DESCRIBA Y COMENTE UNA ESTRATEGIA EMPRESARIAL QUE SE

HAYA EFECTUADO DESDE JUNIO DE 2014 HASTA LA ACTUALIDAD EN

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NOTAS DE PRENSA
MERCADONA ABRE SU PRIMER SUPERMERCADO EN VITORIAGASTEIZ

Este nuevo establecimiento, el primero de Mercadona en Euskadi, ha supuesto una

inversin de 2,9 millones de euros y cuenta con una plantilla de 40 trabajadores
con empleo estable y de calidad.

En su construccin han participado una media de 30 proveedores, que han dado

empleo a ms de 160 personas durante la fase de obra.
VITORIA-GASTEIZ, 8 DE OCTUBRE DE 2014
Mercadona abre hoy su primer establecimiento en Vitoria-Gasteiz (Araba/lava),
concretamente en la calle Alto de Armentia. La inversin realizada en este
supermercado ha sido de 2,9 millones de euros y cuenta con una plantilla de 40
trabajadores con empleo estable y de calidad.
El centro, el primero que la compaa abre en Euskadi, cuenta con una superficie de sala
de ventas de 1.500 metros cuadrados, donde se ubican todas las secciones habituales de
Mercadona como las de carnicera, charcutera, perfumera, alimentacin envasada,
bebidas y droguera. Destacan tambin las renovadas secciones de productos frescos
como la de pescadera con pescado directo de lonja, la de horno a granel, y la seccin de
fruta y verdura, que apuesta por la venta de productos frescos de proximidad.
Asimismo, el establecimiento dispone de zonas de descanso y vestuarios para los
trabajadores, as como de una sala destinada a la formacin continua de la plantilla. En
la construccin y puesta en marcha de esta tienda han participado una media de 30
proveedores, que han dado empleo a ms de 160 personas durante la fase de obra.
El horario de apertura del supermercado es de lunes a sbado, de 9:15 a 21:15, y
dispone de un aparcamiento con alrededor de 260 plazas para facilitar el acto de compra
a todos los clientes que se desplacen en vehculo privado. Adems, Mercadona ha
habilitado su servicio a domicilio y la compra online a travs de la pgina
web www.mercadona.es.
Otro aspecto destacado de la tienda es su carcter ecoeficiente, ya que incorpora un
conjunto de medidas (como recuperadores de calor, iluminacin ms eficiente,
temporizadores y puertas automticas) que reducen hasta un 20% el consumo
energtico.
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Mercadona en Euskadi
Con la puesta en marcha de este supermercado, Mercadona mantiene su apuesta
decidida por Euskadi, donde inaugurar otras dos nuevas tiendas antes de que finalice el
ao (ambas en Vitoria-Gasteiz). Durante los prximos seis aos, Mercadona se ha
comprometido a generar valor en Euskadi con la apertura de 25 tiendas en ese periodo,
la creacin de 1.000 empleos estables, una inversin superior a los 50 millones de euros
y unas compras anuales a proveedores agroalimentarios y de servicios de Euskadi por
valor de 150 millones de euros
Siempre Precios Bajos
Con esta nueva apertura, los clientes de Mercadona se beneficiarn de su poltica
comercial S.P.B. (Siempre Precios Bajos), que la compaa utiliza de forma exclusiva y
que consiste en garantizar el menor precio unitario de los productos, con la mejor
calidad, de forma permanente. Gracias a ello, Mercadona puede ofrecer a sus clientes
ms calidad por menos precio, compromiso que, en tiempos como los actuales, es ms
importante que nunca para las economas familiares.

POLTICA ESTRATGICA DE MERCADONA

Decir que Valencia, fue la cuna de la cadena de supermercados Mercadona y su

expansin fue gradual a lo largo del litoral mediterrneo, desde Girona hasta Huelva, en
todas las provincias espaolas salvo en el Pas Vasco, donde tenan dificultades para
conseguir licencias de apertura.
En la actualidad se ha producido un cambio, Mercadona en Octubre de 2014 abre su
primer establecimiento en Vitoria/Gasteiz (inversin comercial de 2,9 millones de
euros) y, durante los prximos seis aos se ha comprometido a la apertura de 25 tiendas
en Euskadi en ese periodo (aproximadamente inversin de ms 50 millones de euros).

