2012

BOLETN INFORMATIVO

MELISSA LIZBETH TORIBIO ANGO

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL

SINDY

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

01/01/2012

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

INTRODUCCIN
En la actualidad en busca el crecimiento econmico de la Sierra, es por ello
que el estado implementa un Programa que beneficia a toda la poblacin
trabajadora de la Sierra para que puedan exportar u producto hacia el
extranjero; siendo estos servicios o producto de calidad para el beneficio de
una determinada poblacin considerado a Sierra Exportadora es el
Organismo Pblico Ejecutor de la Presidencia del Consejo de Ministros, que
contribuye a mejorar el crecimiento econmico de la Sierra con inclusin
social y productiva. Orienta e impulsa esta produccin andina hacia la
exportacin, mejorando la calidad, volumen y procesos y con un mayor valor
agregado, en una economa abierta con visin de mercado. Los cinco ejes
estratgicos institucionales tienen como objetivo mejorar y aumentar la
oferta productiva andina en los rubros agrcola, ganadero, artesanal,
forestal, acucola, minera no metlica y turismo; que generen negocios
provechosos tanto en el mercado nacional como internacional.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

MISIN
Promover, fomentar y desarrollar actividades econmicas productivas en la
sierra, que permitan a los productores articularse competitivamente a
mercados nacionales e internacionales.

VISIN
Sierra Exportadora ser la institucin lder y articuladora de una
produccin andina con valor agregado que abastecer eficientemente al
mercado nacional e internacional con productos altamente competitivos,
cuyos negocios integrarn a la Sierra en la economa global, generando un
alto nivel de vida entre sus habitantes

OBJETIVOS
a. Incrementar la productividad y diversificacin de los bienes y/o servicios
producidos en la Regin Andina Peruana, a fin de garantizar su
sostenibilidad.
b. Promover la creacin de mercados y potenciar los existentes para
articular comercialmente la produccin de bienes y/o servicios generados
por los productores de la Regin Andina.
c. Desarrollar proyectos normativos de promocin que fomenten la
inversin nacional y/o extranjera, a fin de promover la industrializacin
con especial atencin en zonas menos favorecidas.
d. Facilitar el acceso a servicios financieros de los actores involucrados en el
desarrollo productivo de la Sierra a travs del desarrollo proyectos,
planes de negocio y otros.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

I.

SERVICIOS QUE OFRECEN:

Formular Plan de Negocio

Este servicio est dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas

del pas que han tomado conocimiento o han reconocido oportunidades de
negocio y requieren apoyo para la elaboracin del plan de negocios que va a
permitir demostrar su viabilidad as como identificar las acciones que deben
emprenderse para su desarrollo
Conocer oportunidades de negocio

Este servicio est dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas

del pas que requieren de informacin sobre las oportunidades que brinda el
mercado para hacer negocios con productos que producen o pueden ser
producidos por ellos.
Obtener Financiamiento

Contribuir con la coordinacin y desarrollo de mecanismos financieros que

faciliten y mejoren las condiciones de financiamiento en beneficio de las
asociaciones de productores y empresas Andinas.
Mejorar la calidad del producto

Proporcionar asistencia tcnica para contribuir con las asociaciones de

productores y empresas para mejorar la calidad de los productos a travs del
benchmarking para mejorar cada proceso de la cadena productiva, teniendo
en cuenta la trazabilidad de los procesos, las normas tcnicas, las buenas
prcticas, etc., que permitan certificar adecuadamente la produccin.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

Desarrollar Calidad Estndar

Proporcionar asistencia tcnica para contribuir con las asociaciones de

productores y empresas para aplicar tecnologa y procesos que permitan
estandarizar los productos, condicin importante dentro del esquema de
asociatividad y marca colectiva, as como el desarrollo de normas tcnicas
que fijen las caractersticas de los productos y proporcionen ventajas co
Transferencia Tecnolgica

Proporcionar asistencia tcnica para contribuir con las asociaciones de

productores y empresas para transferir tecnologa directa a travs de los
funcionarios y gestores de campo y tambin tecnologa indirecta a travs de
los Kamayoqs (extensionistas campesinos).
Desarrollar negocios en forma asociativa

Este servicio est dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas

del pas que requieren apoyo para formar asociaciones de productores que
les permita alcanzar objetivos comunes tales como alcanzar un volumen de
produccin de un mismo producto con Marca Colectiva para abastecer una
demanda de un mercado especifico o el acceso a un financiamiento que
requiere garantas que son cubiertas proporcionalmente por parte de cada
uno de los participantes. Tambin pueden asociarse para la adquisicin de
un volumen de materia prima, o desarrollar tecnologas para el beneficio
comn.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

Mejorar la Gestin de Produccin

Este servicio est dirigido a productores y empresarios de las zonas andinas

del pas que requieren apoyo para optimizar el proceso de produccin a fin
de elevar los ndices de productividad y mejorar la calidad de los productos.
Los procesos deben estar documentados y deben ser medibles para evaluar
su desempeo. Sobre todo se apoyaran proyectos de generacin de energa,
recurso indispensable para la industrializacin del campo.

