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Sistema de Compra. ULPGC
Sistema de Compra. ULPGC
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CC - 1
- Tiempos de reposicin
- Roturas de Stock
- Distribucin del suministro dentro del hotel
- Obsolescencia
- Stocks mnimos o mximos
- Estudio del volumen mnimo de pedido
- Ordenacin de la mercanca en el almacn,
en funcin de las caractersticas del producto,
fecha de caducidad, etc.
3 - Calidad y precio
4 - Costes de compras
- Transporte
- Colocacin
- Almacenamiento
5 - Poltica de pagos
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7. Todos los asientos en las cuentas de Mayor se realizan a partir de fuentes fiables, sujetas
a controles rutinarios y peridicos y de acuerdo con los criterios y directrices establecidos
por la direccin.
3.- Departamentos que intervienen en el sistema de compras:
Dptos
Compras
Almacenamiento
Alimentacin
Perecederos
No perecederos
Cocina
Economato
Bebidas
Perecederos
No perecederos
Bodega
Restaurantes y bares
Activo operacional
Economato
Pisos
Droguera
Perfumera
Economato
Almacn especfico
Lavandera
Droguera
Activo operacional
Economato
Almacn especfico
Mantenimiento
Repuestos
Activo operacional
Economato
Almacn especfico
Material publicitario
Almacn especfico
Recepcin, Admn.
Material de Oficina
Material Informtico
Economato
Almacn especfico
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2.
Notificar y confirmar localizacin, fecha y hora en que los inventarios van a ser
realizados.
3.
Concretar los nombres del personal responsable del mismo, equipos necesarios para
el conteo y miembros de cada uno de los equipos.
Los empleados de almacn o los que mantienen los registros de inventario no pueden
ser los nicos responsables del conteo. Idem para lencera u otros departamentos.
Este debe ser aprobado por otros empleados. En caso de que estas personas
estuvieran involucradas, ha de existir un control por otra persona independiente. Los
contadores tienen denegado el acceso a los registros permanentes durante el conteo.
Personal asignado:
- Un encargado del departamento de compras/almacn.
- Un encargado del departamento de destino de la mercanca.
- Un encargado de administracin.
4.
Distribuir las zonas de conteo mediante mapas o planos y asignar las reas
especficas a cubrir por cada equipo.
Las partidas del inventario han de estar ordenadas de forma clara y sistemtica para
el conteo.
Las unidades de medida deben estar claramente establecidas (cajas, unidades x caja,
etc.)
5.
6.
Establecer un sistema de doble conteo. Retirar los detalles del primer conteo antes de
realizar el segundo (listados o tarjetas).
Las tarjetas de conteo o los listados deben estar previamente impresos, han de ser
prenumerados y su entrega y recepcin debe ser controlada.
Asegurarse de que las descripciones en las tarjetas o listados son suficientes para
identificar adecuadamente los artculos.
La utilizacin de tarjetas de conteo prenumeradas:
- Disminuye el riesgo de no contar partidas.
- Disminuye el riesgo de contar partidas dos veces.
- Utilizacin de tarjetas blancas prenumeradas para imprevistos.
Asegurarse de que ninguna partida ha sido omitida en el conteo y de que no se
cuentan partidas dos veces.
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Establecer un sistema para el registro de los resultados del conteo y del control de los
documentos del mismo: numeracin de los listados, tarjetas correlativas; control de la
numeracin de los listados o tarjetas utilizadas o anuladas.
8.
Detallar los deberes y funciones de cada uno de los equipos: equipos para la
ordenacin previa al conteo, equipos para el primer conteo, equipos para el segundo
conteo, equipos de supervisin y registro de los resultados, etc.
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RESUMEN
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