MODELO DE LA CALIDAD TOTAL

El modelo de gestin de Mercadona est basado en la Calidad Total. Por medio de este
mtodo, Mercadona satisface con la misma intensidad a los cinco componentes de la
empresa: El Cliente, que internamente es conocido con el apelativo de "El Jefe", El
Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital.
1. El Cliente es el jefe
Mercadona parte de una premisa universal: para poder estar satisfecho, primero hay
que satisfacer a los dems. Para ello, orienta todo su modelo de negocio hacia la
satisfaccin completa de sus clientes, sus verdaderos jefes. stos se sitan en la
cspide de la pirmide organizativa de la empresa, dando lugar a una pirmide
invertida, donde la funcin del lder y del resto de la organizacin es servir al cliente.
Para ello, la filosofa de Mercadona se centra en incrementar el valor para el cliente,
algo que se consigue no slo mediante una poltica de precios bajos en la que se
eliminan las ofertas, promociones y descuentos temporales, tambin se logra
manteniendo un dilogo constante con l a travs de reuniones con vecinos de los
barrios donde su ubican los supermercados, cursos monogrficos sobre lneas de
producto de las marcas propias de Mercadona, jornadas de puertas abiertas, pruebas
ciegas, etc. La empresa privilegia las inversiones en este tipo de iniciativas sobre las
grandes campaas publicitarias.
En cuanto a la calidad, Mercadona se esfuerza por aumentar la calidad nutricional de
sus ms de nueve mil referencias. Entendiendo por calidad tambin la comodidad, la
rapidez, integridad del servicio y variedad de productos, que no consiste en disponer de
muchas marcas, sino en cubrir todas las necesidades de alimentacin, higiene, limpieza,
as como comida para animales domsticos. Adems, la empresa pretende convertirse
en prescriptor, eligiendo y recomendando productos por su calidad y bajo precio en
los que garantiza los principios de vida y denominacin, origen y fecha de envasado,
entre otros. Para lograrlo ha creado un sistema de relacin con los proveedores que
suministran productos portadores de las marcas propias de Mercadona. Esto logra

reducir las inseguridades del cliente, fidelizar la compra de productos recomendados y

generar confianza.

Por otro lado, la compaa ha diseado en su local de Vitoria/Gasteiz, la divisin del

supermercado dividido por ambientes, ofreciendo instalaciones amplias y modernas.
Adems de ofrecer todos los servicios para comprar con total comodidad y minimizar el
tiempo de compra del cliente (donde ha habilitado un servicio a domicilio y la compra
online). Tambin dispone de un aparcamiento con alrededor de 260 plazas para facilitar
el acto de compra a todos los clientes que se desplacen en vehculo privado

2. El compromiso con los Trabajadores

Otro de los pilares para Mercadona son los trabajadores, que se seleccionan
persiguiendo que se ajusten a un entorno de calidad, por lo que se les exige una
cualificacin mnima de graduado escolar y se les realiza exmenes de conocimientos
culturales, pruebas psicotcnicas, entrevistas y dinmicas de grupo. Antes de empezar a
trabajar, reciben un curso durante nueve semanas del modelo de gestin de calidad total,
donde se les inculca la cultura de Mercadona. La formacin continua durante toda su
vida laboral con la empresa y est orientada al desarrollo de sus capacidades y se
complementa con una poltica de promocin interna que facilita la identificacin con
Mercadona.
Tanto la compensacin salarial, muy por encima de la media del sector, el diseo de
puestos y la poltica de conciliacin entre la vida laboral y familiar estn insertadas
dentro de una poltica integral de recursos humanos y en el marco del modelo de gestin
de calidad total. No abren los domingos (en Vitoria/Gasteiz horario de Lunes a Sbados
de 9:15h a 21:15h).
Con ello, Mercadona han logrado reducir sensiblemente las cifras de absentismo y
rotacin de empleados, muy elevadas dentro del sector, as como elevar notablemente
los niveles de productividad de los trabajadores.
En Mercadona cada empleado conoce con media hora de antelacin la funcin que
diariamente tiene que desempear en el establecimiento y que sta est diseada
basndose en variables, como nmero de clientes, necesidades de reposicin y personal
disponible en la tienda. Los trabajadores tambin saben sus horarios con un mes de
antelacin, permitindoles organizar mejor su vida fuera del trabajo.