II.

CENTROS DE PROMOCIN ECONMICA

Nombre

Correo electrnico

Telfono

VictorRondinelBar

vrondinel@sierraexportadora.go

(041)

cena

b.pe

478869

Jess

Guerra jguerra@sierraexportadora.gob.

Quilca

pe

Jos

A.

Laos jlaos@sierraexportadora.gob.pe

Espinoza

(043)

F. avasquez@sierraexportadora.go

VasquezChicata

(083)

b.pe

(054)

Espinoza

318859

pe
Cabrera ecabrera@sierraexportadora.gob

Lvano

.pe
Manuel vlunaperalta@sierraexportador

Luna-Peralta

a.gob.pe

Ramos wramos@sierraexportadora.gob.

Paucar
Juan

- Apurimac

pe
Adalberto jcastillo@sierraexportadora.gob.

Castillo Ocaa

pe

- Arequipa

275466
(066)

Wilfredo

- Ancash

422780

Javier M. Francia jfrancia@sierraexportadora.gob.

Victor

- Amazonas

322490

Anibal

Edgar

Provincia

(076)

- Ayacucho

- Cajamarca

367175
(084)

- Cusco

236293
(067)

- Huancavel

452409
(062)

ica
- Hunuco

512488

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

Raquel C. Sedano rsedano@sierraexportadora.gob.

(064)

Orrego

241404

pe

Jean

Marco jguzman@sierraexportadora.gob

Guzmn Jacobo

.pe

(053)

b.pe

Omar

Prncipe oprincipe@sierraexportadora.go

Patilla

b.pe

Rafael

Guillermo rvelasquez@sierraexportadora.g

Velsquez Campos
Patricia

Elizabeth pmonzon@sierraexportadora.go

Monzn Zavaleta
Jos

Luis

b.pe

- Tacna
- Piura

332009
(051)-

Puno

369231

(044)

- La

436375
(01)

Libertad
- Pasco

7267294

Glvez jgalvez@sierraexportadora.gob.p 074

Arenas

III.

ob.pe

- Moquegua

463637

Oswaldo Sandoval osandoval@sierraexportadora.go (073)

Requena

- Junn

- Lambayeq

272414

ue

EJES ESTRATGICOS
Convertir a los gobiernos regionales y locales en los principales promotores
del desarrollo econmico de sus jurisdicciones, mediante la gestin y
ejecucin de proyectos de inversin pblica y planes de negocios que
permitan la expansin de empresas productivas exitosas. El gran reto es
convertir a los presidentes regionales y a los alcaldes en autnticos lderes
del desarrollo productivo de sus localidades. El gran reto es convertir a los
presidentes de los gobiernos regionales y a los alcaldes en autnticos lderes
del desarrollo productivo de sus jurisdicciones.
Sierra Alianzas

Se realizan alianzas con proveedores, tanto del sector pblico como privado,
para orientar recursos al suministro de bienes e infraestructura productiva

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

para pequeos y medianos productores, de modo que se puedan ejecutar

proyectos productivos con potencial exportador inmediato.
Sierra Exporta

Promocin de la exportacin directa, mediante nuestra herramienta,

llamada IdeAndes. Este es un sistema de seleccin, implementacin y rpida
puesta en marcha de proyectos generados por emprendedores andinos que
cuenten con planes de negocio y mercado seguro.
Sierra Emprende

Nuevos productos, nuevos mercados, logrados mediante acciones de

facilitacin de la asociatividad, desarrollo de capacidades, normalizacin de
productos, fomento de la competitividad, articulacin con el mercado,
suministro de tecnologa y financiamiento, a los empresarios andinos.
Sierra Innova

Fomentamos la innovacin en los Andes, facilitando el acceso de los

empresarios andinos a las nuevas tecnologas de la informacin y el
conocimiento (TIC), mediante alianzas estratgicas con instituciones
pblicas y privadas.

IV.

PROGRAMAS EN SIERRA EXPORTADORA

Programa nacional de Quesos Madurados

Un programa de impulso al sector ganadero y lcteo del pas, para

estandarizar su produccin, optimizar sus procesos e incluir los quesos
andinos en la oferta exportable del pas. Se ha culminado la etapa de

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

evaluacin: de 100 plantas y unidades productivas en la sierra sur, sierra

central y sierra norte se ha seleccionado a 30 con posibilidades de alcanzar
la excelencia productiva. Se est brindando asistencia personalizada en los
tres corredores mencionados. Asimismo, estn recibiendo transferencia
tecnolgica de expertos seniors de Holanda, Francia y Suiza, lo que
permitir que estas empresas optimicen sus procesos y dupliquen su
produccin actual. Tambin se estn dictando cursos prcticos y talleres
participativos en sierra sur y sierra central, proceso formativo que se
culminar en los prximos meses en la sierra norte.
Programa Per Berries
Sierra exportadora a apoyado la instalacin de una primera parcela
demostrativa de Arndano que cuenta con 10mil plantas; esta ubicada en la
Comunidad Campesina de Pichupampa, Distrito de Leoncio Prado,
Provincia de Huaura, Regin Lima.
Como parte el Programa de introduccin del arndano, el prximo ao ser
instalada otras 6 parcelas demostrativas en lugares escogidos de la sierra
para atraer la atencin de los empresarios andinos.
As mismo esta previsto un Benchmarking internacional, la seleccin final e
introduccin

de

variedades

de

alta

demanda

productividad,

la

identificacin de proveedores, la seleccin de zonas de produccin y

asociaciones de productores, el desarrollo de la oferta exportable

y la

articulacin con importadores.

