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  • Cocina Chilena

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    CarlosYesielGonzalezMurcia
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    El documento lista los ingredientes para preparar tres platos típicos chilenos: sopaipillas pasadas en chancaca, humitas y chancho en piedra. Para las sopaipillas se necesita puré de zapallo, harina, manteca, polvo de hornear y sal, y para el almíbar de chancaca se requiere panecito de chancaca, agua, clavo de olor, canela y ralladura de naranja. Las humitas se hacen con choclo, cebolla, manteca, albahaca, ajíes ver

    Descripción original:

    chile cocina

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    de 4

    SOPAIPILLAS

    PASADAS EN
    CHANCACA
    INGREDIENTES:
    Pur de zapallo
    Harina
    Manteca derretida
    Polvo de hornear o
    bicarbonato
    Sal a gusto
    Para el almbar o salsa de
    chancaca:
    Panecito de chancaca
    Agua
    Clavo de olor
    Palito de canela
    Ralladura de la cscara de
    media naranja
    Maicena

    LAS HUMITAS
    INGREDIENTES:
    Choclos grandes,
    CHOCLEROS
    Cebolla grande
    Manteca de cerdo o aceite
    Albahaca
    Ajes verdes
    Leche
    Aj de color
    Pimienta
    De sal

    CHANCHO EN PIEDRA
    INGREDIENTES:
    Sal
    Los ajos
    Pimienta
    Los ajes
    Organo
    Perejil
    Cilantro
    Tomate

    VALDIVIANO
    INGREDIENTES
    Huesos de res
    Cebolla
    Zanahoria
    Pimiento
    De ajo
    Organo
    Aj

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