Por otro lado, es un sector donde predominan los contratos laborales de carcter estable;
en Mercadona de Vitoria/Gasteiz, han contratado a 40 trabajadores en plantilla con
empleo estable y de calidad. Tambin, durante su construccin han participado una
media de 30 proveedores, que han dado empleo a ms de 160 personas durante la fase
de obra.
Adems, la empresa cuenta con la poltica de acercamiento de trabajadores al
supermercado ms prximo a su domicilio, el abono del 100% del sueldo en caso de
incapacidad, el sostenimiento de la familia en caso de fallecimiento del empleado, etc.

3. La cooperacin con los Proveedores

Al ser sus productos los que deben conseguir la mxima satisfaccin de los clientes,
Mercadona ha establecido una vinculacin con los proveedores basada en la confianza,
la cooperacin, la colaboracin mutua y la estabilidad. El punto de partida ha sido la
adopcin de un modelo de gestin y despliegue de procesos con el que Mercadona
estudia y analiza los productos desde que salen del proveedor hasta que llegan al cliente
con el objetivo de tratar de evitar ineficiencias, intentando extender la cooperacin a
toda la cadena de valor y alcanzando incluso a los proveedores cero, que se encuentran
detrs de los proveedores de Mercadona.

4. Orientacin tica hacia la Sociedad

Mercadona participa implantando multitud de iniciativas que pretenden contribuir al
avance social en diversos aspectos: educacin e investigacin, mejora y cuidado del
medioambiente, desarrollo de programas de ayuda a colectivos con problemas de salud
y desfavorecidos, revitalizacin del comercio en zonas urbanas, participacin en
asociaciones sectoriales de distribucin comercial y creacin de riqueza y puestos de
trabajo en el sector agroalimentario espaol.
En el supermercado de Vitoria/Gasteiz, el aspecto destacado medioambiental, es su
carcter ecoeficiente, ya que incorpora un conjunto de medidas (como recuperadores de
calor, iluminacin ms eficiente, temporizadores y puertas automticas) que reducen
hasta un 20% el consumo energtico.

5. Creacin de valor del Capital

Mercadona, una empresa familiar no cotizada en bolsa, contribuye a satisfacer al quinto
elemento de su modelo, el capital. Se debe buscar la satisfaccin del capital de los
inversores que aportan recursos econmicos, motivo por el que se orienta hacia la
maximizacin de resultados como forma de satisfacer los deseos y necesidades de sus
accionistas. Mercadona trata de que stos obtengan ventajas como rentabilidad,
estabilidad, seguridad y disminucin mxima del riesgo de su inversin.