Programa Municipio Productivo

Asesoramiento y asistencia tcnica para los gobiernos regionales y locales

que se decidan a ser gestores de su propio desarrollo, de modo que puedan
implementar iniciativas de apoyo a la competitividad productiva (fondos

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PROCOMPITE, Ley 29337) en coordinacin con el Ministerio de Economa y

Finanzas. La estrategia Municipios Productivos seala rumbos de
rentabilidad y mercado a los alcaldes, para que se ejecuten proyectos
productivos.
Programa de Exportacin de conocimientos Neoancestrales

A travs de este programa, Sierra Exportadora promueve el rescate de la

ancestral sabidura de nuestros pueblos andinos artesanos y la orienta hacia
la creacin de obras de arte y diseos de uso actual. El objetivo es que las
comunidades involucradas en estas tcnicas evolucionen hacia la creacin de
productos artsticos exportables.
Programa de desarrollo de marcas colectivas

La Marca registrada de uso colectivo permite distinguir bienes o servicios de

una asociacin y su uso est sujeto a un reglamento que permite
estandarizar caractersticas, calidad e incluso disear una estrategia comn,
especialmente en trminos de gestin y desarrollo de mercados.
Sierra Exportadora promueve la asociatividad de productores andinos con la
finalidad de orientarlos hacia la exportacin de sus productos. Esto permite
que puedan aprender a trabajar en forma conjunta, con metas y objetivos
comunes.

V.

PRODUCTOS
Queso Andino

El queso es un alimento slido elaborado a partir de la leche cuajada de

vaca, cabra, oveja, bfala, camella u otros mamferos. La leche es inducida a
cuajarse usando una combinacin de cuajo (o algn sustituto) y acidificacin.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

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Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando tambin un papel

importante en la definicin de la textura y el sabor de la mayora de los
quesos. Algunos tambin contienen mohos, tanto en la superficie exterior
como en el interior.
Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son
el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes
niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curacin, diferentes
tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamfero
cuya leche se use. Otros factores incluyen la dieta del ganado y la adicin de
agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado. Que la leche
est o no pasteurizada tambin puede afectar al sabor.
Bamb

Bambusoideae es el nombre de una subfamilia de plantas que pertenecen a

la familia de las gramneas o Poaceae, una de las familias botnicas ms
extensas e importantes para el hombre.
Su nombre comn es bamb.Los bambes pueden ser plantas pequeas de
menos de 1 m de largo y con los tallos (culmos) de medio centmetro de
dimetro, aunque tambin los hay gigantes: de unos 25 m de alto y 30 cm de
dimetro. Adems, aunque los verdaderos bambes siempre tienen sus
tallos leosos, esto no ocurre en algunas especies.
Palta

Adems de ser un excelente alimento, de los aguacates maduros se extrae

un aceite, similar al de oliva, que es muy utilizado en la industria
farmacutica y cosmtica.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

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El aguacate es un fruto que generalmente se emplea a modo de hortaliza o

verdura,

de

sabor

delicado

de

fcil

consumo,

rico

en

grasas

monoinsaturadas, antioxidantes y minerales; aliadas de nuestra salud.

Teniendo en cuenta dichas propiedades nutritivas, es muy recomendable
para todos los segmentos de la poblacin: nios, jvenes, adultos,
deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.
Por su aporte de antioxidantes y grasas de tipo monoinsaturado, se
recomienda su consumo especialmente, a quienes tienen mayor riesgo de
sufrir enfermedades cardiovasculares. Las grasas monoinsaturadas tienen
la propiedad de reducir las tasas de colesterol total en sangre, a expensas
del denominado "mal colesterol", el LDL-c, al tiempo que incrementan los
niveles de HDL-c, "el colesterol bueno", que en nuestro cuerpo se encarga de
transportar por la sangre el colesterol desde las clulas al hgado, evitando
que se acumule en las paredes de los vasos sanguneos.
Arndano

Vaccinium es un gnero de arbustos de la familia Ericaceae que incluye a

todas

las

especies

llamadasarndano,

como

el

arndano

azul

(Vacciniumcorymbosum). Este gnero contiene alrededor de 450 especies

cuyo hbitat es, principalmente, las regiones fras del hemisferio norte,
aunque tambin hay especies tropicales en regiones tan distantes como
Madagascar y Hawi.
Trucha arcoiris

