurthy & otros, 2014).
La curticin orgnica que posibilita la recuperacin y perfeccin de tcnicas artesanales de curticin
hace uso de extractos vegetales con los que se desarrollan agentes curtientes <taninos>. Al respecto el
mayor nmero de estudios se relaciona con el castao cido, el castao dulcificado, la mimosa, la tara,
el quebracho y el gambier como fuentes de cido glico.
Si algunas de las unidades de transformacin de las pieles de origen animal de Villapinzn optaran por
aplicar agentes curtientes de origen vegetal, sera necesario adelantar estudios que valoren tcnica y
operacionalmente el desempeo de agentes curtientes derivados de la corteza del encenillo
weinmannia tomentosa-, especie nativa de los territorios andinos que crece a una altura de entre 2400 y
3700 metros sobre el nivel del mar y que en el pasado era utilizada de manera artesanal.
Es claro, que existen varias estrategias que integradas adecuadamente aportaran sostenibilidad a los
procesos de transformacin de la piel de animal: produccin limpia, aplicacin de altos estndares
tecnolgicos, diseo sostenible y eficiencia energtica, son algunos de ellos. Como criterio bsico para
ponderar las diferentes alternativas de procesos productivos se recomend el de sostenibilidad.
En todo caso, antes de optar por una nueva alternativa tecnolgica para la curticin, se recomend a los
curtidores la aplicacin de estrategias metodolgicas para apoyar la toma de decisiones, el acceso a
informacin tcnica sobre el desempeo y riesgo de las diferentes alternativas y la consideracin de un
amplio nmero de variables, como las listadas en la tabla 2.
Tabla 2 Matriz para la ponderacin individual de procesos productivos para la curticin de las pieles: I. Curticin
orgnica; II. Curticin al aceite; III. Curticin libre de metales pesados; IV. Curticin con metales pesados.
Tcnica de curticin
I
II
III
IV
Concepto
Consumo de agua
Consumo de tiempo
Caractersticas fsicas y sensoriales del cuero obtenido
Costos de produccin
Rendimiento
Generacin de residuos lquidos
Generacin de residuos slidos
Eficiencia energtica
Huella de carbono
Riesgo para la salud
Riesgos para el medio ambiente
Fuente: elaboracin propia.
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En efecto, desarrollar y apropiar procesos productivos para obtener cueros diferenciados comporta el
despliegue de acciones de vigilancia tecnolgica, de investigacin y de desarrollo, que aporten
informacin para la toma de decisiones operacionales y para aprovechar posibles ventajas
comparativas.
No se trata aqu de labores complejas de I+D. El trabajo con los dueos de las curtiembres evidenci
que estos desconocan la dinmica mundial de la industria del cuero, los problemas y las oportunidades
de los pequeos curtidores ubicados en diferentes pases. Incluso, para participar y aprovechar
proyectos de encadenamiento tecnolgico, como los llamados parques industriales eco eficientes se
requiere el despliegue de acciones de vigilancia tecnolgica generadoras de informacin que
evidencien las oportunidades de los pequeos curtidores.
Se constat que curtidores que conocan y aplicaban tcnicas artesanales de curticin han ido muriendo
sin que se transfiera a las nuevas generaciones el conocimiento acumulado, incluso especies vegetales
que antao eran utilizadas para extraer agentes curtidores estn siendo erradicadas. Se estima que esta
situacin podra cambiar si se activan reas de I+D o si se destina personal al desarrollo de actividades
de este tipo al interior de las curtiembres.
4. CONCLUSIONES
La sostenibilidad de las pequeas y medianas curtiembres de Villapinzn depende de una acertada
gestin de los procesos productivos y del despliegue de actividades de investigacin y desarrollo que
permitan identificar e incursionar en nichos especficos, con productos diferenciadores, gestionando
responsablemente la biodiversidad y el medio ambiente.
Los encadenamientos productivos, una adecuada infraestructura logstica y un marco adecuado de
gobernabilidad son factores crticos que deben considerar los lderes de las asociaciones e instituciones
que agremian y coordinan el desarrollo de las curtiembres. Siendo estos factores del entorno que
gestionados adecuadamente determinan el xito de las pequeas empresas dedicadas a la
transformacin de la piel de animales en cuero, que mayoritariamente es utilizado para el diseo de
calzado.
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