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CONDICIONESUCA

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POLVOPARAHORNEAR
Definicin:Se entiende por polvo para hornear a la mezcla de agentes leudantes
qumicosque,encondicionesadecuadas,liberaanhdridocarbnicoyseutilizaconelfin
delevantaryhaceresponjosalamasapreparadaconharinaoalmidones.
Requisitos:
Polvofinoyhomogneodecolorblanco
Agentesleudantespermitidos.
Diluyentespermitidos:almidn,fculasoharinas
Empleo de aditivos incluidos en la lista positiva del Decreto 315/994 y sus
modificaciones,enloslmitesquedichodecretoespecifica.
Debedesprenderalmenos10%m/mdeanhdridocarbnico.
Humedadmxima:10%.
La planta envasadora/importador segn corresponda deber evidenciar su
habilitacin para funcionar como tal presentando certificados emitidos por la
autoridadcompetente.
El oferente/distribuidor segn corresponda debe evidenciar habilitacin para la
comercializacindelosproductosofertadospresentandocertificadosemitidospor
laautoridadcompetente.
Envases: Deber ofrecerse en envases de material adecuado que permita un cierre
seguroyproteccinapropiadadurantesualmacenamiento.Sernde100g,200go1kg,
aproximadamentedecontenidoneto.Estarnacondicionadosenenvasesecundariode
materialapropiado,descartable,yquepresenteclaraindicacinexternadelnmerode
unidadesquecontiene.
En lo referente a contenido, rotulacin y tolerancias los envases se ajustarn a las
disposicioneslegalesvigentes.
Elorganismoreceptorpodrexigirlaentregadeproductopalletizado.
Muestras: Los oferentes debern presentar 1 muestra de 100g del producto en su
envase definitivo y 1 muestra de los envases de 200 g y 1 kg si corresponde, con
rotulacin reglamentaria. Se entregar un juego de muestras en cada uno de
loslaboratoriosquerealizalacalificacintcnica(SIE,INDAyDNSFFAA).
Anlisis: Losoferentesacompaarnsusofertasconuncertificadodeanlisisemitido
por Qumico Farmacutico, Ingeniero Qumico o Ingeniero Alimentario, que se
correspondaconlasmuestraspresentadasydeunaantigedadnomayora1ao,que
contengalossiguientesdatos:agentesleudantesydiluyente/sutilizados,porcentajede
humedadyporcentajedeanhdridocarbnicodesprendido.
Tolerancias: Los oferentes debern indicar las variaciones que debidasalprocesode
elaboracinpresentarnlaspartidasdelproductoaentregarsobrelosvaloresanalticos
queformanpartedelaoferta.
Calidad:Lasmuestras,valoresanalticosytoleranciasserntenidosencuentaaefectos
deevaluarlacalidaddelproductoofrecido.
ReciboyAceptacin: Seentenderporrecibodelproducto,eldepsitodelmismoen
loslocalesindicadosporcadaOrganismo.
Almomentodelaentrega,losproductosdebendisponerdealmenosel80%devidatil
remanente.
Revisin26022010

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COMISIONTCNICAASESORA:Q.F.A.Montesano(DNS.FF.AA.)Q.F.I.Durn(INDA)Q.F.L.Viales(S.I.E.)

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El producto ser aceptado cuando cumpla con los requisitos establecidos en estas
condicionestcnicasyrespondaalascondicionesindicadasenlaoferta.
Ser rechazada toda partida que no cumpla total o parcialmente con la calidad
adjudicada.
Aefectosdelaaceptacinorechazolamuestrasertomadaencualquieradeloslocales
deentregayseconsiderarrepresentativadeeselocalynodeltotaldelapartida.
NOTA:EnlonoexpresamenteindicadoenestepliegoseregirporelDecreto315/994
del5.7.94(ReglamentoBromatolgicoNacional)ysusmodificaciones.

Revisin26022010

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COMISIONTCNICAASESORA:Q.F.A.Montesano(DNS.FF.AA.)Q.F.I.Durn(INDA)Q.F.L.Viales(S.I.E.)