Es una especie cultivada de manera intensiva en estanques y jaulas

flotantes en la margen de los ros y en lagunas de la sierra de nuestro pas.
La materia prima se produce bajo un control riguroso de alimentacin
balanceada y estandarizacin de parmetros de cultivo. Se tiene trucha en
diferentes presentaciones: conservas, filete deshuesado, entero eviscerado,
congelado, fresco-refrigerado, ahumado, etc.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

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Queso Paria

Un viernes 4 de Noviembre de 1532, llegaron al Per los espaoles, y se

asentaron en el Per. Como todo ser humano, siempre recuerdan la comida
de su niez o de su terruo, ellos aoraban el Queso y en especial el de
cabra. Este animal no lo encontraron en tierras sudamericanas, por lo tanto
empezaron a criar cabras, para que estas en su momento pudieran
otorgarles la su leche tan preciada. Cuando lleg el momento, las
herramientas para la extraccin del suero no las tenan y tuvieron que
improvisar empleando mantas donde ponan la leche cuajada y desde ambos
extremos empezaban a torcer (a manera de exprimir un mantel), y resultaba
que el suero empezaba a caer. Esta accin fue observada atentamente por
los indios y le denominaron PARI o PARAY, cuyo significado es hacer caer
agua o llover. De esta definicin nace el hoy reconocido queso sureo
QUESO PARI o QUESO PARIA.
SIERRA EXPORTADORA Y RIGHT BUSINESS DEFINEN PROYECTOS
PRODUCTIVOS PARA 9 COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA OROYA

Una semana despus de firmarse el convenio

entre Sierra Exportadora y la empresa Rigth
Business, los respectivos equipos de trabajo
definieron el plan de proyectos productivos
para las provincias de La Oroya y Yauli, con
presupuestos estimados para el ao 2013, los que ascienden a un milln 180
mil soles.
Estos proyectos, que en total suman nueve y se orientan a la produccin
final de fibra, carne y quesos, permitirn el incremento y mejora de la
productividad a nivel primario en las comunidades seleccionadas, pues stas
llevan laborando ya algunos aos pero sin asesora tcnica, infraestructura

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

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productiva ni articulacin a mercados fuera de los locales.

Adems,

permitirn la generacin de 5,300 jornales de trabajo.

En las reuniones sostenidas para definir proyectos, se identificaron y
priorizaron stos segn el potencial de la localidad y la demanda de los
mercados local y regional. As fue como se determin que en la provincia de
Yauli se realizarn proyectos de vacunos, ovinos y cuyes con la Comunidad
campesina de Chacapalpa; un proyecto de vacunos con la Comunidad de
Huashapampa y proyectos de ovinos y truchas con la Comunidad de la
Colpa.
En la provincia de La Oroya se ejecutarn proyectos de vacunos y truchas
con la Comunidad de Huari; ovinos y cuyes con la Comunidad de
Huaynacancha; ovinos, camlidos, forestacin con la Comunidad de San
Jernimo; vacunos, ovinos y lcteos con la Comunidad de Paccha; vacunos y
lcteos con la Comunidad de Huaypacha y vacunos y ovinos con la
Comunidad de Santa Rosa de Saco.
En todos los casos el objetivo es desarrollar productos de calidad y su
respectiva oferta. En tanto se trata de productividad a nivel primaria, se
est priorizando la instalacin de 56 hectreas de pastos cultivados, entre
alfalfa dormante y alfalfa forrajera, y de avena Mantaro, cultivos que ya
tienen un avance de 32 hectreas instaladas.
Tambin se formul el primer presupuesto por negocios, estimndose que se
destinarn 610 mil soles para desarrollar los proyectos orientados a la
produccin de leche,

175 mil soles para los que desarrollen el producto

fibras de camlidos sudamericanos, 135 mil soles para proyectos que

desarrollen carne de cordero, 205 mil soles para proyectos truchcolas y 60
mil soles para proyectos textileros.
Con ello, Right Business adelantara el 83% del presupuesto total destinado
en el 2013 para los proyectos productivos que se ejecuten bajo el marco del
Convenio con Sierra Exportadora.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

15

El equipo de Sierra Exportadora est conformado por un especialista en

ganadera, uno en ovinos, dos en vacunos, uno en truchas, uno en textiles y
un experto en planes de negocios. Est liderado por el ingeniero zootecnista
Renn Alfaro, responsable del Programa Fibra Camlidos Sudamericanos y
la base de operaciones es el Centro de Promocin Econmica Sierra
Exportadora Junn, al mando de la ingeniera Raquel Sedano.
La contraparte de Right Business est conformada por Renzo Chio,
apoderado de Right Business y por los ejecutivos de la empresa Rosa
Bennel, jefa de relaciones comunitarias y Carlos ChavezVicetti, responsable
de proyectos productivos.
El prximo paso es la aprobacin de presupuestos por la oficina de
Relaciones Comunitarias de Right Business, para luego presentarlos y
sustentarlos ante las comunidades campesinas.
Sierra Exportadora gestionar tambin que los alcaldes de los centros
poblados menores y cuatro alcaldes distritales (de La Oroya, Santa Rosa,
Paccha

Chacapalpa)

se

sumen

los

proyectos

priorizados.