INNOVACIN
Para Mercadona la innovacin es fuente de productividad y eficiencia y, por tanto,
recorre transversalmente la empresa. Ello la convierte en un elemento diferenciador
cuyos avances slo se aplican si aaden valor a los cinco componentes de la empresa.
Desde este prisma, la compaa apuesta por la I+D ms Innovacin e Inversin, como
motor de crecimiento y como una herramienta que le permite ofrecer las mejores
soluciones. Para ello, diferencia cuatro tipos de innovacin: de producto, de procesos,
de concepto y tecnolgica. Todos estos tipos de innovacin estn gestionados bajo los
parmetros de la calidad total y para su desarrollo, Mercadona cuenta con la
informacin directa que le facilitan sus Clientes y con el respaldo de sus
interproveedores, en cuyos departamentos de calidad trabajan numerosos tcnicos
expertos en la materia.
Innovacin del Producto
Disponer de un surtido eficiente implica apostar por la innovacin e invertir
constantemente en el desarrollo de los productos. En Mercadona, ese desarrollo est
directamente relacionado con la satisfaccin al Cliente o, lo que es lo mismo, con que la
calidad y servicio que ofrecen respondan adecuadamente a las necesidades de sus
clientes.
En Mercadona, la innovacin no es entendida exclusivamente como la incorporacin de
nuevos productos a su surtido. Al medirse en funcin del valor que sta aade, para la
compaa innovacin es todo aquello que responde a las necesidades de sus clientes y
que les aporta soluciones, lo que implica iniciativas selectivas, precios competitivos,
mejora constante de la calidad y creatividad en la comercializacin.
Innovacin de Procesos
Una de las palancas que permite a Mercadona aportar valor en su surtido es la
innovacin de los procesos, lo que se concreta en una apuesta por la optimizacin de los
recursos y la reduccin de costes donde se ha realizado un importante esfuerzo, a travs
de diferentes mejoras en los paletizados o en los envases, con nuevos formatos y
embalajes o gramajes menores.
A lo largo de este ao, los procesos tambin se han visto reforzados por otras iniciativas
innovadoras en materia logstica, como el acercamiento de las fbricas a los bloques
logsticos, estrategia que, dados sus favorables resultados, se ha replicado tambin en el
caso de algunas granjas.
Innovacin tecnolgica
La tercera pauta de la innovacin de Mercadona, pero no por ello menos importante, es
la inversin en nuevas tecnologas. Consciente de que esta palanca es fundamental en el
desarrollo de la compaa, se han realizado importantes avances tecnolgicos, como lo
han sido, por ejemplo, en la actualizacin del hardware y software en el nuevo almacn
de Vitoria.
Mercadona ha destinado importantes recursos para la renovacin de los equipos
informticos de sus supermercados. Asimismo se ha estandarizado la implantacin del
escner biptico, que gracias a su mayor capacidad de lectura permite optimizar el pase
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del producto por la lnea de caja. Adicionalmente, en este perodo se ha iniciado la

renovacin de los dispositivos de lectura de tarjetas bancarias en las lneas de caja para
adaptarlos a los nuevos modelos que incorporan chip, lo que contribuye a mejorar la
seguridad de esta opcin de pago.
Innovacin de concepto
Para Mercadona, la innovacin de concepto aplicada a sus Clientes tiene que ver con la
incorporacin de todo aquello que aporte valor a su experiencia de compra.
Por ello, su exponente ms claro es la tienda por ambientes con el objetivo de ofrecer a
sus clientes supermercados con mayor amplitud, ambientes ms clidos y una
distribucin del surtido ms racional.
Esta iniciativa, en Victoria/Gasteiz consiste en una superficie de sala de ventas de 1.500
metros cuadrados, donde se ubican todas las secciones habituales de Mercadona como
las de carnicera, charcutera, perfumera, alimentacin envasada, bebidas y droguera.
Destacan tambin las renovadas secciones de productos frescos como la de pescadera
con pescado directo de lonja, la de horno a granel, y la seccin de fruta y verdura, que
apuesta por la venta de productos frescos de proximidad. Asimismo, el establecimiento
dispone de zonas de descanso y vestuarios para los trabajadores, as como de una sala
destinada a la formacin continua de la plantilla

Anlisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas, Oportunidades) de la

situacin estratgica de Mercadona.

FORTALEZAS
- Habilidades para la innovacin de productos.
- Buena imagen en los consumidores.
- Gran nmero de locales y prximos.
- Calidad total en todos sus productos.
- Fortaleza de la red de distribucin.
- No necesidad de publicidad.
- Reparto a domicilio.
- Siempre precios bajos.
DEBILIDADES
-Sometida a fuertes presiones competitivas.
-No hay un servicio especfico para grandes clientes.
-Poca variedad de marcas.

OPORTUNIDADES
-Posibilidad de nuevos clientes (Inmigracin).
-Posibilidad de dispensar productos en mercados principales.
-Posibilidad de diversificacin de productos.
AMENAZAS
- Menor nmero de productos que los centros comerciales e
hipermercados.
- Horario de servicio menor que los grandes centros comerciales.
- PYMES (trato ms personal con los clientes).
- Menor inversin en la cesta de la compra (crisis).