Al inicio de la segunda semana de diciembre se realizar el mismo trabajo

en Cobriza (Ayacucho y Huancavelica).
CINCO

MANCOMUNIDADES

MUNICIPALES

NORTEAS

PIDEN

APOYO A SIERRA EXPORTADORA PARA DESARROLLAR PROYECTOS

PRODUCTIVOS

Las mancomunidades municipales del Valle

de la Leche(Lambayeque) Frente Norte
Lucn

(Cajamarca),

Mancomunidad

Celendn(Cajamarca),Simn

de

Rodriguez

(Piura) y la Mancomunidad Los Andes (La Libertad), respaldaron el

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

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modelo de gestin del desarrollo econmico local Municipio Productivo que

Sierra Exportadora aplica para promover la generacin y mejoramiento de
la oferta productiva andina y solicitaron su apoyo para realizar
emprendimientos en sus territorios.
CON PRIMERA PLANTA PROCESADORA DE TRUCHAS JUNN
ELEVAR

SU

PRODUCCIN

TRUCHERA

8,000

TONELADAS

ANUALES

Fue inaugurada en Concepcin la primera

planta procesadora de truchas de la Regin
Junn gracias a la inversin de medio milln de
soles del Consorcio Acucola Junn, asociacin
promovida por Sierra Exportadora e integrada
por cinco pequeas empresas de la regin.
SIERRA EXPORTADORA PRESENTA PROGRAMA INNOVANDES Y
CONCURSO EMPRENDEANDES EN FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y
TECNOLOGA

Sierra Exportadora est en la XXII Feria

Escolar Nacional de Ciencia y Tecnologa
FENCYT 2012 que se viene realizando desde el
sbado 24 de noviembre en el Parque de la
Exposicin, en la que se presentan carteras y
licor elaborados de piel de pota, macetas de
llantas en desuso, filtro de agua hecho de
carbn a base de cscara de coco que son algunos de los proyectos a nivel
escolar.

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

17

SIERRA EXPORTADORA PRESENTAR PRODUCTOS ANDINOS EN

EXPO ALIMENTARIA 2012
Diez organizaciones se presentarn junto a Sierra Exportadora.
Sierra Exportadora inform que, junto a diez organizaciones empresariales,
presentar una variada muestra de productos andinos con valor
agregado en al feria internacionalExpoalimentaria 2012.
"Los productos de la sierra pueden conquistar los paladares ms
exigentes. Nuestros productos cumplen los rigurosos requisitos de los
mercados internacionales y adems hemos entrenado a los productores de
modo tal que estn listos para integrar la oferta exportable andina", seal
el presidente de la organizacin, Alfonso Velsquez.
Los productores han recibido jornadas de capacitacin del equipo de Sierra
Exportadora sobre exportacin, marketing,

presentacin

de sus

productos e incluso clculo de precios internacionales.

Las diez organizaciones que se presentarn son: La Campera, Tierra Azul,
Rainforest, Proassa, Asociacin de Productores Ecolgicos, Grupo Exal,
Corporacin Agropecuaria Yanachaga, Placme, el Comit de Productores
Agropecuarios Ecolgicos Vida Natural y la Cooperativa Machu Picchu de
Andahuaylas.
Esta feria, que se inaugurar maana mircoles, mostrar alimentos,
bebidas, maquinaria, equipos insumos, envases, embalajes, servicios,
restaurantes y gastronoma.
PROGRAMA PERUANO SIERRA EXPORTADORA IMPULSA CREACIN
DE MARCA CAF NEOANCENTRAL
Una vez que se establezcan los parmetros
bajo los cuales se desarrollar el producto,
se otorgar licencias para las empresas
que quieran trabajar bajo este esquema y

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

18

ser como una franquicia. Funcionara en Huancayo pero tambin podrn

instalar en otras ciudades como Lima y Arequipa
A partir de octubre ocho pequeos empresarios lanzarn el primer Caf
Neoancestral, que tendr como sede a Huancayo (Junn), y que es una
marca impulsada por el programa Sierra Exportadora, segn inform este
mircoles su presidente, Alfonso Velsquez.
Explic que se trata de una nueva marca colectiva que fue presentada en la
feria Per Gift Show, durante el desarrollo de Per Moda, y que involucra a
artistas y empresarios que estn vinculados a la alimentacin directa o
indirectamente.
El primero funcionar en Huancayo pero tambin podrn instalarse en otras
ciudades como Lima o Arequipa, y los participantes debern utilizar en la
elaboracin de sus productos tcnicas ancestrales, manifest.
Hemos fomentado esta marca para que ellos se junten y formen un
producto comercial con productos modernos y utilitarios, declar.
Agreg que entre los participantes del primer Caf Neoancestral figura
maderas Don Bosco, as como empresarios que utilizan tcnicas ancestrales
para la elaboracin de productos como vajilla e instrumentos de coccin.
Para la apertura de otras unidades de Caf Neoancestral se est elaborando
un manual que contenga los parmetros y caractersticas que debern tener
estas unidades de negocio, as como el monto de inversin aproximado.
El neoancestralismo tiene cinco lneas, entre ellas el tallado en piedra,
textiles, madera, joyera y pieles, y de sta se crean productos como el Caf
Neoancestral, indic.
Agreg que una vez que se establezcan claramente los parmetros bajo los
cuales se desarrollarn los Caf Neoancestral, Sierra Exportadora otorgar

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

19

licencias para las empresas que quieran trabajar bajo este esquema y ser
como una franquicia.
Actualmente esa institucin promueve marcas colectivas para la trucha
(AndeanTrout) y del queso andino (Terrandina).
La marca colectiva de la trucha AndeanTrout, que involucra a cinco
medianas empresas que operan en diversas regiones de la sierra, tiene
previsto iniciar exportaciones en octubre por un monto de US$3,5 millones.
Las empresas involucradas en la marca colectiva AndeanTrout son Pea
(Cajamarca y La Libertad), Truchas de Len Bernuy (Pasco), Consorcio
Acucola (Junn), Arapa (Puno) y Comercializadora La Campera (Lima, Supe
y Junn).

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

20

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

21

SIERRA EXPORTADORA - REGION JUNIN

El Programa Sierra Exportadora tiene planeado ejecutar 18 primeros
proyectos productivos en la Regin Junn con el objetivo de incentivar la
exportacin de productos como la alcachofa y la trucha durante los prximos
meses.
As

inform

ayer

el

presidente

ejecutivo

del

Programa,

Gastn

BenzaPflucker, quien indic que estos proyectos se ejecutarn una vez que
se instale el Comit Ejecutivo Descentralizado de Sierra Exportadora, el
primero que se establecer en el pas.
El 26 de Enero se instalo el comit a cargo de los 18 proyectos que se
ejecutara

en

la

Regin

Junn

Precis que el Comit Ejecutivo Descentralizado, instancia de dilogo

coordinacin y ejecucin interinstitucional, y cuyo objetivo es potenciar el
esfuerzo del Estado en materia productiva, estar integrado por su persona,
el presidente regional, Vladimiro Huaroc Portocarrero, y los alcaldes de las
provincias de Concepcin, Tarma y Jauja, Oscar Berros Fuentes, Luis
Morales Nieva y Alejandro Barrera Arias, respectivamente.
Tambin, dijo, lo integrarn el gerente general de la Sociedad Agrcola de
Inters Social Tpac Amaru, Pedro Arteaga Egovil, el presidente de la
Cmara de Comercio de Huancayo, Luis Alberto Torres Garay, y el
presidente de la Sociedad Nacional de Industrias Sede Junn, Manuel
Torres Peinado.
MS DATOS
El Comit formular y ejecutar planes de infraestructura productiva, y
potenciar el impacto social de Sierra Exportadora desarrollando, en
coordinacin con los sectores pblicos y privados, proyectos productivos con
potencial exportador

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

22

SIERRA EXPORTADORA FIJA META DE EXPORTACIN DE US$ 150

MILLONES

EN

QUESO

MADURADO

En los prximos cinco aos los productores queseros de Per habrn

conquistado por lo menos el uno por ciento del mercado mundial de quesos,
segmento que representa 150 millones de dlares, afirm el presidente
ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez.

Lanzamiento de Programa Nacional de Quesos Madurados de Sierra

Exportadora, en Concepcin (Junn).

Durante el lanzamiento del Programa Nacional de Quesos Madurados de

Sierra Exportadora, en la vspera (martes) en Concepcin (Junn), dijo que
al menos 50 empresas peruanas queseras tendrn capacidad de exportacin
en este mediano plazo.
Estas son las metas de Sierra Exportadora que est realizando un agresivo
programa de capacitacin de productores y acompaamiento de empresas en
toda la sierra, detall.
Precis que la primera misin prospectiva de exportacin, organizada por
Sierra Exportadora, partir a los estados de Acre y Rondonia (Brasil) que se
dio en el mes de agosto

FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL IX SEMESTRE

23

El mencionado lanzamiento se realiz en el marco del Festival Macro

Regional de Quesos que convoc a 20 asociaciones de productores queseros,
ocho empresas de quesos madurados, dos escuelas de gastronoma e
instituciones como Critas y la Universidad Peruana Los Andes de cuatro
regiones (Junn, Cerro de Pasco, Huancavelica y Ayacucho).
Por su parte, el alcalde de Concepcin, Jess Chipana, anunci que su
provincia

ingresar

al

programa

Municipio

Productivo

de

Sierra

Exportadora, gestionando fondos para desarrollar proyectos.

Uno de estos proyectos se realizar conjuntamente con Sierra Exportadora,
el cual consiste en el apoyo a nueve asociaciones de productores queseros de
Comas, cuenca lechera ubicada en las alturas de Concepcin.
Estos ganaderos, que actualmente producen 15,000 litros de leche, recibirn
apoyo y asesora para trabajar como un consorcio, agruparse como marca
colectiva, tener cdigo de barras y producir quesos madurados.
Este diagnstico se realiza para que las empresas seleccionadas ingresen a
una segunda etapa del programa, en la que recibirn asistencia
personalizada en sus respectivas plantas.
Este proceso marcha en paralelo a la capacitacin de productores. El curso
Gestin de Negocios Rurales: Quesos Madurados se inici el fin de semana
en Junn y en las dos jornadas se ha capacitado a 100 maestros tcnicos
queseros.
De esta manera, Sierra Exportadora oficializ el ingreso de los productores
de la cadena lctea de la sierra central a su Programa Nacional de Quesos
Madurados.

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AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C.

I.

DATOS GENERALES
RUC: 20486209063
Razn Social: Agroindustrias del Mantaro S.A.C.
Nombre Comercial: AGROMANTARO
Tipo Empresa: Sociedad Annima Cerrada
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 08 / Julio / 2004
Actividad Comercial: Elab. Frutas, Leg. y Hortalizas.
CIIU: 15130
Direccin Legal: Prolong del Jiron Mantaro Nro. 196 (a 3 Cdras de
la Planta Lechera)
Distrito / Ciudad: Concepcion
Provincia: Concepcion
Departamento: Junin
Telefonos:
o

581904

Perfil de Agroindustrias del Mantaro S.A.C.:

o

Empadronada en el Registro Nacional de Proveedores

Representantes Legales de Agroindustrias del Mantaro S.A.C.

Gerente General: FernandiniFrias Augusto Cesar

Sierra exportadora cumple con las caractersticas mencionadas. Es
TPF

innovador como alternativa de lucha contra la pobreza, y

la

intervencin del PRA (Proyecto de reduccin y alivio de la Pobreza) en la

relacin comprador-productor se realiza desde la perspectiva de
producir lo que se vende y no de vender lo que se produce.

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En un pas con serias limitaciones de recursos y una incidencia de pobreza

cercana a la mitad de su poblacin, es imperativo destinar el dinero a la
realizacin de los proyectos con mayor retorno social, por ello es necesario
contar con estudios que permitan cuantificar el impacto de los distintos
proyectos

programas

sociales. Adicionalmente, como sostiene Baker

(2000), la realizacin de una evaluacin de impacto se justifica debido a que es

ms factible movilizar el esfuerzo y los recursos adicionales necesarios para
realizar la evaluacin del impacto cuando:
El proyecto es innovador, se puede repetir, supone importantes
asignaciones de recursos y comprende intervenciones bien definidas. Baker
(2000: 17)

La presente investigacin estar dedicada a la evaluacin del impacto del

Proyecto SIERRA EXPORTADORA sobre el bienestar de los agricultores
en el mbito de la produccin de alcachofa en el AGROMANTARO, Valle del
Mantaro, Distrito de Concepcin, departamento de
Junn.
JALAPEOS PERUANOS SE DESTINAN A EEUU PARA SNACKS
La firma con planta en Concepcin
produce estos ajes de exportacin
durante los doce meses del ao

CONCEPCIN: La planta de procesamiento de la empresa Agro Mantaro

se sita en pleno corazn de Per, a medio camino entre selva y costa (120
Km y 300 Km respectivamente) y aunque recin ahora se pueda hablar de la
consolidacin del mercado para sus productos, la visin de esta pequea

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firma es la de convertirse en lderes de calidad en fondos y corazones de

alcachofa y jalapeos para snacks.
Nuestro equipo de Agraria.pe recorri los fundos e instalaciones de la mano
de su gerente general, Augusto Fernandini, quien nos mostr toda la cadena
productiva de estos alimentos y el procesamiento que se lleva a cabo dentro
de su planta, nica de estas caractersticas en la sierra.
Los jalapeos se cultivan en la selva, se acercan a los cultivos tropicales,
gracias a nuestro enclave estratgico podemos proveernos de varias zonas
del pas y abastecernos todo el ao, indic.
Para sus fondos y corazones de alcachofa el principal mercado es Francia,
muy apreciados, segn el gerente de Agro Mantaro, por la calidad de la
variedad criolla peruana y por las aplicaciones gourmet de la hortaliza.
Para la alcachofa hemos realizado el mismo sistema que con los jalapeos y
gracias a nuestras condiciones climatolgicas podemos proveer a nuestro
cliente durante todo el ao (a excepcin de junio). Nuestra principal meta es
alcanzar una productividad de unas 22 TM / Ha y ampliar nuestra zona de
cultivo, asever Fernandini.
Segn datos de la consultora Inform@ccin, los envos de alcachofa en
conserva durante el periodo enero-septiembre de 2010 alcanzaron las 10,3
mil TM, siendo Agroindustrias del Mantaro S.A.C. la sptima exportadora
de la hortaliza con 312,6 TM (3% del total)
READAPTACIN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS EN SIERRA
El rea de abastecimiento de Agro Mantaro la constituyen unas 500 Has
pertenecientes a varios grupos de agricultores, 22 de ellos reunidos en la

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cooperativa Valle Hermoso, que fueron galardonados recientemente por el

programa Agro emprende del MINAG con un monto de unos S/. 245 mil.
Fernandini relat lo complicado que fue en sus comienzos (hace ya unos 5
aos) cambiar la mentalidad tradicional del agricultor de sierra para crear
asociatividad y acercarlos a una cadena productiva comn en alcachofa.
Muchos de ellos desconfiaban de una empresa que viniera a quitarles sus
tierras, adems siempre existi la costumbre de no ensear al vecino las
tcnicas que iban aprendiendo. Los mayoristas, que buscaban el recelo entre
ellos, tampoco ayudaron. Por suerte todo esto ha ido cambiando, dijo.
La sierra contrariamente a la costa, no dispone de grandes extensiones de
terreno, por lo que la readaptacin a la forma operativa de la zona fue la
solucin para la firma del Valle del Mantaro.
Hay que integrar a los pequeos agricultores, capacitarlos, hacerles
entender que su unin les favorece con programas como el de Critas Per o
el fondo talo-Peruano, as logramos una labor social e incrementamos su
nivel de vida, concluy Fernandini.
Datos:
- Las principales empresas exportadoras de alcachofa en conserva son
Danper Trujillo S.A.C. con envos por un valor de US$11,4 millones y un
volumen de 4,6 mil TM; Sociedad Agrcola Vir S.A. con US$ 11,1 millones y
4, 4 mil TM; y Danper Arequipa con un monto de US$ 5,9 millones y 2,2 mil
TM.
- Los principales destinos de nuestra alcachofa son EEUU, por un valor de
US$ 22,6 millones (61,6% del total) Espaa, con US$ 6,7 millones (18,4%) y
Francia, con US$ 4,1 millones (11,2%).

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ANALISIS
La sierra necesita un ejecutor fuerte que resuelva la carencia de
infraestructuras como carreteras, puentes o sistemas de riego, fueron las
primeras declaraciones del gerente general del Consorcio Peruano del Agro
(COPERAGRO) MSc ngel Manero Campos, (Director de Desarrollo de
Mercado del Proyecto Sierra Exportadora - PSE).
Si bien el PSE gener segn sus propias cifras- S/. 87 millones en
exportaciones durante 4 aos, para el MSc Manero Campos, el pecado
capital de Sierra Exportadora fue nacer con facultades para brindar
servicios y capacitaciones en la produccin agrcola de la sierra, cuando lo
que se necesita es un ejecutor con un presupuesto alto para el desarrollo de
infraestructura productiva.
Es cierto que se necesitaba un presupuesto alto, pero el Sr. BenzaPflucker
no lo pidi o no hizo lo posible por obtenerlo. Al contrario, Benza deca que
no se necesitaba mucha plata al inicio, indic Manero.
Por su parte, el presidente de Inform@ccin, Fernando Cillniz, seal que
el PSE estuvo mal orientado desde su creacin al pretender convertir a la
sierra en una zona frutcola y hortcola como la costa. Siempre me pareci
irresponsable la actitud del Sr. Benza por generar tantas expectativas, y al
final fracas. Sierra Exportadora perdi su razn de ser, sentenci.
Segn Fernando Cillniz, la carencia ms evidente de la sierra es la
infraestructura vial (carreteras) y mientras no se resuelva este aspecto, la
inversin privada ser muy limitada en las zonas altoandinas.

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La visin empresarial en la sierra

La Sierra no necesita grandes proyectos, sino numerosos pequeos
proyectos, pero se debe estar cerca de la realidad de Sierra. Se necesita una
Sierra Exportadora que sea un articulador junto con los gobiernos regionales
y locales, agregngel Manero (COPERAGRO).
Asimismo, Manero Campos insisti en la necesidad de una infraestructura
productiva (mini reservorios, agua, caminos rurales, puentes, electrificacin,
comunicaciones) en la sierra para atraer a la empresa privada, trabajo que
les compete a los Gobiernos de turno. Por eso las exoneraciones tributarias
en las zonas altoandinas no atrajo a la empresa privada, porque no
encuentran rentabilidad.
Finalmente, Fernando Cillniz consider al programa Sierra Productiva que es ajeno a Sierra Exportadora y que cuenta con inversin privada y est
dirigida por el Sr. Carlos Paredes- como un programa de gran visin, que
desarrolla tecnologas sencillas como las de riego por aspersin. Est mejor
enfocado, y debera contar con un mayor presupuesto, concluy.
Dato importante
Cuando se cre el PSE tena como metas: incorporar 150 mil Has de la
sierra a la agroexportacin, incrementar en 10% la productividad de 2.7
millones de Has, reincorporar a la produccin 800 mil Has actualmente en
descanso o no trabajadas, y crear 300 mil puestos de trabajo; y en suma,
generar US$ 1 mil millones en exportaciones.

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CONCLUSIONES
El proyecto "Sierra Exportadora" liderado por el Gobierno Peruano en
la celebracin por el Da Internacional de las Montaas en el Per. Es
un es un proyecto social productivo para atacar la pobreza en el Per.
La meta es reconvertir 150,000 hectreas a la exportacin de
productos

incrementar

en

10%

la

productividad

de

2,700,000 hectreas. Se espera exportar 19 productos en el corto plazo

(2006-2011) y 5 en el mediano plazo (2006-2016)

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ANEXOS

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